집에서 로즈힙을 말리는 방법과 어떤 방법이 더 좋나요? 로즈힙을 건조시키는 간단하고 편리한 방법은 오븐에 있습니다.

로즈힙에는 치유력이 있어서 많은 사람들이 나중에 사용하기 위해 겨울을 대비하여 준비합니다. 보편적인 치료법다양한 질병과 싸우기 위해. 이 식물의 열매로 설탕에 절인 과일과 잼, 시럽 및 팅크를 준비합니다. 그러나 대부분의 경우 장미 엉덩이를 건조시켜 나중에 달인에 사용하여 인플루엔자 전염병 중에 면역 체계를 완벽하게 강화합니다. 사실, 로즈힙이 유익한 특성을 완전히 유지하려면 특정 규칙에 따라 건조되어야 합니다.

로즈힙을 올바르게 말리는 방법

우선 사과나 배와는 달리 로즈힙은 절대 햇볕에 말려서는 안 됩니다. 자외선의 영향으로 이 식물의 수집된 열매에는 대부분의 비타민과 미량 원소가 부족합니다. 문제는 로즈힙을 보존하려면 가능한 한 빨리 건조해야하므로 야외와 태양이 완전히 부적합하다는 것입니다. 이 조리법을 사용하면 장미 엉덩이가 최소 일주일 동안 건조되며 그 후에 열매는 가치가없는 즐거운 맛의 음료 만 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 의학적 요점비전.

오븐에서 로즈힙 말리기

따라서 예전에는 장미 엉덩이를 일반적으로 깨끗한 천으로 덮은 후 러시아 오븐에서 건조했습니다. 안에 현대적인 상황이러한 목적을 위해서는 오븐이 있는 일반 가스레인지가 이상적입니다.. 수확 직후 장미 엉덩이를 분류하여 잔해물과 썩은 과일을 제거해야하며 그 후에는 어떤 경우에도 열매를 씻어서는 안됩니다. 건조되면 열매를 베이킹 시트에 놓고 고르게 분포되도록해야합니다. 그런 다음 오븐을 +40-50도까지 예열하고 베이킹 시트를 7시간 동안 놓아야 합니다. 베리에서 과도한 수분을 최대한 빨리 제거하려면 열매를 건조하는 동안 오븐을 약간 열어 두어야 합니다. 만약에 온도 체제관찰하면 말린 로즈힙은 색이 변하지 않고 주름만 생길 것입니다. 온도가 너무 높으면 열매가 어두워지고 특유의 갈색 색조를 얻습니다. 달임과 주입에는 여전히 치유력이 있지만 맛의 특성바라는 것이 많이 남아 있습니다.

이런 방식으로 건조된 로즈힙은 나중에 보관하기 위해 즉시 포장해서는 안 됩니다. 문제는 베리에 여전히 약간의 잔여 수분이 포함되어 있어 간단하고 접근 가능한 방법으로 제거할 수 있다는 것입니다. 이렇게하려면 말린 과일을 뚜껑이 단단한 판지 상자 또는 나무 상자에 부어 며칠 동안 그대로 두어야합니다. 그 후 로즈힙은 보관 중에 품질이 저하 될 염려없이 유리 병에 포장하거나 린넨 백에 부을 수 있습니다.

로즈힙의 장점

16세기에 로즈힙의 약용 종합비타민 특성이 알려졌습니다. 주요 가치로즈힙은 간단히 말해서 엄청난 양비타민 C 또는 아스코르브 산. 결국 레몬에 비해 로즈힙에는 비타민 C가 50배 더 ​​많이 함유되어 있습니다. 로즈힙은 비타민, 미량 원소 및 유기물. 놀라운 로즈힙에는 비타민 A, C, B, E, P, K, 철, 마그네슘, 나트륨, 망간, 크롬, 구리, 인, 칼륨 및 카로틴이 포함되어 있습니다. 로즈힙 달인은 필수 기능을 완벽하게 지원합니다. 인간의 몸, 설탕, 펙틴, 탄닌 및 에센셜 오일. 로즈힙은 면역력을 높이고 제거하는 데 탁월한 역할을 합니다. 다양한 염증. 신장과 소화 기관의 기능에 유익한 효과를 줄 수 있으며 파괴할 수도 있습니다. 해로운 박테리아. 로즈힙 달인을 사용하면 혈관을 강화하고 헤모글로빈 수치를 정상화하며 장애를 제거합니다. 비뇨생식기계고혈압의 혈압을 안정시킵니다.

