Što jesti u korizmi prije Uskrsa. Korizma: jela po danima s receptima i potpunim popisom posnih namirnica

korizma Prije Uskrsa, za svakog vjernika, vrijeme je kada možete očistiti svoju dušu i tijelo. Upravo je pred Uskrs post najduži i najteži, a traje četrdeset i osam dana. U ovom članku ćemo govoriti o osnovnim pravilima za promatranje posta bez štete vašem tijelu. Dakle, shvatimo kako učiniti sve kako treba.

Kada počinje post prije Uskrsa?

Svaki post je ljudska prilika da izrazi poštovanje i poštovanje prema podvigu koji je Gospodin učinio. U pustinji je proveo četrdeset dana bez vode i hrane. Korizma vodi do Velikog tjedna: ovo posljednjih dana Krista na zemlji kad je trebalo trpjeti i trpjeti.

Krist je pokazao svim vjernicima da cijelih četrdeset dana mogu izbjeći korištenje svojih uobičajenih zemaljskih blagoslova uklanjanjem đavolskih lukavstava i grešnih misli iz svoje duše. Međutim, pogrešno je vjerovati da tijelo možete očistiti samo ograničavanjem prehrane. Glavna stvar je čišćenje duše. I tijekom cijele korizme vjernik mora prisustvovati službama i čitati molitve - tako će se približiti Bogu.

Početak posta pred Uskrs ove je godine predviđen za razdoblje od 27. veljače do 15. travnja. Svih ovih dana svaki se vjernik mora pridržavati važnih i prilično strogih načela kršćanski život. Stroga apstinencija traje četrdeset osam dana. Obično se dijeli na četiri razdoblja:

• Korizma (prvih četrdeset dana);
• Lazareva subota (blagdansko slavlje). Ovo je šesta subota u korizmi;
• Cvjetnica(ulazak Gospodnji u Jeruzalem). Ovo je šesta nedjelja u korizmi;
• Veliki tjedan.

Kako postiti prije Uskrsa: osnovna pravila

Kako pravilno postiti tijekom korizme: glavna načela prehrane

Pravilo 1. Prvi dan korizme je Čisti ponedjeljak (27. veljače). Crkveni kanoni kažu da se na ovaj dan vjernik mora potpuno suzdržati od hrane.

Pravilo 2. Tijekom svih korizmenih tjedana vjernik može jesti ribu samo dva puta: na Blagovijest (7. travnja) i na Cvjetnicu (9. travnja).

Pravilo 3. Riblji kavijar može se jesti samo na Lazarevu subotu (ove godine je to 8. travnja),

• Ponedjeljak: dopuštena je samo suha hrana, toplinska obrada je isključena;
• Utorak: možete jesti samo suhu i toplu hranu bez dodavanja ulja;
• okoliš: možete jesti samo suhu hranu, toplinska obrada je isključena;
• Četvrtak: možete jesti samo suhu i toplu hranu bez dodavanja ulja;
• Petak: možete jesti samo suhu hranu, toplinska obrada je isključena;
• Subotom: možete jesti samo suhu i toplu hranu, možete dodati biljno ulje;
• Nedjeljom: možete jesti suhu i toplu hranu, možete dodati biljno ulje.

Suhi obrok je prilika da jedete povrće i voće, kao i kruh. Što se tiče pića, samo čista voda. Možete jesti samo dva puta dnevno. Vrijedno je napomenuti da su ova načela prehrane prilično stroga i namijenjena su svećenstvu. Ako obični laici slijede ta načela, onda će crkva to samo pozdraviti. No, općenito, izbjegavanje životinjskih proizvoda bit će dovoljno.

Pažnja! Pravoslavni post se ne preporučuje trudnicama, starijim i bolesnim osobama, kao ni djeci mlađoj od četrnaest godina.

Pojedinosti o tome što možete jesti tijekom korizme

Usput, čak i liječnici tvrde da post u proljeće vrijeme teče ljudskom tijelu za dobro. O duhovnoj hrani da i ne govorimo. Glavno vrijeme posta treba posvetiti molitvi i svijetlim mislima, ali ispravan jelovnik također vrijedno pamćenja. Dakle, dozvoljeni proizvodi su:

Povrće

Korizma prije Uskrsa pozdravlja raznovrsno povrće, od brokule, kupusa, cvjetače, kineske i prokulice do krumpira. Možete jesti krastavce i rajčice, Babura paprika i celer, različiti tipovi mrkve i zeleni grah. Dopušteno je i svježe začinsko bilje: peršin, kopar, špinat, zeleni luk, sjetite se kiseljaka, cilantra, bosiljka, zelene salate.

Žitarice

Većina obitelji preferira nekoliko omiljenih žitarica, iako je zapravo izbor žitarica danas mnogo širi od uobičajene heljde i riže. Korizmeni jelovnik lako se može obogatiti novim žitaricama: npr. pšenična kaša, proso ili biserni ječam. Također imajte na umu ječmena kaša, kus-kus ili kukuruz. Pa, gdje bismo bili bez naše omiljene zobene kaše?

Mahunarke su još jedna vrijedna opcija za jesti tijekom korizme prije Uskrsa. Uostalom, grah, grah i grašak najvažniji su izvori proteina u ovom razdoblju. Ovi proizvodi moraju biti uključeni u vašu prehranu ako se bavite sportom. Mahunarke su ukusne u pireu ili se mogu kuhati s povrćem. Preporučamo probati lobio od mrkve, graha i slatke paprike.

