Popularni znanstveni članci o želucu. Mitovi i istine o vašem želucu

Iz jednjaka kvržica ulazi u želudac. Izgleda kao lonac prekriven poklopcem. Ulaz i izlaz iz želuca zatvaraju posebni mišići. Izgledaju kao prstenovi koji se mogu čvrsto stisnuti. U želucu se hrana probavlja 4-8 sati pod utjecajem posebnog želučanog soka. Sadrži solnu kiselinu. Njegova jaka otopina može čak nagrizati željezo! Stjenke želuca zaštićene su od kiseline slojem sluzi. Ali bakterije koje dospiju u želudac neće biti sretne. Želučani sok će ih ubiti!

Kapacitet želuca kreće se od 1,5 do 2,5 litara, varira ovisno o količini hrane i tekućine koja ulazi u njega. Za one koji vole jesti povećava se volumen želuca.

Voda i juha slobodno prolaze kroz želudac, ali mlijeko i pivo se tamo zadržavaju. Stoga ne čudi da neki pivopije u Njemačkoj imaju želudac koji može primiti i do 8 litara.

Ovisno o sastavu hrane, nalazi se u želucu drugačije vrijeme. Kruh i meso probavljaju se za 2-3 sata, masti za 7-8. Valja napomenuti da ako ste za ručak jeli goveđe pečenje s majonezom i večerali krišku šunke, vaša dnevna majoneza će se probaviti u isto vrijeme kada i večernja šunka.

Gotovo potpuno pražnjenje želuca događa se 2-3 sata nakon jela, kada se počinje stezati 3 puta u minuti (kontrakcije traju od 2 do 20 sekundi) i proizvodi želučani sok koji pospješuje probavu. Želudac dnevno izluči 1,5 litara želučanog soka.

Što vas muči želudac?

Konzumiranje suhe hrane, u bijegu, obilje začinjene, suhe ili grube hrane loše utječe na želudac. Kao rezultat toga, može se razviti njegova bolest - gastritis. Ponekad se javlja kod školaraca koji preskaču ručak, grickajući samo sendvič u školi. Prehrana u napadima, tijekom vanjskih aktivnosti, odvlači želudac od pravilnog funkcioniranja.

Bolje je jesti nekoliko puta dnevno u isto vrijeme. U isto vrijeme, želudac će raditi jasno, prema rasporedu!

Kako se hrana pretvara u tvari u vašem tijelu? Idemo to shvatiti! Od čega se sastoji naša hrana? Hrana se sastoji od stanica. To nisu vaše, nego tuđe stanice. Sve stanice sastoje se od složenih tvari - proteina, masti i ugljikohidrata. Bjelanjke možete pogledati razbijanjem jajeta. Kravlji maslac – skoro čista mast, a u seceru ima dosta ugljikohidrata,...

Slina doprinosi osjetu okusa, žvakanju i gutanju hrane, a također olakšava proces govora. Salivacija se javlja refleksno. Pojačava se kada osjetimo ugodne mirise ili kada smo izloženi strana tijela u usnu šupljinu, na primjer, prilikom uzimanja hrane ili prilikom umetanja umjetne čeljusti. Volumen salivacije je 0,5 ml u minuti u mirovanju i 5 ml u minuti u…

Jednjak je odjeljak probavni trakt u obliku cijevi duljine 22-26 cm i promjera 3 cm, koja spaja ždrijelo i želudac. Skuplja se i opušta kako bi omekšalu hranu poslala u želudac u 3 sekunde. Nakon što sklizne kroz grlo, komad sažvakane hrane ulazi u jednjak. Hrana prolazi kroz njega u bilo kojem položaju tijela. Možete stajati naglavačke i progutati...

U našem tijelu ima 400 m2 crijeva! Iz želuca hrana u dijelovima ulazi u crijeva koja se stavljaju u trbušne šupljine petlje. Tako se katkad savija konop da se ne zapetlja. Probava hrane završava u početnom dijelu crijeva. Hranjive tvari prolaze kroz njegovu stijenku u krvne žile, koji ih prenose cijelim tijelom. Apsorpcija se odvija u završnim dijelovima crijeva...

Tanko crijevo počinje na sfinkteru pilorusa (sfinkter pilorusa) i završava na cekumu. Ovo je glavno područje probavni sustav, u kojem se odvija glavna probava i dolazi do apsorpcije hranjivim tvarima u krv i limfu. Tanko crijevo sastoji se od 3 dijela: duodenum, jejunum i ileum. U duodenum, dužine oko 25 cm, dolazi iz želuca...

