मीठ किंवा सोया सॉस: मानवांसाठी कोणते आरोग्यदायी आहे? मीठ मुक्त आहार

आहारातील मुलींना त्यांचे नेहमीचे पदार्थ आणि आवडते पदार्थ नाकारावे लागतात. जे वजन कमी करतात ते बहुतेकदा त्यांच्या आहारातून मीठ वगळतात, कारण ते शरीरात पाणी टिकवून ठेवते, सूज निर्माण करते आणि सर्वसाधारणपणे, अनेक पोषणतज्ञांच्या मते, शरीरासाठी फारसे फायदेशीर नसते.

हे खरे आहे की, सर्व लोक मीठाशिवाय त्यांच्या आहाराची कल्पना करत नाहीत, असा विश्वास आहे की त्यांच्या आवडत्या मसाला नसलेले अन्न सौम्य आणि चव नसलेले आहे. म्हणून, जे वजन कमी करत आहेत, त्यांना अनेकदा प्रश्न पडतो की खाणे आनंददायक करण्यासाठी मीठाची जागा काय घेऊ शकते.

जर तुम्ही गंभीरपणे विचार करत असाल तर योग्य पोषणआणि आहारातून मीठ वगळण्याचा निर्णय घेतला, मग या मसाल्याच्या जागी दुसरे काहीतरी घेण्याचा निर्णय घेणे योग्य आहे जेणेकरून तुम्हाला खाण्याबद्दल वाईट वाटणार नाही.

वजन कमी करताना आपण मीठ बदलू शकता:

• समुद्री शैवाल, ज्याला केल्प देखील म्हणतात. ही वनस्पतीफक्त एक खजिना उपयुक्त जीवनसत्त्वेआणि सूक्ष्म घटक. केल्प हा मिठाचा उत्कृष्ट पर्याय आहे आणि कोबीच्या व्यतिरिक्त तयार केलेल्या पदार्थांना असामान्य आंबट चव मिळते. सॅलड्स तयार करण्यासाठी, कोरडे वापरण्याची शिफारस केली जाते समुद्री शैवाल, मध्ये जरी ताजेते स्वादिष्ट असेल;
• लसूण किंवा कांदा. या सुगंधी भाज्या कोणत्याही डिशमध्ये एक तेजस्वी चव जोडतील. तुम्ही फक्त हिरवे कांदेच नाही तर कांदे, सॅलड इ.ही घेऊ शकता. भाजीपाला मांस आणि मासे, तृणधान्ये आणि बटाटे यांच्याबरोबर चांगले जाते. लसूण हा मीठाचा तितकाच चांगला पर्याय आहे. अनेकांना भीती वाटते हे खरे आहे अप्रिय गंधभाजी खाल्ल्यानंतर. जर तुम्हाला लसणीच्या एम्बरबद्दल काळजी वाटत असेल, तर ताजे पुदीना आणि लिंबूवर्गीय रस यापासून मुक्त होण्यास मदत करेल;
• वाळलेल्या औषधी वनस्पतींसह बदलले जाऊ शकते. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती एक पर्याय म्हणून विशेषतः चांगले आहे;
• वनस्पती तेल सह ओतणे औषधी वनस्पती. आपण कोणत्याही औषधी वनस्पती घेऊ शकता: तुळस, अजमोदा (ओवा), बडीशेप, कोथिंबीर इ., हे सर्व आपल्या चववर अवलंबून असते;
• नैसर्गिक मसाला. त्यात मीठ नसावे. अर्थात, खरोखर नैसर्गिक काहीतरी खरेदी करणे कधीकधी सोपे नसते, परंतु काहीही शक्य आहे. ते पहा. बाजारात नक्कीच जिरे, हळद, ओरेगॅनो इ. सिझनिंग्ज डिशला एक आश्चर्यकारक सुगंध आणि चव देतात;
• मोसंबी. जर तुम्हाला ऍलर्जी नसेल आणि तुमचा आहार फळांच्या वापरास परवानगी देत ​​असेल तर तुमच्या मेनूमध्ये लिंबू, संत्री आणि द्राक्षे घाला. या फळांचा रस चांगला जातो विविध उत्पादने, आणि आंबट चवीबद्दल धन्यवाद, मीठ नसणे जवळजवळ अगोचर आहे;
• आंबलेल्या दुधाचे पदार्थ. केफिर, कॉटेज चीज, चीज सह बदलले जाऊ शकते. त्यांच्या चवमुळे, ही उत्पादने सीझनिंगसाठी उत्कृष्ट पर्याय आहेत. आणि दुग्धजन्य पदार्थांचे सेवन केल्याने शरीरासाठी फायदे जास्त आहेत;
• सोया सॉस. अनेकांसाठी ही सर्वोत्तम बदली आहे. मुख्य गोष्ट म्हणजे खरेदी करणे दर्जेदार उत्पादन, ज्यामध्ये कमीतकमी संरक्षक असतात आणि साखर नसते. एक चांगले उत्पादनहे स्वस्त नाही, परंतु आपल्या आरोग्यावर बचत करणे योग्य नाही. मी सॉस प्रेमींना चेतावणी देऊ इच्छितो. ते जास्त प्रमाणात सेवन करू नये. सोया सॉसमध्ये मीठ देखील असते, म्हणून सुगंधासाठी डिशमध्ये थोडेसे घाला आणि चव वाढवा. सॉस मासे, शिजलेल्या भाज्यांसोबत चांगला जातो, तांदळाच्या डिशमध्ये मसालेपणा आणतो आणि सुद्धा ताजे सॅलड. मुख्य गोष्ट म्हणजे संयम लक्षात ठेवणे आणि आपल्या अन्नामध्ये भरपूर उत्पादन न घालणे.

बरेच लोक कमी सोडियम सामग्रीसह नियमित मीठ बदलण्याचा प्रयत्न करतात (उत्पादन कोणत्याही स्टोअरमध्ये आढळू शकते). असा पर्याय कितपत न्याय्य आहे हे ठरवणे कठीण आहे. प्रत्येकजण स्वत: साठी निर्णय घेतो.

आणि आणखी एक लहान रहस्य. स्टीमरमध्ये किंवा ग्रिलवर अन्न शिजवण्यासाठी स्वत: ला प्रशिक्षित करा. अशा पद्धती उत्पादनांना त्यांचे नैसर्गिक खारटपणा टिकवून ठेवू देतात. सुरुवातीला, अर्थातच, तुम्हाला तळलेले अन्न हवे असेल, परंतु एकदा तुम्हाला वाफवलेल्या अन्नाची सवय झाली की, तुम्हाला त्याची चव आणि फायद्यांची प्रशंसा होईल.

सॉस बनवण्यासाठी पाककृती जे मीठ बदलतात

आपण खरेदी करू इच्छित नसल्यास सोया सॉसस्टोअरमध्ये, आपण सहजपणे अनेक रचना स्वतः तयार करू शकता जे डिशला इच्छित "उत्साह" देईल.

सोयीस्कर वाडग्यात, 2 टेस्पून एकत्र करा. l वनस्पती तेल, 1 छोटा चमचा चिरलेला कांदा, बारीक चिरलेली औषधी वनस्पती: सेलेरी, बडीशेप इ. त्यात थोडा लिंबाचा रस घाला आणि हवे असल्यास लसूण घाला. परिणामी भरणे हंगामासाठी स्वादिष्ट असते भाज्या सॅलड्स. सॉसची दुसरी आवृत्ती खालीलप्रमाणे तयार केली आहे. एका लहान प्लेटमध्ये ऑलिव्ह ऑईल आणि थोडासा लिंबाचा रस मिसळा, एक लहान चिमूटभर घाला मोहरी पावडरआणि तुमच्या आवडत्या हिरव्या भाज्या.

