हिरव्या शंकू कसे उकळायचे. पाइन शंकू जाम

शंकूच्या आकाराच्या वनस्पतींमध्ये, केवळ सुया आणि कोंब उपयुक्त नाहीत तर शंकू देखील उपयुक्त आहेत. ते मूळ बनवतात आणि स्वादिष्ट जामजे प्रदीर्घ सर्दी देखील त्वरीत बरे करण्यास मदत करेल.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की, झुरणे सुई मिष्टान्नच्या विपरीत, उशीरा वसंत ऋतूमध्ये शंकू उत्तम प्रकारे गोळा केले जातात आणि संरक्षित केले जातात. मे महिन्यात, झुरणे वर तरुण शंकू तयार होतात आणि त्यांना आवश्यक असेल. मोठी पिकलेली फळे जामसाठी योग्य नाहीत. प्रथम, ते त्वरीत मऊ उकळतील आणि त्यांचा आकार गमावतील आणि दुसरे म्हणजे, ते फक्त एकंदर चव खराब करतील आणि देखावागुडी

शंकू जाम कसा बनवायचा?

तरुण शंकू पूर्णपणे धुवावेत, पेटीओल्सचे अवशेष कात्रीने कापून टाका आणि स्टेनलेस स्टीलच्या पॅनमध्ये घाला. जामसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• किलोग्राम शंकू;
• साखर 1.2 किलो;
• 500 मिली पाणी.

मुलामा चढवलेल्या पदार्थांचा वापर न करणे चांगले आहे, कारण स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान शंकूमधून सोडलेले राळ त्याच्या भिंतींवर राहते, जे धुणे खूप कठीण आहे.

सर्व साहित्य एकत्र करा आणि शंकूला उकळी आणा. 5-10 मिनिटे उकळवा, उष्णता बंद करा आणि कमीतकमी 3 तास ओतण्यासाठी सोडा. 5 वेळा पर्यंत प्रक्रिया पुन्हा करा. स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान, हिरवे शंकू तपकिरी होतील आणि सिरपला एक सुंदर सोनेरी एम्बर रंग मिळेल. तयार ठप्प निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये घाला आणि सील करा. एक किलो शंकूपासून सुमारे 1.2 लिटर जाम मिळतो.

मिठाई थंड झाल्यावर ते घट्ट होईल.

योग्य शंकू कसे निवडायचे?

जामसाठी, आपल्याला फक्त तरुण शंकू गोळा करणे आवश्यक आहे. परिपक्वताची डिग्री सुईने तपासली जाऊ शकते: माध्यमातून हिरवा दणकाती बरी होते. 4 सेमीपेक्षा मोठे फळ वापरू नये. तसेच, भरपूर असलेल्या झाडांमधून शंकू घेऊ नका.

जामचे उपयुक्त गुणधर्म

स्वादिष्ट स्वादिष्टपणा आहे विस्तृतउपचारात्मक क्रिया:

• सेवा देते रोगप्रतिबंधकविरुद्ध सर्दी;
• कार्यक्षमता वाढवते;
• वाहणारे नाक त्वरीत बरे करते;
• सुविधा देते सामान्य स्थितीफ्लू दरम्यान आणि तापमान कमी करते;
• एक कफ पाडणारे औषध प्रभाव आहे, ब्राँकायटिस आणि श्वासनलिकांसंबंधी दमा उपचार करण्यासाठी वापरले जाते;
• पोट आणि स्वादुपिंडाचे कार्य सुधारते, अल्सरच्या उपचारांमध्ये वापरले जाते.

तथापि, शंकूच्या जामचा वापर ज्यांना ऍलर्जीचा धोका आहे, तसेच किडनी समस्या आणि हिपॅटायटीस बी साठी सोडले पाहिजे. तीव्र टप्पा. 3 वर्षाखालील मुलांना उपचार देण्याची अजिबात शिफारस केलेली नाही.

शंकूच्या आकाराचे चवदारपणाची असामान्य चव प्रौढ आणि मुले दोघांनाही आवडते. आणि यामुळे शरीराला होणारे फायदे केवळ अमूल्य आहेत. पाइन जाम गंभीर frosts आणि पावसाळी दिवस सह झुंजणे मदत करते. तीव्र थकवा, सर्दीपासून संरक्षण करते, प्रतिकारशक्ती सुधारते. अगदी एक छोटा चमचा शंकूच्या आकाराचा मध देखील तुमचा मूड सुधारेल आणि संपूर्ण दिवस तुम्हाला उत्साही करेल.

उपचार प्रभाव आणि संभाव्य हानी

सुया, शंकू, राळ यांचे उपचार गुणधर्म प्राचीन काळापासून ज्ञात आहेत. पाइन जंगलात श्वास घेणे किती सोपे आणि मुक्त आहे हे लक्षात ठेवणे पुरेसे आहे. समृद्ध रेझिनस सुगंध रोग दूर करण्यास मदत करते श्वसन संस्था. आणि cones च्या tinctures आणि decoctions उपचार करण्यासाठी वापरले जातात सांधे दुखी. उपचारांसाठी शंकूच्या आकाराचे आंघोळ करण्याची शिफारस केली जाते त्वचा पॅथॉलॉजीजआणि आराम मज्जासंस्था. पाइन शंकूच्या जाममध्ये काय लपलेले आहे? आणि त्याचा काय फायदा होईल.

जाम साठी 8 कारणे

तरुणांपासून बनवलेले स्वादिष्ट पदार्थ झुरणे cones, उत्कृष्ट चव नाही फक्त आनंद होईल. डॉक्टर खालील आठ वेगळे करतात उपयुक्त गुणधर्मझुरणे cones पासून ठप्प.

1. फायटोन्साइडल प्रभाव.शंकूच्या आकाराचे उत्पादन आपल्याला बॅक्टेरिया, व्हायरसशी प्रभावीपणे लढण्यास अनुमती देते. हे अँटीफंगल प्रभावाने संपन्न आहे. म्हणूनच पारंपारिक औषध अनेकदा व्हायरल आणि बॅक्टेरियाच्या संसर्गावर उपचार करण्यासाठी पाइन सुया वापरतात.
2. अँटी-सर्दी प्रभाव.जाम सर्दीचा विकास रोखण्यास मदत करते. परंतु व्हायरसच्या हल्ल्यापासून शरीराचे पूर्णपणे संरक्षण करणे शक्य नसल्यास, शंकूच्या आकाराचे उत्पादन रोगाचा सहज सामना करण्यास, खोकला, वाहणारे नाक, ताप कमी करण्यास आणि थंडीपासून मुक्त होण्यास मदत करेल.
3. इम्युनोस्टिम्युलेटरी गुणधर्म.जाम समाविष्ट आहे उपयुक्त खनिजे, जीवनसत्त्वे, ज्यामुळे ते शरीराला बळकट करते. Coniferous सफाईदारपणा टोन सुधारते, सुधारते मानसिक स्थितीकार्यक्षमता वाढवते. उत्पादन थकवा दूर करते, तंद्री दूर करते आणि शरीराला चैतन्य प्रदान करते.
4. कफ पाडणारे गुणधर्म.श्वसन प्रणालीच्या पॅथॉलॉजीजमध्ये वापरण्यासाठी शंकूच्या आकाराचे उपाय शिफारसीय आहे. ब्राँकायटिस, प्ल्युरीसी, न्यूमोनिया, क्षयरोग आणि श्वासनलिकांसंबंधी दमा यासारख्या गंभीर रोगांच्या उपचारांमध्येही डॉक्टर आणि रुग्णांनी पाइन शंकूच्या जामचे फायदे लक्षात घेतले आहेत.
5. रक्तवाहिन्या, हृदय मजबूत करणे.बी जीवनसत्त्वे हृदयाचे कार्य सामान्य करण्यास मदत करतात. जाम रक्तवाहिन्यांची लवचिकता वाढवते. शंकूच्या आकाराचे शंकूमध्ये असलेल्या टॅनिनबद्दल धन्यवाद, उत्पादन प्रभावीपणे स्ट्रोकच्या विकासास प्रतिबंधित करते.
6. वेदना कमी करणारी मालमत्ता.जाम एक स्पष्ट वेदनशामक प्रभाव आहे. जर सांधे खूप त्रासदायक असतील तर समस्या असलेल्या भागात शंकूच्या आकाराचे मधात भिजवलेले कॉम्प्रेस लागू करण्याची शिफारस केली जाते. आणि ज्यांना त्यांच्या दात किंवा हिरड्यांबद्दल काळजी वाटते, डॉक्टरांच्या पुनरावलोकनांनुसार, आपल्या तोंडात एक नाजूकपणा ठेवणे पुरेसे आहे आणि अप्रिय अस्वस्थता कमी होईल.
7. सुधारित पचन.पाइन शंकू स्वादुपिंडाचे कार्य सामान्य करतात. गोड उत्पादनहाताळण्यास मदत करते अल्सरेटिव्ह जखमआतड्यांसंबंधी पेरिस्टॅलिसिस उत्तेजित करते.
8. अँटीट्यूमर प्रभाव.अभ्यास करत आहे उपचारात्मक प्रभावशंकूच्या आकाराचे उत्पादन, शास्त्रज्ञांना त्यात अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म आढळले आहेत. जाम एखाद्या व्यक्तीला मुक्त रॅडिकल्सच्या हानिकारक प्रभावापासून वाचवते. हे घातक ट्यूमर विकसित होण्याचा धोका टाळण्यास मदत करते.