Debelo crijevo, koje je dugo 1,5 m, sastoji se od cekuma, debelog crijeva i rektuma. Kad probavni otpad prolazi debelo crijevo voda se apsorbira i stvara se polučvrsti izmet koji se sastoji od mrtvih stanica, neprobavljenih dijetalna vlakna i bakterije. Izmet neko vrijeme ostaje u rektumu, a zatim se izbacuje kroz anus. Debelo crijevo na početku ima promjer...

Ukupnost svih kemijskih reakcija koje se događaju u stanicama tijela i održavaju život u njima naziva se metabolizam. Važnu ulogu u tome ima jetra. U svakoj se tjelesnoj stanici svake minute događa tisuće kemijskih transformacija, pri čemu se oslobađa energija potrebna za život. svi kemijske reakcije odvijaju se brzo jer ih ubrzavaju enzimi – posebni proteini katalizatori. Stvaranje enzima regulira DNA...

Tamnocrvena jetra klinastog oblika - jedna od najvećih unutarnji organi naše tijelo. Ova žlijezda zauzima najveći dio desne polovice trbušne šupljine. Milijarde jetrenih stanica (hepatocita) obavljaju preko 500 različitih metaboličkih funkcija koje reguliraju kemijski sastav krv. Jetra igra glavnu ulogu u obradi hranjivih tvari. Akumulira vitamine, uglavnom A, D i B12, kao i...

Tijelo dobiva hranjive tvari iz hrane. Hranjiva hrana osigurava njihovu opskrbu u dovoljnim i uravnoteženim količinama. Oni koji redovito konzumiraju brzu hranu ne primaju uravnotežena prehrana. U hrani instant kuhanje ima ugljikohidrata (u lepinji i prženom krumpiru), sadrži i dosta bjelančevina i životinjskih masti, međutim zbog nedostatka voća i svježe povrće gotovo bez vitamina i...

Riječ "dijeta" odnosi se na vrstu i količinu hrane koju osoba dnevno konzumira. Da bi čovjek bio zdrav i da se ne bi debljao, njegova prehrana mora biti uravnotežena, tj. uključiti niz specifičnih tvari u točnim omjerima. Uravnotežena prehrana sastoji se od približno 55% ugljikohidrata (uglavnom škroba), 15% bjelančevina i ne više od 30% masti (nezasićenih biljnih ili riblja ulja zdravije nego zasićeno...

Za probavu hrane, ljudsko tijelo troši različite količine vrijeme. Na trajanje utječu vrsta hrane, njezina tekstura, sastav i način na koji se kombinira s drugim tvarima. Lako probavljiva hrana daje čovjeku brzu energiju, sporo probavljiva - dugotrajan osjećaj sitosti. Nesvjestan odabir neuspješnih kombinacija proizvoda komplicira rad želuca, što može izazvati komplikacije.

Kako se događa probava?

Probava hranjivih tvari - važan proces. Uz njegovu pomoć, potrebni mikroelementi i vitamini ulaze u tijelo. Kada se hrana probavi, oslobađa se potrebna energija. Proces probave uključuje sljedeće faze:

1. U ustima se hrana usitnjava zubima. Oslobađa se slina, koja započinje razgradnju hranjivih tvari.
2. Zgnječena hrana ulazi u ždrijelo, zatim u jednjak, a zatim u gastrointestinalni trakt.
3. Ljudski želudac nastavlja razgrađivati ​​hranjive tvari. Uz pomoć mišićnih stijenki hrana se zadržava u želucu, zatim želučani mišići potiskuju dio hrane u crijevo.
4. Žlijezde sluznice luče želučani sok koji prerađuje hranu. Prerađeni dijelovi tvari prelaze iz želuca u područje tankog crijeva, koje formira petlje u trbušnoj šupljini. Prva petlja je dvanaesnik, povezan s jetrom, koja izlučuje žuč, i gušteračom, koja proizvodi sok gušterače.
5. Elementi hrane se razgrađuju u šupljini tankog crijeva. Tamo se produkti razgradnje apsorbiraju u krv.
6. Neprobavljeni dio hrane prelazi iz tanke u debelo crijevo, gdje se najprije nakuplja, a zatim se izbacuje iz tijela.

