नियमित पांढर्या कोबीचे फायदे आणि हानी याबद्दल मनोरंजक तपशील. पांढरी कोबी: पांढरी कोबी फायदे आणि हानी

कॅलरीज, kcal:

प्रथिने, जी:

कर्बोदके, ग्रॅम:

पांढरी कोबी हे बागेतील एक आवडते पीक आहे, मातीची रचना आणि हवामानाच्या परिस्थितीमुळे ते जवळजवळ सर्वत्र उगवते, अपवाद फक्त वाळवंट आणि सुदूर उत्तर(कॅलरीझर). कोबी 25-65 दिवसात पिकते, विविधता आणि प्रकाशाच्या उपलब्धतेवर अवलंबून.

पांढर्या कोबीची कॅलरी सामग्री

पांढर्या कोबीची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन 27 किलो कॅलरी आहे.

पांढर्या कोबीची रचना आणि फायदेशीर गुणधर्म

पांढरा कोबीपुरेशा प्रमाणात जीवनसत्त्वे असतात आणि खनिजे, त्यांच्या आरोग्याची काळजी घेणाऱ्या प्रत्येकासाठी कायमस्वरूपी आणि संपूर्ण उत्पादन बनण्यासाठी. कोबीच्या रासायनिक रचनेत हे समाविष्ट आहे: जीवनसत्त्वे, तसेच दुर्मिळ फायबर आणि खडबडीत आहारातील फायबर.

कोबीचे औषधी गुणधर्म बर्याच काळापासून ओळखले जातात, फुगलेल्या भागांवर आणि ताणलेल्या नसांवर, रात्रभर सोडले जाते, सूज कमी होते आणि; वेदनादायक संवेदना. कोबीमध्ये दाहक-विरोधी गुणधर्म देखील असतात, शरीराच्या चयापचय प्रक्रियेवर त्याचा उत्तेजक प्रभाव असतो, उत्पादनास उत्तेजन देते जठरासंबंधी रस, हृदयाच्या क्रियाकलापांवर सकारात्मक प्रभाव पडतो. उत्पादन संधिरोग, मूत्रपिंड रोगांसाठी उपयुक्त आहे, पित्ताशयाचा दाहआणि इस्केमिया.

पांढर्या कोबीचे नुकसान

असलेल्या लोकांच्या आहारात पांढरी कोबी समाविष्ट करू नये वाढलेली आम्लताजठरासंबंधी रस, अपचन, आंत्रशोथ आणि कोलायटिसच्या प्रवृत्तीसह.

पांढरा कोबी च्या वाण

पांढर्या कोबीमध्ये लवकर, मध्यम, उशीरा वाण आणि संकरित आहेत. सर्वात लोकप्रिय वाण आहेत:

• लवकर - अलादीन, डेल्फी, नाखोडका, गोल्डन हेक्टर, झोरा, फारो, यारोस्लावना;
• मध्यम - बेलारूसी, मेगाटन, स्लाव्हा, गिफ्ट;
• उशीरा - एट्रिया, स्नो व्हाइट, व्हॅलेंटिना, लेनोक्स, शुगरलोफ, अतिरिक्त.

लवकर वाण आणि संकरित पांढरा कोबी संग्रहित केले जाऊ शकत नाही, त्यात खूप नाजूक पाने आहेत, म्हणून ते कापल्यानंतर लगेचच खाणे आवश्यक आहे; पानांच्या स्थितीनुसार मध्यम दर्जाची कोबी थोडी खडबडीत आहे, परंतु ती आधीपासूनच प्रक्रिया केली जाऊ शकते आणि थोड्या काळासाठी साठवली जाऊ शकते. सर्वात उत्पादक वाण उशीरा वाण आहेत; अशी कोबी खूप दाट, रसाळ आहे आणि तयारीच्या उत्पादनासाठी उत्कृष्ट आहे जी तुम्हाला सर्व हिवाळ्यात आनंदित करेल. येथे योग्य स्टोरेजआणि उशीरा जाती आणि संकरित पांढऱ्या कोबीचे डोके हिवाळ्याच्या मध्यापर्यंत आणि न गमावता जास्त काळ टिकतील चव गुणआणि फायदेशीर गुणधर्म.

स्वतंत्रपणे कोबी वर्गीकरणात पांढऱ्या कोबीच्या डच जाती आहेत, जे खूप उत्पादक आहेत, आपल्या हवामानासाठी योग्य आहेत आणि उत्कृष्ट चव आणि रसदार आहेत. डच प्रजननकर्त्यांना त्यांच्या जातींचा अभिमान आहे: बिंगो, पायथन, ग्रेनेडियर, अमट्रॅक, रोन्को, मस्केटियर आणि ब्रोंको.

पांढरा कोबी आणि वजन कमी

फायबर मोठ्या प्रमाणात धन्यवाद आणि आहारातील फायबर, कोबी समाविष्ट आहे आणि विविध आहार, उदाहरणार्थ, आणि .

स्वयंपाक करताना पांढरा कोबी

पांढरी कोबी ही एक सार्वत्रिक भाजी आहे; ताजेसॅलडमध्ये, आंबवलेले आणि लोणचे, उकडलेले, तळलेले, शिजवलेले आणि भाजलेले. बऱ्याच लोकांना कोबी कटलेट, पॅनकेक्स आणि कॅसरोल्स आवडतात; पांढऱ्या कोबीसारखी दुर्मिळ भाजी विविध प्रकारे तयार करता येते.

कोबीचे फायदे आणि त्याच्या गुणधर्मांबद्दल अधिक माहितीसाठी, टीव्ही शो "लाइव्ह हेल्दी" मधील व्हिडिओ पहा.

विशेषतः साठी
हा लेख संपूर्ण किंवा अंशतः कॉपी करण्यास मनाई आहे.

पांढरी कोबी ही रशियामधील सर्वात प्रसिद्ध भाजी आहे. स्वादिष्ट च्या गुणधर्म एकत्र ताजी भाजीआणि अनेक रोगांवर उपचार. बद्दल जादुई गुणधर्मउत्पादन प्राचीन काळापासून ओळखले जाते. कोबीच्या पाककृतींसह बरे करणारे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकार आणि इतर रोगांवर उपचार करतात. तरुण सुंदरी रोज सकाळी तोंड धुत कोबी समुद्रत्वचा ताजी ठेवण्यासाठी.

वैशिष्ट्ये, इतर प्रकारांमधील फरक

ही भाजी क्रुसिफेरस कुटुंबातील आहे, ब्रॅसिका वंशातील आहे आणि ती द्विवार्षिक वनस्पती आहे.

पहिल्या वर्षी ते कोबीचे डोके तयार करतात, जे लोक स्वयंपाक करताना वापरतात.. दुसऱ्या वर्षी तो लहान असलेला बाण बाहेर फेकतो पिवळी फुले. फुलांच्या नंतर, बिया तयार होतात.

ते गोळा केले जाऊ शकतात आणि नंतर पुढील प्रसारासाठी अंकुरित केले जाऊ शकतात. कोबीचे डोके गोल, सपाट आणि अंडाकृती असतात.

त्यात रसाळ पाने असतात, वरची पाने हलक्या हिरव्या रंगाची असतात आणि खालची पाने पांढरी असतात, कधीकधी क्रीम रंगाची असतात.

या प्रजातीमध्ये अनेक जीवनसत्त्वे असतात आणिउपयुक्त शरीरासाठी सूक्ष्म घटक:

भाजीचे वेगळेपण त्याच्या उच्च सामग्रीमध्ये आहे एस्कॉर्बिक ऍसिड, जे दीर्घकालीन स्टोरेजनंतरही विघटित होत नाही. सहा महिन्यांनंतर, उत्पादनाच्या 100 ग्रॅममध्ये 50 मिलीग्राम व्हिटॅमिन सी असते.

परंतु मुख्य चमत्कार असा आहे की जेव्हा कोबी चिरली जाते, तेव्हा एस्कॉर्बिक ऍसिड एका बद्ध स्वरूपात बदलते - एस्कॉर्बिजेन. IN अम्लीय वातावरणपोटात, हे कंपाऊंड व्हिटॅमिन सी आणि ग्लुकोब्रासिसिनमध्ये मोडते.

