लेमन ग्रास (लेमनग्रास) वापरणे. लेमनग्रास: फायदेशीर गुणधर्म, वापरण्याची व्याप्ती आणि वाढत्या लेमनग्रासची वैशिष्ट्ये

लेमन ग्रास (लेमनग्रास, लेमनग्रास, सिट्रोनेला, शटलबिअर्ड) ही सायम्बोपोगॉन वंशाची एक बारमाही वनस्पती आहे ज्यामध्ये हलक्या हिरव्या रंगाची कठोर, लांब, अरुंद रेखीय-लॅन्सोलेट पाने आहेत. त्याची उंची, हवामानानुसार, 70 सेंटीमीटर ते 1.5 मीटरपर्यंत पोहोचू शकते. राइझोम लहान, कंदयुक्त आहे, फुलणे स्पाइकलेट्सद्वारे तयार होते आणि शिखराच्या पानांच्या अक्षांमध्ये स्थित असते.

थंड हवामान सुरू होण्यापूर्वी झाडाची पाने गोळा केली जातात, सूर्यप्रकाशापासून संरक्षित असलेल्या हवेशीर ठिकाणी पातळ थरात ठेवतात. वाळलेले लेमनग्रास घट्ट बंद झाकण असलेल्या काचेच्या भांड्यात साठवले जाऊ शकते. अंधारी खोली. रोझेट्सचे तळ क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळले जातात आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतात. ते अनेक आठवडे अशा प्रकारे साठवले जाऊ शकतात.

रचना आणि फायदेशीर गुणधर्म

या वनस्पतीला एक आनंददायी लिंबूवर्गीय सुगंध आणि चव देणारा मुख्य पदार्थ म्हणजे सायट्रल. त्या व्यतिरिक्त, वनस्पतीमध्ये गेरानिओल, फर्नेसॉल, अल्डीहाइड्ससह मायर्सिन आणि इतर घटक असतात. लेमनग्रासमध्ये मोठ्या प्रमाणात एस्कॉर्बिक ऍसिड देखील असते निकोटिनिक ऍसिड, व्हिटॅमिन ए, कॅल्शियम, लोह, पोटॅशियम, सोडियम आणि फॉस्फरस.

त्याच्या समृद्ध रासायनिक रचनेमुळे, लेमनग्रासमध्ये बरेच आहेत फायदेशीर प्रभावमानवी शरीरावर:

• वेदनाशामक.
• अँटिऑक्सिडंट.
• प्रतिजैविक.
• जखम भरणे.
• विरोधी दाहक.
• बुरशीनाशक.
• जंतुनाशक.
• तुरट.
• शांत करणारा.

औषधे

IN औषधी उद्देशवनस्पती मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध, चहा, रस, creams, आवश्यक तेल, मलहम स्वरूपात वापरले जाते. मध्ये देखील समाविष्ट आहे हर्बल ओतणे.

• ओतणे: 1 चमचे कुस्करलेली पाने, 250 मिलीलीटर उकळत्या पाण्यात घाला, 5 मिनिटे सोडा, गाळून घ्या आणि 200 मिलीलीटर तोंडी दिवसातून 2 वेळा घ्या. मध टाकल्याने वाढ होते औषधी गुणधर्मसुविधा तसेच पाणी ओतणेबाह्य वापरासाठी वापरले जाऊ शकते.
• मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध: 2 चमचे चिरलेला लेमनग्रास स्टेम एका काचेच्या कंटेनरमध्ये ठेवा, त्यात 1 लिटर अल्कोहोल घाला आणि 21 दिवसांसाठी गडद, ​​थंड जागी ठेवा. तयार टिंचर 2 tablespoons 3 वेळा घ्या.

रसऔषधी वनस्पती बाहेरून शक्तिशाली कीटकनाशक म्हणून वापरली जातात. हे विविध कीटकांना प्रभावीपणे दूर करते. वनस्पतीचे स्टेम उचलणे, ते पिळून काढणे आणि पिळून काढलेला रस शरीराच्या उघड्या भागात लावणे आवश्यक आहे. उत्पादन चाव्याव्दारे खाज सुटणे देखील दूर करेल.

• चहा: २५० मिलिलिटर उकळत्या पाण्यात १ चमचा कोरडी किंवा ताजी औषधी वनस्पती तयार करा, ५ मिनिटे सोडा आणि गाळून घ्या. गोड म्हणून मध किंवा स्टीव्हिया मध वापरण्याची शिफारस केली जाते.
• वजन कमी करण्यासाठी लेमनग्रास चहा: 1 लिटर पाण्यात 2 चमचे कोरडी औषधी वनस्पती घाला, 100 ग्रॅम ताजे चिरलेले आले आणि दोन लिंबाचा रस मिसळा. सर्वकाही नीट मिसळा, सुमारे 10 मिनिटे उकळवा, नंतर 15-20 मिनिटे सोडा आणि ताण द्या. जेवण करण्यापूर्वी दिवसातून 3 वेळा 200 मिलीलीटर प्या.

औषध मध्ये अर्ज

• सिट्रोनेला सह हर्बल चहा आहे प्रभावी माध्यमसर्दी पासून.
• साठी पाणी ओतणे वापरले जाते वेदनापोट आणि आतड्यांमध्ये, पचन सुधारण्यासाठी गॅस निर्मिती, तसेच डायफोरेटिक म्हणून.
• अल्कोहोल टिंचर खोकला आणि वाहणारे नाक, डोकेदुखी आणि अपचन दूर करण्यासाठी सूचित केले जाते.

याव्यतिरिक्त, औषध, औषधे गवती चहासाठी जटिल उपचारांमध्ये वापरले जाते खालील रोग:

वाळलेल्या पानांपासून वाफेवर ऊर्ध्वपातन करून मिळणाऱ्या तेलाला लिंबू आणि ताजे सुगंध असतो. हे फार्मसीमध्ये खरेदी केले जाऊ शकते आणि बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ, दुर्गंधीनाशक, प्रतिजैविक आणि अँटीसेप्टिक एजंट म्हणून बाह्य वापरासाठी वापरले जाऊ शकते.

लेमनग्रास म्हणून कार्य करते प्रभावी अँटीडिप्रेसस, निद्रानाश आणि तणाव सह मदत करते, थकवा दूर करते, ताजेतवाने करते आणि चैतन्य सुधारते.

लेमनग्रास तेल देखील मानसिक क्रियाकलाप आणि स्मरणशक्ती सुधारते, कार्यक्षमता वाढवते आणि लक्ष केंद्रित करते. ड्रायव्हरच्या प्रतिक्रियेचा वेग वाढवण्यासाठी हे तेल कारच्या आतील भागात सुगंध म्हणून वापरण्याची शिफारस केली जाते.

• IN सुगंध दिवासक्रिय करण्यासाठी तेल वापरले जाते मेंदू क्रियाकलाप, थकवा दूर करा, मूड सुधारा - प्रति सत्र 2-3 थेंब.
• इनहेलेशनवरच्या आजारांना मदत करते श्वसनमार्गआणि श्वसन अवयव - प्रति 200 मिलीलीटर पाण्यात 2-3 थेंब. इनहेलेशन वेळ 4-6 मिनिटे आहे.
• सुगंध पदकतुमचा मूड उंचावतो, ऊर्जा देतो, एकाग्रता वाढवतो - 1 ड्रॉप.
• मसाजसिट्रोनेला तेल लिम्फ प्रवाह आणि रक्त प्रवाह गतिमान करते, जे वैरिकास नसांच्या विकासास प्रतिबंध करते, अतिरिक्त चरबी जाळण्यास आणि सामान्य होण्यास मदत करते चयापचय प्रक्रियाशरीरात - मसाज बेसच्या 20 ग्रॅम उत्पादनाचे 4 थेंब.
• पाय आणि सामान्य स्नानसामर्थ्य, टोन पुनर्संचयित करा, थकवा दूर करण्यात मदत करा - पूर्ण आंघोळीच्या पाण्यात 4-6 थेंब किंवा नेल बाथमध्ये प्रति 200 मिलीलीटर पाण्यात 4 थेंब. रिसेप्शनची वेळ 15 मिनिटांपेक्षा जास्त नसावी.

स्वयंपाकात

लेमन ग्रास बहुतेकदा आशियाई पदार्थांमध्ये वापरला जातो. हे बदामाच्या हलक्या नोट्स आणि लिंबूवर्गीय वास एकत्र करून अन्नाला एक अविस्मरणीय सुगंध देते.

