मधुमेह असलेल्या रुग्णांसाठी दैनिक कॅलरी सेवन. दैनिक कॅलरी सेवनची गणना

मधुमेहासारख्या आजारासाठी आहाराचे बंधन आवश्यक असते. रोगाशी संबंधित असल्यास आपल्या आहाराकडे विशेष लक्ष दिले पाहिजे जास्त वजन. आपला आहार योग्यरित्या तयार करण्यासाठी, आपल्याला कॅलरी सारणीसह स्वतःला परिचित करणे आवश्यक आहे.

मधुमेहींसाठी अनुमत पदार्थांचे कॅलरी सारणी

ज्यांना मधुमेह आहे किंवा आजारी आहेत त्यांच्यासाठी भाज्या आवश्यक आहेत हा रोग, आणि उच्च रक्तातील साखरेची समस्या देखील आहे.

काही भाज्या, ज्यात जवळजवळ संपूर्णपणे पाणी असते नकारात्मक कॅलरी. दुस-या शब्दात सांगायचे तर, ते पचवण्यासाठी शरीराला परिणामी मिळणाऱ्या ऊर्जापेक्षा जास्त ऊर्जा खर्च करणे आवश्यक आहे. तथापि, आपण एकट्या भाज्या खाऊ शकत नाही, कारण त्या शरीराच्या सर्व गरजा पूर्ण करू शकत नाहीत.

थायरॉईड ग्रंथी आणि असंतुलन सह समस्या टीएसएच हार्मोन्स, T3 आणि T4 होऊ शकते गंभीर परिणामजसे की हायपोथायरॉइड कोमा किंवा थायरोटॉक्सिक संकट, जे अनेकदा प्राणघातक असतात.
साखर उत्पादन सामान्य करते आणि सामान्य जीवनात परत येते!

फळांची कॅलरी सामग्री

पीठ उत्पादने

पीठ उत्पादनांमध्ये मोठ्या प्रमाणात असतात जलद कर्बोदके, अशी संयुगे लवकर पचतात, ज्यामुळे रक्तातील साखर खूप लवकर वाढते. या वाढीमुळे इन्सुलिन सोडले जाते. अर्थात, पिठाचे पदार्थ आहेत जे मधुमेहींनी खाल्ले जाऊ शकतात.

यात समाविष्ट:

• खडबडीत गव्हाची ब्रेड.
• कोंडा सह ब्रेड.

अशा उत्पादनांमध्ये मोठ्या प्रमाणात खडबडीत तंतू असतात, जे विषारी संयुगांचे आतडे स्वच्छ करतात, त्यामुळे अन्न शोषणाची प्रक्रिया सुधारते.

तृणधान्ये

अन्नधान्यासारखे अन्नपदार्थ हा कोणत्याही आहारातील आहाराचा अविभाज्य भाग असतो.पोरीजमध्ये जटिल कार्बोहायड्रेट्स असतात, जे साध्या लोकांप्रमाणेच, अधिक हळूहळू शोषले जातात, दीर्घकाळापर्यंत परिपूर्णतेची भावना वाढवतात आणि शरीराला आवश्यक उर्जेने संतृप्त करतात.

यादीत जोडा निरोगी तृणधान्येसमाविष्ट आहे:

नट

नट, जरी कॅलरीजमध्ये खूप जास्त असले तरी, ते केवळ एक उत्कृष्ट स्त्रोत नाहीत भाजीपाला चरबी, पण गिलहरी देखील. फक्त हे उत्पादन जास्त खाऊ नका. नटांची कॅलरी सामग्री खालीलप्रमाणे आहे:

मासे

ते आहारातही असले पाहिजे. हे उत्पादनआपल्याला पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस्, तसेच प्रथिनांची शरीराची गरज भरून काढण्याची परवानगी देते. तथापि, आपण जास्त फॅटी मासे खाऊ नये आणि ते अशा प्रकारे शिजवू नये ज्यामुळे त्याची कॅलरी सामग्री वाढते, उदाहरणार्थ, ते भरपूर तेलात तळणे.

मासे बेक करणे किंवा उकळणे चांगले. प्राधान्य देणे चांगले आहे समुद्री मासे, जरी ते अधिक चरबीयुक्त असले तरी ते अधिक पौष्टिक आहे आणि कमी हाडे आहेत.

वेगवेगळ्या प्रकारच्या माशांमध्ये भिन्न कॅलरी सामग्री असते:

डेअरी

शरीराला प्रथिने, कॅल्शियम आणि दुधाची चरबी प्रदान करणे आवश्यक आहे.जर तुम्हाला डायबिटीज असेल किंवा होण्याची शक्यता असेल तर तुम्ही सेवन करणे आवश्यक आहे स्किम चीज, केफिर, कमी चरबीयुक्त दूध आणि इतर उत्पादने सह कमी सामग्रीचरबी

मांस

जर तुम्हाला कोणत्याही प्रकारचा मधुमेह असेल, तसेच या आजाराची पूर्वस्थिती असेल, तर तुम्ही चरबीयुक्त मांस टाळावे. या जाती डुकराचे मांस आणि गोमांस जनावराचे मृत शरीराचे फॅटी भाग आहेत. शरीराच्या या अवस्थेत, दुबळे गोमांस निवडणे आणि ते खाणे आवश्यक आहे एक लहान रक्कमआणि फक्त आहारातील पदार्थ तयार करा.

आहारातील मांसाच्या जातींना प्राधान्य देणे चांगले.

साखरेचा पर्याय

नैसर्गिक आणि कृत्रिम संयुगे साखरेचा पर्याय म्हणून वापरता येतात. नैसर्गिक यादीमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• स्टीव्हिया- नाहीये ऊर्जा मूल्य, तर 1 ग्रॅम गोडपणा 300 ग्रॅम साखरेइतका असतो;
• फ्रक्टोज- 375 किलोकॅलरी;
• Xylitol- 367 किलोकॅलरी.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की यापैकी काही पर्याय कमी गोड आहेत, म्हणून त्यापैकी बरेच काही जोडले जातात. त्यामुळे कमी कॅलरी सामग्रीच्या स्वरूपात फायदा समाविष्ट आहे.

शरीराचे वजन (किलो)

परिभाषित आवश्यक रक्कमउर्जा (kcal/kg/day) सारणीनुसार phenotype नुसार (खाली पहा).