जेव्हा वापरण्यासाठी उपयुक्त जाम वापरण्याची शिफारस केली जाते खराब भूक. आपण हिरव्या किंवा एक चमचा उत्पादन जोडू शकता औषधी वनस्पती चहा. ज्या बाळांना पूर्णपणे खाण्याची इच्छा नाही त्यांच्यासाठी हे पेय शिफारसीय आहे. तथापि, हे लक्षात ठेवले पाहिजे की उत्पादन श्रेणीचे आहे मजबूत ऍलर्जीनआणि म्हणून हानिकारक असू शकते मुलांचे शरीर. मुलाच्या मेनूमध्ये जामचा परिचय देताना, प्रतिक्रिया काळजीपूर्वक नियंत्रित करणे आवश्यक आहे.

जेव्हा शंकूच्या आकाराचे मध निषिद्ध आहे

सुरुवातीला, हे ओळखले पाहिजे की झुरणे शंकू जाम आहे औषधी कच्चा माल. म्हणूनच, त्यात केवळ उपचार गुणधर्मच नाहीत तर अनेक contraindication देखील आहेत. अशा परिस्थितीत शंकूच्या आकाराचे जाम वापरणे सोडून देण्याची शिफारस केली जाते:

• स्तनपान;
• तीन वर्षाखालील मुले;
• 65 वर्षांवरील वृद्ध लोक;
• मूत्रपिंडाची कमतरता असलेले रुग्ण;
• ऍलर्जी ग्रस्त;
• तीव्र हिपॅटायटीस असलेले लोक.

मध्ये शंकूच्या आकाराचे उत्पादन वापरण्याची परवानगी आहे लहान प्रमाणात. प्रौढांसाठी, सर्वसामान्य प्रमाण दररोज दोन चमचे आहे. मुलांसाठी, हा डोस दोन चमचे कमी केला जातो. उत्पादनाचा गैरवापर करणे खूप धोकादायक आहे. एक प्रमाणा बाहेर ऍलर्जी देखावा होऊ, स्टूल एक विकार उत्तेजित करू शकता, डोकेदुखी एक घटना.

जामचे औषधी गुणधर्म पूर्णपणे वनस्पती सामग्रीवर अवलंबून असतात. त्यामुळे कळ्या कधी काढाव्यात आणि कोणत्या कळ्या जास्त फायदेशीर आहेत हे जाणून घेणे आवश्यक आहे. पाइन शंकू गोळा करण्यासाठी जादूगार डॉक्टर खालील सहा शिफारसी देतात.

1. संकलन वेळ. शंकूचा पिकण्याचा कालावधी हवामानावर अवलंबून असतो. IN दक्षिणेकडील प्रदेशशंकूची कापणी मेच्या मध्यात केली जाते. थंड प्रदेशात, कच्चा माल जूनच्या मध्यापर्यंत पिकतो.
2. ठिकाण. पर्यावरणीय भागात "कापणी" करण्याची शिफारस केली जाते. औद्योगिक क्षेत्रांतील कच्च्या मालाचा, रस्त्यांमुळे प्रदूषित झालेल्या भागांना फायदा होण्याची शक्यता नाही.
3. झाड. विशेष लक्षझुरणे स्वतः देणे आवश्यक आहे. शाखांवर कीटकांच्या नुकसानाची चिन्हे असल्यास, आपण अशा झाडापासून शंकू गोळा करण्यास नकार द्यावा. तसेच कुजण्याची चिन्हे दर्शविणारी झाडे टाळा.
4. कच्चा माल. फक्त तरुण झुरणे शंकू गोळा करणे आवश्यक आहे ज्यांना अद्याप जास्त हिवाळ्यासाठी वेळ मिळाला नाही. ते चमकदार हिरव्या कोवळ्या फांद्यावर "बसतात" आणि जुन्या फांद्यांपेक्षा रस, राळ आणि रंगात भिन्न असतात.
5. पिकलेले. परिपक्वता तपासण्यासाठी, आपल्याला आपल्या नखांनी चमकदार हिरव्या शंकूला छिद्र करणे आवश्यक आहे. पिकलेली फळे सहज मिळतात. याचा अर्थ संकलनाची वेळ योग्यरित्या निवडली आहे.
6. बाह्य वैशिष्ट्ये.जामसाठी, रोपे निवडली जातात ज्यात खालील परिमाणे असतात: लांबी 45 मिमी पर्यंत, आणि व्यास - 40 मिमी पर्यंत. शंकूला पांढरा कोटिंग नसावा. चिकट, अखंड आणि रसाळ रोपांना प्राधान्य दिले जाते.

झुरणे cones पासून ठप्प उपचार नियम

जामचा गैरवापर खूप धोकादायक आहे. ओव्हरडोजची लक्षणे उत्तेजित न करण्यासाठी, दररोजचा भाग अनेक समान डोसमध्ये विभागण्याची शिफारस केली जाते. तुम्ही ग्रीन टीचा भाग म्हणून उत्पादन घेऊ शकता, पेस्ट्रीमध्ये जोडू शकता किंवा फक्त एक पदार्थ खाऊ शकता. शंकूच्या आकाराचा जामचा डोस रुग्णाच्या वयावर आणि रोगावर अवलंबून असतो. तर, क्लासिक रेसिपीनुसार शिजवलेले पाइन कोन जाम, खालीलप्रमाणे घेण्याची शिफारस केली जाते.

गर्भधारणेदरम्यान जाम घेण्यावर कोणतीही स्पष्ट बंदी नाही. परंतु गर्भवती मातांनी उत्पादनाची उच्च ऍलर्जी लक्षात ठेवली पाहिजे. म्हणून, आपल्याला आपल्या आहारात शंकूच्या आकाराचे पदार्थ अतिशय काळजीपूर्वक आणि शरीराच्या प्रतिक्रिया पूर्णपणे नियंत्रित करण्याची आवश्यकता आहे. या प्रकरणात, जाम स्त्रीला तिची रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास आणि सर्दीच्या विकासास प्रतिबंध करण्यास मदत करेल.

पाइन जाम पाककृती: 5 पर्याय

जाम तयार करण्यापूर्वी, शंकू थंड पाण्यात सुमारे एक ते दोन तास भिजवणे आवश्यक आहे. तरुण रोपे खूप चिकट असतात, म्हणून त्यांना अनेकदा विविध मोडतोड चिकटतात. अॅल्युमिनियम वगळता कोणताही पॅन स्वयंपाकासाठी योग्य आहे, कारण ते ऑक्सिडाइझ करते. जर निवड मुलामा चढवलेल्या कंटेनरवर असेल तर जाम बनवल्यानंतर ते गडद होईल या वस्तुस्थितीसाठी सज्ज व्हा.

