Proizvodnja eteričnih ulja kao posao. Izrada aromatičnih eteričnih ulja u kućnim i industrijskim uvjetima

Trenutno je poznato oko 3000 biljaka eteričnog ulja. Međutim, u proizvodnji eteričnih ulja koristi se oko 200, čija su svojstva dobro proučena. Eterična ulja nalaze se u raznim dijelovima biljaka: cvjetovima, plodovima, lišću, korijenu, kori i stabljici biljke. Sadržaj eteričnih ulja u biljkama ovisi o nizu razloga i kreće se od 4% do 0,1%. Ista biljka može sadržavati različita eterična ulja u različitim organima. Tako se od gorke naranče dobivaju tri potpuno različita eterična ulja: "Gorka naranča" - iz kore ploda, "Petitgrain" - iz izdanaka, "Neroli" - iz cvatova. Iz stabla cimeta dobivaju se dva ulja – iz kore i lišća biljke. Ova ulja imaju potpuno različita svojstva, iako mogu imati sličan miris. Neki beskrupulozni proizvođači to iskorištavaju zamjenjujući skupa eterična ulja jeftinijima.

Tehnologija proizvodnje eteričnih ulja ovisi o vrsti biljke, a uključuje ekstrakciju eteričnog ulja iz biljke i njegovo pročišćavanje od ugljikovodika koji sadrže slobodne radikale (deterpenizacija):

Destilacija(metoda destilacije vodenom parom) Ova metoda je najčešća. Temelji se na isparavanju, a zatim kondenzaciji tekuće pare i sposobnosti vodene pare da povuče eterična ulja.

Za dobivanje eteričnih ulja ovom metodom koristi se jedinica za destilaciju. Sadrži generator pare, destilacijsku kocku, hladnjak i prijemnik. Para iz generatora pare ulazi u destilacijsku kocku i ekstrahira eterično ulje iz sirovine. Ova mješavina vodene i uljne pare pretvara se u tekućinu u hladnjaku. Zatim ulazi u prijemnik gdje se ulje odvaja.

U ovom načinu proizvodnje vrlo je bitan izbor optimalne temperature pare, jer intenzivna temperaturna obrada povećava iskorištenje eteričnog ulja na štetu njegove kvalitete.

Centrifugiranje ili prešanje. Ova metoda mehaničkog cijeđenja koristi se u slučajevima kada sirovina sadrži veliku količinu eteričnog ulja, na primjer citrusa. Metoda je najjednostavnija i najjeftinija, pogotovo ako "uštedite" na deterpenizaciji.

Metoda infuzije ili maceracije koristi se u preradi mirisnog cvijeća. Eterično ulje ekstrahira se mašću ili neutralnim uljem zagrijanim na 60-70° C. Utapanje novih porcija cvjetova u istoj masnoći ponavlja se do 10-15 puta.

Metoda upijanja ili enfleurage, bez zagrijavanja koristi se za neke vrste cvijeća. Temelji se na svojstvu masnih ulja i masti da upijaju eterična ulja.

Kod ove se metode latice cvijeća, nakon što se sakupe, posipaju na tanki sloj svinjske ili goveđe masti namazane po površini staklenih ili svilenih tanjura. Cvjetovi se ostavljaju 24-72 sata, zatim se zamjenjuju serijom svježeg cvijeća. Kada je mast maksimalno zasićena eteričnim uljem, ispire se alkoholom kako bi mirisni proizvodi postali topljivi. Zatim se alkohol ispari i dobije se apsolutno eterično ulje.

Metoda ekstrakcije hlapljivih otapala temelji se na ekstrakciji eteričnog ulja iz sirovina otapalom niskog vrelišta, na primjer benzenom bez mirisa.

Za ekstrakciju, metalne košare sa biljne sirovine uronjen u otapalo koje izvlači arome iz cvijeća. Ekstrakcija se ponavlja s istim udjelom sirovine nekoliko puta. Kada je otapalo zasićeno eteričnim uljem, ono se destilira. Mirisne tvari i vosak ostaju na dnu.

Metoda ekstrakcije. U ovoj metodi, bilo koje organsko otapalo niskog vrelišta koristi se za ekstrahiranje eteričnog ulja iz sirovine, na primjer petrolej eter, etanol, itd. Zatim se otopina koja sadrži ekstrahirano ulje i aromatične tvari odvodi iz sirovine i otapalo se destilirano. Ostatak ostaje eterično ulje s primjesama smola i voskova.

Glavna područja proizvodnje eteričnog ulja

Izrada eteričnih ulja- nesumnjivo fascinantan, pa čak i malo čaroban proces. Ovisno o vrsti sirovine, četiri su glavne metode proizvodnje eteričnih ulja:

• izvlačenje

• destilacija

• enfleurage

• hladno prešanje.

Izvlačenje – sirovina se prelije alkoholom ili drugim otapalom, ostavi određeno vrijeme, a zatim se dobivena smjesa odvoji, na primjer, isparavanjem alkohola. Nedostaci ove metode su činjenica da se uz eterična ulja ekstrahiraju i druge komponente, a tijekom čišćenja često ostaju tragovi otapala.

Hladno prešanje – najčešće se koristi za izradu eteričnih ulja citrusa. Kora se jednostavno iscijedi, ali dobiveno ulje sadrži i nečistoće kojih se nije lako riješiti.

Enfleurage - Vrlo zanimljiv način, prekrasno opisan u knjizi “Parfem”. Na čašu se nanese sloj masti, na njega se stave latice cvijeća i prekriju drugom čašom. Nakon nekog vremena, sirovine se zamjenjuju, ponekad se ovaj postupak ponavlja nekoliko puta. Dobivena smjesa se ili odvoji alkoholom ili se koristi u čistom obliku. Ova je metoda prikladna i za dobivanje eteričnih ulja kod kuće (kao mast možete koristiti rafinirano kokosovo ulje).

Htio bih vam reći više o posljednjoj metodi.:

Proizvodnja eteričnih ulja destilacijom vodenom parom

Za to se koristi posebna instalacija, koja zapravo vrlo podsjeća na destilator za mjesečinu. Osušeni listovi ili cvjetovi stavljaju se u tikvicu s vodom, a zatim počinju zagrijavati. Voda isparava, a para se kroz cijev usmjerava u drugi dio instalacije - hladnjak, gdje se ponovno pretvara u vodu. No, pritom uspijeva ponijeti sa sobom eterična ulja i vodotopive ekstrakte biljke, pa se tako dobiva obogaćena voda (hidrolat), a sloj eteričnog ulja pluta na njegovoj površini. Da bi vam bilo jasnije, nacrtao sam dijagram:

Koje su prednosti ove metode?

• Prvo, ovom metodom eterična ulja možete dobiti kod kuće.

• Drugo, kao “nusproizvod” dobivamo hidrolat koji se može koristiti ili u čistom obliku ili dodati u mnoge kozmetičke proizvode.

Nažalost, prinos eteričnog ulja u ovom slučaju često je vrlo mali, a pogodan je samo za one biljke koje u početku sadrže puno eteričnog ulja, na primjer, agrumi.

I konačno mali trik Napomena za sapundžiju: želite li svoj sapun obogatiti korama citrusa ili suhim listovima, sameljite ih neposredno prije dodavanja u sapun. Tada će ispasti aromatičnije, jer kada se čuva u zgnječenom obliku, većina estera ispari. Zbog toga se, inače, papar često prodaje u mlinovima: mljevenjem se oslobađa eterično ulje i jelo postaje oštrije i aromatičnije!

Uvod

Mirisne biljke su još uvijek tu drevni svijet privlačio pozornost kao izvor tamjana. Do početka 16.st. bile su poznate takve mirisne biljke kao što su ružmarin, lavanda, kadulja, calamus, cassia itd. A u srednjem vijeku intenzivno se razvijala tehnologija proizvodnje mirisnih tvari.

Eterična ulja se koriste u farmaceutskoj, prehrambenoj, a posebno široko u industriji parfema. Unatoč razvoju proizvodnje sintetičkih tvari, najbolje kompozicije parfema i dalje se izrađuju od prirodnih eteričnih ulja koja prenose mirise ruže, đurđice, ljubičice, klinčića, limuna itd.

Trenutno je poznato nekoliko tisuća eteričnih ulja.

Eterična ulja dobivaju se uglavnom prešanjem, destilacijom vodenom parom ili maceracijom. Kvaliteta eteričnih ulja ovisi o načinu ekstrakcije, kvaliteti sirovina, otapala i pridržavanju pravila tehnologije.

Prešanje se obično koristi za dobivanje eteričnih ulja citrusa. U parnoj destilaciji kao sirovine koriste se drvo, lišće i trava. Pri obradi sirovina vodenom parom dolazi do isparavanja vode obogaćene parom aromatična ulja. U tom slučaju dolazi do odvajanja hlapljivih i u vodi netopljivih komponenti. Proces destilacije može se ponoviti nekoliko puta, ali to utječe na kvalitetu dobivenih eteričnih ulja. Drugi način dobivanja eteričnih ulja je maceracija, prvo se sirovine potapaju u otapalo (najkvalitetnija ulja dobivaju se pomoću čistog pšeničnog alkohola), a zatim se aromatična ulja odvajaju od otapala.

Vrlo je teško odrediti kvalitetu ulja, stoga je proučavanje tehnologije eteričnih ulja vrlo važno.

Odjeljak 1. Pojam eteričnih ulja

.1 Definicija eteričnih ulja

Eterična ulja su mješavine mirisnih tvari koje pripadaju različitim klasama organskih spojeva, uglavnom terpenoida, rjeđe aromatskih ili alifatskih spojeva. Sadrže mirisne i nemirisne tvari koje proizvode biljke eteričnih ulja i imaju karakterističan miris svojstven mirisnom dijelu ove biljke. Uloga eteričnih ulja u metabolizmu biljaka nije potpuno jasna. Brojni autori sugeriraju da su eterična ulja neophodna za zaštitu biljaka od štetnika i životinja; za zatvaranje rana u drvu, kori i njihovu zaštitu od vlage, zaraze gljivičnim bolestima, kao i za privlačenje insekata oprašivača i sl.

Zbog svoje hlapljivosti i sposobnosti destilacije vodenom parom, eterična ulja se nazivaju eterična ulja, a zbog vanjske sličnosti s masnim uljima - ulja.

Većina eteričnih ulja visoko je topiva u benzinu, eteru, lipidima i masnim uljima, voskovima i drugim lipofilnim tvarima, a vrlo slabo topiva u vodi. Topivost eteričnih ulja u alkoholu jako ovisi o njegovoj jačini (primjetno se smanjuje u prisutnosti vode).

1.2 Svojstva eteričnih ulja

Naziv eteričnog ulja najčešće dolazi od naziva biljke, a jedina iznimka su citrusi. Eterično ulje dobiveno iz listova citrusa naziva se petitgrain, iz cvjetova - neroli, iz voća - prema nazivu biljaka.

Većina eteričnih ulja dobiva se u zemljama s tropskom ili suptropskom klimom (pačuli, bergamot). Manji dio eteričnih uljarica (korijander, anis) uzgaja se u srednjem pojasu.

Trenutno se sirovine eteričnih ulja uzgajaju u specijaliziranim farmama - tvornicama na Sjevernom Kavkazu (korijander, lavanda, metvica, ruža, anis, bosiljak, kadulja), Ukrajini (korijander, lavanda, metvica, ruža, kumin, komorač, kadulja), Moldavija (lavanda, menta, ruža, kadulja), Gruzija (bosiljak, geranium, grandiflora jasmin, ruža, eukaliptus), Armenija i Tadžikistan (geranium), Kirgistan (metvica, kadulja), Bjelorusija i Litva (metvica), Azerbajdžan (ruža) . Zemlje ZND-a zauzimaju vodeće mjesto u svijetu u proizvodnji nekih od njih: više od 90% svjetske proizvodnje ulja korijandera, 75-80% ulja muškatne kadulje i 60% ružino ulje.

U osnovi, eterična ulja imaju oštar okus, slabo su topljiva u vodi (ovo svojstvo se koristi za njihovu izolaciju destilacijom vodenom parom), ali su dobro topiva u organskim medijima (eter, alkohol, smole) i mastima biljnog i životinjskog podrijetla (med). , mlijeko, mast nerca). Oni su prozirni, bezbojni ili obojeni tamno smeđa tekućine. Kada se eterična ulja ohlade, dio njih se stvrdne u kristalnu masu - stearopten, a preostali tekući dio naziva se eleopten. Vrelište - 160-240 °C. Eterična ulja općenito su lakša od vode i kada se otope stvaraju tanki, masni film. Međutim, postoje ulja teža od vode (ulje eugenolskog bosiljka, vetivera, klinčića itd.). Eterična ulja raznih vrsta miješaju se u svim omjerima.

1.3 Svojstva i upotreba eteričnih ulja

Kada eterična ulja ispare, obavijaju biljku svojevrsnim “jastukom”, smanjujući toplinsku propusnost zraka, što pomaže u zaštiti biljke od prekomjernog zagrijavanja danju i hipotermije noću, te regulira transpiraciju.

Mirisi biljaka služe za privlačenje insekata oprašivača, što pomaže oprašivanju cvijeća.

Eterična ulja mogu spriječiti infekciju patogenim gljivicama i bakterijama, a također mogu zaštititi biljke od jedenja životinja.

Prioritetna svojstva uključuju sljedeće učinke:

Antimikrobna (baktericidna, antiseptička) svojstva (lišće eukaliptusa, pupoljci topole, ulje klinčića, borovo ulje, rizomi kalamusa).

Protuupalna svojstva (kamfor, cvjetovi kamilice, trava stolisnika, rizomi elecampana itd.).

Antispazmodičko djelovanje (lišće paprene metvice, cvjetovi kamilice, plodovi korijandera, plodovi kopra itd.).

Ekspektorantna svojstva (izdanci leduma, plodovi komorača i anisa, rizomi elecampana, biljka majčine dušice, biljka origana itd.).

Sedativno djelovanje (rizomi valerijane, trava matičnjaka, cvjetovi lavande i dr.).

Diuretička svojstva (pupoljci i lišće breze, plodovi smreke itd.).

Regenerirajući učinak (chamazulene iz cvjetova kamilice).

Sekcija 2. Sirovine za dobivanje eteričnih ulja

.1 Značajke sirovina eteričnih ulja

Eterična ulja dobivaju se iz različitih biljaka poznatih pod zajedničkim nazivom aromati, eterična ulja ili aromati. Ove biljke imaju određeni miris zbog prisutnosti eteričnih ulja i smolastih tvari. U svijetu je poznato oko 2500 vrsta mirisnih biljaka, više od 40% njih raste u tropima, oko 1100 vrsta otkriveno je u CIS-u

Biljke eteričnih ulja pripadaju 87 porodica, od kojih su najbrojnije: Lamiaceae, Umbelliferae, Compositae itd.

Od svih poznatih biljaka koje sadrže eterična ulja, samo ih je oko 200 od industrijskog značaja.Ostale se ne koriste jer ili imaju nezanimljiv uljni sastav ili premali sadržaj ulja.S tim u vezi, eterična uljana sirovina treba se shvatiti kao biljni materijal koji sadrži eterično ulje potrebne kakvoće u količinama dovoljnim za industrijsku preradu.

Eterično ulje je neravnomjerno raspoređeno po organima biljke, najčešće je koncentrirano u jednom organu (lišće, cvjetovi, korijen, plod) ili u više organa (lišće i cvjetovi, listovi i stabljike). Na primjer, u ruži, eterično ulje se nalazi u cvjetovima, ruža geranija - u lišću, vetiver - u korijenu, menta i bosiljak eugenolium - u lišću i cvatovima, lovor i eukaliptus - u lišću i mladim granama. Stoga u industriji Uobičajeno je da se ne koristi cijela biljka, već samo onaj njezin dio koji sadrži najveću količinu eteričnog ulja.To je takozvani industrijski dio biljke eteričnog ulja, odnosno sirovina eteričnog ulja. U praksi se često u sirovine ubrajaju biljni organi koji zapravo i ne sadrže eterično ulje i predstavljaju balast, kao što su stabljike metvice, geranija, eugenolijskog bosiljka, nepete, lavande itd. Za takve sirovine omjer uljarica i balastnih organa Vrlo je važno sadržaj eteričnih ulja u takvim sirovinama uvelike je određen ovim pokazateljem. Smanjuje se povećanjem udjela balastnih organa.

