बोरेज (बोरेज) - फायदेशीर गुणधर्म, लागवड आणि काळजी. बोरेज हे उपचार करणाऱ्या पदार्थांचे भांडार आहे

बोरेज- वार्षिक वनस्पती, ज्याचे नाव देखील आहे: बोरेज, बोरेज, बोरेज, हार्ट फ्लॉवर, गिमलेट, बोरेज कुटुंबातील आहे. औषधी वनस्पती एक उत्कृष्ट मध वनस्पती आहे, ज्याचा उपयोग स्वयंपाकात तसेच वैकल्पिक औषधांमध्ये कफ पाडणारे औषध, दाहक-विरोधी आणि डायफोरेटिक म्हणून केला जातो. त्याच्या जंगली स्वरूपात, बोरेज आढळतात दक्षिण अमेरिका, उत्तर आफ्रिका, दक्षिण युरोप, रशिया, युक्रेन आणि काकेशस.

बोरेज म्हणजे काय?

बोरेज खूप नम्र आहे, आणि म्हणून जवळजवळ सर्वत्र वाढते - भाजीपाला बागांमध्ये, रस्त्याच्या कडेला, लँडफिल्समध्ये आणि रिकाम्या जागेत. खरे आहे, जर त्याची विशेष काळजी घेतली गेली तरच त्याची उत्कृष्ट चव असते - दुष्काळात पाणी दिले जाते, खतांनी दिले जाते, सभोवतालची माती सैल केली जाते.

बोरेजची लागवड सांस्कृतिक पद्धतीने केल्यास, बियाणे एप्रिलमध्ये 2-3 सेमी खोलीपर्यंत ओळीत पेरले जाते. एका ओळीत बियाण्यांमधील अंतर 8-10 सेमी आणि ओळींमधील 20-25 सेमी आहे. रोपांचा उदय 7 व्या - 9 व्या दिवशी अपेक्षित असावा. रोपे पातळ केली जातात आणि उन्हाळ्यात तण बाहेर काढले जाते आणि माती सैल केली जाते.

गोळा केलेले गवत लगेच वापरले जाते. सर्व उन्हाळ्यात ताजे आणि तरुण बोरेज तुमच्या टेबलवर आहेत याची खात्री करण्यासाठी, तुम्हाला सतत 10-15 दिवसांच्या अंतराने कन्व्हेयर बेल्टने बियाणे पेरणे आवश्यक आहे.

काळजी न घेता, वनस्पती त्वरीत जंगली धावते आणि वाढते.

अर्धा मीटर उंचीपर्यंत वार्षिक वनस्पती असल्याने आत सरळ, फांदया, रसाळ आणि पोकळ स्टेम असते. फुले तुलनेने मोठी, आकाशी-व्हायलेट रंगाची असतात. बोरागो स्वयं-प्रसारास प्रवण आहे: जुलै-ऑगस्टमध्ये, बियाणे लवकर पडतात आणि पुढील वर्षीनवीन कोंब द्या.

बोरेज 50-80 सेमी उंचीवर पोहोचते, पोकळ, जाड देठ, शीर्षस्थानी फांद्या असतात. खालची आणि बेसल पाने पेटीओलेट, मोठी, अंडाकृती आकाराची असतात, देठाची पाने आकाराने खूपच लहान, आयताकृत्ती, कोळशाचे गोळे, दांडासारखे झाकलेले, पांढरे केस असतात.

काकडीचा फुलांचा कालावधी जून-ऑगस्टमध्ये येतो, वनस्पती जुलै-सप्टेंबरमध्ये फळ देते. लांब देठांवर लटकलेली निळी किंवा वायलेट-निळी बोरेज फुले पॅनिक्युलेट फुलांमध्ये गोळा केली जातात; प्रत्येक फुलामध्ये 5-12 मिलीग्राम पर्यंत अमृत असू शकते. वनस्पतीचे फळ एक कंदयुक्त गडद तपकिरी नट आहे.

IN औषधी उद्देशपर्यायी औषधांमध्ये ते प्रामुख्याने वापरले जातात वरील भागबोरेज - ताजी किंवा वाळलेली पाने, फुले आणि बिया. वनस्पतीच्या पानांची रचना सादर केली आहे:

• एस्कॉर्बिक ऍसिड;
• कॅरोटीन;
• पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, कॅल्शियमचे लवण;
• श्लेष्मल पदार्थ;
• सॅपोनिन्स;
• सेंद्रीय ऍसिड - साइट्रिक, मॅलिक;
• फ्लेव्होनॉइड्स;
• टॅनिन.

श्लेष्मल पदार्थ आणि अत्यावश्यक तेल, आणि वनस्पतीच्या बियांमध्ये फॅटी तेले असतात.

फायदेशीर वैशिष्ट्ये

युरोपियन देशांमध्ये, बोरेजची कोवळी पाने चव आणि वासात सारखी असतात ताजी काकडी, खाल्लेले, सॅलड्स, सॉसमध्ये जोडलेले, भाज्या सूप, ओक्रोशका, मांस आणि माशांचे पदार्थ.

परिपक्व पाने शिजवल्या जाऊ शकतात, मॅरीनेड्स आणि लोणच्यामध्ये वापरल्या जातात, वनस्पतीची फुले मिठाई आणि कॉग्नाकच्या उत्पादनासाठी उद्योगात वापरली जातात.

बोरेजचे औषधी गुणधर्म प्राचीन काळापासून ओळखले जातात - अगदी सैन्यातही प्राचीन रोममोहिमेवरील सैनिकांनी धैर्य आणि धैर्य वाढविण्यासाठी त्यांच्या आहारात वनस्पतीचा समावेश केला; आवश्यक असल्यास ते डायफोरेटिक आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ म्हणून देखील वापरले गेले. मध्ययुगीन उपचार करणाऱ्यांनी बोरेजला एक आनंदी औषधी वनस्पती म्हटले जे कंटाळवाणेपणा आणि उदासीनता दूर करते.

सध्या, herbalists आणि पारंपारिक उपचार करणारेबोरेजचा वापर दाहक-विरोधी, सौम्य रेचक, कफनाशक आणि लिफाफाकारक एजंट म्हणून लिहून द्या तापदायक परिस्थितीगॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या दाहक प्रक्रिया, सर्दी, बद्धकोष्ठता, कोरडा खोकला.

बोरेजचा लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव सूज, मूत्रपिंडाचे नुकसान, उपचार करण्यासाठी वापरला जातो. मूत्रमार्गआणि मूत्राशय, झाडाची पाने आणि फुले यांचे ओतणे घेणे. बोरेजच्या पानांच्या लोशन आणि कॉम्प्रेसचा सांधे आणि स्नायू दुखणे आणि गाउट विरुद्धच्या लढ्यात अँटीह्यूमेटिक आणि वेदनशामक प्रभाव असतो.

स्तनपान वाढवण्यासाठी पर्यायी औषधांमध्ये द्राक्षाच्या वाइनमध्ये उकडलेले बोरेज बियाण्याची शिफारस केली जाते. होमिओपॅथीमधील बोरेजचे शांत गुणधर्म न्यूरास्थेनिया, झोपेच्या विकारांवर उपचार करण्यासाठी वापरले जातात. नैराश्यपूर्ण अवस्था, अस्थेनिया, ह्रदयाचा न्यूरोसेस.

वनस्पतीच्या पानांचा decoctions बाह्य आणि विहित आहेत अंतर्गत वापरयेथे त्वचेवर पुरळ उठणे, एक्जिमा आणि इतर त्वचेच्या जखमांसाठी, बोरेज बियाणे तेल देखील या हेतूंसाठी वापरले जाते. बोरेज खनिज क्षारांनी समृद्ध असल्याने आणि चयापचय सुधारण्यास मदत करते, बहुतेकदा ते विविध आहारांमध्ये समाविष्ट केले जाते.

पाककृतींनुसार पर्यायी औषधया पार्श्वभूमीवर बोरेज वापरण्याची शिफारस केली जाते:

• संधिवात;
• सांधे दुखी;
• संधिरोग;
• कोलायटिस;
• जठराची सूज;
• बद्धकोष्ठता;
• मध्ये दाहक प्रक्रिया मूत्राशयआणि मूत्रपिंड;
• सूज;
• ताप;
• सर्दी;
• न्यूरास्थेनिया;
• निद्रानाश;
• हृदयाच्या न्यूरोसेस;
• अस्थेनिया;
• त्वचेचे विकृती.

विरोधाभास

मुळे बर्याच काळासाठी (एक महिन्यापेक्षा जास्त) बोरेज वापरण्याची शिफारस केलेली नाही संभाव्य उल्लंघनयकृत क्रियाकलाप. चा भाग म्हणून वनस्पती वापरणे चांगले विविध औषधेफी आणि ते वापरण्यापूर्वी तज्ञाचा सल्ला घ्या.

