Savory je bylina papriky. Pikantné: prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Táto teplomilná rastlina sa najčastejšie vyskytuje na juhu európskej časti, na Kaukaze, na Kryme, Stredná Ázia a oblasti susediace s Čiernym a Stredozemným morom.

Pestuje sa ako jednoročná bylina, ktorá sa používa pri varení, aby získala pikantnú chuť a vôňu.

Tento nízky ker dorastá do pol metra a dobre sa rozvetvuje, ak je pôda úrodná.

Pestujú aj saturejku trvácu, ktorá sa nazýva aj zimná, pretože v teplom podnebí dobre prezimuje, bez prístrešia a na jednom mieste rastie až päť rokov.

Pikantný sa používa v kozmeteológii, medicíne a varení.

Mnoho ľudí sa mylne domnieva, že saturejka a tymian sú tá istá rastlina. Ale tymián je tymián a saturejka je úplne iná korenistá rastlina, ktorá sa pre svoju štipľavú chuť nazýva paprika.

Užitočné vlastnosti pikantného

• Listy tymiánu sú bohaté na esenciálny olej. Horkú chuť a korenistá vôňa podáva sa im tymol, korvalol a iné látky.
• Rastlina obsahuje vitamíny C, P, A.
• Vďaka svojej štipľavej chuti sa saturejka používa ako stimulant chuti do jedla.
• Vo forme čaju sa používa na gastrointestinálny trakt črevné poruchy.
• Pikantné vzlietne bolesť zubov, tlmí kašeľ.
• Toto korenie má diaforetický účinok, preto sa odporúča pre horúčkovité stavy a prechladnutia.
• Pikantný má diuretický účinok.
• IN ľudová medicína používa sa ako dobrý liek od červov.
• Najčastejšie sa však slané používa ako korenie do jedál.

Pikantné pri varení

Na získanie aromatickejšieho korenia sa saturejka pripravuje na začiatku kvitnutia, pričom sa zbierajú listy a mladé výhonky. Potom sa sušia v tieni a skladujú v hermeticky uzavretej nádobe na suchom a tmavom mieste.

Najčastejšie sa slané pridáva do mäsitých jedál, najmä tých, ktoré majú špecifickú chuť, ako je divina alebo mäso z divých zvierat.

Droby varené s pikantnou chuťou majú príjemnejšiu chuť a pikantnú vôňu.

Pikantné sa používa do mletého mäsa, paštét, steakov, bravčového, jahňacieho a hovädzieho mäsa.

Používa sa v akomkoľvek rybie pokrmy ah: posypú ním ryby pred vyprážaním, pridajú pri marinovaní sleďov a ochutia rybiu polievku.

Toto korenie má ale najmä v zime štipľavú chuť, preto ho treba do jedál pridávať po troškách. Nie nadarmo sa tomu hovorí papriková tráva.

Aby ste neprehnali pikantnú chuť, snažia sa nepridávať mletú pikantnú. Odborníci odporúčajú vložiť celé listy do misky a vybrať ich o niekoľko minút neskôr. Rovnakým spôsobom ako to robia s bobkovými listami, ktoré pri dlhšom ponechaní tepelné spracovanie začína chutiť horko.

Pikantné v jedlách zo strukovín

Saturejka sa ľudovo nazýva strukovinová bylinka. Tento názov je spôsobený tým, že sa hodí k fazuli, hrachu a šošovici.

Tieto jedlá však nielen zvýrazňuje, dodáva im príjemnú chuť, ale pomáha im aj lepšie tráviť bez nadmernej tvorby plynov.

Pikantné do zeleninových jedál a korenín

Pikantné sa pridáva do jedál z húb, kapusty, zemiakov a baklažánov.

Je súčasťou známeho khmeli-suneli korenia spolu s bylinkami ako bazalka, zeler, petržlen, koriander, kôpor, majorán, mäta a iné.

Francúzi majú svoje vlastné aromatické korenie nazývané „Byliny de Provence“. Pozostáva z oregana, mäty, rozmarínu, šalvie, bazalky, majoránky, čabry a tymiánu.

