Pitsunda झुरणे cones पासून जाम. कच्चा माल कधी गोळा केला जातो? जेव्हा जाम हानिकारक असतो

पाइन आपल्या देशातील एक सुप्रसिद्ध आणि प्रिय सदाहरित आहे, शंकूच्या आकाराचे झाड. फायटोनसाइड्सने भरलेल्या पाइन जंगलाच्या हवेच्या जीवनदायी, उपचार गुणधर्मांबद्दल बर्याच लोकांना माहिती आहे. हे पदार्थ वाढीस प्रतिबंध करतात आणि जीवाणूंच्या विकासावर हानिकारक प्रभाव पाडतात. अशा जंगलात फक्त चालणे अत्यंत उपयुक्त आहे.

अनादी काळापासून, या भव्य, आश्चर्यकारकपणे सुंदर वृक्षाने लोकांना आरोग्य दिले आहे आणि आजारांपासून मुक्त केले आहे. त्याच्या सुया, कळ्या, कोवळ्या कोंब, राळ, तसेच कोवळ्या हिरव्या शंकूमध्ये औषधी गुणधर्म असतात. प्रत्येकाला किती चवदार, खूप माहित नाही निरोगी जामत्यांच्याकडून ते बाहेर वळते. खरे आहे, ते फायदेशीर होण्यासाठी, आपल्याला शंकू कधी गोळा करायचे आणि ते योग्यरित्या शिजवण्यास सक्षम असणे आवश्यक आहे.

जामचे आरोग्य फायदे काय आहेत? झुरणे cones, हानी आणि फायदा, त्याचे contraindication काय आहेत? आज आम्ही तुमच्याशी याबद्दल बोलू आणि हे औषधी स्वादिष्ट पदार्थ तयार करण्यासाठी पाककृती देखील विचारात घेऊ:

पाइन शंकूच्या जामचे मूल्य का आहे? फायदा

योग्यरित्या तयार केलेल्या गोड पदार्थाचा शरीरावर खरोखर जादूचा प्रभाव असतो. पाइन जामसमाविष्टीत आहे मोठ्या संख्येनेव्हिटॅमिन सी, ज्याची शरीरात खूप कमतरता आहे हिवाळा वेळ. जाम अप्रतिम आहे अँटीव्हायरल एजंट. म्हणून, सर्दी आणि फ्लूसाठी ते वापरण्याची शिफारस केली जाते.

वरच्या श्वसनमार्गाच्या रोगांसाठी माफक प्रमाणात गरम चहामध्ये जोडणे खूप उपयुक्त आहे. विशेषतः कोरड्या खोकल्यासह. औषधी हेतूंसाठी, पालक ते त्यांच्या आजारी मुलांना देतात, ज्यांना खरोखर असे चवदार, गोड औषध आवडते. कफ पाडणारे औषध प्रभाव व्यतिरिक्त, उत्पादनात इम्युनोमोड्युलेटरी गुणधर्म आहेत आणि डायफोरेटिक प्रभाव आहे.

हे तरुण लक्षात घेतले पाहिजे झुरणे conesपाइन झाडे एक अतिशय मजबूत अँटिऑक्सिडेंट आहेत. औषधे, औषधी उत्पादनेत्यांच्यावर आधारित, मानवी शरीराचे रक्षण करा सेल्युलर पातळीमुक्त रॅडिकल्सच्या नकारात्मक, विध्वंसक प्रभावांमुळे, एक स्पष्टपणे अँटीट्यूमर प्रभाव असतो.

आपण फक्त त्यांना वसंत ऋतू मध्ये गोळा करणे आवश्यक आहे, जेव्हा ते अद्याप खूप लहान असतात आणि जास्तीत जास्त असतात उपयुक्त पदार्थ. आपल्या देशाच्या प्रदेशानुसार, संकलन कालावधी सहसा एप्रिल-मे मध्ये सुरू होतो. मात्र ते जूनमध्ये सुरू होऊ शकते. लहान, हिरवे, स्थिर मऊ शंकू, 4 सेमी लांब, जामसाठी योग्य आहेत. ते सहजपणे टोचले जाऊ शकतात आणि चाकूने कापले जाऊ शकतात. इतर, कठोर योग्य नाहीत.

गोळा करताना, त्यांच्या देखाव्याकडे लक्ष देणे सुनिश्चित करा. ते स्वच्छ, गुळगुळीत बाजूंनी, नुकसान न करता, पट्टिका नसलेले असले पाहिजेत. आपण ज्या झाडापासून ते गोळा केले ते देखील निरोगी असले पाहिजे.

कृती

गोळा केलेल्या 1 किलो कळ्या वाहत्या पाण्याखाली पूर्णपणे स्वच्छ धुवा. यानंतर, चाळणीत ठेवा आणि पाणी काढून टाकू द्या. आता प्रत्येक चौकोनी तुकडे करा, मुलामा चढवणे बेसिन किंवा रुंद पॅनमध्ये ठेवा, जिथे तुम्ही शिजवाल. आता सिरप तयार करा: 2 ग्लास पिण्याच्या पाण्यात 1.5 किलो साखर घाला. साखर विरघळेपर्यंत आणि सिरप स्पष्ट आणि घट्ट होईपर्यंत आपल्याला कमी गॅसवर उकळण्याची आवश्यकता आहे.

तयार सरबत तयार पाइन शंकूवर घाला. टॉवेलने झाकून 4 तास सोडा. वेळ संपल्यावर पॅन मध्यम आचेवर ठेवा. वारंवार ढवळत, उकळी आणा, परंतु उकळू नका! उष्णता काढा आणि आणखी 2 तास सोडा. चांगले थंड होऊ द्या. आणि पुन्हा उकळवा, पुन्हा थंड करा. तिसऱ्यांदाही असेच करा.

उकळी आणा, उष्णता कमी करा. पण आता सुमारे एक तास ढवळत शिजवा. तयार जाम सुंदर होईल अंबर रंग, आणि त्यातील शंकू खूप मऊ होतील.

दुसरा कृती:

आपण पाइन शंकूपासून दुसर्या मार्गाने जाम बनवू शकता: त्यांना चांगले धुवा आणि पाणी काढून टाका. रुंद सॉसपॅनमध्ये ठेवा, मऊ, फिल्टर केलेल्या पाण्याने झाकून ठेवा. शंकूला 2 सें.मी.ने झाकणे आवश्यक आहे आता पॅन स्टोव्हवर ठेवा आणि उकळवा. साखर घाला. प्रमाण: 1 किलो प्रति 1 लिटर पाण्यात. उष्णता कमी करा, स्वयंपाक चालू ठेवा, सतत ढवळत रहा, फेस काढून टाका. या रेसिपीसाठी बराच वेळ स्वयंपाक करणे आवश्यक आहे - सुमारे 2 तास. तयार जाम जारमध्ये ठेवा.

पाइन शंकूच्या जामपासून कोणाला धोका आहे? विरोधाभास

अर्थात, परिणामी गोड पदार्थ आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर आहे. तथापि, अपंगांनी अत्यंत सावधगिरीने उपचार केले पाहिजेत. मूत्रपिंड रोग. तेव्हा ठप्प सेवन करण्यासाठी contraindications देखील आहेत तीव्र हिपॅटायटीस.

गरोदर स्त्रिया, नर्सिंग माता आणि 60 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या लोकांनी या स्वादिष्ट पदार्थाचा वापर करू नये.

आम्ही आधीच म्हटल्याप्रमाणे, मुलांना खरोखर हे गोड औषध आवडते. तथापि, काही प्रकरणांमध्ये ते होऊ शकते ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, विशेषतः 7 वर्षाखालील मुलांमध्ये. म्हणून, आपल्या मुलाला जाम खायला देण्यापूर्वी, सुरुवातीला थोडेसे द्या.

नसेल तर नकारात्मक अभिव्यक्तीसाजरा केला जात नाही, हळूहळू डोस 2 टिस्पून वाढवा. प्रती दिन. मोठ्या प्रमाणातमुलांना देण्याची गरज नाही.

आपल्याला हे माहित असणे आवश्यक आहे की पाइनच्या आधारावर तयार केलेल्या कोणत्याही औषधी उत्पादनांमुळे डोकेदुखी आणि पोटदुखी होऊ शकते. पाइन जाम अपवाद नाही. त्यामुळे मोठ्यांनीही त्याचा गैरवापर करू नये. 2-3 चमचे पुरेसे आहे. l गरम चहा सह दररोज. निरोगी राहा!

शास्त्रज्ञांनी हे सिद्ध केले आहे की पाइन जंगलातील हवा निर्जंतुक आहे. म्हणून, ब्रॉन्कोपल्मोनरी असलेल्या लोकांसाठी सेनेटोरियम आणि हे योगायोग नाही हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगपाइन जंगलात स्थित. जर तुम्ही अशा हवेचा श्वास घेऊ शकत नसाल, तर तुमचे शरीर बरे करा.

पाइन कोन जॅमचे फायदे

हे लक्षात आले की पूर्वी मध्ये औषधी उद्देशत्यांनी शंकू आणि सुया, कळीच्या कळ्या, कोवळी कोंब आणि राळ वापरली. पूर्वजांना निसर्गाच्या या भेटवस्तूंच्या फायद्यांबद्दल माहित होते आणि त्यांचा उपयोग आजारांचा सामना करण्यासाठी केला.