होममेड बोरेज औषधी वनस्पती उपाय

मध्ये वापरण्यासाठी ताजे बोरेज रस तयार करणे चिंताग्रस्त थकवा, निद्रानाश, हृदयातील न्यूरोसिस, urolithiasis, तापदायक परिस्थितीत, झाडाची ताजी खालची पाने वाहत्या पाण्याने धुवावीत, उकळत्या पाण्यावर ओतणे आवश्यक आहे आणि नंतर मांस ग्राइंडरमधून बारीक करणे आवश्यक आहे.

कच्चा माल कापडातून पिळून काढल्यानंतर मिळणारा रस 1:1 च्या प्रमाणात पाण्याने पातळ केला जातो आणि मंद आचेवर 2-3 मिनिटे उकळतो. जेवणानंतर दिवसातून 3-4 वेळा उत्पादन घ्या, 2 टेस्पून. spoons, ते देखील वापरले जाऊ शकते बाह्य प्रक्रियात्वचेची समस्या क्षेत्र.

borage एक ओतणे तयार करण्यासाठी, 2 टेस्पून प्रती उकळत्या पाण्याचा पेला ओतणे. पाने किंवा 1 टेस्पून च्या spoons. एक चमचा वनस्पती फुले. एका तासासाठी मिश्रण ओतल्यानंतर, फिल्टर केल्यानंतर, 1 टेस्पून दिवसातून तीन वेळा घ्या. स्नायू आणि सांधे दुखण्यासाठी चमचा, संधिरोग, संधिवात, एकाच वेळी बोरेजच्या पानांपासून कॉम्प्रेस वापरताना.

हायपोसेक्रेटरी गॅस्ट्र्रिटिस आणि मूत्रपिंडाच्या जळजळांवर उपचार करण्यासाठी आणि ह्रदयाचा क्रियाकलाप सामान्य करण्यासाठी, दिवसातून 3-4 वेळा 100 मिली वनस्पती ओतणे वापरण्याची शिफारस केली जाते, ज्याच्या तयारीसाठी एक चमचे फुलांचे उकळत्या पाण्यात एक ग्लास ओतले जाते आणि ओतले जाते. 6 तासांसाठी.

हर्बल डेकोक्शन मिळविण्यासाठी, एका ग्लास पाण्यात 20 ग्रॅम कोरडी पाने घाला, 10 मिनिटे उकळवा आणि थंड झाल्यावर फिल्टर करा. कोलायटिस साठी, मज्जासंस्थेचे विकार, सांधेदुखी, सर्दी, जेवण करण्यापूर्वी एक चमचे दिवसातून तीन वेळा लिहून दिले जाते आणि त्वचेवर पुरळ देखील एक decoction धुऊन जाऊ शकते.

Borage आवश्यक नाही विशेष प्रयत्नत्याच्या अस्तित्वासाठी. हे कोणत्याही परिस्थितीशी चांगले जुळवून घेते. त्याच्या नैसर्गिक स्वरूपात, ते रस्त्याच्या कडेला, रिकाम्या जागेत आणि अगदी भाजीपाल्याच्या बागांमध्ये देखील आढळू शकते. पण उत्कृष्ट चव गुणआणि पौष्टिक रचनावेळेवर ओलावा आणि पोषण प्राप्त करणाऱ्या केवळ लागवड केलेल्या नमुन्यांमध्येच ते आहे.

घरी, वार्षिक नियंत्रित करणे आवश्यक आहे. अन्यथा, ते इतर पिकांचे विस्थापन करून संपूर्ण क्षेत्रावर पसरेल. बोरेज लागवडीचे तपशील, नेहमी ताजे बोरेज ठेवण्याचे मार्ग आणि त्याच्या लागवडीची गुंतागुंत पाहू या.

लँडिंग

बोरेज पेरणीचे नियोजन एप्रिलच्या पहिल्या दहा दिवसांत केले जाते. मुख्य गोष्ट अशी आहे की माती चांगली गरम होते, अन्यथा बिया फुटू शकत नाहीत. जमिनीत 3 सेमी खोल ओळी करा आणि त्यात 10 सेमी अंतराने धान्य ठेवा.

पंक्तीमधील अंतर सुमारे 25 सेमी आहे. सातत्याने उबदार हवामानात, पहिल्या अंकुर एका आठवड्यात दिसून येतील. जेव्हा ओळींतील पिके घट्ट होऊ लागतात तेव्हा त्यांना पातळ करणे आवश्यक आहे आणि अर्थातच, तणांपासून साफ ​​करणे आवश्यक आहे.

महत्वाचे! जर तुम्ही तरुण बोरेज पर्णसंभार वापरण्याची योजना आखत असाल, तर झुडूपांमधील पंक्तींमधील अंतर 25 सेमीपेक्षा जास्त नसावे. जर तुम्हाला बिया आणि फुलांमध्ये रस असेल, तर पातळ करताना, प्रत्येक 75 सेमी अंतरावर देठ सोडा.

बोरेजचे वैशिष्ठ्य म्हणजे ते फक्त मध्ये वापरले जाते ताजे, आणि ते गोळा केलेला कच्चा माल जास्त वेळ बसू देत नाहीत.

ताजी पिकलेली पाने आणि देठ खाल्ल्यास फायदा होईल. म्हणून, बरेच गार्डनर्स दर 15 दिवसांनी बियाणे पेरणीचे वाहक त्यांचे अनुभव सामायिक करतात. अशा प्रकारे, संपूर्ण उन्हाळ्यात बोरेज तुमच्या आहारात असेल.

काळजी

विकसित करण्यासाठी, बोरेज तयार करण्याची आवश्यकता नाही अतिरिक्त अटी. प्रदीर्घ उष्णतेमध्ये, त्यास पाणी देणे आवश्यक आहे आणि कमीतकमी कधीकधी ओळींमधील माती सोडवा. वाढत्या हंगामाच्या सुरूवातीस, गवत कृतज्ञतेने चिकन खत ओतण्याच्या द्रावणातून नायट्रोजनयुक्त खत स्वीकारेल.

जसजशी झुडुपे वाढतात तसतसे पिके पातळ करणे आवश्यक आहे आणि वेळेत बिया गोळा करणे आवश्यक आहे. अन्यथा, साइटवर शेगी बोरेजची झाडे तयार होतील.

महत्वाचे! बटाट्याच्या बेडमध्ये पेरलेले बोरेज कोलोरॅडो बटाटा बीटलच्या क्रियाकलापांना प्रतिबंधित करते. अशा समीपतेच्या बाबतीत, 95 टक्के रूट पिके जतन केली जातात.

पाने आणि बियांचा संग्रह

औषधी आणि स्वयंपाकाच्या हेतूंसाठी, फक्त कोमल, मांसल लगदा असलेली कोवळी पाने वापरली जातात. जुने नमुने यापुढे यासाठी योग्य नाहीत, कारण दररोज त्यांची पृष्ठभाग कठोर आणि चमकदार बनते. म्हणून, वनस्पतीच्या आयुष्याच्या पहिल्या 2-3 आठवड्यांत झाडाची पाने गोळा करणे चांगले.

फुले व धान्ये गोळा करण्याचा कालावधी अधिक वाढविला जातो. बोरेज जुलैच्या सुरुवातीला फुलते आणि शरद ऋतूपर्यंत फुलते. बियाणे सतत पिकणे किती काळ टिकते आणि पिकलेले नमुने बियाण्याच्या शेंगामध्ये जास्त काळ टिकत नाहीत आणि जमिनीत सांडतात.

याचा परिणाम स्व-बीजीकरणात होतो, ज्यामुळे पुढील वर्षी पिकाची वाढ निश्चित होईल, परंतु त्याच वेळी, जर ते नियंत्रणाबाहेर गेले तर ते 1 मीटर उंचीपर्यंत काटेरी तणांमध्ये लागवड करेल.

बोरेजच्या या वैशिष्ट्यांवर आधारित, बियाणे कच्च्या मालाची खरेदी संपूर्ण जुलै, ऑगस्ट आणि सप्टेंबरमध्ये काळजीपूर्वक आणि वेळेवर केली पाहिजे.

हे करण्यासाठी, गार्डनर्स पेपर कॅप्स वापरतात ज्यामध्ये दररोज पिकलेले धान्य हलवले जाते. आणि बिया चुकून जमिनीवर पडू नयेत म्हणून झाडाच्या खोडाची छिद्रे सेलोफेनने झाकलेली असतात. फुलं पूर्ण उघडल्याबरोबरच काढली जातात.

