युलिया व्यासोत्स्काया कडून क्रेफिश सूप. क्रेफिश सूप रेसिपी

मासे सह क्रेफिश सूप क्रेफिशला उकळत्या पाण्यात ठेवा आणि शिजवा. तयार क्रेफिशचे पंजे कापून टाका. आतील बाजू काढून टाकल्यानंतर टरफले धुवा. ब्रेड दुधात भिजवा, पिळून घ्या. कॅटफिश फिलेट ब्लेंडरने बारीक करा, पिळून काढलेली ब्रेड घाला अंड्याचे पांढरे. मीठ, मिरपूड,...आपल्याला आवश्यक असेल: फिश ब्रॉथ - 2 एल, ऑइल फिश - 500 ग्रॅम, कॅटफिश फिलेट - 200 ग्रॅम, क्रेफिश - 6 पीसी., क्रस्टशिवाय पांढरा ब्रेड - 100 ग्रॅम, दूध - 1 ग्लास, अंड्याचे पांढरे - 2 पीसी., गाजर - 2 पीसी., कांदे - 2 पीसी., वनस्पती तेल- 4 टेस्पून. चमचे तमालपत्र- 1 तुकडा, हिरवा...

पासून सूप समुद्री क्रेफिश बटाटे सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा. गोड मिरचीमधून बिया काढून टाका आणि बारीक चिरून घ्या. लसूण चिरून घ्या. सेलेरी रूट आणि लीकचे तुकडे करा. टोमॅटो सोलून बिया काढून बारीक चिरून घ्या. सर्व तयारी...आपल्याला आवश्यक असेल: उकडलेले समुद्री क्रेफिश - 6 पीसी., टोमॅटो - 3 पीसी., बटाटे - 3 पीसी., लीक - 1 देठ, लसूण - 2 लवंगा, भोपळी मिरची- 1 पीसी., पीठ - 2 टेस्पून. चमचे सूर्यफूल तेल- 2 टेस्पून. चमचे, ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमचे, सेलेरी रूट - काही...

फिश सूप "समुद्र" मासे काढा, धुवा आणि भागांमध्ये कट करा. कांदा आणि लसूण बारीक चिरून घ्या, गाजरांवर आडवे काप करा, सेलेरी रूट स्वच्छ धुवा, अजमोदा (ओवा), कोथिंबीर आणि थाईम घेऊन पुष्पगुच्छ बांधून घ्या. भाजीपाला डब्यात ठेवा...आपल्याला लागेल: तमालपत्र - 2 पीसी., अजमोदा (ओवा), कोथिंबीर आणि थाईम, सेलेरी रूट - 1 पीसी., लिंबू - 1 पीसी., गाजर - 1-2 पीसी., लीक - 1 डोके, कांदा - 2 डोके, लसूण - 1 लवंग, क्रेफिश किंवा शिंपले - 1 किलो, मासे (कॉड, पर्च, मॅकरेल, पाईक, पाईक पर्च...

पाईक सूप मासे भागांमध्ये कापून घ्या, कोमल होईपर्यंत उकळवा, थंड करा आणि भूक वाढवणाऱ्या प्लेट्सवर ठेवा. उकडलेल्या क्रेफिशच्या शेपट्या, काकडी, चिरलेला हिरवा कांदा आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सजवा. पाईक उकळण्यापासून उरलेल्या रस्सामध्ये...आपल्याला आवश्यक असेल: पाईक फिलेट - 500 ग्रॅम, पर्च - 200 ग्रॅम, क्रेफिश - 3 पीसी., काकडी - 2 पीसी., हिरव्या कांदे - 6-8 पंख, किसलेले तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रूट - 4 टेस्पून. चमचे, कांदा - 1 डोके, गाजर - 1/2 पीसी., रस्सा - 1 लि, काळी मिरी, चवीनुसार मीठ, तमालपत्र

क्रेफिश सूप मांस आणि मुळांवर 1.5 लिटर पाणी घाला आणि मटनाचा रस्सा शिजवा. एक मांस धार लावणारा माध्यमातून मुळे सह लगदा पास. क्रेफिशवर उकळते पाणी घाला आणि बडीशेपसह 15 मिनिटे शिजवा. मान आणि पंजेपासून मांस वेगळे करा. क्रेफिशचे कवच वाळवा, त्यांना बारीक करा...आपल्याला आवश्यक असेल: गव्हाचे पीठ - 20 ग्रॅम, लोणी - 80 ग्रॅम, मुळे (गाजर, अजमोदा (ओवा), सेलेरी) - 150 ग्रॅम, क्रेफिश - 15 पीसी., हाडे असलेले मांस (गोमांस, वासराचे मांस) - 400 ग्रॅम, आंबट मलई - 250 ग्रॅम , तांदूळ - 100 ग्रॅम, बडीशेप, मीठ, लिंबू