क्लासिक रेसिपी

वर्णन. असा जाम वर वर्णन केलेल्या कोणत्याही पॅथॉलॉजीजच्या उपचारांसाठी योग्य आहे. हे श्वसन प्रणालीच्या रोगांच्या उपचारांमध्ये प्रभावी आहे, ते फुफ्फुसीय क्षयरोगास देखील मदत करते. प्रतिकारशक्ती मजबूत करण्यासाठी आणि हंगामी सर्दी टाळण्यासाठी जामचा वापर केला जाऊ शकतो.

संयुग:

• पाइन शंकू - 1 किलो;
• साखर - 1.5 किलो;
• पाणी - दोन ग्लास.

स्वयंपाक प्रक्रिया

1. धुतलेले शंकू लहान तुकडे केले जातात.
2. जाड भिंती असलेल्या वेगळ्या कंटेनरमध्ये साखर पाण्यात मिसळून सरबत उकळले जाते. द्रव घट्ट होईपर्यंत मंद आचेवर उकळला जातो.
3. चिरलेला शंकू जामसाठी सॉसपॅनमध्ये ठेवला जातो आणि गरम सिरपने ओतला जातो.
4. मिश्रण आग लावले जाते. जॅम उकळण्यास सुरुवात होताच, ते उष्णतेपासून काढून टाकले जाते, झाकणाने घट्ट बंद केले जाते आणि चार तास सोडले जाते.
5. हीटिंग प्रक्रिया तीन वेळा पुनरावृत्ती होते.
6. शेवटच्या गरम दरम्यान, जाम उकळल्यानंतर एका तासासाठी कमी गॅसवर उकळले जाते.
7. त्यानंतर, ते निर्जंतुकीकरण जारमध्ये ओतले जाते आणि झाकणाने बंद केले जाते.

झटपट रेसिपी

वर्णन. जर बर्याच काळापासून जामने फिडल करण्याची इच्छा नसेल तर आपण एका वेळी एक सुवासिक डिश शिजवू शकता. या रेसिपीची कधीकधी शिफारस केली जाते मधुमेहप्रतिकारशक्ती सुधारण्यासाठी आणि उच्च रक्तदाबाचा सामना करण्यासाठी. ग्रस्त लोक उच्चस्तरीयरक्तातील ग्लुकोज, हे समजून घेतले पाहिजे की असे उपचार डॉक्टरांच्या परवानगीनंतरच शक्य आहे. विसरू नका, जाममध्ये साखर असते, म्हणून ते सर्व मधुमेहासाठी योग्य नाही. मधुमेहींना चहामध्ये 5 मिली तयार जाम घालण्याची शिफारस केली जाते.

संयुग:

• शंकू - 1 किलो;
• साखर - 1 किलो;
• पाणी (फक्त आवश्यक असल्यास) - एक ग्लास.

स्वयंपाक प्रक्रिया

1. पाइन शंकू अनेक तुकडे केले जातात.
2. शंकूच्या आकाराचा कच्चा माल साखरेने झाकलेला असतो. रसाची वाट पाहत आहे.
3. जर शंकू कमी-रसरदार निघाले तर त्याला थोडेसे पाणी घालण्याची परवानगी आहे.
4. भांडे वर ठेवले आहे पाण्याचे स्नानआणि दीड तास सुस्त.
5. वेळोवेळी उदयोन्मुख फोम गोळा करा.

आपण शंकू खाऊ शकता? जर, रेसिपीनुसार, रोपे जाममध्ये राहिली तर त्यांचा वापर पूर्णपणे स्वीकार्य आहे. याव्यतिरिक्त, तरुण शंकू खूप रसाळ आणि चवदार आहेत.

जाम ज्याला उकळण्याची गरज नाही

वर्णन. उकळत्याशिवाय अशी कृती आपल्याला जाम मिळविण्यास परवानगी देते, जी श्वसन प्रणालीसाठी खूप उपयुक्त आहे. उत्पादनात उच्च प्रतिजैविक गुणधर्म आहेत, जननेंद्रियाच्या आजार, प्रोस्टाटायटीस, सिस्टिटिसच्या उपचारांमध्ये वापरले जाऊ शकते. उपचारांमध्ये जामची मागणी आहे दाहक पॅथॉलॉजीजमौखिक पोकळी.

संयुग:

• तरुण शंकू - 1 किलो;
• साखर - 2 किलो.

स्वयंपाक प्रक्रिया

1. शंकूचे तीन किंवा चार तुकडे केले जातात.
2. कच्चा माल साखरेमध्ये चांगला गुंडाळला जातो.
3. मग शंकू जारमध्ये ठेवले जातात.
4. उरलेली साखर वरून शिंपडा. गणना करणे आवश्यक आहे जेणेकरून शंकूच्या आकाराचे कच्चा माल आणि साखर यांचे प्रमाण खालीलप्रमाणे असेल: 1:2.
5. प्रत्येक किलकिले कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापडाने झाकलेले असते आणि सूर्यप्रकाशात असते. कालांतराने, कच्चा माल चांगला हलविला जातो.
6. साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत आणि सिरप दिसेपर्यंत ही प्रक्रिया चालू राहते.
7. आता जाम झाकणाने बंद करून रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येते. ते प्राप्त करण्यास तयार आहे.

त्याचे लाकूड cones पासून मिष्टान्न

वर्णन. रक्ताच्या गुठळ्या तयार होण्यापासून रोखण्यासाठी त्याचे लाकूड शंकूचे जाम वापरले जाते. उत्पादन रक्तवाहिन्या साफ करते, रक्तदाब सामान्य करते, रक्तातील हिमोग्लोबिन वाढवते. शंकूच्या आकाराचे नाजूकपणा ब्राँकायटिस, घशाचा दाह, स्वरयंत्राचा दाह, सायनुसायटिसशी लढण्यास मदत करते. जर पॅथॉलॉजी क्षार जमा झाल्यामुळे उद्भवली असेल तर ते सांध्यासाठी उपयुक्त आहे.

संयुग:

• त्याचे लाकूड cones - 1 किलो;
• साखर - 1 किलो;
• पाणी - 2 लि.

स्वयंपाक प्रक्रिया

1. संपूर्ण शंकू पाण्याने भरलेले आहेत.
2. पॅनला लहान आग लावली जाते आणि कच्चा माल दोन तास उकळला जातो.
3. कंटेनरला आगीतून काढून टाकल्यानंतर, ते झाकणाने बंद केले जाते आणि मद्य तयार करण्याची परवानगी दिली जाते. असे मानले जाते की मटनाचा रस्सा पूर्णपणे थंड झाल्यावर ओततो.
4. द्रव चाळणीतून फिल्टर केला जातो. ऐटबाज शंकू फेकले जातात.
5. सुवासिक जेलीमध्ये साखर घाला आणि शक्य असल्यास हलवा.
6. पॅनला आग लावली जाते आणि पुन्हा दोन तास उकळते.
7. जाम निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये ओतला जातो आणि गुंडाळला जातो.

पाइन शूट ट्रीट

वर्णन. shoots आणि झुरणे सुया पासून जाम वापरणे खूप उपयुक्त आहे. उत्पादन भावनिक पार्श्वभूमी सामान्य करते, सर्दी प्रतिबंधित करते. कार्डियाक पॅथॉलॉजीजसाठी या जामची शिफारस केली जाते.

संयुग:

• पाइन शूट - 1 किलो;
• पाणी - तीन ग्लास;
• साखर - चार ग्लास.

