मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन ई असलेली उत्पादने. व्हिटॅमिन ई (टोकोफेरॉल): ते का आवश्यक आहे आणि ते कोणत्या उत्पादनांमध्ये आढळते

व्हिटॅमिन ई किंवा याला लोकप्रिय म्हटले जाते: "युवक आणि प्रजननक्षमतेचे अमृत"

व्हिटॅमिन ई म्हणजे काय: ते चरबी-विद्रव्य आहे, मानवी शरीरात तयार होत नाही आणि जास्त काळ साठवले जात नाही आणि मोठ्या डोसमध्ये धोकादायक नाही.

व्हिटॅमिन ईचा अर्थ आणि भूमिका

व्हिटॅमिन ई हे मुख्य अँटिऑक्सिडंट (अँटी-ऑक्सिडंट पदार्थ), मुक्त रॅडिकल्सशी लढा जे शरीराच्या पेशींवर हानिकारक प्रभाव पाडतात. शास्त्रज्ञांना असे आढळले आहे की प्रत्येक पेशीवर दिवसातून सुमारे 10 हजार वेळा मुक्त रॅडिकल्सचा हल्ला होतो. विशेष लक्षया व्हिटॅमिनचा साठा पुन्हा भरण्यासाठी त्यांना पैसे द्यावे लागतील: जे लोक सक्रिय आहेत आणि स्पोर्टी प्रतिमाजीवन, मुले होऊ इच्छित लोक.

व्हिटॅमिन ई: रक्ताभिसरण विकार प्रतिबंधित करते किंवा काढून टाकते, रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करते आणि म्हणून रक्ताच्या गुठळ्या तयार होण्यास प्रतिबंध करते, डाग तयार होण्याची शक्यता कमी करते, कमी करते. रक्तदाब. व्हिटॅमिनचा डोळ्यांच्या दुखण्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो आणि चयापचय चांगल्या प्रकारे सुनिश्चित करतो. कंकाल स्नायू, हृदयाचे स्नायू, यकृत आणि मज्जासंस्था, हृदय अपयशाच्या विकासास विलंब करते. लैंगिक ग्रंथींचे कार्य योग्यरित्या सुनिश्चित करते (व्हिटॅमिनच्या अनुपस्थितीत, स्त्री गर्भवती होऊ शकत नाही आणि पुरुषाला संतती होऊ शकत नाही). तसेच जीवनसत्व सर्वोत्तम शक्य मार्गानेवृद्धत्वाची प्रक्रिया कमी करते, घटना टाळते स्नायू कमजोरीआणि थकवा. एथेरोस्क्लेरोसिसच्या प्रतिबंधासाठी व्हिटॅमिन ई मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते.

व्हिटॅमिन ईची रोजची गरज

• 1 वर्षाखालील मुले - 0.5 मिग्रॅ/किलो;
• प्रौढ - 0.3 मिग्रॅ/कि.ग्रा.

गर्भवती, नर्सिंग माता आणि क्रीडापटूंना हा डोस वाढवण्याची शिफारस केली जाते.
कृपया लक्षात घ्या की गणना व्यक्तीच्या वजनावर आधारित आहे.

कोणत्या पदार्थांमध्ये व्हिटॅमिन ई असते (स्रोत)

व्हिटॅमिन ई असलेले वनस्पती अन्न:

सूर्यफूल तेल, सूर्यफूल बिया, सोयाबीन तेल, बदाम, मार्जरीन, तृणधान्ये आणि शेंगा, अक्रोड, शेंगदाणे, लोणी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकोली, हिरव्या पालेभाज्या, समुद्री बकथॉर्न, रोवन, गुलाब हिप्स, सफरचंद आणि नाशपातीच्या बिया.

व्हिटॅमिन ई प्राणी उत्पत्तीच्या पदार्थांमध्ये आढळते:

चिकन अंडी, दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ, गोमांस, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, यकृत.

व्हिटॅमिन ई च्या परस्परसंवाद आणि सुसंगतता (विरोध).

व्हिटॅमिन ई मुक्त रॅडिकल्सपासून संरक्षण करण्यासाठी सेलेनियमच्या जवळ काम करते, म्हणून ते एकत्र घेतले पाहिजे. सूक्ष्म घटक लोह आणि व्हिटॅमिन ई एकत्र घेऊ नये विविध अवयव, प्रामुख्याने डोळ्याच्या रेटिनामध्ये, इलेक्ट्रॉन्समुळे, ऑक्सिडाइज्ड आणि खराब झालेले व्हिटॅमिन ई रेणू पुनर्संचयित केले जाऊ शकतात. टोकोफेरॉलच्या कमतरतेमुळे शरीरात मॅग्नेशियमची पातळी कमी होऊ शकते. झिंकची कमतरता व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेची लक्षणे देखील वाढवते.

व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेची लक्षणे

• कोरडी त्वचा;
• कमकुवत व्हिज्युअल तीक्ष्णता;
• वाढलेला थकवा;
• अस्वस्थता, चिडचिड;
• अनुपस्थित मानसिकता;
• ठिसूळ नखे;
• स्नायुंचा विकृती;
• लैंगिक बिघडलेले कार्य;
• लैंगिक उदासीनता;
• हालचालींचे अशक्त समन्वय;
• अशक्तपणा;
• वंध्यत्व;
• शरीरातील चरबीस्नायू वर;
• हृदय रोग;
• त्वचेवर वयाचे डाग.

ई ओव्हरडोजची लक्षणे

व्हिटॅमिन ई व्यावहारिकदृष्ट्या सुरक्षित आणि गैर-विषारी आहे, परंतु मोठ्या डोसमध्ये ते होऊ शकते दुष्परिणाम: मळमळ, पोटदुखी, अतिसार, रक्तदाब.

प्रत्येक स्त्रीसाठी रजोनिवृत्तीच्या कठीण काळात, आपल्या स्वत: च्या शरीराला कसे समर्थन द्यावे आणि प्रतिकूल परिणाम कमी कसे करावे हा तातडीचा ​​प्रश्न आहे. सर्वात सोपा आणि प्रवेशयोग्य मार्गानेआहे संतुलित आहार, चरबी, कर्बोदकांमधे इष्टतम, खनिजे, प्रथिने आणि जीवनसत्त्वे.