वापरण्याची शिफारस केली आहे तळाचा भागताजे वनस्पतीचे दांडे, परंतु हे शक्य नसल्यास, वाळलेल्या कच्च्या मालाची पावडर करेल. ताज्या देठांना डिशमध्ये संपूर्ण, बारीक चिरून किंवा पूर्णपणे पेस्टमध्ये जोडले जाऊ शकते. वाळलेल्या वनस्पती वापरण्यापूर्वी चांगले भिजवावे. देठांची चव लिंबूच्या चवीसारखी असते, परंतु ताजे सुगंध असतो.

थाई आणि व्हिएतनामी पाककृतींमध्ये, वनस्पती स्टू, सूप, करी, सीफूड डिश, मासे, गोमांस, चिकन आणि डुकराचे मांस जोडले जाते. ते चहामध्ये देखील जोडले जाते. लेमनग्रास मिरची, लसूण आणि कोथिंबीर बरोबर जोडते. जर ही वनस्पती उपलब्ध नसेल तर ती लिंबू मलम, झेस्ट किंवा वर्बेनाने बदलली जाईल.

याव्यतिरिक्त, थाई शेफ लिंबू-सुगंधी पेय तयार करण्यासाठी वनस्पती वापरतात, जे शरीराला उत्तम प्रकारे ताजेतवाने आणि टोन करते. हे करण्यासाठी, गवताच्या अनेक देठांचे लहान तुकडे केले जातात, एका कपमध्ये ठेवले जातात आणि उकळत्या पाण्याने ओतले जातात. तयार लिंबू पेय बर्फ, साखर आणि दूध सह थंडगार सर्व्ह केले जाते.

कॉस्मेटोलॉजी मध्ये

लेमनग्रास आवश्यक तेल बहुतेकदा कॉस्मेटिक हेतूंसाठी वापरले जाते. चा भाग आहे औषधी मलहम, काळजी साठी creams आणि लोशन समस्या त्वचाचेहरा आणि शरीर. तयार तयारी फार्मसीमध्ये खरेदी केली जाऊ शकते किंवा आपल्या आवडत्या लोशन, क्रीम, शैम्पूची रचना तेलाने समृद्ध केली जाऊ शकते - मुख्य उत्पादनाच्या 5 ग्रॅम तेलाचा 1 थेंब.

आवश्यक तेलाचे परिणाम खालीलप्रमाणे आहेत:

• एक्जिमा, पुरळ, त्वचेची जळजळ कमी करते.
• छिद्र घट्ट करते.
• मुरुमांपासून मुक्त होण्यास मदत होते.
• झिजणारी त्वचा घट्ट करते.
• सेल्युलाईटपासून मुक्त होण्यास मदत करते.
• केसांची वाढ उत्तेजित करते.
• केस follicles मजबूत करते.
• कॉम्बॅट्समुळे केस गळणे वाढते.
• कोरड्या खाज सुटलेल्या टाळूला आराम देते.
• एक deodorizing प्रभाव आहे.
• एक चांगला फूट फ्रेशनर आहे.
• जास्त घाम येणे प्रतिबंधित करते.

कॉस्मेटोलॉजीमध्ये वापरण्याच्या पद्धती:

• येथे पुरळ तेल लावले जाते शुद्ध स्वरूपतंतोतंत प्रभावित भागात. 5 मिनिटांनंतर, स्वच्छ धुवा.
• छिद्र स्वच्छ आणि घट्ट करण्यासाठीउपयुक्त ऍप्लिकेशन्स: उत्पादनाचे 7 थेंब बेस ऑइलचे 10 थेंब मिसळा, समस्या असलेल्या त्वचेवर लावा आणि स्वच्छ धुवा उबदार पाणी५ मिनिटात.
• च्या पासून सुटका करणे जादा चरबीकेसांवर: त्यात १ थेंब लेमनग्रास घाला एकच डोसशैम्पू, गोलाकार हालचालीत डोके मसाज करा आणि कोमट पाण्याने स्वच्छ धुवा.

Lemongrass किंवा Cymbopogon Poaceae कुटुंबातील वनस्पतींशी संबंधित आहे, परंतु त्याला lemongrass देखील म्हणतात. बारमाही संदर्भित आणि सदाहरित. वन्य औषधी वनस्पती म्हणून, ते उष्णकटिबंधीय किंवा उपोष्णकटिबंधीय भागात वाढते. ब्लूग्रास कुटुंबातील आहे.

इतर भाषांमधील शीर्षके:

• lat सायम्बोपोगॉन लिंबूवर्गीय;
• जर्मन वेस्टइंडिशेस झिट्रोनेन्ग्रास, लेमोन्ग्रास;
• इंग्रजी लिंबूवर्गीय गवत.

देखावा

लेमनग्रास जास्त गरम भागात चांगले वाढते. उष्ण कटिबंधात, वनस्पतीची उंची 1.8 मीटर पर्यंत पोहोचू शकते, परंतु थंड हवामान असलेल्या प्रदेशांमध्ये - 1 मीटर आणि अधिक नाही. त्याला सूर्यप्रकाश आवडतो, परंतु थोडी सावली सहन करतो, परंतु थंडीपासून घाबरतो. त्याला वाळू अधिक आवडते. आर्द्रतेच्या प्रेमामुळे, वनस्पती अनेकदा दलदलीच्या ठिकाणी दिसू शकते.

वनस्पतीची मूळ प्रणाली इतकी शक्तिशाली आहे की माती फार लवकर नष्ट होते. पाने एक वाढवलेला आहे लांब फॉर्मआणि प्रकाश हिरवा रंग. लेमनग्रास गुच्छांमध्ये वाढते. हे बाग, हरितगृह किंवा भांड्यात घेतले जाऊ शकते.या प्रकरणांमध्ये, त्याची पूर्णपणे सजावटीची भूमिका असेल. एक सूक्ष्म लिंबूवर्गीय सुगंध पाने आणि स्टेम पासून येतो.

लेमनग्रास कुंडीतही पिकवता येते

प्रकार

लेमनग्रासच्या पन्नासहून अधिक प्रजाती आहेत. ते प्रामुख्याने भारत आणि श्रीलंकेत आढळतात. पण आफ्रिका, चीन आणि अमेरिका हे प्रदेशही लोकप्रिय आहेत.

आपण आमच्या लेखांमधून अधिक जाणून घेऊ शकता: लेमनग्रास आणि सिट्रोनेला.

भारतातील लेमनग्रास लागवड

ते कुठे वाढते?

सायम्बोपोगॉन कोठून येतो हे फारसे स्पष्ट नाही, परंतु ते उष्णकटिबंधीय आणि उपोष्णकटिबंधीय हवामान उत्तम प्रकारे सहन करते, म्हणून ते पश्चिम भारत तसेच गरम अमेरिकन, आफ्रिकन आणि आशियाई प्रदेशात वाढते.

आफ्रिकेत, त्सेत्से माशीच्या पसंतीच्या भागात ते सक्रियपणे घेतले जाते, कारण ते या गवताचा वास सहन करू शकत नाही.

प्रजातींमध्ये वेस्ट इंडियन लेमनग्रास (मलेशियातील) आणि पूर्व भारतीय लेमनग्रास, ज्याला "ईस्ट इंडियन लेमनग्रास" (भारत आणि श्रीलंकेतून) म्हणतात.

सेशेल्समधील मोर्ने नॅशनल पार्कमधील लेमनग्रास

फुलांची आणि कापणीची वेळ

गवताची फुले कोठे वाढतात यावर अवलंबून असते. उदाहरणार्थ, रशियामध्ये, लेमनग्रास फुलत नाही. त्याची पाने आवश्यकतेनुसार किंवा थंड हवामानापूर्वी कापली जाऊ शकतात. हेच वनस्पतींच्या रोझेट्सच्या बेससह केले जाते, जे बर्याचदा विविध पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरले जातात.

मसाले बनवण्याची पद्धत

अक्षरशः ताजे कापलेले लेमनग्रास पाने चांगल्या वायुवीजन असलेल्या खोलीत एका लहान थरात घातली जातात, जिथे ती पडत नाहीत. सूर्यकिरणे. वनस्पती रोझेट्सचे तळ बहुतेक वेळा भाज्यांऐवजी वापरले जातात, म्हणून ते फिल्ममध्ये गुंडाळले जातात आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतात, जेथे ते कित्येक आठवड्यांपर्यंत राहू शकतात.

वैशिष्ट्ये

वनस्पतीमध्ये सूक्ष्म लिंबाचा सुगंध आणि संबंधित चव आहे. त्याचा वास डास आणि इतर कीटकांवर वापरला जातो जे ते सहन करू शकत नाहीत. लेमनग्रासचा रस तुमच्या त्वचेला लावल्याने डास कित्येक तास दूर राहतील.

