Ako urobiť číry, hustý hruškový džem. Hruškový džem na zimu

/kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png) 100 % 5px no-repeat;">08 JÚL 2014 /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno. ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) repeat;"> /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target ="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) repeat;" target="_blank">0

Máloktorá gazdinka nemá rada hruškový lekvár. Navyše, hruškový džem vie asi urobiť každý z nás. Podelíme sa s vami o najlepšie recepty na výrobu hruškového džemu.

S najväčšou pravdepodobnosťou to bude klasický recept na džem. Táto krásna, aromatická, sladká hmota dokáže uchvátiť každého svojou nezabudnuteľnou chuťou. Hruškový džem je ideálny na jednoduché pitie čaju a na plnenie koláča.
Je známe, že hruška je najvýživnejšie ovocie, ktoré má tiež nízky obsah kalórií. Pri tepelnom spracovaní hruška nestráca svoje prospešné vlastnosti, a preto sa vo forme džemu stane nádhernou, cennou zimnou zásobou.
Plody hrušiek sú bohaté na vitamín A, ktorý reguluje činnosť pečene a zraku.
Vitamín C posilňuje cievy a zlepšuje imunitu.
Vitamíny B a PP priaznivo ovplyvňujú fungovanie ľudského imunitného systému. Obnovte bunky a omladzujte telo ako celok.
Nízky obsah cukru v hruškách a prítomnosť fruktózy robí z tohto ovocia neoddeliteľnú súčasť jedálnička diabetikov.
Hruška obsahuje mikroelementy ako pektín, síra, zinok, kobalt, železo a mnoho ďalších. Pektín pomáha regulovať činnosť tráviaceho traktu a železo obnovuje normálnu hladinu hemoglobínu v krvi.
Draslík v hruškách priaznivo pôsobí na fungovanie kardiovaskulárneho systému.
Pravidelná konzumácia hrušky sa odporúča ľuďom s nadváhou.
Napriek všetkým svojim pozitívnym vlastnostiam má hruška aj kontraindikácie: neodporúča sa konzumovať surovú tým ľuďom, ktorí trpia žalúdočnými vredmi. Hrušky však môžu konzumovať aj vo forme kompótov, sušeného ovocia a džemu.
A dnes vám prezradíme niekoľko nezvyčajných receptov na výrobu hruškového džemu.

Ako pripraviť hrušky na džem

Na výrobu džemu sa spravidla odporúča brať tie odrody hrušiek, ktorých dužina je pomerne hustá. Najčastejšie používajú citrón alebo vojvodkyňu. Ale môžete použiť akúkoľvek inú hrušku, pokiaľ nie je prezretá. Na džem musíte zbierať celé ovocie s elastickou šupkou.
Niektoré skúsené gazdinky odporúčajú na džem používať neskoré jesenné odrody hrušiek.
Stojí za to povedať, že si môžete vybrať obdobie zberu hrušiek a jej odrody. Našťastie doba dozrievania tohto ovocia je pomerne dlhá, takže priestor na fantáziu je dosť.
Hrušky dôkladne umyte, odstráňte jadro a stopky a nakrájajte na kocky alebo plátky požadovanej veľkosti. Všetky tmavé škvrny a zhnité oblasti na povrchu hrušky musia byť odrezané.

Nádoby, v ktorých sa varí hruškový džem

Hruškový džem je najlepšie variť v medenej alebo hliníkovej panvici. V takejto nádobe sa medovo hruškový džem neprilepí ani nepripáli.
Poháre s hruškovým džemom sa musia dôkladne umyť a obariť vriacou vodou. Možno sterilizovať nad parou alebo ohrievať v mikrovlnnej rúre.
Na prípravu hruškového džemu budete potrebovať drevenú špachtľu a tanier na odstredenie.

Tipy od skúsených gazdiniek, ako vyrobiť hruškový lekvár

Chuť hruškového džemu sa dá zmeniť pridaním rôznych prísad vo forme korenia alebo iného ovocia a bobúľ.
Najlepšie je zbierať ovocie na výrobu džemu za slnečného dňa, keď sú hrušky nasýtené energiou slnka a odhaľujú svoju arómu na maximum.
Pri výrobe hruškového džemu musíte proces pozorne sledovať. Hruškový džem rád horí.
Ak je šupka hrušky príliš hrubá, je lepšie ju odrezať. V opačnom prípade bude džem hrubý.
Ak chcete, aby plátky hrušky zostali v džeme neporušené, je lepšie ho variť v troch fázach po 20 minútach, namiesto jednej hodiny.

Klasický recept na hruškový džem

Tento jednoduchý recept na výrobu hruškového džemu pozná asi každá gazdinka. Môžete však obísť opakovane použiteľné fázy varu a uvariť pochúťku jedným ťahom. Tento džem sa vďaka letnej vôni a medovej konzistencii stane obľúbeným vo vašej domácnosti.
Ingrediencie:
Hruška - 2 kg.,
Cukor - 2,4 kg.,
Voda - 2 polievkové lyžice.
Ako vyrobiť hruškový džem:
Plody hrušiek pripravíme, nakrájame a vložíme do misky na zaváranie.
Nalejte tam cukor a uhlaďte ho po povrchu kúskov ovocia. Hrušku na mnohých miestach dobre prepichnite vidličkou. Nechajte dve až tri hodiny, kým sa neobjaví šťava.
Môže sa stať, že odroda hrušky nie je obzvlášť šťavnatá. V tomto prípade sa odporúča pridať k ovociu vodu v uvedenom množstve. Teraz položte panvu na sporák a priveďte džem do varu.
Znížte teplotu a sladkú hmotu dusíme na miernom ohni za občasného miešania hodinu. Horúci džem nalejte do pohárov a pevne zatvorte viečkami. Džem je pripravený! Dobrú chuť a šťastnú zimu!