फायदा

व्हिटॅमिन ई, टोकोफेरॉल आवश्यक आहे. तो युवक, आरोग्य आणि सौंदर्य यासाठी जबाबदार आहे. रजोनिवृत्तीसाठी व्हिटॅमिन ई:

• रक्त परिसंचरण आणि ऊतींचे ऑक्सिजन संपृक्तता सुधारते;
• हार्मोनल पातळी सामान्य करते;
• मोतीबिंदू प्रतिबंधित करते;
• मुक्त रॅडिकल्सची निर्मिती प्रतिबंधित करते;
• वृद्ध रंगद्रव्य काढून टाकते;
• ट्यूमरची निर्मिती प्रतिबंधित करते;
• थ्रोम्बोसिसचा प्रतिकार करते;
• रक्त रचना सुधारते;
• चयापचय गती वाढविण्यात मदत करते;
• हृदय आणि रक्तवाहिन्या तसेच मेंदूचे रोग प्रतिबंधित करते;
• ऊतक लवचिकता वाढवते;
• रक्तवाहिन्यांचे संरक्षण करते;
• स्तन आणि अंडाशयातील ट्यूमरचा धोका कमी करते;
• पचन सामान्य करते;
• वृद्धत्वाची प्रक्रिया कमी करते;
• रजोनिवृत्तीची कारणे हळूवारपणे तटस्थ करते.

रजोनिवृत्तीसाठी दैनिक आदर्श

व्हिटॅमिन ईचे सेवन वय, लिंग आणि यानुसार बदलते सामान्य स्थितीव्यक्ती रजोनिवृत्ती दरम्यान ते खूप जास्त असतात आणि दररोज 200 मिलीग्राम पर्यंत असतात. उदाहरणार्थ, मुलाला फक्त 15 मिग्रॅ आवश्यक आहे, आणि निरोगी स्त्री पुनरुत्पादक वय 75 - 100 मिग्रॅ. गर्भधारणेदरम्यान, आपल्याला 400 मिलीग्रामच्या डोसमध्ये व्हिटॅमिन ई घेणे आवश्यक आहे. मध्ये महिलांसाठी डोस रजोनिवृत्तीडिम्बग्रंथि कार्य, तसेच उत्पादन पातळी राखण्यासाठी इष्टतम मादी शरीरइस्ट्रोजेन आणि प्रोजेस्टेरॉन.

व्हिटॅमिन ई समृध्द अन्न

व्हिटॅमिन ई कोठे सापडते? उत्पादनांमध्ये वनस्पती मूळ. त्यातील प्रमुख घटक नट (बदाम, काजू इ.), बिया आणि वनस्पती तेल आहेत. अंकुरलेले गव्हाचे बियाणे या बाबतीत अद्वितीय आहेत. श्रीमंत उपयुक्त जीवनसत्वहिरव्या भाज्या, जसे की पालक, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, हिरव्या शेंगाआणि वाटाणे. किवी, आंबा, सफरचंद, केळी, पीच, रास्पबेरी आणि गुलाब हिप्समध्ये देखील हा पदार्थ असतो. शाकाहारी पोषण, एक नियम म्हणून, टोकोफेरॉल सामग्रीमध्ये संतुलित आहे.

प्रश्न उद्भवतो की व्हिटॅमिन ई कोठे आढळते हा गैरसमज आहे की टोकोफेरॉल प्राण्यांच्या उत्पत्तीमध्ये आढळत नाही. ते तेथे आहे, परंतु कमी प्रमाणात उपस्थित आहे. उदाहरणार्थ, लोणीमध्ये 25 मिलीग्राम प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन असते. याव्यतिरिक्त, त्याची रचना अशी आहे की उष्णतेच्या संपर्कात आल्यावर ते कोसळते. ज्या गृहिणींना अन्न जास्त शिजवायला आवडते ते या आवश्यक पदार्थापासून वंचित राहतात.

तृणधान्ये आणि भरड, राखाडी पीठ हे देखील फायबर आणि जीवनसत्त्वे यांचे मौल्यवान स्त्रोत आहेत. कमीत कमी प्रक्रिया केलेल्या वाणांना प्राधान्य दिले पाहिजे, जसे की जंगली, अनपॉलिश केलेले तांदूळ आणि बकव्हीट.

खालील सारणी आपल्याला अन्नामध्ये टोकोफेरॉलच्या प्रमाणाची थोडक्यात कल्पना करण्यात मदत करेल:

ही यादी पूर्ण होण्यापासून दूर आहे, परंतु या उत्पादनांमध्ये नैसर्गिक टोकोफेरॉलची जास्तीत जास्त सामग्री असते.

कृत्रिम स्रोत

समाधान करणे नेहमीच शक्य नसते रोजची गरजफक्त अन्नातून जीवनसत्त्वांमध्ये. रजोनिवृत्ती अनेकदा तीव्र पाचक रोगांच्या तीव्रतेसह असते, चयापचय विस्कळीत होते, शोषण होते. छोटे आतडे. या प्रकरणात, प्रौढ महिलांसाठी संतुलित जीवनसत्व आणि खनिज कॉम्प्लेक्स वापरणे चांगले. आपण ते कोणत्याही फार्मसीमध्ये खरेदी करू शकता आणि परिणाम उत्कृष्ट असतील.

मल्टीविटामिनच्या तयारीचे विरोधक कॅप्सूल किंवा ड्रेजेस निवडू शकतात ज्यामध्ये फक्त व्हिटॅमिन ई असते किंवा तोंडी प्रशासनासाठी तेल द्रावण असते. ही औषधे स्वस्त आहेत आणि कमी प्रभावी नाहीत.

बऱ्याच स्त्रिया वरील व्हिटॅमिनचा वापर केवळ अंतर्गतच नव्हे तर बाहेरून देखील करतात, केस, चेहरा आणि शरीरासाठी ते शैम्पू आणि क्रीममध्ये जोडतात. ही पद्धतकारखान्याचे संवर्धन सौंदर्य प्रसाधनेअगदी न्याय्य. हे केस मऊ आणि चमकदार बनवू शकते आणि त्वचा गुळगुळीत आणि मॉइश्चरायझ्ड बनवू शकते.

शोषण आणि औषध संवाद

व्हिटॅमिन ई चरबीसह उत्तम प्रकारे शोषले जाते. रिकाम्या पोटी सेवन करण्याची शिफारस केलेली नाही. उष्णता आणि अतिनील किरणे त्याचा नाश करतात. आपण ते प्रतिजैविकांसह एकत्र करू नये. कॅफिन आणि झोपेच्या गोळ्याव्हिटॅमिन ई च्या शोषणात व्यत्यय आणतो. एस्कॉर्बिक ऍसिड, त्याउलट, त्याचा प्रभाव वाढवते, तसेच एकाच वेळी प्रशासनसेलेनियम सह. हे anticoagulants, anti-epilepsy drugs आणि anti-inflammatory drugs चा प्रभाव वाढवते.