फक्त एक लेमोन्ग्रास झुडूप तुमच्या डासाचे डासांपासून संरक्षण करेल

पौष्टिक मूल्य आणि कॅलरी सामग्री

सारणी सामग्री दर्शवते पोषकउत्पादनाच्या खाद्य भागाच्या 100 ग्रॅममध्ये

रासायनिक रचना

लेमोग्रास खालील रासायनिक घटकांमध्ये विभागले जाऊ शकते:

• सिट्रल;
• बी जीवनसत्त्वे;
• बीटा कॅरोटीन;
• उपयुक्त सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटक.

संबंधित लिंबाचा वास आणि चव यासाठी सिट्रल जबाबदार आहे.

वापरलेल्या लेमनग्रासच्या भागांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• खोड,
• पाने,
• सॉकेट बेस.

100 ग्रॅम कच्च्या लेमनग्रासमध्ये जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे सारणी

100 ग्रॅम कच्च्या लेमनग्रासचे ऊर्जा मूल्य 99 kcal आहे.

कसे निवडायचे?

गवती चहा उच्च गुणवत्तासहजपणे ओळखले जाऊ शकते:

• पानांची गुळगुळीतपणा;
• पानांचा एकसमान हिरवा रंग;
• सूक्ष्म लिंबाचा सुगंध.

स्टोरेज

लेमनग्रास वापरात असताना, ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्याची शिफारस केली जाते.हे करण्यासाठी, ते प्रथम थंड पाण्याने चांगले धुतले जाते, नंतर वाळवले जाते आणि घट्ट-फिटिंग झाकण असलेल्या कंटेनरमध्ये ठेवले जाते. जर या आवश्यकतांचे काटेकोरपणे पालन केले गेले तर, वनस्पती कित्येक आठवड्यांपर्यंत ताजे राहण्यास सक्षम असेल. त्याच वेळी, रेफ्रिजरेटरमधील इतर अन्न उत्पादनांमध्ये त्याचा वास पसरणार नाही.

देठ गोठविली जाऊ शकते. मग सर्व फायदेशीर वैशिष्ट्ये 3-4 महिने टिकेल.झाडाची वाळलेली आणि ठेचलेली देठं आणि पाने तेवढ्याच काळासाठी साठवली जातील. मध्ये त्यांना ओतणे शिफारसीय आहे काचेचे भांडेसीलबंद झाकणाने, आणि कंटेनरला गडद आणि थंड ठिकाणी ठेवा जेथे ओलावा आणि सूर्यप्रकाश.

ताजे लेमनग्रास रेफ्रिजरेटरमध्ये एका ग्लास पाण्यात ठेवता येते.

वाळलेले लेमनग्रास एक वर्षापर्यंत साठवले जाऊ शकते.

फायदेशीर वैशिष्ट्ये

लेमनग्रासच्या फायदेशीर गुणधर्मांची यादी बरीच विस्तृत आहे:

• पाचन तंत्राचा वेग वाढवते; ते गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग आणि फुशारकीसाठी सक्रियपणे वापरले जाते.
• शरीरात चयापचय गतिमान करते.
• सर्दी कमी होण्यास मदत होते उच्च तापमानमृतदेह
• लेमनग्रासपासून आवश्यक तेले अरोमाथेरपीमध्ये अँटीडिप्रेसस म्हणून वापरली जातात.
• झोपेच्या विकार आणि तणावाविरूद्ध वनस्पती सक्रियपणे वापरली जाते.
• त्याच्या शक्तिशाली जंतुनाशक, जंतुनाशक आणि दाहक-विरोधी गुणधर्मांमुळे, लेमनग्रास श्वसन रोगांवर उपचार करण्यास, स्नायू दुखणे कमी करण्यास, शरीराला टोन करण्यास, चयापचय आणि रक्त परिसंचरण सुधारण्यास, बरे करण्यास मदत करते. त्वचा रोग, सेल्युलाईट, मळमळ, अशक्तपणा आणि औदासिन्य सिंड्रोम आराम.
• सायम्बोपोगॉन वापरताना योग्य पाककृतीशरीरावर अँटीफंगल, तुरट, उपचार करणारा, सुखदायक प्रभाव असेल.
• नैसर्गिक एंटीसेप्टिक गुणधर्मआहे आवश्यक तेले lemongrass पासून. त्यांच्याकडे दाहक-विरोधी प्रभाव आहे आणि एपिथेलायझेशन सुधारते.
• रचनातील फॅटी ऍसिडस् आणि सूक्ष्म घटक मानवी शरीरासाठी अमूल्य आहेत.
• लेमनग्रासपासून बनविलेले लोक उपाय बुरशीजन्य रोग आणि त्वचारोगास मदत करतील आणि जखमेच्या उपचारांना देखील प्रोत्साहन देतील.
• वनस्पती स्तनपान सुधारण्यास, स्नायूंची सहनशक्ती वाढविण्यास, रक्तवाहिन्या मजबूत करण्यास आणि रक्त परिसंचरण उत्तेजित करण्यास मदत करते.
• एन्टीडिप्रेसेंट म्हणून सायम्बोपोगॉनचा प्रभावशाली प्रभाव प्रत्येकाला माहित आहे. हे आपल्याला थकवा कमी करण्यास आणि एखाद्या व्यक्तीला टोन करण्यास अनुमती देते.
• एकाग्रता वाढवण्यासाठी, स्मरणशक्ती आणि मानसिक क्रियाकलाप सुधारण्यासाठी वनस्पतीचा वापर केला जातो. तज्ञ लेमनग्रास आवश्यक तेलाचा वापर नैसर्गिक कारच्या आतील सुगंध म्हणून करण्याचा सल्ला देतात. हे लक्ष वाढवेल आणि विविध परिस्थितींवरील प्रतिक्रियांचा वेग सुधारेल.

थाई मसाजसाठी लेमनग्रास पिशव्या

लेमनग्राससह थंडगार टॉनिक चहा

लेमनग्रास मसाज तेल तुम्हाला विश्रांतीचे जादुई क्षण देईल

लेमनग्रास तेल खूप उपयुक्त आहे; ते अरोमाथेरपी, चेहर्यावरील त्वचा आणि केसांची काळजी घेण्यासाठी मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. आमच्या इतर लेखात याबद्दल वाचा.

हानी

लेमनग्रासच्या वापरामध्ये अनेक विरोधाभास देखील आहेत:

• जर आपल्याला त्याच्या घटकांमध्ये वैयक्तिक असहिष्णुता असेल तर स्वयंपाक करताना वनस्पती वापरण्याची शिफारस केलेली नाही.
• औषधे आणि औषधे सावधगिरीने वापरा कॉस्मेटिक साधने, जे लेमनग्रासवर आधारित आहेत, वापरण्यापूर्वी त्यांची चाचणी घ्या.
• जर तुमची त्वचा कोरडी असेल तर तुमच्या त्वचेवर हे आवश्यक तेले वापरू नका. ते त्वचा आणखी कोरडे करतील.
• गर्भधारणेदरम्यान आवश्यक तेल देखील contraindicated आहे.
• तुम्ही सायम्बोपोगॉन असलेले टॉनिक घेत असाल तर घेऊ नका उपचार अभ्यासक्रम 2 आठवड्यांपेक्षा जास्त. थोडा वेळ ब्रेक घेणे आणि नंतर कोर्स पुन्हा सुरू ठेवणे चांगले.
• सह लोक उच्च रक्तदाब, उच्च excitability आणि मुले प्रीस्कूल वय lemongrass असलेली तयारी contraindicated आहेत.

जर तुम्ही गुंतलेले असाल तर वनस्पतीच्या आवश्यक तेलांसह अरोमाथेरपी करण्याची शिफारस केलेली नाही व्यावसायिक क्रियाकलाप, ज्यामध्ये तुमचा आवाज समाविष्ट आहे. कर्कशपणा, वेदना आणि आकुंचन होऊ शकते. व्होकल कॉर्ड.

अर्ज

स्वयंपाकात

लेमनग्रासमध्ये अविस्मरणीय सुगंध आहे, जो कुशलतेने आशियाई पदार्थांमध्ये वापरला जातो.मुख्य वापर मसाल्याच्या स्वरूपात आहे, उदाहरणार्थ, सूप तयार करताना किंवा विविध पदार्थ शिजवताना. हे औषधी वनस्पती आणि मिरपूड सह एक आश्चर्यकारक संयोजन करते. मिष्टान्न तयार करण्यासाठी वनस्पती स्वयंपाकात देखील वापरली जाते. स्टेमचा फक्त खालचा भाग वापरला जातो आणि पाने कापली जातात.