टेबल फिनोटाइपवर ऊर्जेच्या गरजेचे अवलंबन

EEB = ऊर्जेची आवश्यकता (kcal/kg/day) * शरीराचे वजन (किलो).

टेबल केलेल्या कामावर अवलंबून उर्जेची आवश्यक मात्रा

7. इंसुलिन थेरपीची तत्त्वे.

७.१. दिवसातून 6-8 वेळा शॉर्ट-ॲक्टिंग इंसुलिनचे प्रशासन:

नव्याने निदान झालेल्या मधुमेह मेल्तिस, केटोआसिडोसिस आणि गर्भधारणेसाठी वैयक्तिक डोस निवडण्यासाठी वापरला जातो.

इन्सुलिन लहान अभिनयन्याहारी, दुपारचे जेवण आणि रात्रीचे जेवण करण्यापूर्वी अनुक्रमे 3:2:1 च्या प्रमाणात प्रशासित केले जाते.

याव्यतिरिक्त, अतिरिक्त जेवणासह (दुसरा नाश्ता, दुपारचा नाश्ता, दुसरे रात्रीचे जेवण) किंवा डॉक्टरांनी सांगितल्यानुसार 2-4 युनिट्सपेक्षा जास्त नसलेल्या डोसमध्ये इंसुलिन देणे चांगले.

सरासरी मोजण्यासाठी तत्त्वे रोजचा खुराकइन्सुलिन

इंसुलिनचा सरासरी दैनिक डोस वैयक्तिकरित्या निर्धारित केला जातो रोजची गरजइंसुलिनमध्ये, ज्याची गणना रुग्णाच्या वास्तविक शरीराचे वजन आणि रोगाचा कालावधी यावर अवलंबून असते. होमिओस्टॅसिस राखण्यासाठी, एखाद्या व्यक्तीला दररोज सरासरी 20 ते 40 युनिट्स इन्सुलिनची आवश्यकता असते. तथापि, इंसुलिनच्या कमतरतेची तीव्रता निश्चित करणे आणि टाइप 1 मधुमेह असलेल्या रुग्णामध्ये एक्सोजेनस इंसुलिनची आवश्यकता मोजणे अशक्य आहे. इंसुलिनचा डोस प्रायोगिकरित्या निवडला जातो: रुग्णाच्या वास्तविक शरीराच्या वजनावर आधारित, रोगाचा कालावधी लक्षात घेऊन. अंदाजे संबंधित:

0.3 IU/kg/- टाइप 1 मधुमेहाच्या प्रारंभी डोस

0.3-0.5 IU/kg/day 10 वर्षांपेक्षा कमी T1DM साठी.

10 वर्षांहून अधिक काळ T1DM असलेल्या रूग्णांसाठी 0.7-0.9 IU/kg/day.

0.9-1M E/kg/day ketoacidosis, precoma, coma साठी, मधुमेहाचा प्रकार काहीही असो

ग्लायसेमियाची पातळी लक्षात घेऊन प्रशासित औषधाचा डोस निवडला जातो आणि समायोजित केला जातो.

टाइप 2 मधुमेहाच्या सुरूवातीस, तोंडी हायपोग्लाइसेमिक औषधांना प्राथमिक प्रतिकार किंवा त्यांच्या वापरासाठी विरोधाभासांच्या उपस्थितीच्या बाबतीत इंसुलिन थेरपी दर्शविली जाते: 0.5 IU/kg/day.

1. बेसल-बोलस इंसुलिन थेरपी पथ्येसाठी वैयक्तिक डोसची गणना.

इंटरमीडिएट-ॲक्टिंग/अल्ट्रा-लाँग-ॲक्टिंग इन्सुलिन (आधार) हे इंसुलिनच्या एकूण दैनिक डोसच्या एक तृतीयांश प्रमाणात वापरले जाते. रात्री 11 वाजता (अति-दीर्घ-अभिनय) आणि दिवसातून 2 वेळा (मध्यम-अभिनय) न्याहारीपूर्वी (सकाळी) आणि रात्री 11 वाजता (झोपण्यापूर्वी) 1 वेळा प्रशासित करा.

जेवणापूर्वी अतिरिक्त इंजेक्शन्ससाठी शॉर्ट-ॲक्टिंग/अल्ट्रा-शॉर्ट-ॲक्टिंग इंसुलिन (बोलस) प्रमाणात: इंसुलिनच्या एकूण दैनिक डोसपैकी दोन तृतीयांश अनुक्रमे 3:2:1 च्या प्रमाणात वितरित केले जाते, नाश्ता, दुपारच्या जेवणापूर्वी आणि रात्रीचे जेवण.

बोलस शॉर्ट-ॲक्टिंग/अल्ट्रा-शॉर्ट-ॲक्टिंग इंसुलिनच्या डोसची गणना खालील अटी लक्षात घेऊन केली जाते:

कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण अन्नासोबत घ्यायचे आहे. तथाकथित "टेबल" विकसित केले गेले आहेत धान्य युनिट्स"(1 XE = 10-12 ग्रॅम कर्बोदकांमधे), तुम्हाला विशिष्ट उत्पादन किंवा तयार डिशमध्ये असलेल्या कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण मोजण्याची परवानगी देते;

1 XE ला लघु-अभिनय आणि जलद-अभिनय इंसुलिनचे 2-4 IU प्रशासन आवश्यक आहे;

दिवसाची वेळ (1 XE च्या शोषणासाठी इन्सुलिनची आवश्यकता न्याहारीपूर्वी 1.5-2 IU, दुपारच्या जेवणापूर्वी 0.8-1.2 IU, रात्रीच्या जेवणापूर्वी 1-1.5 IU);

बेसलाइन ग्लाइसेमिक पातळी;

जेवणानंतर नियोजित शारीरिक क्रियाकलाप (शारीरिक क्रियाकलाप दरम्यान इन्सुलिनची आवश्यकता कमी होते, ज्यासाठी डोस कमी करणे आवश्यक आहे).