Voće

Super je to strogi post prije Uskrsa pozdravlja voće. Slobodno ih jedite kao i inače, ili cijedite sok ili pripremajte voćne salate. Kupujte jabuke, naranče, banane, egzotične opcije... Sve je moguće!

gljive

U korizmi gljive mogu ravnopravno zamijeniti ribu i meso. Od njih se pripremaju deseci različitih juha i grickalica, možete napraviti šnicle ili, na primjer, ukusan umak za kašu.

Riba

Riba spada u kategoriju onoga što se ne može jesti u korizmi prije Uskrsa. Međutim, kao što smo gore naglasili, možete ga jesti dva puta: na blagdane Ulaska Gospodnjeg u Jeruzalem i Blagovijesti. Sveta Majko Božja. Na Lazarevu subotu mogu se jesti riblja jaja.

Slatkiši

Ako ne možete zamisliti život bez slatkiša, onda vam u korizmi neće biti teško. Jedite s povjerenjem zobeni kolačići, crna čokolada, koja ne sadrži mlijeko, halva, bomboni, brusnice u šećeru u prahu, kozinaki, kao i šećer i med.

Pića

Ako se osjećate jako loše bez mlijeka. a prvi tjedan korizme je težak, zamijenite ovaj proizvod sojom ili kokosom. Štoviše, danas su komercijalno dostupni sojin tofu i sojin jogurt. Tijekom posta dozvoljeno je piti kakao (ali ne mješavine koje sadrže mlijeko u prahu), čaj, kava, kompoti, voćni napici, sokovi, žele. Čak je i crno vino dopušteno, ali samo vikendom (osim Velikog tjedna).

Korizma po danu: koja je još hrana prihvatljiva?

Tijekom posta u vašoj prehrani može biti morske alge. Najčešće su uključeni u takozvane korejske salate, koje se prodaju u staklenkama - možete ih jesti. Slobodno kupujte orašaste plodove i sjemenke. Što se tiče tjestenine, one su također prihvatljive (glavna stvar je da ne sadrži kokošja jaja). Od sve raznolikosti proizvodi od brašna Možete koristiti samo one koji izravno sadrže brašno, vodu i sol. Ako želite kruh, onda ga jedite, ali zapamtite da ne smije sadržavati jaja ili mlijeko. Također možete kupiti beskvasni pita kruh, posna majoneza, kečap, adjika, pasta od rajčice i umaci od soje.

Jelovnik za korizmu: što jesti u prvom i zadnjem tjednu?

Najstroži su prvi i zadnji tjedan posta. Nekim danima vjernici se moraju potpuno suzdržati od hrane. Prvi tjedan korizme je Čisti ponedjeljak. Na ovaj dan ne možete jesti. Zatim se pridržavamo sljedećeg izbornika:

• Utorak: voda i kruh;
• Srijeda: suha dijeta;
• Četvrtak: Vjernici gladuju. Ali ako je jako teško izdržati, onda je dopušteno pojesti komad kruha;
• Petak: kuhana ili pečena hrana (bez ulja). Ako jedete, na primjer, kašu, onda je morate kuhati isključivo na vodi. Možete dodati orahe i med. Povrće možete pirjati i s gljivama;
• Subota i nedjelja. Ovih dana možete diverzificirati svoju prehranu. Ujutro ispecite posne palačinke, za ručak skuhajte juhu, a navečer pojedite kašu s posnim kotletima.

Pažnja! Svjetovnjaci bi trebali jesti dva puta dnevno u prvom tjednu. Što se tiče ostalih dana, dozvoljena su dva ili tri obroka.

Zadnji Veliki tjedan: u srijedu, utorak i ponedjeljak dobrodošlo je samo suho jelo.

Četvrtak: Na stolu bi trebalo biti samo jedno jelo. Ne možete jesti kuhanu hranu.

Petak:potpuni neuspjeh od hrane. Ako ne možete potpuno odbiti hranu zbog lošeg zdravlja, jedite jednom dnevno. Prije Velikog uskrsnuća bolje je potpuno se odreći hrane ili jesti samo biljnu hranu u ograničenim količinama. U nastavku pogledajte kalendar prehrane za korizmu.

Jeste li se ikada zapitali što možete jesti u korizmi prije Uskrsa? Među neupućenima postoji mišljenje da je post pun složenih ograničenja. A vjernici u ovom razdoblju preživljavaju o kruhu i vodi. Ali ovo je mit. Tijekom posta prije Uskrsa možete jesti skromnu i jednostavnu hranu. Što je to, korizmeni jelovnik?

Dijeta za vrijeme posta

Sam post traje otprilike dva mjeseca. To je duhovni i fizički test, koji se smatra izvrsnim načinom iscjeljivanja tijela, kao i ispunjavanja duše milošću.

U postu najviše stroga pravila odnose se na prvi i zadnji tjedan. Prvi, četvrti i sedmi tjedan - samo suha hrana bez zagrijavanja.

Preostale tjedne možete jesti hranu koja ne sadrži životinjske bjelančevine. Alkohol je također zabranjen tijekom cijele korizme. Ali dopuštene su žitarice, povrće, voće u svim njihovim varijacijama.

