Recept na sirup z púpavy - prospešné vlastnosti. Užitočné vlastnosti púpavového sirupu

Keďže človek je súčasťou prírody, malo by sa s nami zaobchádzať s tým, čo rastie okolo nás. Púpavy sú jedny z prvých, ktoré sa objavujú skoro na jar. Prezimovaním v pôde získava koreň púpavy mnoho užitočných živiny a mikroelementy. A akonáhle sa slnko ohreje, vyhodí slnečné kvetenstvo. Táto rastlina obsahuje diuretikum a choleretické vlastnosti, lieči žalúdok a je dobrý na pečeň. Od čerstvé listy, vopred namočené v slanej vode a vyžmýkané, pripravte šaláty.

Púpava: prospešné vlastnosti a zber

Listy sa zbierajú pred kvitnutím, stonky počas kvitnutia a korene na jeseň alebo na jar. Liečivá je teda celá rastlina. Je užitočné jesť 5 čerstvých pedicelov každý deň v surovom stave, čo pomôže pečeni, a to aj pri hepatitíde.

Púpava je prospešná, pretože znižuje hladinu cukru v krvi. Pedicely sa používajú počas kvitnutia. Priebeh liečby je 14-18 dní. Počas tejto doby sa pokožka vyčistí, žalúdok sa ošetrí a rozpustia sa (a bezbolestne) žlčové kamene. Táto príjemná kúra pomáha chorým na reumu a chorú slezinu.

Čerstvé a sušené korene, varené a vylúhované podobne bežný čaj, čistí a riedi krv, zlepšuje trávenie.

Púpavový sirup: príprava

Z kvetov je úžasný sirup. Nie je to horšie ako med. 3–4 hrste kvetov na dresing studená voda, zahrejte do varu, vypnite oheň a nechajte cez noc. Na druhý deň po scedení obsahu cez cedník vytlačte. Pridajte cukor (1 kg), pridajte polovicu citróna nakrájaného na kolieska. Potom to dajú na sporák a dusia na miernom ohni, pretože je potrebné odparovanie, nie varenie. Hmota by sa nemala pripravovať veľmi hustá - inak sa stane cukrovou, ale nie tekutou, aby nekvasila. Jedia to natreté na chlebe ako maslo.

Recept na púpavový balzam

V máji, keď je zem pokrytá žltým kobercom púpav, začínajú zbierať tieto liečivé kvety. Vyberte kvetinu, jemne ju potrite a vložte do čistej litrová nádoba. Vrstva 4–5 cm, jemne rozdrvená, sa posype granulovaným cukrom a proces zberu pokračuje, kým sa nádoba nenaplní. Keď spodné vrstvy kvetov dávajú šťavu, plnenie nádoby sa urýchli. Naplnenú nádobu vložte do chladničky. Na druhý deň sa jeho obsah (po ľahkom zhutnení) zredukuje asi o tretinu, takže zber pokračuje.

Potom sa nádoba opäť umiestni na chladné miesto. A to až po niekoľkých dňoch, keď sú púpavy nasýtené vlastná šťava, začnú ich konzumovať s tvarohom, kašami a čímkoľvek iným, čím dodajú vitamíny cez zimu oslabenému organizmu.

Púpavový med: recept

Mnohé púpavy vyrábajú med. Ukazuje sa krásny, chutný a liečivý najmä pri bolestiach kĺbov a ochoreniach pečene. Na výrobu medu vezmite 350 kvetov, dôkladne ich umyte cez cedník a osušte ich položením na uterák. Potom ho vložte do misy, pridajte vodu (1 liter) a varte hodinu. Potom prefiltrujte a vytlačte. Koláč sa vyhodí. Cukor (1 kg) sa naleje do vývaru, varí sa ďalších 50 minút. Citrón (s kôrou) sa pretlačí cez mlynček na mäso, vloží sa do obsahu a znova sa varí asi 15 minút. Výsledkom je mierne hustý, nádherne sfarbený, výnimočne chutný púpavový med, nie horší ako podľa liečivých vlastností včiel.

