과일 및 베리 준비 레시피 멀티쿠커에서 잼을 준비할 때는 멀티쿠커 그릇의 최대 용량이 6리터이므로 한 번 요리할 때 잼이 많이 나오지 않는다는 점을 명심하세요. 또한 슬로우 쿠커에서 요리하는 것은 더 느립니다.

다른 유형의 허브 준비 매운 허브는 건조 및 냉동할 수 있을 뿐만 아니라(관련 섹션 참조) 나중에 다른 방법으로 사용할 수 있도록 준비할 수도 있습니다. 첫 번째 방법은 소금으로 통조림으로 만드는 것입니다. 이것이 셀러리와 파슬리의 향을 보존하는 유일한 방법입니다. 자주

사과 제조 폐기물에서 나온 젤리 사과 주스와 설탕의 양이 동일합니다.1. 사과 찌꺼기(껍질, 심 등)를 알루미늄 팬에 넣고 거의 잠길 정도로 물을 채웁니다. 1시간 동안 요리하고 걸러냅니다.2. 주스의 양을 측정

조리법 전통적인 방부제 대신 신체에 해를 끼치 지 않는 대체물을 사용할 수 있습니다. 예를 들어 설탕을 꿀이나 스테비아로 대체 할 수 있습니다. 설탕 1 티스푼은 분말 1/4 티스푼과 같습니다. 지상 잎스테비아 1컵은 1/3에 해당합니다.

건조제품의 특징 고기와 생선의 경우 건조는 훈제와 유사한 과정이지만 불 대신 열원은 밝은 태양입니다. 자외선에 노출되면 단백질의 화학적 변화가 일어나고, 도체의 지방은 몸 전체에 재분배됩니다.

여론 재단(Public Opinion Foundation)이 집계한 통계에 따르면 러시아인 중 절반만이 향후 사용을 위해 지속적으로 상품을 구매합니다. 반대로, 인구의 약 90%가 그렇습니다. 위기 상황에서 자신감과 편안함을 느끼기 위해 어떤 제품이나 상품을 예비로 구입합니까?

대도시 거주자는 일반적으로 필요에 따라 물건을 구입합니다. 그러나 인구의 절반은 소위 '비오는 날'을 걱정하고 있습니다. 불안정한 시대에 사람들은 비축 식품 구매에 대해 훨씬 더 많이 생각하기 시작했습니다. 더 많은 인구. 작은 도시와 마을의 경우 거의 100%의 인구가 항상 비축 식품을 구입하고 이러한 습관을 유지하는 습관을 가지고 있습니다.

중요한! 위기 상황에서 구매해야 할 제품 외에도 물에 대해서도 기억해야 합니다. 전문가들은 집에 최소 한 달치의 물량이 필요하다고 조언합니다. 식수. 이는 1인당 1~2리터의 물을 기준으로 계산됩니다. 물을 저장할 수 있어요 플라스틱 병 V 암실. 재고는 6개월마다 갱신되어야 합니다.