सर्व काही मिसळले जाते आणि ड्रेसिंगसाठी वापरले जाते.

आपल्या स्वतःच्या घरी सेलेरी मसाला बनवा. हे करण्यासाठी, झाडाची मुळे घ्या, ते धुवा, वाळवा आणि शक्य तितक्या पातळ कापून टाका. तुकडे एका बेकिंग शीटवर ठेवा आणि ओव्हनमध्ये ठेवा, तापमान 60 अंश सुकविण्यासाठी सेट करा.

वेळोवेळी वाळवण्याच्या प्लेट्स उलटा. पूर्णपणे कोरडे झाल्यावर सेलेरी तयार होईल. वाळलेल्या रूटब्लेंडर किंवा कॉफी ग्राइंडरमध्ये बारीक करा. हे स्वतंत्र मसाला म्हणून वापरले जाऊ शकते किंवा समुद्राच्या मीठाने समान भागांमध्ये एकत्र केले जाऊ शकते. तयार केलेला मसाला घट्ट बंद काचेच्या कंटेनरमध्ये साठवावा.

जर तुम्हाला हर्बल मसाला आवडत असेल तर वाळलेली कोथिंबीर, पेपरिका आणि तळलेले समान प्रमाणात एकत्र करा. अंबाडी बिया. डिशमध्ये हे जोडणे खूप उपयुक्त आहे.

चिरलेला सीव्हीड (कोरडा) आणि अजमोदा (ओवा) सह समान भाग भाजलेले फ्लेक्स बियाणे एकत्र करा. ते स्वादिष्ट बाहेर चालू होईल.

ज्यांना फॉइलमध्ये मासे आणि मांस बेक करायला आवडते त्यांच्यासाठी नेहमीच्या पांढर्या मसाल्याचा वापर न करता मध आणि मोहरीचे मिश्रण वापरण्याची शिफारस केली जाते. या सॉससह चवीनुसार पदार्थ छान होतात.

तुम्ही कोणत्या आहाराचे पालन करता यावर अवलंबून, तुम्ही बेकिंगसाठी कमी चरबीयुक्त आंबट मलई, ग्राउंड लाल मिरची आणि करी यांचे मिश्रण वापरू शकता. सॉसच्या थीमवर बरेच भिन्नता आहेत. घटकांच्या योग्य संयोजनासह, डिशमध्ये खारटपणा नाही हे देखील आपल्या लक्षात येणार नाही.

चिरलेला लसूण, कांदा, लिंबू आणि संत्र्याचा रस यांचे मिश्रण देखील मॅरीनेड म्हणून योग्य आहे. आपल्या चवीनुसार घटकांचे प्रमाण वापरा.

मीठ खावे किंवा न खावे: मसाला सोडण्याचे फायदे आणि तोटे

एखाद्या विशिष्ट उत्पादनास नकार देताना, एखाद्या व्यक्तीला हे समजून घ्यायचे आहे की ते करणे योग्य आहे की नाही? तसेच पांढरा मसाले सह. ते बदलताना, आपल्याला अशा कृतीचे साधक आणि बाधक लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे.

एकीकडे, उत्पादनामध्ये सोडियम आहे, जे आवश्यक आहे मानवी शरीरालाच्या साठी सामान्य विकास. पण दुसरीकडे, उत्पादनाच्या वापराचा दर जाणून घेतल्याशिवाय, शरीराला कधीही भरून न येणारे नुकसान होण्याचा धोका आहे. अर्ध-तयार आणि कॅन केलेला पदार्थांमध्ये विशेषतः पांढरा मसाला भरपूर असतो.

जगभरातील शास्त्रज्ञ एकमताने आहारादरम्यान मीठाचे धोके घोषित करतात, कारण त्यात ऊतकांमध्ये द्रव टिकवून ठेवण्याची क्षमता असते. पूर्ण नकारमसाला तुम्हाला द्रव काढून टाकून वजन लवकर कमी करण्यास मदत करते, परंतु जेव्हा तुम्ही तुमच्या नेहमीच्या आहाराकडे परत जाता तेव्हा वजन परत येईल. मुख्य प्रश्न म्हणजे मीठ-मुक्त आहारावर मीठ कसे बदलायचे, जेणेकरून अन्नाची चव खराब होऊ नये आणि त्याच वेळी शरीराला हानी पोहोचू नये, कारण आरोग्य या उत्पादनाच्या योग्य प्रमाणात अवलंबून असते. एनालॉगसह नेहमीच्या मसाला बदलणे आणि वापर दराचे निरीक्षण करणे आवश्यक आहे.

मीठ-मुक्त आहार म्हणजे काय

बहुतेक लोकांचा असा विश्वास आहे की मीठ न लावलेले अन्न चविष्ट होते, जे काही अंशी खरे आहे. जीभ रिसेप्टर्सला ठराविक प्रमाणात मसाला वापरण्याची सवय लागते आणि त्यांना डोस वाढवण्याची आवश्यकता असते. मीठ नसलेला आहार विषारी पदार्थांपासून मुक्त होण्यास मदत करतो, सूज दूर करतो आणि काढून टाकतो जास्त वजन, म्हणून, मूत्रपिंडाचा रोग, उच्च रक्तदाब आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या समस्यांसाठी मसाला मर्यादित ठेवण्याची शिफारस केली जाते. शरीराला हानी पोहोचवू नये म्हणून, आहार एक ते दोन आठवडे चालविला जातो. तुम्हाला भरपूर द्रव पिणे आवश्यक आहे आणि इतर पदार्थांचे सेवन करून आयोडीन आणि फ्लोराईडची कमतरता भरून काढणे आवश्यक आहे.

मीठ-मुक्त आहारासाठी विरोधाभास:

• उष्ण हवामान (अशा परिस्थितीत व्यक्तीला खूप घाम येतो आणि सोबत द्रव बाहेर टाकला जातो उपयुक्त घटक);
• गर्भधारणा (या कालावधीत कोणताही कठोर आहार आरोग्यासाठी अनावश्यकपणे धोकादायक आहे);
• पेप्टिक अल्सर, जठराची सूज आणि इतर पोट रोग.

वजन कमी करताना आपण किती मीठ गमावू शकता?

मीठ पूर्णपणे सोडणे शक्य होणार नाही, कारण ते अद्याप अन्नासह शरीरात प्रवेश करेल. परंतु त्याचे प्रमाण कमी करणे शक्य आहे. एखाद्या व्यक्तीसाठी दररोज मिठाचे सेवन 4 ग्रॅम असते, परंतु वजन कमी करताना आपल्याला दररोज 0.5 चमचे (2.5 ग्रॅम) डोस कमी करणे आवश्यक आहे. हे उत्पादन कमी खाण्यासाठी, आपल्याला स्वयंपाक केल्यानंतरच जेवणात मीठ घालावे लागेल आणि भूकेची थोडीशी भावना घेऊन टेबलवरून उठावे लागेल आणि आपण पूर्णपणे पूर्ण होईपर्यंत प्रतीक्षा करू नये. अन्न भाग लहान असावेत, 4-5 जेवणांमध्ये विभागलेले असावे. सीझनिंगची गुणवत्ता त्याच्या प्रमाणापेक्षा कमी महत्वाची नाही.

