हळद - तेजस्वी आणि मसालेदार: आरोग्यासाठी चांगले की वाईट? हळदीच्या धोक्यांबद्दल वैज्ञानिक तथ्ये, हळदीसह आरोग्यदायी पाककृती. औषधी हळद
टीव्हीवरील जाहिरातींमध्ये अनेक औषधांची जाहिरात केली जाते, परंतु हळद यांसारखे बरेच प्रभावी उपाय आहेत ज्याबद्दल जास्त बोलले जात नाही. आम्ही या लेखातील फायदेशीर गुणधर्म, contraindications आणि पाककृती पाहू. हा एक चमत्कार आहे - मसाला भरपूर आहे मौल्यवान गुणधर्म, त्यापैकी 600 पेक्षा जास्त आहेत आणि त्या सर्वांचा या लेखाच्या व्याप्तीमध्ये उल्लेख केला जाऊ शकत नाही. आधुनिक व्यक्तीच्या आहारात मसाला असणे आवश्यक आहे हे कसे स्पष्ट करावे याबद्दल मी आता तुम्हाला सांगेन.
हळद म्हणजे काय आणि ती कशी दिसते?
हळद हा अदरक कुटुंबातील एक सामान्य मसाला आहे; त्याची लागवड 2 हजार वर्षांहून अधिक काळ केली जात आहे. सुरुवातीला ते फक्त रंग म्हणून आणि धार्मिक विधींमध्ये वापरले जात होते आणि नंतर त्याचे उपचार गुणधर्म वापरले जाऊ लागले. हे इंडोचायना देशांमध्ये जंगली वाढते. आता अनेक देश लागवडीच्या स्वरूपात त्याची लागवड करतात. भारतात तिला महिलांच्या मसाल्यांची राणी मानले जाते; हिंदू तिला प्रजननक्षमतेचे प्रतीक मानतात. संस्कृतमध्ये हरिद्र हे नाव आहे.
हळद ही एक तिखट, पिवळी पावडर आहे ज्याला आनंददायी चव आहे. मसाला तयार करण्यासाठी, लांब बाजूकडील मुळे वापरली जातात, ज्याची चव कडू आणि किंचित तिखट असते, त्यांची रचना दाट आणि कठोर असते आणि म्हणूनच पाण्यात बुडते. डिसेंबर-जानेवारीमध्ये मुळे खोदली जातात, जेव्हा जमिनीवरील वरील भाग आणि पाने मरतात.
राइझोम स्वच्छ केले जातात, बाजूकडील अंकुरांना आईपासून वेगळे केले जाते, क्रमवारी लावले जाते, पानांनी झाकलेले असते आणि घामासाठी सोडले जाते, नंतर सोडा घालून उकळले जाते किंवा ओलसरपणाचा वास काढून टाकण्यासाठी आणि कच्च्या सुकण्याची वेळ कमी करण्यासाठी स्टीम ट्रिटमेंट वापरली जाते. साहित्य स्कॅल्ड केल्यावर, रंगद्रव्य संपूर्ण वस्तुमानात वितरीत केले जाते, राइझोम अधिक समान रीतीने पिवळे होते, त्यानंतर उन्हात वाळवण्याची प्रक्रिया केली जाते, वरची खडबडीत साल काढण्यासाठी पॉलिशिंग केली जाते. सर्वात प्रसिद्ध मसाल्यांचे मिश्रण करी आहे, ज्यामध्ये हळद मध्यवर्ती भूमिका बजावते.
हळद: फोटो
हळदीची रचना:
मसाल्यामध्ये ट्रेस घटक असतात:
- फॉस्फरस,
- लोखंड
- कॅल्शियम,
- जीवनसत्त्वे,
- आवश्यक तेले.
हळदीमध्ये शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट्स असतात ज्यात मुक्त रॅडिकल्स निष्प्रभ करण्याची आणि घातक पेशींची वाढ रोखण्याची क्षमता असते.
रचनामध्ये सक्रिय पदार्थ कर्क्यूमिन समाविष्ट आहे, ते योग्यरित्या कार्य न करणाऱ्या पडद्याच्या पेशींमध्ये प्रवेश करते आणि त्यांचे कार्य वाढवते आणि अँटीऑक्सिडंट्स मुक्त रॅडिकल्स नष्ट करतात, जे निरोगी पेशींच्या ऱ्हासासाठी जबाबदार असतात.
हळद: फायदेशीर गुणधर्म आणि contraindications, पाककृती, पुनरावलोकने
आकडेवारीनुसार, पूर्वेकडील सर्वात सामान्य प्रकारच्या कर्करोगाच्या 20 प्रकारच्या घटना औद्योगिक देशांच्या तुलनेत 10-30 पट कमी आहेत. विकसीत देश, भारतातील अनेक राज्यांमध्ये, हळदीचा जास्त वापर केल्यामुळे कर्करोग जवळजवळ अज्ञात आहे.
लोक औषधांमध्ये, यकृत साफ करण्यासाठी अनेक उपाय आहेत. सर्वात कठीण आणि अत्यंत धोकादायक पद्धतींपैकी एक म्हणजे लिंबाचा रस वापरणे आणि ऑलिव तेल. विशेषतः मोठा धोका ही पद्धतसह रुग्णांसाठी प्रतिनिधित्व करते पित्ताशयदगड, आणि अनेकदा त्याबद्दल माहित नाही. ट्यूबेज देखील आहे, पण ही प्रक्रियासह लोकांसाठी contraindicated पित्ताशयाचा दाह. आपण ओट्ससह यकृत साफ करण्याचा प्रयत्न देखील करू शकता.
एक सुरक्षित आणि सोपी पद्धत देखील आहे ज्याबद्दल मी अलीकडेच शिकलो. जेव्हा मी आरोग्याच्या समस्यांबद्दल तक्रार केली तेव्हा मला सांगण्यात आले की हळद यकृतासाठी चांगली आहे. ते कसे घ्यायचे तेही सांगितले.
आणि येथे माझे उद्दीष्ट पुनरावलोकन आहे:
मी सतत मसाला वापरण्यास सुरुवात केल्यानंतर, मला जाणवले की माझे यकृत असलेल्या भागातील जडपणा निघून गेला, कडूपणा आणि मळमळ नाहीशी झाली, माझी जीभ वाढली. गुलाबी रंग. मी गोळ्या घेणे बंद केले. मला माझ्यासाठी अशी एक आवश्यक वनस्पती सापडली!
हळद: औषधी गुणधर्म
- सर्वात मजबूत अँटिऑक्सिडेंट
- शरीरातील विषारी पदार्थ, कचरा काढून टाकते,
- रासायनिक विषबाधाच्या बाबतीत चांगले परिणाम देते,
- पोट्रिफॅक्टिव्ह प्रक्रियांना प्रतिबंधित करते आणि आतड्यांमधील श्लेष्मा नष्ट करते,
- मध्ये ठेवते चांगली स्थितीमायक्रोफ्लोरा पचन संस्थापचनावर सकारात्मक परिणाम होतो,
- यकृतापासून संरक्षण करते विषारी पदार्थ, औषधांसह (विशेषत: दीर्घकालीन वापरासह),
- स्वादुपिंडाच्या चांगल्या कार्यास प्रोत्साहन देते,
- अपचन, पोटात अल्सर आणि उपचार करते ड्युओडेनम, पेप्टिक अल्सर रोगाचा कारक घटक मारतो,
- पोटातील आम्लता कमी करते, अल्सर विरोधी गुणधर्म असतात,
- मूत्रपिंडांना काम करण्यास मदत करते,
- रक्ताभिसरणावर सकारात्मक प्रभाव पडतो - रक्तातील लाल रक्तपेशी वाढते, प्लेटलेट्स कमी होतात, रक्त परिसंचरण सुधारते, शुद्ध होते, उबदार होते आणि रक्त रचना सामान्य करते,
शरीरातील कार्बोहायड्रेट प्रक्रिया नियंत्रित करते, - रोगप्रतिकारक स्थिती सुधारते,
- कोलन कर्करोगाशी लढण्यासाठी वापरले जाते,
- रेडिएशन थेरपी प्रक्रियेनंतर वापरण्यासाठी उपयुक्त,
कमकुवत रुग्ण, - येथे मधुमेह,
- संधिवात साठी, सूज काढून टाकते, साठी उपयुक्त सांधे रोग, मणक्यातील वेदना, कॅल्शियमचे साठे काढून टाकते,
- रक्तातील साखर कमी करते,
- खराब कोलेस्ट्रॉल कमी करते,
- नैराश्य दूर करते,
- मसाल्याचा वापर मेलेनोमा दिसण्यापासून प्रतिबंधित करतो आणि या भयंकर रोगाच्या आधीच तयार झालेल्या पेशी देखील काढून टाकू शकतो,
- मेंदूतील प्लेक्सची संख्या कमी करते,
- मुलांमध्ये ल्युकेमिया होण्याची शक्यता कमी करते,
- मेटास्टेसेस होण्यापासून प्रतिबंधित करते विविध प्रकारकर्करोगाचे आजार,
- या नैसर्गिक उपायसंधिवाताच्या उपचारासाठी,
- स्वादुपिंडाचा कर्करोग आणि मेलेनोमा असलेल्या रूग्णांवर मसाल्याचा सकारात्मक परिणाम होतो असे मत आहे,
- वाढ रोखते रक्तवाहिन्याट्यूमर मध्ये
- प्रदान करते सकारात्मक परिणामसोरायसिस आणि विविध दाहक त्वचा रोगांच्या उपचारांमध्ये,
- वर सकारात्मक प्रभाव पडतो हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगहृदयाच्या स्नायूंना बळकट करते,
- उच्च रक्तदाबासाठी सूचित, गडी बाद होण्याचा क्रम हवामानावर अवलंबून असलेल्या लोकांना मदत करते,
- यकृताला विषाच्या प्रभावापासून संरक्षण करते, सिरोसिसवर सकारात्मक प्रभाव पडतो, पित्त तयार करण्यास उत्तेजित करते,
- कमी पित्त उत्पादन असलेल्या लोकांना निश्चितपणे हळद वापरण्याची शिफारस केली जाते, त्यात उत्कृष्ट कोलेरेटिक गुणधर्म आहेत,
- नैसर्गिक प्रतिजैविक
- जंतुनाशक,
- दाहक-विरोधी गुणधर्म आहेत,
- अँथेलमिंटिक,
- तोंडातून अल्कोहोल आणि लसणाचा वास काढून टाकतो,
- खोकला बरा होतो, रुग्णांना ताप कमी होतो,
- गोड, मैदायुक्त, चरबीयुक्त पदार्थांचे उपचार रोखते, वजन कमी करण्यास प्रभावित करते.
आहारात मसाल्यांचा समावेश केल्याने पोटात एंजाइमच्या उत्पादनास प्रोत्साहन मिळते, पचन प्रक्रिया सुरू होते, अन्न चरबी म्हणून साठवले जात नाही, परंतु उर्जेमध्ये रूपांतरित होते.
