Šťava z kyslej kapusty. Výhody kyslej kapusty a jej šťavy pre mužov a ženy, liečivé vlastnosti

Takmer každá gazdinka má v zime v chladničke alebo v pivnici taký zdravý produkt, akým je kyslá kapusta. Každý si ho robí podľa svojho obľúbeného receptu a s pridaním rôznych ingrediencií. Kapusta je užitočná nielen pre svoje vitamíny a prospešné mikroelementy, ale je tiež veľmi chutná ako šalátové predjedlo. Jedia ho radi dospelí aj deti.

Prvýkrát začali kvasiť kapustu pred viac ako tromi tisíckami rokov vo východných krajinách ako Čína a Kórea. Mnohí historici tvrdia, že tento produkt sa objavil pri stavbe Veľkého čínskeho múru. Číňania vtedy používali vlastné odrody pak choi a pekingskej kapusty. Potom sa v Európe začala kvasiť kapusta a o niečo neskôr sa recepty dostali aj k nám. Naši predkovia na takéto jedlo používali bielu kapustu a takéto recepty oslovili chute celého sveta.

Ľudia si vtedy vďaka kyslej kapuste mohli spestriť stôl vitamínmi a niektorí s jej pomocou prežili len zimu.

Vitamínové a mikroelementové zloženie kyslej kapusty

Keď príde zima, človek začne trpieť nedostatkom tepla, slnka, rôzneho ovocia a zeleniny. V tejto situácii bude nakladaná zelenina veľmi užitočná a nepostrádateľná v našej strave. Obsahuje veľa užitočných mikroelementov a vitamínov, ktoré sú nevyhnutné pre ľudské telo. Tento produkt je bohatý na:

vitamíny A, B, C, H, K, PP a U;
Železo a jód;
draslík a vápnik;
vápnik a horčík;
meď a molybdén;
sodík a síra;
chlór a chróm;
Zinok.

Toto zloženie nie je ani zďaleka úplné, ale stačí to na to, aby ste ho jedli čo najčastejšie. Obsah kalórií tohto produktu je nízky - 100 g obsahuje iba 23 kcal.

Aké sú výhody kyslej kapusty pre ľudí?

Pre svoje jedinečné zloženie sa tento pokrm používa už od staroveku ako liek na opicu a prechladnutie, no v skutočnosti sú jeho účinky oveľa širšie.

Výhody pre tráviaci systém

Tento produkt ovplyvňuje funkcie hrubého a tenkého čreva, normalizuje mikroflóru po užívaní antibiotík a rôznych liekov a zvyšuje chuť do jedla. Pri zápche pôsobí kyslá kapusta ako mierne preháňadlo.

Ľudia, ktorí majú vysokú kyslosť, často trpia prechladnutím, čo znamená, že ich imunitný systém je oslabený. Kapustový štartér obsahuje alkálie, ktoré normalizujú hladinu kyslosti v tele a

Výhody pre kardiovaskulárny systém

Ďalším benefitom pre ľudský organizmus v kyslej kapuste je vláknina. Absorbuje cholesterol a bráni jeho vstupu do krvi. Pomocou vlákniny sa z tela odstraňujú žlčové kyseliny, pri ktorých vznikajú ochorenia ako srdcová ischémia, ateroskleróza, znižuje sa riziko mŕtvice a infarktu. Lekári odporúčajú zaradiť kyslú kapustu do svojho jedálnička ako prevenciu srdcovo-cievnych ochorení a pre tých ľudí, ktorí už majú problémy so srdcom.

Výhody pre nervový systém

Kyslá kapusta obsahuje celú skupinu vitamínu B (B1, B2, B3, B6, B9), ktorý ovplyvňuje nervové vzruchy, odstraňuje podráždenosť, únavu, zabezpečuje zdravý spánok a zvyšuje odolnosť voči stresovým situáciám. Ľudia trpiaci nervovými poruchami by mali tento produkt pridať do svojej každodennej stravy.