इटालियन ख्रिसमस मॅरेथॉन प्रथम सुट्टीचे जेवण: झुप्पा डी पेसे आणि एलिसी अल्ला ग्रिग्लिया मँटिस क्रेफिश वॉटर चिकन फ्रेश हेरिंग (किंवा स्प्रॅट?) मँटिस क्रेफिश स्वच्छ करा. हे करण्यासाठी, त्यांचे डोके कापले जाते आणि शेलचा सुमारे 2-3 मिमी बाजूंनी कापला जातो. फिलेट माशांपासून वेगळे करा. सोललेली क्रेफिश आणि मासे वाहत्या पाण्याखाली धुवा. ताटात, शक्यतो सिरॅमिक, तळणे...तुम्हाला आवश्यक असेल: फिश सूपसाठी: मॅन्टिस क्रॅब्स 1 किलो (क्रस्टेशियन प्रकार), 300 ग्रॅम वॉटर चिकन (फिश व्हरायटी), 200 ग्रॅम पिकलेले टोमॅटो, 1 कांदा, 2 लसूण पाकळ्या, अजमोदाचे 2 कोंब, पेपरॉन्सिनो, ½ ग्लास कोरडे पांढरा वाइन, ऑलिव्ह तेल, मीठ, मिरपूड, ************...

क्रेफिश सूप ओव्हन 200°C ला प्रीहीट करा. कांदा सोलून घ्या. IN मोठे सॉसपॅनपाणी उकळवा, क्रेफिश कमी करा, कांदा, बडीशेप, मीठ आणि काही मिरपूड घाला. पुन्हा उकळी आणा आणि आणखी 15 मिनिटे आग लावा. सूचनांनुसार तांदूळ उकळवा...आपल्याला आवश्यक असेल: 20-30 क्रेफिश, 200 ग्रॅम तांदूळ, 1 मोठा कांदा, ताज्या बडीशेपचा एक मोठा घड, 50 मिली जड मलई, 1 टेस्पून. लोणीचा चमचा, 1/2 टेस्पून. चमचे मैदा, 5-6 काळी मिरी, 2-3 मोठ्या चिमूटभर भरड समुद्री मीठ

पोलिश मध्ये खोलोडनिक अंडी उकळवा, काही मिनिटे थंड पाण्यात ठेवा, नंतर त्यांची साल काढा आणि अर्धे कापून घ्या. मोठ्या सॉसपॅनमध्ये पाणी उकळवा, 2 टेस्पून घाला. चमचे मीठ, मसाले आणि कोरड्या बडीशेपचा एक घड. क्रेफिश उकळत्या समुद्रात ठेवा आणि 35-45 मिनिटे शिजवा, नंतर काळजीपूर्वक ...तुम्हाला लागेल: 6 लहान उकडलेले बीट्स, 30 क्रेफिश, 3 अंडी, 6 काकडी, कोरड्या बडीशेपचा एक घड, ताज्या बडीशेपचा एक घड, हिरव्या कांद्याचा एक छोटा गुच्छ, 500 ग्रॅम द्रव आंबट मलई, 10 मटार मटार, 2 1 /2 चमचे. समुद्री मीठ चमचे

जर तुम्हाला असे वाटत असेल की क्रेफिश फक्त बिअरसह स्वतंत्र स्नॅक म्हणून चवदार आहे, तर तुम्ही खूप चुकीचे आहात. फक्त एकच निष्कर्ष आहे - आपल्याला वास्तविक स्वादिष्ट पदार्थ कसे शिजवायचे हे माहित नाही. उदाहरणार्थ, क्रेफिश सूप उत्कृष्ट, अतिशय निविदा आणि अत्यंत आहे निरोगी डिश. निश्चितपणे वास्तविक gourmets बद्दल माहित चव गुणअसे सूप.