Niekoľko ľudových liečebných receptov z púpavy

1. Odstránenie kužeľov z palce pešo

100 g rozdrvených, mierne sušených kvetov púpavy sa zaleje jódom tak, aby pokrýval kvety, a necháme 4 dni. Dva týždne si každý deň pred spaním dobre naparujte nohy a nanášajte tento prípravok na šišky vo forme sieťky. Potom kužele cez noc namažte zmesou jódu a aspirínu (na 10 ml jódu - päť rozdrvených tabliet aspirínu). Po troch dňoch urobte dvojtýždňovú prestávku, po ktorej sú kužele namazané ďalšie tri dni. Hrbolčeky spravidla odchádzajú.

2. Liečba trhlín na päte

Keď sa na pätách objavia praskliny, vložte do topánok pár listov púpavy. Takéto „vložky“ vám umožnia zabudnúť na praskliny na celú sezónu za dva alebo tri dni.

3. Liečba pečene

Rez na jar nadzemná časť púpavy, umyté, prešli cez odšťavovač. Do 1 litra šťavy nalejte 100 ml vodky. Pred jedlom vypite 20 ml.

4. Zbaviť sa bradavíc

Malé bradavice sa dajú liečiť častým potieraním púpavovou šťavou. Bradavice zmiznú bez povšimnutia.

5. Liečba kašľa

Púpava veľmi pomáha. Sklenená nádoba naplňte kvetmi, posypte cukrom, zakryte nylonovým vekom, vložte do chladničky. Kedykoľvek (aj keď hneď) treba odobrať plnú lyžičku, dať do pohára a zaliať vriacou vodou. Nech trvajú na tom. Nálev sa pije teplý a kvety sa vyhodia. Tento nápoj sa môže podávať deťom v akomkoľvek veku. V priebehu 2-3 dávok kašeľ ustane.

6. Liek proti bolesti

Pripravte si tinktúru z kvetov (alebo páperia). trojitý kolín(25 kusov na fľašu). Nálev trvá 5 dní.Premasťovaním zmierňuje bolesti kĺbov, kostí a iných.

Púpavový sirup

Úžasná rastlina – púpava, má výnimočné blahodarné vlastnosti, aj keď ju záhradkári a záhradkári veľmi neobľubujú. Príliš rýchlo sa množí a šíri, čím kontaminuje plodiny. Ale o tom dnes nie je.

Možno je púpava populárnejšia ako kvitnúca rastlina než ako náprava, a to je celkom opodstatnené: kvety púpavy vyzerajú očarujúce!
Existuje veľa odrôd púpavy, ale najbežnejšia je púpava, vedecky známa ako Taraxacum Officinale. Púpava je bohatá na vitamíny A, C, železo, vápnik a detoxikačné látky, čo vysvetľuje jej využitie v medicíne.
Výhody púpavy sa prejavia pri jej užívaní pri ochoreniach pečene, cukrovke, akné, žltačke, rakovine a anémii. Podporuje zdravé kosti, pokožku a môže vám pomôcť schudnúť.
Má veľa vlákniny a je bohatý na vitamíny A, C, železo, vápnik a detoxikačné látky, všetko normalizuje metabolické procesy, zlepšiť aktivitu gastrointestinálny trakt, znížiť hladinu cholesterolu v krvi. Okrem toho pôsobí močopudne, no je veľmi mierny pri zachovaní draslíka. Znižuje krvný tlak a normalizuje činnosť srdca. Pre obsah antioxidantov je púpava užitočná pri cukrovke a nádoroch (rakovine).Púpava je užitočná aj pri cholelitiáza. Zmierňuje bolesť a zápal. Pomáha pri zotavovaní sa po mozgových príhodách, zlepšuje pamäť.
Čerstvá púpavová šťava sa môže použiť na liečbu mozoľov a bradavíc. Môžete dokonca zosvetliť pehy a starecké škvrny.
Môžete si pripraviť a sušiť kvety a robiť z nich odvary. Liečia nespavosť a vysoký krvný tlak. Alkoholové tinktúry Používa sa na potieranie pri bolestiach kĺbov a chrbtice.

