Dijeta za akutna febrilna stanja. Piće i jelo kada imate temperaturu

Dobar dan Jao, jesen...Kiše, vlaga, nisko nebo, prodorni vjetrovi i, naravno, prehlade...

Znate li da postoji posebna dijeta za temperaturu - tablica 13 po Pevzneru? Dijeta 13 pomoći će vam da se brzo nosite s bolešću i oporavite. Upravo o tome ćemo danas razgovarati.

Bolesti koje smo navikli nazivati prehladama zapravo su u velikoj većini slučajeva izazvane prodorom virusa i bakterija u tijelo, a rjeđe - gljivica. Infekcija se razvija u pozadini smanjenja imuniteta, što je pak najčešće povezano s hipotermijom. Kao rezultat toga, tijelo pacijenta pati od groznice, bolova u grlu, glavi, ušima i zglobovima, groznice, teške slabosti i gubitka apetita.

Cilj stol za liječenje 13 po Pevzneru - održavanje snage organizma lako probavljivom hranom, pijenje puno vitamina, jačanje imunološkog sustava i izbacivanje nakupljenih toksina iz probavnog i mokraćnog trakta.

Takva prehrana ne samo da jača bolesnika, već i promiče brz oporavak. Koristi se kao dio kompleksna terapija specifično zarazna bolest.

Glavne karakteristike tablice 13 prema Pevzneru

Nutritivna vrijednost terapijske dijete 13 je oko 2 tisuće kilokalorija.

To je sasvim dovoljno za oslabljenog pacijenta na mirovanju u krevetu, koji obično pati od nedostatka apetita. Kako bi tijelo lakše probavilo hranu i na temelju činjenice da pacijent s upaljenim grlom i drugim lezijama dišni put teško je žvakati i progutati čvrstu hranu; sva jela prolaze preliminarnu mehaničku obradu.

Prevladava pasiranje, ali se neki relativno mekani proizvodi mogu poslužiti i nasjeckani.

Ograničena je uporaba komponenti koje mogu izazvati iritaciju ždrijela i probavnih organa.

Upotreba soli i raznih začina, octa, senfa, hrena i drugih začina i umaka koji sadrže tvari koje izazivaju iritaciju oboljelih tkiva grla, kao i izazivanje negativne reakcije iz gastrointestinalnog trakta.

Posebnost ove vrste prehrane je povećana količina raznih tekućina.

Ovo se radi kako bi se poboljšalo i ubrzalo uklanjanje iz tijela otpada i toksina, otpadnih produkata patogenih mikroorganizama, kao i ostataka moćnih lijekovi, koji su korišteni u liječenju bolesti. Ove mjere pridonose višem brz oporavak i potaknuti vlastiti imunitet brz oporavak normalno funkcioniranje nakon bolesti.

Ali upravo to piše! Nemojte se razboljeti, prijatelji!

Dijeta "stol br. 13" potiče procese oporavka tijekom ili nakon akutne infekcije uvođenjem reduciranog unosa kalorija u dijetu. Smanjuje razinu masnoća, ugljikohidrata i povećava količinu vitamina koje tijelo prima konzumiranjem određene hrane tijekom dana.

Značajke prehrane

U kojem slučaju je propisano:

Akutne zarazne bolesti.
Upala pluća.
Postoperativno razdoblje, isključujući operacije gastrointestinalnog trakta.
Gnojne bolesti pluća, dušnika, grkljana.
Bronhitis.

Pravila.

Prehrana je raznolika, možete jesti veliki broj različitih namirnica: mlijeko, začine, slatkiše i druge namirnice, ali morate ograničiti konzumaciju povrća bogatog vlaknima.
Obroci bi trebali biti najmanje 6 puta dnevno, u jednakim vremenskim razmacima.
Mnogo se pažnje posvećuje načinu pripreme hrane. Kao toplinska obrada Držite se samo kuhanja na pari i kuhanja.
Bolje je kuhati od povrća, maslinovo ulje.
Zabranjena je pirjana, pržena, pečena hrana.
Trajanje dijetalna prehrana najviše dva tjedna.
Pijte najmanje dvije litre vode dnevno.

