Kuracie srdiečka. Obsah kalórií a výhody kuracích sŕdc

Jedným z najmenších produktov z drobov sú kuracie srdcia. To však nijako neznižuje ich hodnotu. Výhody kuracích sŕdc sú skvelé, aj keď samotný výrobok váži čistý nezmysel- len 25-30 gramov. Dosahuje dĺžku asi 3-5 cm.

Aby ste si vybrali presne čerstvý produkt, musíte si kúpiť srdce s veľmi hustou štruktúrou a tmavo červenou farbou. Je lepšie dať prednosť chladenému produktu, pred varením sa dôkladne umyje a tuk zhora sa odreže. Srdiečka uvarte - uvarte alebo poduste so zeleninou - môžete nakrájať na dve polovice alebo celé.

Chemické zloženie

Bohaté na vitamíny a minerálne zloženie tento vedľajší produkt. Kuracie srdcia teda obsahujú najviac vitamínov skupiny B a lídrom v tejto skupine je vitamín PP. Je tu však aj veľa vitamínu B6 a B2, B1, ako aj A. Čo sa týka minerály, potom po tom, čo človek navečeria takéto jedlo, telo dostane kobalt a molybdén, mangán a chróm, zinok a meď, fosfor a železo, horčík a sodík, draslík a vápnik.

Obsah kalórií v kuracích srdciach

Práve tento druh drobov má najvyššie nutričná hodnota. Jedlá pripravené z kuracích sŕdc sú chuťovo príjemné, jemné a ľahko sa pripravujú. Odborníci na výživu odporúčajú zaradiť produkt do vašej stravy aspoň 2 alebo 3 krát mesačne. Toto jedlo by ste však nemali konzumovať viac ako trikrát týždenne. Obsah kalórií v kuracích srdciach je nízky - je to len 158 - 159 kcal na 100 gramov produktu. Je to o o varených srdciach. Ak je výrobok vyprážaný, jeho obsah kalórií sa výrazne zvyšuje.

Výhody kuracích sŕdc

Človek sa nikdy nevzdal jedenia kuracích sŕdc. A poďme sa rozprávať o výhodách kuracích sŕdc lekársky bod Začali o tom hovoriť nie tak dávno, toto jedlo bolo vždy v cene.

Jedlá vyrobené z takýchto drobov sú indikované na anémiu, ako aj na choroby, ako je srdcová dysfunkcia. cievny systém. Odporúča sa pripraviť takéto jedlo pre ľudí po zraneniach.

Produkt bohatý na sodík normalizuje fungovanie nervového systému a tiež reguluje a normalizuje arteriálny tlak.

Kuracie srdce je jeden pevný sval, ktorý je bohatý na bielkoviny a aminokyseliny. Ide o ľahko stráviteľné a nízkokalorické bielkoviny, čo znamená, že telu konzumácia takéhoto jedla len prospeje.

Vedľajší produkt obsahuje množstvo vitamínov a minerálov, ktoré regulujú fungovanie mnohých orgánov a systémov tela. Srdiečka obsahujú aj veľa aminokyselín, ktoré sú potrebné aj pre človeka. Jednou z týchto kyselín je izoleucín, ktorý môže priaznivo pôsobiť na organizmus – regulovať hladinu cukru v krvi, a tiež priaznivo vplývať na syntézu hemoglobínu. Práve izoleucín pomáha telu zotaviť sa zo zranení a stáva sa jedným zo zdrojov energie.

Kuracie srdce je bohaté aj na lyzín, ktorý reguluje syntézu enzýmov a hormónov a má aj ďalšiu cennú vlastnosť – antivírusovú. Odporúča sa konzumovať misku počas rehabilitačného obdobia po prechladnutí.

O výhodách vedľajších produktov sa dlho diskutovalo. Ich odporcovia tvrdia, že sú schopní akumulovať olovo, ortuť, kadmium a iné ťažké kovy ktoré nepriaznivo ovplyvňujú ľudské zdravie. Zástancovia lacného spôsobu varenia však tvrdia, že vnútornosti obsahujú takéto vitamíny a užitočný materiál, ktoré sa už nenachádzajú v žiadnej mäsovej časti zvieraťa.