Je dôležité, aby to nemalo žiadne kontraindikácie!

A dnes zdieľam svoj recept a ponúkam vám pripraviť neskutočne chutné a zdravé jedlo na zimu.

Púpavový sirup

2 šálky púpav (už mám ošúpaných 300 gramov)
2 litre vody
1,5 kg cukru
1-2 citróny (podľa vlastného uváženia)
1 pomaranč (voliteľné)

Púpavy je lepšie zbierať za slnečného dňa a cez deň (skúste nájsť miesto mimo vozovky, ideálne by bolo pole).
Zbierajte iba žlté kvety, najlepšia nádoba na zber je vedro. Umyte požadovaný počet kvetov, ak chcete, môžete odstrihnúť zelenú časť kvetu nožnicami, pričom odstránite žltú časť (zo zelenej časti, ak niečo, nebude žiadna škoda a žiadna horkosť))) vložte kvety na panvici, pridajte vodu a varte 15-20 minút.Potom vývar preceďte, pridajte cukor, plátky citróna, pomaranč (voliteľné) Varte na miernom ohni do zhustnutia asi hodinu, mali by ste získať konzistenciu medu. Na konci varenia vyberieme citrusové plody a sirup nalejeme do pohárov.

P.S. Môj citrón sa ukázal byť karamelizovaný, veľmi chutný, môžete ho pridať do čaju alebo si len vychutnať chuť)). Varila som to v kastróle, kde sa pripravoval sirup - kompót (nie aby som ušetrila))) s pridaním toho istého citróna, trochy sirupu a ovocia podľa želania, doma som mala jablká, sušené marhule, slivky a hrozienka. Kompót sa ukázal ako chutný a aromatický.

Dúfam, že vám všetko vyjde a bude sa vám páčiť. Prajem vám zdravie a dobrú chuť!

Z obyčajných jarných púpav sa získava zlatý sirup s jemnou kvetinovou príchuťou. Je obzvlášť dobrý v ľahkých alkoholických koktailoch: sladká zložka sa zmieša s vodkou alebo rumom v pomere 3: 1, do pohára môžete pridať ešte pár kociek ľadu. Chladený púpavový sirup môže byť dezertom sám o sebe: nápoj sa podáva vo vysokých pohároch spolu s krehkým pečivom alebo cukrovými pagáčikmi. Ak máte radi mliečne koktaily, skúste mlieko nahradiť púpavovým sirupom. Použite mastné odrody zmrzlinu a pretrepte koktail vysoká rýchlosť. Nápoj sa podáva vo vysokých pohároch so slamkou.
Prečítajte si, ako správne pripraviť púpavový sirup, technológia je celkom jednoduchá. Kvalitný výrobok možno ihneď použiť, alebo uchovať na zimu.

Informácie o chuti Sirup a smotana / Sladké prípravky

Ingrediencie

Čerstvo natrhané kvety púpavy – 150 g;
Studená varená alebo filtrovaná voda – 800 ml;
Citrón - 1 ks;
Biely cukor - 170 g.

Ako vyrobiť správny púpavový sirup

Púpavy na sirup sa zbierajú cez deň, keď sa zohrejú na slnku. Večer sa kvety „zabuchnú“ a bude ťažšie dostať sa k okvetným lístkom. Miesto zberu musí byť v dostatočnej vzdialenosti od ciest a akejkoľvek výroby.