Moraš jesti sljedeće proizvode:

Kruh je dopušten, uključujući proizvodi od brašna, nezgodna peciva. Ali kruh mora biti osušen, u obliku krekera.
Brašno najvišeg ili prvog razreda.
Nemasne juhe, juhe, s dodatkom mesa, žitarica, rezanaca.
Nemasno meso, perad, riba bez kože i pire.
Proizvodi od mljevenog mesa: kotleti, mesne okruglice, mesne okruglice itd.
Kefir, mlijeko, svježi sir, kiselo vrhnje, niskokalorični sir.
Tekuće viskozne kaše: griz, riža, rolovana zob, zobene pahuljice, proso.
Meko kuhana jaja, omlet.
Krompir, mrkva, karfiol, cikla, tikvice, rajčice. Sve se to poslužuje kao prilog, kuhano ili kuhano na pari.
Voće nije teško, kuhano, kuhano na pari u obliku pjena, pirea, sokova, kompota, voćnih napitaka, želea.
Džem, žele, marmelada, pekmez.
Slabi čaj, kava s mlijekom, tinktura šipka.
Šećer.
Hrana s dodatkom kvasca indicirana je za osobe s gnojne bolesti, dodajte kvasac u prva i druga jela za ovu bolest.

Zabranjeni proizvodi:

Svježe bijelo i raženi kruh.
Začinjena i masna hrana. Ovo se odnosi na meso (janjetina, svinjetina), fermentirani mliječni proizvodi, kiselo vrhnje, vrhnje.
Voće bogato vlaknima.
Bijeli kupus.
Pikantni sir.
Masne juhe, boršč, juha od kupusa.
Umaci, majoneza, kečap.
Rotkvica, rotkvica.
Kukuruz, biserni ječam.
Luk češnjak.
krastavci.
Mahunarke: grašak, grah, bob.
Kobasice, šunka, dimljeno meso, slana riba.
Konzervirana hrana (riba, meso).
Alkoholna pića.
Čokolada, kolači.
Tjestenina.

Kemijski sastav.

U tom omjeru treba promatrati dijetu.

30% lako probavljivi ugljikohidrati od 300-350 grama ugljikohidrata norma.
75-80 grama bjelančevina, od čega 70% trebaju biti životinjske bjelančevine.
60-70 grama masti. 15% norme biljne masti.
Sol 10 g.
Voda više od 2 litre.

Sudeći prema recenzijama liječnika, prehrambena tablica 13 ima blagotvoran učinak na pacijenta, uključuje aktivaciju procesa oporavka, liječenje gnojne formacije tkiva, a također jača imunološki sustav.

Jelovnik

Sada je vrijeme da objavimo jelovnik za prvi tjedan dijete. U drugom tjednu već možete kreirati vlastiti jelovnik prema preporukama, pravilima ili ponoviti onaj koji smo vam predstavili. Jelovnik će biti sastavljen prema pravilu od šest obroka dnevno.

Ponedjeljak.

Griz kaša s mlijekom. U loncu prokuhajte 50 grama griza s pola čaše mlijeka, dodajte prstohvat soli i šećera. Sok od bobica.
umak od jabuka. Uzmite jednu srednju jabuku, uklonite koru i sjemenke i prođite kroz mlin za meso.
Pureći kotleti kuhani na pari i narezani listovi cvjetače.
Tri žlice bilo kojeg džema i slabog čaja od metvice.
Juha od zelenka s dodatkom krumpira i začinskog bilja.
Čaša kefira bez udjela masti.

Utorak.

Meko kuhano jaje, sušeni komad bijeli kruh prvi razred. Čaša mlijeka s niskim udjelom masti (1-1,5‰). Sirup od bobica.
200 grama marmelade. Preporučljivo ga je pripremiti kod kuće. O tome ćemo vam reći u odjeljku "Recepti".
Varivo od povrća od tikvica, krumpira, rajčice, babura paprika. Po jedan komad od svih sastojaka.
Napravite kompot od bobičastog voća i jabuka.
Vermicelli juha. Jedan osušeni komad kruha.
Kissel.

