पित्ताशय काढून टाकल्यानंतर मेनू 5 टेबल. कोलेसिस्टेक्टोमी: कारणे आणि परिणाम

1. भाज्या सह मलाईदार तांदूळ सूप.

साहित्य:

70 ग्रॅम बटाटे

30 ग्रॅम गाजर

150 ग्रॅम दूध

450 ग्रॅम पाणी

5 ग्रॅम लोणी

10 ग्रॅम 10 किंवा 15% आंबट मलई

वर्णन:

तांदूळ स्वच्छ धुवा, उकळते पाणी घाला आणि पूर्ण होईपर्यंत शिजवा. नंतर चाळणीतून घासून घ्या.

गाजर आणि बटाटे सोलून त्याचे तुकडे करा आणि थोड्या प्रमाणात पाण्यात उकळा. नंतर चाळणीतूनही चोळा.

गरम दूध, प्युरी केलेल्या भाज्या, लोणी, मीठ घालून प्युरीड भाताबरोबर मटनाचा रस्सा उकळवा. सर्व्ह करताना, आंबट मलई सह सूप हंगाम.

2. फुलकोबी सूप

साहित्य:

100 ग्रॅम फुलकोबी

100 ग्रॅम बटाटे

100 ग्रॅम दूध

500 ग्रॅम पाणी

5 ग्रॅम बटर

वर्णन:

बटाटे उकळवा आणि फुलकोबीआणि चाळणीतून द्रव एकत्र घासून घ्या.

धुतलेले तांदूळ उकळत्या पाण्यात ठेवा आणि एक तास शिजवा, नंतर प्युरी करा, सूपसह एकत्र करा, मीठ घाला, चांगले गरम करा आणि दूध घाला.

सर्व्ह करण्यापूर्वी, लोणीचा तुकडा घाला.

3. zucchini सह मलाईदार ओटचे जाडे भरडे पीठ सूप

साहित्य:

20 ग्रॅम ओट फ्लेक्स "हरक्यूलिस"

100 ग्रॅम झुचीनी

150 ग्रॅम दूध

450 ग्रॅम पाणी

5 ग्रॅम बटर

वर्णन:

हरक्यूलिस ओट फ्लेक्स उकळत्या पाण्यात ठेवा, कोमल होईपर्यंत शिजवा (सुमारे 1 तास) आणि द्रव एकत्र घासून घ्या.

झुचीनी सोलून घ्या, बारीक चिरून घ्या, कोमल होईपर्यंत तेलाने थोड्या प्रमाणात पाण्यात उकळवा आणि पुसून घ्या.

मटनाचा रस्सा प्युरीड हरक्यूलिस सोबत २/३ गरम दूध, किसलेले झुचीनी, मीठ, थोडी साखर घालून चांगले मिसळा आणि उकळी आणा.

उरलेले गरम दूध आणि अंडी यांचे अंडी-दुधाचे मिश्रण तयार करा आणि त्यात सूप घाला.

सर्व्ह करताना, लोणी (5 ग्रॅम) घाला.

अंडी-दुधाचे मिश्रण (लेझन): अंडी हलवा, सतत ढवळत असताना हळूहळू गरम दूध घाला, उकळी न आणता, घट्ट होईपर्यंत वॉटर बाथमध्ये मंद आचेवर गरम करा.

4. कॉटेज चीज सह वाफवलेले मांस गोळे

साहित्य:

120 ग्रॅम गोमांस

50 ग्रॅम कॉटेज चीज

वर्णन:

मांस तुकडे करा आणि मांस धार लावणारा 2 वेळा पास करा.

प्युरीड कॉटेज चीज किसलेल्या मांसात घाला, चांगले मिसळा, गोळे बनवा आणि वाफेच्या पॅनमध्ये उकळवा.

5. उकडलेले चिकन डंपलिंग्ज

साहित्य:

90 ग्रॅम चिकन पल्प

50 ग्रॅम दूध

5 ग्रॅम गव्हाचे पीठ

0.25 अंडी पांढरा

वर्णन:

तयार चिकनचे मांस हाडांपासून वेगळे करा (चिकन फिलेट वापरणे चांगले आहे), मांस ग्राइंडरमधून जा, बारीक चाळणीतून घासून घ्या, नंतर पाण्यात किंवा दुधात भिजलेली ब्रेड घाला.

परिणामी वस्तुमान पूर्णपणे बीट करा, मांसाच्या वस्तुमानात पांढरा सॉस घाला, पुन्हा नीट ढवळून घ्या आणि व्हीप्ड प्रथिने जाड फोममध्ये घाला. मिष्टान्न चमचा उकळत्या, किंचित खारट पाण्यात ठेवा आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा (क्वेनेल्स पृष्ठभागावर तरंगत नाही तोपर्यंत).

6. रवा सह मांस सांजा

साहित्य:

वर्णन:

रवा पाण्यात उकळवा, तेल घालून थंड करा.

मांस उकळवा, मांस ग्राइंडरमधून जा, चाळणीतून घासून घ्या, नंतर थंड केलेला दलिया, अंडी आणि दूध घाला. परिणामी वस्तुमान पूर्णपणे फेटून घ्या, पुन्हा चाळणीतून घासून घ्या आणि लोणीने ग्रीस केलेल्या मोल्डमध्ये 45 मिनिटे वॉटर बाथमध्ये किंवा डबल बॉयलरमध्ये शिजवा.

7. गाजर आणि बटाटे सह वाफवलेले मांस कटलेट

साहित्य:

100 ग्रॅम गोमांस

25 ग्रॅम उकडलेले बटाटे

25 ग्रॅम उकडलेले गाजर

10 ग्रॅम दूध

3 ग्रॅम वनस्पती तेल

वर्णन:

मांस ग्राइंडरमधून तयार केलेले मांस पास करा, उकडलेले बटाटे आणि गाजर घाला, सर्वकाही नीट मिसळा, एक अंडे, थोडे पाणी किंवा दूध घाला.

कटलेट तयार करा, एका विशेष स्वरूपात ठेवा, भाज्या तेलाने ग्रीस करा आणि शिजवलेले होईपर्यंत वाफ करा.

8. कॉटेज चीज सह वाफवलेले कॉड बॉल्स

साहित्य:

60 ग्रॅम कॉड फिलेट

60 ग्रॅम कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज

वर्णन:

मासे धुवा, सोलून घ्या, हाडे काढा, कॉटेज चीजसह मांस ग्राइंडरमधून पास करा, अंडी, मीठ घाला, चांगले मिसळा, गोळे बनवा आणि वाफ करा.

9. गोड्या पाण्यातील एक मासा पासून वाफवलेले मासे कटलेट

साहित्य:

80 ग्रॅम सी बास

20 ग्रॅम पांढरा ब्रेड

5 ग्रॅम बटर

वर्णन:

सी बास स्वच्छ धुवा, सोलून घ्या, हाडे काढून टाका आणि पाण्यात आधीच भिजवलेल्या गव्हाच्या ब्रेडसह मीट ग्राइंडरमधून जा. किसलेले मांस चांगले मिसळा, मीठ, अंडी घाला, चांगले फेटून घ्या. ब्रेडिंगशिवाय कटलेट कापून वाफवून घ्या.

सर्व्ह करताना तेल ओतावे.

10. उकडलेल्या पाईक पर्चमधून स्टीम सॉफ्ले

साहित्य:

100 ग्रॅम पाईक पर्च फिलेट

30 ग्रॅम दूध

5 ग्रॅम गव्हाचे पीठ

10 ग्रॅम वनस्पती तेल

वर्णन:

माशांना कातडी आणि हाडे नसलेल्या फिलेट्समध्ये कट करा, शिजवा, थंड करा आणि मांस ग्राइंडरमधून जा. पीठ आणि दुधापासून पांढरा सॉस तयार करा, थंड करा आणि मीठ घाला. माशांच्या मिश्रणात सॉस मिसळा, अंड्यातील पिवळ बलक घाला, वनस्पती तेलआणि चांगले मिसळा.

अंड्याचे पांढरे फेटून घ्या आणि काळजीपूर्वक माशांच्या वस्तुमानात घाला, हलके मिसळा, भाज्या तेल आणि वाफेने ग्रीस केलेल्या कंटेनरमध्ये ठेवा.