Pikantné je tiež v bulharskom korení sharena sol. Nie je taký slávny ako gruzínsky, ale nie menej voňavý. Obsahuje rascu, senovku grécku, koriander, korenie, regan a soľ.

• Každá z týchto bylinných zmesí sa jemne pomelie a skladuje v sklenených nádobách s uzáverom. Pridajte do jedál na konci varenia. Vzhľadom na korenistú a štipľavú chuť sa korenie pridáva postupne. Koniec koncov, mal by vyzdvihnúť chuť produktov a nie ich utopiť.

Pikantné sa pridáva do marinád pri konzervovaní uhoriek, paradajok a papriky. Predpokladá sa, že vďaka svojim baktericídnym vlastnostiam sa konzervy dobre skladujú a viečka nenapučiavajú.

K akému koreniu sa hodí pikantná?

• Pikantná dobre ladí s tymianom a majoránom, keďže jej vôňa je podobná ich vôni.
• Môže sa zmiešať s koreninami, ktoré sú pikantné ako ono – oregano, bazalka, tymián, rozmarín, šalvia, majorán, fenikel, cesnak a bobkový list.
• Hodí sa k paprike a inej paprike. Navyše, pre jeho štipľavú chuť ho možno použiť namiesto tohto korenia.

Poznámka pre hostiteľku

• nie veľké množstvo možno pridať slané zeleninový olej alebo ocot, ktorý po niekoľkých dňoch nadobudne príjemnú vôňu a bude dobrý na šalátový dresing.
• Čerstvé slané sa pridáva do šalátov a občerstvenia. V sušenej forme sa pridáva do polievok, hlavných jedál a omáčok. Okrem toho sa do polievky pridáva na konci varenia - päť minút pred tým, ako je hotová, a ak sa chystáte jedlo vyprážať, potom na začiatku varenia, alebo ho posypte pikantnou pred tepelnou úpravou.
• Má tonizujúci účinok, preto by sa mal konzumovať s mierou.

Zhoda slov „tymián“ a „slaná“ dáva dôvod predpokladať, že ide buď o tú istú rastlinu, alebo o blízkych príbuzných. Je to tak? Aby ste pochopili rozdiel medzi tymianom a slaným, musíte sa s každým z nich zoznámiť. Jediné, čo možno konštatovať, je, že ide o úplne odlišné rastliny, medzi styčnými bodmi majú iba spoločnú čeľaď a patriace medzi liečivé byliny.

Pikantný a tymián: fotografie a hlavné charakteristiky rastlín

Saturejka má latinský názov saturejka hortensis, čo už nedáva dôvod vidieť podobnosť medzi ňou a tymianom. Rastlina je jednoročná, môže dosiahnuť výšku 70 cm, kríky často tvoria husté, husté húštiny. Dá sa pestovať ako živý plot, ale je cenený najmä pre svoje služby vo varení a ľudovom liečiteľstve. Jeho korenistá aróma a chuť viedli k názvu „paprika“.

• Zaujímavosťou je, že chemické zloženie tejto rastliny obsahuje až 5% bielkovín a veľký podiel éterických olejov. Jeho hlavným zameraním je posilnenie imunitného systému, má antihelmintický účinok, dezinfikuje a posilňuje. Nevyhnutné pri črevných poruchách a na povzbudenie chuti do jedla. V tandeme s rebríkom funguje nielen ako hemostatické činidlo, ale aj zdvíha všeobecný tón, dokonale osviežujúce. Navyše je vedecky dokázané, že saturejka je účinná aj proti rakovine.
• Ako potravinársky výrobok, pikantná je vynikajúcim dochucovadlom akéhokoľvek mäsa a šalátov, najmä tých na báze uhoriek; možno použiť ako chlebový výrobok. Jeho schopnosť uľahčiť trávenie ťažkých jedál je vo výžive vysoko cenená.