위기 상황에서 비축해야 할 제품:
소금. 그것이 없으면 어떤 음식을 먹도록 강요하기가 어렵습니다. 소금은 상하지 않고 수십 년 동안 보관할 수 있기 때문에 좋습니다. 모든 포장을 밀봉하는 것이 중요합니다.
잼. 전문가들은 이 제품을 강조합니다. 가장 좋은 방법설탕 절약. 설탕 자체는 수분과 이물질을 흡수할 수 있으므로 이 제품의 매장량이 많습니다. 순수한 형태하기 어려울 것입니다. 잼은 5년 동안 보관할 수 있으며 이 형태의 설탕을 사용하면 모든 것이 괜찮을 것입니다.
꿀. 설탕에 대한 또 다른 건강한 대안. 꿀은 삶을 더 달콤하게 만들 뿐만 아니라 많은 것을 포함합니다. 유용한 미량 원소, 이는 언제든지 모든 사람에게 필요합니다. 꿀은 몇 년 동안 보관할 수 있습니다. 시간이 지남에 따라 단맛이 나지만 이것이 꿀의 유익한 특성을 감소시키지는 않습니다.
스튜. 가까운 장래에 어떤 제품이 더 비싸질 것인지에 대한 질문을 생각하고 있다면 고기가 최전선에 있을 것입니다. 그러므로 이제 스튜를 비축할 시간입니다. 유통 기한은 스튜가 어떤 종류의 포장으로 판매되는지에 따라 다릅니다. 평균적으로 고기는 이 형태로 몇 년 동안 보관할 수 있습니다. 이런 종류의 고기는 자율적이고 만족스럽게 겨울을 보내기에 충분할 것입니다.
통조림 생선. 이 카테고리의 제품은 유통기한이 몇 년 밖에 되지 않습니다. 복용하는 것이 가장 좋습니다 생선 통조림기름에 또는 천연 주스. 생선 구매 토마토 소스예비로 보관할 가치가 없습니다. 왜냐하면 산성 환경소스가 생선을 으깬 감자로 바꿔줄 거예요.
농축 우유. 깡통에 담긴 예비품으로만 구입할 수 있습니다. 농축 우유가 GOST에 따라 엄격하게 준비되었는지 확인해야합니다. 함유된 경우 유통기한은 1년입니다. 식물성 단백질, 그런 연유는 빨리 상하기 때문에 위기 상황에서 음식을 비축하기 위해 사지 않는 것이 좋습니다.
통조림 야채. 통조림 완두콩은 2년 동안 보관할 수 있고, 콩은 최대 3년 동안 보관할 수 있습니다. 일반적으로 전문가들은 이러한 제품을 1년 이상 보관하는 것을 권장하지 않습니다. 왜냐하면 항아리의 내용물이 퓌레로 변하기 때문입니다. 절인 오이 또는 토마토는 최대 3년 동안 안전하게 보관할 수 있으며, 이 기간이 지나면 맛이 사라질 것입니다.
밀가루, 시리얼, 파스타. 전략적 예비군을 창출한다는 관점에서 볼 때 이는 극히 유용한 제품- 밀가루예요. 6개월간 보관이 가능합니다. 쌀, 콩, 완두콩, 렌즈콩은 약 1년 동안 보관할 수 있습니다. 파스타는 매장에서만 구매해야 합니다. 듀럼 품종밀봉 포장된 밀. 파스타는 최대 4년 동안 보관할 수 있습니다.
식물성 기름. 버터비축할 필요가 없습니다. 실제로 오랫동안 냉동실에 보관할 수 있지만 곧 그 특성을 잃습니다. 맛의 특성. 식물성 기름은 정제된 것을 구입해야 하며, 올리브유 1차 압착은 냉장고에만 보관이 가능하기 때문에 재고용으로는 적합하지 않습니다.
차와 커피. 천연 커피와 무엇보다도 원두를 구입해야합니다. 커피를 갈아서 밀폐용기에 담아두면 2년 동안 보관할 수 있습니다. 육수로는 1년 동안 보관이 가능한 천연잎차를 사용합니다.

식료품을 구입했지만 여전히 돈이 있고 마음의 평화를 얻을 수 없다면 돈을 절약하는 데 도움이 되는 물건을 구입해야 합니다. 2015년 위기 동안 돈을 절약하기 위해 무엇을 사야 하는지에 대한 대답은 주로 당신이 가지고 있는 돈이 얼마나 되는지에 달려 있습니다. 예를 들어, 쇼룸에서 새 차를 구입할 수 있습니다. 냉장고, TV, 세탁기를 업그레이드하는 데 돈을 쓸 수 있습니다.

2015년에는 어떤 제품이 더 비싸질 것인가에 대한 정답이 있습니다. 모든 전문가들은 현재의 경제 상황으로 인해 모든 제품이 더 비싸질 것이라는 데 동의합니다. 그들은 이미 가격이 오르기 시작했습니다. 예를 들어 이러한 기간에는 간단하고 저렴한 제품으로 만든 요리법이 도움이 될 것입니다. 따라서 어려운 시기에도 살아남는 데 도움이 될 제품을 비축하는 것이 좋습니다.