तुम्हाला माहीत आहे का? प्राचीन रोमन योद्ध्यांनी वाइनमध्ये बोरेज जोडले. या पेयाने त्यांना युद्धाच्या भीतीपासून मुक्त होण्यास, धैर्य आणि धैर्य मिळवण्यास मदत केली. लवकरच असे पेय सर्व मेजवानीवर दिले गेले जेणेकरून पाहुण्यांना दुःख किंवा दुःख वाटणार नाही.

ताज्या काकड्यांची आठवण करून देणारा सुगंध आणि तरुण कांदे आणि काकडीच्या लगद्याच्या मिश्रणाची सूक्ष्म चव यामुळे बोरेजला स्वयंपाकघरात त्याचा वापर सापडला आहे.

च्या साठी स्वयंपाकासंबंधी तयारीताजी झाडाची पाने वापरा, जी नाही एका आठवड्यापेक्षा जास्त. लवचिक त्वचेतून सोललेला लगदा विविध सॅलड्स, पेये, सूप, सॉस, साइड डिश, बोर्श्ट आणि ओक्रोश्कामध्ये जोडला जातो.

मांस आणि माशांच्या डिशेस कधीकधी बोरेजच्या मुळांसह मसालेदार असतात. तसेच, वनस्पतीची मुळे हिरव्या तेलाच्या उत्पादनासाठी उत्कृष्ट कच्चा माल आहेत. हे चीज, आंबट-दुधाचे पदार्थ आणि थंड पेयांमध्ये जोडले जाते.

आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे हिसॉप, चेरविल, सो काटेरी फुले व झुबकेदार पानांचे एक लहान झाड, क्विनोआ, ओरेगॅनो आणि नॅस्टर्टियमचा वापर स्वयंपाकात केला जातो.

बरेच लोक हिरव्या भाज्या म्हणून बोरेज वापरतात. उदाहरणार्थ, चिरलेली पाने उदारपणे शिंपडली जातात उकडलेले बटाटे, जे आंबट मलई किंवा इतर सॉससह अनुभवी आहे.

निळ्या फुलणे केवळ स्वयंपाकातच भूमिका बजावतात सुंदर सजावट dishes, पण एक उपयुक्त घटक. ते ताजे, वाळलेले आणि कँडीड वापरले जातात.

गृहिणी बहुतेकदा घरगुती वाइन, लिकर आणि लिकरसाठी फुलांचा वापर करतात. ते खूप सुगंधी चहा बनवतात.

महत्वाचे! बोरेज सॅलडमध्ये भरपूर जीवनसत्त्वे असतात, त्यामुळे मूत्रपिंडात जळजळ होऊ नये म्हणून त्यांची शिफारस केली जाते. अन्ननलिका, तसेच कार्यप्रणाली सुधारण्यासाठी वर्तुळाकार प्रणाली, यकृत, पित्त मूत्राशय.

लोक औषध आणि कॉस्मेटोलॉजीमध्ये वापरण्यासाठी पाककृती

कॉस्मेटोलॉजीमध्ये, वार्षिक वनस्पती देखील महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. अनेक सुंदरी पसंत करतात सौंदर्य प्रसाधनेबोरेज ऑइलवर आधारित, ज्यामध्ये कायाकल्प आणि शक्तिवर्धक गुणधर्म आहेत. त्याच्या फायद्यांमध्ये कोरड्या, निर्जलीकरण, वृद्धत्व आणि संवेदनशील त्वचेवर फायदेशीर प्रभाव देखील समाविष्ट आहे.

औषध प्रत्येकासाठी योग्य आहे, एपिडर्मिसमध्ये प्रवेश करते, ते पेशींच्या पुनरुत्पादनास प्रोत्साहन देते, बारीक सुरकुत्या गुळगुळीत करते, देते त्वचा निरोगी दिसणे. आक्रमक झाल्यानंतर पुनर्प्राप्तीसाठी हा घटक फक्त आवश्यक आहे कॉस्मेटिक प्रक्रियाडर्माब्रेशनच्या प्रकारानुसार, रासायनिक सोलणे.

केस, नखे, त्वचारोग आणि डोक्यातील कोंडा यावर उपचार करण्यासाठी कॉस्मेटोलॉजीमध्ये बोरेज ऑइलचा वापर केला जातो. उत्पादन कोणत्याही फार्मसीमध्ये आढळू शकते, हे दोन्ही शिफारसीय आहे शुद्ध स्वरूप, आणि इतर आवश्यक तेलांच्या मिश्रणात. तसे, बोरेज ऑइलमध्ये ओमेगा -3, ओमेगा -6 आणि फायटोहार्मोन्स आढळले.

उदाहरणार्थ, काम सामान्य करण्यासाठी सेबेशियस ग्रंथीडोके आणि चेहरा 1 चमचे बोरेज तेल, 4 थेंब तेलाचा मुखवटा तयार करा चहाचे झाड, लिंबाचा रस 5 थेंब. सर्व घटक चांगले मिसळले जातात आणि चेहरा किंवा केसांच्या मुळांवर लागू होतात. एका तासानंतर, सर्वकाही उबदार पाण्याने धुवावे.

महत्वाचे! मूळ पॅकेजिंग उघडल्यानंतर, बोरेज तेल ऑक्सिडाइझ होते आणि त्वरीत खराब होते. ते रेफ्रिजरेटरमध्ये 60 दिवसांपेक्षा जास्त काळ साठवले जाऊ नये. बाटलीमध्ये गव्हाचे जंतू तेल घालून तुम्ही औषधाचे शेल्फ लाइफ वाढवू शकता.

मिश्रण 1 चेहर्यावरील निर्जलित त्वचेला वाचवेल अंड्याचा बलक, 1 चमचे बोरेज तेल आणि 3 थेंब संत्रा तेल. मास्क अर्ध्या तासासाठी लागू केला जातो, त्यानंतर तो पाण्याने धुतला जातो.

पर्म्स आणि डाईंगमुळे खराब झालेल्या केसांवर उपचार करण्यासाठी, तुम्हाला फक्त बोरेज आणि सी बकथॉर्न ऑइलच्या समान भागांपासून बनवलेला मास्क आवश्यक आहे.

दोन्ही घटक पाण्याच्या बाथमध्ये मिसळले जातात आणि गरम केले जातात. मग उबदार उत्पादन टाळूवर लागू केले जाते आणि सेलोफेनमध्ये गुंडाळले जाते. एक टेरी टॉवेल सह शीर्ष लपेटणे. 2 तासांनंतर, नियमित शैम्पूने धुवा.

मुलींसाठी उपयुक्त टिप्स: इव्हनिंग प्रिमरोज, चिडवणे, पेरीविंकल, सेव्हरी, मार्जोरम, रोझमेरी, कॅलेंडुला, पार्सनिप आणि लेट्यूस कॉस्मेटिक हेतूंसाठी कसे वापरायचे ते शिका.

शिवाय, ही वनस्पती सार्वत्रिक आहे - सूप आणि मिष्टान्न तयार करण्यासाठी योग्य.

ही वार्षिक 30-50 सें.मी.पर्यंतची वनौषधी वनस्पती आहे. स्टेम फांद्यायुक्त आहे. खालची पाने आयताकृती-ओव्हेट, पेटीओलेट, सुरकुत्या, वरची पाने आयताकृती-लॅन्सोलेट, सेसाइल आहेत.

जसे आपण फोटोमध्ये पाहू शकता, बोरेज वनस्पतीमध्ये लहान, निळ्या, झुबकेदार फुलं लांब देठांवर घंटा-आकाराच्या कोरोलासह आहेत:

जून-जुलै मध्ये Blooms.जुलै-सप्टेंबरमध्ये पिकते.

वनस्पतीची जन्मभुमी आफ्रिकन किनारपट्टी आहे भूमध्य समुद्रआणि आशिया मायनर. प्राचीन काळापासून वनस्पतीची पाने आणि फुले आत्मा वाढवण्यासाठी आणि रोमन सैनिकांचे धैर्य वाढवण्यासाठी वापरली जात आहेत. 15 व्या शतकात, बोरेज फुलांचा वापर आत्म्याला उचलण्यासाठी केला जाऊ लागला.

क्रिमिया, काकेशस आणि मध्य आशियातील शेतात आणि पडीक जमिनीत हे तण म्हणून आढळते. याची लागवड भाजीपाला पीक म्हणून केली जाते, कारण पानांना काकडीचा आनंददायी वास असतो आणि ते सॅलडमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जातात; ते उकडलेल्या भाज्यांच्या वर शिंपडले जातात.

बोरेजची वाढ आणि काळजी घेणे

काकडी हलक्या, अम्लीय नसलेल्या, चांगली ओलसर, सुपीक जमिनीवर उगवली जाते. हिवाळ्यापूर्वी किंवा वसंत ऋतूच्या सुरुवातीस 1.5-2 सेमी खोलीवर बोरेज पेरणे. पंक्तीतील अंतर 40-45 सेमी आहे. बोरेज बियाण्यासाठी पेरणीचा दर 3-4 ग्रॅम/मी 2 आहे. रोपे दोनदा पातळ केली जातात, झाडांमध्ये 15-20 सेमी अंतर सोडले जाते. वाढीचा हंगाम 70-80 दिवसांचा असतो.

