Pravila za pripremu dekocija i infuzija. Kako pripremiti izvarak ljekovitog bilja

Sakupljanje i priprema ljekovitog bilja

Sakupljanje i priprema ljekovitog bilja provodi se u razdoblju kada koristan materijal postižu maksimalnu koncentraciju. Stoga svaka biljka ima svoja pravila za sakupljanje, sušenje i skladištenje. Međutim, postoje i osnovne preporuke, na primjer:

potrebno je prikupiti i pripremiti sirovine na suhom vremenu;
vrijeme žetve mora se podudarati s vremenom početka ili punog cvjetanja biljke;
sakupljeni listovi moraju biti potpuno rašireni, cvjetovi moraju biti u punom cvatu, a plodovi moraju biti zreli;
Prilikom sušenja ne smije se dopustiti da biljka istruli: treba se sušiti u hladu u dobro prozračenoj, suhoj prostoriji;
osušene sirovine treba čuvati u papirnatim ili platnenim vrećicama ili u posudama koje se čvrsto zatvaraju;
lišće i cvijeće mogu se čuvati 1 - 2 godine, korijenje i kora - 2 - 3 godine, plodovi - 3 - 4 godine.

Mljevenje i miješanje ljekovitog bilja

Za pripremu infuzija i dekocija koristi se jedna ili više vrsta zdrobljenih (rezanih, zdrobljenih) biljnih materijala.

Kod miješanja više ljekovitih biljaka vodi se računa o korisnim tvarima koje one sadrže, a koje mogu pojačati, nadopuniti ili smanjiti njihov učinak na ljudski organizam.

Prema djelovanju na organizam ljekovite biljne mješavine (smjese) dijele se na opće učvršćujuće, umirujuće, hemostatske i one koje djeluju na gastrointestinalni trakt, kardiovaskularni sustav i drugi.

Biljne sirovine uključene u smjesu se drobe odvojeno. Lišće, cvijeće, trava, kora se režu na sitne čestice veličine do 5 mm, korijenje se drobi do 3 mm, a sjemenke - do 0,5 mm.

Težinski dijelovi pripremljenih sirovina miješaju se u omjerima navedenim u receptu dok se ne dobije jednolika masa, od koje se zatim pripremaju infuzije i dekocije.

Priprema infuzija

Infuzije se pripremaju od labavih dijelova biljaka. Ovo su cvijeće i lišće. Lako se odriču svojih korisnih tvari.

Vrući način

Usitnjeni biljni materijal sipa se u emajliranu, staklenu ili porculansku posudu i prelije neprokuhanom vodom, najčešće u omjeru 1:10. Odnosno, od jednog težinskog dijela sirovine dobiva se deset volumenskih dijelova infuzije.

Na primjer, uzimajući 20 g osušenih smrvljenih listova maline, možete dobiti 200 ml infuzije maline. Za ovo:

Infuziju možete pripremiti bez vodene kupelji, jednostavno prelijte zdrobljene biljne čestice kipućom vodom.

Hladan način

Postoji također hladna metoda priprema infuzije. Da biste to učinili, zdrobljene biljne čestice preliju se prokuhanom vodom na sobnoj temperaturi, pokriju poklopcem i ostave do 12 sati.

Infuzije se rade hladnom metodom od onih biljaka koje gube svoja svojstva kada se zagrijavaju. korisna svojstva(ulja isparavaju).

Mješovita metoda

Infuzije se također mogu pripremiti mješovitom metodom.

S mješovitom metodom, biljni materijali, preliveni prokuhanom vodom na sobnoj temperaturi, ulijevaju se kao u hladnoj metodi, a zatim filtriraju.

Smjesa koja preostane nakon naprezanja prelije se neprokuhanom vodom, a zatim se pripremi na vrući način.

Nakon hlađenja vruće pripremljene infuzije, dvije dobivene infuzije se miješaju i uzimaju prema preporukama.

Priprema dekocija

Grubi dijelovi biljaka: korijenje, rizomi, korijenski usjevi, drvo, kora - to su sirovine za pripremu dekocija. Uvarci u ljudskom tijelu apsorbiraju se sporije od infuzija, ali traju dulje.

Prva opcija kuhanja

Da biste pripremili izvarak, uzmite pripremljene sirovine i stavite ih u zdjelu, prelijte hladna voda.

Omjer sirovina i vode ovisi o načinu korištenja dekocije. Ako je dekocija namijenjena za oralnu primjenu, ovaj omjer je 1:10. Ako je uvarak potreban za utrljavanje, obloge, odnosno za vanjsku upotrebu, tada je omjer 1:5.

Sirovine napunjene vodom kuhaju se 20 - 30 minuta. Nakon što se juha ohladi, filtrira se. Neke dekocije od sirovina koje sadrže tanine preporučuje se filtrirati odmah nakon vrenja.

Ne smijemo zaboraviti da ako se volumen pripremljene juhe smanjio, tada je potrebno dodati prokuhanu vodu tako da postane jednaka početnoj.

Druga opcija kuhanja

Sirovine za dekociju stavljaju se u zdjelu, preliju hladnom, neprokuhanom vodom i, pokrivene poklopcem, ostavljene da se ulijevaju preko noći. Ujutro kuhati 5 - 7 minuta.

Smjesa se mora kuhati u posudi s poklopcem. Poklopac se skida tek nakon 30 minuta vrenja.

Zatim se juha filtrira i, ako je potrebno, dodaje se prokuhana voda do početnog volumena.

Vodena kupka

Preporučljivo je pripremati infuzije i dekocije u vodenoj kupelji, jer vam omogućuje zagrijavanje tvari do 100ºC i, u isto vrijeme, sprječava pregrijavanje i spaljivanje.

Uopće nije teško napraviti vodenu kupelj kod kuće. Da biste to učinili, uzmite dvije posude: jednu veću, drugu manju - tako da jedna stane u drugu. Preporučljivo je koristiti emajlirano posuđe (lonce, zdjele) kao posude.

Dna posuda ne smiju se dodirivati. Za to je poželjno da manja posuda ima ručke kojima bi držala rubove veće posude. U krajnjem slučaju, ispod manje posude možete staviti nešto (npr. krpu presavijenu u nekoliko slojeva).

U veću posudu ulije se voda tako da kada se u nju stavi manja posuda ona se uroni u vodu. No, prilikom vrenja voda iz velike posude ne smije pasti u manju.

Mješavina ljekovitog bilja, napunjena vodom, stavi se u manju posudu i pokrije posebnim poklopcem. Dobivena struktura se stavlja na vatru. Svi! Vodena kupka spreman kod kuće!

Zatim se prema receptu pripremaju infuzije i dekocije. Infuzije se u pravilu ne dovode do vrenja, jer labavi dijelovi biljaka lako oslobađaju korisne tvari, koje se mogu uništiti kuhanjem. Decokcije, naprotiv, treba kuhati (obično 10 - 20 minuta).

Korištenje vodene kupelji može lako spriječiti pregrijavanje infuzije kod kuće. Da biste to učinili, nakon što prokuhate vodu u velikoj posudi, uključite malu vatru, dovoljnu da održite temperaturu blizu vrenja, ali ne dopustite da voda prokuha. Temperatura u manjoj posudi ne doseže 100ºC.

Čuvanje infuzija i dekocija

I dekocije i infuzije najbolje je konzumirati svježe, jer se brzo kvare. Idealno ih je pripremati svakodnevno.

Međutim, ako ne potrošite cijeli dekokt ili infuziju u roku od 24 sata, čuvajte ga u hladnjaku ili, u krajnjem slučaju, na hladnom mjestu zaštićenom od svjetlosti.

Maksimalno vrijeme tijekom kojeg se dekocije i infuzije mogu čuvati je tri dana.

Pozdrav, dragi prijatelji!

Liječenje narodni lijekovi i ljekovito bilje, prije svega - to su dekocije, infuzije i tinkture.

Ponekad se postavlja pitanje: "Što je bolje: izvarak ili infuzija?" I jedno nije ništa bolje od drugog. Ovdje samo trebate znati u kojim slučajevima se priprema izvarak, u kojim infuzija, au kojim tinktura i kako se tehnologija njihove izrade razlikuje.

Pa idemo shvatiti ovo. reći ću ti Opća pravila i tehnologija za izradu infuzija, dekocija i tinktura, priprema sirovina za njih, standardi i značajke proizvodnje.

Prvo, saznajmo kako se infuzije razlikuju od dekocija i što su tinkture.

Koja je razlika između infuzija i dekocija

Infuzije i dekokcije su takozvani vodeni ekstrakti iz ljekovito bilje. Razlikuju se po tome što se pri pripremi infuzija sirovine sipaju vruće kuhana voda, ostaviti određeno vrijeme, zatim filtrirati i piti.

Prilikom izrade dekocija, sirovine se prelijevaju vrućom ili hladnom vodom i kuhaju na vatri ili vodenoj kupelji 15 do 60 minuta, ovisno o vrsti biljke.