मीठ-मुक्त आहारावर प्रतिबंधित पदार्थ:

• खारट लोणी, मार्जरीन;
• मसालेदार, आंबट पदार्थ;
• स्मोक्ड, कॅन केलेला उत्पादने (मासे, मांस, भाज्या);
• सॉसेज;
• स्नॅक उत्पादने (चिप्स, फटाके);
• स्टोअरमध्ये खरेदी केलेले सॉस, केचअप, अंडयातील बलक;
• उत्पादने झटपट स्वयंपाक(सूप, नूडल्स आणि इतर अर्ध-तयार उत्पादने);
• गोड कार्बोनेटेड पाणी;

काय बदलले जाऊ शकते

मीठ चवीच्या कळ्यांसाठी एक वास्तविक उत्प्रेरक आहे, परंतु त्याव्यतिरिक्त, ते भूक उत्तेजित करते, जे आहार दरम्यान अत्यंत अवांछित आहे. परिचित मसाला "पांढरा मृत्यू" असे शीर्षक मिळाले असे काही नाही, कारण त्यात व्यावहारिकदृष्ट्या कोणतेही उपयुक्त पदार्थ नाहीत. शरीराला केवळ नैसर्गिक उत्पत्तीचे मीठ आवश्यक आहे, कारण ते पाणी राखते आणि आम्ल-बेस शिल्लक, म्हणून आपण आहार करताना मीठ पर्याय वापरणे आवश्यक आहे. हळूहळू टेबल मीठ बदलणे आणि प्रमाण कमी करणे शरीरावर परिणाम करते सकारात्मक प्रभाव.

आपण आहार दरम्यान मीठ कसे बदलू शकता:

• कांदा लसूण;
• ओरिएंटल मसाले;
• सॉस घरगुती;
• seaweed;
• सोया सॉस;
• लिंबाचा रसआणि इतर आंबट फळांचा रस;
• दुग्ध उत्पादने;
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती

लसूण

पैकी एक सर्वोत्तम उत्पादनेलसूण म्हणजे डिशची चव सुधारू शकते. हे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते आणि पचन सुधारते. त्याच्या कच्च्या स्वरूपात, वास दररोज सेवन करण्यापासून प्रतिबंधित करते, कारण सर्व लोक ते सहन करू शकत नाहीत. म्हणून, वाळलेल्या लसूण आणि त्याची पावडर जवळून पाहण्यासारखे आहे ते कमी सुगंधित आहे, परंतु कच्च्या लसूणसारखेच गुणधर्म आहेत. वजन कमी करताना, लसूण शरीराची मिठाची गरज कमी करते आणि बहुतेक पदार्थांमध्ये उत्कृष्ट जोड म्हणून काम करते. आपल्याला वासापासून मुक्त होण्याची आवश्यकता असल्यास, आपण अजमोदा (ओवा) किंवा पुदीनाचा एक कोंब चर्वण करू शकता, एक ग्लास दूध किंवा लिंबूवर्गीय रस पिऊ शकता.

आहारासाठी मसाले

पूर्वेकडे ते अन्न म्हणून वापरण्याची प्रथा आहे मोठी रक्कमसुगंधी मसाले (हळद, केशर, तुळस, थाईम), या पावडर अतिशय सुगंधी असतात. मीठ-मुक्त आहारावर मीठ कसे बदलायचे? मीठाऐवजी मसाले जास्त असतात मऊ क्रियाशरीरावर, भूक वाढवा, तीव्रता जोडा परिचित उत्पादने, कारण बहुतेक मसाल्यांना सुरुवातीला खारट चव असते. आले किंवा तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, कोरडे आणि कच्चे दोन्ही, पदार्थांची चव सुधारण्यासाठी चांगले कार्य करतात. तुमच्या जेवणात टोमॅटोसारख्या सुक्या भाज्या घालणे कमी चवदार नाही. भोपळी मिरची.

केल्प

सी काळे सोव्हिएत भूतकाळापासून अनेकांना ज्ञात आहे; सर्वात महत्वाची गोष्ट अशी आहे की केल्पचे दररोज सेवन केल्याने शरीर आयोडीनने संतृप्त होते. हे खरे आहे की, कॅन केलेला समुद्री शैवाल मिठाच्या ऐवजी वापरला जात नाही, जतन केल्यानंतर जीवनसत्त्वे आणि खनिजे संरक्षित केली जात नाहीत. ऍडिटीव्हशिवाय वाळलेल्या केल्पचा वापर करणे चांगले आहे (आपण ते चिरून अन्नावर शिंपडू शकता) किंवा ताजे केल्प हे अन्नाला एक आनंददायी खारट चव देते; कोरडे सीवेड भिजवले जाते आणि सॅलड्स आणि इतर पदार्थांमध्ये जोडले जाते.

सोया सॉस

IN अलीकडेजपानी सोया सॉस अधिक लोकप्रिय होत आहे. खरे आहे, त्यात मीठ आहे, म्हणून ते पूर्णपणे बदलू शकत नाही. संक्रमण काळात वजन कमी करताना मीठाऐवजी सोया सॉस वापरणे सोयीचे असते, कारण तुम्ही डिशमध्ये दररोज 30 मिली (2 चमचे) सॉस जोडू शकता. महत्त्वाचा मुद्दामसाला उच्च दर्जाचा असावा, त्यात फक्त पाणी असू शकते; सोयाबीन, गहू, मीठ. चांगल्या सॉसची किंमत अनेकदा स्वस्त किंवा कमी-गुणवत्तेच्या पर्यायांपेक्षा खूप जास्त असते.

तुम्ही तुमच्या आहारात कोणत्या प्रकारचे मीठ वापरू शकता?

ते वाटेल तसे विचित्र, परंतु बदला टेबल मीठकदाचित मीठ. नैसर्गिक मसाला तयार होत नाही रासायनिक, आणि पासून काढले आहे समुद्राचे पाणी(स्वतः सेटलिंग), ब्लीच केलेले नाही, पावडर स्थितीत ठेचलेले नाही. अशा प्रक्रियेनंतर, त्याचे फायदेशीर गुणधर्म अदृश्य होतात. नियमित मसाला समाविष्ट नाही आवश्यक प्रमाणातआयोडीन, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम आणि पोटॅशियम, परंतु सोडियमचे प्रमाण जास्त आहे. आपण आपल्या आहारात मीठ वापरू शकता, मुख्य गोष्ट म्हणजे त्याची गुणवत्ता आणि उत्पादन पद्धतीकडे लक्ष देणे, कारण शरीरावर त्याचा प्रभाव यावर अवलंबून असतो.

सागरी

कधीकधी, चूर्ण मीठ स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे अव रुप वर आढळते याचा अर्थ ते आधीच परिष्कृत आणि ब्लीच केले गेले आहे. खरेदीदाराने ताबडतोब याचा विचार केला पाहिजे, कारण मीठ पीसल्यानंतर त्याचे नुकसान होते सकारात्मक गुणधर्म. तद्वतच, समुद्रातील मासा मोठा, हलका राखाडी रंगाचा असतो. अशी मसाला बनवण्याच्या प्रक्रियेत ते उन्हात वाळवणे समाविष्ट आहे. मीठमुक्त आहार घेतल्यास समुद्री मीठाचा शरीरावर परिणाम होतो आरोग्याचे फायदे, मध्यम प्रमाणात वापरल्यास. मूलभूत नियम म्हणजे स्वयंपाक केल्यानंतर अन्न मीठ घालणे जेणेकरून मसाला उष्णता उपचारांच्या अधीन होणार नाही.