2.2 Sastav eteričnih ulja

Esencijalna ulja. Ova ulja nastaju u biljkama tijekom njihova rasta i razvoja. Oni su tekuće višekomponentne smjese različitih organskih spojeva koji imaju određeni miris, visoko su topljivi u organskim otapalima i vrlo ograničeno u vodi; Za razliku od masnih ulja, ona potpuno ispare i ne ostavljaju masne mrlje na papiru.

Sastav eteričnih ulja uključuje terpenoide (više od 500 naziva), mnoge aromatične i alifatske tvari. Svako eterično ulje sastoji se od velikog broja sastojaka od kojih se jedna ili više njih nalaze u većim količinama, smatraju se glavnima, te određuju smjer mirisa i vrijednost eteričnog ulja. Na primjer, od 20 poznatih sastojaka eteričnog ulja korijandera glavni je terpenski terpenski alifatski alkohol (linalol) s mirisom cvijeća đurđice; Od 120 otkrivenih sastojaka eteričnog ulja ruže, glavni su alkoholi s različitim nijansama mirisa ruže (citronelol, geraniol, nerol, fenil). etanol); Među 40 komponenti eteričnog ulja lavande glavne su linalil acetat (miris bergamota) i lavandulil acetat (miris cvijeća).

Parfumerijske prednosti i vrijednost eteričnog ulja uglavnom se određuju sadržajem glavnih komponenti i međusobnim odnosom, ako glavne komponente uključuju više spojeva.Dakle, visokokvalitetno eterično ulje korijandera treba sadržavati najmanje 65% linalola, au eterično ulje lavande s ukupnim udjelom estera od najmanje 38 % četvrtina bi trebala biti lavandulilacetat Još je složeniji odnos između parfemske ocjene ulja i sadržaja glavnih komponenti u ružinom ulju

Međutim, visok sadržaj i optimalan omjer glavnih sastojaka u eteričnom ulju ne može biti jedini kriterij njegove kvalitete. U nekim slučajevima, eterično ulje koje ispunjava zahtjeve za ove pokazatelje dobiva nisku ocjenu parfema zbog prisutnosti drugih komponenti neugodnih mirisa ili oštrog okusa u količinama većim od prihvatljivim standardima. Takve tvari u ružinim i drugim eteričnim uljima uključuju organske kiseline niske molekularne mase, u lavandi i korijanderu - kamfor, u geraniju i metvici - menton itd. S tim u vezi, tehničke specifikacije za eterična ulja nužno predviđaju restriktivne norme za sadržaj spojeva koji pogoršavaju miris .

Aroma eteričnih ulja u biljkama je na određeni način pojačana količinama niza spojeva u tragovima. Dakle, prisutnost ili odsutnost rosenoksida, metil eugenola, eugenola, acetaldehida utječe na parfimerijske vrijednosti ružinog ulja, mentil acetata i mentofurana na miris ulja mente itd.

Mirisne smolaste tvari koje se zovu smole i balzami. Nalaze se u mnogim biljkama.To su složene smjese organskih spojeva, uglavnom diterpenske strukture, viskozne konzistencije, nehlapljive s vodenom parom, topive u etilnom alkoholu i drugim otapalima. U smolama su posebno raširene cikličke smolne kiseline opće formule C20H30O2. Osim toga sadrže smolne alkohole, estere smolnih kiselina i raznih alkohola, ugljikovodike, tanine, fenole itd. Smolne tvari u pravilu su prisutne zajedno s eteričnim uljima. Omjer između njih varira u vrlo širokom rasponu, a postoji i velika razlika u sadržaju smolastih tvari u različitim vrstama eteričnih uljnih sirovina. Dakle, u cvjetovima ruže nalazi se oko 0,5% apsolutno suhe mase, u mladim granama cistusa - do 26%

Voskovi, voštane tvari. Pri preradi eteričnih uljnih sirovina metodom ekstrakcije, voskovi se ekstrahiraju zajedno s eteričnim uljem i smolama. To su nehlapljive tvari nalik mastima, krute na normalnoj temperaturi, lako se tope zagrijavanjem, topive u hidrofobnim otapalima. Biljni voskovi su složene smjese visokomolekularnih spojeva čija su osnova esteri viših monokarboksilnih kiselina od C10 do C36 i viših monohidričnih alkohola C16-C30. Voskovi također sadrže odgovarajuće slobodne kiseline i alkoholi, ketoni i C11-C31 ugljikovodici. U sastav estera koji tvore voskove najčešće ulaze palmitinska i perotinska kiselina, a od alkohola - cetil, ceril i miricil.

Beton (ekstrakt). Mješavina eteričnog ulja, smola i voskova, izolirana iz sirovina ekstrakcijom, tvori ekstrakt koji se u proizvodnji eteričnih ulja naziva beton. Eterično ulje je hlapljivi dio betona i određuje njegovu kvalitetu.

Apsolutno ulje (apsolut). Dio betona koji je topiv u etilnom alkoholu nazivamo apsolutnim uljem ili absolutom, a netopljivi dio nazivamo voskom.U sastav absoluta ulaze komponente eteričnih ulja i smola koje sadrže kisik.

2.3 Klasifikacija sirovina eteričnih ulja

Sirovine eteričnih ulja razvrstavaju se prema različitim kriterijima: naziv industrijskog dijela postrojenja; oblik veze s drugim tvarima, kao što su ugljikohidrati; mjesto lokalizacije eteričnog ulja u tkivima sirovina.

Naziv industrijskog dijela pogona. Na temelju ovog kriterija sirovine se razvrstavaju u sljedeće skupine.

žitarice (voće, sjemenke): korijander, anis, komorač, sjemenke kima, kopar;

zeljaste (lišće, nadzemni dijelovi zeljastih biljaka, mlade grane drvenastih biljaka): metvica, eugenolium bosiljak, ruža geranij, pačuli, tagethis, eukaliptus, lovor, pelin, nepeta, mirisna ljubičica, ružmarin, grindelija, kopar, limun, četinari , duhan, mock naranča, komorač, anis;

cvjetni (cvjetovi, cvatovi, cvjetni pupoljci): ruža, muškatna kadulja, lavanda, lavandin, grandiflora jasmin, duhan, bijeli ljiljan, regale ljiljan, jorgovan, naranča, iris, karanfil (pupoljci);

korijen (korijenje, rizomi): calamus, vetiver, iris.

Posebnu petu skupinu čine sirovine za dobivanje fiksativa: lišaj (hrastova mahovina) i cistus.

Svaka biljka eteričnog ulja, u pravilu, služi kao izvor jedne vrste industrijske sirovine ili eteričnog ulja. To je tipično za biljke kod kojih se eterično ulje nalazi ili u jednom organu ili u više njih, ali je vrlo sličnog sastava. Primjeri su listovi i cvatovi metvice, listovi i grane lovora, te anis i komorač, čiji svi nadzemni organi sadrže eterično ulje sličnog sastava eteričnom ulju iz zrelih plodova. Stoga se anis i komorač mogu smatrati izvorima dviju vrsta sirovina (žitnih i zeljastih) i jednog eteričnog ulja.

Međutim, postoje mnoge biljke u kojima se eterično ulje iz različitih organa oštro razlikuje po sastavu, a time i po mirisu. Izvori su nekoliko vrsta sirovina i eteričnih ulja. To su agrumi od čijih se mladih grana dobiva eterično ulje petitgraina (miris bergamota, glavna komponenta je linalilacetat), iz cvjetova - eterično ulje nerolija (karakteristični miris cvjetova agruma je metil antranilat), iz plodovi limuna, naranče, mandarine itd. - eterično ulje limuna, naranče itd. (miris karakterističan za ovu vrstu). Takve biljke također uključuju mirisnu ljubičicu, korijander, iris, lažnu naranču, duhan, kopar itd.

Oblik veze mirisnih tvari. Eterična ulja u biljkama su u slobodnom i vezanom stanju. Ako je ulje sadržano u vezano stanje, tada biljka nema miris svojstven ovom ili onom eteričnom ulju, budući da su njegove komponente u obliku glikozida. Oslobađanje i izdvajanje eteričnog ulja moguće je tek nakon hidrolize ili enzimske razgradnje glikozida. U skladu s tim, prema prirodi veze eteričnog ulja, sve eterično uljne sirovine dijele se u tri skupine. Sirovine prve skupine sadrže eterično ulje samo u slobodnom stanju; drugi - samo u spojenom; treći - i u slobodnom i u vezanom stanju. U prvu skupinu spadaju sve žitne sirovine, većina trava, anr, vetiver; na drugu - iris; na treći - ruža, jasmin, ljiljan, pačuli itd.

Načini skladištenja i tehnologija obrade sirovina ovise o prirodi veze eteričnog ulja.

2.4 Lokalizacija eteričnih ulja, smola i voskova

Eterično ulje u vezanom stanju obično je ravnomjerno raspoređeno po tkivima industrijskog dijela sirovine i nema strogo ograničenu lokalizaciju. Slobodna eterična ulja i smolaste tvari nalaze se u posebnim posudama za eterična ulja na površini ili unutar biljnog tkiva.

Voštane tvari koje čine beton nalaze se na površini svih biljnih organa.

Vrsta i struktura spremnika za eterična ulja od iznimne su važnosti u tehnologiji prerade svake vrste sirovine i odlučujuće utječu na gubitak eteričnih ulja tijekom berbe, transporta i skladištenja.

Vanjski spremnici eteričnog ulja nastaju od epidermalnih stanica koje prekrivaju biljne organe. Najjednostavnije žljezdane dlake - papile - izdanci su epidermalnih stanica u obliku bradavica, koje od njih nisu odvojene pregradom, te čine s njima jednu cjelinu; površina im nije prekrivena kutikulom.

Zbog parabolične površine ćelija i relativno niskog udjela eteričnog ulja, ovaj tip posude karakterizira velika specifična površina prijenosa mase, što stvara mogućnost brze ekstrakcije ulja u tehnološkim procesima prerade sirovina, tj. kao i veliki gubici zbog isparavanja prije berbe na plantaži i tijekom skladištenja svježe ubranih sirovina.

Unutarnji rezervoari eteričnog ulja - endokrine žlijezde i izvodni kanali - nastaju uglavnom kao rezultat raslojavanja stanica unutarnjeg parenhimskog tkiva (shizogena metoda) ili otapanjem parenhimskih stanica (lizigena metoda).

Eterično ulje u unutarnjim posudama dobro je očuvano i iz njih se teško izdvaja. Sirovine s takvim spremnicima, u pravilu, mogu se sušiti i čuvati dugo vremena bez primjetnog gubitka ulja. Međutim, tijekom njegove obrade potrebno je mljevenje kako bi se spremnici otvorili i intenzivirali procesi ekstrakcije ulja.

Vrlo rijetko, sirovine su ujednačene po vrsti spremnika i njihovom položaju, kao što su rizomi kalamusa ili zreli plodovi korijandera. U većini slučajeva spremnici eteričnog ulja u istoj sirovini razlikuju se po vrsti, strukturi, mjestu i sastavu ulja. To se mora uzeti u obzir prilikom organiziranja dijagrama toka obrade.

Sekcija 3. Pomoćne sirovine i materijali u proizvodnji eteričnih ulja

.1 Voda

Voda se troši za proizvodnju tehnološke pare, kondenzaciju para i hlađenje vode, eterična ulja, otapala, fermentaciju i hidrodestilaciju ruža, pranje opreme, poluproizvoda i gotovih proizvoda i druge svrhe.

Za tehnološke procese koristiti vodu koja zadovoljava zahtjeve važećeg standarda, ukupne tvrdoće ne veće od 7 mg eq/l Organske nečistoće u vodi negativno utječu na kvalitetu proizvoda, posebice eteričnog ulja ruže. Za hlađenje hladnjaka i pranje opreme možete koristiti vodu iz otvorenih rezervoara nakon odgovarajućeg pročišćavanja.

Temperatura vode za kondenzaciju i hlađenje para otapala ne smije biti viša od 15-17°C, za ostale namjene 23-25°C.

3.2 Aktivni ugljen

Aktivni ugljen se koristi kao adsorbens uglavnom za ekstrakciju eteričnog ulja ruže iz vodenih otopina niske koncentracije (destilacijske vode), kao i ulja jasmina iz zraka. Usavršavanjem tehnologije i tehnologije adsorpcije eteričnih ulja u bliskoj budućnosti proširit će se područje primjene aktivnog ugljena. Dugi niz godina korišten je samo aktivni ugljen od breze alkalne klase BAU; trenutno se ugljen SKT-6A široko uvodi u proizvodnju.

Ugljen se više puta koristi tijekom nekoliko godina. I novoprimljeni i iskorišteni ugljen pažljivo se provjeravaju prije sezone. Reakciju određuju vodeni ekstrakt, sadržaj ekstrahiranog ostatka i njegova kiselost te sadržaj ugljene prašine.

Novi ugljen je alkalan. Lužine prisutne u adsorbensu mijenjaju sastav eteričnog ulja, pa ih je potrebno ukloniti. U tu svrhu ugljen se puni u periodični aparat s parnim plaštom, dva puta puni vodom, zagrijava tihom parom i kuha prvi put 4-6 sati, drugi put 2-3 sata, nakon čega se ispire. hladna voda 1 sat.Ako voda za pranje ima alkalnu reakciju, kuhanje se ponavlja dok vodeni ekstrakt ne postane neutralan. Neutralni ugljen se neko vrijeme drži u aparatu kako bi se ocijedila voda, a zatim se istovara na okvire prekrivene finom mrežom ili juhom i suši do stanja suhoće na zraku. Nakon prosijavanja ugljene prašine, adsorbent je spreman za upotrebu. Korišteni drveni ugljen zadržava najmanje 1% eteričnog ulja.

Komponente ulja oksidiraju tijekom skladištenja ugljena, kiselinski broj doseže 50 mg KOH/g ili više. Pri korištenju takvog ugljena, kiseli ostatak nafte iz prethodne sezone ekstrahira se zajedno s novosorbiranim i naglo smanjuje njegovu kvalitetu. Stoga se preradi korištenog ugljena pridaje velika važnost veliki značaj. Treba započeti odmah nakon ekstrakcije eteričnog ulja iz ugljena, provjeriti njegov sadržaj ostataka i kiselost. Za uklanjanje kiselina preporuča se tretirati visokokiseli ugljen s 5% otopinom natrijevog bikarbonata na temperaturi od 50-60°C tijekom 3-4 sata i ispirati toplom vodom dok reakcija ne postane neutralna. Nakon toga potrebno je ukloniti preostalo ulje tako da se dva puta popari u vodi po 12 sati, zatim osušiti na suncu, odvojiti od ugljene prašine, presuti u vreće ili kutije i čuvati do sljedeće sezone u hladnoj i suhoj prostoriji bez stranih mirisa. .

Prije početka sezone, ugljen se ponovno provjerava na sadržaj ostatka koji se može ekstrahirati i, ako postoji, ekstrahira se infuzijom dietil etera tri puta po 2 sata, nakon ispuštanja treće otopine ekstrahiranih tvari u eteru, Ostatak otapala na ugljenu se destilira vodenom parom, ispere vodom, osuši na suncu i, ako je potrebno, odvoji ugljenu prašinu.

Na isti se način obrađuje novoprimljeni ugljen ako sadrži ekstrahirajuće tvari.

3.3 Kuhinjska sol

Kuhinjska sol se koristi u proizvodnji eteričnog ulja ruže kao konzervans pri fermentaciji cvjetova u vodeno-solnoj otopini i kao sredstvo za soljenje pri hidrodestilaciji fermentirane mase ruže, kao i kod ispiranja ekstrakta cistusa, u laboratorijske pretrage za kontrolu proizvodnje.

Koristite hranu stolna sol drugi stupanj u obliku „zdrobljenog” ili „zrna” s veličinom zrna ne većom od 4 mm, sadržajem natrijevog klorida ne manjim od 97%, tvari netopljivih u vodi ne većim od 0,85%, vlagom u rasponu od 0,25-6,0%.

