लवंगा - फायदेशीर गुणधर्म आणि मसाल्याच्या contraindications, अर्ज. लवंग मसाला मध्ये कोणते औषधी गुणधर्म आहेत?

विविध प्रकारचे व्यंजन तयार करण्यासाठी मसाले सक्रियपणे स्वयंपाक करताना वापरले जातात. असे पदार्थ अन्नाला चवदार आणि अधिक मनोरंजक बनविण्यास मदत करतात; ते विविध स्वादांच्या नोट्ससह संतृप्त करतात. सिझनिंग्जचा वापर प्रथम आणि द्वितीय दोन्ही अभ्यासक्रम तयार करण्यासाठी केला जाऊ शकतो; ते बेक केलेले पदार्थ आणि मिष्टान्न, तसेच विविध पेये इत्यादींमध्ये जोडले जातात. लवंग हे सर्वात सामान्य मसाल्यांपैकी एक मानले जाते. परंतु काही लोकांना माहित आहे की ते उपचारात्मक हेतूंसाठी वापरले जाऊ शकते. लवंगा (मसाला) म्हणजे काय याबद्दल www.site वर बोलूया, फायदेशीर वैशिष्ट्येआम्ही त्याच्या विरोधाभास, उपयोगांवर चर्चा करू आणि हा मसाला कशापासून बनविला जातो या प्रश्नाचे उत्तर देखील देऊ.

लवंग मसाला: हा मसाला कशापासून बनवला जातो?

लवंगा प्रत्यक्षात त्याच नावाच्या वनस्पतीच्या वाळलेल्या, न उघडलेल्या कळ्या (दुसऱ्या शब्दात, फुलांच्या कळ्या) पेक्षा अधिक काही नाहीत. ते मर्टल कुटुंबातील उष्णकटिबंधीय लवंग झाडांपासून गोळा केले जातात. हे पीक वर्षातून दोनदा फुलते आणि भरपूर पीक देते. गोळा केलेला कच्चा माल किण्वनाच्या अधीन असतो, जोपर्यंत मसाला पीसताना विशिष्ट कर्कश आवाज येत नाही तोपर्यंत सूर्यप्रकाशात चालते.

लवंग बनवण्यासाठी जास्त श्रम लागत नसल्यामुळे हा मसाला तुलनेने स्वस्त आहे.

लवंग कशासाठी मूल्यवान आहे? मसाला म्हणून त्याचे फायदेशीर गुणधर्म काय आहेत?

लवंगात वस्तुमान असते औषधी गुण, हे भारतीय, चीनी आणि सुद्धा बर्याच काळापासून वापरले गेले आहे तिबेटी औषध. हे तज्ञांद्वारे देखील वापरले जाते अधिकृत औषध.

असे मानले जाते की या मसाल्यामध्ये पूतिनाशक आणि वेदनशामक गुणधर्म आहेत; त्यात कार्मिनेटिव्ह आणि अँथेलमिंटिक प्रभाव आहे. याव्यतिरिक्त, ते रक्तवाहिन्या विस्तृत करण्यास आणि उबळ दूर करण्यास सक्षम आहे, आक्षेपांचा सामना करू शकते. लवंगा डायफोरेटिक आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ गुणधर्म द्वारे दर्शविले जातात, आणि ते देखील किंचित वाढतात धमनी दाब(फार उच्चारलेले नाही).

असे पुरावे आहेत की लवंग कळ्या दातांच्या अनेक विकारांना तोंड देण्यास मदत करतात, ज्यामध्ये दातांचे रोग, दाहक जखमहिरड्या आणि तोंडी पोकळीतील श्लेष्मल त्वचा. हा मसाला थेरपी आणि पीरियडॉन्टल रोगासाठी वापरला जाऊ शकतो.

लवंग उच्चारित प्रतिजैविक गुणधर्मांद्वारे दर्शविले जाते, जे त्याच्या रचनामध्ये युजेनॉलच्या उपस्थितीद्वारे स्पष्ट केले जाते, एक शक्तिशाली एंटीसेप्टिक जे अनेक रोगजनक जीवाणू नष्ट करू शकते. या मसाल्याचा हा गुणधर्म सर्दी, ब्राँकायटिस इत्यादींच्या उपचारांमध्ये वापरणे शक्य करते. तत्सम पॅथॉलॉजिकल परिस्थितीलवंगावर आधारित इनहेलेशन, टी आणि ओतणे द्वारे उपचार केले जातात.

पारंपारिक औषध विशेषज्ञ आर्थ्रोसिस, संधिवात आणि आघातजन्य संयुक्त नुकसान दूर करण्यासाठी या मसाल्याचा वापर करण्याचा सल्ला देतात.

अशा सुवासिक कळ्या आपला श्वास ताजेतवाने करण्यास मदत करतील. त्यांचा चांगला शांत आणि तणावविरोधी प्रभाव देखील आहे. अशा मसाल्यांच्या वापरामुळे सर्व मानवी अवयव आणि प्रणालींच्या क्रियाकलापांवर सकारात्मक परिणाम होतो. असे मानले जाते की त्याचा वापर हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे कार्य सुधारण्यास मदत करतो.

लवंगा देखील सक्रियपणे अरोमाथेरपीमध्ये वापरली जातात. त्यामुळे तिचे आवश्यक तेल आश्चर्यकारकपणे शांत आहे मज्जासंस्था, तणाव आणि न्यूरोसिस काढून टाकते, त्वचा पुनर्संचयित आणि मऊ करण्यास मदत करते आणि स्थानिक रक्त परिसंचरण सुधारते.

लवंग आवश्यक तेल बुरशीजन्य रोग टाळण्यासाठी आणि बरे करण्यात मदत करेल. आणि या पदार्थाचे फक्त काही थेंब उलट्याचा सामना करण्यास मदत करतील.

लवंगा सह मलहम सक्रियपणे वापरले जातात क्रीडा औषधस्नायूंच्या ताणासाठी, स्नायू दुखणेआणि जखम. तसेच, अशा रचना जखमेच्या उपचारांना आणि शरीराची जीर्णोद्धार करण्यास प्रोत्साहन देतात.

एखाद्या व्यक्तीला लवंग (मसाला) उपयुक्त कुठे आढळली? मसाल्याचा उपयोग काय?

युरोपियन लोकांनी स्वयंपाकात लवंगाचा वापर फार पूर्वीपासून केला आहे. म्हणून ते विविध मिष्टान्न, पेये आणि विविध प्रकारचे मॅरीनेड्समध्ये जोडण्याची प्रथा आहे. ब्रिटीश या मसाल्याचा वापर गोड पाई आणि पुडिंग्स तसेच मांसाचे पदार्थ आणि मटनाचा रस्सा तयार करण्यासाठी करतात.

लवंग अनेकांमध्ये वापरली जाते राष्ट्रीय पाककृती. हे सहसा मांसाचे पदार्थ आणि भातामध्ये जोडले जाते आणि विविध प्रकारचे मसालेदार मिश्रण तयार करण्यासाठी देखील वापरले जाते. या मसाला डुकराचे मांस डिशेस, तसेच खेळ पक्ष्यांमध्ये तीव्रता जोडू शकते. हे भाजी शिजवण्यासाठी देखील वापरले जाऊ शकते. गोड पदार्थ तयार करण्यासाठी लवंग अनेकदा दालचिनीसह एकत्र केले जातात.

लवंग, किंवा त्याऐवजी लवंग तेल, सक्रियपणे वापरले जातात कॉस्मेटिक हेतूंसाठी. हे सहसा विविध प्रकारचे क्रीम, तसेच परफ्यूम आणि बाममध्ये जोडले जाते. हा पदार्थ मुरुम, अल्सर आणि अगदी सेल्युलाईटचा सामना करण्यास मदत करेल. आणि लवंग वापरून सौंदर्यप्रसाधने एक rejuvenating आणि antioxidant प्रभाव आहे. लवंगाचे आवश्यक तेल त्वचेची त्वचा दूर करण्यासाठी उत्कृष्ट आहे. हे केसांच्या काळजीसाठी देखील वापरले जाऊ शकते, कारण हे उत्पादन केसांची वाढ आणि चमक सुधारते.

लवंग (मसाला) कोणासाठी धोकादायक आहे? मसाला घेण्याचे contraindication काय आहेत?

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की लवंगांमध्ये वापरासाठी काही contraindication आहेत. हे उत्पादन गर्भधारणेदरम्यान किंवा उच्च आंबटपणासह वापरले जाऊ नये. जठरासंबंधी रस(अल्सर आणि जठराची सूज). याव्यतिरिक्त, लवंग स्वतः आणि त्यातून मिळवलेले तेल दोन्ही ऍलर्जीक प्रतिक्रियांचे कारण बनू शकतात.

लवंग मसाल्याचे फायदेशीर गुणधर्म आणि विरोधाभास आशिया आणि मध्य पूर्वेतील पारंपारिक औषधांवरील ग्रंथांमध्ये वर्णन केले आहेत. बर्याच आधुनिक युरोपियन देशांमध्ये, वनस्पती एक फार्माकोपियल वनस्पती मानली जाते, म्हणजे. अधिकृतपणे औषधी म्हणून ओळखले जाते. लवंग हे मौल्यवान अत्यावश्यक तेलाचा स्त्रोत आहे ज्यामध्ये वेदनाशामक, प्रतिजैविक आणि इतर अनेक औषधी गुणधर्म आहेत.

लवंग मसाल्याचे उपयुक्त गुणधर्म

लवंग मसाला म्हणजे लवंगाच्या झाडाच्या न उघडलेल्या कळ्या, उन्हात वाळवल्या जातात. ते वर्षातून दोनदा गोळा केले जातात आणि विशिष्ट स्थितीत वाळवले जातात. एक दर्जेदार मसाला तेलकट असावा, कागदावर एक चिन्ह सोडा आणि पाण्यात बुडवा.

मुख्य उपचार शक्तीलवंगा आवश्यक तेलामध्ये असतात.

त्यात 70-95% अस्थिर पदार्थ युजेनॉल असते. कॅरिओफिलीन, फुरफुरल आणि मिथाइल बेंझोएटवर एक लहान वाटा येतो. मसाल्यामध्ये जीवनसत्त्वे असतात: ए, बी 1, बी 2, निकोटीन आणि एस्कॉर्बिक ऍसिड. राखमध्ये खनिजे असतात: कॅल्शियम, सोडियम, लोह, फॉस्फरस.