Klobúčiky kvetov sú odtrhnuté veľmi nakrátko, aby sa okvetné lístky nemohli nasýtiť mliečnou horkosťou pochádzajúcou zo stoniek.
Kvety sa umyjú a voda sa otrasie. Žlté hlavy sa potom rozložia na listy čistého bieleho papiera. Ľahšie je odstrániť okvetné lístky, keď je prebytočná vlhkosť absorbovaná papierom.

Ak sú púpavy veľké, „rezanie“ prebehne veľmi rýchlo: bielo-žlté okvetné lístky sa odrežú nožnicami a ponechajú základňu pohára a zelené listy. S malými púpavami to nemôžete urobiť, budete musieť ručne odtrhnúť okvetné lístky „pri koreni“. Pripravené okvetné lístky sa nalejú do panvice a všetky zelené listy, ktoré náhodne priletia, sa vyhodia. Pridajte cukor.

Citrón sa umyje, nakrája na ľubovoľný tvar a hodí sa do panvice s budúcim sirupom.

Nalejte vodu a položte panvicu na miernu teplotu. Veko sa nepoužíva. Sirup sa varí 15 minút. Považuje sa za pripravené, keď kvapalina získa zreteľný žltá.

Sirup sa filtruje: okvetné lístky a kúsky citróna sa vyhodia.

Precedený sirup sa opäť privedie do varu a naleje sa do sterilizovanej nádoby. Vychladnutý sirup skladujeme v chladničke a podľa potreby vyberieme. Zo sirupu sa vyrába aj lahodný farebný ľad, no potom ho treba preniesť do miniatúrnych foriem a poslať do mrazničky stuhnúť.

V sterilnej nádobe pod tesným vekom možno púpavový sirup dobre skladovať až rok. Môže byť použitý ako bežný džem, pridaný do čajov a ovocných nápojov.

Púpavový sirup má množstvo liečivých vlastností:

zlepšuje chuť do jedla a sekréciu žalúdočnej šťavy;
urýchľuje metabolizmus, čo znamená, že podporuje chudnutie;
má výrazný diuretický účinok;
pomáha pri únave a nervovom vypätí.

Avšak pozor, púpavy a sirup z nich môžu spôsobiť Alergická reakcia.
Citrón z receptu možno nahradiť limetkou alebo pomarančom a pridať korenie podľa chuti – škoricu, klinčeky, vanilkový cukor. Vyskúšajte, možno sa vám bude páčiť sladšia alebo pikantnejšia verzia. Nebojte sa kulinárskych experimentov, varte s radosťou.

Nie všetci ľudia si uvedomujú výhody púpavy, ale márne. Burina obsahuje veľké množstvo vitamínov, ktoré vám budú mnohí závidieť pestované rastliny. Púpavový med je právom považovaný za liečivý produkt. Pomáha odstraňovať toxíny a soli z tela, čistí obličky a žlčníka. Zloženie je výborný liek na posilnenie imunity a prevenciu prechladnutia. Džem tiež pomáha zlepšiť chuť do jedla a obnoviť krvný tlak.

Priaznivé vlastnosti púpavového medu

Konzumácia medu v častých intervaloch má dobrý vplyv na ľudské zdravie. Produkt zlepšuje činnosť pečene, tráviacich orgánov, žlčníka a tiež zabraňuje prechladnutia. Vezmite kompozíciu perorálne 3-4 krát denne, jednu čajovú lyžičku, kombinujte ju s mliekom alebo čajom.
Ak chcete, úplne nahraďte cukor medom, mal by sa konzumovať s toastom, palacinkami a rôznym pečivom. Púpavový med sa môže pochváliť analgetickými, laxatívnymi a antimikrobiálnymi vlastnosťami.
Med vďaka svojim priaznivým vlastnostiam dobre zvláda kašeľ, chrípku, angínu a iné akútne respiračné infekcie. Prípravok tiež čistí krv a zlepšuje jej cirkuláciu, omladzuje organizmus, zmierňuje bolesti obličiek, pečene, žalúdka a zlepšuje metabolizmus. Pripravte si toto vitamínový komplex jednoduché a lacné.

