Die größte Menge an Vitamin C findet sich in. Welche Früchte, Gemüse und Beeren enthalten am meisten Vitamin C?

Vitamin C oder Ascorbinsäure muss in den Lebensmitteln der täglichen Ernährung enthalten sein. Durch seinen Mangel verschlechtert sich die Gesundheit, aber sein Überschuss wird schnell mit dem Urin aus dem Körper ausgeschieden. Welche Lebensmittel enthalten Vitamin C? die größte Zahl und wie viel Sie essen müssen, um wieder aufzufüllen tägliche Norm?

Alles über Ascorbinsäure

Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin, das hauptsächlich in vorkommt pflanzliche Produkte Ernährung: Gemüse, Beeren und Früchte, Gemüse.

Tagesbedarf an Vitamin C

Ein gesunder Erwachsener benötigt etwa 150 Milligramm pro Tag Askorbinsäure, und bei einer Erkältung steigt der Bedarf auf 500 oder sogar 2000 Milligramm pro Tag. Wenn eine Frau stillt, sollte die Menge an Vitamin C auf 200 Milligramm erhöht werden. Bei schlechten Umweltbedingungen steigt der Bedarf an Ascorbinsäure.

Die Vorteile von Vitamin C für den Menschen

Vitamin C hat eine sehr vielfältige und vielseitige Wirkung auf den Körper. Daher ist es sehr wichtig, täglich Lebensmittel mit Vitamin C in die Ernährung aufzunehmen. Es ist an der Bildung von Kollagen und Bindegewebe beteiligt. Dank Ascorbinsäure werden Blutgefäße zusammengehalten, Knochen, Zähne, Sehnen und Haut. Vitamin C ist außerdem an verschiedenen Stoffwechselprozessen beteiligt.

Am meisten wichtige Funktion Ascorbinsäure ist für den Menschen ein Antioxidans. Es löscht die Wirkung freier Radikale aus, die für den Menschen giftig sind. Dies ist die Bezeichnung für aggressive Elemente, die im Körper bei erhöhter körperlicher Aktivität, bei Krankheiten und unter dem Einfluss von Umwelteinflüssen entstehen negative Faktoren Umfeld.

Vitamin C bewältigt erfolgreich die Entfernung von Giften und Toxinen aus dem Körper. Sie verbinden sich mit Vitaminmolekülen, die über die Harnwege ausgeschieden werden. Produkte, die Vitamin C enthalten, helfen, schädliche Auswirkungen auf den Menschen zu bekämpfen. Sie können eine ganze Liste davon erstellen:

• Überhitzung;
• Unterkühlung;
• Infektionen;
• Sauerstoffmangel;
• Stress;
• Allergie.

Ascorbinsäure verhindert die Oxidation fettlösliche Vitamine A und E, die für die Heilung von Verbrennungen und Wunden notwendig sind. Es erhöht die Festigkeit und Elastizität Blutgefäße, verbessert die Leberfunktion, aktiviert Funktionen endokrine Drüsen, schützt das Herz, indem es Ablagerungen in den Blutgefäßen entfernt, und reduziert die Produktion von schlechtem Cholesterin.

Vitamin C interagiert aktiv mit B-Vitaminen. Gemeinsam fördern sie die Aufnahme von Eisen, das für hämatopoetische Prozesse notwendig ist.

Vitamin-C-Mangel

Dies ist eine Liste von Symptomen, die auf eine unzureichende Aufnahme von Ascorbinsäure in den Körper hinweisen:

• Bildung kleiner Blutergüsse auf der Haut;
• Langsame Heilung von Schürfwunden;
• Zahnfleischbluten;
• Reizbarkeit;
• Gelenkschmerzen;
• Schwäche;
• Geringe Widerstandskraft des Körpers gegen Krankheiten;
• Gesichtsschwellung;
• Mangelndes Zahngefühl;
• Nasenbluten;
• Haarausfall.

Bei den Völkern des Nordens kommt es häufig zu einer Krankheit wie Skorbut. Es steht in direktem Zusammenhang mit einem Vitamin-C-Mangel im Körper. Welche Symptome hat diese Krankheit? Es ist an folgenden Zeichen zu erkennen:

• Appetitverlust;
• Blutungen aus dem Zahnfleisch;
• Ermüdung;
• Hysterie;
• Depression;
• Blutungen aus der Haut;
• Anämie;
• Zahnverlust.