Trajanje apsorpcije

Svaka vrsta proizvoda ima svoje vrijeme probave. Poznavanje ovog vremena važno je za održavanje zdravlja u dobroj formi.

Ugljikohidratna hrana najbrže se apsorbiraju.

Uz pomoć znanja možete pripremiti korisne i ukusna jela. Nutricionisti dijele hranu prema vremenu probave u sljedeće 4 skupine:

• Ugljikohidrati. Imaju najveću brzinu probave - do 45 minuta.
• Protein. Za njihovu probavu potrebno je oko 2 sata.
• Kombinacija masti i proteina. Apsorpcija traje duže - do 3 sata.
• Hrana koja se slabo probavlja i traje dugo - od 3 sata, ili se uopće ne otapa i prolazi kroz tijelo u "tranzitu".

Pravila prehrane

• Nema potrebe miješati hranu kojoj je potrebno različito vrijeme za probavu.
• Hranu treba žvakati, drobiti i tretirati enzimima sline.
• Važno je koje je temperature hrana. Gastrointestinalni trakt brže obrađuje hladnu hranu, apsorpcija je poremećena, a glad se javlja brže.
• Dodavanjem masti i ulja, trajanje probave se povećava za 2,5-3 sata.
• Kuhani i prženi proizvodi gube nešto od svog korisna svojstva, želudac radi 1,5 puta duže.
• Ako hrana još nije probavljena, dodavanjem tekućine smanjuje se sadržaj želučanog soka.
• Kada pijete vodu na prazan želudac, ona odmah ulazi u crijeva.
• Noću se tijelo, uključujući gastrointestinalni trakt, odmara, pa se večernja hrana probavlja ujutro.

Koja hrana nije probavljiva ili se slabo probavlja?

Često želudac uopće ne probavlja hranu. Probavne smetnje nastaju pri konzumiranju namirnica kao što su:

• voda;
• crni čaj;
• bilo koja kava, uključujući i mlijeko;
• papir;
• škrob;
• želatina;
• kvasac.

Hrana navedena u tablici se dugo probavlja:

Razlozi zašto se hrana slabo probavlja kod odraslih i djece

Proizvodi se lako i brzo tope ako nema toplinske obrade i dodavanja šećera i masti. Razlozi za probavne smetnje ili produljenu apsorpciju:

• istodobna konzumacija hrane, čija obrada zahtijeva različito vrijeme;
• dodavanjem masti ili ulja.

U tim slučajevima tijelo ne može normalno probaviti hranjive tvari. Masti stvaraju film koji odbija želučani sok i produljuje vrijeme potrebno za preradu hrane. Osoba osjeća težinu u želucu i nema apetita. Jednostavna kombinacija proizvoda prema vremenu toplinske obrade i ograničenju masti i ulja pomaže u poboljšanju općeg blagostanja.

Važna točka je dob osobe. U osnovi, kod odrasle osobe hrana se probavlja od 15 minuta do nekoliko sati, kod dojenčadi je želudac još uvijek slabo razvijen, može apsorbirati samo mlijeko - majčino ili umjetno mlijeko iz formule. Probava u gastrointestinalnom traktu kod djeteta mlađeg od godinu dana traje do 3 sata. To objašnjava potrebu za čestim hranjenjem.

Neki ljudi imaju proljev nakon jela. Oni asimiliraju hranu, ali se ne probavljaju. Ovaj opasan simptom za tijelo. Kada je proljev posljedica jedenja ustajale hrane, nestaje unutar 2 dana. Ako simptomi potraju, trebali biste razgovarati o tome sa svojim liječnikom, kao rijetke stolice Može doći do teške dehidracije.

Vrlo su korisne masline ili masline s košticom. U njima visok sadržaj vitamini, mikroelementi, antioksidansi. Preporučuje se pojesti 10 plodova natašte, kao i koštice maslina. To pomaže u rješavanju problema s gastrointestinalnim traktom. Potrošnja maslina je normalizirana metabolički procesi. Redovita prehrana maslinama (plodovi i ulje) pozitivno djeluje na srce i krvne žile.

Predstavljamo vam izbor zanimljivih činjenica o probavi.

