खसखसचे फायदेशीर आणि हानिकारक गुणधर्म. खाद्य खसखस ​​- त्याचे फायदे आणि आरोग्यासाठी हानी

निसर्गाने माणसाला अनेक गोष्टी दिल्या आहेत निरोगी उत्पादने, तुम्हाला ते योग्यरित्या कसे वापरायचे हे माहित असणे आवश्यक आहे. खरं तर, आपल्या सभोवतालच्या जवळजवळ सर्व वनस्पतींचा शरीरावर उपचार किंवा उपचारात्मक प्रभाव असू शकतो. हे सामान्य खसखसच्या बाबतीत आहे, जे बर्याचदा सजावटीच्या उद्देशाने घेतले जाते. बिया या वनस्पतीचेस्वयंपाकात सक्रियपणे वापरले जातात, परंतु काही लोकांना त्यांच्याबद्दल माहिती आहे अद्वितीय गुण. आज आपण उपयुक्त खसखस, किंवा त्याऐवजी खसखस ​​बियाणे आपल्याला काय देऊ शकतात याबद्दल बोलू. बियाण्यांमुळे कोणते नुकसान आणि आरोग्य फायदे होऊ शकतात तसेच ते कोणत्या स्वरूपात वापरले जातात हे स्पष्ट करूया.

खसखसचे फायदे काय आहेत??

खसखस हे खरे तर वर्तमानाचे वैशिष्ट्य आहे उपचार रचना. ते टोकोफेरॉलचे महत्त्वपूर्ण स्त्रोत आहेत - व्हिटॅमिन ई, तसेच व्हिटॅमिन पीपी. नंतरचे रक्त परिसंचरण वर एक विशेषतः फायदेशीर प्रभाव आहे, सह झुंजणे मदत करते ऍलर्जीक रोगअतिसार, त्वचेचे आजारआणि अगदी स्मृतिभ्रंश. याव्यतिरिक्त, हे उत्पादन पोटॅशियम, कॅल्शियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, सोडियम, तांबे आणि लोह यांचे स्त्रोत आहे. खसखस शरीराला फायदेशीर पोषक तत्वांनी संतृप्त करते चरबीयुक्त आम्ल. अशा प्रकारे, त्यांच्या रचनेतील ओलिक ऍसिड तयार होण्यास प्रतिबंध करते कोलेस्टेरॉल प्लेक्सरक्तवाहिन्यांच्या भिंतींच्या पृष्ठभागावर.

पिकलेल्या खसखसचा मध्यवर्ती मज्जासंस्थेवर सकारात्मक परिणाम होतो. ते "आरोग्य विषयी लोकप्रिय" च्या वाचकांना शांत होण्यास आणि चांगली झोप घेण्यास मदत करतील आणि रात्रीच्या विश्रांतीमध्ये निद्रानाश आणि इतर त्रास दूर करण्यात मदत करतील (उदाहरणार्थ, वारंवार जागरण, अस्वस्थ झोपइ.). सिद्धीसाठी इच्छित प्रभावतुम्हाला फक्त ग्राउंड बियाणे मधात एकत्र करून संध्याकाळी खावे लागेल.

बियाण्यांचे फायदे थकवा दूर करण्याची आणि मूड सुधारण्याची त्यांची क्षमता म्हणून ओळखले जातात.

खसखसचा फायदा सर्दी किंवा अधिक तंतोतंत, ब्रॉन्कोपल्मोनरी आजारांसाठी एक चांगले औषध बनण्याच्या बियांच्या क्षमतेमध्ये आहे. त्यांच्यावर आधारित, आपण सहजपणे पेय तयार करू शकता जे आक्षेपार्ह खोकला आणि अप्रिय वेदनादायक लक्षणे दूर करण्यात मदत करेल.

खसखसचे नियमित सेवन केल्याने रोगप्रतिकारक शक्ती प्रभावीपणे सक्रिय होते. हे उत्पादन शरीराला केवळ संक्रमणाचा प्रतिकार करण्यास मदत करते, परंतु पॅथॉलॉजिकल पेशींची वाढ आणि पुनरुत्पादन देखील प्रतिबंधित करते ( ऑन्कोलॉजिकल रोग).