Srijeda.

Čašu mlijeka, namažite tost tankim slojem džema od jagoda.
Posuda svježe bobice.
300 grama karfiola sarmice i mljevene piletine. Osim toga, pripremite pire krompir.
Mekani sufle od kruške.
Kuhana štuka, pire od mrkve.
Par pečenih jabuka u pećnici.

Četvrtak.

Sendviči od suhog kruha i sira, možete ih peći u pećnici.
Žele od naranče.
Pileće okruglice kuhane na pari posute naribanim sirom.
Puding od riže.
Kaša od leće.
Čaša kefira.

Petak.

Zobene pahuljice s mlijekom ili vodom.
Puding od banane.
Kuhana teletina, pire od bundeve.
5 šljiva
Tepsija od svježeg sira.
Pire juha s krutonima.

Subota.

Kaša "Prijateljstvo". Operite 50 g prosa i 50 g riže, prelijte s 300 ml mlijeka, izradite kašu, dodajte žličicu šećera. Breskvu oprati, izvaditi košticu, narezati na ploške i dodati u kašu. Zeleni čaj.
Žele od ribiza.
Skuhajte pollock kuhan na pari i ukrasite listovima zelene salate.
Par nektarina.
Kavijar od tikvica.
Kuhana piletina bez kože.

Nedjelja.

200 g svježeg sira začinite nemasnim kiselim vrhnjem. sok od naranče.
Svježi sir s džemom.
Iverak kuhan na pari. Infuzija šipka.
Koktel od bobica. Mikserom umutiti 150 gr šumsko voće i 100 ml mlijeka.
Vinaigrette od kuhane cikle, mrkve, krumpira, sve začiniti suncokretovo ulje.
Par banana.

Recepti

Kako biste sebi ugodili, možete pripremiti zanimljive i ukusna jela s našeg popisa recepata.

Trebat će nam 500 g pilećeg filea, nekoliko kriški bijelog kruha, četvrtina čaše mlijeka, jaje, sol. Meso sameljite u stroju za mljevenje mesa, krušnu kašu namočite u zagrijano mlijeko, pomiješajte s mljevenim mesom, umutite jaje i posolite. Sve izmiksajte dok ne postane glatko, oblikujte kotlete srednje veličine, stavite ih na posudu za kuhanje na pari i kuhajte 20 minuta.

Sastojci: 250 g kefira, prvoklasno brašno 1 žlica, griz 1 žlica. puna žlica, po žličica šećera i praška za pecivo, 2 jaja.

priprema: Pomiješajte griz s kefirom i ostavite da odstoji trideset minuta. Bjelanjke umutiti sa šećerom i pomiješati s brašnom. Sjediniti dvije smjese zajedno i umutiti mikserom, dodati preostale žumanjke, prašak za pecivo, sve sjediniti. Smjesu prebacite u kalup i pecite sat vremena.

Skuhajte jedan krumpir, mrkvu, tikvicu, nakon što ih ogulite. Ocijedite vodu i tucite povrće mikserom do pirea. Ne zaboravite dodati soli.

Puding od jabuka.

Komponente: tri mrkve, dvije jabuke, žlice. žlica griza, 300 ml mlijeka, jaje, šećer.

Mrkvu ogulite, uzdužno prepolovite, poprečno na nekoliko dijelova. Prelijte s 300 ml mlijeka i kuhajte 5 minuta. Zatim dodati sitno nasjeckane jabuke i kuhati isto koliko i mrkvu. Odvojiti bjelanjak od žumanjka i istući ga. Dodajte u smjesu koja se krčka na štednjaku. Dodati griz, žumanjak i malo šećera. Smjesu uliti u kalupe i skuhati puding na pari.

Riblji sufle.

Operite 400 g smuđa, odstranite kožu i iznutrice. Pripremite mljevenu ribu na stroju za mljevenje mesa, dodajte joj žumanjak i 100 ml mlijeka. Bjelanjke istucite i također dodajte u mljeveno meso, posolite, sve izlijte u kalup i pecite. Soufflé možete ukrasiti listićima peršina.