काकडीच्या गवताची काळजी घेणे म्हणजे माती सैल आणि तणमुक्त ठेवणे. वाढत्या हंगामात, किमान तीन आंतर-पंक्ती उपचार केले जातात: 3-4 खऱ्या पानांच्या टप्प्यापासून ते पंक्तीतील झाडे बंद होईपर्यंत. उपचाराची खोली 5-6 सेमी वरून 10-12 सेमी पर्यंत वाढविली जाते. ओळीतील तण नियंत्रित करणे आवश्यक असल्यास, एक किंवा दोन हाताने तण काढले जातात.

फुलांचे स्टेम दिसेपर्यंत सु-विकसित रोसेटच्या टप्प्यात हाताने कापणी करा. झाडे मातीच्या पातळीवर कापली जातात किंवा मुळांद्वारे बाहेर काढली जातात; त्यांना कंटेनरमध्ये ठेवण्यापूर्वी, माती मुळांपासून काढून टाकली पाहिजे.

सहसा, रोग आणि कीटक गवत वर पाळले जात नाहीत आणि आपण कीटकनाशके न वापरता करू शकता.

कच्चा माल कापताना, हे विसरू नका की वनस्पती वार्षिक वनस्पती आहे आणि पुढील वर्षी पेरणीसाठी बियाणे आवश्यक असेल. म्हणून, 3-4 झाडे सोडा. सर्व बिया पक्व होईपर्यंत थांबण्याची गरज नाही. जर तुम्ही शेवटची वाट पाहत असाल तर पहिले सर्वात मोठे फक्त चुरा होतील. म्हणून, जेव्हा शेवटची फुले उमलू लागतात तेव्हा फुलांचे देठ कापून कोरड्या जागी कागदावर ठेवा. जसजसे ते सुकतात तसतसे न पिकलेले बोरेज बियाणे पिकतात आणि पिकलेले कागदावर सांडतात. त्यानंतर, आपण ते गोळा करू शकता आणि पुढील हंगामाची प्रतीक्षा करू शकता.

बोरेज अतिशय सहजतेने जंगली वाढते आणि एक दुर्भावनायुक्त तण बनू शकते, म्हणून शेतात आणि बागांमध्ये वाढताना, त्याची वाढ काळजीपूर्वक निरीक्षण करणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते इतर वनस्पतींनी व्यापलेल्या भागात पसरू नये.

बागेत वाढल्यावर फोटोमध्ये बोरेज बोरेज कसा दिसतो ते पहा:

बोरेज बियाणे आणि फुलांचे फायदेशीर गुणधर्म

औषधी कच्चा माल गवत, फुले आणि वनस्पतीच्या बिया आहेत. जमिनीच्या जवळ फुलांच्या दरम्यान गवत कापले जाते आणि निकृष्ट दर्जाची खालची पाने साफ केली जातात. उन्हात वाळवा, पातळ थर लावा किंवा हवेशीर भागात.

बियाणे अमर्यादित प्रमाणात गोळा केले जाऊ शकते, तथापि, बियाणे त्वरीत गळून पडतात आणि जेव्हा घरामध्ये पिकते तेव्हा बिया खाल्ल्या जाऊ शकतात हे लक्षात घेतले पाहिजे.

बोरेज काकडी औषधी वनस्पतीचे फायदेशीर गुणधर्म हे 30% पर्यंत श्लेष्मल पदार्थ, सॅपोनिन्स, टॅनिन, आवश्यक तेलाचे ट्रेस असतात या वस्तुस्थितीमुळे आहेत. सेंद्रीय ऍसिडस्, रेजिन्स, फ्लेव्होनॉइड्स, ॲलेंटोइन, कॅरोटीन्स, जीवनसत्त्वे, सिलिकिक ऍसिड. तसेच, बोरेजचे फायदे मॅग्नेशियम लवण, मँगनीज, पोटॅशियम नायट्रेट आणि इतरांच्या सामग्रीमुळे आहेत.

फुले देखील खाण्यायोग्य आहेत.ते विविध पदार्थ, विशेषतः सॅलड्स सजवतात. पेयांमध्ये, बोरेजची पाने विद्यमान सुगंध वाढवतात; ते त्यांचा वास पेयांमध्ये हस्तांतरित करत नाहीत. फुले देखील मिठाईने खाल्ले जातात.

बोरेज औषधी वनस्पती पासून औषधे

बोरेजची औषधे शामक, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, डायफोरेटिक, दाहक-विरोधी, रेचक, नियमन देणारी प्रदान करू शकतात. चयापचय प्रक्रिया, enveloping, antirheumatic प्रभाव.

मूत्रपिंडाच्या आजारांवर उपचार करण्यासाठी प्या ताजा रस. हे करण्यासाठी, खालची पाने गोळा करा, त्यांना पाण्याने धुवा, त्यांना उकळत्या पाण्याने स्कॅल्ड करा, त्यांना मांस ग्राइंडरमधून फिरवा आणि कापडाने पिळून घ्या. वापरण्यापूर्वी, रस मठ्ठा किंवा सह diluted आहे उकळलेले पाणीव्ही समान भाग, तीन मिनिटे उकळवा. जेवणाच्या 30 मिनिटांपूर्वी आपल्याला दिवसातून 3-4 वेळा रस पिणे आवश्यक आहे, 3 चमचे.

हृदयरोगावर उपचार करण्यासाठी, औषधी वनस्पतीच्या पानांपासून आणि फुलांपासून एक ओतणे तयार करा: दोन चमचे ठेचलेला कोरडा कच्चा माल 250 मिली उकळत्या पाण्यात ओतला जातो, कंटेनर झाकून ठेवा, पाच तास सोडा आणि फिल्टर करा. ओतणे दिवसातून 5-6 वेळा, दोन चमचे, जेवण करण्यापूर्वी 30 मिनिटे पिण्याची शिफारस केली जाते. उपचार 1-2 आठवडे टिकतो.

बोरेजचा उपयोग नैराश्याच्या उपचारातही मोठ्या प्रमाणावर केला जातो. या प्रकरणात, ताजे पिळून काढलेला रस मदत करतो - दिवसातून तीन वेळा एक चमचे प्या.

संधिरोगाचा उपचार करण्यासाठी, घसा सांध्यावर औषधी वनस्पतींपासून लोशन तयार केले जातात. यासाठी एस ताजी पानेमळून घ्या आणि कोरड्या उकळत्या पाण्याने वाफवून घ्या. घसा जागी गवत लावल्यानंतर, वर पॉलिथिलीन ठेवा आणि उबदार कपड्यात गुंडाळा. रात्री अशा कॉम्प्रेस करणे चांगले आहे. आपण हे देखील लक्षात घेतले पाहिजे की गवत बेडिंगवर डाग आणू शकते आणि फॅब्रिक कॉम्प्रेस करू शकते.

न्यूरोडर्माटायटीससाठी आणि त्वचेची जळजळरस मदत करते. ते 1:1 पाण्याने पातळ केले जाते आणि नंतर प्रभावित भागांवर उपचार केले जातात.

जर मासिक पाळी, कोरडे संग्रह संधिवात मदत करते: कच्चा माल एक चमचे घ्या, उकळत्या पाण्याचा पेला ओतणे, ते थंड होईपर्यंत सोडा, फिल्टर करा. दिवसातून तीन वेळा एक चमचे ओतणे प्या. हे देखील नोंदवले गेले आहे की वनस्पतीचा वापर प्रीमेनस्ट्रुअल सिंड्रोमची लक्षणे दूर करण्यास मदत करतो.

वनस्पती मध्ये समाविष्ट केले जाऊ शकते आहार मेनूरक्तवाहिन्या, पित्त मूत्राशय, मूत्रपिंड, हृदयविकाराचा झटका, कार्डियाक न्यूरोसेसच्या रोगांसाठी: वनस्पती चयापचय नियंत्रित करते, उत्तेजना कमी करते मज्जासंस्था. त्याच कारणास्तव, औषधी वनस्पती निद्रानाश सह मदत करते.

मज्जासंस्थेचे विकार, कोलायटिस, सर्दीमुळे होणारे सांधेदुखी आणि कमी आंबटपणासह जठराची सूज यासाठी खालील डेकोक्शन तयार करा: 20 ग्रॅम पाने 250 मिली पाण्यात 10 मिनिटे कमी उष्णतेवर उकळवावीत. जेवण करण्यापूर्वी दिवसातून 3 वेळा डेकोक्शनचे एक चमचे प्या. पाने वसंत ऋतूच्या सुरुवातीस दिसू लागल्याने, व्हिटॅमिनच्या कमतरतेच्या लक्षणांची तीव्रता कमी करण्यासाठी त्यांना आपल्या आहारात नियमितपणे समाविष्ट करण्याची शिफारस केली जाते.