मसाल्याचा एक भाग असलेला कर्क्यूमिन हा विशेष पदार्थ पित्ताची स्थिती सामान्य करू शकतो, प्रतिकारशक्ती वाढवू शकतो आणि सक्रिय करू शकतो. चयापचय प्रक्रियाजीव मध्ये. याबद्दल धन्यवाद, ते लॉन्च करतात सक्रिय प्रक्रियायकृतामध्ये, रक्त शुद्ध होते, त्याचे रक्ताभिसरण सुधारते आणि लाल रक्तपेशी तयार होतात.
मध्ये हळद खूप लोकप्रिय आहे पूर्वेकडील देश, स्वयंपाकी हा मसाला जवळजवळ सर्व पदार्थांमध्ये घालतात.
- अलीकडील प्रयोगातून असे दिसून आले आहे की फुलकोबीच्या संयोगाने हळदीचे सेवन केल्याने प्रोस्टेट आणि फुफ्फुसाच्या कर्करोगाच्या घटना टाळण्यास मदत होते आणि जर हे आजार असतील तर ते थांबवता येतात.
- उंदरांवर केलेल्या प्रयोगांतून हे सिद्ध झाले आहे की हळद स्तनाच्या कर्करोगाला सामान्य आणि धोकादायक आजारापासून वाचवते.
- अमेरिकन संशोधकांनी पुष्टी केली आहे की मसाला एक उत्कृष्ट आहे रोगप्रतिबंधक औषधअल्झायमर रोगाचा सामना करण्यासाठी. संशोधनादरम्यान, शास्त्रज्ञांना असे आढळले आहे की एथेरोस्क्लेरोसिस असलेल्या लोकांनी त्यांच्या अन्नामध्ये सतत मसाले घातले तर त्यांची स्थिती लक्षणीयरीत्या सुधारते. रुग्ण स्वतःला आहारातही मर्यादित ठेवू शकत नाहीत.
- अभ्यासांनी पुष्टी केली आहे की हळद रक्ताच्या कर्करोगाने संक्रमित पेशींच्या वाढीस प्रतिबंध करते आणि तंबाखूच्या धुराच्या हानीपासून शरीराचे संरक्षण करते.
विरोधाभास
- तीव्र अवस्थेत मूत्रपिंड, पोट, आतड्यांचे रोग,
- मुले, गर्भवती महिला,
- वैयक्तिक असहिष्णुतेसह.
जर तुम्ही हळद वापरण्याचा निर्णय घेतला असेल तर, एक चतुर्थांश चमचे सारख्या लहान डोससह प्रारंभ करा. सर्व काही नैसर्गिक आणि मध्यम असावे!
औषधी उद्देशाने हळद कशी घ्यावी
- 0.5 कप उकळत्या पाण्यात घ्या, त्यात 0.5 चमचे मसाले आणि एक चमचे मध मिसळा. ओतण्यासाठी 5 मिनिटे झाकून ठेवा. संपूर्ण डोस एकाच वेळी प्या, दिवसातून 2-3 वेळा. रेसिपी रक्त शुद्ध करते आणि सर्दीवर उपचार करण्यास मदत करते.
- खोकला, उष्णता, सर्दी - मध आणि हळद समान भागांमध्ये एकत्र करा, दिवसातून 3 वेळा, 1/2 टीस्पून घ्या. खाण्यापूर्वी.
- खोकल्यासाठी हळद— आपल्याला मध आणि मसाल्याची आवश्यकता असेल - प्रत्येक एक चमचे, दूध. चवदार, गुळगुळीत पेय मिळविण्यासाठी मधामध्ये हळद मिसळण्याची शिफारस केली जाते. तयारी: झोपण्यापूर्वी, दिवसातून एकदा प्या. दूध उकळले पाहिजे आणि 60 अंशांपर्यंत थंड केले पाहिजे, नंतर मिसळले पाहिजे - परिणाम सुंदर आहे, सनी अमृत सारखा, चवीला आनंददायी. एक पेय घ्या आणि झोपायला जा. दुधासह हळद आपल्याला पकडू शकणाऱ्या बऱ्याच संक्रमणांचा सामना करण्यास मदत करेल, कोरड्या, वेड खोकल्यापासून मुक्त होण्यास मदत करेल, सामान्यत: कफ खोकला जवळजवळ त्वरित सुरू होतो. डांग्या खोकला आणि दम्यासाठी हे पेय शिफारसीय आहे. 6-7 वर्षे वयोगटातील मुलांसाठी वापरले जाऊ शकते.
- हळद आणि मीठ एक चिमूटभर घ्या, खोलीच्या तपमानावर अर्धा ग्लास पाण्यात विरघळवा. दिवसातून 4 वेळा, रात्री उठल्यानंतर आणि रात्री तयार मिश्रणाने गार्गल करा. घसा खवखवणे, घशाचा दाह उपचार करण्यासाठी वापरले जाते, दंत समस्या. प्रत्येक वेळी स्वच्छ धुवावे तेव्हा नवीन द्रावण तयार करा.
- 0.5 चमचे मसाला आणि चिमूटभर मीठ घ्या, घट्ट मिश्रण तयार करण्यासाठी पुरेसे पाणी घाला. घसा स्पॉट्सवर लागू करा आणि निराकरण करा कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड पट्टी. मिश्रण ट्यूमरच्या उपचारांमध्ये, जखम आणि जखमांनंतर, एक्जिमा, लिकेन आणि इतर त्वचा रोगांसह मदत करते.
- हळदीसह मधुमेहाचा उपचार - 1/3 टीस्पून पिऊ नका मोठी रक्कमजेवण करण्यापूर्वी प्रत्येक वेळी पाणी.
- आतडे फुगणे, जुलाब, पोटाचे आजार - १/२ टीस्पून एका ग्लास पाण्यात मिसळून, जेवणापूर्वी प्या.
- सांधे रोग (संधिवात) - मध, हळद, आले 1:1:1 च्या प्रमाणात एकत्र करा, जेवण करण्यापूर्वी दिवसातून अनेक वेळा घ्या.
- हिरड्या मजबूत करण्यासाठी आणि रक्तस्त्राव रोखण्यासाठी, 1 टिस्पून स्वच्छ धुण्यास मदत होईल. 200 मिली साठी. उकळते पाणी
- विषबाधा झाल्यास अन्नावर हळद पावडर शिंपडा.
- अशक्तपणासाठी - मध आणि हळद प्रत्येकी 0.5 टीस्पून बारीक करा, दिवसातून 3 वेळा घ्या.
हळद सोनेरी दूध
एक अतिशय सोपी, अनोखी, आयुर्वेदिक रेसिपी "गोल्डन मिल्क" - तारुण्य वाढवते, पचनसंस्था सुधारते. त्याचा उपयोग यकृताला कृतज्ञतापूर्वक प्राप्त होतो, रंग सुधारतो, दीर्घायुष्य वाढवते, संधिवात, आर्थ्रोसिसमध्ये उत्कृष्ट मदत होते, सांधे गतिशीलता वाढवते, जंतुनाशक, रक्ताची संख्या सुधारते आणि बायोकेमिकल रचना, रक्ताच्या गुठळ्या प्रतिबंधित करते, कोलेस्ट्रॉल काढून टाकते, विषाणूंशी लढा देते, रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते. तसे, आर्थ्रोसिससाठी मी संयुक्त ऑर्डर देखील करतो औषधी वनस्पती चहाविश्वासार्ह पुरवठादाराकडून, प्रभाव उत्कृष्ट आहे. त्याबद्दल पुनरावलोकने, शिफारसी पहा, ते येथे आहे. संग्रहामध्ये निवडक अल्ताई वनस्पती आहेत जे खरोखर मदत करतात.
तयारी:
- हळद (30-35 ग्रॅम) आणि 0.5 कप (100 ग्रॅम) पाणी मिसळा, पेस्टसारखे होईपर्यंत 9 - 10 मिनिटे उकळवा. वापरण्यापूर्वी: उकळी आणा, उष्णतेपासून काढून टाका, उकळी न आणता, 250 मि.ली. 1 टीस्पून संपूर्ण दूध घाला. शिजवलेली पेस्ट, आणि तेवढेच बदाम बटर, मध आणि चिमूटभर दालचिनी. प्या - सकाळ आणि संध्याकाळ, रिकाम्या पोटी 40 दिवस, वर्षातून 2 वेळा, पित्ताशयाची समस्या असलेल्या लोकांसाठी घेऊ नका (पित्त स्राव कारणीभूत).
हळद मसाला: कुठे घालायचे
मसाले विकणाऱ्या कोणत्याही दुकानात तुम्ही हळद खरेदी करू शकता. मसाल्याची पिशवी विकत घेऊन घरी आणली. ते उघडण्याचा प्रयत्न करा, तिथे तुम्हाला केशर सारखी चमकदार पिवळी पावडर दिसेल.
मसाल्याचा स्वाद थोडा गरम असेल आणि वास मिरपूड आणि कडू असेल. हळद मिठाच्या शेकरमध्ये दृश्यमान ठिकाणी ठेवा. खाण्यापूर्वी, स्वतःसाठी आणि इतर प्रत्येकासाठी सर्व पदार्थ मसाला घालून शिंपडा. तुम्ही सॅलड्स, फर्स्ट कोर्सेस आणि साइड डिशमध्ये हळद घालू शकता. एका सर्व्हिंगसाठी 0.5 ग्रॅम आवश्यक असेल. मसाले - हे चाकूच्या टोकावर बसणारी रक्कम आहे.
नियमितपणे पेये पिणे ही घटना कमी करू शकते ऑन्कोलॉजिकल रोग, हृदयविकाराचा झटका, पक्षाघात. आधीच उपचाराच्या सुरूवातीस, तुम्हाला शक्ती आणि जोम जाणवेल.
हळदीचा त्वचेच्या स्थितीवर सकारात्मक प्रभाव पडतो, जसे की अंतर्गत वापर(एक अँटिऑक्सिडंट म्हणून कार्य करते) आणि अंतर्गत बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ प्रभाव आहे.
वजन कमी करण्यासाठी हळद, कशी घ्यावी
अनेक लोक या मसाल्याशी परिचित आहेत, जे एक मसालेदार नोट आणि सुंदर देते सोनेरी रंगतांदूळ किंवा बटाटे. हे दिसून येते की त्याच्या मदतीने आपण केवळ मधुर अन्न शिजवू शकत नाही तर वजन देखील कमी करू शकता. हळदीमध्ये कर्क्यूमिन नावाचा पदार्थ असतो. हे चयापचय वाढवते, चरबी जाळण्यास उत्तेजित करते आणि गोड आणि चरबीयुक्त पदार्थांची लालसा कमी करते. मसाल्यामुळे सूजही कमी होते.
वजन कमी करण्याची क्षमता केवळ हळदीचा फायदा नाही. याचा आरोग्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो: यकृत आणि पोटाचे कार्य सुधारते, रक्ताच्या गुठळ्या तयार होण्यास प्रतिबंध करते आणि त्वचेला लवकर सुरकुत्या पडण्यापासून संरक्षण करते.