स्वयंपाक प्रक्रिया

1. पाइन सुया पाण्याने भरल्या आहेत.
2. रचना सुमारे 20 मिनिटे कमी उष्णता वर उकडलेले आहे.
3. मटनाचा रस्सा झाकणाने बंद केला जातो आणि एका दिवसासाठी आग्रह धरला जातो.
4. मग पेय फिल्टर केले जाते. मऊ कोंब चांगले पिळून काढतात.
5. ताणलेले पेय पुन्हा उकडलेले आहे. नंतर साखर जोडली जाते. आणि आणखी 15 मिनिटे शिजवणे सुरू ठेवा. या वेळी, साखर पूर्णपणे विरघळली पाहिजे.
6. जाम जारमध्ये ओतला जातो आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवला जातो, नायलॉनच्या झाकणाने जार बंद करतो.

तरी क्लासिक कृतीपाइन शंकूच्या जाममध्ये कच्च्या मालाचे तुकडे करण्याची शिफारस असते, हे केले जाऊ शकत नाही. आपण संपूर्ण कच्च्या मालापासून स्वादिष्ट पदार्थ शिजवू शकता. या प्रकरणात, एक अतिरिक्त "औषध" प्राप्त होते. उकडलेला शंकू तोडल्याने गुलाबी राळ दिसून येतो. या पदार्थात सर्वाधिक आहे उपचार शक्ती. हे राळ मुलांना खोकल्यासाठी दिले जाऊ शकते. गुलाबी पदार्थ भूक वाढवण्यास मदत करतो, आराम देतो तीव्र ब्राँकायटिसआणि न्यूमोनियामध्ये देखील उपयुक्त.

"अस्थमाने सहा महिने इनहेलर लक्षात ठेवले नाहीत!": पुनरावलोकने

पाइन कोन जाम माझ्या आजीने बनवला होता. पण तिने फोन केला झुरणे मध"किंवा" शंकूपासून मध. लहानपणी तो सतत घरी असायचा. आजीने सांगितले की या मधामुळेच नाकेबंदीनंतर स्कर्वी आणि अल्सर बरे झाले. मग माझ्या आजीने ते शिजवले.

सिपा, http://piterhunt.ru/scripts/forum/archive/index.php/t-72789.html

सुमारे वीस वर्षांपूर्वी, जेव्हा मी दहावीत होतो, तेव्हा मी पाइन शंकूपासून घरगुती जाम वापरण्याचा प्रयत्न केला. त्यांनी त्याला काबार्डिनो-बाल्कारिया येथून आणले, असे दिसते. तिकडे स्थानिकांसाठी हा जामचा सामान्य प्रकार आहे. मला त्याची चव आवडली नाही. हे रेझिनस आणि खूप साखरयुक्त आहे. त्यामुळे साखर निश्चितच होती. मी दणका चघळण्याचा प्रयत्न केला, बरं, ते अवघडून चाललं. त्याच sickening. तथापि, मी सामान्यतः जाम आणि मिठाईचा चाहता नाही. आणि येथे, decoctions आणि infusions साठी म्हणून, तरुण झुरणे cones पासून नॉन-अल्कोहोल. खूप उत्साहवर्धक आणि प्रतिकारशक्ती सुधारते.

ग्वेलेशापी, http://piterhunt.ru/scripts/forum/archive/index.php/t-72789.html

जीवनसत्त्वे बद्दल वादविवाद न करता - मी म्हणेन:
खारकोव्ह शहर आणि डोनेस्तक शहरादरम्यान स्लाव्हियानोगोर्स्क शहर आहे. तेथे, पाइनच्या जंगलात, खाण कामगारांसाठी सेनेटोरियम बांधले गेले फुफ्फुसाचे आजार… दमा, सिलिकोसिस इ. म्हणून, सर्व औषधे त्यांच्यासाठी योग्य नाहीत आणि ते अशा कोन जाम लिहून देतात - ते मदत करते, आणि ते खरोखर मदत करते. दोन दम्याचे रुग्ण पहिल्यांदाच गेले (18 दिवसांसाठी) - ते अर्ध्या वर्षासाठी इनहेलरबद्दल विसरले!

सोनिक, http://piterhunt.ru/scripts/forum/archive/index.php/t-72789.html

आम्ही काही वर्षांपूर्वी जाम बनवला होता, पावसाळ्याच्या दिवसासाठी शिल्लक राहिलेले अजूनही रेफ्रिजरेटरमध्ये आहेत. हिवाळ्यात, सर्दी सह, ते चांगले जाते. शंकू गोळा केले गेले, लिखित म्हणून, हिरव्या. भांडीची चांगली काळजी घ्या, त्यांना साफ करणे कठीण आहे.

झुकेंग_2, http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=51162.0

पाइन शंकू जाम खरोखर एक अतिशय उपयुक्त गोष्ट आहे. मी माझ्या मुलाला एक वर्षाचा नसताना खोकला दिला. खूप मदत केली. काकेशसमध्ये, जामची खूप प्रशंसा केली जाते.

मारुहा, https://deti.mail.ru/forum/nashi_deti/kormim_grudju/varene_iz_sosnovyh_shishek/?page=2

शंकू जाम खरोखर अत्यंत उपयुक्त आहे.मग त्याचा नेमका फायदा काय?

1. हे शंकूच्या आकाराचे नाजूकपणा पराभूत करण्यासाठी एक उत्कृष्ट शस्त्र आहे विषाणूजन्य रोग. म्हणून, शंकूचे जाम खाण्याची शिफारस प्रामुख्याने अशा लोकांना केली जाते जे रोगप्रतिकार प्रणालीज्यावर व्हायरसचा हल्ला होतो.
2. तसेच, शंकूच्या आकाराचे वनस्पतींचे हे फळ एक बुरशीविरोधी गुणधर्म आहे. त्यामुळे ज्यांना बुरशीची समस्या भेडसावत आहे त्यांच्यासाठी या फळाचा गोडवा खाणे खूप उपयुक्त आहे.
3. झुरणे किंवा ऐटबाज शंकू पासून जाम सर्दी साठी एक उत्कृष्ट उपचार आहे. जर तुम्ही हे रोज खाल्ले तर वाहणारे नाक खूप लवकर नाहीसे होईल.
4. हे फळ रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करत असल्याने, शरीर कोणत्याही रोगाचा सक्रियपणे प्रतिकार करण्यास सुरवात करते. जो व्यक्ती नियमितपणे हे स्वादिष्ट पदार्थ खातो त्याला चांगले वाटते, तो सामर्थ्य आणि उर्जाने भरलेला असतो, त्याची कार्यक्षमता उच्च असते.
5. Cones वर एक उपचार हा प्रभाव आहे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली. म्हणून, ज्यांना हृदयदुखी आहे त्यांच्यासाठी त्यांच्याकडून जामची शिफारस केली जाते.
6. अशी गोड खाल्ल्याने ब्राँकायटिस, दमा, न्यूमोनिया आणि क्षयरोगावर उपचार होऊ शकतात. हे मौखिक पोकळीतील रोगांसह देखील मदत करते.

रशियामध्ये, पाइन शंकूपासून जॅमसारख्या उत्पादनासह हिवाळ्यासाठी साठा करण्याची प्रथा अलीकडेच नव्हती. तथापि, काकेशस आणि Crimea मध्ये उपचार गुणधर्मसुवासिक पदार्थांचा दीर्घकाळ अभ्यास केला गेला आहे आणि पूर्ण वापरला गेला आहे. आणि आता जीवन देणारी फॅशन नैसर्गिक उत्पादनआमच्याकडे आले आहे. आणि हे सर्व सह हलका हात vacationers आणि आदरातिथ्य दक्षिण आदरातिथ्य धन्यवाद.

"मध" बरे करण्यासाठी कच्चा माल

स्टोअरमध्ये असा जाम खरेदी करणे जवळजवळ अशक्य असल्यास, इंटरनेटद्वारे होम डिलिव्हरीसह ऑर्डर करणे ही काही क्षुल्लक गोष्ट आहे. फक्त आता पाइन cones चावणे पासून ठप्प किंमत. प्रत्येक सामान्य नागरिकाला खरेदी परवडणारी नाही हे लक्षात घेता. चला उत्पादन स्वतः तयार करू या, त्याद्वारे कुटुंबासाठी तरतूद करूया स्वादिष्ट मिष्टान्नआणि एकाच वेळी अनेक रोगांवर उपचार.