Vikendom u korizmenom razdoblju možete jesti ribu ulovljenu u lokalnim akumulacijama. Gljive se mogu jesti tijekom cijele korizme. Također je dobrodošla velika količina zelenila i plodova mora.

Treba ograničiti začine i masnu hranu, zamijeniti ih jelima pečenim u pećnici i pari. Za one kojima je teško potpuno bez mesa, bit će korisni recepti s dodatkom sojinog analoga. Mahunarke su dragocjene i tijekom posta. Osim toga, ne zaboravite na voćne napitke od bobičastog voća, kao i džem.

Najbolje je unaprijed pripremiti korizmeni jelovnik. Tada će biti lakše tolerirati ograničenja hrane. Za one koji prvi put poste također je važna i neophodna promišljena prehrana. Kako ne biste doživjeli nepotreban stres, morate razmisliti o skupu proizvoda koji su prihvatljivi za konzumaciju svakog člana obitelji.

Što ne smijete jesti tijekom Velikog tjedna?

Veliki tjedan (tjedan) smatra se najtežim i najstrožim tijekom cijele korizme. Ovog tjedna restrikcije hrane dosežu vrhunac. A jelovnik se sastoji od sirovog povrća i salate, gljiva, voća i kiselih krastavaca.

Tijekom tjedna u tjednu ne konzumira se prerađeno toplinske metode hrana. Ohlađene biljne infuzije i čajevi su prihvatljiva pića. Kompoti, kakao, kava su zabranjeni. U takvom razdoblju spadaju u kategoriju ekscesa.

Pobožni vjernici tijekom Velikog tjedna hranu jedu samo navečer. Od Velikog četvrtka možete jesti toplu hranu. Na ovaj dan možete popiti čak i malo vina, a priuštite si i dva obroka umjesto jednog.

Na Veliki petak kršćani potpuno odbijaju hranu i piju samo vodu. Na današnji dan, prema biblijskim legendama, razapet je Isus Krist. U subotu pravoslavni kršćani ponovno mogu jesti toplu hranu, ali isključuju sva ulja iz prehrane.

U nedjelju dolazi praznik Sretan Uskrs. I sva ograničenja u prehrani potpuno su uklonjena. Cijela se obitelj okuplja za svečanim stolom kako bi kušala željena jela i molitvom slavila Gospodina.

Sada znate što ne možete jesti tijekom Velikog tjedna. Koja ograničenja proizvoda postoje tijekom korizme?

Gore je napisano što možete jesti tijekom korizme prije Uskrsa. Pogledajmo popis namirnica čija je konzumacija tijekom posta strogo zabranjena:

• alkohol u bilo kojem obliku;
• brza hrana iz restorana brze hrane;
• riba i plodovi mora(iznimka – nestriktni dani);
• meso i poluproizvodi od njega;
• ptica;
• mliječni proizvodi i mlijeko;
• jaja i proizvodi koji ih sadrže (na primjer, majoneza);
• domaći i kupovni slatkiši;
• pečenje (osim korizmenog pečenja u nestroge dane).

Osim čistoće tijela, u vrijeme posta potrebno je održavati i čistoću duše. Ne možete grditi, klevetati, osuđivati, mrziti, posjećivati ​​zabavne festivale i programe, pušiti cigarete i njihove derivate, koristiti stimulanse, energetska pića pa čak i kavu. Morate marljivo moliti, pokušati ostati smireni i mirni.

Gore navedena pravila i zabrane imaju dugu povijest. Oni pomažu ljudima da se očiste i fizički i duhovno. Uče strpljivosti, poniznosti, skromnosti i izdržljivosti.

Tko ne bi trebao postiti?

Ograničenja za sedam tjedana prije Uskrsa odnose se ne samo na hranu i ponašanje, već i na određene kategorije ljudi. Trudnice ne poste strogo. Budući da njihovo tijelo radi za dvoje. Dani potpune apstinencije od hrane također su isključeni za trudnice.

Ljudi koji imaju ozbiljne bolesti, potpuno se izuzimaju od posta ili ga provode pod nadzorom liječnika. Teški bolesnici također dobivaju uobičajenu prehranu.

Mala djeca uopće ne poste ili prolaze kroz ovo razdoblje koristeći razne oproste. Starija djeca odlučuju o postu zajedno s roditeljima. Tinejdžeri mogu sami odlučiti treba li im post. Sve ovisi o stupnju njihove uključenosti u religiju.

Ljudi izloženi ozbiljnim tjelesna aktivnost, proći kroz post bez strogih ograničenja i "gladnih" dana. Svi ostali poste po crkvenim kanonima i pravilima.

Post potiče duhovni i fizički razvoj pojedinca. Jača vjeru i pomaže duhovni rad. Osim toga, takvo vremensko razdoblje trenira volju, koja je vjernicima tako potrebna u svakodnevnom životu.

Kršćanstvo je apsolutno zajedništvo s božanskim. Ovo je način da se približimo Božjem planu i razumijemo ga. Postom čovjek pokazuje Bogu koliko je jaka njegova vjera i koliko je dostojan njegove milosti. U crkvena povijest Postoje slučajevi da su redovnici cijeli život proveli u postu i molitvi, postižući duhovne uvide i dobivajući moć pomoći ljudima iscjeljivanjem i savjetima.