Kuracie srdcia: kalórie

Droby zahŕňajú žalúdky, srdcia, pečeň, pľúca, mozog, obličky, jazyk, uši a chvosty. Všetky tieto časti zvieraťa majú špecifickú chuť, odlišnú od panenky, často sa však používajú v mnohých jedlách. Najobľúbenejším mäsom je kuracie mäso a jeho vnútornosti. Kuracie srdcia sú považované za najchutnejšie, ich obsah kalórií je veľmi nízky, čo umožňuje ich použitie aj v diétnej kuchyni. Kuracie mäso je nepopierateľne najchudšie a jeho vnútornosti sú ešte menšie. Z tohto dôvodu sú jedlá z drobov široko používané v diétnej kuchyni. Napríklad v porovnaní s vareným kuracím mäsom (204 kuracích sŕdc (dusených) je oveľa nižšie a má iba 158,9 kcal.

Nápady na jedlá z drobov

Kuracie srdiečka Majú miniatúrny tvar, takže sa pridávajú celé do akéhokoľvek jedla. Dajú sa variť, smažiť, robiť z nich polievky, predjedlá a vynikajúce hlavné jedlá. Najzdravšie sú dusené kuracie srdiečka, ktoré majú podstatne menej kalórií ako vyprážané. Pripravte sa chutné jedlo z takéhoto produktu to nie je vôbec ťažké. Na to budete potrebovať pol kila kuracích sŕdc, 100 gramov strúhaného syra, nakrájanú cibuľu, strúčik cesnaku, 3 lyžice kyslej smotany a bylinky. Zapnuté slnečnicový olej treba vyprážať Cibuľa do zlatohneda, potom k tomu pridajte surové srdiečka. Ďalej je potrebné pripraviť dresing zo syra, byliniek a kyslej smotany. Pridajte korenie podľa chuti. Akonáhle sú srdiečka takmer hotové, podusíme ich s kyslou smotanou a syrovou omáčkou.

Vplyv iných potravín na obsah kalórií v miske

Ak do stravy zahrniete diétne produkty, dávajte pozor na ostatné zložky, ktoré sa v miske používajú. Prítomnosť cudzích prísad ovplyvní aj kuracie srdcia (dusené). Obsah kalórií v miske bude závisieť od korenín a omáčok pridaných počas procesu varenia. Odborníci na výživu odporúčajú používať menej tukové doplnky alebo sa bez nich úplne zaobísť. Napríklad 100 gramov kyslej smotany s najnižším obsahom tuku (10 %) obsahuje 115 kcal a energetická hodnota kyslej smotany 20 %, 25 % a 30 % je 210, 284 a 340 kcal. Medzi prvé tri patrí lo palmino (61 kcal), biely syr (100 kcal) a žltý tučný syr (260 kcal). V závislosti od prírastku kalórií na 100 gramov môžu byť elitné syry usporiadané v nasledujúcom poradí: Lambert (377 kcal), Roquefort (369 kcal), Parmezán 45 % tuku (389 kcal), čedar (392 kcal), Ementál 45 % (420 kcal). Obsah kalórií, ktorý je najbežnejší pri varení, je 352 kcal na 100 gramov. Ak chcete, môžete z misky vylúčiť akékoľvek prísady a vystačiť si iba so slnečnicovým olejom.

Výhody kuracích sŕdc pre telo

Ak budete jesť kuracie srdcia niekoľkokrát týždenne, obsah kalórií vášho obeda bude minimálny. Nezabudnite, že tento produkt má priaznivý vplyv na telo ako celok. Kuracie srdce teda obsahuje vitamíny B1, B2, B6, PP, ako aj niektoré užitočné prvky: fosfor, železo, zinok, meď, chróm a kobalt. Kuracie srdiečka teda nepomôžu len v boji proti nadváhu, ale aj naplniť telo chýbajúcimi užitočnými prvkami.

Kuracie srdcia - výhody a škody sú určené ich zložením, ktoré obsahuje vitamíny a špeciálne vlastnosti. Vďaka štúdiu chemického zloženia sa ukázalo, že tieto časti vtáka sú veľmi potrebné pre výživu tela. A čo je ich úlohou, sa dozvieme ďalej z článku.

Aké sú výhody kuracích sŕdc?