उदाहरण: दररोज इन्सुलिनची आवश्यकता 42 IU:

यापैकी 14 IU इंटरमीडिएट-ॲक्टिंग इंसुलिन आहेत आणि 28 IU शॉर्ट-ॲक्टिंग इंसुलिन आहेत. लघु-अभिनय इंसुलिन: न्याहारीपूर्वी 21 IU, दुपारच्या जेवणापूर्वी 14 IU, रात्रीच्या जेवणापूर्वी 7 IU. दिवसा ग्लायसेमियामध्ये चढ-उतार 4.0 ते 9.5 mmol/l च्या श्रेणीत इष्ट असतात.

दैनिक कॅलरीजची गणना

1. 3 निर्देशकांची व्याख्या:प्रथम: BMI

वजन, किलो)
BMI (बॉडी मास इंडेक्स) = -------- ...................

उंची मीटरमध्ये घेतली जाते. परिभाषित अनुक्रमणिका टेबलच्या विरूद्ध तपासली जाते:

उदाहरण: उंची 1.6 मीटर, वजन 70 किलो. मग बॉडी मास इंडेक्स 70/(1.6) = 27.3 आहे. म्हणजेच, शरीराचे अतिरिक्त वजन आहे.

दुसरा: आदर्श वजन:

शरीराचे सामान्य वजन सूत्रानुसार निर्धारित केले जाते: (उंची - 100)

उदाहरण: उंची 160 सेमी. आदर्श वजन 160 - 100 = 60 किलो.

1. दररोज आवश्यक असलेल्या कॅलरीजची संख्या निश्चित करा.

दैनिक कॅलरीची आवश्यकता सूत्र वापरून निर्धारित केली जाऊ शकते: दैनिक आवश्यकता = शरीराचे वजन x KA, जेथे KA हा क्रियाकलाप गुणांक आहे. शिवाय, शरीराचे वजन वास्तविक घेतले जात नाही, परंतु जे आपल्या उंचीच्या प्रमाणाशी संबंधित आहे किंवा जे साध्य करणे आवश्यक आहे. क्रियाकलाप गुणांक टेबलवरून निर्धारित केला जातो:

उदाहरण: वास्तविक वजन 70 किलो आहे, सरासरी 60 किलो वजन मिळवणे आवश्यक आहे शारीरिक क्रियाकलाप. च्या उपस्थितीत जास्त वजनआणि सरासरी क्रियाकलाप आम्ही 30 गुणांक घेतो. दैनिक कॅलरी आवश्यकता: 60 x 30= 1800 के.के.

वरील गणनेच्या परिणामी मिळणाऱ्या एकूण कॅलरींची संख्या प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदकांमधे दैनंदिन गरजेनुसार तीन गटांमध्ये विभागली गेली पाहिजे. कर्बोदकांमधे एकूण 50% असावे. प्रथिने - 20%. चरबी - 30%.

1 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट - 4 किलो कॅलरी,

1 ग्रॅम चरबी - 9 kcal,

1 ग्रॅम अल्कोहोल - 7 किलोकॅलरी.

उदाहरण: दररोजची गरज 1800 kcal आहे. कर्बोदके 900 kcal (50%), प्रथिने 360 kcal असतील

(20%), चरबी 540 kcal (30%). ग्रॅम मध्ये रूपांतरित करा:

कर्बोदके 900:4= 225 ग्रॅम, प्रथिने 360: 4= 90 ग्रॅम, चरबी 540: 9 = 60 ग्रॅम.

3. प्रथिने, चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्सची युनिट्समध्ये गणना करा.

फूड युनिट्समध्ये रूपांतरण टेबलनुसार केले जाते:

अन्न युनिट्समधील गणना उदाहरणामध्ये दर्शविली आहे. उदाहरण:

1) अन्न एककांमध्ये कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण मोजू.
आमच्या बाबतीत, दररोज कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण 225 ग्रॅम असेल.
प्रथम, आम्ही दूध युनिट्सची संख्या मोजतो, कारण दूध आहे
मिश्रित उत्पादन.

समजा की दररोज 2 युनिट्स वापरली जातात. दूध, ज्यामध्ये अनुक्रमे 2 x 12 = 24 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स असतात (टेबल पहा). मग आमच्याकडे 225 शिल्लक आहेत- 24 = 207 g कार्बोहायड्रेट्स, जे स्टार्च आणि फळांच्या युनिट्समधून येतात (प्रत्येक फळ आणि स्टार्च युनिट 15 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स असते), ज्याचे प्रमाण 201: 15 - 13 युनिट्स असते. आपण या युनिट्सचे 4 फळ आणि 9 स्टार्चमध्ये विभाजन करू.

एकूण: 2 मिल्क युनिट्स, 4 फ्रूट युनिट्स, 9 स्टार्च युनिट्स कार्बोहायड्रेट युनिट्सची दैनंदिन गरज पूर्ण करतील.

2) अन्न एककांमध्ये प्रथिनांचे प्रमाण मोजा.

आमच्या उदाहरणात दररोज प्रथिनांची आवश्यकता 90 ग्रॅम आहे. प्रथिने केवळ प्रथिने युनिट्समध्येच नसून स्टार्च आणि दुधाच्या युनिट्समध्ये देखील समाविष्ट असल्याने, आधी घेतलेल्या युनिट्समधून प्रथिने वजा करणे आवश्यक आहे, म्हणजेच 2 युनिट दुधापासून आणि स्टार्चच्या 9 युनिट्समधून (वर पहा). 2 दुधाच्या युनिटमध्ये 2x8 = 16 ग्रॅम प्रथिने असतात, 9 स्टार्च युनिटमध्ये 3 x 9 - 27 ग्रॅम प्रथिने असतात.

म्हणून, आमच्याकडे 90 शिल्लक आहेत- 16 - 27 = 47 ग्रॅम प्रथिने, जे 47 शी संबंधित आहे: 7 = 7 प्रथिने युनिट्स. एकूण: दररोज 7 प्रोटीन युनिट्स. 3) फॅट युनिट्सची गणना करूया.

दररोज आवश्यक असलेल्या 60 ग्रॅम चरबीपैकी काही भाग येतो प्रथिने उत्पादने, आणि ते खात्यात घेतले पाहिजे.