Pečene punjene jabuke.

Operite 4 srednje jabuke, ogulite ih, izrežite im jezgru da stane nadjev, uklonite sve sjemenke. Podmažite lim za pečenje suncokretovim uljem, rasporedite jabuke, napunite ih žličicom mješavine meda i svježeg sira, pospite cimetom. Pecite 15 minuta.

Mousse od borovnice.

Potrebne komponente: 20 g želatine, čaša borovnica, 100 ml mlijeka, 200 ml prirodnog pijenje jogurta. Dodajte želatinu u mlijeko, zagrijte u vodenoj kupelji, ali ne kuhajte. Zatim ohladiti. Jogurt, želatinu i borovnice umutiti mikserom, sipati u kalupe i ostaviti u frižideru par sati.

Koktel od kruške.

Kruške oguliti, naribati na sitno ribež, preliti sa 150 ml kefira, dodati šaku jagoda, prstohvat cimeta, umutiti mikserom i ukrasiti listićima mente.

U 1 čaši bilo kojeg prirodni sok razrijediti 15 g želatine. Pustite da nabubri dva sata. Zatim želatinu stavite na štednjak i zagrijte je, ali ne smije prokuhati. Viskoznu tekućinu ulijte u kalupe i ostavite u hladnjaku dok se ne stvrdne. Nakon što je marmelada gotova, možete je uvaljati u šećer ili šećer u prahu, ali nemojte pretjerivati.

Napominjemo da slatkoću od marmelade morate čuvati u hladnjaku jer će se otopiti na sobnoj temperaturi zbog nedostatka zgušnjivača za prehrambenu industriju.

Bolest slabi organizam, čini čovjeka letargičnim i umornim. U takvim je razdobljima potrebno pravilno jesti. Odabrana prehrana može pomoći u borbi protiv bolesti, poboljšati raspoloženje i imunitet. Ali prvo provjerite sa svojim liječnikom.

Tablice prehrane prema M.I. Pevzner i njihove razlike (video)

Dijeta br. 13 ubrzava procese oporavka u organima i tkivima, uklanja toksine i aktivira imunološki sustav. Nježan je za gastrointestinalni trakt.

Indikacije za dijetalni stol br. 13

Dijeta br. 13 koristi se za akutne zarazne bolesti, upalu pluća, bronhitis, nakon operacija (ne na gastrointestinalnom traktu). U pravilu, dijeta se propisuje 2 tjedna.

Cilj dijetetske tablice br. 13

Svrha dijete br. 13 je ubrzati procese oporavka u organima i tkivima, ukloniti toksine i aktivirati imunološki sustav. Dijeta uključuje poštedu probavnog sustava.

Opće karakteristike dijetetske tablice br. 13

Dijeta broj 13 zadovoljava fiziološke potrebe osoba u hranjivim tvarima i energije. Sadržaj kalorija u prehrani umjereno je smanjen zbog masti i ugljikohidrata. Osigurava se povećani unos vitamina i tekućine.
Dijeta uključuje ograničavanje soli, ekstrakta, povrća, mlijeka, začinjene hrane i dimljene hrane.
Hrana se priprema samo na pari i kuhana. Sva se jela poslužuju u obliku pirea.
Dijeta broj 13 uključuje podijeljene obroke najmanje 6 puta dnevno.

Kemijski sastav i energetska vrijednost dijetetske tablice br.13

Proteini: 85-90 g (uključujući oko 60% životinjskih bjelančevina).
Masti: 70-80 g (uključujući najmanje 30 g biljnih masti).
Ugljikohidrati: 300-350 g.
Dnevni sadržaj kalorija: 2.200 - 2.400 kcal.
Slobodna tekućina: 2-2,5 l.
Sol: do 6 godina
vitamini: retinol (A) - 2 mg, riboflavin (B2) - 2 mg, tiamin (B1) - 4 mg, nikotinska kiselina(B3) - 30 mg, askorbinska kiselina(C) - 150 mg.
Makronutrijenti: natrij - 3 g, kalij - 3,8 g, kalcij - 0,8 g, fosfor - 1,6 g, magnezij - 0,5 g.
Mikroelementi:željezo - 20 mg.
Optimalna temperatura hrane: od 15 do 65 Celzijevih stupnjeva.