पाइन शंकूपासून बनवलेल्या जामचा शरीरावर जादूचा प्रभाव पडतो आणि त्याचे फायदे आहेत:

• बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि अँटीव्हायरल क्रिया, जे हंगामी सर्दी, फ्लू, ARVI दरम्यान वापरण्याचे कारण देते. नाजूकपणा थुंकीच्या उत्पादक पृथक्करणास प्रोत्साहन देते, म्हणून ते यासाठी सूचित केले जाते;
• पोटाच्या आजारांच्या बाबतीत पाइन शूट्सपासून जाम वापरण्याची शिफारस केली जाते, कारण ते स्राव वाढवू शकते जठरासंबंधी रस. पित्त स्टेसिस काढून टाकण्याची क्षमता आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि टॉनिक प्रभाव शोधला गेला;
• झुरणे cones आहेत मजबूत अँटिऑक्सिडेंट, मुक्त रॅडिकल्सच्या हानिकारक प्रभावांपासून सेल झिल्लीचे संरक्षण करते. ते अनेकदा वापरले जातात पारंपारिक थेरपी कर्करोग रोगआणि केमोथेरपीनंतर शरीर स्वच्छ करणे;
• इम्युनोस्टिम्युलेटिंग गुणधर्म साथीच्या काळात आणि आजारानंतर शरीर कमकुवत झाल्यावर उत्पादन वापरण्याचे कारण देतात.

हे तरुण कोंबांवर लागू होते - शंकू, ज्याची लांबी 3-4 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त नसते, ते एप्रिल-मेमध्ये गोळा केले जावे, जेव्हा ते अद्याप हिरवे आणि मऊ असतात, या जंगलासाठी महामार्गापासून दूर, पर्यावरणीयदृष्ट्या स्वच्छ भागात निवडतात. रेल्वेआणि औद्योगिक उपक्रम.

पाइन शंकूच्या जामचे हानिकारक प्रभाव

औद्योगिक कचऱ्याने दूषित झालेल्या कोंबांपासून तयार केल्यास पाइन कोन जाम हानिकारक असू शकतो. याव्यतिरिक्त, जुने, मोठे शंकू सफाईदारपणासाठी योग्य नाहीत.

यामुळे 7 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या लहान मुलांमध्ये ऍलर्जी होते, म्हणून जर तुम्हाला तुमच्या मुलावर शंकूच्या मद्याचा उपचार करायचा असेल तर प्रथम तयार उत्पादनाची थोडीशी मात्रा द्या आणि शरीराच्या प्रतिक्रियेचे निरीक्षण करा.

पासून जाम झुरणे कळ्याडोकेदुखी, एपिगॅस्ट्रिक क्षेत्रात अस्वस्थता निर्माण करते, परंतु येथे सर्वकाही वैयक्तिक आहे.

पाइन शंकू जाम साठी contraindications

पाइन शंकूच्या जाममध्ये अनेक contraindication आहेत. सर्व प्रथम, गर्भवती आणि स्तनपान करणा-या स्त्रियांना ते घेण्याची शिफारस केलेली नाही, परंतु असे घडते की काही रोगांसाठी, जसे की फ्लू आणि सर्दी, पारंपारिक औषधेआपण ते पिऊ शकत नाही आणि शंकूवर आधारित पेय मोक्ष असू शकते, जर त्याचा गैरवापर होत नसेल.

तुम्हाला किडनीची समस्या किंवा तीव्र हिपॅटायटीस असल्यास उपचार घेऊ नये.

बर्याच लोकांना आश्चर्य वाटते की ते पाइन कोन ब्रूमध्ये पाइन शंकू खातात का? आधीच नमूद केल्याप्रमाणे, यासाठी वापरलेले कोंब तरुण आणि मऊ आहेत, म्हणून ते खाल्ले जाऊ शकतात, परंतु हे केले नाही तरीही, सर्वकाही उपचार करणारे पदार्थसरबत सोबत शरीरात प्रवेश करेल.

सेवानिवृत्तीच्या वयातील लोकांनी सावधगिरीने या मिठाईचा आनंद घ्यावा, परंतु बहुतेक लोकांसाठी ते धोक्याचे ठरत नाही, परंतु ते बरेच फायदे आणते. हे स्वतः वापरून पहा आणि आपण प्रभावाचे कौतुक कराल. शुभेच्छा!

काकेशस आणि क्राइमियामध्ये बर्याच काळापासून, अनेक रोगांवर एक अद्वितीय औषधाने उपचार केले गेले आहेत - पाइन शंकूपासून जाम. यंग कॉब्समध्ये भरपूर जीवनसत्त्वे असतात, जे एकत्रितपणे प्रतिकारशक्ती वाढवतात, खोकला दूर करतात आणि पॉलीआर्थराइटिसशी लढतात. याव्यतिरिक्त, उपचार हिरड्या रक्तस्त्राव प्रतिबंधित करते, आराम वायुमार्ग, सर्व आघाड्यांवर शरीर मजबूत. पूर्ण लाभ घेण्यासाठी, तुम्हाला ट्रीट तयार करण्याबाबत माहिती असणे आवश्यक आहे.

पाइन शंकू जाम: कच्चा माल गोळा करण्याचे नियम

1. खरोखर मौल्यवान स्वादिष्ट पदार्थ तयार करण्यासाठी, स्वच्छ ठिकाणी कापणी करा. महामार्ग, औद्योगिक सुविधा आणि प्रदूषित सार्वजनिक रस्त्यांपासून दूर असलेल्या पाइनच्या जंगलात जा.
2. कच्चा माल गोळा करण्याचा कालावधी हवामानाच्या परिस्थितीवर आणि फळे वाढलेल्या क्षेत्रावर अवलंबून असतो. जर आपण उबदार प्रदेशांबद्दल बोलत असाल तर, प्रक्रिया वसंत ऋतुच्या शेवटी (20-30 मे) करा. अशा परिस्थितीत जेव्हा कूलरमध्ये शंकू गोळा करणे आवश्यक असते हवामान परिस्थिती, संकलन जुलैच्या मध्यात होते.
3. ट्रीट तयार करण्यासाठी, फक्त 12 महिने वयाच्या तरुण कोब्सची निवड करावी. पिकण्याच्या पहिल्या वर्षात, अशी फळे फायदेशीर एन्झाईम्ससह जास्तीत जास्त संतृप्त असतात, ते रसदार आणि स्वच्छ असतात. दोन ते तीन वर्षांचे शंकू कोरडे असतात आणि बहुतेक जीवनसत्त्वे नसतात.
4. कापणीसाठी वरील मूलभूत आवश्यकतांव्यतिरिक्त, आपण काळजीपूर्वक अभ्यास करणे आवश्यक आहे देखावाकच्चा माल. त्यामुळे ज्या झाडांवर कीटकांचा प्रादुर्भाव होत नाही अशा झाडांची फळे काढून टाकावीत. लक्षात आले तर स्पष्ट चिन्हे rotting, अशा cobs टाकून द्या.
5. फक्त चमकदार रंगाचे शंकू गोळा करा हिरवा रंग, मऊ, उच्चारित तराजूसह न उघडलेले आणि एक चिकट थर (राळ). तुमच्या नखाने फळाला टोचण्याचा प्रयत्न करा: जर ते आले तर तुम्ही एक चांगला पर्याय निवडला आहे.
6. विशेष लक्षझुरणे cones आकार दिले. कोबचा व्यास 4 सेमी, लांबी - 45 मिमी पर्यंत पेक्षा जास्त नसावा. स्वयंपाकाच्या पदार्थांसाठी योग्य शंकू नाहीत पांढरा फलक. ते चिकट, रसाळ, अखंड आहेत. इतर चिन्हे वृक्ष रोगांची उपस्थिती दर्शवतात.
7. मुळात, 4 लोकांच्या कुटुंबासाठी ट्रीट तयार करण्यासाठी सुमारे 1 किलो पुरेसे आहे. झुरणे cones. cobs गोळा केल्यानंतर, त्यांना धुण्यास प्रारंभ करा. चाळणीत किंवा चाळणीत काढून टाका, च्या वाडग्यात बुडवा थंड पाणी. सर्व मोडतोड आणि खराब झालेले नमुने काढा आणि टॉवेलवर कोरडे करा.

क्लासिक रेसिपीनुसार पाइन कोन जाम

• पिण्याचे पाणी - खरं तर
• दाणेदार साखर - 0.95 किलो.
• पाइन शंकू - 950-1000 ग्रॅम.