नंतरचे खालील उपचार गुणधर्म आहेत:

• अंशतः दडपून टाकते, अगदी हार्मोनवर अवलंबून असलेल्या कर्करोगाच्या पेशींची वाढ थांबवते;
• एक antiestrogenic प्रभाव आहे, म्हणजे, स्तनाचा कर्करोग टाळण्यासाठी मदत करते;
• पॅपिलोमॅटोसिसमध्ये पॅपिलोमाच्या वाढीस प्रतिबंध करते.

भाजीमध्ये व्हिटॅमिन यू किंवा एस-मेथिलमेथिओनिन देखील असते. तो सक्षम आहे:

शास्त्रज्ञ अजूनही सक्रियपणे संशोधन करत आहेत उपचार गुणधर्मतयार करण्यासाठी भाज्या प्रभावी औषधेकर्करोग आणि एड्स पासून.

फायदेशीर वैशिष्ट्ये

मुलांच्या आरोग्यासाठी

हे उत्पादन मुलांसाठी उपयुक्त आहे. च्या विकासास प्रतिबंध करते:

• मुडदूस;
• स्टेमायटिस;
• dysbacteriosis.

सर्वात लहान असलेल्यांना प्रथम कोबी उकळणे आवश्यक आहे, ब्लेंडरमध्ये प्युरी करा आणि नंतर थोडे घाला आईचे दूध किंवा फॉर्म्युला दूध.

उत्पादनाची सवय झाल्यानंतर, दूध काढून टाकले जाऊ शकते. कोबी प्युरी विष आणि विष काढून टाकते, म्हणून ते विशेषतः उपचारांसाठी उपयुक्त आहे औषधेआणि जेव्हा:

• डायथिसिस;
• अन्न ऍलर्जी;
• atopic dermatitis.

कोबी खाल्ल्यानंतर तुमच्या बाळाचे पोट फुगले तर तुम्ही तुमच्या बालरोगतज्ञांचा सल्ला घ्यावा. कदाचित त्याला त्याच्या आतड्यांसंबंधी वनस्पती सुधारण्याची आवश्यकता आहे.

एका वर्षानंतर, आपण आपल्या मुलास कोबीसह सूप देणे सुरू करू शकता, भाजीपाला स्टू. दोन वर्षापासून - भाज्या तेलाच्या व्यतिरिक्त सॅलड्स. हे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या क्रियाकलापांना सामान्य करते आणि आवश्यक भार प्रदान करते मस्तकीचे स्नायू, आरोग्य सुधारते दात मुलामा चढवणे, क्षय रोखण्यास मदत करते.

म्हातारपणात

ताज्या कोबीमध्ये एक मजबूत अँटी-एजिंग आणि अँटी-स्क्लेरोटिक प्रभाव असतो, त्याच्या रचनामध्ये टार्ट्रॉनिक ऍसिडमुळे धन्यवाद.

संदर्भ!नंतर उष्णता उपचारटार्ट्रॉनिक ऍसिडचे विघटन होते.

सह वृद्धापकाळात चांगली स्थितीदात दररोज द्राक्ष बियाणे तेल किंवा राजगिरा च्या व्यतिरिक्त सह कोबी सॅलड खाणे सल्ला दिला जातो. जर ताजे उत्पादन चघळणे शक्य नसेल तर त्याच तेल किंवा मधाच्या मिश्रणाने रस प्या. रक्तवाहिन्या शुद्ध होतील, कोलेस्टेरॉल आणि मल सामान्य होईल. शरीरात हलकेपणा आणि जोम दिसून येईल.

ते आरोग्यासाठी हानिकारक कसे असू शकते, contraindications

मुख्य contraindication वैयक्तिक असहिष्णुता आहे, म्हणजे, अपचन. उत्पादनास आहारातून देखील वगळले पाहिजे जर:

कोबी देठ आरोग्यदायी आहे का?

लक्ष द्या!स्वयंपाक करताना, देठ फेकून देणे आवश्यक आहे, कारण त्यात नायट्रेट्स आणि इतर हानिकारक पदार्थ जमा होतात.

द्रावणात भिजवूनही ते पूर्णपणे काढले जात नाहीत. टेबल मीठकिंवा उकळणे.

स्टूड, उकडलेले आणि लोणचेयुक्त कोबीचे फायदे, त्याचे धोके आणि उत्पादनाच्या ताजे आणि पिळलेल्या रसाचे फायदे याबद्दल बोलूया.

कर्करोगाच्या प्रतिबंधासाठी आणि विषाणूजन्य रोगव्हिटॅमिन सी साठा पुन्हा भरण्यासाठी, दररोज किमान 200 ग्रॅम ताजी कोबी खाण्याचा सल्ला दिला जातो. ते तयार करताना आपण हे केले पाहिजे:

• बारीक तुकडे करणे
• शिंपडणे एक छोटी रक्कमटेबल मीठ;
• 20 मिनिटे सोडा;
• आपल्या हातांनी नख घासणे;
• मसाले घाला (लिंबाचा रस, मध, वनस्पती तेल इ.).

तुम्ही सॅलडमध्ये कोणतेही नट, औषधी वनस्पती किंवा... घालू शकता.

जर तुम्ही न्याहारीसाठी असे सॅलड खाल्ले तर ते बद्धकोष्ठता, डिस्बैक्टीरियोसिस काढून टाकण्यास आणि विषारी पदार्थांपासून मुक्त होण्यास मदत करेल.

दुपारच्या जेवणाच्या वेळी प्राणी प्रथिनांच्या संयोगाने सेवन केल्यास, अन्न चांगल्या प्रकारे शोषले जाईल. आपण रात्रीच्या जेवणासाठी कोबी खाऊ नये, जेणेकरून झोपायच्या आधी आपले पोट ओव्हरलोड होऊ नये.

कोणतेही contraindication नसल्यास उकडलेले, शिजवलेले किंवा तळलेले अन्न दररोज कोणत्याही प्रमाणात खाल्ले जाऊ शकते. खालील नियमांचे पालन करण्याचा सल्ला दिला जातो:

• उष्णता उपचार अल्पकालीन असावे (15 मिनिटांपेक्षा जास्त नाही);
• स्वयंपाकासाठी कोणतेही परिष्कृत घ्या सूर्यफूल तेल. हे क्रीमने देखील बदलले जाऊ शकते. मार्जरीन किंवा प्राणी चरबीसह शिजवू नका.
• देठ फेकून द्यावा लागतो.

प्रतिबंधासाठी आंबलेले उत्पादन दिवसातून तीन वेळा खाल्ले जाऊ शकते. नाश्ता किंवा दुपारच्या जेवणाच्या अर्धा तास आधी हे केले पाहिजे. शिफारस केलेली रक्कम - 50 ते 100 ग्रॅम पर्यंत.

स्वयंपाकात वापरा

कोबीचे डोके उत्साही गृहिणींसाठी प्रेरणा स्त्रोत आहेत. कोबी चवदार, परवडणारी आहे आणि त्याची चव न गमावता बर्याच काळासाठी संग्रहित केली जाऊ शकते.

अंडी सह कृती:

बेक्ड बटाटे किंवा सीफूडसह जोडलेले, शिजवल्यानंतर लगेचच सर्वोत्तम सर्व्ह केले जाते.

तळलेल्या कोबीसाठी एक सोपी कृती:

• बारीक चिरून घ्या;
• मीठाशिवाय पाच मिनिटे तळणे वनस्पती तेलबडीशेप आणि कॅरवे बियाणे च्या व्यतिरिक्त सह.

आपण गाजर किंवा जोडू शकता भोपळी मिरची. आपण सोया सॉससह डिश सीझन करू शकता.

उन्हाळी कोशिंबीर:

सर्व्ह करण्यापूर्वी, आंबट मलई सह शीर्षस्थानी.

तरुण कोबी सॅलडसाठी व्हिडिओ रेसिपी पहा:

, भाजीपाला कमी-कार्ब आहारात स्वतःच (सॅलड्स आणि कोबी सूपच्या स्वरूपात) किंवा प्रथिने आहारांमध्ये साइड डिश म्हणून वापरला जाऊ शकतो, ज्यामुळे शरीराला चयापचय उत्पादनांपासून मुक्त होण्यास मदत होते.

कोबीचा आहार आठवड्यातून एकदा करता येतो. या दिवशी, दिवसातून पाच वेळा आपल्याला कोणत्याही प्रमाणात ताज्या पानांची कोशिंबीर खाणे आवश्यक आहे. लिंबाचा रस.

