Počeo je post o tome što možete jesti tijekom dana. Prehrana u korizmi

Korizma zahtijeva posebnu prehranu, određene namirnice treba izostaviti iz prehrane. Ovo vrijeme je namijenjeno dobrim djelima, molitvama, traženju mjera za poboljšanje i sveobuhvatnom čišćenju duše i tijela. Početak korizme prilika je za duhovno usavršavanje i odmor od životinjske hrane.

Ispravan pristup postu

S radošću i posebnim nadahnućem dočekujemo korizmu 2018. godine. Ovo je dobra prilika da poboljšate svoj duhovni život i naučite pravilno jesti. U tome će vam pomoći dnevni jelovnik s preporukama, dat je u nastavku. Od 28. veljače do 15. travnja dani su kada će biti korizma. Neka ograničenja u prehrani ne treba shvatiti kao prioritetni zadatak. Duhovni dio posta uglavnom je usmjeren na rad na sebi, brigu o bližnjima, suzdržavanje od osuđivanja, ljutnje, laži, zavisti i zlih djela, a prehrambena komponenta je beznačajna.

Ne smijete se ograničavati u hrani, provoditi dijete i postiti ako ste nezdravi, puno putujete, oslabljeni ste, naporno radite, živite u nepovoljnom ili hladnom geografskom području, dojite dijete ili ste trudni. Smijete jesti sve prema preporuci liječnika i vašim potrebama. Djecu se također ne može tjerati da jedu brzo, oni se mogu suzdržavati od neke hrane samo ako sami tome teže i u potpunosti razumiju smisao posta. Kao opciju, možete pokušati isplanirati dječji post prije Uskrsa tako da obroci budu bez slastica, slatkiša i štetnih proizvoda, sadržavao je manje teške hrane. Ovo je također dobar način čišćenja.

Također treba reći koliko dugo traje korizma, ukupan broj dana u njemu je 48. Ispravna priprema sastoji se od postupnog olakšavanja prehrane, učenja dublje analize prehrane. unutrašnji svijet i saznati više o pravoslavnoj kulturi. Pokušajmo uvesti ovu drevnu tradiciju u naše živote. Unatoč činjenici da suština posta nije dijeta, pitanje pravilne i raznovrsne prehrane i dalje je aktualno. Svaka osoba koja prihvaća pravoslavlje kao svoj svjetonazor i način života i svjesno se podvrgava obredu krštenja mora razumjeti temu posta. Jedan od najboljih kalendara prehrane predstavljen je u ovom članku posebno radi vaše udobnosti.

Monaški korizmeni jelovnik za svaki dan

Koju hranu možete jesti u korizmi prema propisima većine pravoslavnih manastira:

• različite vrste povrća (uključujući ukiseljeno i soljeno povrće, kiseli kupus);
• sezonsko voće;
• gljive;
• cijeli niz suhog voća;
• kašice od žitarica kuhane u vodi;
• različite vrste orašastih plodova;
• kompot na bazi sušenog voća;
• prirodni kvas;
• domaći žele.

Što ne jesti tijekom korizme:

• mesni proizvodi;
• mliječni proizvodi;
• jaja;
• pekara;
• sva alkoholna pića;
• bomboni;
• riba;
• majoneza;
• Bijeli kruh.

Hrana tijekom posta po danima u tjednu:

• Ponedjeljak je dan suhohrane (jela od povrća i voća, voda, kruh, kompot);
• Utorak - topla jela bez ulja (pirjana jela od povrća, kaša s vodom, prva jela, na primjer, rassolnik juha);
• Srijeda - dan suhohrane (jela od povrća i voća, voda, kruh, kompot);
• Četvrtak - topla jela bez ulja (pirjana jela od povrća, kaša s vodom, prva jela, na primjer, rassolnik juha);
• Petak - suho jelo (jela od povrća i voća, voda, kruh, kompot);
• Subota - jela začinjena uljem (salate od povrća, pirjana jela od povrća, prva jela);
• Nedjelja - hrana s uljima (pirjana jela od povrća, salate od povrća i juhe).

U korizmi postoje posebni dani:

• Čisti ponedjeljak (u prvom tjednu) - post;
• 2, 3, 4, 5 (utorak, srijeda, četvrtak, petak) dani posta - jesti kruh i vodu;
• Srednja sredina je konzumacija prirodnih vina;
• 40. dan svetih mučenika - hrana s biljnim uljem i vinom;
• odmor Cvjetnica - riblja jela, kavijar, vino, biljno ulje.

Obroci uključeni Veliki tjedan(zadnji tjedan):

• Veliki ponedjeljak, Veliki utorak, Velika srijeda - zabrana prerađene hrane, dani sirove hrane;
• Veliki četvrtak - jela s biljnim uljem, vino;
• Veliki petak – post;
• Velika subota - post ili minimalna prehrana s maslinama, kruhom, suhim voćem;
• Uskrsni blagdani - na ovaj dan se ukidaju sva korizmena ograničenja, možete jesti bilo koju hranu.

Treba napomenuti da monasi ne jedu meso ni izvan posta, ali ipak, u samostanima je osigurana dobra prehrana i njihova je prehrana bogata hranjivim tvarima.

Sada imate ideju koju hranu možete jesti tijekom posta i kada biste trebali postiti. Zapravo, nema ništa komplicirano u planiranju prehrane, za dnevnu kontrolu prehrane možete kupiti poseban kalendar koji sadrži mnoge samostanske recepte. Pozivamo vas da ozbiljno shvatite korizmenu hranu i da je obavezno kombinirate s duhovnim usavršavanjem, inače nema potrebe za postom.

Popis hranjivih korizmenih jela za laike

Ovdje najbolji proizvodi prehrana koja se uklapa u okvire korizme i opskrbljuje tijelo mnogim vrijednim tvarima za očuvanje zdravlja, krepkosti i dobrog raspoloženja:

• različite vrste stolnih octa;
• jestive morske alge;
• nemasni kruh (lavash ili drugi proizvodi od kruha s neutralnim sastavom);
• pasta od rajčice i kečap;
• nemasna majoneza;
• adjika i mnogi drugi umaci;
• sve vrste orašastih plodova;
• sve vrste sjemena;
• proizvodi od tjestenine i brašna bez nepotrebnih sastojaka;
• sušeno voće;
• sve vrste žitarica ( dobra opcija- kaša sa suhim voćem);
• gljive;
• mahunarke (na primjer, leća, grašak, grah);
• riba i kavijar (kao i škampi, lignje, sve je to moguće određenim danima prema kalendaru);
• sezonski i Egzotično voće(što više raznovrsnog voća, to bolje);
• sezonsko povrće (od povrća možete pripremiti mnogo zdravih jela, jesti ih ukiseljeno i soljeno, npr. kupus, cikla, mrkva, celer);
• domaći slatkiši (konzervirano voće i bobice, džem);
• posna čokolada;
• mlijeko (kokosovo, sojino i druge vrste);
• pića (dekocije i infuzije bilja, čajevi, kava, žele, kompot, sokovi, voćni napici);
• sojin jogurt i sir;
• nemasni marshmallows;
• marmelada;
• bobičasto voće;
• Turska delicija;
• halva i kozinaki;
• šećer i slatkiši;
• Korejska jela (salate).

Kada počne Veliki pravoslavni post, nema potrebe naglo mijenjati način ishrane i dugo gladovati. Kao što već razumijete, uzdržavanjem od svih mesnih i mliječnih namirnica tijekom korizme, laici se ne trebaju mučiti i uvelike ograničavati. Naprotiv, u korizmenoj bi kućnoj kuhinji trebala vladati raznolikost i lakoća. Stroga ograničenja namijenjena su visoko duhovnim osobama koje provode podvig.

Kako održati pravoslavni post?

Post u samostanu i u svijetu

Saznali smo što možete jesti tijekom korizme, a od čega se suzdržati i kako pravilno rasporediti prehranu po danima. Razumijete da se samostanska hrana značajno razlikuje od svjetovne, budući da samostan ima posebnu povelju i najozbiljnija ograničenja u hrani. Mi smo obični ljudi, strogi post nije za nas, možemo promatrati posni dani prema vlastitom nahođenju, jer su svačije mogućnosti različite. Dakle, pravilnom prehranom moći ćete održati i poboljšati svoje zdravlje.