आवश्यक तेले वनस्पतींचे संरक्षण करतात हानिकारक जीवाणू, बुरशीजन्य रॉट. खोलीत धुरामुळे अवांछित कीटकांपासून मुक्त होण्यास मदत होते. वाष्पशील संयुगांपासून बनवलेल्या उत्पादनांना औषधात उपयोग होतो.

लवंगा खालीलप्रमाणे वापरल्या जातात:

• वेदना निवारक;
• पूतिनाशक;
• जखम भरणे;
• मज्जासंस्था उत्तेजित करणे;
• रक्तदाब वाढविणारे एजंट;
• उत्तेजक;
• पचन सामान्य करणे;
• मजबुतीकरण गर्भाशयाचे आकुंचनआकुंचन दरम्यान;
• ट्यूमर
• अँथेलमिंटिक

लवंगा तोंडी घेतल्या जातात. मसाला चहामध्ये मिसळला जातो. तेलाचे थेंब पेयांमध्ये जोडले जातात. बाह्य वापरासाठी, ओतणे आणि अर्क आंघोळीच्या पाण्यात विसर्जित केले जातात. डेकोक्शन्सपासून कॉम्प्रेस तयार केले जातात. लवंग आवश्यक तेलाचा वापर मालिश आणि घासण्यासाठी केला जातो.

त्वचेवर लागू केल्यावर, मसाला उत्पादने बाह्य रिसेप्टर्सला त्रास देतात. परिणामी स्थानिक क्रियारक्त परिसंचरण आणि लिम्फची हालचाल वाढते. जळजळ होण्याची तीव्रता कमी होते आणि वेदना दडपल्या जातात. आर्थ्रोसिस, संधिवात, मोच, मज्जातंतुवेदना आणि संधिवात यासाठी लवंगाचे घासणे प्रभावी आहे.

लवंग तेल-आधारित उत्पादनांचा एंटीसेप्टिक प्रभाव उपचारांमध्ये वापरला जातो त्वचा रोगआणि इरोसिव्ह जखमश्लेष्मल त्वचा. युजेनॉल निरोगी भागात संक्रमणाचा प्रसार प्रतिबंधित करते, रोगजनक बॅक्टेरिया नष्ट करते, उपचारांना प्रोत्साहन देते किरकोळ जखमा. पुरळांवर उपचार करते विविध निसर्गाचे: नागीण, फुरुनक्युलोसिस, पुरळ.

दुर्गंधी, स्टोमायटिस, हिरड्यांना आलेली सूज आणि पीरियडॉन्टल रोगासाठी, सिंचन केले जाते. दरम्यान सर्दीलवंगाने गार्गल करा आणि आपले नाक स्वच्छ धुवा.

अरोमाथेरपीमध्ये मसाला टॉनिक म्हणून वापरला जातो. हे मेंदूचे कार्य सुधारते, वाढते रक्तदाब, कार्यक्षमता वाढवते. कामोत्तेजक म्हणून कार्य करते - लैंगिक इच्छा उत्तेजित करते.

थेंब आणि ओतणे गॅस्ट्रिक आणि आतड्यांसंबंधी श्लेष्मल त्वचा मध्ये जखमा बरे. भूक आणि संपूर्ण गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे कार्य सामान्य करते.

लवंगाचे उपाय गर्भाशयाच्या स्नायूंना टोन करतात, सरळ करतात मासिक पाळी. प्रयत्नांना बळ द्या आणि वितरणाला प्रोत्साहन द्या.

अलीकडे, हे आढळून आले की मसाल्यामध्ये ट्यूमरविरोधी गुणधर्म आहेत आणि कर्करोगाच्या विकासास प्रतिबंध करू शकतात.

लवंगाचा वापर :

डोकेदुखीसाठी लवंग मसाला

लवंगा शक्तिवर्धक आणि आरामदायी दोन्ही आहेत. हे मेंदूच्या रक्तवाहिन्या मजबूत करते, हृदयाला चालना देते आणि रक्तदाब वाढवते. सेरेब्रोव्हस्कुलर अपघात किंवा रक्तदाब कमी होण्याशी संबंधित डोकेदुखीसाठी लवंग तेल प्रभावी आहे.

आपल्याला 5 ग्रॅम मसाला पीसणे आवश्यक आहे. पावडर काही थेंबांसह मिसळा कापूर अल्कोहोल. एक पेस्ट नीट ढवळून घ्यावे आणि पेस्ट मंदिरांना लावा. अत्यावश्यक तेलाची वाफ इनहेल केल्याने देखील वेदना कमी होण्यास मदत होते.

दंतचिकित्सा मध्ये वापरा

लवंग तेल एक मजबूत पूतिनाशक आणि वेदनाशामक आहे. या गुणधर्मांबद्दल धन्यवाद, त्यात अनुप्रयोग सापडले आहेत उपचारात्मक दंतचिकित्साआणि दात. तात्पुरते भरणे, विभाजने, इंप्रेशन आणि इतर ऑर्थोडोंटिक स्ट्रक्चर्स तयार करण्यासाठी उत्पादनास कठोर सामग्रीमध्ये जोडले जाते.

लवंग तेल मदत करते जलद उपचारखराब झालेले ऊती, संक्रमणाच्या विकासास प्रतिबंधित करते, स्थानिक शांत प्रभाव असतो आणि आराम देते दातदुखी. दडपशाहीसाठी घरी अस्वस्थतापातळ लवंग तेलात बुडवलेल्या कापसाच्या पुड्याने हिरड्या वंगण घालणे आवश्यक आहे. सीझनिंगचे सार कोणत्याही कॉस्मेटिक किंवा अन्नाने पातळ केले जाते भाजीपाला चरबी 1:3 च्या प्रमाणात, जेथे लवंगाचे प्रमाण कमी असते.

स्त्रीरोगशास्त्रात मसाला म्हणून लवंगा

लवंगा यासाठी उत्तम आहेत महिला आरोग्य. मसाला गर्भाशयाच्या आकुंचन सुधारते. मासिक पाळीचे नियमन करण्यास मदत करते. तीव्रता कमी करते अप्रिय लक्षणेवेदनादायक कालावधीसाठी, मासिक पाळीचे सिंड्रोम, रजोनिवृत्ती.

साठी वापरतात स्त्रीरोगविषयक रोगहेमोस्टॅटिक एजंट म्हणून. श्रम क्रियाकलाप मजबूत करते.

गर्भाशयाचा टोन वाढवण्यासाठी, तयार करा हर्बल ओतणे. उकळत्या पाण्यात एक चमचा मसाला घाला आणि 2 तास सोडा. तयार पेय जेवण करण्यापूर्वी दिवसातून तीन वेळा, एक चमचे घेतले जाते. उपचाराचा कालावधी स्त्रीच्या आरोग्याच्या स्थितीवर अवलंबून असतो.

कॉस्मेटोलॉजी मध्ये

चेहरा आणि मान यांच्या त्वचेची काळजी घेण्यासाठी, पातळ केलेले आवश्यक तेल वापरा. कोणत्याही कॉस्मेटिक उत्पादनाच्या 10 मिली मध्ये 3-5 थेंब विसर्जित केले जातात. आपण बाह्य वापरासाठी असलेल्या इतर तेलांमध्ये लवंगा पातळ करू शकता: पीच, तीळ, जोजोबा इ.

तयार केलेले उत्पादन वृद्धत्वाच्या त्वचेवर मालिश हालचालींसह लागू केले जाते. हलके स्ट्रोक केल्यानंतर, ते कोमट पाण्याने धुतले जाते.

मुरुम, लालसरपणा आणि त्वचेच्या इतर दोषांवर उपचार करण्यासाठी, समस्या असलेल्या भागात लवंग तेलाने वंगण घातले जाते. त्याचा अँटीसेप्टिक आणि कोरडे प्रभाव आहे. प्रक्रियेदरम्यान, निरोगी त्वचेला स्पर्श न करण्याचा प्रयत्न करा.

बर्डॉक तेलाच्या संयोगाने, लवंगाचे सुगंधी सार केसांच्या मुळांचे पोषण वाढवते. एक मजबूत आणि उपचार एजंट म्हणून वापरले जाऊ शकते.

यावर आधारित मुखवटा तयार केला जातो बर्डॉक तेल. त्यात लवंग इथरचे काही थेंब जोडले जातात. उत्पादन मुळे मध्ये चोळण्यात आहे. टाळूला 20-30 मिनिटांसाठी टॉवेलने इन्सुलेटेड केले जाते. प्रक्रियेनंतर, केस नियमित शैम्पूने धुतले जातात. कृती एका महिन्यासाठी आठवड्यातून 1-2 वेळा नियमितपणे पुनरावृत्ती करणे आवश्यक आहे.

स्वयंपाकात

लवंग हा एक लोकप्रिय मसाला आहे ज्याची तिखट, गोड चव बऱ्याच पदार्थांसोबत चांगली जाते. प्रामुख्याने marinades वापरले. स्वयंपाक मांस, कुक्कुटपालन, मासे, किसलेले मांस, मटनाचा रस्सा, सूप आणि कन्फेक्शनरीमध्ये वापरले जाते.

लवंगीचा कडूपणा देठात लपलेला असतो आणि टोपीमध्ये गोडवा असतो. कन्फेक्शनरी बनवण्यासाठी, दालचिनीसह मसाल्याचा वरचा भाग वापरण्याची शिफारस केली जाते.

उच्च तापमानात लवंगावर जितका जास्त काळ प्रक्रिया केली जाते तितकी जास्त कडूपणा डिशला येतो.

म्हणून, एक सूक्ष्म सुगंध प्राप्त करण्यासाठी, ते तयार करण्याच्या वेळेच्या शक्य तितक्या जवळ जोडले जाणे आवश्यक आहे.

लोक औषध मध्ये लवंगा सह उपचार

ओतणे उकळत्या पाण्यावर तयार केले जाते. लवंगाचा एक छोटासा भाग (अर्धा चमचे कळ्या) एका ग्लासमध्ये ओतला जातो. मिश्रण एका तासासाठी ओतले जाते.