로즈힙을 수집하는 방법과 시기

로즈힙의 부인할 수 없는 가치에 대해 이야기를 나눴는데, 이제 겨울철 로즈힙을 올바르게 수집하고 준비하는 방법을 알려 드리고자합니다. 나는 보통 초가을에 장미 엉덩이를 수집합니다. 과일은 완전히 익은 상태여야 합니다. 미리 수확하면 예상되는 이점을 얻지 못할 수도 있습니다. 로즈힙은 쌓일 시간이 없습니다 최대 금액귀중한 물질. 나는 제 시간에 과일을 따려고 노력하고 건조되면 매우 향긋하고 달콤합니다. 완전히 익은 로즈힙은 주황색-빨간색을 띕니다. 거리가 건조하고 비가 내리지 않는 맑은 날에만 열매를 따십시오. 로즈힙을 보존하려면 꽃받침 및 줄기와 함께 따야 합니다. 더 많은 비타민. 그리고 장미 엉덩이가 완전히 마른 후에 초과분을 모두 제거하십시오. 전체 수확이 완료되면 다음 단계로 넘어갈 수 있습니다. 실제로 건조 중입니다.

로즈힙을 올바르게 말리는 방법

건조하기 전에 수확한 모든 과일을 주의 깊게 살펴보고 분류합니다. 실수로 바구니에 떨어진 썩은 과일, 나뭇잎, 잔가지를 버립니다. 나는 말리기 전에 로즈힙을 씻지 않으며 그렇게 권하지도 않습니다. 결국, 건조하기 전에 과도한 수분을 모두 제거하기 위해 건조해야하며 단순히 빛 아래에서처럼 장미 엉덩이를 햇볕에 놓는 것은 절대 금지되어 있습니다. 빛은 이미 수확한 과일의 비타민 C를 파괴합니다.

위생 기준에 관해 이야기한다면 걱정하지 마세요. 사용하기 전에 말린 과일을 흐르는 물로 헹구고 양조하면 로즈힙이 통과됩니다. 열처리. 여전히 건조하기 전에 장미 엉덩이를 씻기로 결정한 경우 과도한 수분을 제거하려면 과일을 수건에 놓고 신문으로 덮으십시오. 그리고 장미 엉덩이를 직사광선에 노출시키지 마십시오. 그렇지 않으면 손상을 입을 수 있습니다. 자연 의학, 하지만 맛있는 음료를 위해서는 비타민이 없는 원료만 사용하세요.

로즈힙 건조 방법

로즈힙을 말리는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이전에는 마을에서는 모든 오두막에 있는 난로에서 장미 엉덩이를 말렸습니다. 모든 요구 사항을 정확히 충족하고 자연스럽게 스토브에 올라가지 않았기 때문에 온도를 모니터링할 필요가 없었습니다. 이 경우 해로울 수 있습니다. 햇빛. 이 방법은 현대 도시 거주자에게는 제공되지 않으므로 가장 일반적인 방법 중 몇 가지가 그 길을 찾았습니다. 가장 간단하고 편리하지만 오래 지속되는 방법(2~4주)은 다락방에서 장미 엉덩이를 건조시키는 것입니다. 과일은 신문지, 합판 또는 수평 표면에 얇은 층으로 배치됩니다. 동시에 다락방은 환기되어야 합니다. 층이 두꺼우면 로즈힙을 정기적으로 저어 줄 필요가 있습니다.

집에 다락방이 없다면 전기 오븐이나 가스 오븐에서 로즈힙을 말릴 수 있습니다. 그것이 바로 내가 하는 일이다. 나는 준비된 열매를 베이킹 시트에 얇은 층으로 펴고 40도까지 예열 된 오븐에 넣습니다. 그런 다음 점차적으로 온도를 60도까지 높입니다. 건조시간은 7~8시간입니다. 건조하는 동안 오븐 도어를 완전히 닫을 필요는 없습니다. 수분이 빠져나가야 과일이 타는 것을 방지할 수 있습니다. 베이킹 시트를 주기적으로 흔드는 것은 불필요한 일이 아닙니다.

