Čubar je paprena biljka. Slatka: korisna svojstva i kontraindikacije

Ova biljka koja voli toplinu najčešće se nalazi na jugu europskog dijela, na Kavkazu, na Krimu, Srednja Azija i područja uz Crno i Sredozemno more.

Uzgaja se kao jednogodišnja ljekovita biljka koja se koristi u kulinarstvu za pikantan okus i miris.

Ovaj niski grm naraste do pola metra i dobro se grana ako je tlo plodno.

Uzgajaju i višegodišnji čubar, koji se naziva i zimski čubar, jer u toplim podnebljima dobro prezimi, bez zaklona, ​​a na jednom mjestu raste i do pet godina.

Čubar se koristi u kozmetologiji, medicini i kuhanju.

Mnogi pogrešno vjeruju da su čubar i majčina dušica ista biljka. Ali majčina dušica je majčina dušica, a čubar je sasvim drugačija začinska biljka koju zbog ljutkastog okusa nazivaju i papričicom.

Korisna svojstva čubra

• Listovi majčine dušice bogati su eteričnim uljem. Gorki okus i ljuta aroma daju im se timol, korvalol i druge tvari.
• Biljka sadrži vitamine C, P, A.
• Zahvaljujući svom oporom okusu, čubar se koristi kao sredstvo za poticanje apetita.
• U obliku čaja koristi se za gastrointestinalne crijevni poremećaji.
• Slatka skida zubobolja, smiruje kašalj.
• Ovaj začin ima dijaforetski učinak, pa se preporučuje za grozničava stanja i prehlade.
• Čuber ima diuretski učinak.
• U narodna medicina korišten kao dobar lijek od crva.
• Ali najčešće se čubar koristi kao začin jelima.

Ukusan u kuhanju

Za dobivanje aromatičnijeg začina, čubar se priprema na početku cvatnje, sakupljanjem listova i mladica. Zatim se suše u hladu i čuvaju u hermetički zatvorenoj posudi na suhom i tamnom mjestu.

Najčešće se slana dodaje mesnim jelima, posebno onima koja imaju specifičan okus, poput mesa divljači ili divljih životinja.

Iznutrice kuhane sa slanom imaju ugodniji okus i pikantniji miris.

Od slane se priprema mljeveno meso, paštete, odresci, svinjski, janjeći i goveđi kotleti.

Koristi se u bilo kojem riblja jela ah: njime posipaju ribu prije prženja, dodaju ga kod mariniranja haringe i začinjaju riblju juhu.

No, ovaj začin ima opor okus, posebno zimi, pa ga u jela treba dodavati malo po malo. Nije uzalud da se zove paprena trava.

Da ne pretjerate s ljutim okusom, nastoje ne dodavati mljeveni čubar. Stručnjaci savjetuju da cijele listove stavite u jelo i izvadite ih nekoliko minuta kasnije. Na isti način kao što rade s lovorovim listovima koji, kad odstoje duže vrijeme, toplinska obrada počinje imati gorak okus.

Ukus u jelima od mahunarki

Čubar se u narodu naziva mahunarkom. Ovaj naziv je dobio zbog činjenice da se dobro slaže s grahom, graškom i lećom.

Ali ne samo da oplemenjuje ova jela, dajući im ugodan okus, već im pomaže da se bolje probavljaju bez pretjeranog stvaranja plinova.

Ukusno u jelima od povrća i začinima

Čabar se dodaje jelima od gljiva, kupusa, krumpira i patlidžana.

Dio je poznatog začina khmeli-suneli zajedno s biljem poput bosiljka, celera, peršina, korijandera, kopra, mažurana, metvice i drugih.

Francuzi imaju svoj aromatični začin koji se zove “Herbs de Provence”. Sastoji se od origana, mente, ružmarina, kadulje, bosiljka, mažurana, čabre i majčine dušice.

Slano je također u bugarskom začin šarena sol. Nije tako poznat kao gruzijski, ali ništa manje mirisan. Sadrži kumin, piskavicu, korijander, papar, regan i sol.

• Bilo koja od ovih mješavina bilja se fino samelje i pohrani u staklene posude s poklopcem. Dodajte jelima na kraju kuhanja. S obzirom na ljut i opor okus, začini se dodaju malo po malo. Uostalom, trebao bi istaknuti okus proizvoda, a ne utopiti ih.

Čabar se dodaje marinadama pri konzerviranju krastavaca, rajčica i paprika. Vjeruje se da se konzervirana hrana zahvaljujući svojim baktericidnim svojstvima dobro skladišti i da poklopci ne nabubre.