Napuštajući položaj

Važno je ne samo pravilno započeti korizmu, nego ju i dostojno završiti. Svi pitaju kada mogu jesti nakon posta. Tipično, svi pravoslavni kršćani počinju normalno jesti na početku Uskrsa. U idealnom slučaju, nakon Liturgije je bogata trpeza. Važno je ne prejedati se, već postupno prijeći na uobičajenu prehranu. Nakon što ste završili post, morate ići na uskršnju službu. Prije pričesti pravoslavni kršćani doživljavaju posebne vjerske osjećaje, a nakon ovog sakramenta obuzimaju ih ogromna, neopisiva radost, nadoknađujući sve ranije uložene napore.

Zanimat će vas Posni recepti, opisat ćemo ih u nastavku.

Recepti za bezmesna jela bez životinjskih sastojaka

Posno prvo jelo - juha od rajčice

Komponente:

• voda - litra;
• nasjeckane rajčice - 450 grama i pasta od rajčice - 4 žlice;
• konzervirani bijeli grah - 420 grama;
• luk - 1-2 komada;
• maslinovo ulje - 2 velike žlice;
• čili paprika - četvrtina male žlice;
• češnjak - 2 režnja;
• vinski ocat - 1-2 velike žlice;
• Provansalsko bilje - 2 male žlice;
• šećer - 1-2 velike žlice, koliko god želite papra i soli;
• za krutone - ciabatta ili baguette, sol, češnjak - 3 češnja, maslinovo ulje - 3 velike žlice.

Na ulju zagrijanom na dnu posude dinstati luk oko 5 minuta, dodati papar, češnjak, pržiti par minuta, dodati paradajz pastu, pržiti još minutu. Zatim dodajte začinsko bilje i rajčice, zatim ulijte vodu i pričekajte dok ne zavrije. Dodajte grah, ocijedite vodu iz njih, nakon kuhanja četvrt sata, dodajte crni papar, sol, šećer, ocat. Kuhajte poklopljeno 10 minuta. Skuhajte krutone s češnjakom u pećnici - popržite kruh na maslacu s češnjakom.

Posno drugo jelo - pirjani kupus i gljive

Komponente:

• kupus - do 1 kg;
• šampinjoni - 400 grama;
• biljno ulje - oko 3 velike žlice;
• sol, papar, sok od limuna - 2 male žlice.

Kupus i šampinjone nasjeckajte po želji i zagrijte ulje u tavi. Prvo se poprže gljive pa im se doda kupus. Nakon što ulijete malu količinu vode, jelo pirjajte pod poklopcem dok hrana ne omekša. Po potrebi dodati vode. Vrijeme kuhanja zrelog bijelog kupusa je oko sat vremena, a ako se radi o kineskom ili mladom kupusu dovoljno je 20 minuta. Gotovo jelo začinite paprom, solju, limunovim sokom, ostavite na vatri bez poklopca 3 minute da ispari vlaga.

Druga jela za post mogu se pripremiti brzo i ukusno u one dane kada je to potrebno, i sa ispravan odabir proizvodi neće stvoriti dojam inferiorne prehrane.

Posna salata

Komponente:

• mrkva - 2 komada;
• rajčice - 2 komada;
• krastavac - 1 komad;
• jabuka - 1 komad;
• luk - 1 komad;
• limun - pola;
• biljno ulje - velika žlica;
• začinsko bilje, sol, šećer.

Mrkvu naribajte korejskom ili običnom ribežom. Režemo luk, rajčicu, krastavac. Nasjeckajte zelje, izrežite jabuku, uklonite kožu. Maslac, sol i šećer, sok od iscijeđenog limuna - od ovih proizvoda napravite preljev, sve pomiješajte.

Posni kolačići

Komponente:

• voda - 200 ml;
• brašno - do 400 grama;
• prašak za pecivo - pola male žlice;
• sol, šećer, orasi, sušeno voće, bosiljak ili drugo bilje;
• biljno ulje - 70 ml.

Ulijte ulje u vodu. Pomiješati brašno, sol, prašak za pecivo, postupno sjediniti tekuću sa suhom komponentom. Dobiveno tijesto držite u hladnjaku 30 minuta. Od sloja tijesta debljine 2 do 4 mm izradite bilo koji oblik - okrugli, romboidni, kvadratni, trokutasti. Da bi kolačići bili slatki, umočite ih u šećer sa nasjeckanim suhim voćem i orašastim plodovima. Za slane kolačiće koristite bosiljak i sol. Kolačiće izbodene vilicom pecite u pećnici 15 do 25 minuta na 200 stupnjeva.

Kotleti od zobenih pahuljica

Komponente:

• žitarice- šalica;
• luk - 1 komad;
• krumpir - 1 komad;
• mrkva - 1 komad;
• začini, češnjak i začinsko bilje.

Posni kotleti se jednostavno pripremaju. Pahuljice potopiti u vruću vodu oko 20 minuta. Naribajte luk, krumpir, mrkvu, zgnječite češnjak pomoću preše za češnjak, nasjeckajte zelje. Pomiješajte povrće, kašu od češnjaka i začinsko bilje sa zobenim pahuljicama, dodajte sol i papar (možete dodati bilo koje začine). Žlicom ispecite kotlete s obje strane. Također preporučujemo da u ovaj recept uključite gljive i jaja u dane kada se ne posti.

Korizmena prehrana nezamisliva je bez jela od krumpira i pire juha. Za ručak možete skuhati krepku juhu od kupusa, za večeru možete poslužiti palačinke, pilav, palačinke bez životinjskih sastojaka. Kako bi vaša jela bila zanimljivija, možete napraviti posnu majonezu odn razni umaci. Da biste osjetili praznik u običnim danima, najbolje rješenje je posna torta ili posna pizza.

Dakle, razgovarali smo o svim općeprihvaćenim značajkama prehrane i pripreme Posna jela. Neka na vašim stolovima uvijek bude lagana, zdrava, ukusna posna hrana. Ne zaboravite prisustvovati crkvenim službama, dođite u crkvu ne samo sa svojim nevoljama i problemima, već u bilo koje vrijeme. slobodno vrijeme. Kršćanima nije teško promatrati korizmu, glavna stvar je pravilno se prilagoditi tome.

Pravoslavni post su oni dani kada se ljudi čiste duhom. Ali u isto vrijeme čisti se i tijelo, jer sve u svakom čovjeku treba biti čisto - i duša, i tijelo, i misli. U dane posta morate paziti na svoje psihofizičko stanje. Osoba koja je odlučila da je spremna ograničiti svoju prehranu, u načelu zna koje namirnice smije konzumirati u određenom razdoblju, a koje ne.

Osnovni kanoni prehrane tijekom posta

Morate shvatiti što još možete jesti u danima posta, a koju hranu trebate isključiti iz prehrane. Dakle, sljedeće podliježe obveznom isključenju:

1. Mesni proizvodi;
2. Mlijeko kao i maslac, svježi sir i sirevi;
3. Jaja i majoneza;
4. Masni slatkiši i peciva;
5. Riblje i biljno ulje (u strogi dani post);
6. Alkohol i duhan.

Ova se jela ne smiju jesti u korizmi. Postoji mišljenje da ako osoba ne jede meso, jaja ili pije mlijeko, onda je lišena proteina koji su toliko potrebni tijelu. Ali s pravilnim pristupom nemasnoj prehrani, to apsolutno nije tako.

Postoji mnogo namirnica koje su bogate proteinima. Ako svoju mršavu prehranu obogatite gljivama, patlidžanima, mahunarkama i sojom, možete dobiti potreban iznos vjeverica. Uostalom, čak su i nutricionisti dokazali da soja bez problema može zamijeniti ribu i meso.

Pa ipak, prije posta trebali biste saznati hoće li to postati opasno za tijelo, jer neće svi imati koristi od suzdržavanja od određene hrane.

Što je dozvoljeno jesti za vrijeme strogog posta?

U kršćanstvu se dani posta razlikuju po težini. Jednog dana može biti dopušteno jedno, drugog - drugo. A ima dana kada uopće ne možete jesti. Najstroži post za kršćane je korizma.

Traje 40 dana, tijekom kojih su zabranjene bilo kakve zabavne aktivnosti. Osim toga, postoje neki kanoni kojih se morate pridržavati:

1. Zabranjeno je jesti bilo kakvu hranu petkom, kao i na dan početka korizme;
2. Prvi i zadnji tjedan obilježeni su dopuštenjem jesti povrće, voće i kruh. Voda je dopuštena kao piće.
3. Ostalim danima dopušteni su med, orasi i bilo koja biljna hrana.