लोह आणि चांदी असलेली औषधे घेण्यास मनाई आहे.

टोकोफेरॉलची कमतरता आणि जास्तीची चिन्हे

व्हिटॅमिनची कमतरता खालील गोष्टींमध्ये प्रकट होते:

• त्वचेची स्थिती बिघडणे आणि बुजुर्ग रंगद्रव्य दिसणे;
• केस गळणे;
• थकवा;
• ठिसूळ नखे;
• व्हिज्युअल तीक्ष्णता कमी;
• चिडचिड;
• हिमोग्लोबिनची पातळी कमी होणे;
• रक्तवाहिन्यांची नाजूकपणा;
• स्नायूंचा अपव्यय;
• एकाग्रता कमी;
• हृदयाचे कार्य बिघडणे;
• चयापचय प्रक्रिया कमी करणे.

वर्णित लक्षणे दर्शविणाऱ्या व्यक्तीने आरोग्यावरील प्रतिकूल परिणाम कमी करण्याच्या सल्ल्यासाठी त्वरित डॉक्टरांशी संपर्क साधावा.

ओव्हरडोज देखील शक्य आहे, कारण व्हिटॅमिन ई गटाशी संबंधित आहे चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वेआणि शरीरात जमा होते. मोठी हानीअविचारी हल्ला होऊ शकतो औषधे. व्हिटॅमिनचे प्रमाण खालीलप्रमाणे प्रकट होते:

• अतिसार;
• उलट्या
• डोकेदुखी;
• आळस;
• पोटदुखी.

बहुतेक प्रकरणांमध्ये, ही लक्षणे काही काळानंतर स्वतःहून निघून जातात. रोग सुरू झाल्यानंतर अनेक दिवस शोषक घेणे उपयुक्त ठरेल.

योग्यरित्या तयार केलेला आहार सर्वांपासून मुक्त होऊ शकतो नकारात्मक अभिव्यक्तीरजोनिवृत्ती, शारीरिक सुधारणा आणि भावनिक स्थिती, महिला सेक्स हार्मोन्सचे उत्पादन सामान्य करा आणि वृद्धत्व कमी करा. व्हिटॅमिन ईच्या रोजच्या गरजेपैकी किमान अर्धा आहार अन्नामध्ये असावा.

प्रत्येक स्त्रीच्या मेनूमध्ये उत्पादनांचे वर्चस्व असले पाहिजे उच्च सामग्रीव्हिटॅमिन ई:

• वनस्पती तेल;
• ताज्या भाज्या, फळे आणि berries;
• शेंगा
• हिरवळ
• काजू;
• चरबीयुक्त मासे आणि मांस;
• दूध, कॉटेज चीज आणि चीज;
• तपकिरी ब्रेड;
• प्रक्रिया न केलेले धान्य.

कॅल्शियम असलेल्या पदार्थांबद्दल विसरू नका:

• अंडी
• दुग्ध उत्पादने;
• सोयाबीन;
• यीस्ट

बोरॉन समृध्द अन्न:

• शतावरी;
• मनुका
• prunes;
• peaches

अर्थात, आपण धूम्रपान आणि मद्यपान टाळणे आवश्यक आहे, जे शरीरातून जीवनसत्त्वे आणि खनिजे काढून टाकण्यास योगदान देते आणि नशा करते. आहाराचे पालन करणे, मध्यम प्रमाणात व्यायाम करणे व्यायामवर ताजी हवा 50 वर्षांनंतरही तुम्ही आरोग्य, तारुण्य आणि सौंदर्य दीर्घकाळ टिकवून ठेवू शकता.

व्हिटॅमिनचे फायदे बर्याच काळापासून संशयाच्या पलीकडे आहेत. त्यांना अन्नाबरोबर किंवा फार्मास्युटिकल स्वरूपात घेताना, काही लोक हे तथ्य विचारात घेतात की ते सर्व एकमेकांचे "मित्र" नाहीत.

तरुण आणि सौंदर्य जीवनसत्त्वे

चरबी-विरघळणारे A आणि E हे "अनुकूल" जीवनसत्त्वे आहेत जे एकमेकांशी एकत्रित होतात आणि प्रभाव वाढवतात. त्यांच्यापैकी प्रत्येकामध्ये अँटिऑक्सिडेंट आणि इम्युनोमोड्युलेटरी गुणधर्म आहेत, परंतु हे जीवनसत्त्वे स्वतंत्रपणे घेतल्यास कमकुवत परिणाम मिळतात - व्हिटॅमिन ए (रेटिनॉल) आतड्यांमध्ये ऑक्सिडाइझ केले जाते आणि शरीराद्वारे खराबपणे शोषले जाते. येथे जटिल रिसेप्शनव्हिटॅमिन ई (टोकोफेरॉल) त्याचे ऑक्सिडेशन प्रतिबंधित करते आणि सकारात्मक प्रभावशरीरावर वाढते.

फॉर्ममध्ये रिसेप्शन ए आणि ई डोस फॉर्मएक प्रमाणा बाहेर होऊ शकते, म्हणून सर्वकाही जास्त लोकशरीरातील त्यांची कमतरता कशी भरून काढायची यात रस आहे नैसर्गिकरित्याकोणत्या पदार्थांमध्ये व्हिटॅमिन ए आणि ई असते.

स्टॉक मध्ये समस्याग्रस्त त्वचा, नखे खराब वाढतात, केस गळतात, दृष्टी कमकुवत होते - आपण आत्मविश्वासाने म्हणू शकतो की शरीरात ग्रुप ए (रेटिनॉल्स) आणि ग्रुप ई (टोकोफेरॉल) चे जीवनसत्त्वे पुरेसे नाहीत. मुलांना त्यांची गरज आहे - साठी योग्य विकास मज्जासंस्था, हाडांची ऊती, गर्भवती मातांना - ते गर्भाचा योग्य विकास सुनिश्चित करतात. असणा-या लोकांसाठी व्हिटॅमिन ए आणि ई वापरण्याची शिफारस केली जाते विविध अवलंबित्व(अल्कोहोल, निकोटीन) ज्यांना न्यूरोसायकिक स्वभावाचा कायमचा ताण येतो - एकत्रितपणे ते रक्त परिसंचरण पुनर्संचयित करतात आणि ऑक्सिजनसह ऊतींच्या संपृक्ततेमध्ये योगदान देतात.