Recept na hruškový džem s citrónom

Ak do hruškového džemu pridáte čerstvý citrón, pochúťka získa ľahkú citrusovú chuť a vôňu. A farba takéhoto džemu bude vyzerať ako jasný slnečný deň. Túto pochúťku si zamilujete!
Ingrediencie:
Hruška - 2 kg.,
Citrón - 3 ks.,
Cukor - 2,5 kg.
Ako vyrobiť hruškový džem s citrónom:
Plody hrušiek dôkladne umyte, odstráňte jadrovník, stopky a tmavé škvrny na šupke. Hrušku nakrájajte buď na veľké kocky alebo plátky a vložte do nádoby na výrobu džemu.
Citrón prejdeme cez mlynček na mäso spolu s kôrou a pošleme ho tam. Celú ovocnú zmes zasypeme cukrom a necháme aspoň tri hodiny odstáť. Hrušku je vhodné na niekoľkých miestach popichať vidličkou, aby rýchlejšie pustila šťavu.
Akonáhle je cukor dobre nasýtený šťavou, môžete zmes premiešať a položiť džem na sporák. Džem privedieme do varu a na miernom ohni varíme asi hodinu. Nezabudnite džem premiešať a zbaviť aromatickej peny.
Horúci džem nalejte do horúcich pripravených pohárov a pevne zatvorte viečkami. Poháre vložíme pod kožuch, kým úplne nevychladnú. Voňavý džem je pripravený. Dobrú chuť a šťastné zimné dni!

Recept na hruškový džem s mandľami

Bude zaujímavé, ak do hruškového džemu pridáte vanilku a mandle. Chuť tohto džemu je nezvyčajná a veľmi atraktívna. Táto pochúťka poslúži ako výborný dezert k zimnému čaju.
Ingrediencie:
Hrušky - 2 kg.,
Cukor - 2 kg.,
Vanilka - 0,5 lyžičky,
Mandle - 100 gr.,
Voda - 1,5 l.
Ako vyrobiť hruškový džem s mandľami:
Hruška musí byť pripravená, zbavená jadier a nakrájaná na plátky.
V nádobe na výrobu džemu musíte prevariť vodu a vložiť do nej pripravenú hrušku. Varte asi tri minúty. Potom musíte vypustiť vodu do samostatnej nádoby a po pridaní všetkého cukru uvariť sirup.
Kúsky hrušiek zalejte pripraveným sladkým sirupom a nechajte ich takto tri až štyri hodiny.
Po uplynutí tejto doby dajte džem na oheň a priveďte do varu. Pri znížení tepla džem na miernom ohni dusíme asi 10 minút. Teraz na tom opäť trváme asi štyri hodiny.
Nabudúce džem varíme 20 minút a 10 minút pred koncom varenia pridáme do džemu vanilku a nasekané mandle.
Horúci džem nalejeme do pohárov a zvinieme vrchnáky. Je potrebné zabaliť obrobok, kým úplne nevychladne. Zaujímavý zimný džem je pripravený. Dobrú chuť!

Hruškový a jablkový džem s mätou

A v tomto recepte vám odporúčame skombinovať hrušky a jablká a pridať k nim trochu mäty. Uvidíte, že členov domácnosti od takého dezertu za uši neodtiahnete. Vôňa takéhoto džemu priláka hostí aj k vám domov.
Ingrediencie:
Hrušky - 1 kg.,
Jablká - 1 kg.,
Cukor - 2 kg.,
Kyselina citrónová - 1 lyžička,
Čerstvá mäta - 2-3 vetvičky.
Ako vyrobiť hruškový a mätový džem:
Jablká a hrušky dôkladne umyte a odstráňte stopky, jadrovníky a zhnité miesta. Ovocie nakrájajte na kocky alebo plátky a vložte do nádoby na výrobu džemu.
Ovocie zasypte cukrom a po dôkladnom popichaní vidličkou na mnohých miestach ich odložte na noc.
Počas tejto doby by mal obrobok uvoľniť šťavu a rozpustiť v ňom cukor. Ak sa tak nestane kvôli suchosti plodov, potom môžete do ovocia pridať trochu vody. Zmes premiešame a zapálime.
Džem privedieme do varu, potom na miernom ohni za stáleho miešania varíme. Lekvár povaríme hodinu a pol. 20 minút pred pripravenosťou pridajte do džemu kyselinu citrónovú a dôkladne premiešajte. Treba tam dať aj umyté vetvičky mäty, ale nenechajte ich utopiť v lekvári. Pred naliatím džemu do pohárov ich bude potrebné odstrániť.
Uvarenú mätu teda vyberte z džemu a nalejte do horúcich suchých pohárov. Pevne zatvorte viečka a vložte ich pod kožuch, kým úplne nevychladnú.
Zimný džem je pripravený. Majte dobrú náladu a pevné zdravie!

Recept na hruškový džem s pomarančom

A v tomto recepte vám odporúčame použiť čerstvý pomaranč ako prísadu k hlavnej hruškovej chuti. Džem bude krásny, hustý a veľmi, veľmi aromatický a chutný.
Ingrediencie:
Hruška - 2 kg.,
Oranžová - 3 ks.,
Cukor - 2,2 kg.
Ako vyrobiť hruškový a pomarančový džem:
Hrušky umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na plátky alebo kocky. Pripravené ovocie vložte do nádoby na výrobu džemu.
Pomaranč ošúpeme a zbavíme jadierok, nakrájame na kocky a pridáme k plátkom hrušiek.
Celú ovocnú hmotu zasypeme vrstvou cukru a dobre popicháme vidličkou. V tomto stave necháme obrobok cez noc. Plody by mali pustiť veľa šťavy. Ak sa náhle ukáže, že hruška je trochu suchá a nedáva veľa šťavy, môžete do nádoby s ovocím pridať jednu alebo dve poháre vody.
Dajte džem na oheň a priveďte ho do varu a varte na miernom ohni hodinu a pol. Nezabúdajte džem neustále miešať a zbavovať peny. Hotovú pochúťku nalejte do horúcich suchých pohárov a pevne zatvorte viečkami. Voňavá príprava na zimu je hotová. Dobrú chuť a pevné zdravie!
Violetta Londareva povedala, ako urobiť hruškový džem.

Hruška je zásobárňou vitamínov, organických kyselín, minerálov a biologicky aktívnych látok. Používa sa pri liečbe rôznych chorôb. Pri tepelnom spracovaní prakticky nestráca svoje liečivé vlastnosti. Z toho môžeme usúdiť, že hruškový lekvár patrí v zime k najzdravším dezertom.

Hrušková pochúťka je krásna na pohľad, veľmi aromatická a má dosť špecifickú chuť. Môže sa podávať s čajom, pridávať do pečiva, kombinovať s inými dezertmi (mliečne výrobky, tvaroh atď.)

Jantárový džem z hrušiek na plátky

Najlepšou možnosťou na varenie dezertu je klasický recept. Budú potrebné nasledujúce zložky:

• hrušky – 1,25 kg;
• cukor - 1,25 kg;
• 1 pohár vody (200 ml).

Príprava jedla

Dôležitá fáza procesu varenia, od ktorej bude závisieť kvalita vareného jedla.