प्रथिनांच्या 8 7 युनिट्समध्ये आधीपासूनच सुमारे 7x5 = 35 ग्रॅम चरबी असते, म्हणून आम्ही
हे 35 ग्रॅम वजा करा. यामुळे 60 - 35 - 25 ग्रॅम मुक्त चरबी मिळते.
आमच्या सारणीनुसार, 1 फॅट युनिटमध्ये 5 ग्रॅम चरबी असते.
म्हणून आम्हाला 25:5 आवश्यक आहे= दररोज 5 फॅट युनिट्स.
चला सारांश द्या. अन्न युनिट्ससाठी दैनंदिन आवश्यकता आहे:

9 स्टार्च युनिट्स,
4 फळ युनिट,
2 दूध युनिट,

7 प्रोटीन युनिट्स, 5 फॅट युनिट्स.

1 स्टार्च युनिट = 15 जीआर. कार्बोहायड्रेट + 3 जीआर. गिलहरी

1 प्रोटीन युनिट = 7 जीआर. प्रोटीन + 3-5 जीआर फॅट.

1 फॅट युनिट = 5 जीआर. फॅट.

ब्रेड युनिट ही रुग्णाच्या आहाराची आणि इंसुलिनच्या डोसची अचूक गणना करण्यासाठी एंडोक्राइनोलॉजीमध्ये सादर केलेली संकल्पना आहे. 1 युनिट ब्रेडमध्ये 12 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट असते आणि त्याच्या ब्रेकडाउनसाठी 1-4 युनिट्स इन्सुलिन आवश्यक असते.

मधुमेह मेल्तिस आहे अंतःस्रावी रोगबिघडलेल्या ग्लुकोज शोषणाशी संबंधित. पौष्टिकतेची गणना करताना, फक्त सेवन केलेल्या कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण विचारात घेतले जाते. कार्बोहायड्रेट लोडची गणना करण्यासाठी, ब्रेड युनिट्स मधुमेहासाठी वापरली जातात.

ब्रेड युनिट म्हणजे काय

ब्रेड युनिट हे पोषणतज्ञांनी विकसित केलेले मोजमाप आहे. हे अन्नातील कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण मोजण्यासाठी वापरले जाते. 20 व्या शतकाच्या सुरूवातीस जर्मन पोषणतज्ञ कार्ल नूर्डन यांनी गणनाचा हा उपाय वापरात आणला.

एक ब्रेड युनिट एक सेंटीमीटर जाड ब्रेडच्या तुकड्याशी समतुल्य आहे, अर्ध्या भागात विभागलेला आहे. हे 12 ग्रॅम आहे सहज पचण्याजोगे कर्बोदके(किंवा एक चमचे साखर). एक XE वापरताना, रक्तातील ग्लायसेमियाची पातळी दोन mmol/l ने वाढते. 1 XE तोडण्यासाठी 1 ते 4 युनिट्स इन्सुलिन आवश्यक आहे. हे सर्व कामाच्या परिस्थितीवर आणि दिवसाच्या वेळेवर अवलंबून असते.

आहारातील कार्बोहायड्रेट सामग्रीचा अंदाज घेण्यासाठी ब्रेड युनिट्स हे अंदाजे मूल्य आहे. XE चा वापर लक्षात घेऊन इंसुलिनचा डोस निवडला जातो.

ब्रेड युनिट्स कशी मोजायची

स्टोअरमध्ये पॅकेज केलेले उत्पादन खरेदी करताना, आपल्याला लेबलवर दर्शविलेल्या प्रति 100 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण 12 भागांमध्ये विभाजित करणे आवश्यक आहे. अशा प्रकारे मधुमेहासाठी ब्रेड युनिट्सची गणना केली जाते;

दररोज सरासरी कार्बोहायड्रेटचे सेवन 280 ग्रॅम असते. हे अंदाजे 23 HE आहे. उत्पादनाचे वजन डोळ्याद्वारे मोजले जाते. अन्नातील कॅलरी सामग्री ब्रेड युनिट्सच्या सामग्रीवर परिणाम करत नाही.

दिवसा दरम्यान, 1 XE खंडित करणे आवश्यक आहे विविध प्रमाणातइन्सुलिन:

• सकाळी - 2 युनिट्स;
• दुपारच्या जेवणात - 1.5 युनिट्स;
• संध्याकाळी - 1 युनिट.

इन्सुलिनचा वापर शरीराचा प्रकार, शारीरिक क्रियाकलाप, वय आणि हार्मोनची वैयक्तिक संवेदनशीलता यावर अवलंबून असतो.

XE साठी रोजची गरज काय आहे

टाइप 1 मधुमेहामध्ये, स्वादुपिंड कर्बोदकांमधे तोडण्यासाठी पुरेसे इंसुलिन तयार करत नाही. टाइप 2 मधुमेहामध्ये, इन्सुलिन तयार होण्यास असंवेदनशीलता असते.

गर्भधारणेदरम्यान चयापचय विकारांमुळे गर्भधारणेदरम्यान मधुमेह होतो. बाळंतपणानंतर स्वतःच अदृश्य होते.

मधुमेहाचा प्रकार काहीही असो, रुग्णांनी आहाराचे पालन केले पाहिजे. खाल्लेल्या अन्नाचे प्रमाण योग्यरित्या मोजण्यासाठी, ब्रेड युनिट्सचा वापर मधुमेहासाठी केला जातो.

भिन्न असलेले लोक शारीरिक क्रियाकलापदररोज कार्बोहायड्रेट लोडची वैयक्तिक रक्कम आवश्यक आहे.

टेबल दररोज वापरलोकांच्या ब्रेड युनिट्स विविध प्रकारउपक्रम

XE चे दैनिक सेवन 6 जेवणांमध्ये विभागले पाहिजे. तीन तंत्रे महत्त्वपूर्ण आहेत:

• नाश्ता - 6 XE पर्यंत;
• दुपारचा नाश्ता - 6 XE पेक्षा जास्त नाही;
• रात्रीचे जेवण - 4 XE पेक्षा कमी.

उर्वरित XE मध्यवर्ती स्नॅक्ससाठी वितरित केले जातात. कार्बोहायड्रेटचा बहुतेक भार पहिल्या जेवणात होतो. प्रति जेवण 7 युनिट्सपेक्षा जास्त वापरण्याची शिफारस केलेली नाही. XE चे जास्त सेवन केल्याने रक्तातील साखरेच्या पातळीत तीव्र वाढ होते. संतुलित आहार 15-20 XE समाविष्टीत आहे. या इष्टतम प्रमाणदैनंदिन गरजा पूर्ण करणारे कर्बोदके.

