Krebssuppe. Rezept für Flusskrebssuppe Rezept für Flusskrebshalssuppe
Dieses Rezept wird Ihnen helfen, Ihre Ernährung mit ersten Gängen abwechslungsreicher zu gestalten.
Es ist sehr ungewöhnlich, sowohl in der Zubereitung als auch im Geschmack.
Aber wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie es immer wieder kochen.
Und Ihre Lieben werden Sie bitten, diese Suppe noch einmal zuzubereiten.
Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor:
Rezept für Krebssuppe
Zutaten:
– Fisch – 600-800 g.
- Zwiebel - Lauch - 1 Stk.
– Sellerie – 1 Stk.
– Petersilie – 1 Stk.
– Karotten – 1 Stk.
– Krebse – 30-40 g.
- schwarzer Pfeffer - 5-6 Erbsen.
- Petersilie und Dill.
— Lorbeerblätter– 1-2 Blatt.
Für Hackfleisch:
- gekochter Reis - ½ Tasse.
– Eier – 2 Stk.
- gemahlene Cracker - 2 EL.
- Butter - 1 EL.
– Sahne oder Milch – ½ Tasse
Für Krebsöl:
- Butter - 2 EL.
- Mehl - 2 EL.
- Sauerrahm - 100 g.
— Muskatnuss.
Krebssuppe zubereiten
Schritt 1.
Fischbrühe damit kochen Zwiebeln und aromatische Wurzeln.
Schritt 2.
Kochen Sie die Flusskrebse separat in Salzwasser. Zweige Petersilie und Dill, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen.
Schritt 3.
Wir reinigen die Krebse von der Schale und entfernen die Schale vorsichtig.
Wir entfernen das Fleisch von den Scheren und vom Hals und hacken es fein oder geben es durch einen Fleischwolf.
Gemahlene Cracker, Butter, gekochten Reis, Milch oder Sahne, rohe Eier, Dill und Petersilie, Muskatnuss und Salz hinzufügen.
Alles gründlich verrühren, bis eine homogene dicke Masse entsteht.
Schritt 4.
Mit diesem Hackfleisch beginnen wir die Krebsschalen.
Schritt 5.
Separat die von den Krallen gelösten Schalen im Mörser fein zerstoßen.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die zerkleinerten Schalen hineingeben.
Frittieren, bis das Öl leuchtend orange wird.
Anschließend mit gebräuntem Mehl bestäuben. nach 2 Minuten trennen wir uns heißes Wasser. Alles aufkochen und dann abseihen.
Schritt 6.
Die gefüllten Muscheln in kochender Brühe kochen.
Schritt 7
Zum fertigen Gericht Krebsöl hinzufügen.
Um die Suppe aromatischer zu machen, können Sie nach Belieben ein paar Zitronenscheiben hinzufügen.
Guten Appetit!
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Was bereite ich gerade für das morgige Mittagessen vor?Pater Alexey sah mich fragend an, ich zuckte mit den Schultern und wandte mich ab:
- Morgen, Vater, nicht heute. Es gibt viel Aufhebens um Krebse!
Nun, wie bist du dorthin gekommen? Ein erfahrener Taxifahrer, vielleicht im Krankenwagen? Ich würde ihn gerne besuchen und ihm ein paar Äpfel bringen ...
- Nein, Stalik, ich habe den Taxifahrer nicht gebissen, ich erinnere mich an alles, was gestern passiert ist, ich bin dort angekommen, Gott sei Dank, okay.
Versende ich also eine Dose Suppe durch jemanden, der gebissen wurde?
- Nein, ich komme selbst, überlassen Sie es bitte mir. Wenn Sie hier an Krebssuppe vorbeikommen, wird es auf jeden Fall einen Kampf geben!
Kann man tote Krebse kochen? Nein, geht nicht. Es besteht die Gefahr, zynische Ärzte, wenn nicht tot, mit einer bemerkenswerten Vergiftung zu erfreuen, an die sie sich noch lange erinnern und vor Lachen lachen werden.
Ist es angenehm, Krebshälse zusammen mit dem Mastdarm und seinem Inhalt zu essen? Nein, es ist nicht schön.
Dann erinnern wir uns an die Bedeutung des Wortes „Humanismus“ – eine Weltanschauung, in deren Mittelpunkt die Vorstellung vom Menschen als höchstem Wert steht. Um den höchsten Nutzen aus den Ergebnissen der Haute Cuisine zu ziehen, weisen Sie Ihre Haushälterin an, die Mittelflosse am Schwanz mit zwei Fingern zu fassen.