ओतणे तोंडी घेतले जाते, जेवण करण्यापूर्वी अर्धा चमचे दिवसातून तीन वेळा. नियुक्तीचा कालावधी डॉक्टरांद्वारे निर्धारित केला जातो. आपण ताणलेल्या द्रावणाने गार्गल करू शकता आणि दिवसातून तीन वेळा आपले नाक स्वच्छ धुवा. त्याच नियमिततेसह, पुरळांच्या उपचारादरम्यान त्वचेवर लोशन लावले जातात.

अल्कोहोल टिंचरलवंग कळ्या संधिवात, मज्जातंतुवेदना सोडविण्यासाठी कॉम्प्रेस तयार करण्यासाठी वापरली जातात, सांधे दुखी. एका काचेच्या वोडकासह 25 कळ्या एका गडद ठिकाणी एका आठवड्यासाठी ओतल्या जातात.

परिणामी उत्पादन ऍनेस्थेटिक म्हणून वापरले जाते. ते त्रासदायक भागात वंगण घालतात. इन्सुलेट सामग्रीसह त्वचा इन्सुलेट केली जाते. 30 मिनिटे - 1 तास कॉम्प्रेस ठेवा.

लवंगा आणि त्याचे फायदेशीर गुणधर्म असलेला चहा

लवंगा असलेल्या चहामध्ये पुनर्संचयित गुणधर्म असतात. हायपोटेन्सिव्ह लोकांसाठी हे चांगले आहे. रक्तदाब सामान्य श्रेणीत राखण्यास मदत करते.

मानसिक क्षमता उत्तेजित करते. माहितीची मेंदूची धारणा सुधारते.

तीव्र भावनिक थकवा आणि कमी झालेल्या कार्यक्षमतेसाठी चहा एक उत्साहवर्धक उपाय म्हणून वापरला जातो. एका ग्लास गरम पेयामध्ये मसाल्याच्या 1-2 कळ्या घाला. 2-3 मिनिटांनी तिला बाहेर काढले जाते.

मसाल्याचा कडूपणा मध आणि लिंबूने काढून टाकला जातो. एआरवीआयच्या प्रतिबंधासाठी टॉनिक म्हणून चहा दिवसातून एक कप वापरला जाऊ शकतो.

लवंग आवश्यक तेल कसे तयार करावे आणि कसे वापरावे?

लवंग तेल रासायनिक निष्कर्षण किंवा पाणी ऊर्धपातन द्वारे प्राप्त केले जाते. त्याला बाहेर काढले जात आहे विविध भागझाडे: कोंब, पाने, कळ्या आणि कळ्या.

घरी, आपण सामान्य मसाला आणि कोणत्याही कॉस्मेटिक तेलापासून औषध तयार करू शकता, उदाहरणार्थ, तीळ तेल. एक चमचे लिक्विड बेसवर 5 मसाल्याच्या कळ्या ठेवा. तेल एका तासासाठी वॉटर बाथमध्ये गरम केले जाते. पूर्णपणे थंड होऊ द्या. लवंगा काढल्या जात नाहीत.

कोल्ड कॉम्प्रेस तेलाने तयार केले जातात. एका ग्लास पाण्यात उत्पादनाचे काही थेंब विरघळवा. ऊतक ओलावा आणि रोगग्रस्त अवयवाच्या प्रक्षेपणावर लागू करा. 20 मिनिटांपर्यंत ठेवा.

सह मिश्रित कॉस्मेटिक तेलबेसच्या प्रति चमचे 3 थेंबच्या प्रमाणात. उत्पादनाचा वापर करून, संधिवात, मज्जातंतुवेदना, ऑस्टिओकॉन्ड्रोसिस आणि संधिवात वेदना कमी करण्यासाठी मालिश केली जाते. चोळले छातीब्राँकायटिस साठी. जेव्हा हिमबाधा होते तेव्हा त्वचेला घासून घ्या.

आंघोळीसाठी, एकाग्र उत्पादनाचे 6-7 थेंब घाला. पाणी उपचारस्नायूंचा टोन वाढवा, चैतन्य आणि चैतन्य मिळवण्यास मदत करा.

तोंडी वापरासाठी contraindications

मसाला एक मजबूत उत्तेजक आहे, म्हणून ते 2 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांना दिले जाऊ नये. गर्भवती महिलांनी गर्भधारणा संपेपर्यंत कोणत्याही लवंग-आधारित उत्पादनांपासून दूर राहावे. सीझनिंगमध्ये गर्भपात करणारे गुणधर्म आहेत आणि ते अवांछित परिणामांना उत्तेजन देऊ शकतात.

उच्च रक्तदाब असलेल्या रुग्णांना लवंगा असलेले ओतणे आणि पेये पिण्यास मनाई आहे, कारण ते रक्तदाब वाढवतात. वैयक्तिक असहिष्णुता देखील उच्च संवेदनशीलता असलेल्या लोकांसाठी एक contraindication आहे.

लवंगाचे बरे करण्याचे गुणधर्म सिद्ध झाले आहेत वैज्ञानिक पद्धती. मसाला समाविष्ट आहे औषधी वनस्पतीयुरोप आणि आशियातील अनेक देशांमध्ये. सुवासिक मसाला सक्रियपणे वापरला जातो लोक औषधआणि शरीराला बाहेरून आणि आतून बरे करण्यास मदत करते.

लवंग (मसाला) म्हणजे काय? ते कसे तयार केले जाते, ते कशासाठी वापरले जाते आणि त्याचे गुणधर्म काय आहेत? आपल्याला या लेखाच्या सामग्रीमध्ये विचारलेल्या सर्व प्रश्नांची उत्तरे सापडतील. याव्यतिरिक्त, आम्ही आपल्याला काय याबद्दल सांगू रासायनिक रचनालवंग (मसाला) आहे आणि ते स्वयंपाकाच्या बाहेर कसे वापरले जाऊ शकते.

सामान्य उत्पादन माहिती

लवंग (मसाला) लवंगाच्या झाडाच्या न उघडलेल्या फुलांच्या कळ्या आहेत, ज्या उष्णकटिबंधीय अक्षांशांमध्ये वाढतात आणि मर्टल कुटुंबातील आहेत. हे उत्पादन वापरण्यासाठी, ते प्रथम वाळवले जाते आणि नंतर (कधीकधी) पावडरमध्ये ग्राउंड केले जाते.

मसाल्यांचे उत्पादन

इतर मसाल्यांप्रमाणे, लवंगा तयार करण्याचे तंत्रज्ञान फार महाग किंवा श्रम-केंद्रित नाही. लवंगाचे झाड वर्षातून दोनदा भरपूर पीक देते. हे आपल्याला तयार करण्यास अनुमती देते मोठ्या संख्येनेमसाले आणि ते जगभर वितरित करा.

गोळा केलेल्या कळ्या सुकवण्याची प्रक्रिया अगदी सोपी आहे. हे प्रामुख्याने सूर्यप्रकाशात उद्भवते. न उघडलेल्या फुलांचे सुकणे चालूच राहते जोपर्यंत लवंगांना ठेचून विशिष्ट क्रॅकिंग आवाज येत नाही.

या मसाल्याच्या उत्पादनासाठी थोडे पैसे लागतात या वस्तुस्थितीमुळे, त्याची किंमत तुलनेने कमी आहे.

सुगंधी मसाले (लवंगा): वाळलेल्या कळ्यांचे गुणधर्म

लवंगाचा सुगंध लहानपणापासूनच अनेकांना माहीत आहे. खरंच, विविध लोणचे आणि marinades तयार करताना, आमच्या माता आणि आजी अनेकदा हा मसाला वापरतात.

लवंगांना एक मजबूत, अद्वितीय सुगंध आणि तिखट चव असते. शिवाय, वर्णन केलेले गुणधर्म पूर्णपणे केंद्रित आहेत वेगवेगळ्या जागाकळी.

मसाल्याचा सूक्ष्म सुगंध त्याच्या टोपीतून येतो. जळत्या भागासाठी, तो पेटीओलमध्ये स्थित आहे. तसे, कोरडे झाल्यानंतर ते लवचिक बनले पाहिजे. शिवाय, जर योग्यरित्या तयार केले तर, लवंग पेटीओल निश्चितपणे कागदावर तेलकट चिन्ह सोडेल (दाबल्यावर).

वर नमूद केल्याप्रमाणे, आपण ज्या मसाल्याचा विचार करत आहोत तो केवळ त्याच्या संपूर्ण स्वरूपातच नव्हे तर कुस्करलेल्या स्वरूपात देखील वापरला जातो. तथापि, हे लक्षात घेतले पाहिजे की अशा लवंगा फार लवकर त्यांचे ग्राहक गुण गमावतात. म्हणून, ग्राउंड मसाले स्वयंपाकात क्वचितच वापरले जातात.

लवंग मसाला: स्वयंपाकात वापरा

आम्ही ज्या मसालाचा विचार करत आहोत तो जगभरात (युरोप आणि आशिया दोन्हीमध्ये) मोठ्या प्रमाणावर वापरला जातो.

लवंगाचा सर्वात जास्त वापर स्वयंपाकात होतो. हे प्रामुख्याने विविध marinades (फळ आणि बेरी, मशरूम, मांस, मासे आणि भाज्या) तयार करण्यासाठी वापरले जाते. तसेच, मसाल्यांचे मिश्रण, ज्यामध्ये लवंगांचा समावेश आहे, बहुतेकदा फिश कॅनिंग, कन्फेक्शनरी आणि सॉसेज उत्पादनात वापरला जातो.

गोड पदार्थ (कंपोटे, पुडिंग, कन्फेक्शनरी) बनवण्यासाठी स्वयंपाकी दालचिनीबरोबर लवंगा घालतात. मिठाईसाठी, कळ्याचे डोके वापरणे चांगले.

फार कमी लोकांना माहित आहे, परंतु लवंगा (एक मसाला) देखील शिजवलेल्या मांसात (डुकराचे मांस, कोकरू, गोमांस) एक विशेष सुगंध घालतात. तथापि, स्वयंपाकासंबंधी तज्ञ ते ग्राउंड काळी मिरीसह एकत्र करण्याची शिफारस करतात.