Što možete jesti tijekom posta u nestriktnim danima:

1. Patlidžan;
2. Tikvica;
3. Riba;
4. leća;
5. Zobena kaša;
6. Bilo koje voćne salate, naravno, bez preljeva s kiselim vrhnjem.

Biljni proizvodi postaju glavna hrana tijekom posta. To su uglavnom žitarice (najbolje su naravno heljda, pšenica, ječam i zobene pahuljice, jer su to autohtone ruske vrste žitarica, a bogate su i vlaknima i mineralima).

Naravno, ne smijete zaboraviti na vitamine sadržane u povrću i voću. Glavna stvar je da post ne uzrokuje kršenje dijete. Doručak ne smijete preskakati, a također morate zapamtiti da je u korizmi poželjno češće grickati.

Zbog činjenice da mršavoj prehrani nedostaje životinjske bjelančevine, što daje osjećaj da je osoba dugo sita, želite nešto obilnije pojesti, pogotovo u prvim danima. Ali u ovom slučaju možete zaboraviti na čišćenje.

Najbolja opcija ovdje je redovita prehrana, kao i uključivanje cjelovitih žitarica u prehranu, i naravno graha.

Važno je zapamtiti da morate pripremiti svoje tijelo za bilo kakvo ograničenje hrane. Za njega će biti najteži stres ako se čovjek svaki dan prejeda i odjednom naglo prestane jesti. Od takvog pokušaja čišćenja neće biti nikakve koristi.

Značajke prehrane nakon posta

Neki ljudi misle da ako je post gotov, onda treba nadoknaditi sve dane i pojesti sve odjednom, pa i više.

Istodobno, uopće ne razmišljajući da u ovom slučaju ne samo da neće biti koristi od apstinencije, već čak, naprotiv, samo štete. Kako se hraniti nakon završetka posta?

Prvi dani bi trebali biti poput postupnog "odumiranja" posta. Ne preporučuje se jesti ovih dana:

1. Meso (osim možda piletine, puretine ili ribe);
2. Gljive, posebno ukiseljene;
3. Nemojte se zanositi pečenjem;
4. Visokokalorični slatkiši poput kolača, kolača s maslacem ili vrhnjem;
5. Kobasice i dimljeno meso.

Budući da se tijelo tijekom posta odvikava od životinjske hrane, morate je početi jesti malo po malo, kao da se ponovno navikavate. Ne biste trebali jesti pečeno meso ili ribu. Preporučljivo je da hrana bude kuhana i treba je jesti u malim porcijama, malo po malo.

Bolje je ograničiti sol u prvim danima nakon posta. Nemojte se zanositi proizvodi od brašna u maslacu i jajetu. Jela od žitarica bit će mnogo zdravija (riža, heljda, proso ili zobene pahuljice - ne od velike važnosti) s voćem, kojem je preporučljivo dodati više zelenila. Uostalom, tijelo treba vitamine u ovom razdoblju.

Sakrament pričesti - kako se pripremiti za njega, što možete jesti?

Najkraće trajanje posta prije pričesti je tri dana. Događa se da osoba ne može izdržati ta ograničenja zbog bolesti ili čak teškog, iscrpljujućeg rada, dok tijelo zahtijeva puno kalorija.

U tom slučaju, na ispovijedi, koja se nužno odvija prije pričesti, svećenik se mora pokajati i za ovaj grijeh. Ono što ne možete učiniti je reći svećeniku da ste postili ako se post ne održava.

Dakle, što možete jesti tijekom ovog posta? Dopuštene su gotovo iste stvari kao i ostalim danima posta:

1. Možete jesti povrće i voće;
2. Kaša od žitarica;
3. Kuhana ili pečena riba;
4. Kruh;
5. orasi.

Također možete jesti slatkiše, poput tamne čokolade, kozinaki, ali je bolje ograničiti potrošnju ovih proizvoda. Glavna stvar je zapamtiti da kada konzumirate čak i onu hranu koja je dopuštena, morate znati kada prestati i ne prejedati se.

Dobrobiti posta za čovjeka ili “zašto postiti”

Prehrana prema svim pravilima tijekom posta vrlo je korisna za ljudsko zdravlje. Dopuštena hrana će dati tijelo potrebne tvari, a odsutnost namirnica koje su zabranjene neće dopustiti tijelu da rasipa energiju u borbi protiv toksina itd.

Korizmena prehrana sama po sebi normalizira funkcioniranje cijelog tijela, ali njezina glavna korist je sljedeća:

1. Poboljšana probava;
2. Uklanjanje disbakterioze;
3. Čišćenje jetre i normalizacija njenog rada;
4. Potpuno čišćenje organizma. Troske i toksini su potpuno uklonjeni;
5. Svakodnevno jedenje spriječit će vas da dobijete višak kilograma.

Neki ljudi, bojeći se viška kilograma, ne diraju, na primjer, pite s krumpirom prženim u ulju, čak ni biljnom. Ako obratite pozornost na dane posta, onda je vikendom ova hrana potpuno dopuštena i nije nimalo štetna za zdravlje.

Zašto se ovo događa? Jednostavno je. Čak i ako si dopustite da uživate u omiljenim pitama na slobodan dan, sve tvari koje organizmu ne trebaju izbacit će se iz organizma tijekom sljedećih pet radnih dana.

Male radosti nakon posta

Samo oni ljudi koji su doista držali korizmu, nakon njezina završetka mogu u potpunosti doživjeti zadovoljstvo svakodnevna hrana. U prvim danima, nakon četrdeset dana apstinencije, obična je hrana neobično "slatka".

One namirnice koje su prije posta izgledale obične izgledaju kao najfiniji nektar. Ne može svatko doživjeti takve osjećaje. Za to su sposobni samo oni rijetki koji su se istinski suzdržavali od zabranjene hrane.

Uostalom, više si ne trebate postavljati pitanje: mogu li to učiniti danas, sada? Uostalom, koliko god se čovjek trudio, nema uvijek dovoljno vremena za kuhanje, a sutra u dane posta nećete moći jesti ono što ste jeli danas.

Zato se ispostavlja da se sva hrana često sastoji od vode, orašastih plodova i suhog voća.

Postiti ili ne?

U svakom slučaju, bez obzira da li čovjek posti ili ne, u svemu treba znati mjeru. Uostalom, ako se iscrpite stalna glad, tijelo neće primati tvari koje su mu potrebne i koristit će unutarnje resurse koji nisu beskrajni.

Ali na kraju će se jednostavno “umoriti” od rada i prestati. Ima li koristi od takvog posta? Odgovor je očit – ne. Isto se može reći i za prejedanje. Višak će se taložiti u tijelu, a kao rezultat - pretilost, bolesti srca i drugo unutarnji organi.

Dakle, hoće li postiti ili ne, svačija je stvar. Glavna stvar je ne ići u krajnosti.

Poštanski sustav postoji u svijetu jako dugo. U dane posta čovjek mora voditi računa o svojoj duši, prije svega, očistiti sebe kako od tereta jedenja mesa, tako i od loših misli, loših osjećaja i postupaka.

Naravno, drugi aspekt, sa stajališta pravog kršćanstva, važniji je i važniji. Ali danas predlažem da razgovaramo o fizičkom aspektu posta, naime, o osobitostima prehrane tijekom posta. Što možete jesti u korizmi, a što ne. Ima li nekih olakšica u korizmenom kalendaru u pogledu prehrane? Koje su prednosti posta za osobu koja normalno jede?

Počnimo s posljednjim.

———————————————————-

Prehrana tijekom posta - što čini za naše zdravlje?

Kakav je značaj prelaska s mesne na nemasnu hranu? , Zašto je to važno za organizam tijekom posta?
Post je, u našem shvaćanju, ograničenje, odricanje od nečega. Što se tiče prehrane, to prije svega znači izbjegavanje namirnica životinjskog podrijetla. Upravo ovi proizvodi pružaju maksimalan užitak našim okusnim pupoljcima, ali i tjeraju naše tijelo na stalni “preopterećeni” rad...