Infuzi se najčešće pripremaju od mekih dijelova biljaka: listova, cvjetova, stabljika, plodova, koji lako otpuštaju svoje djelatne tvari.

Dijelovi biljaka koji imaju grubu strukturu: korijenje, kora, gomolji, debeli listovi, slabo otpuštaju djelatnu tvar i zahtijevaju duže vrijeme. toplinska obrada, stoga je poželjno napraviti izvarak.

Od svih dijelova ljekovitog bilja pripremaju se i tinkture votke.

Vjeruje se da su tinkture učinkovitije u liječenju, a čuvaju se godinama, za razliku od infuzija i dekocija koje je potrebno svakodnevno pripremati svježe. Ali u U nekim slučajevima kada su tinkture kontraindicirane i iz drugih razloga pripremaju se infuzije i dekocije.

Opća pravila

Opća pravila kažu da se prije izrade infuzija, dekocija ili tinktura ljekovite sirovine moraju zdrobiti tako da aktivni sastojci iz njih su brže izvučeni.

Obično ljekarne prodaju već pripremljene zdrobljene sirovine, ali ne uvijek.

Biljke prikupljene vlastitim rukama prvo morate oprati i osušiti na ručniku ili salveti. Često pripremamo i sušimo začinsko bilje koje čuvamo u zdrobljenom obliku, u tom slučaju nema potrebe za pranjem.

Travu, stabljike, lišće, cvijeće režemo škarama na male komadiće ne veće od 5 mm.

Grubo korijenje, kora se može rezati nožem, veličina komada nije veća od 3 mm.

Sjemenke i plodovi se ili zgnječe u mužaru ili se ostave cijeli.

Najčešće, za pripremu dekocija i infuzija, uzmite jednu punu žlicu (20 grama) pripremljenih zdrobljenih sirovina i čašu vode (200 ml.) Ali ovo je prosječna norma, također biste trebali uzeti u obzir dob, bolest, karakteristike ljekovita biljka. Stoga uvijek pažljivo pročitajte upute za pripremu izvarka i infuzije od određene vrste biljke i poslušajte savjet liječnika.

Za izradu dekocija i infuzija dopušteno je koristiti samo caklinu, staklo ili porculansko i keramičko posuđe. Ne smije se koristiti aluminijsko posuđe kako bi se izbjegla reakcija s metalom.

Posuda uvijek treba biti čvrsto zatvorena poklopcem.

Pripremljena infuzija ili dekocija se filtrira i stisne kroz nekoliko slojeva gaze.

Često se dogodi da izgubi prvobitni volumen, pa mu se nakon procjeđivanja dodaje prokuhana voda.

Tehnologija proizvodnje

Sada ćemo pobliže pogledati kako pripremiti infuzije, dekocije i tinkture.

Infuzije

Za pripremu infuzije stavite žlicu ili čajnu žličicu (vidi preporuke za određenu biljku) nasjeckanog bilja ili voća u posudu (ja sipam u čašu ili čašu), prelijte čašom vruće vode koja je upravo prokuhala bijelo proljeće. Pokrijte poklopcem i ostavite stajati 20 minuta.

Zatim, kao što sam već napisao, infuziju je potrebno filtrirati i nadopuniti vodom do prvobitnog volumena.

Infuzije se obično uzimaju u žlicama ili pola čaše, tople, 15-20 minuta prije jela.

Za bogatiju infuziju zgodno ju je pripremiti u termos boci.

Dvije žlice sirovine u večernjim satima prelijte u termos s dvije čaše kipuće vode, a ujutro možete popiti pripremljenu infuziju.

Uvarci

Sirovine za izvarak sipaju se u lonac, preliju hladno ili Vruća voda, promiješajte i stavite kuhati na vatru, kuhajte na laganoj vatri 15 minuta ili više. Često se dekocija radi u vodenoj kupelji: kada se mala posuda sa sirovinama napunjena vodom stavi u veću posudu napunjenu vodom. Voda unutra veliki lonacće kuhati, a sirovine će samo čamiti u malom.

Pripremljena juha mora se lagano ohladiti, dovoljno je 10-15 minuta, procijediti, iscijediti, dodati vodu.

Uvarci od lišća medvjetke, hrastove kore i drugih biljaka koje sadrže tanine odmah se filtriraju, bez da se ohlade.

Infuzije i dekocije mogu se čuvati u hladnjaku ne više od jednog dana, ali svakako ih zagrijte prije upotrebe. Moram kuhati svaki dan svježi uvarak ili infuziju.

U tom smislu prikladnije je koristiti tinkture.

Tinkture

Za pripremu tinktura uzmite 40-dokazni alkohol, drugim riječima, kod kuće pogodni uvjeti votka. Ako imate 70% alkohola, morate ga razrijediti vodom kako ne biste spalili korisna svojstva ljekovite biljke.

Ponekad rade tinkture s vinom, ali to je iznimka od pravila. Štoviše. Imamo nevjerojatan recept.

Tinkture je zgodno raditi u staklenim posudama, npr. u staklenci.

Obično se savjetuje korištenje tamnog stakla, ali ovo možete zaobići: omotajte staklenku krpom i stavite je na tamno mjesto - u ormar.

Pripremljene zdrobljene sirovine (50 grama) prelije se litrom votke, staklenka se zatvori poklopcem i pošalje u ormar da se ulije. To traje od 7 dana do mjesec dana. Sirovine u staklenci treba povremeno protresti.

Zatim alkoholna tinktura filtrirajte, dobro iscijedite ostatke biljke.

Tinkture se piju u kapima po 10-30 kapi, u nekim slučajevima se dodaju u malu (50 ml) vode i piju.

Pripremite izvarak ili infuzija – Što može biti jednostavnije? Međutim, malo ljudi zna kako pravilno kuhati , iako u Svakidašnjicačesto koristimo dekocije I infuzije od ljekovitog bilja za razne potrebe.

Na primjer, žene im pribjegavaju tijekom trudnoće, mala djeca koriste uvarke za pripremu kupki za kupanje i kada imaju kašalj. Uvarci su uključeni u mnoge recepte koji se koriste za održavanje i poboljšanje zdravlja tijela.

Do napraviti dekocije i infuzije, morate samljeti potrebne sirovine za sljedeće veličine: lišće i cvjetovi ne smiju biti veći od 5 mm, stabljike, koru i korijenje treba zdrobiti do veličine najviše 3 mm, a plodove i sjemenke do 0,5 mm ili manje.

U pravilu, za pripreme sve vrste infuzije i dekocije potrebni sastojci se uzimaju u sljedećem omjeru: na 1 žlicu usitnjenog bilja i biljaka uzima se 1 čaša vode. Treba uzeti u obzir da je 1 žlica zdrobljenog korijena jednaka 10 grama, 1 žlica trave je 5 grama, a tanka čaša napunjena vodom sadrži dvjesto grama tekućine.

Kako pripremiti infuzije?

Infuzije su tekući ljekoviti medij, koji se priprema ulijevanjem fine ljekovite sirovine. Tijekom ovog procesa iz sirovina se izdvajaju korisne aktivne tvari koje blagotvorno djeluju na ljudsko tijelo. Do pripremite infuziju, potrebno je koristiti nježnije dijelove biljke: listove, stabljike i cvjetove. Infuzije se pripremaju toplom ili hladnom metodom:

Vruća metoda pripreme infuzije

Zdrobljene ljekovite sirovine stavljaju se u posude od cakline. Nakon toga tamo izlijevaju vodu. Za 1 dionicu sirovine uzeti 10 dionica vode. Zagrijte smjesu oko 15 minuta u vodenoj kupelji, povremeno miješajući. Vatra mora biti tiha, a biljke treba puniti samo vodom sobne temperature. Gotova infuzija se ostavi da se ohladi 30-60 minuta. Nakon toga se pomoću gaze procijedi i iscijedi. Dobivena infuzija se razrijedi čistom kuhanom vodom do potrebnog volumena.

Hladna metoda pripreme infuzije

hladno način pripreme infuzije uključuje stavljanje ljekovitih sirovina u caklinu (možete uzeti i staklenu) posudu i prelijevanje kipućom vodom. Nakon toga, posuđe se pokrije poklopcem i ostavi da se ulije jedan do dvanaest sati. Tepsija također mora biti dobro umotana u toplu krpu. Zdrobljena trava, lišće i cvijeće ulijevaju se pola sata do sat vremena. Kora i korijenje moraju se ostaviti da se ulijevaju 6 do 12 sati. Nakon tog vremena, smjesa se filtrira pomoću gaze i iscijedi.

Kako pripremiti izvarak?

Uvarci su tekući oblik doziranja, slično infuziji. Pripremaju se prvenstveno od tvrdi dijelovi biljke: rizomi, korijenje i kora, jer Tek dugotrajnim zagrijavanjem iz hrapavih dijelova biljke izdvajaju se djelatne tvari.