तसेच, हा मसाला अनेकदा फॅटी minced मीट, मजबूत मांस मटनाचा रस्सा आणि पोल्ट्री (टर्की, चिकन) सह दिल्या जाणाऱ्या सॉसमध्ये जोडला जातो. तसे, मसाल्याच्या बर्निंग गुणधर्म वाढविण्यासाठी, फक्त त्याचे पेटीओल्स वापरण्याची शिफारस केली जाते.

असेही म्हटले पाहिजे की इंडोनेशियामध्ये उत्पादित सिगारेटमध्ये लवंग (एक मसाला) जोडला जातो.

अधिक चवदार आणि सुगंधी डिश मिळविण्यासाठी, स्वयंपाकासंबंधी तज्ञ आम्ही विचार करत असलेला मसाला योग्यरित्या जोडण्याची शिफारस करतात. ते इतर घटकांसह स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान मॅरीनेडमध्ये आणि विविध सूप, मटनाचा रस्सा आणि कंपोटेसमध्ये फक्त 5 मिनिटांपूर्वी जोडले जावे. पूर्ण तयारीदुपारचे जेवण किंवा मिष्टान्न.

लवंग (सिझनिंग) थंड आणि गरम दोन्ही पदार्थांना त्यांचा सुगंध आणि चव तितकीच चांगली देतात. तथापि, हे लक्षात घ्यावे की केव्हा भारदस्त तापमानमसाला पटकन त्याची चव गमावतो. या संदर्भात, डिशमध्ये कळ्या आणण्याची वेळ निश्चित करण्यासाठी, अनुसरण करण्याची शिफारस केली जाते साधा नियम: अधिक सूक्ष्म सुगंध प्राप्त करण्यासाठी, मसाला नंतर जोडला जाणे आवश्यक आहे.

इतर उपयोग

लवंग (मसाला) अजून कुठे वापरली जाते? या उत्पादनाचे फायदे आणि हानी थोडी पुढे चर्चा केली जाईल. आता मी तुम्हाला हे सांगू इच्छितो की हा मसाला स्वयंपाक करण्याव्यतिरिक्त कुठे वापरला जातो.

मध्ये लवंगाच्या कळ्या खूप लोकप्रिय आहेत पूर्वेकडील देश. शेवटी, ते तिथेच धूप म्हणून वापरले जातात. हे उत्पादन औषधांमध्ये देखील वापरले जाते. अत्यावश्यक तेल लवंगापासून बनवले जाते, जे स्थानिक प्रक्षोभक, वेदनाशामक आणि सर्दी-विरोधी उपाय आहे. हे बर्याचदा विविध बाम आणि मलहमांमध्ये आढळू शकते.

दंतचिकित्सामध्ये लवंगाचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो. हे तात्पुरते भरण्यासाठी एक घटक म्हणून वापरले जाते. मसाला अनेकदा अरोमाथेरपीमध्ये आणि कीटकांना दूर करण्यासाठी वापरला जातो.

लवंग कळ्याचे फायदे

आता तुम्हाला लवंगा (मसाला) म्हणजे काय हे माहित आहे. मानवी शरीरासाठी ते कसे उपयुक्त आहे? तज्ञ म्हणतात की हे उत्पादन लोक औषधांमध्ये खूप लोकप्रिय आहे. हे वेदनाशामक आणि रीफ्रेशर म्हणून वापरले जाते. सर्दी, जंत आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या रोगांचा सामना करण्यासाठी देखील लवंग वापरतात. हे करण्यासाठी, मसाला फक्त अन्नात जोडला जात नाही तर टिंचर, डेकोक्शन, मलम इ.

लवंग कळ्यांचे नुकसान

फार कमी लोकांना माहित आहे, परंतु लवंगाचा मानवी शरीरावर केवळ फायदेशीर प्रभाव पडत नाही तर त्याचे नुकसान देखील होऊ शकते. तज्ञांच्या मते, हा मसाला गॅस्ट्रिक ज्यूसची आम्लता मोठ्या प्रमाणात वाढवू शकतो. परिणामी, ज्यांना समान समस्या आहे त्यांच्यासाठी आपल्या आहारात ते समाविष्ट करण्यास सक्त मनाई आहे.

तसेच, काही ग्राहकांच्या मते, अशी प्रकरणे आली आहेत जेव्हा अतिवापरसीझनिंगमुळे जास्त काम आणि शरीरावर जास्त ताण येतो.

लवंगाच्या मसालाचे फायदे आणि हानी जाणून घेतल्याने, बरेच लोक सहजपणे विविध रोगांपासून स्वतःचे संरक्षण करू शकतात, तसेच स्वतःचे शरीर बरे होण्यास मदत करू शकतात.

मसाल्यांची गुणवत्ता निश्चित करणे

अनेक शेफ तक्रार करतात की उच्च-गुणवत्तेच्या लवंग कळ्या निवडणे अधिक कठीण होत आहे. तथापि, अनुभवी तज्ञ म्हणतात की यात काहीही कठीण नाही.

सीझनिंगची गुणवत्ता निश्चित करण्यासाठी, आपल्याला ते फक्त पाण्याच्या कंटेनरमध्ये फेकणे आवश्यक आहे. उच्च-गुणवत्तेचा मसाला एकतर पूर्णपणे बुडला पाहिजे किंवा अनुलंब तरंगला पाहिजे (म्हणजे टोपी वरच्या बाजूने).

जर कार्नेशन ताबडतोब समोर आले आणि क्षैतिजरित्या तरंगू लागले, तर हे त्याच्या निम्न गुणवत्तेचे पहिले लक्षण आहे. एक नियम म्हणून, अशा कळ्या पासून जवळजवळ सर्व आवश्यक तेल बाष्पीभवन झाले आहे.

मसाला च्या रासायनिक रचना

लवंगाच्या फायदेशीर गुणधर्मांबद्दल बोलताना, या मसाल्याच्या रचनेचा उल्लेख करण्यात अयशस्वी होऊ शकत नाही. शेवटी, हे त्याच्या घटकांचे आभार आहे की ते, एक मार्ग किंवा दुसर्या, मानवी शरीरावर परिणाम करते.

वर नमूद केल्याप्रमाणे, लवंग कळ्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात आवश्यक तेल (सुमारे 20%), तसेच कॅरियोफिलीन, ग्लायकोसाइड्स, श्लेष्मा, ओलेनोलिक ऍसिड, ह्युम्युलिन, टॅनिक आणि चरबीयुक्त पदार्थ, जीवनसत्त्वे B2, A, B1, C, PP आणि खनिजे जसे की सोडियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, कॅल्शियम आणि लोह.

तसे, आवश्यक तेल देखील समाविष्टीत आहे उपयुक्त साहित्य. हे युजेनॉल (सुमारे 70%), युजेनॉल एसीटेट (सुमारे 13%), कॅरियोफिलीन आणि त्याचे ऑक्साइड आहेत. याव्यतिरिक्त, तेलामध्ये बीटा-मायरसीन, अल्फा- आणि बीटा-पाइनेन्स, इलँजिन, गामा-सेलिनीन, बीटा-एलिमेन, बेंझिल अल्कोहोल, हेप्टॅनॉल, व्हॅनिलिन इ.

लेखात आम्ही लवंगांवर चर्चा करतो. चला त्याच्या फायद्यांबद्दल बोलूया, संभाव्य हानी, औषधी गुणधर्म, स्वयंपाकात वापर, कॉस्मेटोलॉजी, आहारशास्त्र. डासांना दूर करण्यासाठी लवंग कसे वापरायचे आणि मसाल्यामध्ये कोणते विरोधाभास आहेत हे तुम्ही शिकाल.

लवंगा हा त्याच नावाच्या बारमाही झाडाच्या वाळलेल्या, न उघडलेल्या कळ्यांपासून मिळवलेला मसाला आहे. मोलुकास बेटे ही वनस्पतीची जन्मभूमी आहे. आता हा मसाला टांझानिया (जागतिक उत्पादनाच्या 90%), इंडोनेशिया, भारत आणि सिलोनमध्ये घेतला जातो.

लवंग कशी दिसते?

लवंग हे एक सदाहरित झुडूप किंवा पिरॅमिडल मुकुट असलेले झाड आहे ज्याचा सुगंध मजबूत असतो. पाने चामड्याची, पेटीओलेट, चकचकीत, गडद हिरव्या रंगाची असतात.

लवंगाच्या झाडाच्या फळांचे स्वरूप (फोटो).

वनस्पती वर्षातून 2 वेळा फुलते. फुले जांभळ्या-लाल, लहान, जटिल अर्ध-छत्रांमध्ये गोळा केली जातात. फळ खोटे बेरी आहे.

मसाल्याला तपकिरी रंगाची छटा आहे. रोपाच्या कळ्या काढल्या जातात आणि नंतर थेट सूर्यप्रकाशात आंबवल्या जातात. उच्च-गुणवत्तेची लवंग, जर काचेमध्ये जबरदस्तीने टाकली तर ती बुडते किंवा उभी तरंगते. मसाला आडवा तरंगला तर तो निकृष्ट दर्जाचा असतो.

लवंगाचे उपयुक्त गुणधर्म

मसाल्यामध्ये हे समाविष्ट आहे:

• अत्यावश्यक तेल;
• राख;
• पोटॅशियम;
• जस्त;
• बी जीवनसत्त्वे;
• व्हिटॅमिन ए;
• फायलोक्विनोन;
• युजेनॉल;
• सेल्युलोज;
• फॉस्फरस;
• लोखंड
• टॅनिन

त्याच्या समृद्ध रासायनिक रचनेमुळे, मसाला बहुतेकदा औषधी हेतूंसाठी वापरला जातो. उत्पादनात खालील फायदेशीर गुणधर्म आहेत:

• जीवाणूनाशक;
• अँथेलमिंटिक;
• वेदना निवारक;
• विरोधी कार्सिनोजेनिक;
• बुरशीविरोधी;
• टॉनिक;
• जखम भरणे;
• carminative;
• अँटिस्पास्मोडिक

लवंग अनेक रोगजनक सूक्ष्मजीवांविरूद्ध प्रभावी आहेत, उदाहरणार्थ, डिप्थीरिया बॅसिलस, रोगकारक ऍन्थ्रॅक्स. सुवासिक मसाला क्षयरोग बॅसिलसचा प्रसार रोखतो. मसाला इन्फ्लूएंझा आणि ARVI चा चांगला प्रतिबंध आहे.