डिश तयार करताना वापरण्याची वैशिष्ट्ये:

• IN विविध पदार्थअनेकदा वाळलेल्या आणि दोन्ही वापरले ताजे stems, ठेचून किंवा संपूर्ण स्वरूपात. पण लेमनग्रासचे देठ खूप कठीण असल्यामुळे ते एकतर ग्राउंड किंवा ठेचलेले असले पाहिजेत. हे नेहमीच सोयीचे नसते, परंतु फायदे अगदी स्पष्ट असतात.
• हे जवळजवळ प्रत्येक गोष्टीत जोडले जाते: मांस, सीफूड, सूप, स्ट्यू इ. सक्रिय वापरसर्वात लोकप्रिय थाई पदार्थांमध्ये.
• वनस्पतीचा सुगंध प्रकट करण्यासाठी, वापरण्यापूर्वी पेटीओल्स सहसा चाकूच्या हँडलने मारल्या जातात.
• असे म्हटले जाऊ शकते की आशियाई पाककृतीमध्ये मसाल्यांचा आधार ठेचलेला आणि वाळलेला लेमनग्रास आहे. पण ते सक्रियपणे वापरले जाते ताजे. सहसा, डिश तयार करताना, देठ संपूर्णपणे ठेवले जातात आणि तयार झाल्यावर काढले जातात. तुम्ही त्यांना असे खाऊ शकत नाही, ते खूप कठीण आहेत. असे घडते ताजी वनस्पतीपेस्टमध्ये बारीक करा आणि शेवटी डिशमध्ये घाला. राष्ट्रीय थाई सूपमध्ये लेमनग्रास सोबत मसाले वापरले जातात. हे सॉस, मॅरीनेड्स आणि अगदी पेयांमध्ये जोडले जाऊ शकते.
• लेमनग्रास चहामध्ये दाहक-विरोधी प्रभाव आणि एक आनंददायी चव आहे.
• वनस्पती मासे, मांस, भाज्यांसाठी योग्य आहे, तयार पदार्थांमध्ये तीव्रता जोडते.
• मिठाईमध्ये देखील सायम्बोपोगॉन जोडण्याची प्रथा आहे, कारण ते त्यांना चवीच्या अभूतपूर्व नोट्स देते.
• थंड झाल्यावर लेमनग्रास आणि लवंगा असलेला चहा आश्चर्यकारकपणे चवदार असतो आणि उन्हाळ्याच्या दिवसात तहान पूर्णपणे शमवतो आणि ताजेतवाने होतो.

थाई नारळ दूध सूप

• नारळाचे दूध - 400 मिली.
• चिकन मटनाचा रस्सा - 400 मिली.
• आले रूट - सुमारे 5 सेमी.
• चिकन फिलेट - 2 पीसी.
• शिताके मशरूम किंवा शॅम्पिगन - 6 पीसी.
• लाल मिरची मिरची - 1 पीसी.
• फिश सॉस - 4 टेस्पून. चमचे
• कोथिंबीर - 1 घड
• चुना - 1 पीसी.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

एका सॉसपॅनमध्ये गरम करा चिकन बोइलॉन, बारीक किसलेले आले आणि लेमनग्रास देठ घाला. नारळाचे दूध घालून मंद आचेवर ५ मिनिटे शिजवा. चिरलेला घाला चिकन फिलेट, आणि सीफूड प्रेमी देखील कोळंबी घालू शकतात. आम्ही चिरलेली मशरूम, चिरलेली मिरची, उसाची साखर आणि फिश सॉस देखील पॅनमध्ये ठेवतो. आणखी 7-8 मिनिटे शिजवा. तयार सूपमधून सायम्बोपोगॉनची देठं काढा, त्यात एक लिंबाचा रस आणि चिरलेली कोथिंबीर घाला. बॉन एपेटिट!

कोळंबी मासा सह कोशिंबीर

चार सर्व्हिंगसाठी साहित्य:

• वाघ कोळंबी - 500 ग्रॅम.
• लेमनग्रास - 1 स्टेम
• हिरव्या कांदे - 3-4 पंख
• पुदिना आणि कोथिंबीर, प्रत्येकी एक घड
• कुटलेली मिरची - 0.5 चमचे
• चुना - 2 पीसी.
• ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमचे

स्वयंपाक प्रक्रिया:

कोळंबी, सोलून उकळवा आणि थंड करा. लेमनग्रास स्टेमचे पातळ रिंगांमध्ये तुकडे करा. कोथिंबीर, हिरव्या कांदेदळणे आणि पुदीना, lemongrass आणि हंगाम मिरपूड, लिंबाचा रस आणि तेल सह एकत्र करा. सर्वकाही काळजीपूर्वक मिसळा, नंतर कोळंबी घाला आणि पुन्हा मिसळा. सॅलड तयार!

ग्रील्ड अननस

साहित्य:

• अननस - 1 पीसी.
• लेमनग्रास - 3 देठ
• बडीशेप (धान्य) - 0.5 टेस्पून. चमचे
• ऊस साखर - 1 टीस्पून. चमचा
• या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आइस्क्रीम

स्वयंपाक प्रक्रिया:

अननसाचे दोन भाग करा, कोर कापून घ्या, सोलून घ्या आणि पानांसह वरचा भाग सोडण्याचा प्रयत्न करा. लेमोन्ग्रासच्या देठाचे अर्धे तुकडे करा. प्रत्येक अननसाच्या अर्ध्या भागामध्ये तीन लेमनग्रास स्टेमचे अर्धे आडवे घाला. अननसला बडीशेप घालून 1 तास मॅरीनेट करा. एक तासानंतर, अननस शिंपडा उसाची साखरआणि लोखंडी जाळीवर ठेवा, दोन्ही बाजूंनी हलके होईपर्यंत तळा सोनेरी रंग. तयार अननसमध्ये आइस्क्रीम घाला, पुदीनाने सजवा आणि मिष्टान्न तयार आहे!

वैद्यकशास्त्रात

उपायांमध्ये लेमनग्रासचा वापर केला जातो पर्यायी औषधओतणे, चहा, तेल, क्रीम आणि लोशन म्हणून. खालील रोगांवर त्याचा परिणाम होतो:

अल्कोहोल सोल्यूशन

फार्मेसीमध्ये, लेमनग्रास केवळ आवश्यक तेलाच्या स्वरूपातच नाही तर विकले जाते अल्कोहोल टिंचर, जे तुम्हाला तणाव, थकवा आणि तणाव दूर करण्यास अनुमती देते. हे सर्दी आणि डोकेदुखीमध्ये देखील मदत करते.

ओतणे

अप्पर रेस्पीरेटरी ट्रॅक्ट तसेच वैरिकास व्हेन्सच्या आजारांसाठी औषधांमध्ये वनस्पतीच्या देठाचा अर्क जोडला जातो. IN वैद्यकीय उद्देशआपण फॉर्ममध्ये लेमनग्रास वापरू शकता:

• ओतणे;
• टिंचर;
• रस

ओतणे अगदी सोप्या पद्धतीने तयार केले जाते: बारीक चिरलेल्या पानांचा एक चमचा उकळत्या पाण्यात 200 मिली ओतला जातो. अक्षरशः 5 मिनिटे - आणि आपण ते पिऊ शकता. त्याची एक मनोरंजक चव आहे आणि अमूल्य फायदे. ते ते थंड आणि गरम दोन्ही वापरतात, परंतु दररोज 400 मिली पेक्षा जास्त नाही. आपण ओतणे मध्ये मध जोडल्यास, ते आणखी चवदार आणि निरोगी होईल.ओतणे इनहेलेशन आणि गार्गलिंगसाठी देखील वापरले जाते.

टिंचर आणि रस

लेमनग्रास टिंचर फार्मसीमध्ये विकले जाते आणि निर्देशांमध्ये निर्दिष्ट केलेल्या प्रमाणात वापरले जाते. हे डोकेदुखीपासून आराम देते, खोकला आणि नाक वाहण्यास मदत करते. आपण घरी टिंचर बनवू शकता. हे करण्यासाठी, ब्लेंडरमध्ये लेमनग्रासचे दांडे बारीक करा आणि समान प्रमाणात अल्कोहोल घाला. द्रावण थंड, गडद ठिकाणी ओतले जाते.

लेमनग्रासचा रस सहसा बाहेरून वापरला जातो. हे एक तिरस्करणीय म्हणून कार्य करते, कारण कीटक त्याचा वास सहन करू शकत नाहीत. शिवाय, चावल्यानंतर होणारी खाज कमी करण्यासाठी रस खूप प्रभावी आहे.

वजन कमी करताना

लेमनग्रास आहे शक्तिशाली साधनजास्त वजन विरुद्ध लढ्यात. ती मदत करते:

• विष काढून टाका;
• रक्त प्रवाह उत्तेजित करा;
• भूक मंदावणे;
• आवश्यक तेलांसह सेल्युलाईट विरूद्ध उपाय म्हणून कार्य करा.