11. पाईक पर्च आणि गाजर पासून उकडलेले मासे गोळे

साहित्य:

वर्णन:

पाईक पर्च फिलेटचे तुकडे करा आणि मीट ग्राइंडरमधून जा. गाजर, साल आणि मॅश उकळवा. गाजर प्युरीसह फिश मास एकत्र करा, अंडी घाला, चांगले फेटून घ्या, मीठ घाला आणि मीटबॉल कट करा.

खारट पाण्यात उकळवा. सर्व्ह करताना, तेलाने रिमझिम करा आणि औषधी वनस्पती सह शिंपडा.

12. गुलाबी तांबूस पिवळट रंगाचा आणि बटाटे बनवलेले मासे मीटबॉल

साहित्य:

100 ग्रॅम गुलाबी सॅल्मन

30 ग्रॅम बटाटे

30 ग्रॅम टोमॅटो

5 ग्रॅम अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप

वर्णन:

तयार गुलाबी सॅल्मन फिलेट मीट ग्राइंडरमधून दोनदा पास करा.

बटाटे उकळवा, मॅश केलेले बटाटे तयार करा आणि किसलेले मासे मिसळा. परिणामी वस्तुमानात अंडी, मीठ घाला आणि नीट फेटून घ्या. मीटबॉल तयार करा आणि खारट पाण्यात शिजवा. पाणी उकळल्यावर त्यात बारीक चिरलेला टोमॅटो आणि औषधी वनस्पती घाला.

13. आंबट मलई सह प्रथिने आमलेट

साहित्य:

3 पीसी. अंड्याचे पांढरे

20 ग्रॅम आंबट मलई

20 ग्रॅम दूध

3 ग्रॅम बटर

वर्णन:

अंडी पांढरा विजय, दूध आणि आंबट मलई जोडा, मिक्स, एक विशेष फॉर्म आणि स्टीम मध्ये ठेवले.

14. प्युरी ओटचे जाडे भरडे पीठ

साहित्य:

50 ग्रॅम ओटचे जाडे भरडे पीठ

200 ग्रॅम पाणी

5 ग्रॅम दाणेदार साखर

5 ग्रॅम बटर

वर्णन:

ओटचे जाडे भरडे पीठ धुवा, ते ओव्हनमध्ये वाळवा, ते बारीक करा आणि उकळत्या पाण्यात घाला. पूर्ण होईपर्यंत मंद आचेवर शिजवा.

गरम चिकट लापशी घासून घ्या, मीठ, साखर घाला आणि वॉटर बाथमध्ये पुन्हा गरम करा.

सर्व्ह करताना, लोणीचा तुकडा घाला.

15. फुलकोबी सह आमलेट

साहित्य:

2 पीसी. अंड्याचे पांढरे

150 ग्रॅम फुलकोबी

50 ग्रॅम दूध

5 ग्रॅम वनस्पती तेल

वर्णन:

फ्लॉवरला खारट पाण्यात उकळवा, नंतर त्याचे लहान तुकडे करा आणि वनस्पती तेलाने ग्रीस केलेल्या विशेष स्वरूपात ठेवा. पांढरे बीट करा, दुधात मिसळा, फुलकोबीवर घाला आणि वाफ घ्या.

16. तांदूळ soufflé

साहित्य:

200 मिली दूध

15 ग्रॅम दाणेदार साखर

1 पीसी अंडी

20 ग्रॅम लोणी

वर्णन:

भातावर ओता थंड पाणीआणि 2-3 तास उभे राहू द्या. पाण्यात भिजवलेल्या तांदळात दूध घालून शिजवा
मऊ होईल. लोणी साखर आणि अंड्यातील पिवळ बलक पांढरे होईपर्यंत बारीक करा आणि तांदूळ घाला. अंड्याचा पांढरा भाग फेटून घ्या, तांदूळ घाला आणि होईपर्यंत वाफ घ्या
तयारी

17. मॅश केलेले बटाटे

साहित्य:

200 ग्रॅम बटाटे

50 ग्रॅम दूध

5 ग्रॅम बटर

वर्णन:

बटाटे खारट पाण्यात उकळा, पाणी काढून टाका, बटाटे बटाटे मॅशरने मॅश करा, गरम दूध घाला, चांगले मिसळा,
लोणी घाला, पुन्हा मिसळा आणि गरम सर्व्ह करा.

18. कॉटेज चीज सह गाजर soufflé

साहित्य:

120 ग्रॅम गाजर

35 ग्रॅम दूध

15 ग्रॅम रवा

5 ग्रॅम बटर

5 ग्रॅम दाणेदार साखर

50 ग्रॅम कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज

मोल्ड वंगण घालण्यासाठी भाजीचे तेल

वर्णन:

गाजर सोलून घ्या, स्वच्छ धुवा, त्याचे तुकडे करा, पाण्यात उकळवा आणि पुसून घ्या. नंतर दूध घाला, उकळी आणा,
झोपणे रवा 10 मिनिटे उकळवा, थंड करा. थंड केलेल्या गाजरांमध्ये साखर, अंड्यातील पिवळ बलक, कॉटेज चीज घाला, चांगले मिसळा.
नंतर पांढरे फेटून मिश्रणात घाला. ते वाफवून घ्या.

19. वाफवलेले zucchini soufflé

साहित्य:

200 ग्रॅम झुचीनी

35 ग्रॅम दूध

15 ग्रॅम रवा

5 ग्रॅम दाणेदार साखर

10 ग्रॅम वनस्पती तेल

वर्णन:

त्वचा आणि कोर पासून zucchini सोलून, चौकोनी तुकडे मध्ये कट, निविदा होईपर्यंत पाण्यात एक लहान रक्कम उकळण्याची. दूध
उकळवा, झुचीनीमध्ये घाला, रवा घाला आणि घट्ट होईपर्यंत शिजवा, थंड करा. नंतर साखर, मीठ घाला,
लोणी, अंड्यातील पिवळ बलक, चांगले मिसळा आणि व्हीप्ड पांढरे घाला. तेल आणि वाफेने ग्रीस केलेल्या मोल्डमध्ये मिश्रण ठेवा.

20. दुधासह कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज

साहित्य:

100 ग्रॅम कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज

50 ग्रॅम दूध

5 ग्रॅम दाणेदार साखर

वर्णन:

कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज बारीक करा, दूध आणि साखर मिसळा.

पित्ताशय काढून टाकण्यासाठी शस्त्रक्रिया केलेल्या व्यक्तीने आयुष्यभर आहार पाळला पाहिजे, कारण त्याच्याकडे पूर्वी पित्त जमा झालेले जलाशय नाही. अशा ऑपरेशननंतर, आपल्याला पित्त नलिकांमध्ये पित्त स्थिर होणार नाही याची खात्री करण्यासाठी प्रयत्न करणे आवश्यक आहे. हे केवळ एका मार्गाने प्राप्त केले जाऊ शकते - अधिक वेळा खा. पित्तविषयक मार्गात पित्त स्थिर होण्यास कोणत्याही परिस्थितीत परवानगी दिली जाऊ नये, कारण दगड तयार होण्याची प्रक्रिया सुरू होऊ शकते. म्हणून, आपल्याला दिवसातून कमीतकमी पाच वेळा, लहान भागांमध्ये, शक्यतो त्याच तासांमध्ये अन्न खाण्याची आवश्यकता आहे. अन्न पूर्णपणे चघळले पाहिजे. सर्व अन्न उबदार खावे.

हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की तळलेले पदार्थ निषिद्ध आहेत, कारण तळण्याची प्रक्रिया पाचक रसांच्या स्राववर परिणाम करणारे आणि श्लेष्मल त्वचेला त्रास देणारे पदार्थ टिकवून ठेवते. अन्ननलिका. पित्ताशयाच्या अनुपस्थितीत पाचन प्रक्रियेचे असे सक्रियकरण हानिकारक आहे. म्हणून, अन्न वाफवलेले, शिजवलेले किंवा उकळलेले असणे आवश्यक आहे.

पित्ताशय काढून टाकल्यानंतर तुम्ही कोणते पदार्थ खाऊ शकता (कोलेसिस्टेक्टॉमी)?