कच्चा माल म्हणून, आम्हाला महामार्गांपासून दूर गोळा केलेले तरुण हिरवे शंकू आवश्यक आहेत औद्योगिक उत्पादन. कच्च्या मालाच्या गुणवत्तेवर उत्सर्जन आणि हवेत स्थिरावणाऱ्या औद्योगिक कचऱ्याचा किती हानीकारक परिणाम होतो हे पुन्हा एकदा स्मरण करून देण्याची गरज नाही.

निवडण्याची वेळ

संकलन हंगाम अचूकपणे नेव्हिगेट करण्यासाठी, तरुण फळे तयार होण्याची वेळ विचारात घेणे आवश्यक आहे. रशियाच्या दक्षिणेकडील प्रदेशांमध्ये आणि युक्रेनमध्ये, मेच्या अखेरीस - जूनच्या सुरुवातीस शंकू संग्रहासाठी तयार आहेत. परंतु रशियाच्या मध्य आणि उत्तरेकडील प्रदेशात ते फक्त विसाव्या जूनमध्ये गोळा केलेली फळे घेतात. तरुण गर्भाचा आकार 4 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त नसावा.

आपण चाकूने कापून शंकूची तयारी निर्धारित करू शकता. जर चाकूने प्रतिकार केला तर अशी सामग्री जास्त पिकलेली आणि मद्यनिर्मितीसाठी अयोग्य मानली जाते. असे मानले जाते की जर मादी झाडाची फळे वापरली गेली तर तरुण पाइन शंकूचे जाम आणखी फायदे आणतील. वैशिष्ट्यपूर्ण उत्तल स्केल आणि तुलनेने जास्त घनतेने मादी ओळखली जाऊ शकते. तसेच, इच्छित फळे डांबर-चिकट असणे आवश्यक आहे.

फायटोनसाइड्सचे फायदे

या रेझिनस चिकटपणामध्ये इतके मौल्यवान काय आहे? जैविक दृष्ट्या एकाग्रता सक्रिय पदार्थ, जीवाणू (फायटोनसाइड्स) च्या विकास आणि पुनरुत्पादनास दडपण्यास सक्षम, उत्पादनात इतके जास्त आहे की उष्णता उपचार देखील औषधाचा प्रभाव कमी करू शकत नाही, जे पाइन कोन जॅम आहे. पाइन जंगलात घेतलेल्या हवा आणि मातीच्या नमुन्यांचे गुणधर्म रोगजनक पदार्थांमध्ये दहापट घट दर्शवतात.

झुरणे जाम आराम

कसे वापरायचे

साधन म्हणून वापरले असल्यास प्रतिबंधात्मक उपाय, तर संसर्गजन्य पार्श्वभूमीच्या तीव्रतेच्या काळात संध्याकाळी थेट चहामध्ये एक चमचा जाम घालणे पुरेसे आहे. टॅरी चव असूनही, जाम गोड दात नसतानाही आनंदाने खाल्ले जाते. कुटुंबाला हंगामी सर्दीपासून संरक्षण करण्यासाठी आणि सुधारण्यासाठी उत्पादनाचे दोन किंवा तीन कॅन पुरेसे आहेत मानसिक कल्याणसंपूर्ण हिवाळ्याच्या कालावधीसाठी.

पाइन कोन जॅम: वृद्ध तंत्रज्ञान पाककृती

तर, तरुण झुरणे conesगोळा, साखर खरेदी, डिश तयार. बनवायला सुरुवात करण्याची वेळ आली आहे बरे करणारा मध. चला एकाच वेळी अनेक मार्गांचा विचार करूया. कोणता निवडायचा हा वैयक्तिक चवचा विषय आहे. प्रक्रिया पद्धती वापरण्यापूर्वी, तरुण हिरवे शंकू शिजवलेले असणे आवश्यक आहे. या साठी, सह एक वाडगा मध्ये थंड पाणीउत्पादन पूर्णपणे स्वच्छ धुवा, एकाच वेळी सुयांचे चिकट कण काढून टाका. शंकू धुण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान आपण आपले हात राळपासून संरक्षित केल्यास हे चांगले आहे, आपण हे रबरच्या हातमोजेने करू शकता.

अद्वितीय झुरणे "मध" कसे बनवायचे

आम्ही तयार शंकू एका मुलामा चढवलेल्या वाडग्यात हलवतो आणि थंड पाण्याने भरतो. द्रवाने फळ 1.5 सेमी झाकले पाहिजे.

आम्ही तरुण शंकू अगदी 20 मिनिटे उकळतो आणि नंतर झाकण असलेल्या कंटेनरला खोलीच्या तपमानावर एक दिवस ओतण्यासाठी बंद ठेवतो.

एक दिवस नंतर, स्थापना हिरव्या ओतणे, ज्याची आपल्याला पुढील गोष्टींमध्ये आवश्यकता असेल. पाइन मध तयार करण्यासाठी शंकूची आवश्यकता नाही - त्यांना फेकून द्या. त्यांनी ओतण्यासाठी जे काही करता येईल ते दिले.

आम्ही साखर आणि हिरव्या ओतणे एक ते एक प्रमाणात साखर सिरप तयार करतो. उकळल्यानंतर, सरबत किमान दीड तास शिजवले पाहिजे. निर्दिष्ट वेळेनंतर, पाइन "मध" समृद्ध रास्पबेरी रंग आणि शुद्ध चव प्राप्त करेल.

"मध" थंड होण्याची प्रतीक्षा न करता, निर्जंतुकीकृत गरम जारमध्ये कॉर्क केलेले. आपण खोलीच्या तपमानावर ठेवू शकता, कारण उष्णता उपचार बराच लांब होता.

पाइन शंकू जाम: पारंपारिक मार्ग

आता विचार करा पारंपारिक मार्गकुकिंग हीलिंग जाम, ज्याचा रंग विलक्षण तेजस्वी आणि सुंदर आहे. अशा मूळ स्वादिष्टपणाला भेट म्हणून आनंदाने सादर केले जाऊ शकते. प्रारंभिक टप्पातयारी पहिल्या पद्धतीसारखीच आहे. आम्ही तयार हिरवी फळे एका मुलामा चढवलेल्या सॉसपॅनमध्ये हलवतो आणि त्यात पाण्याने भरतो जेणेकरून ते सामग्री 1.5 सेमीने झाकून ठेवते. जेव्हा फळांसह सॉसपॅनमधील पाणी उकळते तेव्हा आम्ही तेथे 1 किलोग्राम प्रति 1 या दराने दाणेदार साखर घालू. द्रव लिटर. गणनेत चुका न करण्यासाठी, लिटर जार वापरुन शंकू असलेल्या भांड्यात पाणी ओतणे चांगले.

पाइन कोन जाम, ज्याचा फोटो लेखासाठी उदाहरण म्हणून सादर केला आहे, दीड तास शिजवल्यानंतर एम्बर-लाल संतृप्त रंग प्राप्त करेल. कालांतराने, ब्रूच्या पृष्ठभागावर फोम तयार होईल, जो काढून टाकणे आवश्यक आहे. लांब उकळण्याच्या प्रक्रियेत तरुण शंकू देखील प्राप्त करतात लालसर छटा.

आपण नेहमीप्रमाणे त्यांचे पाइनकोन जाम उकळण्याचा प्रयत्न करू शकता, परंतु अनेक उकळत्या चक्रांचा वापर करून. उकळी आणा, 15 मिनिटे शिजवा, अधूनमधून फेस काढून टाका आणि नंतर पॅन बंद करा आणि 6 तास उभे राहू द्या. ही प्रक्रिया तीन वेळा पुन्हा करा. निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारांना उकळत्या पाण्याने फोडलेल्या नायलॉन झाकणांनी बंद केले जाऊ शकते.