A ak pikantné a tymián - rôzne bylinky, potom tymián a tymian sú tá istá rastlina s Latinský názov thymusserpyllum. Pikantné liečivá bylina z čeľade Lamiaceae, súčasť pôdopokryvnej skupiny. Trvalka, výška kríkov nepresahuje 20 cm, kvitne od polovice leta až do jeho konca a tvorí malé ružovo-fialové kvety, ktoré pokrývajú vrchol každého výhonku sviežimi klobúkmi. V záhrade sa zvyčajne používa ako pozadie pre záhon, stred alebo okraj kvetinovej záhrady alebo záhradný chodník. Vzhľadom na to, že kríky tymianu sa nerozširujú, pôvodne stanovený tvar sa zachová počas celého roka, čo umožňuje vyplniť určité plochy v súvislosti so zamýšľaným dizajnom.

• V ľudovom liečiteľstve je tymián plazivý cenený pre svoje protizápalové a antibakteriálne vlastnosti schopnosť zmierniť horúčku a zmierniť bolestivé kŕče. Odvary na báze tymianu umožňujú oddeliť hlieny z pľúc a priedušiek a upokojiť nervový systém. Užívanie tejto bylinky je však nežiaduce u tehotných žien, ako aj u pečene a zlyhanie obličiek, srdcové poruchy.

Záhradná pikantná: pestovanie zo semien a starostlivosť o rastlinu

Pikantné môžete pestovať zo semien na otvorenom priestranstve aj na parapete, aj keď tu budete potrebovať veľkú nádobu, pretože kríky sú pomerne vysoké. Vrcholy môžu byť odrezané dvakrát ročne, potom je potrebné ich vysušiť a uložiť na tmavom a chladnom mieste.

• Za 1 m2 Zvyčajne je len 300 g semien, čo naznačuje vysoký stupeň klíčenie slaniny. Vzhľadom na dobrú odolnosť rastliny je možné ju zasiať aj pod snehom, ale v zime bez snehu budete musieť plochu pokryť sadenicami hustá tkanina a smrekové smrekové konáre.
• Pikantná pôda potrebuje veľmi výživnú pôdu, takže pri kopaní pozemku je potrebné pridať humus (do 6 kg na 1 m2) a do substrátu pre sadenice pridať komplexné hnojivo. Pred výsevom sa pôda navlhčí. Ak sa siatie vykonáva v zime, potom je potrebné oblasť navlhčiť deň pred procedúrou.
• Pôdu môže mať v záhrade každý chemické zloženie, saturej však najviac oceňuje záhony, ktoré predtým obsahovali kapustu, paradajky či uhorky, alebo oblasti, kde sa pridávala organická hmota. Oveľa dôležitejšie je však vybrať si zónu, kde bude hojnosť slnečné svetlo, keďže slaná je veľmi svetlomilná.
• Výsev sa vykonáva pozdĺž drážok, ktorých hĺbka je 0,5 až 1 cm a vzdialenosť medzi nimi by mala byť aspoň 15 cm kvôli aktívnemu rastu saturejky.
• Rastlina sa vysieva na sadenice v marci, v otvorená pôda- keď je zem pokojne uvoľnená: koncom apríla alebo začiatkom mája. Predzimný výsev je možné vykonať koncom októbra.
• Profesionáli odporúčajú semená vopred namočiť do vody (18-24 hodín) a tiež ošetriť slabé riešenie manganistan draselný na zlepšenie ich kvality. Potom semená vysušte na pergamene a môžete ich spustiť do substrátu.
• Po zasiatí musia byť brázdy naplnené pieskom, navlhčené a pokryté filmom alebo hustou látkou. Pred vzídením (9-10 dní) sa materiál odstráni iba na navlhčenie pôdy a nádobu so sadenicami je vhodné udržiavať mimo slnečného žiarenia.

V prípade potreby je možné sadenice orezať, ale často to nie je potrebné. Sadenice sa môžu presadiť do otvorenej pôdy 3-4 týždne po zasiatí. Ak bola kultivácia vykonaná okamžite na letná chata, krycí materiál sa odstráni na 14.-15. deň.