Výhody kyslej kapusty pre endokrinný systém

Tento unikátny produkt neobsahuje sacharózu a glukózu, ale obsahuje kyselinu mliečnu a prospešné enzýmy. Vznikajú pri kvasení kapusty a ovplyvňujú činnosť pankreasu, ktorá je nevyhnutná pri endokrinných ochoreniach. Preto pre diabetes mellitus bude tento produkt jednoducho nenahraditeľný.

Výhody pre imunitný systém

Prínosom kyslej kapusty pre ľudský organizmus je vysoký obsah vitamínu C. Tento produkt ho obsahuje viac ako ovocie ako citrón či pomaranč. Vitamín C je nevyhnutný pre posilnenie a udržanie imunitného systému, najmä počas vírusových infekcií a prechladnutí.

Výhody soľanky z kyslej kapusty

Šťava z tohto produktu nie je o nič menej užitočná ako samotná kyslá kapusta. Aby ste to dosiahli, musíte kapustu najprv jemne nakrájať a potom ju vytlačiť. Táto šťava koncentruje ešte viac užitočných látok ako samotná kyslá kapusta.

Je vhodné použiť kapustovú soľ na dysbakteriózu, gastritídu s nízkou kyslosťou, hemoroidy a na zvýšenie chuti do jedla.

Zriedenie šťavy jedna až dve s vychladenou prevarenou vodou má výborný antibakteriálny účinok. Môže sa použiť pri bolestiach hrdla, ďasien a stomatitíde. Neriedená šťava bude veľmi užitočná na popáleniny.

Výhody kyslej kapusty pre ženy

Nakladaná zelenina je veľkým prínosom pre ženy počas tehotenstva. Tento produkt zmierňuje ich stav s toxikózou. Tento produkt je obľúbený aj pre svoje kozmetické vlastnosti. Na akné, pehy, starecké škvrny sa vyrábajú rôzne masky a pleťové vody. Nutričné vlastnosti kyslej kapusty sú užitočné aj na posilnenie a opravu poškodených vlasov.

Výhody pre mužov

Pri pravidelnom používaní u mužov sa zvyšuje fyzická a duševná aktivita. Vysoký obsah vlákniny a nízky obsah kalórií znižuje riziko nadbytočných kilogramov. V dávnych dobách muži pili kapustovú šťavu na príznaky kocoviny.

Upozornenia na jedenie

Pri veľkom množstve spotreby tohto produktu môže dôjsť k tvorbe plynu v dôsledku procesov vlákniny a fermentácie.
Toto občerstvenie výrazne zvyšuje vašu chuť do jedla, takže ľudia s nadváhou sa musia ovládať.
Ľudia s vysokým krvným tlakom by mali kyslú kapustu používať opatrne, pretože obsahuje soľ, ktorá môže spôsobiť opuch.
Nakladanú zeleninu by ste nemali jesť, ak máte nadúvanie, pankreatitídu, ochorenie obličiek alebo cholelitiázu.

Túto informáciu si určite všimnite a kyslú kapustu nechajte vo svojom jedálničku čo najčastejšie, pretože jej benefity sú pre ľudské zdravie neoceniteľné.

Prihláste sa na odber aktualizácií blogu a získajte nové užitočné tipy:

Je známe, že vyššie uvedený produkt má neuveriteľné prospešné schopnosti. Príprava kyslej kapusty si nevyžaduje špeciálne zručnosti:

Nakrájajte niekoľko hláv zeleniny (2-3) na hrubom strúhadle.
Nakrájajte 2 mrkvy na tenké pásiky (môžete ich nastrúhať).
Kapustu a mrkvu dobre rozdrvte vo veľkej smaltovanej miske a pridajte 1 polievkovú lyžicu prevarenej soli. Potom pridajte 1 polievkovú lyžicu cukru.
Výslednú zmes vložte do pohárov a uzavrite nylonovým viečkom.
Kapusta bude hotová až na 4. deň.

Šťava sa pripravuje ešte jednoduchšie: hotová kyslá kapusta sa vytlačí. Výsledná soľanka sa prefiltruje.