व्हिटॅमिन ए आणि ई असलेले पदार्थ घेताना आरोग्य समस्यांची यादी थेट दर्शविली जाते:

• कोरडी, वेगाने वृद्धत्वाची त्वचा, ओठांच्या पृष्ठभागाची जळजळ (चेइलाइटिस);
• तेलकट त्वचा, अल्सर आणि सेबेशियस प्लगसह;
• वारंवार सर्दी;
• जलद थकवा;
• अस्पष्ट दृष्टी, कोरडे डोळे;
• त्वचाविज्ञान रोग.

पदार्थांमधील जीवनसत्त्वे अ आणि ई

जर तुम्हाला खात्री असेल की तुमच्या शरीराला व्हिटॅमिन ए आणि ई असलेल्या उत्पादनांची गरज आहे, तर "कॅप्सूलमधील आरोग्य" साठी फार्मसीमध्ये घाई करू नका. रेफ्रिजरेटरमध्ये, स्वयंपाकघरातील धान्याच्या कॅबिनेटमध्ये, बाजारात किंवा बागेत पाहून तुम्ही तुमचा आरोग्य साठा पुन्हा भरू शकता.
आम्ही व्हिटॅमिन ए आणि ई असलेली उत्पादने दर्शविणारी एक टेबल प्रदान करतो (व्हॉल्यूम प्रति 100 ग्रॅम निर्धारित आहे).

सादर केलेल्या डेटावरून पाहिले जाऊ शकते, रेटिनॉल आणि टोकोफेरॉलचे सर्वात श्रीमंत संयोजन भाज्या, फळे, तृणधान्ये आणि कमी चरबीयुक्त दुग्धजन्य पदार्थ आहेत. संपूर्ण दुग्धजन्य पदार्थांसह स्वतःला लाड करा; जर ताजे दूध कधीकधी खराब सहन केले जात असेल तर आपण नाश्त्यासाठी क्रीम किंवा हार्ड चीजसह कॉटेज चीज नाकारू नये. आपल्या मेनूमध्ये दलिया समाविष्ट करा, संपूर्ण धान्य धान्यांना प्राधान्य द्या.

पिवळ्या, लाल, केशरी रंगाच्या भाज्या आणि फळे (गाजर, भोपळी मिरची, भोपळा, पीच आणि जर्दाळू). गडद हिरव्या भाज्यांमध्ये भरपूर टोकोफेरॉल (पालक, चिडवणे, गव्हाचे अंकुर) असतात. अजमोदा (ओवा) ज्यामध्ये जीवनसत्त्वे ए आणि ई असतात, आपल्या डिशमध्ये कायमस्वरूपी "हिरव्या" जोडू द्या - त्यातील एक गुच्छ दोन्ही जीवनसत्त्वे दैनंदिन गरज भागवू शकतो.

तुमच्या टेबलवरील मेनूमध्ये चमकदार रंग जोडा, मग तुम्हाला जीवनसत्त्वांची कमतरता जाणवणार नाही.

कृपया लक्षात ठेवा - ताज्या भाज्या आणि फळे जितक्या जास्त काळ साठवली जातील तितका त्यांचा व्हिटॅमिनचा पुरवठा कमी होईल. पासून "नैसर्गिक जीवनसत्त्वे" संरक्षित करा सूर्यप्रकाश, कमी आणि उच्च तापमानाचा संपर्क.

आम्ही ते फायद्यासह एकत्र करतो

अशी काही उत्पादने आहेत ज्यात एकाच वेळी व्हिटॅमिन ए आणि ई असतात. फक्त एकच मार्ग आहे - एका डिशमध्ये एकत्र करा विविध उत्पादने. टोकोफेरॉल अपरिष्कृत वनस्पती तेलांमध्ये (ऑलिव्ह, सोयाबीन, सूर्यफूल) मुबलक प्रमाणात आढळते, ज्यामध्ये भरपूर रेटिनॉल असतात - गाजर, पालक, हिरवे कांदे, कोबी आणि गोड मिरची, जोडा काजू (शेंगदाणे) ते सॅलड, बदाम).

याव्यतिरिक्त, ग्रीष्मकालीन सॅलड्स आंबट मलईसह उत्तम प्रकारे जातात - ते निरोगी आणि अत्यंत चवदार आहे. आणि पोषणतज्ञ कडधान्ये (ओटचे जाडे भरडे पीठ, गहू, बकव्हीट) पासून बनवलेल्या लापशीची शिफारस करतात ज्यामध्ये व्हिटॅमिन ई समृद्ध असतात. लोणी, जिथे भरपूर व्हिटॅमिन ए असते.

मुलांसाठी व्हिटॅमिन ए आणि ई असलेली उत्पादने

कॉम्प्लेक्स ए आणि ई मुलांच्या वाढत्या शरीरासाठी महत्त्वपूर्ण आहेत - त्यांच्याशिवाय ते विकसित होणार नाही मस्क्यूकोस्केलेटल प्रणाली, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट चयापचय. परिणाम आधीच दिसू शकतो पौगंडावस्थेतील- खराब प्रतिकारशक्ती, समस्या त्वचा, मज्जासंस्थेचे विकार इ. म्हणूनच पोषणतज्ञ मुलांच्या पोषणाकडे सर्वाधिक लक्ष देतात.

हे महत्वाचे आहे की मध्ये मुलांचा मेनूव्हिटॅमिन ए आणि ई असलेली उत्पादने मुलांसाठी, प्रौढांसाठी, आम्ही वनस्पती तेल, संपूर्ण दुग्धजन्य पदार्थ, तृणधान्ये, गोमांस आणि ताज्या भाज्यांची शिफारस करू शकतो. डुकराचे मांस यकृतपॅट्स किंवा सॉफ्लेसच्या स्वरूपात - नंतर त्यांच्या आहारात जीवनसत्त्वांची कमतरता जाणवणार नाही. बदनाम buckwheatदुधासह, कॉटेज चीज casserolesआंबट मलईसह, कडधान्यांसह सॅलड्स - आदर्श उत्पादनेमुलांसाठी अन्न.

नमस्कार मित्रांनो! टोकोफेरॉलची वेळ आली आहे! याचा अर्थ आज आपण कोणत्या पदार्थांमध्ये व्हिटॅमिन ई आहे हे शोधून काढू आणि आपल्या शरीराच्या कार्यामध्ये त्याची भूमिका ठरवू. "भ्रमण" मनोरंजक असल्याचे वचन देते. त्यामुळे शेवटपर्यंत वाचा आणि साहित्य आत्मसात करा.