मसालेदार वनस्पती काम सामान्य करते हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली. त्यावर आधारित उत्पादने रक्तदाब वाढवतात, रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करतात, त्यांना अधिक लवचिक बनवतात.

मसाल्याच्या सेवनाने गॅस्ट्रिक ज्यूसचे उत्पादन सक्रिय होते. हे भूक वाढवते आणि पचन सामान्य करण्यास मदत करते. तुमच्या पोटात आम्ल किंवा व्रण असल्यास, लवंग वापरणे हानिकारक असू शकते. लवंग झाडाच्या फळांवर आधारित उपाय कोलायटिसवर उपचार करतात, आतड्यांसंबंधी पोटशूळ, फुशारकी, यकृत रोग.

हा मसाला दातांसाठी चांगला आहे. हे दातदुखी दूर करण्यात मदत करते आणि हिरड्यांवर सकारात्मक परिणाम करते. मसाला हिरड्यांना आलेली सूज, पीरियडॉन्टायटीस आणि पीरियडॉन्टल रोगांवर उपचार करतो. वाळलेल्या रोपाच्या कळ्या चघळणे फायदेशीर आहे का असे विचारले असता, डॉक्टर होकारार्थी उत्तर देतात. ते सुटका करण्यास मदत करतात अप्रिय गंधतोंडातून आणि हानिकारक जीवाणू नष्ट करतात.

बी जीवनसत्त्वे धन्यवाद, उत्पादन प्रभावी आहे चिंताग्रस्त विकार, ओव्हरव्होल्टेज, ताण. उदाहरणार्थ, डॉपेलहेर्झ मेलिसा या औषधामध्ये वनस्पतीचा अर्क आहे, ज्याचा वापर आपल्याला मज्जासंस्था आराम आणि शांत करण्यास अनुमती देतो.

उत्पादनात असलेले युजेनॉल कर्करोगाच्या पेशींशी प्रभावीपणे लढते. म्हणून, मसाला बहुतेकदा कर्करोगाच्या रूग्णांना तसेच धोकादायक रोगाच्या प्रारंभास प्रतिबंध करण्यासाठी लिहून दिले जाते.

लवंगामध्ये अँटिस्पास्मोडिक प्रभाव असतो आणि स्नायू टोन करतात. हे स्नायूंच्या उबळांपासून मुक्त होऊ शकते अन्ननलिका, आणि त्याच वेळी गर्भाशयाच्या स्नायूंना टोन करते.

स्त्रीरोगशास्त्रात वनस्पती मोठ्या प्रमाणावर वापरली जाते. त्यावर आधारित उत्पादने मासिक पाळी सामान्य करतात आणि तीव्र वेदना दूर करतात.

मसाल्याच्या फायदेशीर गुणधर्मांबद्दल अधिक माहितीसाठी, खालील व्हिडिओ पहा:

लवंगाचा उपयोग

लवंगाचे विविध उपयोग आहेत. वनस्पती पासून तयार औषधी decoctions, ओतणे, चहा, तेल. डॉक्टर मसाला वापरण्याची शिफारस करतात विवाहित जोडपेआणि कमी कामवासना असलेले लोक, कारण ते प्रभावीपणे इच्छा वाढवते आणि लैंगिक क्रियाकलाप सुधारते.

मसाला अनेकदा स्वयंपाक, कॉस्मेटोलॉजी, अरोमाथेरपी आणि आहारशास्त्रात देखील वापरला जातो. मसाल्याचा दैनंदिन जीवनात उपयोग झाला आहे; त्याचा उपयोग रक्त शोषणाऱ्या कीटकांना दूर करण्यासाठी केला जातो.

स्वयंपाकात

कुक बहुतेकदा मॅरीनेड्स आणि लोणचे तयार करण्यासाठी मसाल्याचा वापर करतात. टोमॅटो आणि काकडी कॅन करताना मसाला सक्रियपणे वापरला जातो. सुवासिक मसाला स्वयंपाकासाठी देखील वापरला जातो घरगुती केचअपआणि सॉस.

बर्याचदा, कन्फेक्शनर्स लवंगा वापरतात. मध्ये वापरले जाते शुद्ध स्वरूपकिंवा दालचिनी किंवा वेलची सारख्या इतर मसाल्यांबरोबर एकत्र. मसाल्यांच्या मदतीने ते भाजलेले पदार्थ, पुडिंग्ज, मूस, कंपोटेस आणि पंचेसमध्ये चव वाढवतात.

वनस्पतीच्या वाळलेल्या फळांचा मोठ्या प्रमाणावर स्वयंपाकात वापर केला जातो.

मसाले आणि काळी मिरी यांचे मिश्रण डुकराचे मांस आणि कोकरूच्या पदार्थांना एक अद्वितीय सुगंध देते. सुगंधी मसाले चव वाढवतात कोमल मांसटर्की आणि चिकन.

मसाल्याला समृद्ध सुगंध आहे. म्हणून, ते सावधगिरीने वापरणे आवश्यक आहे जेणेकरून डिशचा वास आणि चव व्यत्यय आणू नये. ग्राउंड मसाल्यांच्या व्यतिरिक्त सॉस तयार केले जातात; इतर सर्व पदार्थ संपूर्ण लवंगाने तयार केले जातात.

कॉस्मेटोलॉजी मध्ये

कॉस्मेटोलॉजिस्ट बहुतेकदा त्वचा आणि केसांची काळजी घेण्यासाठी लवंग तेल वापरतात. हे चिकणमाती, आंबलेल्या दुधाचे पदार्थ आणि फळांच्या प्युरीवर आधारित होममेड मास्कमध्ये जोडले जाते. असे मुखवटे चेहऱ्यासाठी उपयुक्त आहेत; नियमितपणे वापरल्यास ते मुरुम काढून टाकतात, बॅक्टेरियाची त्वचा स्वच्छ करतात, रक्त परिसंचरण सुधारतात आणि एपिडर्मिसचा टोन वाढवतात.

वनस्पतीच्या कळ्यापासून होममेड मास्क तयार केले जातात. ते रक्त परिसंचरण सुधारतात, परिणामी केस अधिक सक्रियपणे वाढू लागतात. येथे पद्धतशीर वापरलवंग तेलावर आधारित या उत्पादनांचा वापर करून तुम्ही डोक्यातील कोंडा आणि तेलकट टाळूपासून मुक्त होऊ शकता.

वजन कमी करण्यासाठी

जे लोक आहार घेत आहेत त्यांच्यासाठी पोषणतज्ञ मसाला वापरण्याची शिफारस करतात. मसाल्याची समृद्ध रासायनिक रचना आपल्याला मर्यादित पोषण कालावधीत जीवनसत्त्वे आणि जैविक दृष्ट्या सक्रिय घटकांसह शरीर समृद्ध करण्यास अनुमती देते.

लवंग खाल्ल्याने अन्नाची पचनक्रिया सुधारते. त्यामुळे ज्यांची सुटका हवी आहे जास्त वजनते जे अन्न खातात त्याबद्दल काळजी करू शकत नाही. त्याच्या उच्च चरबी-बर्न क्षमतेबद्दल धन्यवाद, मसाला जास्त वजन जमा होण्यास प्रतिबंधित करते.

पौष्टिक मूल्य 100 ग्रॅम. लवंगा 27 ग्रॅम आहे. कर्बोदकांमधे, 20 ग्रॅम. चरबी आणि 6 ग्रॅम. प्रथिने कॅलरी सामग्री 100 ग्रॅम. कोरडा कच्चा माल - 323 किलो कॅलोरी.

लवंगा सह उपचार

आपण डॉक्टरांच्या प्रिस्क्रिप्शननंतरच उत्पादनासह थेरपी सुरू करू शकता. प्रथम contraindication ची यादी वाचणे महत्वाचे आहे. खाली पाककृती आहेत औषधी उत्पादनेविविध वनस्पती-आधारित रोगांपासून.

पाककृती क्रमांक १

साहित्य:

1. वर्मवुड - 20 ग्रॅम.
2. टॅन्सी - 20 ग्रॅम.
3. लवंगा - 20 ग्रॅम.

कसे शिजवायचे:कॉफी ग्राइंडरमध्ये प्रत्येक घटक स्वतंत्रपणे बारीक करा. नंतर ते मिसळा.

कसे वापरायचे:पहिल्या दिवशी 10 ग्रॅम घ्या. रात्रीच्या जेवणाच्या 30 मिनिटे आधी मिश्रण. दुसऱ्या दिवशी - नाश्ता आणि रात्रीच्या जेवणाच्या 30 मिनिटे आधी अर्धा मिष्टान्न चमचा. तिसऱ्या ते नवव्या दिवसापर्यंत - जेवणाच्या 30 मिनिटांपूर्वी दिवसातून तीन वेळा समान डोस.

पाककृती क्रमांक 2

साहित्य:

1. लवंगा - 100 ग्रॅम.
2. फ्लेक्स बियाणे - 100 ग्रॅम.

कसे शिजवायचे:कॉफी ग्राइंडर वापरून अन्न बारीक करा. परिणामी मिश्रण हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवा आणि थंड ठिकाणी ठेवा.

कसे वापरायचे:दररोज 25 ग्रॅम घ्या. औषध, चहा किंवा फळ पेय मध्ये diluting. उपचार कालावधी 3 दिवस आहे. यानंतर, 3 दिवस ब्रेक घ्या. नंतर उपचार पुन्हा करा. सामान्य अभ्यासक्रमप्रवेश 1-2 महिने आहे.

परिणाम: helminths च्या निर्मूलन.

वेदना पासून

मसाला प्रभावीपणे सह copes विविध प्रकारवेदना, जसे की डोकेदुखी किंवा मासिक वेदना. खाली डोकेदुखीसाठी एक कृती आहे.

साहित्य:

1. लवंग तेल - 1 थेंब.
2. कॅमोमाइल तेल - 1 ड्रॉप.
3. लैव्हेंडर आवश्यक तेल - 3 थेंब.
4. बदाम तेल - 5 ग्रॅम.

कसे शिजवायचे:मिसळा बेस तेले, त्यांना पाण्याच्या बाथमध्ये शरीराच्या तापमानापर्यंत गरम करा, नंतर आवश्यक तेल घाला आणि उत्पादन ढवळून घ्या.