Do pripremiti izvarak, trebate staviti sirovine u lonac s poklopcem i uliti vodu na sobnoj temperaturi u nju. Omjeri sastojaka za unutarnju upotrebu dekocija je 1:10 ili 1:20, za vanjsku upotrebu - 1:5. Kuhajte juhu 30 do 45 minuta u vodenoj kupelji. Zatim se treba ohladiti na sobnu temperaturu u roku od 15-20 minuta. Zatim se filtrira i razrijedi prokuhanom vodom. Uvarci s taninima (na primjer, iz hrastove kore, rizoma bergenije, korijena pahuljice itd.) Filtriraju se odmah nakon vrenja, inače će ekstrakt izgubiti značajan dio svojih štavljenja i drugih ljekovitih svojstava. To se može dogoditi zbog slijeganja djelatne tvari dekocija na površini izvorno korištenih sirovina i stijenkama posuđa.

Kako čuvati pripremljene dekocije?

Decocije i infuzije potrebno svaki dan pripremiti novi. U krajnjem slučaju, ne smiju se čuvati duže od tri dana. Skladištenje se vrši samo na hladnom i prilično tamnom mjestu, na primjer, u hladnjaku.

Kako uzimati infuzije i dekocije?

Za bolesti koje uzrokuju kronični oblik, biljni pripravci koriste se tijekom jednog i pol do tri do šest mjeseci. U nekim slučajevima uzimaju pauzu nakon mjesec i pol dana na jedan ili dva tjedna. U tom razdoblju također možete zamijeniti lijek koji uzimate drugim.

Doza lijeka po dozi je strogo individualna. Detaljne upute Informacije o upotrebi pojedinih biljaka nalaze se na pakiranju. Dječja doza dekocija i infuzija izračunava se u odnosu na doza za odrasle a ovisi o dobi djeteta.

primijeniti dekocije I infuzije Potreban je krajnji oprez pod stalnim nadzorom liječnika, jer neke biljke mogu izazvati trovanje kod ljudi.

Ostali korisni članci iz Domaće enciklopedije

100 recepata za domaće tinkture i likere...

Trajanje infuzije je od 2 do 6 tjedana, a po potrebi se može smanjiti na 7-10 dana povećanjem temperature na 50-60°C. Tinkture sadrže do 30% šećera s jačinom do 45% vol. alkohola, manje su slatki, ali jači od likera, ugodnog su okusa i mogu poslužiti i kao alkoholno piće i kao ljekoviti eliksir.

Tinkture treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu u dobro zatvorenim tamnim bocama.

Tinktura kardamoma

4-6 g sjemenki kardamoma, 1 l votke, 1 l vode, 400-600 g šećera.
Sjemenke kardamoma prelijte votkom, ostavite na toplom nekoliko dana, procijedite, dodajte prokuhanu vodu, šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi.

Tinktura od brusnice

1 čaša brusnica, 1 čaša šećera, 500 ml votke.

Samljeti brusnice sa šećerom, uliti votku. Ostavite 2 tjedna (može i više: što duže stoji, to je ukusnije). Naprezanje.

Tinktura morske krkavine

Bobice krkavine propasirajte kroz mlin za meso (možete koristiti kolač koji je ostao od pripreme soka od krkavine), dodajte votku ili alkohol razrijeđen vodom. Votka bi trebala prekriti sirovine, ali ne puno. Ostaviti 3-4 tjedna (može i duže), procijediti, iscijediti, filtrirati kroz četvero presavijenu krpu i zasladiti šećerni sirup(1,5 šalica šećera na 1 šalicu vode).

Tinktura "Jesen"

500 g jabuke, 1 kg zrelih mirisnih jabuka (renet), 300 g šećera, 1,5 l votke

Bobice oskoruše (ubrane nakon mraza) temeljito operite, ocijedite u cjedilu, ocijedite i uklonite peteljke. Jabuke operite, osušite, izvadite im jezgru i narežite na kolutove. U odgovarajuću posudu slažite jabuke i bobice u slojevima, svaki sloj pospite šećerom. Ulijte votku dok voće potpuno ne prekrije. Pokrijte gazom i ostavite na sobnoj temperaturi 2-3 mjeseca dok bobice ne obezboje. Tinkturu procijediti, filtrirati, flaširati i čuvati na tamnom i hladnom mjestu.

Tinktura mente

100 g paprena metvica, 40 g sjemenki kopra, 12-15 g bobica kleke, 3-5 g cimeta, 1 l votke, šećerni sirup

Sve sastojke prelijte votkom i ostavite 2 tjedna. Zatim procijedite i po ukusu zasladite šećernim sirupom.

Tinktura pjene

50 g bobica kleke, kora od 2 limuna, 1 litra votke, 1 žlica. l. đumbir, 1 žlica. l. Sahara.

Ulijevajte votku 2 tjedna na šaku bobica kleke, zatim 5 dana na kori dva limuna. Pomiješajte zdrobljeni đumbir sa šećerom i razrijedite u votki. Držati na suncu 2 tjedna. Zatim procijedite, flaširajte i čuvajte na hladnom mjestu. Tinktura je spremna za upotrebu nakon šest mjeseci.

Tinktura sočnog bobičastog voća

U bocu ili staklenku sipati slojeve sočnog bobičastog voća (jagode, maline, šumske jagode, crni ribizl i sl.) posipajući ih šećerom. Sadržaj posude sabiti protresanjem. Bobice bi trebale biti potpuno prekrivene šećerom. Jela s bobicama

Stavite ga na sunce. Kada nakon 1-2 dana bobice daju sok, potrebno ih je ocijediti i u posudu s preostalim bobicama dodati šećer. Učinite to 3-4 puta. U prikupljeni sok dodajte 100 do 200 ml votke na 1 litru soka. Na 1 kg bobica uzeti 1 -1,5 kg šećera.

Tinktura voćnog sirupa

Najlakše je uzeti gotov sirup (jabuka, aronija, limun ili neki drugi) i dodati votku ili alkohol. Sadržaj šećera u takvim sirupima je 60-65%, au slatkim likerima - od 8 do 30%. U skladu s tim, u sirup se dodaje votka - od 100 do 300 ml na 1 litru sirupa.

Tinktura kima

4-6 g sjemenki kima, 1 l votke, 1 l vode, 400-600 g šećera.

Sjemenke kima prelijte votkom, ostavite na toplom nekoliko dana, procijedite, dodajte prokuhanu vodu i šećer, miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.

Biljna tinktura

1/2 žlice l. hrastova kora, 1/2 žlice. l. osušene sjemenke ili zelje korijandera, 1/2 žlice. l. majčine dušice, 5 vlati bizonske trave, 5 vlati matičnjaka, 500 ml votke, 2 žlice. l. med

Med prelijte votkom i dobro promiješajte. Ulijte u bocu i dodajte sve sastojke. Bocu dobro zatvoriti i ostaviti na hladnom mjestu 2-3 mjeseca. Nakon toga sadržaj procijedite kroz gazu i ulijte u drugu bocu. Zatvorite čepom i stavite u hladnjak.

Tinktura citrusa

Suha kora 4-5 mandarina, ili 2-3 naranče, ili 3-4 limuna, 500 ml votke, 2 komada rafiniranog šećera.

Suhe kore citrusa stavite u staklenku i napunite votkom, pošećerite i ostavite na sobnoj temperaturi 12-15 dana.

Tinktura klinčića

4-6 g klinčića, 1 l votke, 1 l vode, 400-600 g šećera.

Klinčiće prelijte votkom, ostavite na toplom nekoliko dana, procijedite, dodajte prokuhanu vodu, šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi.

Tinktura hrena

100 g korijena hrena, 2 slatke (babure) paprike, 1 blago ljuta paprika, 1 litra votke.

Korijen hrena operite četkom i narežite na trakice prosječne veličine. Papriku ogulite i narežite na tanke ploške. Sjemenke paprike nemojte baciti, već ih stavite zajedno s hrenom i paprom staklenka i ulijte votku. Stavite na hladno i tamno mjesto. Nakon 2 tjedna, ocijedite infuziju, soj i ulijte u bocu. Pijte jako ohlađeno. Ovo je stimulans apetita i dobar je za prehladu.

Tinktura marelice

1 čaša marelica, 500 ml votke.

Izvadite i izlomite nekoliko sjemenki, ostale marelice ostavite cijele. Ulijte votku i ostavite da stoji 1 mjesec na toplom i tamnom mjestu.

Tinktura od jagoda

1 kg jagoda, 1 kg šećera, 300 ml votke.

Samljeti jagode (jagode) sa šećerom, dodati votku. Zatim nastavite kao i obično.

Tinktura dunje

8 čaša soka od dunja, 8 čaša votke, hrpa ražene slame, 50 g šećera, vanilin šećer.

Prezrele dunje nasjeckajte ili naribajte. Usitnite hrpu ražene slame vrlo sitno. Pomiješajte dunju i slamu.

Iscijedite sok iz dunja. Pomiješajte dobiveni sok s votkom. Dodajte obični šećer i malo vanilije. Sok ulijte u bocu i ostavite tjedan dana. Zatim filtrirajte.

