Kuracia pečeň, diétne recepty. Pečeňová diéta na chudnutie Kuracia pečeň na chudnutie obsah kalórií

Keď už hovoríme o chutnom a zdravá strava, takmer každý človek má na mysli určitú zeleninu alebo ovocie.

Ale nezabudnite, že veľa vitamínov a minerályľudia ho získavajú výlučne z mäsa. V tomto článku porozprávame sa o kuracej pečeni.

Niektorí ľudia veria, že keďže pečeň slúži ako druh filtra pre telo, znamená to, že sa hromadí veľké množstvo toxíny a jesť to je prísne kontraindikované. Ale to všetko sú mylné predpoklady.

Výhody kuracej pečene

Kuracia pečeň Pri diéte to nie je zakázaný produkt. Mnoho odborníkov na výživu v liečebné účely Odporúča sa to jesť hodnotný produkt. Pozrime sa prečo:

Obsah kalórií v kuracej pečeni závisí predovšetkým od spôsobu, akým bola pripravená. Ako variť diétne kuraciu pečeň? 100 gramov surovej pečene obsahuje 137 kalórií, smaženej 172. Obsah kalórií v kuracej pečeni sa môže znížiť, ak pečeň uvaríte na olivovom oleji.

Zo všetkých kalórií pochádza 59 % z bielkovín, 38 % z tukov a zvyšné 3 % sú sacharidy. Ale prečo tento produkt Odporúča sa používať ho len párkrát do týždňa?

Faktom je, že 100 gramov pečene obsahuje takmer 600 gramov cholesterolu. Denná norma jeho spotreby nie je väčšia ako 300 gramov. Cholesterol je pre telo nevyhnutný predovšetkým pre bunkové membrány, zabezpečuje ich pevnosť a reguluje priepustnosť. Jeho nadbytok v tele vedie k vazokonstrikcii, ktorá bráni prekrveniu mozgu. V dôsledku toho sa vyvíja ateroskleróza.

Video recept na varenie kuracej pečene

Je možné jesť kuraciu pečeň pri diéte?

Bežná konzumácia kuracej pečene je raz za päť dní. Ona poskytuje neoceniteľné výhody pre telo, pretože obsahuje veľa vitamínu A. Nie je veľmi kalorický a obsah bielkovín možno prirovnať k kuracie prsia. Ale diéta s kuracou pečeňou čistej forme Neodporúča sa, je lepšie, ak je súčasťou vyváženej stravy.

Kuracia pečeň je tiež zdrojom vitamínu B9, ktorý je potrebný pre plný rozvoj imunitného systému a pre vnútromaternicový vývoj plodu. Práve pre túto vlastnosť sa kuracia pečeň odporúča konzumovať počas diéty tehotných žien.

Okrem toho 100 gramov pečene obsahuje takmer denná normaželezo, vitamín B2 a B12, polovica odporúčaného príjmu vitamínu C a fosforu.

V Kórei sa kuracia pečeň používa na zmiernenie únavy, bolesti hlavy, zlepšenie videnia, rôzne choroby pľúc, ako ochrana pred trombózou a rekonvalescencia po ťažkom pôrode. Pečeň tiež odstraňuje rôzne druhy vyrážok, zabraňuje anémii a udržuje normálnu činnosť mozgu.

Dukanova diéta: videorecept na paštétu z kuracej pečene

V procese chudnutia sa mnohí z nás musia vzdať väčšiny potravín. Môže to byť mäso, mliečne výrobky, pekárenské výrobky.

Je však možné jesť pečeň pri chudnutí? V skutočnosti odborníci na výživu proti tomuto vedľajšiemu produktu nič nemajú, ale radia ho zaradiť do stravy opatrne a v miernych dávkach.

Okrem toho by mala byť konzumácia pečene vyvážená inými potravinami a v prípade kontraindikácií by sa mala nahradiť inými bielkovinovými jedlami.

Kedy sa pečeň stáva nevyhnutným produktom?