Pitanje što se može jesti u korizmi prije Uskrsa postavljaju oni koji su tek stigli. Za one koji dugo žive s vjerom u duši, ovo pitanje je jednostavno i ne zahtijeva odgovor. Među pravoslavnim kršćanima postoje obitelji u kojima se recepti za korizmena jela prenose s koljena na koljeno. Dakle, možemo zaključiti da su u ovoj obitelji i preci i njihovi potomci bili vjernici. S radošću prihvatite post i patnja zbog nedostatka vaše omiljene hrane bit će smanjena.

Korizma je najduži vremenski period - 7 tjedana, kada pravoslavna osoba mora postiti ne samo fizički, već i duhovno. Korizma je put ljudi u pripremi za veliki blagdan Uskrsa, kada se slavi Uskrsnuće Sina Božjega, a ujedno i okajanje svih grijeha čovječanstva.

Glavna stvar u članku

Opća načela posta

Mnogi ljudi griješe vjerujući da je post samo ograničenje na određeni popis namirnica. Post nije samo uzdržavanje od hrane životinjskog podrijetla, već i duhovna suzdržanost. Svatko za sebe određuje razinu ograničenja u duhovnom smislu pojedinačno, neki ne gledaju TV tijekom korizme, neki se ograničavaju samo na glazbu, drugi općenito odbijaju bilo kakvu komunikaciju i praznike, čitanje knjiga s duhovnim moralom.

Ali postoje općeprihvaćena pravila vezana uz hranu.

1. Budući da je korizma stroga, u to vrijeme ne možete jesti meso i ribu, isključite sve mliječne proizvode, kao i sve proizvode životinjskog podrijetla, poput jaja, mlijeka, svježeg sira, sira i sl.
2. Tu je i zabrana alkohola, nema tuluma i zabave.
3. No, unatoč svoj strogosti posta, u neke je dane dopušteno jesti vino i ribu.

Što možete jesti danju tijekom korizme prije Uskrsa?

Korizma se sastoji od korizme i Velikog tjedna. Za zadnji tjedan korizme vrijede potpuno drugačija pravila prehrane, a za Duhove postoje opća pravila, koja se mogu mijenjati ovisno o blagdanu (u neke dane dozvoljena je riba i vino).

Duhovi

• Ponedjeljak - suho jelo.
• Utorak - topla jela na vodi bez dodavanja biljno ulje.
• Srijeda - suho jelo.
• Četvrtak - topla jela na vodi bez dodavanja biljnog ulja.
• Petak - suho jelo.
• Subota - topla jela s dodatkom biljnog ulja.
• Nedjelja - topla jela s dodatkom biljnog ulja.

Kserofagija. To ne znači da možete jesti samo krekere. Stol može sadržavati povrće, voće, sušeno voće, kisele krastavce, konzerve, gljive, konzervirani grah, grašak - sve što se ne kuha na vatri ili pari.

Veliki tjedan

• Ponedjeljak - suho jelo.
• Utorak je suhohrana.
• Srijeda - suho jelo.
• Četvrtak - bilo koje jelo (jedno), osim kuhanog.
• Petak - potpuna apstinencija od hrane prije izlaska prve zvijezde, nakon čega - suho jelo.
• Subota - hrana biljnog porijekla.
• Nedjelja je “posna” nakon noćne liturgije sa subote na nedjelju i osvećenja Uskrsa, obojenih jaja i drugih prehrambenih proizvoda.

Povlačenje- možete jesti sve! Ali tek nakon blagoslova proizvoda. Prvo se jede blagoslovljen komad Uskrsa i jedno jaje. Poslije smijete jesti apsolutno sve.

Važno! Ljuske jajeta, uskrsne omote i druge predmete koji su bili blagoslovljeni, ali nisu bili namijenjeni za hranu, treba zakopati u zemlju ili spustiti u vodu s strujom. Ne smiju se bacati u smeće.

Kada možete jesti ribu tijekom korizme?

Unatoč tome što se post smatra strogim, ipak postoje praznici u kojima je dopuštena konzumacija ribe i ribljeg kavijara. Postoje samo tri takva dana:

1. 7. travnja - Blagovijest . Ovo je trajni blagdan koji se ne pomiče, poput Uskrsa, ali unatoč tim trenucima gotovo uvijek pada u vrijeme korizme. Navještenje je vrlo radostan događaj kada je Majka Božja primila radosnu vijest o bezgrješno začeće Božji sin. Stoga je na ovaj svijetli praznik dopušteno jesti ribu i riblje proizvode.
2. Uskrsnuće Lazara. Ovaj događaj pada u subotu tjedan dana prije Uskrsa - to je dan kada je Isus Krist uskrsnuo preminulog i već pokopanog pravednog Lazara u znak svemoći Gospodina Boga nad smrću. Na ovaj dan dopuštena je konzumacija ribljeg kavijara, što simbolizira nastanak i cikličnost života.
3. Cvjetnica — zadnje nedjelje prije početka Velikog tjedna. Na ovaj dan možete jesti sve plodove mora, uključujući i kavijar.