काकडी औषधी वनस्पती पाककृती: सॅलड्स आणि ओक्रोशका

पाने ओक्रोशका, भाजीपाला, मशरूम आणि मांस सॅलड्स, व्हिनिग्रेट्स, कोल्ड बोर्श्ट आणि मांस, मासे आणि तृणधान्यांसाठी मसाला म्हणून वापरतात. फुलांपासून मध, वाइन, भाजीपाला आणि बेरीचे रस, फळांचे पेय आणि केव्हास आणि चहामध्ये फुले जोडून विविध पेये तयार केली जातात. शरद ऋतूतील गोळा केलेल्या मुळांचा वापर वाईनला चव देण्यासाठी आणि बिअर आणि लिकरमध्ये चव जोडण्यासाठी केला जातो.

स्वयंपाक करताना विविध पदार्थबोरेज रेसिपीसाठी, फक्त ताजी पाने वापरली पाहिजेत, कारण वाळलेल्या किंवा गोठलेल्या पानांचा स्वाद कमी होतो. हे गरम पदार्थांवर देखील लागू होते - सर्व्ह करण्यापूर्वी त्यांना हंगाम देण्याची शिफारस केली जाते. थोड्या प्रमाणात बारीक चिरलेल्या हिरव्या भाज्या स्टू किंवा फिश डिशच्या चवमध्ये लक्षणीय सुधारणा करतात.

मिरपूड आणि sauerkraut सह कोशिंबीर

साहित्य: 300 ग्रॅम बोरेजची पाने, 300 ग्रॅम गोड मिरची, 300 ग्रॅम sauerkraut, वनस्पती तेल.

गोड मिरचीच्या कापांसह धुतलेली, बारीक चिरलेली काकडी एकत्र करा, कोबी घाला. काकडी औषधी वनस्पती सह सॅलड ड्रेस वनस्पती तेल.

टोमॅटो आणि काजू सह कोशिंबीर

संयुग: 100 ग्रॅम चिरलेली बोरेज पाने, 200 ग्रॅम, 5 चिरलेली अक्रोड. सर्वकाही मिसळा, भाज्या तेलासह हंगाम.

Meshcherskaya okroshka

बोरेजची काही कोवळी पाने बारीक चिरून घ्या. 4-5 वॉटरक्रेस पाने, 60 ग्रॅम हिरवे कांदे, 1 टेस्पून. बारीक चिरून घ्या. 80 ग्रॅम उकडलेले बटाटे, चौकोनी तुकडे, 1 अंडे, 80 ग्रॅम उकडलेले मांस किंवा सॉसेज, आंबट मलई, मीठ आणि चवीनुसार साखर घाला. सर्व्ह करण्यापूर्वी, काकडीच्या औषधी वनस्पतीसह ओक्रोशकावर केव्हास घाला.

kvass सह Okroshka

उकडलेले बटाटे, मांस आणि अंडी बारीक चिरून, हिरव्या कांदेआणि अंडी एक मुसळ सह मीठ सह ग्राउंड आहेत; सर्व काही चिरलेल्या काकडीच्या गवतात मिसळले जाते, केव्हासने ओतले जाते, बारीक चिरलेली बडीशेप, साखर आणि मोहरी जोडली जातात.

0.5 एल वर ब्रेड kvass- 60 ग्रॅम उकडलेले गोमांस किंवा सॉसेज, 50 ग्रॅम बटाटे, 60 ग्रॅम काकडी, 40 ग्रॅम हिरव्या कांदे, 15 ग्रॅम बडीशेप, 1 अंडे, 30 ग्रॅम आंबट मलई, मीठ, साखर, मोहरी.

बोरेज काकडीच्या औषधी वनस्पतीपासून बनवलेल्या पदार्थांसाठी पाककृती

बीटरूट

संयुग: 0.5 लिटर बीट मटनाचा रस्सा, 2-3 उकडलेले बटाटे, 1 उकडलेले बीट, 200 ग्रॅम चिरलेली काकडी, इतर हिरव्या भाज्या (चवीनुसार), आंबट मलई, मीठ. भाज्या आणि औषधी वनस्पती चिरून घ्या, बीट मटनाचा रस्सा घाला (आपण kvass वापरू शकता - नंतर तुम्हाला ओक्रोशका मिळेल), आंबट मलई घाला. आपण या डिश मध्ये जोडू शकता उकडलेले अंडीआणि मांस.

मसालेदार औषधी वनस्पती सह मलई सूप

165 मिली पाण्यासाठी - 1 घड बोरेज, बडीशेप, तारॅगॉन आणि तुळस, 2 गुच्छे आणि औषधी वनस्पती, 2 टीस्पून. साखर, 1 टीस्पून. मीठ, 1/2 टीस्पून. ग्राउंड ऑलस्पीस, 2-3 टेस्पून. लिंबाचा रस, 5 टेस्पून. सूर्यफूल वगळता कोणतेही वनस्पती तेल, 1/2 टीस्पून. अंडयातील बलक आणि आंबट मलई, ताजे कॉटेज चीज 100 ग्रॅम, 2 कडक उकडलेले अंडी. हिरव्या भाज्या धुवा, काढून टाका, देठ काढा, बारीक चिरून घ्या, पोर्सिलेनच्या भांड्यात ठेवा, शिंपडा लिंबाचा रस, वनस्पती तेलात मिसळा आणि 5 मिनिटे उभे राहू द्या. IN गरम पाणीअंडयातील बलक, कॉटेज चीज, आंबट मलई घाला आणि मिक्सरने बीट करा. नंतर अंडी, औषधी वनस्पती चिरून घ्या आणि उर्वरित घटकांसह मिसळा. लहान कपमध्ये क्रॉउटन्ससह स्वतंत्र डिश किंवा माशांसाठी सॉस म्हणून सर्व्ह करा.

बोरागो स्टू

बोरेजची पाने उकळतात लहान प्रमाणातखारट पाणी, पुसून घ्या आणि बटरने सर्व्ह करा.

कँडीड फुले

एका मातीच्या भांड्यात साखरेचा थर टाकला जातो, त्यावर ताज्या फुलांचा थर ठेवला जातो, वर साखरेचा दुसरा थर ठेवला जातो, इत्यादी वर साखरेचा जाड थर ठेवला जातो. थंड ठिकाणी साठवा.

पानांचा चहा

6-8 बोरेजची पाने दोन ग्लास उकळत्या पाण्याने ओतली जातात आणि 15-20 मिनिटे सोडली जातात. घसा खवखवणे आणि रक्त परिसंचरण सुधारण्यासाठी, तसेच लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि शामक प्या.

येथे आपण वरील पाककृतींनुसार तयार केलेल्या बोरेज डिशचे फोटो पाहू शकता:

बोरेज किंवा बोरेज हे बागेचे पीक म्हणून प्रसिद्ध आहे. हे बर्याचदा गार्डन्स आणि वैयक्तिक भूखंडांचे लँडस्केप सजवण्यासाठी देखील वापरले जाते.

त्याचे औषधी गुणधर्म आणि इतर गुण प्राचीन काळी अत्यंत मौल्यवान होते. युरोपमध्ये याला "हृदयासाठी आनंद" असे म्हणतात. प्राचीन रोमन योद्ध्यांनी मोहिमेवर ते सोबत घेतले. असे मानले जात होते की ते युद्धापूर्वी धैर्य देते, आत्मे वाढवते आणि आनंद देते. ते बोरेज कच्चे खातात कारण त्याच्या पानांचा वास खूप चवदार असतो.

बोरेज (बोरेज) ही एक वार्षिक वनस्पती आहे ज्याचे फांद्याचे स्टेम 35 ते 60 सेमी उंच असते. वरची पाने दाट, आयताकृती असतात आणि वरची पाने पेटीओलेट, गोलाकार आणि आयताकृती असतात.

काकडीचे लॅटिन नाव बोरागो औषधी वनस्पती offlcinalls L. बहुधा अरबी abu arag वरून आलेला आहे - “फादर ऑफ स्वेद”, कारण औषधी वनस्पती डायफोरेटिक किंवा बुरापासून वापरली जाते - "केसदार कपडे", कारण कठोर यौवन आहे.

वनस्पती सर्व उन्हाळ्यात फुलते, जूनमध्ये लहान पांढऱ्या किंवा चमकदार निळ्या फुलांनी सुरू होते, ज्यामधून, फुलांच्या नंतर, फळे दिसतात जी गडद तपकिरी नट्ससारखी दिसतात.