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코멘트

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24.01.2015 / 02:55

이리나

나는 때때로 비오는 날을 대비해 식료품을 비축해 두고 주기적으로 새로 고쳐 줍니다. 나는 주로 곡물, 통조림, 식물성 기름, 밀가루를 비축합니다. 그런데 이전에는 설탕을 잼이나 꿀 형태로 저장하는 것에 대해 생각해 본 적이 없는데 이것이 맞습니다. 물에 대해서도 걱정하지 않았지만 헛된 일이었습니다. 이것도 중요하기 때문에 물이 없으면 사람은 어려운 상황에서 살아남을 수 없습니다. 이제 물을 비축하겠습니다. 또한 집에 여분의 것이 있으면 나쁠 것이 없다는 점을 덧붙이고 싶습니다. 세탁 비누그리고 양초.

24.01.2015 / 19:54

발레리아

나는 항상 나중에 사용할 음식을 사려고 노력합니다. 주로 프로모션 기간이나 제품 할인이 있거나 2개 제품을 1개 가격에 판매할 때 구매합니다. 식품 중에서는 시리얼, 파스타, 통조림 완두콩, 콩, 샴 피뇽, 생선 통조림. 우리는 스튜를 직접 만듭니다. 잼, 피클 및 기타 준비물도 있습니다. 그래서 배고픈 해에 우리는 배불리게 될 것입니다! 그건 그렇고, 나도 설탕에 절인 과일을 직접 만듭니다. 시중에서 판매하는 주스보다 훨씬 건강에 좋습니다. 그리고 그들은 더 오래 지속됩니다. 하지만 나는 설탕이나 밀가루 같은 제품을 도매점에서 사는 것을 더 좋아한다. 식품 외에도 비누, 세제, 샴푸 및 기타 위생 용품이 공급됩니다.

25.01.2015 / 23:26

로마

Valeria의 의견에 동의합니다. 특별 행사로 제품을 구매하는 것이 좋습니다! 부패하기 쉬운 음식은 빨리 먹는 반면, 다른 음식(시리얼, 통조림)은 더 오래 지속됩니다. 또한 가능하다면 대량으로 제품을 다시 구매해야 합니다. 많은 비용을 절약할 수 있습니다! 위기 상황에서 돈을 절약하기 위해 냉장고를 살 필요는 없습니다. TV! 비누, 파우더, 동일한 팬티와 브래지어, 양말, 자동차 바퀴 및 기타 유사한 물건 등 100% 필요한 것을 구입하세요!

이 주제에 관한 많은 출판물이 있으며 일반적으로 실망스럽습니다. 전문가들은 대다수의 비타민이 신체에서 매우 빠르게 제거되기 때문에 매일 섭취해야 한다고 주장합니다.

"원칙적으로 모든 것이 그렇습니다. 지용성 비타민 만 축적되며 그 중 A, D, E, K와 비타민 B₁₂의 네 가지만 있습니다."라고 말합니다. 위장병 전문의, 후보자 의학콘스탄틴 스파호프. "그리고 과일, 야채, 열매에는 이러한 비타민이 포함되어 있지 않기 때문에 여름에 비타민 매장량을 만드는 것에 대해 이야기하는 요점이 무엇입니까?"

사실, 이 주제에는 약간의 뉘앙스가 있습니다. 예를 들어, B₁₂ 외에도 티아민(B₁), 리보플라핀(B2), 프리리독신(B₆), 니아신(PP), 비타민 C 등 다른 비타민 B가 축적될 수 있습니다. 그러나 B₁ 매장량은 10년 이상 저장되지 않습니다. 일, 나머지 나열된 비타민은 6주 이상입니다.

종합 비타민제를 하루나 이틀 동안 건너뛰어도 괜찮다는 뜻입니까?