1. Vaš probavni trakt je cijev od 9 metara koja počinje u ustima i završava u anusu.

2. B tanko crijevo toliko nabora, sve do onih najmikroskopskijih, da je njegova ukupna površina 250 četvornih metara. To je dovoljno za pokrivanje teniskog terena.

3. Probava počinje i prije nego išta pojedete. Pogled i miris hrane izaziva lučenje sline i stvaranje probavnih sokova. Čim prvi komad uđe u usta, svi probavni sustavi počinju aktivno raditi.

4. Drevni rimski liječnik Galen vjerovao je trbuhživo biće u nama koje je "sposobno osjetiti prazninu, što nas potiče da tražimo hranu".

5. Za probavu nam treba oko 72 sata svečana večera. Prvo se probavljaju ugljikohidrati, poput raznih pita i peciva. Na red će doći suhe, prekuhane bjelančevine (pečena piletina), a najdulje će trebati masnoće, uključujući umake i šlag od kolača.

6. Čovjek jede prosječno oko 500 kg hrane godišnje.

7. Usta imaju neutralizirajuću funkciju. Hladi ili zagrijava hranu na temperaturu koja je prihvatljiva za ostatak probavnog trakta.

8. Svaki dan proizvedemo oko 1,7 litara sline. Količina sline regulira se autonomno živčani sustav, što znači da se proces odvija automatski. Zbog toga proizvodimo slinu pri samom pogledu, mirisu ili pomisli na hranu.

9. Mišići probavnih organa skupljaju se valnim pokretima i taj se proces naziva peristaltika. Zahvaljujući tome hrana će ući u želudac osobe, čak i ako jede stojeći na glavi.

10. Želudac ima ogroman kapacitet. U prosjeku želudac odrasle osobe može podnijeti oko 1 litru hrane.

11. Za probavu hrane Također su nam potrebne kalorije, koje se kreću od 5 do 15 posto naše potrošnje energije. Najviše energije potrebno je za probavu proteina i alkohola.

12. Pica ili izopačeni apetit je poremećaj prehrane u kojem osoba razvija potrebu da jede nejestive stvari kao što su boja, kreda i prljavština. Javlja se u 30 posto djece, a uzrok je nepoznat. Postoje sugestije da je za to kriv nedostatak nekih minerala.

13. Osnovni probavni sok - klorovodična kiselina, koji može otopiti metal, ali plastične igračke, olovke i kosa izlaze na drugom kraju probavnog trakta gotovo nepromijenjeni.

14. Što se događa ako progutate žvakaću gumu? Postoji mit da žvakaća guma ostaje u želucu 7 godina prije nego što se probavi. To nije istina. Naša tijela doista ne mogu probaviti žvakaću gumu, ali ona će proći kroz stolicu relativno nepromijenjena. Vrlo u rijetkim slučajevima veliki broj žvakaća guma a zatvor može dovesti do začepljenja u crijevima.

15. Većina hormona serotonina- glavni hormon raspoloženja - ne proizvodi se u glavi, već u želucu.

16. Za pankreatitis tijelo vas počinje doslovno proždirati iznutra. Bol koja se javlja je posljedica činjenice da enzimi za probavu masti cure iz kanala gušterače u druga tkiva, što vas zapravo izjeda.

17. Voda, enzimi, bazične soli, sluz i žuč stvaraju oko 7,5 litara tekućine koja ulazi u naš debelo crijevo. A od cijele ove smjese izađe svega oko 6 žlica.

18. Jetra je laboratorij našeg tijela. Izvodi više od 500 različite funkcije uključujući skladištenje, filtraciju i obradu hranjivih tvari kemijske tvari u hrani, proizvodnji žuči i mnogim drugim.

19. Većina glasno podrigivanje koji je zabilježen iznosio je 107,1 decibela, što se može usporediti s glasnoćom motorne pile. Njegov vlasnik bio je Britanac Paul Hann, koji je svoje sposobnosti pokazao na televiziji.

20. Nadutost ili crijevni plin je mješavina progutanog zraka, plina koji nastaje reakcijom u želucu i plina koje proizvode bakterije u probavnom traktu. Ova se smjesa sastoji od dušika, kisika, ugljičnog dioksida, vodika i metana.

Hrana je složen proces, uslijed čega ulaze, probavljaju i apsorbiraju potrebno za tijelo tvari. Posljednjih desetak godina aktivno se razvija posebna znanost posvećena prehrani – nutricionologija. U ovom članku ćemo pogledati proces probave u ljudskom tijelu, koliko dugo traje i kako upravljati bez žučnog mjehura.