Šťava z kyslej kapusty: výhody?

Vyššie uvedený nápoj má množstvo jedinečných liečivých vlastností:

stabilizuje sekrečnú funkciu žalúdka;
zabraňuje zápche;
znižuje hladinu cholesterolu v krvi;
zvyšuje močenie;
pomáha prepláchnuť žlčník z kameňov a iných útvarov;
čistí telo od škodlivých látok;
zabraňuje starnutiu organizmu.

Aké sú výhody šťavy z kyslej kapusty? Indikácie na použitie sú nasledovné:

cukrovka;
problémy s gastrointestinálnym traktom (gastritída, kolitída, žalúdočný vred, vysoká kyslosť a iné);
hemoroidy;
kožné ochorenia (akné, ekzém, pehy, škvrny);
problémy so srdcom a jeho systémom;
obezita;
pankreatitída;
helminthické zamorenie;
ochorenia pečene;
problémy s obličkami;
tuberkulóza;
onkológia;
bronchitídu;
bolesť hrdla;
chladný;
stomatitída;
zápal mandlí.

Treba poznamenať, že šťava z kyslej kapusty dokonale lieči prechladnutie a vírusové ochorenia. Je to vynikajúci expektorans. Ruskí liečitelia tvrdia, že soľanka z kyslej kapusty je prírodným antiseptikom, pretože má schopnosť ničiť mikróby. Alternatívna medicína ponúka nasledujúci recept na spoľahlivý ľudový liek na kašeľ: užite vyššie uvedený nápoj v rovnakých pomeroch, ako aj citrónovú šťavu a čiernu reďkovku. Táto zmes celkom dobre zvyšuje odolnosť tela voči vírusom, znižuje rozvoj zápalového procesu a rýchlo lieči tracheitídu alebo bronchitídu.

Ako vyliečiť gastritídu pomocou soľanky z kyslej kapusty?

Treba poznamenať, že vyššie uvedený liek je veľmi užitočný pre všetky orgány gastrointestinálneho traktu. Hodnota soľanky z kyslej kapusty je v tom, že obsahuje látky ako jód, síra a chlór. Posledné dve zložky v zlúčenine sú schopné vyčistiť žalúdočnú sliznicu. Ale je tu určité opatrenie: musíte použiť šťavu z kyslej kapusty, do ktorej nie je pridaná soľ.

Následkom nadmernej akumulácie toxických látok v tele sú nasledujúce príznaky, ktoré sa objavia po užití vyššie uvedeného nápoja:

tvoria sa nadmerné plyny;
nepohodlie v gastrointestinálnom trakte.

Aby ste predišli vyššie uvedeným následkom, musíte najskôr vyčistiť črevá pohárom mrkvovej šťavy, ktorú musíte piť denne dva týždne pred začatím liečby soľankou z kyslej kapusty.

Šťava z kyslej kapusty na gastritídu, gastroduodenitídu, kolitídu, žalúdočný vred, cholecystitídu je dokonca veľmi užitočná. Ruskí liečitelia ho odporúčajú používať nasledovne: napríklad musíte vypiť pol pohára vyššie uvedeného nápoja pred jedlom dvakrát denne.

Pankreatitída a soľanka z kyslej kapusty

Alternatívna medicína radí liečiť zápal pankreasu soľankou z vyššie uvedeného produktu. Ruskí liečitelia odporúčajú používať šťavu nasledovne.

Solanku z vyššie uvedeného produktu používajte teplú v tretine pohára asi 3-krát denne. Kurz terapie je 7 dní. Potom je dôležité dať si na rovnakú dobu pauzu. V závislosti od pohody pacienta opakujte kúru 3-4 krát.

Ako schudnúť pomocou soľanky z kyslej kapusty?