1. जेवण अनेक टप्प्यात तयार केले जाते. हीच हालचाल फळांच्या संरचनेत गोड तळाचा हळूहळू प्रवेश सुनिश्चित करते. कोब्स तुटत नाहीत आणि सर्व फायदेशीर एन्झाईम टिकवून ठेवतात.
2. कळ्या वर्गीकरण आणि धुणे. त्यांना एका भांड्यात दोन वेळा स्वच्छ धुवा, नंतर त्यांना कोरडे होऊ द्या. उष्णता-प्रतिरोधक कोटिंगसह डिश निवडा आणि कच्चा माल आत ठेवा.
3. पुरेसे पाणी घाला जेणेकरुन ते रचनेच्या वर 2-3 सेमी वर जावे आणि स्टोव्हवर गरम करण्यासाठी ठेवा. बर्नरला जास्तीत जास्त आणि मध्यम स्तरावर सेट करा. वस्तुमान 35-40 मिनिटे उकळवा.
4. निर्दिष्ट कालावधी कालबाह्य झाल्यावर, कंटेनरला उष्णतापासून काढून टाका. अंधारात फळे टाकून 10 तास थांबा. या वेळी, आपल्याला हिरव्या रंगाची छटा असलेला एक आनंददायी-वासाचा डेकोक्शन मिळेल.
5. आता उकळत्या सिरपसाठी वेगळ्या कंटेनरमध्ये ओतणे गाळून घ्या, दाणेदार साखरेमध्ये ढवळून घ्या. कमी आचेवर पुन्हा गरम करा, धान्य विरघळेपर्यंत थांबा.
6. सिरपच्या सुसंगततेचे मूल्यांकन करा. ते मध्यम जाड असावे, पसरत नाही. आता एकसंध उकळत्या मिश्रणात एकूण पाइन शंकूच्या 1/3 भाग घाला आणि 7 मिनिटे उकळत रहा.
7. तयार झालेले अमृत कंटेनरमध्ये पॅक करा आणि लगेच टिनने झाकून टाका. कूलिंग स्वेटशर्टच्या खाली उलटा चालते. ट्रीट अंधारात ठेवा, खोलीचे तापमान 12-14 अंश.

• दाणेदार साखर (बीटरूट) - 1.8 किलो.
• पाइन शंकू (तरुण) - 1.1 किलो.

1. कच्चा माल निवडणे, धुणे आणि कोरडे केल्यानंतर, योग्य आकाराचे ट्विस्ट जार तयार करा. फळांचे लहान तुकडे करा (7 मिमी पेक्षा जास्त नाही), प्रत्येक स्लाइस साखरेत रोल करा.
2. आता जारमध्ये सुमारे 2 सेमी उंच पाइन शंकूचा थर लावा आणि 1.5 सेमी बनवा. संपूर्ण कंटेनर भरेपर्यंत क्रमवारी लावणे सुरू ठेवा.
3. वरची पंक्ती साखरेची असावी. कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड च्या 2 थर सह मान झाकून, एक सनी ठिकाणी कच्चा माल सह कंटेनर सोडा. जसजसे ते बसते तसतसे एक सरबत तयार होईल. वेळोवेळी कंटेनर हलवा.
4. जेव्हा वाळूचे कण पूर्णपणे वितळले जातात, तेव्हा ट्रीट तयार मानले जाऊ शकते. नायलॉन किंवा चर्मपत्र आणि टूर्निकेटने सील करा, थंड आणि गडद ठिकाणी ठेवा.
5. शरीराला टोन करण्यासाठी, 15 ग्रॅम जाम दिवसातून 2 वेळा घ्या, गरम पाण्याने पातळ करा पिण्याचे पाणी(100-120 मिली.). झोपायच्या आधी आणि सकाळी रिकाम्या पोटी ओतणे पिण्याचा सल्ला दिला जातो.

पाइन कोन जॅम "त्सारस्कोये"

• पिण्याचे पाणी - 2 एल. + 150 मिली.
• दाणेदार साखर - 1 किलो.
• ग्राउंड मीठ - 35 ग्रॅम.
• पाइन फळे - 1 किलो.

1. कळ्या स्वच्छ धुवा, नंतर त्यांना स्वच्छ धुवा आणि चाळणीत वाळवा. उष्णता-प्रतिरोधक स्वयंपाक कंटेनरमध्ये ठेवा, मीठ आणि 2 लिटर घाला. टेबल पाणी. मिश्रण गरम करा आणि एकजिनसीपणा येऊ द्या.
2. यानंतर, 4 तास उपचार सोडा. या कालावधीत, बग आणि जंत असल्यास पृष्ठभागावर तरंगतील. आता द्रावण फिल्टर करा;
3. साखर सह शंकू वेगळे मिसळा आणि 11 तास सोडा. या वेळेनंतर, एक सिरप तयार होईल. ते एकत्र करा 150 मि.ली. पाणी आणि अर्धा तास कमी गॅस वर उकळण्याची. द्रव अंशतः बाष्पीभवन पाहिजे.
4. 30 मिनिटांनंतर, मटनाचा रस्सा करण्यासाठी कच्चा माल घाला, एका तासाच्या दुसर्या चतुर्थांश उकळणे सुरू ठेवा. गरम असताना, पदार्थ पूर्णपणे स्वच्छ जारमध्ये पॅक करा आणि टिनने झाकून ठेवा.

लिंबाचा रस सह झुरणे शंकू ठप्प

• पिण्याचे पाणी - खरं तर
• व्हॅनिला साखर - 30 ग्रॅम.
• लिंबाचा रस- 60-80 मिली.
• पाइन शंकू - 120 ग्रॅम.
• दाणेदार साखर - 1 किलो.

1. पाइन फळे चांगले धुवा, मीठ द्रावणात 3 तास भिजवा. या कालावधीनंतर, द्रव काढून टाका आणि कच्चा माल स्वच्छ धुवा. हीटप्रूफ पॅनमध्ये ठेवा.
2. संपूर्ण पोळी झाकण्यासाठी पुरेसे पिण्याचे पाणी घाला. कंटेनर झाकून ठेवा आणि मिश्रण शिजवण्यासाठी पाठवा. 20-30 मिनिटे कमी पॉवरवर उकळवा, नंतर बाजूला ठेवा.
3. एक दिवस थांबा. निर्दिष्ट कालावधीनंतर, रचना फिल्टर करा. त्यात लिंबाचा रस, दाणेदार साखर आणि व्हॅनिला घाला. गुळगुळीत आणि घट्ट होईपर्यंत गरम करा.
4. ही सुसंगतता आल्यावर फळे आत ठेवा. 10 मिनिटांसाठी उष्णता उपचार करा, तयार कंटेनरमध्ये उपचार पॅकेज करा. टिनने झाकून ठेवा आणि थंड करा.

• पाणी - 480 मिली.
• पाइन शंकू (ठेचलेले) - 900 ग्रॅम.
• दाणेदार साखर - 1.1 किलो.

1. निवडल्यानंतर आणि स्वच्छ धुवल्यानंतर, कच्चा माल लहान तुकडे करा. तुम्ही फळे ब्लेंडर, फूड प्रोसेसर किंवा मीट ग्राइंडरने बारीक करू शकता.
2. दाणेदार साखर मिसळा आणि पिण्याचे पाणीप्रिस्क्रिप्शन वर. कंटेनरला आगीवर ठेवा आणि पूर्णपणे एकसंध होईपर्यंत कमी शक्तीवर उकळवा.
3. यानंतर, शंकू उकळत्या सिरपमध्ये घाला, उकळत्या सुरू झाल्यानंतर आणखी 8 मिनिटे उकळवा. नियुक्त वेळ निघून गेल्यानंतर, बर्नर बंद करा आणि झाकणाखाली फळ 10 तास सोडा.
4. आता मिश्रण पुन्हा उकळी आणा आणि एक चतुर्थांश तास उकळवा. खोलीच्या तपमानावर थंड करा, तिसरा उष्णता उपचार करा. कंटेनर आगाऊ निर्जंतुक करा आणि त्यामध्ये पदार्थ पॅक करा.

दालचिनी सह पाइन आणि पाइन शंकू जाम

• पाइन फळ (तरुण) - 450 ग्रॅम.
• देवदार कोब्स - 400 ग्रॅम.
• दाणेदार साखर - 800 ग्रॅम.
• ताजे ग्राउंड दालचिनी - 5 ग्रॅम.
• फिल्टर केलेले पाणी - 800 मिली.

1. तुम्ही कापणी पूर्ण केल्यावर, त्याची वर्गवारी सुरू करा. जामसाठी अयोग्य सर्व नमुने टाकून द्या. निरोगी cobs धुवा, एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ठेवा खारट द्रावण 3 तासांसाठी.
2. परिणामी द्रव काढून टाका आणि शंकू धुवा. रेसिपीनुसार पाणी उकळवा, त्यात फळे घाला. मिश्रणासह कंटेनर स्टोव्हवर ठेवा आणि उकळी येईपर्यंत शिजवा.
3. पहिले बुडबुडे दिसू लागल्यानंतर, मिश्रण 8 मिनिटे उकळवा. या वेळेनंतर, हळूहळू दाणेदार साखर आणि ताजे दालचिनी घाला. बर्नर कमी ठेवा आणि ट्रीट 1.5-2 तास उकळवा.
4. वेळोवेळी पॅन हलवा आणि वेळेवर फोमपासून मुक्त व्हा. विहित कालावधीनंतर, कंटेनर निर्जंतुक करा आणि वाळवा. सफाईदारपणा घाला आणि टिनने सील करा. फ्रीजमध्ये ठेवा.

• पाइन शंकू - 900 ग्रॅम.
• फिल्टर केलेले पाणी (पिण्याचे) - 2.8 एल.
• दाणेदार साखर - 2.85-2.9 किलो.