स्वयंपाक न वापरता पद्धत

आपण पाइन शंकूपासून एक अपारंपरिक जाम बनवू शकता, ज्याचे फायदे स्पष्ट आहेत. सर्व केल्यानंतर, एक लांब वापर न उष्णता उपचारशंकू मध्ये संग्रहित कमाल रक्कम phytoncides. ते खालीलप्रमाणे तयार करा.

अनावश्यक शंकूच्या आकाराचे घटक धुवून आणि प्रक्रिया केल्यानंतर, प्रत्येक शंकूचे तुकडे केले जातात. मग ते साखरेत गुंडाळले जाणे आवश्यक आहे आणि थरांमध्ये थेट जारमध्ये घालणे आवश्यक आहे, प्रत्येक थर साखर सह चांगले शिंपडा. गळून पडलेला शंकू त्वरीत रस देईल. साखर वाचली जाऊ शकते, आणि किलकिलेमधील शंकूचा शेवटचा थर देखील उदारपणे गोड संरक्षकाने झाकलेला असावा.

किण्वन प्रक्रिया टाळण्यासाठी आम्ही किलकिले बंद करणार नाही. तथापि, करण्यासाठी उपचार रचनाधूळ आणि इतर परदेशी घटक आत गेले नाहीत, कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह dishes झाकून.

आम्ही जार कॅबिनेटला पाठवतो आणि वेळोवेळी सामग्रीची स्थिती तपासतो. साखर पूर्णपणे विरघळली पाहिजे. या प्रक्रियेला गती देण्यासाठी, किलकिले वेळोवेळी हलवणे आवश्यक आहे. येथे आम्ही एक असामान्य तयार केला आहे पाइन जाम, ज्याचे फायदे श्वसन अवयवांच्या उपचारांमध्ये खरोखर अमूल्य आहेत. परिणामी सिरप घ्या, अर्धा ग्लास उकळत्या पाण्यात 2 चमचे टाकून, रिकाम्या पोटावर.

विरोधाभास

जरी आपण भविष्यासाठी भरपूर जाम तयार केले तरीही आपण चहा पिण्यासाठी त्याचा गैरवापर करू नये. दुरुपयोग, दुसऱ्या शब्दांत, 1 चमचे दैनंदिन डोस ओलांडल्यास, तीव्र डोकेदुखी, तसेच निराशा होऊ शकते. अन्ननलिका. अजूनही उच्च सामग्री phytoncides त्याचे कार्य करते. सर्व काही संयमात चांगले आहे. याव्यतिरिक्त, आम्ही पाइन शंकूच्या जामचा विचार करू, ज्याचे फायदे स्पष्ट आहेत, असामान्य मिष्टान्न म्हणून नव्हे तर औषध म्हणून. ए औषधेडोस मध्ये घेणे.

तसेच उपचार जामएलर्जीची प्रतिक्रिया होऊ शकते: त्वचेवर पुरळ उठणेलालसरपणा, खाज सुटणे. हे प्रामुख्याने मुलांना लागू होते. म्हणून, मुलाला जाम देण्यापूर्वी, बालरोगतज्ञांचा सल्ला घेण्यास त्रास होणार नाही. आपण एक प्रकारची ऍलर्जी चाचणी आयोजित करू शकता, आणि बाबतीत सकारात्मक परिणामताबडतोब घेणे थांबवा.

अशा रोगांची यादी आहे ज्यामध्ये पाइन शंकूच्या जामसारखे उपाय करणे अयोग्य आहे. हिपॅटायटीसने ग्रस्त असलेल्या व्यक्तींसाठी तसेच मूत्रपिंडाच्या कोणत्याही स्वरूपातील समस्या असलेल्या लोकांसाठी विरोधाभास उपलब्ध आहेत. गर्भवती आणि स्तनपान करणारी महिलांसाठी पाइन जाम घेण्यापासून परावृत्त करण्याची देखील शिफारस केली जाते.

निष्कर्ष

आम्ही प्रस्तुत उत्पादनामध्ये स्वारस्य असलेल्या प्रत्येकास पाइन शंकूपासून जामची चव तपासण्यासाठी आमंत्रित करतो. कोलोम्ना, उदाहरणार्थ, एक अद्वितीय सुगंधी आणि उपचार करणारी रचना त्याच्या उत्पादकांसाठी प्रसिद्ध आहे.

हा किती विलोभनीय काळ आहे - मेचा शेवट आणि संपूर्ण जून! दीर्घ-प्रतीक्षित सूर्य, दीर्घ-प्रतीक्षित कापणी ... मैत्रीपूर्ण आजी पहिल्या वन्य स्ट्रॉबेरी आणि स्ट्रॉबेरीचे ग्लास घेऊन शहराच्या रस्त्यावर येतात. आणि काहींचे तेच कप गंधयुक्त बेरीच्या शेजारी आहेत, परंतु फक्त ... लहान हिरव्या धक्क्यांसह. "हे काय आहे?" - मला विचारायचे आहे. कशासाठी? आणि त्यांचे काय करायचे? शंकूच्या आकाराचे जाम शिजवू नका! नक्की काय शिजवायचे आहे, आणि ते शंकूच्या आकाराचे आहे. पाइन शंकूच्या जामला भेटा, त्याचे फायदे आणि विरोधाभास अनेक शतकांपासून ज्ञात आहेत. एक वास्तविक रशियन स्वादिष्ट पदार्थ, एक टायगा स्वादिष्ट, एक सायबेरियन स्मरणिका आणि फक्त एक चवदार, सुवासिक औषध.

झुरणे शंकू आणि प्रजनन प्रतीक बद्दल

असे दिसते की रशियामध्ये अशी व्यक्ती सापडणार नाही ज्याला पाइनच्या जंगलातून हळू हळू चालणे आवडत नाही ... एक उबदार आणि खोल रेझिनस सुगंध आपल्याला त्वरित सर्व चिंता आणि समस्या विसरू देते, या जंगलाच्या तुकड्यासारखे वाटू देते, हा स्वभाव, निश्चिंत "गावात" बालपण परत या.

पाइन सुया, राळ, कोंब आणि शंकू नेहमीच त्यांच्यासाठी ओळखले जातात चमत्कारिक गुणधर्म- आवश्यक तेले, औषधी फायटोनसाइड्स, सर्व प्रकारचे टॅनिन आणि इतर रहस्यमय रासायनिक घटकांचे सर्व दोष. पाइन केवळ रुसमध्येच पूज्य नव्हते - चिनी लोकांनी त्याला दीर्घायुष्य आणि धैर्याचे प्रतीक म्हटले, जपानी - अमरत्व. आणि प्राचीन ग्रीकांना निश्चितपणे माहित होते - उपचार शक्तीशक्तिशाली झाड सामान्य शंकूमध्ये लपलेले आहे. तेच प्राचीन नायकांपैकी होते जे आरोग्य, पुनर्जन्म आणि अगदी ... पुरुष प्रजननक्षमतेचे प्रतीक होते.

चला प्रामाणिक होऊ - पाइन शंकू, जरी ते आहेत सार्वत्रिक उपायव्ही घरगुती प्रथमोपचार किट, पुरुष प्रजनन क्षमता जोडली जाणार नाही, हे फक्त प्राचीन ग्रीक प्रणय आहे. शंकूच्या आकाराच्या फळांची ताकद वेगळी असते - ते रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करतात, सर्दीशी सामना करण्यास मदत करतात, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल आजारांपासून आराम देतात, सांधेदुखीपासून आराम देतात आणि स्ट्रोकपासून बरे होतात. मुख्य गोष्ट म्हणजे योग्य औषध निवडणे.

पाइन प्रथमोपचार किटमधील पाककृती

मानवजात शतकानुशतके पाइन शंकूच्या उपचारांचा सराव करत आहे - लोक पाककृतीशंकूच्या आकाराचे फळ कसे शिजवायचे यासाठी अनेक पर्याय ऑफर करा:

• जाम आणि टार्ट रेझिनस "मध";
• पाणी आणि दूध वर cones ओतणे;
• पाय आणि नियमित आंघोळ;
• सामान्य decoction;
• सांध्यासाठी कॉम्प्रेस आणि रबिंग इ.