कार्डिओसोल

जेव्हा तुम्ही सेंद्रिय समुद्री मीठामध्ये फ्यूकस, लाल आंबवलेला तांदूळ आणि मॅग्नेशियम घालता तेव्हा ते मिळू लागते उपचार गुणधर्म. त्याच्या उपचारात्मक प्रभावांमुळे, 5-स्टार कार्डिओसोल मसाला बाजारात लोकप्रिय होत आहे आणि ते हृदयाच्या कार्यास मदत करते; रक्तवहिन्यासंबंधी प्रणाली. 45 वर्षांनंतर कार्डिओसोलचा वापर करण्याची शिफारस केली जाते; मसाला फक्त स्वयंपाक केल्यानंतर वापरला जातो, अन्यथा त्याचा कोणताही फायदा होणार नाही.

हिमालय

हिमालयीन काळे मीठ एका खास रेसिपीनुसार, भाजून वापरून तयार केले जाते राई ब्रेडआणि इतर additives. या सीझनिंगमध्ये एक समृद्ध रचना आहे आणि त्यात अंडी चव स्पष्ट आहे. या मसाला नियमित वापरल्याने पचनाच्या समस्या दूर होतात आणि शरीरात ऊर्जा वाढते. हिमालय गुलाबी मीठ(हॅलाइट) कित्येक हजार वर्षांपासून उन्हात वाळवण्यापासून बनवले जाते. लाल रंग सूचित करतो की त्यात लोह आणि इतर घटक आहेत. त्याच्या विशेष रचनाबद्दल धन्यवाद, ते शरीराद्वारे पूर्णपणे शोषले जाते.

व्हिडिओ

आहारात मीठ काय बदलू शकते या प्रश्नाचे उत्तर शोधण्याचा प्रयत्न करताना, अनेकांना कल्पनाही नसते की अशी उत्पादने आहेत जी मिठाची संपूर्ण बदली होऊ शकतात. तुम्ही तुमचा आहार गांभीर्याने बदलण्याचा निर्णय घेतल्यास ते बारकाईने पाहण्यासारखे आहेत.

मुळे मीठ सोडून देणे भाग पडले तरीही वैद्यकीय संकेतकिंवा ही उत्पादने आणि मसाला वापरून तुमच्या कुटुंबाच्या आरोग्याची काळजी घ्या, तुम्हाला भेदभाव वाटत नाही. तर, गॅस्ट्रोनॉमिक आनंदापासून वंचित राहू नये म्हणून अन्नामध्ये मीठ कसे बदलावे?

मीठ पुनर्स्थित करणारी उत्पादने: उपयुक्त "खारटपणा" चे पुनरावलोकन

समुद्र काळे

हे ताजे आणि वाळलेले दोन्ही वापरले जाते. आपल्या शरीरासाठी आवश्यक असलेल्या आयोडीन, जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांचा स्रोत असल्याने त्याला नैसर्गिक खारट चव आहे. वाळलेले समुद्री शैवाल कॉफी ग्राइंडरमध्ये ग्राउंड केले जाऊ शकते आणि शिजवलेल्या पदार्थांवर शिंपडले जाऊ शकते. विविधतेसाठी, कोरडे समुद्री शैवाल अनेक तास पाण्यात भिजवले जाऊ शकते आणि नंतर सॅलड्स आणि इतर पदार्थांमध्ये जोडले जाऊ शकते.

लसूण

हे उत्पादन शरीराची मिठाची गरज कमी करते, ते सर्व आवश्यकतेसह प्रदान करते उपयुक्त पदार्थ. रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते, शरीराला पुनरुज्जीवित करते आणि शक्तिशाली आहे रोगप्रतिबंधक औषधट्यूमर विरुद्ध. तो एक अतिशय तेजस्वी चव आहे आणि तीव्र गंध, म्हणून तुम्ही संयम पाळला पाहिजे, विशेषतः जर तुम्ही लोकांशी संवाद साधणार असाल. वाळलेल्या लसूण आणि लसूण पावडरची चव सौम्य असते आणि जर तुम्ही या मसाला वापरून खूप पुढे जात असाल तर, अजमोदा (ओवा) चा एक कोंब चावा किंवा वास मऊ करण्यासाठी एक ग्लास दूध प्या.

सोया सॉस

त्यात आधीच मीठ आहे, म्हणून ते डिशमध्ये घाला लहान प्रमाणात. नैसर्गिक आणि योग्यरित्या तयार केलेला सोया सॉस फायदेशीर अमीनो ऍसिडस्, खनिजे आणि जीवनसत्त्वे समृध्द असतो; हे शरीराचे वृद्धत्व कमी करते, हे रेड वाईनपेक्षा अधिक प्रभावी मानले जाते. उच्च-गुणवत्तेचा सोया सॉस खरेदी करा, ज्यामध्ये फक्त सोयाबीन आणि गहू असतात - त्यात कोणतेही संरक्षक नसावेत. आपण सोया सॉससह मीठ बदलू इच्छित असल्यास, कृपया लक्षात ठेवा की शिफारस केली आहे रोजचा खुराक 2 टेस्पून पेक्षा जास्त नाही. l

लिंबाचा रस

जर तुम्ही तुमची कोशिंबीर लिंबाच्या रसाने घातली तर मीठाची कमतरता कोणालाच जाणवणार नाही, खासकरून जर तुम्ही लिंबाच्या चवीला हर्बल मसाले आणि गरम मसाल्यांनी पूरक असाल. लिंबू समाविष्ट आहे उच्च डोसव्हिटॅमिन सी, एन्टीसेप्टिक प्रभाव आहे, शरीरातून विष आणि विष काढून टाकते.

वाळलेल्या भाज्या

टोमॅटो, गोड बेल मिरची आणि सेलेरी रूटमध्ये खारट रंगाची छटा असते आणि सॅलड्स, प्रथम आणि द्वितीय कोर्समध्ये मीठाचे उत्कृष्ट ॲनालॉग असतात. वाळल्यावर भाज्या त्यांची चव आणि सुगंध टिकवून ठेवतात आणि व्हिटॅमिन एकाग्रतेच्या बाबतीत ते मागे जातात ताज्या भाज्या. सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे वाळलेल्या भाज्या पर्यावरणपूरक असतात शुद्ध उत्पादनरासायनिक मिश्रित पदार्थ किंवा संरक्षकांशिवाय तयार. ते पदार्थांची चव चमकदार, समृद्ध आणि तेजस्वी करतात.

हिरवे आणि कांदे

कारण तीव्र वासआणि चव, मीठ ऐवजी कांदे वापरू शकता. तसे, कांद्याचा तिखट सुगंध हा एक परिणाम आहे उच्च एकाग्रतासल्फर, जे रक्त शुद्ध करते आणि निर्जंतुक करते. तिखटपणा कमी करण्यासाठी, कांदा उकळत्या पाण्यात मिसळला जाऊ शकतो किंवा कित्येक तास मॅरीनेट केला जाऊ शकतो.

तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि आले

आले आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे च्या गरम मुळे फक्त मीठ, पण गरम मसाले बदलू शकतात. ते ताजे किंवा वाळलेल्या पदार्थांमध्ये तसेच त्यात जोडले जाऊ शकतात विविध सॉसआणि मसाले. तिखट मूळ असलेले एक रोपटे व्हिटॅमिन सी आणि समृद्ध आहे खनिजे, तो आहे नैसर्गिक प्रतिजैविकआणि शरीराचे रक्षण करते व्हायरल इन्फेक्शन्स. आले शरीराला टोन देते, चैतन्य देते, स्मरणशक्ती सुधारते आणि कार्यक्षमता वाढवते.