Wenn Sie einige Symptome eines Ascorbinsäuremangels beobachten, nehmen Sie Lebensmittel mit hohem Vitamin-C-Gehalt in Ihre Ernährung auf. Mithilfe einer Tabelle mit dem Vitamin-C-Gehalt in Lebensmitteln können Sie ermitteln, wie viel und welche Lebensmittel Sie zum Auffüllen zu sich nehmen müssen Tagesbedarf. Synthetische Vitamine werden jedoch am besten nach den Mahlzeiten eingenommen. Dies trägt zu ihrer besseren Absorption bei.

Überschüssige Ascorbinsäure

Ein Überschuss an Vitamin C im Körper ist sehr selten, da sein Überschuss aktiv mit dem Urin ausgeschieden wird. Aber auch in der Medizin sind solche Fälle bekannt. Anzeichen für einen Ascorbinsäureüberschuss sind:

• Durchfall;
• Häufiges Wasserlassen;
• Koliken im Unterbauch;
• Rötung im Gesicht;
• Übelkeit und Erbrechen.

Wenn bei Ihnen alle diese Symptome auftreten, dann schließen Sie Vitamin-C-reiche Lebensmittel aus Ihrer Ernährung aus. Eine spezielle Tabelle kann dabei helfen.

Vitamin C ist gegenüber Umwelteinflüssen und Wärmebehandlung am instabilsten. Ascorbinsäure in Lebensmitteln wird bei längerer Lagerung zerstört. Bei einer sechsmonatigen Lagerung von Kartoffeln gehen bis zu 50 % der Ascorbinsäure verloren.

Um Vitamin C in Lebensmitteln zu bewahren, müssen Sie diese an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Am besten isst man Gemüse und Obst roh. Bei Wärmebehandlung Bis zu 60 % der Ascorbinsäure gehen verloren. Die Tabelle mit einer Liste Vitamin-C-haltiger Lebensmittel berücksichtigt diesen Faktor.

Tabelle zum Ascorbinsäuregehalt in Produkten

Nachfolgend finden Sie eine Tabelle, in der der Vitamin-C-Gehalt in Lebensmitteln den aller anderen Lebensmittel übersteigt:

In dieser Tabelle wird der Tagesbedarf für einen Erwachsenen berechnet gesunde Person(150 mg pro Tag).

Vitamin C ist in den in der folgenden Tabelle aufgeführten Lebensmitteln in moderaten Mengen enthalten:

Diese Tabelle enthält Daten zum Gehalt an Ascorbinsäure in den Produkten, die in unserer Tabelle am häufigsten vorkommen. Wenn möglich, verwenden Sie Lebensmittel, die Vitamin C roh enthalten. Dies gilt in verstärktem Maße für Lebensmittel, insbesondere solche, die reich an Vitamin C sind.

Wenn Sie Ascorbinsäure in ausreichenden Mengen zu sich nehmen, werden Sie von den meisten Erkältungen verschont bleiben. Sie werden die Grippe leichter überstehen, wenn Sie jeden Tag Hagebuttenaufguss trinken. Achten Sie auf Ihre Gesundheit und essen Sie mehr frische Beeren, Obst, Kräuter und Gemüse.

Vitamine sind für eine normale Funktion unerlässlich menschlicher Körper. In diesem Artikel erfahren Sie, welche Früchte das meiste Vitamin C enthalten und aus welchen Gemüsen und Beeren Sie es gewinnen können.

Mithilfe der dafür verantwortlichen Gene können Tiere den Stoff selbstständig synthetisieren. Diese Möglichkeit hat der Mensch jedoch im Laufe der Evolution verloren, weshalb er das Element über die Nahrung oder spezielle Zubereitungen aufnehmen muss.

Es ist zu beachten, dass es auch schädlich ist. Aber es ist sehr schwierig, es zu bekommen. Dazu müssen Sie über einen längeren Zeitraum eine Dosis Vitascorbol einnehmen, die die Norm um Hunderte Prozent überschreitet. Darüber hinaus wird der Stoff schnell aus dem Körper ausgeschieden Urogenitalsystem, gleichzeitig desinfizierend und entzündlichen Prozessen vorbeugend.