S kojim začinima ide čubar?

• Čubar se dobro slaže s majčinom dušicom i mažuranom jer je mirisom sličan njihovoj aromi.
• Može se pomiješati sa začinima koji su jednako ljuti - origanom, bosiljkom, majčinom dušicom, ružmarinom, kaduljom, mažuranom, komoračem, češnjakom i lovorom.
• Odlično se slaže s paprikom i drugim paprikama. Štoviše, zbog svog ljutog okusa može se koristiti i umjesto ovog začina.

Napomena domaćici

• Ne veliki broj može se staviti slano biljno ulje ili ocat koji će nakon nekoliko dana poprimiti ugodnu aromu i biti dobar za preljev za salatu.
• Svježa slana dodaje se salatama i grickalicama. U osušenom obliku dodaje se juhama, glavnim jelima i umacima. Štoviše, u juhu se dodaje na kraju kuhanja - pet minuta prije nego što je gotova, a ako ćete jelo pržiti, onda na početku kuhanja, ili je prije termičke obrade pospite sokom.
• Ima toničko djelovanje pa ga treba konzumirati umjereno.

Sukladnost riječi "majčina dušica" i "čubar" dala je razlog za pretpostavku da se radi o istoj biljci ili bliskim rođacima. Je li tako? Da biste razumjeli razliku između majčine dušice i čubra, potrebno je upoznati svaki od njih. Jedino što se može reći je da su to potpuno različite biljke, među dodirnim točkama imaju samo zajedničku obitelj i pripadnost ljekovitom bilju.

Čubar i majčina dušica: fotografije i glavne karakteristike biljaka

Vrtni čubar ima latinski naziv satureja hortensis, što više ne daje razloga da se vidi sličnost između njega i majčine dušice. Biljka je jednogodišnja, može doseći visinu od 70 cm, grmovi često formiraju guste, guste šikare. Može se uzgajati kao živa ograda, ali se najviše cijeni zbog svojih usluga u kulinarstvu i narodnoj medicini. Njegov ljuti miris i okus doveli su do naziva "paprena trava".

• Zanimljivo je da kemijski sastav ove biljke sadrži do 5% bjelančevina i veliki udio eteričnih ulja. Njegov glavni fokus je jačanje imunološkog sustava, ima antihelmintski učinak, dezinfekciju i jačanje. Neophodan kod crijevnih smetnji i za poticanje apetita. U tandemu sa stolisnikom, ne samo da djeluje kao hemostatik, već i podiže opći ton, savršeno okrepljujuće. Osim toga, znanstveno je dokazano da čubar djeluje i protiv raka.
• Kako prehrambeni proizvod, čubar je odličan začin svakom mesu i salati, a posebno onima na bazi krastavaca; može se koristiti kao proizvod za pohanje. Njegova sposobnost da olakša probavu teških jela vrlo je cijenjena u nutricionizmu.

A ako čubar i majčina dušica - različito bilje, onda su timijan i majčina dušica ista biljka sa latinski naziv thymusserpyllum. Začinjeno ljekovito bilje iz obitelji Lamiaceae, dio skupine pokrivača tla. Trajnica, visina grmlja ne prelazi 20 cm, cvjeta od sredine ljeta do kraja, tvoreći male ružičasto-ljubičaste cvjetove koji prekrivaju vrh svakog izdanka bujnim kapama. U vrtu se obično koristi kao pozadina za cvjetnjak, središte ili obrub cvjetnjaka ili vrtnu stazu. Zbog činjenice da se grmovi majčine dušice ne rašire, početno zadani oblik će se zadržati tijekom cijele godine, što vam omogućuje popunjavanje određenih površina u skladu s planiranim dizajnom.

• U narodnoj medicini majčina dušica puzava cijenjena je zbog protuupalnog i antibakterijska svojstva, sposobnost ublažavanja vrućice i ublažavanja bolnih grčeva. Uvarci na bazi majčine dušice omogućuju vam da odvojite sluz iz pluća i bronha i umirite živčani sustav. Međutim, uporaba ove biljke je nepoželjna kod trudnica, kao i kod jetre i zatajenje bubrega, srčani poremećaji.

Vrtni čubar: uzgoj iz sjemena i njega biljke

Možete uzgajati čubar iz sjemena i na otvorenom i na prozorskoj dasci, iako će vam ovdje trebati velika posuda, jer su grmovi prilično visoki. Vrhovi se mogu odrezati dva puta godišnje, nakon čega ih je potrebno osušiti i čuvati na tamnom i hladnom mjestu.