खसखस खाल्ल्याने तुमच्या शरीराला आवश्यक असलेले कॅल्शियम, तांबे आणि मॅग्नेशियम पूर्ण होण्यास मदत होईल. म्हणून, आहारात अशा उत्पादनाचा नियतकालिक समावेश मजबूत होण्यास मदत करेल हाडांची ऊतीआणि हिमोग्लोबिनच्या पातळीत वाढ.

बियाण्यांचे आरोग्य फायदे हे देखील आहेत की त्यामध्ये भरपूर कार्बोहायड्रेट्स असतात, ज्यामुळे ते शरीराला उर्जेने संतृप्त करण्यासाठी उपयुक्त ठरतात, जे शारीरिक आणि मानसिक कार्य करताना सक्रियपणे खर्च करते.

या हर्बल उपायअनेक कॉस्मेटोलॉजिस्ट वापरतात. खसखसपासून दूध काढले जाते, ज्यामुळे डोळ्यांखालील वर्तुळे कमी होतात आणि पापण्यांची जळजळ दूर होते.

खसखसचे इतर कोणते आरोग्य फायदे आहेत??

ही वनस्पती केवळ त्याच्या बियांसाठी उपयुक्त नाही. उपचार करणारे विविध तयार करतात औषधेअनेक रोगांपासून. अशा प्रकारे, खसखसच्या मुळांवर आधारित डेकोक्शन डोकेदुखीचा सामना करण्यास आणि दूर करण्यास मदत करते दाहक जखम सायटिक मज्जातंतू. अशा वनस्पतीची पाने तापाच्या दरम्यान आणि दरम्यान टोन करू शकतात तीव्र खोकला- एक शांत प्रभाव आहे. त्यांच्यावर आधारित तयारी आमांश आणि अतिसाराच्या उपचारांमध्ये वापरली जाते, ते मूत्राशयाच्या दाहक जखमांवर उपचार करतात आणि जास्त घाम येणे.

खसखसचा दुधाचा रस मानवी आरोग्यासाठी देखील मौल्यवान आहे. हे स्वयंपाकासाठी वापरले जाते शक्तिशाली औषधे, ज्यामध्ये कृत्रिम निद्रा आणणारे, antitussive, antispasmodic, आणि analgesic प्रभाव असतो. हा पदार्थ फार्मासिस्टद्वारे खसखसच्या शेंगांमधून काढला जातो आणि नंतर तयार केला जातो, वास्तविक औषधांमध्ये बदलतो जे फार्मसीमध्ये खरेदी केले जाऊ शकते - बहुतेकदा डॉक्टरांच्या प्रिस्क्रिप्शनसह.

अशी औषधे यशस्वीरित्या उपचार करतात अल्सरेटिव्ह जखम पाचक मुलूख, उच्च रक्तदाब, छातीतील वेदना. बऱ्याच लोकांना ते कशापासून बनवले जातात याची कल्पना नसते... परंतु अशा औषधांची उपस्थिती 100% पुष्टी करते की खसखसचे फायदे आहेत! ते प्रभावीपणे काढून टाकण्यासाठी हृदयविकाराचा झटका, मूत्रपिंड किंवा यकृताच्या पोटशूळच्या उपचारांमध्ये देखील वापरले जातात वेदनादायक संवेदना, हस्तांतरित केल्यानंतर उद्भवते सर्जिकल हस्तक्षेप, कर्करोग आणि इतरांच्या पार्श्वभूमीवर गंभीर आजार.

खसखस मानवांसाठी हानिकारक आहे का??