Prema nekim studijama jedenje mesne bjelančevine uzrokuje stalnu detoksikaciju organizma, svojevrsno samootrovanje! Stoga, kada na neko vrijeme prestanemo jesti meso, počinjemo doživljavati nešto poput "apstinencije od droge".

Od biologa istraživača Yu.A.Frolova . čak postoji cijela teorija o tome. Ukratko, tijelo, ošamućeno STALNIM otpuštanjem toksina, pri prelasku na prirodnu hranu (u njegovom istraživanju - na sirovu hranu, riječ je o sirovojedstvu) kao da se "otrijezni". Otpuštanje toksičnih tvari u našu krv iznenada prestaje i tijelo se počinje postupno "odmicati" od toksični šok... Sve ovo nisu očigledne izjave, već rezultati istraživanja krvnih stanica s različite vrste prehrana.

Pri konzumiranju velikih količina visokoproteinskih namirnica, kao što su meso, mlijeko, sirevi i sl., organizam nema dovoljno enzima za njihovu potpunu probavu, zbog čega dolazi do konstantnog procesa truljenja u debelom crijevu. Ovaj proces ne samo da uzrokuje distenzijsku (prskajuću) bol u abdomenu zbog povećano stvaranje plina, ali također uzrokuje ulazak produkata truljenja (toksina) u krvotok, što je ozbiljno opterećenje za jetru i bubrege koji neutraliziraju te tvari.
Što tek reći o lošem kolesterolu koji stvara aterosklerotične naslage i naslage u krvne žile, uz čestu konzumaciju masne životinjske hrane.

A zbog činjenice da smo nedvojbeno postali zadovoljniji i bogatiji životom nego što su živjeli naši preci prije 100-tinjak godina, takvi se proizvodi nalaze u našoj prehrani gotovo svaki dan i više od jednom dnevno.
Upravo od tog utjecaja naše tijelo se odmara u danima korizme! A izuzetno je koristan za zdravlje svih organa i sustava! Stoga, ovih dana ne uskraćujte svom tijelu takvu “dijetu”.

Naprotiv, postavite se za pročišćenje i lakoću.

Sličan stav, kao i svijest o tome da ne “radiš gluposti u sjajnoj izolaciji”, već slijediš staru pravoslavne tradicije zajedno s tisućama drugih ljudi u isto vrijeme, dat će vam potrebnu odlučnost i potrebnu snagu.
Tijekom posta -

• čiste se svi tjelesni sustavi
• poboljšava se rad unutarnjih organa
• imunitet se povećava, opće blagostanje se poboljšava

Ako vam je ovakva prehrana nova, onda vam se zdravlje neće odmah poboljšati, eventualna kriza proći će za tjedan do dva.

Dovoljno je sedam korizmenih tjedana dugoročno. Ako se nikada niste ograničavali u hrani, možda nećete morati postiti sve ove dane. Kao test, počnite ograničavati svoj jelovnik na srijedu i petak. Pogledajte reakciju tijela - postoje li slabosti ili bolesti ovih dana?

Ako se ne osjećate najbolje, vratite u prehranu ribu ili mliječne proizvode. Ali ipak se pokušajte odreći mesa za cijelo razdoblje posta.

Ako vam se zdravlje ne popravi, pokušajte se odreći jedne stvari – bilo mesa ili mliječnih proizvoda.

Ali, u pravilu, jedan ili dva tjedna dovoljno je da se tijelo prilagodi i vaše će se blagostanje s vremenom znatno poboljšati.

Postoje ozbiljne bolesti kod kojih post treba uvoditi s oprezom, savjetuju liječnici. Na primjer, dijabetes, ili želučane probleme.

Obroci za vrijeme posta i sirova prehrana – mogu li se kombinirati?

Ponekad se osoba nadahne idejom nemasne prehrane i odluči prijeći ne samo na biljnu hranu, već i na sirove hrane, bez toplinske obrade. Da tako kažem, poboljšajte svoje zdravlje "u potpunosti", jer postoji toliko toga primamljivog i zanimljiva informacija U današnje vrijeme postoje informacije o prednostima prehrane sirovom hranom...

Evo problema sa gastrointestinalni trakt može se pojaviti i pogoršati sasvim neočekivano.

Pišem na temelju svog osobno iskustvo- upravo to se meni dogodilo prije godinu dana. Odlučila sam spojiti post s početkom prehrane sirovom hranom i sve je bilo učinjeno odjednom. Jučer sam još jeo, relativno govoreći, kobasice u tijestu, a danas već sjedim samo na jabukama... Ne baš dobro, reći ću vam. Nakon 2 tjedna, trbuh me počeo boljeti i "revoltirati" od takvog neceremoničnog tretmana. Štoviše, prije toga nisam ni znala gdje mi se nalazi želudac!

Stoga, moj iskreni savjet je da sve radite postepeno i korak po korak, da se ne zanosite. Dio povrća i voća možete jesti sirovi (salate, grickalice između obroka), a dio - u obliku kaša, povrća pečenog u pećnici i sl.

Svi svježe cijeđeni sokovi od bilo kojeg povrća i voća su vrlo dobri - izvrsna hrana i piće u jednom, bez probavnih problema, a samo kontinuirana vitaminsko-mineralna dobrobit za tijelo!

Sirove rotkvice, rotkvice i gljive u bilo kojem obliku teška su hrana za želudac.

Tijekom posta bolje je jesti u malim obrocima, ali češće.

Pijte puno čiste, sirove vode, ali pokušajte potpuno izbaciti kavu i čaj iz prehrane - oni povlače sa sobom naviku da se sve jede uz slatkiše, kekse, kolače itd.

Zašto morate piti puno vode? Za pojačano uklanjanje toksina koji su neizbježni pri prelasku s redovne mesne prehrane na vegetarijanstvo. Tijelo se čisti - pomozite mu da sve izbaci!

Izvrsna pića osim vode - vitaminski čajevi s malinama, šipkom, biljem.

I posebno upozorenje -

Uskršnjim praznicima završava korizma

Kada post završi, dozvoljeno je jesti tzv. brzu hranu. U praksi to znači da se može jesti sve, ali i svečano, odnosno posebno ukusno, posebno bogato i “sasvim službeno”. Ovdje čovjek može ozbiljno patiti ako sve shvati doslovno i jednog dana iznenada napadne hranu kao što je masni slatki svježi sir (Uskrs), bogata peciva (uskrsni kolači). vino, jaja itd. Možete čak dobiti i jednostavne probavne smetnje!

Stoga jedite sve, ali malo po malo, kao da kušate. Vjerujte, čak i nakon što probate svako jelo s... svečani stol samo malo odjednom, riskirate da se stvarno prejedete. Samo se čuvaj i sve će biti u redu.

Prehrana tijekom korizme ograničena je na biljnu hranu - žitarice, povrće, voće, gljive i orašaste plodove. Ovo su dopuštene namirnice za vrijeme posta.
Postoje posebni dani kada se može jesti riba, pa čak i crno vino. Postoje posebni dani kada ne možete koristiti ni biljno ulje, au najstrožim danima - prvi i posljednjih dana Tijekom posta preporuča se uopće ne jesti nikakvu hranu.

Ako ste zainteresirani za striktno slijeđenje pravoslavnih tradicionalne preporuke o prehrani na svaki dan posta - možete koristiti poseban Kalendar posta 2017., tamo su navedena sva ograničenja i olakšice u dnevnoj prehrani posta.

Ako želite imati koristi od ovih brzih dana i tjedana restriktivne prehrane, trebate ukloniti sve "rupe" u svojoj glavi o onoj hrani koja formalno možda ima biljnog porijekla, ali u isto vrijeme biti izuzetno štetan. Riječ je o različitim čipsevima, krekerima, kolačima itd.

Svakako ih treba izbaciti s jelovnika.
Pogledajte koliko ukusnog voća, orašastih plodova i sušenog voća imate na raspolaganju! Uzmite iste datulje - kompletan skup uravnoteženih korisnih mikro i makro elemenata, vitamina, ukusne glukoze i fruktoze. Pomoći će vam da ne padnete u depresiju zbog odricanja od uobičajenih slatkiša, oraspoložit će vas i spriječiti da iscrpite zalihe minerala i tvari koje su potrebne i važne za vaše zdravlje.

Važno pravilo za svaki post(i ne samo post!) - nemojte ga zlorabiti! Čak i najkorisniji i najljepši biljni proizvod može pružiti Negativan utjecaj loše za vaše zdravlje ako ga konzumirate previše!
Hranu ne tretirajte kao izvor bezgraničnog zadovoljstva, već kao svojevrsno "gorivo" za tijelo.