Unatoč prisutnosti blagdana u korizmi i dopuštenju jedenja ribe, ne treba zaboraviti da post još uvijek traje, pa organizirajte velike svečane stolove nema potrebe. Jelovnik treba biti skroman i ne smije se prejedati, jer takvo ponašanje nema nikakve veze s personifikacijom posta i zahtijeva daljnju ispovijed.

Koja je hrana dopuštena tijekom posta?

• Sve vrste žitarica, jedina nijansa je način njihove pripreme. Morate kuhati s vodom sa soli, ali bez maslac. Nekim danima možete začiniti hranu biljnim uljem, npr. maslinovim (vrlo dobro za tijelo).
• Apsolutno svo voće i povrće. Nekim danima u tjednu možete jesti pirjano, kuhano i pečeno povrće. Uglavnom u ponedjeljak, srijedu i petak ove namirnice možete jesti samo sirove ili posoljene.
• Možete piti sve bez alkohola, dodavanja mlijeka ili drugih zabranjenih namirnica. Kompot od suhog voća vrlo je koristan za čišćenje organizma tijekom posta.

Je li moguće piti alkohol u danima posta?

Pijenje alkohola u danima bilo kojeg posta - zabranjeno. Ali postoje iznimke za pijenje vina (u razumnim količinama). U crkvi, duhovnik obavještava o takvom dopuštenju. Ako ne idete u crkvu, ovo su dani u kojima je obično dopušteno jesti ribu.

Proizvodi koji su strogo zabranjeni za konzumaciju tijekom posta

Tijekom korizme strogo je zabranjeno jesti:

• meso (bilo kojeg podrijetla - perad, divlje životinje, govedina, svinjetina itd.);
• mlijeko;
• maslac;
• svježi sir;
• kiselo vrhnje, vrhnje;
• kefir;
• jaja;
• majoneza;
• riba;
• plodovi mora;
• čokolada;
• pečenje s isključenim namirnicama.

Ovaj popis također uključuje sve proizvode koji sadrže gore navedene proizvode.

Zadnji tjedan korizme: jelovnik po danima

• Prva tri dana Pravoslavni kršćani provode Veliki tjedan u molitvi i prehrani sirovom hranom: sve je dopušteno sirovo povrće i voće, možete jesti med, posebno je zadovoljavajuće s orašastim plodovima, suhim marelicama i suhim šljivama. Također možete jesti sve kisele krastavce, konzerve i gljive, na primjer, ukiseljene. Kruh nije isključen, ali po mogućnosti siv i suh.

• U četvrtak, koja se u narodu naziva “čista”, pravoslavna crkva omogućuje vam jesti vruću hranu - kuhanu, prženu, kuhanu na pari.

Postoji vjerovanje da na stolu može biti samo jedno jelo, ali za to nema potvrde u crkvenim kanonima.

• Dobar petak. Dan kada je Isus Krist razapet svi vjernici provode u tuzi i postu. Tek s izlaskom prve zvijezde možete se hraniti po principu sirove prehrane. Duboko religiozni ljudi ovaj dan provode u molitvi i uopće ne jedu do ponoći, a nakon izlaska prve zvijezde piju malu količinu krekera i svetu vodu.

• subota- uoči Kristova uskrsnuća. Na ovaj dan peku se uskrsna jaja, farbaju jaja i priprema se stol brze hrane. Ali možete jesti samo u subotu svježa hrana i kruh.
• nedjelja dolazi sa Božanska liturgija, kada se noću nakon njegovog završetka svi ljudi okupljaju u hramu da posvete Uskrs i jaja. Već noću, s izlaskom sunca, možete pojesti svo meso pripremljeno dan ranije.

Prije svega, jedu posvećenu hranu, a tek onda počinju "prekidati post" - jesti druga jela.

Zapravo, prilično je teško pronaći uvjerljiv argument za sebe da ne jedete meso neko vrijeme, posebno za one koji prethodno nisu postili. Ali ništa nije nemoguće za osobu - dovoljno je postaviti se za čišćenje tijela, fizičkog i duhovnog.

Pomoć u suzdržavanju od mesa dolazi od komunikacije s istomišljenicima i odlaska u crkvu. Stalno druženje s ljudima koji ne poste čini podvig čovjeka još težim. Ali u tome i jest ljepota – izdržati iskušenje koje drugi ne mogu podnijeti.

Najjednostavniji i najukusniji recepti za korizmena jela

Posni pilav

Jelo po načinu i redoslijedu pripreme podsjeća na klasični pilav, ali s obzirom na to da ne sadrži meso. Uglavnom, to je riža s povrćem. Jelo je vrlo ukusno, i što je najvažnije - zadovoljavajuće.

• U tepsiju ulijte tri puta više vode nego što planirate koristiti riže. Na primjer, za 1 šalicu riže dovoljne su 3 šalice vode.
• Stavite lonac na vatru, a za to vrijeme ogulite i pripremite povrće - mrkvu, luk, papriku (ako imate crvenu). Operite i nasjeckajte zelje (po želji).
• Povrće je potrebno popržiti u tavi i dodati u kipuću vodu.
• U istu tavu ulijte opranu i osušenu rižu i pržite uz miješanje 15 minuta.
• Rižu ulijte u kipuću vodu s povrćem.
• Upalite vatru malo jaču od srednje i ostavite da lagano kuha 15-20 minuta. Dodajte sol i začine. Ako imate kuhano zelje, dodajte ga par minuta prije isteka vremena vrenja.
• Uklonite lonac s vatre, pokrijte poklopcem i zamotajte 30-40 minuta.
• Posni pilav je spreman. Gotovo jelo možete ukrasiti maslinama i zelenom salatom.