Die Norm liegt bei 90 mg/Tag für Männer, 75 für Frauen und 35-50 für Kinder. Bei Menschen, die aktiv Sport treiben und darunter leiden, steigt die Norm Erkältungen, Bewohner von Gebieten mit ungünstigem Klima sowie für schwangere und stillende Frauen. Benötigte Menge Leicht über die Nahrung erhältlich, wenn Sie Lebensmittel wählen, die Vitamin C enthalten.

Obst, Gemüse, Beeren

Selbstverständlich können Sie Ihre Tagesdosis auch mit Tabletten erreichen. Ärzte empfehlen dies jedoch mit natürliche Produkte. Es gibt viele Obst-, Beeren- und Gemüsesorten, die einen hohen Gehalt an dieser Substanz aufweisen. Besonders wichtig ist der Einsatz in der kalten Jahreszeit, da Ascorbinsäure das Immunsystem hervorragend stärkt.

Allerdings ist das Produkt, das am meisten Ascorbinsäure enthält, ein für unsere Breitengrade exotisches Produkt. Das Barbados-Kirsche Acerola, das laut verschiedenen Quellen 2500 bis 3300 Milligramm Vitamin pro 100 Gramm enthält. Auf dieser Seite finden Sie Produkte, die den Bewohnern unseres Landes besser bekannt sind. Wenn Sie wissen, welche Früchte und andere Früchte am meisten „Ascorbinsäure“ enthalten, können Sie Ihre Ernährung ausbalancieren. Darüber hinaus wird das Element am besten aus Gemüse, Obst und Beeren aufgenommen.

Bewertung nach Vitamin-C-Gehalt

Um zu verstehen, welche Beeren, Gemüse und Früchte mehr enthalten nützliches Element Es lohnt sich, die folgende Tabelle zu studieren. Hier wird die Rangfolge übersichtlich dargestellt: die Vitamin-C-reichsten Früchte.

Um vitaminhaltige Produkte optimal nutzen zu können, sollten Sie einige Regeln kennen. Wenn Sie diese befolgen, bleibt der Großteil des Ascorbitols erhalten. Denn selbst wenn man weiß, welches Gemüse und Obst am nützlichsten ist, kann man daraus nicht die notwendigen Elemente gewinnen.

• Dämpfen erlaubt speichern nützlichere Verbindung.
• Kupfer- und Eisenutensilien sind Feinde von Vitamin C. Ionen dieser Metalle, die sich aus dem Geschirr lösen, zerstören die Substanz.
• Rauchen stark reduziert die Menge dieses „Lebenselixier“. Jede Zigarette entzieht dem Körper 25 mg des Elements. Missbrauch hat die gleiche Wirkung. Kaffee.
• Bei Kontakt mit Sauerstoff wird „Ascorbinsäure“ schnell zerstört ICH Lassen Sie daher geschnittene Lebensmittel nicht der Luft ausgesetzt. Helles Licht reduziert auch die Substanzmenge.
• Wie schnelleres Produkt Je mehr Ascorbinsäure beim Kochen erhitzt wird, desto mehr Ascorbinsäure bleibt erhalten. Gesünder ist es, Gemüse sofort in kochendes Wasser zu geben.
• IN exotische Früchte Es gibt große Menge"Askorbinsäure". Um die Haltbarkeit zu verlängern, werden Früchten jedoch häufig schädliche chemische Zusätze zugesetzt. Es ist besser, Früchten von lokalen Produzenten den Vorzug zu geben.
• Die Menge des Elements nimmt beim Trocknen, Einfrieren, Salzen, Beizen und bei längerer Lagerung von Produkten ab. Frisch bzw Sauerkraut Ascorbat behält das Beste.

Welche Frucht hat das meiste Vitamin C - wichtige Frage für alle, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt. Vergessen Sie jedoch nicht, dass auch viele Gemüsesorten und Beeren ein so wichtiges Vitamin enthalten menschlicher Körper. Essen Sie viel Vitamin C, um über Jahre hinweg gesund zu bleiben.

Wo ist das meiste Vitamin C?