Konstantin Spakhov는 "물론 이 문제에 있어서 특별한 행상은 불필요합니다"라고 말합니다. - 게다가, 여러분은 이러한 약물 없이도 살 수 있고, 올바르게 먹고 음식에서 모든 비타민을 섭취할 수 있습니다. 진짜로 심각한 결점만성적인 영양 불균형으로 인해 비타민이 필요합니다. 그중 가장 유명한 것은 채식주의입니다. 그러한 식단을 고수하는 사람들은 추가로 섭취하지 않으면 확실히 비타민 B₁₂ 결핍이 발생합니다. 이 비타민의 보유량은 수년 동안 매우 오랫동안 지속될 수 있습니다. 그러나 대개 1~2년 후 또는 그보다 더 일찍 발병합니다. 심각한 병- B₁₂-결핍성 빈혈.”

무엇을 저장할 것인가?

그러나 여름에 보충되어 한겨울이나 심지어 봄까지 지속되는 비타민이 있습니다. 그러나 자연의 선물에서는 발견되지 않으며 동물과 유제품에만 존재합니다. 그리고 여름에는 다른 소스에서 얻을 수 있습니다. 이것은 태양입니다. 우리는 비타민 D에 대해 이야기하고 있으며 자외선의 영향으로 합성됩니다.

사실, 이 비타민을 사용하면 모든 것이 그렇게 간단하지 않습니다. 많은 전문가들은 비타민이 우리 몸에서 합성될 수 없기 때문에 비타민보다 호르몬에 더 가깝다고 생각합니다. 그러나 비타민D는 가능하다. 안에 최근에그것은 점점 더 프로호르몬으로 불리고 있습니다.

비타민 A 매장량은 두 가지 형태로 체내에 남아 있을 수 있습니다. 첫 번째는 자연이 주는 노란색과 주황색 선물에 색상을 부여하는 색소인 베타카로틴입니다. 그 중 가장 유명한 것은 당근입니다. 그러나 녹색 색소 (양파, 딜, 파슬리, 샐러드, 쐐기풀 잎)에는 녹색 색소 엽록소가 노란색 색소를 막는 것뿐입니다.

베타카로틴은 프로비타민(비타민 A의 전구체)입니다. 강력한 항산화제입니다. 레티놀이라고 불리는 순수한 형태의 비타민 A는 모든 간(특히 대구), 계란 및 유제품에서 발견됩니다. 그리고 그것은 우리 몸에 축적되는 형태입니다.

더 많은 것이 더 나은 것은 아니다

그러나 가장 역설적인 점은 장점뿐만 아니라 단점도 이러한 비타민을 비축하는 우리 몸의 능력과 연관되어 있다는 것입니다. 우리는 과다 복용에 대해 이야기하고 있습니다. 다행히도 정상적인 식단에서는 이런 일이 거의 발생하지 않습니다.

예를 들어, 이는 말의 비타민을 좋아하는 사람들에게서 발생합니다. 건강한 라이프 스타일을 좋아하는 일부 팬들 사이에는 이러한 급진적인 추세가 있습니다. 예를 들어, 섭취 시 과도한 비타민 A가 기록되었습니다. 많은 분량간(특히 대구) 또는 사냥꾼이 야생 동물의 간을 먹었을 때 발생합니다.

하지만 부정적인 면이 많다. 지난 몇 년식별하고 적용 비타민 제제. 이들 중 대부분은 부작용비타민 A, E 및 베타카로틴을 장기간 정기적으로 섭취하는 경우 관찰됩니다(인포그래픽 참조). 이는 반복적이고 진지한 과학 연구를 통해 입증되었습니다.

전문가 해설

의학 후보자, 러시아 연방 대통령 행정부 중앙 임상 병원 응급 심장학과장 및 중앙 임상 병원 클리닉 Nikita Lomakin의 항혈전 진료실:

다음이 포함된 제품 고함량비타민 K. 어떤 사람들에게는 혈액 응고를 증가시키고 혈전 발생 위험을 증가시킬 수 있습니다. 그리고 이는 심장마비, 뇌졸중, 혈전색전증, 정맥류를 동반한 정맥 혈전증 및 기타 여러 질환을 유발할 수 있습니다. 우선, 과도한 비타민 K는 혈전 선호증(혈전 형성 경향)이 있는 사람들에게 위험합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 이전에 혈전증을 경험한 적이 있는 사람. 즉, 심장마비를 겪은 적이 있는 사람(원칙적으로 심장혈관의 혈전증이 원인임), 허혈성 뇌졸중(뇌출혈 제외), 기타 혈전증, 혈전정맥염, 혈전색전증.
• 혈전증이 있는 가까운 친척이 있는 유전성 혈전증 소인이 있는 사람.
• 환자 정맥류혈전의 위험이 높은 정맥.
• 상승된 사람들 혈압, 흡연자, 와 높은 레벨콜레스테롤, 비만, 진성 당뇨병두 번째 유형.