• Za 1 m2 Obično ima samo 300 g sjemenki, što ukazuje visok stupanj klijanje čubra. Zbog dobre otpornosti biljke, može se sijati čak i pod snijegom, ali u zimi bez snijega morat ćete pokriti područje sadnicama gusta tkanina a smreka grane smreke.
• Ukusno tlo treba vrlo hranjivo tlo, pa se pri kopanju parcele mora dodati humus (do 6 kg po 1 m2), a supstratu za sadnice treba dodati kompleksno gnojivo. Prije sjetve tlo se navlaži. Ako se sjetva obavlja zimi, tada je područje potrebno navlažiti dan prije postupka.
• Svatko može imati zemlju u vrtu kemijski sastav, međutim, čubar najviše cijeni gredice na kojima su ranije bile kupusnjače, rajčice ili krastavci, odnosno površine u koje je dodana organska tvar. Međutim, mnogo je važnije odabrati zonu u kojoj će biti izobilja sunčeva svjetlost, budući da je čubar vrlo svjetloljubiv.
• Sjetva se provodi duž utora, čija je dubina 0,5-1 cm, a razmak između njih trebao bi biti najmanje 15 cm zbog aktivnog rasta čubra.
• Biljka se sije za sadnice u ožujku, u otvoreno tlo- kada je zemlja mirno opuštena: krajem travnja ili početkom svibnja. Predzimska sjetva može se obaviti krajem listopada.
• Stručnjaci preporučuju prethodno namakanje sjemena u vodi (18-24 sata) i tretiranje slabo rješenje kalijev permanganat za poboljšanje njihove kvalitete. Nakon toga, obavezno osušite sjeme na pergamentu i možete ga spustiti u supstrat.
• Nakon sjetve, brazde je potrebno napuniti pijeskom, navlažiti i prekriti filmom ili debelom tkaninom. Prije nicanja (9-10 dana), materijal se uklanja samo da se navlaži tlo, a preporučljivo je držati posudu s sadnicama dalje od sunčeve svjetlosti.

Ako je potrebno, sadnice se mogu orezati, ali često to nije potrebno. Sadnice se mogu presaditi u otvoreno tlo 3-4 tjedna nakon sjetve. Ako je uzgoj obavljen odmah na ljetna kućica, pokrovni materijal se uklanja 14-15.

Daljnja briga za čubar sastoji se samo od rijetkog zalijevanja (obično biljka ima dovoljno prirodne vlage), plijevljenja i labavljenja. Primarna rez se vrši na samom početku cvatnje, vrhovi se uklanjaju prije grananja mladica.

Unatoč činjenici da je čubar jednogodišnja biljka, ponovna sjetva nije potrebna, budući da se cvjetni grmovi počinju razmnožavati samosjetvom, a bez dodatne njege ovo se sjeme dobro ukorijeni.

Puzavi timijan: uzgoj kod kuće

Majčina dušica može rasti ne samo u ljetnoj kućici, već i na prozorskoj dasci, gdje se ne uzgaja kao ukrasni grm, već u medicinske ili prehrambene svrhe. Kao začinska biljka idealna je za mesna i riblja jela, umake i marinade. Može se koristiti u biljna infuzija ili dekocija, kao i za dodavanje okusa bilo kojem čaju. U tu svrhu, tijekom cvatnje, sakupljaju se vrhovi s cvatovima, nakon čega se suše i drobe.

Uzgoj majčine dušice, poput čubra, može svaki vrtlar, tehnologija ne zahtijeva puno truda:

• Rasporedite drenažni materijal po dnu male posude (visine 10-15 cm), na vrh sipajte zemlju koju je preporučljivo kombinirati s mala količina pijesak za rastresitost.
• Sjemenke su zakopane u navlaženu podlogu, razmaknute na maloj udaljenosti jedna od druge: majčina dušica ima dobru klijavost, tako da će sadnice sjediti čvrsto.
• Odozgo morate posuti pijesak (sloj 1 cm) i ponovno ga navlažiti. Posudu nije potrebno prekrivati ​​filmom - mnogo je važnije staviti je u hladovinu i osigurati da tlo ostane vlažno.

Nakon 3-4 tjedna možete premjestiti lonac na prozor, a nakon 2-2,5 mjeseca. odrezati izdanke za konzumaciju. Briga za majčinu dušicu uključuje samo zalijevanje dok se tlo suši, kao i rijetku primjenu mineralnih gnojiva.