Kuhinjska sol skladišti se u kontejnerima ili u rasutom stanju u suhim, zatvorenim skladištima.

3.4 Otapala

Pomoću otapala ekstrahiraju se koireti, smole, rezinoidi, CO2 ekstrakti iz sirovina, apsolutna ulja iz betona, eterična ulja iz adsorbenata, neki betoni se odvajaju na sastavne dijelove, a zaostala voda iz eteričnih ulja i neki ugljikovodici iz betona se uklanjaju destilacija.

U te svrhe koriste se petrolej eter, benzin razreda A (ili HP-3), etilni alkohol, dietil eter, ukapljeni ugljični dioksid i, u proizvodnji sklareola, aceton.

Petrolej eter je najčešće otapalo. Koristi se u obliku frakcije s vrelištem u rasponu od 36-70°C za preradu mnogih vrsta eteričnih uljnih sirovina ekstrakcijom. Rafinerije nafte proizvode petrolej eter kao frakciju benzina stupnja B s gustoćom na 20°C ne većom od 0,680 kg/m3 i vrelištem u rasponu od 30-80°C. Sadrži 16 ugljikovodika, uglavnom normalne i izomerne pentane i heksane, kao i n-heptan, benzen i druge tvari.

Petrolej eter koji se isporučuje pogonima za proizvodnju eteričnih ulja, osim što ima širi raspon vrenja od dopuštenog tehnologijom proizvodnje betona, sadrži oko 0,8% nehlapljivog ostatka s vrlo jakim i neugodnim mirisom gume, 0,03-0,05% nezasićenih ugljikovodika (olefina) sposobnih polimerizacije u uvjetima tehnološkog procesa uz stvaranje nehlapljivih spojeva neugodnog mirisa i smrdljivih tvari koje sadrže sumpor (0,010-0,012% u odnosu na sumpor). Olefoni su prisutni u eterskim frakcijama koje vriju na temperaturama iznad 60°C, tvari koje sadrže sumpor prisutne su u frakcijama s vrelištem iznad 65°C.

Nehlapljivi talog, olefini i tvari koje sadrže sumpor mijenjaju sastav i oštro pogoršavaju aromu betona i absoluta. U tom smislu, ovo otapalo mora proći dodatno pročišćavanje u postrojenju, koje se provodi rektifikacijom u prisutnosti parafina, koji sorbira tvari koje sadrže sumpor. Trenutno se pročišćavanje provodi na dva načina: prvi je sorpcijom smrdljivih tvari iz tekuće faze parafinom i rektifikacijom na učinkovitim napunjenim kolonama uz odabir frakcija do 60 i 60-70 °C; prema drugom - sorpcija tvari koje sadrže sumpor iz tekuće faze s parafinom i rektifikacija s adsorpcijom nezasićenih spojeva u plinovitoj fazi s gumbrinom (aktivna zemlja).

Pročišćavanje prema prvoj metodi, na temelju razlike u temperaturama vrenja komponenata, provodi se u periodičnom načinu rada u konvencionalnim postrojenjima s napunjenim destilacijskim stupcima. Kocka aparata je napunjena sa 0,65 svog volumena petrolej etera i 3% parafina u odnosu na eter. Frakcije se odabiru na temelju temperature pare na izlazu iz kolone. Parafin se može koristiti za dva punjenja etera. Dopuštena je njegova regeneracija živom parom i naknadna uporaba za jedno punjenje.

Naftno ulje pročišćeno prvom metodom nije oslobođeno olefina.

Druga metoda pročišćavanja temelji se i na razlici u temperaturama vrenja tvari koje čine petrolej eter i na selektivnoj sposobnosti gumbrina da adsorbira olefine iz smjese ugljikovodika u plinovitoj fazi. Provodi se u postrojenju koje uključuje aparat za destilaciju s visokoučinkovitom pločastom kolonom, dva adsorbera, hladnjake, sakupljače otapala i separator vode.

Tvornice koriste destilacijske kolone s 42 posude. Mogu raditi u šaržnom i kontinuiranom načinu rada. U potonjem slučaju, otapalo se dovodi na 21 ploču.

Adsorpcijske kolone opremljene su s četiri do pet srednjih rešetki s jastučićima od pamučne vune sloja od 5 cm, omotane tkaninom, parnim mjehurićima za regeneraciju otapala iz istrošenog adsorbensa, priključcima za dovod para otapala iz destilacijske kolone, ispuštanjem pročišćenog pare i mješavina vodene pare i regeneriranog otapala u hladnjake. Adsorpcijske kolone su dobro izolirane kako bi se spriječila kondenzacija para otapala.

Adsorbent se priprema temeljitim miješanjem šest dijelova gumbrina i jednog dijela aktivnog ugljena, odvojenih od malih čestica. Ugljik održava adsorbent u propusnom stanju, sprječavajući njegovo stvrdnjavanje.

Uspjeh pročišćavanja ovisi o vlažnosti adsorbensa, prisutnosti vode u početnom otapalu i jednoličnosti punjenja adsorbensa u koloni.

Voda smanjuje sposobnost adsorpcije gumbrina prema olefinima. Stoga je potrebno strogo kontrolirati vlažnost adsorbensa prije unošenja u kolone i ne dopustiti da se navlaži prvim frakcijama otapala, s kojima se destilira voda koja je uvijek prisutna u ulaznom petroleteru. .

Sadržaj vlage gumbrina prije miješanja ne smije biti veći od 4%, aktivnog ugljena - 7%. Najveća dopuštena vlažnost pripremljenog adsorbensa je 6%. Sušenje se provodi na suncu, u uređajima s omotačima i na žeravama. Pripremljeni adsorbent se nanosi u kolone na međurešetke u ravnomjernom sloju visine 30-40 cm.

Petrol eter se pročišćava na sljedeći način: kocka aparata za destilaciju puni se petroleterom do 65-70% volumena, dodaje se 3% parafina po eteru, istaložena voda se odvodi kroz odvodnu armaturu, a zatim se pristupa rektifikaciji. Nastale pare ugljikovodika uklanjaju se iz destilacijske kolone u jedan od adsorbera, prolaze kroz sloj adsorbensa, oslobađaju se od olefina i šalju u hladnjak, a ohlađeno pročišćeno otapalo u zbirke. Proces se kontrolira temperaturom pare na izlazu iz kolone i sadržajem olefina u pročišćenom produktu pomoću testa sumpornom kiselinom (pojava smeđe boje kiselog sloja pri mućkanju 50 ml otapala s 25 kapi koncentrirana H2SO4). Pojavom olefina dolazi do izmjene adsorbera. Pare otapala usmjeravaju se u drugi adsorber, au prvom se zasićeni ugljikovodici otapala regeneriraju živom parom kroz mjehurić ispod donje mreže. Pare vode i otapala teku iz adsorbera u hladnjak, dobiveni destilat se odvaja u separatoru vode, regenerirano otapalo se šalje u skupljanje sirovog otapala, a voda u kanalizaciju. Iskorišteni adsorbent zamjenjuje se novim. Adsorpcijska kolona promjera 500 mm pročišćava do 10 tona etera prije punjenja.

Pročišćavanje povećava cijenu petrolej etera i ne dovodi uvijek do željenih rezultata. Osim toga, visok sadržaj frakcija niskog vrelišta mijenja sastav petrolej etera kada se više puta koristi tijekom sezone, a njegova svojstva otapala pridonose većoj gubici zbog komponenti niskog vrelišta. S tim u vezi, u industriju se uvodi još jedno otapalo (NR-3).

Ekstrakcijski benzin stupnja A ili HP-3 sastoji se uglavnom od n-heksana (70%) i izomera heksana (25%), potpuno vrije u temperaturnom rasponu 62-72°C, sadrži 8 puta manje olefina, 20-25 puta manje sumpora nego petrol eter. S obzirom na to, ekstrakcijski benzin stupnja A ne zahtijeva dodatno pročišćavanje u postrojenju.

Etilni alkohol se koristi za izolaciju apsolutnih ulja iz betona, ekstrakciju smola iz cistusa i dobivanje rezinoida iz hrastove mahovine; Koristi se u malim količinama u obradi ružinog ulja i betona za uklanjanje vode i drugih otapala.

Etilni alkohol obično sadrži povezane spojeve niske molekularne težine koji imaju jake, neugodne mirise. Vrelište ovih tvari znatno je veće od etilnog alkohola, zbog čega ostaju u uljima i smanjuju njihovu kvalitetu. Stoga se etilnom alkoholu nameću povećani zahtjevi, ograničavajući sadržaj nepoželjnih tvari. Odgovor je rektificirani etilni alkohol najveće čistoće.

Dietil eter se koristi za ekstrakciju eteričnih ulja iz adsorbenata. To je bezbojna, prozirna, zapaljiva tekućina, specifičnog mirisa i oštrog okusa, vrelišta 34-36°C, potpuno topiva u etilnom alkoholu jačine najmanje 95° i drugim otapalima, eteričnim i masnim uljima. ; topljivost etera u vodi pri 20°C je 6,9%, vode u eteru je 1,4%.

Kvaliteta ulja ruže i jasmina uvelike ovisi o stupnju čistoće dietil etera. Nedovoljno pročišćeno otapalo ili otapalo koje je dugo stajalo sadrži perokside i aldehide jakog neugodnog mirisa koji prelaze u eterično ulje. Peroksidi oksidiraju komponente ulja te također mijenjaju njegov sastav i kvalitetu. Peroksidi sa zrakom stvaraju eksplozivne smjese. Stoga se otapalo pročišćava od tih tvari. Njihova prisutnost određena je kvalitativnim reakcijama. Kada se mućka eter koji sadrži perokside sa zasićenom otopinom kalijev jodid Oslobađa se slobodni jod i otopina postaje smeđa. Aldehidi uzrokuju pojavu ružičaste boje u 1% otopini fuksulsumporne kiseline.

Peroksidi se uklanjaju tretiranjem zasićenom otopinom željeznog sulfata (brzinom od 1-2 litre na 100 kg etera) tijekom 24 sata uz petominutno miješanje svakih 5-6 sati.

Za uklanjanje aldehida, eter se miješa s 15%-tnom zasićenom otopinom bisulfita ili natrijevog sulfita 5 minuta.

Dietil eter, oslobođen od peroksida i aldehida, destilira se i odabire frakcija koja vrije na temperaturi od 34-36°C.

Tekući ugljikov dioksid koristi se za dobivanje ekstrakata iz aromatičnih, eteričnih ulja i ljekovitih sirovina obogaćenih biološki aktivnim tvarima.

Tekući ugljikov dioksid vrlo je topiv u etil alkoholu i dietil eteru i slabo topljiv u vodi; na normalnim temperaturama je toplinski stabilan i kemijski prilično inertan. Njegova disocijacija počinje na temperaturama iznad 1000°C.

Tekući ugljikov dioksid skladišti se i koristi pri tlaku od 5,40 - 5,89 MPa.

3.5 Spremnik

Eterična i apsolutna ulja, konkretini i rezinoidi pakiraju se u različite spremnike prema važećim standardima.

Tekuća absolutna ulja i eterično ulje ruže pakiraju se u boce za prehrambene tekućine zapremnine do 0,8 litara i staklenke zapremnine do 1 litre, koje se stavljaju u lim tegle obložene vatom, ligninom ili azbestnim vlaknima. i hermetički zatvorena.

Apsolutna kruta ulja, betoni i smole pakiraju se u staklenke: staklene zapremine do 1 litre, limene s pomičnim poklopcem zapremine do 1 litre, metalne za konzerviranu hranu do 10 litara, metalne za kemijske proizvode kapaciteta do 10 litara.

Eterično ulje korijandera pakirano je u zavarene čelične bačve (zapremnine do 200 litara) s kotrljajućim obručem sa strane, zavarene čelične bačve debelih stijenki za kemijske proizvode, nehrđajući čelik i titan.

Sva ostala eterična ulja pakiraju se u čelične limenke zapremnine do 40 litara, limenke, boce i bačve.

Limenke se stavljaju u drvene kutije, čvrsto nabijene suhim materijalom za jastučiće, strugotinom, piljevinom, slamom, ligninom i prekrivene poklopcem.

Sekcija 4. Tehnologija dobivanja eteričnih ulja

.1 Značajke metoda dobivanja eteričnih ulja

Svojstva eteričnih ulja korištena su u različitim metodama za njihovu ekstrakciju iz biljaka eteričnih ulja i naknadno pročišćavanje. Eterična ulja se u većini slučajeva proizvode od svježe sakupljenih sirovina (zelena masa geranija, cvjetovi lavande itd.). No, neka se ulja dobivaju iz osušenih (metvica), osušenih (korijenje calamusa, korijenje irisa) ili prethodno fermentiranih (cvjetovi ruže, korijenje irisa) sirovina.

Ovisno o prirodi sirovina i osnovnim svojstvima eteričnih ulja, za njihovu ekstrakciju koristi se jedna ili druga metoda koja omogućuje postizanje najvećih prinosa i najbolje kvalitete.

Postoji mnogo različitih načina za dobivanje eteričnog ulja. Neki od njih korišteni su od pamtivijeka, drugi su moderniji i, prema tome, mnogo produktivniji. Prednost se daje nježnim metodama jer su eterična ulja vrlo “osjetljiva” i lako ispare. Nepažljivim i nepravilnim rukovanjem njihova kvaliteta osjetno opada, stoga je pažljivo pridržavanje tehnologije nužan uvjet za dobivanje eteričnih ulja. Ako su eterična ulja sadržana u obliku glikozida, moraju se enzimskim cijepanjem osloboditi u slobodno stanje, inače se ne mogu dobiti. Koriste se enzimi sadržani u samoj biljci. Najprije se sirovine drobe i melju s vodom. Zatim, na temperaturi od 50-60 ° C, uliti nekoliko sati: tijekom toga vrijeme teče razgradnju glikozida i stvaranje mirisnih tvari.

Metode (metode) dobivanja eteričnih ulja:

Mehaničke metode - cijeđenje eteričnih ulja - metoda prešanja.

Destilacija eteričnih ulja vodenom parom je metoda hidrodestilacije.

Ekstrakcija eteričnih ulja pomoću visoko hlapljivih otapala je metoda ekstrakcije.

Apsorpcija para eteričnih ulja koja se oslobađaju iz svježih cvjetova mastima je metoda enfleuragea i dinamičke adsorpcije.

Konačni proizvodi dobiveni prvim dvjema metodama nazivaju se eterična ulja, trećom - ekstrahirana eterična ulja, a četvrtom - cvjetni ruževi.

4.2 Mehaničke metode

Za preradu agruma (bergamot, limun, mandarina, naranča, pampelmouse) koristi se mehanička metoda kod koje se eterično ulje nalazi u velikim, lako dostupnim spremnicima za eterično ulje smještenim u površinskim tkivima kore.

Metoda se provodi na dva načina: struganjem ili trljanjem cijelih plodova čime se uništava površina kore; prešanje cijelih plodova ili jedne kore odvojene od pulpe.

Na suvremenim linijama za preradu agruma odmah se dobivaju sok, eterično ulje i pulpa ili proizvodi prerade pulpe: pektin, limunska kiselina, bioflafoni, masna ulja, hrana za stoku itd.

Eterično ulje dobiveno mehaničkim putem ne podvrgava se toplini i stoga ima prirodnu aromu. Ali citrusna ulja sadrže puno ugljikovodika (do 90%), što ograničava njihovu topljivost u etilnom alkoholu, što je vrlo važno u proizvodnji parfema. U tom smislu, eterična ulja citrusa podvrgavaju se deterpenizaciji (obogaćivanju komponentama koje sadrže kisik) pomoću vakuumske destilacije ili tekuće ekstrakcije s uparenim otapalima.

Eterična ulja citrusa imaju široku primjenu u proizvodnji parfumerije i kozmetike te u raznim granama prehrambene industrije.

Mehanička metoda se koristi u zemljama s razvijenom proizvodnjom agruma, kao što su SAD, Italija, Portugal, Španjolska itd.

4.3 Destilacija vodenom parom

Destilacija vodenom parom najčešći je način dobivanja eteričnog ulja. Koristi se u slučajevima kada sirovina sadrži relativno veliku količinu eteričnog ulja, a temperatura destilacije (oko 100 °C) ne utječe na kvalitetu gotovog proizvoda.