전기 건조기와 같은 기술의 기적이 있다면 작업이 크게 단순화됩니다. 로즈힙도 말려보았습니다. 수집 및 분류된 과일은 팔레트 위에 고르게 배치되었습니다. 건조는 65~70도에서 진행했습니다. 로즈힙이 전기 건조기에 머무는 시간은 결과 자체를 살펴봐야 합니다. 잘 말린 과일은 쉽게 여러 부분으로 부서지지만 부서지지는 않습니다. 평균 건조 시간은 8~10시간입니다.

로즈힙은 에어프라이어로 말릴 수도 있습니다. 이를 위해 에어프라이어 그릴 위에 특수 메쉬를 놓고 그 위에 과일을 고르게 얹었습니다. 에어프라이어의 뚜껑과 바닥 사이에 내열성 물체를 삽입하여 습한 공기의 유출을 보장했습니다. 타이머는 40분으로 설정해야 합니다. 말린 장미 엉덩이를 얹어 고속 60 도의 온도에서 불고 있습니다. 후에 소리 신호나는 열매를 검사하고 충분히 건조되지 않은 경우 타이머를 20 분 더 켰습니다.

종종 질문이 생깁니다. 로즈힙을 건조시킬 수 있습니까? 전자 레인지? 그래서 대답은 분명합니다. 확실히 - 아니오!!! 물론 요점은 유해한 방사선이 아니라 건조 과정에서 고온로즈힙의 윗부분은 매우 건조하지만 동시에 내부는 완전히 원시 상태로 유지됩니다. 결과적으로 제품은 거의 즉시 성능이 저하되며 제품의 유익한 특성을 활용할 시간이 없습니다.

말린 로즈힙 보관방법

건조 후에는 수분이 균일하게 분포되도록 단단히 닫혀 있는 나무 또는 판지 상자에 과일을 2~3일 동안 두는 것이 좋습니다. 그런 다음 항아리나 가방에 포장하십시오. 말린 과일이 숨을 쉴 수 있도록 항아리를 천으로 덮는 것이 좋습니다. 나는 보통 유지한다 건조 된 과일들건조하고 어두운 곳에 장미 엉덩이를 보관하십시오.

로즈힙을 올바르게 건조하면 유익한 물질을 최대한 보존하고 겨울 내내 자신과 가족에게 건강과 웰빙의 원천을 제공할 수 있습니다.

면역체계를 강화하려면 정기적으로 비타민 복합체를 섭취해야 합니다. 자연은 영양분의 주요 공급원입니다. 우리 조상들이 허브와 건조 과일, 야채, 딸기를 수집하는 것을 좋아했던 것은 아무것도 아닙니다. 현대 기술과 생활 환경 덕분에 겨울 준비 과정이 최대한 단순화되었습니다. 집에서 장미 엉덩이를 말리는 방법을 알려 드리겠습니다. 결국 이것은 약간의 준비만으로 경험이 부족한 주부라도 대처할 수 있는 작업입니다.

유익한 기능

오늘날, 366가지 유형의 로즈힙이 공식적으로 인정되고 있으며 각각은 다양한 유익한 특성을 가지고 있습니다. 다년생 식물의 열매는 좋은 소스비타민:

1. B 1 - 신경의 유리한 기능을 촉진하고 소화 시스템, 심장 활동.
2. B2 - 건강한 모발, 피부, 손톱 및 갑상선 기능에 중요합니다.
3. B9 - 순환계와 신경계의 원활한 기능에 필요합니다.
4. C - 감염으로부터 신체를 보호하는 데 중요합니다. 로즈힙은 레몬보다 비타민C가 100배 더 풍부합니다.
5. R, K, E.

로즈힙은 영양소의 실제 창고입니다. 과일을 달여 먹으면 신체의 방어력이 강화되고 효율성이 높아지며 질병에 대처하는 데 도움이 됩니다. 만성 질환신장 및 비뇨생식기계. 장미과 관목의 치유력으로 인해 인기 있는 치료법이 되었습니다. 로즈힙의 유익한 특성을 보존하려면 과일 수확에 적합한시기, 집에서 건조하는 방법을 선택하고 저장 특징을 관찰해야합니다.