मधुमेहासाठी ब्रेड युनिट्स

दुस-या प्रकारचा मधुमेह हा फॅटी टिश्यूच्या अत्यधिक संचयाने दर्शविला जातो. म्हणून, कार्बोहायड्रेटच्या सेवनाची गणना करण्यासाठी अनेकदा सहज पचण्याजोगे आहार विकसित करणे आवश्यक आहे. XE चे दैनिक सेवन 17 ते 28 पर्यंत असते.

मध्ये खाल्ले जाऊ शकते मध्यम रक्कमदुग्धजन्य पदार्थ, तृणधान्ये, भाज्या आणि फळे, तसेच मिठाई.

अन्नामध्ये मोठ्या प्रमाणात कर्बोदकांमधे भाज्या, पीठ आणि असावे दुग्ध उत्पादने. फळे आणि मिठाई दररोज 2 XE पेक्षा जास्त नसतात.

सर्वात सामान्यपणे खाल्लेले पदार्थ आणि त्यामध्ये ब्रेड युनिट्सची सामग्री असलेली टेबल नेहमी हातात ठेवली पाहिजे.

अनुमत दुग्धजन्य पदार्थांचे सारणी

दुग्धजन्य पदार्थांना गती मिळते चयापचय प्रक्रिया, शरीर संतृप्त करा पोषक, इष्टतम रक्तातील साखरेची पातळी राखणे.

उपभोगलेल्या डेअरी उत्पादनांमध्ये चरबीचे प्रमाण 20% पेक्षा जास्त नसावे. उपभोगाची दैनिक मात्रा अर्ध्या लिटरपेक्षा जास्त नाही.

धान्य आणि तृणधान्य उत्पादनांची सारणी

तृणधान्ये एक स्रोत आहेत जटिल कर्बोदकांमधे. ते मेंदू, स्नायू आणि अवयवांचे कार्य उर्जेने संतृप्त करतात. दररोज 120 ग्रॅमपेक्षा जास्त पिठाचे पदार्थ खाण्याची शिफारस केलेली नाही.

शिवीगाळ पीठ उत्पादनेकडे नेतो लवकर सुरुवातमधुमेहाची गुंतागुंत.

मधुमेहासाठी परवानगी असलेल्या भाज्यांचे टेबल

भाज्या जीवनसत्त्वे आणि अँटिऑक्सिडंट्सचा स्रोत आहेत. ते रेडॉक्स संतुलन राखतात आणि मधुमेहाच्या गुंतागुंत टाळतात. प्लांट फायबर ग्लुकोजच्या शोषणात व्यत्यय आणतो.

भाज्यांच्या उष्णतेच्या उपचाराने ग्लायसेमिक इंडेक्स वाढतो. आपण उकडलेले गाजर आणि बीट्सचे सेवन मर्यादित केले पाहिजे. या उत्पादनांमध्ये ब्रेड युनिट्सची लक्षणीय संख्या असते.

मधुमेहासाठी अनुमत बेरीचे सारणी

IN ताजी बेरीजीवनसत्त्वे, शोध काढूण घटक आणि खनिजे असतात. ते शरीराचे पोषण करतात आवश्यक पदार्थ, जे बेसल चयापचय गतिमान करते.

मध्यम प्रमाणात बेरी स्वादुपिंडाद्वारे इन्सुलिन सोडण्यास उत्तेजित करते आणि ग्लुकोजची पातळी स्थिर करते.

फळ टेबल

फळ समाविष्टीत आहे भाजीपाला फायबर, जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक. ते आतड्यांसंबंधी गतिशीलता उत्तेजित करतात आणि एंजाइम प्रणालीचे कार्य सामान्य करतात.

मिठाई

शक्य असल्यास मिठाई टाळावी. अगदी थोड्या प्रमाणात उत्पादनामध्ये भरपूर कार्बोहायड्रेट्स असतात. उत्पादनांचा हा गट महत्त्वपूर्ण फायदे आणत नाही.

तळलेले, स्मोक्ड आणि फॅटी पदार्थ खाणे टाळण्याचा सल्ला दिला जातो. त्यात सॅच्युरेटेड असते फॅटी ऍसिड, जे मोडणे कठीण आणि शोषून घेणे कठीण आहे.

मधुमेहासाठी परवानगी असलेले पदार्थ

दैनंदिन आहाराचा आधार लहान प्रमाणात XE असलेले अन्न असावे. IN दैनिक मेनूत्यांचा वाटा 60% आहे. या उत्पादनांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• जनावराचे मांस ( उकडलेले चिकनआणि गोमांस);
• मासे;
• अंडी;
• zucchini;
• मुळा
• मुळा
• कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने;
• हिरव्या भाज्या (बडीशेप, अजमोदा (ओवा);
• एक नट;
• भोपळी मिरची;
• वांगं;
• cucumbers;
• टोमॅटो;
• मशरूम;
• शुद्ध पाणी.

आजारी मधुमेहवापर वाढवणे आवश्यक आहे दुबळे मासेआठवड्यातून तीन वेळा पर्यंत. माशांमध्ये प्रथिने आणि फॅटी ऍसिड असतात जे कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करतात. यामुळे स्ट्रोक, हृदयविकाराचा झटका आणि थ्रोम्बोइम्बोलिझमचा धोका कमी होतो.

संकलित करताना दररोज रेशनआहारातील साखर-कमी करणाऱ्या पदार्थांची सामग्री विचारात घेतली जाते. अशा पदार्थांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• कोबी;
• जेरुसलेम आटिचोक;
• द्राक्ष
• चिडवणे
• लसूण;
• अंबाडी बियाणे;
• गुलाब हिप;
• चिकोरी

आहारातील मांसामध्ये प्रथिने आणि आवश्यक पोषक घटक असतात. ब्रेड युनिट्सचा समावेश नाही. दररोज 200 ग्रॅम मांस खाण्याची शिफारस केली जाते. मध्ये वापरता येईल विविध पदार्थ. या प्रकरणात, पाककृतींमध्ये समाविष्ट केलेले अतिरिक्त घटक विचारात घेतले जातात.