1. 1. Na výrobu džemu by ste si mali vybrať ovocie rovnakej odrody, rovnakého stupňa zrelosti, odmietnuť nezrelé aj prezreté.
2. 2. Hrušku treba dôkladne umyť, položiť na sitko a nechať 10–15 minút odležať, aby z ovocia odtiekla voda a trochu oschlo.
3. 3. Nakrájajte na malé plátky (3–4 cm).
4. 4. Pripravte si riad na varenie - medený alebo nerezový kotlík, najlepšie s hrubým dnom.

Postupnosť varenia - tajomstvá jantárového sirupu

Najprv musíte pripraviť sirup: nalejte vodu (1 pohár) do hrnca; keď vrie, pridajte cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.

Umytú, olúpanú, nakrájanú hrušku nalejte do riadu pripravených na varenie, nalejte ju pripraveným sirupom (horúci, len mimo tepla). Hrušku by ste mali chvíľu nechať, aby boli plátky namočené. Celá hmota musí úplne vychladnúť. Potom by sa nádoba mala umiestniť na sporák, variť 7 minút, vždy na miernom ohni, znova vybrať a ochladiť. Tento proces je potrebné niekoľkokrát opakovať.

Poslednou operáciou je dať plátky hrušiek priehľadnú, jantárovú farbu. Džem ide na sporák, ale teraz na 1 hodinu. Varíme na miernom ohni, treba mať na očiach a neustále miešať. Po dokončení je dezert pripravený na konzumáciu.

Dôležité! Nemôžete použiť prezreté ovocie, inak sa vám nepodarí vyrobiť esteticky krásny jantárovo sfarbený džem v celých plátkoch. Ovocie sa môže triediť a potom z nich urobiť džem.

Hruškový lekvár s pomarančom bez vody

Hruška je sama o sebe chorobne sladká, takže sa perfektne hodí k citrusovým plodom. Originálny recept s prídavkom pomaranča zvýrazní individualitu a dobrý vkus hostesky.

Na prípravu tohto dezertu potrebujete nasledujúce produkty:

• ovocie hrušiek - 1 kg;
• cukor - 0,8 kg;
• oranžová - 1 ks.

Proces varenia

Hrušku umyte, zbavte jadierok a nakrájajte na plátky (2–3 cm). Pomaranč zalejte vriacou vodou, odstráňte jadierka a nakrájajte na pol krúžky.

Budete potrebovať riad, najlepšie s teflónovým povrchom, ak ho nemáte, postačí nerezová panvica alebo panvica s hrubým dnom.

Pripravené pomaranče a hrušky by sa mali vložiť do vybranej nádoby, posypať cukrom a všetko dôkladne premiešať. Nádobu s ovocím treba položiť na sporák a tepelne spracovať asi 10 minút. Dezert by sa mal nechať „odpočinúť“ a nechať ho bokom 8 hodín. Zopakujte tento postup znova. Horúci džem je možné naliať do sterilizovaných pohárov a zrolovať.

Hruškový džem v pomalom hrnci

Zázračná pec - pomocník všetkých gazdiniek - vám pomôže rýchlo a ľahko sa vyrovnať s džemom.

Na prípravu džemu budete potrebovať iba 2 ingrediencie:

• hruška - 1 kg;
• granulovaný cukor - 0,8 kg.

Recept

Plody hrušiek by sa mali umyť, odstrániť stopku a jadro, odrezať šupku, nakrájať na malé plátky a vložiť do pomalého hrnca. Musíte pridať cukor, zapnúť režim „kalenie“ na 1 hodinu. Po tomto čase hruška pustí pomerne veľa šťavy a cukor sa v nej úplne rozpustí. Varenie bude potrebné vypnúť na 2 hodiny. Vychladnuté ingrediencie opäť zahrievajte 15 minút v režime „v pare“. V tomto prípade veko nezatvárajte pevne, nechajte malú medzeru, aby mohla uniknúť para.

Po uplynutí času by sa mala zmes premiešať a odložiť na 2 hodiny, kým úplne nevychladne. Potom musíte z citróna vytlačiť 2 plné polievkové lyžice šťavy. Potom varte v rovnakom režime 15 minút, ochlaďte (2 hodiny). Ak sú všetky procesy vykonané správne, džem by mal do tejto doby výrazne zhustnúť. A znova, bez zmeny režimu, musíte nastaviť časovač multivarky na 15 minút, ale tentoraz miešať okolo stien a dna, aby sa plátky ovocia nespálili.

Po dokončení procesu sa džem môže zrolovať alebo podávať.

Hruškový a jablkový džem

Jediné, čo je chutnejšie ako hruškový džem, je džem vyrobený z hrušiek a jabĺk. Pridaním novej zložky získa džem zaujímavú chuť a vôňu.

Na prípravu hruškového džemu budete potrebovať:

• jablká a hrušky v rovnakých pomeroch - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• citrónová šťava (1/2 citróna);
• polovice vlašských orechov - 200 g;
• vanilín voliteľný.

Klasický recept

Príklad prípravy záparu krok za krokom je nasledujúci:

1. 1. Ovocie sa musí starostlivo triediť, opláchnuť pod tečúcou vodou a vložiť do cedníka, aby odkvapkal.
2. 2. Odstráňte jadro a stopku, ovocie nakrájajte na rovnaké malé plátky, kúsky hrušiek napichnite drevenou palicou alebo vidličkou.
3. 3. Výrobky pripravené na varenie, ako aj orechy, vložte do umývadla alebo panvice vo vrstvách, pričom každú vrstvu posypte cukrom. Keď všetky produkty zaujmú svoje miesto, musíte nádobu jemne potriasť, aby sa cukor rovnomerne rozložil.
4. 4. Pripravená hmota by mala byť ponechaná 5 hodín, pokrytá kuchynskou utierkou. Ovocie by malo absorbovať cukor a uvoľniť šťavu.
5. 5. Nádobu s budúcim džemom postavte na sporák, keď sirup zovrie, znížte teplotu na minimum a varte ďalších 15 minút.
6. 6. Po dokončení manipulácie sa džemu nedotýkajte 8 hodín. Tento postup by sa mal zopakovať ešte 3 krát.
7. 7. Počas poslednej tepelnej úpravy môžete pridať požadované množstvo vanilínu a citrónovej šťavy.
8. 8. Teraz musíte nechať džem dobre vychladnúť, potom ho naliať do sterilizovaných pohárov a poslať do ostatných konzerv v pivnici.