Drehen Sie die Flosse um 180 Grad und ziehen Sie am Schwanz entlang.
Das Rektum kommt vollständig heraus.
Der Schwerpunkt dieses Rahmens wurde bewusst nach unten gezogen, um dem Publikum nicht den weiteren Appetit zu verderben.
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit. Lassen Sie uns unsere Übungen fortsetzen.
Stellen Sie Ihre Füße schulterbreit auseinander...
In einem geräumigen Topf in sieben bis acht Litern Wasser mehrere Zwiebeln, Karotten, Dillstiele, Lorbeerblätter, Pfefferkörner, ein paar Nelkenknospen kochen und ein paar Handvoll Salz auflösen. Die Brühe sollte sehr salzig sein.
Lassen Sie die Flusskrebse fallen und kochen Sie sie, bis sie rot sind.
Kochen Sie die Krebse nicht zu lange, haben Sie keine Angst, dass sie roh bleiben – sie unterliegen noch dem Hauptteil der thermischen und mechanischen Verarbeitung.
Lassen Sie die Krebse abkühlen und lassen Sie das Wasser abtropfen.
Trennen Sie die Krebshälse.
Säubere sie.
Spülen Sie Körper und Kopf jedes Krebses unter fließendem Wasser ab.
Falten Sie die Hüllen separat.
Und legen Sie die Krebshälse an einen kühlen Ort.
Die Zwiebel in Olivenöl anbraten.
Lorbeerblatt, ein paar Knoblauchzehen und gehackten Ingwer hinzufügen.
Nach Belieben Sternanis und ein paar Nelken hinzufügen.
Die Karotten anbraten. Wenn die Karotten weich sind, die gewürfelte Butter hinzufügen.
Legen Sie die Krebsköpfe in die Pfanne und rühren Sie sie einige Male um, bis sie erhitzt sind.
Gießen Sie Cognac in die Pfanne, decken Sie sie eine halbe Minute lang mit einem Deckel ab, öffnen Sie den Deckel und zünden Sie den Cognac-Dampf an.
Seien Sie vorsichtig, die Flamme kann farblos sein und bei hellem Licht möglicherweise nicht wahrnehmbar sein! Lass dich nicht verbrennen.
Füllen Sie eine halbe Flasche mit Madeirawein. Spucken Sie keinen Müll aus – Sie werden ihn später essen.
Lassen Sie die Aclogol-Dämpfe verdunsten.
Heißes Wasser hinzufügen, sodass die Krebse nicht vollständig bedeckt sind, einen Deckel auflegen und die Hitze reduzieren. Lassen Sie es zwanzig Minuten kochen.
Bereiten Sie einen Mixer mit Klingen zum Zerkleinern harter Lebensmittel vor.
Geben Sie die Krebse in einen Mixer.
Fügen Sie ein paar Schöpfkellen Brühe hinzu.
Versuchen Sie beim Umfüllen der Krebse den Sternanis und das Lorbeerblatt zu entfernen – dieses Lorbeerblatt isst sowieso niemand, sie lassen es immer am Tellerrand liegen.
Wenn Sie keinen leistungsstarken Zerkleinerer für zähe Lebensmittel haben, schneiden Sie zuerst die Körper und Scheren der Flusskrebse mit einem Messer ab und zerstoßen Sie sie dann in einem großen Mörser.
Die resultierende Mischung mit Brühe zu einem breiigen Zustand verdünnen und durch ein Sieb reiben.
Ich habe ein elektrisches Sieb verwendet, aber Sie können es auch durch ein normales Sieb passieren.
Die trockenen Reste beiseite stellen, mit Wasser aufgießen, unter häufigem Rühren weitere 10-15 Minuten kochen lassen und erneut durch ein Sieb reiben.
Sie werden sehen, dass Sie beim zweiten Mal fast das gleiche Püree wie beim ersten Mal erhalten.
Den Safran mit Salz vermahlen und zur Suppenzubereitung hinzufügen.
Stellen Sie die Suppe auf das Feuer und kochen Sie sie unter häufigem Rühren.
Wenn kein Safran vorhanden ist, dann salzen Sie die Suppe einfach und würzen Sie sie nach Belieben mit Gewürzen – von Paprika bis weißem Pfeffer.