केवळ तरुण, उन्हाळ्यातील पाइन शंकू उपचारांसाठी योग्य आहेत. मध्ये अर्ज पारंपारिक औषधअशा शंकूच्या आकाराच्या भेटवस्तू खूप वैविध्यपूर्ण आहेत - ब्राँकायटिस आणि दमा, क्षयरोग, हृदय आणि रक्तवाहिन्यांचे रोग इ. सर्वात सिद्ध पाककृती अशा प्रकारे दिसतात.

पाऊल विरोधी थंड बाथ

आम्ही 20-25 हिरव्या शंकू घेतो, आत झोपतो मोठे सॉसपॅन, तेथे - 3 लिटर पाणी. 20 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा, थंड (तुम्ही सहन करू शकतील अशा टप्प्यावर) आणि थंड पाय उंच करा. अधिक परिणामासाठी, आपल्या पायांच्या वर एक घोंगडी लपेटणे चांगले आहे.

आम्ही coniferous ठप्प उपचार आहेत

कँडीड झुचीनी, भोपळ्याची मिठाई, गाजर कॉन्फिचर… नाही, नाही, पाइन कोन जॅम या विदेशी श्रेणीमध्ये अजिबात बसत नाही. हा केवळ स्वयंपाकाचा प्रयोग नाही तर खराखुरा आहे असामान्य चवआणि सर्वात नैसर्गिक उपाय.

आपण इतके प्रेम का करतो सुवासिक जामझुरणे cones पासून? या आश्चर्यकारक उत्पादनाचे फायदे आणि हानी अगदी विशिष्ट आहेत:

• सुवासिक टायगा मिठाई रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते आणि कडक ऑफ-सीझनमध्ये सूक्ष्मजंतूंचा प्रतिकार करण्यास मदत करते. व्हिटॅमिन सी () च्या शक्तिशाली एकाग्रतेमुळे समाविष्ट आहे.
• शंकूच्या आकाराचे फळ, अगदी मिठाईयुक्त, आवश्यक तेले असतात आणि त्यांच्याबरोबर प्रतिजैविक फायटोनसाइड्स असतात. म्हणून, झुरणे शंकू सक्रियपणे खोकला, वाहणारे नाक यासाठी वापरले जातात, ते आपल्याला सर्दी, फ्लू आणि घसा खवखवणे यांचा त्वरीत सामना करण्यास अनुमती देतात.
• हिरवे अडथळे पोट आणि आतड्यांची स्थिती सुधारतात, आजारी श्लेष्मल त्वचेवर उपचार करतात, जठराची सूज आणि अल्सरपासून बचाव करतात.
• तरुण शंकू पासून जाम अशक्तपणा एक प्राचीन आणि सिद्ध कृती आहे. टायगा स्वादिष्टपणा हिमोग्लोबिन वाढवते, रक्त रचना सुधारते, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली मजबूत करते.
• आणि सरबत मध्ये झुरणे cones एक उत्कृष्ट antidepressant आहेत! असामान्य चव असलेली मूळ मिष्टान्न तुम्हाला नेहमीच आनंदित करेल, तुमचा शरीराचा टोन वाढवेल आणि सामान्य चहा पार्टीला एक शानदार बनवेल.

संग्रह आणि अनुप्रयोगाचे रहस्य

जामसाठी पाइन शंकू कधी गोळा करायचे हा पहिला प्रश्न आहे जर आपण स्वतःचे मिष्टान्न बनवायचे ठरवले तर काळजी घ्या. या विषयावरील शंकूच्या आकाराचे तज्ञ भिन्न मत, परंतु बहुतेकांना खात्री आहे: सर्वोत्तम वेळ"अडथळ्यांवर" वाढीसाठी - जूनच्या दुसऱ्या सहामाहीत. जर तुम्ही उबदार प्रदेशात रहात असाल तर तुम्ही मेच्या अखेरीस सुरुवात करू शकता. परंतु जूनचा शेवट हा सर्वोत्तम कालावधी आहे.

अडथळ्यांचे स्वरूप पाहणे महत्वाचे आहे - 4 सेमी पेक्षा जास्त नाही, निविदा, हिरवा, खूप मऊ. ते सहजपणे चाकूने कापले पाहिजेत (मॅनीक्योर परवानगी देत ​​​​असल्यास, चाचणीसाठी आपण स्वच्छ नखे चिकटवू शकता).

अनेक मार्गांनी, आपण पाइन शंकूपासून जाम आणि मध शिजवू शकता, पाककृती सर्वात जास्त अस्तित्वात आहेत विविध अंशजटिलता, ऍडिटीव्हसह आणि त्याशिवाय. पण या मिठाईचे काय? होय, तुमच्या नेहमीच्या आवडत्या जाम प्रमाणे, पासून, किंवा. तुम्ही तुमच्या आवडत्या चहासोबत चावा घेऊ शकता, फक्त एक चमचा शंकूच्या आकाराचे पदार्थ थोडे पाण्याने प्या आणि खऱ्या गोरमेट्सना घोकून घोकून प्रजनन करण्याचा सल्ला दिला जातो.

केवळ डोसचे निरीक्षण करणे महत्वाचे आहे. 3 वर्षाखालील मुले आणि 60 वर्षांवरील प्रौढ झुरणे बरावैयक्तिक असहिष्णुतेप्रमाणे सहसा शिफारस केलेली नाही. प्रतिबंधासाठी, प्रौढांसाठी गोड दणकासह दिवसातून एक चमचे खाणे पुरेसे आहे. उपचारांसाठी - दररोज 3 मसालेदार चमचे पर्यंत. मुलांसाठी (आणि इतर रोगांसाठी) खोकल्यासाठी पाइन शंकू - एक चमचे दिवसातून 3 वेळा जास्त नाही.

एक झुरणे सफाईदारपणा शिजविणे कसे?

पाइन शंकू जाम, क्लासिक कृती

आम्ही तरुण शंकू काढतो, त्यांना घाण आणि सुया स्वच्छ करतो, त्यांना चांगले धुवा. मग आम्ही एका मोठ्या पॅनमध्ये झोपतो, ते पाण्याने भरा जेणेकरून ते शंकूच्या आकाराचे फळ 2 सेमीने झाकून टाकेल. उकळी आणा, अर्धा तास शिजवा, नंतर ते बिंबवण्यासाठी गडद कॅबिनेटमध्ये ठेवा - 12 तासांपर्यंत.

मग आम्ही फोडलेल्या चमच्याने अडथळे काढून टाकतो, मटनाचा रस्सा साखरेमध्ये समान प्रमाणात मिसळतो आणि आमची पाइन डेझर्ट घट्ट होईपर्यंत कमी गॅसवर शिजवतो. म्हणजे दीड-दोन तास. मग आम्ही शंकू परत ठेवतो (सर्व काही शक्य आहे, सुगंधासाठी 5-7 तुकडे शक्य आहेत), आणखी 5 मिनिटे उकळवा - आणि जार गुंडाळा.

आणि ही पर्यायी व्हिडिओ रेसिपी देखील आहे:

पाइन शंकूपासून सौर जाम (स्वयंपाक न करता)

नाजूक हिरव्या शंकू पारंपारिकपणे क्रमवारी लावले जातात, धुऊन लहान तुकडे करतात. आम्ही त्यांना साखरेत रोल करतो आणि एका प्रशस्त जारमध्ये ठेवतो, प्रत्येक पाइन थर साखर सह शिंपडतो. साखरेचा शेवटचा थर उर्वरितपेक्षा जाड असावा, वर - स्वच्छ कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड

आम्ही जार घरापासून दूर करतो, परंतु उबदार आणि सनी ठिकाणी. आम्ही ते बाहेर काढतो आणि नियमितपणे हलवतो जेणेकरून साखर समान रीतीने वितळेल. किलकिलेमध्ये फक्त सिरप आणि शंकू राहिल्यास, स्वादिष्टपणा तयार आहे. आपण शंकूच्या आकाराचे जाम बंद करू शकता आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये लपवू शकता.