Alternatívna medicína považuje vyššie uvedený nápoj za najlepší liek na nadváhu. Ukazuje sa, že šťava z kyslej kapusty má na chudnúcu osobu nasledujúci účinok:

stabilizuje metabolizmus tukov;
odstraňuje prebytočnú vodu z tela;
aktivuje rast svalov;
stabilizuje metabolizmus voda-soľ.

Ruskí liečitelia radia osobe s kilami navyše, aby túto zmes konzumovala denne: vezmite rovnaké množstvo soľanky a paradajkovej šťavy, dôkladne premiešajte. Výsledný produkt používajte trikrát denne po jedle v pohári. Kurz zbavenia tela nadmernej hmotnosti pozostáva z 1 až 2 mesiacov.

Použitie šťavy z kyslej kapusty v kozmeteológii

Kyslá kapusta okrem toho, že je účinnou liečbou, pomáha vyrovnať sa s ďalšími zdravotnými problémami človeka. A tu vyvstáva otázka: je šťava z kyslej kapusty dobrá na pokožku tváre? Odpoveď je jednoduchá: samozrejme áno!

Prírodné kyseliny, ktoré v tomto produkte vznikajú pri procese fermentácie, výrazne znižujú mastnotu pokožky a tiež dobre sťahujú póry. Šťava z kyslej kapusty je navyše účinným prostriedkom aj proti rôznym stareckým škvrnám na pokožke a dokonale eliminuje jazvičky.

Ruskí liečitelia odporúčajú používať túto soľanku na bielenie pokožky a zlepšenie jej stavu takto: každý deň pred umývaním ňou utierajte problémové oblasti tváre. Šťava z kyslej kapusty v tomto prípade pôsobí ako tonikum a tiež zvyšuje pevnosť a pružnosť pokožky. Po niekoľkých minútach sa odporúča vyššie uvedený produkt zmyť.

Na čistenie pleti môžete použiť aj kyslé obklady. Táto metóda zahŕňa nasledujúce kroky: aplikujte šťavu z kyslej kapusty na 15 minút pomocou vatového tampónu, zakryte vrch filmom a nechajte štvrť hodiny pôsobiť. Potom sa odporúča opláchnuť vlažnou vodou. Postup sa vykonáva raz týždenne.

Dôležitá rada: ak bola kapusta fermentovaná octom, potom sa použitie jej šťavy na čistenie pokožky prísne neodporúča.

Použitie soľanky z kyslej kapusty na liečbu helmintóz

zvýšená kyslosť žalúdka;
exacerbácia vredovej choroby žalúdka.

Okrem toho sa tiež neodporúča starším ľuďom a deťom konzumovať tento výrobok v nadmernom množstve.

Soľanka z kyslej kapusty je skutočným skladom vitamínov a iných užitočných látok. Jeho správne používanie môže priniesť obrovské výhody pre ľudský organizmus. Treba však poznamenať, že vyššie uvedený nápoj má niekoľko kontraindikácií. Preto pred začatím liečby je potrebné získať radu od lekára.

Výhody kyslej kapusty sú nepopierateľné. Od detstva nám rodičia každému z nás hovorili, aké dôležité je jesť kyslú kapustu.

Vaše mamy si určite v predvečer každej zimy robili zásoby tohto produktu vo svojich pivniciach.

A to rozhodne dávalo zmysel, keďže v skutočnosti má kyslá kapusta množstvo pozitívnych vlastností a vlastností pre telo.

Zároveň však existujú určité kontraindikácie jeho použitia, ktoré si určite zapamätáme.

Najprv si však všimnime, že pravidelným jedením kyslej kapusty môžete získať pozitívne výhody.

1) V prvom rade stojí za zmienku, že pri kvasení kapusty počas kvasenia dochádza k množeniu baktérií mliečneho kvasenia. Každý vie, že normalizujú činnosť žalúdka a podporujú lepšie vstrebávanie potravy, ktorú jete.

2) Nakladaná kapusta je prospešnejšia ako čerstvá kapusta, čo dokázali početné vedecké štúdie. V prvom rade sa to deje preto, že samotný proces dáva produktu ďalší zoznam pozitívnych vlastností.