Sahne in die Suppe geben und mit einem Stabmixer oder einem normalen Schneebesen mixen, bis die Suppe fast kocht.
Seien Sie vorsichtig, werden Sie nicht nass.
Männer sollten diese Suppe nicht alleine zubereiten, die Frau sollte immer mit Lappen und einem Eimer zum Bodenwaschen irgendwo in der Nähe stehen.
Die Flusskrebsschwänze in Butter anbraten, jedoch nicht bis sie braun sind, nur um sie aufzuwärmen.
Legen Sie zur Dekoration und zum Verwöhnen am Tisch zwei oder drei Flusskrebsschwänze und eine Hülle auf jeden Teller.
Die Suppe mit heißen Croutons servieren Weißbrot und Sauerrahm.
Ich würde mich nicht schämen, nach dieser Suppe ein Glas guten Cognac zu trinken, und das war's.
Amen, Mönche. Sha, Diener! Es wird keine Schlägereien geben, es wird genug Suppe für alle geben, zwei Schüsseln auf einmal oder bis die Schweißperlen auf der Stirn stehen.
Zweieinhalb Kilogramm Krebse wurden getötet, jeweils drei, und die großen, aber jeweils fünf, wurden nicht wirklich benötigt – wichtig war nur, dass die Schalen dieser Krebse weich waren. In dieser Hinsicht sind Garnelen einfacher – jeder Haushaltsmixer kommt damit zurecht. Nicht jeder mag blaue Flusskrebse, die gerade ihr Gehäuse gewechselt haben, aber Leute aus Europa und Australien lesen uns, deshalb
Im Allgemeinen ist alles irgendwie unglaublich lecker. Als ich diese Suppe vor sieben Jahren im Restaurant „Central House of Writers“ zum ersten Mal probierte, sagte ich zu Chefkoch Alexander Popov: „Das ist so genial, dass ich alle Flusskrebse, die ich vorher mit Bier gegessen habe, für umsonst halte.“ .
Und ja, Sie können weniger Flusskrebse und mehr Karotten haben – niemand wird es bemerken, wenn Sie nicht an Butter und Sahne sparen.
Und jetzt ist Aufmerksamkeit eine Frage!
Oder besser gesagt, die Herausforderung besteht darin, Ihr kulinarisches Talent unter Beweis zu stellen. Wie sollte dieses Rezept angepasst werden? Orthodoxes Fasten(natürlich an den Tagen, an denen Fisch erlaubt ist).
Schritt 1: Die Krebse kochen. .
Sobald Sie Krebse gekauft und nach Hause gebracht haben, müssen Sie sie in einen Behälter legen Große anzahl Sauberes, kühles Wasser – so lassen sich die Muscheln leichter von anhaftendem Schmutz und Schlick reinigen. Lassen Sie die Krebse etwa 2 Stunden lang im Wasser und spülen Sie sie anschließend gründlich unter fließendem Wasser ab. Während die Krebse einweichen, bereiten Sie die Brühe vor, in der Sie sie kochen möchten. Es ist einfach zuzubereiten.
Wir brauchen einen Topf, in den wir 2 Liter Wasser gießen müssen. Zwiebeln und Karotten wie auf dem Foto gezeigt hacken. Das Gemüse in die Pfanne geben, Salz, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Kräuterzweige hinzufügen. Wir gießen auch Wein und Essig hinzu, rühren die Brühe um, zünden dann den Brenner an und kochen die Brühe 20 Minuten lang, bis sie zum Kochen kommt. Die Flusskrebse in die kochende Brühe geben und 10-15 Minuten kochen lassen. Fertige Krebse erkennt man an ihrer leuchtend roten Farbe. Nach Ablauf der Zeit den Herd ausschalten, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Krebse darin ruhen lassen heißes Wasser Noch 10 Minuten. Schritt 2: Flusskrebsbrühe zubereiten.