Građa probavnog sustava

Predstavljen je skupom organa koji osiguravaju apsorpciju hranjivih tvari u tijelu, koje su za njega izvor energije, potrebne za obnovu i rast stanica.

Probavni sustav čine: usta, ždrijelo, tanko crijevo, debelo crijevo i rektum.

Probava u ljudskoj usnoj šupljini

Proces probave u ustima uključuje mljevenje hrane. U tom procesu dolazi do energetske obrade hrane slinom, interakcije između mikroorganizama i enzima. Nakon tretiranja slinom, dio tvari se otapa i pojavljuje se njihov okus. Fiziološki proces Probava u usnoj šupljini sastoji se od razgradnje škroba u šećere pomoću enzima amilaze koji se nalazi u slini.

Pratimo djelovanje amilaze na primjeru: dok minutu žvačete kruh, možete osjetiti slatki okus. Razgradnja bjelančevina i masti ne događa se u ustima. U prosjeku, proces probave u ljudskom tijelu traje otprilike 15-20 sekundi.

Probavni odjel – želudac

Želudac je najširi dio probavnog trakta, ima sposobnost povećanja veličine i prima veliki iznos hrana. Kao rezultat ritmičke kontrakcije mišića njegovih stijenki, proces probave u ljudskom tijelu započinje temeljitim miješanjem hrane s želučana kiselina imaju kiselu sredinu.

Nakon što bolus hrane uđe u želudac, ondje ostaje 3-5 sati, a za to vrijeme je podvrgnut mehaničkom i kemijska obrada. Probava u želucu počinje izlaganjem hrane želučanom soku i klorovodičnoj kiselini koja je prisutna u njemu, kao i pepsinu.

Kao rezultat probave u ljudskom želucu, bjelančevine se uz pomoć enzima probavljaju u peptide niske molekularne težine i aminokiseline. Probava ugljikohidrata, koja počinje u ustima, prestaje u želucu, što se objašnjava gubitkom aktivnosti amilaze u kiseloj sredini.

Probava u želučanoj šupljini

Proces probave u ljudskom tijelu odvija se pod utjecajem želučanog soka koji sadrži lipazu, koja je sposobna razgraditi masti. pri čemu veliki značaj daje se solnoj kiselini želučanog soka. Pod utjecajem klorovodične kiseline povećava se aktivnost enzima, dolazi do denaturacije i bubrenja proteina te se ispoljava baktericidno djelovanje.

Fiziologija probave u želucu je da hrana obogaćena ugljikohidratima, koja ostaje u želucu oko dva sata, prolazi proces evakuacije brže od hrane koja sadrži proteine ​​ili masti, a koja se zadržava u želucu 8-10 sati.

Hrana koja je pomiješana sa želučanim sokom i djelomično probavljena, u tekućoj ili polutekućoj konzistenciji, prolazi u tanko crijevo u malim obrocima u istovremenim intervalima. U kojem se odjelu još uvijek odvija proces probave u ljudskom tijelu?

Probavni odjel - tanko crijevo

Probava u tanko crijevo, u koji bolus hrane ulazi iz želuca, dodjeljuje se najvažnije mjesto, s gledišta biokemije apsorpcije tvari.

U ovom odjelu crijevni sok sadrži alkalna sredina zbog dospjeća žuči, pankreasnog soka i sekreta crijevnih stijenki u tanko crijevo. Probavni proces u tankom crijevu ne ide svima brzo. Tome pogoduje prisutnost nedovoljne količine enzima laktaze, koji hidrolizira mliječni šećer, što je povezano s neprobavljivošću punomasnog mlijeka. Tijekom procesa probave u ovom dijelu ljudskog tijela troši se više od 20 enzima, na primjer, peptidaze, nukleaze, amilaze, laktaze, saharoze itd.

Aktivnost ovog procesa u tankom crijevu ovisi o tri dijela koja prelaze jedan u drugi, od kojih se sastoji - dvanaesniku, jejunumu i ileum. Žuč nastala u jetri ulazi u dvanaesnik. Ovdje se hrana probavlja zahvaljujući soku gušterače i žuči koji djeluju na nju. Ova bezbojna tekućina sadrži enzime koji potiču razgradnju proteina i polipeptida: tripsin, kimotripsin, elastazu, karboksipeptidazu i aminopeptidazu.