수집 시간

그 특성을 보존하기 위해 로즈힙을 언제 수집해야 합니까? 민속 달력을 따르면 Arina Rosepovnitsa의 날인 11 월 1 일에 준비를 시작해야합니다. 정원사는 추운 날씨가 시작되기 전인 8월부터 11월까지 수확을 시작할 것을 권장합니다. 품종에 따라 과일이 더 일찍 익거나 늦게 익습니다. 정확한 날짜수확이 필요하지 않으며 매년 개별적입니다.

중요한! 로즈힙은 완전히 익었을 때만 채취하는 것이 좋습니다! 줄기와 용기와 함께 골라야합니다. 환경 친화적인 장소만 선택하여 수집하십시오.

수확 방법 및 기술

덕분에 현대적인 기능쉽게 말려서 보관할 수 있어요 건강한 열매집에서. 각 주부의 아파트에서 일하는 데는 다양한 장비가 있습니다.

오븐 건조

오븐에서 로즈힙을 말리는 방법은 무엇입니까? 얻기 위해 최고의 결과단계적으로 수행되어야 합니다:

1. 우리는 과일을 조심스럽게 살펴보고 과도한 잔해물을 제거합니다.
2. 우리는 장미 엉덩이를 씻는다 뜨거운 물그리고 말리세요.
3. 과일을 트레이에 층 두께 2cm로 고르게 분배합니다.
4. 베이킹 시트를 설치한 후에만 오븐을 켜십시오.
5. 필요한 건조 시간을 유지하십시오.

가스 오븐에서 최상의 결과를 얻으려면 40도까지 예열하세요. 점차적으로 온도를 60까지 높일 수 있습니다. 이는 로즈힙이 건조되는 온도입니다.

건조하는 데 얼마나 걸리나요? 6~7시간 건조하면 열매가 원하는 상태에 도달합니다. 전기 오븐에서는 건조 과정이 약 4시간으로 더 짧은 시간이 걸립니다. 집 구별되는 특징- 공기가 더 건조해요.

중요한! 전기 오븐으로 작업할 때는 로즈힙을 세밀하게 조절하는 것이 필요합니다!

대류 오븐에서 건조하려면 주부가 온도를 올바르게 설정해야 합니다. 팬을 작동하면 열매를 빠르게 건조시키는 데 도움이 됩니다. 과일을 원하는 상태로 만드는 데 걸리는 평균 시간은 5시간입니다. 기존 오븐의 작동 온도는 40도를 넘지 않아야 합니다!

오븐 없이

최근 이사하셨는데 아직 필요한 장비를 설치하지 않으셨다면 오븐 없이도 건조하실 수 있습니다. 특별한 조리 및 건조 장치 중 하나를 사용하십시오.

Aeroglil에서 장미 엉덩이를 말리려면 주부는 추가 금속 메쉬를 사용해야합니다. 그들은 장치와 함께 제공됩니다. 이용덕분에 추가 장비열매는 떨어지지 않을 것입니다. 작업을 시작하려면 공기 흐름을 최대 모드로 설정하십시오. 건조 시간은 열매의 크기에 따라 다르지만 평균 2~3시간 정도 소요됩니다. 어떻게 더 큰 베리, 건조하는 데 더 오랜 시간이 걸립니다.

중요한! 건조할 때 열매는 공기에 접근해야 합니다. 에어프라이어 뚜껑을 꽉 닫지 마세요. 열매를 5시간 이상 말리지 마십시오.

전자레인지 건조

삶의 속도가 빨라지면서 이 장치는 사실상 대체할 수 없게 되었습니다. 전자레인지에 음식을 빨리 데우면 편리하지만 겨울에는 딸기나 과일을 제대로 말릴 수 없습니다. 외부 결과만 얻을 수 있습니다. 베리 내부는 건조되지 않습니다. 이 수확 방법을 사용하면 로즈힙은 모든 것을 잃게 됩니다. 유익한 기능.

전기 건조기의 공작물

오늘날 주방 작업을 단순화하기 위해 점점 더 많은 장치가 시장에 출시되고 있습니다. 시작하려면 베리를 준비하고, 씻고, 검사해야 합니다. 손상되고 너무 익은 과일은 수확에 적합하지 않습니다! 온도를 60도로 설정하고 기기를 6시간 이상 켜두세요.