फ्रान्समधून एक विदेशी डिश आमच्याकडे आली. आणि हे शतकाहून अधिक काळ आपल्या देशबांधवांच्या टेबलांना सजवत आहे. त्यात उच्चांक आहे ऊर्जा मूल्य, सहज पचण्याजोगे प्रथिने आणि खनिजे समृद्ध. उच्च पौष्टिक मूल्य असूनही, त्यात फारच कमी कॅलरीज आहेत, किंवा त्याऐवजी, कमी चरबीयुक्त सामग्री आहे. म्हणून, आम्ही आत्मविश्वासाने म्हणू शकतो की डिश आहारातील आहे. चला पाककृतींकडे जाऊया.

क्रेफिश सूप: दही सह कृती

रचना पूर्णपणे गुंतागुंतीची आहे, कोणीही म्हणेल, अगदी सोपी. आम्हाला लागेल: ताजे क्रेफिशचे 15 तुकडे, एक ग्लास दही केलेले दूध, मैदा (50 ग्रॅम), एक कांदा, दोन चिकन अंडी, लसूण (चार पाकळ्या), काळी मिरी, बटाटे (दोन मूळ भाज्या), मीठ आणि अजमोदा (ओवा).

किंचित खारट पाण्यात नदीच्या अपृष्ठवंशी प्राण्यांच्या डेकोक्शनने तयारीची प्रक्रिया सुरू करावी. नंतर त्यांना थंड करा, नखे, मान आणि शेल काढा. मटनाचा रस्सा गाळा, त्यात बटाटे उकळवा, लहान चौकोनी तुकडे करा.

बटाटे जवळजवळ तयार झाल्यावर, शेलपासून वेगळे केलेले मांस मटनाचा रस्सा मध्ये ठेवा. लोणी, चिरलेला कांदा आणि चिरलेला लसूण घालून पीठ परतून घ्या आणि सॉसपॅनमध्ये स्थानांतरित करा. तसेच मटनाचा रस्सा मध्ये दही ओतणे, अंडी मध्ये विजय, मसाले आणि अजमोदा (ओवा) घाला. क्रेफिश सूपला उकळी आणा आणि बंद करा. काही मिनिटे बसू द्या आणि नंतर काळ्या ब्रेडबरोबर सर्व्ह करा.

क्रीमी क्रेफिश सूप

अशा स्वादिष्टपणाला नकार देणे कठीण आहे. आणि आता तुम्हाला का ते कळेल. या उत्पादनांवर स्टॉक करा: 20 पीसी. क्रस्टेशियन्स, एक ग्लास जड मलई, एक चमचा मैदा, दोन अंड्यातील पिवळ बलक, टोमॅटो पेस्ट (10 ग्रॅम), एक कांदा, सहा लिटर द्रव. मसाले: बडीशेप, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट, मिरपूड आणि मीठ.

तयारी

आम्ही पाणी उकळतो, मीठ घालतो, बडीशेप आणि नदीच्या प्राण्यांचे संपूर्ण देठ घालतो. स्वयंपाक प्रक्रियेस सरासरी 15 मिनिटे लागतात. थंडगार क्रेफिशमधून, शेल आणि सर्व पाय काढून टाका आणि ओव्हनमध्ये कोरड्या करा किंवा मायक्रोवेव्ह ओव्हनकुरकुरीत होईपर्यंत. नंतर वस्तुमान पावडरमध्ये बदला.

सॉसपॅनमध्ये, भाज्या आणि लोणीच्या मिश्रणात चिरलेली सेलेरी आणि कांदा परतून घ्या. भाजीपाल्याची खरेदी होताच सोनेरी रंग, त्यांना जोडणे आवश्यक आहे टोमॅटो पेस्ट, शेल पावडर आणि मैदा. गाळलेला क्रेफिश मटनाचा रस्सा भाज्यांच्या मिश्रणात घाला आणि अर्धा तास उकळवा.