Prípravné činnosti

V prvom rade si na zber púpavy musíte zvoliť obdobie ich optimálneho kvitnutia. Správny čas Na túto operáciu sa berie do úvahy poludnie, v tomto čase sa kvety otvárajú na maximum a obsahujú najviac nektáru.
Skúste si vybrať čistinku na zber kvetov ďaleko od znečistených ciest a prašných ciest. Najlepšie miesto nachádza sa v blízkosti riek a jazier. Jedným slovom na otvorených priestranstvách, kde nie je priechod pre vozidlá.
Zvážte skutočnosť, že deň pred plánovaným zberom kvetov by nemalo pršať. Tento aspekt je dôležité zabezpečiť, aby sa na púpavách nahromadilo dostatočné množstvo nektáru. Na spracovanie používajte iba žlté kvety bez sepalov.
Vzniká kontroverzná otázka, ako intenzívne by sa mali kvety umývať. Postup sa vykonáva pod miernym tlakom tečúcej vody, aby nezostal žiadny malý hmyz, ale zachoval sa nektár.

Púpavový med: klasický recept

kvet púpavy - 0,5 kg.
granulovaný cukor - 900 g.
filtrovaná voda - v skutočnosti

Usušené košíčky púpavy poukladajte vo vrstvách do sklenenej nádoby, medzi riadkami pevne posypte cukrom. Nalejte vodu tak, aby siahala po okraje nádoby.
Nádoby pevne uzavrite viečkami a umiestnite na slnko. To sa deje tak, že produkt začne kvasiť. Po 13-14 dňoch sladký nektár sceďte. Nalejte do nádob a vložte do chladničky.

filtrovaná voda - 500 ml.
žltý kvet púpavy - 320 gr.
citrón - 1 ks.
granulovaný cukor - 900 g.

Listy púpavy položte na noviny a nechajte trochu zaschnúť. Vezmite malú kovovú nádobu a umiestnite do nej rastlinu.
Nalejte 250 ml. vody a položte na horák. Priveďte do varu, varte 4 minúty. Odstavíme z ohňa a pridáme olúpaný nasekaný citrón.
Dajte vývar na chladné miesto na jeden deň. Vezmite ďalšiu panvicu, pridajte cukor a pridajte zvyšnú vodu, priveďte zmes, kým nebude hladká na strednom ohni.
Kmeň vývar pomocou gázy a cedníka. Nalejte sirup a premiešajte. Položte na mierny oheň, varte 30 minút. Sterilizujte sklenené nádoby a zalejeme čerstvo uvareným medom.

Voňavý púpavový med

filtrovaná voda - 0,5 l.
kvety púpavy - 450 gr.
granulovaný cukor - 1,3 kg.
citrón - ½ ks.
listy ríbezlí - 5 gr.
čerešňové listy - 6 gr.
listy mäty - 4 gr.
klinčeky - 4 púčiky

Nalejte piesok do smaltovanej panvice a pridajte cukor. Umiestnite na strednú teplotu a priveďte zmes, kým nebude hladká.
Do pripraveného sirupu zalejeme olúpané kvety púpavy a na miernom ohni varíme asi 25 minút. Vytlačte citrónovú šťavu.
5 minút pred varením pridajte púčiky klinčekov a zvyšok byliniek. Pripravený nektár precedíme cez gázu. Nalejte do sklenenej nádoby a uložte na chladnom mieste.

púpava (kvetenstvo) - 350 gr.
filtrovaná voda - 500 ml.
granulovaný cukor - 1 kg.

Vezmite malú kovovú panvicu, pridajte púpavy a naplňte vodou. Umiestnite na strednú teplotu a varte 3 minúty.
Preceďte tekutinu pomocou gázy. Kvety vyžmýkajte, keď úplne vychladnú. Nalejte granulovaný cukor do čistej panvice a naplňte výsledným roztokom.
Zmes priveďte do varu, varte 7-10 minút. Sirup nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrite papierom. Skladujte v chladničke, pivnici alebo pivnici. V prípade potreby nechajte produkt pri izbovej teplote.