Pečeň sa zavádza do vašej stravy pri chudnutí, ak sú štandardné diéty založené na zelenine a iných rastlinných potravinách neúčinné. menovite:

Nie každé telo sa dokáže vyrovnať s veľkým objemom rastlinnej vlákniny.
Nie každý sa môže nabažiť mrkvy, ryže, jabĺk a šalátu.

Hlavným dôvodom nedostatku dynamiky pri zhadzovaní nadbytočných kilogramov je psychologický faktor. Človek neustále cíti hlad. Neustále nepohodlie vyvoláva stres (produkciu), ktorý ovplyvňuje udržanie telesnej hmotnosti na rovnakej úrovni.

To je dôvod, prečo diétny program zahŕňa proteínové jedlo. Pečeň sa považuje za ideálnu zložku na chudnutie. Koniec koncov, obsahuje ľahko stráviteľný proteín, ktorý vo svojom zložení nie je v žiadnom prípade horší ako proteín obsiahnutý v kuracích prsiach.

Ktorá pečeň je najlepšia na chudnutie

Ďalší dôležitý bod- ktorý si vybrať? Ktorá pečeň je najdiétnejšia? Pre diétu obyčajný človek Vhodná je bravčová, kuracia alebo hovädzia pečeň. Ale pre tých, ktorí chcú schudnúť, je lepšie rozhodnúť sa len pre dve možnosti – hovädzie (alebo ešte lepšie teľacie) a kuraciu pečeň.

V bravčovej pečeni dostatočne prítomný vysoký stupeň cholesterolu. Vedie k zablokovaniu cievy, ovplyvňuje mazové usadeniny. Pri častom používaní sa teda váha nielen nezníži, ale sa ešte zväčší. Maximálne, čo si môžete dovoliť, je pečené alebo varené bravčová pečeň raz za týždeň.

Čo sa týka kuracia a hovädzia pečeň, potom tu nie sú odborníci na výživu takí kategorickí. Stojí za zmienku, že okrem bielkovín obsahujú tieto produkty pomerne veľké množstvo užitočné mikroelementy a vitamíny, ktoré sú ideálne pre chudnúceho človeka:

Vitamíny skupiny B, ktoré sú zodpovedné za prepravu všetkého užitočného v potravinách a zníženie hladiny stresu.
Železo na okysličenie krvi a prevenciu anémie.
Chróm na zlepšenie metabolizmu a premenu tuku na energiu.
Vitamín A, dobrý pre pokožku a oči.
A tiež magnézium kyselina listová, denná dávka fosfor, jód, selén a mnohé prírodné kyseliny.

Ako a koľko konzumovať pečeň počas diéty

Ako ktokoľvek iný diétny výrobok, pečeň je najlepšie konzumovať v určitých časoch dňa.

Vhodné na ranné jedlá sacharidové jedlo. Nabijú nás energiou na celý deň. Nech je to nielen kaša, ale aj diétny toast alebo veľmi malý kúsok čokolády (maximálne ľahký koláč).

V čase obeda si môžete dovoliť plnohodnotné jedlo, ktoré obsahuje prevažne bielkovinové jedlá. Tu bude pečeň najlepšie vyzerať vedľa prílohy z ryže a zeleniny.

Chuť pečene veľmi dobre doplní aj tekvica či cvikla, ktoré sa dochucujú bylinky a cesnak.

Čo sa týka množstva pečene, odborníci na výživu odporúčajú obmedziť sa na 100 g hotového výrobku. Aj v takom malom množstve sú všetky živiny potrebné pre každodennú stravu.

Energetická hodnota surovej pečene je približne 132 kcal, pričom súčasne vyprážaná pečeň počet kalórií sa zvýši na 172.

Aby ste sa vyhli extra kalóriám, postačí namiesto majonézy alebo kyslej smotany použiť citrónovú šťavu alebo nízkotučný jogurt. Okrem toho sa pečeň môže variť jednoducho s cibuľou. Ak chcete odstrániť horkosť, najskôr ju namočte do mlieka.