मी तुम्हाला आठवण करून देतो की मागील लेखात आम्ही याबद्दल बोललो होतो. वाचा - तुम्हाला बऱ्याच मनोरंजक गोष्टी शिकायला मिळतील

"व्हिटॅमिन ई" हे नाव रासायनिकदृष्ट्या समान आणि एक गट एकत्र करते जैविक प्रभावसंयुगे (टोकोफेरॉल). हे चरबी-विरघळणारे जीवनसत्व आहे.

मध्ये वंध्यत्वाच्या अभ्यासासाठी 1920 च्या दशकाची सुरुवात इतिहासात लक्षात ठेवली जाते विशेष आहारशास्त्रज्ञ जी. इव्हान्स यांचे उंदीर. त्याने दाखवून दिले की उंदीरांना दूध, लोह पूरक आणि यीस्टने वंध्यत्व विकसित केले. पण त्यांच्या आहारात कोशिंबिरीच्या पानांचा समावेश करून त्यांना हा आजार बरा करणे शक्य होते. कल्पक सर्वकाही सोपे आहे

1936 मध्ये सक्रिय पदार्थगव्हाच्या जंतूपासून वेगळे. त्याला व्हिटॅमिन ई किंवा म्हणतात टोकोफेरॉल. ग्रीक भाषा आपल्याला हा शब्द 2 भागांमध्ये खंडित करण्याची परवानगी देते: tokos- शब्दशः "संतती", फेरो- शब्दशः "वाहणे". त्याचे दुसरे नाव आहे जंतुनाशक जीवनसत्व. याला बर्याचदा असे म्हटले जाते कारण ते सुधारते पुनरुत्पादक कार्यशरीर

विज्ञानाला ज्ञात असलेल्या 7 टोकोफेरॉलपैकी सर्वात सक्रिय α-tocopherol आहे.

मी हे जीवनसत्व असलेल्या खाद्यपदार्थांची यादी सुरू करण्यापूर्वी, खालील महत्त्वाचा मुद्दा आहे.

व्हिटॅमिन ईचे प्रमाण आहारातील पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटच्या प्रमाणात अवलंबून असते.

याचा अर्थ काय? "रक्तपिपासू" मुक्त रॅडिकल्स, "निर्दयी" लवण अवजड धातू, बेंझिन डेरिव्हेटिव्ह्ज, "अथक" टेट्राक्लोराईड्स आणि वाढलेले रेडिएशन हे शत्रू आहेत जे पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट्स आणि लिपिड्सचे नुकसान करतात. आणि व्हिटॅमिन ई, यामधून, त्यांना हे नुकसान होण्यापासून प्रतिबंधित करते. अशा प्रकारे, आहारातील पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट्सचे प्रमाण वाढल्याने त्याची गरज झपाट्याने वाढते.

विज्ञानाला व्हिटॅमिन ई च्या अँटिऑक्सिडंट गुणधर्मांबद्दल माहिती असल्याने, ते बहुतेक वेळा आहारातील पूरकांमध्ये समाविष्ट केले जाते. हे आपल्याला विविध रोगांपासून संरक्षणात्मक प्रभाव प्राप्त करण्यास अनुमती देते.

कार्यांचे नियमन रोगप्रतिकार प्रणाली, अंशतः, व्हिटॅमिन ई देखील "खांद्यावर पडतो". जुनाट रोग(एड्स, क्रॉनिक व्हायरल हेपेटायटीस).

व्हिटॅमिन ई देखील आवश्यक आहे:

• पुनरुत्पादक प्रणालीचे कार्य सुधारणे;
• लाल रक्तपेशींचा नाश रोखणे, तसेच केशिका मजबूत करणे (त्यांची नाजूकता आणि पारगम्यता वाढणे प्रतिबंधित करणे);
• ऊतींचे श्वसन सुधारणे आणि प्रथिने संश्लेषण उत्तेजित करणे, परिणामी व्हिटॅमिन ई मायोकार्डियम आणि कंकाल स्नायूंना क्षीण होण्यापासून प्रतिबंधित करते आणि मायोकार्डियमची ऑक्सिजनची आवश्यकता कमी करते आणि त्याची संकुचितता सुधारते;
• असंतृप्त चरबी आणि "शूर" सेलेनियमच्या ऑक्सिडेशनला प्रतिबंध, तसेच कोलेस्टेरॉल संश्लेषणास विलंब, ज्यामुळे एथेरोस्क्लेरोसिससारख्या भयंकर रोगाच्या विकासास प्रतिबंध होतो.
• पेशींच्या पडद्याचे नुकसान होण्यापासून संरक्षण करणे (व्हिटॅमिन ई शिवाय, शरीरातील सर्व पेशी, विशेषत: मज्जासंस्थेच्या पेशींना नुकसान होण्यास अत्यंत संवेदनाक्षम असेल);
• हेम आणि हेम-युक्त एंझाइम (हिमोग्लोबिन, मायोग्लोबिन, सायटोक्रोम्स, कॅटालेस, पेरोक्सिडेस) चे संश्लेषण उत्तेजित करते.

बरं, आता उत्पादनांमधील सामग्रीकडे जाऊया.

निःसंशयपणे, व्हिटॅमिन ई सामग्रीचे नेते पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट्स असलेली उत्पादने आहेत. हे धान्य, शेंगदाणे, बियाणे, सोयाबीनचे, वनस्पती तेल (सूर्यफूल, कॉर्न, कापूस बियाणे, सोयाबीन आणि इतर) आहेत. हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की खाद्यपदार्थांवर प्रक्रिया करणे, विशेषत: पीठ, त्यातील जीवनसत्त्वे सामग्री लक्षणीयरीत्या कमी करते.

टोमॅटो, हिरव्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, शतावरी, avocado, कोबी, बेरी, काही औषधी वनस्पती(रोवनबेरी, रोझ हिप, सी बकथॉर्न) व्हिटॅमिन ई सामग्रीच्या नेत्यांच्या यादीमध्ये देखील समाविष्ट केले जाऊ शकते.

अन्नातील व्हिटॅमिन ई सामग्रीचे सारणी (मिग्रॅ/100 ग्रॅम).

व्हिटॅमिन ईची कमतरता - हायपोविटामिनोसिस

कमतरतेची कारणे

सर्वसाधारणपणे, एक कमतरता आहे या जीवनसत्वाचाअत्यंत दुर्मिळ आहे. 4 मुख्य अटी आहेत ज्या अंतर्गत त्याचे प्रमाण कमी होते.