कसे वापरायचे:तेलाच्या मिश्रणाने कपाळ आणि मंदिरांना मसाज करा.

परिणाम:डोकेदुखी दूर करा.

दबावातून

साहित्य:

1. ग्राउंड लवंगा - 3 ग्रॅम.
2. पाणी - 250 मि.ली.

कसे शिजवायचे:पाणी उकळवा, मसाल्यावर उकळते पाणी घाला. 1 तासासाठी मटनाचा रस्सा सोडा, नंतर मल्टीलेयर गॉझमधून गाळा.

कसे वापरायचे:डेकोक्शनचे 1 चमचे दिवसातून तीन वेळा घ्या.

परिणाम:वनस्पतीचा एक डेकोक्शन प्रभावीपणे रक्तदाब सामान्य करतो, रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करतो, त्यांना लवचिकता देतो.

घसा खवखवणे साठी

घसा खवखवणे दूर करण्यासाठी, फक्त 2 कोरड्या लवंगा घ्या, त्या चोळा, नंतर चर्वण करा आणि गिळा. जळजळ अदृश्य होईपर्यंत ही प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे.

मधुमेहासाठी

औषधांमध्ये, लवंग सक्रियपणे मधुमेहासाठी वापरली जातात. हे रक्तातील साखरेची पातळी कमी करते, हिस्टामाइनच्या प्रभावांना तटस्थ करते आणि रुग्णाचे वजन नियंत्रित करते.

खालील रेसिपीवरून, आपण लवंग कसे प्यावे हे शिकाल मधुमेह 2 प्रकार.

साहित्य:

1. कार्नेशन - 20 कळ्या.
2. पाणी - 250 मि.ली.

कसे शिजवायचे:कळ्या भरा गरम पाणी. मिश्रण 12 तास तयार होऊ द्या, नंतर कापूस-गॉझ फिल्टरमधून गाळून घ्या.

कसे वापरायचे:प्रत्येक जेवणाच्या 20 मिनिटे आधी 75 मिली ओतणे प्या.

परिणाम:उत्पादन इष्टतम रक्तातील ग्लुकोजची पातळी राखते.

स्वादुपिंडाचा दाह साठी

अनेकदा समाविष्ट जटिल उपचारहर्बलिस्ट मसाल्यांवर आधारित ओतणे वापरण्याची शिफारस करतात. आपण आजारी असताना शिफारस केलेल्या आहाराचे पालन करता की नाही यावर उत्पादनाची परिणामकारकता मोठ्या प्रमाणात अवलंबून असते.

क्रॉनिक पॅन्क्रियाटायटीसवर उपचार करण्यासाठी खालील डेकोक्शन रेसिपी वापरली पाहिजे.

साहित्य:

1. लवंगा - 20 ग्रॅम.
2. पाणी - 100 मि.ली.

कसे शिजवायचे:भरा औषधी कच्चा मालथंड उकळलेले पाणी. उत्पादनास 8 तास सोडा, नंतर ताण द्या.

कसे वापरायचे:दर 4-5 तासांनी 1 चमचे ओतणे घ्या.

परिणाम:उत्पादन प्रभावीपणे स्वादुपिंडाचा दाह लक्षणे काढून टाकते.

महिलांसाठी

मसाला वर एक फायदेशीर प्रभाव आहे मादी शरीर. प्राचीन काळापासून ते श्रम उत्तेजित करण्यासाठी वापरले गेले आहे, गर्भाशयाच्या रक्तस्त्रावआणि गर्भपात करणारा म्हणून.

लवंग इथर गर्भाशयाचा टोन वाढवते, मासिक पाळी आणि हार्मोनल पातळी सामान्य करते. मसाल्यामुळे कामवासना वाढते आणि लैंगिक सुख लांबते.

रजोनिवृत्तीसाठी लवंग उपयुक्त आहे. हे झोप सुधारते, चिंताग्रस्तपणा दूर करते आणि रजोनिवृत्तीची लक्षणे कमी करते.

पुरुषांकरिता

वनस्पती वर सकारात्मक प्रभाव आहे नर शरीर. मसाला लैंगिक क्रियाकलाप वाढवते, सामर्थ्य वाढवते, सुधारते पुनरुत्पादक कार्य. प्रोस्टाटायटीससाठी देखील प्रभावी: रक्त परिसंचरण सामान्य करते, वेदना आणि जळजळ काढून टाकते, बॅक्टेरियाची क्रिया दडपते.

लवंग मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध

वनस्पतीच्या फळांच्या टिंचरमध्ये उपचार करण्याचे गुणधर्म आहेत. हे सर्दी टाळण्यासाठी वापरले जाऊ शकते आणि विषाणूजन्य रोग, रोग प्रतिकारशक्ती वाढवणे, ब्राँकायटिस, घसा खवखवणे. उपाय neuroses साठी देखील घेतले जाते. हे उत्पादन संधिवात, संधिवात आणि आर्थ्रोसिससाठी बाहेरून वापरले जाते.

घरी टिंचर तयार करण्यासाठी, खालील कृती वापरा.

साहित्य:

1. कार्नेशन - 25 कळ्या.
2. वोडका - 250 मि.ली.

कसे शिजवायचे:औषधी कच्चा माल एका काचेच्या कंटेनरमध्ये घाला आणि वोडका भरा. झाकणाने जार बंद करा. एक आठवडा उत्पादन सोडा, अधूनमधून थरथरत.

कसे वापरायचे:जेवण करण्यापूर्वी 1 चमचे टिंचर घ्या.

परिणाम: कल्याण सुधारते.

लवंग तेल

लवंग तेल कोणत्याही फार्मसीमध्ये खरेदी केले जाऊ शकते.

वनस्पती-आधारित तेल औषधी आणि कॉस्मेटिक हेतूंसाठी वापरले जाते. हे कळ्या, पाने आणि झाडाच्या खोडातून मिळते.

सर्वात सामान्य तेल कळ्यापासून तयार केले जाते. झाडाच्या पानांपासून मिळणाऱ्या उत्पादनाला तिखट आणि तिखट सुगंध असतो. झाडांच्या खोडापासून मिळणारे उत्पादन औद्योगिक हेतूंसाठी बनवले जाते.

लवंग आवश्यक तेल समान आहे उपयुक्त गुण, नेहमीच्या मसाल्याप्रमाणेच. होममेड तयार करताना हे उत्पादन वापरण्यास अधिक सोयीस्कर आहे कॉस्मेटिक मुखवटेचेहरा आणि केसांसाठी, दातदुखी, मायग्रेन आणि इतर रोग दूर करणे. इथर मसाजसाठी देखील वापरला जातो, कारखान्यात बनवलेल्या क्रीम, लोशन आणि मास्कमध्ये जोडला जातो.

वनस्पतीचे तेल दैनंदिन जीवनात मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. अपार्टमेंटच्या ओलसर भागात मोल्ड विरूद्ध मॉथबॉल्सऐवजी याचा वापर केला जातो. उत्पादन देखील दूध सोडण्यास मदत करते पाळीव प्राणीट्रे च्या पुढे जा.

लवंग अर्क

मिनेसोटाच्या शास्त्रज्ञांनी केलेल्या संशोधनानुसार, वनस्पतींचे अर्क पुनरुत्पादन थांबवते कर्करोगाच्या पेशीगर्भाशय ग्रीवा, स्तन ग्रंथी, कोलन शरीराला हानी न करता.

अभ्यासात असे दिसून आले की उत्पादनाचा डोस जितका जास्त असेल तितका प्रभाव जास्त असेल.

लवंगा का चघळतात?

रोगांवर उपचार करण्यासाठी, लवंगांचे डेकोक्शन आणि ओतणे तयार करणे किंवा लवंग तेल घेणे आवश्यक नाही. मसाल्याच्या कळ्या चघळल्यानेही तुम्हाला बरे करणारा प्रभाव मिळेल.

झाडाची काही फुले चघळल्याने श्वासाची दुर्गंधी दूर होते, दातदुखी आणि घसादुखीपासून आराम मिळतो. वजन कमी करताना, लवंगाच्या कळ्या चघळल्याने शरीराला आवश्यक जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थ मिळतात.

जर तुम्हाला तुमची तब्येत बिघडत असेल तर मसाला वापरू नका, तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या. तुमच्या उपचारांसाठी तुम्हाला मसाल्याचा वेगळा प्रकार लिहून दिला जाऊ शकतो.

डासांच्या विरूद्ध लवंगा

उबदार हंगामात, जेव्हा रक्त शोषक कीटक विश्रांती देत ​​नाही, तेव्हा साधे आणि वापरा प्रभावी उपायमिडजेस आणि डासांपासून. हे दोन्ही मुले आणि प्रौढांसाठी पूर्णपणे सुरक्षित आहे.

साहित्य:

1. लिंबू - 1 पीसी.
2. लवंगा - 20 पीसी.

कसे शिजवायचे:लिंबू अर्धा कापून घ्या. प्रत्येक अर्ध्या भागामध्ये वाळलेल्या रोपाची फुले चिकटवा.

कसे वापरायचे:लिंबाचा अर्धा भाग घरामध्ये किंवा बाहेर ठेवा. डास आणि इतर उडणारे कीटक हे क्षेत्र टाळतील.

लवंग तेल डासांवर कमी प्रभावी नाही. ते सुगंधी दिव्यात टाका आणि पेटवा. आणि डास तुम्हाला त्रास देणार नाहीत.

विरोधाभास

असूनही उपचार गुणधर्मलवंगा, त्याच्या वापरासाठी निर्बंध देखील आहेत, यासह:

• 2 वर्षाखालील मुले;
• गर्भधारणा;
• स्तनपान कालावधी;
• उच्च रक्तदाब;
• पोट व्रण;
• जठरासंबंधी रस वाढलेली आंबटपणा.

मी कुठे खरेदी करू शकतो

येथे आपण मसाला खरेदी करू शकता किराणा दुकान, लवंग तेल - फार्मसीमध्ये आणि इंटरनेटवर. ग्राउंड मसाल्याची किंमत 60 रूबल प्रति 50 ग्रॅम, तेल - 60 रूबल प्रति 10 मिली.