व्हिनेगर

सॅलड ड्रेसिंगसाठी, नैसर्गिक सफरचंद किंवा बाल्सामिक व्हिनेगर वापरणे चांगले. सुगंधी औषधी वनस्पतींसह चव असलेले पांढरे किंवा लाल वाइन व्हिनेगर या हेतूसाठी खूप चांगले आहे. चिकोरी हिरव्या भाज्यांच्या व्यतिरिक्त शेरी व्हिनेगर मांसाबरोबर चांगले जाते आणि चायनीज पाककृतीमध्ये तांदूळ व्हिनेगर खूप लोकप्रिय आहे.

मसाले आणि औषधी वनस्पती जे मीठ बदलतात

कोथिंबीर, बडीशेप, तारॅगॉन, ओरेगॅनो, अजमोदा (ओवा), थाईम, ऋषी आणि तुळस अतिशय चवदार आणि आरोग्यदायी आहेत - सुवासिक औषधी वनस्पतीअनेक जीवनसत्त्वे असतात, वाढवा चैतन्यआणि पचन सुधारते. जिरे, जिरे, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, ज्यांची चव किंचित कडू आहे, मीठासाठी उत्कृष्ट पर्याय आहेत आणि ते मांस, सूप आणि मॅरीनेड तयार करण्यासाठी वापरले जातात. स्मोक्ड पेपरिका, करी आणि मसाले पदार्थांमध्ये चव वाढवतात मसालेदार सुगंधआणि मसालेदार चव, आणि धणे एक ताजे लिंबू वास आहे.

"खारट" सॉस आणि मसाले तयार करणे

जर काही वनस्पती तेलकिसलेला कांदा, लसूण, बारीक चिरलेली औषधी वनस्पती आणि लिंबाचा रस मिसळा जेणेकरून एक अतिशय आकर्षक सॅलड ड्रेसिंग तयार होईल. कांदे आणि लसूणऐवजी, आपण मिश्रणात थोडी मोहरी पावडर किंवा ग्राउंड मोहरी घालू शकता. तळलेले ग्राउंड सीव्हीडपासून बनवलेले एक अतिशय चवदार मसाला फ्लेक्ससीड्स, लसूण आणि औषधी वनस्पती. सिझनिंगमध्ये पेप्रिका जोडल्यास ते एक तेजस्वी नोट देईल आणि लिंबू किंवा लिंबाचा रस लिंबाचा रस बदलेल.

मासे आणि चिकनसाठी, मधापासून सॉस तयार केला जातो - मसालेदार-गोड चव डिशला खूप सुसंवादी बनवते. लिंबूपासून बनवलेले असामान्य सॅलड ड्रेसिंग किंवा... संत्र्याचा रसलसूण आणि कांदे, आणि “मीठाच्या पर्यायात” शेंगदाणे घातल्याने पदार्थ अधिक रुचकर, भूक वाढवणारे आणि समाधानकारक बनतात. तुमच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये नेहमी भाज्या तेल, लिंबाचा रस, मोहरी आणि मिरपूडपासून बनवलेले अंडयातील बलक असेल तर तुमच्या घरातील कोणालाही मीठ आठवणार नाही. मांस आणि पोल्ट्रीसाठी, लिंबाचा रस आणि वनस्पती तेलात मिसळलेले आंबट मलई योग्य आहे - जर तुम्ही सॉसमध्ये लसूण, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि ग्राउंड धणे घातल्यास, मांस खूपच मसालेदार आणि चवदार होईल.

बर्याच लोकांना मीठाची इतकी सवय असते की ते या मसाल्याशिवाय त्यांच्या आयुष्याची कल्पना करू शकत नाहीत. तथापि, मीठ पर्याय म्हणून शिफारस केलेले मसाले आणि उत्पादने वापरून पाहिल्यानंतर, तुमचा विचार बदलेल. आणि, शक्यतो, आपण आपले अन्न कमी मीठ घालू शकता, परंतु लक्षात ठेवा की मुलांच्या पाककृतीमध्ये गरम मसाले आणि मजबूत मसाले वापरण्याची शिफारस केलेली नाही. संयतपणे प्रयोग करा!

आज मी मीठ बद्दल बोलण्याचा प्रस्ताव देतो. त्याशिवाय गृहिणी काय करते? सर्वकाही खरोखर सुरक्षित आहे का? आता बरेच लोक त्यांच्या आरोग्याबद्दल विचार करत आहेत. आणि ते छान आहे. मिठाचे सेवन मर्यादित करणे हे सर्वात जास्त आहे सोप्या पायऱ्याआरोग्यासाठी. शेवटी, हे सर्व आपल्या सांध्यामध्ये जमा केले जाते आणि मग आपल्याला आश्चर्य वाटते की आपल्याला अशा समस्या का आहेत. उच्च रक्तदाब, श्वासनलिकांसंबंधी दमा, किडनी आणि सांध्याचे आजार दूर आहेत पूर्ण यादीमीठ खाण्याचे सर्व परिणाम.

आमचे बरेच मित्र मीठ नाकारतात. आम्ही ते वापरणे देखील बंद केले आहे. पांढरा मृत्यू यालाच मीठ म्हणतात. मी माझ्या ब्लॉगमध्ये साखरेच्या गोड मृत्यूबद्दल आधीच लिहिले आहे.

आणि सर्वात आश्चर्याची गोष्ट अशी आहे की बऱ्याचदा, जडत्वामुळे, आपण फक्त मीठ शेकरसाठी जातो. आपण परिणामांचा विचारही करत नाही. आपण आपल्या जिभेचे मनोरंजन करतो आणि आपल्या अवयवांना इजा करतो. आणि मी सॉल्टेड नट्स, चिप्स, स्मोक्ड मीट आणि इतर आनंदांबद्दल काहीही बोलणार नाही ज्यामध्ये मीठ सामग्री चार्टच्या बाहेर आहे. प्रत्येकाला हे माहित आहे की ते किती हानिकारक आहे, परंतु प्रत्येकजण स्वत: ला आनंद नाकारू शकत नाही. बरं, प्रत्येकाचा स्वतःचा मार्ग आणि निवड आहे.

ज्यांनी आरोग्याचा मार्ग निवडला आहे त्यांच्याबद्दल आज बोलूया आपण आपले नियमित मीठ कशाने बदलू शकतो?