Kruh: jučerašnja ili sušena pšenica, pšenični krekeri.
juhe: na slabim mesnim juhama s niskim udjelom masti s dodatkom kuhanih žitarica i povrća; Preporučuju se mesne pire juhe.
Jela od mesa: nemasna govedina, teletina, janjetina, svinjetina, kao i piletina, puretina, piletina, kunić u obliku parenih i kuhanih pirea, suflea i kotleta.
Jela od ribe:Ne masne sorte kuhana riba u komadima, nasjeckana.
Prilozi: polutekuće i viskozne kaše s dodatkom juhe ili mlijeka, kuhano povrće i pire od povrća, pudinzi; svježe povrće- samo tijekom razdoblja oporavka.
Mliječni proizvodi: fermentirani mliječni proizvodi, svježi sir i jela od njega; kiselo vrhnje u malim količinama u jelima; blagi nemasni sir u ribanom obliku.
Jaja: meko kuhano ili u obliku parnog proteinskog omleta.
Međuobroci: blagi biljni kavijar, blagi nemasni sirevi; tijekom oporavka - salate od svježeg povrća.
Umaci: povrće, mliječni proizvodi, voće.
Slatka jela: meko zrelo voće i bobice u svježem obliku pirea; voćne pjene, pirei, želei, džemovi, konzerve; Dopušteni su marmelada i žele.
Pića: sokovi razrijeđeni vodom, kompoti, voćni napici, slabi čaj i kava, izvarak šipka.
Masti: svježi neslani maslac - ograničeno.

Isključene namirnice i jela dijetalnog stola br. 13

Sve prženo, slano i začinjena hrana, proizvodi od svježeg brašna, pekarski proizvodi, masno meso, perad i riba, mast, jetra, masnoće za kuhanje, jaka mesa, riblje juhe i juhe od gljiva, slana riba, dimljeni proizvodi, kobasice, masni sirevi, kiseli krastavci, konzervirana hrana, marinade, ljuti začini , umaci, bilje i začini, kiseli kupus, čokolada, kakao, grožđe. Potrebno je isključiti grube žitarice i povrće bogato gruba vlakna, tjestenina, masni mliječni proizvodi - vrhnje, punomasno mlijeko, sirevi, punomasno vrhnje.

Izbjegavajte proizvode koji uzrokuju povećano stvaranje plina(kupus, mahunarke). Ograničite što je više moguće biljno ulje. Alkoholna pića su zabranjena.

Uzorak dijeta izbornik br. 13 za akutni bronhitis

Prvi doručak: knedle s maslacem, čaj.
Ručak: jetrena pašteta, krekeri, uvarak od šipka.
Večera: krumpirova juha s mesom, sarmice s kuhanim mesom i rižom, sok.
Popodnevni snack: puding od voća ili povrća, čaj.
Večera: sufle od skute, žele.
Za noć: uvarak od šipka.

Uzorak izbornika prehrane br. 13 za akutnu zaraznu bolest

Prvi doručak: tekućina zobena kaša s mlijekom, čajem.
Ručak: parni proteinski omlet, žele.
Večera: otrcan juha od povrća, soufflé od mesa, pire rižina kaša, sok.
Popodnevni snack: voćni puding, čaj.
Večera: riblji sufle, pire od povrća, čaj.
Za noć: kefir.

Tablica broj 13 je indicirana za akutne zarazne bolesti.

Cilj dijete je povećati otpornost organizma na infekcije i smanjiti njihov utjecaj, vratiti snagu pacijentu i osigurati prehranu tijekom mirovanja u krevetu ili tijekom groznice. Stol broj 13 je dizajniran na način da ne opterećuje probavni sustav, ali pacijentu osigurati sve potrebne tvari.