Uloga jetre

Važnu ulogu u procesu probave u ljudskom tijelu (ovo ćemo ukratko spomenuti) ima jetra u kojoj se stvara žuč. Posebnost probavni proces u tankom crijevu je zbog pomoći žuči u emulgiranju masti, apsorpciji triglicerida, aktiviranju lipaze, također pomaže stimulirati peristaltiku, inaktivirati pepsin u dvanaesniku, ima baktericidno i bakteriostatsko djelovanje, povećava hidrolizu i apsorpciju proteina i ugljikohidrata.

Žuč ne sadrži probavne enzime, ali je važna za otapanje i apsorpciju masti i vitamini topivi u mastima. Ako se žuč ne proizvodi dovoljno ili se izlučuje u crijeva, dolazi do poremećaja procesa probave i apsorpcije masti, kao i povećanja njihovog izlučivanja u izvornom obliku s izmetom.

Što se događa u nedostatku žučnog mjehura?

Osoba ostaje bez takozvane male vrećice, u kojoj je žuč prethodno bila deponirana "u rezervi".

Žuč je potrebna u dvanaesniku samo ako u njemu ima hrane. I to nije stalan proces, samo u razdoblju nakon jela. Nakon nekog vremena, dvanaesnik se isprazni. Sukladno tome, nestaje potreba za žuči.

Međutim, rad jetre tu ne prestaje, ona nastavlja proizvoditi žuč. Upravo je zato priroda stvorena žučni mjehur tako da se žuč izlučena između obroka ne kvari i čuva dok se ne ukaže potreba za njom.

I ovdje se postavlja pitanje nepostojanja ovog "skladišta žuči". Kako se ispostavilo, osoba može bez žučnog mjehura. Ako je operacija izvedena na vrijeme i nisu izazvane druge bolesti povezane s probavnim organima, tada se odsutnost žučnog mjehura u tijelu lako tolerira. Vrijeme procesa probave u ljudskom tijelu zanima mnoge.

Nakon operacije, žuč se može pohraniti samo u žučnih vodova. Nakon što žuč proizvedu stanice jetre, ona se otpušta u kanale, odakle se lako i kontinuirano šalje u dvanaesnik. Štoviše, to ne ovisi o tome uzima li se hrana ili ne. Iz toga proizlazi da se nakon uklanjanja žučnog mjehura prvi put hrana mora uzimati često iu malim obrocima. To se objašnjava činjenicom da nema dovoljno žuči za obradu velikih dijelova žuči. Uostalom, više nema mjesta za njegovo nakupljanje, ali kontinuirano ulazi u crijevo, iako u malim količinama.

Tijelu je često potrebno vrijeme da nauči funkcionirati bez žučnog mjehura i da pronađe potrebno mjesto za skladištenje žuči. Ovako funkcionira proces probave u ljudskom tijelu bez žučnog mjehura.

Probavni odjel - debelo crijevo

Ostaci neprobavljene hrane prelaze u debelo crijevo i tamo ostaju otprilike 10 do 15 sati. Ovdje se u crijevima odvijaju sljedeći probavni procesi: apsorpcija vode i mikrobna metabolizacija hranjivih tvari.

U probavi veliku ulogu igra hrana koja uključuje neprobavljive biokemijske komponente: vlakna, hemicelulozu, lignin, gume, smole, voskove.

Struktura hrane utječe na brzinu apsorpcije u tankom crijevu i vrijeme kretanja kroz gastrointestinalni trakt.

Dio dijetalnih vlakana koji se ne razgrađuju enzimima koji pripadaju gastrointestinalni trakt, uništava mikroflora.

Debelo crijevo je mjesto nastanka izmet, koji uključuju: neprobavljeni ostaci hrana, sluz, mrtve stanice sluznice i mikrobi koji se neprestano razmnožavaju u crijevima i uzrokuju vrenje i stvaranje plinova. Koliko dugo traje proces probave u ljudskom tijelu? Ovo je često pitanje.

Razgradnja i apsorpcija tvari

Proces apsorpcije odvija se kroz cijeli probavni trakt koji je prekriven dlačicama. Na 1 kvadratnom milimetru sluznice nalazi se oko 30-40 resica.