Ako určiť kvalitu vareného džemu:

Sirup by mal byť priehľadný, sfarbený do farby charakteristickej pre plody hrušiek, bez akéhokoľvek hnedého odtieňa a tiež dostatočne hustý, pomaly vytekať z povrchu lyžice, nepresahovať objem ovocia - všetko by malo byť rovnaké. Ak gazdinka pri varení nedodrží recept, pridá menej cukru, ako je potrebné, aby ušetrila peniaze, alebo nevydrží požadovaný čas varenia, džem vykvasí alebo splesnivie.

Hrušky by sa mali umyť, vysušiť na vaflovej utierke, nakrájať na polovicu a odstrániť jadro. Ak je šupka hustá, mali by ste sa jej zbaviť, ak je tenká a krásna, môžete ju nechať. Plody sa nakrájajú na veľké plátky a umiestnia sa do nádoby pripravenej na varenie.

Samostatne by ste mali pripraviť sirup - varí sa z vody a cukru (zmiešajte ingrediencie, varte, miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí). Keď je sirup hotový, musíte ho naliať do pripravenej misky s hruškami, ihneď tam pridať tyčinku škorice a odložiť na 3 hodiny, aby hruška pustila šťavu a bola nasýtená cukrovou hmotou.

Po uplynutí času by ste mali nádobu s ovocím položiť na oheň a variť 7–10 minút, pričom dbajte na to, aby ste zbavili peny. Odložte a nechajte vychladnúť - nedotýkajte sa 5 hodín. Tento postup sa opakuje aspoň 2-3 krát. Aby bol hruškový džem hustejší, nemusíte ho prikrývať pokrievkou, vlhkosť by sa mala odparovať.

Posledná operácia: na miernom ohni po dobu 30 minút priveďte jedlo, kým sa neuvarí; na konci pridajte kyselinu citrónovú (môžete použiť citrónovú šťavu) a vanilín podľa chuti, odstráňte nepotrebnú škoricu. Hruškový džem so škoricou je hotový, môžete ním pohostiť svojich blízkych alebo zavárať v dózach a ukryť v pivnici, mimo tepla a slnečných lúčov.

Z poskytnutých jednoduchých receptov je ľahké pripraviť si doma chutnú prípravu na zimu a potešiť svojich blízkych počas chladných večerov plodmi teplého leta.

Koncom leta začína zber šťavnatých a sladkých hrušiek. Spravidla sa toto ovocie uprednostňuje konzumovať čerstvé alebo pripravené sušené na kompót. Ale nemenej úžasnou a chutnou pochúťkou je džem vyrobený zo zrelých hrušiek. Vďaka svojej špeciálnej štruktúre je pochúťka hustá, hutná a ideálna na rôzne druhy pečiva. Recepty na výrobu hruškového džemu sú mimoriadne jednoduché a výsledok určite poteší celú rodinu.

Na kvalitný džem sa hodia aj prezreté a poškodené plody. Nedokonalosti sa dajú ľahko odstrániť a mäkké hrušky sa oveľa ľahšie rozmixujú.

Na poznámku! Hrušky sa často kombinujú s iným aromatickým ovocím.

Pre výraznú chuť sa pridávajú rôzne koreniny a ďalšie zložky: citrónová alebo pomarančová kôra, vanilín, kardamón, škorica. Keďže hrušky sú už dosť sladké, nie je potrebné používať veľké množstvo cukru. K lahodnému džemu sa hodí záhradné ovocie aj divé hrušky.

Príprava hlavnej zložky

Vybrané ovocie sa musí dôkladne pripraviť. Spracovanie hlavnej zložky na výrobu džemu zahŕňa niekoľko krokov: umývanie, sušenie a šúpanie a lúpanie. Po spracovaní závisia akcie od osobných preferencií. Niektoré druhy ovocia prešli cez mlynček na mäso, iné sa uvarili a rozmixovali na pyré v mixéri. A všetky metódy na to sú ideálne.

Spôsoby výroby hruškového džemu doma

Lahodné jedlo zo zrelých hrušiek možno pripraviť rôznymi spôsobmi - každý recept má svoje vlastné individuálne vlastnosti. Existujú klasické možnosti a neobvyklé spôsoby prípravy pochúťok doma.

Jednoduchý recept na zimu

Najlepšou možnosťou je postupovať podľa klasického receptu, ak v tejto veci neexistujú žiadne skúsenosti alebo praktické znalosti. Z časového hľadiska sa takáto príprava dlho variť nebude.

Ingrediencie:

• 1,5 kilogramu zrelých hrušiek;
• pohár vody;
• 500 gramov cukru;
• dezertná lyžica kyseliny citrónovej.

Ako pripraviť: Spracované ovocie nakrájame nadrobno, posypeme cukrom a necháme cez noc, aby hrušky pustili šťavu. Potom umiestnite na strednú teplotu a varte až do varu. Varte nie dlhšie ako 10 minút. Postup zopakujte ešte niekoľkokrát, aby sa konzistencia zahustila.

Ak sú plody dostatočne suché, treba odobrať viac vody.

Hruškový džem cez mlynček na mäso, recept krok za krokom

Lahodný džem môžete pripraviť rôznymi spôsobmi. Ale pre konzistenciu, jednotnosť a hustú formu sa používajú improvizované kuchynské náčinie. Postačí mechanický alebo elektrický mlynček na mäso. Ingrediencie:

• 2 kilogramy ovocia;
• 800 gramov cukru;
• pol lyžičky kyseliny citrónovej;
• štipka vanilínu.

Ako pripraviť: Hrušky umyte, nakrájajte na plátky a vyberte z nich škatuľku na semienka. Šupka sa rozdrví na mlynčeku na mäso, takže ju nie je potrebné odstraňovať. Potom presuňte ovocie cez zariadenie. V prípade potreby môžete akciu zopakovať. Vložte kašu do hrnca, pridajte všetky ostatné prísady. Dajte tomu čas na varenie. Dajte na oheň a varte. Počas varenia odstraňujte penu. Zmes varte na miernom ohni pol hodiny. Nalejte do pohárov.

V pomalom hrnci

Moderné kuchynské zariadenia sú najlepšou voľbou na prípravu rôznych zimných prípravkov alebo jednoducho aromatických hruškových pochúťok. Varenie v pomalom hrnci je základný proces. Na zhustnutie môže trvať niekoľko záparov. Ingrediencie:

• 1,5 kilogramu hrušiek;
• 600 gramov cukru;
• lyžička kyseliny citrónovej;
• 150 gramov vody.