कोशिंबीर मीठ न तयार करणे आवश्यक आहे.

दिवसा आपण आणखी दोन अंडी किंवा 100 ग्रॅम काळी ब्रेड खाऊ शकता. आपण रात्री एक ग्लास पिऊ शकता टोमॅटोचा रस. हा आहार एका दिवसात दोन किलोग्रॅमपर्यंत वजन कमी करण्याची हमी देतो.

भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) ऐवजी, आपण एक किलो कोबी पासून सूप बनवू शकता, आणि भोपळी मिरचीमीठ आणि तेल न. ज्यांना ताजे अन्न चांगले सहन होत नाही किंवा चांगले चघळता येत नाही त्यांच्यासाठी ही पद्धत शिफारसीय आहे.

औषधी कारणांसाठी

कोबीची पाने वापरली जातात पर्यायी औषधउपचारादरम्यान:

• संयुक्त रोग;
• डोकेदुखी;
• स्तनदाह;
• उकळणे

हे करण्यासाठी, आपण घसा स्पॉट एक ताजे कोबी पान मलमपट्टी करणे आवश्यक आहे. दर तासाला ते बदला. मायग्रेन आणि डोकेदुखीसाठी देखील याची पाने डोळ्यांना लावणे उपयुक्त ठरते.

कोबी रस -सह औषध विस्तृतप्रभाव ते सकाळी रिकाम्या पोटी, नाश्त्याच्या अर्धा तास आधी प्यावे.

5 मिली सूर्यफूल तेलाच्या संयोगाने, त्याचा यकृतावर फायदेशीर प्रभाव पडतो, हळुवारपणे विषापासून मुक्त होतो. मध घालताना, ते गर्भवती महिलेला टॉक्सिकोसिसपासून मुक्त करेल आणि हँगओव्हरची लक्षणे कमी करेल.

IN शुद्ध स्वरूपविरघळते मीठ ठेवीसांधे आणि मणक्यामध्ये, दात मुलामा चढवणे सुधारते.

सह गाजर रस 1:2 च्या प्रमाणात रक्त परिसंचरण सक्रिय करते, रक्तवाहिन्या स्वच्छ करते.
आपल्याला आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट नेहमी जवळ असते. कोबी कमीत कमी खर्चात बरे करू शकते, चवदार अन्न देऊ शकते आणि नैराश्य दूर करू शकते. हे कसे करावे हे जाणून घेणे ही मुख्य गोष्ट आहे.

इतर कोबी उपचारांबद्दल जाणून घ्या:

च्या संपर्कात आहे

एक भाजी जी सर्व हिवाळ्यात ताजी ठेवली जाते आणि त्याचे फायदेशीर गुणधर्म गमावत नाही. निर्देशिकेत अधिक किवन रस, 1076 मध्ये संकलित, "Svyatoslav's Collection", एक अध्याय भाजीपाला तयार करणे आणि साठवण्याच्या नियमांना समर्पित आहे.

कोबीचे जन्मभुमी जॉर्जिया आहे.

कोबी च्या रचना

रशियन शास्त्रज्ञ स्कुरिखिन आयएम यांच्या संदर्भ पुस्तकात रासायनिक रचना तपशीलवार वर्णन केली आहे. आणि Tutelyan V.A. "रशियन खाद्य उत्पादनांच्या रासायनिक रचना आणि कॅलरी सामग्रीची सारणी." ताज्या कोबीमध्ये जीवनसत्त्वे असतात:

ए - 2 एमसीजी;
ई - 0.1 मिग्रॅ;
सी - 45 मिग्रॅ;
बी 1 - 0.03 मिग्रॅ;
बी 2 - 0.04 मिग्रॅ;
बी 6 - 0.1 मिग्रॅ;
B9 - 22 mcg.

पांढऱ्या कोबीमध्ये कॅलरीज कमी असतात. ऊर्जा मूल्य 100 ग्रॅम ताजी पाने - 28 kcal. कोबी कर्बोदकांमधे समृद्ध आहे - 18.8 ग्रॅम. प्रति 100 ग्रॅम, आणि प्रथिने - 7.2 ग्रॅम. पांढऱ्या कोबीच्या पिकलेल्या फळामध्ये भरपूर प्रमाणात असते:

पोटॅशियम - 300 मिग्रॅ;
कॅल्शियम - 48 मिग्रॅ;
मॅग्नेशियम - 16 मिग्रॅ;
सोडियम - 13 मिग्रॅ;
सल्फर - 37 मिग्रॅ;
फॉस्फरस - 31 मिग्रॅ;
क्लोरीन - 37 मिग्रॅ;
बोरॉन - 200 एमसीजी;
कोबाल्ट - 3 एमसीजी;
मोलिब्डेनम - 10 एमसीजी;
क्रोमियम - 5 एमसीजी;
जस्त - 0.4 मिग्रॅ.

रचनामध्ये "जादू" टार्ट्रॉनिक ॲसिड आणि एक दुर्मिळ पदार्थ मेथिओनाइन - किंवा व्हिटॅमिन यू. टार्ट्रॉनिक ॲसिड कर्बोदकांमधे चरबीमध्ये रुपांतरण थांबवू शकते. व्हिटॅमिन यू - श्लेष्मल त्वचेवरील क्षरण, जखमा आणि अल्सर बरे करते.

कोबीचे फायदे

सामान्य

इरोशन, जखमा आणि अल्सर बरे करते

1942 मध्ये, यूएसए मधील शास्त्रज्ञ, चिनी यांनी, ज्यूसमध्ये एक पदार्थ शोधून काढला जो पोटाच्या श्लेष्मल त्वचेची क्षरण बरे करतो - मेथिलमेथिओनिन सल्फोनियम, ज्याला नंतर व्हिटॅमिन यू म्हटले जाते. चिनीपासून स्वतंत्रपणे, 1952 मध्ये, मॅक रोरीने मेथिलमेथिओनाइनची क्षमता सिद्ध केली. जखमा आणि अल्सर बरे करण्यासाठी सल्फोनियम. फायबरमुळे, अल्सरच्या तीव्रतेच्या काळात कोबीला परवानगी नाही, परंतु कोबीचा रस पोटात अल्सर, सोरायसिस आणि एक्जिमाच्या उपचारांसाठी वापरला जातो.

कोलेस्टेरॉल ठेवींशी लढा देते

कोलेस्टेरॉल प्लेक्स हे प्रथिने-बद्ध लिपोप्रोटीन असतात जे रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींवर जमा होतात. कोबीमध्ये व्हिटॅमिन यू समाविष्ट आहे चयापचय प्रक्रिया, चरबी समावेश. रक्तात प्रवेश केल्याने, पदार्थ कोलेस्टेरॉलला प्रथिनांना चिकटून राहण्यापासून आणि रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींवर स्थिर होण्यापासून प्रतिबंधित करते.

एथेरोस्क्लेरोसिस आणि उच्च कोलेस्ट्रॉलच्या प्रतिबंधासाठी पांढरी कोबी उपयुक्त आहे.

चरबी निर्मिती प्रतिबंधित करते

कोबीमध्ये टार्ट्रॉनिक ऍसिड असते, ज्याचे आहे सेंद्रिय ऍसिडस्. टार्टरिक, सायट्रिक, मॅलिक आणि ऑक्सॅलिक ॲसिड्स प्रमाणे, टार्टोनिक ॲसिड पोटातील वातावरण अल्कलीझ करते, किण्वन प्रतिबंधित करते आणि पचन सुधारते. परंतु टार्ट्रॉनिक ऍसिडची विशिष्टता अशी आहे की ते फॅटी डिपॉझिट्स दिसण्यास प्रतिबंध करते - हे वजन कमी करण्यासाठी कोबीचे फायदे स्पष्ट करते. टार्ट्रॉनिक ऍसिड विद्यमान चरबीचे विघटन करत नाही, परंतु ते नवीन तयार होऊ देत नाही. हे गुणधर्म या वस्तुस्थितीद्वारे स्पष्ट केले आहे की टार्ट्रॉनिक ऍसिड कर्बोदकांमधे ट्रायग्लिसराइड्समध्ये रूपांतरित होण्याची प्रक्रिया थांबवते.