Ďalšia starostlivosť o saturejku pozostáva len zo vzácneho zalievania (zvyčajne má rastlina dostatok prirodzenej vlahy), pletie a kyprenia. Primárny rez sa vykonáva na samom začiatku kvitnutia, vrcholy sa odstránia pred rozvetvením výhonkov.

Napriek tomu, že saturejka je jednoročná rastlina, nie je potrebné opakované siatie, pretože kvitnúce kríky sa začínajú rozmnožovať samosejbou a bez ďalšej starostlivosti sa tieto semená dobre zakoreňujú.

Tymián plazivý: pestovanie doma

Tymián môže rásť nielen v letnej chate, ale aj na parapete, kde sa pestuje nie ako okrasný ker, ale na liečebné alebo potravinárske účely. Ako bylinka je ideálna do mäsových a rybích pokrmov, omáčok a marinád. Môže byť použitý v bylinná infúzia alebo odvar, ako aj na dochutenie akéhokoľvek čaju. Za týmto účelom sa počas kvitnutia zhromažďujú vrcholy s kvetenstvami, po ktorých sa sušia a drvia.

Pestovanie tymiánu, podobne ako pikantného, ​​je možné pre každého záhradníka, táto technológia nevyžaduje veľa úsilia:

• Drenážny materiál rozmiestnite po dne malej nádoby (výška 10-15 cm), na vrch nasypte zeminu, ktorú sa odporúča kombinovať s malé množstvo piesok na uvoľnenie.
• Semená sú pochované vo navlhčenom substráte, rozmiestnené v krátkej vzdialenosti od seba: tymian má dobrú klíčivosť, takže sadenice budú pevne sedieť.
• Zhora musíte posypať pieskom (1 cm vrstva) a znova ho navlhčiť. Nádobu nie je potrebné zakrývať fóliou - oveľa dôležitejšie je umiestniť ju do tieňa a zabezpečiť, aby pôda zostala vlhká.

Po 3-4 týždňoch môžete kvetináč presunúť na okno a po 2-2,5 mesiacoch. odrezať výhonky na konzumáciu. Starostlivosť o tymian zahŕňa iba zalievanie, keď pôda vysychá, ako aj zriedkavé používanie minerálnych hnojív.

Koľko podobností môže mať tymián a pikantná? Nie príliš veľa. Títo korenie, samozrejme, sú príbuzní, ale nie sú vôbec zameniteľní, majú rôzne indikácie na použitie v liečebné účely, a dokonca aj navonok je jednoducho nemožné si ich pomýliť. Ale určite si každá z týchto bylín zaslúži pestovanie v letnej chate aj na parapete.

Saturejka je jednou z tých rastlín, ktoré nájdu svoje uplatnenie vo viacerých oblastiach naraz. Táto aromatická bylina sa používa nielen ako dochucovadlo, ale aj ako okrasná a liečivá rastlina. Pokúsime sa pochopiť všetky jeho prospešné vlastnosti.

Popis rastliny

Savory (lat. Satureja) patrí do rodu Savory z čeľade Lamiaceae. Je to jednoročná polokerovitá rastlina s rozkonárenou a vzpriamenou stonkou, ktorej priemerná výška je 40-50 cm.V prírode je rozšírená v Stredomorí. Listy sú kopijovité, zvonovité kvety rôznych farieb: modrasté, ružovo-biele, fialové. Plody sú okrúhle orechy.

Dôležité! Pikantný a tymián sú často zmätené, ale ide o rôzne rastliny, hoci oba druhy sa aktívne používajú pri varení ako korenie, ako aj v kozmeteológii a medicíne.

Pestovanie a starostlivosť doma

Táto bylina sa pestuje v domácich záhradách ako okrasná rastlina aj na konzumáciu ako ochucovadlo. Pri výsadbe na otvorenom teréne vyberte dobre osvetlenú oblasť. Savory nie je náročný na kvalitu pôdy, ale na úrodných pôdach sa cíti lepšie, zvyšuje sa jeho produktivita a zintenzívňuje sa aróma. Starostlivosť o rastlinu pozostáva z odstraňovania buriny a pravidelného zavlažovania.