Tinktura papra

20 g crnog papra, 3-5 g pimenta, 2-3 kapi ulja kardamoma, 1 litra pročišćene votke.

Dodajte sve ostale sastojke votki. Ostavite 2 tjedna, zatim procijedite i filtrirajte.

Tinktura od pelina

100 g sjemena anisa, 30 g šećera, svježi vrhovi mladog pelina, 1 litra jake votke.

U bocu staviti vrhove pelina do 1/4 volumena, dodati sjemenke anisa i zaliti jakom votkom. Uliti 2-3 tjedna na toplom mjestu. Zatim procijedite i po želji malo zasladite.

Tinktura citrusa

Korica od 2 limuna, ili 2 naranče, ili 4 mandarine, 1 litra votke, nekoliko kapi soka od citrusa.

Odrežite tanki obojeni sloj kore od naranče, mandarine ili limuna (bez bijelog subkortikalnog sloja koji daje gorčinu pićima), ulijte votku. Možete koristiti i sušenu koricu. U tinkturu iscijedite nekoliko kapi soka citrusa. Dobiveni napitak ima prekrasnu aromu zahvaljujući esencijalna ulja sadržano u žaru. Uliti na toplom mjestu, zatim procijediti i filtrirati.

Ljekovita tinktura

30-40 g korijena galangala, 10-15 g kopra i sjemenki anisa, 2-3 g đumbira, 1 litra votke.

Sastojke prelijte jakom votkom i ostavite na toplom mjestu 2-3 tjedna, zatim procijedite i filtrirajte.

Tinktura za ribolov

3-4 češnja češnjaka, 1,5-2 g mljevene paprike, 10 gr. stolna sol, 4-5 g pasiranog lišća lovora, 30 g šećera, 1 litru pročišćene votke.

Češnjak nasjeckajte, dodajte mljevenu papriku, sol, šećer i lovorov list. Sve prelijte votkom i ostavite 4-5 dana uz svakodnevno mućkanje. Zatim filtrirati kroz platneni filter.

Tinktura "Lov"

1 litra jake votke, 30-40 g bobica kleke, 2 g mljevenog crnog papra, 50 g sjemenke kopra, 10-12 g kuhinjske soli, 40 g hrena.

Sve sastojke prelijte votkom. Uliti dva tjedna na toplom mjestu, povremeno tresući sadržaj. Zatim procijedite i filtrirajte.

Tinktura od žutike

1 litra votke, 200 g listova žutike.

Isjeckan osušeno lišćeŽutiku stavite u bocu, napunite votkom, zatvorite i ostavite na sobnoj temperaturi tjedan dana. Zatim ocijedite tinkturu i dobro filtrirajte. Koristite u mala količina. Tinktura od žutike je izražena ljekovita svojstva. U narodna medicina ova tinktura služi za krvarenje iz maternice. Uzmite 30 kapi 3 puta dnevno tijekom 3 tjedna.

Tinktura breze

1 litra votke, 200 g propolisa, sok od breze po ukusu Samljeti propolis, sipati u bocu, preliti votkom, mućkati pola sata.Ostaviti 3 dana uz povremeno mućkanje. Prije upotrebe tinkturu razrijedite sokom od breze.

Lingonberry tinktura

Da biste pripremili liker od brusnica, odaberite zrele bobice brusnice, napunite ih 1/2 četvrtine boce, dodajte votku i ostavite da odstoji 2-3 mjeseca na toplom mjestu, a zatim zatamnite sokom od brusnice ili infuzijom košenile.

Brusnica-trešnja tinktura

3,5 kg brusnica, 600 g trešanja, 150 ml konjaka, 2 litre votke, 2,5 litre šećernog sirupa, limunska kiselina.

Ulijte svježe brusnice i trešnje u bocu, dodajte konjak, votku i prokuhajte. Zatim zasladite šećernim sirupom i dodajte limunsku kiselinu. Tinktura će biti slatko-kisela, s blagom ugodnom gorčinom, složenom aromom brusnica i trešanja, crvenkasto-smeđe boje.

Tinktura trešnje

250 ml soka od višanja, 250 ml kuhana voda, 500 ml votke; za sok od višanja: 1 kg višanja i 700 g šećera.

Oprane višnje bez peteljki staviti u bocu širokog grla, napuniti šećerom do grla, pokriti gazom,

Zavežite i stavite na sunce 30-40 dana. Dobiveni sok od višnje pomiješajte s prokuhanom vodom i votkom.

Tinktura stabljike trešnje

500 g peteljki trešnje, 200 g šećera, 2 litre votke.

Peteljke trešanja oprati, osušiti, sipati u bocu širokog grla, posuti sitnim šećerom, protresti, grlić boce zavezati gazom i ostaviti u sobi 30 dana. Nakon toga ulijte votku u bocu, ostavite 2 dana i procijedite kroz gazu.

Tinktura od grejpa

1 grejpfrut, 500 ml votke ili alkohola.

Ogulite grejp, odrežite koru i pulpu. Zatim sve to stavite u posudu i napunite votkom ili alkoholom. Ostavite da se strmi. Što duže, piće će biti ukusnije. Procijediti, filtrirati i zatvoriti u boce.

Tinktura od orasi

500 ml votke, 400 g mladih oraha, 1 žlica. l. med

Orašaste plodove sitno nasjeckajte i unesite votku na njih mjesec dana. Prije upotrebe dodajte med.

Kalganova tinktura

Iskopani korijen galangala dobro operite i osušite. Zatim prokuhajte, procijedite juhu, ohladite i razrijedite alkoholom do jačine 30-40 ° ili stavite 2-3 korijena u bocu, dodajte votku i ostavite 10-15 dana.

Tinktura mandarine

8 žlica l. sušene kore mandarine, 750 ml votke.

Osušite kore mandarina, nasjeckajte ih, dodajte votku i ostavite tjedan dana. Ohladiti prije upotrebe.

Tinktura badema

1,25 g ulja gorkog badema, 500 ml šećernog sirupa, 4-5 litara votke. Pomiješajte votku sa šećernim sirupom i bademovim uljem.

Ljekovita tinktura

1 žličica lipa boja, 50 g suhih šljiva bez koštica, 1 žličica. timijan, 1 žličica. metvice, 500 ml votke, 10 g propolisa Suhe šljive sitno nasjeckajte, pomiješajte s boja limete, majčina dušica, metvica i prelijte votkom. Bocu dobro zatvorite i stavite na toplo mjesto 2 mjeseca. Nakon toga procijedite tinkturu, dodajte joj propolis, zatvorite i ostavite da stoji 1 mjesec.

Tinktura “Odlično”

205 g cvjetova origana, gospine trave, engleske metvice, korijena kadulje i kore naranče, 102 g sjemena kopra, kišneta, bobica anisa i borovice, 51,2 g trifolija, 12,3 l pročišćene votke.

Sve sastojke prelijte votkom, ostavite i procijedite.

Tinktura kupine

Alkoholizirani sok od kupine (kupine - 2,5 kg) - 2 l, šećerni sirup - 1,4 l, vanilin - 0,05 g, limunska kiselina - 3 g, voda.
Alkoholizirani sok od kupine s ukupnim sadržajem ekstraktivnih tvari do 200 g zaslađen je šećernim sirupom od 66% i aromatiziran vanilinom.
Dodati limunsku kiselinu da kiselost dostigne 0,4 g/100 ml.
Dobivena tinktura je tamnocrvene boje, slatko-kiselkasta, s aromom kupine i jačine ne više od 20%.

Tinktura ginsenga

Vodka - 0,5 l, komad ginsenga, med - 1 žličica.
Uliti votku na komadić korijena ginsenga 2-3 dana.
Po želji možete dodati med.
U tinkturu možete dodati votku 2-3 puta.

Tinktura od cvjetova ulja

Vodka - 1 l, cvjetovi uljarice - 100 g, med - 1 žlica. žlica.
Ulijevajte votku na cvjetove oleastera (pshata) najmanje 3 tjedna.
Prije upotrebe pomiješajte s pčelinjim medom.

Tinktura s metvicom, anisom i orasima.

Vodka - 2 l, menta - 40 g, anis - 40 g, orasi - 40 g.
Dodajte mentu, anis i orahe u votku i ostavite na toplom mjestu 12 dana.
Nakon toga, nakon procjeđivanja, možete ga koristiti.
Zatim možete ponovno uliti pola omjera votke u talog i ostaviti na toplom mjestu 1 mjesec.

Tinktura matica

Vodka - 0,5 l, mladi orasi - 400 g, med - 1 žlica. žlica.
Mlade orahe sitno nasjeckajte i prelijte vrhunskom votkom.
Prije upotrebe pomiješajte s medom.