Srdiečka obsahujú zlúčeniny železa a vápnika, ktoré priaznivo pôsobia na kostného tkaniva. Nechýba ani horčík, meď, zinok a fosfor – a to je skutočná zásoba minerálov. Aminokyseliny a bielkoviny zabezpečujú správny a rýchly prenos látok do orgánov Ľudské telo. Dodávajú bunkám vitamíny:

Pri pozorovaní anémie je pre deti a dospelých užitočné jesť srdiečka na pare alebo v rúre. Chemické prvky, o ktorých budeme diskutovať nižšie, pomáhajú zabezpečiť hematopoézu saturáciou molekúl hemoglobínom. Pri srdcovom zlyhávaní a ochoreniach cievneho systému je dobré rozdeliť si jedlá do viacerých etáp. Takéto vedľajšie produkty sú veľmi užitočné pri zraneniach a po operáciách - keď nie je povolené nič živočíšne, v strave pacienta sú povolené kuracie srdcia ako súčasť živočíšneho mäsa. Obnovujú silu a svalový tonus.

Sodík a horčík, ako aj soli, pomáhajú obnoviť vodná bilancia a normalizovať krvný tlak. Primárne aminokyseliny vám pomáhajú spať tým, že pôsobia nervový systém a upokojil ju. Sekundárne kyseliny regulujú syntézu hormónov a enzýmov.

Zvláštnosťou vyprážaných sŕdc je ich schopnosť neutralizovať vírusy – užitočné najmä pre deti školského veku. Pre bábätká budú zdrojom mikroelementov pre štruktúru svalového tkaniva. To pomáha človeku dobiť energiou na celý deň. Svalový tonus je obnovený a mozgová činnosť. Vzhľad vašej pokožky a nechtov bude lepší a žiarivejší.

Kontraindikácie sú len pre tých ľudí, ktorí majú závažnú individuálnu neznášanlivosť, je však lepšie nekonzumovať srdce viac ako 3-krát týždenne.

Zloženie kuracích sŕdc

Zloženie sŕdc zahŕňa aj ďalšie prvky:

• lyzín;
• izoleucín;
• metionín;
• leucín;
• Valin.

Nechýbajú ani vitamíny a minerály. Väčšina z chemické zlúčeniny pomáha transportovať látky do orgánov a tkanív.

Ako čistiť kuracie srdcia?

Kúpte si balíček srdiečok v obchode alebo si odvážte množstvo, ktoré potrebujete. Potom ich opláchnite ako akékoľvek iné mäso.

1. Ďalej musíte vyčistiť srdcia filmu, ktorý je bez väčšej pozornosti takmer neviditeľný.
2. Triediť srdcia a kontrolovať ich na prítomnosť vedľajších produktov tretích strán.
3. Kúsky pečene alebo žalúdka, ktoré sú vo vrecúšku, by sa nemali variť spolu so srdiečkami. Ich trvanlivosť je rôzna.
4. Oddeľte vlákna a dlhé vlákna, ktoré zostanú na prstoch.

Čas varenia kuracích sŕdc

Srdiečka musíte variť na miernom ohni, kým voda nezovrie. Trvanie - 30-40 minút. Pol hodiny po varení pridajte korenie, kyslú smotanu alebo smotanu. V omáčke sa varia ešte maximálne 5 minút. Keď sa voda takmer vyvarí, začnite jedlo dusiť. Srdiečka tak budú jemnejšie a šťavnatejšie.

Kalórie v kuracích srdciach - BZHU

Obsah kalórií v srdciach je 165-170 kcal na 100 g. Niekedy sa odporúčajú na konzumáciu ľuďom na diéte. Po vyprážaní sa zvyšuje obsah kalórií a tým aj pridávanie prísad. Pridajte obsah kalórií v iných potravinách a zistite nutričnú hodnotu hotového jedla.

Kuracie srdiečka na diéte – ako ich konzumovať?

Na prípravu srdiečok na diétny pokrm je potrebné najskôr zopakovať všetky vyššie uvedené postupy na ich čistenie. Potom by ste mali odrezať mastné vlákna, ktoré môžu tvoriť asi ¼ celkovej hmotnosti. Ďalším varením je varenie v pare. V pomalom hrnci alebo podobnej technike nebudú dôkladne upečené, iba vyprážané.

Ak sa vlákno alebo cieva s krvavou zrazeninou zachytí vo vnútri srdca, nič zlé sa nestane. Nie je potrebné ho odstraňovať ani rezať. Ani cievy, ani zrazeniny nie sú podľa chuti hmatateľné.

Kuracie srdiečka počas tehotenstva a dojčenia

Počas tehotenstva môžu byť žene úmyselne predpísané kuracie srdcia, pretože sú pre ženu a plod bezpečnejšie z mäsa. Bližšie k narodeniu dieťaťa by ste mali obmedziť spotrebu mäsa, ale po narodení ho užite len kuracie prsia a „biele mäso“.