Popis korizmenih proizvoda

1. Žitarice. Bilo koje.
2. Povrće i gljive. Također bilo koji.
3. Grašak i sve mahunarke.
4. Biljne masti. Riječ je o o svim biljnim uljima.
5. Proizvodi fermentacije. Od tradicionalnog kupusa do namočenog grožđa.
6. Zelje u bilo kojem obliku (svježe ili sušeno) iu bilo kojoj količini.
7. Soja i proizvodi od soje.
8. Kruh i tjestenina.
9. Masline i masline.
10. Deserti su džem i marmelada, tamna čokolada, marmelada, halva i kozinaki.
11. Bilo koje voće. I naše i egzotično, uključujući sušeno voće (grožđice, kandirano voće i sl.)

Pravoslavni post 2017. - Dnevni kalendar prehrane

Dani posta, s nutricionističke točke gledišta, različito se tumače. Posebno su strogi dani posta - dani u kojima se uopće ne preporučuje jesti. Ovo je prvi i pretposljednji dan 40-dnevnog posta. U nastavku, u drugoj verziji korizmenog kalendara za 2018. godinu, označeni su ti dani.

Nekih dana preporučuju jesti, doslovno, "kruh i vodu". Naizgled, ovo su najstrože preporuke od svih mogućih. Za obična osoba Sasvim je dovoljno jednostavno ne jesti proizvode koji sadrže životinjsku hranu. Isti kruh treba napraviti bez jaja i maslaca.

Također se uvodi koncept "suhe prehrane" - to je konzumacija kruha, začinskog bilja, povrća (sirovog ili ukiseljenog), voća i suhog voća, maslina, meda, dekocija bobica ili voća, kvasa, biljnih čajeva.

Evo detaljnog kalendara dana posta za 2018, gdje svaki dan ima svoje prehrambene karakteristike. Možete slijediti ove preporuke ako želite točnije reproducirati pravoslavne kršćanske tradicije u ovom razdoblju.

Pitanja o pojedinim proizvodima u postu

• Kruh. Često oni koji poste, osobito oni koji pripadaju starijoj generaciji, potpuno odbijaju kruh, objašnjavajući da sadrži maslac i jaja... Recite mi, poznavajući suvremenu industrija hrane, misliš i ti da stavljaju maslac i pravi kokošja jaja? Međutim, postoji alternativa - oni sada proizvode puno kruha. ne sadrži ništa slično po definiciji. Oni bi mogli zamijeniti naš uobičajeni kruh, koji, usput rečeno, ionako nije baš zdrav i mnogi savjetuju da ga se potpuno odreknete, bez obzira na kalendar.
• Tjestenina. Sadrže samo brašno, vodu i sol. Sastav ne smije sadržavati jaja u prahu. Za mršavu prehranu - to je to. Samo će ih morati aromatizirati ne maslacem, već suncokretovim ili drugim biljnim uljem.
• Varenniki, posne okruglice. Ako volite takva jela, možete ih nastaviti jesti tijekom korizme uz odgovarajuće izmjene: tijesto bez jaja, nadjev bez maslaca, meso, svježi sir. Zamijenite nadjevima od kupusa, mrkve, gljiva, krumpira i sl.
• "Mesni" proizvodi od soje. Sama ideja nije loša. Čini se da su ispoštovana pravila i može se pojesti uobičajeni komad kobasice... No, razmislite samo kako se postiže uobičajeni okus mesa gdje meso nikad nije “prenoćilo”? Zbog bojila, pojačivača okusa i aroma, ukratko zbog kemije.. Isplati li se? Odlučite sami.
• Majoneza. Sada rade takozvanu “posnu majonezu”. Posna, što znači bez jaja, što znači da su opet nečim zamijenjena, a teško da je to nešto prirodno...
• Korizmena peciva i slastice. Da, sada ga možete pronaći u našim trgovinama ili. Ovo vjerojatno ima pravo postojati. Ali bolje bih savjetovao da ovo zamijenite prirodnim slatkišima - istim, suhim voćem, halvom, marmeladom, kozinakijem.

Uravnotežite svoju prehranu tijekom posta

Kako uravnotežiti svoj popis proizvoda tijekom posta kako ne biste dobili zdravstvene probleme zbog nedostatka bilo koje tvari?

Bjelančevine životinjskog podrijetla zamjenjujemo bjelančevinama biljnog porijekla. Nekim danima možete jesti i ribu, ali to je iznimka od pravila. Ostatak vremena - gljive, grah, grašak, orasi, leća.

Nedostatak željeza u nedostatku mesa, možete ga nadoknaditi jabukama, heljdom, bananama i kakaom.

Vitamini i minerali savršeno se apsorbiraju iz svježe pripremljenih sokova od voća i povrća. Uzmite si pravilo da pijete jednu čašu svježi sok dnevno, i nećete patiti od nedostatka vitamina.

Glavna stvar je pravi stav! Nemojte sve shvaćati previše ozbiljno ili čak tragično. Tisuće, pa čak i milijuni ljudi diljem svijeta već godinama ne jedu meso, ne piju mlijeko, pa čak niti kuhaju niti prže svoju hranu. Da biste imali bilo kakvu štetu od takve prehrane, na primjer, isti nedostatak vitamina B12 kojim ljudi vole plašiti sirovojedce i vegane, morate živjeti na takvoj prehrani neprekidno više od godinu dana! Ovo definitivno nije prijetnja vama i meni.

A jedino što nam “prijeti” su krepkost, vitkost, odlično zdravlje, pa čak možda i izlječenje od nekih bolesti.

Postite li ove, 2017. godine? Što jedete u ovo doba? Kako se osjećate psihički i zdravstveno? Općenito, što mislite o sustavu pravoslavnog posta konkretno u smislu zdravlja tijela?

Odlučio sam napisati članak o tome što možete jesti u korizmi, koja jela možete pripremiti za korizmeni stol.

Uostalom, želite jesti ukusno, raznoliko, zdravo i ne dosadno, da ne jedete svaki dan isto, zar ne?

Želio bih vam ponuditi nekoliko ukusnih ideja kako prehraniti sebe i svoju obitelj tijekom razdoblja posta.

Iz ovog članka ćete naučiti:

Što možete jesti u korizmi - jelovnik za korizmenu prehranu

Dakle, mnogi znaju da post može biti strog i ne strog.

Štoviše, tijekom istog posta postoje određene razlike u dnevnoj prehrani.

Sukladno tome različita su i jela koja se konzumiraju.

Strogi i nestrogi post – koje su njihove razlike?

Sve objave razlikuju se po stupnju ozbiljnosti.

• Strogi post:

Tijekom strogog posta dopuštena je samo biljna hrana (povrće, voće, žitarice), a potpuno su isključeni svi proizvodi životinjskog podrijetla. Hrana može biti termički obrađena ili sirova (to su dani suhohrane).

• Manje strogi post:

kada je biljno ulje dopušteno u biljnim jelima u nekim danima.

• Nije strog post:

u ove dane dopušteni su riba i biljno ulje. Inače, sva hrana je biljna, meso, mlijeko i jaja se uopće ne konzumiraju.

Korizma se smatra najstrožom. Ostali su manje strogi.

Što možete kuhati u korizmi?

Mnogi misle da post podrazumijeva samo kotlete od mrkve, kiseli kupus i "praznu" rižu... Ali, zapravo, sve uopće nije tako strašno, prijatelji!

Kako volite lazanje, špagete, pizze, razne palačinke, knedle, palačinke, pite i pite? Nije potrebno kuhati od bijelog pšeničnog brašna ako se ne želimo udebljati! Može se pripremati od heljde, kukuruza, zobenih pahuljica, graška itd.

Kako vam se sviđaju razni ukusni sendviči s krepkim paštetama, povrćem i kavijar od gljiva, žele, aspik od gljiva, slatke kaše, knedle s različitim nadjevima i „lijene“ knedle (njoki, okruglice, knedle), julienne, razne salate tako zasitnog sastava da se mogu nazvati glavnim jelom i okruglicama?

Boršč, juha od kupusa, juhe, jela od gljiva i orašastih plodova, pa čak i "kajgana" bez jaja!