या वेळी, द्रव सुमारे तीन वेळा कमी व्हायला पाहिजे. ब्लेंडर मध्ये मटनाचा रस्सा विजय, मलई जोडा, yolks सह मॅश, आणि क्रेफिश सूप उकळणे. तयार डिशमध्ये कवच असलेले मांस आणि ताजी औषधी वनस्पती ठेवा. एकदा तुम्ही ते करून पाहिल्यानंतर तुम्ही कायमचे त्याच्या प्रेमात पडाल.

kvass सह थंड क्रेफिश सूप

मी ताबडतोब स्पष्ट करू इच्छितो की ही डिश प्रत्येकासाठी नाही. या असामान्य रचनामुळे घाबरू नका; सर्व घटक एकत्र बसतात आणि एक आश्चर्यकारक चव देतात. आपल्याला घेणे आवश्यक आहे: एक लिटर केव्हास, ताजी काकडी (3-4 पीसी.), 10-15 क्रेफिश, तीन उकडलेले अंडी, आंबट मलई (दोनशे ग्रॅम), काकडीचे लोणचे (150 मिली), तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, मीठ आणि हिरव्या कांदेपंख

सुरू करण्यासाठी, काकडी सोलून घ्या आणि पातळ पट्ट्या करा. सह आंबट मलई एकत्र करा ब्रेड kvass, काकडी समुद्र आणि भाज्या प्रती ओतणे. परिणामी मिश्रण 20 मिनिटांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. यावेळी, नदीतील जनावरांना उकळवा.

मांस कोमल, रसाळ आणि झणझणीत बनवण्यासाठी, ते शिजवा मोठी रक्कमबडीशेप आणि मीठ. या प्रकरणात, आपल्याला शेवटच्या घटकावर दुर्लक्ष करण्याची गरज नाही, कारण कठोर कवच मीठ आत प्रवेश करण्यास प्रतिबंधित करते. काही लोक स्वयंपाक करताना कढईत मिरपूड टाकतात.

आम्ही शेलमधून मांस स्वच्छ करतो आणि कापतो. समुद्रात काकडी बाहेर काढा, चिरलेला क्रेफिश, चिरलेली किंवा किसलेली अंडी, चिरलेला कांदा, किसलेले तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, मीठ आणि मिरपूड एका कपमध्ये ठेवा - 10 मिनिटे थंड करा. जेव्हा आपण थंड क्रेफिश सूप ओतता तेव्हा प्रत्येक भागामध्ये औषधी वनस्पती आणि आंबट मलई घाला.

मासे सूप

हे अतुलनीय सूप अत्यंत पौष्टिक आणि समाधानकारक आहे. चला खालील घटकांपासून ते तयार करण्याचा प्रयत्न करूया: अर्धा किलोग्राम पाईक पर्च (आपण आपल्या चवीनुसार मासे घेऊ शकता), दहा लहान क्रस्टेशियन्स, दोन लिंबू, ताजे टोमॅटो (6 पीसी.), दोन कांदे, गाजर, लसूण (तीन लवंगा. ), बटाटे (तीन मूळ भाज्या). तसेच दोन अंडी, तांदूळ (50 ग्रॅम), लाल मिरची, मीठ, अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप घ्या.

एका खोल वाडग्यात सुमारे तीन लिटर पाणी घाला, कार्पचे तुकडे, धुतलेले क्रेफिश, चिरलेला बटाटे, एक कांदा, संपूर्ण लसूण, एक लिंबू आणि गाजर द्रव मध्ये मंडळात घाला - 15 मिनिटे उकळवा. क्रेफिश बाहेर काढा, त्यांच्यापासून शेल काढा, मांस बाजूला ठेवा आणि त्वचा मटनाचा रस्सा परत करा. आणखी एक तास शिजवा.

एक मोठी कढई घ्या, त्यात चिरलेला कांदा आणि चिरलेला टोमॅटो ठेवा. भाज्यांमध्ये मिरपूड आणि मीठ घाला आणि कमीतकमी 10 मिनिटे तेल न लावता झाकून ठेवा. नंतर उकडलेले मिश्रण चाळणीतून पास करा.

टोमॅटो आणि कांदा प्युरी माशांच्या मटनाचा रस्सा आणि चाबकामध्ये घाला लिंबाचा रसअंडी अंड्याचे मिश्रण घालताना, द्रव सतत ढवळणे सुनिश्चित करा जेणेकरून ते ऍसिडपासून दही होऊ नये. क्रेफिश सूप आगीवर ठेवा आणि 40 अंशांपर्यंत गरम करा. भागांमध्ये चिरलेली औषधी वनस्पती घाला आणि लिंबाचा रस किसून घ्या.