V prvom týždni po pôrode potrebuje dojčiaca matka naozaj všeliek – kura, najmä jeho vnútornosti. Pomôžu matke rýchlejšie sa zotaviť a zabezpečia tok mlieka. Kuracie mäso by ste si mali vybrať iba podľa nasledujúcich kritérií:

Produkt sa má podávať počas laktácie z bujónu. Vyskúšajte to a sledujte reakciu svojho dieťaťa. Ak je všetko v poriadku, mäso môžete dusiť, dusiť alebo piecť. Najmä v prvých 4-6 mesiacoch by ste mali úplne vylúčiť všetko mastné odrody hydinové a živočíšne mäso. Aj keď kura diétne jedlo, je lepšie ho po pôrode opustiť.

Kuracie srdcia na cukrovku a pankreatitídu

Počas obdobia remisie a exacerbácie gastrointestinálnych ochorení by ste mali byť obzvlášť opatrní v strave.

Kuracie srdcia môžu byť užitočné pre dospelých a deti, ale nemali by ste ich zneužívať počas akútnych ohnísk.

Ako vidíte, vedľajšie kuracie produkty nemajú takú minimálnu hodnotu ako ich hmotnosť. Je to zásobáreň vitamínov a minerálov, ktoré môžu byť prospešné zdravých ľudí a tí, ktorí majú problémy s obezitou, ochoreniami obličiek a tráviaceho traktu. Je dôležité správne vyčistiť a pripraviť, a potom sa pokrmy môžu zdať uspokojivejšie a chutnejšie. Možností varenia je veľa a každá je jedinečná kombináciou iných ingrediencií.

Ak nájdete chybu, zvýraznite časť textu a kliknite Ctrl+Enter.

Primárnym určením zdroja našej potravy by mala byť jej nutričná hodnota. Kuracie srdiečka sa hodia. Sú bohaté na vitamíny, minerály, slúžia dobrý zdroj bielkoviny a mnohé iné prospešné látky živiny. Nie vždy je možné klasifikovať malé vedľajšie produkty z kurčiat ako nelikvidný tovar. Z tejto odpadovej časti totiž v mnohých svetových kuchyniach často vznikajú veľmi chutné podpisové jedlá.

Preto výhody tohto vedľajšieho produktu kuracie mäso niet pochýb. Preto stojí za to bližšie sa pozrieť na malé kuracie srdcia nielen z kulinárskych, ale aj zo zdravotných dôvodov.

Kuracie srdce je najmenší kurací vedľajší produkt s pomerne hustou štruktúrou. Jedna jednotka často neváži viac ako 30 g a je dlhá 3 až 5 centimetrov.

Pri výbere produktu musíte venovať pozornosť nasledujúcim bodom:

• Obzvlášť hustá štruktúra (napokon je to čistý sval);
• Tmavo červená farba;
• Žiadny cudzí zápach.

Srdce sa predávajú chladené a mrazené v obchodoch a na trhoch. Odborníci dôrazne odporúčajú zvoliť prvú možnosť. A rozmrazujte mrazené výrobky (ak sa tak stane) postupne počas 12 hodín v režime chladničky. To znamená, že ho okamžite nepokladajte na kuchynský stôl pri izbovej teplote. Takto získa hustý povrch ochabnutý, mäkký vzhľad a charakteristickú lepkavosť sliznice.

Užitočné vlastnosti a zloženie kuracích sŕdc

Napriek pomerne malej veľkosti, kuracie srdiečka aké čisté proteínový produkt, navyše sa môže pochváliť prítomnosťou:

• vitamíny B (napríklad tiamín, pyridoxín, riboflavín);
• Vitamín A a beta-karotén syntetizované ľudským telom;
• Niacion (alebo kyselina nikotínová);
• Aminokyseliny reprezentované izoleucínom, lyzínom, leucínom, valínom a metionínom;
• Minerály vo forme draslíka, mangánu, medi, železa, zinku, molybdénu, horčíka, vápnika, sodíka a kobaltu.

Bielkoviny sú jednou z hlavných zložiek nášho tela a musíme ich prijímať z potravy. Mnoho ľudí si vyberá produkt s vysoký obsah veveričky, rozhodnite sa nie pre hovädzie alebo bravčové, ale pre kuracie a úplne ignorujte kuracie srdcia.