कमी असलेले पदार्थ ग्लायसेमिक निर्देशांकतुमच्या आरोग्याला हानी पोहोचवणार नाही आणि शरीराला जीवनसत्त्वे आणि पोषक तत्वांनी संतृप्त करेल. XE कमी असलेले अन्न खाल्ल्याने साखरेची वाढ टाळण्यास मदत होईल, ज्यामुळे चयापचय विकारांमुळे होणारी गुंतागुंत टाळता येईल.

निष्कर्ष

मधुमेहासाठी आहाराची योग्य गणना केल्याने विकासास प्रतिबंध होतो गंभीर गुंतागुंत. ब्रेड युनिट्सच्या दैनंदिन वापराची गणना करण्यासाठी, एक नोटपॅड असणे आणि आहार लिहून ठेवण्याचा सल्ला दिला जातो. यावर आधारित, डॉक्टर शॉर्ट-ॲक्टिंग इंसुलिन लिहून देतात आणि लांब अभिनय. रक्त ग्लाइसेमियाच्या नियंत्रणाखाली डोस वैयक्तिकरित्या निवडला जातो.

तुम्हाला देखील स्वारस्य असू शकते

मधुमेह मेल्तिससारखे निदान, प्रकार काहीही असो, रुग्णाला आयुष्यभर विशेष आहाराचे पालन करण्यास बाध्य करते. हे कमी ग्लायसेमिक निर्देशांक असलेल्या पदार्थांपासून बनलेले आहे.

खाण्याची तत्त्वे देखील महत्त्वाची आहेत - अंशात्मक जेवण, दिवसातून किमान पाच वेळा, लहान भागांमध्ये खा. उपाशी राहण्याची किंवा जास्त खाण्याची परवानगी नाही - यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी वाढू शकते. किमान दैनंदिन नियमद्रव दोन लिटर असेल.

खाली आम्ही ग्लायसेमिक इंडेक्स (GI) च्या संकल्पनेवर चर्चा करू, ग्लायसेमिक इंडेक्सची एक सारणी आणि मधुमेहासाठी परवानगी असलेल्या पदार्थांची यादी देऊ.

अन्नाचा ग्लायसेमिक निर्देशांक

GI हे खाल्ल्यानंतर रक्तातील साखरेच्या पातळीवर अन्न उत्पादनाच्या परिणामाचे संख्यात्मक सूचक आहे. पदार्थांचे कमी ग्लायसेमिक निर्देशांक 50 युनिट्स पर्यंत असतील - असे अन्न मधुमेहासाठी सुरक्षित असेल आणि मुख्य आहार तयार करेल.

काही अन्नाचे मूल्य 0 युनिट्स असते, परंतु याचा अर्थ असा नाही की ते खाण्याची परवानगी आहे. गोष्ट अशी आहे की असे संकेतक अंतर्निहित आहेत चरबीयुक्त पदार्थ, उदाहरणार्थ, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी. त्यात भरपूर कोलेस्ट्रॉल असते आणि त्याव्यतिरिक्त, त्यात कॅलरी जास्त असते. हा घटक मधुमेहासाठी त्याचा वापर करण्यास मनाई करतो.

कमी ग्लायसेमिक निर्देशांक असलेले अन्न विशिष्ट उष्णता उपचार आणि सुसंगततेसह त्यांचे निर्देशांक वाढवू शकतात. हा नियमगाजराचा संदर्भ त्याच्या कच्च्या स्वरूपात आहे, त्याचे जीआय 35 युनिट्स आहे, आणि उकडलेल्या स्वरूपात ते 85 युनिट्स आहे.

वर्गांमध्ये जीआय विभागणीसह मधुमेहासाठी सारणी:

• 50 युनिट्स पर्यंत - कमी;
• 50 -70 युनिट्स - सरासरी;
• 70 युनिट्स आणि त्याहून अधिक - उच्च.

मधुमेहावरील डाएट थेरपीमध्ये केवळ कमी GI असलेले खाद्यपदार्थ असावेत आणि फक्त कधीकधी सरासरी निर्देशांक असलेल्या पदार्थांना आहारात परवानगी दिली जाते (आठवड्यातून दोनदा जास्त नाही).

उच्च जीआय असलेले अन्न प्रकार 2 मधुमेहामध्ये इंसुलिन-आश्रित प्रकारात रोगाच्या संक्रमणास उत्तेजन देऊ शकते.

कमी निर्देशांक तृणधान्ये

साखर पातळी

तृणधान्ये रुग्णाच्या शरीराला अनेक पदार्थांसह संतृप्त करतात उपयुक्त जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि फायबर. प्रत्येक लापशीचे स्वतःचे फायदे आहेत. बकव्हीट हिमोग्लोबिन वाढवते, कॉर्न लापशीमध्ये अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म असतात, क्षय उत्पादने काढून टाकतात.

भाजीपाला तेलाचा समावेश वगळून तृणधान्ये पाण्यात शिजवली पाहिजेत. पर्यायी दलिया ड्रेसिंग - वनस्पती तेल. दलिया जितका जाड असेल तितका त्याचा निर्देशांक जास्त असेल.

तृणधान्यांच्या निवडीकडे अगदी काळजीपूर्वक संपर्क साधला पाहिजे, कारण काहींचे जीआय 70 पेक्षा जास्त युनिट्स आहे आणि रुग्णाच्या शरीरावर फायदेशीर परिणाम होण्याची शक्यता नाही. उलटपक्षी, अशी तृणधान्ये हायपरग्लाइसेमियाला उत्तेजन देऊ शकतात.

कमी GI तृणधान्ये:

1. मोती बार्ली - 22 युनिट्स;
2. तपकिरी (तपकिरी) तांदूळ - 50 युनिट्स;
3. बकव्हीट - 50 युनिट्स;
4. बार्ली ग्रोट्स - 35 युनिट्स;
5. बाजरी - 50 युनिट्स (60 युनिट्सच्या चिकट सुसंगततेसह).

बर्याच डॉक्टरांनी परवानगी असलेल्या अन्नधान्यांच्या यादीमध्ये कॉर्न लापशीचा समावेश केला आहे, परंतु आठवड्यातून एकापेक्षा जास्त वेळा नाही. त्यात अनेक जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक आहेत, कॅलरी कमी आहेत, परंतु त्याचे जीआय 75 युनिट्स आहे. त्यामुळे एक भाग सेवन केल्यानंतर कॉर्न लापशीआपण आपल्या रक्तातील साखरेच्या पातळीकडे लक्ष दिले पाहिजे. जर ते वाढले तर मेनूमधून असे उत्पादन वगळणे चांगले.