1. भाजीपाला आणि दुग्धजन्य चरबीचा आहारात समावेश करणे आवश्यक आहे, कारण ते पित्त जलद स्त्राव करण्यास मदत करतात. नाश्ता आणि रात्रीच्या जेवणासाठी इष्टतम दुग्ध उत्पादने, तसेच कॉटेज चीज डिश: पुडिंग्स, कॅसरोल्स, कॉटेज चीज पॅनकेक्स, चीजकेक्स. पण त्यांना कमी चरबीयुक्त आंबट मलई सह seasoned करणे आवश्यक आहे. तुम्ही तुमचा सकाळ आणि संध्याकाळचा मेन्यू ऑम्लेट आणि मऊ उकडलेल्या अंड्यांसह वैविध्यपूर्ण करू शकता.

2. दुपारच्या जेवणासाठी, प्रथम अभ्यासक्रम केवळ कमकुवत मांस किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा मध्ये शिजवावे, विविध अन्नधान्य जोडून. भाजीपाला मटनाचा रस्सा प्राधान्य देणे अद्याप चांगले आहे. मुख्य कोर्स दुबळे गोमांस किंवा पासून तयार केले पाहिजे चिकन मांस. तसेच शिफारस केली आहे दुबळे मासेआठवड्यातून 2 वेळा, विशेषत: समुद्री अन्न, जे चरबी शोषण्यास प्रोत्साहन देते.

3. चरबी सर्वांमध्ये सक्रिय भाग घेतात चयापचय प्रक्रिया, मग आपण त्यांच्याशिवाय पूर्णपणे करू शकत नाही. म्हणून ते वापरणे आवश्यक आहे भाजीपाला चरबीआणि लोणी. फ्लेक्ससीड तेल खूप उपयुक्त आहे.

4. कोंडा उत्तम आहे.

5. कालची भाकरी, वाळलेली खाणे चांगले.

6. मसाल्यांमध्ये हिरव्या भाज्या खूप चांगल्या असतात. तमालपत्र, हळद, ज्यामध्ये औषधी गुणधर्म आहेत.

7. पित्ताशय काढून टाकल्यावर, आहारात आंबट अपवाद वगळता विविध प्रकारचे लापशी (बकव्हीट, मोती बार्ली, तांदूळ, ओटचे जाडे भरडे पीठ), भाज्या (विशेषतः गाजर आणि भोपळा), फळे आणि बेरी यांचा समावेश असावा. टरबूज आणि खरबूज, ज्यात लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव असतो, ते देखील वापरण्यास उपयुक्त आहेत, कारण ते काढून टाकतात हानिकारक पदार्थआणि toxins. मिष्टान्नसाठी आपण मध, मार्शमॅलो, जाम, मुरंबा खाऊ शकता, परंतु लहान डोसमध्ये. मिठाई वाळलेल्या फळांसह बदलली जाऊ शकते: वाळलेल्या जर्दाळू, prunes.

पित्ताशय काढून टाकल्यास कोणते पदार्थ खाऊ नयेत?

1. सर्वप्रथम, ही अशी उत्पादने आहेत जी गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या श्लेष्मल झिल्लीला त्रास देतात. यामध्ये विविध प्रकारचे मसाले, कांदे, लसूण, मुळा, मुळा आणि मशरूम यांचा समावेश आहे. मांस, मासे आणि मशरूम मटनाचा रस्सा, मसालेदार, आंबट, marinades आणि लोणचे देखील contraindicated आहेत.

2. पित्ताशयातील चरबीचे पचन सुलभ करणाऱ्या पित्तमधील एन्झाईम्सचे प्रमाण पित्ताशय काढून टाकल्यानंतर कमी होते. म्हणून, ते वापरण्यापासून पूर्णपणे काढून टाकले पाहिजे. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, गोमांस आणि कोकरू चरबी, फॅटी मांस, तसेच सर्व प्रकारचे सॉसेज आणि सॉसेज, कारण त्यातील पदार्थ पित्त रक्ताभिसरणात व्यत्यय आणतात.

3. मिठाई, केक, पेस्ट्री, चमकणारे पाणी.

4. ज्या उत्पादने असतात मोठ्या संख्येनेखडबडीत फायबर: बीन्स, मटार, संपूर्ण ब्रेड इ.

5. सेवन करता येत नाही sauerkrautकारण त्यामुळे किण्वन होते.

6. थंड पदार्थांमुळे क्रॅम्पिंग होऊ शकते पित्तविषयक मार्ग(आईस्क्रीम, जेली केलेले मांस इ.).

म्हणून, आपल्या आहारातून सूचीबद्ध अन्न वगळून, आपण अवांछित परिणाम टाळाल.

आहार 5 टेबल आहे उपचारात्मक आहार तंत्र, जे यकृत, पित्त मूत्राशय आणि पाचक अवयवांच्या आजारांनी ग्रस्त रूग्णांची स्थिती कमी करण्यासाठी डिझाइन केलेले सर्वात सौम्य पोषणावर आधारित आहे.

आहार तक्ता 5 सारख्या शासनासह, प्रत्येक दिवसाचा मेनू शरीरावर सौम्य प्रभाव टाकणाऱ्या उत्पादनांवर आधारित असावा. हे पाहता, रुग्णाची स्थिती सामान्य केली जाते.

M.I द्वारे विकसित केलेल्या पंधरा आरोग्य उपचार कार्यक्रमांमध्ये आहाराचा समावेश आहे. पेव्हझनर, सोव्हिएत पोषणतज्ञ, तज्ञ उपचारात्मक आहारआणि आहार सारण्यांचा निर्माता. प्रत्येक उपचारात्मक आहार पद्धतीचे स्वतःचे संकेत असतात. आहार सारणी 5, आठवड्याचा मेनू ज्याचा आम्ही खाली विचार करू, खालील प्रकरणांमध्ये दर्शविला आहे:

• तीव्र आणि जुनाट टप्प्यात हिपॅटायटीस आणि पित्ताशयाचा दाह.
• गॅलस्टोन रोग.
• यकृताचा सिरोसिस.
• तीव्र स्वादुपिंडाचा दाह.
• युरोलिथियासिस रोग,
• संधिरोग.

एखाद्या विशेषज्ञाने आहाराची शिफारस केली पाहिजे. काहींसाठी, तिच्यासाठी हेच आहे, तर इतरांना वेगळ्या मोडची आवश्यकता आहे. म्हणून, आपण वरीलपैकी एक परिस्थिती ग्रस्त असला तरीही, आपण शिफारसीशिवाय त्याचे अनुसरण करण्यास प्रारंभ करू नये. तुमच्या डॉक्टरांनी तुमच्या आहाराबाबत निर्णय घ्यावा.

आहाराचे सार संपूर्ण, निरोगी आणि यांत्रिक सुनिश्चित करणे आहे सौम्य पोषण. हे पित्त स्राव सुधारण्यास, यकृत आणि पित्त नलिकांचे कार्य पुनर्संचयित करण्यात मदत करेल. आहार मेनू सारणी क्रमांक 5 वर आधारित आहे निरोगी प्रथिनेआणि कर्बोदके, चरबी मर्यादित. कोलेस्टेरॉल, प्युरिन, नायट्रोजन असलेले पदार्थ टाळा. आवश्यक तेले, ऑक्सॅलिक ऍसिड. कॅलरी सामग्री आणि रासायनिक रचनापाककृतींसह आठवड्यासाठी टेबल मेनू 5, नंतर आपल्याला खालील गोष्टींचा विचार करणे आवश्यक आहे:

• दररोज 90 ग्रॅमपेक्षा जास्त चरबी नसावी, त्यातील 30 ग्रॅम भाज्या असतात.
• 400 ग्रॅम पर्यंत कार्बोहायड्रेट, ज्यापैकी 80 ग्रॅम साखर आहे.
• प्रथिने 90 ग्रॅम पर्यंत असावीत, त्यापैकी 60 प्राणी उत्पत्तीचे आहेत.
• आपल्याला दोन लिटरपर्यंत स्वच्छ पाणी पिण्याची गरज आहे.
• मीठ 10 ग्रॅम पर्यंत वापरले जाऊ शकते.
• दररोज कॅलरीचे सेवन 2800 kcal पेक्षा जास्त नसावे.

पेव्हझनरनुसार टेबल 5 साठी मेनू संकलित करताना, खालील गोष्टी विचारात घेतल्या जातात नियमज्याचे पालन करणे आवश्यक आहे:

• आपल्याला दिवसातून 5-6 वेळा खाण्याची आवश्यकता आहे. भाग लहान आणि व्हॉल्यूममध्ये समान असावेत.
• खूप थंड किंवा गरम अन्न खाऊ नका, ज्यामुळे परिणाम होतो पाचक मुलूखत्रासदायक अन्नासाठी इष्टतम तापमान 20-60 अंश आहे.
• अन्न उकळून, बेकिंग किंवा वाफवून तयार केले पाहिजे. तळणे वगळण्यात आले आहे.
• कडक आणि खरखरीत फायबर असलेली उत्पादने पुसून टाकली पाहिजेत.