Vrelište pojedinih komponenti eteričnih ulja kreće se od 150 do 350°C. Na primjer, pinen vrije na 160; limonen - na 177, geraniol - na 229, timol - na 233°C. Međutim, sve te tvari destiliraju se u prisutnosti vodene pare na temperaturama ispod 100°C.

Teoretske osnove procesa destilacije vodenom parom podliježu Daltonovom zakonu parcijalnih tlakova, prema kojemu smjesa tekućina (međusobno netopljivih i kemijski ne utječu jedna na drugu) vrije kada zbroj njihovih tlakova pare dosegne atmosferski tlak.

Prema Daltonovom zakonu ukupni tlak smjese jednak je zbroju parcijalnih tlakova komponenata. Kao rezultat toga, tlak pare smjese doseže atmosferski tlak prije nego što voda zavrije. Tako, na primjer, mješavina ulje jele a voda pri atmosferskom tlaku bit će destilirana na temperaturi od 95,5°C (umjesto 160°C za pinen, glavnu komponentu jelinog ulja).

Destilacija vodenom parom provodi se u aparatima za kontinuiranu ili šaržnu destilaciju, destilacijskim aparatima tipa kontejnera itd.

Često, kako bi se izbjeglo dekantiranje sirovina i uništavanje komponenti ulja (saponifikacija estera i sl.), sirovine se stavljaju na perforirane mrežice čije je dno iznad razine kondenzata i destiliraju pomoću žive pare. Destilat (mješavina vode i eteričnog ulja) se hladi u hladnjaku i izdvaja se tzv. dekantirano ulje, a destilacijske vode se ponovno destiliraju, zagrijavaju dubokom parom ili dodatno tretiraju aktivnim ugljenom i hlapivim otapalima. Ovom metodom istovremeno se dobiva i mirisna voda.

Na sl. Slika 1 prikazuje dijagram instalacije šaržne destilacije, koja se sastoji od kocke 4, kondenzatora 15 i prijemnika 19. Kocka je zaštićena parnim omotačem 3 i opremljena perforiranom zavojnicom mjehurića 6 za oslobađanje žive pare; ima odvodni ventil 7 i zatvoren je na vrhu poklopcem 1 s parnom cijevi 2, kroz koju je spojen na kondenzator. Pomoću vitla 13 podiže se poklopac kocke. Biljni materijal se stavlja u kocku na lažno dno 5 i sloj platna 18, koji se po potrebi natopi vodom. Poklopac se zatim spušta i čvrsto povezuje s tijelom pomoću vijaka ili steznog uređaja. Preko ventila 9 para 12 se upušta u parni plašt, a kroz ventil 10 ispušta se otpadna para i kondenzat koji kroz kondenzacijsku posudu 11 odlaze u kanalizaciju. Nakon dovoljnog zagrijavanja biljnog materijala, u kocku se preko ventila § i mjehurića 6 uvodi vruća para koja ravnomjerno prolazi kroz biljnu masu i odnosi eterično ulje. Para eterskog kondenzata ulazi u prijemnik. Ohlađena voda ulazi u kondenzator odozdo kroz ventil 16, a otpadna voda izlazi odozgo kroz ventil 17. Nakon završetka destilacije ventili 8 i 9 se zatvore, kocka se ohladi, tekućina se ispušta kroz ventil 7, poklopac se podiže i kocka se istovaruje, naginjući je pomoću mehanizma zupčanika 14.

Riža. 1 - Postrojenje za dobivanje eteričnih ulja destilacijom vodenom parom

Prihvatnik je tzv. firentinska boca s odvodnim cijevima za vodu. Dizajnirani su na način da se ulje, ako je lakše od vode, skuplja u sloj na vrhu, a voda istječe kroz odvodnu cijev koja je pričvršćena u cjevčicu na dnu boce. Ako je eterično ulje teže od vode, ono potone na dno, a voda se uklanja kroz cijev pričvršćenu na vrh boce.

U slučajevima kada destilacijske (tekuće) vode dobivene nakon izdvajanja eteričnog ulja sadrže puno vrijednog eteričnog ulja u otopljenom ili emulgiranom stanju (npr. kod dobivanja ružinog ulja), potonje se iz njega izdvaja kobacijom. Proces kobacije sastoji se u tome da se destilacijske vode drugi put destiliraju, a s prvim dijelovima destilira se veći dio zaostalog ulja.

Za preradu velikih količina sirovina koriste se destilacijski uređaji koji kontinuirano rade. Parna destilacija može se provoditi ne samo pri atmosferskom tlaku, već i pod tlakom s pregrijanom parom. U tom se slučaju omjer vode i eteričnog ulja mijenja povoljno u korist povećanja destiliranog ulja. To se objašnjava činjenicom da je smanjenje tlaka vodene pare veće i nije proporcionalno promjeni tlaka pare eteričnog ulja.

Kod dobivanja eteričnog ulja destilacijom vodenom parom mogu se koristiti pojedini dijelovi biljaka (cvjetovi, listovi, sjemenke, stabljike, korijen) i sirovi i osušeni. Bolje je koristiti osušene listove jer ih je lakše samljeti, što omogućuje potpuniju ekstrakciju. Destilacija se ne smije raditi prebrzo, oko 2 sata, jer se dio pare koristi nehotice, a ulje se emulgira.

Prinos eteričnih ulja, %, tijekom destilacije vodenom parom jako varira ovisno o njihovom sadržaju u mirisnim dijelovima biljaka.

Većina eteričnih ulja dobiva se ovom metodom, s obzirom na nisku cijenu i jednostavnost opreme, međutim, treba istaknuti značajne nedostatke:

relativno visoka temperatura destilacije za neke aromatične tvari uključene u ovo eterično ulje, što ponekad uzrokuje njihovu razgradnju;

topljivost nekih mirisnih tvari u vodi pri njezinoj kondenzaciji iz vodene pare, zbog čega mirisne tvari izostaju iz sastava eteričnog ulja nakon taloženja;

temperatura destilacije nije dovoljno visoka za neke od lagano hlapljivih mirisnih tvari koje čine ovo eterično ulje, zbog čega se te tvari ne destiliraju iz biljnog materijala i stoga ih nema u sastavu destiliranog eteričnog ulja ;

prisutnost u većini eteričnih ulja terpena i seskviterpena, koji smanjuju njihovu topljivost u alkoholu i, u nekim slučajevima, njihov miris. Na primjer, seskviterpeni imaju poseban, specifičan miris kamfora, koji se razlikuje od glavnog mirisa eteričnog ulja, ali je često s njim usklađen.

Stoga se miris eteričnog ulja dobivenog destilacijom vodenom parom razlikuje od prirodnog mirisa eteričnog ulja izravno u biljci. Na primjer, ovom metodom još nije bilo moguće dobiti zadovoljavajuća eterična ulja iz cvijeća poput đurđice, jasmina, jorgovana itd. Moguće je postići maksimalno približavanje mirisa eteričnog ulja mirisu prirodni metodom tzv. desaturacije (destilacija u vakuumu ili hidrovakuumu, hidrodestilacija, obrada alkoholom niske jakosti).

Kada se eterična ulja destiliraju, prvo se destiliraju terpeni i stoga se lako mogu odvojiti od njihovih komponenti mirisa, koje se destiliraju na višoj temperaturi. Seskviterpeni su često zadnji koji se destiliraju. Tijekom destilacije, određena količina glavnog nosača mirisa prenosi se zajedno s terpenima, ovisno o metodi i frakciji destilacije. Ulja bez terpena karakteriziraju:

veća topljivost u vodi i alkoholu;

veća snaga, tj. koncentracija glavnog mirisa;

svojstvo brzog stvaranja i održavanja prozirnosti alkoholnih otopina.

Ova svojstva ulja bez terpena koriste se u parfumeriji. Dakle, samo spojevi bez terpena mogu biti potpuno otopljeni u alkoholu. ulja citrusa. Kod označavanja takvih ulja koristi se prefiks D (za parfem). Međutim, vrlo često postoji neka promjena mirisa u ulju bez terpena koja ne odgovara svježini i cjelovitosti ulja. prirodno ulje koji sadrže terpene. Ulja bez terpena ne smiju se koristiti u medicini, budući da se željeni terapeutski učinak uočava samo pri uporabi eteričnih ulja s maksimalnim puno osoblje, tj. koji sadrži što je više moguće aktivni sastojci.

4.4 Ekstrakcija hlapivim otapalima

Ekstrakcija hlapivim otapalima sve se više koristi u proizvodnji eteričnog ulja.

Metoda se temelji na topljivosti mirisnih tvari biljaka u organskim otapalima i tekućem ugljičnom dioksidu. Osim komponenti eteričnih ulja, iz sirovina se izdvajaju vrlo hlapljive smolaste tvari fiksirnih svojstava, zanimljivih mirisa i voštane tvari. U ovom slučaju dobiva se konkretan ekstrakt čiji je prinos uvijek veći od iskorištenja eteričnog ulja, a miris potpunije prenosi aromu biljaka zbog ekstrakcije cjelokupnog kompleksa aromatičnih tvari i odsutnosti kemijskih promjena. u komponentama.

Povećana proizvodnja visoka kvaliteta ekstrakt ulja, visoki ekonomski pokazatelji proizvodnje glavne su prednosti metode.

Bit metode je obrada eteričnih uljnih sirovina otapalom uranjanjem ili navodnjavanjem. U tom slučaju ekstrahirane tvari prelaze u otapalo, otapalo se destilira iz nastale otopine (miscele) i dobiva se konkretan ekstrakt.

Proces ekstrakcije najčešće se provodi petroleterom ili ekstrakcijskim benzinom A pri temperaturi okoliš, u nekim slučajevima - na 40-50°C. Sirovine se pune u aparat (ekstraktor) u koji se dovodi otapalo. Dobivena betonska otopina (miscela) s koncentracijom od 0,1-0,3% podvrgava se dvostupanjskoj destilaciji: u prvoj fazi, pod atmosferskim tlakom, ojačava se do koncentracije od 8-30%, u drugoj, preostali otapalo se oddestilira pod vakuumom.

Otapalo zadržano u otpadu od ekstrakcije se obnavlja destilacijom vodenom parom.

Konkretne smjese u cijelosti se ne koriste u parfumeriji zbog toga što sadrže voštane tvari netopljive u etilnom alkoholu. Stoga se iz njih ekstrakcijskim postupkom, koji se temelji na različitoj topljivosti komponenata apsolutnog ulja i voskova u etilnom alkoholu pri niskim temperaturama, izdvaja dio topiv u alkoholu, poznat kao apsolutno ulje.

Izolacija apsolutnog ulja provodi se na sljedeći način: ekstrakti se otope u etilnom alkoholu na sobnoj temperaturi ili pri zagrijavanju. Dobivena otopina se ohladi i čuva za kristalizaciju voska. Zatim se masa filtrira pod vakuumom. Filtrat, koji je alkoholna otopina apsolutnog ulja, šalje se na vakuumsku destilaciju. Nakon destilacije etilnog alkohola dobiva se apsolutno ulje. Voskovi se dodatno obrađuju etilnim alkoholom kako bi se što potpunije izdvojilo apsolutno ulje, potom se podvrgavaju posebnoj obradi i dobivaju se kozmetički voskovi koji se koriste u proizvodima dekorativne kozmetike.

Neke vrste sirovina iz skupine fiksativa, koje gotovo i ne sadrže hlapljive tvari, ekstrahiraju se izravno etilnim alkoholom. Tu spadaju hrastova mahovina i cistus.

Kod nas se ekstrakcija eteričnih uljnih sirovina odvija uglavnom kontinuiranom metodom. Sama metoda, pojedini procesi tehnološke sheme i pripadajuća tehnološka oprema stalno se usavršavaju.

Dokazano je da se metodom ekstrakcije iz sirovina izvlači 10 - 30% više eteričnog ulja nego destilacijom vodenom parom. S tim u vezi trenutno su u tijeku istraživanja i razmatra se pitanje dobivanja eteričnih ulja ekstrakcijom sirovina i njihovim naknadnim izdvajanjem iz betona.

Nova tehnologija proizvodnje eteričnih ulja ima visoke ekonomske pokazatelje.

Razvoj metode planira se provoditi u širokom rasponu, ne ograničavajući se na ekstrakciju samo mirisnih tvari. Sirovine eteričnih ulja mogu poslužiti kao izvor za proizvodnju niza proizvoda potrebnih za nacionalno gospodarstvo. Prije svega, to su biološki aktivne tvari.

Sveobuhvatno korištenje sirovina hitan je zadatak industrije eteričnih ulja, a razvoj metode ekstrakcije pomoći će u njegovom uspješnom rješavanju.

4.5 Ekstrakcija nehlapljivim otapalima

Metoda maceracije, odnosno ekstrakcije nehlapljivim otapalima povijesno je prethodila metodi ekstrakcije hlapljivim otapalima. Ovo je jedna od najstarijih metoda ekstrakcije aromatičnih tvari iz biljaka. Obrađuju samo cvjetne sirovine.

Metoda se temelji na topljivosti mirisnih tvari u nehlapljivim otapalima, pri čemu se koriste visokokvalitetne životinjske masti (goveđa, svinjska ili njihove mješavine, tzv. ljuske), biljna masna ulja (maslinovo, bademovo, koštice marelice ili breskve), -hlapljivi organski spojevi, na primjer benzil benzoat.

Suština metode maceracije je ekstrakcija mirisnih tvari iz sirovina nehlapljivim otapalima infuzijom i njihovo izdvajanje iz smjese ekstrakcijom etilnim alkoholom.

Tehnološka shema sastoji se od sljedećih faza: priprema otapala, infuzija, odvajanje ruža za usne ili mirisnog (antičkog) ulja, izolacija ekstrakta cvijeta, dobivanje ulja cvijeta, regeneracija otapala iz prerađenih sirovina.

Cvjetovi se potapaju u otapalo zagrijano na zadanu temperaturu i drže određeno vrijeme (do 48 sati), a trajanje ovisi o vrsti sirovine, otapalu i temperaturi. Na kraju infuzije iz mase se ekstrahira otapalo koje se odmah koristi za sljedeću infuziju na svježim sirovinama. Cvjetovi se mijenjaju do 25 puta. Na kraju procesa, otapalo zasićeno aromatskim tvarima se suši s bezvodnim natrijevim sulfatom i filtrira. Dobiveni proizvod, kada se koriste životinjske masti, naziva se ruž za usne, a kada se koriste biljna masna ulja ili vrlo hlapljive tvari, naziva se mirisno ulje. Koriste se izravno u kozmetici, a mirisna ulja pripremljena s visoko hlapljivim organskim spojevima topivim u etilnom alkoholu koriste se u sastavima parfema.

U većini slučajeva to su ruževi za usne i mirisna ulja biljne masti tretiran etilnim alkoholom, alkoholni ekstrakt (ekstrakt cvijeta) koristi se izravno u parfumeriji ili se iz njega destilacijom etilnog alkohola pod vakuumom dobiva ulje cvijeta. Cvjetni ekstrakti proizvode se pod brojevima koji odražavaju količinu sirovine u kilogramima koja se koristi za pripremu 10 litara ekstrakta.

Cvjetno ulje iz ruža za usne razlikuje se od apsolutnog ulja iz iste sirovine po prisutnosti balastnih tvari ekstrahiranih etilnim alkoholom iz nehlapljivog otapala. Zahvaljujući tome, ima čvrstu konzistenciju.

Zbog velike potrošnje visokokvalitetnih masti, velikog intenziteta rada i nedovoljne ekstrakcije aromatskih tvari, maceracija je ustupila mjesto ekstrakciji hlapljivim otapalima.

4.6 Sorpcijska metoda ekstrakcije eteričnih ulja

Sorpcijska metoda se ističe činjenicom da omogućuje dobivanje više eteričnog ulja iz sirovine nego što je sadržano u njoj pri ulasku u preradu, zbog kombinacije fizikalno-kemijskih procesa ekstrakcije s tekućim biokemijskim procesima stvaranja ulja.

Metoda se koristi za one vrste sirovina u kojima procesi stvaranja ulja ne prestaju nakon berbe. Tu spadaju cvjetovi jasmina grandiflora, tuberoze, đurđice, ljiljana itd. Od prva dva, prinos ulja ovom metodom može premašiti sadržaj u vrijeme žetve za 11 - 12 puta.