Vitamin C ist organische Verbindung, die auch Ascorbinsäure genannt wird. Es ist einfach notwendig für das normale Funktionieren des Körpers, seine Arbeit und Gesundheit. Gleichzeitig wird Vitamin C nicht vom menschlichen Körper produziert, sondern gelangt nur über die Nahrung in ihn, wenn es dem Körper also nicht zugeführt wird richtige Ernährung, es stellt sich ein Vitaminmangel heraus. Dementsprechend ist es besser herauszufinden, wo sich das meiste Vitamin C befindet, um einem Vitaminmangel vorzubeugen.

Wo kommt Vitamin C vor?

Es gibt einige Missverständnisse darüber, wo Vitamin C am häufigsten vorkommt.

• Hagebutte. Es wird traditionell angenommen, dass die größte Menge an Vitamin C darin enthalten ist Zitrusfrüchte, aber das ist nicht so. Seltsamerweise kommt das meiste Vitamin C in vor getrocknete Beeren Hagebutte. Nachfolgend getrocknete Hagebutten kommt frisch und enthält auch viel Vitamin C. Sie können Hagebuttensaft im Angebot finden und aus dem getrockneten Saft ein Kompott zubereiten. Denken Sie daran, dass das Kompott viel weniger bringt, weil... Bei der Wärmebehandlung nimmt die Vitamin-C-Konzentration im Originalprodukt proportional zur Herstellungszeit ab.
• Kiwi – Kiwi enthält auch große Mengen an Vitamin C, also zum Auffüllen Tagesdosis, iss einige seiner Früchte.
• Schwarze Johannisbeere – sie enthält neben Vitamin C auch Stoffe, die dabei helfen, Cholesterin aus dem Körper zu entfernen, und ist daher in vielerlei Hinsicht nützlich.
• Süße grüne Paprika – wenn man auf den Vitamingehalt achtet, sind solche Paprika im Salat viel gesünder als rote Paprika.
• Grünes, insbesondere Petersilie. Das Problem bei diesen Produkten ist jedoch, dass der Vitamin-C-Gehalt pro hundert Gramm des Produkts gemessen wird und nicht jeder einhundert Gramm Petersilie essen kann.
• Erdbeeren und Gartenerdbeeren – ihr Vitamin-C-Gehalt ist der gleiche wie in Zitrusfrüchten, der deutlich niedriger ist als in den oben genannten Produkten.
• Zitrusfrüchte – nun endlich sind wir bei ihnen angelangt. Beachten Sie, dass diese bei weitem nicht die reichsten Früchte an Vitamin C sind, und dass es viele andere Produkte gibt, die dabei helfen, Ihren täglichen Bedarf daran zu decken. Dies sollte für Sie von Vorteil sein, wenn Sie allergisch gegen Zitrusfrüchte sind.

Warum brauchen Sie Vitamin C?

• Er beteiligt sich an den Prozessen Kohlenhydratstoffwechsel Es ist also in gewissem Maße für den Blutzuckerspiegel verantwortlich.
• Beteiligt sich am Prozess der Blutgerinnung – ohne sie dauert die Blutung länger und hört möglicherweise überhaupt nicht auf. Seeleute, die an Skorbut litten, der durch Vitamin-C-Mangel entsteht, litten unter Zahnfleischbluten.
• Hilft bei der Wiederherstellung und Degeneration des Gewebes; zusammen mit der vorherigen Eigenschaft sind diese beiden Prozesse für die Wundheilung und die Genesung nach verschiedenen Verletzungen verantwortlich.
• Reduziert die Gefäßpermeabilität – dadurch werden die Wände der Blutgefäße stärker und weniger anfällig für Schäden. Wenn Sie also unter ständig roten Augen oder Nasenbluten leiden, ist Vitamin C sehr nützlich für Sie.
• Erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen – daher ist es wichtig, während der Ausbreitungsphase Vitamin C zu sich zu nehmen Viruserkrankungen, bei der Behandlung und Vorbeugung von Grippe und Erkältungen.
• Hat eine positive Wirkung auf die Bauchspeicheldrüse und Schilddrüse. Somit trägt Vitamin C zur Normalisierung des Stoffwechsels und der Verdauung bei.