आहार कोणत्या पदार्थांना परवानगी देतो आणि कोणते वगळतो याबद्दल संबंधित सारण्या आहेत. आम्ही फक्त हे लक्षात घेतो की टेबल 5 आहार, ज्या आठवड्याचा मेनू तुम्हाला खाली सापडेल, तो सौम्य पदार्थांच्या वापरावर आधारित आहे, हानिकारक चरबी आणि इतर पदार्थांच्या आहारातून वगळणे ज्याचा अनेक रोगांवर नकारात्मक परिणाम होतो. या नियमांचे पालन करणे आणि केवळ परवानगी असलेल्या उत्पादनांवर मेनू तयार करणे खूप महत्वाचे आहे. आपण देखील आहार करू शकता खात्यात घेणे आवश्यक आहे तज्ञाद्वारे समायोजित करणे आवश्यक आहे, कारण ते विशिष्ट समस्या आणि त्याच्या वैशिष्ट्यांवर अवलंबून बदलू शकते. उदाहरणार्थ, पित्ताशय काढून टाकल्यानंतर मेनू 5 अधिक कठोर असू शकतो, कारण शरीर अनेक येणाऱ्या उत्पादनांचा सामना करू शकत नाही.

आहार सारणी क्रमांक 5 साठी अंदाजे साप्ताहिक मेनू

पाचव्या टेबल आहाराचे पालन करण्याचा कालावधी अनेक आठवडे किंवा अनेक वर्षे असू शकतो, रुग्णाची स्थिती, रोगाची तीव्रता आणि वैयक्तिक वैशिष्ट्येशरीर Pevzner नुसार टेबल 5 च्या आठवड्यासाठी अंदाजे मेनू खाली सादर केला जाऊ शकतो.

सोमवार

• न्याहारीसाठी आपण ओटचे जाडे भरडे पीठ सूप बनवू शकता, एक स्लाइस खा राई ब्रेडआणि चीजचा तुकडा.
• दुपारच्या जेवणासाठी, आपण एक रसाळ हिरवे नाशपाती खाऊ शकता.
• दुपारच्या जेवणासाठी, किसलेले फिश मीटबॉल तयार करा, congee, ग्राउंड फळ च्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
• दुपारच्या स्नॅकसाठी, आपण कमी चरबीचा ग्लास पिऊ शकता नैसर्गिक दूधदोन मऊ फटाके सोबत.
• रात्रीच्या जेवणासाठी, वनस्पती तेलाने व्हिनिग्रेट तयार करा, आपण मऊ-उकडलेले अंड्यातील पिवळ बलक खाऊ शकता आणि मऊ वाळलेल्या जर्दाळूसह एक ग्लास केफिर पिऊ शकता.

मंगळवार

• नाश्त्यासाठी नमुना मेनूएका आठवड्यासाठी आहार तक्ता 5 खाण्याची शिफारस करू शकते रवा लापशीस्ट्रॉबेरी जाम, तसेच दूध, केळी आणि मुस्लीपासून बनवलेले कॉकटेलचे ग्लास जोडणे.
• दुपारच्या जेवणासाठी आपण आंबट मलई आणि ताज्या बेरीसह कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज खाऊ शकता.
• दुपारच्या जेवणासाठी, पासून एक रोल तयार करा किसलेले मांस, तांदूळ आणि आंबट मलई सह सूप, कमी चरबीयुक्त दूध एक ग्लास प्या.
• किसलेले गाजर एक दुपारचे नाश्ता म्हणून सर्व्ह करू शकता.
• रात्रीच्या जेवणासाठी, भातासह चिकन फिलेट कोबी रोल तयार करा, उकडलेले बीट्स आणि प्रूनचे सॅलड आणि एक ग्लास कमकुवत आणि खूप गरम चहा प्या.

बुधवार

• न्याहारीसाठी, मनुका, बेरी आणि कॉटेज चीज पुडिंग आणि दुधासह चहासह रवा खा.
• दुपारच्या जेवणासाठी, पाचव्या टेबलमधील पाककृतींसह आहार मेनू 5 टेबल ताजे किंवा उकडलेल्या फळांपासून पुरी तयार करण्याची शिफारस करते.
• दुपारच्या जेवणासाठी आपण बकव्हीट सूप बनवू शकता, एक तुकडा खा उकडलेले गोमांस, लाल कोबी सह किसलेले काकडीचे कोशिंबीर.
• दुपारच्या स्नॅकसाठी, मधासह दोन सफरचंद बेक करावे.
• रात्रीच्या जेवणासाठी, आंबट मलई, काही मॅश केलेले बटाटे आणि तांदूळ पाण्यात पाईक पर्च खा.

गुरुवार

• न्याहारीसाठी, वाळलेल्या जर्दाळू, द्रव बकव्हीट दलियासह चीजकेक्स तयार करा, चीजचा तुकडा खा आणि एक कप रोझशिप मटनाचा रस्सा प्या.
• दुपारच्या जेवणासाठी, आपण काही कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज खाऊ शकता, एक ग्लास सफरचंद आणि गाजरचा रस पिऊ शकता.
• दुपारच्या जेवणासाठी, आहाराच्या पाककृतींसह मेनू, टेबल क्रमांक 5 आंबट मलई, भोपळा दलिया, पिण्याचे फिलेट बेक करण्याची शिफारस करतो. हिरवा चहामध सह.
• दुपारच्या स्नॅकसाठी, दुधासह दोन अंड्यांचे पांढरे एक ऑम्लेट तयार करा.
• रात्रीच्या जेवणासाठी, एक उकडलेले कोबी सॅलड तयार करा अंड्याचा बलकआणि स्क्विड, थोडा भात खा, सफरचंदाचा रस प्या.

शुक्रवार

• न्याहारीसाठी, आठवड्यासाठी मेनू आणि टेबल 5 साठी पाककृती अंड्याचे पांढरे आणि भाज्या, चीज आणि गाजर असलेले सॅलड आणि सफरचंद कंपोटे बनवण्याची शिफारस करतात.
• दुपारच्या जेवणासाठी ड्रेसिंग म्हणून केळी, सफरचंद, वाफवलेले मनुके आणि दही घालून सॅलड तयार करा.
• दुपारच्या जेवणासाठी, मांस, स्टीम कॉडशिवाय स्क्वॅश सूप बनवा, एक ग्लास कमी चरबीयुक्त दूध प्या.
• दुपारच्या नाश्त्यासाठी तुमच्याकडे तांदळाची खीर असेल.
• रात्रीचे जेवण म्हणून वापरा भाजीपाला कॅसरोलसह चिकन फिलेट, एक ग्लास कमकुवत चहा, मार्शमॅलोचा एक छोटा तुकडा.

शनिवार

• न्याहारीसाठी, दुधासह ओटचे जाडे भरडे पीठ तयार करा, डाळिंबासह काही कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज खा आणि बेरी जेली बनवा.
• दुपारच्या जेवणासाठी बनवा उकडलेली कोबीतांदूळ सह, केफिर एक ग्लास प्या.
• दुपारच्या जेवणासाठी, किसलेले गोमांस आणि बकव्हीट आणि बीटरूट सूपसह कटलेट तयार करा. आपण एक ग्लास नाशपातीचा रस पिऊ शकता.
• दुपारच्या स्नॅकसाठी, सफरचंद आणि गाजर शुद्ध करा.
• रात्रीच्या जेवणासाठी, सफरचंद आणि दुधाच्या सॉससह गोमांस बेक करा, किसलेले गाजर घालून कोबी शिजवा आणि बेरीचा रस प्या.