Koliko sličnosti mogu imati majčina dušica i čubar? Ne previše. ove začinima, naravno, su rođaci, ali uopće nisu zamjenjivi, imaju različite indikacije za upotrebu u ljekovite svrhe, a čak ih je i izvana jednostavno nemoguće zbuniti. Ali svakako je svaka od ovih biljaka vrijedna uzgoja u ljetnoj kućici i na prozorskoj dasci.

Čubar je jedna od onih biljaka koje svoju primjenu nalaze u više područja odjednom. Ova aromatična biljka koristi se ne samo kao začin, već i kao ukras ljekovita biljka. Pokušat ćemo razumjeti sva njegova korisna svojstva.

Opis biljke

Čubar (lat. Satureja) pripada rodu čubra iz porodice Lamiaceae. Ovo je jednogodišnja polugrmolika biljka s razgranatom i uspravnom stabljikom, prosječne visine 40-50 cm, au prirodi je rasprostranjena u Sredozemlju. Listovi su lancetasti, zvonoliki cvjetovi raznih boja: plavkasto, ružičasto-bijelo, ljubičasto. Plodovi su okrugli orasi.

Važno! Čubar i majčina dušica često se brkaju, ali to su različite biljke, iako se obje vrste aktivno koriste kako u kulinarstvu kao začin, tako iu kozmetologiji i medicini.

Uzgoj i njega kod kuće

Ova biljka se uzgaja u kućnim vrtovima, kao ukrasna biljka i za konzumaciju kao začin. Prilikom sadnje u otvorenom tlu odaberite dobro osvijetljeno područje.Čubar nije izbirljiv po pitanju kvalitete tla, ali se na plodnom tlu bolje osjeća, povećava mu se rodnost i pojačava aroma. Briga o biljci sastoji se od uklanjanja korova i redovitog zalijevanja.

Čubar se uzgaja i u apartmanskim uvjetima. Sadite sjeme u posude krajem ožujka ili početkom travnja. Izrasle klice presađuju se jedna po jedna u zasebne posude s volumenom od najmanje tri litre. Lonci se postavljaju na dobro osvijetljena mjesta, poput prozorskih dasaka ili lođe, blizu prozora. Ako nedostaje svjetla, uredite umjetna rasvjeta- ovo može biti potrebno zimi.

Tlo u posudama treba održavati umjereno vlažnim. Pretjerano, kao i nedovoljno, zalijevanje dovodi do smrti biljaka. Čubar se hrani složenim gnojivima za sobne biljke. Imajte na umu da čubar može rasti u zatvorenom prostoru tijekom cijele godine.

Dali si znao? Tijekom Rimskog Carstva, plemeniti Rimljani nosili su slane vijence tijekom svečanosti. Osim toga, rimskim pučanima ovaj je začin zamijenio skupocjeni crni papar, zbog čega su ga zvali “paprena trava”.

Kemijski sastav

Zanimljiv je kemijski sastav ove biljke. Sadrži sljedeće organske tvari:

• karvakrol, pripada klasi fenol monoterpenida, ova tvar ima ugodan miris i okus, a također usporava razvoj nekih patogenih bakterija;
• cimol, pripada klasi aromatskih ugljikovodika, - ima slab miris citrusa, in čisti oblik koristi se u parfumeriji i prehrambenoj industriji;
• borneol, vezano uz terpenske alkohole, - naširoko se koristi u sastavima parfema i kao miris za kemijske proizvode u kućanstvu;
• cineol, koji je monociklički terpen, koristi se kao antiseptik i ekspektorans u medicini.

Hranjiva vrijednost

Kalorični sadržaj 100 g suhog proizvoda je 272 kcal. Sastav (na 100 g proizvoda) uključuje 23 g ugljikohidrata, 6,7 g proteina i 5,9 g masti.

Biljka je bogata mikroelementima. U najvećim količinama sadrži (na 100 g):

• - 2132 mg;
• - 1051 mg;
• - 377 mg;
• - 140 mg;
• - 24 mg;
• - 38 mg;
• - 6 mg.

Korisna svojstva

Svoju popularnost čubar ne može zahvaliti samo svom okusu, već i mnogim drugim korisnim svojstvima vezanim uz njega probavni sustav. Poboljšava probavu i povećava apetit, ima antihelmintik, diuretik i koleretski učinci, pomaže kod nadutosti. Također se koristi kao antiemetik.