Metoda se temelji na sposobnosti životinjskih masti, biljnih masnih ulja, neisparljivih organska tvar a neki čvrsti sorbenti upijaju mirisne tvari iz zraka.

Suština metode je da se iz cvijeća smještenog u zatvorenom prostoru u zrak ispuštaju mirisne tvari koje se tekućim ili krutim sorbentima sorbiraju u plinovitom stanju, a potom ekstrahiraju iz njih ekstrakcijom hlapljivim otapalom.

Metoda se provodi na dva načina ovisno o prirodi sorbensa. Prema prvom, odavno poznatom pod nazivom enfleurage, kao sorbens najčešće se koristi masno tijelo, te biljna masna ulja ili vrlo hlapljivi organski spojevi (isto kao i kod maceracije); Prvo se dobije ruž za usne, odnosno mirisno ulje. Obradom međuproizvoda na isti način kao i tijekom maceracije dobiva se ekstrakt cvijeta i absolutno ulje iz ruževa. Više je cijenjeno od cvjetnog ulja dobivenog ružem za usne metodom maceracije.

U postupku enfleuragea koriste se posebni drveni okviri (šasije) dimenzija 50X50 cm i 90X60 cm, debljine 5-8 cm, u čije je središte umetnuto staklo debelih stijenki. Tanak sloj (3-5 mm) kućišta nanosi se na obje površine stakla. Pripremljeno kućište postavlja se u vodoravni položaj, a sirovina se izlije na staklo u sloju koji ne prelazi visinu stranice. Šasije sa sirovinama su složene jedna na drugu u 30-40 komada. u baterije. Sirovine u baterijama nalaze se u zatvorenim komorama između dva sloja kućišta. Nakon 12-72 sata (ovisno o vrsti sirovine) cvjetovi se otresu, a oni zalijepljeni za tijelo uklanjaju se pincetom. Tijelo je lopatom i izravnano. Šasija se okreće, ponovno puni dijelom svježih sirovina i ugrađuje u baterije. Broj izmjena sirovina ovisi o sposobnosti apsorpcije tijela i doseže 30. Bogato tijelo (ruž za usne) uklanja se iz čaša, topi i filtrira u posude. Ružu za usne dodijeljen je broj čija brojčana vrijednost, podijeljena s 10, odražava potrošnju sirovina u kilogramima po 1 kg tjelesne mase.

Korištenje kućišta čini proces izuzetno radno intenzivnim.

Kada se koristi enfleurage s tekućim sorbentima, staklo šasije zamjenjuje se metalnom mrežom na koju se stavljaju komadi rasute tkanine impregnirane sorbentom. Antikno ulje se izdvaja iz tkanine prešanjem, zatim ekstrakcijom etilnim alkoholom da bi se dobilo cvjetno ulje.

Tekući sorbenti pojednostavljuju proces, ali smanjuju prinos ciljnog proizvoda.

Prema drugoj metodi adsorpcijske metode, koju su razvili sovjetski stručnjaci i nazvali je dinamička sorpcija, sorbent je aktivni ugljen od breze; Eterično ulje ekstrahirano iz ugljena ekstrakcijom dietil eterom naziva se adsorpcijsko ulje.

Enfleurage i dinamička sorpcija provode se na sobnoj temperaturi. Nakon sorpcije, dio hlapljivih tvari i čitav kompleks vrijednih nehlapljivih tvari ostaju u cvjetovima. Stoga se ekstrahiraju petrolej eterom i iz šasije se prvom metodom dobivaju beton i apsolutno ulje, a drugom metodom nakon dinamičke sorpcije iz šasije se dobiva beton i apsolutno ulje.

4.7 Unapređenje tehnologije dobivanja eteričnih ulja

Važno je istaknuti da niti jedna od tehnologija koje se danas koriste ne omogućuje dobivanje eteričnih ulja s nativnim svojstvima, kako zbog kemijskih transformacija aromatskih kompleksa tijekom prerade, tako i zbog nedostatka destilacijskog ulja koje čini kvalitetu proizvoda.

Istraživanje koje je proveo Institut za eterična ulja i ljekovito bilje UAAN, omogućio je stvaranje fleksibilne tehnologije za preradu eteričnih ulja koja štedi energiju i resurse sa skupom tipičnih procesa i opreme koji osiguravaju proizvodnju proizvoda od neovisne važnosti.

Na temelju provedenih istraživanja načelno se predlaže nova tehnologija prerada sirovina eteričnih ulja, koja se temelji na sposobnosti biljnih materijala da povećaju početnu količinu destilacijskog ulja tijekom interakcije s hidrofobnim ekstraktantima ugljikohidrata.

temeljno nova metoda ekstrakcije sirovina eteričnog ulja i opreme za njegovu primjenu, koja omogućuje povećanje prinosa ekstrakata za 30-42%, poboljšanje njihove kvalitete, povećanje specifične produktivnosti opreme za 4-6 puta, smanjenje otapala košta za 30-35% u odnosu na najbolje svjetske rezultate postignute korištenjem tradicionalne tehnologije;

metoda i oprema za uklanjanje destilacijskih ulja iz ekstrakata, koji osiguravaju visok (do 98%) stupanj uklanjanja ciljnog produkta;

tehnologije i oprema za dobivanje biološkim djelatne tvari s P-vitaminskim djelovanjem, E-vitaminskim djelovanjem, kumarini, lipidi, triterpenoidi, biokoncentrati, vodeni bioekstrakt, destilacijske vode s fiksnim sadržajem eteričnih ulja. Tehnologije i oprema za njihovu implementaciju prošli su poluproizvodna i proizvodna ispitivanja.

Sekcija 5. Proizvodnja eteričnih ulja destilacijom vodenom parom

.1 Metode parne destilacije eteričnih ulja iz sirovina

lijek od eteričnog ulja

Osnovna tehnološka shema prerade eteričnih uljnih sirovina destilacijom vodenom parom vrlo je jednostavna. Sastoji se od aparata za destilaciju, hladnjaka, prijemnika separatora ulja (florentina) i sakupljača ulja.

Ovisno o uvjetima, postoje dvije metode destilacije vodenom parom eteričnog ulja iz sirovina: destilacija vodom (hidrodestilacija) i destilacija vodenom parom (destilacija vodenom parom).

Destilacija vodom ili hidrodestilacija najjednostavnija je i najstarija metoda. Provodi se postupcima ekstrakcije eteričnog ulja iz sirovina vodom i destilacijom iz razrijeđenih vodenih otopina. Ovom metodom sirovine se pune u stroj koji je već napunjen vodom. Uređaji za hidrodestilaciju opremljeni su plaštima ili zavojnicama za zagrijavanje mase zasićenom parom pod visokim tlakom ("mrtva" para) i mjehurićima za dovod pare izravno u masu koja se prerađuje radi uklanjanja ulja (vruća para). Zahvaljujući korištenju "vruće" pare, osigurana je stalna razina mase u aparatu i njeno miješanje, sagorijevanje sirovina i vodotopivih tvari je u velikoj mjeri eliminirano, a moguće je regulirati brzinu utrke kako bi kako bi se smanjilo trajanje procesa i poboljšala kvaliteta eteričnih ulja.

Metoda hidrodestilacije koristi se u slučajevima kada destilacija vodenom parom ne daje željene rezultate zbog velike zbijenosti (zgrušavanja) sirovine, što onemogućuje prodor pare do pojedinih čestica i time otežava proces ekstrakcije ulja i povećava svoj gubitak s otpadom. U industriji se ovom metodom obrađuju cvjetne sirovine: ruže, cvijeće citrusa, ljiljani, ylang-ylang. Metoda hidrodestilacije je u laboratorijskoj praksi osnova za metode određivanja udjela ulja u sirovinama prema Ginsbergu i Clevengeru.

Metoda hidrodestilacije ima niz nedostataka. Glavni je nizak stupanj zasićenosti parne faze eteričnim uljem, što uzrokuje nisku stopu ekstrakcije ulja, veliku potrošnju pare i veliku količinu destilacijske vode. Metodu također karakteriziraju relativno veliki gubici ulja s talogom i otpadnim destilacijskim vodama, kemijske promjene komponenti ulja, posebice estera, zbog dugotrajnog kontakta na visokim temperaturama s kiselinama prisutnim u sirovinama, mogućnost izgaranja sirovine. materijala, te niske specifične produktivnosti aparata.

Destilacija vodenom parom je svrsishodnija, ekonomičnija i stoga najčešća metoda u kojoj se sirovine utovarene u aparat za destilaciju obrađuju vodenom parom koja se dovodi iz parnog kotla.

Destilaciju vodenom parom u usporedbi s hidrodestilacijom karakterizira povećana zasićenost parne faze eteričnim uljem, veća brzina ekstrakcije i stupanj ekstrakcije ulja, manja potrošnja pare i količina destilacijske vode, poboljšana kvaliteta eteričnih ulja, korištenje svojstava pregrijane pare. , nedostatak spaljivanja sirovina i tvari koje se ekstrahiraju vodom, jednostavnost podešavanja brzine utrke, povećana specifična produktivnost aparata za destilaciju.

5.2 Značajke aparata za destilaciju

Osnovu tehnološke linije čini aparat za destilaciju, koji je opremljen mlinom za sirovine, hladnjakom, prijemnikom separatora ulja, zbirkama eteričnog ulja i destilacijske vode, kobonatorom i taložnicama za dehidrataciju ulja ili vakuum destilacijom. . U proizvodnji nekih eteričnih ulja proizvodna linija uključuje i postrojenje za parnu destilaciju sirovog ulja.

Trenutno se destilacija vodenom parom eteričnih ulja iz sirovina provodi u šaržnim aparatima dvije izvedbe i kontinuiranim aparatima pet izvedbi. Svaka aparatura ima svoje karakteristike u pogledu osiguravanja uvjeta destilacije, koji značajno utječu na prinos i kvalitetu eteričnih ulja.

Najbolje performanse postižu se pod optimalnim uvjetima destilacije, koji uključuju protutok sirovina i vodene pare, ravnomjernu obradu parom svih čestica sirovine, povećana brzina kretanje pare u odnosu na čestice u početnom razdoblju ekstrakcije eteričnog ulja, obrada čestica sirovine pregrijanom parom na kraju procesa, najmanji stupanj izloženosti kondenzata eteričnom ulju u sirovini, najkraće trajanje proces (tj. vrijeme koje sirovina ostaje u aparatu). Osim toga, uređaji se razlikuju po uvjetima utovara sirovina, koji utječu na gubitak ulja prije destilacije, a posljedično i na ukupni prinos proizvoda tijekom prerade.

Protutok sirovina i pare, osiguravajući zasićenost parne faze eteričnim uljem, smanjuje potrošnju pare, poboljšava hidrodinamički režim procesa, povećava brzinu ekstrakcije i kvalitetu eteričnog ulja; smanjuje vrijeme obrade sirovina i povećava specifičnu produktivnost aparata.

Stupanj iskorištenosti svojstava pregrijane pare ogleda se u gubitku ulja s otpadom, trajanju prerade sirovine i, posljedično, produktivnosti aparata.

Kvaliteta eteričnih ulja je in obrnuti odnos o trajanju obrade sirovina u aparatu. Visoka temperatura, voda, kisik, organske kiseline sirovina, metalni oksidi izvrsni su katalizatori za mnoge kemijske reakcije. Što će nastati više produkata hidrolize i eliminacije estera, dehidracije terpen alkohola, oksidacije na mjestu dvostrukih veza, kondenzacije i polimerizacije, to će proces destilacije biti duži, to će biti manja brzina ekstrakcije ulja u početnom razdoblju, a učinkovitije navodnjavanje sirovina kondenzatom.

5.3 Mljevenje sirovina

Sirovine eteričnog ulja u obliku cvatova i grana moraju se usitniti prije prerade u kontinuiranoj opremi. Optimalna veličinačestica ovisi o vrsti sirovine. U početku su u tu svrhu korišteni poljoprivredni strojevi (rezači silaže RSS-6 i Volgar-5). Svaki od njih služi jednom uređaju. Ovi strojevi ne daju potrebnu veličinu čestica sirovina, često se kvare, uzrokuju zastoj aparata za destilaciju i dodatne gubitke ulja, te zahtijevaju veliki fizički napor. Trenutno se rezači silaže RSS-6 i Volgar-5 posvuda zamjenjuju posebnim sjeckalicama (ITR, Era, ITS-8 itd.). Pri mljevenju sirovina dolazi do uništavanja dijela spremnika eteričnog ulja, pa dolazi do gubitaka eteričnog ulja. Što je površina čestica intenzivnije propuhana zrakom, to su gubici veći. Od navedenih brusilica najmanji gubici ulja su na tehničkoj i tehničkoj opremi (autor B.P. Sheshalevich). U radu ovog stroja uspješno je riješeno pitanje mehaniziranog prijema sirovina pomoću grajfera i doziranja posebnim lijevka u obliku vrtuljka. Dobri rezultati pokazao sjeckalicu Era pri obradi geranija i eugenola bosiljka.

Specijalne brusilice karakterizira visoka produktivnost (od 8 do 10,8 t/h). To vam omogućuje da dovršite visokoučinkovite mehanizirane linije od jednog mlina i dvije ili četiri jedinice za destilaciju. Tako shredder Era opslužuje 2 uređaja SVP-8.5 ili PAN-9, uređaje ITS-8-2 NDT-ZM, uređaje ITR-4 URM-2, URM-2M ili NDT-ZM.

5.4 Izolacija eteričnog ulja iz destilata

Za kondenzaciju smjese para eteričnih ulja i vode i hlađenje destilata u industriji se koriste cijevni hladnjaci (vertikalni i horizontalni). Rashladna površina izračunava se prema općim pravilima, na temelju količine, sastava para i temperature destilata. Ako je potrebno, površina za hlađenje se podešava približno, na temelju praktičnih podataka (1 m2 na 25 kg destilata na sat). Svaki aparat za destilaciju mora biti opremljen jednim hladnjakom potrebne rashladne površine. Opremanje jednog aparata za destilaciju s nekoliko hladnjaka pogoršava tehnološki proces, komplicira rad i povećava potrošnju rashladne vode.

Eterično ulje se suspendira i otopi u destilatu. Nafta u suspenziji se gravitacijskom metodom odvaja u prijemnicima separatora ulja (florentinci).

Njihov dizajn i rad temelje se na principu spajanja posuda s tekućinama koje se ne miješaju. Učinkovitost izdvajanja eteričnog ulja iz destilacijske vode ovisi o brzini plutanja uljnih čestica W1 i njenom omjeru prema brzini prolaska destilata kroz presjek separatora ulja W2. Što je veći W1/W2, veća je učinkovitost procesa dekantiranja. Čestice ulja mogu isplivati ​​na površinu samo kada W1 premaši W2.

5.5 Oporaba eteričnih ulja

Ekstrakcija eteričnih ulja iz destilacijske vode jedna je od kritičnih faza tehnološke sheme. Destilacijske vode odnose značajnu količinu eteričnog ulja iz separatora ulja u otopljenom stanju iu obliku rijetke emulzije. Dakle, pri preradi lavande, korijandera je 3-5%, muškatne kadulje - 8-10% (do 20% s niskim udjelom ulja u sirovinama), metvice, geranija - 8-12%, eugenolskog bosiljka - do 70 %.

Dobivanje eteričnih ulja iz destilacijskih voda može se provesti metodama kobonacije, adsorpcije i ekstrakcije tekućina-tekućina hlapivim otapalima.

Trenutno je najčešća metoda kobacija. Adsorpcija se koristi za ekstrakciju ružinog ulja iz destilacijske vode. Tekuća ekstrakcija naširoko se koristi u laboratorijskoj praksi i preporučuje se u industriji za ulje pačulija.

Obrada destilacijskih voda metodom kobonacije provodi se kontinuirano pomoću uređaja A.P. Kondratsky s destilacijskom napunjenom kolonom, N.I. Gelperina, N.G. Krokhin i A.T. Borisenko s rektifikacijskom kapom (UCC) i A.M. Kobakhidze s presječenim stupom.