A koliko slatkiša možete pripremiti, potpuno je neshvatljivo!

I slatkiši, i kozinaki, i pite, i kolačići, pa čak i kolači s kremom!

Uključujući kolače bez brašna, bez jaja i bez šećera, to je već „aerobatika“, ali i ovo možete naučiti!

A ovo je daleko od toga puni popis ona jela koja se zovu posna...

A ako je riba dopuštena, onda je to općenito praznik: riblja juha, kotleti, mesne okruglice s rižom, riblje paste (paštete), riba kuhana na pari, pržena, pečena na žaru i u pećnici.

S povrćem, punjeni, pirjani s gljivama i lukom, razni nadjevi s ribom za pite i palačinke... Ne može se sve nabrojati!

Koji se proizvodi mogu koristiti u pripremi korizmenih jela?

• Žitarice:

proso, pšenica, biserni ječam, ječam, riža svih vrsta, . Također heljda, bulgur, kus-kus, pir, kukuruzna krupica. Kao i zobene pahuljice i žitarice od nekoliko vrsta žitarica.

• Od njih pripremamo:

kašu, dodajte jelima od povrća, napravite kotlete, zraze, nadjeve za pite i pite, pripremite juhe od žitarica i razne složence.

Od heljdinog, zobenog, rižinog, ječmenog, kukuruznog brašna, raženog brašna Brašno od pira koristimo za pripremu peciva i kruha.

• Povrće - apsolutno sve

Od njih pripremamo:

juhe, variva od povrća, pirei od povrća, pasirane juhe, različita punjenja, umaci od povrća i kotleti.

Dodajemo ih u paštete, radimo salate od sirovih i kuhano povrće, složenci, pirjati, peći, kuhati, pržiti, kuhati ih na pari.

Dodamo im žitarice i gljive, prelijemo ih svim mogućim ukusnim umacima i jedemo ih samo tako, narezane na komade.

Bobičasto voće, voće i sušeno voće - apsolutno sve

Od njih pripremamo:

voćni pirei, pastile, kompoti, voćni napici, želei, džemovi i sastavi za čaj. Također kuhamo svježe cijeđene sokove, dodajemo ih pečenju, pripremamo nadjeve za palačinke i pite te ih dodajemo u kaše. Jedemo ga baš tako, cijelog ili izrezanog na lijepe komade.

• Zeleni - bilo koji

Od njega pripremamo:

“zelene” salate, dodajte smoothiejima, izrežite na salate od kuhanih i sirovo povrće, obilato posipajte pripremljena jela, napravite „zelene“ nadjeve za svoje palačinke i pite.

• Mahunarke:

grašak, grah svih vrsta, bob, slanutak, mung grah, leća.

• Od mahunarki pripremamo:

juhe, pasirane juhe, dodati salatama, kuhati i pasirati, dodati povrtnim varivima, pripremiti paštete od graha, nadjeve itd.

• Orašasti plodovi – svi oni koje volite

Od orašastih plodova pripremamo orašaste plodove: umake od orašastih plodova (slatke i slane), muffine s orašastim plodovima, kotlete s orašastim plodovima, pravimo kozinake i halve, pripremamo ukusne mlijeko od oraha, dodajte paštetama i nadjevima, pospite nasjeckane orašaste plodove po kaši i dodajte svim ostalim jelima i pecivu.

Od orašastih plodova pravimo sir. Kuhanje maslaci od orašastih plodova i orah urbechi. Samo tako grizemo

• sjemenke:

suncokret, sezam, lan, mak, chia sjemenke, sjemenke konoplje.

Od njih pripremamo:

dodajemo ga u pečenje, pravimo kozinake, umake za jela (slatka i slana), mljevene sjemenke posipamo po kašicama i dodajemo drugim jelima.

Pripremamo biljno mlijeko (slatko i nezaslađeno), urbechi od sjemenki, sir od sjemenki, tahini (tahini, tahini) od sezam te mješavina tjestenine za sendviče od raznih sjemenki.

• Gljive - apsolutno sve

Pržimo ih, pirjamo, pečemo, pečemo na roštilju i kuhamo na pari.

Kuhamo ih s raznim nadjevima, od njih radimo paštete, kuhamo julienne, dodajemo jelima od povrća, juhama, pripremamo juhe od gljiva, nadjeve od gljiva, dodajemo ih kašama, salatama.

• Biljno ulje - bilo koje koje želite

Za salate, hladna jela i grickalice te u gotovim jelima najbolje je koristiti prvo hladno prešana biljna ulja. Okus i miris im je jednostavno božanstven!

Odaberite ona koja volite: maslinovo, laneno, kamilinovo i konopljino, ulje sjemenki grožđa i oraha, sezamovo.

I ulje senfa, kokos, riža, od Sjemenke suncokreta a od sjemenki bundeve.

Za prženje, kuhanje i dinstanje pogodna su 100% i rafinirana ulja, bez mirisa i mogu se koristiti za kuhanje, kao i kokosovo ulje.

Gdje nabaviti proteine ​​u nemasnoj prehrani?

Gljive su naše “meso” za vrijeme posta. To također uključuje mahunarke, orašaste plodove, zelje i sjemenke.

Sve su te namirnice vrlo hranjive, sadrže dosta proteina, zdravih masti (orašasti plodovi i sjemenke), te vitamina i minerala.

Tijekom posta, svi ovi proizvodi su OBAVEZNI u dnevna prehrana. U ovom slučaju nećete imati nikakav “proteinski post”.

Kakve se kaše pripremaju u korizmi?

Naša ruska kaša nije samo hrana, to je čitava "filozofija"! Naravno, ne govorimo o brzim, instant kašicama koje ste “odmah natočili i pojeli”.

Iako je i ovo opcija: jednostavna zobena kaša ili mješavina žitarica, prelivena kipućom vodom ili biljnim mlijekom, uz dodatak bobičastog voća, orašastih plodova, voća i sjemenki - što nije obilan, ukusan doručak?

I kaša s povrćem, gljivama - što nije divno i izdašno jelo Za večeru?

Glavna ideja ovdje je sljedeća: kaša nikada nije NIJE ukusna. Kašu samo treba pravilno skuhati.

Evo primjera: biserni ječam. Nemoj voljeti? Jednostavno ne znate kako to skuhati!…

Ovdje morate znati tajnu ukusnog bisernog ječma. Pokušajte ovo: isperite ga, napunite dovoljno veliki iznos kipuće vode, zamotajte ga u toplu deku i ostavite da se kuha cijelu noć, 8-10 sati. Ako se ne upije sva voda, ocijediti, ponovo dodati malo vode i kuhati 10 minuta.

Posebno popržite luk, narezan na lijepe kolutove i naribani krumpir, dodajte začine i pomiješajte s pripremljenim bisernim ječmom.

Ako želite, možete dodati i gljive.

Nitko neće odbiti takvu kašu!

Slična je priča i s heljdinom kašom. Volite li s mlijekom? Molim vas: sjemenke ili orašaste plodove sameljite s vodom u blenderu, procijedite i imat ćete najzdravije mlijeko na svijetu! Svaka kaša je dobra s biljnim mlijekom, a posebno je dobra heljdina. Neka kaša bude slatka ili slana po želji.

Izvrsna opcija za heljdinu kašu je heljda s lukom, mrkvom i drugim prženim povrćem.

Heljda s gljivama i lukom - tko to može odbiti, zar ne?

Heljdino brašno koristi se za pripremu vrlo ukusne lepinje, palačinke i pržene “Grechaniki”.

U trgovinama potražite špagete ili bilo koje druge tjestenina od heljdinog brašna. Vrlo je ukusno i neobično!

Pripremite slatki pilav od riže: dodajte kuhane grožđice, orahe, sjemenke, bilo koje svježe bobice ili voće, prelijte slatkim umakom od orašastih plodova ili medom. Ovo je ukusno!

Što je s rižom s gljivama i povrćem? Zašto ne pilav? Vrlo ukusno i zasitno jelo, nećete ni primijetiti nedostatak mesa...

Bilo koju kašu možete poslužiti s umakom koji sami pripremite. Lako je poput ljuštenja krušaka napraviti umak od istih sjemenki ili orašastih plodova. Možete napraviti umak od povrća, umak od rajčice, slatki umak od voća i bobica.

U svaku kašu svakako dodajte začine. To će obogatiti okus vaših žitarica, dati im nevjerojatan miris i učiniti ih zdravijima i lakše probavljivima.