1. फक्त पूर्णपणे निरोगी नमुने सोडून, ​​cobs निवडा. कच्चा माल स्वच्छ धुवा, सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि कृतीनुसार पिण्याचे पाणी घाला.
2. एक वैशिष्ट्यपूर्ण वास येईपर्यंत मिश्रण 2.5-3 तास कमी गॅसवर उकळवा. स्टोव्ह बंद करा आणि पाइन डेकोक्शन 11 तास सोडा. नंतर फळे काढून टाका आणि ट्रीट शिजवण्यासाठी द्रव वस्तुमान वापरा.
3. दाणेदार साखर घाला, बर्नरवर ठेवा आणि कमी शक्तीवर शिजवा. ट्रीट घट्ट होईपर्यंत अधूनमधून ढवळत रहा. असे झाल्यावर, रचना जारमध्ये पॅक करा.
4. प्रौढ व्यक्तीमध्ये खोकला बरा करण्यासाठी, 30 ग्रॅम घ्या. दिवसातून तीन वेळा चहाच्या मग सह जाम. मुलाला 15-20 ग्रॅम रक्कम कमी करणे आवश्यक आहे. प्रति ग्लास गरम पेय.

पॉलीआर्थराइटिससाठी पाइन कोन जाम

• पाइन फळ (तरुण) - 950 ग्रॅम.
• स्वच्छ, पिण्याचे पाणी - 1.9 l.
• दाणेदार साखर - 950 ग्रॅम.

1. पाइन कोब्स चांगले स्वच्छ धुवा, जास्तीच्या फांद्या आणि पाइन सुया काढून टाका. कळ्या चाळणीत कोरड्या करा. नंतर स्वयंपाक करण्यासाठी अग्निरोधक कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करा.
2. कच्च्या मालामध्ये दाणेदार साखर आणि पिण्याचे पाणी मिसळा आणि स्टोव्हवर ठेवा. प्रथम फुगे दिसेपर्यंत मिश्रण उकळवा, नंतर मिश्रण आणखी 10 मिनिटे आगीवर ठेवा.
3. खोलीच्या तपमानावर थंड करा, उष्णता उपचार पुन्हा करा. गरम असताना, ट्रीट रोल अप करा. 3 दिवस थंडीत सोडा, नंतर आपण चव घेणे सुरू करू शकता.
4. जर तुम्हाला पॉलीआर्थरायटिसच्या वेदना कमी करायच्या असतील तर पाइन कोन जॅम चहाच्या मग सोबत घ्या. 20-30 ग्रॅम घाला. औषधे अस्वस्थता दूर होईपर्यंत थेरपी चालू राहते.

ज्या लोकांना मूत्रपिंडाचे कार्य बिघडलेले आहे त्यांनी सावधगिरीने पाइन कोन जॅम वापरावे. तुम्हाला हिपॅटायटीस असल्यास ( तीव्र स्वरूप), गर्भधारणा आणि स्तनपान, मुख्य घटकांपासून ऍलर्जी, मधुमेह, सतत डोकेदुखी, पचनमार्गातील समस्या.

व्हिडिओ: पाइन शंकू जाम

हा किती मोहक काळ आहे - मेचा शेवट आणि संपूर्ण जून! दीर्घ-प्रतीक्षित सूर्य, दीर्घ-प्रतीक्षित कापणी... मैत्रीपूर्ण आजी पहिल्या स्ट्रॉबेरी आणि जंगली स्ट्रॉबेरीचे ग्लास घेऊन शहराच्या रस्त्यावर येतात. आणि काही लोकांकडे सुगंधी बेरीच्या शेजारी समान कप असतात, परंतु फक्त ... लहान हिरव्या शंकूसह. "हे काय आहे?" - मला विचारायचे आहे. कशासाठी? आणि त्यांचे काय करायचे? पाइन जाम बनवू नका! हे नक्की काय शिजवायचे आहे आणि अगदी शंकूच्या आकाराचे आहे. पाइन शंकूच्या जामला भेटा, त्याचे फायदे आणि विरोधाभास अनेक शतकांपासून ज्ञात आहेत. एक वास्तविक रशियन स्वादिष्ट पदार्थ, एक टायगा स्वादिष्ट, एक सायबेरियन स्मरणिका आणि फक्त एक चवदार, सुगंधी औषध.

झुरणे शंकू आणि प्रजनन प्रतीक बद्दल

पाइनच्या जंगलातून निवांतपणे फिरायला आवडणार नाही अशी व्यक्ती रशियामध्ये सापडणे अशक्य आहे... उबदार आणि खोल रेझिनस सुगंध आपल्याला आपल्या सर्व चिंता आणि समस्या त्वरित विसरण्यास, या जंगलाचा एक भाग असल्यासारखे वाटू देते. निसर्ग, आणि निश्चिंत "गावात" बालपण परत.

पाइन सुया, राळ, कोंब आणि शंकू नेहमीच त्यांच्यासाठी ओळखले जातात चमत्कारिक गुणधर्म- हे सर्व आवश्यक तेले, औषधी फायटोनसाइड्स, सर्व प्रकारचे टॅनिन आणि इतर रहस्यमय रासायनिक घटकांमुळे आहे. पाइन केवळ रुसमध्येच पूज्य नव्हते - चिनी लोकांनी त्याला दीर्घायुष्य आणि धैर्याचे प्रतीक म्हटले, जपानी - अमरत्व. आणि प्राचीन ग्रीकांना निश्चितपणे माहित होते - उपचार शक्तीमाफक शंकूमध्ये लपलेले शक्तिशाली झाड. ते आरोग्य, पुनर्जन्म आणि अगदी... प्राचीन नायकांमधील पुरुष प्रजननक्षमतेचे रूप होते.

चला प्रामाणिक होऊ - जरी पाइन शंकू आहेत सार्वत्रिक उपायव्ही घरगुती औषध कॅबिनेट, पुरुष प्रजनन क्षमता वाढणार नाही, हे फक्त प्राचीन ग्रीक प्रणय आहे. शंकूच्या आकाराच्या फळांची शक्ती इतरत्र असते - ते रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करतात, सर्दीचा सामना करण्यास मदत करतात, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल आजार दूर करतात, सांधेदुखीपासून आराम देतात आणि स्ट्रोकपासून बरे होतात. मुख्य गोष्ट म्हणजे योग्य औषध निवडणे.

पाइन औषध कॅबिनेट पासून पाककृती

मानवता शतकानुशतके पाइन शंकूच्या उपचारांचा सराव करत आहे - लोक पाककृतीशंकूच्या आकाराचे फळ तयार करण्यासाठी अनेक पर्याय ऑफर करा:

• जाम आणि टार्ट रेझिनस "मध";
• पाणी आणि दूध मध्ये cones ओतणे;
• पाय आणि नियमित आंघोळ;
• सामान्य decoction;
• सांध्यासाठी कॉम्प्रेस आणि रबिंग इ.

केवळ तरुण, उन्हाळ्यातील पाइन शंकू उपचारांसाठी योग्य आहेत. लोक औषधांमध्ये अशा शंकूच्या आकाराच्या भेटवस्तूंचा वापर खूप वैविध्यपूर्ण आहे - ब्राँकायटिस आणि दमा, क्षयरोग, हृदय आणि रक्तवहिन्यासंबंधी रोग इ. हे सर्वात सिद्ध पाककृती कशासारखे दिसते.

अँटी-कोल्ड फूट बाथ

आम्ही 20-25 हिरव्या शंकू घेतो, त्यांना आत घालतो मोठे सॉसपॅन, तेथे - 3 लिटर पाणी. 20 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा, थंड (तुम्ही सहन करू शकतील अशा टप्प्यावर) आणि थंड पाय वाफवून घ्या. अधिक परिणामासाठी, आपल्या पायांच्या वर एक घोंगडी लपेटणे चांगले आहे.

पाइन जाम सह स्वत: ला उपचार

कँडीड झुचीनी, भोपळा कँडी, गाजर कॉन्फिचर... नाही, नाही, पाइन कोन जॅम या विदेशी श्रेणीमध्ये अजिबात बसत नाही. हा केवळ पाककृतीचा प्रयोग नाही तर खरा आहे असामान्य चवआणि सर्वात नैसर्गिक औषध.