कमी निर्देशांक डेअरी आणि किण्वित दूध उत्पादने

कमी ग्लायसेमिक इंडेक्ससह डेअरी आणि आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांची निवड खूप विस्तृत आहे. ते मधुमेहाच्या दैनंदिन मेनूमध्ये देखील उपस्थित असले पाहिजेत. उदाहरणार्थ, एक ग्लास केफिर किंवा दही हे एक उत्कृष्ट पूर्ण वाढलेले दुसरे डिनर असेल, जे सहज पचण्याजोगे आहे आणि रात्रीच्या वेळी साखर वाढणार नाही. टाइप 1 मधुमेहासाठी काय विशेषतः महत्वाचे आहे.

कॉटेज चीज कच्चे खाल्ले जाऊ शकते किंवा आपण विविध प्रकारचे फळ सॉफ्ले तयार करू शकता. हे करण्यासाठी, कॉटेज चीज, अंडी आणि फळ प्युरी मिसळून शिजवल्या जातात मायक्रोवेव्ह ओव्हनदहा मिनिटांसाठी. तयार उत्पादन पुदीना sprigs सह decorated जाऊ शकते.

आपण वरील रेसिपीमध्ये अंडी वापरण्यास घाबरू नये, मुख्य गोष्ट म्हणजे दररोज एकापेक्षा जास्त नाही. प्रथिनांचे जीआय 0 युनिट्स आहे, अंड्यातील पिवळ बलक 50 युनिट्सचा निर्देशांक आहे आणि त्यात समाविष्ट आहे वाढलेली रक्कमकोलेस्टेरॉल म्हणूनच मधुमेहासाठी दररोज एकापेक्षा जास्त अंडे खाण्याची शिफारस केलेली नाही.

त्याचप्रमाणे, दूध मधुमेहासाठी प्रतिबंधित नाही. जरी डॉक्टरांनी मेनूवर आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांची शिफारस केली असली तरी ते सर्वात पचण्याजोगे आहेत आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या कार्यावर फायदेशीर प्रभाव पाडतात.

कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स डेअरी आणि किण्वित दूध उत्पादने:

• संपूर्ण दूध;
• स्किम्ड दूध;
• सोयाबीन दुध;
• कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज;
• दही वस्तुमान (फळ न घालता);
• मलई 10% चरबी;
• केफिर;
• curdled दूध;
• आंबलेले भाजलेले दूध;
• नैसर्गिक गोड न केलेले दही.

अशी उत्पादने केवळ वापरली जाऊ शकत नाहीत ताजे, आणि स्वयंपाक करण्यासाठी देखील वापरले जाते जटिल पदार्थ- भाजलेले पदार्थ, सॉफ्ले आणि कॅसरोल.

मांस, मासे आणि सीफूड

मांस आणि माशांमध्ये सहज पचण्याजोगे प्रथिने मोठ्या प्रमाणात असतात. आपण मांस आणि मासे निवडले पाहिजे कमी चरबीयुक्त वाण, त्यांच्यापासून कोणतीही उर्वरित चरबी आणि त्वचा काढून टाकणे. माशांचे पदार्थसाप्ताहिक आहारात पाच वेळा उपस्थित. मांस उत्पादनेदररोज तयार.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की फिश कॅविअर आणि दुधाचा वापर प्रतिबंधित आहे. ते यकृत आणि स्वादुपिंडावर अतिरिक्त ताण देतात.

हे सर्वसाधारणपणे मान्य केले जाते कोंबडीची छातीएक आदर्श मधुमेही मांस आहे, परंतु हे मूलभूतपणे चुकीचे आहे. परदेशी शास्त्रज्ञांनी हे सिद्ध केले आहे की हॅम्सपासून बनविलेले चिकन मांस निरोगी आणि सुरक्षित आहे. ते लोहाने समृद्ध आहे.

मांस आणि ऑफलसाठी कमी GI पदार्थांचे सारणी:

1. चिकन;
2. वासराचे मांस
3. टर्की;
4. ससाचे मांस;
5. लहान पक्षी
6. गोमांस;
7. चिकन यकृत;
8. गोमांस यकृत;
9. गोमांस जीभ.

मांसापासून केवळ मुख्य मांस कोर्सच तयार केले जात नाहीत तर मटनाचा रस्सा देखील तयार केला जातो. या प्रकरणात, खालील नियमांचे पालन करणे आवश्यक आहे: मांस प्रथम उकळल्यानंतर, मटनाचा रस्सा काढून टाकला जातो, नवीन पाणी ओतले जाते आणि मांसासह प्रथम डिश तयार केली जाते.

मासे आणि सीफूड फॉस्फरसमध्ये समृद्ध असतात आणि ते मांसापेक्षा चांगले शोषले जातात. ते ओव्हनमध्ये वाफवलेले आणि बेक केले पाहिजे - अशा प्रकारे ते संरक्षित केले जातील सर्वात मोठी संख्याजीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक.

50 युनिट्सपर्यंतच्या निर्देशांकासह मासे आणि सीफूड:

• पोलॉक;
• गोड्या पाण्यातील एक मासा
• पाईक
• कॉड
• स्क्विड;
• कोळंबी
• आठ पायांचा सागरी प्राणी;
• शिंपले

आपण विविध प्रकारचे सीफूड तयार करू शकता सुट्टी सॅलड, जे सर्वात उत्सुक gourmets देखील कृपया होईल.

50 युनिट्सपर्यंतच्या निर्देशांकासह फळे आणि बेरी

सह फळांची निवड कमी निर्देशांकविस्तृत, परंतु आपण त्यांच्या वापरासह सावधगिरी बाळगली पाहिजे. गोष्ट अशी आहे की प्रकार 1 आणि प्रकार 2 मधुमेहाच्या उपस्थितीत फळांचा वापर मर्यादित आहे - दररोज 150 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही.

कमी GI असलेल्या फळांपासून ज्यूस बनवण्यास मनाई आहे. हे सर्व त्यांच्या उच्च जीआयमुळे आहे. हे या वस्तुस्थितीमुळे आहे की प्रक्रियेदरम्यान, फायबर "गमावले" आहे, जे फळांपासून रक्तामध्ये ग्लुकोजचा समान पुरवठा म्हणून कार्य करते. हे पेय एक ग्लास प्यायल्याने फक्त दहा मिनिटांत रक्तातील साखर ४ mmol/l ने वाढू शकते.