현대 생활 리듬으로 인해 전체 관리에 소요되는 시간이 점점 줄어들고 있습니다. 가정. 그렇기 때문에 항상 집에서 맛있는 저녁 식사를 하고, 예상치 못한 손님이 찾아올 경우를 대비하여 일부 제품에 대해 사전에 "전략적 비축"을 마련하려고 노력하고 있습니다. 사실, 우리는 품질 저하 없이 올바르게 보관하는 방법과 예비 구매가 가능한지 항상 생각하지 않습니다.

우리는 나중에 사용하기 위해 가장 자주 구매하는 제품 보관에 대한 기본 규칙을 수집했습니다.

1. 설탕

가장 중요한 것은 모든 가방이 잘 닫혀 있고 통풍이 잘되고 건조한 방에 보관되어 있으며 그 안의 온도가 춥지도 덥지도 않다는 것입니다. 습기가 통과할 수 있는 캔버스 가방에 설탕을 보관하지 말고, 용기를 바닥에 놓지 마십시오. 설탕을 선반이나 작은 높이에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

개방형 및 폐쇄형 팩 모두 파스타최대 3년까지 맛의 변화나 손실 없이 보관 가능합니다. 파스타도 특성을 잃지 않고 저온에서 보관할 수 있으므로 가열되지 않은 식료품 저장실도 보관에 적합합니다. 사실, 온도 변화를 피해야 합니다. 첨가물이 들어간 파스타를 구매하면 유통기한이 짧아집니다. 예를 들어, 토마토 페이스트는 6개월 이상 보관할 수 없습니다.

온도가 0인 건조한 방은 밀가루를 보관하는 데 적합합니다. 때때로 곤충의 출현을 피하기 위해 체질이 필요합니다. 그렇기 때문에 집에서는 밀가루를 큰 봉지에 담아 보관하는 것이 그리 편리하지 않습니다. 최대 5kg의 작은 가방을 사용하면 관리 과정이 더 쉬워집니다. 가방에 이상적인 소재는 린넨입니다. 지속적으로 밀가루를 비축하고 있다면 린넨 백을 강한 물에 담그십시오. 생리 식염수잘 말리십시오. 이렇게하면 전체 보관 기간 동안 살아있는 생물의 출현으로부터 자신을 확실히 보호할 수 있습니다.

껍질을 벗긴 견과류는 뚜껑이 있는 용기나 유리병에 담아 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 견과류의 종류에 따라 2개월에서 6개월 동안 보관해도 유익한 특성과 맛을 잃지 않습니다. 유리 보관 용기가 깨끗하고 건조한지 확인하기 위해 준비용 병과 마찬가지로 소독하고 종이 타월로 건조시킬 수 있습니다.

어떤 오일이든 직사광선이 없고 보관온도가 5~20도인 것이 중요합니다. 많은 사람들이 익숙한 것처럼 식물성 기름을 냉장고에 보관해서는 안됩니다. 이미 -7도에서 결정화되기 시작하여 유익한 특성을 잃습니다. 냉장고에 보관해야 하는 유일한 기름은 아마씨유입니다.

난방 장치 및 라디에이터 근처에 오일을 보관하는 것은 권장되지 않습니다. 이렇게 하면 가장 귀중한 비타민 중 하나로 간주되는 맛과 비타민 E가 빠르게 손실됩니다. 유리병에 기름을 붓는 경우 바닥에 소금을 조금 넣거나 생콩 몇 개를 넣으면 유통 기한이 약간 늘어납니다.

7. 식초

8. 바다소금