Konoba tinktura

Za 1 bocu votke - 2 žlice meda, 5 vlati bizonske trave, 5 vlati majčine dušice, po 1/2 žličice hrastove kore, korijandera, majčine dušice.
Med prelijte votkom i dobro promiješajte. Ulijte u bocu i dodajte začinsko bilje.
Bocu dobro zatvoriti i ostaviti na hladnom mjestu 2-3 mjeseca.
Nakon toga procijediti kroz gazu u drugu bocu, zatvoriti čepom i staviti u hladnjak.

Tinktura limuna

Za 1 bocu votke - 2 limuna srednje veličine.
Ovo je tradicionalna tinktura od kore limuna.
Operite limun i obrišite suhim ručnikom. Oštrim nožem odrežite svu žutu kožicu, nastojeći to učiniti što je tanje moguće, budući da i najmanja prisutnost bijele kožice daje votki neugodan gorak okus.
Ostavite nekoliko dana na toplom mjestu, zatim filtrirajte.
Nema potrebe za tamnim posuđem.

Tinktura mandarine

0,75 l votke, 6 žlica. žlice suhe kore mandarine.
Vrlo je lijepe, sunčane boje i odličnog okusa.
Sameljite koru mandarine, prelijte kvalitetnom votkom i ostavite tjedan dana.
Ohladiti prije upotrebe.

Tinktura mora

Za 0,5 litara votke - 20 g sjemena iz jednakih težinskih dijelova kadulje, paprene metvice, galangala i đumbira.
Ostavite 1 mjesec, zatim procijedite i flaširajte.

Amaterska tinktura

Za 1 bocu votke - 6 srednjih češnja češnjaka, 1 mahuna crvene paprike (ljute).
Češnjak sitno nasjeckajte, ulijte u bocu, dodajte crvenu papriku, ulijte votku, dobro zatvorite i ostavite da odstoji 3 tjedna.
Zatim procijediti u drugu bocu, dodati sok od pola limuna i dobro zatvoriti.
Čuvati u hladnjaku.
Komponenta ove tinkture može biti 1 lovorov list, što joj daje pikantan okus.

Tinktura "Lov"

Za 1 litru jake votke uzmite 30-40 g bobica smreke, 2 g mljevenog crnog papra, 50 g sjemena kopra, 10-12 g kuhinjske soli, 40 g hrena.
Ovo je vrlo oštra, jaka tinktura, oštrog okusa i mirisa.
Uliti 2 tjedna na toplom mjestu, povremeno tresući sadržaj.
Zatim procijedite i filtrirajte.

Tinktura papra

2 litre votke, 70 g papra, 200-300 g šećera, 3-4 čaše vode.
Ulijte papar u votku, stavite na toplo mjesto 2 tjedna, procijedite, razrijedite slabim sirupom, ulijte u bocu ispod grlića, zatvorite, stavite na toplo mjesto nekoliko tjedana.
Zatim pažljivo ocijedite i flaširajte.

Rowan tinktura

Ova tinktura se priprema s konjakom ili votkom.
Bobice oskoruše treba sakupiti nakon prvih jesenskih mrazeva, očistiti ih od peteljki i uliti u boce na 2/3 visine.
Ulijte konjak ili votku, zatvorite i ostavite najmanje 3 tjedna na tamnom mjestu dok piće ne poprimi tamnosmeđe boje i jaka aroma rowan. Naprezanje.
Čuvati u dobro zatvorenim bocama.
Nema potrebe za tamnim posuđem. Da biste poboljšali buket, možete koristiti ovu metodu.
Ocijedite prvu infuziju konjaka ili votke, koja je stajala 2-3 tjedna, a bobice ponovno prelijte istom količinom votke ili konjaka.
Nakon 3 tjedna ocijedite i pomiješajte s procijeđenom prvom tinkturom.

Tinktura kima

Vodka - po ukusu, 800 g kima, šećer - po ukusu, 3 litre vode.
Prvo pripremiti vodu od kima, odnosno destilirati je u kocki, dodajući sjemenke kima.
Kad se konzumira, tinktura kima se zasladi i doda votki.

francuski liker

Za pripremu ove tinkture uzmite mješavinu sljedeće biljke: kardamom, galangal, đumbir, klinčići, cimet i anis, uzeti 43 g po četvrtini (drži oko 3 litre) boce votke.

Tinktura lišća crnog ribiza

Jedna od najukusnijih je tinktura od mladih, još nerascvjetanih pupova i listova crnog ribiza (dobar proizvod daju i stariji listovi sabrani početkom ljeta).
Pripremiti i čuvati u tamnim bocama.
Pupoljke i lišće treba sakupljati po suhom vremenu; Najbolje ih je staviti u cjedilo, lagano isprati da se ukloni prašina i prosuti na krpu, ostaviti da se malo osuše.
Zatim njima napuniti čisto oprane boce skoro do vrha, napuniti ih votkom, dobro začepiti i ostaviti jedan dan u toploj prostoriji.
Nakon toga filtrirati kroz stakleni lijevak obložen bijelim filter papirom ili vatom.
Ne smijete istiskivati vatu, jer se talog može pretvoriti u tinkturu i morat ćete ponoviti cijeđenje.
Ovom metodom tinktura zadržava aromu svježeg lista.
Na isti način se pripremaju tinkture od pelina, metvice i drugih.

Ljekovita tinktura

1 boca votke, 10 g propolisa, 50 g suhih šljiva bez koštica, žličica lipovog cvijeta, slatke djeteline, majčine dušice, mente.
Suhe šljive sitno nasjeckajte, pomiješajte s lipovim cvijetom, slatkom djetelinom, majčinom dušicom, metvicom i prelijte votkom.
Bocu dobro zatvorite i stavite na toplo mjesto 2 mjeseca.
Nakon toga procijedite tinkturu, dodajte joj propolis, zatvorite i ostavite da stoji mjesec dana.

Tinktura jabuke

2,5 kg jabuka, 1,5 litara votke, 7,5 litara vode, 2 kg šećera.
Oguljene i nasjeckane jabuke stavite u veliku bocu, dodajte votku i ohlađenu vodu. Grlić boce zavežite gazom, stavite je na sunce 2 tjedna i svakodnevno protresite.
Kad jabuke isplivaju na vrh, procijediti tekućinu kroz gazu, pošećeriti, staviti na sunce 2 dana, a potom ostaviti na hladnom 10 dana, zatim procijediti, sipati u boce, začepiti, začepiti čepovima. konopcima i čuvati na hladnom mjestu.
Napitak se može piti nakon 3 tjedna.

aniseta

Obični anis - 4 g, zvjezdasti anis - 0,2 g, kim - 0,5 g, korijander - 0,2 g, kopar (sjemenke) - 0,5 g, votka - 2,5 l.
Komponente se infundiraju 2 tjedna, procijede i sipaju u boce.
Ohladiti prije upotrebe.

Tinktura narančine kore.

Narančina kora - 180 g, votka - 2 l, šećerni sirup - 3 l, limunska kiselina - 2 g, tartrazin - 20-25 g.
Narančine kore preliti jakom votkom, ostaviti na toplom 1-2 tjedna, procijediti, zasladiti šećernim sirupom od 66%.
Istodobno dodajte limunsku kiselinu i tartrazin da dobijete slatku, svježu tinkturu boje narančine kore kiselosti 0,02 g/100 mg i arome naranče.