5.6 Unošenje eteričnih ulja u tržišno stanje

Sirovo eterično ulje, dekantirano u prijemnike separatora ulja, sadrži do 4% vode u otopljenom i suspendiranom stanju, kao i razne nečistoće koje ulju daju tržišni izgled. Voda negativno utječe na kvalitetu eteričnog ulja tijekom skladištenja, potičući pojavu nepoželjnih kemijskih reakcija. U tom smislu, sirovo ulje se podvrgava dehidraciji i filtraciji.

Dehidracija se provodi dugotrajnim taloženjem na: sobnoj temperaturi, ubrzanim taloženjem na povišenim temperaturama, sušenjem pod vakuumom, tretiranjem bezvodnim natrijevim sulfatom.

Taloženje na sobnoj temperaturi. Značajan dio vode, a s njom i nečistoća, uklanja se iz sirovog ulja taloženjem od jednog do četiri dana na sobnoj temperaturi. Proces se temelji na taloženju pod utjecajem gravitacije. Izvodi se u cilindričnim uređajima. Na dnu stroja taloži se talog vode i prljavštine, koji se može ispustiti pomoću kontrolnog stakla na liniji. Sadržaj vlage u ulju nakon taloženja je 1,0-1,5%.

Ubrzano taloženje pri zagrijavanju. Dublje i brže uklanjanje vode provodi se metodom ubrzanog taloženja, koja se temelji na razgradnji vodeno-uljne emulzije kada se zagrije na 70-80 ° C i naknadnom sedimentacijom povećanih čestica vode. U tu svrhu koriste se uređaji s plaštom koji se zagrijava vrućom vodom (90°C). Kapacitet aparata ne smije biti veći od 1500 litara kako bi se smanjilo vrijeme zagrijavanja ulja kako bi se spriječile kemijske promjene njegovih komponenti.

Vakuumsko sušenje omogućuje najpotpunije uklanjanje vlage. Sadržaj vlage u osušenom ulju je oko 0,2%. Proces se pokorava zakonima destilacije. Provodi se u aparatu za vakuumsku destilaciju opremljenom plaštom za zagrijavanje tople vode i punjenim povratnim kondenzatorom učinkovitosti 1,0-1,5 TT za jačanje parne faze visoko hlapljivim komponentama.Aparat je opremljen hladnjakom, vakuumom prijemnik, te vakuum pumpa sa prijemnikom. Sušenje pod vakuumom provodi se pod tlakom od 13,30 kPa i temperaturom do 70°C. Količina ulja koja se destilira s vodom može se nekoliko puta smanjiti prethodnim ubrzanim taloženjem pri zagrijavanju u istom aparatu.

Dehidrirajte bezvodnim natrijevim sulfatom. Temelji se na stvaranju kristalnog hidrata Na2SO4*10H20. Metoda se koristi za ulja visoke gustoće, poput bosiljka. Količina bezvodnog natrijevog sulfata potrebna za dehidraciju je 2,5-3,0% težine ulja. Vlažnost ulja nakon dehidracije nije manja od 0,5%. Kristalni sulfat zadržava oko 10% svoje mase eteričnog ulja, čije se izdvajanje provodi otapanjem sulfata u vodi i dekantiranjem ulja.

Filtracija ulja. Za filtriranje ulja koriste se Nutsch filteri, pločasti filteri, keramički filteri s ulošcima, filteri od presavijenog papira, štapići od vate i gaze. Potonji se koriste za male količine proizvodnje.

U posljednje vrijeme FC patronski filtri nalaze sve veću primjenu. FK-2M filter, preporučen od strane industrije, ima 37 filterskih elemenata (uložaka) i radi pod pritiskom.

5.7 Rafiniranje eteričnih ulja

Neka eterična ulja sadrže male količine vrlo hlapljivih tvari neugodnog mirisa i gorkog okusa, kao i vrlo hlapljive tvari intenzivne boje, zbog čega se eterično ulje ne može koristiti u sirovom obliku kod potrošača kao što su prehrambena, farmaceutska i kozmetičke industrije. Ova ulja uključuju anis, metvicu, kumin i komorač. Ponovljena destilacija vodenom parom koristi se za uklanjanje nepoželjnih tvari iz sirove nafte. Ovaj se postupak također koristi za rafiniranje ulja korijandera za parfumeriju i na poseban zahtjev drugih potrošača. Ovisno o zahtjevima potrošača, provodi se jednokratna ili dvostruka destilacija.

Sekcija 6. Prerada eteričnih uljnih sirovina metodom ekstrakcije

.1 Metode ekstrakcije

Osnovna tehnološka shema prerade sirovina metodom ekstrakcije uključuje procese ekstrakcije, destilacije miscele i izdvajanja apsolutnog ulja iz betona.

Donedavno su se eterične uljne sirovine ekstrahirale samo potapanjem. Kao što je gore prikazano, ovu metodu karakterizira visok omjer otapala prema sirovini i niska stopa ekstrakcije ekstrahiranih tvari.Potonje određuje nisku produktivnost opreme.

U posljednjih godina ovladala je ekstrakcija eteričnih uljnih sirovina navodnjavanjem, što je pokazalo izvrsne rezultate u preradi sirovina muškatne kadulje i nepete, iz procesa destilacije kadulje i lavande itd. Proces se odvija u vertikalnom aparatu u protustruji tokovi tekuće i parne faze otapala. Ekstrahirana sirovina kreće se odozdo prema gore, navodnjava se odozgo zagrijanim otapalom, na koje se pare istog otapala kreću u protustruji. Uvođenje toka pare otapala u zonu ekstrakcije osigurava jednoliku raspodjelu tekuće faze po presjeku aparature i turbulizaciju tokova na granici faza.

Proces se odvija u zatvorenom ciklusu na temperaturi od 45-50°C, s omjerom otapala i sirovine (0,5-2,0); 1 l/kg

Turbulentni režim kretanja tekuće faze i povišena temperatura intenziviraju difuzijske procese i sprječavaju sorpcijske pojave. Zbog toga se povećava brzina i stupanj ekstrakcije ekstrahiranih tvari, smanjuje se trajanje procesa, a specifična produktivnost ekstraktora povećava se za 5-7 puta. U usporedbi s ekstrakcijom uranjanjem u aparatima Grishin-Sheshalevich, prinos betona iz cvatova kadulje povećava se s 0,82 na 1,48%, iz destilacijskog otpada lavande i kadulje - za 70%.

Sve to ukazuje na prednosti ekstrakcije navodnjavanjem.

6.2 Karakteristike opreme za ekstrakciju

Glavnina sirovina prerađuje se u kontinuiranim ekstraktorima koji rade imerzijskom metodom s protustrujnim kretanjem sirovina i otapala. To uključuje 3 dizajna vodoravnih i 4 dizajna okomitih uređaja. Među njima ne postoji univerzalni uređaj pogodan za preradu bilo koje sirovine eteričnih ulja.

Ovaj zahtjev u većoj je mjeri ispunjen novim, visoko učinkovitim vertikalnim pužnim ekstraktorom za navodnjavanje.

Učinkovitost ekstraktora, određena stupnjem i brzinom ekstrakcije betona, ovisi uglavnom o površini kontakta krute i tekuće faze te o brzini kretanja otapala u odnosu na čestice sirovine. Uranjajući ekstraktori razlikuju se po uvjetima procesa. Općenito, horizontalni uređaji su učinkovitiji.

Odvajanje apsolutnog ulja od betona temelji se na različitoj topljivosti apsolutne i voštane komponente u visokoj koncentraciji etilnog alkohola pri niskoj temperaturi ili u razrijeđenom alkoholu pri sobnoj temperaturi.

6.3 Proizvodnja CO2 ekstrakata

Eterično ulje, začinsko i ljekovite sirovine. Trenutno je razvijeno više od 60 vrsta CO2 ekstrakata. Njihov asortiman se stalno širi.

Ovo otapalo je vrlo obećavajuće za neka eterična ulja. Izvrsni rezultati dobiveni su ekstrakcijom vetivera, pačulija i kalamusa. Kvaliteta CO2 ekstrakata veća je od odgovarajućih eteričnih ulja, prinosi su 1,5-2,0 puta veći.

Preporuča se ekstrahirati suhe sirovine ukapljenim ugljikovim dioksidom. Međutim, to je optimalno otapalo za takve "sočne" i vrlo teško ekstrahirane sirovine kao što su cvjetovi bijelog ljiljana i cvatovi sirijskog pamuka. Kvaliteta CO2 ekstrakata i posebno apsoluta iz ljiljana i pamučne trave veća je od kvalitete konkrekata i absoluta dobivenih petroleterom.

Tekući ugljični dioksid omogućuje dobivanje ekstrakata obogaćenih biološki aktivnim tvarima. CO2 ekstrakti proširili su ponudu kozmetičkih proizvoda s biološki ciljanim djelovanjem i omogućili stvaranje novih vrsta parfemskih proizvoda s originalnom aromom.

Odjeljak 7. Korištenje eteričnih ulja

.1 Područja primjene eteričnih ulja

Eterična ulja nalaze široku paletu industrijskih namjena. Troši najviše eteričnih ulja industrija hrane- 50% ukupne proizvodnje, slijede parfemi (30%), lijekovi (15%), kozmetika (5%) i medicinska aromaterapija (oko 1%).

Kako se blagotvorna svojstva eteričnih ulja proučavaju, područje njihove primjene se stalno širi, a potražnja iz godine u godinu raste.

Područja primjene eteričnih ulja:

Industrija hrane

Industrija alkoholnih pića

Duhanska industrija

Farmaceutika

Veterinarski

Kozmetika i higijenski proizvodi

Aromaterapija

Kemikalije za kućanstvo

Proizvodnja mirisa

Industrija boja

Proizvodnja gume i plastike

7.2 Primjena eteričnih ulja u proizvodnji lijekova

U službenoj medicini koriste se mnoga eterična ulja, aromatične tvari izolirane iz eteričnih ulja, kao i same biljke eteričnih ulja i aromatične vode.

Tako se od mirisnih plodova anisa priprema sirup od anisa, tinktura od anisa, amonijak-anis kapi (sa 2,8% eteričnog ulja) ili, kako su ih prije zvali, kapi danskog kralja, koje djeluju ekspektorantno. Za respiratorne bolesti dišnog trakta naširoko se koriste inhalacije s uljem metvice, eteričnim uljima četinjača (jela, bor, smreka), uljem eukaliptusa s visokim sadržajem cineola.

Ulje bugarske ruže koristi se u stomatologiji, u liječenju kožnih bolesti, herpesa, kolelitijaza(lijek rosanol).

Ulja majčine dušice i tuje jaki su stimulansi; Eterično ulje valerijane ima suprotan učinak.

Ulje lavande koristi se kao antiseptik u mastima i aerosolima protiv opeklina.

Masti, flasteri, alkoholne otopine, koji sadrži eterična ulja bora, rute, gorušice, lavande i terpentin. Na primjer, Sanitos mast sadrži metil salicilat, terpentin i ulje eukaliptusa, vijetnamski balzam Golden Star sadrži eterična ulja klinčića, eukaliptusa, metvice i cimeta. “Sastav je otprilike isti.” Tigrova mast" Viprosal mast osim otrova zmija i salicilne kiseline sadrži kamfor i ulje jele.

Na Krimskom istraživačkom institutu nazvanom po. Sechenov je razvio i patentirao lijek „Polyol“, namijenjen za prskanje u zatvorenim prostorima i za pojedinačne inhalacije, koji sadrži eterična ulja lavande, kadulje, korijandera i ruže. Brojni vitalni lijekovi pripremaju se na temelju prirodnih aromatičnih tvari izoliranih iz eteričnih ulja, na primjer, prirodni mentol, izoliran iz ulja metvice, dio je takvih kardiovaskularnih lijekova kao što su validol, valokardin, korvalol i Zelenin kapi.

Prirodni kamfor naširoko se koristi za supkutane injekcije i stimulaciju kardiovaskularne aktivnosti.

Iz eteričnog ulja bosiljka eugenolum izolirani su eugenol i izoeugenol koji se u stomatologiji koriste kao antiseptici i analgetici.

Iz muškatne kadulje izoliran je antibiotik salvin koji je vrlo učinkovit protiv hemolitičkog streptokoka i stafilokoka.

Iz ulja jele izolirano je teško eterično ulje obogaćeno seskviterpenima, koje je osnova lijeka "Pinabin" za liječenje bubrežnih kamenaca.

Za poboljšanje okusa ili mirisa lijekova koriste se aromatične vode koje mogu ispoljavati i svoj terapeutski učinak. Za korekciju okusa ili mirisa lijekova koriste se vode od metvice, korijandera i kopra. Neki od njih se koriste kao samoliječenje. Vodica paprene metvice (Aqua Mentha piperita) koja sadrži 0,001% ulja paprene metvice koristi se kao sredstvo za ispiranje usta. Voda od kopra (Aqua Foeniculi), koja sadrži 0,001% eteričnog ulja komorača, koristi se u pedijatrijskoj terapiji nadutosti. Ružina vodica (Aqua Rosae), koja sadrži 0,004% ružinog ulja, koristi se u losionima za oči i kao kozmetičko sredstvo.

Alkoholna voda korijandera (Aqua Coriandrr spirituosa), koja se koristi za korekciju okusa i mirisa lijekova, sadrži 0,002% ulja korijandera. Ova se voda dobiva destilacijom vode od jednog dijela usitnjenog sjemena korijandera, jednog dijela etilnog alkohola i deset dijelova vode.

U medicinska praksa Biljke eteričnog ulja često se koriste u cjelini ili njihovi pojedinačni dijelovi (plodovi, listovi, korijen). Od njih se pripremaju ekstrakti, infuzije, tinkture, dekokti i čajevi, pri čemu se koriste ne samo eterična ulja, već i druge biološki aktivne tvari kojima su ove biljke bogate.

7.3 Eterična ulja u kozmetici

Oko 5% svjetske proizvodnje eteričnih ulja koristi se u kozmetičkim proizvodima. I ako se proizvodi oko 300 vrsta industrijski korištenih eteričnih ulja, onda se samo 80 vrsta eteričnih ulja aktivno koristi u kozmetičkim i higijenskim proizvodima. I eterična ulja i ekstrakti aromatičnih biljaka koriste se u obliku betona, voskova i aromatičnih voda.

Eterična ulja uvode se u kozmetičke proizvode, prvenstveno u mirise, koji ne bi trebali imati samo ugodan miris, već i prikriti miris baznih komponenti - masti, biljnih ekstrakata.

Miris kozmetičkog proizvoda treba naglasiti njegov aktivni princip. Na primjer, ako su aktivne komponente proizvoda ekstrakti voća, tada miris može biti biljni ili cvjetni.

Trebate uzeti u obzir poteškoće koje se mogu pojaviti prilikom parfimiranja kozmetičkih proizvoda:

kozmetički proizvodi su višekomponentni; u tom slučaju pojedinačne komponente mogu stupiti u kemijsku interakciju s nekim aromatičnim tvarima eteričnih ulja;

prilikom unošenja mirisa u kozmetički proizvod može doći do promjene viskoznosti, miješanja i hvatanja mirisnih tvari kozmetičkom bazom, što dovodi do promjene mirisa sastava tijekom vremena; Izgled proizvoda može se promijeniti, na primjer, može se pojaviti neugodna nijansa;

Moguće je da su pojedine komponente proizvoda bezopasne, ali u miješanju mogu iritirati kožu, stoga je potrebno testirati proizvod u cjelini.

Neparfumirani kozmetički proizvodi mogu pokazivati ​​neugodne mirise, klasificirane kao "ljekoviti", "zagorjeli", "masni". Stoga je pri modeliranju mirisa potrebno selektivno pokriti svaki od ovih tipova mirisa, a zatim osigurati parfumiranje, odnosno ugodnu aromu koja je u skladu s vrstom kozmetičkog proizvoda, osiguravajući postojanost arome tijekom vremena u kako bi se izbjegla pojava mirisa masne baze.