Poškodenie pečene alebo kedy sa tomuto produktu vyhnúť

Aj so všetkými pozitívne vlastnosti, pečeň nesie určité nebezpečenstvo. Chudnutie nebude prospešné pre:

V prvom rade by ho nemali používať ľudia, ktorí majú vysoký cholesterol. Len 100 g obsahuje až 280 mg cholesterolu. Toto je veľmi vysoká miera! Choroby sa môžu zhoršiť kardiovaskulárneho systému.
Pre starších ľudí je lepšie nepoužívať pečeň. Obsahuje veľké množstvo extrakty, ktoré môžu spôsobiť gastrointestinálne poruchy.
Okrem toho tí, ktorí trpia zápalom žalúdka, žlčníkovými problémami resp peptický vred nemali zaviesť pečeň do vašej stravy, pretože je takmer úplne proteínový produkt. Toto jedlo bude pre takýchto ľudí veľmi ťažké a škodlivé.

A pre všetkých ostatných, ktorí majú v úmysle schudnúť, dnes existuje pomerne veľké množstvo diét, kde základom alebo jednou zo zložiek je pečeň.

Na podporu normálna úroveň bielkovín v tele existuje špeciálna športová pečeňová diéta, ktorá zahŕňa niekoľko dní jedenie drobov. Vo svete známa aj Dukanova diéta obsahuje na zozname povolených potravín aj pečeň.

Preto môžete pri chudnutí jesť pečeň, aby ste udržali silu tela počas tohto náročného procesu. Len sa uistite, že to nepoškodí vaše zdravie.

Keď držíte diétu, kuracia pečeň pomáha obnoviť silu a dobre zvláda únavu. Výrobok obsahuje vitamíny patriace do skupiny B, kyselina askorbová, tuky, draslík, zinok, molybdén, sodík, železo, horčík. Kuracia pečeň, konzumovaná pri diéte, pomáha zvyšovať hladinu hemoglobínu v tele. Vedľajší produkt zlepšuje videnie.

Zabraňuje vzniku aterosklerózy a osteoporózy. Kuracia pečeň zlepšuje činnosť mozgu a priaznivo pôsobí na stav obličiek.

Z akých dôvodov sa oplatí zaradiť vnútornosti do diétneho jedálnička?

Diéta s kuracou pečeňou pomáha posilňovať vlasy a nechty. Vedľajší produkt pomáha posilňovať imunitný systém, normalizuje funkciu orgánov zažívacie ústrojenstvo, umožňuje stabilizáciu hormonálne pozadie. Konzumácia pečene počas diéty zlepšuje vstrebávanie železa.

Kuracia pečeň normalizuje metabolizmus. Obsahuje pomerne veľké množstvo bielkovín. Na zahnanie hladu sú preto skvelé jedlá, ktorých hlavnou zložkou je kuracia pečeň. Vnútornosti zároveň obsahujú pomerne veľa cholesterolu. Jedlá z kuracích pečienok by sa preto nemali jesť príliš často. Droby by mali byť predvarené alebo dusené. Pri dodržiavaní diéty sa odporúča jesť jedlá s kuracou pečeňou nie viac ako dvakrát týždenne.

Približné diétne menu na 4 dni

Pri dodržiavaní 4-dňovej diéty sa odporúča jesť tieto potraviny:

Polievka, ktorej hlavnou zložkou je kuracia pečeň;
Ovocné a zeleninové jedlá;
jogurt;
Tvarohový dezert.

Približný diétny jedálny lístok vyzerá takto:

Na raňajky musíte zjesť porciu šalátu z čerstvá zelenina 200 ml zelený čaj. Druhé raňajky pozostávajú z jogurtu alebo nejakého ovocia.
Na obed jedia polievku z kuracej pečene, 150 gramov zeleninový šalát. Jedlo sa zaleje kompótom zo sušeného ovocia.
Diéta zahŕňa aj popoludňajšie občerstvenie: po obede môžete jesť malé množstvo tvarohu s pridaním plátkov ovocia. Na večeru zjedzte 200 gramov čerstvého zeleninového šalátu. Pred spaním vypite 0,2 litra kefíru alebo iného fermentovaného mliečneho nápoja.

Zriedkavo sa vyskytuje pri dodržiavaní diéty silný pocit hlad. Vysvetľuje to skutočnosť, že prezentované menu je dosť sýte.