Wenn Sie wissen, wo sich das meiste Vitamin C befindet, können Sie sich gesund ernähren und Ihrem Körper helfen.

Die Vorteile von Vitamin C für den menschlichen Körper können nicht hoch genug eingeschätzt werden. Wir brauchen diesen Stoff wie Luft und Wasser. Mit seinem Mangel äußerst unangenehm und gefährliche Krankheiten, einschließlich Skorbut. Damit der Körper empfängt notwendige Stoffe, einschließlich Ascorbinsäure, müssen Sie Ihre Ernährung und Diät richtig organisieren. In Erkältungsperioden ist die Einnahme natürlich am besten Vitaminkomplexe, aber auf Lebensmittel, die Vitamin C enthalten, sollten Sie nicht verzichten. Welche Lebensmittel enthalten also Vitamin C?

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin C?

Wie Sie wissen, ist das meiste Vitamin C in Gemüse, Obst und Beeren enthalten. Einige dieser Produkte überschreiten 100 Gramm, manchmal um ein Vielfaches, lesen Sie mehr!

Der Einfachheit halber nehmen wir die Menge an Ascorbinsäure in mg pro 100 Gramm Produkt.

Tatsächlich liegt der Gehalt an Vitamin C in Produkten in einem sehr breiten Spektrum: von 1 bis 1500 mg pro 100 g Produkt.

Mit Fleisch erhalten wir beispielsweise praktisch kein Vitamin C: Der Gehalt an Ascorbinsäure in Produkten tierischen Ursprungs ist minimal – das gleiche 1 Gramm, das wir oben erwähnt haben. In Rinder-, Hühner- und Schweineleber ist mehr Ascorbinsäure enthalten – etwa 33 mg. Um den Körper mit der notwendigen täglichen Zufuhr von Vitamin C zu versorgen, muss man unrealistisch viel Fleisch essen und Fleischprodukte. Übrigens, einige Leute Weit im Norden Sie erhalten eine ausreichende Menge Ascorbinsäure aus Fleisch; aufgrund des Mangels an Gemüse und Obst sind sie gezwungen, hauptsächlich Fleisch und Fisch in Mengen zu essen, die von den Bewohnern der europäischen Seite Russlands wahrscheinlich nicht vertragen werden. Zwar haben die nördlichen Völker die Möglichkeit, sich an unprätentiösen Beeren wie Preiselbeeren, Preiselbeeren, Blaubeeren, Bärenbeeren und Moltebeeren zu erfreuen, die den täglichen Bedarf an Ascorbinsäure decken.

Welche Gemüse- und Obstsorten enthalten viel Vitamin C?

Früchte sind sehr reich an Vitamin C, viele Gemüsesorten sind ihnen jedoch hinsichtlich des Gehalts in ihrer Zusammensetzung voraus. Guave ist führend in der Menge an Vitamin C pro 100 Gramm Obst: 230 mg. Der Tagesbedarf an Ascorbinsäure für Kinder (45 mg) beträgt 100 Gramm Kiwi, Ananas, Melone, Papaya, Äpfel, Mango.

Aber die bei uns sehr verbreiteten Beeren sind viel reicher an Vitamin C. Sanddorn und schwarze Johannisbeere enthalten jeweils 200 mg, was der ungefähren Norm für schwangere und stillende Frauen sowie Menschen beiderlei Geschlechts mit Erkältungen entspricht.

Ist Zitrone das Lebensmittel mit dem höchsten Vitamin-C-Gehalt?