3) Pri konzumácii kyslej kapusty systematicky čistenie tela od škodlivých akumulácií. Zlepšenie teda môžete ľahko zaznamenať, ak sa dáte na kapustovú diétu.

4) Nakladaná kapusta je obdarená kyselinou askorbovou, t.j. dostatok vitamínu C, ktorý prospieva celému telu.

5) Okrem iného kapusta obsahuje všetky vitamíny skupiny B, ktoré sú tak bohaté na priaznivé účinky na človeka.

6) Exkluzívne vitamíny zahŕňajú K a U, alebo ako posledný z nich sa nazýva aj „metylmetianín“, ktoré ovplyvňujú vstrebávanie potravín.

7) Kyslá kapusta obsahuje veľa mikroelementov a makročastíc bohatých na prospešné vlastnosti. Komponenty ako fosfor, draslík a mangán sa určite budú hodiť každému z nás.

8) Kyselina mliečna a octová sa do štruktúry kapusty vnášajú už počas procesu fermentácie.

9) Je dokázané, že zložky kyslej kapusty zabrániť deleniu rakovinových buniek, ktorý pomáha zbaviť sa ťažkostí s nádormi a rôznymi onkologickými procesmi.

10) Ak máte celistvý a zdravý tráviaci systém, ktorý predtým nepostihli rôzne choroby, môžete jesť kyslú kapustu ako preventívne opatrenie proti vredom a iné nepríjemné javy s traktom.

11) Vitamín B6, tiež nazývaný pyridoxín, dokonale rozkladá bielkovinové zlúčeniny v tele. Takže jesť kapustu a mäso súčasne je nielen možné, ale aj nevyhnutné. Takto sa nezotavíte z nadbytku proteínových štruktúr.

12) Peristaltika črevného traktu sa zlepší, ak budete pravidelne piť šťavu z kyslej kapusty. Vzhľadom na to, že samotný výrobok ho obsahuje v hojnom množstve, možno si všimnúť nepochybne dôležitý charakter neustáleho používania kyslej kapusty ako potravy.

14) Kapusta vám tiež pomáha schudnúť, pretože normalizuje cholesterol. Ak vás trápili určité problémy s krvou a prítomnosťou týchto nepríjemných plakov, stačí sa častejšie oprieť o kyslú kapustu.

15) Kapusta tiež vedie k normálnemu stavu vášho nervového systému. Zabraňuje stresu, depresii a dokonca aj sezónnym zmenám nálady, ktoré na jeseň nie sú nezvyčajné.

16) Okrem toho pre vás sezónne choroby nebudú problémom, pretože v kapuste sa nachádzajú antioxidanty v primeraných množstvách.

17) Imunita tela sa výrazne zlepší, keď si osvojíte zvyk jesť kapustu.

18) Okrem iného kapusta rýchlo zasýti organizmus a zabráni prejedaniu.

19) Kyselina tartronová, ktorá zabraňuje tvorbe tukových usadenín, je prítomná aj v kapuste, ak bola predtým fermentovaná.

20) Kapusta je celkom úspešná aj pri regulácii metabolizmu.

21) Ak máte alergiu alebo astmu, kyslá kapusta vám postupne privedie telo do normálu a prejavy týchto nepríjemných faktorov vám spôsobia menšie nepríjemnosti.

22) Zápalové procesy v tele sa každú chvíľu stávajú príčinou vážnych problémov. Úspešne im teda bráni práve kapusta, ktorú ste pripravili na zimu.

23) Kyselina nikotínová PP sa nachádza v hojnom množstve v nakladanej kapuste. Takže to vedie k silnejším vlasom a nechtom.

24) Pre mužov je kyslá kapusta užitočná aj preto, že je prírodným afrodiziakom.

25) Použitím kapusty zo suda dochádza k omladeniu pokožky a stimulácii regenerácie buniek.

26) Masky z dužiny kyslej kapusty pomáhajú ženám v boji proti akné na tvári.