Polievka, ktorá sa konzumuje pri dodržiavaní diéty, sa pripravuje jednoducho:

Najprv vložte ¼ hlávky kapusty do hrnca s vriacou vodou. Po 5 minútach musíte do nádoby pridať malé množstvo vopred nakrájanej zeleniny (ružičkový kel, cibuľa a mrkva).
Malé kúsky pečene sa vyprážajú v samostatnej panvici na 3 minúty. Potom sa droby pridajú do panvice so zeleninou.
Polievku je potrebné variť ďalších 5-7 minút.
Po uplynutí tejto doby pridajte 2 čerstvé paradajky a trochu zelene.

Ostatné diétne menu je prísnejšie. Preto sa neodporúča držať sa ho dlhšie ako tri dni. Približná diéta výživa je uvedená v tabuľke, ktorú môžete vidieť nižšie.

V prípade potreby môžete paštétu z drobov nahradiť porciou dusená pečeň s mrkvou a cibuľou.

Diétne recepty

Ak držíte diétu, môžete pripraviť veľa vnútorností z nízkokalorické jedlá. Kuracia pečeň sa používa na výrobu rezňov, paštét a rôznych šalátov.

Tekvicový šalát

Proces varenia nie je zložitý:

Najprv musíte najemno nasekať približne 0,5 kg drobov. Je ľahko vyprážaný a dusený až do varenia.
0,2 kg tekvice opatrne nakrájame na kocky. Kúsky zeleniny sa vyprážajú na oleji.
Potom na panvicu s tekvicou pridajte malé množstvo rozmarínu. Plátky zeleniny dusíme ďalších 15 minút.
Musíte zmiešať 10 ml balzamikového octu, 2 lyžičky sójová omáčka, trochu korenia a soli. Do výslednej zmesi pridajte 5 gramov medu.
Omáčku treba priviesť do varu.
Potrebujete nasekať 50 gramov špenátu a 2 strúčiky cesnaku.
V záverečnej fáze sa pečeň kombinuje so špenátom a cesnakom.
Šalát sa naleje s vopred pripravenou omáčkou. Môže byť posypaný na riad malé množstvo tekvicové semiačka.

Varenie paštéty

Ak dodržiavate diétu, môžete pripraviť pečeňovú paštétu:

Aby ste to urobili, musíte dve minúty vyprážať 700 gramov pečene.
Vložte 2 malé cibule a jednu mrkvu do samostatnej panvice.
Zelenina je vopred nakrájaná na kocky. Orestujeme ich na oleji, kým cibuľa nebude priehľadná.
Pridajte pečeň do panvice. Miska sa varí 20 minút.
Porazte všetky produkty mixérom a potom pridajte 60 gramov maslo, trochu soli.
Hotovú paštétu vychladíme v chladničke.

Dusená pečeň

Zástupca spravodlivého pohlavia, ktorý je na diéte, môže jednoducho dusiť kuraciu pečeň. Recept na prípravu jedla je jednoduchý:

Dve malé cibule sa dôkladne umyjú a opečú na panvici.
Do nádoby pridajte 0,5 kg pečene nakrájanej na úhľadné plátky.
Miska sa dusí, kým nie je hotová. Päť minút pred vypnutím ohňa pridajte do panvice niekoľko polievkových lyžíc nízkotučnej kyslej smotany.

Diétne kontraindikácie

Vzniká rozumná otázka: je možné jesť kuraciu pečeň počas diéty, ak ju máte vážnych chorôb? Mali by ste sa zdržať jedenia vnútorností, kedy zvýšený obsah cholesterol v krvi, prítomnosť chronické choroby kardiovaskulárneho systému. Kuracia pečeň je kontraindikovaná u ľudí so žalúdočnými vredmi, gastritídou alebo patológiou žlčníka.

Vnútornosti pomáhajú udržiavať silu počas diéty.

Ak existujú kontraindikácie, mali by ste ho vylúčiť zo stravy, aby ste predišli zdravotným problémom.

Kuracie a hovädzie mäso je mäso s najnižším obsahom kalórií. Preto nie je vylúčený z mnohých diét. Z článku sa dozviete, či môžete jesť hovädzie mäso pri určitých diétach, ako aj ako ho správne variť.