खा खालील पाककृतीवजन कमी करण्यासाठी वापरले जाते:

• 10 मिली टेंजेरिन आणि लेमनग्रास आवश्यक तेले घ्या आणि त्यात मिसळा सुगंध दिवा. दिवसातून दोनदा 15 मिनिटे अरोमाथेरपी प्रभावीपणे तुमची भूक कमी करेल;
• लेमनग्रास, जीरॅनियम आणि रोझमेरी आवश्यक तेले मिसळा आणि मॅकॅडॅमिया तेल घाला. परिणामी मिश्रणाचे काही थेंब वापरून शरीरावर समस्या असलेल्या भागांची मालिश केल्याने सेल्युलाईट कमी होईल.

कॉस्मेटोलॉजी मध्ये

कॉस्मेटोलॉजी मध्ये वापर खूप सामान्य आहे.

फायदे खालीलप्रमाणे आहेत.

• सायम्बोपोगॉन सामान्य आणि तेलकट त्वचेच्या काळजीसाठी योग्य आहे;
• बुरशीचे आणि पाय घाम येणे सह मदत करते;
• जखमा आणि कट बरे;
• लेमनग्रास तेल जोडणारी उत्पादने त्वचेच्या आजारांना मदत करतात;
• सायम्बोपोगॉन तेल जोडलेली उत्पादने त्वचेला मॉइश्चराइझ करण्यास आणि छिद्र घट्ट करण्यास मदत करतात.

तुम्ही कोणत्याही क्रीम किंवा टोनरमध्ये लेमनग्रास आवश्यक तेल घालू शकता. त्वचा अधिक लवचिक आणि घट्ट होईल. त्वचेचा रंग नितळ होईल आणि तेलकट चमक कालांतराने अदृश्य होईल.

जर तुम्ही मजले धुताना पाण्यात लेमनग्रास आवश्यक तेलाचे दोन थेंब टाकले तर तुम्ही केवळ मजले निर्जंतुक करणार नाही तर त्यांना एक आनंददायी वास देखील देईल. लिंबूवर्गीय, हर्बल किंवा फ्लोरल नोट्ससह इतर तेलांसह लेमनग्रास तेल एकत्र केल्यास आपल्या स्वयंपाकघरात एक अतिशय आनंददायी वास येईल.

इतर उपयोग

Lemongrass इतर कारणांसाठी देखील वापरले जाते:

• एक सुगंध म्हणून;
• अन्न उत्पादनांमध्ये;
• अल्कोहोल आणि इतर पेय उत्पादनात;
• जेव्हा सिट्रल सोडले जाते;
• इतर वनस्पतींचे तेल बदलताना.

सायम्बोपोगॉन सुगंध बहुतेकदा परफ्यूम आणि सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये वापरला जातो.

वाढत आहे

पुनरुत्पादन

लेमनग्रास रोपे आधीच वाढलेल्या आणि सुस्थापित वनस्पतींचे विभाजन करून उत्तम प्रकारे प्रसारित केली जातात. वसंत ऋतूच्या सुरूवातीस, मूळ वनस्पतीचे स्टेम कापून घ्या आणि सामान्य मातीसह वेगळ्या लहान भांड्यात प्रत्यारोपण करा.

बियाणे वापरून देखील याचा प्रसार केला जाऊ शकतो.

बियाणे प्रसार

बहुतेक अनुकूल कालावधीजानेवारीच्या सुरुवातीपासून ते मार्चच्या सुरुवातीपर्यंत बियाणे पेरणीसाठी. ते पेरणीसाठी ओलसर जमिनीत पेरले जातात, आणि नंतर हलके शिंपडले जातात.

बियाण्यांचा डबा नेहमी असावा उच्च आर्द्रता, म्हणून तुम्ही ते प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवू शकता आणि सुमारे 25 अंश तापमान असलेल्या खोलीत ठेवू शकता. काही दिवसातच बिया उगवण्यास सुरुवात होईल.

तुमचा लेमनग्रास जसजसा वाढतो तसतसे प्रत्येक रोपाचे स्वतःच्या लहान भांड्यात प्रत्यारोपण करा. लागवड केलेल्या लेमनग्राससह भांडी उबदार खोलीत ठेवली पाहिजेत मोठी रक्कमसूर्यप्रकाश दीड ते दोन महिन्यांनी रोपांची पुनर्लावणी केली जाते.

फुले आणि बहर

घरगुती परिस्थितीत, लेमनग्रास जवळजवळ फुलत नाही. परंतु ऑगस्ट-सप्टेंबरमध्ये अनेक फुले दिसू शकतात. ते रोपाच्या शीर्षस्थानी फुलणे तयार करतात.

प्रदर्शन

सायम्बोपोगॉन चांगली झाडे बनवते आणि जर झाडे सुंदर भांडीमध्ये लावली गेली तर ती इतर फुलांच्या संयोजनात मनोरंजक रचना तयार करण्यासाठी वापरली जाऊ शकतात. तुम्ही जवळपास हिरवी तुळस आणि पुदिना ठेवू शकता.

जर लेमनग्रास विशेष कंटेनर किंवा भांडीमध्ये वाढतात, तर त्यांना भरपूर सूर्याची आवश्यकता असते.झाडांची हलकी सावली स्वीकार्य आहे. जेव्हा उन्हाळा सुरू होतो आणि हवा गरम होते, तेव्हा आपण जमिनीत सायम्बोपोगॉन लावू शकता, परंतु शरद ऋतूच्या सुरूवातीस, झाडे रात्रीच्या थंडीपासून लपवून पुन्हा पुनर्लावणी केली पाहिजेत.

इतर वनस्पतींच्या संबंधात, लेमनग्रास त्याच्या शेजाऱ्यांना त्याच्या मुळांसह प्रभावित न करता नम्रपणे वागतो.म्हणूनच ते हरितगृह लागवडीसाठी देखील योग्य आहे.

लिंबू ग्रास वालुकामय जमिनीत बुरशीसह वाढवावे जेणेकरून त्यात ओलावा जमा होईल. वनस्पतीला भरपूर सूर्य आणि आर्द्रता आवश्यक आहे.जर तुम्ही जमिनीत लेमनग्रास लावत असाल तर जवळच तलाव असेल तर छान होईल, कारण लेमनग्रास स्वतः दलदलीच्या जवळ वाढतो. जर वनस्पती भांड्यात लावली असेल तर त्याला निचरा आवश्यक आहे. जर खिडकीची चौकट थंड असेल आणि पाणी बराच काळ थांबले असेल तर मुळे हळूहळू कुजण्यास सुरवात होईल. IN उन्हाळा कालावधीलेमनग्रासला वारंवार पाणी द्यावे लागते.

काळजी

लेमनग्रास वाढत असताना, त्याला सतत पाणी घालणे आणि पाण्याने फवारणी करणे आवश्यक आहे. जर कोणतीही पाने कोमेजायला लागली तर ते कापून टाका. जर गरम कालावधीत ते व्हरांड्यावर वाढते, तर ते थंड होण्याआधीच, वनस्पतीला उबदारपणात लपवावे लागेल. कुंडीतील वनस्पतींसाठी योग्य चिकणमाती माती आवश्यक आहे. पॉटचा व्यास 12-13 सेंटीमीटरच्या आत असावा आपण वनस्पती एका भांड्यात लावू शकता मोठा आकार, तो लक्षणीय वाढल्यास.

पाणी पिण्याची आणि fertilizing

शिखर सतत वाढमे ते ऑक्टोबर या कालावधीत झाडे येतात. आणि या सर्व वेळी ते सतत पाणी दिले पाहिजे. मातीची आर्द्रता नेहमी राखली पाहिजे. पण मध्ये हिवाळा वेळवर्ष, पाणी पिण्याची कोणत्याही परिस्थितीत आपण मुळे पूर नये; वनस्पतींच्या वाढीच्या शिखरावर, वेळोवेळी (महिन्यातून एकदा) fertilizing आणि खते वापरा.

एक स्थान निवडत आहे

लेमनग्रास दृष्टीक्षेपात असले पाहिजे, परंतु वारा आणि मसुद्यापासून दूर. उन्हाळ्यात आपण ते व्हरांड्यावर ठेवू शकता, परंतु त्यामुळे वारा त्यावर वाहणार नाही. हिवाळ्यात वनस्पतीला आरामदायक वाटण्यासाठी, त्याचे निरीक्षण करणे आवश्यक आहे किमान तापमान 10 अंशांवर. हवेतील आर्द्रता सरासरी असावी. जर अपार्टमेंटमध्ये सेंट्रल हीटिंग सिस्टम असेल तर वनस्पतीचे भांडे पाणी आणि खडे असलेल्या स्टँडवर ठेवणे चांगले.

बऱ्याचदा, सायम्बोपोगॉन जादूशी संबंधित असतो. काही आफ्रिकन लोकांचा असा विश्वास आहे की जर तुम्ही तुमच्या घराभोवती लेमनग्रास लावले तर ते सापांना दूर करेल. त्यांनी वनस्पतीला वूडूसाठी औषधी वनस्पतीचे नाव देखील दिले.