27) Ak máte slabú chuť do jedla a nejaké tráviace problémy, je dosť možné, že vám pomôže kyslá kapusta. Je to ona, ktorá stimuluje sekréciu sekrécie, ktorá sa aktívne podieľa na trávení potravy.

28) Kapusta vás zachráni pred nedostatkom vitamínov – to je samozrejmé. Ale okrem toho pomôže vyrovnať sa aj s nevoľnosťou, ktorá je bežným javom toxikózy u tehotných žien.

Hoci v neskorom štádiu tehotenstva sa už neodporúča používať kapustu vo veľkých množstvách.

29) No a kyslá kapusta má dôležitú vlastnosť, ktorú by bolo škoda si nepripomenúť. Dobre bojuje s kocovinou a ako každá soľanka rýchlo odstraňuje pocit „po včerajšku“.

Škodlivosť kyslej kapusty

Ale ako to už býva, ani takýto užitočný produkt nie je bez negatívnych stránok. Ide najmä o kontraindikácie spôsobené prekonanými ochoreniami alebo prechodnými neduhmi organizmu.

Kyslú kapustu by nemali jesť najmä ľudia, ktorí mali zápal žalúdka, vredy alebo iné problémy s tráviacim traktom.

Ak máte problémy s vysokým krvným tlakom, kyslá kapusta tiež nie je najlepší pomocník.

Kapustový predkrm by ste nemali pripravovať v plechových alebo pozinkovaných sudoch. To umožní prienik ťažkých kovov do zloženia produktu a ich použitie je rozhodne veľmi nežiaduce.

Ak trpíte zlyhaním obličiek, mali by ste na minimum obmedziť aj konzumáciu kyslej kapusty.

Ako si nemôžeme pamätať, že nadmerné jedenie kapusty vedie k tvorbe plynov v črevách. To je prinajmenšom nepríjemné, ak ste na návšteve.

Nech je to akokoľvek, výhody kyslej kapusty sú oveľa väčšie ako škody.

Kyslú kapustu poznali už Rimania. Pripravuje sa podľa rôznych receptúr takmer všade tam, kde kapusta rastie.1 Toto jedlo je obľúbené v mnohých krajinách východnej Európy.

Kyslá kapusta je bohatá na probiotiká, draslík, vitamíny C a K. Predjedlo je z kapusty a soľanky. Výsledkom je chrumkavé a kyslé korenie používané v sendvičoch, šalátoch, prílohách a polievkach.

Počas kvasenia sa niekedy do kapusty pridávajú zrnká korenia a borievky. Väčšina receptov používa bielu alebo zelenú kapustu, ale niekedy sa používa aj červená kapusta.

Zloženie a obsah kalórií v kyslej kapuste

Kalorický obsah kyslej kapusty je 23 kcal na 100 g. Produkt je ideálny na chudnutie.

Priaznivé vlastnosti kyslej kapusty pre telo sú výsledkom jej bohatého zloženia. Okrem toho, že kapusta je zdrojom aktívnych baktérií, zlepšuje fyzické zdravie a náladu.

Kyslá kapusta pomáha prekrveniu, bojuje proti zápalom, posilňuje kosti a znižuje cholesterol.

Pre kosti a svaly

Kyslá kapusta posilňuje kosti a podporuje ich rast. Kapusta bojuje proti zápalu antioxidantmi, ktoré znižujú bolesť kĺbov a svalov.

Pre srdce a cievy

Kyslá kapusta bohatá na probiotiká znižuje triglyceridy a udržuje normálnu hladinu cholesterolu, čo prospieva kardiovaskulárnemu systému. Vláknina v kvasenej kapuste znižuje krvný tlak a zlepšuje kontrolu krvného cukru, čím znižuje riziko srdcových problémov.

Pre nervy a mozog

Kyslá kapusta je zahrnutá do terapeutickej stravy pacientov trpiacich autizmom, epilepsiou, zmenami nálad a sklerózou multiplex.