Osim toga, ova biljka normalizira puls, rad bubrega i menstrualnog ciklusa, povećava se muška potencija. Uz njegovu pomoć možete se riješiti suhog kašlja. Pozitivan utjecaj djeluje i na živčani sustav. Smatra se da konzumacija slanog poboljšava performanse, fizičke i psihičke.

Priprema i skladištenje biljaka

Listovi se mogu koristiti u svježe. Da biste to učinili, odabiru se mladi listovi na vrhu biljke. Masovno sakupljanje počinje prije početka cvatnje ili na samom početku. Biljke se režu, ostavljajući 10 cm rezina u tlu, skupljaju se u male grozdove i suše na propuhu. Osušene biljke se usitnjavaju. Gotov proizvod čuvajte u staklenoj ili porculanskoj posudi koja se dobro zatvara. Spremnici s proizvodom moraju se čuvati na suhom i tamnom mjestu.

Primjena u kozmetologiji

U kozmetologiji se aktivno koristi eterično ulje dobiveno iz čubra. Koristi se za alopeciju - patološki gubitak kose. Ovo ulje je također korisno za u preventivne svrhe za jačanje folikula dlake.

Osim toga, ulje se koristi za uklanjanje ekcema, dermatitisa i akni.

Koristiti u kuhanju

Kao začin, slano dobro ide uz razna jela: mesne štruce, kobasice,... U nekim kuhinjama diljem svijeta koristi se za kiseljenje i marinade. Ova biljka se dodaje svježa i salatama.

Dali si znao? Vjeruje se da je u Bugarskoj slani ukus (tamo ga zovu čubrica) najpopularniji u usporedbi s drugim zemljama svijeta. U ovoj zemlji se dodaje gotovo svim jelima - od mesa do raznih umaka.

Upotreba u narodnoj medicini

U U narodnoj medicini ova se biljka koristi za ublažavanje stanja kod raznih bolesti. Dakle, koristi se za tahikardiju i glavobolje, kao baktericidno sredstvo, s cistitisom (upala mjehura).

Čubar se široko koristi za razne bolesti gastrointestinalni trakt, kožne bolesti, da biste dobili osloboditi od crva, kao i za prehlade i suhi kašalj.

Važno! primijeniti narodni lijekovi treba koristiti s oprezom, osobito kada ozbiljne bolesti. Vrlo je preporučljivo posavjetovati se s liječnikom prije nego počnete uzimati takve lijekove, pogotovo jer je kod nekih bolesti upotreba ove biljke isključena.

Kontraindikacije i šteta

Ovaj začin se ne smije koristiti kada pogoršanje bolesti jetre i bubrega, čir na želucu i duodenum, ateroskleroza, bolesti štitnjače, kardioskleroza. Osim toga, postoji individualna netrpeljivost ove biljke. Također je zabranjena njegova uporaba tijekom trudnoće.

Kao što vidite, ukusno, osim lijepo kvalitete okusa, također ima ljekovita svojstva, ali, naravno, to je, prije svega, začin koji uživa zasluženu popularnost u mnogim zemljama širom svijeta. Uzgoj na vlastitoj parceli ili čak u stanu nije nimalo težak, što ga je učinilo vrlo popularnim među vrtlarima. Kada se koristi kao lijek potrebno je zapamtiti kontraindikacije.

Odmah odgovorimo na glavno pitanje: "ukusno i koja je razlika?" Zapravo su dva različite biljke iz iste obitelji. Ali treba napomenuti da imaju sličan okus i da su međusobno zamjenjivi. slano ( lat. Satureja, engleski ljetni ukusan) ponekad se naziva zlatnom sredinom između majčine dušice i mente. Vjerojatno ste probali čubar jer se nalazi u mnogim biljnim mješavinama. Biljka je jedna od glavnih komponenti popularne mješavine Provansalsko bilje.

Kako sami pripremiti mješavinu provansalskog bilja - naše

Ako imate iskustva u kuhanju s , i , nećete imati problema s uvođenjem slane u svoj kulinarski repertoar.

Slani opis

Biljka se koristi i u ljekovite svrhe i u kulinarstvu. Naziv se također ponekad koristi Satureya. Ova biljka stekla je popularnost u Rimu, a zatim se proširila po cijeloj Europi. Postoje dvije glavne vrste delikatesa:

• ljetni ukusan– ovo je češća vrsta, laganije je arome i slađeg okusa, listovi su mekani i nježni
• planinski čubar– aromatičnija i gorka verzija. Potrebno ga je dulje kuhati zbog žilavih vlakana u listovima

Prije nego što su začini postali dostupni Europljanima, grm je bio jedan od najtraženijih aroma. Zahvaljujući paprenom okusu bio je vrlo popularan tijekom visoke cijene za papar Tako je dobila nadimak "paprena trava".