Čajna pita

• Dvije šalice brašna propasirajte kroz sito, dodajte 10 g praška za pecivo, šećer (1 šalica) i žličicu cimeta.
• Par žlica pekmeza (može i marmelada) prelijte vrućim nezaslađenim čajem (1 čaša). Pustite da se smjesa ohladi.
• Ohlađenu smjesu ulijte u brašno, umijesite mekano tijesto. Dodajte prethodno poparene i nasjeckane suhe šljive i suhe marelice (po želji).
• Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
• Stavite tijesto na lim za pečenje.
• Stavite u zagrijanu pećnicu na 20 minuta.
• Nakon pečenja kolač možete ukrasiti šećerom u prahu ili cimetom.
• Dalje, trebate ostaviti kolač da se ohladi. Kolač možete rezati tek nakon što se potpuno ohladi.

Korejska salata od graha

• Skuhajte 100 g graha.
• Na tavi popržite sitno nasjeckani luk.
• Pomiješajte ohlađeni grah i korejsku mrkvu (100 g).
• Postupno dodajte prženi luk i sitno nasjeckano začinsko bilje (po želji: peršin, kopar, celer).
• Posoliti po ukusu, dobro promiješati.
• Možete ga jesti s kriškama crnog kruha.

Post u pravoslavlju je privremeno ograničenje u ishrani, glavni ciljšto je odricanje od svjetovnih, tjelesnih užitaka u korist duše. Upravo je korizma najduža: ukupan broj dana je najmanje 40, jer prema legendi Krist je u pustinji postio 40 dana i 40 noći.

Zapravo, trajanje može varirati ovisno o pravilima u određenoj denominaciji: na primjer, u pravoslavlju ukupan broj dana je 48: 6 tjedana i također Veliki tjedan - prošli tjedan prije Uskrsa (u biti 6 dana, budući da Uskrsna nedjelja tu nije uključena). Cijelo razdoblje podijeljeno je u 4 ključne faze:

1. Korizma je prvih 40 dana, glavni dio korizme.
2. Lazareva subota je dan prije Cvjetnice, kada je, prema legendi, Krist uskrisio svog prijatelja Lazara iz mrtvih.
3. Cvjetnica je dan kada je Gospodin ušao u Jeruzalem. Blagdan se slavi točno tjedan dana prije Uskrsa.
4. Veliki tjedan - U zadnje vrijeme Kristov život na zemlji, tjedan prije Uskrsa. U tom razdoblju očekuju se najstroža ograničenja u prehrani - uglavnom suhohrana (konzumacija biljnih proizvoda bez toplinske obrade i bilo kakve masnoće).

Post = dijeta?

Postoji prilično pojednostavljeno mišljenje da se post može smatrati jedinstvenom pravoslavnom prehranom. Sličnost je ovdje samo vanjska: doista, u oba slučaja ljudi svjesno čine značajna ograničenja u hrani. Međutim, značenje takvih odluka je drugačije. Dijeta je usmjerena na ozdravljenje tijela, poboljšanje izgled, formiranje atraktivnih kontura tijela. Post pomaže vjernicima da dođu u dodir s Kristovom mukom i time odaju Spasitelju zasluženo poštovanje.

Kako jesti u korizmi: upute korak po korak po danu

Opća pravila prehrane za svih 7 tjedana (6 tjedana i Veliki tjedan) opisani su u tablici.

	ponedjeljak						nedjelja
	potpuna zabrana hrane	kruha i vode	kserofagija				kuhana hrana s maslacem
	kserofagija	kuhana hrana bez ulja	kserofagija	kuhana hrana bez ulja	kserofagija	kuhana hrana s maslacem
				kuhana hrana s maslacem
				kuhana hrana bez ulja		kuhana hrana s maslacem, kavijar
	kserofagija			kuhana hrana s maslacem	potpuna zabrana hrane	kuhana hrana bez ulja

Što je suhohrana

Suhojedenje (ili suhojedenje) je dijeta u kojoj se svi proizvodi biljnog podrijetla ne smiju podvrgavati toplinskoj obradi (kuhanje, prženje, pirjanje, pečenje). Odnosno, jela od povrća konzumiraju se sirova ili namočena, ukiseljena, ukiseljena itd. U pravilu je također isključeno uzimanje biljnog ulja bilo kojeg podrijetla. Jedini dopušteni slatkiši su med. Također su isključeni bilo kakvi topli napici. Kruh (ali ne slatka peciva) je dopušteno.

Ovlašteni proizvodi

Dopušteni proizvodi uključuju samo hranu biljnog podrijetla. Ponekad možete dodati biljno ulje (suncokretovo, maslinovo, kukuruzno itd.), ali ne svaki dan (vidi tablicu):

• sve vrste kruha;
• sve vrste žitarica;
• povrće u bilo kojem obliku;
• gljive u bilo kojem obliku;
• mahunarke (dobra zamjena mesne bjelančevine);
• sušeno voće, orasi, med;
• pekmez (ne konzumira se u Velikom tjednu);
• voće u bilo kojem obliku.