Saturejka sa pestuje aj v bytových podmienkach. Semená vysádzajte do kvetináčov koncom marca alebo začiatkom apríla. Vyrastené klíčky sa presádzajú jeden po druhom do samostatných kvetináčov s objemom najmenej tri litre. Črepníky sa umiestňujú na dobre osvetlené miesta, ako sú parapety alebo lodžia, blízko okien. Ak je nedostatok svetla, zariaďte sa umelé osvetlenie- to môže byť potrebné v zime.

Pôda v kvetináčoch by mala byť udržiavaná mierne vlhká. Nadmerné, ale aj nedostatočné zalievanie vedie k smrti rastlín. Savory sa kŕmi komplexnými hnojivami pre izbové rastliny. Všimnite si, že saturejka môže rásť v interiéri po celý rok.

Vedel si? Počas Rímskej ríše nosili vznešení Rimania počas slávností slané vence. Okrem toho toto korenie nahradilo drahé čierne korenie pre rímskych obyčajných ľudí, a preto sa nazývalo „paprika“.

Chemické zloženie

Zaujímavé je chemické zloženie tejto bylinky. Obsahuje tieto organické látky:

• karvakrol, Táto látka patriaca do triedy fenolmonoterpenidov má príjemnú vôňu a chuť a tiež spomaľuje vývoj niektorých patogénnych baktérií;
• cymol, patriace do triedy aromatických uhľovodíkov, - má slabý citrusový zápach, v čistej forme používané v parfumérii a potravinárskom priemysle;
• borneol, súvisiace s terpénovými alkoholmi, - široko používané v parfumových kompozíciách a ako vôňa pre chemické výrobky pre domácnosť;
• cineol,čo je monocyklický terpén, sa v medicíne používa ako antiseptikum a expektorans.

Nutričná hodnota

Obsah kalórií v 100 g suchého produktu je 272 kcal. Zloženie (na 100 g produktu) obsahuje 23 g sacharidov, 6,7 g bielkovín a 5,9 g tuku.

Rastlina je bohatá na mikroelementy. IN najväčšie množstvá obsahuje (na 100 g):

• - 2132 mg;
• - 1051 mg;
• - 377 mg;
• - 140 mg;
• - 24 mg;
• - 38 mg;
• - 6 mg.

Užitočné vlastnosti

Obľúbenosť slaného je spôsobená nielen jeho chuťou, ale aj mnohými ďalšími prospešnými vlastnosťami, ktoré s ním súvisia zažívacie ústrojenstvo. Zlepšuje trávenie a zvyšuje chuť do jedla, má anthelmintikum, diuretikum a choleretické účinky, pomáha pri plynatosti. Používa sa aj ako antiemetikum.

Okrem toho táto bylinka normalizuje pulz, funkciu obličiek a menštruačný cyklus, zvyšuje mužská potencia. S jeho pomocou sa môžete zbaviť suchého kašľa. Pozitívny vplyv ovplyvňuje aj nervový systém. Predpokladá sa, že konzumácia slaného zvyšuje výkonnosť, fyzickú aj duševnú.

Príprava a skladovanie rastlín

Listy je možné použiť v čerstvé. Na tento účel sa vyberú mladé listy v hornej časti rastliny. Hromadný zber začína pred začiatkom kvitnutia alebo na jeho samom začiatku. Rastliny sa odrežú, v pôde sa ponechá 10 cm odrezkov, zhromažďujú sa v malých trsoch a sušia sa v prievane. Sušené rastliny sa rozdrvia. Hotový výrobok skladujte v sklenenej alebo porcelánovej nádobe, ktorá sa tesne uzatvára. Nádoby s prípravkom sa musia uchovávať na suchom a tmavom mieste.

Aplikácia v kozmeteológii

V kozmeteológii sa aktívne používa esenciálny olej získaný zo saturejky. Používa sa pri alopécii – patologickom vypadávaní vlasov. Tento olej je tiež užitočný pre na preventívne účely na posilnenie vlasových folikulov.

Okrem toho sa olej používa na odstránenie ekzémov, dermatitídy a akné.