वजन कमी करण्यासाठी पाककृती
हळदयुक्त पेये तुम्हाला पाउंड कमी करण्यास मदत करतील. ते महिनाभर रिकाम्या पोटी खाल्ले जातात.
- 1/2 टीस्पून ढवळणे हा सर्वात सोपा पर्याय आहे. एका ग्लास कोमट पाण्यात मसाले.
- दुसरा सोपी रेसिपी- हळद सह केफिर. प्रमाण पहिल्या पेय प्रमाणेच आहे. एक चिमूटभर दालचिनी कॉकटेलचा प्रभाव वाढविण्यात मदत करेल.
- मसाल्याची विशिष्ट चव सुधारण्यासाठी, आपण त्यासह चहा बनवू शकता. आपल्याला एका ग्लास पाण्यात 1 टिस्पून तयार करणे आवश्यक आहे. चहा (शक्यतो हिरवा), 1/2 टीस्पून घाला. हळद आणि आले पावडर. इच्छित असल्यास, पेय मध्ये लिंबू आणि थोडे मध घाला. तुम्ही प्रयोग करू शकता आणि बेदाणा किंवा ब्लूबेरीची पाने आणि मसाल्यांसोबत गुलाबाची कूल्हे तयार करू शकता.
- 1 टेस्पून हळद, 2 टेस्पून. l काजू - काजू, एक ग्लास दूध, ब्लेंडरमध्ये फेटून घ्या. नियमन करते कार्बोहायड्रेट चयापचय, वजन कमी करण्यासाठी प्रभावी. चवीनुसार सीझनिंगसाठी पर्याय म्हणून वापरला जातो, डिशच्या चवमध्ये विविधता आणतो, भूक उत्तेजित करत नाही. त्यात बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि जखमा-उपचार प्रभाव आहे आणि जठराची सूज साठी वापरली जाऊ शकते.
- एक ग्लास उकळत्या पाण्यासाठी 1/4 टीस्पून हळद, 1 टीस्पून लिंबाचा रस आणि साखर घाला. सुरुवातीला, हळदीच्या आवश्यक प्रमाणात उकळत्या पाण्यात घाला, दोन मिनिटे सोडा, घाला. लिंबाचा रस, साखर. आणि त्यामुळे फायदेशीर वैशिष्ट्येमसाले मजबूत झाले आहेत, थोडे वाळलेले आले रूट घाला.
वजन कमी करणारी पेये एका महिन्यापेक्षा जास्त काळ घेऊ नयेत. आपण त्यांना आहारासह एकत्र केल्यास परिणाम अधिक स्पष्ट होईल. Contraindications मध्ये घटक असहिष्णुता समाविष्ट आहे.
कॉस्मेटोलॉजी मध्ये हळद
मानवी शरीरासाठी, हे सर्व सूचीबद्ध गुण नाहीत जे एखाद्या व्यक्तीला देऊ शकतात हळद उपयुक्त गुणआणि contraindications, पाककृतीप्राचीन भारतातील उपचार करणाऱ्यांच्या ग्रंथांमध्ये प्रथम उल्लेख केला गेला. भारतीय सुंदरींनी त्यांच्या चेहऱ्याची काळजी घेण्यासाठी याचा वापर केला.
हळद त्वचेवर आश्चर्यकारक कार्य करते हे आधुनिक त्वचाशास्त्रज्ञांनी ओळखले आहे. त्यात अँटिऑक्सिडंट्स देखील असतात जे काढून टाकण्यासाठी चांगले असतात दाहक प्रक्रिया, रंग सुधारण्यास मदत करते, त्वचेची लवचिकता वाढवते. याव्यतिरिक्त, ते कोलेजन उत्पादन वाढवते, धन्यवाद अद्वितीय पदार्थ tetrohydrocurcuminoid, जे उत्पादनामध्ये समाविष्ट आहे, हानिकारक सूर्यकिरणांपासून त्वचेचे संरक्षण वाढवते.
हळद फेस मास्क
जरी हा गरम मसाला असला तरी तो बाह्य वापरासाठी सुरक्षित आहे. संवेदनशील त्वचेचे मालक देखील शांत होऊ शकतात; मसाला मास्कमध्ये लहान प्रमाणात वापरला जातो ज्यामुळे चिडचिड होत नाही. या मसाल्यात रंगद्रव्य आहे हे असूनही, आपण घाबरू नये की आपला चेहरा पिवळसर होईल;
पुरळ लढणे
- अर्ध्या केळीच्या मॅश केलेल्या लगद्यामध्ये चिमूटभर हळद मिसळली जाते, गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळली जाते आणि चेहऱ्याला लावली जाते. 10 मिनिटे मास्क ठेवा. हे अगदी सोप्या पद्धतीने कार्य करते: मसाला लालसरपणा दूर करण्यासाठी प्रतिजैविक म्हणून कार्य करते आणि केळीमध्ये असलेले जस्त दाहक प्रक्रिया कमी करते.
अँटी-पिगमेंटेशन
- मिसळणे आवश्यक आहे उसाची साखरआणि टोमॅटोचा रस, प्रत्येकी एक चमचा, लिंबाच्या फोडीचा रस, चिमूटभर हळद घालून पातळ करा हिरवा चहा. आपल्याला एक द्रव पेस्ट मिळावी, जी 15 मिनिटांसाठी लागू केली जाते. या प्रकरणात, सायट्रिक आणि ग्लायकोलिक ऍसिडची प्रतिक्रिया वेगवान होते, ज्यामुळे रंगद्रव्ये सक्रिय पांढरे होतात.
सुरकुत्या साठी हळद फेस मास्क
- मास्कसाठी तुम्हाला द्राक्षाचे 5 तुकडे, बिया आणि साले, 2 चिमूटभर हळद, 1 टीस्पून मळून घ्यावे लागेल. ऊस साखर, 1 टीस्पून. काळा चहा आणि 2 टीस्पून. गुलाब पाणी. धरा पौष्टिक मिश्रण 20 मिनिटे. रेस्वेराट्रोल - शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंटद्राक्षांमध्ये असलेले पेशींचे नुकसान कमी करते, ग्लायकोलिक ऍसिड त्वचेच्या वरच्या थरांना पुन्हा निर्माण करते, चहाच्या टोनमध्ये टॅनिन आणि छिद्र घट्ट करते, हळद कोलेजन उत्पादनावर कार्य करते. मास्कच्या नियमित वापराने, परिणाम एका महिन्याच्या आत दिसू शकतो.
मसाला कसा साठवला जातो?
घट्ट-फिटिंग झाकण असलेल्या काचेच्या किंवा सिरॅमिक जारमध्ये योग्यरित्या साठवा, शक्यतो गडद ठिकाणी, अशा प्रकारे ते 2 वर्षे टिकेल.
वापरताना, हे विसरू नये की हा एक मसाला आहे, त्याला थोडासा सर्व्ह करणे आवश्यक आहे, स्वयंपाक करताना ते डिशचा रंग आणि चव बदलण्यासाठी रंग म्हणून वापरला जातो. 5-6 सर्विंग्ससाठी, 2 ग्रॅमपेक्षा जास्त घेऊ नका. मसाले
मला तुमच्यासाठी एक व्हिडिओ सापडला आहे, या विषयावरील व्हिडिओ पहा. एक चवदार आणि निरोगी पेय तयार करण्याचा प्रस्ताव आहे!
सूचना
हळद ही एक वनस्पती आहे ज्याचे वाळलेले मूळ फायदेशीर औषधी वनस्पती म्हणून ओळखले जाते. हे भारत, कंबोडिया, चीन, इंडोनेशिया, श्रीलंका आणि जपानमध्ये आढळू शकते. लोक ओरिएंटल औषध, त्याच्या प्राचीन परंपरांसाठी ओळखले जाते, हळद भरपूर देते उपचार गुणधर्म. हे सक्रियपणे विषारी पदार्थांचे शरीर स्वच्छ करण्यासाठी, उबदार आणि त्वचा स्वच्छ करण्यासाठी वापरले जाते. याव्यतिरिक्त, हे अस्थिबंधनांची लवचिकता वाढविण्यास मदत करते, म्हणूनच खेळांमध्ये गुंतलेल्या लोकांद्वारे ते वापरण्यासाठी शिफारस केली जाते.
असे मानले जाते की हळद शरीरातील ऊर्जा वाहिन्या स्वच्छ करते आणि बाहेरील जगाशी एकता अनुभवण्यास मदत करते. हे विशेषतः अशा लोकांसाठी उपयुक्त आहे ज्यांचे क्रियाकलाप मानसिक कार्य, सर्जनशीलता किंवा कलाशी संबंधित आहेत. ज्योतिषांच्या मते, हळद समृद्धी आणते, एखाद्या व्यक्तीला जीवन देणारी ऊर्जा देते.
या वनस्पतीमध्ये फॉस्फरस, लोह, कॅल्शियम आणि आयोडीन, जीवनसत्त्वे C, B, K, B2 आणि B3 भरपूर आहेत. शिवाय, हळदीमध्ये प्रतिजैविक गुणधर्म असतात जे शरीराला हानी पोहोचवत नाहीत. या मसालामध्ये एक आवश्यक तेल असते ज्यामध्ये टर्पेनेस आणि फायटोन्यूट्रिएंट्स असतात जे अँटिऑक्सिडंट असतात.
हळद पूर्णपणे निरुपद्रवी मानली जाते, लोकांसाठी योग्यकोणतेही वय. अगदी दोन वर्षांच्या मुलांसाठीही त्याचा वापर करण्याची परवानगी आहे. युरोपियन तज्ञ दाहक रोगांनी ग्रस्त असलेल्या लोकांना हळदीची तयारी लिहून देतात अन्ननलिका, संधिवातआणि विविध जखम. जखमेवर पावडर शिंपडल्यास रक्तस्त्राव थांबेल आणि प्रभावित क्षेत्र निर्जंतुक होईल.
हळद चयापचय सामान्य करते, ज्यामुळे ते विरूद्ध लढ्यात प्रभावी होते त्वचा रोगजसे की खाज सुटणे, इसब, उकळणे. हळदीचे मुखवटे रंग सुधारतात, त्वचा स्वच्छ करतात, उघडतात घाम ग्रंथी. हळद मधात मिसळून जखम, जळजळ आणि मोचलेल्या सांध्यांसाठी कॉम्प्रेस म्हणून वापरतात. तुपाच्या संयोगाने ते गळू, अल्सर इत्यादींचा प्रभावीपणे सामना करते. हळद आणि कोरफड रस यांचे मिश्रण जळजळ, बरे आणि जंतुनाशकांपासून वेदना कमी करते. शिलाजीत टॅब्लेटसह एकत्रित केल्यावर, हळद पावडर समर्थन देते सामान्य पातळीमधुमेह मेल्तिस असलेल्या रुग्णांमध्ये रक्तातील साखर.