중요한! 전기 건조기에서 로즈힙을 건조하는 것은 지속적인 통제하에 이루어져야 합니다. 고르게 건조되도록 열매를 정기적으로 저어줄 필요가 있습니다.

또 다른 간단한 것 효과적인 방법로즈힙의 유익한 특성을 보존하는 것은 얼어 붙습니다. 열매를 냉동하거나 건조하는 것이 더 낫습니까?

1. 열매를 씻을 필요가 없습니다. 선택한 과일을 작은 부분으로 나누어 용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 그들은 모든 유익한 특성과 비타민을 유지합니다. 겨울에는 즐겁게 준비하는 것이 즐겁습니다.
2. 냉동베리의 유통기한은 1년입니다. 말린 장미 엉덩이는 보관 조건에 따라 2년 동안 지속됩니다.
3. 2차 냉동 과정에서 일부 영양소가 손실됩니다. 말린 열매에서는 이런 일이 발생하지 않습니다.

조언! 건조할 시간이 없다면 냉동하는 것도 좋은 방법입니다. 겨울철 건조 또는 냉동은 귀하에게 달려 있습니다.

저장

유익한 특성을 보존하려면 용기를 준비하고 산소에 대한 접근을 제공해야 합니다. 이러한 목적에는 패브릭 가방이 적합합니다. 당신이 사용할 수있는 유리 병그리고 작은 구멍이 있는 뚜껑.

중요한 점! 비타민C를 보존하려면 말린 장미 엉덩이밝은 빛에 방치하지 마세요!

수확한 로즈힙은 훌륭한 조수면역력을 유지하기 위해서다. 베리는 몸에 부족한 것을 제공할 것입니다 겨울철비타민과 요리를 할 수 있게 해 줄 거예요 건강한 설탕에 절인 과일온 가족을 위해. 결과를 얻으려면 로즈힙 준비 및 보관 규칙을 알고 따르는 것이 중요합니다.

로즈힙은 비타민과 미량 원소의 저장고이며 그 유익한 특성은 과대평가하기가 매우 어렵습니다. 제품의 치유력은 고대부터 알려져 왔으며 치료사는 과일과 뿌리를 사용하여 질병을 치료했습니다.

현대 의학은 식물을 종합 비타민으로 인식하고 의사는 오작동으로 인해 환자에게 장미 엉덩이를 처방합니다. 위장관이뇨제, 항염증제 및 지혈제뿐만 아니라 항균 효과가 있는 약제로도 사용됩니다.

그러나 집에서 장미 엉덩이를 말리는 방법, 적절하게 수집하고 겨울철 보관을 위해 준비하는 방법을 아는 사람은 많지 않습니다. 그리고 이것은 매우 중요한 세부 사항, 그렇지 않으면 보관이 올바르지 않으며 제품이 손실될 수 있습니다. 치유력. 그러므로 건조 과정을 신중하게 고려해야 합니다. 유용한 식물처음부터 끝까지. 또한, 야생 장미 열매를 수확한 후 추가 저장이 중요합니다. ~에 부적절한 보관열매는 상하므로 조만간 버려야 할 것입니다.

건조 중 영양분 보존

건조는 가장 오래된 방법장기간 보관을 위해 과일을 수확하고 비수기에는 베리를 사용합니다. 과일 껍질이 더 거칠어지고 돌이 생기고 수분 손실로 인해 모든 구성 요소가 줄어들고 장미 엉덩이의 크기가 거의 절반으로 줄어 듭니다.

건조 과정에서 모든 유익한 특성과 미량 원소가 과일에 남아 있습니다.. 그러나 이를 위해서는 건조 과정의 특정 조건과 규칙을 준수해야 합니다. 예를 들어, 베리는 특정 숙성 기간에 수확하여 건조를 위해 적절하게 준비해야 합니다. 부드러운 로즈힙은 더 이상 겨울 수확에 적합하지 않습니다.

직사광선 없이 과정 자체가 천천히 진행되어야 합니다. 과일의 수분은 점차적으로 빠져나가야 합니다. 수분의 급속한 증발은 허용되지 않습니다. 그렇지 않으면 베리가 수분을 잃을 수 있습니다 약효. 로즈힙 작물이 건조되는 방의 공기 교환도 중요합니다.