Použitie pri varení

Ako korenie sa slané hodí k rôznym jedlám: sekaná, klobásy,... V niektorých kuchyniach po celom svete sa používa na nakladanie a marinády. Táto bylinka sa pridáva čerstvá a do šalátov.

Vedel si? Predpokladá sa, že v Bulharsku je pikantná (tam nazývaná chubritsa) najobľúbenejšia v porovnaní s inými krajinami sveta. V tejto krajine sa pridáva takmer do všetkých jedál – od mäsa až po rôzne omáčky.

Použitie v ľudovom liečiteľstve

IN V ľudovom liečiteľstve sa táto bylina používa na zmiernenie stavu rôznych chorôb. Používa sa teda pri tachykardii a bolestiach hlavy, napr baktericídne činidlo, s cystitídou (zápal močového mechúra).

Slaný je široko používaný na rôzne choroby gastrointestinálny trakt, kožné ochorenia, zbaviť sa červov, ako aj pre prechladnutia a suchý kašeľ.

Dôležité! Použiť ľudové prostriedky by sa mal používať opatrne, najmä keď vážnych chorôb. Pred začatím užívania takýchto liekov je veľmi vhodné poradiť sa s lekárom, najmä preto, že pri niektorých chorobách je použitie tejto rastliny vylúčené.

Kontraindikácie a poškodenie

Toto korenie by sa nemalo používať, keď exacerbácia ochorení pečene a obličiek, žalúdočné vredy a dvanástnik, ateroskleróza, ochorenie štítnej žľazy, kardioskleróza. Okrem toho existuje individuálna neznášanlivosť tejto rastliny. Jeho používanie je zakázané aj počas tehotenstva.

Ako vidíte, slané, navyše krásne chuťové vlastnosti, má tiež liečivé vlastnosti, ale, samozrejme, je to v prvom rade korenie, ktoré sa teší zaslúženej obľube v mnohých krajinách sveta. Pestovanie na vlastnom pozemku alebo dokonca v byte nie je vôbec ťažké, vďaka čomu je medzi záhradkármi pomerne populárny. Pri použití ako náprava je potrebné pamätať na kontraindikácie.

Okamžite odpovedzme na hlavnú otázku: „chutné a aký je rozdiel? V skutočnosti sú dve rôzne rastliny z tej istej rodiny. Ale treba si uvedomiť, že majú podobnú chuť a sú vzájomne zameniteľné. Pikantné ( lat. Saturejka, angl letné pikantné) sa niekedy nazýva zlatá stredná cesta medzi tymianom a mätou. S najväčšou pravdepodobnosťou ste vyskúšali slané, pretože je súčasťou mnohých bylinných zmesí. Rastlina je jednou z hlavných zložiek obľúbeného mixu Provensálske bylinky.

Ako si sami pripraviť zmes provensálskych byliniek – naše

Ak máte skúsenosti s varením s , a , nebudete mať problém zaradiť slané do svojho kulinárskeho repertoáru.

Pikantný popis

Rastlina sa používa ako na liečivé účely, tak na varenie. Niekedy sa používa aj názov Satureja. Táto bylina si získala obľubu v Ríme a potom sa rozšírila po celej Európe. Existujú dva hlavné typy pikantných:

• letné pikantné– ide o bežnejší druh, má jemnejšiu vôňu a sladšiu chuť, listy sú jemné a jemné
• horský slaný– aromatickejšia a horkejšia verzia. Kvôli húževnatým vláknam v listoch sa musí variť dlhšie

Predtým, ako sa korenie stalo dostupným pre Európanov, bol ker jedným z najvyhľadávanejších dochucovadiel. Vďaka svojej korenistej chuti bol veľmi obľúbený počas vysoké ceny pre korenie Preto dostala prezývku „papriková tráva“.