सध्या, बोरेज औषधात आणि स्वयंपाकात वापरला जातो. त्याच्या पानांमध्ये आवश्यक तेले असतात, ज्याचा वास तरुण ताज्या काकडीच्या वासासारखा असतो. म्हणून, ते सॅलड्स, व्हिनिग्रेट्स, सूप, ओक्रोशकामध्ये ताजे जोडले जातात आणि मांस, मासे आणि मशरूम डिशसाठी मसाले म्हणून वापरले जातात.

बोरेजची फुले आणि पाने आणि संपूर्ण वनस्पतीमध्ये विविध प्रकार आहेत उपचार गुण. औषधी वनस्पतीमध्ये डायफोरेटिक, दाहक-विरोधी, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, उत्तेजक, रेचक आणि आवरण गुणधर्म आहेत.

मूत्रपिंड आणि संधिवात उपचार करण्यासाठी वनस्पतीवर आधारित औषधे एडेमासाठी वापरली जातात.

बोरेज पाने प्रभावीपणे पुनर्संचयित करतात आणि चयापचय सुधारतात.

बोरेजचे फायदेशीर गुणधर्म स्वयंपाकासाठी वापरले जातात औषधे.

ओतणे

मध्ये बोरेजचा हा उत्कृष्ट वापर आहे लोक औषध. बोरेज फुलांचे ओतणे तयार करा. वाळलेल्या फुलांवर 1:10 च्या प्रमाणात उकळते पाणी घाला आणि नंतर त्यांना घट्ट बंद कंटेनरमध्ये अर्धा तास सोडा.

एक चतुर्थांश ग्लास उबदार ओतणे दिवसातून 5 वेळा घ्या शामकन्यूरास्थेनिया, संधिवात आणि हृदयदुखी, ताप, मूत्रपिंडाची जळजळ या रोगांसाठी, त्वचेवर पुरळ उठणेआणि येथे विविध जळजळ श्वसनमार्ग, पोट आणि आतडे.

* उकळत्या पाण्याचा पेला एक चमचे वाळलेल्या फुलांवर किंवा 2 चमचे कोरड्या ठेचलेल्या पानांवर घाला, घट्ट बंद करा आणि एक तास सोडा. नंतर ताण आणि काढण्यासाठी जेवण करण्यापूर्वी एक चमचे प्या स्नायू दुखणे, संधिवात, संधिरोग. आपण चव साठी ओतणे थोडे मध जोडू शकता.

* पुनर्प्राप्ती खनिज चयापचयपदार्थ, खालील ओतणे तयार करा: 1:40 च्या प्रमाणात वाळलेल्या फुलांवर उकळते पाणी घाला. झाकणाने घट्ट झाकून एक तास सोडा. जेवणानंतर प्रत्येक वेळी एक चतुर्थांश ग्लास गाळून प्या.

* उकळत्या पाण्याचा ग्लास एक चमचे फुलांवर घाला, टॉवेलमध्ये गुंडाळा आणि 2 तास सोडा. ताण, थोडे मध घाला आणि जेवण दरम्यान एक चमचे प्या, दिवसातून किमान 6 वेळा. ओतणे सर्वकाही प्रकट करते उपचार गुणधर्मबोरेज
आणि हृदयाच्या न्यूरोसिस, स्नायू संधिवात, गाउटमध्ये मदत करेल. उपचारांचा कोर्स एक महिना आहे.

* एक चमचा वाळलेल्या फुलांचा ग्लास उकळत्या पाण्यात घाला, घट्ट झाकून ठेवा आणि 6 तास सोडा. जठराची सूज उपचार करण्यासाठी जेवण करण्यापूर्वी अर्धा ग्लास गाळा आणि प्या कमी आंबटपणापोट, मूत्रपिंडाची जळजळ दूर करण्यासाठी आणि हृदय क्रियाकलाप पुनर्संचयित करण्यासाठी.

* नर्सिंग महिलांमध्ये स्तनपान वाढवण्यासाठी बोरेज बिया गोळा करा. एक चतुर्थांश ग्लास बिया नीट बारीक करा आणि अर्धा लिटर नैसर्गिक द्राक्ष वाइन घाला. बाटली घट्ट बंद करा आणि एका आठवड्यासाठी थंड, गडद ठिकाणी ठेवा.

नंतर बाळाला आहार दिल्यानंतर, ताण आणि दिवसातून 2 वेळा चमचे घ्या.

ताजे पिळून काढलेले बोरेज रस प्रभावी आहे औषधी गुणधर्मन्यूरास्थेनिया आणि न्यूरोसिसच्या उपचारांमध्ये. जेवणानंतर एक चमचा प्या.

बोरेज फुलांचा वापर मद्य आणि मिठाई उद्योगांमध्ये नैसर्गिक रंग आणि चव वाढवणारा एजंट म्हणून केला जातो. त्यांच्या सुगंधी वासामुळे, तिखट चव आणि जीवनसत्त्वे, फुले, पाने आणि कोंबांच्या उपस्थितीमुळे ते चहाच्या रूपात तयार केले जातात.

फुले भरपूर परागकण आणि अमृत तयार करतात, म्हणूनच मधमाश्या त्यांना आवडतात. कोणताही माळी काकडीचे गवत वाढवू शकतो. हे करण्यासाठी, परागकण कीटकांना आकर्षित करण्यासाठी ते मधमाश्यांच्या जवळ, तसेच बाग, भाजीपाला बाग किंवा खरबूज शेतात पेरले जाते. परिणामी, वनस्पतींचे परागकण चांगले होते.

जसे आपण पाहू शकता, बोरेजचे फायदे स्पष्ट आहेत आणि म्हणूनच ते उपचारांसाठी मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते विविध आजार, फक्त एक गुणवत्ता म्हणून व्हिटॅमिन उपायआणि देशातील इतर वनस्पतींची उत्पादकता वाढवणे.

आता या अद्भुत वनस्पतीला फुलण्याची वेळ आली आहे. त्याची फुले आणि पाने गोळा करा, कापून घ्या आणि सावलीत वाळवा, कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड पांघरूण. कोरडे असताना केवळ फुलेच गवताचा मूळ सुगंध टिकवून ठेवतील, त्यापैकी अधिक गोळा करा. कोरडे झाल्यानंतर, तागाच्या पिशव्या आणि काचेच्या भांड्यात बोरेज हिवाळ्यात स्थानांतरित करा.

बोरेज (बोरेज) ही वार्षिक वनस्पती आहे जी बोरेज कुटुंबाशी संबंधित आहे. बोरेजची इतर नावे आहेत - बोरेज, बोरेज. वनस्पतीचे मूळ देश सीरिया आहे; जंगली नमुने दक्षिण अमेरिका, आशिया आणि युरोपमध्ये आढळतात. रशियामध्ये, बोरेज एक तण वनस्पती म्हणून वाढते. बोरागो मधमाश्यांना आवडतो आणि पावसाळी वातावरणातही काकडीच्या शेतातून अमृत गोळा करतो. काकडीची चव आणि पानांच्या वासामुळे या औषधी वनस्पतीला हे नाव मिळाले.

बोरेज हे प्राचीन काळापासून ओळखले जाते आणि लोक औषध, स्वयंपाक आणि शेतीमध्ये वापरले जाते. उपचार आणि प्रतिबंधासाठी बोरेज वापरताना पॅथॉलॉजिकल प्रक्रियाशरीरात काय विचारात घेणे आवश्यक आहे फायदेशीर वैशिष्ट्येवनस्पतीमध्ये अंतर्निहित आहे आणि त्याच्या वापरासाठी काही विरोधाभास आहेत का?

जैविक वर्णन

बोरेज कशासारखे दिसते:

• प्रौढ वनस्पती 1 मीटर उंचीवर पोहोचते;
• एक शक्तिशाली रूट सिस्टम आहे;
• स्टेम जाड आहे, वरच्या दिशेने शाखा आहे;
• पाने आणि स्टेम केसांसह प्यूबेसंट आहेत;
• बेसल आणि खालची पाने वेगळी आहेत अंडाकृती आकारबोथट टोकासह, आणि वरच्या बाजूस आयताकृती, टोकदार डिझाइन आहे;
• उन्हाळ्यात फुलते निळी फुले 5 पाकळ्या असणे;
• जुलै ते सप्टेंबर पर्यंत नटांसह फळ देते.