क्रेफिश टेल आणि टोमॅटो सह सूप

एक किलोग्राम टोमॅटोसाठी आपल्याला 10 क्रेफिश घेणे आवश्यक आहे, ताजी काकडी, पिटेड ब्लॅक ऑलिव्ह (7-8 पीसी.), एक कांदा, वाइन व्हिनेगर (मोठा चमचा), शंभर ग्रॅम भाजी किंवा ऑलिव तेल, तुळस, काळी मिरी आणि मीठ.

टोमॅटो उकळत्या पाण्यात ठेवा, सोलून घ्या आणि फूड प्रोसेसरमध्ये तुळस, व्हिनेगर, तेल आणि मसाले घालून बारीक करा. मिश्रण थंड करा. बडीशेप सह क्रेफिश उकळणे - मटनाचा रस्सा ताण. गळ्यातील कवच काढा.

चिरलेला कांदा परतावा. काकडी पट्ट्यामध्ये, ऑलिव्ह वर्तुळात कापून घ्या. सर्व साहित्य (टोमॅटो प्युरी, काकडी, कांदे, ऑलिव्ह, मसाले आणि मांस) क्रेफिश मटनाचा रस्सा आणि उष्णता मध्ये ठेवा. सह सूप सजवा कर्करोग मानतुळस आणि लिंबाचा तुकडा. चव चा आनंद घ्या आणि तयार पदार्थांचा आनंद घ्या!

fb.ru

क्रेफिश सूप रेसिपी

विशेष प्रकल्प

लोकप्रिय सूप पाककृती

मासे सह बीटरूट सूप

कर्करोग बिस्क

होंडुरन समुद्र सूप

कॉग्नाक सह क्रेफिश सूप

भूमध्य सूप

क्रेफिश सूप

थंडगार क्रेफिश सूप

क्रीम क्रेफिश सूप

क्रेफिश सूप

मशरूम कॅपुचिनो

क्रेफिशच्या पुच्छांसह केफिर

क्रेफिश टेलसह सीफूड सूप

कानाचा कर्करोग

या संयोजनासाठी प्राधान्य निवडण्याचा कोणताही पर्याय नाही

या संयोजनासाठी प्राधान्य निवडण्याचा कोणताही पर्याय नाही

eda.ru

क्रेफिश सूप

बटाटे - 2 पीसी.

भोपळी मिरची - 1 पीसी.

मीठ - 3-4 चिमूटभर

साखर - 1 चिमूटभर

तमालपत्र - 2 पीसी.

स्वयंपाक प्रक्रिया

स्वादिष्ट आणि रसाळ क्रेफिश सूप आपल्या जेवणाच्या टेबलावर नक्कीच एक अनोखा डिश बनेल, कारण ते लोकसंख्येमध्ये इतके लोकप्रिय नाही. जरी सुगंध आणि चवच्या बाबतीत, हे प्रथम भूमध्य सागरी खाद्य सूपपेक्षा निकृष्ट नाही आणि चरबी सामग्रीमध्ये देखील ते मागे टाकते! होय, तुम्ही बरोबर ऐकले आहे, क्रेफिश खूप फॅटी असतात, विशेषत: शरद ऋतूतील महिन्यांत, जेव्हा हिवाळ्यासाठी चरबी जमा करणे आवश्यक असते.

ते सर्वात मधुर आणि निविदा मानले जातात क्रेफिश, त्यामुळे त्यांच्यापासून क्रेफिश सूप बनवले जातात.

ही गरम डिश तयार करण्यासाठी आम्ही सर्व आवश्यक साहित्य तयार करतो.

पॅनमध्ये जोडण्यापूर्वी क्रेफिश पूर्णपणे धुतले जाऊ शकतात याची खात्री करण्यासाठी, ते प्रथम गोठलेले असणे आवश्यक आहे. नंतर गोठवलेल्या क्रेफिशला नळ किंवा शॉवरच्या डोक्याखाली स्वच्छ धुवा, त्यांना गाळ किंवा घाण साफ करा. आर्थ्रोपॉड्स एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा.

गाजर आणि कांदे सोलून घ्या आणि मध्यम आकाराचे चौकोनी तुकडे करा.

तसेच बटाट्याचे कंद सोलून त्याचे मोठे चौकोनी तुकडे करा.

सर्व काही एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि त्यावर उकळते पाणी घाला, लगेच मसाले घाला. सुमारे 15 मिनिटे क्रेफिश सूप शिजवा.