ताजे आणि आंबवलेले उपयुक्त आहे, कारण उष्णतेच्या उपचारादरम्यान टार्ट्रॉनिक ऍसिड नष्ट होते.

आतडे स्वच्छ करते

100 ग्रॅममध्ये 10% असते दैनंदिन नियमआहारातील फायबर, जे आतड्यांसंबंधी हालचाल उत्तेजित करते. फायबरशिवाय, आतडे आळशी होतात, आणि अवयवाच्या गुळगुळीत स्नायूंना शोष होतो. फायदा कच्ची कोबीफायबर आतड्यांसंबंधी भिंतींना त्रास देते, त्यांना "झोप येण्यापासून" प्रतिबंधित करते आणि स्वत: ची स्वच्छता सुरू करते. कामाच्या दरम्यान, आतडे विषारी पदार्थांपासून स्वच्छ केले जातात. कोबी दीर्घकालीन बद्धकोष्ठता आणि आतड्यांसंबंधी हालचाल विकारांसाठी उपयुक्त आहे.

पुरुषांकरिता

पुरुषांनी त्यांच्या लैंगिक आरोग्याची काळजी घेणे योग्य आहे. साधी पांढरी कोबी यास मदत करते. पुरुषांसाठी कोबीच्या फायद्यांमध्ये कर्करोगाचा धोका कमी करणे समाविष्ट आहे. पुरःस्थ ग्रंथी. कोबीमध्ये व्हिटॅमिन बी 9 असते, जे उच्च-गुणवत्तेच्या शुक्राणूंच्या निर्मितीसाठी आवश्यक असते.

गर्भवती साठी

गर्भधारणेदरम्यान कोबीचे फायदे त्याच्या जीवनसत्त्वे आणि खनिजांच्या रचनेवर आधारित आहेत. कोबीमध्ये पोटॅशियम, व्हिटॅमिन सी, फॉलिक ॲसिड आणि फायबर भरपूर प्रमाणात असते.

• पोटॅशियम सूज टाळण्यास मदत करते, जे गर्भवती महिलांसाठी महत्वाचे आहे.
• व्हिटॅमिन सी रक्त पातळ करते. गरोदर मातांसाठी चिकट रक्त ही समस्या आहे, ज्यामुळे गर्भाचा मृत्यू होऊ शकतो.
• फॉलिक ऍसिड गर्भासाठी आवश्यक आहे. जर गर्भाशयात गर्भाला पुरेसे प्राप्त झाले नाही फॉलिक आम्ल, तर मूल अपंग जन्माला येऊ शकते.

कोबी च्या गुणधर्म

मुलांसाठी

रोगप्रतिकारशक्ती वाढवते

व्हिटॅमिन सी रेणू मोबाइल आणि वेगवान असतात, रक्त आणि अवयवांमध्ये सहजपणे प्रवेश करतात आणि शरीराद्वारे त्वरीत शोषले जातात. प्राण्यांना एस्कॉर्बिक ऍसिडच्या कमतरतेचा त्रास होत नाही, कारण ते ते स्वतः तयार करण्यास सक्षम असतात आणि लोकांना अन्नातून जीवनसत्व मिळते. म्हणूनच प्राण्यांपेक्षा लोकांना सर्दी आणि फ्लू जास्त वेळा होतो.

हिवाळा-वसंत ऋतु कालावधीत शरीरासाठी कोबीचा फायदा म्हणजे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करणे. व्हिटॅमिन सीचे प्रमाण जेव्हा कोबीमध्ये असते तेव्हा वाढते. 200 ग्रॅम शरीराला व्हिटॅमिन सीचा पुरेसा डोस प्रदान करण्यात मदत करेल. कच्चा किंवा 100 ग्रॅम. दररोज sauerkraut.

कोबीचे औषधी गुणधर्म

इरोसिव्ह गॅस्ट्र्रिटिस, पोट आणि आतड्यांसंबंधी अल्सरसाठी

व्हिटॅमिन यूचा शोध, जे जखमा बरे करते, चिन्हांकित नवीन टप्पापेप्टिक अल्सरच्या उपचारांमध्ये. जखमा आणि पोटाची धूप भरण्यासाठी कोबीच्या रसाचा उपयोग होऊ लागला. उपचारांसाठी, पानांचा रस वापरला जातो.

• मांस ग्राइंडरमधून कोबीची काही सोललेली शीर्ष पाने पास करा.
• चीजक्लोथमधून रस पिळून घ्या.

प्रत्येक जेवणात जेवणाच्या 40 मिनिटे आधी 3/4 ग्लास पेय घ्या.

सूज साठी

पांढऱ्या कोबीचे औषधी गुणधर्म म्हणजे पेशी आणि ऊतींमधून अतिरिक्त द्रव काढून टाकणे. आणि सर्व कारण कोबी पोटॅशियममध्ये समृद्ध आहे, जे पेशींमधून सोडियम विस्थापित करते - आणि त्यासह जादा द्रव. 1/4 कप घ्या कोबी रसजेवण करण्यापूर्वी, किंवा कोबी बियाणे एक decoction सह रस पुनर्स्थित

सांधे साठी

मध्ये सांधेदुखी आणि जळजळ साठी लोक औषधकोबीची पाने वापरली जातात. रस सोडण्यासाठी ताजे कोबीचे पान मॅश करा, नंतर प्रभावित भागात लागू करा. दिवसा दर तासाला कॉम्प्रेस बदला.

खोकला विरोधी

अनेक औषधी गुणधर्मलोकांनी आधीही कोबी लक्षात घेतली वैज्ञानिक शोधआणि रचना अभ्यास. उदाहरणार्थ, मध सह कोबी पानांचा एक कॉम्प्रेस खोकला मदत करते.

1. कोबीचे एक टणक, ताजे डोके घ्या आणि स्वच्छ पान कापून टाका.
2. पान उकळत्या पाण्यात 1 मिनिट ठेवा आणि रस सोडण्यासाठी खाली दाबा. त्याच वेळी, पाण्याच्या बाथमध्ये मध गरम करा.
3. वंगण घालणे कोबी पानमध आणि आपल्या छातीवर एक कॉम्प्रेस लावा.

मास्टोपॅथीसाठी

कोबीचे ट्यूमर, अँटी-इंफ्लॅमेटरी आणि जखमा बरे करणारे गुणधर्म हे मास्टोपॅथीने पीडित महिलांसाठी मोक्ष आहेत. कोबीमध्ये इंडोल्स असतात - संयुगे जे ची क्रिया अवरोधित करतात महिला संप्रेरकस्तन ग्रंथी वर इस्ट्रोजेन. छातीत वेदना आणि जळजळ साठी, पासून compresses वापरा चुरगळलेली शीटमध किंवा केफिर सह कोबी.

हानी आणि कोबी च्या contraindications

वजन कमी करण्यासाठी तुम्ही दररोज कोबी खाऊ शकत नाही कारण मोठ्या संख्येनेफायबर जास्त प्रमाणात फायबरमुळे, आतड्यांसंबंधी भिंती जखमी होतात, ज्यामुळे सूज येणे, पोट फुगणे आणि तीव्र वेदना होतात.

पांढर्या कोबीसाठी विरोधाभास:

• पोट आणि आतड्यांमधील पेप्टिक अल्सरच्या तीव्रतेचा कालावधी - आपण फक्त रस पिऊ शकता;
• जठराची सूज, स्वादुपिंडाचा दाह, आंत्रदाह, वाढलेली पेरिस्टॅलिसिसआतडे;
• पोट आणि आतड्यांमधून रक्तस्त्राव.

पांढरी कोबी रोग असलेल्या लोकांसाठी हानिकारक असू शकते कंठग्रंथीकारण उत्तम सामग्रीजस्त आणि सेलेनियम. हे घटक थायरॉईड संप्रेरकांवर प्रभाव टाकतात.

कोबी योग्यरित्या कशी निवडायची आणि साठवायची

कोबी निवडताना, दोन निकषांद्वारे मार्गदर्शन करा: लवचिकता आणि पर्णसंभार रंग. चांगले कोबी एक डोके एक तेजस्वी हिरवा रंग आहे, न पिवळे डाग. पिकलेली कोबी दाबल्यावर लवचिक असते, मऊ भाग किंवा डेंट्सशिवाय.

पांढरी कोबी 5 महिने साठवता येते.