적절한 준비와 건조를 통해 과일의 유통 기한은 3년에 이릅니다. 베리는 더 오래 보관할 수 있습니다 장기간, 그러나이 경우 과일의 유익한 특성은 매일 감소합니다.

전통적인 치료사는 말 그대로 요리법의 모든 곳에서 로즈힙을 사용합니다. 추가하는 것이 좋습니다 약용 과일모든 치유 혼합물에서. 그러나 구성에 대한 메모에는 치료 목적으로 1년 미만의 수확물에서 나온 열매만 사용하는 것이 더 낫다고 명시되어 있습니다. 수확한 로즈힙을 오래 보관할수록 과일에 유익한 특성이 덜 남아 있습니다.

야생 장미 열매의 구성에는 비타민 A, P, E, 철, 망간, 구리, 마그네슘, 인, 리보플라빈, 탄닌, 말산 및 구연산그리고 다른 요소.

이건 진짜야 종합 비타민제, 치료뿐만 아니라 예방 목적으로도 복용 가능 각종 질병. 의사들은 수십 년 동안 치료 및 치료 목적으로 이를 처방해 왔습니다. 예방 목적으로독감과 감기에 대비하여 위장관 및 기타 병리의 기능을 정상화합니다. 로즈힙은 요리에도 성공적으로 사용됩니다.

건조용 열매 수집 규칙

말린 장미 엉덩이의 수확이 정말 유용하고 고품질이 되려면 식물의 열매를 적절하게 수집하는 위치와 방법을 알아야합니다. 과일이 모든 것을 흡수하는 경향이 있다는 것은 비밀이 아닙니다. 유해물질환경에 있는 것입니다.

도시 공원, 앞 정원 및 안뜰에서의 수집은 권장되지 않습니다. 왜냐하면 베리가 여러 곳에서 배출되는 가스로 인해 손상될 가능성이 있기 때문입니다. 차량그리고 다양한 산업 . 오늘날 이것은 대도시의 주요 문제입니다. 그렇기 때문에 장미 엉덩이가 우리 지역의 거의 모든 곳에서 자라는 사실에도 불구하고 "야생"장소, 도시의 번잡함 및 가스 오염에서 떨어진 산림 지대에서 수확하는 것이 더 좋습니다.

과일을 수확할 때 날씨가 적당히 습하거나 건조한 것이 매우 중요합니다. 비오는 날 잘 익은 과일을 따는 것은 용납되지 않습니다. 과일에 과도한 수분이 흡수되면 수집된 열매의 상태에 부정적인 영향을 미쳐 제대로 건조되지 않을 수 있습니다.

로즈힙을 수확하는 야생 장미에는 두 가지 종류가 있습니다.

• 첫 번째는 콘텐츠 증가비타민 및 미량 원소 - 줄기를 떼어 낸 후 베리에 넓은 둥근 구멍이 남습니다.
• 소위 개 장미라고 불리는 두 번째 유형은 유용한 특성이 가장 적습니다. 떼어 낸 후에도 베리에 오각형 모양의 구멍이 남아 있습니다.

수확할 때 풍부한 미네랄과 미네랄을 위해 첫 번째 유형의 베리를 선택하는 것이 좋습니다. 비타민 구성. 또한, 과일은 환경 친화적인 곳에서 채취하여 완전히 익기 전에 수확하는 것이 필요합니다.

무광택 표면과 튀어나온 꽃받침이 있는 단단한 껍질은 열매를 따고 어떤 식으로든 추가 건조할 준비가 되었음을 나타냅니다. 열매에 포함된 비타민 C가 완전히 보존되도록 줄기와 함께 따야 하며 건조 과정에서 저절로 사라집니다.

준비단계

열매는 신중한 처리가 필요하며 로즈힙은 부패하기 쉬운 제품이므로 이 단계를 지연해서는 안됩니다. 수확 후 건조는 당일 또는 다음날부터 시작해야 합니다. 그렇지 않으면 과일이 유익한 특성을 잃기 시작합니다.

수집된 모든 과일은 조심스럽게 분류되어야 하며, 썩고, 멍들고, 상한 과일은 모두 버려야 합니다. 건조를 위해서는 크고 깨끗한 열매만 남겨 두는 것이 좋습니다. 그런 다음 전체 수확물을 소쿠리에 붓고 강한 물줄기로 씻어 거리의 흙을 씻어 내야합니다. 모든 유익한 물질을 내부에 밀봉한 상태로 유지하는 꽃받침이 손상되지 않도록 조작은 극도의 주의를 기울여 수행해야 합니다. 그런 다음 열매를 말리십시오.