आपण इतके प्रेम का करतो? सुवासिक जामपाइन शंकूपासून बनविलेले? या आश्चर्यकारक उत्पादनाचे फायदे आणि हानी अगदी विशिष्ट आहेत:

• सुवासिक टायगा मिठाई रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते आणि कडक ऑफ-सीझनमध्ये जंतूंचा प्रतिकार करण्यास मदत करते. व्हिटॅमिन सी () च्या शक्तिशाली एकाग्रतेबद्दल धन्यवाद.
• शंकूच्या आकाराची फळे, अगदी मिठाईयुक्त फळांमध्ये आवश्यक तेले आणि त्यांच्याबरोबर प्रतिजैविक फायटोनसाइड्स असतात. म्हणून, झुरणे शंकू सक्रियपणे खोकला, वाहणारे नाक यासाठी वापरले जातात आणि आपल्याला सर्दी, फ्लू आणि घसा खवखवणे यांचा त्वरीत सामना करण्यास अनुमती देतात.
• हिरवे शंकू पोट आणि आतड्यांची स्थिती सुधारतात, रोगग्रस्त श्लेष्मल त्वचेवर उपचार करतात आणि जठराची सूज आणि अल्सरपासून वाचवतात.
• तरुण शंकू पासून जाम अशक्तपणा एक प्राचीन आणि सिद्ध कृती आहे. टायगा स्वादिष्टपणा हिमोग्लोबिन वाढवते, रक्त रचना सुधारते आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली मजबूत करते.
• आणि सरबत मध्ये झुरणे cones एक उत्कृष्ट antidepressant आहेत! एक असामान्य चव असलेली मूळ मिष्टान्न नेहमीच तुमचा उत्साह वाढवेल, तुमच्या शरीराचा टोन सुधारेल आणि सामान्य चहा पार्टीला एक शानदार बनवेल.

संग्रह आणि वापराचे रहस्य

जामसाठी पाइन शंकू कधी गोळा करायचे हा पहिला प्रश्न आहे ज्याबद्दल आपण स्वत: मिष्टान्न बनविण्याचे ठरविल्यास आपल्याला काळजी करण्याची आवश्यकता आहे. कॉनिफर तज्ञांचे असे म्हणणे आहे भिन्न मत, परंतु बहुसंख्यांना खात्री आहे: सर्वोत्तम वेळ"बंप्स" वाढीसाठी - जूनच्या दुसऱ्या सहामाहीत. जर तुम्ही उबदार प्रदेशात रहात असाल तर तुम्ही मे महिन्याच्या अखेरीस सुरुवात करू शकता. परंतु जूनचा शेवट हा इष्टतम कालावधी आहे.

शंकूचे स्वरूप पाहणे महत्वाचे आहे - 4 सेमी पेक्षा जास्त नाही, निविदा, हिरवा, खूप मऊ. ते चाकूने कापण्यास सोपे असावे (तुमच्या मॅनिक्युअरला परवानगी असल्यास तुम्ही चाचणीसाठी स्वच्छ नखे चिकटवू शकता).

पाइन शंकूपासून जाम आणि मध बनविण्याचे अनेक मार्ग आहेत, विविध पाककृती आहेत. विविध अंशजटिलता, ऍडिटीव्हसह आणि त्याशिवाय. तुम्ही हे मिष्टान्न कसे खाऊ शकता? होय, तुमच्या नेहमीच्या आवडत्या जाम प्रमाणे, पासून, किंवा. तुम्ही तुमच्या आवडत्या चहासोबत चावा घेऊ शकता, फक्त एक चमचा पाइन डेलिकसी थोड्या पाण्याने धुवा आणि खऱ्या गोरमेट्सने ते मग मध्ये पातळ करण्याची शिफारस केली आहे.

केवळ डोसचे पालन करणे महत्वाचे आहे. तीन वर्षांखालील मुले आणि 60 वर्षांपेक्षा जास्त वयाचे प्रौढ पाइन उपचारतसेच वैयक्तिक असहिष्णुतेच्या बाबतीतही याची शिफारस केलेली नाही. प्रतिबंधासाठी, प्रौढांसाठी गोड शंकूसह दिवसातून एक चमचे खाणे पुरेसे आहे. उपचारासाठी - दररोज 3 चमचे पर्यंत. मुलांसाठी (आणि इतर रोगांसाठी) खोकल्यासाठी पाइन शंकू - दिवसातून 3 वेळा, एक चमचे.

पाइन सफाईदारपणा कसा शिजवायचा?

पाइन शंकू जाम, क्लासिक कृती

आम्ही कोवळ्या शंकूची क्रमवारी लावतो, त्यांना घाण आणि पाइन सुयांपासून स्वच्छ करतो आणि त्यांना चांगले धुवा. नंतर ते एका मोठ्या पॅनमध्ये घाला आणि पाण्याने भरा जेणेकरून ते शंकूच्या आकाराचे फळ 2 सेमीने झाकून टाकेल. उकळी आणा, अर्धा तास शिजवा, नंतर गडद कॅबिनेटमध्ये 12 तास भिजवा.

मग आम्ही शंकू एका स्लॉटेड चमच्याने काढून टाकतो, मटनाचा रस्सा साखरेमध्ये समान प्रमाणात मिसळतो आणि आमची पाइन डेझर्ट घट्ट होईपर्यंत कमी गॅसवर शिजवतो. म्हणजे दीड ते दोन तास. मग आम्ही शंकू परत ठेवतो (आपण सर्वकाही करू शकता, आपण सुगंधासाठी 5-7 तुकडे वापरू शकता), आणखी 5 मिनिटे उकळवा आणि जार गुंडाळा.

ही पर्यायी व्हिडिओ रेसिपी देखील आहे:

सनी पाइन कोन जॅम (स्वयंपाक न करता)

पारंपारिकपणे, आम्ही निविदा हिरव्या शंकूची क्रमवारी लावतो, त्यांना धुवून लहान तुकडे करतो. त्यांना साखरेत रोल करा आणि एका प्रशस्त जारमध्ये ठेवा, प्रत्येक पाइन थर साखर सह शिंपडा. अगदी शेवटचा साखरेचा थर उर्वरित पेक्षा जाड असावा, वर स्वच्छ कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह

आम्ही जार घरातील सदस्यांपासून दूर करतो, परंतु उबदार आणि सनी ठिकाणी. काढा आणि नियमितपणे हलवा जेणेकरून साखर समान रीतीने वितळेल. जेव्हा जारमध्ये फक्त सिरप आणि पाइन शंकू राहतात तेव्हा स्वादिष्टपणा तयार होतो. आपण पाइन जाम बंद करू शकता आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये लपवू शकता.

लिंबू पाइन शंकू जाम

जर तुमचे कुटुंब लहरी असेल आणि पाइन डेलिकसी खाण्यास नकार देत असेल शुद्ध स्वरूप, आपण फसवणूक करून लिंबू-पाइन जाम बनवू शकता.

आपल्याला आवश्यक असेल: एक किलोग्राम तरुण शंकू, 3 लिटर पाणी, 1.5 किलो साखर आणि एका मोठ्या लिंबाचा रस.

पाइन फळे पाण्याने भरा आणि 4 तास शिजवा (पाइन फोम काढण्यास विसरू नका!). मग आम्ही शंकू फेकून देतो, आपल्या कुटुंबाच्या डोळ्यांपासून दूर, मटनाचा रस्सा आणि फिल्टर थंड करतो. साखर घाला आणि जाम घट्ट होईपर्यंत शिजवा. लिंबाचा रस घाला, काही मिनिटांनंतर स्टोव्हमधून काढा - आणि लगेच जारमध्ये.

झुरणे cones आणि shoots पासून पाइन मध

पाइन मध मूलत: पाइन जामच्या विविध प्रकारांपैकी एक आहे. हे असे तयार केले आहे: एक किलोग्राम निवडलेले तरुण शंकू घ्या, त्यांना पाण्याने भरा (शंकूच्या पातळीपेक्षा 1-1.5 सेमी). मग आम्ही पाणी परत काढून टाका, 1: 1 च्या प्रमाणात साखर घाला, ढवळून आमच्या पाइन डिशसाठी पॅनमध्ये परत ओता.

आमचा मध एक उकळी आणा आणि नंतर कमी गॅसवर दीड तास उकळवा. तयार करण्यासाठी झुरणे मधते पारदर्शक आणि सुंदर झाले, वेळेत रेझिनस फोम काढणे महत्वाचे आहे. कळ्या भिजल्यावर साखरेचा पाकआणि एक विलासी खरेदी करा लालसर छटा, आपण स्टोव्ह पासून उपचार काढू शकता.

पाइन शंकूपासून बनवलेले हे सिरप खोकल्यासाठी, वाहणारे नाक, सामान्य टॉनिक आणि नैसर्गिक हिवाळ्यातील अँटीडिप्रेसेंट म्हणून वापरले जाते.

स्ट्रोकसाठी पाइन शंकू

असे दिसते की पाइन शंकू प्राचीन काळापासून ज्ञात आहेत, म्हणून औषधी गुणधर्मआणि त्यांच्या contraindications वर आणि खाली अभ्यास करणे आवश्यक आहे. परंतु आधुनिक शास्त्रज्ञांना खात्री आहे की रेझिनस शंकूच्या आकाराच्या फळांमध्ये अजूनही बरेच आश्चर्य आहेत.

एक उल्लेखनीय उदाहरण म्हणजे 10 वर्षांच्या जुन्या अभ्यासात असे दिसून आले आहे की विशेष पाइन टॅनिन (टॅनिन्स) स्ट्रोकमध्ये मदत करतात. पाइन औषध आपल्याला स्ट्रोक नंतर पेशी नष्ट होण्यापासून वाचविण्यास, आक्रमणानंतर जलद पुनर्प्राप्त करण्यास आणि पुन्हा चालण्यास आणि बोलण्यास प्रारंभ करण्यास अनुमती देते.