1. हेमोडायलिसिस.
2. अकाली मुदत.
3. पोस्टगॅस्ट्रेक्टॉमी सिंड्रोम, सेलिआक रोग, सिस्टिक फायब्रोसिस (सिस्टिक फायब्रोसिस), मालाबसोर्प्शन सिंड्रोम.
4. लाल रक्तपेशींचे आनुवंशिक रोग जसे की सिकल सेल ॲनिमिया आणि थॅलेसेमिया.

कमतरतेचे प्रकटीकरण

प्रौढांमध्ये व्हिटॅमिन ई हायपोविटामिनोसिसची चिन्हे:

• मज्जातंतुवेदना;
• हालचालींचे अशक्त समन्वय;
• स्नायू हायपोटोनिया (कमकुवतपणा);
• हेमोलाइटिक ॲनिमिया (लाल रक्तपेशींचा नाश).

व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेचा सर्वात जास्त परिणाम जननेंद्रियांवर होतो ज्यामुळे संबंधित गँग्लियन पेशींना नुकसान होते. परिणामी, महिलांमध्ये वंध्यत्व येऊ शकते आणि गर्भधारणा व्यत्यय येऊ शकते. पुरुषांमध्ये, शुक्राणूंची फलित करण्याची क्षमता बिघडते.

अकाली अर्भकांमध्ये, व्हिटॅमिन ईची कमतरता द्वारे दर्शविले जाते हेमोलाइटिक अशक्तपणाआणि रेट्रोलेंटल फायब्रोप्लासिया (हालचालींचे विसंगत).

जादा व्हिटॅमिन ई - हायपरविटामिनोसिस

येथे दीर्घकालीन वापरहे जीवनसत्व प्रतिकूल प्रतिक्रियाव्यावहारिकरित्या होत नाही. IN अपवादात्मक प्रकरणे, ऍलर्जी होऊ शकते.

द्वारे क्लिनिकल निरीक्षणेघेताना याची नोंद घेण्यात आली विविध गटलोक (2 वर्षांसाठी) व्हिटॅमिन ई आहारातील पूरक आहार म्हणून दररोज 3200 IU पेक्षा जास्त डोसमध्ये, कोणतेही प्रतिकूल परिणाम नाहीत दुष्परिणामडॉक्टरांना कळले नाही.

तज्ञांनी खालील प्रयोग देखील आयोजित केले. वृद्ध लोक (60 वर्षांपेक्षा जास्त वयाचे), ज्यांची संख्या 32 आहे, त्यांनी एका महिन्यासाठी दररोज 800 आययू व्हिटॅमिन ई घेतले. अर्थात ते सर्व डॉक्टरांच्या देखरेखीखाली होते. व्हिटॅमिन ईचा हा डोस घेतल्याने प्रयोगातील सहभागींच्या आरोग्यावर कोणताही परिणाम झाला नाही. प्लाझ्मा व्हिटॅमिन ईच्या पातळीत लक्षणीय वाढ हा एकमेव महत्त्वपूर्ण परिणाम होता.

हे जैविक दृष्ट्या व्हिटॅमिन ई दर्शवते सक्रिय पदार्थअन्न पूर्णपणे सुरक्षित आहे.

त्याच वेळी, हे समजून घेण्यासारखे आहे की मोठ्या डोसमध्ये दीर्घकाळापर्यंत वापर केल्याने, शरीरातील व्हिटॅमिन केच्या क्रियाकलापात घट दिसून येते, तसेच पोट आणि आतड्यांमधील श्लेष्मल त्वचेत रक्तस्त्राव दिसून येतो. याव्यतिरिक्त, जखमेच्या उपचारांमध्ये बिघाड होऊ शकतो.

रक्तातील व्हिटॅमिन ईची सामान्य पातळी

क्लिनिकल प्रॅक्टिस रक्ताच्या प्लाझ्मामध्ये α-टोकोफेरॉल सामग्रीसाठी खालील मानदंड ठरवते (टेबल पहा).

0.35 ± 0.01 μg/10 9 पेशी × 2.322 (0.82 ± 0.03 nmol/10 9 पेशी)

व्हिटॅमिन ईची रोजची गरज

अन्न आणि आहारातील पूरक आहारांमध्ये व्हिटॅमिन ईचे दैनिक सेवन स्तर प्रौढांसाठी:

• पुरेसे - 15 मिग्रॅ;
• वरची मर्यादा 100 मिग्रॅ आहे.

वापरासाठी संकेत

व्हिटॅमिन ई मुक्त रॅडिकल्सविरूद्ध एक उत्कृष्ट लढाऊ असल्याने, अशा जटिल आजारांच्या प्रतिबंधासाठी ते प्रामुख्याने अँटिऑक्सिडंट म्हणून वापरले जाते:

1. हृदय रोग;
2. घातक निओप्लाझम;
3. सेरेब्रोव्हस्कुलर अपघात.

व्हिटॅमिन ई देखील समाविष्ट आहे जटिल थेरपीखालील पॅथॉलॉजिकल परिस्थितीत:

• पुरळ;
• एड्स;
• मद्यपी यकृत नुकसान;
• ऍलर्जी;
• अशक्तपणा;
• छातीतील वेदना;
• अतालता;
• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• स्वयंप्रतिकार विकार;
• कार्डिओमायोपॅथी;
• मोतीबिंदू
• ग्रीवा डिसप्लेसिया;
• मधुमेह
• डिसमेनोरिया;
• इसब;
• अपस्मार;
• रक्तस्त्राव रक्तवहिन्यासंबंधीचा दाह;
• हिपॅटायटीस;
• नागीण सिम्प्लेक्स;
• नागीण रोग;
• इम्यूनोसप्रेसिव्ह परिस्थिती;
• संक्रमण;
• ताप;
• अधूनमधून claudication;
• प्रणालीगत ल्युपस एरिथेमॅटोसस;
• स्नायुंचा विकृती;
• रजोनिवृत्ती;
• सामान्य स्क्लेरोसिस;
• हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी पॅथॉलॉजी;
• स्तन ग्रंथींचे फायब्रोमा;
• क्लायमॅक्टेरिक सिंड्रोम;
• मायोपॅथी;
• मज्जातंतुवेदना;
• न्यूरोमस्क्यूलर ऱ्हास;
• osteoarthritis;
• पार्किन्सन रोग;
• पाचक व्रण;
• पीरियडॉन्टायटीस;
• परिधीय संवहनी रोग;
• गर्भधारणा;
• मासिक पाळीपूर्व सिंड्रोम;
• डिसमेनोरिया;
• गर्भपाताची धमकी;
• गर्भाची हायपोक्सिया;
• रजोनिवृत्ती;
• पुरुषांमधील गोनाड्सचे हायपोफंक्शन;
• रायनॉड रोग;
• संधिवात;
• स्क्लेरोडर्मा;
• seborrheic त्वचारोग;
• अल्सरेटिव्ह त्वचेचे विकृती;
• आतड्याच्या सुजेने होणारा अल्सर;
• हळूहळू पुन्हा निर्माण होणाऱ्या जखमा.