ही संस्कृती अपवादाशिवाय प्रत्येकासाठी फायदेशीर आहे, कारण ती मोठी आहे आणि त्यात बरेच काही आहे उपयुक्त पदार्थ, आपण त्यातून विविध प्रकारचे पदार्थ तयार करू शकता आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे किंमत कमी आहे. आणि हे सर्व याबद्दल आहे - पांढरा कोबी. त्याचे फायदे, हानी काय आहेत आणि काही विरोधाभास आहेत का ते अधिक तपशीलवार जाणून घेऊया.

क्रूसिफेरस कुटुंबातील एक सदस्य, कोबी ही द्विवार्षिक वनस्पती आहे. रचना थेट वाढलेली कळी प्रतिबिंबित करते, ज्याचा आकार कोबीच्या डोक्याच्या मोठ्या पानांचा असतो. हे नम्र आहे आणि पहिल्या वर्षी ते आपल्याला सर्व सामान्य कापणी देते. जर आपण कोबीचे डोके कापले नाही तर एक स्टेम तयार होतो ज्यावर पिवळ्या लहान फुलणे फुलतात आणि बिया तयार होतात. सुदूर उत्तरेकडील आणि निर्जीव वाळवंटातील भौगोलिकदृष्ट्या अपवाद वगळता ही संस्कृती जवळजवळ सर्वत्र वाढते आणि तापमानातील बदल सहजपणे सहन करते. पिकण्याचा कालावधी 2.5-3 महिन्यांपर्यंत आहे, पूर्वीच्या जाती देखील आहेत. कोबीचे डोके जितके उशीरा पिकेल तितके जास्त काळ ते साठवले जाईल.

पांढर्या कोबीचा थोडासा इतिहास

पायथागोरसने आपल्या ग्रंथात या भाजीच्या फायद्यांविषयी लिहिले आहे. कोबी मनाला स्फूर्ती देते, मन शांत करते आणि मन मजबूत करते, असा दावा त्यांनी केला. शिवाय, रोमन साम्राज्यातील एक शासक, डायोक्लेटियन, या संस्कृतीच्या फायद्यासाठी, राज्य पूर्णपणे सोडून देऊन एका गावात गेला. तेथे त्याने भाजीपाला पिकवला आणि त्याच्या स्वत: च्या कोबीच्या भव्य कापणीने त्याला सर्वात आनंद झाला.

भाषाशास्त्रातील काही शास्त्रज्ञांनी कोबीच्या बाजूने अनेक मनोरंजक युक्तिवाद दिले आहेत. असे दिसून आले की रशियन, बेलारशियन आणि इतर भाषांची शुद्धता थेट आमच्या पूर्वजांच्या आहारातील उपस्थितीमुळे तयार झाली होती. निरोगी उत्पादने, विशेषतः हिरव्या कांदे आणि कोबी, विशेषतः sauerkraut. स्कर्वी, लैंगिक रोग, दात गळणे आणि तोंडी पोकळीतील अल्सरेटिव्ह प्रक्रिया यासारख्या आजारांनी फ्रेंच चर आणि इंग्रजी अल्व्होलर बोलीचा उदय झाला.

सूक्ष्म आणि सूक्ष्म घटक आणि जीवनसत्त्वे समृद्ध असलेल्या आहारातील मौल्यवान पदार्थांच्या प्राचीन काळातील उपस्थितीबद्दल धन्यवाद, रशियन भाषा शुद्ध आणि सुंदर राहिलेल्या काहींपैकी एक आहे.

पांढर्या कोबीची उपयुक्त रचना आणि गुणधर्म

संस्कृतीचे वर्गीकरण आहार म्हणून केले जाते, कारण 100 ग्रॅममध्ये फक्त 27 किलोकॅलरी असतात. कोबीमध्ये भरपूर उपयुक्त सूक्ष्म आणि मॅक्रोइलेमेंट्स, खनिजे, जीवनसत्त्वे आणि ऍसिड असतात. त्यापैकी बी, ए, सी, पीपी, के, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, पोटॅशियम, फॉस्फरस, आयोडीन, जस्त, लोह, मँगनीज ही जीवनसत्त्वे आहेत. भाज्यांमध्ये आढळतात दुर्मिळ दृश्यपदार्थ - व्हिटॅमिन यू, फॉलिक, pantothenic ऍसिड, फ्रक्टोज, खडबडीत तंतू आणि सेल्युलोज.

आपण संबंधात कोबीच्या सकारात्मक गुणांचा अभ्यास सुरू केल्यास महिला आरोग्य, अनेक महत्वाचे मुद्दे हायलाइट करणे योग्य आहे:

• चयापचय उत्तेजित करते;
• गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे कार्य सुधारते;
• दाहक प्रक्रिया काढून टाकते;
• पुनरुत्पादक कार्यांवर फायदेशीर प्रभाव पडतो.

डॉक्टर जोरदार शिफारस करतात की गर्भवती माता कोबी वापरतात आणि वेगळे प्रकारआणि मध्ये विविध तयारी. बोर्श्ट किंवा सूप कल्चरमध्ये शिजवलेले, ताजे आणि उकडलेले दोन्ही उपयुक्त आहेत. तुम्हाला माहिती आहेच की, गर्भवती महिलेला पोटात अनेकदा अस्वस्थता येते, तिला वायू, गोळा येणे आणि मळमळ यांचा त्रास होतो. कोबी धन्यवाद, जलद आणि सौम्य स्वच्छता. प्रत्येक गर्भवती महिलेला फॉलिक ऍसिड पुन्हा भरणे आवश्यक आहे, जे निर्मितीमध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते मज्जासंस्था s, मानस आणि मुलाची इतर कार्ये. सॅलड्स किंवा स्टीव्हच्या स्वरूपात ताज्या कोबीबद्दल धन्यवाद, धोका कमी केला जातो जन्मजात पॅथॉलॉजीजगर्भ

Sauerkraut देखील उपयुक्त आहे, विशेषत: कारण ते बाळाच्या शरीरासाठी सकारात्मक भूमिका बजावते, कर्करोगाच्या पॅथॉलॉजीजच्या विकासास प्रतिबंध करते.

महत्वाचे: खडबडीत तंतू स्त्रीला फुगणे आणि अतिरिक्त पाउंड मिळविण्यापासून प्रतिबंधित करतात. ते त्वरीत शरीराला संतृप्त करते आणि भूक भागवते.

कोणत्या वयात मुलांना कोबी दिली जाऊ शकते?

हा प्रश्न चिंतेत असलेल्या सर्व पालकांना काळजी करतो निरोगी आहारतुमचे मूल. साधारण सहा महिन्यांपर्यंत, बाळाने मुख्य आहाराला पूरक पदार्थांसह पूरक आहार देणे सुरू केले पाहिजे, ज्यामध्ये कोबी देखील असू शकते. तुम्ही मुलांना कच्च्या भाज्या खायला देऊ शकत नाही; डायथिसिस, अशक्तपणा, यांचा सामना करण्याचा हा एक उत्तम मार्ग आहे. जास्त वजन, चांगला प्रतिबंधमुडदूस

महत्वाचे: आपल्या मुलाच्या आहारात कोबीचा समावेश करण्यापूर्वी, आपण आपल्या बालरोगतज्ञांचा सल्ला घ्यावा.

पुरुषांसाठी कोबीचे फायदे काय आहेत?

अक्षरशः कॅलरी-मुक्त भाजीचे प्रमाण कमी होते त्वचेखालील चरबी. नेतृत्व करणाऱ्या पुरुषांसाठी हे विशेषतः महत्वाचे आहे बैठी जीवनशैलीजीवन आणि सेवन मोठ्या संख्येनेबिअर ते चरबीचा एक व्हिसेरल थर विकसित करतात, ज्यामुळे स्थितीच्या बिघडण्यावर थेट परिणाम होतो जननेंद्रियाची प्रणालीआणि ऑन्कोलॉजिकल प्रक्रियेकडे नेतो.

1. मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन सी पुरुषांचे वृद्धत्व कमी करते आणि त्वचा, नखे आणि केसांच्या स्थितीवर चांगला परिणाम करते. हे अँटिऑक्सिडेंट मजबूत करते रोगप्रतिकार प्रणालीआणि दाहक प्रक्रियेच्या विकासास प्रतिबंध करते.
2. नियमित सेवनाने प्रोस्टेट ग्रंथीला त्रास होणार नाही.
3. नंतर शारीरिक क्रियाकलापनियमानुसार, स्नायू दुखतात आणि वेदना होतात. कोबीची काही पाने किंवा थोडा रस घेतल्यास वेदना कमी होतात. तसेच, या भाजीसह सॅलड, व्हिटॅमिन के सामग्रीमुळे, नंतर त्वरीत शक्ती पुनर्संचयित करते शारीरिक व्यायामकिंवा कार्य, जोम आणि ऊर्जा देते.
4. कोबीमधील पोटॅशियम सूज दूर करते, मज्जासंस्था शांत करते आणि झोप सुधारते.
5. सॅलड्स आणि कोबीचा रस लवकर स्खलन रोखतो, ज्यामुळे तुम्हाला लैंगिक संपर्काचा जास्त काळ आनंद घेता येतो.
6. कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम मोठ्या प्रमाणात मजबूत करतात हाडांची रचना, सांधे खराब होणे प्रतिबंधित.
7. सशक्त लिंगाच्या प्रतिनिधींसाठी, रक्त आणि शरीराला कचरा आणि विषारी पदार्थांपासून स्वच्छ करणे कमी नाही महत्त्वाचा मुद्दा. अधिक वेळा पुरुष त्यांच्या आहारात खरखरीत तंतू असलेल्या संस्कृतीच्या उपस्थितीसह कोबी कोशिंबीर, सूप आणि बोर्शचा समावेश करतात. सौम्य क्रिया, सामान्यत: आरोग्याच्या समस्यांमुळे त्यांना कमी त्रास होईल.

विरोधाभास - कोण कोबी खाऊ नये

उपभोग निर्बंध प्रामुख्याने चिंता करतात ताजे उत्पादन. समस्या ग्रस्त लोक सावधगिरीने कोबी उपचार पाहिजे अन्ननलिका. ॲसिडिटी, अपचन, कोलायटिस, एन्टरिटिस, गॅस्ट्रोड्युओडेनाइटिस इत्यादींनी जास्त प्रमाणात भाज्यांचा आहारात समावेश करू नये.

महत्वाचे: तुम्हाला तुमच्या गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये समस्या असल्यास, तुमच्या आहारात ताजी कोबी समाविष्ट करण्यापूर्वी तुम्ही तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा.

कोबी कशी वाढवायची आणि निवडायची

याकडे लक्ष देणे गरजेचे आहे बाह्य निर्देशकसंस्कृती कोबीचे डोके दाट आणि स्प्रिंग असावे, पाने काळ्या डागांपासून मुक्त आणि फाउलब्रूड, कडक आणि कुरकुरीत असावी. उशीरा वाण दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी योग्य आहेत. तरुण कोबी जास्त काळ टिकत नाही - रेफ्रिजरेटरमध्ये 2-3 आठवड्यांपर्यंत.

काही लोक रोपे लावतात, तर काही लोक बियाण्यापासून लागवड करण्यास प्राधान्य देतात. आम्ही कोबी लागवडीसह व्यावसायिक प्रकारचे काम शोधणार नाही. आणि हौशी गार्डनर्ससाठी, माती पूर्णपणे सैल करणे, पीट, सेंद्रिय खते, वाळू आणि राख सह थोडेसे खत घालणे पुरेसे आहे. बिया लावा आणि वेळोवेळी तणांपासून मुक्त व्हा आणि माती सोडवा. पाणी पिण्याची सामान्य असावी - माती कोरडी किंवा खूप ओली ठेवू नये. रोपे म्हणून, ते त्याच प्रकारे लावले जातात - एकमेकांपासून 20-30 सेंटीमीटरच्या अंतरावर आणि वनस्पतींचे निरीक्षण देखील करतात.

कोबीमध्ये अनेक कीटक असतात - ऍफिड्स, क्रूसिफेरस पिसू, स्लग्स. वनस्पती संरक्षित करण्यासाठी, लवकर वसंत ऋतु मध्ये आपण राख सह पाने हलके धूळ करणे आवश्यक आहे. कोरडी मोहरी आणि काळी मिरी स्लग्स विरूद्ध मदत करतात.

लवकर लागवड आणि पांढरी मोहरी, सावत्र टोमॅटोचे ओतणे, ज्याला पंक्तींमध्ये घालणे आवश्यक आहे, ते तुम्हाला कोबीपासून वाचवतात.

लवकर, मध्य-हंगाम, उशीरा आणि पिकलिंग पांढर्या कोबीचे सर्वोत्तम प्रकार आहेत:

• रिंडा;
• कॉसॅक;
• जून;
• ड्युमास;
• टोबिया;
• गौरव;
• अट्रिया;
• डोब्रोव्होडस्काया;
• उपस्थित;
• मिडोर;
• क्रॉटमन;
• मेगाटन इ.

कोबी सह सर्वोत्तम पाककृती

या संस्कृतीतून अनेक पदार्थ तयार केले जातात. उकडलेले आणि शिजवलेले, तळलेले, इतर भाज्यांचा भाग म्हणून, मांस, मासे इत्यादीसह उत्कृष्ट चव आहे. परंतु आमच्या वाचकांसाठी आम्ही अनेक पाककृती सादर करू ज्या सर्व बाबतीत उपयुक्त ठरतील.

युक्रेनियन बोर्श, पारंपारिक

हे डिश कोणत्याही प्रकारचे मांस तयार केले जाऊ शकते, परंतु पारंपारिकपणे चिकन, डुकराचे मांस किंवा गोमांस वापरणे चांगले आहे. शेवटच्या दोन पर्यायांप्रमाणे, हाडावरील मांस (0.5-07 किलो) कमी गॅसवर 2.5 तास शिजवावे. अशा प्रकारे मटनाचा रस्सा आवश्यक पदार्थ आणि एक चवदार मटनाचा रस्सा प्राप्त करेल.

म्हणून, मांस शिजत असताना, उर्वरित साहित्य तयार करा. 6 लिटर बोर्शसाठी आम्हाला आवश्यक आहे:

• 5 मध्यम आकाराचे बटाटे;
• 3 मध्यम किंवा 2 मोठे कांदे;
• 1-2 गोड मिरची;
• 1 मोठे किंवा 2 मध्यम गाजर;
• 2 मध्यम किंवा 1 मोठे बीट्स;
• पांढरा कोबी अर्धा डोके;
• 3 चमचे टोमॅटो पेस्ट.

सूर्यफूल तेल, 50 ग्रॅम लोणी आणि 100 ग्रॅम वनस्पती तेल, बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा), लसूणच्या 6-7 पाकळ्या, मीठ, चवीनुसार काळी मिरी, तमालपत्र.

मटनाचा रस्सा शिजत असताना, चला तळणे सुरू करूया. मोठ्या तळण्याचे पॅनमध्ये सूर्यफूल तेल आणि एक तुकडा घाला लोणी, अर्ध्या रिंग मध्ये कट कांदा तळणे. नंतर गोड मिरचीचे छोटे स्ट्रॉ, तळणे, नंतर किसलेले गाजर घाला. 3 मिनिटांनंतर, बीट्स खडबडीत खवणीवर किसून घ्या, सतत ढवळत रहा. तयार झाल्यावर, टोमॅटोची पेस्ट 3 चमचे घाला, पूर्णपणे मिसळा, तळून घ्या आणि मटनाचा रस्सा सह वर भरा.

मांस शिजवल्यानंतर 2.5 तासांनंतर, मटनाचा रस्सा करण्यासाठी तमालपत्र (3 तुकडे) आणि बटाटे घाला आणि 15 मिनिटांनंतर कोबी कापून घ्या. आणखी 15 मिनिटे शिजवा आणि तयार भाज्या ग्रेव्हीमध्ये घाला. मीठ, मिरपूड, लसूण पिळून घ्या, बंद करण्यापूर्वी 5 मिनिटे चिरलेली औषधी वनस्पती शिंपडा. सुमारे 1-2 तास बोर्श्ट तयार होऊ द्या आणि आपण निरोगी डिशच्या आश्चर्यकारक चवचा आनंद घेऊ शकता. सह सर्व्ह करावे खारट चरबीआणि आंबट मलई.