그런 다음 로즈힙을 종이 타월에 붓고 곧게 펴고 더 자유롭게 놓아 수분을 더 빨리 건조시킬 수 있습니다. 열매가 표면에서 건조되어 추가 가공을 준비하는 데 1시간이면 충분합니다. 일부 주부들은 과일을 자르고 모든 씨앗을 제거하는 것을 선호하는데, 이는 많은 시간이 걸립니다. 그러나 이렇게 하면 열매가 더 빨리 건조될 수 있습니다. 각 주부는 과일을 가장 잘 건조시키는 방법과 추가 가공이 필요한지 여부를 선택합니다.

건조방법

수건으로 건조시킨 후 다음 중 하나를 사용하여 과도한 수분을 제거해야 합니다. 사용 가능한 방법, 그 중 많은 것이 있습니다. 그렇지 않으면 로즈힙은 곧 사용할 수 없게 되고 모든 유익한 특성을 잃게 됩니다.

존재하다 다양한 옵션과일에서 과도한 수분을 증발시키는 것은 할머니가 사용한 가장 원시적 인 방법이거나 현대 전기 장치를 사용하는 새로운 방법 일 수 있습니다. 어떤 방법이 적합한지 이해하려면 로즈힙을 건조하는 모든 방법을 연구해야 합니다.

오븐 사용하기

오븐에서 로즈힙을 건조시키는 것은 매우 간단하지만 시간이 많이 걸립니다.

• 먼저 타이머를 설정해야 합니다. 오븐 40-45 도의 온도에서;
• 그런 다음 오븐이 따뜻해지면 식물 수확물을 건조한 베이킹 시트에 균일하게 놓습니다.
• 점차적으로 온도가 60-70도까지 올라갑니다.
• 준비 1시간 전에 온도를 다시 원래 온도로 낮추어야 합니다.
• 베이킹 시트를 오븐에서 꺼낸 후 베리를 식히고 습도를 균등하게 유지해야합니다. 환경, 며칠 정도 걸릴 것 같아요.

오븐에서 과일을 건조하는 과정은 약 8-10시간이 소요됩니다. 동시에 캐비닛 도어가 단단히 닫히지 않아 따뜻한 공기가 빠져 나가 열매가 구워지지 않습니다. 또한 열매가 타지 않도록 건조 과정 중에 결석해서는 안됩니다. 떠나야 할 경우에는 오븐을 끄고 집에 돌아와서 계속 말리는 것이 좋습니다.

전기건조기에서는

현대 전기 제품을 사용하면 약간 줄일 수 있습니다. 오랜 기간건조. 예를 들어, 고품질 전기 건조기를 사용하면 단 7~8시간의 작동만으로 로즈힙에서 과도한 수분을 배출할 수 있습니다.

각 기계에는 작동 지침이 함께 제공됩니다. 일반적으로 제조업체는 장미 엉덩이뿐만 아니라 기타 열매, 야채 및 과일 건조에 대한 명확한 권장 사항을 제공합니다. 제품 제조업체가 지정한 모든 사항을 따르고 좋은 결과를 얻으면 됩니다.

과일을 전기 건조기의 용기에 넣기 전에 과일도 처리되어 절차를 준비합니다. 철저히 씻어야하며, 손상된 부분은 제거하고 수건으로 말려야합니다. 그런 다음 전기 기계의 선반에 균일 한 층으로 배치하고 뚜껑을 단단히 닫고 일정 시간 동안 켜집니다. 다음으로 6~7시간 후에 준비 상태를 평가하고 필요한 경우 건조 시간을 연장합니다.

기타 알려진 방법

로즈힙을 말리는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그 중 하나는 할머니의 이전 버전인 야외입니다. 이것은 베리를 수확할 때 매우 인기 있고 저렴한 방법입니다. 당연히실외 또는 실내에서 과도한 수분이 방출됩니다.

이렇게하려면 두꺼운 종이 위에 장미 엉덩이를 균일 한 층으로 펴고 통풍이 잘되는 방이나 외부에 트레이를 놓아야합니다. 열매가 직접적인 영향을 받지 않는 것이 중요합니다. 태양 광선 . 그렇지 않으면 작물은 대부분의 영양분을 잃게 됩니다.