व्हिटॅमिन ई कोठे खरेदी करावे

मी ते विकत घेतो येथे. हे जैविक दृष्ट्या सक्रिय अन्न मिश्रित पदार्थांचा भाग म्हणून स्वतंत्रपणे किंवा इतर पदार्थांच्या संयोगाने विकले जाते.

पुढील लेखात आपण कोणत्या पदार्थांमध्ये व्हिटॅमिन के असते यावर चर्चा करू आणि आपल्या शरीराला त्याची गरज का आहे हे देखील जाणून घेऊ.

डेनिस स्टॅटसेन्को तुमच्यासोबत होता. पुन्हा भेटू

टोकोफेरॉलचे विविध प्रकार (ग्रीक टोकोमधून - "संतती" आणि लॅटिन फेरे - "आणण्यासाठी"), समान रासायनिक रचनाआणि शरीरावर परिणाम होण्याला व्हिटॅमिन ई म्हणतात. गर्भाच्या योग्य विकासासाठी स्त्रियांसाठी आणि लैंगिक कार्यासाठी पुरुषांसाठी आवश्यक आहे. प्रथिने चयापचय, स्नायूंच्या क्रियाकलाप आणि मज्जासंस्थेसाठी व्हिटॅमिन ई असलेल्या पदार्थांचे सेवन आवश्यक आहे.

टोकोफेरॉलचे फायदेशीर गुणधर्म

वृद्धत्वाच्या कारणांपैकी एक म्हणजे मुक्त रॅडिकल्स जे सेल झिल्ली नष्ट करतात. व्हिटॅमिन ई समृध्द अन्न खाल्ल्याने ऊतींमधील ऑक्सिजनचे शोषण सुधारते, रक्त गोठणे आणि रक्ताच्या गुठळ्या होण्याचा धोका कमी होतो आणि केशिका पसरतात.

अलीकडील अभ्यासात असे आढळून आले आहे की जर एखाद्या रक्तवाहिनीमध्ये रक्ताची गुठळी तयार झाली तर, व्हिटॅमिन ई जवळील नवीन रक्तवाहिनी तयार करण्यास मदत करते.

जेव्हा इंट्रासेल्युलर फॅट्स (लिपिड्स) ऑक्सिडाइझ केले जातात, विषारी पदार्थ, जे काही विशिष्ट प्रकरणांमध्ये पेशींच्या मृत्यूस कारणीभूत ठरते आणि इतर जीवनसत्त्वे आणि एन्झाईम्सची क्रिया देखील प्रतिबंधित करते. टोकोफेरॉल्स परिणामी लोकांना तटस्थ करतात.

इष्टतम कार्यासाठी आपल्या आहारात व्हिटॅमिन ई असलेल्या पदार्थांचा समावेश करणे आवश्यक आहे. अंतःस्रावी प्रणाली, कंठग्रंथी, पिट्यूटरी ग्रंथी, अधिवृक्क ग्रंथी. हे हृदयाच्या क्रियाकलापांना उत्तेजित करते, पेशींमध्ये ऑक्सिजन चयापचय सुधारते.

हे पोषण चयापचयसाठी आवश्यक आहे, जे ऍथलीट्स त्वरीत लक्षणीय व्हॉल्यूम वाढविण्यासाठी वापरतात स्नायू वस्तुमान, जास्त काम टाळा, सहनशक्ती वाढवा.

आहारात टोकोफेरॉलची उपस्थिती शरीरात चरबी-विरघळणारे जीवनसत्त्वे शोषून घेणे आणि जमा करणे सुधारते - प्रामुख्याने.

व्हिटॅमिन ई चरबीमध्ये विरघळते, परंतु सूर्यप्रकाशातील अतिनील किरणांच्या प्रभावाखाली अन्नपदार्थातील त्याची सामग्री त्वरीत कमी होते.

उपचारात्मक आणि रोगप्रतिबंधक हेतूंसाठी, टोकोफेरॉलचा वापर केला जातो:

• लाल रक्तपेशींची पातळी वाढवा;
• हृदय आणि रक्तवहिन्यासंबंधी रोग प्रतिबंधित;
• मोतीबिंदू विकसित होण्याचा धोका कमी करा;
• त्वचेची स्थिती सुधारणे;
• टाके, चट्टे यापासून त्वरीत मुक्त व्हा;
• तोंडी पोकळीचे संरक्षण करा;
• प्रोस्टेट आणि स्तन ट्यूमरचा धोका कमी करा;
• वृद्धत्वाची प्रक्रिया मंद करा.

टोकोफेरॉल यकृत, पित्त मूत्राशय, स्वादुपिंड आणि तीव्र भावनिक तणावाच्या तीव्र आजारांमध्ये मदत करतात. ते व्यावहारिकपणे मूत्रपिंड आणि विष्ठेद्वारे शरीरातून उत्सर्जित होत नाहीत.

दैनंदिन आदर्श

व्हिटॅमिन ई मानवी शरीरात संश्लेषित होत नाही, म्हणून ते अन्नातून मिळणे आवश्यक आहे.

टोकोफेरॉलचे दैनिक सेवन आंतरराष्ट्रीय युनिट्स (IU) मध्ये मोजले जाते, 100 mg 140 IU च्या बरोबरीने.

प्रौढांना दररोज 20 मिलीग्राम पर्यंत व्हिटॅमिन ई प्राप्त करणे आवश्यक आहे ही रक्कम 2 टेस्पूनमध्ये असते. वनस्पती तेलकिंवा 50 ग्रॅम बदाम.

लक्षणीय सह शारीरिक क्रियाकलापप्रत्येक 1000 kcal आहारासाठी 8 mg च्या दराने डोस वाढवता येतो.

या कालावधीत अन्नातून व्हिटॅमिन ईचे प्रमाण वाढवावे स्तनपान, क्रीडापटू, तसेच जड शारीरिक श्रमात गुंतलेले.