Ako pripraviť: Ovocie umyte, ošúpte a nakrájajte. Vložte do misky zariadenia a posypte cukrom. Zapnite režim „Kúrenie“ a počkajte na úplné rozpustenie. Pridajte vodu a aktivujte režim „Hasenie“. Automatický režim je nastavený na pol hodiny. Zmäknuté ovocie pomelieme v mixéri alebo pretrieme cez sitko. Vložte späť do pomalého hrnca a varte ďalších 20 minút. Preneste do sterilných pohárov.

S jablkami

Ak uvaríte voňavú pochúťku z hrušiek s prídavkom jablka, získate dokonalú kombináciu ovocnej chuti a prospešných vlastností. Zložky sa odoberajú v rovnakých pomeroch. Jablčný pektín dodá hrúbku. Na zvýraznenie chuti môžete pridať korenie. Ingrediencie:

• 1 kilogram hrušiek;
• 1 kilogram jabĺk;
• štipka vanilky;
• 600 gramov cukru.

Ako pripraviť: nakrájajte ovocie a odstráňte semienka, pričom nechajte šupku. Ovocie nakrájajte na stredné kúsky a preneste do nádoby na varenie. Varte so zatvoreným vekom 10 minút do mäkka. Ochlaďte a rozdrvte cez sito alebo mixér. Vložte cukor do nádoby a počkajte, kým sa zrnká rozpustia. Varte na miernom ohni ďalšiu pol hodinu.

S brusnicami

Je lepšie variť džem s prídavkom brusníc zo sladkých odrôd hrušiek. Pokiaľ ide o druhú zložku, budú stačiť aj mrazené bobule. Ingrediencie:

• 1 kilogram hrušiek;
• 500 gramov brusníc;
• 800 gramov cukru;
• vanilín.

Spôsob prípravy: Spracované suroviny vložte do nádoby na varenie. Prisypeme cukor a prevaríme. Dusíme 10 minút. Pena by sa mala odstrániť. Zmes ochlaďte a rozdrvte. Pridajte korenie a varte džem ďalšiu pol hodinu. Postup zopakujte ešte raz. Zrolujte do pohárov.

S citrónom

Nielen chutnú, ale aj hustú pochúťku získate pridaním citróna. Ingrediencie:

• 800 gramov hrušiek;
• jeden citrón;
• 500 gramov cukru.

Ako pripraviť: Hrušky rozdrvte v mixéri a varte 10 minút. Pridajte citrónovú kôru a citrónovú dužinu, predtým rozdrvenú. Varte na strednom ohni ďalších 20 minút. Ochlaďte a proces zopakujte. Vyhrnúť.

V rúre

Správne uvarené ovocie v rúre si zachováva viac užitočných prvkov. Ingrediencie:

• 1,3 kilogramu hrušiek;
• 600 gramov cukru;
• pohár vody.

Ako pripraviť: pripravené ovocie nakrájajte na malé kúsky, vložte do nádoby, pridajte vodu. Varte 15 minút, ochlaďte a potom nakrájajte dostupným spôsobom. Pridajte cukor a počkajte, kým sa rozpustí. Nádobu zakryte vekom a vložte do rúry; varíme pri 250 stupňoch. Znížte na 100 stupňov a nechajte hodinu a pol. Vyhrnúť.

Recepty na hruškový lekvár na zimu

Hruškový džem skvelý spôsob, ako pripraviť toto chutné ovocie na zimu. Hruška je jedným z najobľúbenejších druhov ovocia, skorá alebo neskoro, je vždy veľmi šťavnatá a sladká a milujú ju dospelí aj deti. Ale v zime nie je možné hrušku odtrhnúť z konára a užiť si jej skvelú chuť, v zime si ju samozrejme kúpite v obchode, no nie sú lacné a takáto pochúťka nie je vždy dostupná a zdravá, takže ak máte radi hrušky, potom je lepšie ich robiť prípravy na zimu a vychutnajte si nádherný hruškový dezert z téglika.

V zime dajte džem do misky, zalejte horúcim čajom a budete mať zo svojej práce veľa radosti. V našej dobe sa toho už nahromadilo pomerne veľa recepty na hruškový džem, ale naozaj chcem uvariť niečo, čo zabráni kazeniu ovocia, plytvaniu peniazmi a plytvaniu časom a námahou. Snažili sme sa, aby bol pre vás čo najužitočnejší výber receptov hruškový lekvár, ktoré sú nami osobne overené.

1. Kúsky hruškového džemu
2. Džem z celých hrušiek

Hustý hruškový džem na zimu

Starý a osvedčený recept, ktorý používali naše staré mamy. Vynikajúca náplň do pečených koláčov a buchiet, ktoré pripravíte v zime svojim blízkym, nenechajú ich ľahostajnými a urobia z takéhoto sladkého pečiva veľkú radosť. Jeho príprava je pomerne jednoduchá a nevyžaduje veľké náklady. Recept s podrobným návodom urobí z prípravy tohto džemu úplne bezproblémovú úlohu.

A tak vám teraz prezradíme, ako tento džem pripraviť s podrobným návodom na samotný proces.

• Hrušky - 2 kg;
• Cukor - 1 kg;
• Voda - 200 g.

Začnime variť:

Najlepšie je brať dobre zrelé a mäkké ovocie.

Krok 1. Hrušky umyte a ošúpte, nakrájajte a odstráňte jadrovník.

Krok 2. Okamžite nalejte vodu do nádoby na varenie, je to potrebné, aby sa hruška, keď postavíte na oheň, hneď neprilepila na dno, pretože hruška je sama o sebe sladká a bez vody sa okamžite prilepí na dno a akonáhle Keď sa nádoba zahreje, džem začne okamžite horieť a bude sa držať vždy na tom istom mieste.

Krok 3. Ošúpanú hrušku nakrájajte čo najjemnejšie, lepšie sa potom rozvaria.

Krok 4. Nasekanú hrušku posypte cukrom.

Krok 5. Umiestnite na mierny oheň a priveďte do varu.

Necháme dusiť na miernom ohni, nezvyšujeme, inak sa môže veľmi rýchlo prilepiť a pripáliť, čo pokazí chuť tým, že dostane pripálenú chuť.

Krok 6. Za stáleho miešania priveďte džem, až kým nebude hustý.

Krok 7. Keď sa dosiahne požadovaná hrúbka, odstráňte z tepla a nalejte do sterilizovaných pohárov, zrolujte a otočte. Keď džem vychladne, umiestnite ho do suterénu.

Dobrú chuť!