Jedna porcia kuracích sŕdc (asi 100 gramov) obsahuje 26 gramov vysoko stráviteľných bielkovín. Okrem toho obsahujú všetky potrebné aminokyseliny: izoleucín, valín, leucín, lyzín, metionín.

Izoleucín sa podieľa na tvorbe hemoglobínu a energie potrebnej pre rast a vývoj svalové vlákna, normalizuje hladinu glukózy v krvi.

Esenciálna aminokyselina valín sa podieľa na tvorbe nových buniek a raste buniek. Je potrebný na výrobu a reguláciu energie. nervové procesy, pre normálnu hormonálnu hladinu.

Leucín je dôležitý najmä pre ľudí, ktorí sa intenzívne venujú športu, profesionálnych športovcov. Pomáha rýchlo sa zotaviť po intenzívnom cvičení. Leucín sa tiež podieľa na syntéze ATP, obnove svalových buniek, kože a kostí.

Pri nedostatku lyzínu v tele vzniká porucha metabolizmu bielkovín.

Metionín sa podieľa na mnohých procesoch v tele, najmä na fungovaní pečene, pomáha jej vyrovnať sa s toxínmi a inými škodlivé látky. Bez nej dochádza k narušeniu fungovania nervového systému, čo je nevyhnutné pre imunitu.

Vitamíny skupiny B sú hlavnými vitamínmi, ktoré sa podieľajú na energetickom metabolizme ľudského tela. Okrem toho sa vitamíny tejto skupiny podieľajú na procesoch hematopoézy, mozgových funkcií a na produkcii mnohých enzýmov a hormónov.

Vitamín A je potrebný nielen pre oči a sliznice, ale aj pre silnú imunitu, varuje predčasné starnutie koža.

Kuracie srdcia obsahujú minerály, ktoré sa podieľajú na tvorbe červených krviniek.

Meď sa podieľa na tvorbe kolagénu a zlepšuje stav vlasov.

Fosfor a vápnik sú potrebné pre zdravie kostrový systém, sa podieľajú na mnohých ďalších procesoch, vrátane nervového systému.

Draslík je dôležitý pre normálna operácia srdce, normalizuje krvný tlak.

srdce - nízkokalorický produkt: 159 kcal na 100 gramov produktu. Obsah kalórií vo vyprážaných srdciach sa zvyšuje kvôli tuku.

Medzi výhody kuracích sŕdc patrí prítomnosť koenzýmu Q10, ktorý sa vo výrobkoch často nenachádza.

Výhody kuracích sŕdc

Pre ich nutričnú hodnotu a bohaté zloženie vitamínov a minerálov sa použitie hotových kuracích sŕdc odporúča pri:

• Rozvoj anémie, najmä v chladné obdobie roku;
• Choroby kardiovaskulárneho systému;
• Prijímanie rôznych zranení;
• Proces obnovy po dlhotrvajúcej chorobe;
• Potreba zlepšiť fungovanie centrálneho nervového systému;
• Arteriálna hypertenzia (to znamená vysoký krvný tlak);
• Diétna výživa (bielkoviny sú nízkokalorické a ľahko stráviteľné);
• Potreba zlepšiť imunitu a obohatiť orgány kyslíkom (izoilecín má vynikajúci účinok na syntézu hemoglobínu);
• Zvýšené hladiny glukózy v krvi;
• Hormonálne a enzymatické poruchy (lyzín uvedie hormóny a enzýmy do normálnej rovnováhy);
• Epidémie chrípky (srdce majú antivírusové vlastnosti);
• Túžba optimalizovať funkciu mozgu (hlavnú úlohu tu hrá tiamín);
• Potreba zlepšiť chuť do jedla a zvýšiť svalový tonus gastrointestinálneho traktu;
• Prevencia negatívny vplyv voľné radikály;
• Očista črevnú mikroflóru a telo ako celok;
• Tvorba fosfatáz, ktoré sú „motorom“ všetkých bunkových biologických reakcií ľudského tela;
• Tvorba základných tkanív ľudskej kostry.

Jedným slovom, úplné vylúčenie tohto produktu zo stravy je prísne zakázané.

Použitie kuracích sŕdc pri varení

Kuracie srdcia sú zvyčajne varené alebo dusené s cibuľou. Základným pravidlom v tomto prípade zostáva povinné odstránenie mastného filmu z malého srdca.

Vyprážaná verzia produktu (najmä vo vaječnom alebo chlebovom cestíčku) pridáva viac kalórií ako varená a dusená.