पोट, आतडे, फुशारकी आणि अतिसार या आजारांपासून मुक्त होण्यासाठी जेवणापूर्वी अर्धा ग्लास हळदीचे ओतणे प्रति ग्लास पाण्यात एक चमचे या दराने तयार केले जाते. गरम दुधासोबत हळद लावल्याने झटक्यापासून आराम मिळेल ऍलर्जीक दमा. एक चतुर्थांश चमचा मधासोबत मसाला, रिकाम्या पोटी घेतल्यास शरीराला पुरेशा प्रमाणात लोह मिळेल.
जंतुनाशक म्हणून हळदीचा वापर गार्गल करण्यासाठी केला जातो. ग्लासमध्ये विरघळली उबदार पाणीअर्धा चमचा हळद आणि तितकेच मीठ निर्जंतुक करते, श्लेष्मा काढून टाकते आणि घसादुखीपासून आराम देते. समान पद्धत हिरड्या जळजळ उपचार करण्यासाठी योग्य आहे आणि मौखिक पोकळी. सर्दी, नाक वाहणे आणि सायनुसायटिस यांवर हळद मिसळून कोमट मिठाच्या पाण्याने स्वच्छ धुवून चांगले उपचार केले जातात. नासोफरीन्जियल पोकळी निर्जंतुक केली जाते, श्लेष्मा काढून टाकला जातो. तीव्र श्वसन संक्रमण आणि सर्दीविरूद्ध रोगप्रतिबंधक उपाय म्हणून ही प्रक्रिया उत्कृष्ट आहे.
हे लक्षात घेतले पाहिजे की हळदीचा मजबूत प्रभाव कोणत्याही औषधासह एकाच वेळी वापरण्यास प्रतिबंधित करतो, जेणेकरून रोगाचे एकूण चित्र विकृत होऊ नये. पित्त नलिका बंद असल्यास किंवा पित्त मूत्राशयात दगड असल्यास हळद घेण्याची शिफारस केलेली नाही. च्या उपस्थितीत जुनाट रोगडॉक्टरांच्या शिफारशीनंतरच हा मसाला वापरण्याचा सल्ला दिला जातो. आपण हे विसरू नये की त्याचा वापर संयतपणे साजरा केला पाहिजे. डिशच्या 5-6 सर्व्हिंगसाठी, 1 टिस्पून पुरेसे आहे. मसाले
हळद. या उत्पादनाचे फायदे आणि हानी या लेखात चर्चा केली जाईल. आम्ही ते शक्य तितके तपशीलवार, मनोरंजक आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे उपयुक्त बनवण्याचा प्रयत्न करू!
हळदीचे मूळ आणि वाण
हळद (पिवळे मूळ, हळद, गुर्गेमेय, हळदी, जरचावा - ही मानवी कल्पनेची शक्ती आहे आणि त्याच गोष्टीला वेगवेगळ्या शब्दात कॉल करण्याची इच्छा आहे!) - आले कुटुंबातील एक वनस्पती (तसे, आम्ही याबद्दल आधीच लिहिले आहे. ) जे दक्षिणपूर्व भारतातून आमच्याकडे आले. त्याची देठं आणि rhizomes मसाला म्हणून वापरतात. या वनस्पतीच्या 40 पेक्षा जास्त जाती आहेत, परंतु स्वयंपाक आणि खादय क्षेत्रफक्त चार वापरले जातात:
- घरगुती हळद (लांब), किंवा हळद. पूर्वेचा आवडता मसाला. हळदीशिवाय स्वयंपाकघर अशक्य आहे मध्य आशिया; अमेरिका आणि इंग्लंडमध्ये खूप लोकप्रिय.
- हळद गोलहळदीचा स्टार्च तयार करण्यासाठी वापरला जातो.
- हळद cedoaria, किंवा citvar रूट. त्याला कडू आणि तिखट चव आहे. लहान तुकड्यांच्या स्वरूपात ते लिकरच्या उत्पादनासाठी वापरले जाते.
- हळद सुगंधीस्वयंपाक मध्ये वापरले.
हळदीची रचना
हळद, ज्याचे फायदेशीर गुणधर्म निर्विवाद आहेत, त्यात जीवनसत्त्वे के, बी, बी1, बी3, बी2, सी आणि ट्रेस घटक आहेत: कॅल्शियम, लोह, फॉस्फरस आणि आयोडीन. परंतु ते मायक्रोडोजमध्ये समाविष्ट असल्याने (उदाहरणार्थ, 100 ग्रॅम हळदीमध्ये फक्त 0.15 मिलीग्राम व्हिटॅमिन बी 1 असते), अन्नामध्ये एका चिमूटभर मसाला घालून या घटकांच्या महत्त्वाबद्दल बोलण्यात काहीच अर्थ नाही. तथापि, हळदीमध्ये असे घटक असतात जे सूक्ष्म प्रमाणात देखील मानवी शरीरावर उपचार प्रभाव पाडतात. ही आवश्यक तेले आणि त्यांचे घटक सॅबिनिन, बोर्निओल, झिंगिबेरेन, टेर्पेन अल्कोहोल, फेलँड्रीन, कर्क्यूमिन आणि इतर अनेक घटक आहेत.
या यादीत कर्क्युमिनला विशेष स्थान आहे. तोच देतो पिवळात्यात असलेली उत्पादने. कर्क्युमिनपासून बनवलेले अन्न परिशिष्ट E100 (हळद), जे अंडयातील बलक, चीज, लोणी, मार्जरीन आणि दहीच्या उत्पादनासाठी अन्न उद्योगाद्वारे बर्याचदा वापरले जाते. हळद उत्पादनांना एक सुंदर पिवळा रंग देते आणि त्याद्वारे त्यांना एक आकर्षक सादरीकरण देते.
कर्क्यूमिनच्या फायदेशीर गुणधर्मांमध्ये डॉक्टरांना फार पूर्वीपासून रस आहे. दरम्यान वैज्ञानिक प्रयोगहे निष्पन्न झाले की कर्क्यूमिनमुळे निरोगी पेशींवर परिणाम न करता पॅथॉलॉजिकल ट्यूमर पेशींचा मृत्यू होतो. अशा प्रकारे, कर्क्यूमिन असलेल्या औषधांच्या वापरामुळे केवळ वाढच थांबली नाही तर नवीन घातक ट्यूमरचा उदय देखील रोखला गेला.
हळदीचे उपयुक्त गुणधर्म
हळद, ज्याचे फायदेशीर गुणधर्म प्रामुख्याने कर्क्यूमिन या घटकामुळे आहेत, ही अतिशय मजबूत नैसर्गिक आहे. उपचार एजंट. हजारो वर्षांच्या कालावधीत, त्याचे सर्व नवीन उपचार गुणधर्म प्रकट झाले आहेत.
- हळद एक नैसर्गिक जंतुनाशक आहे आणि बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ एजंट, कट आणि बर्न्स च्या निर्जंतुकीकरण वापरले.
- मेलेनोमाचा विकास थांबवतो आणि त्याच्या आधीच तयार झालेल्या पेशी नष्ट करतो.
- फुलकोबीसह, ते प्रोस्टेट कर्करोगाच्या विकासास प्रतिबंध करते किंवा विलंब करते.
- हळद हे नैसर्गिक यकृत डिटॉक्सिफायर आहे.
- मेंदूतील अमायलोइड प्लेक्सचे साठे काढून अल्झायमर रोगाची प्रगती थांबवते.
- मुलांमध्ये ल्युकेमियाचा धोका कमी करू शकतो.
- हळद हा एक शक्तिशाली नैसर्गिक उपाय आहे जो कोणत्याही दुष्परिणामांशिवाय जळजळ होण्यास मदत करतो.
- कर्करोगाच्या रुग्णांमध्ये मेटास्टेसेसच्या विकासास प्रतिबंध करते विविध रूपेकर्करोग
- हळद मल्टिपल स्क्लेरोसिसचा विकास कमी करते.
- चरबीच्या चयापचयात सहभागी होऊन, हळद वजन स्थिर ठेवण्यास मदत करते.
- हे एक चांगले एन्टीडिप्रेसंट आहे आणि चायनीज औषधांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते.
- केमोथेरपी दरम्यान, ते उपचारांचा प्रभाव वाढवते आणि कमी करते दुष्परिणामविषारी औषधे.
- दाहक-विरोधी गुणधर्म असलेले, ते संधिवात आणि संधिशोथाच्या उपचारांमध्ये प्रभावीपणे वापरले जाते.
- हे सिद्ध झाले आहे की हळद ट्यूमरमध्ये नवीन रक्तवाहिन्यांची वाढ थांबवू शकते.
- चालू आहे वैज्ञानिक संशोधनस्वादुपिंडाच्या कर्करोगावर हळदीच्या प्रभावाबद्दल.
- वैज्ञानिक संशोधन चालू आहे सकारात्मक प्रभावमल्टिपल मायलोमाच्या उपचारांसाठी हळद.
- प्रभावीपणे दाहक त्वचा रोग उपचार करण्यासाठी वापरले. खाज सुटणे, उकळणे, एक्जिमा, सोरायसिस या स्थितीपासून आराम देते.
- हळद जखमा बरे करण्यास मदत करते आणि प्रभावित त्वचेच्या पुनरुत्पादनास प्रोत्साहन देते.
हळदीचे औषधी गुणधर्म
हळद, ज्याचे औषधी गुणधर्म हजारो वर्षांपासून शोधले गेले आहेत, भारत आणि चीनमध्ये उपचार करणाऱ्यांनी सक्रियपणे वापरले आहे. पाश्चात्य शास्त्रज्ञांनी हे सिद्ध केले आहे की यकृताच्या रोगांवर उपचार करण्यासाठी हळदीचा यशस्वीरित्या वापर केला जाऊ शकतो (उदाहरणार्थ, उत्पादक म्हणतो की हळदीवर आधारित औषध यकृताच्या नुकसानीच्या कोणत्याही टप्प्यावर उपयुक्त ठरू शकते), विरुद्ध लढ्यात. वेगवेगळ्या स्वरूपातकर्करोग आणि सर्व प्रकारचे संक्रमण; वजन कमी करण्यास मदत होते. त्वचेच्या जखमा भरून काढण्यासाठी आणि पचनाच्या समस्या दूर करण्यासाठी हळद खूप प्रभावी आहे.
जेव्हा पचनसंस्था योग्यरित्या कार्य करत असते, तेव्हा शरीर निरोगी चयापचय राखते. चरबी, प्रथिने आणि कर्बोदकांमधे तोडण्याची प्रक्रिया मानवी शरीरसतत निरोगी चयापचय सुनिश्चित करते. अलीकडील पुरावे असे सूचित करतात की पित्ताशयाला उत्तेजित करण्यात कर्क्यूमिनचा सहभाग आहे, ज्यामुळे शेवटी पचन सुधारते. फुगणे किंवा अति गॅस यांसारख्या पाचक विकारांवर उपचार करण्यासाठी देखील कर्क्युमिन उपयुक्त असल्याचे सिद्ध झाले आहे.