Kúsky hruškového džemu

Veľmi chutný džem v kúskoch, pripomínajúci kandizované ovocie alebo hruškové cukríky. Váš domáci maškrtník si to zamiluje. Ideálne na pitie čaju s rodinou. Táto zimná príprava úžasne spestrí zimné sladkosti a spríjemní vám chladné zimné večery v teplom rodinnom kruhu.

Prezradíme vám, ako pripraviť túto mňamku s podrobným popisom prípravy, aby sa príprava vydarila a nezaťažovala.

Na prípravu budete potrebovať:

• Hruška - 1 kg;
• Cukor - 1 kg.

Začnime variť:

Pre tento recept musíte vziať tvrdé alebo nezrelé hrušky, pretože z mäkkej hrušky to nebude fungovať.

Krok 1. Hrušky umyte, ošúpte, nakrájajte a odstráňte jadro.

Krok 2. Nakrájajte ich na polovičné krúžky hrubé približne 0,5 cm, možno trochu hrubšie.

Krok 3. Posypte cukrom, prikryte a dobre pretrepte, aby sa cukor rozdelil medzi kúsky hrušiek a nechajte 2 hodiny odstáť, aby hruška pustila šťavu.

Krok 4. Umiestnite na mierny oheň a priveďte do varu, varte 2 minúty.

Odstráňte z tepla a nechajte hrušku vychladnúť.

Krok 5. Po ochladení hrušky sa musí zapáliť a tiež priviesť do varu a nechať 2 minúty dusiť. Toto je potrebné urobiť ešte raz.

Krok 6. Po 3-násobnom uvarení džemu ho odstavte z ohňa a už ho môžete nalievať do sterilizovaných pohárov.

Krok 7. Zrolujte poháre s viečkami, otočte ich a nechajte vychladnúť. Po vychladnutí ho spustite do suterénu.

Váš džem je pripravený!

Hruškový a tekvicový džem na zimu

Nádherná kombinácia aromatickej hrušky a sladkej tekvice vám určite ulahodí. Tento prípravok je ideálny na pridávanie ovocia do koláčov a dokonca aj muffinov, túto sladkosť môžete pridať do tvarohových dezertov. Bez povšimnutia nezostane ani sirup, ktorý sa dá perfektne namočiť do koláčových vrstiev alebo poliať palacinky. Je veľmi chutné a ľahké jesť tento džem s čajom. Sladké kaše s týmto džemom dopadnú skvele.

Prezradíme vám, ako si pripraviť takúto úžasnú prípravu v zime, aby vám to nebolo ťažké.

Na prípravu si vezmite:

• Hruška – 600 g;
• Tekvica – 300 g;
• cukor - 500 g;
• Voda - 300 g.

Začnime variť:

Hrušky potrebujú tvrdé odrody alebo tie, ktoré ešte nie sú zrelé, musia byť pevné.

Krok 1. Umyte hrušku a odstráňte jadro. Nakrájajte hrušku, ako chcete, podľa vašej chuti.

Krok 2. Tekvicu ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame podľa chuti.

Krok 3. Položte nádobu na varenie na oheň, nalejte do nej vodu a pridajte cukor.

Sirup necháme zovrieť, kým sa všetok cukor nerozpustí.

Krok 4. Keď je sirup pripravený, pridajte hrušku a tekvicu a dôkladne premiešajte.

Krok 5. Priveďte džem do varu a nechajte 20 minút vrieť, pričom počas varenia miešajte čo najjemnejšie, aby ovocie zostalo neporušené.

Krok 6. Nalejte do sterilizovaných pohárov.

Poháre zrolujte a otočte.

Zabaľte poháre do teplej prikrývky, kým nevychladnú. Potom ho spustite do suterénu.

Po otvorení v zime skladujte v chladničke prikryté nylonovým vekom.

Dobrú chuť!

Džem s korením “Orientálna hruška”

Neuveriteľne aromatický džem! Stane sa len vrcholom vašej zimnej prípravy. Neuveriteľná vôňa džemu vám prinesie veľa potešenia. Pridaním takéhoto džemu do pečiva bude veľmi sýte a aromatické a celá vaša rodina sa rozbehne za vôňou takejto sladkosti. Keď ste ho pripravili raz, už neodoláte príprave znova. Zamiluje si ho celá vaša rodina a budú si ho pochvaľovať aj vaši hostia.

Tu nájdete recept na tento džem s podrobným popisom prípravy.

Na prípravu džemu budete potrebovať:

• Hruška – 600 g;
• cukor - 400 g;
• Kurkuma - štvrtina čajovej lyžičky;
• Klinčeky - 3 kusy;
• Fenikel - štvrtina čajovej lyžičky;
• Aníz - štvrtina čajovej lyžičky;
• Voda - 100 g.

Začnime variť:

Krok 1. Hrušky dôkladne umyte, nakrájajte a odstráňte jadierka.

Krok 2. Ovocie nakrájajte na malé plátky.

Krok 3. Do nádoby na varenie nalejte vodu a pridajte cukor.

Krok 4. Položte na oheň a premiešajte.

Krok 5. Keď sirup začne vrieť, pridajte kurkumu, klinčeky, fenikel a aníz. Priveďte do varu, nechajte sirup variť 7 minút na miernom ohni.

Krok 6. Potom nalejte hrušku do sirupu a priveďte do varu.

Krok 7. Nechajte hrušku dusiť 30 minút. Počas varenia miešame čo najopatrnejšie, aby sa nám z hrušiek nestala kaša.

Krok 8. Nalejte džem do sterilizovaných pohárov, zrolujte a otočte.

Teraz nechajte nádoby vychladnúť a potom ich spustite do suterénu.

Vaša „Východná hruška“ je pripravená k jedlu!

Hruškový džem s hroznom „S twistom“

Názov džemu hovorí sám za seba, má naozaj šmrnc, keďže obsahuje hrozno. A pridanie citrónovej a pomarančovej šťavy robí chuť džemu jednoducho neuveriteľnou a nezvyčajnou. Pohár takého džemu, samozrejme, nebude práve lacný, ale chuť splatí všetky vaše náklady, finančné aj fyzické.

Tento džem je ako stvorený na potretie napríklad sušienok do čaju alebo na pridanie do tortovej vrstvy. Nenechá ľahostajným žiadneho člena vašej rodiny, ani žiadneho z vašich hostí. Verte, že keď si ho pripravíte, nebudete ľutovať plytvanie časom a peniazmi, pretože do jari nezostane v pivnici ani jeden téglik tejto pochúťky.