Zabranjeni proizvodi

Svi proizvodi životinjskog podrijetla su zabranjeni, uključujući:

• meso u bilo kojem obliku;
• riba u bilo kojem obliku (osim Cvjetnice);
• kavijar u bilo kojem obliku (osim Lazareve subote);
• svi mliječni proizvodi;
• jaja bilo koje ptice;
• iznutrice (jetra, bubrezi, srca, itd.);
• životinjske masti (maslac, ghee, mast itd.).

Kome su dopuštena ograničenja u prehrani?

1. Trudnice i dojilje.
2. Mala djeca.
3. Muškarci koji rade težak fizički rad i stoga trebaju stalnu opskrbu proteinima.
4. Stariji ljudi.
5. Osobe lošeg zdravlja ( kronična bolest probavni sustav, nakon operacije itd.).

Koja su točno opuštanja dopuštena, provjerite sa svojim liječnikom, kao i sa svojim svećenikom. U svakom slučaju, ne možete mučiti svoje tijelo: nedopustivo je potkopavati svoje zdravlje radi posta.

Ako niste stigli, znači li to da ste zakasnili?

Čak i ako osoba nije počela postiti od samog početka, može mu se pridružiti od bilo kojeg trenutka. O tome često govore i sami svećenici. Na primjer, možete izdržati barem Veliki tjedan(zadnjih 6 dana prije Uskrsa).

Kako se ponašati u korizmi: 7 korisnih savjeta

Tijekom cijelog razdoblja ograničenja potrebno je zapamtiti u koje se svrhe ona provodi. Čovjek si namjerno uskraćuje hranu i druge prirodne užitke jer je odlučio izraziti svoje poštovanje i zahvalnost Spasitelju koji mu je dao život, ali je uskrsnuo treći dan nakon smrti. Odnosno, treba svjesno postiti, to je zrela, promišljena odluka čovjeka. Također morate zapamtiti sljedeća pravila:

1. Prije svega, prije početka korizme, bolje je da osoba ode u crkvu i primi blagoslov od svećenika. To je posebno važno za osobe koje se iz objektivnih razloga ne mogu bezuvjetno pridržavati svih ograničenja (trudnice, osobe s lošim zdravstvenim stanjem itd.).
2. Također, tijekom cijelog ovog razdoblja bolje je odvojiti vrijeme za prisustvovanje liturgiji i pokušati ići u crkvu što je češće moguće. To olakšava zadatak, jer je psihološki važno da osoba dobije podršku u hramu, gdje se sama atmosfera prilagođava određenom duhovnom valu.
3. Konzumaciju alkoholnih pića treba izbjegavati u svim danima, osim samo na Cvjetnicu i Uskrs, kada možete popiti malo crnog vina (po mogućnosti Cahors).
4. Post nije samo ograničenje hrane, već i određena duhovna poniznost, koja se postiže odricanjem od svih tjelesnih užitaka (ako je moguće): intimnost, posjećujući bučne događaje i, općenito, sve aktivnosti koje jasno odvlače pažnju od duhovnog raspoloženja.
5. Ovih dana posebno je važno pomoći svojim bližnjima i općenito svima koji to zatraže (naravno, pomoć treba biti namijenjena osobi u potrebi iu razumnim granicama).
6. Za vrijeme cijelog posta zabranjeno je psovati. Također biste se trebali što više suzdržati od rješavanja odnosa, koji gotovo uvijek nose rizik da prerastu u skandal. Takvi se razgovori lako mogu odgoditi za bilo koji drugi dan.
7. Na kraju, najvažnije pravilo: naravno, svaka osoba ima pitanja, nedoumica, psihički problemi, jer svako ograničenje nije lako. Stoga u bilo koje vrijeme možete otići u crkvu i razgovarati sa svećenikom kako biste odagnali nepotrebne misli. Također možete razgovarati s iskusnim vjernikom kojemu apsolutno vjerujete.

Stoga je korizma nešto više od ograničenja hrane. Ispostavilo se da je ovo specifična tehnika koja omogućuje osobi da se prilagodi duhovnom i malo se odmori od uobičajene vreve. I naravno, blagodati će se osjetiti i za dušu i za tijelo.

Znate li koliko dana posta preporučuje crkva u godini? Prema nekim podacima, ovisno o varijacijama i manje ili više strogom pridržavanju, ima ih od 180 do 280, dakle većina. Brojka je doista impresivna! Također se mora pridržavati i postne dijete uz druge moguće apstinencije. Ali to ne znači da je tijekom strogog ili nestrogog posta, ukusna i obilan ručak ili večera. Puno je kulinarskih poslastica u svijetu vrijednih pažnje, a dijeta u korizmi može biti ne teret, već radost!

Strogi i nestrogi

Kao što je poznato, prema narodna mudrost, “ne posti se u trbuhu, nego u duhu.” Na ruskom pravoslavna tradicija Postoje čak četiri višednevna, opsežna posta (Veliki, Petrov, Uspenski, Roždestvenski), kao i gotovo tjedni post petkom i srijedom (s izuzetkom nekoliko tjedana), tri jednodnevna posta. U pravilu se “post” dijeli na strogi i nestrogi, a prakticira se i sirova prehrana i privremeno uzdržavanje od hrane (uglavnom za redovnike pustinjake i askete). Ali ipak morate zapamtiti da dijeta na postu nije lijek za sve bolesti. Osim toga, sami ispovjednici dopuštaju nepost trudnicama, starcima i bolesnicima. razne tegobe, djeca.