हे समजून घेणे महत्वाचे आहे - पूर्ण पुनर्वसन उपचार झुरणे infusions, रबिंग आणि बाथ बदलले जाऊ शकत नाहीत. परंतु पाइन फळांचे सामान्य बळकटीकरण आणि शक्तिवर्धक गुणधर्म बर्याच काळापासून सिद्ध झाले आहेत, म्हणून रचनामध्ये जटिल थेरपीटायगा (आणि केवळ टायगाच नाही) प्रथमोपचार किटमधील या भेटवस्तू खूप उपयुक्त आहेत.

बहुतेक महत्वाचा प्रश्नयेथे शंकूच्या आकाराचे कापणीची वेळ आहे. सामान्य जामसाठी खूप उशीर झाल्यावर स्ट्रोकमधील पाइन शंकू गोळा केले पाहिजेत, जेव्हा त्यांची पाळी येते. इष्टतम वेळ- जुलै ते सप्टेंबर पर्यंत, जेव्हा फळांमध्ये आधीच औषधी टॅनिन पूर्णपणे जमा होतात, आवश्यक तेले, जीवनसत्त्वे, परंतु अद्याप त्यांचे स्केल कठोर आणि प्रकट करण्यासाठी वेळ नाही.

एक decoction स्वरूपात स्ट्रोक उपचार करण्यासाठी cones वापरले जाऊ शकते; अल्कोहोल टिंचर, पण दारू पिऊन स्वतःचा उपचार करणे मूर्खपणाचे आहे. पण डेकोक्शन रेसिपी नक्कीच उपयुक्त ठरेल:

10 शंकू धुवा आणि चिरून घ्या, एक लिटर पाणी घाला, उकळी आणा, कमी गॅसवर 5 मिनिटे सोडा. मटनाचा रस्सा थंड झाल्यानंतर, आपण जेवणानंतर सकाळी एक चतुर्थांश नियमित ग्लास घेऊ शकता. काही लोक ते अधिक वेळा घेतात - दिवसातून 3 वेळा. जर नाही दुष्परिणामहोणार नाही, तर तुम्हाला हा डेकोक्शन 6 महिने घ्यावा लागेल.

पुनरावलोकने काय म्हणतात?

उपचारांसाठी पाइन शंकू केव्हा गोळा करावे, कसे शिजवावे आणि डोस कसे करावे - यासह सर्व काही स्पष्ट आहे. याबाबत त्यांचे काय म्हणणे आहे? असामान्य ठप्पगोड दात आणि पारंपारिक औषध प्रेमी?

“मला हा जाम लहानपणापासूनच आवडतो, जरी मी ते क्वचितच बनवतो - मी नेहमी त्या क्षणाचा फायदा घेण्यास आणि शंकूच्या आकाराचे कापणी गोळा करण्यासाठी वेळेत जंगलात जाण्यास व्यवस्थापित करत नाही. हे बँगने सर्दी बरे करते आणि हिरड्या आणि तोंडाचे अल्सर देखील बरे करते. हिवाळ्यात, हे स्वयंपाकघरातील एक अपरिहार्य उत्पादन आहे!

“मी रिसॉर्टमध्ये असामान्य पाइन जाम पाहिला आणि पाहुण्यांना आश्चर्यचकित करण्यासाठी ते विकत घेतले. परंतु पाहुण्यांना यापुढे ते मिळाले नाही - तिला सर्दी झाली आणि तिने स्वतःवर प्रयत्न करण्याचा निर्णय घेतला. माझा खोकला काही दिवसातच नाहीसा होऊ लागला आणि माझा आवाज परत आला. आणि ते किती चवदार आहे, गोड, जंगलासारखे वास आहे ..."

आणि चमत्कारी जाम फक्त एक मूळ मिष्टान्न नाही तर एक अद्भुत स्मरणिका देखील आहे. कोणत्याही स्वाभिमानी सायबेरियन शहरात आणि अनेक दक्षिणेकडील रिसॉर्ट्समध्ये शंकूच्या जाम, कँडीड पाइन फळे आणि कँडीड शंकू असलेली आरोग्य दुकाने आणि स्मरणिका दुकाने आहेत. ऑनलाइन स्टोअर्स फार मागे नाहीत - जामचे 200-ग्राम किलकिले 200 रूबलमधून खरेदी केले जाऊ शकतात. म्हणून जर तुम्हाला अजूनही पाइन डेझर्ट वैयक्तिकरित्या शिजवण्याची भीती वाटत असेल तर पुढे जा आणि खरेदी करा!

प्रौढ आणि मुले दोघेही पाइन सफाईदारपणाच्या असामान्य चवचा आनंद घेतात. आणि यामुळे शरीराला होणारे फायदे केवळ अमूल्य आहेत. पाइन जाम गंभीर दंव आणि पावसाळी दिवसांचा सामना करण्यास मदत करते. तीव्र थकवा, सर्दीपासून संरक्षण करते, प्रतिकारशक्ती सुधारते. अगदी लहान चमचा पाइन मध देखील तुमचा मूड सुधारेल आणि संपूर्ण दिवस तुम्हाला उत्साही करेल.

उपचार प्रभाव आणि संभाव्य हानी

पाइन सुया, शंकू आणि राळ यांचे उपचार गुणधर्म प्राचीन काळापासून ज्ञात आहेत. पाइनच्या जंगलात श्वास घेणे किती सोपे आणि विनामूल्य आहे हे आपल्याला फक्त लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे. समृद्ध, राळयुक्त सुगंध रोग दूर करण्यास मदत करते श्वसन संस्था. आणि cones पासून tinctures आणि decoctions उपचार वापरले जातात सांधे दुखी. उपचारांसाठी पाइन बाथची शिफारस केली जाते त्वचा पॅथॉलॉजीजआणि शांत मज्जासंस्था. पाइन कोन जॅममध्ये काय असते? आणि त्याचे काय फायदे होतील?

जामच्या बाजूने 8 कारणे

तरुण पाइन शंकूपासून बनविलेले स्वादिष्ट पदार्थ केवळ त्याच्या उत्कृष्ट चवनेच तुम्हाला आनंदित करेल. डॉक्टर खालील आठ ओळखतात फायदेशीर गुणधर्मपाइन शंकू जाम.

1. Phytoncidal प्रभाव.शंकूच्या आकाराचे उत्पादन आपल्याला बॅक्टेरिया आणि व्हायरसशी प्रभावीपणे लढण्यास अनुमती देते. हे अँटीफंगल प्रभावाने संपन्न आहे. त्यामुळेच वांशिक विज्ञानव्हायरल आणि बॅक्टेरियाच्या संसर्गावर उपचार करण्यासाठी अनेकदा सुया वापरतात.
2. अँटी-सर्दी प्रभाव.जाम सर्दीचा विकास रोखण्यास मदत करते. परंतु जर शरीराला विषाणूंच्या हल्ल्यापासून पूर्णपणे संरक्षित करणे शक्य नसेल, तर शंकूच्या आकाराचे उत्पादन सहजपणे रोगाचा सामना करण्यास, खोकला, वाहणारे नाक, ताप कमी करण्यास आणि थंडीपासून मुक्त होण्यास मदत करेल.
3. इम्युनोस्टिम्युलेटिंग गुणधर्म.जाम समाविष्ट आहे उपयुक्त खनिजे, जीवनसत्त्वे, ज्यामुळे शरीर मजबूत होते. पाइन सफाईदारपणा टोन वाढवते आणि सुधारते मानसिक स्थिती, कार्यक्षमता वाढवते. उत्पादन थकवा दूर करते, तंद्री दूर करते आणि शरीराला चैतन्य प्रदान करते.
4. कफ पाडणारे गुणधर्म.श्वसन प्रणालीच्या पॅथॉलॉजीजसाठी वापरण्यासाठी शंकूच्या आकाराचे उपाय शिफारसीय आहे. ब्राँकायटिस, प्ल्युरीसी, न्यूमोनिया, क्षयरोग आणि श्वासनलिकांसंबंधी दमा यांसारख्या गंभीर आजारांवर उपचार करतानाही डॉक्टर आणि रुग्णांनी पाइन कोन जॅमचे फायदे लक्षात घेतले आहेत.
5. रक्तवाहिन्या आणि हृदय मजबूत करणे.बी जीवनसत्त्वे हृदयाचे कार्य सामान्य करण्यास मदत करतात. जाम रक्तवाहिन्यांची लवचिकता वाढवते. पाइन शंकूमध्ये असलेल्या टॅनिनबद्दल धन्यवाद, उत्पादन प्रभावीपणे स्ट्रोकच्या विकासास प्रतिबंधित करते.
6. वेदनाशामक गुणधर्म.जाममध्ये एक स्पष्ट वेदनशामक प्रभाव आहे. जर तुमचे सांधे खूप त्रासदायक असतील तर समस्या असलेल्या भागात पाइन मधात भिजवलेले कॉम्प्रेस लावण्याची शिफारस केली जाते. आणि ज्यांना त्यांच्या दात किंवा हिरड्यांबद्दल काळजी वाटते त्यांच्यासाठी, डॉक्टरांच्या पुनरावलोकनांनुसार, आपल्या तोंडात उपचार करणे पुरेसे आहे आणि अप्रिय अस्वस्थता कमी होईल.
7. सुधारित पचन.पाइन शंकू स्वादुपिंडाचे कार्य सामान्य करतात. गोड उत्पादनसामना करण्यास मदत करते अल्सरेटिव्ह जखम, आतड्यांसंबंधी पेरिस्टॅलिसिस उत्तेजित करते.
8. अँटीट्यूमर प्रभाव.अभ्यास करत आहे उपचारात्मक प्रभावशंकूच्या आकाराचे उत्पादन, शास्त्रज्ञांनी त्यात अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म शोधले आहेत. जाम एखाद्या व्यक्तीला मुक्त रॅडिकल्सच्या हानिकारक प्रभावापासून वाचवते. हे घातक ट्यूमर विकसित होण्याचा धोका टाळण्यास मदत करते.