Die Flusskrebse aus der Brühe nehmen und halbieren. Eine Nusszange hilft beim Schneiden von Krebsen. Wir nehmen das Krebsfleisch heraus und legen es auf einen separaten Teller. Vergessen Sie nicht, zu löschen Dünndarm aus Pferdeschwänzen. Der Panzer muss zusammen mit den Krallen und dem Rücken zerkleinert werden. Dazu müssen Sie sie jedoch zunächst im Ofen erhitzen, damit sie knusprig backen. Heizen Sie also den Ofen auf 200 Grad vor, entfernen Sie die Scheren und den Rücken der Flusskrebse und backen Sie sie 15 Minuten lang. Und dann in einem Mixer mahlen. Die gehackten Flusskrebse in einen sauberen Topf geben, Butter hinzufügen und bei mittlerer Hitze schmelzen. Dann Mehl hinzufügen und die resultierende Mischung vermischen. 3 Minuten braten und die gewünschte Menge Brühe, in der die Flusskrebse gekocht wurden, in die Pfanne gießen. Die entstandene Masse reiben wir durch ein feines Sieb und gießen sie zurück in die Pfanne. Schritt 3: Die Flusskrebssuppe kochen.
Um die Suppe sättigender zu machen, fügen Sie Reis hinzu. Wir werden den Reis nur separat kochen. Um ein Glas Reis zu kochen, benötigen wir 2 Gläser kochendes Salzwasser und 35 Minuten. Sobald der Reis fertig ist, geben Sie ihn in einen Topf mit Brühe, geben Sie das gereinigte Flusskrebsfleisch, das vorbereitete Gemüse aus der Brühe und die Sahne hinzu und vermischen Sie alles gut. Die Krebssuppe ist fertig! Schritt 4: Die fertige Flusskrebssuppe servieren.
Die Suppe sofort wie zubereitet, heiß und aromatisch servieren. In portionierte tiefe Teller füllen und mit fein gehackten Kräutern bestreuen. Guten Appetit! Anstelle von Reis können Sie auch Salzkartoffeln hinzufügen.
Wenn Sie den Krebs waschen, achten Sie auf Ihre Hände – der Panzer des Krebses hat viele scharfe Stellen und er kann sich mit seinen Krallen an Ihnen festklammern.
Achten Sie bei der Auswahl von Krebsen und nach dem Kochen auf den Schwanz – bei lebenden Krebsen ist er in Richtung Bauch gesteckt, nach dem Kochen sollte er sich biegen. Wenn sich der Schwanz nach dem Kochen aufrichtet, kann man einen solchen Krebs nicht essen – er wurde tot gekocht.
Die köstlichsten Flusskrebse sind diejenigen, die im Frühherbst gefangen werden.
Es ist besser, lebende Krebse zu kochen als tote und schlafende, deren Fleisch stark an Geschmack verliert und Magenbeschwerden verursachen kann.
Brühe aus Knochen oder Kalbsbrust ohne geröstete Wurzeln kochen.
Je nach Größe 30-40 Flusskrebse in kochendem Salzwasser mit Dill kochen, bis sie rot werden; abkühlen lassen und schälen, d.h. Entfernen Sie die Hälse (Schwänze) und Krallen und entfernen Sie die Eingeweide aus den Schalen (Rücken). Das Innere ist wie ein Klumpen unter den Augen und schwarz, wirf es weg.
Wählen Sie so viele Krebsschalen aus, wie Sie füllen möchten (20–24 Stück), legen Sie die Hälse und einen Teil der Scheren zum Füllen beiseite.
Die restlichen Rücken, Krallen und Eingeweide fein mahlen, einen Löffel Butter und etwas Mehl dazugeben, in einen Topf geben und rot braten. Beiseite stellen, etwas hineingießen kaltes Wasser und das schwimmende Flusskrebsöl vorsichtig mit einem Löffel entfernen.
Waschen Sie die beiseite gelegten Krebsschalen gründlich, wischen Sie sie ab und füllen Sie sie mit folgendem Hackfleisch: Einige Hälse und Scheren fein hacken, mit einem Löffel Butter, 3 Esslöffel zerstoßenen Semmelbröseln, gehacktem Dill und einem Esslöffel vermischen rohes Ei; gut umrühren.
Die gefüllten Muscheln in Öl leicht anbraten. Das Flusskrebsöl in die Brühe abseihen, etwas Sauerrahm hinzufügen und aufkochen. Die restlichen Krebshälse und heißen gefüllten Muscheln in eine Suppenschüssel geben.
Produkte: 30 - 40 Flusskrebse, 1 Löffel Butter, 1 Löffel Mehl, ein Bund Dill, 1 Ei, 1 Löffel Sauerrahm.