साफ भोपळी मिरचीबिया आणि स्वच्छ धुवा, आणि नंतर carrots म्हणून तशाच प्रकारे चिरून घ्या. सूपमध्ये घाला आणि आणखी 5 मिनिटे उकळवा. जर तुम्हाला औषधी वनस्पती असलेले सूप आवडत असतील तर ते बारीक तुकडे करा आणि पॅनमध्ये घाला.

क्रेफिश सोबत क्रेफिश सूप आपल्या आवडीनुसार सजवून सर्व्ह करा. पहिला वास इतका सुवासिक आहे की त्याचा वास घरभर पसरेल आणि नातेवाईकांना ते वापरण्यासाठी आमंत्रित करेल.

www.iamcook.ru

क्रेफिश सह सूप

फोटोसह क्रेफिश सूपची कृती

प्रत्येकाला माहित आहे की क्रेफिश एक स्वादिष्ट पदार्थ आहे; त्याचे प्रथिने सहज पचण्याजोगे आहेत, जे पचनासाठी चांगले आहे. आपण हे विसरू नये की 32e8 या सीफूडमधून बरेच काही तयार केले जाऊ शकते स्वादिष्ट पदार्थ, त्यापैकी एक मी खाली तुमच्या लक्ष वेधून घेत आहे.

• थेट क्रेफिश - 500 ग्रॅम,
• तांदूळ (लांब) - १ कप,
• कांदे - 1 तुकडा,
• गाजर - 2 पीसी.
• व्हिनेगर - 2 चमचे,
• पांढरा वाइन - 1 टीस्पून,
• तमालपत्र - 2 पीसी.,
• लोणी - 1 टेस्पून. l
• गव्हाचे पीठ - 0.5 टेस्पून. l
• मलई (25%) - 50 मिली,
• चवीनुसार मीठ,
• काळी मिरी (कॉर्न) चवीनुसार,
• हिरव्या भाज्या (ओवा, थाईम) - 1 घड,

1. क्रेफिश पाककला. मी त्यांना पूर्व-भरण्याची शिफारस करतो. थंड पाणी, अंदाजे 2 तास. ही प्रक्रिया आम्हाला नंतर गाळ आणि घाण पासून कवच धुण्यास मदत करेल.
2. क्रेफिश पाण्यात भिजत असताना, आम्ही मटनाचा रस्सा तयार करतो ज्यामध्ये आम्ही त्यांना शिजवू.
3. पॅनमध्ये 2 लिटर पाणी घाला.
4. गाजर आणि कांदे चिरून घ्या. भाज्या पॅनमध्ये स्थानांतरित करा, तमालपत्र, मीठ, मिरपूड आणि औषधी वनस्पती घाला. वाइन आणि व्हिनेगर घाला, चांगले मिसळा, पेटलेल्या बर्नरवर ठेवा आणि आमचा मटनाचा रस्सा 20 मिनिटे शिजवा, उकळी आणा.
5. मटनाचा रस्सा उकळताच, क्रेफिश घाला आणि सुमारे 10-15 मिनिटे शिजवा, तितक्या लवकर ते चमकदार लाल होतात, आम्ही त्यांना बंद करू शकतो, ते तयार आहेत.
6. आम्ही क्रेफिश बाहेर काढतो आणि त्यांना अर्ध्या भागात तोडतो. जर तुमच्याकडे नटक्रॅकर्स असतील तर तुम्ही ते वापरू शकता, जर नसेल तर आम्ही ते स्वतः करतो. एका वेगळ्या प्लेटवर मांस ठेवा. टरफले, पाठ आणि नखे चिरणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, त्यांना प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा आणि कुरकुरीत होईपर्यंत बेक करा, सुमारे 15 मिनिटे नंतर, ब्लेंडर वापरून सर्वकाही बारीक करा.
7. ठेचलेले वस्तुमान स्वच्छ पॅनमध्ये ठेवा, वितळलेले घाला लोणीकिंवा ते तेथे वितळवा. पीठ घाला आणि सर्वकाही मिसळा. मिश्रण 3 मिनिटे फ्राय करा, नंतर मटनाचा रस्सा घाला ज्यामध्ये क्रेफिश शिजवलेले होते. आम्ही आमचे वस्तुमान चाळणीतून पास करतो आणि ते परत पॅनवर पाठवतो.
8. तांदूळ सूप अधिक भरेल, म्हणून प्रथम ते उकळवा. सरासरी, खारट पाण्यात सुमारे 35 मिनिटे भात शिजवा.
9. पॅनमध्ये तयार तांदूळ घाला, क्रेफिश मांस, मलई, आमच्या मटनाचा रस्सा पासून तयार भाज्या, सर्वकाही मिसळा आणि सूप तयार आहे! आम्ही औषधी वनस्पतींनी सजवून सर्व्ह करू शकतो.