रविवार

• न्याहारीसाठी, टोमॅटोसह प्रोटीन ऑम्लेट बनवा, किसलेले फळांसह काही कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज खा आणि दूध आणि सफरचंदांचे कॉकटेल प्या.
• दुपारच्या जेवणासाठी - काही उकडलेले मासे आणि व्हिनिग्रेट.
• दुपारच्या जेवणासाठी, एका आठवड्यासाठी टेबल 5 साठी नमुना मेनूमध्ये बारीक केलेले फिश कटलेट, मॅश केलेले बटाटे, भाज्या कोशिंबीर. साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ एक ग्लास प्या.
• दुपारच्या स्नॅकसाठी, पासून एक कॅसरोल बनवा उकडलेला पास्ता, चीज आणि टोमॅटो, मध सह एक हर्बल decoction प्या.
• रात्रीच्या जेवणासाठी, फिश सूप खा, सफरचंद आणि उकडलेल्या भोपळ्याचे सॅलड बनवा आणि एक ग्लास कमी चरबीयुक्त दूध प्या.

जसे आपण पाहू शकतो, आठवड्यासाठी आहार मेनू सारणी क्रमांक 5 अजिबात कंटाळवाणा नाही. हे खूप चवदार आणि वैविध्यपूर्ण असू शकते. प्रस्तावित अंदाजे आहारजोपर्यंत तुम्ही आहाराला चिकटून राहाल तोपर्यंत प्रत्येक आठवड्यात पुनरावृत्ती केली जाऊ शकते. भाग लहान ठेवण्याचे देखील लक्षात ठेवा.

5 टेबल आहार मेनूसाठी अनेक पाककृती

अनेक आहेत मनोरंजक पाककृतीकोण मदत करेल विविधता आणणेआहार शिधा. चला त्यापैकी एक दोन शिजवूया.

हवेशीर प्रथिने-भाजी आमलेट

आपण अंडी पांढरा एक दोन विजय आवश्यक आहे, थोडे दूध घालावे, किसलेले zucchini आणि जोडा एक लहान रक्कममीठ. नंतर मिश्रण एका विशेष फॉर्ममध्ये घाला आणि अर्धा तास ओव्हनमध्ये बेक करा.

सफरचंद-गाजर कटलेट

गाजरांचे बारीक तुकडे करा, उकळत्या पाण्यात उकळवा, साखर आणि चिरलेली सफरचंद घाला. पाच मिनिटे उकळवा. नंतर रवा घाला, ढवळा, फेटलेल्या अंड्याचा पांढरा भाग घाला आणि थंड करा. रवा घाला, सर्वकाही मिसळा, आता फेटलेल्या अंड्याचा पांढरा, थंड घाला. कटलेट तयार करा, त्यांना ब्रेडक्रंबसह शिंपडा आणि ओव्हनमध्ये बेक करा. सर्व्ह करण्यापूर्वी, आपण आंबट मलई किंवा दही घालू शकता.

आहार "पाचवा टेबल": परिणाम

आहार वापरण्याच्या परिणामी, आपण खालील परिणाम प्राप्त करू शकता:

• रोगाची लक्षणे कमी होतात आणि यकृतावरील भार कमी होतो.
• उपचार प्रक्रिया प्रवेगक आहे, शरीर आजारपणापासून जलद बरे होऊ शकते.
• तीव्रतेचा धोका कमी होतो.

हस्तांतरित अन्न शिधाआहार अगदी सोपा आहे, कारण तो चवदार आणि वर आधारित आहे निरोगी उत्पादने, जे वैयक्तिक प्राधान्यांवर अवलंबून वेगवेगळ्या प्रकारे एकत्र केले जाऊ शकते. म्हणून, अस्वस्थता अनुभवल्याशिवाय आहार दीर्घकाळ पाळला जाऊ शकतो.

याव्यतिरिक्त, एक अतिरिक्त आनंददायी बोनस असू शकतो वजन सामान्यीकरण, सुधारित कल्याण आणि वर एक फायदेशीर प्रभाव देखावा. आहाराची पुनरावलोकने त्याची प्रभावीता आणि आराम करण्याच्या मूल्याची पुष्टी करतात वेदनादायक स्थितीआणि भविष्यात पुनर्प्राप्ती.

पित्ताशय काढून टाकल्यानंतर आहार हा पुनर्वसन प्रक्रियेचा एक महत्त्वाचा भाग आहे, पाचन तंत्राला नवीन कार्य परिस्थितीशी जुळवून घेण्यासाठी आवश्यक आहे. कोणताही सर्जिकल हस्तक्षेप शरीरासाठी एक गंभीर ताण आहे. तथापि, पित्ताशय काढून टाकणे (पित्तदोष) ही आपत्ती नाही. शस्त्रक्रियेनंतर, रुग्णाला दीर्घकाळ असू शकतो पूर्ण आयुष्य, विशेष आहाराचे निरीक्षण करणे.

कोलेसिस्टेक्टोमी का केली जाते?

पित्ताशय हा एक महत्त्वाचा अवयव आहे जो सामान्य पचनासाठी आवश्यक असतो. हा एक प्रकारचा जलाशय आहे ज्यामध्ये पित्त जमा होते (जमा होते). मग पित्त स्राव, आवश्यकतेनुसार, ड्युओडेनममध्ये प्रवेश करतो आणि अन्न पचन आणि त्वरित जीवनसत्त्वे आणि चरबी शोषण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो.

पित्ताशयाचे आजार ( पित्ताशयाचा दाह, पित्ताशयाचा दाह, पित्ताशयाचा दाह) अवयव हळूहळू त्याचे कार्य गमावू लागतात. आरोग्यासाठी गंभीर धोका आहे, कारण धोका आहे पुवाळलेला दाहआणि पेरिटोनिटिसचा विकास. गंभीर स्थिती, त्वरित आवश्यक आहे सर्जिकल हस्तक्षेप, जेव्हा पित्त नलिका दगडाने अवरोधित केली जाते तेव्हा देखील उद्भवते.

टाळण्यासाठी गंभीर परिणामपित्ताशय काढून टाकल्याने आपल्या आरोग्यास मदत होते. आज ते व्यावहारिकरित्या ते करत नाहीत ओटीपोटात ऑपरेशन, लेप्रोस्कोपी पद्धतीचा अवलंब करून, जेव्हा प्रभावित अवयव काढून टाकला जातो लहान पंचरव्ही उदर पोकळी. हे कमी करण्यास मदत करते पोस्टऑपरेटिव्ह गुंतागुंतआणि पुनर्वसन कालावधी लक्षणीयरीत्या कमी करा.

रिमोट असलेल्या व्यक्तीचे जीवन पित्ताशयपूर्णपणे पूर्ण आणि जीवनापेक्षा वेगळे सामान्य व्यक्तीकेवळ या वस्तुस्थितीद्वारे की ऑपरेशननंतर काढल्यापासून आपल्याला विशिष्ट आहाराचे पालन करावे लागेल महत्वाचे शरीरपचनाची पद्धत बदलते. याचा अर्थ असा की कोलेसिस्टेक्टोमीनंतरचा आहार काटेकोरपणे पाळला पाहिजे, त्याशिवाय रुग्णाची माफी अशक्य आहे. तो जीवनाचा एक भाग बनला पाहिजे, परंतु कोणत्याही परिस्थितीत ते एक प्रकारचे वाक्य किंवा कनिष्ठतेची स्थिती म्हणून समजले जाऊ नये.

विशिष्ट कालावधीसाठी (शस्त्रक्रियेनंतर लगेच) कठोर आहाराचे पालन करणे आवश्यक आहे. कालांतराने, पित्ताशयाची कार्ये सामान्य पित्त नलिका आणि इंट्राहेपॅटिक नलिकांद्वारे घेतली जातात आणि सुमारे एक वर्षानंतर एखादी व्यक्ती किरकोळ निर्बंधांसह सामान्य आहाराकडे जाऊ शकते.

शस्त्रक्रियेनंतर काय होते?

पित्ताशय काढून टाकण्यासाठी शस्त्रक्रियेनंतर, यकृत पित्त तयार करत राहते, परंतु ज्या जलाशयात ते साठवले जाते ते आता राहिले नाही. त्यामुळे भार पित्त नलिकांवर पडतो. अर्थात, ते दुर्गम अवयवाची कार्ये करत नाहीत, परंतु केवळ यकृतापासून पाचन तंत्राकडे थेट पित्त करतात. उत्पादित पित्त जमा होण्यास कोठेही नसल्यामुळे, त्याची एकाग्रता कमी होते आणि ते सतत "पातळ" स्वरूपात आणि मोठ्या प्रमाणात आतड्यांमध्ये प्रवेश करते.