Dijeta ima smanjeni udio kalorija, najvećim dijelom zbog masti i ugljikohidrata, a povećani udio. U prosjeku, pacijent treba 2200-2300 kcal, gdje:

proteini - 75-80 g (60-70% životinja);
masti - 60-70 g;
ugljikohidrati - 300-350 g.

Međutim, liječnik mora odrediti normu makronutrijenata uzimajući u obzir stanje pacijenta. Koji god standard liječnik postavio, pacijent se mora strogo pridržavati sljedećih pravila:

Ograničite potrošnju mlijeka, vruće, začinjene, masne hrane i grickalica;
Jedite 5-6 puta dnevno u malim obrocima;
Sva hrana treba biti kuhana ili kuhana na pari;
Sva hrana mora biti ribana, pire, nasjeckana;
Hrana treba biti topla - treba izbjegavati toplu i hladnu hranu;
Najveći obrok treba uzeti u vrijeme kada se pacijentova tjelesna temperatura smanjuje i apetit se povećava;
Povećajte količinu tekućine na 2,5 litre;
Količina stolna sol smanjiti na 5-6 g dnevno.

Obično je dijeta propisana za kratko vrijeme- do dva tjedna do ublažavanja simptoma (kalorizer). Liječnik treba prilagoditi prehranu na temelju dinamike liječenja.

Što ne jesti na dijeti br. 13

Sva ograničenja prehrane odnose se na hranu koja iritira gastrointestinalni trakt, izaziva osjećaj težine i teško je probavljiv. Ovo je masno meso i mesnih proizvoda, grube žitarice i mahunarke, tvrdo povrće i voće bogato vlaknima.

Isključene namirnice i jela:

Proizvodi od brašna: raženi i bilo koji svježi kruh, peciva;
Juhe: masne juhe, juha od kupusa, boršč;
Meso, riba, perad: masno meso, perad, riba, kobasice, dimljeno meso, slana riba, konzervirana hrana;
Mliječni proizvodi: punomasno mlijeko i vrhnje, punomasno kiselo vrhnje, masni svježi sir, sirevi;
Žitarice: proso, biserni ječam i ječam, tjestenina, mahunarke;
Povrće i voće: Bijeli kupus, rotkvice, rotkvice, luk, češnjak, krastavci, mahunarke. Od voća je isključeno voće bogato vlaknima;
Umaci: svi ljuti, masni, slani i pikantni umaci;
Slatkiši: čokolada, kolači, kakao.

Sastav stola br.13

Dijeta br. 13 izgrađena je oko lako probavljive i bogate hrane hranjivim tvarima proizvoda.

Proizvodi od brašna: sušeni pšenični kruh;
Juhe: nemasne mesne i riblje juhe, juhe od povrća, juhe od žitarica;
Meso, perad, riba: nemasne vrste mesa, perad, riba. Meso se prije kuhanja očisti od masnoće i ovojnica, a perad od kože. Preporuča se mljevenje životinjskih proizvoda, pravljenje od njih suflea, pirea, parni kotleti ili mesne okruglice;
Jaja: meko kuhana i u obliku parnog omleta;
Mliječni proizvodi: dopuštena su sva pića s mliječnom kiselinom, svježi sir umjerenog sadržaja masti;
Žitarice: pire kaše od riže, krupice i heljde;
Povrće i voće: krumpir, mrkva, repa, cvjetača, zrele rajčice, zrelo meko voće i bobice;
Piće: slabi čaj, kava s mlijekom, izvarak šipka, razrijeđeni sokovi i voćni napici;
Slatkiši: šećer, med, pekmez, džem, marmelada.

Dijeta broj 13 odnosi se na kratkoročne medicinske dijete. Kako se stanje bolesnika poboljšava, ograničenja na neke proizvode i načine obrade hrane (kalorizator) se ukidaju. U akutnoj fazi zarazne bolesti, glavna stvar je osigurati dobra prehrana takvi proizvodi koji su lako probavljivi i pomažu obnoviti snagu tijela.