Podelíme sa s vami o recept na takéto sladkosti s podrobným popisom prípravy.

Na prípravu džemu budete potrebovať:

• Hrušky - 1 kg;
• Kish-mish hrozno (alebo iné biele hrozno bez semien) – 300 g;
• Citrón - 1 kus;
• oranžová - 1 kus;
• cukor - 1 kg;
• Voda - 150 g.

Začnime variť:

Krok 1. Hrušky dôkladne umyte, nakrájajte a odstráňte všetky jadierka. Potom je potrebné ich nakrájať na stredne veľké kocky, najlepšie je hruška o niečo väčšia ako hrozno.

Krok 2. Hrozno sa musí vybrať zo strapca a veľmi dobre umyť. Pri použití hrozna v prípravkoch pamätajte na to, že sa musí veľmi dobre umyť, na povrchu šupky obsahuje prírodné kvasinky a ak sa nezmyjú, prípravok môže kvasiť. Prelejeme do cedníka a necháme poriadne odkvapkať.

Krok 3. Teraz položte nádobu na varenie na oheň a nalejte do nej vodu, pridajte cukor do vody, priveďte do varu, nechajte sirup variť 5 minút.

Krok 4. Do sirupu pridajte ovocie a nechajte 5 minút dusiť, na miernom ohni by nemalo veľmi vrieť.

Krok 5: Teraz vezmite citrón a pogúľajte ho po stole, aby zmäkol a pustil šťavu.

Citrón prekrojíme na polovicu a šťavu vytlačíme do džemu.

Krok 6. Teraz vezmite pomaranč a zjemnite ho rovnakým spôsobom, rozrežte ho na polovicu, vytlačte šťavu a potom pomocou vidličky robte rotačné pohyby, aby ste vytlačili zvyšnú šťavu a trochu dužiny.

Pri vytláčaní šťavy z citrusových plodov dbajte na to, aby sa semienka nedostali do džemu, šťavu je lepšie vytlačiť do misky, semienka môžu vydávať horkosť.

Krok 7. Nechajte džem dusiť ďalších 5-10 minút.

Krok 8. Odstráňte z tepla, nalejte do sterilizovaných pohárov, zrolujte, otočte a nechajte vychladnúť.

Váš lahodný džem na zimu je pripravený!

Džem z celých hrušiek

Veľmi chutná hruška z detstva. Podľa tohto receptu pripravovali hrušky naše staré mamy, pretože predtým na pultoch obchodov taká rozmanitosť nebola a v lete sme sa museli čo najviac zásobiť aj sladkosťami do zimných dezertov. Potom sa na tento recept zabudlo kvôli tomu, že sa objavilo množstvo továrenských sladkostí, no v dnešnej dobe sme ich už dosť presýtení a chceme niečo domáce a prírodné. Tieto hrušky, ako žiadne iné, spestria zimný sladký stôl a potešia vás a vašich blízkych.

Prezradíme vám, ako pripraviť tieto nádherné hrušky. Podrobný popis prípravy vám pomôže ľahko to urobiť správne.

Na prípravu prípravku budete potrebovať:

• Hrušky (najlepšie citrónové alebo iné odrody, ale husté a malé) – 5 kg;
• cukor - 3 kg;
• Voda - 1200 g.

Začnime variť:

Krok 1. Hrušky dôkladne umyte a každú napichajte ihlou, radšej nepoužívajte špáradlo, pretože by ochabne a v hruške môžu zostať kúsky dreva. Vložte hrušky do nádoby na výrobu džemu.

Krok 2. V samostatnej nádobe uvarte sirup z cukru a vody. Sirup sa musí variť 7 minút.

Krok 3. Horúcim sirupom nalejte hrušky a nechajte ich úplne vychladnúť.

Krok 4. Keď hrušky úplne vychladnú, dajte ich na oheň a 10 minút na miernom ohni poduste, nemali by príliš vrieť. Miešať treba opatrne, aby sme nepoškodili celé ovocie, pretože preto sa lekvár vyrába z celých hrušiek, aby zostali neporušené a nepremenili sa na džem.

Krok 5. Odstráňte z tepla a nechajte ich znova úplne vychladnúť. Toto bude potrebné zopakovať ešte 3-krát počas dňa (celkovo 4-krát); môžete to odložiť a pokračovať vo varení na druhý deň, ak vám jeden deň nestačil. Nebojte sa, hrušky nezkysnú, aj keď budete v procese pokračovať aj nasledujúci večer.

Krok 6. Potom, čo ste džem 3-krát a naposledy uvarili, nalejte džem do pohárov, radšej vezmite 1litrové poháre, pretože džem nepozostáva z nasekaného ovocia a do malých pohárov sa dobre nezmestí. Poháre musia byť sterilizované.

Krok 7. Zrolujte viečka na pohároch. Otočte a zabaľte do teplej prikrývky, kým úplne nevychladne. Umiestnite poháre do pivnice alebo ich presuňte na iné tmavé, chladné skladovacie miesto.

Po otvorení pohára je lepšie ho skladovať v chladničke, pevne ho uzavrieť nylonovým viečkom, pretože v džeme je málo cukru a môže rýchlo kvasiť.

Teraz je celý váš hruškový džem pripravený! Dobrú chuť!

Doprajte svojej rodine a priateľom zimné hruškové prípravky a vychutnajte si zdravé, prírodné domáce sladkosti.

Dobrú chuť a teplé zimné večery! A buďte vždy zdraví!

Skvelé ( 4 ) Zle( 0 )

Hruškový džem je chuťou a krásou celkom porovnateľný s jablkovým džemom, a tak sa pár či tri tégliky tejto aromatickej pochúťky nájde na policiach špajze každej šetrnej gazdinky.

Keď sú medzi listami na rozvetvenej hruške viditeľné červené šťavnaté strany ovocia, je to trochu smutné. Leto odchádza a prichádza zlatožltý jesenný čas! Toto je najlepší čas na zdravé ovocné prípravy a môžete si uvariť jantárový hruškový džem. Na tejto stránke vám predstavujem 5 jednoduchých receptov na hruškový lekvár na zimu pod jednou nálepkou na téglikoch: „Zjedz to a olízaj si prsty!“

Recept na jednoduchý hruškový lekvár na zimu

Začnime s najjednoduchším receptom. Urobiť hruškový lekvár a zrolovať ho na zimu je také jednoduché, že to zvládne aj začínajúci mladý kuchár.

Pripravíme si produkty:

Hrušky - 1 kg;
granulovaný cukor - 1 200 kg;
voda - 1 sklo;
kyselina citrónová - 1 lyžička.