Niektorí kuchári dávajú srdiečka na špízy a pečú ich v rúre ako kebab.

Niektorí ľudia radšej vyrábajú mleté ​​mäso z vedľajších produktov kurčiat (srdiečka, žalúdky, pečeň) a robia kotlety, pričom pridávajú iba vajce.

Najchutnejšie sú tie dusené v kyslej smotane s mrkvou, baklažánom a bylinkami. Môžu sa jesť s prílohami z ryže, pohánky alebo zemiakov.

Kontraindikácie konzumácie kuracích sŕdc

Dá sa tvrdiť, že tento vedľajší produkt má pre človeka jedinečné a výnimočné výhody.

Pravda, nesmieme zabúdať na pravidlá konzumácie. Ako odporúčajú odborníci na výživu, najlepšie je zavádzať kuracie srdcia trikrát do mesiaca.

Okrem toho jediná škoda, ktorú môžu vnútornosti spôsobiť, je alergikom, ktorí môžu na tento produkt reagovať.

Pozrite si video programu „Žite zdravo“ o výhodách kuracích sŕdc.

Kuracie srdiečka sa ľahko pripravujú a sú diétny výrobok a cenovo dostupné. Je to jeden z najužitočnejších drobov, rýchlo stráviteľný a výživný. Majú hustú štruktúru, tmavo červenú, bližšie k vínovej farbe. Je lepšie ich kupovať chladené a nie mrazené. Zoberme do úvahy zloženie, recepty a obsah kalórií v produkte.

Koľko kalórií je v kuracom srdci?

Kuracie srdcia zohrávajú dôležitú úlohu Zdravé stravovanie. Hydinové vedľajšie produkty sú vhodné na prípravu každodenných jedál a kulinárskych majstrovských diel. Toto sú najmenšie a najužitočnejšie vnútornosti.

Obsah kalórií v 100 g produktu je 157 kcal (niektoré zdroje uvádzajú číslo 148).

Energetická hodnota:

Kalorický obsah produktu pozostáva z energetická hodnotaživiny:

Obsah kalórií vo varených srdciach je 183 kcal. Pomer spotreby energie/f/u – 20 g/ 11 g/ 1,1 g.

Zlúčenina

Kuracie vedľajšie produkty obsahujú tieto vitamíny:

• PP – 11,3 mg (v jednom srdci s hmotnosťou 25-30 g);
• B6 – 0,3 mg;
• B2 – 1 mg;
• B1 – 0,3 mg;
• A (RE) – 80 mcg;
• A (A) – 0,09 mg.

Minerály:

• zinok - 3 mg;
• železo - 6 mg;
• fosfor – 180 mg;
• meď – 305 mg;
• draslík – 260 mg;
• vápnik - 10 mg;
• horčík - 20 mg;
• kobalt - 12 mcg;
• molybdén - 10 mcg;
• mangán – 0,05 mg;
• chróm - 10 mcg.

Užitočné vlastnosti

Kuracie droby sú ľahko stráviteľné a majú vysokú nutričnú hodnotu. Preto im v zdravej výžive patrí čestné miesto.

• Vďaka draslíku, horčíku a fosforu prípravok podporuje činnosť srdca, posilňuje nervový systém a cievy.
• Zlúčeniny medi syntetizujú hemoglobín a podieľajú sa na tvorbe enzýmov a hormónov.
• Spotreba kuracích sŕdc je uvedená v pooperačné obdobie, pretože svalové tkanivo sa obnovuje rýchlejšie. Jedlá z vnútorností sú silnou podporou kardiovaskulárneho systému.
• 100-gramová porcia obsahuje takmer 34 %. denná požiadavka v železe. Prečo sú droby užitočné pri liečbe anémie.
• Produkt má bohaté zloženie aminokyselín. Preto sa odporúča počas intenzívny rast, športovať.

Kvôli veľká kvantita cholesterolu, nemali by ste sa nechať unášať kuracím srdiečkom. Stačí ich variť 1-3 krát týždenne.

Použitie pri varení

Srdiečka sú vyprážané v strúhanke a cestíčku, dusené s mrkvou, cibuľou a baklažánom. Pečú sa v rúre, dochucujú sa zeleninou, hubami, príp smotanová omáčka. Vedľajší produkt z kuracieho mäsa Vhodné na varenie rezňov, pilafov, gulášov, paštét a pečienok. Minimálna príprava: odstráňte krvné zrazeniny, tuk a opláchnite.