Medicina se uspješno naučila boriti protiv ogromnog broja infekcija. Ali i dalje ostaje isto veliki iznos patogeni koji pogađaju i djecu i odrasle. Ozbiljne bolesti uzrokovane virusima, gljivicama ili bakterijama dugotrajno liječenje i oporavak. Terapija lijekovima, koja je obavezna kod infekcija, često smanjuje opći imunitet i otpornost na nove bolesti. Da pacijent ne upadne u ovo začarani krug, propisati poseban terapijska dijeta №13.

Primjena i svrha dijete

Dijeta br. 13 poznata je i kao tablica 13. Sastavio ju je sovjetski znanstvenik Manuil Pevzner, koji je svoj život posvetio proučavanju dijetetike i povezanosti prehrane i razne bolesti. Od sredine dvadesetog stoljeća do danas ovaj se sustav prehrane koristi za teške zarazne bolesti.

Tablica broj 13 propisana je za upalu pluća, akutni bronhitis, veliki kašalj, bronhiolitis. Također pomaže pacijentima koji su bili podvrgnuti operaciji da se brže oporave. Štitnjača, kosti i mekih tkiva. Posebna nježna prehrana daje se pacijentima s bilo kojim patoloških procesa koji su praćeni gnojenjem.

Terapeutska dijeta se koristi tijekom odmora u krevetu. Ova dijeta može trajati najviše dva tjedna. Ako se bolesnik brzo oporavi i nije potrebna nutritivna šteda, dijeta se prekida. Ako nema poboljšanja, pacijentov jelovnik treba prilagoditi liječnik.

Svrha dijete je vratiti ukupnu snagu pacijenta, povećati otpornost na infekcije i ojačati imunološki sustav. Zbog tri vrste štedenja potpomaže se rad probavnih organa.

Pravila prehrane

Zarazne bolesti jako iscrpljuju organizam, au kombinaciji s antibioticima znatno ga oslabljuju. U slučaju bronhitisa, upale pluća ili drugih bolesti, važno je nadoknaditi nedostatak korisne komponente i podržavaju vitalnost.

Dijeta broj 13 osmišljena je tako da nema oštećenja unutarnjih organa, a potreba za energijom je zadovoljena. Smanjuje se opterećenje gastrointestinalnog trakta, jetre, bubrega i srca. Posebna pažnja tehnika iscjeljivanja usmjerena je na čišćenje organizma od štetnih mikroorganizama, toksina i viška tekućine.

Dijeta isključuje teško probavljivu hranu, hranu koja uzrokuje truljenje, fermentaciju i plinove. Pacijentova prehrana treba se sastojati od hrane bogata vitaminima, . Količina tekućine se povećava, 2-2,5 litara dnevno.

Pacijentova hrana treba biti nježna. Predviđene su tri vrste sparinga:

Kemijski. Odnosno, sastav hrane treba biti što lakše probavljiv. Prva jela trebaju biti lagana, s malo sadržaja, povrće dobro kuhano. Sva hrana ne smije iritirati probavne organe i živčani sustav, začinjena, kisela i jako slana hrana je isključena.
Mehanička se odnosi na konzistenciju posluženih jela. Na trinaestoj dijeti hranu treba dobro samljeti, obrisati i prokuhati. Hrana treba biti homogena masa, u obliku kaša i pirea. Nemojte pržiti niti peći, recepti dijetalna jela treba se sastojati od kuhanih ili parenih proizvoda.
Štednja topline unutarnji organi postiže se zahvaljujući optimalnoj temperaturi posluženih jela. Hladna pića i jela moraju imati temperaturu od najmanje 150, topla pića - ne višu od 650.

Kako ne bi preopteretili probavne organe i srce, zabranjeno je prejedati. Bolesnik treba jesti male porcije u približno jednakim razmacima. Preporučljivo je planirati prehranu tako da imate 6 malih obroka dnevno.

Međuobrok: mousse od mrkve.

Prije spavanja: acidofil.

utorak

Ujutro: tekući griz s mlijekom, slab čaj.

Za ručak: juha od mrkve, krumpira i...

Ručak: kremasta juha od rajčice i cvjetače.

Međuobrok: kompot sa suhim voćem.

Večera: riblje okruglice, pirjane tikvice.

Prije spavanja: čaj od lipe.

petak

Ujutro: pire od mrkve i jabuke, čaj.