त्याच वेळी, पुरी सुसंगततेसाठी फळे आणण्यास मनाई नाही. या प्रकारचे उत्पादन कच्च्या किंवा फ्रूट सॅलड्स म्हणून, केफिर किंवा न गोड दह्याने वापरणे चांगले. जेवण करण्यापूर्वी ताबडतोब डिश तयार करणे आवश्यक आहे.

कमी GI फळे आणि बेरी:

1. सफरचंद
2. काळा आणि लाल currants;
3. जर्दाळू;
4. नाशपाती
5. मनुका
6. स्ट्रॉबेरी;
7. स्ट्रॉबेरी;
8. रास्पबेरी;
9. ब्लूबेरी;
10. हिरवी फळे येणारे एक झाड

ग्लुकोजचे "सोपे" शोषण झाल्यामुळे, पहिल्या किंवा दुसऱ्या नाश्त्यासाठी ही मधुमेहविरोधी उत्पादने उत्तम प्रकारे वापरली जातात.

हे मानवी शारीरिक क्रियाकलापांमुळे होते, जे दिवसाच्या पहिल्या सहामाहीत होते.

50 युनिट पर्यंत जीआय असलेल्या भाज्या

भाज्यांचे महत्त्व जास्त सांगता येणार नाही. त्यांनी कोणत्याही प्रकारचा मधुमेह असलेल्या रुग्णाच्या रोजच्या आहाराचा किमान अर्धा भाग बनवला पाहिजे. भाज्यांपासून बरेच पदार्थ तयार केले जातात - जटिल साइड डिश, सॅलड्स, कॅसरोल्स, स्निटझेल आणि बरेच काही.

मार्ग उष्णता उपचारनिर्देशांक वाढीवर परिणाम होत नाही. आणि फळांचा रस खाण्यास सक्त मनाई आहे, परंतु टोमॅटोचा रस, त्याउलट, 200 मिली प्रमाणात शिफारस केली जाते. आपण ते फक्त पिऊ शकत नाही, तर ते स्ट्यू भाज्या आणि मांसमध्ये देखील जोडू शकता.

भाजीपाल्याच्या बाबतीत काही अपवाद आहेत याची जाणीव ठेवावी. पहिला आहे उकडलेले गाजर. त्याची अनुक्रमणिका 85 युनिट्स आहे, परंतु त्याच्या कच्च्या स्वरूपात ती केवळ 35 युनिट्स आहे. म्हणून आपण ते सॅलडमध्ये सुरक्षितपणे जोडू शकता. बर्याच लोकांना बटाटे खाण्याची सवय असते, विशेषत: पहिल्या कोर्समध्ये. त्याचा उकडलेला निर्देशांक 85 युनिट्स आहे. आपण अद्याप डिशमध्ये एक कंद जोडण्याचे ठरविल्यास, आपण प्रथम ते स्वच्छ केले पाहिजे, त्याचे चौकोनी तुकडे करावे आणि ते रात्रभर भिजवावे. थंड पाणी. हे बटाट्यांमधून बहुतेक स्टार्च काढून टाकेल, जे अशा उच्च GI वर परिणाम करते.

कमी GI भाज्या:

• कांदा;
• लसूण;
• सर्व प्रकारचे कोबी - पांढरा, लाल, फुलकोबी आणि ब्रोकोली;
• वांगं;
• zucchini;
• स्क्वॅश;
• टोमॅटो;
• काकडी
• गोड आणि कडू मिरची;
• सोयाबीनचे आणि मसूर.

अशा विस्तृत सूचीमधून, आपण विविध प्रकार तयार करू शकता ज्यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी वाढणार नाही. कॉम्प्लेक्स भाज्या साइड डिश म्हणून काम करू शकतात पूर्ण नाश्ता. आणि जर भाज्या मांसासोबत शिजवल्या गेल्या असतील तर ते पौष्टिक आणि संपूर्ण पहिले डिनर म्हणून काम करतील.

डिशची चव औषधी वनस्पतींसह पूरक असू शकते:

1. अजमोदा (ओवा);
2. बडीशेप;
3. ओरेगॅनो;
4. पालक
5. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने;
6. लीक
7. तुळस
8. arugula

टाइप 2 मधुमेह मेल्तिस रुग्णाला केवळ कमी GI असलेले अन्न निवडण्यासच नव्हे तर अन्न प्रक्रिया योग्यरित्या गरम करण्यास देखील बाध्य करतो. तळणे किंवा शिजवलेले पदार्थ खाण्यास मनाई आहे मोठ्या प्रमाणातवनस्पती तेल.

मशरूम, जरी भाज्या म्हणून वर्गीकृत नसले तरी, कोणत्याही प्रकारच्या मधुमेहासाठी देखील परवानगी आहे. जवळजवळ सर्व GI स्तर 35 युनिट्स आहेत. ते सॅलड, स्टू, कॅसरोल आणि डायबेटिक पाईसाठी भरण्यासाठी वापरले जातात.

भाजीपाला स्ट्यू बनवण्यासाठी उत्तम आहे. त्याच वेळी, मधुमेही व्यक्ती वैयक्तिक चव प्राधान्यांनुसार घटक बदलू शकतो. स्वयंपाक करताना, प्रत्येक भाजी शिजवण्याची वेळ विचारात घ्या. उदाहरणार्थ, लसूण अगदी शेवटच्या टप्प्यावर जोडला जातो; ते तयार होण्यासाठी दोन मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ लागणार नाही. त्यात थोडासा ओलावा असतो आणि जर तुम्ही ते कांद्याप्रमाणेच तळले तर लसूण जास्त शिजला जाईल.

ताज्या आणि गोठलेल्या भाज्यांमधून व्हिटॅमिन सप्लीमेंट्स तयार करता येतात. योग्यरित्या गोठल्यावर, भाज्या व्यावहारिकपणे त्यांचे जीवनसत्त्वे गमावत नाहीत.

या लेखातील व्हिडिओ कमी GI खाद्यपदार्थ वापरून अनेक पाककृती सादर करतो.

साखर पातळी

ताज्या चर्चा.