खसखस बियाणे पुरेसे पिकलेले नसल्यास ते हानिकारक ठरू शकते. याव्यतिरिक्त, डॉक्टर जोरदार वापरण्याची शिफारस करत नाहीत लोक उपायमुले, गर्भवती आणि स्तनपान करणारी महिलांच्या उपचारांसाठी खसखस ​​बियाणे सह. बियाणे ग्रस्त लोकांसाठी हानिकारक असू शकते पित्ताशयाचा दाह, एम्फिसीमा, उदासीन श्वास आणि ब्रोन्कियल दमा. यकृताच्या आजारांनी ग्रस्त असलेल्यांसाठी खसखस ​​आणि ही वनस्पती असलेली औषधे टाळणे देखील चांगले आहे. क्रॉनिक फॉर्मबद्धकोष्ठता

अर्थात, अशा वनस्पती कच्च्या मालामुळे वैयक्तिक असहिष्णुता (ॲलर्जी) आणि जास्त वापरामुळे नुकसान होऊ शकते. खसखस त्याचा गैरवापर करणाऱ्या लोकांसाठी आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकते याचा पुरावा आहे. मद्यपी पेये.

जर तुम्ही स्वयंपाक करताना खसखस ​​वापरत असाल आणि ते माफक प्रमाणात घेतल्यास, ते केवळ शरीराला फायदे आणतील - जर कोणतेही विरोधाभास नसतील.

अफूचे अनेक प्रकार आहेत. सर्वात सामान्य म्हणजे तथाकथित झोपेची गोळी किंवा अफू. या वनस्पतीची लागवड अनेक सहस्राब्दी वर्षांपासून केली जात आहे. दरम्यान सापडलेल्या असंख्य बिया हा याचा पुरावा आहे पुरातत्व उत्खनन. शास्त्रज्ञांचा असा विश्वास आहे की खसखस ​​ही मानवाने लागवड केलेल्या सर्वात जुन्या वनस्पतींपैकी एक आहे. त्याचे फायदेशीर गुणधर्म बर्याच काळापासून शोधले गेले आहेत - ही एक उत्कृष्ट झोपेची गोळी, वेदनशामक आणि उपचारात्मक एजंट आहे.

गुणधर्म

वनस्पतीचे नाव बरेच काही सांगते - झोपेच्या गोळ्या, अफू खसखस. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की सर्व खसखस ​​बियाण्यांमध्ये अंमली पदार्थ नसतात. बियाणे विकसित होण्यापूर्वी अफू मिळते, ते अपरिपक्व कॅप्सूलमधून काढले जाते.

मध सह खसखस ​​सर्वात प्रभावी आणि निरुपद्रवी झोपेची गोळी आहे वनस्पतीचे गुणधर्म विशेष पदार्थांच्या उपस्थितीमुळे आहेत. मॉर्फिन सेरेब्रल कॉर्टेक्समध्ये वेदना आवेगांचा प्रसार थांबवते, परिणामी वनस्पती मजबूत वेदनाशामक म्हणून वापरली जाते. कोडीन खोकला केंद्राची उत्तेजकता कमी करते, त्याच्या अँटिस्पास्मोडिक गुणधर्मांमुळे, पापावेरीन गुळगुळीत स्नायूंचा टोन कमी करते, त्यास आराम देते.

खसखसचा शांत आणि सोपोरिफिक प्रभाव बर्याच काळापासून लक्षात आला आहे. आणि विश्वासांनुसार, ते एखाद्या व्यक्तीला दुष्ट आत्म्यांपासून वाचवते.

वनस्पती बर्याच काळासाठी साठवली जाते, त्याचे सर्व फायदेशीर गुणधर्म राखून ठेवते.

वनस्पतीचे फायदे काय आहेत

अन्न तयार करण्यासाठी खसखस ​​मोठ्या प्रमाणावर वापरली जाते. हे बर्याचदा भाजलेल्या वस्तूंवर शिंपडले जाते आणि हलवा बनवताना देखील जोडले जाते.

परफ्यूम, वार्निश उत्पादने आणि फार्मास्युटिकल्सच्या निर्मितीमध्ये खसखस ​​तेल हे घटकांपैकी एक आहे.

खसखस औषधात कमी नाही. न पिकलेल्या कॅप्सूलमधून अफू काढली जाते, ज्यातून नंतर मॉर्फिन आणि कोडीन मिळतात. हे पदार्थ शस्त्रक्रियेनंतर वेदना कमी करणारे म्हणून वापरले जातात.