Príprava
Nalejte pohár vody do kryštálového cukru a vložte misku do ohňa na prípravu sirupu. Miešame vareškou alebo veľkou lyžicou, aby sa cukor nepripálil.
Hrušky nakrájame na plátky, semienka a stopky vyhodíme.
Do vriaceho sirupu pridajte 1 čajovú lyžičku kyseliny citrónovej a dobre premiešajte.
Ďalej naukladáme nakrájané hrušky.
Počkáme, kým sa džem uvarí, odstránime penu a chutnú pochúťku varíme asi 30 minút
Keď sa džem trochu ochladí, môže sa preniesť do sterilizovaných pohárov a uzavrieť sterilizovanými viečkami.

Rýchly hruškový džem je pripravený! Jeden večer v chladnom januári si môžete urobiť lahodný rodinný čajový večierok!

Plátky džemu z jantárovej hrušky

Plátky hrušiek uvarené v cukrovom sirupe sa zmenia na priehľadné jantárové sladkosti. Recept je veľmi jednoduchý a osloví všetkých milovníkov zimných príprav.

Ingrediencie na džem:

Pevné zrelé hrušky - 1 kg;
granulovaný cukor - 1 kg;
studená voda - 200 g.

Príprava

Ovocie ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame na rovnaké tenké plátky.
Kryštálový cukor rozpustite vo vode a položte na mierny oheň. Zmes priveďte do varu, kým sa sirup nestane jantárovým a priesvitným.
Nasekané hrušky zalejeme teplým roztokom, všetko dôkladne premiešame a opäť dáme na mierny oheň.
Džem varte 5-6 minút a po úplnom vychladnutí postup zopakujte ešte 2-3 krát.

Pre milovníkov veľmi hustých sladkostí je vhodné pochúťku 4x prevariť.

Ovocie sa stane takmer priehľadným a džem po vychladnutí konečne zhustne. Teraz ho môžete dať do pohárov a podávať na stôl, aby ste zhodnotili jeho chuť!
Hruškový džem na zimu „Päť minút“ - jednoduchý recept

Pre uponáhľané gazdinky je vhodný jednoduchý recept na hruškový lekvár, podľa ktorého sa jantárový dezert varí 3x po 5 minút. Preto tento originálny spôsob varenia nazvali „päťminútový“.

Ingrediencie na varenie:

Ovocie - 2 kg;
cukor / piesok - 2 kg.

Príprava

Ovocie umyte pod tečúcou vodou, dôkladne osušte a nakrájajte na tenké plátky. Do všetkého pridáme kryštálový cukor a premiešame.
Po uvoľnení dostatočného množstva šťavy sa obrobok položí na oheň a od okamihu varu by mal džem dobre vrieť 5 minút.
Po úplnom ochladení sa postup opakuje ešte dvakrát. Sladkosť musí byť zakaždým úplne vychladená!

Hustá pochúťka z hrušiek sa už môže podávať na stôl pre potešenie tých, ktorí majú chuť na sladké, a v zime si môžete otvoriť pohár džemu na sviatky a rodinné čajové párty!

Hustý hruškový džem

Na prípravu hustého hruškového džemu budete musieť variť sirup, kým sa nestane viskóznym medom. Recept nie je zložitý, ale budete musieť trochu pohrať, ale výsledok prekoná všetky očakávania.

Pripravte si ingrediencie:

Hrušky - 1 kg;
granulovaný cukor - 1 kg;
citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
voda.

Príprava:

Zrelé, ale pevné plody hrušiek by sa mali umyť a nakrájať na plátky. Veľkosť dielikov si určuje sama hosteska!
Plody sa prenesú do hrnca a naplnia sa vodou. Tekutina by mala úplne pokryť krásne plátky približne na hrúbku jedného prsta. Pridáva sa tam aj čerstvo vytlačená citrónová šťava. Teraz musíte nádobu uzavrieť vekom a variť 10 - 15 minút.
Keď sirup začne bublať, precedíme ho cez sitko a hrušky opatrne preložíme do inej misky.
Nalejte tekutinu späť do panvice, pridajte cukor a varte asi 30 minút za občasného miešania.
Vložte hrušky do čerstvého sirupu a varte 7 minút. Po vychladnutí postup zopakujeme ešte 3x.

Hotový džem možno vložiť do sterilizovaných pohárov a odložiť na zimu.

Pripravenosť džemu môžete skontrolovať zaujímavým spôsobom: na tanier nalejte trochu vychladnutého sirupu a prejdite po ňom prstom alebo lyžičkou. Drážka sa nesmie spájať!

Recept na hruškový džem s citrónom

September a október sú rušným obdobím jesenných príprav! Podľa receptov skúsených gazdiniek môžete vyrobiť jantárový džem z hrušiek a citrusový tón citrónu mu dodá jedinečnú vôňu a letnú sviežosť.

Pripravíme si suroviny:

Hrušky - 2 kg olúpané;
citrón - polovica;
cukor - 1 200 kg;
voda - 1 pohár.

Príprava
Hrušky, olúpané od všetkého prebytočného, ​​nakrájajte na tenké plátky. Nie je potrebné odstraňovať šupku, kúsky hrušiek zostanú celé a krásne.
Citrón ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
Nalejte cukor do nepriľnavého hrnca, pridajte pohár vody a položte na mierny oheň. Miešajte vareškou, kým sa kryštálový cukor úplne nerozpustí a nevytvorí sa číry sirup. Odstránime penu!
Horúcim sirupom nalejte hrušky a misku položte na mierny oheň. Čakáme, kým sa budúci džem zahreje, ale neuvarí. Nezasahujeme do špachtle, aby sme nepoškodili plátky, umývadlo môžete pravidelne posúvať a triasť. Počkáme 20 minút, krásne hrušky sa trochu scvrknú a dajú šťavu.
Misku odstavíme a počkáme 6 hodín na tinktúru na aromatický džem. Sirupu bude veľa a farba hrušiek sa zmení, keď začneme variť dvakrát. Počkáme kým prevrie a pochúťku varíme 10 minút. Odstránime penu!
Opäť džem odstavte na 6 hodín a varenie zopakujte ešte 2 krát.

Po 4. varení na miernom ohni po dobu pol hodiny skontrolujte pripravenosť džemu. Kvapky sirupu by sa nemali šíriť na tanierik!

Krásne celé plátky hruškového lekváru vložíme do čistých pohárov a na zimu uzavrieme.
Užite si čajový večierok s celou rodinou!