वाढत आहे

लवंगा - उष्णता-प्रेमळ सदाहरित, जे घरी किंवा ग्रीनहाऊस परिस्थितीत घेतले जाऊ शकते. उगवणासाठी इष्टतम हवेचे तापमान 17 ते 25 अंश आहे. वनस्पती पेटीओल आणि बीज पद्धतींनी पुनरुत्पादन करते.

पेटीओल्सपासून वाढीसाठी, किंचित अम्लीय माती वापरली जाते. लागवड करण्यापूर्वी, झाडाला मुळासह उपचार केले जाते आणि 24 तास पेरलाइट आणि पीटच्या मिश्रणात ठेवले जाते. इष्टतम निवडवाढणारा कंटेनर ड्रेनेज छिद्रांसह एक भांडे असेल.

बियाण्यांपासून झाडे वाढवण्यासाठी, पीट आणि वाळूचे मिश्रण 1:1 च्या प्रमाणात वापरा. ते मातीच्या पृष्ठभागावर विखुरलेले आहेत, पृथ्वीच्या पातळ थराने हलकेच शिंपडलेले आहेत आणि क्लिंग फिल्मने झाकलेले आहेत. पहिल्या कोंब एका महिन्याच्या आत दिसतात.

लवंगाच्या झाडाला नियमित पाणी द्यावे लागते. ते दुष्काळ चांगले सहन करत नाही.

वाढ गती करण्यासाठी, वनस्पती दिले जाते. नायट्रोजन आणि पोटॅशियम असलेली खते खते म्हणून वापरली जातात. झाडाला फक्त वसंत ऋतु आणि उन्हाळ्यात खताची गरज असते. इतर वेळी त्यात प्रवेश करण्याची गरज नाही.

काय लक्षात ठेवावे

1. ट्यूमरची निर्मिती रोखण्यासाठी लवंगाचा वापर केला जातो.
2. मसाला पचन सुधारतो, चरबीच्या पेशी तोडतो आणि त्यांचे साचणे टाळतो. म्हणून, वजन कमी करण्यासाठी ते वापरणे उपयुक्त आहे.
3. मसाला पुरुष आणि स्त्रियांमध्ये कामवासना वाढवते, ते विकारांसाठी वापरण्याची शिफारस केली जाते हार्मोनल पातळी, नपुंसकत्व आणि वंध्यत्व.

लवंगाच्या झाडाला शास्त्रोक्त पद्धतीने Syzýgium aromáticum म्हणतात, दुसऱ्या शब्दांत, सुगंधी (सुवासिक) Syzygium.

वनस्पती इंडोनेशियातून येते. हे प्रामुख्याने भारत आणि मलेशिया, आफ्रिकेचा पूर्व किनारा आणि ब्राझीलसह दक्षिणपूर्व आशियाई देशांमध्ये घेतले जाते. 19व्या शतकात, झांझिबारच्या सुलतानच्या प्रगतीशील क्रियाकलापांमुळे, पेम्बामध्ये लवंगाच्या झाडाची लागवड केली गेली. या प्रदेशांमध्ये, वनस्पतींमधून कच्च्या मालाच्या उत्खननाने इतकी प्रभावी व्यावसायिक उलाढाल केली आहे की बेटांना "लवंग बेटे" असे टोपणनाव देण्यात आले.

झाड त्याच्या कळ्यांसाठी सर्वात प्रसिद्ध आहे, ज्याचा वापर मसाल्यासाठी मोठ्या प्रमाणावर स्वयंपाक करण्यासाठी केला जातो आणि खादय क्षेत्र. लवंगचे आवश्यक तेल हे कमी प्रसिद्ध नाही, ज्यामध्ये उत्कृष्ट औषधी गुणधर्म आहेत आणि त्याचा उपयोग फार्माकोलॉजीमध्ये केला जातो, सौंदर्य प्रसाधनेआणि परफ्यूम. हे संपूर्ण झाडामध्ये समाविष्ट आहे, परंतु त्याचे मुख्य पुरवठादार समान कळ्या राहतात. तेल त्याच्या जंतुनाशक आणि वेदनाशामक गुणधर्मांसाठी प्रसिद्ध आहे, आणि मसाला पाचक प्रणाली उत्तेजित करण्यासाठी आणि भूक उत्तेजित करण्यासाठी प्रिय आहे.

वनस्पति वैशिष्ट्ये

लवंगाचे झाड Myrtaceae कुटुंबातील सिगिझियम वंशाचे आहे, ज्यामध्ये सदाहरित उष्णकटिबंधीय झाडे आणि झुडुपे यांच्या सुमारे एक हजार प्रजातींचा समावेश आहे.

लवंग कशी दिसते? आपण लेखात तिचा फोटो पाहू शकता. वनस्पती गुळगुळीत राखाडी झाडाची साल आणि एक समृद्ध पिरामिडल मुकुट द्वारे ओळखली जाते. खोड पातळ, जास्त फांद्यायुक्त असते. उंची 8 ते 15 मीटर पर्यंत बदलते, सरासरी सुमारे 12 मीटर. पाने चामड्याची, गडद हिरवी, चमकदार आणि लांब असतात - सुमारे 15 सेमी लांब. त्यांच्या वरच्या भागात ग्रंथी दिसतात. फुले हिम-पांढरे किंवा गुलाबी आहेत, फुलणे मध्ये गोळा. फळे लाल बेरी आहेत, आकारात गोल आहेत. लवंगाचे झाड सुमारे एक शतक जगते.

ऐतिहासिक स्केच

Syzygium सुवासिक प्राचीन काळापासून ओळखले जाते. त्याच्या कळ्या दरबारातील समारंभाचा एक महत्त्वाचा भाग मानल्या जात होत्या. कार्नेशन इजिप्त, ग्रीस, अगदी रोममध्येही ओळखले जात होते. श्वास ताजेतवाने करण्यासाठी आणि दातदुखीविरूद्ध औषध म्हणून ते आदरणीय होते. प्राचीन वैद्यांनी लवंगाचा वापर केला औषधी उद्देश, आणि ही परंपरा मध्ययुगात चालू राहिली. मध्ययुगीन बरे करणाऱ्यांनी मायग्रेन आणि सर्दीच्या पाककृतींमध्ये याचा समावेश केला आणि प्लेगवर उपचार म्हणून त्यावर विश्वास ठेवला. 20 व्या शतकात, शस्त्रक्रियेदरम्यान हात निर्जंतुक करण्यासाठी आवश्यक तेलाचा प्रथम वापर केला गेला.

रोमन साम्राज्याच्या पतनानंतर, युरोप बर्याच काळासाठीशतकानुशतके अंधारात बुडाले आणि मसाल्यांबद्दल आनंदाने विसरले. क्रूसेडर्सनी त्यांच्या मोहिमेदरम्यान युरोपियन लोकांना लवंगा पुन्हा शोधून काढल्या. परंतु बर्याच काळापासून, युरोपीय लोक फक्त लवंगाच्या झाडाच्या जन्मभूमीबद्दल अंदाज लावू शकतात. हा मसाला अरब खलाशांनी त्यांच्यासाठी आणला होता. बहुधा, "लाइव्ह" वनस्पती पाहणारा पहिला युरोपियन प्रसिद्ध भटका मार्को पोलो होता.

१५व्या-१६व्या शतकाच्या शेवटी, वास्को द गामाने भारतात जाण्याचा मार्ग मोकळा केला आणि लवंगांनी भरलेली जहाजे घेऊन मायदेशी परतला. काही वर्षांनंतर, एक शक्तिशाली पोर्तुगीज ताफा कालिकत आणि काही काळानंतर - मालुकू बेटांवर पोहोचला. लवंगाचे झाड एक दुर्मिळ, महाग वस्तू म्हणून प्रतिष्ठित होते आणि पोर्तुगीजांना त्याची मक्तेदारी करायची होती. त्यांनी बेटांचे रक्षण केले पहारेकरी, स्वतःशिवाय इतर कोणालाही त्यांच्याजवळ येण्याची परवानगी देत ​​नाही आणि अंबोन बेटाच्या व्यतिरिक्त कोठेही झाडे वाढू देत नाहीत. त्यांनी इतर ठिकाणी वाढलेली झाडे निर्दयीपणे नष्ट केली.

डच हे पोर्तुगीजांचे मुख्य प्रतिस्पर्धी बनले आणि शेवटी ते मोलुकास जिंकू शकले. त्यांनी "संशयास्पद" स्थानिक लोकसंख्येवर छापे टाकून आणखी क्रूर राजवट आणली. बियाणे निर्यात करण्यासाठी तुम्ही तुमच्या डोक्याने पैसे देऊ शकता. पण ही स्थिती फार काळ टिकली नाही. 1769 मध्ये, फ्रेंच गुप्तपणे बेटावर घुसले आणि गुप्त बीजांसह निसटले. फ्रेंच मालमत्तेमध्ये लवंगाच्या झाडाची यशस्वीपणे लागवड केली गेली आणि तेव्हापासून हा मसाला जगभर पसरला आणि त्याचे मूल्य कमी झाले.

रासायनिक रचना

बहुतेक उपयुक्त भागसिझिजियम - कळ्या. हे त्यांच्या रासायनिक रचनेद्वारे स्पष्ट केले आहे:

• आवश्यक तेलाची उच्च पातळी - 20% पेक्षा जास्त. त्यात युजेनॉल, एसिटिल्युजेनॉल, कॅरियोफिलीन यांचा समावेश आहे.
• tannins समान रक्कम.
• जीवनसत्त्वे अ, ब, क आणि के.
• पोटॅशियम, फॉस्फरस, लोह, जस्त आणि मॅग्नेशियमसह अनेक खनिजे.

लवंगाचे झाड: लागवड

लवंगा वाढवणे कठीण मानले जात नाही. हे उष्णकटिबंधीय हवामानात वाढते. ते वृक्षारोपण वर लावतात, पुरेशी दूर अंतरएकमेकांपासून - अंदाजे 6 मीटर. ते वयाच्या 6 व्या वर्षी फळ देण्यास सुरुवात करते, परंतु 20 वर्षे ते अर्धा शतक वयोगटातील झाडांपासून सर्वाधिक मुबलक कापणी केली जाते. वर्षातून दोनदा फुलते.