प्राचीन भारतात, हळदीमध्ये विशेष गुणधर्म होते जे “शरीर शुद्ध” करू शकतात. आधुनिक विज्ञानहे सिद्ध झाले आहे की कर्क्यूमिनमध्ये प्रक्षोभक, अँटीकार्सिनोजेनिक, अँटीम्युटेजेनिक आणि अँटीऑक्सिडंट प्रभाव आहेत आणि म्हणून त्याचा वापर करून नवीन औषधांच्या आशादायक विकास चालू आहेत.
हळद हे एक नैसर्गिक प्रतिजैविक आहे जे मेंदूचे कार्य उत्तेजित करते आणि मेंदूच्या कार्यात अडथळा आणणारे प्रथिने तोडते. म्हणून, अल्झायमर रोगाच्या उपचारांमध्ये याचा वापर केला जातो; त्याच्या मदतीने, ते रेडिओथेरपीचे परिणाम कमी करतात आणि यकृत सिरोसिस असलेल्या रुग्णांच्या पुनर्वसनासाठी वापरले जातात.
हळदीचा उपचार करण्यासाठी पारंपारिक पाककृती
पोट आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या रोगांसाठी, फुशारकी आणि अतिसारापासून मुक्त होण्यासाठी: 1 टीस्पून. हळद पावडर एका ग्लास पाण्यात मिसळा. जेवण करण्यापूर्वी अर्धा ग्लास घ्या.
तीव्र श्वसन संक्रमण आणि त्यासोबतच्या लक्षणांसाठी (सायनुसायटिस, वाहणारे नाक):नासोफरीनक्स मिठाच्या पाण्याने हळद (½ टीस्पून प्रति 400 मिली कोमट पाण्यात, 1 टीस्पून मीठ) सह धुवा. श्लेष्मा काढून टाकण्यास प्रोत्साहन देते आणि नासोफरीनक्स पोकळी निर्जंतुक करते.
जर तुमचा घसा दुखत असेल तर:स्वच्छ धुवा (प्रति ग्लास कोमट पाण्यात ½ टीस्पून हळद आणि ½ टीस्पून मीठ). गिळताना वेदना कमी करते, घसा निर्जंतुक करते, श्लेष्मा काढून टाकण्यास मदत करते.
बर्न्ससाठी:हळद आणि कोरफड रस यांचे जाड मिश्रण बनवा, बर्न वंगण घालणे. वेदना कमी करते, जखमेचे निर्जंतुकीकरण करते, त्याच्या उपचारांना प्रोत्साहन देते.
पोळ्यांसाठी हळद:हळदीचा वापर पदार्थांसाठी मसाला म्हणून केला जातो - परिणामी, अर्टिकेरिया जलद निघून जातो.
दम्यासाठी:½ टीस्पून गरम दुधात (½ कप) ढवळा. हळद दिवसातून 2-3 वेळा रिकाम्या पोटी प्या. ऍलर्जीक दम्याच्या हल्ल्यापासून आराम मिळतो.
अशक्तपणासाठी:¼ टीस्पून हळद मधात मिसळून रिकाम्या पोटी घेतली जाते. शरीराला लोहाची दैनंदिन गरज पुरवते. मसाल्याचे प्रमाण ½ टीस्पून वाढवता येते.
येथे सर्दी: कृती दम्यासाठी सारखीच आहे, फक्त मसाल्याचे प्रमाण वाढवता येते. तोंडात हळद आणि मध विरघळल्याने खूप मदत होते.
येथे दाहक रोगडोळा: 2 चमचे ½ लिटर पाण्यात उकळवा. हळद मटनाचा रस्सा मूळ व्हॉल्यूमच्या अर्ध्यापर्यंत बाष्पीभवन करा, थंड करा आणि ताण द्या. दिवसातून 3-4 वेळा घाला. प्रक्रिया जळजळ आराम आणि disinfects.
मधुमेहासाठी: 1 टॅब्लेट सोबत 500 मिलीग्राम हळद घेतल्याने रक्तातील साखरेची पातळी सामान्य होते.
त्वचारोगाच्या उपचारांसाठी: 250 ग्रॅम हळद प्रति 4 लिटर पाण्यात घ्या आणि 8 तास मंद आचेवर ठेवा. यानंतर, मिश्रण मूळ व्हॉल्यूमच्या अर्ध्यापर्यंत बाष्पीभवन करा आणि 300 मिलीग्राम घाला. तयार तेलगडद काचेच्या बाटलीत घाला. दिवसातून दोनदा हलके ठिपके लावा. प्रक्रिया लांब आहे, यास एक महिन्यापेक्षा जास्त वेळ लागेल.
हळद वजन कमी करण्यास मदत करेल का?
हळद अतिरिक्त पाउंड्सपासून मुक्त होण्यास मदत करते हे शास्त्रज्ञांच्या संशोधनातून अद्याप सिद्ध झालेले नाही, परंतु वजन कमी केल्यानंतर चरबीच्या पेशींची वाढ रोखू शकते हे निश्चितपणे सिद्ध झाले आहे. 2009 मध्ये टफ्ट्स युनिव्हर्सिटीने प्रकाशित केलेल्या संशोधनाच्या निकालांवरून याचा पुरावा मिळतो. असे दिसून आले की वाढत्या ऍडिपोज टिश्यूमध्ये नवीन रक्तवाहिन्या तयार होतात. त्यामुळे वजन वाढते. प्राण्यांच्या अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की चरबीच्या पेशींमध्ये कर्क्यूमिन टोचल्याने नवीन रक्तवाहिन्यांची वाढ थांबते आणि वसा ऊतकवाढत नाही. परिणामी वजन कमी होते. ही पद्धत मानवांमध्ये लठ्ठपणावर उपचार करण्यासाठी वापरली जाऊ शकते की नाही हे अद्याप ज्ञात नाही, परंतु प्रारंभिक परिणाम आशादायक दिसतात. पण आपण थोडे थांबू शकतो, फॅटी?
हळद घेणे contraindications
च्या मुळे मजबूत कृतीडॉक्टर हे उत्पादन औषधांसह एकाच वेळी घेण्याची शिफारस करत नाहीत. अन्यथा, रोगाचे एकूण चित्र विकृत होईल.
हळद - मजबूत choleretic एजंट, म्हणून, पित्ताशयाच्या समस्या असलेल्या रूग्णांसाठी, विशेषत: पित्ताशयाचा रोग असलेल्या रुग्णांसाठी त्याचा वापर प्रतिबंधित आहे.
हळद स्राव उत्तेजित करते या वस्तुस्थितीमुळे जठरासंबंधी रसआणि स्वादुपिंड सक्रिय करते, ते स्वादुपिंडाचा दाह आणि उच्च आंबटपणा असलेल्या जठराची सूज असलेल्या रुग्णांच्या आहारातून वगळले पाहिजे.
हळद हिपॅटायटीस साठी contraindicated आहे.
हळद गर्भाशयाचा टोन वाढवते, म्हणून गर्भधारणेदरम्यान त्याचा वापर करण्याची शिफारस केलेली नाही. शिवाय, जात मजबूत ऍलर्जीन, हळद भविष्यात बाळामध्ये डायथिसिस आणि त्वचेवर पुरळ उठवू शकते.
सर्व काही संयमात चांगले आहे, म्हणून दैनंदिन नियमया मसाल्याचा वापर - 5 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही.
हळदीचा उपयोग
हळद, ज्याचा वापर अन्न उत्पादन आणि स्वयंपाकात व्यापक झाला आहे, विशेषतः पूर्वेकडील देशांमध्ये लोकप्रिय आहे, पश्चिम युरोपआणि यूएसए मध्ये.
पूर्वेकडे, ते जवळजवळ सर्व मांस, भाजीपाला आणि माशांच्या पदार्थांमध्ये जोडले जाते. मसाला marinades आणि पाई dough जोडले आहे. मध्य आशियाई पाककृतीमध्ये, हळद उकडलेले कोकरू, लापशी आणि पिलाफ आणि रंगीत गोड पेयांमध्ये जोडली जाते.
हळद अन्नाचे शेल्फ लाइफ वाढवते आणि ताजेपणा देते.
अन्न उद्योगात ते रंग सुधारण्यासाठी आणि सूक्ष्म सुगंध जोडण्यासाठी वापरले जाते. लोणी, चीज, अंडयातील बलक, marinades.
हळद अनेक मसाल्यांमध्ये आढळते; करी मिश्रणातील हा मुख्य घटक आहे.
हळद हा एक उत्कृष्ट नैसर्गिक रंग आहे. हे केवळ कापड रंगविण्यासाठीच नाही तर त्यांचा मूळ रंग पुनर्संचयित करण्यासाठी देखील वापरला जातो.
हळद, ज्याचे फायदे आणि हानी या लेखात चर्चा केली गेली आहे, ती अनेक अज्ञात आश्चर्यांनी भरलेली आहे.
हळद कुठे खरेदी करावी?
तुम्ही हायपरमार्केट आणि बाजारात हळद खरेदी करू शकता; त्याची किंमत साधारणतः 1000-1500 रूबल प्रति किलोग्राम असते. दुर्दैवाने, आपल्या देशात ते बऱ्याचदा स्वस्त पदार्थांनी पातळ केले जाते (एकतर रवा किंवा खडू) - चव आणि फायदेशीर गुणधर्म आता समान नाहीत. म्हणून, विशेष स्टोअरमध्ये हळद ऑनलाइन खरेदी करणे हा एक चांगला पर्याय आहे. उदाहरणार्थ, चांगले भारतीय हळद, जवळजवळ अर्धा किलोग्रॅम वजनाच्या पिशव्यामध्ये पॅक केलेले, . किंमत आमच्या स्टोअर प्रमाणेच आहे, परंतु आपण उत्पादनाच्या गुणवत्तेबद्दल खात्री बाळगू शकता.
हळद ही अदरक कुटुंबातील एक वनस्पती आहे, ज्याचे मूळ मसाला म्हणून वापरले जाते. ही वनस्पती मूळची आग्नेय भारतातील आहे. आज ही संस्कृती चीन, कंबोडिया, फिलीपिन्स, पेरू आणि इतर देशांमध्ये पूर्वेकडील प्रांतांमध्ये व्यापक आहे. या मसाल्याला फार पूर्वीपासून "भारतीय केशर" म्हटले जाते. हे केवळ मूळ आणि परिष्कृत चवनेच पदार्थ भरत नाही तर बऱ्याच आजारांवर उपचार करण्यासाठी देखील वापरले जाते.
या वनस्पतीच्या सुमारे 40 प्रजाती आहेत. परंतु, मसाले तयार करण्यासाठी काही मोजकेच वापरले जातात. ती पिवळी पावडर जी आपण तयार करण्यासाठी वापरतो विविध पदार्थ, Curcuma longa च्या rhizome पासून उत्पादित. या वनस्पतीच्या अनेक प्रजाती अल्कोहोलयुक्त पेयांमध्ये वापरल्या जातात.
पांढरी हळद
हळद सीडोरिया किंवा पांढरा, वर्णित सुगंधी वनस्पतीच्या जातींपैकी एक आहे. स्वयंपाक आणि औषधांमध्ये, वनस्पतीची चूर्ण मुळे वापरली जातात, ज्यात कडू-जळणारी चव आणि मूळ वास असतो.