„Der Begleiter der Hausfrau“, Uvarova E., 1927
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Kategorie: Suppen |Sie irren sich zutiefst. Es gibt nur eine Schlussfolgerung: Sie wissen einfach nicht, wie man echte Köstlichkeiten kocht. Die Flusskrebssuppe zum Beispiel ist ausgezeichnet, sehr zart und äußerst lecker gesundes Gericht. Sicherlich wissen echte Feinschmecker Bescheid Geschmacksqualitäten So eine Suppe.
Kam aus Frankreich zu uns. Und es schmückt seit mehr als einem Jahrhundert die Tische unserer Landsleute. Es hat ein Hoch Energiewert, reich an leicht verdaulichen Proteinen und Mineralien. Trotz seines hohen Nährwerts hat es nur sehr wenige Kalorien bzw. einen geringen Fettgehalt. Daher können wir mit Sicherheit sagen, dass das Gericht diätetisch ist. Kommen wir zu den Rezepten.
Flusskrebssuppe: Rezept mit Joghurt
Die Komposition ist völlig unkompliziert, man könnte sogar sagen, sehr einfach. Wir benötigen: 15 Stück frische Flusskrebse, ein Glas Sauermilch, Mehl (50 g), eine Zwiebel, zwei Hühnereier, Knoblauch (vier Zehen), Kartoffeln (zwei Wurzelgemüse), Salz und Petersilie.
Der Zubereitungsprozess sollte mit einem Sud aus wirbellosen Flusstieren in leicht gesalzenem Wasser beginnen. Anschließend abkühlen lassen, Krallen, Hälse und Panzer entfernen. Brühe abseihen, Kartoffeln darin kochen, in kleine Würfel schneiden.
Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, geben Sie das von der Schale getrennte Fleisch in die Brühe. Das Mehl mit Butter, gehackter Zwiebel und gehacktem Knoblauch anbraten und in einen Topf geben. Gießen Sie auch Joghurt in die Brühe, schlagen Sie Eier hinein, fügen Sie Gewürze und Petersilie hinzu. Die Flusskrebssuppe zum Kochen bringen und abstellen. Lassen Sie es einige Minuten ruhen und servieren Sie es dann mit Schwarzbrot.
Cremige Flusskrebssuppe
Es ist schwer, eine solche Delikatesse abzulehnen. Und jetzt erfahren Sie, warum. Besorgen Sie sich folgende Produkte: 20 Stk. Krebstiere, ein Glas Sahne, ein Löffel Mehl, zwei Eigelb, Tomatenmark (10 g), eine Zwiebel, sechs Liter Flüssigkeit. Gewürze: Dill, Selleriewurzel, Pfeffer und Salz.
Vorbereitung
Wir kochen Wasser, salzen es, werfen ganze Dillstiele und Flusstiere hinein. Der Garvorgang dauert durchschnittlich 15 Minuten. Von gekühlten Flusskrebsen die Schale und alle Beine entfernen und im Ofen trocknen oder trocknen Mikrowelle bis es knusprig ist. Anschließend die Masse zu Pulver verarbeiten.
In einem Topf gehackten Sellerie mit Zwiebeln in einer Gemüsemischung anbraten Butter. Sobald das Gemüse gekauft ist goldene Farbe, müssen ihnen hinzugefügt werden Tomatenmark, Muschelpulver und Mehl. Die abgesiebte Flusskrebsbrühe in die Gemüsemischung gießen und eine halbe Stunde köcheln lassen.
Während dieser Zeit sollte sich das Volumen der Flüssigkeit um etwa das Dreifache verringern. Schlagen Sie die Brühe in einem Mixer auf, fügen Sie die mit dem Eigelb zerdrückte Sahne hinzu und kochen Sie die Flusskrebssuppe. Geben Sie das geschälte Fleisch und die frischen Kräuter in das fertige Gericht. Wenn Sie es einmal ausprobiert haben, werden Sie sich für immer in es verlieben.
Krebse auf Kwas
Ich möchte gleich klarstellen, dass dieses Gericht nicht jedermanns Sache ist. Lassen Sie sich von dieser ungewöhnlichen Zusammensetzung nicht beunruhigen, alle Zutaten passen perfekt zusammen und ergeben einen erstaunlichen Geschmack. Sie müssen nehmen: einen Liter Kwas, frische Gurken (3-4 Stück), 10-15 Krebse, drei gekochte Eier, Sauerrahm (zweihundert Gramm), Gurkengurke (150 ml), Meerrettich, Salz und Schnittlauch Gefieder.