सर्व प्रथम, आपण कोबीसह सॅलड्सवर झुकले पाहिजे, परंतु केवळ वनस्पती तेल, लिंबाचा रस आणि ॲडिटीव्हशिवाय कमी चरबीयुक्त दही घाला. तसेच, तुमचे वजन कमी होत असल्यास, तुम्ही डिशमध्ये मीठ घालू नये, साखर घालू नये किंवा अंडयातील बलक किंवा आंबट मलई घालू नये. धणे, जिरे, मोहरी, तिखट मिरची इत्यादी मसाला घालून तुम्ही चवीमध्ये विविधता आणू शकता.

ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांच्यासाठी दुसरी अपरिवर्तनीय कोबी डिश जास्त वजन- सूप जे अमर्यादित प्रमाणात खाल्ले जाऊ शकते. त्याच वेळी, पहिल्या कोर्समध्ये उपस्थित असलेल्या इतर भाज्या आणि मसाल्यांचा एक कॉम्प्लेक्स आणला जाईल अमूल्य फायदेआरोग्यासाठी आणि जीवनसत्त्वे दिले जातील. तर, वजन कमी करण्यासाठी कोबी सूपची कृती लक्षात ठेवा:

• कोबी 1 डोके;
• 2 गोड हिरव्या मिरची;
• 7 टोमॅटो;
• 2 कांदे (मध्यम);
• 1 गाजर;
• हिरव्या भाज्यांचा मध्यम घड (सेलेरी, बडीशेप, अजमोदा)

सर्व भाज्या नीट धुवा, सोलून घ्या, चौकोनी तुकडे करा आणि होईपर्यंत शिजवा पूर्ण तयारी. मीठाऐवजी, आपल्याला सूपमध्ये दालचिनी, लसूण, मिरची मिरची घालण्याची आवश्यकता आहे.

आहार योजना आहाराच्या 3 व्या दिवशी एका आठवड्यासाठी अमर्यादित प्रमाणात सूप खाणे आहे, आपण 200 ग्रॅम दुबळे पांढरे मासे किंवा मांस (ब्रिस्केट) खाऊ शकता. शेवटच्या 7 व्या दिवशी आपल्याला उकडलेल्या तांदूळाने स्वतःला स्वच्छ करणे आवश्यक आहे, भाग वजन कमी करणार्या व्यक्तीच्या विनंतीनुसार देखील आहे.

सूप व्यतिरिक्त, दरम्यान उपवासाचे दिवसआपण कच्च्या भाज्या, फळे, केफिर आणि कमी चरबीयुक्त दहीचा आनंद घेऊ शकता.

महत्वाचे: आहार दरम्यान देखील ते आवश्यक आहे भरपूर द्रव पिणे- किमान 1.5-2 लिटर स्वच्छ पाणीदररोज, हर्बल किंवा ग्रीन टी सह एकत्र केले जाऊ शकते.

sauerkraut सह वजन कमी करण्यासाठी कृती

ही योजना 4 दिवसांसाठी प्रदान करते, त्याच्या मदतीने आपण 2 किलोग्रॅम पर्यंत कमी करू शकता. परंतु त्याच वेळी, शरीराला शक्तिशाली आराम मिळतो, विषारी पदार्थ शुद्ध होतात, जोम आणि ऊर्जा वाढते. आणि एक किण्वित उत्पादन देखील:

• चयापचय प्रक्रिया सुधारते;
• चरबी चयापचय नियंत्रित करते;
• प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन केवळ 20 kcal;
• बर्याच काळासाठी उपासमारीची भावना तटस्थ करते;
• शरीर खडबडीत तंतूंवर प्रक्रिया करण्यासाठी भरपूर ऊर्जा खर्च करते.

आहार योजना:

1. न्याहारी: संत्रा, टेंजेरिन, किवी किंवा आंब्याचे तुकडे असलेले केफिर किंवा दही. इच्छित असल्यास, आपण या घटकांचा वापर करून कॉकटेल तयार करू शकता.
2. दुपारचे जेवण: एक गोष्ट - सूप, कोशिंबीर, भातासह स्टू, बकव्हीट किंवा सोयाबीनचे सॉकरक्रॉट कटलेट.
3. रात्रीचे जेवण: भाज्या कोशिंबीर, भाज्या (शक्यतो ऑलिव्ह) तेलाने तयार केलेले, सफरचंद सायडर व्हिनेगरकिंवा लिंबाचा रस.

कोबी सह जलद जेली पाई

आणि शेवटी, आम्ही आश्चर्यकारक पाईसाठी एक सोपी आणि पाच मिनिटांची रेसिपी ऑफर करतो, जी अर्थातच संबंधित नाही आहारातील पोषण. परंतु काहीवेळा आपण अद्याप स्वतःवर उपचार करू शकता स्वादिष्ट पेस्ट्रीघाईघाईने

आम्हाला हे करावे लागेल:

• एक ग्लास आंबट मलई (250 ग्रॅम);
• एक ग्लास अंडयातील बलक (250 ग्रॅम);
• मीठ;
• बेकिंग सोडा;
• 3 अंडी;
• 6 टेबलस्पून मैदा.

भरणे:

• कोबी एक चतुर्थांश डोके;
• उकडलेले अंडी (2 पीसी.);
• 1 कांदामध्यम आकार;
• बडीशेप (गुच्छ).

कांदा सोलून बारीक चौकोनी तुकडे करा. पर्यंत तेल मध्ये तळण्याचे पॅन मध्ये तळणे सोनेरी रंग. चिरलेली कोबी, मीठ आणि मिरपूड घालून मध्यम आचेवर शिजवा. 2 अंडी कडक होईपर्यंत उकळवा, चिरून घ्या, कोबीमध्ये मिसळा, बारीक चिरलेली बडीशेप घाला.

पीठ: मिक्स 3 कच्ची अंडीएक चिमूटभर मीठ, बेकिंग सोडा(व्हिनेगरसह स्लेक केलेले), मिश्रण मिक्सरने फेटून घ्या. आंबट मलई आणि अंडयातील बलक घाला, नख मिसळा, हळूहळू 6 चमचे मैदा घाला, मिक्सरसह मिक्स करा जोपर्यंत ते द्रव आंबट मलई बनत नाही.

कोबी वापरुन आश्चर्यकारक पदार्थ आणि बेक केलेल्या पदार्थांसाठी मोठ्या संख्येने पाककृती आहेत. ते फक्त स्वादिष्ट आहे या वस्तुस्थितीव्यतिरिक्त, ते देखील निरोगी आहे. शिवाय, कोबी समाविष्ट केले जाऊ शकते रोजचा आहारआरोग्यास कोणतीही हानी न करता.

सर्वांना अलविदा.
शुभेच्छा, व्याचेस्लाव.

पांढरी कोबी ही रशियन पाककृतीतील "पारंपारिक" भाज्यांपैकी एक आहे. बर्याच काळापासून अनेकांची मने जिंकलेल्या उत्पादनाचे फायदे बहुतेकांना फारसे माहीत नसतात. कोबी आरोग्यदायी आहे याबद्दल कुणालाच शंका नाही, पण त्याचा शरीरावर नेमका कसा परिणाम होतो? कदाचित आपण कोबीचे पदार्थ अधिक वेळा खावे किंवा उलट, त्यांचा वापर मर्यादित करावा? "आंधळेपणाने" मेनू तयार करू नका, कारण माणूस जे खातो तेच!

मधुर कोबीच्या पानात काय असते?

पांढर्या कोबीचे आरोग्य फायदे त्याच्या रचना द्वारे पुष्टी आहेत. "शंभर रूबल परिधान केलेली मुलगी" शरीरात काय आणते? 20 पेक्षा जास्त उपयुक्त गट रासायनिक संयुगे. सर्व प्रथम, पोषणतज्ञ कोणत्याही "रहिवासी" प्रमाणेच कोबीवर जोर देतात. वनस्पती, आहारातील फायबरचा स्रोत आहे.

मध्ये मिळत आहे पचन संस्था, हे नैसर्गिक ब्रश पचत नाहीत - ते आतडे स्वच्छ करतात, पेरिस्टॅलिसिस सुधारतात, संरक्षण करतात घातक ट्यूमर. ज्यांना नेहमी सडपातळ राहायचे आहे आणि दीर्घकाळ म्हातारा होऊ नये असे वाटते त्यांच्यासाठी या प्रकारची साफसफाई करणे आवश्यक आहे.