며칠 후 열매가 준비되었는지 확인하십시오. 껍질은 석화되어야 하며 크기는 거의 절반으로 줄어들어야 합니다. 주기적으로 과일을 섞어서 트레이에 다시 놓아 균일한 건조를 보장합니다. 이 과정은 보통 1~2주 정도 소요됩니다.

베란다나 다락방 등 통풍이 잘 되는 곳에서 유용한 식물의 열매를 말릴 수 있습니다. 이 방법은 개인 주택 거주자 및 여름 거주자에게 좋습니다. 낮에만 베리를 잘 섞어야 하며, 밤에는 트레이를 따뜻한 방으로 가져가서 플라스틱 랩으로 작물을 덮어야 합니다.

전자레인지를 사용하는 것은 건조에 매우 적합하지만 다음과 같은 여러 가지 이유로 사용되지 않습니다.

• 과정이 너무 길어요;
• 열매는 완전히 마르지 않고 내부에 부드럽고 육즙이 남아 있습니다.
• 많은 양의 유용한 물질이 전자파에 의해 죽습니다.
• 많은 양의 에너지가 소비됩니다.

오늘날 거의 모든 가족이 전자레인지를 가지고 있다는 사실에도 불구하고, 공정 비용 때문에 장미 엉덩이 건조에 전자레인지를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

어떤 주부들이 살고 있어요. 시골 지역, 그들은 오븐에서 장미 엉덩이를 말리는 것을 선호합니다. 이것 옳은 길열매를 빨리 말리고 보관하십시오. 일부 주부들은 로즈힙 차에 계피, 생강 또는 감귤류 과일 껍질을 추가하는 것을 선호합니다.

완전히 건조된 후 과일을 식히고 "땀"을 흘리는 것이 매우 중요합니다. 이렇게하려면 며칠 동안 열매가 담긴 베이킹 시트를 공중에 두십시오. 이 시간 동안 주변 대기에 따라 온도와 습도가 균일해집니다. 며칠이 걸릴 것입니다. 그런 다음 말린 과일을 헝겊 가방이나 특별한 나무 상자에 넣을 수 있습니다.

로즈힙 보관 옵션

겨울을 위해 준비된 로즈힙은 올바르게 보관해야 합니다. 그렇지 않으면 유익한 특성을 잃게 됩니다. 첫 번째 단계는 남은 줄기를 제거하는 것입니다. 이렇게하려면 열매의 무결성을 침해하지 않고 손가락 사이로 열매를 가볍게 문지르십시오. 건조된 제품은 뚜껑이 있는 유리병이나 주석병이나 천 봉지에 보관할 수 있습니다. 단단히 밀봉된 용기에 담긴 과일은 "질식"하여 상할 수 있으므로 병 뚜껑을 단단히 닫지 마십시오.

특별한 상자와 병이 없다면 유리 용기를 사용하는 것이 좋으며, 뚜껑 대신 4겹으로 접힌 일반 거즈를 사용하는 것이 좋습니다. 공작물을 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 시원한 방, 높은 습도를 피하십시오.

로즈힙 용기는 일반적으로 작기 때문에 약 100g의 제품이 들어갈 수 있습니다. 적절하게 건조된 베리는 장기간(보통 약 3년) 동안 잘 보관됩니다. 때때로 점검하고 상한 과일을 제거해야 합니다.

준비와 함께 항아리에 곰팡이가 나타나면 위험을 감수해서는 안되며 모든 열매를 함께 버리는 것이 좋습니다. 아마도 건조 과정에서 문제가 발생하여 여러 베리가 완전히 건조되지 않았을 가능성이 높습니다. 다음에는 건조과정을 좀 더 주의깊게 지켜보시고, 유용한 제품겨울에도 항상 여러분의 손끝에 있을 것입니다.

그래서 맛있고 맛있는 요리를 만들기 위해서는 유용한 로즈힙, 식물의 과일을 건조하는 방법 중 하나를 선택해야 합니다. 그것은 주부 자신의 선호도에 달려 있습니다. 중요한 점은 서두르지 말고 건조 과정을 측정하고 점진적으로 진행해야 한다는 것입니다.