Tinktura lišća žutike.
Vodka - 1 l, lišće žutike - 200 g.
Usitnjeno suho lišće žutike stavite u bocu, napunite votkom, zatvorite i držite na sobnoj temperaturi 7 dana.
Nakon tjedan dana ocijedite tinkturu i dobro filtrirajte dok ne postane prozirna. Konzumirati u malim količinama.
Ova tinktura se u narodnoj medicini koristi kao hemostatsko sredstvo za krvarenje iz maternice u dozi od 30 kapi 3 puta dnevno tijekom 2-3 tjedna. Tinktura od pelina.
Vodka - 1 l, pelin - 50 g, šećer - 50 g.
Svježi ili osušeni pelin prelije se votkom, ostavi 2 tjedna, procijedi i doda šećer.
Pretočeno u boce i zatvoreno.
Ublažava živčanu napetost. Tinktura brezovih pupoljaka.
Vodka - 0,5 l, štapići breze - 50 g, med - 1 žličica.
Uzmite brezove štapiće i na njih stavite votku 10 dana.
Prije upotrebe po želji dodati pčelinji med. Tinktura breze s propolisom.
Vodka - 1 l, propolis - 200 g, sok od breze - izborno.
Da biste pripremili tinkturu od breze, morate samljeti propolis, uliti ga u bocu i uliti votku, mućkajući pola sata.
Zatim ostavite uz povremeno mućkanje tri dana.
Po želji se tinktura prije upotrebe može razrijediti sokom od breze. Liker od borovnice i višnje
Konjak - 150 ml, votka 2 l, brusnice - 3,5 kg, trešnje - 600 g, šećerni sirup - 2,5 l, limunska kiselina.
Svježe brusnice i višnje sipati u bocu, dodati odabrani konjak, votku i ostaviti.
Zatim zasladite šećernim sirupom od 66%, limunska kiselina, dovedite kiselost tinkture na 0,5 g/100 ml.
Dobivena šumska tinktura je slatko-kisela, s blagom ugodnom gorčinom, složenom aromom brusnica i trešanja, crvenkasto-smeđa. Tinktura trešnje
Vodka - 0,5 l, sok od višnje sa šećerom - 250 ml, voda - 250 ml.
Oprane višnje bez peteljki staviti u bocu širokog grla, napuniti šećerom do grla, prekriti gazom, zavezati i staviti na sunce 30-49 dana.
Dobiveni sok od višanja (0,7 kg šećera na 1 kg višanja) pomiješajte s prokuhanom vodom i votkom. Tinktura stabljike trešnje
Vodka - 1 l, peteljke trešnje - 250 g, šećer - 100 g.
Peteljke oprati, osušiti, sipati u bocu širokog grla, dodati šećerni sirup, protresti, grlić boce zavezati gazom i ostaviti u sobi 30 dana.
Nakon toga ulijte votku u bocu, promiješajte, ostavite 2 dana, procijedite kroz gazu. Tinktura mente
Vodka - 1 l, listovi mente - 50 g.
Svježi listovi metvice prikupljene na suhom vremenu se zdrobe, preliju votkom i ostave 2 tjedna.
Procijedite i flaširajte.
Tinktura ima prekrasnu zeleno-smaragdnu boju, povećava apetit, poboljšava probavu. “Erofeich” (jedan od mnogih recepata)
Po 2 g cvjetova i biljaka: origana, gospine trave, ljupčaca (zornice), kadulje, pelina, matičnjaka, stolisnika, majčine dušice, mladih listova jagode, jabuke i kruške, cvijeta gloga, po 0,5 g kardamoma i anisa. (ukupno 14 komponenti) , 1 litra dobre votke.
Ostaviti 2-3 mjeseca, ocijediti, filtrirati, sipati u tamne boce i zatvoriti.
Tinktura poboljšava tonus i ublažava živčanu napetost. Tinktura pregrada oraha
Vodka - 1 l, pčelinji med - 2 žlice. žlice, pregrade od oraha, voda - 0,5 l.
Stavite pregrade od oraha u votku i ostavite 2-3 dana.
Zatim pomiješajte s hladnom prokuhanom vodom i medom. Tinktura s engleskim paprom “Gorke suze”
Vodka - 2 l, papar - 70 g, šećer - 200-300 g, voda - 3-4 čaše.
Uzmite votku, dodajte engleski ili obični papar, stavite na toplo mjesto 2 tjedna, procijedite, razrijedite slabim šećernim sirupom, procijedite, ulijte tinkturu s paprom u bocu ispod grla, začepite, stavite na toplo mjesto nekoliko tjedana da se smjesa ulije, pažljivo ocijedite i flaširajte. Narančasta bezbojna gorčica
Vodka - 1 l, sušena narančina kora - 2,4 g, šećer - po ukusu.
Osušene kore naranče uspite u bocu i dodajte votku.
Ostavite 2 tjedna uz povremeno protresanje.
Nakon toga dodajte šećer po ukusu. Drevna tinktura na kadulji, đumbiru, kalanči
Vodka - 2 l, kadulja - 25 g, đumbir - 25 g, kalancha - 25 g, voda - 1,5 l.
Đumbir, kalanču i kadulju prelijte votkom. Zatim ostavite da se kuha 18 dana.
Nakon tog vremena tinkturi dodajte izvorsku vodu i filtrirajte. Ljekovita tinktura
Vodka - 0,5 l, razna ljekovito bilje- 50 g, granulirani šećer - 50 g.
Za pripremu eliksira potrebno je uzeti po 1/2 g: sjemenki celera, sjemenki kima, anisa; Po 1 g: bazge, slatkog graška, klinčića, crnog papra, muškatni oraščić, kardamom, gospina trava; Po 2 g: cimet, latice ruže, đumbir, mirisni čaj, kava, esencija ruma, esencija višnje, menta kapi, esencija kruške, esencija šljive, esencija žutike; Po 3 g: pregrade oraha, estragon (estragon), majčina dušica (urca); Po 4 g: cilantro, sjemenke peršina, sjemenke kopra.
Sve navedene komponente napitka prokuhajte na laganoj vatri, ohladite i procijedite.
Zatim smjesi dodajte šećer i jaku votku, ulijte u boce, zatvorite i stavite na odležavanje.
Piće polijeće opća slabost tijelo. Tinktura jabuka-med
Vodka - 1,5 l, jabuke - 1,5 kg, šećer - 200 g, prirodni med - 50 g, voda - 1,5 l.
Uliti votku na jabuke nekoliko dana, dodati šećer, med, vodu - po ukusu.
Pripremljena tinktura jačine ne veće od 25%, sa šećerom 3 g/100 mg, kiselošću 0,23 g/100 ml, žuta boja sa zlatnom nijansom, slatkog i kiselog okusa i miris jabuke i meda. Tinktura meda na bilju
1 litra votke, 4 žlice. žlice meda, 1 žlica. žlica hrastove kore, sjemenke korijandera, sušeni timijan, matičnjak, bizon.
Pomiješajte med s votkom i prelijte začinskim biljem, zatvorite bocu i stavite na hladno mjesto 2-3 mjeseca.
Procijediti, sipati u boce, zatvoriti.
Čuvati na tamnom, hladnom mjestu. Tinktura ogrozda
2 kg ogrozda, 2 litre votke, 2-3 kriške raženi kruh, sirup od pekmeza.
Ogrozd staviti u bocu, dodati vodu, namazati na kruh gust pekmez, osušite na rešetki i dodajte u bocu.
Boca se dobro zatvori i stavi na tamno, hladno mjesto 4 mjeseca. Tinktura od kruške i ribiza
100 g suhih krušaka, 100 g grožđica, 100 g mladog lišća ribiza, 2 litre votke.
Stavite u bocu, stavite na tamno mjesto 1 mjesec, povremeno protresite.
Gotova tinktura filter, boca, brtva. Tinktura marelice
2 kg marelica, 250 g šećera, cimet, klinčići, 1 litra votke.
Pulpa marelice se izreže na ploške, koštice se zdrobe u mužaru, doda šećer i 5-6 klinčića. i cimet na vrhu noža, prelijte votkom i ostavite 1 mjesec.
Zatim filtrirajte, flaširajte, zatvorite i stavite na tamno, hladno mjesto. Ljekovita tinktura od oraha
0,5 litara dobrog Cahorsa, 2,5 šalice jezgre oraha, 5 limuna, 750 g lišća aloe, 1 kg meda i maslaca.
Orašasti plodovi, limun s korom ali bez sjemenki, listovi aloe prolaze kroz mlin za meso, sve se miješa. Čuvati na tamnom, hladnom mjestu.
Kod bolesti pluća i bronha uzimati 10-15 dana 3 puta dnevno po 1 žlicu prije jela.
Prema preporuci liječnika kuru ponoviti nakon 2 tjedna. Tinktura od cikle
0,5 l sok od repe, 0,5 kg meda, 0,5 litara votke.
Temeljito promiješajte, stavite na hladno i tamno mjesto 3-4 dana, povremeno protresite.
Za uklanjanje bubrežnih kamenaca uzima se 1 žlica razrijeđena u 0,5 šalice Vruća voda, u roku od mjesec dana.
Po preporuci liječnika, kura se ponavlja nakon dva tjedna.
Tinktura se čuva na tamnom, hladnom mjestu. Tinktura vitamina
1 šalica soka od repe, 1 šalica sok od mrkve, sok od 1/2 limuna, 1/2 čaše soka od brusnice, 1 čaša meda i 100 ml alkohola.
Dobro promiješajte i ostavite 3-4 dana na hladnom i tamnom mjestu uz povremeno protresanje.
Na hipertenzija a kao opće okrepljujuće sredstvo uzimati tri puta dnevno po 1 žlicu prije jela 1,5-2 mjeseca. Tinktura češnjaka
350 g nasjeckanog češnjaka, 200 ml alkohola (96% vol.).
Inzistiraju na 10 dana. Uzimati s mlijekom (1/4 šalice) 3 puta dnevno od 1 do 15 kapi, povećavajući za 1 kap sa svakom dozom, a zatim smanjujući na 1 kap.
Preostala tinktura uzima se po 25 kapi dnevno.
Tinktura češnjaka izvrsno je sredstvo za čišćenje i obnavljanje koje pomaže u uklanjanju kamenca i masnih naslaga iz tijela, ublažava grčeve krvnih žila i aktivno poboljšava metaboličke procese. Primjena
Prijevod starih ruskih mjera težine i volumena u moderne

MJERE ZA TEŽINU 1 pud = 40 funti = 16,38 kg
1 funta = 32 lota = 0,409 kg
1 lot = 3 kalema = 12,8 g
1 kalem = 96 dionica = 4,27 g
1 dionica = 1/96 koluta = 44,43 mg