पारंपारिक भारतीय औषधांमध्ये, पांढरी हळद खोकला, घशाचा दाह, मधुमेह, अशक्तपणा आणि इतर रोगांवर उपचार करण्यासाठी वापरली जाते. या वनस्पतीपासून तयार होणारा मसाला वेदनाशामक आणि पित्तशामक घटक म्हणून वापरला जातो.
परफ्युमरीमध्ये पांढऱ्या हळदीचे तेल वापरले जाते.
पिवळी हळद हा पावडरच्या स्वरूपात असलेला मसाला आहे जो हळदीचे मूळ किंवा लांबी सुकवून आणि बारीक करून मिळवला जातो. हे ऑम्लेट, सॉस, सॅलड आणि स्टू तयार करण्यासाठी वापरले जाते. वापरा पिवळी हळद pilaf आणि पास्ता एक समृद्ध चव देण्यासाठी.
लाल हळद
काही प्रकारच्या हळदीत लाल कंद असतात. जेव्हा ते कुस्करले जातात तेव्हा केवळ मसालाच मिळत नाही तर नैसर्गिक रंग देखील मिळतो. अनेक पारंपारिक पूर्व आशियाई पाककृतींमध्ये लाल हळद मोठ्या प्रमाणात मसाला म्हणून वापरली जाते.
भारतीय हळद
मसाला, ज्याला अनेकजण भारतीय केशर म्हणतात, तो केवळ डिशला एक उत्कृष्ट चव देऊ शकत नाही, परंतु म्हणून देखील वापरला जातो. नैसर्गिक प्रतिजैविक. आयुर्वेदाच्या पारंपारिक भारतीय औषध पद्धतीमध्ये हा मसाला अनेकांना दिला जातो सकारात्मक गुणधर्म. विशेषतः, एथेरोस्क्लेरोसिसच्या प्रतिबंध आणि उपचारांसाठी हळदीचा वापर केला जातो.
ग्राउंड हळद
- हे रूट या वनस्पतीचा तो भाग आहे जो यशस्वीरित्या विविध मध्ये वापरला जातो औषधेआणि कॉस्मेटोलॉजी मध्ये वापरले जाते. शिवाय, या वनस्पतीच्या कंदयुक्त मुळांपासूनच मसाला तयार केला जातो. हळद रूट गोळ्या, पावडर आणि कॅप्सूल स्वरूपात खरेदी करता येते
- हळद रूट पावडर अल्सर आणि मूळव्याध उपचार करण्यासाठी वापरले जाते. ते जखमेचे निर्जंतुकीकरण करू शकतात आणि हानिकारक जीवांच्या प्रवेशापासून शरीराचे संरक्षण करू शकतात.
- हळद रूट व्होडका ओतणे म्हणून खरेदी केले जाऊ शकते. दुखापती, जखम आणि मोचांमुळे स्नायू दुखणे कमी करण्यासाठी हे ओतणे कॉम्प्रेसमध्ये वापरले जाऊ शकते. घसा खवल्यासाठी, हळदीच्या मुळाचा वोडका ओतल्याने चिडचिड आणि सूज दूर होते
हळदीचा रस
पूर्व आशियातील लोक अनेक रोगांवर उपचार करण्यासाठी हळदीचा रस वापरतात. जर तुम्ही थायलंडला जात असाल तर या मसाल्याचा रस आणि औषधी वनस्पती खरेदी करा महिला आरोग्य. यासाठी हा उपाय खूप प्रभावी आहे प्रसुतिपश्चात पुनर्प्राप्तीगर्भाशय आणि मासिक पाळीचे सामान्यीकरण.
हळद टिंचर
या मसाल्याचा एक मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध साठी लोक औषध वापरले जाते उच्चस्तरीयरक्तातील कोलेस्टेरॉल. याव्यतिरिक्त, ते संधिवात आणि पोस्टऑपरेटिव्ह जळजळ साठी घेतले जाऊ शकते.
हे टिंचर बनवणे खूप सोपे आहे. आपल्याला 200 मिली कोमट पाण्यात एक चमचे हळद ढवळणे आवश्यक आहे आणि 3-5 मिनिटे सोडा. दिवसातून 2-3 वेळा वापरले जाऊ शकते.
हळद आवश्यक तेल
त्वचेची गुणवत्ता सुधारण्यासाठी या मसाल्याच्या आवश्यक तेलाचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो. सक्रिय पदार्थहे तेल एपिडर्मिसमध्ये खोलवर प्रवेश करते आणि त्वचेची रचना सुधारते. हे उपाय अंतर्गत देखील वापरले जाऊ शकते. हे करण्यासाठी, तेलाचे 1-2 थेंब एक चमचे मध मिसळले जातात आणि जेवणाच्या 20 मिनिटांपूर्वी प्रतिबंधात्मक हेतूंसाठी वापरले जातात.
केशर आणि हळद
म्हणूनच हळद (अर्थातच, वाजवी मर्यादेत) बाळाच्या जन्माची अपेक्षा करणाऱ्या स्त्रियांसाठी अन्न म्हणून वापरली जाऊ शकते. परंतु, गर्भवती महिलांनी या मसाल्याच्या आधारे उपचारांमध्ये गुंतू नये.
मुलांसाठी हळद
वयाची ६ वर्षे झाल्यावरच मुले इतर मसाल्यांप्रमाणे हळद खाऊ शकतात. मध्ये या मसाल्याच्या लवकर वापरासह आहारमुलासाठी, ते पचनावर नकारात्मक परिणाम करू शकते आणि विविध समस्या निर्माण करू शकते.
लोक औषध मध्ये हळद
- आवश्यक असल्यास, आपल्याला या वस्तुमानाचे 1 चमचे घ्यावे आणि ते एका ग्लास उबदार दुधात पातळ करावे लागेल
- हळदीच्या दुधात तुम्ही मध, बदाम बटर किंवा फ्रूट सिरप घालू शकता
- या उपायासह उपचारांचा कोर्स 1-1.5 महिने आहे
- आपण दररोज 2 ग्लासपेक्षा जास्त सोनेरी दूध पिऊ नये
रात्री दुधासोबत हळद
दुधात पातळ केलेली हळद सक्रियपणे शरीरातील कचरा आणि विषारी पदार्थ काढून टाकते. हा उपाय विशेषतः गुंतलेल्या लोकांसाठी सूचित केला जातो घातक उत्पादन. विकसित होण्याचा धोका कमी करा गंभीर आजारआणि झोपायच्या आधी या उत्पादनाचा फक्त एक ग्लास घेऊन तुम्ही हानिकारक यौगिकांसह शरीराचा नशा कमी करू शकता.
हळद सह केफिर
पचन सुधारण्यासाठी आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यासाठी, हळदीसह केफिरची शिफारस केली जाते. ते तयार करण्यासाठी आपल्याला या मसाल्याचा अर्धा चमचे घ्या आणि ओतणे आवश्यक आहे एक छोटी रक्कमउकळते पाणी नंतर एक चमचे मध घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळा. नंतर केफिरमध्ये घाला आणि प्या. हा उपाय दररोज झोपण्यापूर्वी सर्वोत्तम आहे.
आपण केफिर आणि हळदीवर आधारित फेस मास्क बनवू शकता. हे करण्यासाठी, हळदीवर उकळते पाणी घाला आणि वॉटर बाथमध्ये थोडे शिजवा. नंतर थंड करा आणि झाकण घट्ट बंद करून रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. मास्क बनवण्याआधी, आपल्याला तयार मसाल्याचे दोन चमचे घेणे आवश्यक आहे, केफिरमध्ये मिसळा आणि आपल्या चेहर्यावर लावा. फक्त काही उपयोगांमुळे तुमचा रंग लक्षणीयरीत्या सुधारेल.
वेलची आणि हळद
वेलची आणि हळद हे मसाले आहेत जे अनेक पदार्थांमध्ये एकत्र केले जाऊ शकतात. परंतु ते वजन कमी करण्यासाठी, शरीरातील विषारी पदार्थ स्वच्छ करण्यासाठी आणि अनेक रोगांना प्रतिबंध करण्यासाठी एकमेकांच्या प्रभावास पूरक देखील ठरू शकतात. तुमची रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यासाठी तुम्ही हे पेय तयार करू शकता.
हळद घ्या (2 चमचे), ताजे आले(1.5 चमचे), लिंबाचा रस (एक लिंबाचा 3/4), पाणी (4-5 ग्लास) आणि वेलची (1 चमचे). साहित्य तयार करा आणि हे प्या निरोगी चहादिवसातून अनेक वेळा. हा उपाय विशेषतः पीक कालावधी दरम्यान उपयुक्त आहे व्हायरल इन्फेक्शन्सआणि तीव्र श्वसन रोग.
धणे आणि हळद
धणे आणि हळद हे करीचा भाग आहेत, विविध चवदार आणि सुगंधी पदार्थ तयार करण्यासाठी एक सामान्य मिश्रण आहे. हे मसाले सर्दीवरील उपाय तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकतात, जास्त वजनआणि असेच.
दालचिनी आणि हळद
जास्त वजनासाठी दालचिनी आणि हळद वापरली जाते. या मसाल्यांमध्ये असे पदार्थ असतात जे रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करू शकतात आणि चरबीमध्ये बदलण्यापासून रोखू शकतात. तुमच्या फॅट-बर्निंग कॉकटेलमध्ये मध आणि आले घालून तुम्ही या मसाल्यांचा प्रभाव वाढवू शकता.
लसूण, आले आणि हळद
अँटीव्हायरल प्रोफेलेक्टिक तयार करण्यासाठी, आपल्याला फार्मसीकडे धावण्याची आवश्यकता नाही. हे करण्यासाठी, फक्त लसूण, हळद आणि आले खरेदी करा. आले बारीक खवणीवर किसून घ्यावे आणि लसूण बारीक चिरून घ्यावे. या उत्पादनांचे मिश्रण करताना, आपल्याला त्यात हळद घालण्याची आवश्यकता आहे. या उपायाचा एक चमचा सकाळी आणि एक चमचा संध्याकाळी घेतल्यास सर्दी आणि तीव्र श्वसन संक्रमण होण्याचा धोका कमी होण्यास मदत होईल.
हळद सह साफ करणे
हळद सह शरीर स्वच्छ करणे वर्षातून दोनदा केले पाहिजे: वसंत ऋतु आणि शरद ऋतूतील. हे करण्यासाठी, आपल्याला रिकाम्या पोटावर दररोज अर्धा चमचे मसाला खाण्याची आवश्यकता आहे. अशा साफसफाईचा कालावधी 20 दिवसांपेक्षा जास्त नसावा.
हळदीचा अर्क कसा वापरायचा
हळदीचा अर्क काही फार्मसी आणि स्टोअरमध्ये खरेदी केला जाऊ शकतो निरोगी खाणे. हे झाडाच्या मुळापासून तयार होते. 1 किलो अर्क तयार करण्यासाठी, सुमारे 25 किलो प्रारंभिक सामग्रीवर प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे. या उत्पादनावर आधारित तयारी पित्त संश्लेषण, ट्यूमर थेरपी आणि विरोधी दाहक एजंट म्हणून उत्तेजित करण्यासाठी वापरली जाते.