Es gibt die Meinung, dass die meiste Ascorbinsäure in Zitronen und Orangen enthalten ist. Aber das ist nichts weiter als eine Täuschung. Obwohl Tee mit Zitrone sehr wohltuend für unseren Körper ist, sind Zitrusfrüchte keine Rekordhalter für den Gehalt an „Ascorbinsäure“ in ihrer Zusammensetzung. Man könnte sogar sagen, dass Zitrusfrüchte in der Liste der Lebensmittel, die Vitamin C enthalten, fast am hinteren Ende stehen. Natürlich gibt es Produkte, die in ihrer Zusammensetzung deutlich weniger Ascorbinsäure enthalten, als in einigen Produkten in Zitrone enthalten ist dieses Vitamin und fehlt völlig. Fakt ist jedoch: 100 Gramm Zitrone enthalten etwa 45 mg Ascorbinsäure (wobei der durchschnittliche Tagesbedarf eines Menschen bei 70 Gramm liegt). Außerdem isst man selten eine ganze Zitrone wie einen Apfel. Am häufigsten geben wir eine kleine Scheibe dieser Frucht in den Tee, daher ist die Dosis an Vitamin C, die mit Zitrone in unseren Körper gelangt, sehr gering. In diesem Sinne sind sogar Orangen gesünder. Sie enthalten mehr Ascorbinsäure – 65 mg, was dem Tagesbedarf entspricht gewöhnlicher Mensch. Wir empfehlen, den oben verlinkten Artikel zu lesen, um herauszufinden, was tägliche Norm für einen Erwachsenen, abhängig von einer Reihe von Faktoren.

Der Spitzenreiter im Gehalt an Ascorbinsäure in der Zusammensetzung sind jedoch Hagebutten, genauer gesagt die Früchte dieser Pflanze. Darüber hinaus in getrocknete Früchte enthält bis zu 1500 mg Vitamin C und frisch - 700 mg. Daher ist Hagebutte sehr nützlich bei Erkältungen, zur Stärkung der Immunität, für gesunde Haut, Haare, Nägel und vieles mehr verschiedene Systeme menschlicher Körper.

Gemüse und Pilze mit Vitamin C

Die Liste der Gemüsesorten, die große Mengen an Vitamin C enthalten, ist viel umfangreicher als die ähnliche Liste der Früchte. Dazu gehören Paprika (scharf, rot, süß) sowie Rosenkohl, Weißkohl, Brokkoli, Blumenkohl, sogar eingelegt, sowie Salat und Gemüse. Diese Produkte decken den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Ascorbinsäure. Rekordhalter auf dieser Liste sind alle Paprikasorten – sie enthalten jeweils 200 mg Vitamin. Daher sind sie in der kalten Jahreszeit besonders nützlich. frische Salate Mit Große anzahl Pfeffer

Pilze enthalten außerdem viel Vitamin C und in der getrockneten Form dieses Produkts ist mehr Ascorbinsäure enthalten als in der frischen Form.

Tabelle mit Vitamin C-haltigen Lebensmitteln

Die Liste der Lebensmittel, die Vitamin C enthalten, ist endlos. Der Einfachheit halber stellen wir eine Tabelle zur Verfügung, in der diese Daten in einer praktischen aufsteigenden Reihenfolge angezeigt werden.

Denken Sie bei der Zusammenstellung Ihrer Ernährung anhand der Liste der Lebensmittel mit viel Vitamin C daran: Eine Überdosis Ascorbinsäure ist nicht weniger gefährlich als ein Mangel. Um regelmäßig große Dosen Ascorbinsäure über die Nahrung aufzunehmen, muss man allerdings viel Hagebutte, Paprika und Kräuter zusammen essen.

Um gesund und vital zu sein, muss der Mensch insbesondere über die Nahrung ausreichende Mengen an Vitaminen aufnehmen Vitamin „C“ (C). Wenn erhöht Übungsstress Sowohl während der Schwangerschaft, Stillzeit als auch bei Krankheiten erhöht sich der Bedarf des Körpers an Vitamin „C“. Fehlt dem Körper dieses Vitamin, kommt es zu einem Vitaminmangel: Die Leistungsfähigkeit lässt nach, es kommt zu Herzrasen, Schmerzen in den Beinen, Zahnfleischbluten und Zahnverfall. Beständigkeit gegen Infektionskrankheiten. Um dies zu verhindern, müssen Sie essen Lebensmittel mit dem meisten Vitamin C.

Vitamin C: Wo kommt es am meisten vor?

Waldfrüchte sind reich an Vitamin C: Vogelbeeren, Vogelkirsche. Aber enthält am meisten Vitamin C in den Hagebutten.

Hagebutten sind ein echter Rekordhalter für den Vitamin-C-Gehalt. Frische Beeren enthalten 470 mg (pro 100 g), getrocknete Beeren enthalten etwa 1000 mg (pro 100 g).

Vitamin C ist in getrockneten Hagebutten gut erhalten: 10 Gramm davon decken den Tagesbedarf des Vitamins.