असा बदल दाहाने भरलेला असू शकतो पित्त नलिकाआणि ड्युओडेनम. याव्यतिरिक्त, पित्त एकाग्रतेसाठी कोठेही नसल्यामुळे, चरबीच्या विघटनसाठी जबाबदार एन्झाईम्सचे प्रमाण खूपच कमी आहे. पित्ताशय काढून टाकण्यासाठी शस्त्रक्रियेनंतर आहाराद्वारे हा मुद्दा विचारात घेणे आवश्यक आहे.

शस्त्रक्रियेनंतर योग्यरित्या कसे खावे?

काढून टाकलेल्या पित्ताशयासह राहणाऱ्या लोकांसाठी, आहाराचे दोन नियम स्वयंसिद्ध बनले पाहिजेत:

• आपल्याला वारंवार आणि थोडेसे खाणे आवश्यक आहे, जेणेकरून आतड्यांमधील पित्त स्थिर होणार नाही, परंतु त्वरित सेवन केले जाईल;
• अन्न जड आणि फॅटी नसावे, जेणेकरून कमी पातळीपित्ताची एकाग्रता त्याच्या विघटन आणि शोषणासाठी पुरेशी होती.

पोषण योजनेसाठीच, ते दोन घटकांवर अवलंबून असते:

• ऑपरेशनच्या दिवसापासून निघून गेलेल्या वेळेपासून;
• ज्या पद्धतीने पित्ताशयाची शस्त्रक्रिया करण्यात आली होती.

लेप्रोस्कोपी नंतर आहार

अवयव काढून टाकण्याची ही पद्धत सर्वात आधुनिक आणि कमीतकमी क्लेशकारक आहे. रुग्णाला, नियमानुसार, ऑपरेशननंतर 3 व्या दिवशी आधीच डिस्चार्ज दिला जातो, परंतु लॅपरोस्कोपीद्वारे पित्ताशय काढून टाकल्यानंतर आहार पारंपारिक शस्त्रक्रियेच्या वेळी समान निर्बंध सूचित करतो.

शस्त्रक्रियेनंतर पहिल्या दिवशी, आपण केवळ अन्नच खाऊ नये, तर पाणी देखील प्यावे. तुम्ही तुमचे ओठ फक्त ओलसर कापडाने ओले करू शकता किंवा तुमचे तोंड स्वच्छ धुवू शकता हर्बल decoctions. मग हळूहळू रुग्णाला थोडेसे पिण्याची परवानगी दिली जाते (रोझशिप डेकोक्शन, उकळलेले पाणी) आणि तीन दिवसांनंतर ते हळूहळू आहारात परवानगी असलेले पदार्थ समाविष्ट करण्यास सुरवात करतात. मग रुग्णाने कठोर 5a आहाराचे पालन केले पाहिजे आणि अंशात्मक जेवणांचे पालन केले पाहिजे. म्हणजेच, एकाच वेळी थोडेसे आणि वारंवार (दिवसातून 5-6 वेळा) खा. पित्ताशय काढून टाकल्यानंतर आहाराची मूलभूत तत्त्वे:

• जास्तीत जास्त सौम्य. याचा अर्थ असा की सर्व पदार्थ शुद्ध आणि उकडलेले दिले जातात, ज्यामुळे पचन प्रक्रिया सुलभ होते.
• उष्णता उपचार. डिशेस वाफवलेले, उकडलेले, शिजवलेले किंवा बेक केलेले असतात. ही स्वयंपाक पद्धत, जसे की तळणे, पूर्णपणे वगळण्यात आले आहे. सर्व dishes अधीन करणे आवश्यक आहे उष्णता उपचार, जड अन्न, भाज्या आणि फळे सह खडबडीत फायबरवगळलेले

कोणती उत्पादने प्रतिबंधित आहेत?

पित्ताशय काढून टाकल्यानंतर आहारासाठी पाककृती भिन्न आणि वैविध्यपूर्ण आहेत एक पोषणतज्ञ आपल्याला नेहमी विकसित आणि निवडण्यात मदत करेल सर्वोत्तम पर्यायप्रत्येक दिवसासाठी मेनू. म्हणून, आपण डिशच्या यादीत जास्त अडकू नये, परंतु आपल्याला हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की आहारातून कोणते पदार्थ कायमचे वगळले पाहिजेत:

• मसाले, औषधी वनस्पती;
• मुळा
• लसूण;
• मुळा
• मशरूम;
• चरबीयुक्त मांस;
• सालो
• गोमांस, कोकरू आणि बदक चरबी;
• स्मोक्ड आणि अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज:
• चरबीयुक्त मांस आणि मासे;
• कार्बोनेटेड पेये;
• मिठाई (केक, पेस्ट्री), मिठाई;
• भाजलेले वस्तू;
• मटार, बीन्स;
• आईसक्रीम;
• जेलीयुक्त मांस, जेलीयुक्त पदार्थ;
• झटपट नूडल्स;
• फास्ट फूडची संपूर्ण श्रेणी;
• लोणचे आणि कॅन केलेला भाज्या;
• मासे रो;
• बदकांचे मांस, गुसचे अ.व., खेळ आणि शिकार उत्पादने, उदाहरणार्थ, एल्क, अस्वल इत्यादींचे मांस;
• दारूवर पूर्ण बंदी.

इतर निर्बंधांप्रमाणे, अन्न प्रक्रिया करण्याच्या पद्धतीव्यतिरिक्त, त्याचे तापमान देखील महत्वाचे आहे, ते गरम किंवा थंड नसावे, म्हणजे, डिश गरम केले पाहिजे.

पित्ताशय शिवाय पहिला आठवडा

आहार आणि जीवनशैलीवरील निर्बंधांचे सर्वात गंभीर आणि मानसिकदृष्ट्या कठीण क्षण म्हणजे शस्त्रक्रियेनंतर पहिल्या दिवसात पित्ताशय काढून टाकल्यानंतरचा आहार. यामध्ये शरीरविज्ञानातील नवीन प्रक्रियांमध्ये व्यक्तीचे आठ दिवसांचे अनुकूलन समाविष्ट आहे:

• पहिला दिवस. ऑपरेशन पूर्ण झाल्यानंतर 24 तासांच्या आत, पिण्यासह खाण्यावर पूर्णपणे बंदी आहे. खरं तर, हे दिसते तितके भयानक नाही, कारण बहुतेक वेळा रुग्ण झोपतो.
• दुसरा दिवस. तुम्ही कोमट उकडलेले पाणी, रोझशिप डेकोक्शन आणि साखरेशिवाय सुकामेवा (एकावेळी 150 मिली पेक्षा जास्त नाही) पिऊ शकता.
• तिसरा दिवस. भोपळा, गाजर किंवा घाला बीट रस, अर्धे पाण्याने पातळ केलेले, कमी चरबीयुक्त केफिर, गोड नसलेला आणि कमकुवत चहा.
• चौथा दिवस. तुम्ही तुमच्या आहारात हळूहळू द्रव भाज्या प्युरी आणि शुद्ध शाकाहारी सूप समाविष्ट करू शकता. प्रत्येक जेवणाचे प्रमाण 100 ग्रॅमपेक्षा जास्त नसावे आणि आपल्याला दिवसातून 8-10 वेळा खाणे आवश्यक आहे.
• पाचवा दिवस. आहारात जोडले गव्हाचा पावकालचे भाजलेले पदार्थ, बिस्किटे, उकडलेल्या प्युरीड भाज्या, कमी चरबीयुक्त वाफवलेले मासे.
• सहावा दिवस. आपण मेनूमध्ये दलिया, दलिया, बाजरी आणि बकव्हीट जोडू शकता. लापशी पाण्यात चांगली उकडलेली असावी आणि शुद्ध करावी.
• सातवा दिवस. तुम्ही सर्व कमी चरबीयुक्त आंबलेल्या दुधाचे पदार्थ आणि फळे आणि भाजीपाला प्युरी ( बालकांचे खाद्यांन्न), मांस उत्पादने minced चिकन पासून (वाफवलेले डंपलिंग, कटलेट, soufflé).
• आठवा दिवस. भाग हळूहळू वाढवले ​​जातात, परंतु प्रति जेवण 200 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही आणि दररोज जेवणाची संख्या 6-8 पर्यंत कमी केली जाते.