हळदीच्या मुळाचा अर्क वजन कमी करण्याच्या तयारीत आणि अनेक सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरला जातो.
यकृतासाठी हळद
या लेखात वर्णन केलेला मसाला यकृत विषारी पदार्थांपासून शुद्ध करू शकतो. हळद, शरीरात प्रवेश करताना, एन्झाईम्सचे कार्य सुधारते. ज्यामुळे शरीरातील कचरा आणि विषारी पदार्थ बाहेर पडतात. त्यापैकी अनेक चालू आहेत बर्याच काळापासूनयकृतामध्ये स्थायिक होणे, त्याच्या कामात हस्तक्षेप करणे आणि विविध रोगांचा धोका वाढवणे.
काही काळापूर्वी, थायलंडच्या वैद्यकीय संस्थेच्या तज्ञांनी प्रत्येकाला आधीच माहित असलेल्या गोष्टी सिद्ध केल्या. त्यांनी यकृतासाठी हळदीच्या फायद्यांची पुष्टी केली. शिवाय, या मसाल्याच्या मदतीने आपण यकृत केवळ कचरा आणि विषारी पदार्थांपासून स्वच्छ करू शकत नाही तर या अवयवाच्या पेशी देखील पुनर्जन्म करू शकता.
यकृतासाठी हळद कशी घ्यावी
यकृत स्वच्छ करण्यासाठी तुम्ही अर्धा चमचा हळद दिवसातून दोनदा घेऊ शकता. मसाला पाण्याने धुतला जाऊ शकतो. प्रभाव वाढविण्यासाठी, आपण एक decoction तयार करू शकता समान भागांमध्येहा मसाला आणि पिवळ्य फुलांचे एक रानटी फुलझाड. या मिश्रणाचे दोन चमचे उकळत्या पाण्याच्या ग्लासमध्ये घाला, ते थंड होऊ द्या आणि अर्धा ग्लास दिवसातून 3 वेळा प्या.
सांधे साठी हळद. हळद सह संधिवात उपचार कसे
रोगाच्या वैशिष्ट्यांवर आधारित सांधे उपचार करण्यासाठी आपल्याला हा मसाला घेणे आवश्यक आहे. संधिवात किंवा जखमांच्या परिणामांवर उपचार करण्यासाठी, हळद बाहेरून वापरली जाते. संधिवात आणि आर्थ्रोसिससाठी, या मसाल्याचा वापर करून वार्मिंग कॉम्प्रेस आणि रॅप तयार केले जातात. हळद आणि आल्याच्या कॉकटेलने तुम्ही तुमचे सांधे मजबूत करू शकता.
सांधे पाककृतीसाठी हळद
रेसिपी: तुम्हाला एक ग्लास दूध उकळावे लागेल आणि त्यात एक चमचा मसाला घालावा लागेल. मग आपल्याला स्टोव्हमधून पॅन काढणे आवश्यक आहे, दूध ढवळणे आणि त्यात एक चमचे मध विरघळणे आवश्यक आहे. एक महिना झोपण्यापूर्वी तुम्हाला हा उपाय पिण्याची गरज आहे.
रेसिपी:कधी तीक्ष्ण वेदनासांध्यामध्ये, आपल्याला पूर्णपणे काढून टाकण्यासाठी लोशन वापरण्याची आवश्यकता आहे वेदना. आले (50 ग्रॅम) बारीक खवणीवर बारीक करून घ्या. परिणामी वस्तुमानात तुम्हाला हळद (1 चमचे), चिमूटभर दालचिनी आणि ताजे ग्राउंड कॉफी (1 चमचे) घालावे लागेल. सर्व साहित्य मिसळा आणि घसा स्पॉट लागू. अर्जाचा भाग क्लिंग फिल्म आणि टॉवेलने झाकलेला असावा. अधिक प्रभावासाठी, हे ओघ रात्रभर सोडले पाहिजे.
रेसिपी: सांधेदुखीवर हळद-आधारित मलमाने उपचार केले जाऊ शकतात. हे करण्यासाठी, आपल्याला या मसाल्यापासून पेस्ट तयार करणे आवश्यक आहे. ते (1 चमचे) मध (1 चमचे) आणि ठेचलेल्या लसूण पाकळ्या (2-3 तुकडे) मिसळा. परिणामी मलम 15-17 दिवसांसाठी सकाळी आणि संध्याकाळी संयुक्त वर लागू केले पाहिजे.
हळद आणि मीठ कृती
मीठ सह हळद उपचार करण्यासाठी लोक औषध वापरले जाते घसा खवखवणे. घसा खवखवणे साठी एक गार्गल खालीलप्रमाणे केले आहे.
रेसिपी: तुम्हाला अर्धा चमचा मीठ आणि अर्धा चमचा हळद घेणे आवश्यक आहे. मध्ये मिश्रण घाला गरम पाणी(1 कप) आणि ढवळा. आपल्याला दिवसातून 3-4 वेळा या उपायाने गार्गल करणे आवश्यक आहे.
खोकल्यासाठी हळद
सर्वोत्तम खोकला उपाय आहे " सोनेरी दूध" परंतु प्रत्येकजण या उत्पादनांच्या फ्लेवर्सचे संयोजन सहन करू शकत नाही. अशा लोकांसाठी, या मसाल्याचा चहा अधिक योग्य आहे.
रेसिपी: ते तयार करण्यासाठी, तुम्हाला एका सॉसपॅनमध्ये 4 कप पाणी घाला आणि त्यात एक चमचा हळद घाला. पाणी उकळल्यानंतर, उष्णता बंद करा आणि उत्पादनास 10 मिनिटे उकळू द्या आणि ताण द्या. चहामध्ये लिंबू आणि मध घाला आणि दिवसातून अनेक वेळा उबदार प्या.
सर्दी साठी हळद
सर्दीवर सर्वोत्तम उपाय म्हणजे हळद आणि मध यांचे मिश्रण. असा उपाय तयार करण्यासाठी, आपल्याला समान प्रमाणात मध सह मसाला मिसळणे आवश्यक आहे. सर्दीसाठी अर्धा चमचा हळद मधासोबत दिवसातून 10-12 वेळा घ्या. जेव्हा रोगाची लक्षणे दूर होऊ लागतात तेव्हा आपल्याला डोसची संख्या कमी करण्याची आवश्यकता असते.
जठराची सूज साठी हळद
या मसाल्यासह विविध decoctions आणि infusions जठराची सूज मदत करू शकतात. या आजारात मसाला खूप मदत करतो सक्रिय कार्बन.
रेसिपी:हे करण्यासाठी, आपल्याला सक्रिय कार्बनच्या 3 गोळ्या चिरडून घ्या आणि हळद (10 ग्रॅम) मध्ये मिसळा. मिश्रण उकळत्या दूध (50 ग्रॅम) सह ओतले पाहिजे. decoction प्यालेले आहे 1 टेस्पून. चमचे दिवसातून तीन वेळा. उपचारांचा कोर्स 3 आठवडे आहे.
रेसिपी: तुम्ही दुधाऐवजी मध वापरू शकता. हे करण्यासाठी, मी मसाला (5 ग्रॅम) सक्रिय कार्बन (1 टॅब्लेट) आणि मध (1 चमचे) गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळतो आणि 10 दिवस झोपण्यापूर्वी एक चमचा घेतो.
स्वादुपिंडाचा दाह साठी हळद
आपल्याला स्वादुपिंडाचा दाह असल्यास, आपल्याला आपल्या आहारात मीठ, मसाले आणि मिरपूड कमी करणे आवश्यक आहे. मात्र या यादीत हळदीचा समावेश नाही. अर्थात या आजारातही त्याचा गैरवापर करता येत नाही. परंतु, दररोज एक ग्रॅम हळद स्वादुपिंडाची क्रिया सक्रिय करू शकते. ज्यामुळे अस्वच्छ पित्त बाहेर पडेल.
मधुमेहासाठी हळद
अनेक पदार्थांचा रक्तातील साखरेच्या पातळीवर नकारात्मक परिणाम होतो. यामध्ये इतर गोष्टींबरोबरच काही सीझनिंग्जचा समावेश होतो. पण, हळदीचा विपरीत परिणाम होतो. हा मसाला रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित करू शकतो आणि शरीरातील अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल काढून टाकू शकतो. म्हणूनच ते मधुमेहासाठी उपयुक्त आहे.
मधुमेहासाठी हळद
मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी दिवसातून एकदा हळद टाकून भाजीचा स्मूदी पिणे फायदेशीर ठरेल.
रेसिपी:ते तयार करण्यासाठी, आपल्याला काकडी (6 पीसी.), बीट्स (3 पीसी.), कोबी (कोबीचे अर्धे डोके), पालक (2 गुच्छे), गाजर (1 पीसी.) आणि सेलेरी (1 घड) पास करणे आवश्यक आहे. एक juicer. अजमोदा (ओवा) आणि लसूण चिरून घ्या. सर्व साहित्य मिसळा आणि एक चतुर्थांश चमचे हळद घाला.
महत्वाचे: बीटच्या रसाने हानी होणार नाही याची खात्री करण्यासाठी, ते संध्याकाळी तयार केले पाहिजे आणि सेटल होऊ दिले पाहिजे. कॉकटेल सकाळी तयार करणे आवश्यक आहे.
टाइप 2 मधुमेहासाठी हळद
दुस-या डिग्रीच्या मधुमेहासाठी, आपण हळदीसह मुमियोच्या संयोजनात उपचार करू शकता.
रेसिपी: हे करण्यासाठी, तुम्हाला ममी टॅब्लेट क्रश करणे आवश्यक आहे आणि त्यात 500 मिलीग्राम हळद मिसळा. आपल्याला हा उपाय एक चमचे दिवसातून 2 वेळा वापरण्याची आवश्यकता आहे.
घसा दुखण्यासाठी हळद
घसा खवखवणे आहे संसर्गजन्य प्रक्रियाघशाची पोकळी मध्ये, टॉन्सिल क्षेत्रात स्थानिकीकृत. या रोगाचे कारक घटक विविध जीवाणू, बुरशी आणि विषाणू आहेत. बहुतेकदा, स्ट्रेप्टोकोकस आणि स्टॅफिलोकोकस बॅक्टेरियामुळे स्ट्रेप घसा होतो. घरी या रोगाचा उपचार करण्यासाठी, rinses उपयुक्त आहेत.
हळद स्वच्छ धुवा
अशा rinses साठी, आपण निलगिरी आणि हळद एक decoction तयार करू शकता.
रेसिपी: हे करण्यासाठी, एक ग्लास उकळत्या पाण्याने कोरडी निलगिरीची पाने (3 चमचे) घाला. या मिश्रणात हळद (1 चमचे) घाला, 2-3 तास उकळू द्या आणि गाळून घ्या. जेवणानंतर दिवसातून 2-3 वेळा या उपायाने गार्गल करणे आवश्यक आहे.