1. मीठासाठी चांगले बदल - समुद्री शैवाल. मी माझ्या ब्लॉगवर तिच्याबद्दल आधीच लिहिले आहे. शिवाय, हे कोरडे समुद्री शैवाल आहे. मी इथे स्वतःची पुनरावृत्ती करणार नाही. ज्यांनी लेख वाचला नाही आणि कोरड्या सीव्हीडपासून मौल्यवान आरोग्य मसाला कसा तयार करायचा याबद्दल अधिक जाणून घेऊ इच्छित असलेल्यांसाठी, मी तुम्हाला माझा लेख ड्राय सीव्हीड वाचण्यासाठी आमंत्रित करतो. सर्व जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक त्यात आहेत. मला फक्त या प्रकारची कोबी आवडते. प्रत्येकासाठी हेल्दी डिश तयार करणं इतकं सोपं आणि सोपं आहे असं मला कधीच वाटलं नव्हतं.
2. लसूण. ज्यांना एक अप्रिय गंध घाबरत आहे, आपण ते वाळलेल्या स्वरूपात किंवा पावडरच्या स्वरूपात वापरू शकता. पण तरीही, सुरुवातीला मीठाची कमतरता असेल. आपल्याला फक्त शरीराला मीठाशिवाय किंवा कमीतकमी प्रमाणात करण्याची सवय लावण्याची संधी देणे आवश्यक आहे.
3. चांगला पर्यायलवण - वाळलेल्या औषधी वनस्पती, विशेषत: भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती.
4. वनस्पती तेल मध्ये herbs च्या infusions. तुमच्याकडे असलेल्या आणि तुम्हाला आवडत असलेल्या सर्व प्रकारच्या औषधी वनस्पती तुम्ही घालू शकता. आता हंगाम सुरू होत आहे, स्वतःसाठी प्रयोग करून पहा. तुमच्या आवडत्या औषधी वनस्पती जोडा, त्यांचे मिश्रण करा आणि सर्जनशील पाककृतींनी तुमच्या कुटुंबाला आनंद द्या.
5. साठी अन्न तयार करा ग्रिल किंवा स्टीमर, आणि उकळू नका किंवा तळू नका. हे आपल्याला उत्पादनांमध्ये नैसर्गिक मीठ संरक्षित करण्यास अनुमती देते. कमी मीठ खाल्ल्यानंतर महिनाभरानंतर, तुम्हाला पदार्थांची नैसर्गिक चव जाणवेल आणि जे अन्न खूप खारट असेल ते चव नसलेले समजले जाईल.
6. मीठाऐवजी मसाला वापरा. हा दृष्टिकोन मला सर्वात जास्त आवडतो. आपल्याला फक्त दर्जेदार मसाले खरेदी करण्याची आवश्यकता आहे. आमच्यासाठी हे करणे कठीण आहे. मी पूर्णपणे सहमत आहे. परंतु तरीही तुम्ही आम्हाला ऑफर केलेल्या सर्वोत्तम गोष्टी शोधू शकता. हळद, मॅसेला, ओरेगॅनो, धणे, जिरे, रोझमेरी हे माझे आवडते मसाले आहेत. मी बाजारात फक्त एकाच व्यक्तीकडून सर्व काही खरेदी करतो. बद्दल फायदेशीर गुणधर्मप्रत्येक मसाला, सर्व काही कसे वापरावे हे माझ्या लेखात तपशीलवार लिहिले आहे द वर्ल्ड ऑफ स्पाइसेस आमच्यासाठी आणि आमच्या आरोग्यासाठी.
7. सोया सॉस देखील मीठाला पर्याय आहे. परंतु आपल्याला फक्त उच्च-गुणवत्तेचा सोया सॉस खरेदी करण्याची आवश्यकता आहे. तुमच्या तब्येतीकडे दुर्लक्ष करू नका. 20 रूबलसाठी एक सॉस उच्च दर्जाचा असू शकत नाही. परंतु आपल्याला हे लक्षात ठेवण्याची आवश्यकता आहे की आपल्याला त्याचा गैरवापर करण्याची आवश्यकता नाही, कारण त्यात मीठ आहे. अन्नात फक्त थेंब घाला. आणि मग सुगंध पासून आनंद होईल आणि आरोग्य फायदे होतील.
8. तयार करा मीठ बदलण्याचे सॉस.

   अशा सॉससाठी येथे पर्याय आहेत.

   • 1 चमचे किसलेल्या कांद्यामध्ये 2 चमचे तेल मिसळा, त्यात बारीक चिरलेली औषधी वनस्पती - बडीशेप, अजमोदा (ओवा), सेलेरी घाला. लिंबाचा रस (चवीनुसार) घाला. आपण लसूण घालू शकता.
   • लिंबू मसाला. चवीनुसार तेलात लिंबाचा रस घाला, तुम्ही बारीक चिरलेला लसूण, तुम्हाला आवडणारी औषधी वनस्पती आणि चिमूटभर मोहरीची पूड देखील घालू शकता.
9. सोडियम मीठ कमी केले. हे मीठ सर्व सुपरमार्केटमध्ये विकले जाते. आपण नियमित मीठ कोठे खरेदी करता याकडे लक्ष द्या. तिथे आमचा, देशांतर्गत उत्पादन, आयात केलेले मीठ देखील आहे. तसेच एक चांगला बदला नियमित मीठ.
10. मीठ पर्याय. पाककृती:

    

    • सेलेरी मसाला. आपण कोरड्या बियाण्यांपासून अशी मसाला तयार करू शकता, आपण सेलेरीची मुळे घेऊ शकता, त्यांना धुवा, वाळवा, नंतर पातळ कापून घ्या आणि बेकिंग शीटवर ठेवा. ओव्हनमध्ये अंदाजे 60 अंश तपमानावर वाळवा, वेळोवेळी सेलेरी फिरवा आणि पूर्णपणे कोरडे होईपर्यंत सर्वकाही वाळवा. नंतर परिणामी कच्चा माल कॉफी ग्राइंडरमध्ये बारीक करा आणि एकत्र करा समुद्री मीठ 1:1 च्या प्रमाणात. सर्वकाही मिसळा आणि साठवा काचेचे भांडेघट्ट स्क्रू केलेल्या झाकणासह.
    • हर्बल मसाला. हा मसाला खूप चवदार आणि आरोग्यदायी आहे: तळलेले फ्लेक्स बिया आणि पेपरिका सह कोथिंबीर (कोरडी). सर्व काही समान प्रमाणात घ्या.
    • अजमोदा (ओवा) आणि तळलेले अंबाडी बियाणे सह कोरडे seaweed मिक्स करावे. तसेच सर्व काही समान प्रमाणात घ्या.
    • सर्व काही कोरडे आहे - बडीशेप, तारॅगॉन आणि लसूण. प्रमाण ८:१:१.
    • मासे आणि चिकनसाठी, नेहमीच्या मीठाऐवजी, आपण मध सह मोहरी सॉस बनवू शकता. मसालेदार-गोड चव, खूप चवदार.
    • कांदा आणि लसूण सह लिंबू, संत्रा रस. आपल्या इच्छेनुसार प्रमाण.
    • लिंबाचा रस. आपण माझ्या लेखात त्यासह पाककृती वाचू शकता आरोग्य लाभांसह सॅलड ड्रेसिंग.

अशा प्रकारे आपण नेहमीच्या मीठाची जागा शोधू शकता. आपली इच्छा असल्यास, बरेच पर्याय आहेत. लक्षात ठेवा की मीठाचे सेवन मर्यादित करून, आम्ही आरोग्याचा मार्ग निवडतो आणि याचा आपल्या आकृतीवर देखील आनंददायी प्रभाव पडतो. मीठ मुक्त आहारसर्वांना माहीत आहे. प्रभाव आश्चर्यकारक आहे.
http://irinazaytseva.ru/chem-zamenit-sol.html

कोणते मसाले आणि मसाले मांस, कुक्कुटपालन आणि मासे असलेल्या पदार्थांमध्ये मीठ बदलू शकतात?

गोमांस. तमालपत्र, मार्जोरम, जायफळ, कांदा, मिरपूड, ऋषी, थाईमसह गोमांस हंगाम करा.

मटण. कोकरूमध्ये एक मधुर सुगंध जोडा: कढीपत्ता, लसूण, रोझमेरी, पुदीना.