Schälen Sie zunächst die Gurken und schneiden Sie sie in dünne Streifen. Sauerrahm mit Gurkenlake vermischen und über das Gemüse gießen. Stellen Sie die resultierende Mischung für 20 Minuten in den Kühlschrank. In dieser Zeit die Flusstiere kochen.
Um das Fleisch zart, saftig und pikant zu machen, kochen Sie es mit reichlich Dill und Salz. In diesem Fall müssen Sie nicht an der letzten Zutat sparen, da die harte Schale das Eindringen von Salz verhindert. Manche Leute geben beim Kochen Pfefferkörner in die Pfanne.
Wir reinigen das Fleisch von der Schale und schneiden es. Nehmen Sie die Gurken aus der Salzlake, geben Sie gehackte Flusskrebse, gehackte oder geriebene Eier, gehackte Zwiebeln, geriebenen Meerrettich, Salz und Pfeffer in eine Tasse und stellen Sie sie 10 Minuten lang in den Kühlschrank. Wenn Sie kalte Flusskrebssuppe einschenken, fügen Sie jeder Portion Kräuter und Sauerrahm hinzu.
Fischsuppe
Diese unvergleichliche Suppe ist äußerst nahrhaft und sättigend. Versuchen wir, es aus folgenden Zutaten zuzubereiten: ein halbes Kilogramm Zander (Sie können Fisch nach Ihrem Geschmack nehmen), zehn kleine Krebstiere, zwei Zitronen, frische Tomaten (6 Stück), zwei Zwiebeln, Karotten, Knoblauch (drei Zehen). ), Kartoffeln (drei Wurzelgemüse) . Nehmen Sie außerdem zwei Eier, Reis (50 g), roten Pfeffer, Salz, Petersilie und Dill.
Gießen Sie etwa drei Liter Wasser in eine tiefe Schüssel, geben Sie Karpfenstücke, gewaschene Flusskrebse, gehackte Kartoffeln, eine Zwiebel, ganzen Knoblauch, eine Zitrone und Karotten in Kreisen in die Flüssigkeit – kochen Sie sie 15 Minuten lang. Nehmen Sie die Krebse heraus, entfernen Sie die Schale, legen Sie das Fleisch beiseite und geben Sie die Haut wieder in die Brühe. Noch eine Stunde kochen lassen.
Nehmen Sie einen großen Kessel, geben Sie gehackte Zwiebeln und gewürfelte Tomaten hinein. Das Gemüse pfeffern und salzen und zugedeckt mindestens 10 Minuten ohne Öl köcheln lassen. Dann die gekochte Mischung durch ein Sieb passieren.
Tomaten-Zwiebel-Püree dazugeben und aufschlagen Zitronensaft Eier. Achten Sie beim Hinzufügen der Eimischung darauf, die Flüssigkeit ständig umzurühren, damit sie nicht durch die Säure gerinnt. Die Krebssuppe auf das Feuer stellen und auf 40 Grad erhitzen. Gehackte Kräuter portionsweise dazugeben und Zitronenschale abreiben.
Suppe mit Tomaten
Für ein Kilogramm Tomaten braucht man 10 Krebse, frische Gurke, entkernte schwarze Oliven (7-8 Stück), eine Zwiebel, Weinessig (großer Löffel), einhundert Gramm Gemüse oder Olivenöl, Basilikum, schwarzer Pfeffer und Salz.
Halten Sie die Tomaten in kochendem Wasser, schälen Sie sie und mahlen Sie sie in einer Küchenmaschine mit Basilikum, Essig, Öl und Gewürzen. Kühlen Sie die Mischung ab. Flusskrebse mit Dill kochen – Brühe abseihen. Entfernen Sie die Schale vom Hals.
Die gehackte Zwiebel anbraten. Die Gurke in Streifen schneiden, die Oliven in Kreise schneiden. Alle Zutaten (Tomatenpüree, Gurken, Zwiebeln, Oliven, Gewürze und Fleisch) in die Flusskrebsbrühe geben und erhitzen. Garnieren Sie die Flusskrebshalssuppe mit einem Zweig Basilikum und einer Zitronenscheibe. Genießen Sie den Geschmack und genießen Sie die zubereiteten Gerichte!