Hagebutten können für die zukünftige Verwendung, für den Winter, vorbereitet werden. Es wird vor dem Frost geerntet, da durch Frost berührte Früchte einen erheblichen Teil des Vitamins verlieren. Aus getrocknete Früchte Hagebutte kann man lecker und zubereiten gesunde Abkochungen. Für ein Glas angereicherte Brühe benötigen Sie einen vollen Esslöffel Beeren. Die gewaschenen Beeren werden mit kochendem Wasser übergossen und 10 Minuten gekocht. Dann wird die Brühe 2-3 Stunden lang infundiert, durch Gaze filtriert und der Inhalt vorsichtig herausgedrückt.

In fast jedem Wald gibt es Hagebuttendickichte. Im Herbst kommt man nicht vorbei, ohne die roten, glänzenden Beeren zu bewundern. Bleiben Sie, wählen Sie sie aus: Sie werden Ihnen helfen, gesund und voller Energie zu bleiben.

Lebensmittel mit hohem Vitamin C-Gehalt

Viel Vitamin C steckt in Kohl, frisch und eingelegt, in Meerrettich, Frühlingszwiebeln, Tomaten, Kartoffeln, schwarzen Johannisbeeren, Stachelbeeren, Erdbeeren, Orangen, Zitronen, Hartriegel. Einige Beeren und Früchte lassen sich gut für die zukünftige Verwendung vorbereiten, nicht nur getrocknet, sondern auch roh. Zum Beispiel werden schwarze Johannisbeeren gehackt und dann mit Zucker vermischt, der doppelt so viel eingenommen wird wie Beeren gute Quelle Vitamin C".

Der Gehalt an Vitaminen in Gemüse und Kräutern hängt von den Wachstumsbedingungen, der Lagerung und der Zubereitung ab. So enthalten Tomaten, die im Schatten wachsen, weniger Vitamin C als solche, die in sonnigen Gegenden wachsen. Wer das Falsche tut, ist derjenige, der vom Strauch gepflückte grüne Tomaten auf den Herd legt und gut abdeckt. Es ist besser, wenn Tomaten reifen Sonnenlicht. Liste der Produkte mit hoher Inhalt Vitamin C Wir haben es in Form einer Tabelle dargestellt. Es ist zu beachten, dass die Daten je nach Quelle unterschiedlich sind.

Tisch. Vitamin-C-Gehalt pro 100 g Produkt

Bestenliste

Wir bewahren Vitamin C maximal in unseren Produkten

Vitamin C ist sehr instabil und wird durch längeres Erhitzen zerstört. Wenn Kohlsuppe mit Sauerkraut eine Stunde lang gekocht wird, und das reicht völlig aus, bleibt die Hälfte des Vitamin C darin erhalten. Wenn sie jedoch längere Zeit im russischen Ofen bleiben, ist das Vitamin nach drei Stunden zerstört;

Es ist auch zu bedenken, dass Licht und Luft einen schädlichen Einfluss auf die Vitamine haben. Daher ist es besser, Gemüse und Kräuter erst kurz vor dem Kochen zu schälen und zu schneiden. Gemüse sollte in einem dicht verschlossenen Behälter gegart und in kochendes Wasser oder Brühe gegeben werden. Legt man geschälte Kartoffeln in kochendes Wasser, verlieren sie beim Kochen etwa 7 Prozent Vitamin C. Kartoffeln hineingelegt kaltes Wasser, verliert bereits bis zu 35 Prozent dieses Vitamins. In der Schale gekochte Kartoffeln enthalten 75 Prozent des Vitamins C. Beim Frittieren von Kartoffeln bleibt es noch besser erhalten. Es ist gut, Frühlingszwiebeln und Dill zu zubereiteten Gerichten hinzuzufügen.

In gefrorenem Gemüse und Beeren bleibt Vitamin C nahezu vollständig erhalten. Aber wenn es aufgetaut ist, zerfällt es sehr schnell. Daher werden die Beeren sofort nach dem Auftauen verzehrt. Gemüse wird gefroren in kochendes Wasser gelegt. Beim Kochen von Kompott und Gelee müssen auch gefrorene Beeren in eine kochende Zuckerlösung in Wasser gegeben werden.