„Studený“ med na báze púpav

kvety púpavy - 1 kg.
granulovaný cukor - 1,7 kg.

Prejdite kvety púpavy cez mlynček na mäso. Pridajte cukor a zmes dobre premiešajte. Nechajte zmes uvariť a stať sa homogénnou. Zmes pravidelne miešajte počas 4 dní.
Po uplynutí stanoveného času nalejte med do sterilizovaných pohárov. Hrdlo nádoby pevne zabaľte do plastu. Poháre nechajte hore dnom na chladnom mieste 12 dní. Po vylúhovaní prikryte džem papierom a pevne ho zaistite gumičkou. Uchovávajte v chladničke.

Citrusový a púpavový med

citrón - 2 ks.
oranžová - 4 ks.
granulovaný cukor - 1,5 kg.
otvorené kvety púpavy - 500 gr.
filtrovaná voda - 3 l.

Pomaranče umyte a nakrájajte na kúsky, plátky položte na kovovú panvicu spolu s púpavami, zalejte pitná voda. Položte na horák a varte 1 hodinu na strednom ohni (bez pokrievky).
Výsledný vývar preceďte cez gázu a nechajte jeden deň lúhovať. Pridajte cukor a vytlačenú citrónovú šťavu. Položte panvicu na oheň a varte ďalšiu 1 hodinu.
Džem získava príjemnú vôňu a stmavne, stáva sa priehľadným. Nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrite.

kvety púpavy - 475 gr.
granulovaný cukor - 900 - 950 g.
filtrovaná voda - v skutočnosti

Vezmite žlté okvetné lístky púpavy, vložte ich do trojlitrovej sklenenej nádoby tak, aby sa kvety striedali s cukrom v pomere 1: 2 (na 1 porciu púpavy sú 2 porcie piesku). Je dôležité si uvedomiť, že posledná vrstva by mala byť cukor.
Zmes roztlačte rukou a pridajte viac vody. V prvom prípade obalte hrdlo nádoby gázou a umiestnite ju na 3 mesiace na chladné a tmavé miesto. Obsah pravidelne kontrolujte, či neobsahuje plesne.
V druhom prípade zatvorte nádobu vekom a umiestnite ju pod rovný slnečné lúče. Po 2 týždňoch sirup preceďte a prelejte do čistej nádoby. Vložte do chladničky. Bez ohľadu na zvolený spôsob infúzie si púpavový sirup zachová všetko prospešné vlastnosti.

Kontraindikácie na použitie

Ak trpíte cukrovka, tento produkt kontraindikované na použitie z dôvodu skvelý obsah Sahara.
Púpavový med je kontraindikovaný u ľudí, ktorí predtým mali sklon k alergii na podobné včelie suroviny. Kompozíciu môžete použiť v obmedzenom množstve na vlastné nebezpečenstvo a riziko.
Ľudia trpiaci vredmi alebo iným poškodením žalúdka (gastritída) by sa nemali spoliehať na púpavový med. Pri konzumácii veľká kvantita prípravok dráždi sliznicu žalúdka.
Jedzte púpavový med opatrne, ak často trpíte „ riedka stolica" Prípravok nie je potrebné preháňať, keďže púpavový med má laxatívny účinok.

Med má liečivé vlastnosti má mierny analgetický účinok. Džem tiež posilňuje imunitný systém, zlepšuje činnosť obličiek, srdca a pečene a bojuje zápaly kože kvôli vysokému obsahu vitamínu C. Zvážte najobľúbenejšie recepty z púpavového medu. Džem používajte v malých porciách, aby ste sa vyhli alergiám. Pristupujte k zberu zodpovedne, skúste si vyrobiť sirup z kvetov rastliny.