कमतरतेची चिन्हे

टोकोफेरॉलच्या कमतरतेमुळे, शरीरातील चरबी तुटण्यास सुरवात होते आणि हातांवर वयाचे डाग दिसतात - प्रथिने आणि चरबीसारखे पदार्थ यांचे संयुगे.

त्वचेची स्थिती बिघडते, द महिला सायकल, गर्भधारणा गर्भपाताने संपुष्टात येऊ शकते आणि नर्सिंग मातांमध्ये स्तनपान थांबते.

कमी होणे, विनाकारण अशक्तपणा आणि वाढलेला थकवा, स्नायू डिस्ट्रोफी, तीक्ष्णता कमी होणे, लक्ष केंद्रित करण्यास असमर्थता, पातळी कमी होणे, चिंताग्रस्तपणा आणि चिडचिड देखील व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेचे संकेत देते.

पदार्थांद्वारे सेवन केल्यावर, व्हिटॅमिन ई ऍडिपोज टिश्यूमध्ये जमा होते, दीर्घकालीन कमतरता दुर्मिळ आहे. नियमानुसार, जेव्हा पचन आणि चरबीचे शोषण बिघडते तेव्हा असे होते. अपुरा शोषण मुळे होऊ शकते शस्त्रक्रिया काढून टाकणेलहान आतड्याचे भाग.

जास्त सूर्यप्रकाशामुळे टोकोफेरॉलची पातळी कमी होते.

सह पदार्थांचे प्राबल्य संतृप्त चरबीकोलेस्टेरॉल चयापचय विस्कळीत करते, ज्यासाठी व्हिटॅमिन ईचे सेवन वाढवणे देखील आवश्यक आहे.

IN मोठ्या संख्येनेटोकोफेरॉल विषारी नसतात, परंतु रक्त पातळ करू शकतात आणि वाढू शकतात धमनी दाब. शरीर पित्तासह त्यांचे अतिरिक्त काढून टाकते.

गर्भधारणेदरम्यान व्हिटॅमिन ई

गर्भधारणा आणि गर्भाच्या सामान्य विकासासाठी टोकोफेरॉल आवश्यक आहेत. त्यांची कमतरता असल्यास, न जन्मलेल्या मुलाला जन्मजात विकृती, सांधे विकृती आणि मानसिक अपंगत्व येऊ शकते.

मुलामध्ये टोकोफेरॉलचे पुरेसे सेवन केल्याने, प्राण्यांच्या फर विकसित होण्याचा धोका कमी होतो. परागकण.

व्हिटॅमिन ई असलेली उत्पादने गर्भपात होण्याचा धोका कमी करतात, दुधाच्या निर्मितीसाठी आवश्यक असतात आणि त्यांच्या कमतरतेमुळे स्तनपान बंद होते.

पोट, मांड्या आणि स्तन ग्रंथींवर स्ट्रेच मार्क्स तयार होण्यापासून रोखण्यासाठी तुम्ही क्रीम्स घासू शकता. तेल जीवनसत्वई (प्रथम आपल्याला त्वचेच्या लहान भागावर वैयक्तिक संवेदनशीलता तपासण्याची आवश्यकता आहे).

व्हिटॅमिन ई असलेल्या पदार्थांची यादी आणि सारणी

टोकोफेरॉल हे वनस्पतींचे हिरवे भाग, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, अजमोदा (ओवा), शेंगा, हिरवे बीन, कोबी पाने, कॉर्न, राई धान्य, गव्हाचे धान्य, बकव्हीट, बाजरी, बार्ली, तपकिरी तांदूळ, बदाम, शेंगदाणे, अक्रोड, सूर्यफूल बिया, बकव्हीट, कॉर्न, सूर्यफूल, ऑलिव्ह, फ्लेक्ससीड, समुद्री बकथॉर्न वनस्पती तेल.

ओट्स, रास्पबेरीची पाने, फळे आणि त्याच्या बियांचे तेल भरपूर प्रमाणात व्हिटॅमिन ई असते.

एक कप ताज्या रास्पबेरी टोकोफेरॉलची रोजची गरज ५०% व्यापते.

त्याच्या महत्त्वपूर्ण व्हिटॅमिन ई सामग्रीमुळे, ते विशेषतः पुरुषांसाठी उपयुक्त आहे.

गव्हाच्या धान्यातील व्हिटॅमिन ई सामग्री वाढवण्यासाठी, ते अंकुरलेले आहेत:

• धान्य क्रमवारी लावा, ते धुवा, कोरड्या मऊ कापडाने वाळवा;
• एका काचेच्या कंटेनरमध्ये घाला, खोलीच्या तपमानावर पाण्याने ओलावा, ओलसर कापडाने झाकून टाका;
• जेव्हा स्प्राउट्स 1-2 मिमी होतात तेव्हा धान्य स्वच्छ धुवा - ते खाण्यासाठी तयार आहेत.

गव्हाच्या बियांचे तेल असते कमाल रक्कमव्हिटॅमिन ई. मांस आणि दुग्धजन्य पदार्थ, अंडी, मासे यामध्ये कमी टोकोफेरॉल:

वाफाळलेल्या अन्नामुळे व्हिटॅमिन ई 10% नष्ट होण्यास मदत होते; तळणे किंवा ग्रिल वापरणे पूर्णपणे नष्ट करते.

टोकोफेरॉल हे लोणी, मलई, सह उत्तम प्रकारे एकत्र केले जातात. अंड्याचे बलक, बटाटे, कोबी, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, व्हिटॅमिन ए आणि सी समृद्ध असलेल्या वनस्पतींचे हिरवे भाग.

मल्टीविटामिनचे संभाव्य नुकसान

IN गेल्या वेळीपाचन तंत्राच्या निओप्लाझम्सच्या प्रतिबंधावर मल्टीविटामिन घेण्याच्या परिणामाबद्दल परदेशी प्रकाशनांमध्ये प्रकाशने दिसून आली.

प्राप्त परिणामांनुसार, अँटिऑक्सिडेंट जीवनसत्त्वे केवळ ट्यूमरच्या विकासास प्रतिबंध करत नाहीत, तर त्याउलट, मृत्यूदर वाढवतात - उदाहरणार्थ, जीवनसत्त्वे ए आणि ईच्या कॉम्प्लेक्सच्या वापरामुळे मृत्यूदर एक तृतीयांश वाढला.

या निराशाजनक परिणामाचे विश्वसनीय स्पष्टीकरण अद्याप मिळालेले नाही. परंतु, स्पष्टपणे, मल्टीविटामिनसाठी अति उत्साह दुर्लक्ष करू शकत नाही.