Da bi došlo do procesa apsorpcije tvari koje se otapaju u mastima, odnosno vitamina topivih u mastima, u crijevima moraju biti prisutne masti i žuč.

Apsorpcija proizvoda topivih u vodi kao što su aminokiseline, monosaharidi, mineralni ioni odvija se uz sudjelovanje krvnih kapilara.

U zdrava osoba Cijeli proces probave traje od 24 do 36 sati.

Toliko traje proces probave u ljudskom tijelu.

1. Vaš probavni trakt je cijev duga 30 stopa koja počinje u ustima i završava u anusu.

2. Tanko crijevo ima toliko nabora, sve do onih najmikroskopskih, da mu je ukupna površina 250 četvornih metara. To je dovoljno za pokrivanje teniskog terena.

3. Probava počinje prije nego što išta pojedete. Pogled i miris hrane izaziva lučenje sline i stvaranje probavnih sokova. Čim prvi komad uđe u usta, svi probavni sustavi počinju aktivno raditi.

4. Drevni rimski liječnik Galen želudac je smatrao oživljenim bićem u nama, koje je “sposobno osjetiti prazninu, što nas potiče na traženje hrane”.

5. Za probavu blagdanske večere potrebno nam je oko 72 sata. Prvo se probavljaju ugljikohidrati, poput raznih pita i peciva. Na red će doći suhe, prekuhane bjelančevine (pečena piletina), a najdulje će trebati masnoće, uključujući umake i šlag od kolača.

6. Čovjek u prosjeku godišnje pojede oko 500 kg hrane.

7. Usta imaju neutralizirajuću funkciju. Hladi ili zagrijava hranu na temperaturu koja je prihvatljiva za ostatak probavnog trakta.

8. Svaki dan proizvedemo oko 1,7 litara sline. Količinu sline regulira autonomni živčani sustav, što znači da se proces odvija automatski. Zbog toga proizvodimo slinu pri samom pogledu, mirisu ili pomisli na hranu.

9. Mišići probavnih organa kontrahiraju se valovito i taj se proces naziva peristaltika. Zahvaljujući tome hrana će ući u želudac osobe, čak i ako jede stojeći na glavi.

10. Želudac ima ogroman kapacitet. U prosjeku želudac odrasle osobe može podnijeti oko 1 litru hrane.

11. Za probavu hrane također su potrebne kalorije, koje čine 5 do 15 posto naše potrošnje energije. Najviše energije potrebno je za probavu proteina i alkohola.

12. Pica, ili izopačeni apetit, je poremećaj prehrane u kojem osoba razvija potrebu da jede nejestive stvari poput boje, krede i prljavštine. Javlja se u 30 posto djece, a uzrok je nepoznat. Postoje sugestije da je za to kriv nedostatak nekih minerala.

13. Glavni probavni sok je klorovodična kiselina, koja može otopiti metal, ali plastične igračke, olovke i kosa izlaze na drugom kraju probavnog trakta gotovo nepromijenjeni.

14. Što se događa ako progutate žvakaću gumu? Postoji mit da žvakaća guma ostaje u želucu 7 godina prije nego što se probavi. To nije istina. Naša tijela doista ne mogu probaviti žvakaću gumu, ali ona će proći kroz stolicu relativno nepromijenjena. U vrlo rijetkim slučajevima, previše žvakaće gume i zatvor mogu dovesti do začepljenja crijeva.

15. Većina hormona serotonina, glavnog hormona raspoloženja, ne proizvodi se u glavi, već u želucu.

16. S pankreatitisom, tijelo vas doslovno počinje jesti iznutra. Bol koja se javlja je posljedica činjenice da enzimi za probavu masti cure iz kanala gušterače u druga tkiva, što vas zapravo izjeda.

17. Voda, enzimi, bazične soli, sluz i žuč stvaraju oko 7,5 litara tekućine koja ulazi u naše debelo crijevo. A od cijele ove smjese izađe svega oko 6 žlica.

18. Jetra je laboratorij našeg tijela. Obavlja više od 500 različitih funkcija, uključujući skladištenje hranjivih tvari, filtriranje i obradu kemikalija u hrani, proizvodnju žuči i mnoge druge.

19. Najglasnije podrigivanje koje je zabilježeno bilo je 107,1 decibela, što se može usporediti s jačinom motorne pile. Njegov vlasnik bio je Britanac Paul Hann, koji je svoje sposobnosti pokazao na televiziji.