नियमानुसार, ऑपरेशन पूर्ण झाल्यानंतर एक आठवडा, पूर्ण परीक्षा, त्यानंतर डॉक्टर पुढील पोषणाची शिफारस करतात. हेल्थकेअरमध्ये, तथाकथित नंबर प्लेट सोव्हिएत काळापासून कायम आहेत. आहार पत्रके, ज्याने तपशील पूर्णपणे विचारात घेतला मागील आजारआणि रुग्णांसाठी एक स्मरणपत्र म्हणून अभिप्रेत होते. पित्ताशय काढून टाकलेल्या रूग्णांसाठी सर्वात शिफारस केलेले आणि सार्वत्रिक आहे “आहार क्रमांक 5”.

तक्ता 5 - पित्ताशय काढून टाकल्यानंतर आहार

पहिल्या दृष्टीक्षेपात, असे वाटू शकते की पित्ताशय काढून टाकल्यानंतर आहार 5 खूप कठोर आणि अल्प आहे. मात्र, तसे नाही. आपल्याकडे इच्छा आणि वेळ असल्यास, आपण मेनूमध्ये लक्षणीय विविधता आणू शकता आणि बरेच उपयुक्त आणि शोधू शकता स्वादिष्ट पदार्थ. येथे आठवड्यासाठी नमुना मेनू आहे जो तुम्ही वापरू शकता.

पित्ताशय काढून टाकल्यानंतर आठवडाभराचा आहार वैविध्यपूर्ण, चवदार आणि स्वस्त असू शकतो. हे विसरले जाऊ नये की एका सर्व्हिंगचा आकार 250 ग्रॅमपेक्षा जास्त नसावा आणि प्रत्येक 2-3 तासांनी अन्न घेतले पाहिजे.

cholecystectomy यशस्वी झाल्यास, आणि प्रक्रिया पुनर्प्राप्ती चालू आहेगुंतागुंत न करता, पित्ताशय काढून टाकल्यानंतर आणि हस्तक्षेपानंतर 1 महिन्यानंतर समान आहाराचे पालन करणे आवश्यक आहे. भविष्यात, सुमारे एक वर्षानंतर, आपण केवळ काही निर्बंधांबद्दल विसरू नका, सामान्य आहारावर स्विच करू शकता.

पित्ताशयाशिवाय जीवन

पोषण सारख्या पैलू व्यतिरिक्त, अवयव काढून टाकल्यानंतर रुग्णाने त्याच्या स्थिती आणि आहारासह शारीरिक क्रियाकलाप संतुलित करणे आवश्यक आहे. म्हणजे, जर एखादी व्यक्ती नेतृत्व करते सक्रिय प्रतिमाआयुष्य, खूप हालचाल करते, मग त्याच्या आहारात मांस आणि पोल्ट्री डिशेसकडे अधिक लक्ष दिले पाहिजे, म्हणजेच आहारात प्रथिनेचे प्रमाण वाढवा.

जर रुग्णाला अनुभव येत नसेल तर शारीरिक क्रियाकलाप, परंतु त्याच वेळी बौद्धिक भार वाहतो, उदाहरणार्थ, लेख लिहितो किंवा शिक्षक म्हणून काम करतो, नंतर त्याच्या मेनूमध्ये मासे, मध आणि तृणधान्ये यावर जोर दिला पाहिजे.

जेव्हा एखाद्या वृद्ध व्यक्तीवर ऑपरेशन केले जाते तेव्हा, पोषण शक्य तितके सोपे आणि पचण्यास सोपे असावे, म्हणजेच मुख्य जोर दिला पाहिजे. हलके अन्न- फळे, भाज्या, तृणधान्ये, दुग्धजन्य पदार्थ.

याव्यतिरिक्त, कोलेसिस्टेक्टॉमी शस्त्रक्रियेनंतर, खानपान आस्थापनांना भेट देताना आपण अत्यंत सावधगिरी बाळगली पाहिजे. नियमानुसार, रेस्टॉरंटमधील शेफ डिशच्या चववर लक्ष केंद्रित करतात, म्हणून चीजसह भाज्या क्रीम सूप देखील पूर्व-तळलेल्या गाजर आणि कांद्याशिवाय क्वचितच पूर्ण होते, विविध additivesआणि मसाले. आणि पित्ताशयाच्या अनुपस्थितीत अशी डिश खाणे अस्वीकार्य आहे. म्हणून, तयार पदार्थ निवडताना आपल्याला खूप सावधगिरी बाळगण्याची आवश्यकता आहे. आपण स्टोअरमध्ये खरेदी केलेल्या उत्पादनांच्या रचनांचा देखील काळजीपूर्वक अभ्यास केला पाहिजे, विशेषत: दुग्धजन्य पदार्थांची चरबी सामग्री आणि तयार फळ मिष्टान्नमधील ऍसिड सामग्री.

पित्ताशय काढून टाकल्यानंतर आठवडाभराचा आहार एक स्थिर सवय होण्याआधी काळजीपूर्वक विचार केला पाहिजे आणि कोणत्याही तारखेसाठी किंवा सुट्टीसाठी पदार्थ तयार करताना, ओव्हन नेहमीच बचावासाठी येईल, जे अन्न अजिबात प्रतिबंधित नाही. cholecystectomy नंतर.

गेल्या 10-15 वर्षांच्या वैद्यकीय आकडेवारीनुसार, पित्ताशयाची पूड काढून टाकण्यासाठी शस्त्रक्रिया केलेल्या रुग्णांची संख्या लक्षणीय वाढली आहे: एकट्या युनायटेड स्टेट्समध्ये, दरवर्षी जवळजवळ अर्धा दशलक्ष लोक हा अवयव गमावतात. . म्हणूनच, शरीराच्या सामान्य कार्यासाठी कोलेसिस्टेक्टोमीनंतर कोणता आहार आवश्यक आहे हा प्रश्न त्याची प्रासंगिकता गमावत नाही.

यावर जोर दिला पाहिजे की शस्त्रक्रियेनंतर प्रथम जेवण 12 तासांनंतरच परवानगी आहे, आणि वैद्यकीय संस्थारुग्णाला शुद्ध भाज्यांचे सूप दिले जाईल, कणीसपाण्यावर (जमिनीवर देखील), नॉन-ऍसिडिक बेरीपासून जेली. 3-4 दिवसांनंतर, भाज्या प्युरी आहारात समाविष्ट केली जाते आणि नाही चरबीयुक्त मांस, उकडलेले समुद्री मासे(कमी चरबी, ठेचून) स्किम चीज. आणि नंतर आहार क्रमांक 5 निर्धारित केला जातो, जो शस्त्रक्रियेनंतर तीन ते चार महिन्यांपर्यंत पाळला पाहिजे.

कोलेसिस्टेक्टॉमी नंतर आहार 5

कोणताही आहार - पित्ताशयदोषानंतरच्या आहार 5 सह - यामध्ये काही पदार्थ वगळणे समाविष्ट असते रोजचा आहार, आणि अंशात्मक जेवण, म्हणजे, लहान भागांमध्ये खाणे, परंतु अधिक वेळा - दिवसातून 5-6 वेळा. या प्रकरणात, सर्व अन्न शक्य तितके बारीक चिरून घ्यावे, खूप गरम किंवा थंड नसावे.

एक नैसर्गिक प्रश्न उद्भवतो: कोलेसिस्टेक्टॉमी नंतर काय खाऊ नये? आहार क्रमांक 5 चे अनुपालन पूर्णपणे वगळते:

• फॅटी (चरबीयुक्त मांस आणि मासे, समृद्ध मटनाचा रस्सा, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, चरबीची उच्च टक्केवारी असलेले दुग्धजन्य पदार्थ इ.);
• तळलेले (सर्व डिशेस उकडलेले, वाफवलेले किंवा बेक केलेले, कधीकधी शिजवलेले असणे आवश्यक आहे);
• स्मोक्ड आणि कॅन केलेला;
• marinades आणि लोणचे (घरच्या कॅन केलेला अन्न समावेश);
• गरम मसाले आणि सॉस (मोहरी, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, केचअप, अंडयातील बलक इ.);
• ऑफल (यकृत, मूत्रपिंड, मेंदू);
• मशरूम, मशरूम मटनाचा रस्सा आणि सॉस;
• कच्च्या भाज्या (कांदे आणि हिरव्या कांद्यासह) आणि शेंगा;
• राई आणि ताजी पांढरी ब्रेड;
• लोणी पीठ उत्पादने, पाई आणि पॅनकेक्स, केक आणि क्रीम पाई;
• चॉकलेट, कोको आणि ब्लॅक कॉफी;
• अल्कोहोलयुक्त पेये (ड्राय वाइन आणि बिअरसह).