Prospešná je hovädzia pečeň opevnený produkt ktorý nasýti telo živiny. Pečeň sa odporúča najmä pri diéte, pretože tento produkt možno použiť na prípravu mnohých jedál s nízkym obsahom kalórií.

Hovädzia pečeň pozostáva predovšetkým z tuku a nie z tuku. Vďaka tomu neškodí postave. Produkt je ľahko absorbovaný telom a neukladá sa ako podkožného tuku. Pečeň je užitočná najmä pre tehotné ženy, deti, starších ľudí a športovcov.

Je známe, že počas diéty telo nedostáva všetko potrebné vitamíny a mikroelementy. Pečeň len eliminuje ich nedostatok, pretože pozostáva z aminokyselín a mnohých živín.

Ako jesť hovädzie mäso pri chudnutí

Z hovädzieho mäsa môžete pripraviť širokú škálu nízkokalorických jedál:

polievky;
pečienka;
šaláty;
mäsové guľky;
steaky atď.

Medzi tými, ktorí schudnú, sú najobľúbenejšie prvé tri jedlá, ako aj recepty na varené, pečené a dusené hovädzie mäso.

Ak bolo mäso zmrazené, bude trvať asi dve hodiny, kým sa úplne uvarí. Varenie čerstvého hovädzieho mäsa trvá maximálne jeden a pol hodiny. Najlepším riešením na chudnutie je varenie mäsa v dvojitom kotli. Vitamíny sa tak zachovajú a obsah kalórií bude nízky. V tomto prípade bude varenie trvať približne štyridsať minút.

Stáva sa, že hovädzie mäso je tvrdé. Ak chcete opraviť tento bod, skúsené gazdinky existujú malé triky. Pred varením musí byť mäso marinované. veľa marinády: pomocou jablčného octu, citrónová šťava, vina, šťava z granátového jablka, olivový olej atď.

Kalorický obsah jedál z hovädzej pečene na diéte

Chemické zloženie pečene je:

70 % produktu je voda;
18 % tvoria bielkoviny a životne dôležité aminokyseliny;
cholesterol;
rôzne vitamíny: B, D, PP, A, C, biotín, niacín, cholín atď.;
pečeň je bohatá aj na mikro a makroprvky: Na, Cl, K, S, P, Ca, Mg, Fe a iné.

Surový produkt má 127 kcal na 100 gramov produktu. Počas procesu varenia sa však tento indikátor mení - priamo závisí od typu tepelné spracovanie. Varená hovädzia pečeň môže mať energetická hodnota 115-125 Kcal, dusené - 117 Kcal, a vyprážané mäso - všetko 200 Kcal alebo viac.

Samotné hovädzie mäso má obsah kalórií 218 kcal/100 gramov produktu. Bielkoviny v mäse sú 19 gramov a tuk je 15 gramov. Tento ukazovateľ sa nemení: aj po opakovanom spracovaní zostane množstvo bielkovín a tukov rovnaké.

Chemické zloženie čerstvé mäsoĎalšie:

minimálne množstvo uhľohydrátov;
vitamíny skupiny B, ako aj A, PP.
popol – 1,71 gramov, kyselina listová – 6 mcg, cholín – 67,4 mg;
K – 289 mg, P – 175 mg, Na – 68 mg, Mg – 19 mg, Ca – 12 mg a ďalšie prvky.

Ako môžete nahradiť hovädziu pečeň na diéte?

Nie vždy ľahko stráviteľné. Najmä ak ho budete jesť každý deň. Ak ste to neocenili chuťové vlastnosti hovädzie mäso, potom ho môžete nahradiť kuracím alebo chudým bravčovým mäsom. V prvom prípade môžete jesť prsné mäso, pretože je menej kalorické a iba varené. Šupku je lepšie nepoužívať. Bravčové mäso samo o sebe obsahuje viac kalórií. V tomto smere voľte menej mastné kúsky. Môžete to variť bravčový jazyk. Má vynikajúcu chuť a nízky obsah kalórií.