prosto-recept.com

जुने क्रेफिश सूप

क्रेफिश सूपप्राचीन आमच्या पूर्वजांना ज्ञात होते. हे आमच्याकडे युरोपमधून आले आहे, जेथे प्राचीन काळी मच्छिमारांनी स्वतःला खाण्यासाठी एक समान स्टू शिजवला होता. आता आपल्या देशबांधवांचेही त्याच्यावर प्रेम आहे.

घटक

• क्रीम १/३ कप
• अंड्यातील पिवळ बलक 1 तुकडा
• रस्सा (मासे) १ वाटी
• क्रेफिश 5 तुकडे
• लेट्यूस पाने (अरुगुला) 10 तुकडे

1 ली पायरी

एक ब्लेंडर वाडगा घ्या आणि त्यात क्रीम घाला. ते मध्यम चरबीयुक्त असले पाहिजेत, कारण खूप चरबीयुक्त पदार्थ लोणीमध्ये बदलू शकतात. अंड्यातील पिवळ बलक पांढर्यापासून वेगळे करा, अंड्यातील पिवळ बलक क्रीममध्ये घाला. विसर्जन ब्लेंडर वापरुन, मलई आणि अंड्यातील पिवळ बलक गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या.

पायरी 2

जर तुमच्याकडे माशाचा रस्सा नसेल तर कोणत्याही माशाच्या शेपटी आणि डोके वापरून शिजवा. मटनाचा रस्सा गाळून घ्या आणि स्टोव्हवरील सॉसपॅनमध्ये परत ठेवा. जेव्हा ते उकळते तेव्हा त्यात अंडी-क्रीम मिश्रण एका पातळ प्रवाहात घाला, सतत ढवळत रहा.

पायरी 3

भाजलेल्या मुळांशिवाय हाडे किंवा वासराची साल पासून मटनाचा रस्सा शिजवा.

30-40 क्रेफिश मीठयुक्त उकळत्या पाण्यात बडीशेपसह उकळवा, आकारानुसार ते लाल होईपर्यंत; थंड आणि सोलणे, म्हणजे मान (शेपटे) आणि नखे काढून टाका आणि कवच (पाठी) मधून आतड्या काढा. आतून डोळ्यांखाली ढेकूण आणि काळे आहे, ते फेकून द्या.

तुम्हाला भरायचे असेल तितके क्रेफिश शेल निवडा (20 - 24 तुकडे), स्टफिंगसाठी मान आणि पंजेचा काही भाग बाजूला ठेवा.

उरलेली पाठ, नखे आणि आतड्या बारीक वाटून घ्या, एक चमचा लोणी, थोडे पीठ घाला, सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि लाल होईपर्यंत तळा. बाजूला ठेवा, थोडेसे घाला थंड पाणीआणि चमच्याने फ्लोटिंग क्रेफिश तेल काळजीपूर्वक काढून टाका.

बाजूला ठेवलेले क्रेफिशचे कवच चांगले धुवा, पुसून टाका आणि खालील किसलेले मांस भरून घ्या: काही माने आणि नखे बारीक चिरून घ्या, एक चमचा लोणी मिसळा, 3 चमचे ठेचलेले ब्रेडक्रंब, चिरलेली बडीशेप आणि एक कच्चे अंडे; चांगले ढवळा.

भरलेले कवच तेलात हलके तळून घ्यावे. मटनाचा रस्सा मध्ये क्रेफिश तेल ताण, थोडे आंबट मलई आणि उकळणे घालावे. उरलेले क्रेफिश नेक आणि गरम भरलेले कवच सूप बाऊलमध्ये ठेवा.

उत्पादने: 30 - 40 क्रेफिश, 1 चमचा लोणी, 1 चमचा मैदा, बडीशेपचा एक घड, 1 अंडे, 1 चमचा आंबट मलई.

"द हाउसवाइफ्स कम्पेनियन", उवारोवा ई., 1927

तुम्हाला रेसिपी आवडली का? तुमच्या खात्यात सेव्ह करा.