रचना आणि कॅलरी सामग्री

बोरेजचा प्रयोगशाळेच्या परिस्थितीत अभ्यास केला गेला आहे. वनस्पतीच्या पानांमध्ये कोणते पदार्थ आढळतात:

• कॅरोटीन (एक नारिंगी रंगद्रव्य जे व्हिटॅमिन ए मध्ये बदलते);
• खनिजे;
• बी जीवनसत्त्वे;
• सेंद्रीय ऍसिडस्;
• श्लेष्मल पदार्थ;
• वनस्पती उत्पत्तीचे ग्लायकोसाइड्स;
• टॅनिन

वनस्पतीच्या फुलांमध्ये श्लेष्मल पदार्थ आणि आवश्यक तेल असते. बियाण्यांमधून मौल्यवान तेल काढले जाते, जे निरोगी फॅटी ऍसिडमध्ये समृद्ध आहे - ओमेगा -3 आणि ओमेगा -6.

वनस्पतीच्या वरील भागाची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनात 21 किलो कॅलरी असते. गवतामध्ये चरबी नसते आणि त्यात 3 ग्रॅम कर्बोदके आणि सुमारे 2 ग्रॅम प्रथिने असतात. बोरागो तेलात 899 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम असते, सर्व वनस्पती तेलांप्रमाणे.

बोरेज हे जीवनसत्त्वे अ आणि क चे मौल्यवान स्त्रोत आहे, जे सर्वात मजबूत आहेत.

फायदेशीर वैशिष्ट्ये

बोरेजचा वरील भाग, तसेच वार्षिक बियांचे तेल, स्वयंपाकापासून कॉस्मेटोलॉजी आणि पर्यायी औषधापर्यंत विविध क्षेत्रात वापरले जाते. बोरेजचे फायदे:

1. व्हिटॅमिन सीमध्ये अँटिऑक्सिडेंट, हेमोस्टॅटिक गुणधर्म आहेत, हानिकारक विष काढून टाकतात आणि शरीरातील रेडॉक्स प्रक्रिया सुधारतात.
2. व्हिटॅमिन ए वृद्धत्वाची प्रक्रिया थांबवते, दृष्टीच्या अवयवांचे संरक्षण करते, श्लेष्मल त्वचा आणि त्वचेची स्थिती सुधारते.
3. पोटॅशियम काम सामान्य करते हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली, च्या शरीरातून सुटका करते जादा द्रव, तंत्रिका आवेगांचे वहन सुधारते.
4. मँगनीज रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीच्या नियमनात गुंतलेले आहे, मध्यवर्ती मज्जासंस्थेवर फायदेशीर प्रभाव पाडते आणि एथेरोस्क्लेरोटिक प्लेक्सचा धोका कमी करते.
5. लोह रक्तातील हिमोग्लोबिनचे स्तर पुनर्संचयित करण्यास मदत करते आणि ते ऑक्सिजनसह संतृप्त करते.
6. बी जीवनसत्त्वे चयापचय गतिमान करतात, मज्जासंस्था आणि रोग प्रतिकारशक्ती सुधारतात.
7. बोरेज ऑइलमध्ये शरीरासाठी फायदेशीर गुणधर्म असतात फॅटी ऍसिड, तसेच जीवनसत्त्वे A, E आणि F. तेलात असते सकारात्मक प्रभावत्वचेवर आणि एक दाहक-विरोधी प्रभाव आहे.

हे मनोरंजक आहे! प्राचीन काळात आणि मध्ययुगात, सैनिक आणि पाहुण्यांच्या पेयांमध्ये बोरेजची पाने आणि फुले जोडली गेली. गवताच्या सहाय्याने, सैनिकांनी भीतीची भावना दूर केली आणि काकडीच्या गवताने पाहुण्यांचे मन उंचावले आणि त्यांना दुःखापासून मुक्त केले.

वापराचे क्षेत्र

बोरेज आणि सीड ऑइलचे ग्राउंड भाग वापरले जातात विविध उद्योग- कॉस्मेटोलॉजी आणि स्वयंपाकात, घरातील रोगांचे उपचार आणि प्रतिबंध यासाठी.

रोगांचे उपचार आणि प्रतिबंध

बोरेजचे खालील परिणाम आहेत:

• लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ;
• विरोधी दाहक;
• शांत आणि शामक;
• अँटीपायरेटिक;
• कफ पाडणारे औषध

Borage उपचार आणि प्रतिबंध योग्य आहे दाहक रोगगॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि श्वसन अवयव, सह सांधे रोग. रोगाने ग्रस्त असलेल्या लोकांना वनस्पती खाण्याची शिफारस केली जाते मूत्र प्रणालीआणि यकृत, तसेच पित्ताशयाच्या पॅथॉलॉजीजमध्ये पित्त बाहेर पडण्यासाठी. बोरेज - उत्कृष्ट उपायप्रतिबंधासाठी मधुमेहआणि रोग अंतःस्रावी प्रणाली, रक्तातील साखरेची पातळी सामान्य करते.

बोरेज ऑइलचा वापर त्याच्या फायदेशीर गुणधर्मांमुळे होतो. . बोरेज बियाण्यांपासून मिळणारे उत्पादन पूरक म्हणून वापरले जाते जटिल थेरपीदीर्घकालीन आणि अल्पकालीन पॅथॉलॉजिकल परिस्थितीच्या उपचारांसाठी:

• स्त्रियांमध्ये मासिक पाळीपूर्वीच्या तणावाची लक्षणे;
• कमतरतेशी संबंधित मस्क्यूकोस्केलेटल प्रणालीचे रोग उपास्थि ऊतकआणि ठिसूळ हाडे;
• अतिक्रियाशीलता आणि स्मृती आणि लक्ष बिघडणे;
• त्वचा रोग;
• रजोनिवृत्तीची वैशिष्ट्यपूर्ण अप्रिय परिस्थिती;
• हार्मोनल असंतुलन;
• सिंड्रोम सतत थकवाआणि तणावासाठी खराब प्रतिकार;
• पैसे काढणे सिंड्रोम;
• सर्दी
• हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी पॅथॉलॉजीज.

कॉस्मेटोलॉजी

कॉस्मेटोलॉजीमध्ये, बोरेज ऑइलचा वापर केला जातो, जो काळजी उत्पादन म्हणून वापरला जातो. विविध प्रकारत्वचा तेल त्वचेला मऊ करते, कोरडेपणा आणि फ्लॅकिंग काढून टाकते, दाहक प्रक्रिया थांबवते, थर्मल संरक्षणात्मक प्रभाव असतो आणि वृद्धत्वाची प्रक्रिया थांबवते.

हे उत्पादन केसांची निगा राखण्यासाठी योग्य आहे. तेल केस पुनर्संचयित करण्यात मदत करते, उच्च प्रदर्शनापासून संरक्षण करते आणि कमी तापमान, केसांना एक सुंदर देखावा देते.

आपण आवश्यक तेल उत्पादक किंवा फार्मसीमधून उत्पादन खरेदी करू शकता.

स्वयंपाक

त्याच नावाची भाजी बदलण्यासाठी काकडीचे गवत वापरले जाते आणि मसाला म्हणून आणि सॅलड बनवण्यासाठी देखील वापरले जाते. वापरासाठी शिफारसी:

• गवत भाज्या आणि मसाल्यांशी उत्तम प्रकारे सुसंवाद साधते;
• लिंबाचा रस मिसळून वनस्पतीच्या पानांपासून ताजे रस तयार केले जातात;
• ताजेतवाने चव आणि सुगंध यासाठी पेयांमध्ये बोरेज जोडले जाते;
• वरील जमिनीचा भाग भाज्या कॅनिंगसाठी वापरला जातो;
• स्वयंपाकाच्या पाककृतींमध्ये गवत समाविष्ट आहे (ओक्रोशका, सॅलड्स, पिझ्झा, भरलेल्या भाज्या आणि पोल्ट्री, भाजलेले सामान, मिष्टान्न).

बोरेजचे दैनिक सेवन चयापचय प्रक्रियांना गती देते, जे वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देते.

दैनंदिन जीवनात वापरा

विरोधाभास

अनेक फायदेशीर गुणधर्म असूनही, बोरेजमध्ये अनेक contraindication आहेत. एलर्जीचा धोका असलेल्या व्यक्तींनी वनस्पती सावधगिरीने वापरली पाहिजे. गर्भधारणेदरम्यान आणि स्तनपान करवताना तुम्ही बोरेज खाऊ नये किंवा औषध म्हणून वापरू नये.

बोरेजचे फायदे आणि हानी वनस्पतीच्या रासायनिक रचनेद्वारे निर्धारित केली जातात. बोरागो यकृत रोगाचा इतिहास असलेल्या लोकांना हानी पोहोचवू शकतो. वस्तुस्थिती अशी आहे की वनस्पतीमध्ये पायरोलिझिडिन अल्कलॉइड्स असतात, ज्याचा यकृतावर विषारी प्रभाव पडतो. पदार्थ कमी प्रमाणात समाविष्ट आहे, परंतु तरीही वनस्पती एका महिन्यापेक्षा जास्त काळ घेण्याची शिफारस केलेली नाही.