कापणी

कापणीच्या वेळी, वृक्षारोपण अँथिल्ससारखे दिसू लागतात. वरच्या फांद्या खेचण्यासाठी लाठ्या आणि हुकांनी सुसज्ज लोक मोठ्या संख्येने जमतात. सहसा फळांची कापणी दोन टप्प्यांत केली जाते - लवकर शरद ऋतूतील ते हिवाळ्याच्या सुरुवातीस आणि जानेवारी ते मध्य वसंत ऋतु. न उघडलेल्या कळ्या कापल्या जातात - त्यांच्याकडून फक्त प्रथम श्रेणीचे मसाले मिळतात; उमललेल्या कळ्यांसाठी, गुणवत्ता जवळजवळ अर्धवट आहे.

कापणी प्रक्रिया

हाताने देठ काढून कापणी वर्गीकरण आणि प्रक्रिया केली जाते. मग ते चार दिवस उन्हात वाळवण्यासाठी सोडले जातात किंवा कोरडे करण्यासाठी खास ओव्हनमध्ये पाठवले जातात. या प्रक्रियेनंतर, लवंगाच्या झाडाच्या कळ्या तपकिरी होतात आणि ठिसूळ होतात, परंतु काही काळानंतर ते तेल जमा झाल्यामुळे त्यांची पूर्वीची लवचिकता हळूहळू पुनर्संचयित करतात. वाळलेली कळी कार्नेशन सारखी दिसते - अशा प्रकारे वनस्पतीचे नाव तयार केले गेले.

मसाला बर्याच काळासाठी साठवल्यानंतर, आवश्यक तेल ते सोडते, ज्यामुळे आपण उत्पादनाची गुणवत्ता निर्धारित करू शकता. चांगल्या लवंगाची चिन्हे: तेलकटपणा आणि लवचिकता. कढी पाण्यात टाकून तेलाचे प्रमाण तपासले जाऊ शकते: गुपित हे आहे की तेल पाण्यापेक्षा जड असल्याने, सर्वोत्तम कढी होईल आणि उभी राहील. जर ते क्षैतिज असेल तर ते कमी उपयुक्त आहे.

लवंगाच्या झाडाचा कोणता भाग मसाला बनतो? मसाल्यांमध्ये वाळलेल्या कळ्या आणि ग्राउंड फळे असतात.

वाचक आणि कापणी करणारा दोन्ही

लवंग तेल 24 तासांच्या आत हायड्रो- किंवा स्टीम डिस्टिलेशनद्वारे काढले जाते. हे त्याच्या सर्व भागांपासून बनवले जाते - कळ्या, फांद्या, पाने आणि मुळे.

उच्च दर्जाचे तेल फक्त कळ्यापासून मिळते. हे पारदर्शक आहे, बहुतेक वेळा पूर्णपणे रंगहीन किंवा फिकट पिवळसर रंगाचे असते. कालांतराने, ते "वय" - ते तपकिरी किंवा अगदी लाल होते. पाच वर्षांसाठी फायदेशीर गुणधर्म राखून ठेवते. त्याचा सुगंध अविस्मरणीय आहे - तिखट, मसालेदार, फ्रूटी नोट्स आणि जळत्या वुडी आफ्टरटेस्टसह. फळे पिकण्याआधी मिळणारे तेल कळ्यातील तेलापासून जवळजवळ वेगळे करता येणार नाही.

पुनर्नवीनीकरण केलेली पाने, फांद्या आणि मुळांपासून बनवलेले उत्पादन खूपच स्वस्त आहे, परंतु जवळजवळ उच्च दर्जाचे नाही. प्रथम, त्यात एसिटाइल युजेनॉल नाही, दुसरे म्हणजे, ते अधिक ऍलर्जीक आहे, आणि तिसरे म्हणजे, त्याचा वास गंभीरपणे प्रभावित होतो - ते निरुपद्रवी, रसहीन, अगदी अप्रिय दिसते. तपकिरी रंग.

या उत्पादनांचा वापर करून बनावट लवंग तेल तयार केले जाते. त्याच्या वापराचे सर्वात भयंकर परिणाम होऊ शकतात.

लवंग, ज्याचा फोटो आपण लेखात पहात आहात, औषधी आणि कॉस्मेटिक तयारींमध्ये एक व्यापकपणे ज्ञात घटक आहे. हे लोक औषध, परफ्यूमरी, साबण बनवणे, स्वयंपाक आणि कामोत्तेजक म्हणून वापरले जाते. लवंग सह चविष्ट चघळण्याची गोळी, आणि इंडोनेशियामध्ये - सिगारेट.

औषध मध्ये अर्ज

औषधांमध्ये लवंगाचा व्यापक वापर - अधिकृत आणि लोक - त्याच्या रचनामध्ये इव्हनगोलच्या उपस्थितीमुळे न्याय्य आहे. वनस्पतीचे काही फायदेशीर गुणधर्म:

• पचन उत्तेजित करते, फुशारकी, जठराची सूज, अपचन, मळमळ आणि आतड्यांसंबंधी संक्रमणांशी लढा देते.
• तेलाने खरी कीर्ती मिळवली बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्म, ते विरुद्ध उत्तम कार्य करते ट्यूबरकल बॅसिली; आणि फुलांचा अर्क ॲन्थ्रॅक्स, कॉलरा, प्लेग आणि इन्फ्लूएन्झा यांच्या विरूद्ध पूर्णपणे दर्शविले.
• रोगप्रतिकार प्रणाली मजबूत करणे.
• विरोधी दाहक आणि वेदनशामक गुणधर्म. लवंग तेलजखमा, जखम, बर्न्स सह copes.
• हे दातदुखी, क्षय आणि हिरड्या जळजळ यासाठी वापरले जाते. अनेक तोंडी काळजी उत्पादनांमध्ये लवंगाचा समावेश केला जातो.
• मध्ययुगाप्रमाणे, वनस्पती डोकेदुखी आणि मायग्रेनसाठी एक उपाय म्हणून वापरली जाते.
• त्वचेच्या समस्यांवर उपचार करते - मस्से, पुरळ, उकळणे आणि खरुज.
• स्नायू उबळ शांत करते.
• वंध्यत्व आणि उशीर किंवा अतिरेक यासारख्या महिलांच्या आजारांशी लढा देते दीर्घ अटीमासिक पाळी.
• वर त्याच्या फायदेशीर प्रभावाबद्दल धन्यवाद भावनिक स्थितीयाचा उपयोग अस्वस्थता शांत करण्यासाठी केला जाऊ शकतो, विशेषतः शस्त्रक्रियेनंतर.

कॉस्मेटोलॉजी मध्ये अर्ज

सिझिजियम आवश्यक तेलाचा वापर कॉस्मेटोलॉजीमध्ये अतुलनीय प्रमाणात केला जातो. त्वचेचा टोन सुधारण्यासाठी, लवचिकता जोडण्यासाठी आणि प्रतिबंध करण्यासाठी ते फेस मास्कमध्ये जोडले जाते लवकर वृद्धत्व. कॉस्मेटोलॉजिस्ट लोकांसाठी ते वापरण्याचा सल्ला देतात तेलकट त्वचा- तेल त्वचा किंचित कोरडे करते. अनेक परफ्यूममध्ये लवंगा आढळतात.

विरोधाभास

लवंग तेल खूप समृद्ध आहे, त्याचा वापर मोठ्या संख्येनेजर ते पातळ केले तर ते चिडचिड होऊ शकते त्वचा, अशा परिस्थितीत, लहान डोस घेतले जातात. बर्याचदा ते सामान्य वनस्पती तेलाने पातळ केले जाते.

स्वयंपाक करताना: मसाले

लवंगाच्या झाडाच्या वाळलेल्या, न उघडलेल्या कळ्या हा जगप्रसिद्ध मसाला आहे. ते संपूर्ण किंवा ग्राउंड जोडले जातात. सॉसेज आणि मिठाईच्या दुकानांसह आणि वाइन आणि वोडका उत्पादनात लवंग (मसाला) मोठ्या प्रमाणावर अन्न उत्पादनात वापरला जातो.

बहुतेकदा, लवंगा पिकलिंग आणि कॅनिंग पदार्थांमध्ये वापरल्या जातात; ते जाम आणि कॉम्पोट्समध्ये जोडले जातात. गरम मध्ये कमी प्रमाणात घाला मद्यपी पेये: पंच, ग्रोग, मल्ड वाइन. आणि मांस मध्ये देखील आणि माशांचे पदार्थ, लापशी मध्ये, मटनाचा रस्सा मध्ये, गोड मिठाई मध्ये, मिठाई पासून सुरू आणि mousses आणि पुडिंग सर्व प्रकारच्या सह समाप्त.

लवंगा हा एक मसाला आहे, ज्याचे वैशिष्ठ्य केवळ त्याची जळजळ चवच नाही तर मूळ, खोल सुगंध देखील आहे. ते इतके मजबूत आहे की ते इतर उत्पादनांचा वास सहजपणे बुडवू शकते. या कारणास्तव, मसाला डोसमध्ये जोडला जातो. त्यांच्या सुगंधी पदार्थांचा योग्य वाटा असल्यामुळे, लवंगाच्या टोप्या मिठाईमध्ये वापरल्या जातात आणि कडू पेटीओल्स मॅरीनेडमध्ये वापरल्या जातात.

येथे उच्च तापमानलवंगाची चव असहिष्णुतेपर्यंत तीव्र होते. अन्न खराब होऊ नये म्हणून, लवंगा शक्य तितक्या उशीरा जोडल्या जातात: मॅरीनेड्सचा अपवाद वगळता, जोडण्याची वेळ डिशवर अवलंबून असते - येथे ते इतर घटकांसह त्वरित जोडले जातात.

कार्नेशन प्रेमाचे प्रतीक आहे. आणि हा मसाला खरोखरच जगभर प्रिय आहे; तो आपल्या युगापूर्वीच प्रसिद्ध झाला होता. मसाले आणि ते आपल्याला जे तेल देते ते दृढपणे स्थापित केले आहे दैनंदिन जीवन. सुगंध तेल, परफ्यूम, पौष्टिक पूरक, औषधे. हे आश्चर्यकारक आहे की एकाच वनस्पतीमध्ये इतके आनंददायी गुण आहेत.