जेव्हा वापरण्यासाठी निरोगी जामची शिफारस केली जाते खराब भूक. आपण उत्पादनाचा एक चमचा हिरवा किंवा जोडू शकता औषधी वनस्पती चहा. ज्या मुलांना चांगले खायचे नाही त्यांच्यासाठी हे पेय शिफारसीय आहे. तथापि, हे लक्षात ठेवले पाहिजे की उत्पादन श्रेणीचे आहे मजबूत ऍलर्जीनत्यामुळे हानी होऊ शकते मुलांचे शरीर. मुलाच्या मेनूमध्ये जॅमचा परिचय देताना, प्रतिक्रियेचे काळजीपूर्वक निरीक्षण करणे आवश्यक आहे.

जेव्हा पाइन मध निषिद्ध आहे

सुरुवातीला, झुरणे cones पासून ठप्प आहे हे ओळखणे आवश्यक आहे औषधी कच्चा माल. त्यामुळे, तो फक्त आहे उपचार गुणधर्म, परंतु अनेक contraindications देखील. खालील परिस्थितींमध्ये पाइन जाम वापरणे टाळण्याची शिफारस केली जाते:

• स्तनपान;
• तीन वर्षाखालील मुले;
• 65 वर्षांपेक्षा जास्त वयाचे वृद्ध लोक;
• मूत्रपिंड निकामी असलेले रुग्ण;
• ऍलर्जी ग्रस्त;
• तीव्र हिपॅटायटीस असलेले लोक.

शंकूच्या आकाराचे उत्पादन वापरण्यास परवानगी आहे लहान प्रमाणात. प्रौढांसाठी, सर्वसामान्य प्रमाण दररोज दोन चमचे आहे. मुलांसाठी, हा डोस दोन चमचे कमी केला जातो. उत्पादनाचा गैरवापर करणे खूप धोकादायक आहे. जास्त प्रमाणात घेतल्यास ऍलर्जी होऊ शकते आणि मल आणि डोकेदुखी होऊ शकते.

जामचे औषधी गुणधर्म पूर्णपणे वनस्पतींच्या सामग्रीवर अवलंबून असतात. म्हणून, शंकू कधी गोळा करावे आणि कोणती फळे सर्वात औषधी आहेत हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे. हीलर पाइन शंकू गोळा करण्यासाठी खालील सहा शिफारसी देतात.

1. संकलन वेळ. शंकू पिकण्याचा कालावधी हवामानावर अवलंबून असतो. IN दक्षिणेकडील प्रदेशशंकू मध्य मे मध्ये गोळा केले जातात. थंड प्रदेशात, कच्चा माल जूनच्या मध्यापर्यंत परिपक्व होतो.
2. ठिकाण.
3. पर्यावरणीय भागात "कापणी" करण्याची शिफारस केली जाते. औद्योगिक क्षेत्र आणि रस्ते दूषित झालेल्या क्षेत्रांमधील कच्चा माल फायदेशीर ठरण्याची शक्यता नाही.
4. कच्चा माल.
5. फक्त तरुण झुरणे शंकू गोळा करणे आवश्यक आहे ज्यांना अद्याप जास्त हिवाळ्यासाठी वेळ मिळाला नाही. ते चमकदार हिरव्या कोवळ्या फांद्यावर "बसतात" आणि रस, राळ आणि रंगात जुन्या फांद्यांपेक्षा भिन्न असतात.
6. ते गायले आहे. पिकणे तपासण्यासाठी, आपल्याला आपल्या नखांनी चमकदार हिरव्या शंकूला छिद्र करणे आवश्यक आहे. पिकलेली फळे सहज मिळतात. याचा अर्थ संकलनाची वेळ योग्यरित्या निवडली आहे.बाह्य वैशिष्ट्ये.

जामसाठी, खालील परिमाणांसह फळे निवडा: 45 मिमी पर्यंत लांबी आणि 40 मिमी व्यासापर्यंत. शंकूवर पांढरा कोटिंग नसावा. चिकट, अखंड आणि रसाळ फळांना प्राधान्य दिले जाते.

पाइन शंकूच्या जामवर उपचार करण्याचे नियम

जामचा अतिवापर खूपच धोकादायक आहे. ओव्हरडोजची लक्षणे उत्तेजित न करण्यासाठी, दररोजचा भाग अनेक समान डोसमध्ये विभागण्याची शिफारस केली जाते. तुम्ही हे उत्पादन ग्रीन टीचा भाग म्हणून घेऊ शकता, ते बेक केलेल्या पदार्थांमध्ये घालू शकता किंवा फक्त एक पदार्थ खाऊ शकता. पाइन जामचा डोस रुग्णाच्या वयावर आणि रोगावर अवलंबून असतो. अशा प्रकारे, क्लासिक रेसिपीनुसार तयार केलेले पाइन कोन जाम, खालीलप्रमाणे घेण्याची शिफारस केली जाते.

गर्भधारणेदरम्यान जाम घेण्यावर कोणतीही स्पष्ट बंदी नाही. परंतु गर्भवती मातांनी हे लक्षात ठेवले पाहिजे की उत्पादन अत्यंत ऍलर्जीक आहे. म्हणून, आपल्याला आपल्या आहारात पाइन स्वादिष्टपणाचा समावेश करणे आवश्यक आहे आणि शरीराच्या प्रतिक्रिया पूर्णपणे नियंत्रित करणे आवश्यक आहे. या प्रकरणात, जाम स्त्रीला तिची रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास आणि सर्दीच्या विकासास प्रतिबंध करण्यास मदत करेल.

पाइन जाम पाककृती: 5 पर्याय

जाम तयार करण्यापूर्वी, आपल्याला शंकू थंड पाण्यात सुमारे एक ते दोन तास भिजवावे लागतील. कोवळी फळे खूप चिकट असतात, म्हणून त्यांना अनेकदा विविध मोडतोड चिकटतात. ॲल्युमिनियम वगळता कोणताही पॅन स्वयंपाकासाठी योग्य आहे, कारण ते ऑक्सिडाइझ होते. आपण एनामेल कंटेनर निवडल्यास, जाम तयार केल्यानंतर ते गडद होण्यासाठी तयार रहा.

क्लासिक कृती

वर्णन.

• हे जाम वर वर्णन केलेल्या कोणत्याही पॅथॉलॉजीजच्या उपचारांसाठी योग्य आहे. हे श्वसन प्रणालीच्या रोगांच्या उपचारांमध्ये प्रभावी आहे आणि फुफ्फुसीय क्षयरोगास देखील मदत करते. रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यासाठी आणि हंगामी सर्दी टाळण्यासाठी जामचा वापर केला जाऊ शकतो.
• संयुग:
• पाइन शंकू - 1 किलो;

साखर - 1.5 किलो;

1. पाणी - दोन ग्लास.
2. स्वयंपाक प्रक्रिया
3. धुतलेले शंकू लहान तुकडे केले जातात.
4. मिश्रण आग लावले जाते. जॅम उकळण्यास सुरुवात होताच, गॅसमधून काढून टाका, झाकणाने घट्ट झाकून ठेवा आणि चार तास सोडा.
5. वार्मिंग अप प्रक्रिया तीन वेळा पुनरावृत्ती होते.
6. शेवटच्या गरम दरम्यान, जाम उकळल्यानंतर एका तासासाठी कमी गॅसवर उकळले जाते.
7. यानंतर, ते निर्जंतुकीकरण जारमध्ये ओतले जाते आणि झाकणाने बंद केले जाते.

झटपट रेसिपी

वर्णन. जर तुम्हाला जाममध्ये जास्त वेळ घालवायचा नसेल तर तुम्ही एका वेळी सुगंधी डिश शिजवू शकता. या रेसिपीची कधीकधी शिफारस केली जातेमधुमेह प्रतिकारशक्ती सुधारण्यासाठी आणि उच्च रक्तदाबाचा सामना करण्यासाठी. ग्रस्त लोकउच्चस्तरीय

वर्णन.

• रक्तातील ग्लुकोजची पातळी, हे समजून घेणे आवश्यक आहे की असे उपचार डॉक्टरांच्या परवानगीनंतरच शक्य आहे. विसरू नका, जाममध्ये साखर असते, म्हणून ते सर्व मधुमेहींसाठी योग्य नाही. मधुमेहींना त्यांच्या चहामध्ये 5 मिली तयार जाम घालण्याची शिफारस केली जाते.
• शंकू - 1 किलो;
• साखर - 1 किलो;

साखर - 1.5 किलो;

1. पाणी (फक्त आवश्यक असल्यास) - एक ग्लास.
2. पाइन शंकू अनेक भागांमध्ये कापले जातात.
3. शंकूच्या आकाराचा कच्चा माल साखरेने झाकलेला असतो. रस दिसण्याची वाट पाहत आहे.
4. जर शंकू कमी-रसाचे निघाले तर आपण थोडे पाणी घालू शकता. पॅन वर ठेवले आहेपाण्याचे स्नान
5. आणि दीड तास उकळवा.