Što se smije, a što ne može jesti?

U tom razdoblju zabranjeno je jesti sve proizvode životinjskog podrijetla (uključujući jaja i kavijar), kao i krušne proizvode. Dopušteno biljni proizvodi, čajevi, žele, kaše (ali samo s vodom, bez mlijeka i bez maslaca). U ne-strogom - možete jesti ribu i plodove mora, biljno ulje. Dakle, ova dijeta na post je vrlo pogodna za mršavljenje.

Povrće voće

Ovo je svakako dopušteno kao temeljna hrana. Postna dijeta se uglavnom sastoji od ovih važnih dobra prehrana proizvodi našeg tijela. Osim toga, sadrže mikroelemente i vitamine, korisna za ljude i potrebno - posebno u kontekstu nedovoljnog unosa uobičajenih životinjskih bjelančevina tijekom posta.

Gljive, orasi

Tradicionalni su izvori proteina tijekom posta. Dopuštene su sve vrste gljiva i različitim stupnjevima prerada: sušeno, soljeno, svježe. A orašastih plodova jednostavno postoji ogroman izbor. Međutim, ne zaboravite na razumnu normu: čašu oguljenog orasi u jednom trenutku - ozbiljan izazov za želudac i jetru! Maksimalna konzumacija orašastih plodova, zbog njihove hranjive vrijednosti i energetska vrijednost- 50-100 grama dnevno.

Kaša

Postna dijeta za mršavljenje nije potpuna bez žitarica iz različite vrstežitarice i žitarice Uglavnom, bilo koji. Međutim, u posljednjih godina U tisku se pojavljuju članci o opasnostima ove ili one žitarice. No, radije, stvar je količine konzumacije i kombinacije proizvoda. Posebno korisne: zobene pahuljice, heljda, proso, pšenična krupica (po mogućnosti zdrobljena), riža. U korizmi ne zaboravite kuhati kašu na vodi, a ne, kako su mnogi navikli, na mlijeku ili s dodatkom kravljeg maslaca. Zabranjeni su za vrijeme posta!

Dijeta za korizmu

Tradicija obdržavanja ovog posta definira izraz ljubavi i odanosti Spasitelju i prethodi slavlju njegova uskrsnuća. Tijekom svih četrdeset i osam dana poniznosti, tjelesne i duhovne, kršćani strogo poste. Uostalom, bez čišćenja duha cijeli ritual posta postaje obična dijeta. Dakle, imajući to na umu, u ovom razdoblju posebno morate voditi računa o čistoći vlastitih misli, eliminirati ljutnju i loše emocije.

Sama prehrana tijekom posta prije Uskrsa također bi trebala izgledati strože nego, primjerice, tijekom Božića. Mnogo dana preporuča se jesti hranu koja nije bila podvrgnuta toplinska obrada(prehrana sirovom hranom). Tako, na primjer, morate jesti u prva četiri dana sedmotjednog posta. I na prvom mjestu, preporučljivo je potpuno se suzdržati od hrane. Za prvi petak, naprotiv, dobrodošla je hrana zaslađena šećerom ili medom. Na Cvjetnicu možete jesti ribu i plodove mora. Na Lazarevu subotu - kavijar.

Napomena: otvoreno crkveni kalendar za ovu godinu i pogledajte na koji datum pada ovaj ili onaj blagdan u korizmi (jer su mnogi od njih "plutajući", to jest padaju na različite datume u mjesecu u različitim godinama). I na temelju tih podataka prilagodite svoj jelovnik.

Dijeta za vrijeme posta prije Uskrsa. Neki recepti

Pa, općenito, načela prehrane su vam najvjerojatnije već jasna. Sada razgovarajmo o jelima koja se mogu pripremiti. Ima ih velika raznolikost. Uistinu, gledajući postojeće obilje, shvaćate da čovjek, uz nešto vještine, može potpuno bez hrane životinjskog podrijetla. Budući da recepata ima mnogo, a članak je kratak, iznijet ćemo samo nekoliko najčešćih.

Vinaigrette

Obični vinaigrette, poznat svima, vjerojatno od djetinjstva, vrlo je popularno jelo tijekom posta. Sadrži puno povrća, koje sadrži vitamine i mikroelemente, neke aminokiseline. Osim toga, to je prilično lagana kalorična hrana koju tijelo brzo apsorbira.

Trebat će nam: velika repa, tri kisela krastavca, tri velika krumpira, mrkva. Svo povrće posebno skuhajte, ogulite i narežite na kockice. Dobro promiješajte i dodajte malo biljnog ulja (ali ako je post strog, umjesto ulja možete koristiti kiseli krastavac - nekoliko žlica).

Rižina kaša sa suhim marelicama i orasima

Skuhajte šalicu riže dok ne postane mrvica. bez kostiju) preliti kipućom vodom i sitno nasjeckati. Orahe zdrobiti u mužaru. Sve pomiješamo i sa zadovoljstvom jedemo. Kada je dozvoljeno, možete dodati žlicu meda u kašu i promiješati. Ovdje možete dodati i grožđice.