परंतु फायबर सामग्रीच्या बाबतीत कोबीमध्ये बरेच "स्पर्धक" असल्यास, इतर मौल्यवान पदार्थांचे संयोजन (व्हिटॅमिन ए, बी 1, बी 6, पी, के, यू, फ्री एमिनो ॲसिड, खनिजे, नैसर्गिक प्रतिजैविक) अद्वितीय आहे.

कोबी लिंबाचा प्रतिस्पर्धी आहे

व्हिटॅमिन सी च्या बाबतीत, कोबी लिंबूवर्गीय फळांपेक्षा लक्षणीय आहे. आणि हे अत्यावश्यक आहे आवश्यक ऍसिडहिवाळ्यासाठी कोबी आंबवल्यावर अदृश्य होत नाही. अनुभवी खलाशांना माहित आहे: सॉकरक्रॉटचे दररोज सर्व्हिंग - सर्वोत्तम प्रतिबंधस्कर्वी

एस्कॉर्बिक ऍसिड रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करते, ते विरूद्ध आक्रमक आहे विविध संक्रमणहेमॅटोपोएटिक आणि मज्जासंस्थेचे कार्य सुधारते, सेल बिल्डिंग यंत्रणा उत्तेजित करते. याव्यतिरिक्त, व्हिटॅमिन सीला अँटिऑक्सिडंट मानले जाते, जसे कोबीचा आणखी एक घटक - कॅरोटीन. हे "जोडपे" वृद्धत्व, रक्तवहिन्यासंबंधी अडथळे आणि डीएनएचे नुकसान टाळते.

मजबूत, लवचिक आणि तणाव-प्रतिरोधक वाटण्यासाठी, आपल्याला दररोज सुमारे 70 मिलीग्राम व्हिटॅमिन सी मिळणे आवश्यक आहे. फक्त 200 ग्रॅम पांढरी कोबी कव्हर करेल रोजचा खुराकविपुल प्रमाणात.

"बहु-स्तरित भाजी" च्या रचनेत दुर्मिळ पदार्थ

मानवी शरीरासाठी पांढर्या कोबीचे फायदे एका शब्दात व्यक्त केले जाऊ शकतात - अपरिहार्यता. कोबी इतका "सन्मानित" का आहे? वस्तुस्थिती अशी आहे की त्याची रचना अशा पदार्थांनी परिपूर्ण आहे जी बहुतेक भाज्यांमध्ये कमी किंवा अजिबात आढळत नाही.

पांढर्या कोबीची रचना:

• टार्ट्रॉनिक ऍसिड. हे कंपाऊंड ग्लुकोजला प्रतिबंधित करते, जे गोड दातांवर हल्ला करते, मध्ये बदलण्यापासून शरीरातील चरबीआणि तुमची आकृती खराब करा.
• व्हिटॅमिन U. या नावाचे मल्टीविटामिन पोट आणि आतड्यांच्या श्लेष्मल त्वचेचे जळजळ होण्यापासून संरक्षण करते आणि अल्सर बरे करते. परंतु अल्सर असलेले लोक तीव्रता संपल्यानंतर आणि आहार सोडल्याच्या पहिल्या दिवसातच कोबी खाऊ शकतात. कच्ची भाजीउकडलेले सह बदलले.
• सल्फर. हे खनिज रोगजनक जीवाणूंच्या शरीराचा प्रतिकार मजबूत करते, जे महामारी दरम्यान विशेषतः महत्वाचे आहे.

कधी आम्ही बोलत आहोतपांढऱ्या कोबीच्या फायद्यांविषयी आणि हानींबद्दल, उत्पादनाच्या औषधी गुणधर्मांवर संशयवादी डॉक्टरांनीही विवाद केला नाही. या भाजीच्या सेवनामुळे आपले शरीर अधिक सहजतेने कार्य करते.

पांढऱ्या कोबीचा मानवांवर होणारा परिणाम:

• कोलेस्टेरॉल आणि इतर विषारी पदार्थ शरीरातून बाहेर पडतात;
• हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे कार्य सामान्य केले जाते;
• एथेरोस्क्लेरोसिस होण्याचा धोका लक्षणीयरीत्या कमी होतो;
• यकृत पॅथॉलॉजीजची लक्षणे दूर केली जातात;
• रक्तातील साखरेची पातळी कमी होते;
• कमकुवतपणा, रोगप्रतिकारक शक्तीची खराबी आणि नैराश्य कमी होते;
• किडनीच्या आजारांसाठी, स्टोनमध्ये पुनर्प्राप्ती जवळ येत आहे पित्ताशय, संधिरोग;
• कर्करोगाच्या ट्यूमरची वाढ मंदावते.

कोबीच्या रसाचे फायदेशीर गुणधर्म:

• लघवी सह समस्या सुटका;
• कोरडा खोकला आणि ब्राँकायटिसचा उपचार;
• मुरुम आणि ब्लॅकहेड्सच्या विरूद्ध लढ्यात मदत करते (रस एक लोशन म्हणून वापरला जातो).

ए ताजी पानेकोबी एक उत्कृष्ट कॉम्प्रेस आहे ज्याचा उपयोग जखम, जळजळ, सांधे जळजळ, भारदस्त तापमानमृतदेह

खारट किंवा शिजल्यावर कोबी त्याचे गुणधर्म गमावते का?

उष्णतेच्या उपचारांमुळे, कोबीमधील काही फायदेशीर पदार्थ नष्ट होतात. कच्च्या कोबीचे फायदे आणि हानी शिजवलेल्या भाज्यांच्या समान वैशिष्ट्यांपेक्षा भिन्न आहेत.

सॉकरक्रॉट प्रेमींनी काळजी करण्याची गरज नाही - डिशमध्ये जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे प्रमाण जवळजवळ अपरिवर्तित आहे. परंतु आपण मिठाच्या धोक्यांबद्दल विसरू नये - हे नैसर्गिक संरक्षक अंशतः काढून टाकण्यासाठी तुकडे केलेले उत्पादन स्वच्छ धुवा. Sauerkraut चे स्वतःचे फायदे आहेत: ते अधिक प्रतिरोधक होण्यास मदत करते अल्कोहोल नशामेजवानीच्या आधी आणि गोंगाटमय उत्सवानंतर नशा मुक्त करते.

आगीवर स्वयंपाक करणे प्रतिकूल आहे उपयुक्त रचनाकोबी परंतु जर तुम्ही भाजी जास्त गरम केली नाही तर ती त्यातील निम्म्याहून अधिक मौल्यवान घटक टिकवून ठेवेल.

"मित्र" म्हणून कोबी कोणाला आवडत नाही?

आमच्या आजींनी खाण्याचा सल्ला दिला तेव्हा ते बरोबर होते अधिक कोबी. पण जास्त भूक आणि काही आजार पांढऱ्या कोबीचे फायदे हानीत बदलू शकतात.

उत्पादनाच्या वापरासाठी विरोधाभास आणि निर्बंध:

• शक्ती कमी;
• थायरॉईड ग्रंथीचे पॅथॉलॉजीज;
• तीव्रता पाचक व्रणपाचक अवयव;
• तीव्र स्वादुपिंडाचा दाह.

कच्च्या चमत्कारी भाज्यांसाठी अत्यधिक उत्साह अप्रिय परिणामांनी भरलेला आहे.

संभाव्य दुष्परिणाम:

• डोळे गडद होणे;
• गोळा येणे;
• फुशारकी;
• आतड्याला आलेली सूज

मानवी शरीरासाठी पांढर्या कोबीचे फायदे आणि हानी देखील ते किती निरोगी आहे यावर अवलंबून असते मौखिक पोकळी. अनेक दात गहाळ असल्यास, malocclusionघाईघाईच्या स्नॅकमध्ये, कच्च्या भाज्या खराब चिरल्या जातात, परिणामी ते श्लेष्मल झिल्लीचे नुकसान करणाऱ्या कडक गुठळ्यांमध्ये पोटात प्रवेश करते.

महागड्या परदेशी उत्पादनांसह त्यांचा आहार किंवा होमिओपॅथिक औषध कॅबिनेट समृद्ध करू इच्छिणाऱ्या लोकांसाठी कोबीचे औषधी गुण ही चांगली बातमी असू शकते. निरोगी अन्नआपण विचार केला त्यापेक्षा अधिक परवडणारे!