हळद, आले आणि धणे
हळद आणि आले हे सर्वात आरोग्यदायी मसाले मानले जातात. ते अनेकांचा भाग आहेत औषधी उत्पादने. जर तुम्ही त्यात कोथिंबीर घातली तर हे मिश्रण हिपॅटायटीस नंतर यकृत पुनर्संचयित करू शकते. हा उपाय decoction म्हणून तयार केला जाऊ शकतो.
हळद, दालचिनी आणि आले
हे तीन मसाले अतिरिक्त वजनाविरूद्ध एक शक्तिशाली शस्त्र आहेत. ते सर्व वैयक्तिकरित्या चरबी ठेवींशी लढण्यास सक्षम आहेत. परंतु, जर आपण ते एकत्र मिसळले तर त्यांचा चरबी-बर्निंग प्रभाव अनेक पटींनी वाढेल.
हळद आणि दालचिनी केफिरमध्ये जोडले जाऊ शकते आणि झोपण्यापूर्वी प्यावे. जर तुम्हाला आल्याची शक्ती वापरायची असेल तर ते चहाच्या रूपात बनवणे चांगले. तुम्ही तिथे हळद आणि दालचिनी देखील घालू शकता.
हळद, दालचिनी आणि मध
दुसरा अद्वितीय संयोजन निरोगी मसालेआणि उत्पादने. या वेळी मध मसाल्याच्या प्रभावाला पूरक ठरेल. हळद, दालचिनी आणि मध यांच्या मदतीने तुम्ही रोगप्रतिकारक शक्तीचे कार्य सुधारू शकता आणि वेळोवेळी सर्दी टाळू शकता.
हा उपाय तयार करण्यासाठी, तुम्हाला हळद आणि दालचिनीच्या चतुर्थांश चमचे मध एक चमचे मिसळावे लागेल. मध वितळेपर्यंत चोखणे आवश्यक आहे.
हळद आणि लिंबू
हळद आणि लिंबाच्या आधारे तुम्ही बनवू शकता उपचार पेय. लिंबू या मसाल्याचा प्रभाव वाढवते आणि मदत करते रोगप्रतिकार प्रणालीअनेक संकटांना तोंड द्या.
रेसिपी: एक लिटर पाण्यासाठी तुम्हाला १-२ लिंबू आणि १-२ चमचे हळद घ्यावी लागेल. पाणी उकळवा, लिंबूचे लहान तुकडे करा आणि पाण्यात ठेवा. नंतर त्यात हळद घाला. अधिक प्रभावासाठी, आपण या कॉकटेलमध्ये मध आणि आले घालू शकता.
पाण्याबरोबर हळद
डोळ्यांच्या बुबुळाच्या पुढील भागाचा होणारा दाह पाण्यात मिसळून हळद उपचार केला जातो.
रेसिपी:डोळ्याचे थेंब तयार करण्यासाठी, आपल्याला एका ग्लास पाण्यात एक तृतीयांश मसाला (1 चमचे) मिसळावे लागेल. मिश्रण उकडलेले असणे आवश्यक आहे आणि व्यवस्थित होऊ दिले पाहिजे. जेव्हा ते खोलीच्या तपमानावर पोहोचते, तेव्हा आपल्याला हे उत्पादन आपल्या डोळ्यांमध्ये दिवसातून 2-3 वेळा, 2 थेंब घालावे लागेल.
महत्त्वाचे: ही रेसिपी वापरण्यापूर्वी तुम्ही तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा.
आले सह हळद
हळद आणि आले अनेक पाककृतींचा आधार बनतात पारंपारिक औषध. असे म्हटले पाहिजे की ही उत्पादने सर्वात जवळची नातेवाईक आहेत. बर्याचदा ते रचना मध्ये वापरले जातात औषधी ओतणेकिंवा चहा.
आले रेंडर सकारात्मक प्रभावशरीराच्या संरक्षण प्रणालीवर, आणि हळद अनेक रोगांच्या रोगजनकांच्या प्रभावांना तटस्थ करते.
मध सह हळद
मधासह हा मसाला एक शक्तिशाली अँटी-कोल्ड उपाय म्हणून वापरला जातो. प्रथम, हळदीपासून एक पेस्ट तयार केली जाते, आणि नंतर अशा पेस्टचा एक चमचा मध एक चमचा मिसळला जातो. सर्दीची लक्षणे कमी होईपर्यंत दिवसातून 2-3 वेळा या उपायाने उपचार करणे आवश्यक आहे.
रिकाम्या पोटी हळद
रिकाम्या पोटी हळद हा अशक्तपणापासून मुक्त होण्याचा आणि हिमोग्लोबिन वाढवण्याचा एक उत्तम मार्ग आहे. या समस्येपासून बचाव करण्यासाठी आणि त्यावर उपचार करण्यासाठी, मसाल्यामध्ये मध मिसळून सकाळी नाश्त्यापूर्वी एक चमचे सेवन करावे.
हळदीचे मलम
त्याच्या अँटीसेप्टिक प्रभावामुळे, हळदीचा अनेक उपचार मलमांमध्ये समावेश केला जातो. असा उपाय तुम्ही स्वतः करू शकता.
जळल्यानंतर त्वचेला बरे करण्यासाठी तुम्ही या मसाल्यातील मलम वापरू शकता. हे करण्यासाठी, ते कोरफडच्या रसात मिसळले जाते आणि बर्न साइटवर लागू केले जाते. बर्न बरे होईपर्यंत तुम्ही हा उपाय वापरू शकता.
मध, आले आणि हळद
मध आणि आल्याचे नियमित सेवन केल्याने कर्करोग होण्याचा धोका लक्षणीयरीत्या कमी होतो. हळदीमध्येही असेच गुण आहेत. म्हणून, ते या उत्पादनांना चांगले पूरक ठरेल. यातील प्रत्येक घटक वेगवेगळ्या पदार्थांमध्ये वापरता येतो. ते एकत्र मिसळले जाऊ शकतात व्हिटॅमिन चहाकिंवा कॉकटेल.
हळद सह दूध कृती
हा उपाय सांधे आणि अस्थिबंधनांचा नाश, शक्ती कमी होणे आणि हार्मोनल असंतुलन टाळू शकतो.
ते तयार करणे खूप सोपे आहे. तुम्हाला एक ग्लास दूध गरम करावे लागेल आणि त्यात एक चमचे हळद विरघळवावी लागेल.
आपण दुधाचे प्रमाण कमी केल्यास, आपण या रेसिपीवर आधारित त्वचा उत्पादन तयार करू शकता. हे करण्यासाठी, त्यात एक कापड भिजवा आणि त्वचेच्या समस्या असलेल्या भागात लावा. काही उपचारांनंतर, लालसरपणा आणि मुरुम नाहीसे होतील आणि त्वचा निरोगी दिसेल.
रात्री हळद
अतिरीक्त वजन कमी करण्याच्या उद्देशाने आहारासाठी, आपल्याला रचनामध्ये रात्री हा मसाला वापरण्याची आवश्यकता आहे. मिल्कशेककिंवा केफिरसह एकत्र. याबद्दल धन्यवाद, आपण अतिरिक्त कॅलरी न वापरता आपली भूक कमी करू शकता.
अलेव्हटिना.
हळदीचे दूध ही माझी आवडती रेसिपी आहे. पण मी त्यात नेहमी लाल मिरची घालते. या उपायाने तुम्ही तुमची प्रतिकारशक्ती वाढवू शकता आणि जादा चरबीजाळणे
केट.
पण मी मसाला म्हणून हळद वापरण्यास प्राधान्य देतो. परंतु, या लेखाबद्दल धन्यवाद, मी सर्दी आणि फ्लू टाळण्यासाठी प्रयत्न करेन. फ्लूचा हंगाम जोरात सुरू आहे.
व्हिडिओ: हळदीचे औषधी गुणधर्म
हळदीचे अर्ज, पाककृती आणि औषधी गुणधर्म.
औषधी वनस्पती हळद - औषधी वनस्पती. कुटुंब:.
सामान्य माहितीऔषधी वनस्पती बद्दल: हळद.
हळदीचे पाणी वापरण्याचे फायदे. सकाळी एक ग्लास पाणी हळद टाकून का प्यावे? व्हिडिओ
हळद. वर्णन. एक बारमाही ज्यात वनऔषधी लावल्या आहेत वनस्पती आणि लांबलचक, टोकदार पाने लांब पेटीओल्सवर ठेवतात. फुले मध्यभागी, फुलणे पासून एक स्पाइक तयार करतात औषधी वनस्पतीवाढत, पायावरच (जमिनीवर). दंडगोलाकार आकार rhizomes, कधीकधी बोटासारखा विस्तार तयार होतो. वाढत आहे उष्णकटिबंधीय आशियामध्ये, आफ्रिकन खंड आणि अँटिल्सवर.
उपचार गुणधर्म
हळद. हळदीचा फोटो.
कर्करोगासाठी हळद. व्हिडिओ
ज्यामध्ये वाढतेठीक आहे .
हळद वापरताना घ्यायची खबरदारी. वापरण्याची परवानगी दिली हळदउपस्थित डॉक्टरांच्या परवानगीशिवाय. त्याच वेळी, वापरताना मोठ्या प्रमाणातत्रासदायक असू शकते जठरासंबंधी श्लेष्मल त्वचाआणि कॉल करा मळमळ आणि उलटी. अर्ज हळदअनिष्ट तेव्हा पित्त नलिकाअडथळा (दगड रोग).
दीर्घायुष्यासाठी एक अद्वितीय पेय.
हळदीसह पेय दीर्घायुष्याचे एक अद्वितीय रहस्य आहे. ओकिनावा बेटावर शताब्दीच्या संख्येचा विक्रम आहे. ओकिनावामध्ये पुरुषांचे सरासरी आयुर्मान ऐंशी वर्षे आणि महिलांचे बण्णव वर्षे आहे.
आरोग्य आणि दीर्घायुष्याचे रहस्यजपानी ओकिनावा प्रीफेक्चरमधील रहिवाशांचा अद्वितीय पेये पिण्याचा विक्रम आहे हळदीचा आधार.नियमित वापर पेयहा धोका कमी केला जाऊ शकतो ऑन्कोलॉजिकल रोगघटना, आणि हृदयविकाराचा झटकायाव्यतिरिक्त, आधीच पहिल्या तंत्रांमधून, आपण, तुम्हाला जोम आणि ताकदीची आश्चर्यकारक लाट जाणवेल.
हळद - पाहण्यासाठी उपयुक्त! व्हिडिओ
तारुण्य कसे वाढवायचे आणि शरीर कसे बरे करावे? दोन पाककृती.
1. हळद आणि चुना सह उपचार पेय.
आवश्यक साहित्य:
- उकळत्या पाण्यात 1 ग्लास;
- एक चतुर्थांश चमचा चहा हळद;
- 1 चमचे ();
- 1 टीस्पून साखर.
चतुर्थांश टीस्पून हळदत्यावर उकळते पाणी घाला आणि दोन मिनिटे उकळू द्या.