MJERE VOLUMENA 1 granat = 1/4 kante = 1/8 četverokuta = 3,28 l
(u granat stane 14 funti meda; 1 ruska funta - 409 g)
1 četvorka = 8 granata = 2 kante = 26,24 l
1 boca (vino) = 1/16 kante = 0,77 l
1 boca (votka) = 1/20 kante = 0,624 l
1 shtof = 2 boce = 10 čaša = 1,23 l
1 čaša = 1/10 damasta = 2 vage = 0,123 g
1 vaga (kosushka) = 1/2 šalice = 0,06 l
8 funti = 16 čaša = 4 litre = 1 granat
2 funte = 4 šalice = 1 litra = 1/4 garnza
1 funta = 2 šalice = 16 žlica
1/2 funte = 1 šalica = 8 žlica
1/4 lb = 1/2 šalice = 4 žlice. žlice = 8 puno
1/8 lb = 1/4 šalice = 2 žlice. žlice = 4 lota
1/16 lb = 1/8 šalice = 1 žlica. žlica = 2 lota

Nizak alkoholni liker
7 kg bobičastog voća (maline, ribizle, višnje bez koštica ili bilo kojeg drugog) usuti u bocu, usuti u 3 kg šećera, grlić boce zavezati krpom i staviti na sunce 3-5 dana, protresti. povremeno.
Nakon što fermentacija započne, stavite vodeni zatvarač (ili plastičnu vrećicu ispod elastične trake) i ostavite na tamnom mjestu 30-40 dana do kraja fermentacije.
Zatim se liker filtrira, puni u boce i zatvara. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.
Možete pripremiti niskoalkoholne miješane likere: kako bobice i voće sazrijevaju, zreli plodovi se stavljaju u bocu i posipaju šećerom u omjeru od 300-400 g šećera na 1 kg bobica.
Po želji na kraju možete dodati svježe iscijeđeni sok od limuna ili naranče i pripremiti napitak tipa “Sangria”. Liker od višanja
Trešnje - 3 kg, šećer - 1 kg, votka 1 l.
Višnje stavite u bocu i pospite šećerom. Bocu zavežite gazom i stavite na sunce 6 tjedana da višnje fermentiraju. Zatim ocijediti sok od višanja, sipati u boce, zatvoriti i staviti na hladno mjesto.
Višnje koje su ostale iz boce prelijte votkom, dobro zatvorite i ostavite da odstoje na sobnoj temperaturi dva mjeseca.
Drugi liker ocijediti, procijediti, uliti u boce i zatvoriti.
Nakon 5-6 mjeseci liker se može konzumirati. Višnjevka
Crne trešnje se suše na suncu poslagane u 1 sloju na krpu. Ulijte u bocu, protresite da se višnje dobro slegnu i ulijte votku da plodovi budu potpuno prekriveni.
Pustite 12-14 dana, ocijedite tekući dio, a plodove ponovno prelijte votkom 2 tjedna, zatim ocijedite i napunite votkom 3-1 puta.
Pustite 2 mjeseca, pomiješajte s 2 prethodno ocijeđene frakcije, dodajte šećer po ukusu, stavite u boce, zatvorite i po potrebi čuvajte. Liker od višanja na poljski
Trešnje - 1 kg, šećer - 800 g, votka - 200 ml.
Višnje bez koštica stavite u staklenku i pospite šećerom, nakon 2-3 dana dodajte votku.
Staklenku zavežite gazom ili krpom i stavite na toplo i tamno mjesto 1,5-2 mjeseca.
Filter, boca, zatvoriti. Liker od višnje na francuski
Uzmite dobro zrele trešnje i pažljivo im odstranite koštice. Ostavite peteljke i odrežite ih na 1 cm.Pripremljene bobice premjestite u sterilne staklenke s poklopcima na odvrtanje.
Zavrnite poklopce i spustite staklenke u kipuću vodu nekoliko minuta.
Ohladite pa bobice prelijte votkom tako da ih lagano prekrije, po ukusu dodajte šećer, komadić cimeta, nekoliko pupoljaka klinčića ili koricu limuna ili naranče.
Čvrsto poklopite i povremeno protresite da se šećer otopi. Nakon 3 mjeseca liker je spreman za upotrebu. Liker "Pečene višnje".
Votka, trešnja, šećer.
Zrele trešnje očišćene od grana poslažite na dasku i stavite u pećnicu da se višnje malo naboraju i ne osuše. Ohladite ih i njima napunite pripremljenu bačvu ili bocu.
Kad je bačva potpuno puna, bobice ulijte votku i ostavite da odstoje u hladnom podrumu 10 dana.
Zatim svu tekućinu preliti u posebnu bocu, bobice drugi put preliti votkom, ostaviti dva tjedna, tekućinu ocijediti, treći put preliti bobice i ostaviti da odstoje 7 tjedana.
Zatim sva tri likera pomiješajte, zasladite po ukusu, začepite, katranom i držite u podrumu. Liker od ogrozda
1 kg ogrozda, 0,6 litara votke i vina, 300 g šećera.
Ogrozd operite, uklonite peteljke, stavite u bocu i prelijte votkom. Ostavite 2 tjedna, ocijedite naparak i ogrozd prelijte vinom od 18-20% vol. snagu (po mogućnosti domaća jabuka ili dunja), ostavite 2 tjedna, ocijedite infuziju, zagrijte, otopite šećer u njoj i spojite s prvom infuzijom.
Promiješati, ostaviti 5-6 dana, procijediti, flaširati i zatvoriti. Malina-ogrozd liker
Ogrozdom se napuni polovica boce i prelije 70% alkoholom tako da plodovi budu potpuno prekriveni.
Inzistiraju na mjesec dana. Zatim dodati maline u količini 200-250 g na 1 kg ogrozda i ostaviti još tjedan dana.
Zatim se ocijedi, taloži, skine s taloga i puni u boce.
Po ukusu možete dodati šećera. Tepsija od crvenog ribiza
Ribiz se ulije u glinenu posudu ili emajliranu posudu, prelije domaćim stolnim vinom i drži u umjereno zagrijanoj pećnici 14-15 sati (s prekidima).
Liker se ocijedi, pošećeri po ukusu i puni u boce. Mirisni liker od ruže
5 kg crvenog ribiza, 4 kg šećera, 150 latica ruže.
Ribizle operite, osušite, skinite s peteljki, u bocu dodajte slojeve ribiza, latice ruže, šećer, grlić pokrijte krpom i ostavite mjesec dana na suncu.
Ocijediti, procijediti kroz krpu, sipati u boce i zatvoriti. Liker od crnog ribiza
3 kg ribiza, 1 kg šećera, 250 ml 70% alkohola.
Ribizle oprati, osušiti, sipati u boce sa šećerom u slojevima i staviti na sunce 3-4 dana. Boca se povremeno protrese.
Nakon što započne fermentacija, postavite vodenu brtvu (ili plastičnu vrećicu ispod elastične trake i stavite na tamno mjesto 1,5 mjeseca).
Nakon završene fermentacije, liker se filtrira i dodaje alkohol u količini od 50-70 g na 1 litru likera, puni u boce i zatvara. Liker od šljiva
Zrele slatke šljive operite, osušite, izvadite koštice, napunite bocu do 80%, prelijte votkom da prekrije plodove i stavite na tamno mjesto.
Pustite da odstoji mjesec dana; jednom tjedno, kako bi se vinski materijal bolje pomiješao sa zrakom, procijedite tekući dio i ulijte ga natrag u bocu.
Procijedite, dodajte šećer u količini od 200 g na 1 litru likera i ostavite da odstoji tjedan dana.
Procijediti, sipati u boce, zatvoriti. Šljivovica
Prezrele, malo prosušene šljive, najbolje mađarice, staviti u bocu sa 80-90% zapremine, dodati vode i ostaviti 1,5 mjesec. Ocijedite infuziju i zatvorite je.
Šljive preliti šećernim sirupom: 300 g šećera na 1 litru vode, 400 ml sirupa na 1 litru infuza.
Smjesa se infuzira 1 tjedan, ocijedi, taloži, filtrira, pomiješa s prethodno ocijeđenom infuzijom, puni u boce, začepi i infundira još 3-6 mjeseci. Liker od suhih šljiva
Suhe šljive se operu, uklone im koštice, izrežu na komade, uliju u bocu, napune alkoholom i votkom u omjeru 0,5 litara alkohola i 2 litre votke na 600 g suhih šljiva, ostave 1,5 mjesec uz povremeno protresanje boce. . Infuzija se ocijedi, filtrira i zatvori.
Šljive se preliju vodom koliko je ocijeđen oljev, ostave 3 dana, ocijede se, pomiješaju sa prethodno ocijeđenim oljevom i ostave dok se potpuno ne slegne, ocijede od taloga, pošećere po ukusu, presuju i začepe. .
Kako se čuva, okus likera se poboljšava. Ternovka
Vodka - 2,25 l, trnjina - 2,5 kg, šećer - 1,25 kg.
Zrele trnine stavite u bocu od 8 litara i pospite šećerom. Zamotajte gazom i stavite na sunce 6 tjedana.
Kad je trnjina fermentirala, ulijte 250 ml votke i ostavite da odstoji 4 mjeseca, zatim liker procijedite, ulijte još 2 litre votke, sve prelijte u emajliranu šerpu, prokuhajte, ohladite, prelijte u boce, začepite. dobro zatvorite, prelijte parafinom, stavite u kutiju, pokrijte suhim pijeskom i čuvajte na hladnom i suhom mjestu.
Liker će biti spreman za upotrebu za 6 mjeseci. Liker od kima
Vodka - 2 l, kumin - 80 g, šećer - 600 g, voda - 3 čaše.
Uzmite votku, dodajte sjemenke kima, ostavite da odstoji 2-3 tjedna na toplom mjestu, razrijedite šećernim sirupom (3 čaše vode na 600 g šećera), procijedite kroz vatu, ulijte piće u bocu ispod grla, začepite je, stavite na toplo mjesto na Ostavite smjesu da odstoji nekoliko tjedana, pažljivo ocijedite i flaširajte.