Lijevo je vrtna sorta, desno planinska

Pikantna ljekovita svojstva

Bogat vitaminima i mineralima, grm se obično koristi za liječenje gastrointestinalni poremećaji, glavobolje i kašalj. Obično se dodaje u kulinarskih jela i skuhati čaj po analogiji s. Korištenje čubra daje sljedeće zdravstvene prednosti:

• Antiseptik i antifungik. Utvrđeno je da lišće sadrži takve ljekovite esencijalna ulja, poput karvakrola i timola. Timol je antiseptik i antifungalno sredstvo, što ga čini izvrsnim načinom borbe protiv gljivičnih infekcija. Karvakrol je u međuvremenu antibakterijsko sredstvo, učinkovit protiv sojeva bakterija kao što su Bacillus cereus i E coli.

• Vitamini i minerali. Utvrđeno je da bogata vitaminima i minerala, biljka pomaže u održavanju performansi tijela. Čubar sadrži kalij koji je neophodan za omekšavanje krvni tlak i održavanje zdravlja srca. Njegov sadržaj željeza potiče razvoj krvnih stanica, dok cink i vitamin C pomažu u jačanju imunološkog sustava.

• Prebiotici i dijetalna vlakna.Čubar je izvor dijetalnih vlakana. Važno je unositi dovoljno vlakana kako bi vaš probavni sustav funkcionirao glatko. Vlakna su također važna za smanjenje lošeg LDL kolesterol, pomaže poboljšati dobro HDL kolesterol. Alimentarna vlakna Osim toga, važan je prebiotik koji pomaže u njegovanju dobre crijevne flore.

• Pomaže probavu. Kada se konzumira kao čaj, čubar može pomoći kod probavnih smetnji, glavobolje i upale grla. Zahvaljujući vašem antiseptička svojstva, čaj može poboljšati rad jetre i bubrega.

• Protuupalni. U obliku koncentriranog ulja, biljka može pomoći u liječenju reume, gihta, glavobolje i mučnine.

Ukusni kontraindikacije i nuspojave

Biljka se općenito smatra sigurnom, ali prije uporabe pročitajte sljedeće savjete:

Prije uzimanja bilja u bilo koju svrhu ljekovita namjena– Posavjetujte se sa svojim liječnikom.

Zbog nedostatka rigoroznih znanstvenih ispitivanja, trenutno nije poznato je li biljka sigurna za upotrebu kod djece te trudnica i dojilja. Biljka također može usporiti proces zgrušavanja krvi i stoga se ne smije koristiti dva tjedna prije i nakon operacije.

Ukusan u kuhanju

Najpopularnija aplikacija: grah, povrće, meso, umaci. Ovo je jedan od glavnih sastojaka začina "Provansalsko bilje". Njemački naziv biljke doslovno znači "grah trava" jer se tako često koristi u receptima za grah. Svježi listovi također dobar u čajevima, biljnim uljima i u mješavinama s drugim biljem. Koristite ih gdje god koristite majčinu dušicu, origano i mažuran.

Suho vs svježe

Kao i mnoge druge biljke, sušena verzija ima više jak miris nego svježe. To se događa jer se sušenjem povećava koncentracija eteričnih ulja.

Recepti sa slanim

Gdje kupiti slano

Kao začin čubar nije tako čest kao, na primjer, majčina dušica, a nije ga lako pronaći u prodaji. Možda kao dio "provansalskog bilja", koje su dostupne u svakom supermarketu. Ali ako je to baš ono što vam treba, evo ponude na iHerbu:

Uzgoj slane hrane

To je jednogodišnja biljka, što znači da se svake godine mora saditi iz sjemena ili reznica. Ove biljke vole prostor i uspijevaju ako se siju na razmaku od najmanje dvanaest centimetara. Nakon što biljke dostignu visinu od petnaest centimetara, njihovi su listovi spremni za berbu za kuhanje. Ako se pravilno orezuju, nastavit će rasti tijekom vegetacije. U pravilu, biljka cvjeta u srpnju. Grm preferira dobro drenirano tlo i puno sunčeve svjetlosti.