डुकराचे मांस. लसूण, कांदा, ऋषी, मिरपूड, ओरेगॅनो आणि थाईमच्या मदतीने हे सहजपणे सुगंधित केले जाऊ शकते.

वासराचे मांस. एक अतिशय चवदार आणि कोमल मांसतुम्ही तमालपत्र, कढीपत्ता, आले, मार्जोरम, ओरेगॅनो वापरून वासराला विशेष चव घालू शकता.

चिकन किंवा टर्की. या मांसात आले, मार्जोरम, ओरेगॅनो, पेपरिका, रोझमेरी, ऋषी, तारॅगॉन किंवा थाईम घाला.

मीनउत्कृष्ट चव आणि सुगंध याद्वारे दिला जाईल: कढीपत्ता, बडीशेप, कोरडी मोहरी, लिंबाचा रस, marjoram, paprika किंवा मिरपूड.

भाजीपाला. त्यांच्यासाठी कोणते मसाले योग्य आहेत?

गाजर. खालील त्यात एक अद्भुत चव जोडेल: दालचिनी, लवंगा, मार्जोरम, जायफळ, रोझमेरी किंवा ऋषी.

च्या साठी कॉर्नयोग्य: जिरे, कढीपत्ता, कांदा, पेपरिका किंवा अजमोदा (ओवा).

हिरवे बीन. एक विशेष चव जोडा: बडीशेप, कढीपत्ता पावडर, लिंबाचा रस, marjoram, oregano, tarragon किंवा थाईम.

मटार. खालील गोष्टी वाटाणा डिशेसमध्ये उत्साह जोडण्यास मदत करतील: आले, मार्जोरम, कांदा, अजमोदा (ओवा), ऋषी.

बटाटा. बटाट्यात तेल आणि मीठ घालण्याऐवजी बडीशेप, लसूण, कांदा, पेपरिका, अजमोदा किंवा ऋषी घाला.

तरुण zucchiniलवंगा, करी पावडर, मर्जोरम, जायफळ, कांदा, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप किंवा ऋषी.

हिवाळी स्क्वॅश आणि भोपळादालचिनी, आले, marjoram किंवा कांदा च्या व्यतिरिक्त सह चवदार आणि सुगंधी होईल.

टोमॅटोजसे: तुळस, तमालपत्र, बडीशेप, marjoram, कांदा, oregano, अजमोदा (ओवा) किंवा मिरपूड.

कोणतीही हिरवी पिकेलसूण, कांदे किंवा मिरपूड एकत्र करा.

यादीतील सर्व मसाले घालण्याची गरज नाही. तुम्हाला सर्वात जास्त आवडते ते निवडा. हे सर्व प्रायोगिकरित्या केले पाहिजे. आणि चव आणि सुगंधाचा आनंद घ्या.

प्रत्येकाला ही अभिव्यक्ती माहित आहे - "मीठ - पांढरा मृत्यू", पण ते आपल्या जीवनासाठी किती धोकादायक आहे? आणि जर आपण मीठ पूर्णपणे सोडून दिले तर काय होईल? एखाद्या व्यक्तीला सामान्य कामकाजासाठी दररोज किती मीठ आवश्यक आहे? आपण लेख शेवटपर्यंत वाचल्यास आपण याबद्दल आणि बरेच काही शिकू शकाल.

मीठ पासून हानी

सत्य हे आहे की मीठ आपल्या अन्नाची चव वाढवते. परंतु त्याचे जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने आपल्या आयुष्यातील अनेक वर्षे जाऊ शकतात. मीठ आपल्या शरीरासाठी इतके हानिकारक का आहे? चला ते बाहेर काढूया.

उच्च रक्तदाब

जास्त मीठ सेवन केल्याने पाणी टिकून राहते आणि प्रवाह वाढतो मोठ्या प्रमाणातआमच्या मध्ये द्रव रक्तवाहिन्या. रक्ताचे प्रमाण वाढते रक्तदाब, ज्यात जीवघेणा असतो हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगजसे की स्ट्रोक आणि हृदयविकाराचा झटका.

आहारातील सोडियमचे प्रमाण कमी केल्यास कमी होऊ शकते धमनी दाब 25% पर्यंत.

हृदयाच्या विकासातील विसंगती

खारट पदार्थ खाण्याच्या सवयीमुळे अनेक हृदयविकार होऊ शकतात. स्वतःमधून मोठ्या प्रमाणात रक्त पार करण्यासाठी, हृदयाने कठोर आणि कठोर परिश्रम केले पाहिजेत. कालांतराने, हृदय असामान्यपणे मोठे होते आणि हृदयाच्या वाल्व पातळ होतात. वाढलेले आणि थकलेले हृदय कमकुवत होते आणि यामुळे छातीत दुखणे, धाप लागणे आणि यांसारखी लक्षणे दिसून येतात तीव्र थकवा. आणि हा हृदयाच्या विफलतेचा थेट मार्ग आहे आणि अचानक थांबणेह्रदये

ऑस्टिओपोरोसिस

मिठाच्या वाढीव सेवनाने शरीरातील कॅल्शियम निष्पक्ष होते, ज्यामुळे हाडांची झीज होते आणि हाडांची सच्छिद्रता वाढते. पोस्ट-मेनोपॉझल महिला, मधुमेह आणि वृद्ध लोक जे आधीच झोनमध्ये आहेत उच्च धोकाऑस्टियोपोरोसिसचा विकास, विशेषतः मीठ सेवनाबद्दल सावधगिरी बाळगली पाहिजे. जास्त प्रमाणात मीठ खाल्ल्याने फ्रॅक्चर आणि इतर कंकाल विकृतीची शक्यता लक्षणीयरीत्या वाढू शकते.

मूत्रपिंड

शरीराद्वारे वापरलेले जास्त कॅल्शियम आणि सोडियम मूत्रात जाते. फिल्टर करण्यासाठी किडनीवरील भार वाढतो, ते सामना करू शकत नाहीत आणि परिणामी, आपल्या मूत्रपिंडांमध्ये किडनी स्टोन जास्त वाढतात.

पाचक रोग

जास्त मीठ कारणीभूत ठरू शकते ऍसिड ओहोटीआणि छातीत जळजळ. तसेच, खारट पदार्थांचे नेहमीचे सेवन हा अल्सरच्या विकासाचा एक घटक आहे. ड्युओडेनमआणि पाचक व्रणपोट

निर्जलीकरण आणि सूज

तहानची भावना ही खारट पदार्थ खाण्याला थेट प्रतिसाद आहे. सोडियम आपल्या पेशी आणि ऊतींमधून पाणी काढते. निर्जलित पेशी मेंदूला पाण्याची कमतरता असल्याचे संकेत देतात. परिणामी आपण नेहमीपेक्षा जास्त पाणी पितो. आणि हा सूज, सेल्युलाईट आणि वजन वाढण्याचा थेट मार्ग आहे.

मीठाचे फायदे

परंतु वर वर्णन केलेले सर्व तोटे असूनही, आपल्या शरीरासाठी मीठ तयार करणे आवश्यक आहे हायड्रोक्लोरिक ऍसिडचे, ज्याशिवाय जठरासंबंधी रसआमच्या अन्नावर प्रक्रिया करू शकणार नाही.

जर सोडियमची कमतरता असेल तर शरीर ते स्नायूंच्या ऊती आणि हाडांमधून घेईल. यामुळे केवळ हाडेच ठिसूळ होणार नाहीत तर स्नायूंना उबळ देखील होईल. तसेच, मिठाच्या कमतरतेमुळे व्यत्यय येतो हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली, ज्यामुळे सतत नैराश्य आणि चिंताग्रस्त ब्रेकडाउन होतात.