Kada se radi o parfimisanim kozmetičkim proizvodima, svi kozmetički proizvodi mogu se podijeliti u četiri vrste:

kozmetički proizvodi na bazi vode koji sadrže puno vode i malo aktivnih sastojaka. To su tonici losioni ili lagane dnevne kreme. Takvi proizvodi omogućuju lako oslobađanje mirisa i najveću hlapljivost. Mirisi trebaju biti lagani, svježi, s morskim notama. Najprikladnija eterična ulja za ovu vrstu proizvoda su citrus, lavanda, ružmarin, stablo čaja, metvica, ružičasta; kozmetički proizvodi koji osim velike količine vode sadrže i masne komponente i mnoge aktivne tvari. Visok sadržaj vode osigurava dobru hlapljivost mirisnih tvari i lako otpuštanje arome. S druge strane, značajna količina masnih komponenti u sastavu takvih kozmetičkih proizvoda može stvoriti neugodan miris masne baze. Stoga se u ovom slučaju koriste mirisi jače arome. Eterična ulja u takvim sustavima su nestabilna, pogotovo prirodna; kozmetički proizvodi koji sadrže vodu, značajnu količinu masnih komponenti i najveću količinu aktivnih sastojaka. To su razne intenzivne kreme. Ovdje je potrebno posvetiti značajnu pozornost maskiranju masne baze. Kod parfimiranja takvih proizvoda preporučuju se tople cvjetne arome: eterična ulja ruže, nerolija, bergamota, irisa, ylang-ylanga, geranija. Eterična ulja u takvim sustavima također su nestabilna;

kozmetičkih proizvoda na bazi masti ili raznih ulja. Sadrže puno masnoća i mnogo aktivnih tvari. Posebno je teško odabrati miris za takve proizvode. Ovdje je dopušten jaki parfem kako bi se sakrio miris masne baze. Eterična ulja bergamota, lavande, santaluma, irisa, vetivera, klinčića, ylang-ylanga, pačulija, nerolija, ruže, vanilije, ulje cedra, cistusa i rezinoidi hrastove mahovine dobro bi odgovarali sastavu mirisa. Eterična ulja u kozmetičkim proizvodima ne daju samo parfem. Sve su one same po sebi biološki aktivne i o tome se mora voditi računa. U suvremenoj kozmetici za posebne namjene ili u proizvodima za salonsku njegu kombinacije eteričnih ulja često su primarno odabrane u svrhu usmjerenog aktivnog djelovanja na kožu, a miris se smatra sekundarnim faktorom.

Uz točnu dozu, eterična ulja su sigurna i ne postoji opasnost od alergena i iritirajući učinak minimalan. Iznimka su slučajevi individualne netolerancije.

Proizvodi za kosu. Eterično ulje crvene borovice (Juniperus oxicedrus) dobro se pokazalo u šamponima protiv prhuti. Dobro se miješa s površinski aktivnim tvarima.

Eterična ulja ružmarina (Rosmarinus officinalis) i kadulje (Salvia officinalis) imaju antiseboroična svojstva.

Eterična ulja marokanskog cedra (Cedrus atlantica), virginijskog (Cedrus virginiana) i teksaškog cedra (Cupressus mexicana) često se koriste u šamponima za masnu kosu.

U losionima i drugim proizvodima za rast i jačanje kose, kao iu antiseboreičnoj kozmetici, učinkovita su eterična ulja koja sadrže fenolne komponente i to origana, čubra, majčine dušice, španjolskog origana, čije se djelovanje pojačava u kombinaciji s eteričnim uljima ili crnim paprom. ekstrakti , muškatni oraščić, đumbir.

Proizvodi za njegu kože lica. Sredstvima protiv seboreje i akni korisno je dodati eterično ulje kajeputa, ulje čajevca i niaoulija koji imaju dobar antiseptički učinak.

U protuupalnim sredstvima koja povećavaju regenerativna svojstva kože, dobar učinak pokazao je eterična ulja borovice (Juniperus oxycedrus) i magnolije (Michelia alba), kao i ulje rimske kamilice (Anthemis nobilis).

Za masnu kožu dobra su eterična ulja ylang-ylanga, ljekovite i muškatne kadulje. Reguliraju lučenje sebuma.

Male doze eteričnog ulja čempresa i mastike korisne su u proizvodima za crvenilo kože.

Higijenski ruževi. U sastav higijenskih ruževa preporuča se dodati eterična ulja rimske kamilice (Anthemis nobilis) i njemačke kamilice (Matricaria chanomilla), koja sadrže veliku količinu protuupalne komponente - bisabolola. Dobar učinak postiže se uvođenjem ulja cistusa, koje ima zacjeljivanje rana i hemostatska svojstva.

Kozmetika za njegu tijela. Kozmetika za njegu tijela sadrži ulje kadulje koje koži olakšava disanje i ekstrakt hmelja koji djeluje hidratantno i lipolitički, što je važno za kožu koja stari. Eterična ulja paprene metvice, kamfora i čempresa dodaju se proizvodima koji poboljšavaju vensku cirkulaciju. U proizvode za masažu uvodi se cijeli niz eteričnih ulja, ovisno o namjeni proizvoda: opuštajuća, tonična, anticelulitna itd.

Kozmetika za stopala. U olovke, kreme i druge proizvode namijenjene liječenju pukotina na nogama dobro djeluje unošenje ulja lavande, cistusa i geranija, eteričnih ulja bora i jele.

Higijenski proizvodi. U tekući sapun dobro je dodati eterično ulje čajevca. Dobri dodaci za dezinfekcijske sapune s antifungalnim učinkom bila bi eterična ulja majčine dušice, čajevca, ulje borovice i copai balzam. U sapune za sportaše preporuča se dodati ulja vinove loze i lovora, kao i eterična ulja začina.

Paste za zube. Mirisi za zubne paste na bazi eteričnih ulja trebaju imati svježu aromu i ugodan okus, bez gorčine. Lider je eterično ulje paprene metvice. Pruža osjećaj svježeg daha. Kompozicije ulja metvice (paprena metvica) i citrusnog voća (limun, grejp, naranča) stvaraju osjećaj sklada mirisa. Eterična ulja citrusa, koja podsjećaju na voće, najprikladnija su i za dječje paste za zube. U Španjolskoj i Italiji vrlo su popularne paste za zube sa sastavom prirodnog mentola, anisa i mente.

Odjeljak 8. Praktični dio

.1 Opis lijeka

Ime

Amonijak-anis kapi / Liquor Ammonii anisatus.

ulje anisa - 2,81 g

otopina amonijaka - 15 ml

alkohol 90% - do 100 ml

Oblik otpuštanja lijeka.

Tekućina u bočicama od 15, 25 i 30 ml.

Primjena i doziranje lijeka.

Oralno, 10-15 kapi 3-4 puta dnevno. Djeca oralno po stopi od 1 kapi po godini života. Kapi amonijaka i anisa propisuju se zajedno s termopsisom, sljezom i drugim ekspektoransima.

Djelovanje lijeka.

Anetol u eteričnom ulju potiče izlučivanje bronhijalnih žlijezda, amonijak pomaže ukapljenju sluzi i olakšava njeno odvajanje. Osim toga, ulje anisa pospješuje probavu te djeluje karminativno i antiseptički.

Indikacije za upotrebu.

Akutni i kronični bronhitis, traheitis, apsces pluća, bronhiektazije, bronhopneumonija.

Kontraindikacije.

Individualna netolerancija na lijek.

Moguće nuspojave.

Mučnina i povračanje.

Liječenje komplikacija i otrovanja.

Prekinite udisanje, osigurajte udisanje svježi zrak. Terapija kisikom. Za laringospazam - traheotomija. Lijekovi protiv kašlja.

Ako su zahvaćeni nos i ždrijelo - 0,5% otopina limunska kiselina ili prirodni sokovi. Ako se uzima oralno, piti vodu, voćni sok, mlijeko, najbolje 0,5% otopinu limunske kiseline ili 1% otopinu octene kiseline do potpune neutralizacije želučanog sadržaja.

8.2 Materijalna bilanca

Broj paketa (n) = 20 kom

Volumen bočice u pakiranju (v) = 30 ml

C2 = v * n

Ukupni volumen gotovog proizvoda (C2) = 20 * 30 = 600 ml

Koeficijent rashoda (Kras) = ​​​​1,067

Kras = C1 / C2

C1 = C2 * Kras

Ukupni volumen sirovine (C1) = 600 * 1,067 = 640,2 ml

Proizvodni gubici (C5) = 640,2 - 600 = 40,2 ml

η = (C2 / C1) * 100%

Prinos proizvoda ( η) = (600 / 640,2) * 100 = 93,72%

ξ = ( C5 / C1) * 100%

Gubici sirovina ( ξ) = (40,2 / 640,2) * 100 = 6,28%

C1 = 640,2 ml

Kraš = 1.067

Preuzeto Primljeno Sirovine - 640,2 ml Gotovi proizvodi - 600 ml Gubici u proizvodnji - 40,2 ml Ukupno - 640,2 ml Ukupno - 640,2 ml

8.3 Radna bilježnica

Potrebne sirovine za 100 ml kapi:

Ulje anisa 2,81 g Otopina amonijaka 15 ml Alkohol 90% 82,2 ml Ukupno 100 ml Izvodimo izračune za radnu kopiju:

Masa anisovog ulja = 2,81 * 640,2 / 100 = 17,99 g

Volumen otopine amonijaka = 15 * 640,2 / 100 = 96,03 ml

Volumen alkohola 90% = 82,2 * 640,2 / 100 = 526,24 ml

Radna kopija:

Ulje anisa 17,99 g

Otopina amonijaka 96,03 ml

Alkohol 90% 526,24 ml

Ukupno 640,20 ml

zaključke

Eterična ulja su mirisna mješavina tekućih hlapljivih tvari izoliranih iz biljnog materijala (destilacija, ekstrakcija, prešanje).

Većina eteričnih ulja visoko je topiva u benzinu, eteru, lipidima i masnim uljima, voskovima i drugim lipofilnim tvarima, a vrlo slabo topiva u vodi. Topivost eteričnih ulja u alkoholu jako ovisi o njegovoj jačini (primjetno se smanjuje u prisutnosti vode).

Eterična ulja su vrlo rasprostranjena u biljnom svijetu, a njihova uloga je vrlo važna. Najvažnije fiziološke funkcije uključuju sljedeće:

Eterična ulja su aktivni metaboliti metabolički procesi koji se odvijaju u biljnom organizmu. Ovu prosudbu podupire visoka reaktivnost terpenoidnih i aromatskih spojeva, koji su glavni sastojci eteričnih ulja.

Eterična ulja se prvenstveno koriste za aromatiziranje hrane, pića, kućne kemikalije, u farmaceutskoj industriji, medicini i aromaterapiji, a također i kao otapala (terpentin). Aromaterapija ne podrazumijeva samo liječenje aromama, već njihovu primjenu u skladu s pravilima farmakoterapije, kao i upotrebu drugih lijekova.

Najviše se koriste eterična ulja citrusa, eterično ulje paprene metvice i terpentini dobiveni iz crnogoričnog drveća.

Eterična ulja i biljne sirovine eteričnih ulja imaju širok spektar biološke aktivnosti, a mjesto djelovanja često su bronhi, bubrezi i jetra, preko kojih se izlučuju iz organizma.

Tehnologija prerade eteričnih ulja jedna je od najvažnijih faza u proizvodnji eteričnih ulja posljednja faza, što prvenstveno određuje učinkovitost proizvodnje eteričnog ulja u cjelini.

Eterična ulja uklanjaju se iz biljnog materijala destilacijom vodenom parom (hidrodestilacijom) i ekstrakcijom. Pritom se dobivaju produkti samostalnog značaja - destilacijom i ekstrakcijom eteričnih ulja - koja imaju različita fizikalna i kemijska svojstva i parfemske kvalitete.

Destilacijom vodenom parom iz sirovine se uklanjaju samo spojevi koji hlape vodenom parom, a značajan kompleks vrijednih tvari ostaje u proizvodnom otpadu. Visokotemperaturna obrada vlažnih materijala prirodnim enzimima smanjuje kvalitetu destiliranih ulja i smanjuje njihov mogući prinos.

Učinkovitiji način prerade biljaka eteričnog ulja je ekstrakcija. Njegova uporaba omogućuje dobivanje visokokvalitetnih proizvoda s visokim prinosom ulja zbog uklanjanja tvari koje ne isparavaju iz vodene pare. Glavni nedostaci postojeće tehnologije ekstrakcije eteričnih uljnih sirovina su: nedovršena proizvodnja destilacijskih ulja, složenost procesne opreme, visoki troškovi otapala i izrazito niska specifična produktivnost glavne opreme (70-200 kg/h/m3).

Svaka metoda ekstrakcije eteričnih ulja zahtijeva originalnu opremu, što povećava metalnu i energetsku intenzivnost proizvodnje i smanjuje produktivnost kapitala.

Popis korištene literature

1.Azhgikhin I.S. Medicinska tehnologija. Moskva: Lijek - 1980, 440 str.

.Državna farmakopeja SSSR-a, X izdanje - pod. izd. Mashkovsky M.D. Moskva: Lijek - 1968, 1078 str.

.Dmitrijevski D.I. Industrijska tehnologija tekućina. Vinica: Nova knjiga - 2008., 277 str.

.Državna farmakopeja Ukrajine, prva poznata - ur. izd. Georgievsky V.P. Harkov: PIREG - 2001., 531 str.

.Državna farmakopeja Ukrajine, prvo izdanje, dodatak 1. - ur. izd. Georgievsky V.P. Harkov: PIREG - 2004., 492 str.

.Državna farmakopeja Ukrajine, prvo izdanje, dodatak 2. - ur. izd. Grizoduba O.I. Harkov: PIREG - 2008, 617 str.

.Kondratyeva T.S., Ivanova L.A. Tehnologija oblici doziranja Vol.1,2. Moskva: Lijek - 1991., 1038 str.

.Krasnjuk I.I. Tehnologija ljekovitih oblika. Moskva: Akademija - 2004., 455 str.

.Milovanova L.N. Tehnologija proizvodnje oblika lijekova. Rostov na Donu: Feniks - 2002., 447 str.

.Muravjev I.A. Medicinska tehnologija vol.1,2. Moskva: Lijek - 1980, 704 str.

.Sidorov I.I., Turysheva N.A. Tehnologija prirodnih eteričnih ulja i sintetskih mirisa. Moskva: Laka i prehrambena industrija - 1984, 368 str.

.Sinev D.N., Gurevich I.Ya. Tehnologija i analiza lijekova. Lenjingrad: Lijek - 1989, 367 str.

.Tihonov A.I. Biofarmacija. Harkov: NFAU - 2003., 238 str.

Postoje različiti načini ekstrakcije eteričnog ulja iz biljaka. To su destilacija, ekstrakcija, ekstrakcija otapalom i, najrjeđe zbog visoke cijene, enfleurage. Svaka metoda ima svoje prednosti i nedostatke. I eterična ulja dobivena na različite načine imaju različita svojstva.

Metoda 1 - destilacija (destilacija parom)

"... ponekad, kad su se na tržnici jeftino mogle kupiti sjemenke ružmarina, kadulje, metvice ili anisa, ili kad su stigle prilično velike količine gomolja perunike,... kumina, muškatnog oraščića ili suhih cvjetova klinčića, strast jednog alkemičara Probudio se u Baldiniju i izvukao svoj veliki bakreni alambik na kojem je bila pričvršćena kutlača za hladilo. Zvao ga je "Maurova glava" i bio ponosan što je prije četrdeset godina na južnim obroncima Ligurije i visovima Luberona destilirao lavandu s njom na otvorenom polju.I dok je Grenouille drobio robu namijenjenu destilaciji, Baldini je u grozničavoj žurbi, jer je brzina prerade alfa i omega ovog posla, zapalio vatru u kamenoj peći, gdje je smjestio bakreni kotao s prilično velikom količinom vode.Ubacio je izrezane komadiće biljaka, na cijev stavio poklopac s dvostrukom stijenkom - "Maurovu glavu" - i spojio dva mala crijeva za istjecanje i utjecanje vode. raspirivao vatru.
Sadržaj kocke postupno je počeo ključati. I nakon nekog vremena, najprije u oscilirajućim kapljicama, zatim u nitastoj struji, destilat je tekao iz treće cjevčice "Maurove glave" u firentinsku tikvicu koju je postavio Baldini. Isprva je izgledao vrlo neupadljivo, poput rijetke, mutne juhe. No postupno, osobito nakon što je napunjena tikvica zamijenjena novom i tiho ostavljena na stranu, ovaj se gustiš podijelio u dvije različite tekućine: cvjetna ili biljna voda taložila se ispod, a debeli sloj ulja plutao je na vrhu. Ostalo je još samo pažljivo izliti nježno mirisnu cvjetnu vodicu kroz donji dio grla firentinske boce i ostaviti za sobom čisto ulje, esenciju, esenciju biljke snažnog mirisa.
Grenouille je bio oduševljen ovim procesom. ...Uostalom, mirisna duša, eterično ulje, bila je najbolja stvar kod njih, jedino što ga je kod njih zanimalo.”