असे मानले जाते की लेमनग्रास लैंगिक इच्छा जागृत करण्यास आणि उत्कटतेने वाढण्यास मदत करते, म्हणून ते बर्याचदा तयार करण्यासाठी वापरले जाते. वैयक्तिक प्रजातीकामोत्तेजक म्हणून पेय.

लेमनग्रास बारमाही वनौषधींच्या कुटुंबातून येतो. त्याच्या स्पाइक फुलणेमुळे, ते अन्नधान्य किंवा ब्लूग्रास कुटुंबातील आहे. वनस्पतीला अनेक मनोरंजक नावे आहेत.

लेमनग्रास - ते काय आहे?

सिट्रोनेला, लेमनग्रास, ब्लॅकबेर्ड, सायम्बोपोगॉन, लेमनग्रास - ही सर्व अपवाद वगळता लेमनग्रासची नावे आहेत. रूट सिस्टम मजबूत आहे, म्हणून त्याच्या सभोवतालची माती लवकर क्षीण होते आणि कोरडे होते. पाने दाट, लांब, अरुंद, हलक्या हिरव्या रंगाची, बल्बस बेससह असतात.

दिसायला लेमनग्रास कांद्यासारखे दिसते आणि वासाने ते लिंबू-आलेसारखे दिसते.

झाडाची देठं कठिण असून गाभा मऊ व कोमल असतो. कापलेल्या देठांची लांबी सुमारे 20 सेंटीमीटर असते.सिट्रोनेलामध्ये लिंबू आणि आल्याची आठवण करून देणारा सुगंध असतो.

वनस्पतीला उबदार आणि दमट हवामान आवडते. लेमनग्रासच्या अनेक प्रजाती ओळखल्या गेल्या आहेत, ज्याचा मुख्य भाग आशिया, आफ्रिका, चीन आणि अमेरिकेच्या उष्णकटिबंधीय आणि उपोष्णकटिबंधीय भागात वाढतो. वनस्पती अनेक यूएस राज्यांमध्ये सादर करण्यात आली आहे, दक्षिण अमेरिका, ब्राझील.

लेमनग्रासचे "मातृभूमी".

मातृभूमी भारत आहे, हा देश गवताचा सर्वात मोठा पुरवठादार आहे, ते पर्वतांच्या पायथ्याशी उगवले जाते. लेमनग्रास 2 मुख्य प्रकारांमध्ये विभागले जाऊ शकते - पूर्व भारतीय आणि पश्चिम भारतीय ज्वारी.

ते अदलाबदल करण्यायोग्य असले तरी, पूर्व भारतीय स्वयंपाकासाठी अधिक योग्य आहे. त्यापासून आवश्यक (लेमनग्रास) तेल मिळते. मुख्य घटक- सायट्रल.

सिट्रोनेलाची रचना

वनस्पतीमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• जीवनसत्त्वे सी आणि बी;
• pantothenic ऍसिड;
• pyridoxine;
• थायामिन;
• आवश्यक तेले;
• चरबी
• लोखंड
• मॅग्नेशियम;
• फॉस्फरस

वनस्पतीमध्ये नियमितपणे आवश्यक असलेले अनेक घटक असतात मानवी शरीर. पाने आणि देठ स्वयंपाकात वापरतात. पाने आणि तेल कॉस्मेटिक आहेत आणि वांशिक विज्ञान, परफ्यूमरी आणि अरोमाथेरपी.

शटलबिर्ड खरेदी करणे इतके सोपे नाही. तुम्हाला ते नेहमीच्या सुपरमार्केटमध्ये सापडत नाही, परंतु विदेशी मसाल्यांची किंवा विशेष स्टोअरची दुकाने नेहमीच असतात.

स्वयंपाक करताना लेमनग्रासचा वापर

स्वयंपाकघरात, लेमनग्रासचा पर्याय आहे अन्न मसाले, उत्पादनांमध्ये जोडले जसे की:

• मांस
• पक्षी
• मासे;
• भाज्या;
• हर्बल टी;
• मिष्टान्न.

याव्यतिरिक्त, lemongrass मद्यपी वापरले जाते आणि उत्साहवर्धक पेय. ताजे, वाळलेले किंवा पावडर म्हणून वापरले जाऊ शकते.स्वयंपाक करताना ताजे औषधी वनस्पतींचे दांडे जोडले जातात. जेव्हा अन्न लेमनग्रासच्या चवने संतृप्त होते तेव्हा सिट्रोनेला काढून टाकले पाहिजे. देठ खाणे शक्य नाही - ते खूप कठीण आहेत.

आपण परिचित पदार्थांमध्ये मसाले जोडल्यास, आपण त्यांना असामान्य बनवू शकता. बरेच लोक आता स्वयंपाक करत आहेत थाई पाककृती, विशेषतः प्रसिद्ध टॉम यम सूप.जर तुमच्या हातात लेमनग्रास नसेल, तर तुम्ही ते लिंबू किंवा लिंबूच्या रसाने बदलू शकता.

औषधांमध्ये सिट्रोनेलाचा वापर

लेमनग्रास औषधातही वापरला जातो. याव्यतिरिक्त, वनस्पती हर्बल तयारीचा एक भाग आहे. याचे फायदे अद्वितीय औषधी वनस्पतीखालील फायदेशीर गुणधर्मांमध्ये स्वतःला प्रकट करते:

• प्रतिजैविक;
• पूतिनाशक;
• जीवाणूनाशक;
• उपचार
• वेदनाशामक.

Citronella बंद घेते चिंताग्रस्त ताण, शांत करते, पचन सुधारते, चयापचय उत्तेजित करते. लेमनग्रास चहा आहे चांगले औषधसर्दी पासून.या वनस्पतीचा एक कप चहा पिऊन, आपण पातळी कमी करू शकता:

• कोलेस्ट्रॉल;
• धमनी दाब.

वनस्पती एक आश्चर्यकारक कामोत्तेजक मानली जाते, या कारणास्तव ते लैंगिक इच्छा आणि सामर्थ्य वाढवणारे औषध तयार करण्यासाठी वापरले जाते.

सौंदर्यासाठी लेमनग्रास कसे वापरावे

कॉस्मेटोलॉजीमध्ये, तेल खालील प्रकरणांमध्ये वापरले जाते:

• मुरुमांना प्रवण असलेल्या त्वचेच्या समस्येसाठी;
• इसब साठी;
• छिद्र स्वच्छ आणि घट्ट करण्यासाठी;
• त्वचा टोन राखण्यासाठी.

केसांची वाढ मजबूत आणि सक्रिय करण्यासाठी तेल देखील योग्य आहे, स्राव उत्पादन कमी करते सेबेशियस ग्रंथी. सिट्रोनेला तेल मसाजसाठी वापरले जाते.उत्पादन तणाव कमी करण्यास, आराम करण्यास आणि झोप सुधारण्यास मदत करते.

लेमनग्रास तेल वापरण्यापूर्वी, प्रथम सहिष्णुता चाचणी करणे चांगले आहे, उपस्थिती ऍलर्जीक प्रतिक्रिया. हे करण्यासाठी, आपल्या कोपरच्या वाकड्याला तेल लावा.

परफ्यूमरी उत्पादन

प्रसिद्ध ब्रँडच्या सुगंधी रचनांमध्ये लेमनग्रास तेल वापरले जाते. ना धन्यवाद मोठ्या संख्येनेसायट्रल, तेले अल्कोहोलमध्ये अत्यंत विद्रव्य असतात.

लेमनग्राससह परफ्यूम तुम्हाला दिवसभर ऊर्जा देतो.परफ्यूम कोणत्याही लुकला शोभतील आणि आठवड्याचे दिवस आणि विशेष प्रसंगी योग्य असतील.

वाळलेल्या पानांचे बाष्पीभवन करून मिळणाऱ्या तेलाला लिंबू, ताजेतवाने सुगंध असतो. हे तेल फार्मसीमध्ये खरेदी केले जाऊ शकते.

हे अँटीडिप्रेसेंट म्हणून आणि इनहेलेशन किंवा सुगंध दिवे वापरून थकवा दूर करण्यासाठी वापरले जाते. लेमनग्रास तेल मानसिक क्रियाकलाप, स्मरणशक्ती सुधारण्यास मदत करते, लक्ष केंद्रित करते आणि शांत प्रभाव देते.

आपण कारमध्ये लेमनग्रास तेल पाहू शकता. द्रुत प्रतिक्रिया आणि अचूक लक्ष देण्यासाठी ड्रायव्हर्स विशेषतः सिट्रोनेला असलेल्या सुगंधी पिशव्या लटकवतात.