आपल्याला दररोज किती मीठ आवश्यक आहे

आपले शरीर आपल्या अन्नातून सोडियम घेते ही वस्तुस्थिती लक्षात घेऊन, प्रौढ व्यक्तीला दररोज 15 ग्रॅम (1500 मिलीग्राम) पेक्षा जास्त मीठ आवश्यक नसते. रोजचे रेशनएखाद्या व्यक्तीचे मिठाचे प्रमाण अंदाजे 10 ग्रॅम मीठ असते, याचा अर्थ आपल्या अन्नात मीठ घालण्यासाठी फक्त 5 ग्रॅम (अर्धा चमचे) पुरेसे आहे.

वर लिहिलेल्या गोष्टींचा सारांश देण्यासाठी, मी स्पष्टपणे म्हणू शकतो की आपण आपल्या शरीरातील मीठ पूर्णपणे वंचित करू शकत नाही, परंतु आपण ते जास्त करू शकत नाही. तुमचा वापर मर्यादित करा आणि वेळोवेळी मीठ-मुक्त आहार घ्या.

स्वादिष्ट आणि कॅलरी नाहीतज्यांना पहिल्या कोर्समधून वजन वाढवायचे नाही त्यांच्यासाठी सर्व मांस आणि भाजीपाला मटनाचा रस्सा.

मीठ मुक्त आहार

आहाराबद्दल चांगली गोष्ट अशी आहे की आपल्याला खरेदी करण्याची आवश्यकता नाही विशेष उत्पादनेकिंवा कॅलरी मोजा.

आपल्या आहारातून मीठ आणि मोठ्या प्रमाणात मीठ असलेले पदार्थ वगळणे महत्वाचे आहे.

लहान भाग खाण्याचा प्रयत्न करा, परंतु अधिक वेळा. फ्रॅक्शनल जेवण वापरा.

आहाराचे पालन करताना कोणतेही कठोर मेनू नाही, परंतु आपल्याला त्या उत्पादनांना चिकटून राहण्याची आवश्यकता आहे ज्यांच्या रचनामध्ये कमीतकमी मीठ असते.

मीठ-मुक्त आहार मेनू

अधिकृत उत्पादने

• मासे, मांस, पोल्ट्री, सीफूड - उकडलेले किंवा शिजवलेले, मीठ न घालता. मला अंडी मिळू शकतात का?
• ब्रेड - एक लहान तुकडा, शक्यतो क्रॅकर.
• केळी आणि द्राक्षे वगळता कोणतीही फळे आणि भाज्या.
• कोणतेही आंबवलेले दुग्धजन्य पदार्थ आणि स्किम दुधाची शिफारस केली जाते.
• पिण्यास विसरू नका अधिक पाणी, आपण चहा, रस, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ घेऊ शकता.

प्रतिबंधित उत्पादने

• मीठ-मुक्त आहाराचे पालन करताना, खारट, स्मोक्ड, मसालेदार, तळलेले आणि फॅटी सर्वकाही पूर्णपणे काढून टाका.
• सॉस, मॅरीनेड्स, प्रिझर्व्ह, मोहरी, अंडयातील बलक आणि इतर मसाले विसरून जा.
• आहाराच्या कालावधीसाठी बोर्श, सूप आणि इतर समृद्ध मांस मटनाचा रस्सा बाजूला ठेवा. फक्त हलक्या भाज्या सूपला परवानगी आहे.
• अल्कोहोल आणि कार्बोनेटेड पेये टाळा.
• आणि अर्थातच आपल्याला सॉसेज किंवा चीजसह आमचे आवडते सँडविच बाजूला ठेवणे आवश्यक आहे.

आपल्या नेहमीच्या पदार्थांमध्ये किती मीठ असते हे जाणून तुम्हाला आश्चर्य वाटेल:

• अर्ध्या ग्लासमध्ये टोमॅटो सॉस 600 mg (6 ग्रॅम) पेक्षा जास्त मीठ असते. पाककृती उत्कृष्ट कृती तयार करण्यासाठी मीठ वापरताना ते जास्त करणे सोपे आहे.
• कोणतेही कॅन केलेला अन्न, अगदी प्रत्येकाच्या आवडत्या कॉर्नमध्ये मोठ्या प्रमाणात मीठ असते (प्रति सर्व्हिंग 800 मिलीग्राम पर्यंत).
• केचपच्या सर्व्हिंगमध्ये (1 टेबलस्पून) 170 मिलीग्राम सोडियम असते आणि मोहरीच्या सर्व्हिंगमध्ये 150 मिलीग्राम असते. गरम सॉस अपवाद नाहीत, जरी त्यात मोठ्या प्रमाणात मिरपूड असल्यामुळे त्यात मीठ कमी असते.
• एक सर्व्हिंग स्लाइस ताजी ब्रेडसुमारे 100 मिलीग्राम सोडियम असते. हे तुलनेने थोडे आहे, परंतु जर, नियंत्रणाच्या अनुपस्थितीत, आपण दिवसातून एक तुकडा नाही तर अनेक खातो?
• जरी बरेच अनसाल्टेड चीज आहेत, परंतु आम्हाला स्वतःला खारट किंवा प्रक्रिया केलेल्या विविधतेवर उपचार करायला आवडते. चीजच्या छोट्या तुकड्यासह स्वादिष्ट सँडविचचा आनंद घेत असताना, आम्ही प्रत्येक 30 ग्रॅम खारट चीजसाठी 350 मिलीग्राम सोडियम घालतो.
• हीच परिस्थिती आमच्या सँडविचवर सॉसेजच्या तुकड्यावर लागू होते. स्वादिष्ट हॅम किंवा सलामी (50-60 ग्रॅम वजनाचा तुकडा) एकत्र करून, सुमारे 800 मिलीग्राम मीठ पोटात प्रवेश करते.

मीठ-मुक्त आहार दरम्यान मीठ कसे बदलायचे

मला स्वतःला मीठ नसलेली दलिया किंवा सॅलड आवडत नाही, म्हणून मी रोझमेरी, थाईम, तुळस, कांदा, लसूण, अजमोदा (ओवा), पुदिना, करी, ओरेगॅनो यांसारख्या औषधी वनस्पतींनी बदलतो.

मांस आणि पोल्ट्रीसाठी, आपण लसूण, लिंबू, संत्र्याचा रस किंवा किसलेले यावर आधारित मॅरीनेड तयार करू शकता. संत्र्याची साल, ऑलिव तेलकिंवा पांढरा सॉस.

Contraindication

त्याच कारणास्तव, आपण मीठ-मुक्त आहाराचा सराव करू नये उन्हाळा कालावधी, मीठ शरीरात पाणी टिकवून ठेवण्यास मदत करते, ज्याची आपल्याला दिवसाच्या उष्ण काळात गरज असते.

जरी मीठामुळे हृदयविकाराचा झटका, पक्षाघात आणि हृदयविकाराचा धोका वाढतो, तरीही ते आपल्यासाठी आवश्यक आहे, परंतु मर्यादित प्रमाणात.

ज्यांना वजन कमी करायचे आहे आणि भविष्यात अनावश्यक समस्यांपासून स्वतःचे संरक्षण करायचे आहे त्यांच्यासाठी मीठ-मुक्त आहार हा एक उत्कृष्ट पर्याय आहे.