Tinkture na bazi alkohola s pravom se mogu nazvati sredstvom za spajanje posla s užitkom. Uostalom, s jedne strane, oni su najstariji alkoholna pića, a s druge strane, od davnina se koriste kao lijek za razne bolesti.

No, tajna njihove duge povijesti i raznolikosti nije samo u širokom rasponu ljekovita svojstva, kvalitete okusa i praktički neograničen rok trajanja. Gorke, slatke, poluslatke, jake i manje jake, tinkture su stekle svoju popularnost zahvaljujući činjenici da se mogu pripremiti od najrazličitijih proizvoda.

Među receptima za piće možete pronaći opcije pripremljene s bobicama, voćem, ljekovito bilje, lišće, pupoljci, cvjetovi i korijenje. Jedina je razlika u tome što ako se likeri od voća i bobičastog voća mogu konzumirati po želji, onda se ljekovite varijante ovih pripravaka uzimaju strogo prema propisu u određenom intervalu, strogo određenom broju puta.

U ovom članku ćemo vam reći kako napraviti tinkturu od alkohola kod kuće, koja kombinira izvrstan okus i dobrobiti za vaše zdravlje.

Imajte na umu: kada pripremate domaće tinkture, alkohol treba razrijediti vodom prema donjoj tablici. U pravilu se razrjeđuje na 40 - 45 C.

Tinktura mente-anisa s orasima. Mirisni napitak pripremljen od sjemenki anisa i orasi uz dodatak mente savršeno će stimulirati živčani sustav i razmazit će gurmane profinjenim, pikantnim okusom.

2 litre razrijeđenog alkohola;
40 grama listova metvice (svježih);
40 grama anisa;
40 grama oraha.

Mentu, anis i orahe prelijte alkoholom i zatvorite. Stavite na toplo mjesto dva tjedna. Nakon tog vremena, infuziju treba filtrirati, uliti u čistu bocu i konzumirati. Po želji se preostali talog može ponoviti, smanjujući sadržaj alkohola na 1 litru i ostavljajući bocu na toplom mjestu 30 dana.

Recept 2

Na brusnice. Brusnica je zasluženo cijenjena kao kraljica bobičastog voća. Što ne čudi, jer je bogato skladište biološki aktivnih tvari, antioksidansa i vitamina. Ovaj recept pomoći će vam da sačuvate i povećate njegova korisna svojstva, kombinirajući ih s ugodnim okusom.

0,5 litara razrijeđenog alkohola;
1 čaša svježe bobice brusnice;
Šećer u prahu po ukusu.

Bobičasto voće operite, bacite i ocijedite. Zgnječite ih dok ne postanu pire. Dodajte šećer u prahu. Napunite smjesu alkoholom i zatvorite je u bocu, ostavite da se ulije 7 dana u mraku i na hladnom. Nakon toga gotov liker procijedite kroz nekoliko slojeva gaze.

Recept 3

Kruška sa suhim voćem. Ako je sezona prošla, ne biste si trebali uskratiti zadovoljstvo. Počastite se napitkom od sušenog voća napravljenog na sljedeći način.

2 litre razrijeđenog alkohola;
100 grama krušaka (osušenih);
100 grama grožđica po ukusu;
100 grama lišća ribiza.

Operite i namočite suho voće. Stavite ih u bocu i napunite alkoholom. Ostavite da se uliti 30 dana na tamnom mjestu. Svakih nekoliko dana sadržaj posude treba protresti. Procijedite gotov proizvod.

Recept 4

Marelica na koštice. Delikatan okus, pikantan okus i puno užitka - to je sve o tinkturi napravljenoj kod kuće po ovom jednostavnom receptu.

1 litra razrijeđenog alkohola;
2 kilograma svježih marelica;
250 grama granuliranog šećera;
5 – 6 zvjezdica klinčića;
cimet (na vrhu noža).

Marelice operite, bacite i ocijedite. Narežite pulpu na kriške. Samljeti kosti. Pomiješajte sve sastojke i dodajte alkohol. Inzistirati na mjesec dana. Filtrirajte i zatvorite za daljnje skladištenje.

Recept 5

Tinktura na francuskom. Osjetite okus provansalskog bilja i njihovih ljekovita svojstva piće pripremljeno prema kanonima francuskih majstora omogućit će.

3 litre razrijeđenog alkohola;
Kardamom;
Đumbir;
Karanfil;
Cimet;
Anis;

Pomiješajte jednake omjere (43 grama) biljaka, začinite alkoholom i ostavite da odstoji pola mjeseca na toplom mjestu. Nakon dva tjedna procijedite i spremite.

Recept 6

Na ogrozdu i kruhu. Sljedeći recept omogućit će vam da zatvorite ljetno sunce u staklenku.

2 litre razrijeđenog alkohola;
2 kilograma ogrozda;
2 kriške raženog kruha;
malo pekmeza po ukusu.

Kruh premažite džemom i osušite. Oprane i ocijeđene plodove ogrozda stavite u bocu, dodajte kruh i prelijte alkoholom. Bocu zatvoriti i ostaviti na tamnom i hladnom 120 dana. Nakon procjeđivanja ulijte u staklenke.

Recept 7

Kijevski liker s jagodama. Mirisni aperitiv od jagoda pripremljen kod kuće postat će pravi ukras vašeg stola.

800 grama jagoda;
granulirani šećer;
alkohol po ukusu.

Jagode operite, ocijedite i sortirajte. Stavite u posudu, naizmjence stavljajući sloj šećera na sloj bobičastog voća. Zategnite gazom. Ostaviti na tamnom mjestu tri dana. Zatim pažljivo ocijedite sok, provucite ga kroz gazu i iscijedite pulpu. Dobiveni sok ulijte u boce, razrijedite alkoholom po ukusu. Čvrsto zatvorite špagom (po želji parafinom). Čuvati na tamnom i hladnom.

Recept 8

Na kori citrusa. Osvježavajuća, okrepljujuća tinktura citrusa napravljena prema ovom receptu dat će vam snagu i pomoći u borbi protiv plavljenja i prehlade.

3 litre razrijeđenog alkohola;
250 grama korice citrusa (naranča, limun, mandarina);
900 grama granuliranog šećera;
705 mililitara vode.

Prelijte koricu alkoholom. Ostavite na toplom mjestu 90 dana. Kada dođe vrijeme, skuhajte šećerni sirup u vodi, prokuhajte, skinite pjenu i procijedite. Gotovu tinkturu također treba filtrirati, a zatim pomiješati sa sirupom i sipati u posudu za skladištenje.

Recept 9

Na rowan bobicama. Ovaj čisto zimski liker pomoći će vam da se savršeno zaštitite od virusne bolesti u razdoblju proljetnog nedostatka vitamina.

2 litre razrijeđenog alkohola;
1 kilogram rowan bobica (uhvaćen mrazom);
voda;
granulirani šećer.

Oprano bobičasto voće stavite u bocu i prelijte alkoholom. Stavite na toplo i sunčano mjesto tri mjeseca. Kada dođe vrijeme, tinkturu treba filtrirati i pomiješati sa šećernim sirupom unaprijed pripremljenim u vodi. Zatim smjesu ulijte u boce i dobro zatvorite.

Recept 10

Na cvjetovima bagrema. Nježni, mirisni bagrem razveselit će gurmane ako se pripremi prema sljedećem receptu.

750 mililitara razrijeđenog alkohola;
0,5 litara vode;
150 grama cvatova akacije;
granulirani šećer po ukusu.

Uklonite čašice s cvijeća. Natrpati u flašu, posuti šećerom. Pokrijte grlić boce ubrusom i stavite na hladno na 24 stupnja. Nakon toga smjesu procijedite u sito, isperite čista voda. Vratite kandirane cvjetove u posudu, ulijte alkohol, promiješajte, pustite da se kuha i izlijte za skladištenje.
Rok trajanja bilo koje domaće alkoholne tinkture praktički je neograničen.