(c) Patrick Suskind. Parfimer.

Ovo je najčešća metoda za izolaciju eteričnih ulja. Aromatične komponente ekstrahiraju se iz biljnih materijala pomoću svojstava pare, a ponekad i povećanim pritiskom. Biljni materijali stavljaju se na rešetku s kipućom vodom; ili se kroz njega propušta zagrijana para iz nekog drugog izvora. Prolazeći kroz sirovinu, para sa sobom nosi hlapljive komponente. Zatim se hladi u zavojnici i kondenzira u smjesu destilirane vode i ulja. Ova smjesa se skuplja u posebnom spremniku, oblika pješčani sat. U većini slučajeva destilirana voda je teža od ulja i taloži se na dno, dok se eterično ulje skuplja na vrhu posude. Zatim možete otvoriti slavinu i ispustiti ulje.
Ispravna destilacija ulja (destilacija vodenom parom) odvija se na temperaturi od 360 stupnjeva tijekom 8 sati pri tlaku od 2 atmosfere. Ova tehnologija koristi se u proizvodnji eteričnih ulja za CA Iris. Prednost ove “sporije” destilacije je u tome što omogućuje nježno uklanjanje većih molekula iz ulja, bogatija je paleta mirisa dobivenog proizvoda, a ljekovita politerpenska frakcija je sačuvana.
U modernim metodama destilacija može koristiti više temperature, što brzo ekstrahira eterično ulje, ponekad u samo nekoliko minuta. Ovo je brz, jeftin i učinkovit način proizvodnje, međutim „buket“ (odnosno raspon mirisa) ovako dobivenog eteričnog ulja nije tako raznolik, a neka ljekovita svojstva Ovom metodom gubi se destilacija.

Metoda 2 - spin

Ekstrakcija (prešanje) je metoda dobivanja eteričnih ulja iz kore citrusnog voća (naranče, limuna, mandarine i dr.) Ulje se oslobađa pod djelovanjem preše, bez zagrijavanja.
Esencijalne žlijezde agruma lako se vide čak i golim okom - to su okrugle šupljine na kori ispunjene eteričnim uljem. Kad se kora stisne, ulje se lako otpušta. U davna vremena eterična ulja citrusa cijedila su se ručno, a danas se ulje cijedi pomoću preše.
Nakon prešanja dobiveno eterično ulje sadrži čestice pogače i sluzi koje se uklanjaju taloženjem ili centrifugiranjem.
Pogača je masa koja može sadržavati ostatak eteričnog ulja koji nije istisnut prešom (do 30%, ovisno o kvaliteti opreme). Obično se pogača podvrgava sekundarnoj obradi - destilaciji, kako bi se dobilo preostalo ulje. Ulje dobiveno u ovom slučaju lošije je kvalitete od prešanog eteričnog ulja, ali za razliku od njega nije fototoksično. Može se koristiti kao aroma za prehrambene proizvode i kemikalije za kućanstvo.
Ulja dobivena prešanjem sadrže fototoksične tvari – furokumarine. Ovo ulje u dodiru s kožom povećava njezinu osjetljivost na sunčevo zračenje, uzrokujući lokalne hiperpigmentacije i opekline. Kako bi se spriječili ti fenomeni, fototoksini se uklanjaju iz ulja kemijskim putem. A za ulja s furokumarinima obično je preporuka da se ne koriste prije izlaska na sunce.

Metoda 3 - Enfleurage

“Činilo se da je na masnim tanjurima, kao u zrcalu, uhvaćena i sasvim prirodno odražena slatko postojana erotska aroma jasmina... Jer je Grenouilleov nos, naravno, još uvijek otkrivao razliku između mirisa cvijeća i njihove sačuvane arome. : kao da je tanki pokrivač na njega položio vlastiti miris masti (ma koliko čiste), uglađujući aromatičnu sliku originala, ublažavajući njegovu prodornost, možda čak čineći njegovu ljepotu podnošljivom za obične ljude... U svakom slučaju , hladno enfleurage bilo je najsofisticiranije i najučinkovitije sredstvo za hvatanje osjetljivih mirisa.Nije bilo boljeg."

Patrick Suskind. Parfimer.

Enfleurage je metoda ekstrakcije aromatičnih tvari iz biljaka s niskim sadržajem eteričnog ulja. Metoda je bila popularna u Francuskoj u 19. stoljeću, ali se sada gotovo uopće ne koristi zbog svoje tehničke složenosti.
Cvjetovi jasmina, tuberoze, ruže centifolia, ljubičice, mimoze, naranče i kasije korišteni su kao sirovine za enfleurage.

Postoje dvije vrste enfleuragea: hladno i toplo. Prvi je postao rašireniji.

Hladno enfleurage

Pročišćena životinjska mast (goveđa ili svinjska) razmazana je na staklo zatvoreno u drveni okvir. Na vrhu sloja masti su postavljeni svježe cvijeće odnosno latice. Okviri su postavljeni jedan na drugi kako bi zaštitili mast od upijanja stranih mirisa, a sirovine od isparavanja. Masnoća je apsorbirala aromatične komponente 1-3 dana, nakon čega su cvjetovi uklonjeni i zamijenjeni svježim.
To se nastavilo sve dok mast nije upila potrebnu količinu hlapljivih tvari (1 kg masti može apsorbirati aromu 3 kg cvijeća). U ovoj fazi mast je dobila naziv "cvjetni ruž" i uklanjala se sa čaše lopaticom. Ruž je dobio ime ovisno o tome koliko su puta sirovine mijenjane - na primjer, sirovine su mijenjane 27 puta, a ovaj ruž je nazvan “Ruž br. 27”.

Zatim je ruž za usne pomiješan s etilnim alkoholom tako da su se aromatične komponente otopile u alkoholu. Radi boljeg otapanja, ruž i alkohol su stavljeni u “vršilicu”, gdje su se alkohol i mast intenzivno miješali.Zatim je ruž za usne odvojen od alkohola filtracijom.
Posljednja faza enfleuragea je vakuumska destilacija na niskim temperaturama kako bi se uklonio alkohol. Rezultat je bilo mirisno absolutno ulje (Essence absolue d'enfleurage) - najvrjedniji proizvod za parfeme!
A ruž za usne, koji je sadržavao ostatke aromatičnih tvari, obično se koristio za izradu sapuna.

Vruće enfleurage

Ova metoda bila je poznata starim Egipćanima, ali je svoju primjenu našla i u Grasseu u Francuskoj. U kotlovima se topila mast, dodavalo se cvijeće koje se redovito miješalo na stalnoj vatri (do cca 60 stupnjeva) 2 sata. Sutradan su cvjetovi izvađeni iz kotla pomoću sita i zamijenjeni svježim. Postupak je ponovljen najmanje 10 puta. Kad masnoća više nije mogla upijati okus, filtrirana je iz cvjetova (ta se masnoća nazivala i ruž za usne). Zatim je aromatično ulje dobiveno na isti način kao kod hladnog enfleuragea.
Metoda enfleurage zahtijeva veliku količinu rada (polaganje cvijeća, zamjena sirovina, oprema za nadzor itd.). Što uzrokuje visoku cijenu apsolutne. Za dobivanje CA IRIS absoluta koristi se metoda hladnog enfleuragea. Time se također poboljšava kvaliteta i komponentni sastav ulja, jer kod pregrijavanja neke komponente osjetljive na visoke temperature mogu biti uništene.
Od 1930. većina je parfimera napustila ovu tehniku ​​zbog visoke cijene dobivenog ulja. Ali za profesionalnu aromaterapiju ta je cijena opravdana dobivenim rezultatima. Metoda koju ćemo opisati u nastavku potvrdit će da nove tehnologije nisu uvijek bolje od starih.

Metoda 4 - ekstrakcija otapalom

Ekstrakcija otapalom se koristi u slučajevima kada biljne sirovine daju premali prinos eteričnog ulja tijekom destilacije (primjerice, jasmin, narcis, lotos itd.) ili kada se destilacijom dobije ulje neodgovarajuće kvalitete (visoke temperature tijekom destilacije parom mogu poremetiti aromu). te pospješuju stvaranje produkata raspadanja). Ova tehnika je alternativa metodi enfleurage i destilacije, u kojoj je potrebno održavati temperaturni režim i određeno vrijeme. Jednom riječju, ovo je najmanje energetski intenzivan način dobivanja eteričnih ulja, jer ne zahtijeva zagrijavanje, pritisak ili mehaničku ekstrakciju.
Za ovu metodu koriste se visoko pročišćena hlapljiva organska otapala: petrol eter, heksan, pentan, dietil eter.
Otapala imaju određene zahtjeve. Otapalo mora biti bez mirisa i bez oblika otrovne tvari ili tvari koje mijenjaju miris proizvoda (na primjer, etilni alkohol stvara estere s različitim komponentama biljnog materijala, čime se iskrivljuje miris gotovog proizvoda). Što je niža točka vrelišta otapala, to bolje - to je zato što se s povećanjem temperature procesa ekstrakcije povećava rizik od stvaranja nepoželjnih produkata raspadanja. Te zahtjeve ispunjavaju petrolej i dietileteri, zbog čega se najčešće koriste u ekstrakciji.
Cvjetovi se pune otapalom, nakon čega se otapalo uklanja vakuumskim sušenjem. Ostaje vrlo gust, ljepljiv talog koji se može otopiti u alkoholu. Zatim se ekstrahira alkohol i dobije se ekstrakt. Ovu metodu preferiraju parfimeri. Parfimeri tvrde da je aroma ekstrakta bliža izvornom mirisu cvijeća nego mirisi ulja dobivenih bilo kojom drugom metodom. Međutim, aromaterapeuti znaju da takvo ulje uvijek sadrži određenu količinu naftnog otapala koje je opasno za imunološki sustav i može uzrokovati alergijske reakcije. Ovako dobivena ulja ne mogu se uzimati oralno!

Ako govorimo o biljnim uljima, postoje dva načina dobivanja biljnog ulja:

Metoda 1 je stiskanje (prešanje)
Metoda 2 - ekstrakcija (ekstrakcija).

Na temelju ovih metoda razvijeno je nekoliko tehnoloških shema za proizvodnju biljnog ulja:
- jedno prešanje;
- dvostruko prešanje - predprešanje (pretcijeđenje) i istiskivanje (završno prešanje);
- hladno prešanje (hladno prešanje) - dobivanje ulja od sirovina koje nisu podvrgnute prethodnoj vlažno-toplinskoj obradi;
- predprešanje nakon čega slijedi ekstrakcija, odnosno dobivanje ulja ekstrakcijom benzinom;
- direktna ekstrakcija - ekstrakcija sirovina otapalima bez dodatnog odmašćivanja.
Prešanje se smatra ekološki prihvatljivijim načinom dobivanja ulja. Ali time je i prinos biljnog ulja manji. U ovoj fazi može se ekstrahirati između 60% i 85% ulja.
U proizvodnji, radi produktivnije ekstrakcije biljnog ulja iz sirovina, ono se podvrgava vlažno-toplinskoj obradi. Metvicu je potrebno prvo zagrijati u posudi za pečenje na temperaturi od 100-110°C.
Ali na visokim temperaturama uništavaju se vitamini i korisne komponente.
Stoga se za proizvodnju biljnih ulja CA IRIS koristi samo prvi postupak hladnog prešanja. Ovo ulje sadrži maksimalnu količinu biološki aktivnih tvari!

Postoji još jedna metoda koja se koristi za dobivanje ulja nosača. Ispravnije bi bilo reći, zasititi ih eteričnim uljima

Maceracija

Biljke se stavljaju u posudu s toplim biljno ulje, što uzrokuje pucanje biljnih stanica i oslobađanje eteričnog ulja. Biljke apsorbiraju eterična ulja. Smjesa se miješa nekoliko dana, održavajući temperaturu. Dobiveno ulje se filtrira i stavlja u boce - tako se dobiva izvrsno ulje za masažu. Primjeri biljaka tretiranih na ovaj način su sjemenke nevena, gospine trave i mrkve.
Kao bazno ulje obično se koristi ulje sjemenki grožđa.

Proizvodnja eteričnih ulja je zahtjevna i neobična opcija za pokretanje vlastitog posla. No, opseg primjene konačnog proizvoda toliko je širok da uz pravi pristup takav posao može biti isplativ. Glavna poteškoća s kojom ćete se morati suočiti je pronalaženje dobavljača kvalitetnih sirovina po pristupačnoj cijeni.

Postoji više od 3000 vrsta biljaka koje se koriste za proizvodnju eteričnih ulja.Štoviše, različiti dijelovi iste kulture daju ulja koja se razlikuju po zvuku i svojstvima. Na primjer, narančina korica i cvjetovi nose potpuno različite arome. Naravno, u ovom slučaju razlikuje se i namjena konačnog proizvoda.

Sirovine koje se koriste u proizvodnji razlikuju se po stupnju razvijenosti arome i koncentraciji aroma ulja. Ovisno o vrsti biljke i tehnologiji izdvajanja mirisa, koriste se svježe ili sušene sirovine. Upravo ta točka često uzrokuje najveće poteškoće u radu s dobavljačima. Ponekad je baza toliko rijetka na domaćem tržištu da morate posegnuti za uvozom.

Tehnologija dobivanja proizvoda

Postoji nekoliko općeprihvaćenih metoda za izdvajanje aroma iz biljaka i pročišćavanje viška nečistoća.

1. Izvlačenje. Aromatični dijelovi biljaka (latice, listovi, kore, pupoljci, mladice i sl.) stavljaju se na posebnu upijajuću tvar. To može biti svinjska mast, kokosov ili shea maslac. Baza koja je upila aromu zatim se ekstrahira eterom ili alkoholom. Glavna prednost ovu metodu je da se proces radi ručno od početka do kraja. Zbog toga su eterična ulja visoke kvalitete. Cijena 10 gr. takvi proizvodi mogu doseći 100 USD.
2. Destilacija vode. Hlapljive komponente prolaze kroz filtre pomoću pare na određenoj temperaturi.
3. Hladno prešanje i filtracija. Za pročišćavanje tekućine od nečistoća koristi se posebna centrifuga. Sirovine se cijede i duboko zamrzavaju uz rektifikaciju - učestalo isparavanje uz obrnutu kondenzaciju para.
4. Ugljični dioksid. Najviše moderan način proizvodnja eteričnih ulja. Rijetko se koristi zbog visoke cijene opreme.

Nužni troškovi

Prva i najvažnija kupnja za pokretanje vlastitog posla s eteričnim uljima je oprema.

U prosjeku ćete morati potrošiti 25 000 USD na rabljenu proizvodnu liniju iz Kine. Snaga takve opreme omogućuje proizvodnju 25-30 kg ulja dnevno.

Linija uključuje destilatore, izmjenjivače topline, prihvatne spremnike, kohabitacijsku kolonu i dispenzere.

Zatim morate unajmiti odgovarajući prostor za proizvodnju. Potrebe za prostorom ovise o očekivanom opsegu proizvodnje. Zbog zapaljivosti konačnog proizvoda, protupožarni sustav prostorija podliježe strogoj ocjeni. Potrebno je uzeti u obzir razliku u temperaturnim uvjetima za skladištenje pojedinih vrsta ulja. Proizvode treba zaštititi od sunčeve svjetlosti i staviti u tamne staklene boce s čvrstim poklopcem. Trošak takvih spremnika je 0,5 USD. komad.

U prvim fazama rada bit će potrebno nekoliko djelatnika:

• prodajni menađer,
• tehnolog,
• 3-4 operatera po liniji,
• Voditelj prodaje,
• računovođa,
• čistačica,
• vozač,
• pomoćni radnici.