Suho voće za post

Naravno, u korizmi se jede suho voće.

Količina vitamina u njima se, naravno, smanjuje, ali se povećava količina šećera.

No, unatoč tome, dobrobiti sušenog voća još uvijek su izvan svake sumnje, jer su svi elementi u tragovima tamo pohranjeni u potrebnim i dovoljnim količinama.

Ima ih u prodaji, cijenom nisu tako skupi, pogotovo jer ih ne možete pojesti previše. Naravno, bolje je kupiti one neobrađene, koje su osušene i uskladištene bez “kemijskog utjecaja”.

Nisu tako lijepi i sjajni kao oni koji su prvi popunjeni šećerni sirup i suši pod visoka temperatura, pa se onda tretiraju i sa sumpor dioksidom itd., ali 100% znate da ne škodite sebi njihovom konzumacijom.

Suho voće možete jesti i samo tako, recimo uz čaj. Da biste to učinili, bolje ih je prvo potopiti u vodu. Dobit će sočnost i mekoću, te će izgledati svježe.

Od bilo kojeg sušenog voća možete napraviti ukusnu slasticu.

Posebno će dobro u ovom desertu biti: smokve, trešnje, velike suhe šljive.

Potreban vam je sok od crvenih bobica. Ako nije sezona, slobodno skinite svoje pripravke s polica i krenite!U sok dodajte sljedeće začine: vaniliju, cimet, klinčiće, kardamom, muškatni oraščić, crni papar i šećer. Dodati sušeno voće narezano na krupnije komade, promiješati i sve kuhati na vrlo laganoj vatri: prvo bez poklopca 50-60 minuta, zatim ispod poklopca još 40 minuta.Gledajte, možda će trajati kraće. Glavna stvar je da sirup postane gust.

Ovu slasticu možete poslužiti uz čaj, poslužiti uz kašu ili je jednostavno izlomiti žlicom...

Upotreba suhog voća nije ograničena na ovo.

Mnogo se nevjerojatnih stvari radi sa suhim voćem: na primjer, dodaje se u nadjev za punjenje rajčica, slatko paprike babure i patlidžan. Pirjaju se s crvenim grahom i prženim lukom.

Ispada neobično, originalno i pikantno.

Kako kuhati gljive tijekom korizme?

Ako ne računamo “novopovijenu” soju, onda su gljive upravo ono “meso” koje će biti na našem stolu tijekom cijele korizme.

Juha od gljiva, krumpir s gljivama i lukom, varivo od povrća s gljivama, julienne od gljiva, kavijar od gljiva, krumpir kotleti punjeni gljivama, sa umakom od gljiva (zrazy), rižoto od gljiva i okruglice sa gljivama...

Sve se to, naravno, može sasvim mirno pripremiti sušene gljive a od smrznutog. Prikladni su ne samo dosadni šampinjoni i bukovače. Medovače, lisičarke, vrganji, vrganji – sve može!

U U zadnje vrijeme Također možete pronaći japanske shiitake gljive. On je “svjetski prvak” u hrvanju bolesti raka. Osim toga, nevjerojatno su ukusni, Japanci znaju puno o njima!

A ogromne, jednostavno divovske portobello gljive? Ima okus čiste piletine! I često se prodaju u običnim supermarketima, pogledajte ih!

Gljive imaju jednostavno fantastičnu raznolikost, a to je izvrstan razlog za svakodnevne "eksperimente s gljivama" kako biste često kuhali s gljivama, puno kuhali i bili ukusni.

Evo nekoliko opcija za vas:

1. Od šumskih gljiva možete napraviti sendviče s tapenadom: kapare sameljite s maslinovo ulje, dodajte limunov sok, začinite solju i paprom. Rezultat je pasta koja se savršeno maže na prepečene šnite kruha, a između dvije šnite nalaze se ploške prženih gljiva do hrskavosti.
2. A od dobrih starih bukovača “nastaje” salata sama od sebe: gljive, jabuke, stabljike celera, zelena salata i velike bobice tamno grožđe. Sve je preliveno dresingom od limunova soka s mljevenim pinjolima, soli, paprom i malo cimeta. mmm...
3. I šampinjoni, prženi sa umak od soje, med, sjemenke sezama i zeleni luk? Poslužuju se odmah vrući, nevjerojatni su!

Kako jesti orašaste plodove i sjemenke tijekom posta?

Orašasti plodovi igraju prilično važnu ulogu u našoj nemasnoj prehrani.

Ne možete ih samo posipati po kolačima i dodati u salatu od cikle i češnjaka...

U korizmi, kada su gotovo svi proteini važni, orašasti plodovi su jednostavno nezamjenjivi!

Ako su orašasti plodovi svježi, onda ih smatrajte "gotovo panacejom" u jesensko-zimskom razdoblju, kada nas muče sve vrste prehlada i ARVI.

Baš je lijepo žvakati orašaste plodove i od njih praviti maslac od orašastih plodova. Ne mora to biti kikiriki, vrlo ukusne paste mogu se napraviti od apsolutno bilo kojeg orašastog voća! Još ga je bolje napraviti od orašastih plodova, i to sirovih. Još, pasta od kikirikija- dvosmislen proizvod...

Mada, ako baš hoćete, onda možete, samo ne puno. Vrlo jednostavno se može pripremiti kod kuće: oguljeni kikiriki popržite u pećnici, dva puta sameljite u stroju za mljevenje mesa, dodajte sol i vodu do željene gustoće.

Ili izmiksajte sve odjednom u blenderu - kikiriki + sol + voda.

Koristite isti princip za izradu paste od sirovih orašastih plodova:

• Želite li nešto slatko? Nema problema: dodajte med i cimet.
• Želite li nešto neobično? Molimo: dodajte papar, samo malo meda i začine. Maslac od oraha ima vrlo originalan okus!
• Želite nešto zasitnije? Zatim lagano pržene orašaste plodove izmiksajte u blenderu (savršeno za ovaj međuobrok orasi, ali možete koristiti bilo koji, vodite se svojim ukusom), prženi luk, sol, papar i voda. Jako, jako ukusan, zasitan i aromatičan zalogaj! Toliko fino miriše da ga odmah trebate namazati na vlastiti kruh i pojesti prije nego što ga ukućani "samleju", inače ga nećete dobiti, vjerujte!
• Ako želite napraviti nešto “obilnije” za međuobrok, u ovaj recept možete dodati kuhani grah i malo češnjaka. Opet: sve pomičemo u blenderu uz dodavanje vode do željene konzistencije paste.
• Isto možete učiniti i sa sjemenkama – pripremite pastu i svako jutro je namažite u tankom sloju na komad kruha, hrskavi tost, kolačiće (može slatke i slane) ili kruh od cjelovitih žitarica. Hranjivo, ukusno, zdravo, što vam više treba, zar ne?

Napravite slatke paste, napravite slane, što god želite!

Tko je rekao da tahini mora biti slan?

Ne bojite se eksperimenata? Zatim pripremite slatki tahini: sezam(može sirovo, a može i prženo u suhoj tavi, sa prženim sjemenkama ispadne višestruko aromatičnije) + med + cimet + sol.

Ovo je tako sjajna stvar, prijatelji! Reći da je ukusno je ne reći ništa! Stoga, čim ga pripremite, uzmite si žlicu kruha, pa tek onda nazovite svoje ukućane, iako ih nećete morati zvati, sigurna sam: aroma prženog sezama je nešto što će im doći trči, vjeruj mi!

Evo još jedne vrlo, vrlo originalne ideje za međuobrok: sirovi bademi, sok od limuna, malo meda, listovi svježeg bosiljka, sol, malo češnjaka i đumbira (omjeri su proizvoljni, po vašem ukusu), sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa ili u blenderom, dodajući koliko god želite vode da dobijete pastu željene konzistencije.

Zatim uzmete jabuke, mrkvu, stabljike celera, krastavce i što vam još padne na pamet, narežete na komade i jedete umačući u pripremljeni umak.

Vrlo ukusna, neobična, hranjiva i mega-zdrava grickalica! Obavezno ga skuhajte, sigurno će vam se svidjeti!

Jako volim pripremati razne paste i paštete od sjemenki i orašastih plodova, baš je korisno kada nemate vremena, a morate nešto brzo pojesti, po mogućnosti zdravo!