Vľavo je záhradná odroda, vpravo horská

Pikantné liečivé vlastnosti

Krík bohatý na vitamíny a minerály sa bežne používa na liečbu gastrointestinálne poruchy, bolesti hlavy a kašeľ. Zvyčajne sa pridáva do kulinárske jedlá a varí čaj analogicky s. Použitie pikantného poskytuje nasledujúce zdravotné výhody:

• Antiseptické a protiplesňové. Zistilo sa, že listy obsahujú takéto liečivé látky esenciálne oleje ako karvakrol a tymol. Tymol je antiseptický a protiplesňové činidlo, čo z neho robí vynikajúci spôsob boja proti plesňovým infekciám. Carvacrol medzitým je antibakteriálne činidlo, účinný proti bakteriálnym kmeňom ako Bacillus cereus a E coli.

• Vitamíny a minerály. Zistilo sa, že bohaté na vitamíny a minerály, rastlina pomáha udržiavať výkonnosť organizmu. Savory obsahuje draslík, ktorý je potrebný na zmäkčenie krvný tlak a udržiavanie zdravia srdca. Jeho obsah železa podporuje vývoj krvných buniek, zatiaľ čo zinok a vitamín C pomáhajú posilňovať imunitný systém.

• Prebiotiká a vláknina. Pikantný je zdrojom vlákniny. Pre bezproblémový chod tráviaceho systému je dôležité prijímať dostatok vlákniny. Vláknina je tiež dôležitá, aby pomohla znížiť zlé LDL cholesterol, pomáha zlepšovať dobro HDL cholesterol. Potravinová vláknina Okrem toho je to dôležité prebiotikum, ktoré pomáha kultivovať dobrú črevnú flóru.

• Pomáha tráveniu. Pri konzumácii ako čaj môže saturejka pomôcť upokojiť tráviace ťažkosti, bolesti hlavy a hrdla. Vďaka vášmu antiseptické vlastnosti, čaj môže pomôcť zlepšiť funkciu pečene a obličiek.

• Protizápalové. V koncentrovanej olejovej forme môže bylinka pomôcť pri liečbe reumatizmu, dny, bolesti hlavy a nevoľnosti.

Pikantné kontraindikácie a vedľajšie účinky

Rastlina sa považuje za všeobecne bezpečnú, ale pred jej použitím si prečítajte nasledujúce tipy:

Pred užívaním bylín na akýkoľvek účel liečebný účel– Poraďte sa so svojím lekárom.

Vzhľadom na nedostatok prísneho vedeckého testovania nie je v súčasnosti známe, či je rastlina bezpečná pre deti a tehotné a dojčiace ženy. Rastlina môže tiež spomaliť proces zrážania krvi, a preto by sa nemala používať dva týždne pred a po operácii.

Pikantné pri varení

Najpopulárnejšia aplikácia: fazuľa, zelenina, mäso, omáčky. Toto je jedna z hlavných zložiek korenia „Byliny de Provence“. Nemecký názov rastliny doslova znamená „fazuľová tráva“, pretože sa tak často používa v receptoch na fazuľu. Čerstvé listy tiež dobré v čajoch, bylinných olejoch a v zmesiach s inými bylinkami. Použite ich všade tam, kde používate tymian, oregano a majoránku.

Sušené vs čerstvé

Ako mnohé iné bylinky, aj sušená verzia má viac silný zápach než čerstvé. Stáva sa to preto, že sušenie zvyšuje koncentráciu esenciálnych olejov.

Recepty so slaným

Kde kúpiť slané

Ako ochucovadlo slané nie je také bežné ako napríklad tymian a nie je ľahké ho nájsť v predaji. Možno ako súčasť „provensálskych bylín“, ktoré sú dostupné v každom supermarkete. Ale ak je to presne to, čo potrebujete, tu je ponuka na iHerb:

Pikantné pestovanie

Je to jednoročná rastlina, čo znamená, že sa musí každý rok vysádzať zo semien alebo odrezkov. Tieto rastliny milujú priestor a darí sa im, keď sú zasiate aspoň dvanásť centimetrov od seba. Keď rastliny dosiahnu výšku pätnásť centimetrov, ich listy sú pripravené na zber na varenie. Ak sú správne orezané, budú pokračovať v raste počas celého vegetačného obdobia. Rastlina spravidla kvitne v júli. Ker preferuje dobre priepustnú pôdu a dostatok slnečného svetla.