रक्त गोठणे वाढवणाऱ्या औषधांसह एकाच वेळी बोरेजचे सेवन करू नये. वाढलेली जप्ती क्रियाकलाप, अपस्मार आणि स्किझोफ्रेनिया असलेल्या लोकांसाठी वनस्पती contraindicated आहे.

फार क्वचितच, बोरेजमुळे फेफरे येऊ शकतात, डोकेदुखीआणि आतड्यांसंबंधी विकार. सहसा दुष्परिणामअशक्तपणे प्रकट होतात आणि लक्षणात्मक उपचाराने आराम मिळतो.

उपचारांसाठी बोरेज कसे वापरावे?

बोरेज तेल आणि पाने औषधी कारणांसाठी वापरली जातात. बोरेजसह सर्वात सामान्य पाककृती:

• मूळ पानांवर उकळते पाणी घाला, चिरून घ्या आणि रस पिळून घ्या. 1:1 च्या प्रमाणात स्थायिक पाण्यात रस मिसळा आणि कित्येक मिनिटे उकळवा. मूत्रपिंडाच्या पॅथॉलॉजीजसाठी हे मिश्रण 3 चमचे दिवसातून 4 वेळा घेतले जाते. हे मिश्रण त्वचारोगांवर उपचार करण्यासाठी तसेच बर्न्स आणि जखमा बरे करण्यासाठी वापरले जाते.
• उकळत्या पाण्यात 2 चमचे पाने घाला आणि किमान 5 तास सोडा. हृदय आणि रक्तवाहिन्यांच्या पॅथॉलॉजीजसाठी, संधिवात उपचारांसाठी आणि पीएमएसच्या लक्षणांपासून आराम देण्यासाठी ओतणे घेतले जाते.
• 20 ग्रॅम ताज्या पिकलेल्या बोरेजची पाने घाला गरम पाणीआणि 10 मिनिटे शिजवा. साठी decoction वापरले जाते जटिल उपचार gonarthrosis, जठराची सूज, पोटशूळ काढून टाकण्यासाठी आणि तणाव आणि चिंता दूर करण्यासाठी.
• चिंताग्रस्त विकारांसाठी, वनस्पतीचा रस पिण्याची शिफारस केली जाते.
• आरामासाठी सांधे दुखीबोरेज डेकोक्शनपासून कॉम्प्रेस बनवा. उबदार कापडाने सांधे झाकून लोशन रात्रभर सोडले पाहिजेत.
• उकळत्या पाण्यात 2 चमचे घाला आणि 10 मिनिटे सोडा. अशा औषधी वनस्पती चहा, ज्याचा टॉनिक प्रभाव असतो, दिवसातून 3 वेळा घेतला जाऊ शकतो.
• बोरेजसह सॅलड मध्यवर्ती मज्जासंस्थेच्या विकारांना मदत करेल, झोपेची गुणवत्ता सुधारेल आणि चयापचय सामान्य करेल.

कारण औषधी गुणधर्मवनस्पतीला "हृदयाचे फूल" असे म्हणतात आणि मध्ययुगात औषधी वनस्पती मूड सुधारण्यासाठी आणि झोपेच्या विकारांवर उपचार करण्यासाठी वापरली जात असे.

बोरेजसीरियामधील मूळ फुलांची वार्षिक वनस्पती आहे, ज्याच्या पानांना ताज्या काकडीसारखा वास येतो. बोरेजची इतर नावे: बोरेज, बोरेज, बोरेज, हार्ट फ्लॉवर, इ. बहुतेक प्रकरणांमध्ये, आम्हाला ही वनस्पती तण म्हणून समजते, कारण जवळजवळ सर्वत्र वाढते - रस्त्याच्या कडेला, रिकाम्या जागेत, लँडफिल्स, भाजीपाला बाग इ. तथापि, मध्ये पश्चिम युरोपबोरेज हे भाजीपाला म्हणून घेतले जाते आणि प्राचीन काळापासून लोक म्हणून देखील वापरले जाते वैद्यकीय उत्पादन. बोरेज कसे उपयुक्त आहे आणि ते आरोग्यास हानी पोहोचवू शकते का ते शोधूया.

बोरेज एक ताठ-केसांची वनस्पती आहे ज्याची लांबी 1 मीटरपर्यंत पोहोचते, जी बऱ्यापैकी पाच-पाकळ्यांच्या फुलांनी बहरते. गडद निळा. फुलांची वेळ - जून - ऑगस्ट. यानंतर, एक फळ तयार होते - एक आयताकृती ट्यूबरक्युलेट नट.

IN रासायनिक रचनापानांमध्ये खालील पदार्थ असतात:

• एस्कॉर्बिक ऍसिड;
• लिंबू ऍसिड;
• सफरचंद ऍसिड;
• सूक्ष्म घटक (पोटॅशियम, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, लोह इ.);
• श्लेष्मल पदार्थ;
• टॅनिन;
• saponins;
• टॅनिन

बोरागोच्या फुलांमध्ये अत्यावश्यक तेल आणि म्युसिलेज असते.

बोरेजचे उपयुक्त गुणधर्म आणि उपयोग (बोरेज)

हे ज्ञात आहे की होमिओपॅथीमध्ये बोरेजचा वापर विविध औषधे तयार करण्यासाठी केला जातो आणि काही आहारातील पूरकांचा भाग देखील आहे. अन्नामध्ये बोरेजची पाने जोडण्याची शिफारस केली जाते, जे केवळ पदार्थांची चव सुधारत नाही तर खालील गोष्टींमध्ये देखील योगदान देते:

• पचन प्रक्रिया सुधारणे;
• शरीरात चयापचय प्रक्रियांचे सामान्यीकरण;
• प्रतिबंध दाहक प्रक्रियाआतडे आणि मूत्रपिंड मध्ये;
• उत्सर्जन
• मज्जासंस्था शांत करणे;
• कामाचे सामान्यीकरण आणि रक्तवाहिन्या मजबूत करणे.

बोरेजचे फायदे इतकेच मर्यादित नाहीत. वनस्पतीमध्ये सौम्य रेचक प्रभाव देखील असतो, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, डायफोरेटिक आणि लिफाफा प्रभाव असतो. विविध प्रकारवेदना - संधिवात, स्नायू, संधिरोग इ.

यंग बोरेजचा वापर व्हिनेग्रेट्स, सॉस, साइड डिश, ओक्रोष्का, कोल्ड व्हेजिटेबल सूप, मांस आणि फिश डिशेसमध्ये जोडण्यासाठी केला जाऊ शकतो. पिकलेली पाने पालक सारखी वापरली जाऊ शकतात - शिजवलेले, उकडलेले आणि तळलेले, तसेच लोणचे आणि मॅरीनेड्समध्ये. फुलांचा वापर ताजे किंवा मिठाई म्हणून केला जाऊ शकतो आणि बोरेजच्या मुळांपासून तेल तयार केले जाऊ शकते, जे चीज, सिरप, एसेन्स, कोल्ड ड्रिंक आणि वाइनमध्ये जोडले जाते.

ज्या स्त्रियांना वजन कमी करायचे आहे त्यांच्यासाठी काकडी औषधी वनस्पती उपयुक्त ठरतील. कमी कॅलरी सामग्री आणि शरीरातील चयापचय प्रक्रिया सुधारण्याची क्षमता यामुळे, ही वनस्पती आपल्याला अतिरिक्त पाउंड्सपासून त्वरित मुक्त होण्यास मदत करेल.

अँटी-एजिंग तयार करण्यासाठी वनस्पती बाह्य उपाय म्हणून देखील वापरली जाऊ शकते लोक उपायचेहर्यासाठी - मुखवटे, लोशन. यासाठी ताजी आणि वाळलेली दोन्ही पाने योग्य आहेत. पाने पासून तयार एक decoction पासून, आपण करू शकता आराम करण्यास मदत करण्यासाठी कॉम्प्रेस लागू करा वेदनादायक संवेदनाआणि दुखापतींच्या बाबतीत जलद बरे होण्यास प्रोत्साहन देणे आणि. कॉस्मेटोलॉजीमध्ये, बोरेज बियाणे तेल वापरले जाते, ज्याचा त्वचेवर फायदेशीर प्रभाव पडतो.

हानी आणि borage च्या contraindications

कोणत्याही वनस्पतीला केवळ फायदेच नाही तर हानी देखील होऊ शकते आणि बोरेज अपवाद नाही. हे प्रमाण प्रमाणात सेवन केले पाहिजे, कारण... दीर्घकालीन वापरव्ही मोठ्या संख्येनेयकृताच्या कार्यावर नकारात्मक परिणाम होऊ शकतो. म्हणून, एक महिन्यापेक्षा जास्त काळ या वनस्पतीचा वापर करण्याची शिफारस केलेली नाही - आपण लहान विश्रांती घ्यावी.