I ne bojte se kaloričnosti, čak i da želite nećete moći puno pojesti, vrlo je zasitno!

Takve se paste ne mogu samo mazati na kruh, mogu se koristiti i kao nadjevi, dodavati u vlastitu kašu, te u špagete - umjesto umaka.

Maslac od orašastih plodova ili sjemenki morate čuvati u hladnjaku.

Korizmena prva jela

Prijatelji, pokušajte to učiniti i juha od heljde postat će vam "omiljena" za korizmeno razdoblje, iskreno!

Što mislite o ideji kharcho juhe, gazpacha, juhe od kiselih krastavaca? Možete nastaviti popis. Sve se to može pripremiti i bez mesa, a sve je jako ukusno i hranjivo!

Ovo sam vam, prijatelji, danas htio reći. Zaista se nadam da ćete neke ideje uzeti za sebe i primijeniti ih.

Ako su vam se svidjele ideje iz ovog članka, podijelite ih s prijateljima na društvenim mrežama. mreže, prijatelji i suradnici na poslu.

Napišite u komentarima što možete jesti u korizmi, vaše ideje za korizmenu prehranu. Što kuhaš? Bit će mi jako zanimljivo, uvijek sam u potrazi za nečim novim i cool.

I drugi čitatelji također će biti zainteresirani znati, pišite!

Vidimo se, dragi moji!

Alena Yasneva je bila s vama, zdravlje i ukusan post svima!

Dobrovoljno odbijanje hrane i suzdržavanje od bilo kakve zabave naziva se postom. Pravi kršćani koji se žele ponovno ujediniti s, odluče postiti. Ali što možete jesti dok postite kako biste zadržali snagu za svakodnevni život?

Suština posta

Mnogi pravoslavni kršćani koji tek počinju svoj put prema Bogu vjeruju da post znači potpuno odricanje od jela. Ali to nije sasvim točno. Prije svega, morate se ograničiti od aktivnosti koje donose besposličarstvo i zadovoljstvo:

• ne sudjelujte u svečanostima zadovoljstva;
• prestati gledati zabavne programe;
• ne čini loše stvari;
• ne ispunjavati bračne dužnosti;
• nemojte koristiti ružne riječi ili ogovarati.

Drugo, morate prestati jesti brzu hranu. Dopuštena je samo nemasna hrana.

Postoji osnovni popis posnih proizvoda koje se mogu jesti:

1. Razne vrste žitarica: griz, ječam, heljda, riža, zobene pahuljice, biserni ječam.
2. Bilo koje povrće: krumpir, kupus, luk, repa, mrkva.
3. Voće i bobice.
4. gljive.
5. Orašasti plodovi: orasi, bademi, kikiriki, pinjoli.
6. Pčelinji proizvodi.
7. Konzervirano povrće, voće i bobice (kompoti, džem, salate od povrća).
8. Začini, začini i bilje (kopar, peršin, lovorov list, crni i crveni papar, kardamom itd.)

Tijekom posta možete jesti, jer ovo je ispit, a ne test preživljavanja. Da bi tijelo u potpunosti funkcioniralo, potrebna mu je dovoljna količina proteina. Gdje da ga nabavim, ako je meso u posne dane nedovoljno stroga zabrana? Odgovor je jednostavan, trebali biste zamijeniti mesnih proizvoda onima koji sadrže biljne bjelančevine. Posebno su takvim proteinom obogaćene mahunarke (grah, soja, slanutak, grašak).

Pokušajte napraviti posnu juhu od bilo koje vrste mahunarki, povrća i žitarica. Začinite začinima po ukusu i shvatit ćete da post može biti ukusan. Ali nemojte se prejedati. Uostalom, višak hrane je kršenje posta. Sve biste trebali jesti umjereno, nastojeći samo utažiti glad, a ne jesti do sitosti.

Kada možete jesti ribu tijekom posta?

Riba je jedinstven proizvod koji je zabranjen u strogim danima. Da biste odgovorili na pitanje "Kada možete jesti ribu tijekom posta?", trebali biste proučiti osnovna pravila njezine konzumacije.

Najčešće se riba može uključiti u vašu prehranu kada se dani posta podudaraju s velikim danima. crkveni praznici. Na primjer, 7. travnja (Navještenje), posljednja nedjelja prije Uskrsa (Ulazak Gospodnji u Jeruzalem), Lazareva subota.

Za vrijeme Uspenskog posta dozvoljena je riba na blagdan Preobraženja Gospodnjeg.

Petrovski post omogućuje jesti ribu sljedećim danima: četvrtak, subota, nedjelja i utorak.

Tijekom Božićnog posta riba se može uključiti u jelovnik vikendom: subotom i nedjeljom.

Za osobe narušenog zdravlja vrijede posebna pravila. Kada razgovarate sa svećenikom, možete zatražiti olakšicu, tada će vam biti dopušteno jesti riblje proizvode u bilo koje vrijeme.

Obroci u različite dane

Tijekom tjedna morate znati koje dane biste se trebali opustiti, a koje dane, naprotiv, potpuno suzdržati od hrane.

Ponedjeljak, srijeda i petak su dani najstrožeg posta. U ovom trenutku, ako je moguće, trebali biste potpuno odbiti hranu ili si možete dopustiti da jedete vrlo malo sirove, nekuhane hrane. Osim toga, tijekom ta 3 dana ne možete dodavati biljna ulja u svoja jela. Glavna hrana je raženi kruh, povrće, voće i nezaslađeni žele ili kompot.

Utorak i četvrtak. Ovih dana smijete jesti hranu koja može biti prethodno kuhana ili pržena. Ali opet, dodavanje suncokretovog ulja je zabranjeno.

Subota i nedjelja. Dani opuštanja. Možete sami skuhati juhu ili pripremiti povrtni gulaš s dodatkom ribe i biljnog ulja.

Ovaj post je najstroži i najduži. Stoga, prije nego što ga počnete počiniti, morate razmisliti o tome hoće li to naštetiti vašem zdravlju. Bolesnicima i dojiljama dozvoljeno je u dane posta jesti i malo mesa.

Trebali biste odbiti:

• od bilo koje vrste mesa, ribe, pa čak i plodova mora;
• mliječni i fermentirani mliječni proizvodi, jaja pa čak i jaja u prahu;
• pečenje, budući da se tijekom kuhanja u tijesto dodaju zabranjeni proizvodi;
• majoneza i drugi umaci ako sadrže mlijeko ili jaja;
• alkoholna pića, jer imaju vesela svojstva.

Treba imati na umu da ljudi koji poste uopće ne jedu prvi dan korizme i svaki petak.

U prvih i zadnjih 7 dana možete jesti samo povrće i voće i piti samo svježu vodu.

Ostalim danima dopušteno je konzumiranje meda, suncokretovog ulja, a ponekad i ribe.

Jesu li slatkiši dopušteni?

Neke ljubitelje slatkog zanima je li ponekad moguće piti čaj sa šećerom ili jesti čokoladicu tijekom korizme? Crkva daje pozitivan odgovor.

Tijekom posta dopušteno je dodavati šećer hrani, osim toga, možete male količine jesti tamnu čokoladu bez dodataka mliječnih sastojaka, suhe bobice, kozinaki, marmelade i med.

Neki pravoslavni kršćani vjeruju da je jedenje meda nepoželjno. Ovog mišljenja se posebno drže starovjerci i redovnici. Ali crkveni službenici nisu protiv toga da med bude prisutan na stolu pravoslavnih kršćana tijekom korizme. Savjetuju da odaberete sorte heljde ili lipe, jer sadrže mnogo elemenata u tragovima i vitamina.

Jelovnik za jedan dan korizme

Za ljude koji su prvi put odlučili početi post, možemo preporučiti ovo približni dijagram obroci:

• Doručak: komad crnog kruha, 250 g bilo koje kaše kuhane na vodi.
• Ručak: salata od zelene salate s rajčicama i krastavcima, začinjena limunovim sokom i solju.
• Popodnevni međuobrok: jedna jabuka ili kruška. Čaša kompota od bobica.
• Večera: varivo od varivo: krompir, kupus i mrkva.

Prema riječima svećenstva, najvažnije je čišćenje duše. A pitanje "Što možete jesti tijekom posta" nije toliko važno. Glavno je iskreno vjerovati da duhovnom i tjelesnom uzdržanošću...