आता या प्रश्नाचे उत्तर देऊया, पित्ताशयाची शस्त्रक्रिया केल्यानंतर तुम्ही काय खाऊ शकता?

cholecystectomy नंतर आहार 5 नुसार, आहारात समाविष्ट करण्याची परवानगी आहे:

• दुबळे मांस (गोमांस, वासराचे मांस, ससा) आणि पोल्ट्री (चिकन, टर्की) - उकडलेले किंवा बेक केलेले;
• पातळ मासे (उकडलेले किंवा वाफवलेले);
• लापशी आणि भाज्या आणि तृणधान्यांसह शाकाहारी सूप (तसेच विविध पास्ता);
• भाज्या - वाफवलेले किंवा शिजवलेले;
• कमी चरबीयुक्त दुग्धजन्य पदार्थ (केफिर, दही, कॉटेज चीज, चीज), परंतु आंबट मलई - फक्त मसाला म्हणून;
• अम्लीय नसलेली फळे आणि बेरी (ताजे, जेली, कंपोटेस, मूस किंवा जेलीच्या स्वरूपात);
• कालची किंवा विशेषतः वाळलेली पांढरी ब्रेड;
• मध, जाम, जाम.

तसेच, कोलेसिस्टेक्टॉमीनंतर आहार 5 मध्ये लोणी (दररोज 45-50 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही) आणि वनस्पती तेल (दररोज 60-70 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही) वर निर्बंध समाविष्ट आहेत. दैनंदिन आदर्शब्रेड 200 ग्रॅम, साखर - 25-30 ग्रॅम आणि पोषणतज्ञांचा तातडीचा ​​सल्ला म्हणजे रात्री एक ग्लास कमी चरबीयुक्त केफिर पिणे.

याव्यतिरिक्त, आपण कमकुवत चहा, पाण्याने पातळ केलेला नॉन-आम्लयुक्त रस, दुधासह कॉफी, कॉम्पोट्स आणि रोझशिप ओतणे पिऊ शकता. तसे, बद्दल पिण्याची व्यवस्था cholecystectomy नंतर. काही पोषणतज्ञ दररोज 2.5 लिटर द्रव पिण्याची शिफारस करतात; इतर - 2 लिटरपेक्षा जास्त नाही; तरीही इतरांचा दावा आहे की द्रव सेवन मर्यादा 1.5 लिटर आहे (प्रतिबंध करण्यासाठी जास्त स्रावपित्त)…

कालांतराने मध्ये उपचारात्मक पोषणमांस आणि मासे हळूहळू प्रक्रिया न केलेल्या स्वरूपात समाविष्ट केले जातात, तसेच कच्च्या भाज्या. तत्त्वानुसार, पित्ताशयाच्या विच्छेदनानंतर आहार 5 सुमारे दोन वर्षे पाळला जातो.

cholecystectomy नंतर आहार मेनू

बऱ्याच पदार्थांचा वापर मर्यादित करूनही, पित्ताशयाची शस्त्रक्रिया केल्यानंतर आहार मेनू वैविध्यपूर्ण आणि पौष्टिक, म्हणजेच कॅलरी सामग्रीमध्ये संतुलित असू शकतो. जर तुम्ही समृद्ध डुकराचे मांस बोर्श्टच्या जागी कमकुवत भाजीपाला सूप घेतला तर ते तुमच्या यकृतासाठी अधिक आरोग्यदायी ठरेल कोंबडीचा रस्साकिंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा. येथे उदाहरणे आहेत आहारातील मेनू, ज्याचा सल्ला गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्ट आणि पोषणतज्ञांनी पित्तदोषदोषानंतर आहार 5 नुसार दिला आहे.

मेनू पर्याय I

नाश्त्यासाठी: दूध ओटचे जाडे भरडे पीठ, वाफ कॉटेज चीज कॅसरोल, दूध सह चहा.

दुपारचे जेवण: कॉटेज चीज, भाजलेले सफरचंदसाखरविरहित

दुपारचे जेवण: भाज्यांसह प्युरीड राईस सूप, गाजर-भोपळ्याच्या प्युरीसह वाफवलेले चिकन कटलेट, जेली.

दुपारचा नाश्ता: एक ग्लास रस.

रात्रीचे जेवण: वाफवलेल्या भाज्या, चहासह उकडलेले दुबळे मासे.

मेनू पर्याय II

न्याहारीसाठी: आंबट मलई आणि साखर सह कॉटेज चीज, pureed buckwheatलोणी सह, दूध सह चहा.

दुपारचे जेवण: फळ प्युरी.

दुपारचे जेवण: भाज्या पुरी सूप, भाज्या सह उकडलेले चिकन स्तन, सुका मेवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.

दुपारचा नाश्ता: ताजे फळ मूस.

रात्रीचे जेवण: मॅश बटाटे सह उकडलेले मासे, मनुका सह कॉटेज चीज soufflé, चहा.

मेनू पर्याय III

नाश्त्यासाठी: शुद्ध तांदूळ लापशीदूध सह, पांढरा ब्रेड फटाके सह चहा.

दुपारचे जेवण: साखर सह भाजलेले सफरचंद.

दुपारचे जेवण: भाज्यांसह शुद्ध अन्नधान्य सूप, स्टीम कटलेटभाज्या पुरी, जेली सह जनावराचे गोमांस.

दुपारचा नाश्ता: रोझशिप डेकोक्शन.

रात्रीचे जेवण: मॅश केलेले बटाटे असलेले वाफवलेले फिश मीटबॉल, भोपळ्यासह कॉटेज चीज कॅसरोल, चहा.

cholecystectomy नंतर आहार पाककृती

cholecystectomy नंतर बहुतेक आहारातील पदार्थ तयार करणे सोपे असते.

उदाहरणार्थ, चवदार आणि निरोगी भाज्या प्युरी सूपसाठी, एक लहान फुलकोबी (सर्व पोषणतज्ञांनी शिफारस केलेले) घेणे पुरेसे आहे, ते सोलून घ्या, ते फुलांमध्ये विभाजित करा आणि 15-20 मिनिटे थंड खारट पाण्यात टाका. नंतर कोबी स्वच्छ धुवा आणि उकळत्या पाण्यात ठेवा (काही मीठ घाला).

पॅनला झाकण लावण्याची गरज नाही; ते सुमारे 5 मिनिटे उच्च आचेवर आणि नंतर 10 मिनिटे कमी गॅसवर शिजवले पाहिजे. स्लॉटेड चमचा वापरुन, तयार कोबी मटनाचा रस्सामधून काढून टाका, ते एकसंध वस्तुमानात चिरून घ्या आणि पॅनवर परत करा. तळण्याचे पॅनमध्ये (तेलाशिवाय) एक चमचे गव्हाचे पीठ कोरडे करा आणि खोलीच्या तपमानावर पाण्यात पातळ करा, नीट ढवळून घ्या (जेणेकरून गुठळ्या नसतील) आणि पॅनमध्ये घाला. मंद आचेवर आणखी काही मिनिटे शिजवा, एक चमचे लोणी घाला. एका वाडग्यात, बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) किंवा बडीशेप सह सूप शिंपडा.

आणि येथे भाजीपाला व्यतिरिक्त वाफवलेले चिकन किंवा टर्की मीटबॉलची कृती आहे. आपल्याला 300 ग्रॅम पोल्ट्री फिलेट, 1 गाजर, एक लहान डोके लागेल कांदे, 150 ग्रॅम zucchini, बडीशेप आणि मीठ एक घड.

किसलेले मांस आणि भाज्या तयार केल्या जातात (ते वेगळे चिरले जातात आणि नंतर एकत्र केले जातात), किसलेल्या मांसापासून मीटबॉल तयार केले जातात आणि दुहेरी बॉयलरमध्ये सुमारे 25 मिनिटे शिजवले जातात.

पित्तदोषानंतरच्या आहाराचे मुख्य उद्दिष्ट असते - यकृत देणे, ज्याने त्याचा "सोबती" गमावला आहे - पित्ताशय आणि सर्व पचन संस्थानवीन ऑपरेटिंग परिस्थितीशी जुळवून घेण्याची वेळ. आपल्या डॉक्टरांनी सांगितलेल्या आहाराचे अनुसरण करा आणि कालांतराने सर्वकाही चांगले होईल.