Međuobrok: kefir.

Za ručak: juha s heljdom, malo kiselog vrhnja i krekeri.

Međuobrok: nemasni pasirani svježi sir.

Večera: riblji sufle, kompot od šljiva.

subota

Od jutra: griz s mlijekom, čajem.

Međuobrok: žele od jabuka.

Međuobrok: kompot od šljiva.

Večera: mesne okruglice od kunića u kiselom vrhnju.

Prije spavanja: jogurt.

nedjelja

Ujutro: puding od mrkve i griza, slab.

Međuobrok: suhi kruh s infuzijom šipka.

Za ručak: tekući pire od repe, krekeri.

Međuobrok: mousse od brusnice.

Večera: pileći puding, kuhani krumpir.

Prije spavanja: čaj od lipe.

Priprema obroka za dijetu broj 13 zahtijeva vrijeme i pažnju. Glavni zadatak pri izradi jelovnika je diverzificirati vašu prehranu koristeći minimum proizvoda. Pacijent treba više korisnih komponenti, tako da se prehrana treba razrijediti što je više moguće zdravim jelima.

Ne samo mousse od brusnice ukusan desert, ali i korisno. Brusnice su bogate rijetkim... Za pripremu jedne porcije jela potrebno je 50 g opranih bobica protrljati kroz fino sito i ostaviti da se ocijede. Kašu staviti u vodu i kuhati 5 minuta, procijediti.

U dobivenu juhu dodajte razrijeđenu juhu i kuhajte na laganoj vatri. Nakon što prokuha dodajte sok od brusnice i ohladite na sobnu temperaturu. Tekućinu miješajte mikserom dok ne postane pjenasta, zatim ulijte u posude i stavite u hladnjak. Prije posluživanja stavite zdjelicu s mousseom Vruća voda nekoliko minuta i stavite na tanjurić.

Riblji sufle prikladan je kao drugo jelo i diverzificira jelovnik. Za njega ćete morati skuhati bilo koji file nemasna riba, ohladiti i dvaput samljeti. Posebno u tavi popržiti nekoliko žlica brašna pa ga razmutiti u hladnom mlijeku, dobivenu tekućinu uliti u kipuće mlijeko i kuhati dok ne postane tekuća pavlaka.

Dodati ribljoj smjesi žumanjci(1 komad na 100 g ribe), mješavina mlijeka, malo maslac, sol. Ostatak bjelanjaka umutiti u pjenast snijeg i dodati u mljeveno meso, promiješati. Dobivenu masu staviti u kalupe i kuhati na pari.

Juha od tikvica se brzo priprema i zahtijeva minimum sastojaka. Za pripremu je potrebno jednu veću tikvicu (za jednu porciju) oguliti i očistiti od sjemenki, narezati na kockice i skuhati u malo vode. Kad su tikvice kuhane, malo ih ohladiti, umutiti mikserom i dodati 100 g mlijeka. Sve ponovno prokuhajte i dodajte dvije žlice griza. Sve kuhajte dok puna spremnost. Prilikom posluživanja možete posuti pšeničnim krušnim mrvicama.

Rezultati dijete

Tablici broj 13 dodijeljen je kratak period. Tijekom dijete pacijent dobiva snagu, uspostavlja rad unutarnjih organa, čisti tijelo od štetnih naslaga i toksina. Oporavak i rehabilitacija nakon kirurške intervencije prolaze brže, razdoblje terapije lijekovima se smanjuje.

Tijekom dijete, pacijentima se savjetuje da ostanu u krevetu ili polu-postelji. Zabranjeno je dizati teške predmete, prenaprezati se ili se umarati. Prostoriju u kojoj se bolesnik nalazi poželjno je provjetravati svaki dan, a tijekom samog provjetravanja premjestiti ga u drugu prostoriju.

Na kraju dijete, pacijent se prebacuje na drugu dijetu, najčešće na stolu br. 11 ili 15. Strogo poštivanje svih pravila i zahtjeva osigurava najbolje ljekovito djelovanje od tehnike i brzi oporavak.