वेळोवेळी उदयोन्मुख फोम गोळा करा.

तुम्ही पाइन शंकू खाऊ शकता का? जर, रेसिपीनुसार, फळ जाममध्ये राहिले तर त्यांचा वापर पूर्णपणे स्वीकार्य आहे. याव्यतिरिक्त, तरुण शंकू खूप रसाळ आणि चवदार बनतात.

जाम जे शिजवण्याची गरज नाही वर्णन.उकळत्याशिवाय ही कृती आपल्याला जाम मिळविण्यास अनुमती देते, जी श्वसन प्रणालीसाठी खूप फायदेशीर आहे. उत्पादनामध्ये उच्च प्रतिजैविक गुणधर्म आहेत आणि जननेंद्रियाच्या आजार, प्रोस्टाटायटीस आणि सिस्टिटिसच्या उपचारांमध्ये वापरले जाऊ शकते. उपचारांमध्ये जामची मागणी आहे

वर्णन.

• दाहक पॅथॉलॉजीज
• मौखिक पोकळी.

साखर - 1.5 किलो;

1. तरुण शंकू - 1 किलो;
2. साखर - 2 किलो.
3. शंकू तीन किंवा चार भागांमध्ये कापले जातात.
4. कच्चा माल साखरेमध्ये चांगला गुंडाळला जातो.
5. मग शंकू जारमध्ये ठेवले जातात.
6. उरलेली साखर वरून शिंपडा. याची गणना करणे आवश्यक आहे जेणेकरून पाइन कच्चा माल आणि साखर यांचे प्रमाण खालीलप्रमाणे असेल: 1:2.
7. प्रत्येक किलकिले कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापडाने झाकलेले असते आणि सूर्यप्रकाशात असते. कालांतराने, कच्चा माल चांगला हलविला जातो.

साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत आणि सिरप दिसेपर्यंत ही प्रक्रिया चालू राहते.

वर्णन.

वर्णन.

• रक्ताच्या गुठळ्या रोखण्यासाठी फिर कोन जॅमचा वापर केला जातो. उत्पादन रक्तवाहिन्या स्वच्छ करते, रक्तदाब सामान्य करते आणि रक्तातील हिमोग्लोबिन वाढवते. शंकूच्या आकाराचे पदार्थ ब्राँकायटिस, घशाचा दाह, स्वरयंत्राचा दाह आणि सायनुसायटिसशी लढण्यास मदत करतात. जर पॅथॉलॉजी मीठ जमा झाल्यामुळे असेल तर ते सांध्यासाठी उपयुक्त आहे.
• शंकू - 1 किलो;
• त्याचे लाकूड cones - 1 किलो;

साखर - 1.5 किलो;

1. पाणी - 2 लि.
2. संपूर्ण शंकू पाण्याने भरलेले आहेत.
3. पॅन मंद आचेवर ठेवा आणि कच्चा माल दोन तास शिजवा.
4. गॅसवरून कंटेनर काढून टाकल्यानंतर, ते झाकणाने बंद करा आणि ते तयार करू द्या. असे मानले जाते की ते पूर्णपणे थंड झाल्यावर डेकोक्शन ओतते.
5. द्रव चाळणीतून फिल्टर केला जातो. त्याचे लाकूड शंकू दूर फेकले जातात.
6. सुगंधी जेलीमध्ये साखर घाला आणि शक्य असल्यास हलवा.
7. पॅनला आगीवर ठेवा आणि पुन्हा दोन तास शिजवा.

जाम निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये ओतले जाते आणि सीलबंद केले जाते.

पाइन कोंबांपासून बनवलेले स्वादिष्टपणा

वर्णन.

• वर्णन.
• शूट्स आणि पाइन सुयांपासून बनवलेले जाम वापरणे खूप उपयुक्त आहे. उत्पादन भावनिक पार्श्वभूमी सामान्य करते आणि सर्दी प्रतिबंधित करते. हृदयाच्या पॅथॉलॉजीजसाठी या जामची शिफारस केली जाते.
• पाइन शूट - 1 किलो;

साखर - 1.5 किलो;

1. पाणी - तीन ग्लास;
2. साखर - चार ग्लास.
3. पाइन सुया पाण्याने भरल्या आहेत.
4. मिश्रण कमी गॅसवर सुमारे 20 मिनिटे शिजवा.
5. मटनाचा रस्सा झाकणाने झाकून एक दिवस सोडा.
6. मग पेय फिल्टर केले जाते. मऊ झालेले कोंब चांगले पिळून काढले जातात.

ताणलेले पेय पुन्हा उकडलेले आहे. मग साखर जोडली जाते. आणि आणखी 15 मिनिटे शिजवणे सुरू ठेवा. या वेळी, साखर पूर्णपणे विरघळली पाहिजे. जाम जारमध्ये ओतला जातो आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवला जातो, नायलॉनच्या झाकणाने जार बंद करतो.तरी क्लासिक कृतीपाइन शंकूच्या जाममध्ये कच्च्या मालाचे तुकडे करण्याची शिफारस आहे, परंतु हे करण्याची आवश्यकता नाही. आपण संपूर्ण कच्च्या मालापासून स्वादिष्ट पदार्थ तयार करू शकता. या प्रकरणात, अतिरिक्त "औषध" प्राप्त केले जाते. उकडलेला शंकू तोडल्याने गुलाबी राळ दिसून येते. या पदार्थात सर्वाधिक आहे उपचार शक्ती. हे राळ मुलांना खोकल्यासाठी दिले जाऊ शकते. गुलाबी पदार्थ भूक वाढविण्यास मदत करतो, आराम देतो

तीव्र ब्राँकायटिस

आणि न्यूमोनियासाठी देखील उपयुक्त आहे.

"अस्थमाच्या रुग्णांना सहा महिने इनहेलरबद्दल आठवत नव्हते!": पुनरावलोकने

सुमारे वीस वर्षांपूर्वी, जेव्हा मी दहावीत होतो, तेव्हा मी पाइन शंकूपासून घरगुती जाम वापरण्याचा प्रयत्न केला. असे दिसते की त्यांनी ते काबार्डिनो-बाल्कारिया येथून आणले आहे. असे दिसून आले की स्थानिकांसाठी हा एक सामान्य प्रकारचा जाम आहे. मला चव आवडली नाही. तंतोतंत रेझिनस आणि खूप साखरयुक्त. त्यामुळे तिथे साखर नक्कीच होती, मी शंकू चघळण्याचा प्रयत्न केला, पण ते अवघड होते. अगदी गोड. तथापि, मी जाम किंवा मिठाईचा अजिबात चाहता नाही. पण decoctions आणि infusions साठी म्हणून, नॉन-अल्कोहोल, तरुण झुरणे cones पासून. खूप उत्साहवर्धक आणि प्रतिकारशक्ती सुधारते.

ग्वेलेशापी, http://piterhunt.ru/scripts/forum/archive/index.php/t-72789.html

जीवनसत्त्वे बद्दल वादविवाद न करता, मी म्हणेन:
खारकोव्ह शहर आणि डोनेस्तक शहराच्या दरम्यान स्लाव्हियानोगोर्स्क शहर आहे. तेथे, पाइन जंगलात, खाण कामगारांसाठी सेनेटोरियम बांधले गेले होते फुफ्फुसाचे रोग... दमा, सिलिकोसिस इ. म्हणून, सर्व औषधे त्यांच्यासाठी योग्य नाहीत आणि ते पाइन शंकूपासून हे जाम लिहून देतात - ते मदत करते आणि ते खरोखर मदत करते. दोन दम्याचे रुग्ण पहिल्यांदाच गेले (18 दिवसांसाठी) - ते सहा महिने इनहेलर विसरले!

सोनिक, http://piterhunt.ru/scripts/forum/archive/index.php/t-72789.html

आम्ही काही वर्षांपूर्वी जॅम बनवला होता, आणि अजूनही पावसाळ्याच्या दिवसासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये शिल्लक आहे. हिवाळ्यात, सर्दी सह चांगले जाते. शंकू गोळा केले गेले, लिहिलेल्याप्रमाणे, हिरव्या. चांगल्या भांडीची काळजी घ्या; ते धुणे कठीण आहे.

Tsukeng_2, http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=51162.0

पाइन शंकू जाम खरोखर एक अतिशय उपयुक्त गोष्ट आहे. माझ्या मुलाला तो एक वर्षाचा नव्हता तेव्हा खोकल्यासाठी मी ते दिले. खूप मदत झाली. काकेशसमध्ये, जामची खूप प्रशंसा केली जाते.

मारुखा, https://deti.mail.ru/forum/nashi_deti/kormim_grudju/varene_iz_sosnovyh_shishek/?page=2