लिंबू पाइन शंकू जाम

जर तुमचे नातेवाईक खोडकर असतील आणि शंकूच्या आकाराचे गोड खाण्यास नकार देतात शुद्ध स्वरूप, आपण फसवणूक करून लिंबू-पाइन जाम बनवू शकता.

आपल्याला आवश्यक असेल: एक किलोग्राम तरुण शंकू, 3 लिटर पाणी, 1.5 किलो साखर आणि एका मोठ्या लिंबाचा रस.

पाइन फळे पाण्याने भरा, 4 तास शिजवा (शंकूच्या आकाराचा फेस काढण्यास विसरू नका!). मग आम्ही शंकू फेकून देतो, तुमच्या घरच्यांच्या डोळ्यांपासून दूर, मटनाचा रस्सा थंड करतो आणि फिल्टर करतो. साखर घाला, जाम घट्ट होण्यास सुरुवात होईपर्यंत शिजवा. मध्ये घाला लिंबाचा रस, काही मिनिटांनंतर आम्ही स्टोव्हमधून काढून टाकतो - आणि ताबडतोब काठावर.

झुरणे cones आणि shoots पासून पाइन मध

पाइन मध हे मूळतः शंकूच्या आकाराचे जामच्या विविध प्रकारांपैकी एक आहे. हे असे तयार केले आहे: आम्ही एक किलोग्राम निवडलेले तरुण शंकू घेतो, ते पाण्याने भरा (शंकूच्या पातळीपेक्षा 1-1.5 सेमी). मग आम्ही पाणी परत काढून टाका, 1: 1 च्या प्रमाणात साखर घाला, ढवळून आमच्या शंकूच्या आकाराच्या डिशमध्ये परत पॅनमध्ये घाला.

आमचा मध एक उकळी आणा आणि नंतर कमी गॅसवर दीड तास उकळवा. तयार पाइन मध पारदर्शक आणि सुंदर बनविण्यासाठी, रेझिनस फोम वेळेत काढून टाकणे महत्वाचे आहे. जेव्हा शंकू भिजलेले असतात साखरेचा पाकआणि एक विलासी लाल रंगाची छटा मिळवा, आपण स्टोव्हमधून सफाईदारपणा काढू शकता.

पाइन कोन कफ सिरपचा वापर सामान्य सर्दीवर उपचार करण्यासाठी, एक सामान्य टॉनिक आणि नैसर्गिक हिवाळ्यातील अँटीडिप्रेसंट म्हणून केला जातो.

स्ट्रोकसाठी पाइन शंकू

असे दिसते की पाइन शंकू प्राचीन काळापासून ज्ञात आहेत, म्हणून औषधी गुणधर्मआणि त्यांच्या विरोधाभासांचा दूरवर अभ्यास केला पाहिजे. परंतु आधुनिक शास्त्रज्ञांना खात्री आहे की रेझिनस शंकूच्या आकाराचे फळ अजूनही बरेच आश्चर्य धारण करतात.

एक उल्लेखनीय उदाहरण म्हणजे 10 वर्षांच्या जुन्या अभ्यासात असे दिसून आले आहे की विशेष पाइन टॅनिन (टॅनिन्स) स्ट्रोकमध्ये मदत करतात. पाइन औषध आपल्याला स्ट्रोक नंतर पेशी नष्ट होण्यापासून वाचविण्यास, हल्ल्यानंतर जलद बरे करण्यास, चालणे आणि पुन्हा बोलण्यास अनुमती देते.

हे समजून घेणे महत्वाचे आहे - पूर्ण पुनर्वसन उपचार झुरणे decoctions, घासणे आणि आंघोळ पुनर्स्थित करण्यात सक्षम होणार नाही. परंतु पाइन फळांचे सामान्य बळकटीकरण आणि शक्तिवर्धक गुणधर्म बर्याच काळापासून सिद्ध झाले आहेत, म्हणून, रचनामध्ये जटिल थेरपीटायगा (आणि केवळ टायगाच नाही) प्रथमोपचार किटच्या या भेटवस्तू खूप उपयुक्त आहेत.

बहुतेक महत्वाचा प्रश्नयेथे शंकूच्या आकाराचे पिके काढण्याची वेळ आहे. जेव्हा सामान्य जामसाठी आधीच खूप उशीर झाला असेल तेव्हा स्ट्रोकमधून पाइन शंकू गोळा करणे आवश्यक आहे, जेव्हा त्यांची पाळी येते. इष्टतम वेळ- जुलै ते सप्टेंबर पर्यंत, जेव्हा फळांमध्ये आधीच औषधी टॅनिन पूर्णपणे जमा होतात, आवश्यक तेले, जीवनसत्त्वे, परंतु अद्याप खडबडीत आणि त्यांच्या तराजू उघडण्यासाठी वेळ नाही.

आपण एक decoction स्वरूपात स्ट्रोक उपचार करण्यासाठी cones वापरू शकता, देखील आहे अल्कोहोल टिंचर, परंतु अल्कोहोलने उपचार करणे मूर्खपणाचे आहे. परंतु डेकोक्शनची कृती नक्कीच उपयुक्त ठरेल:

10 शंकू धुवा आणि कापून घ्या, एक लिटर पाणी घाला, उकळी आणा, 5 मिनिटे कमी गॅसवर सोडा. डेकोक्शन थंड झाल्यानंतर, ते जेवणानंतर सकाळी नियमित ग्लासच्या एक चतुर्थांश प्रमाणात घेतले जाऊ शकते. कोणीतरी अधिक वेळा घेतो - दिवसातून 3 वेळा. जर नाही दुष्परिणामहोणार नाही, तर तुम्हाला 6 महिन्यांच्या आत असा डेकोक्शन घेणे आवश्यक आहे.

पुनरावलोकने काय म्हणतात?

उपचारांसाठी पाइन शंकू कधी गोळा करावे, कसे शिजवावे आणि डोस कसा घ्यावा - यासह सर्व काही स्पष्ट आहे. याविषयी त्यांचे काय म्हणणे आहे असामान्य ठप्पगोड दात आणि पारंपारिक औषध प्रेमी?

“मला हा जाम लहानपणापासूनच आवडतो, जरी मी ते क्वचितच शिजवतो - तो क्षण पकडणे आणि शंकूच्या आकाराच्या पिकासाठी वेळेत जंगलात जाणे नेहमीच शक्य नसते. एक मोठा आवाज सह सर्दी बरे, तसेच तोंडात हिरड्या आणि फोड बरे. हिवाळ्यात, हे स्वयंपाकघरातील एक अपरिहार्य उत्पादन आहे!

“मी रिसॉर्टमध्ये एक असामान्य पाइन जाम पाहिला, मी पाहुण्यांना आश्चर्यचकित करण्यासाठी ते विकत घेतले. परंतु पाहुण्यांना ते आता मिळाले नाही - तिला सर्दी झाली आणि तिने स्वतःवर प्रयत्न करण्याचा निर्णय घेतला. माझा खोकला काही दिवसांनी नाहीसा होऊ लागला, माझा आवाज परत आला. आणि किती मधुर, गोड, ते जंगलासारखे वास घेते ... "

आणि चमत्कारी जाम केवळ एक मूळ मिष्टान्न नाही तर एक अद्भुत स्मरणिका देखील आहे. कोणत्याही स्वाभिमानी सायबेरियन शहरात आणि अनेक दक्षिणेकडील रिसॉर्ट्समध्ये शंकूच्या जाम, कँडीड पाइन फळे आणि कँडीड शंकू असलेली आरोग्य दुकाने आणि स्मरणिका दुकाने आहेत. ऑनलाइन स्टोअर्स फार मागे नाहीत - जामचे 200-ग्राम किलकिले 200 रूबलमधून खरेदी केले जाऊ शकतात. म्हणून जर तुम्हाला अजूनही वैयक्तिकरित्या पाइन मिष्टान्न शिजवण्याची भीती वाटत असेल तर - खरेदी करा!