Pre oči

Produkt podporuje zdravie očí. Kyslá kapusta obsahuje veľa vitamínu A, ktorý znižuje riziko vzniku makulárnej degenerácie a šedého zákalu.

Pre pľúca

Vitamín C v kapuste vám pomôže rýchlo sa zbaviť príznakov prechladnutia a chrípky.

Pre gastrointestinálny trakt

Vláknina a zdravé baktérie v kyslej kapuste zmierňujú zápaly v črevách.

Baktérie mliečneho kvasenia, ktoré sa nachádzajú v kyslej kapuste, sa využívajú pri liečbe pacientov so syndrómom dráždivého čreva.

Pre kožu

Kyslá kapusta vďaka vitamínom a probiotikám podporuje zdravie pokožky a znižuje prejavy kožných ochorení vrátane ekzémov.

Pre imunitu

Kyslá kapusta má protirakovinové vlastnosti. Výskum ukázal, že vysoká hladina glukozinolátu v kyslej kapuste znižuje poškodenie DNA a bunkové mutácie v skorých štádiách rakoviny.

Baktérie Lactobacillus plantarum v kyslej kapuste zvyšujú aktivitu dvoch silných antioxidantov, ktoré opravujú bunky a čistia telo.

Účinok kyslej kapusty je podobný chemoterapii.

Kyslá kapusta pre ženy

Štúdie preukázali zlepšenie vaginálneho zdravia pri konzumácii kyslej kapusty. Zelenina zabraňuje bakteriálnym infekciám v močovom mechúre a bakteriálnej vaginóze.

Ženy, ktoré jedli aspoň 3 porcie kyslej kapusty, mali menšiu pravdepodobnosť vzniku rakoviny prsníka ako tie, ktoré jedli 1 porciu za týždeň.

Kyslá kapusta pre mužov

Kyslá kapusta znižuje riziko rakoviny prostaty.

Škody a kontraindikácie kyslej kapusty

Ak ste doteraz fermentované potraviny nekonzumovali, začnite s tým postupne. Začnite s 1 lyžičkou. kyslá kapusta, aby nepoškodila gastrointestinálny trakt. Potom postupne zvyšujte porciu.

Nadbytok soli v kapuste môže spôsobiť problémy s obličkami, hypertenziu a opuchy.

Ako si vybrať kyslú kapustu

Kyslú kapustu si môžete kúpiť v obchode s potravinami. Vyberte kapustu v tesne uzavretej nádobe, ktorá je uložená v chladničke. V tejto forme si všetky fermentované produkty zachovávajú svoje prospešné zložky.

Vyhnite sa spracovaným potravinám, pretože majú nízky obsah probiotík. Fermentácia bez pasterizácie zanecháva v produkte prospešné probiotiká – laktobacily.

Ako skladovať kyslú kapustu

Kyslú kapustu skladujte v sklenenej nádobe v chladničke.

Plastové nádoby obsahujú BPA, ktorý sa môže vylúhovať do vášho jedla.

Vyberte si recept na kyslú kapustu podľa svojej chuti. Môžete použiť akúkoľvek bylinku, napríklad tymián alebo koriandr. Štipka feferónky dodá jedlu pikantnosť.

Krajina je známa množstvom zdravých a chutných jedál. Všetko pestované v pôde má svoje pozitívne vlastnosti a v niektorých prípadoch to má na organizmus jednoducho životodarný účinok. Ovocie a zelenina sú samozrejme hlavným zdrojom vitamínov, minerálov a ďalších látok, ktoré telo potrebuje pre normálnu, zdravú existenciu. Preto boli rastlinné potraviny vždy považované za nenahraditeľný atribút každého stola.

Avšak, ako všetko v tomto živote, akékoľvek ovocie, zelenina, bobule atď. môžu mať kontraindikácie na ich konzumáciu. Pred časom bolo veľa prípadov, keď sa ľudia otrávili rastlinami a ich plodmi, ktoré boli na prvý pohľad celkom jedlé. Stačí si spomenúť na zemiakové nepokoje. Samozrejme, teraz sa civilizácia výrazne posunula vpred a takéto prípady sa prakticky nikdy nestávajú, ale stále stojí za to premýšľať o nebezpečenstvách a výhodách tohto alebo toho produktu, najmä ak máte nejaké ochorenie.