कीटकांपासून

तेलाचा वापर कीटक आणि सापांसाठी (स्प्रे, मेणबत्त्या) तिरस्करणीय म्हणून देखील केला जातो. आफ्रिकेतील रहिवासी त्सेत्से माशांना दूर ठेवण्यासाठी त्यांच्या खिडक्याखाली लेमनग्रासची झुडपे लावतात.

खिडकीवर लेमनग्रास वाढवून, आपण कीटकांबद्दल कायमचे विसरू शकता. पानांना सूक्ष्म लिंबूवर्गीय सुगंध असेल.

Lemongrass च्या विरोधाभास आणि हानी

लेमनग्रासच्या वापरासाठी आणि वापरासाठी contraindications आहेत. गर्भवती, स्तनपान करणा-या, सायम्बोपोगॉनच्या संरचनेत आढळलेल्या वैयक्तिक घटकांना वैयक्तिक असहिष्णुता असलेल्या व्यक्तींना सावधगिरीने आहारात समाविष्ट केले पाहिजे.

येथे गंभीर आजारहृदय किंवा वाढलेली उत्तेजना lemongrass प्रतिबंधित आहे.लेमनग्रासच्या जास्त वापरामुळे घसा खवखवणे आणि व्होकल कॉर्ड कमकुवत होऊ शकते, म्हणून जे लोक गायन करतात त्यांनी सावधगिरीने सायम्बोपोगॉन घ्यावे. वनस्पती सलग दोन आठवड्यांपेक्षा जास्त काळ घेऊ नये.

व्हिडिओ: लेमनग्रास म्हणजे काय - सौंदर्यप्रसाधने किंवा औषध?

मसाला लेमनग्रास (सिम्बोपोगॉन) गवत कुटुंबातील आहे (Poaceae). लिंबू-आले या चवीमुळे ते आशियाई पाककृतींमध्ये खूप लोकप्रिय आहे.

लेमनग्रास मसाल्याला सायम्बोपोगॉन, लेमनग्रास, लेमोन्ग्रास, शटलबीर्ड आणि सिट्रोनेला असेही म्हणतात.

लेमनग्रासचे दोन प्रकार सर्वात सामान्य आहेत - ईस्ट इंडियन लेमनग्रास (सिम्बोपोगोनफ्लेक्सुओसस), जे श्रीलंका, भारत, कंबोडिया, थायलंड, लाओस आणि मलेशिया आणि इंडोनेशियामधील वेस्ट इंडियन लेमनग्रास (सिम्बोपोगोन सायट्रेटस) मध्ये वाढतात.

स्वयंपाक करताना लेमनग्रास मसाल्याचा वापर

मसाला लेमनग्रास आशियाई पदार्थांमध्ये एक आवश्यक घटक आहे. मसालेदार नोट्स आणि आल्याच्या इशाऱ्यांसह लेमनग्रास मसाल्याला अतिशय आनंददायी ताजे लिंबू चव असते.

बऱ्याचदा, ताजे लेमनग्रासचे दांडे स्वयंपाक करताना वापरले जातात आणि नंतर काढले जातात. वस्तुस्थिती अशी आहे की मसाला खाणे अशक्य आहे, कारण ते खूप कठोर आहे. लेमनग्रास भारतीय, थाई, मलेशियन, इंडोनेशियन, व्हिएतनामी, चायनीज आणि कंबोडियन खाद्यपदार्थांमध्ये सूप, सॉस, मॅरीनेड्स, करी आणि नूडल्स बनवण्यासाठी देखील वापरला जातो.

लेमनग्रास मांस, कुक्कुटपालन आणि सीफूडसह चांगले जाते. हे कबाब तयार करण्यासाठी वापरले जाते, जे लेमनग्रासच्या देठावर लावले जातात. तसेच, मारल्यानंतर आणि सोलल्यानंतर, लेमनग्रासचा वापर मांस, मासे, कोंबडी आणि भाज्या तळण्यापूर्वी किंवा बेक करण्यापूर्वी ब्रश करण्यासाठी केला जाऊ शकतो.

लेमनग्रासचा वापर चहा बनवण्यासाठी केला जातो, ज्यामुळे त्याला लिंबाचा स्वाद आणि थंडी विरोधी गुणधर्म मिळतात. लेमनग्रासचा वापर अल्कोहोलिक आणि ताजेतवाने पेय तयार करण्यासाठी केला जातो.

मसाल्याचा वापर मिष्टान्न बनवण्यासाठीही केला जातो.

लेमनग्रास नारळ, दूध, काजू, तांदूळ, नूडल्स, कणिक, अंडी, भाज्या, फळे, मांस, मासे, पोल्ट्री, सीफूड) आणि मसाले (मिरची, काळी मिरी, आले, गलांगल, दालचिनी, लसूण, कोथिंबीर) एकत्र केले जाऊ शकते.

आपल्या देशात, लेमनग्रासचे स्वरूप कोरडे असते - देठ बारीक कापून वाळलेल्या असतात, त्यांचा रंग बेज असतो (ताजे असताना ते पांढरे-हिरवे असतात), काही प्रकरणांमध्ये ते पावडरसारखे दिसतात, ज्याचा वास आणि चव असते. जवळजवळ सापडत नाही.

लेमनग्रास मसाल्याचा औषधी उपयोग

लेमनग्रास मसाला अप्रतिम आहे वैद्यकीय उपकरण, ज्याचा वापर मानवता हजारो वर्षांपासून करत आहे.

लेमनग्रास सर्दी (त्यात डायफोरेटिक गुणधर्म आहेत, नाक वाहते, डोकेदुखीवर उपचार करते), गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग आणि त्वचेच्या समस्यांवर उपचार करण्यासाठी वापरले जाते. लेमोन्ग्रास एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक आहे ज्यामध्ये प्रतिजैविक आणि उपचार गुणधर्म आहेत.

लेमनग्रासमध्ये भरपूर आवश्यक तेले आणि सायट्रल असल्याने, त्याचा वापर चेहरा, पाय यांच्या त्वचेसाठी तसेच मच्छर प्रतिबंधकांसाठी बाम आणि क्रीम तयार करण्यासाठी केला जातो.

लेमनग्रास मसाल्याचा शरीरावर टॉनिक प्रभाव असतो. लिंबू ज्वारी मूड सुधारण्यास, शांत करण्यास, चिंता दूर करण्यास, स्मरणशक्ती आणि एकाग्रता सुधारण्यास आणि भूक कमी करण्यास मदत करते.

लेमनग्रासचा वापर ताप विरोधी औषधे तयार करण्यासाठी केला जातो.

लेमनग्रास मसाल्याचे वर्णन

मसाला लेमनग्रास (सिम्बोपोगॉन) गवत कुटुंबातील आहे (Poaceae) आणि आशियाई खाद्यपदार्थांचा आवडता आहे, ज्यामध्ये लिंबू-आले चव आहे:

पूर्व भारतीय लेमनग्रास किंवा मलबार गवत (सिम्बोपोगोन फ्लेक्सुओसस) श्रीलंका, भारत, चीन, कंबोडिया, थायलंड, लाओसमध्ये वाढते.

वेस्ट इंडियन लेमोन्ग्रास (सिम्बोपोगोन सायट्रेटस) मूळ मलेशिया, इंडोनेशिया आहे.
या दोन वनस्पती अदलाबदल करण्यायोग्य आणि खूप समान आहेत.

लेमनग्रास ही एक बारमाही वनौषधी वनस्पती आहे जी 70 सेमी उंचीपर्यंत पोहोचते, सरळ, ताठ दांडे असतात जे मुळाशी जवळजवळ पांढरे असतात (कधीकधी गुलाबी) आणि वर फिकट हिरवे असतात. पाने अतिशय अरुंद असतात; त्यात हरळीची मुळे असलेला जमिनीचा पृष्ठभाग (गवताळ जमीन) सारखी मूळ प्रणाली आहे.

लेमनग्रास देठांचा वापर मसाला म्हणून, औषध म्हणून आणि परफ्यूम आणि सौंदर्यप्रसाधने उद्योगाचा एक घटक म्हणून केला जातो.

लेमनग्रासमध्ये आवश्यक तेल, सायट्रल आणि जेरॅनिओल, चरबीयुक्त आम्ल(myrcene, limonene, methylheptenol...), जीवनसत्त्वे (बीटा-कॅरोटीन, B, C, PP), लोह, जस्त, मँगनीज, तांबे, सेलेनियम, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, सोडियम, पोटॅशियम.

लेमनग्रासचे नातेवाईक सिट्रोनेला (सिम्बोपोगॉन नर्डस, सिम्बोपोगॉन विंटरियस) आणि पाल्मोरोसा (सिम्बोपोगोनमार्टिनी) आहेत.

लेमनग्रास मध्ये वाढते आग्नेय आशियाअमेरिका, आफ्रिका आणि युरोपच्या उष्णकटिबंधीय आणि उपोष्णकटिबंधीय भागात देखील लागवड केली जाते, वर्षातून अनेक वेळा कापणी केली जाऊ शकते.

लेमनग्रास मसाल्याचा इतिहास

मसाला लेमोन्ग्रास प्राचीन काळापासून पूर्व आशियाई लोकांचा आवडता आहे, तो मसाला आणि औषध म्हणून वापरला जातो.

लेमनग्रासच्या लॅटिन नावासाठी - सायम्बोपोगॉन, त्याचे भाषांतर “बोट” आणि “दाढी” असे केले जाते. याचे कारण आहे देखावाअरुंद देठ आणि समृद्ध फुलणे.

नेदरलँड्समध्ये, लेमोन्ग्रास - कमेल्हेवेला "उंट गवत" म्हटले जाते, कारण बऱ्याच वर्षांपूर्वी ते अरबांनी उंटांच्या ताफ्यावर आणले होते.

जुन्या युरोपमध्ये वाइन मेकिंग, मद्यनिर्मिती आणि स्वयंपाकात लेमनग्रासचा वापर केला जात असे.

आज, लेमनग्रास आशियाई पाककृतीचा एक आवश्यक घटक आहे.

2012 -12-17 10:04

लेमोन्ग्रास किंवा लेमोन्ग्रास हे भारत, कंबोडिया आणि थायलंडमधील तृणधान्य गवत आहे. या वनस्पतीला सिट्रोनेला, सायम्बोपोगॉन, ब्लॅकबीअर्ड किंवा लेमोन्ग्रास असेही म्हटले जाते आणि विविध क्षेत्रात - औषध, स्वयंपाक आणि सौंदर्य उद्योगात वापरले जाते. विशेषतः लोकप्रिय लेमनग्रास चहा आणि टॉम यम सूप आहेत.

लेमनग्रास केवळ त्याच्या आनंददायी लिंबू चव आणि सुगंधासाठीच नाही तर त्याच्या बहुमुखीपणासाठी देखील आवडते. शेवटी, औषधी वनस्पती चहाची पाने, एक मसाला किंवा व्यतिरिक्त म्हणून वापरली जाऊ शकते पौष्टिक मुखवटा. परंतु काही लोकांना असे वाटते की लेमनग्रास हे पोषक तत्वांचे खरे भांडार आहे.

त्याची रचना अमीनो ऍसिड, सूक्ष्म घटकांनी समृद्ध आहे. नैसर्गिक अँटिऑक्सिडंट्सआणि आवश्यक तेले. IN अद्वितीय संयोजनत्यांचा शरीरावर फायदेशीर प्रभाव पडतो. सकारात्मक गुणधर्मलेमनग्रास चहा पिण्याचे फायदे हे आहेत:

• पेयमधील वनस्पतींचे फायदेशीर घटक, आनंददायी चव आणि सुगंधासह, तणावाच्या वेळी शांत प्रभाव पाडतात, झोप सामान्य करतात आणि मज्जासंस्थेवर फायदेशीर प्रभाव पाडतात;
• लिंबू ग्रास बहुतेकदा डोकेदुखीसाठी वापरला जातो, स्नायू दुखणे, पचन समस्या, शरीरात चयापचय प्रक्रिया सामान्य करण्यासाठी;
• लेमनग्रास एक उत्कृष्ट डायफोरेटिक आहे, सर्दीवर उपचार करण्यासाठी आणि विषाणूजन्य किंवा संसर्गजन्य रोगांदरम्यान स्थितीपासून मुक्त होण्यास प्रभावी आहे;
• मजबूत करते रोगप्रतिकार प्रणाली, कचरा आणि toxins काढून टाकते.

परंतु हे समजून घेणे महत्त्वाचे आहे की कोणताही चहा संग्रह विशेष औषधांसह जटिल उपचारांची जागा घेऊ शकत नाही. लेमनग्रास फक्त आहे सहाय्यक, जे अस्वस्थ वाटत असताना शरीराला सुस्थितीत ठेवण्यास मदत करेल.

लेमन ग्राससह चहा पिण्याचे विरोधाभास, तसेच त्यात असलेले पदार्थ आहेत:

• गर्भधारणा आणि स्तनपानाचा कालावधी;
• 12 वर्षाखालील मुले;
• वैयक्तिक असहिष्णुता आणि ऍलर्जी;
• अपस्मार;
• वाढलेली उत्तेजना;
• निद्रानाश;
• उच्च रक्तदाब

आपण प्रथमच मिश्रण वापरत असल्यास, आपण निश्चितपणे ऍलर्जीसाठी आपल्या शरीराची तपासणी केली पाहिजे. स्वतःचे संरक्षण करण्यासाठी, प्रथमच आपल्याला फक्त 40-50 मिली पेय पिण्याची आवश्यकता आहे. दुसऱ्या दिवशी कोणतीही प्रतिक्रिया न दिसल्यास, आपण आश्चर्यकारक चव आणि सुगंध सुरक्षितपणे आनंद घेऊ शकता.

लेमनग्रास चहाच्या पाककृती

ज्वारीचा एक अनोखा लिंबूवर्गीय सुगंध आहे, म्हणूनच चहाच्या पेयांमध्ये ते इतके लोकप्रिय आहे. या प्रकरणात, लेमनग्रासचा वापर ब्रूइंग दरम्यान स्वतंत्र घटक म्हणून केला जाऊ शकतो किंवा विविध घटकांसह पूरक असू शकतो:

• क्लासिक कृती. उकळत्या पाण्यात 1 चमचे कोरडी औषधी वनस्पती घाला. सुमारे 3-5 मिनिटे सोडा, त्या दरम्यान ते त्याचे पुष्पगुच्छ पूर्णपणे प्रकट करेल. ताण आणि आश्चर्यकारक चव आणि सुगंध आनंद घ्या.
• आले सह. 1 चमचे लिंबू ग्रास, लहान, तुकडे करून मिक्स करावे ताजे रूटआले (किंवा कोरडा 20 ग्रॅम) आणि 1-2 चमचे हिरवा किंवा काळा चहा चवीशिवाय. त्यावर उकळते पाणी घाला. 5-7 मिनिटे पेय ओतणे, नंतर ताण.
• चहासोबत. वाळलेल्या लेमनग्रास आणि ग्रीन टीचे प्रत्येकी 1 चमचे टीपॉटमध्ये ठेवा. 500 मिली गरम घाला उकळलेले पाणी 90-95° C तापमानासह. 5-10 मिनिटे सोडा. वापरण्यापूर्वी ताण.

लेमनग्रासवर आधारित पेय उत्कृष्ट टॉनिक आणि ताजेतवाने प्रभाव देते, म्हणून ते गरम दिवसांवर खूप उपयुक्त ठरेल. हे करण्यासाठी, आपल्याला वरीलपैकी कोणत्याही पाककृतीनुसार चहा तयार करणे आवश्यक आहे, नंतर थंड करा किंवा पिण्यापूर्वी बर्फ घाला.

पुदीना किंवा लिंबू मलम देखील लेमनग्रास बरोबर चांगले जातात. पेयाचा सुगंध आणि मसालेदार चव अधिक तीव्र होते आणि या टेंडेममधील वनस्पतींचे शांत गुणधर्म केवळ वर्धित केले जातात.

लेमनग्रास चहा 14 दिवसांपेक्षा जास्त काळ औषधी हेतूंसाठी वापरला जातो, त्यानंतर एक आठवड्याचा ब्रेक घेतला पाहिजे. इष्टतम डोस- 1-2 कप पेक्षा जास्त नाही मजबूत चहादिवसाच्या पहिल्या सहामाहीत.

मद्यनिर्मितीसाठी, लिंबू गवत किंवा थायलंडमधील चहाचे मिश्रण तयार केलेले कोरडे संग्रह, ज्यामध्ये पँडनसची पाने जोडली जातात, योग्य आहेत. तसेच, अधिक सोयीस्कर वापरासाठी, आपण चहाच्या पिशव्या शोधू शकता, दोन्ही एकल-घटक आणि अनेक पदार्थांसह: पुदीना, लिंबू मलम आणि अगदी स्ट्रॉबेरी.

चहा, ज्यामध्ये लेमनग्रासचा समावेश आहे, अत्यंत सुखदायक आहे आणि त्यात एक आनंददायी भर आहे जटिल उपचारथंडीची लक्षणे. याव्यतिरिक्त, औषधी वनस्पती केवळ पेय तयार करण्यासाठीच नव्हे तर विविध पदार्थांसाठी मसाले म्हणून देखील वापरली जाऊ शकते.