Kyslá kapusta, ktorej výhody a škody sú medzi odborníkmi na výživu stále kontroverzné, je produktom vytvoreným pod vplyvom kyseliny mliečnej. Počas procesu fermentácie soli sa soľ uvoľňuje a kvasí strúhanú kapustu. Odpradávna bolo na stoloch slovanských národov obľúbené jedlo s jednoduchým názvom - kyslá kapusta. Jeho výhody sú nepochybne nepopierateľné. Ruskí bojari a kniežatá považovali túto zeleninu za jednu z hlavných potravín svojej čaty - druhý chlieb, pretože v tom čase nebolo po zemiakoch ani stopy. Zdrojom neuveriteľnej sily a zdravia hrdinov bola kyslá kapusta. Výhody a škody, ako pochopiť vlastnosti tohto produktu?

Kyslá kapusta je teda zásobárňou vitamínov potrebných pre telo, ako sú C, A, PP, E, B, H (biotín). Obsahuje tiež veľké množstvo mikroprvkov - fosfor, vápnik, sodík, horčík, draslík, a makroprvkov - jód, zinok, železo, meď, molybdén, fluór a chróm. Soľanka, v ktorej kapusta kvasila, obsahuje všetky uvedené vitamíny a prvky a možno ich skladovať osem mesiacov. Tento produkt zvyšuje odolnosť voči stresu, posilňuje imunitný systém a kardiovaskulárny systém, zvyšuje stimuláciu tvorby červených krviniek, reguluje metabolizmus a má tiež pozitívny vplyv na zdravie.Vedci dokázali, že konzumácia kyslej kapusty vedie k zníženiu hladiny cholesterolu v telo.

Navyše, vďaka nízkemu obsahu kalórií – iba 40 kcal na 150 gramov, sa kyslá kapusta radí na prvé miesto medzi najobľúbenejšími diétami na chudnutie. Podľa poľskej diéty vedie denná konzumácia 150 gramov kyslej kapusty s čiernym chlebom na popoludňajšie občerstvenie počas dvoch týždňov k citeľnému úbytku hmotnosti bez akýchkoľvek komplikácií spojených s telom. Kapusta je populárna aj v kozmeteológii. Vďaka svojej prítomnosti dokonale bieli pokožku a pomáha zbaviť sa nadmernej pigmentácie. môže stiahnuť kožné póry.

Ale ukázalo sa, že kyslá kapusta nie je taká jednoduchá - jej výhody a škody idú bok po boku. Existuje množstvo kontraindikácií konzumácie kyslej kapusty, o ktorých by ste mali vedieť. V obmedzenom množstve je indikovaný pre ľudí s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy a ochoreniami pankreasu, s cholelitiázou, zlyhaním obličiek, ako aj pre pacientov s hypertenziou. Pre výrobok, akým je kyslá kapusta, je typický vysoký obsah soli. Škody spôsobené prejedaním môžu ovplyvniť fungovanie pankreasu. Kyslá kapusta má veľmi vysoký obsah organických kyselín, čo ovplyvňuje funkcie tráviaceho systému. Opatrne by ho mali užívať aj tí, ktorí trpia plynatosťou, pretože tento prípravok obsahuje veľké množstvo horčičných olejov. Ale v malých dávkach kyslá kapusta obnovuje črevnú mikroflóru. Soľanka je výborný liek na zápchu a hemoroidy.

Samozrejme, toto nie je celý zoznam vlastností a akcií, ktoré sú vlastné takému nádhernému produktu, akým je kyslá kapusta. Výhody a škody akéhokoľvek pripraveného jedla nepochybne závisia od dodržiavania zmyslu pre proporcie. Hľadajte preto pri konzumácii potravín stred a buďte zdraví!