वनस्पतीच्या मुळे एक decoction आराम मदत करेल डोकेदुखी, त्वचेच्या जळजळांवर उपचार करते. अशा सर्व ओतणे पचन सुधारण्याच्या उद्देशाने आहेत. प्राचीन काळी, त्यांनी खसखसचे दूध घातले आणि आजारी मुलांना ते गंभीर आजारांपासून बरे करण्यासाठी दिले.

एखाद्या व्यक्तीला ताप असल्यास पाने एक उत्कृष्ट टॉनिक आहेत. Decoction एक शांत प्रभाव आहे. बरेच लोक ब्राँकायटिसवर उपचार करण्यासाठी वनस्पतीची शिफारस करतात, हा रोग फुफ्फुसांवर परिणाम करतो.

अतिसार, आमांश आणि जास्त घाम येणे यावर उपचार करण्यासाठी खसखस ​​वापरली जाऊ शकते.

खोल आणि प्रदान करण्याच्या उद्देशाने उत्पादनांच्या उत्पादनात दुधाचा रस जोडला जातो लांब झोप, तसेच antispasmodic औषधे.

ताज्या खसखस ​​रसाचा वापर मधमाशी आणि कुंडी चावणे तसेच इतर कीटकांना वंगण घालण्यासाठी केला जातो.

वाफवलेली पाने किंवा हिरवी डोकी जखम, गाठी आणि सांधे दुखण्यासाठी कॉम्प्रेस म्हणून वापरतात.

स्वयंपाकात वापरा

प्राचीन काळी, खसखस ​​फक्त विधी म्हणून खाल्ले जायचे. इस्टर आणि ख्रिसमसच्या वेळी पाई आणि कुट्यामध्ये बिया जोडल्या गेल्या.

खसखस पीसण्यासाठी वापरतात विशेष पदार्थ. हे सुगंधाचे संरक्षण सुनिश्चित करते आणि उपयुक्त गुणधर्मए. आज ते कॉफी ग्राइंडरमध्ये ग्राउंड केले जाऊ शकते.

सुट्टीसाठी, आपण मांसासाठी एक असामान्य साइड डिश तयार करू शकता: बटाटे कापून घ्या, पीठ शिंपडा, खास तयार मिश्रणात बुडवा, खसखस ​​आणि तळणे मध्ये ब्रेड.

जर वाळलेल्या बिया तळल्या असतील तर लोणीआणि त्यांना नूडल्सवर शिंपडा, तुम्हाला खूप चवदार डिश मिळेल.

वनस्पतीच्या बिया केफिर किंवा दहीमध्ये जोडल्या जातात.

खसखस तेल सर्वोत्तम मानले जाते. हे संवर्धन, कन्फेक्शनरी, कॉस्मेटोलॉजी आणि नैसर्गिक वार्निशच्या उत्पादनासाठी वापरले जाते.

खसखस असते मोठ्या संख्येनेप्रथिने - सुमारे पंधरा टक्के, कार्बोहायड्रेट - सुमारे पंचाहत्तर, चरबी - फक्त दोन टक्के, या वनस्पतीच्या 100 मिलीग्राममध्ये 1460 मिलीग्राम कॅल्शियम असते. स्वयंपाकासाठी वापरल्या जाणाऱ्या बिया शरीराद्वारे चांगल्या प्रकारे शोषल्या जातात. ते संपूर्ण बियाणे किंवा पेस्टमध्ये ग्राउंड म्हणून खाल्ले जाऊ शकतात; त्यांचा फायदा असा आहे की ते जवळजवळ सर्व पदार्थांसह एकत्र केले जाऊ शकतात. अगदी थोड्या प्रमाणात बिया शरीराला आवश्यक ते पुरवतात रोजचा खुराकपोटॅशियम, लोह, मँगनीज, मॅग्नेशियम. याव्यतिरिक्त, एखाद्या व्यक्तीला जीवनसत्त्वे ई, ए, सी, डी मिळते.

निसर्गात खसखसच्या अनेक डझन जाती आहेत. काही सजावटीच्या वाणविशेषतः फ्लॉवर बेड आणि समोरच्या बागांमध्ये वाढण्यासाठी प्रजनन केले जाते. पण तरीही निवड परिणाम म्हणून, वनस्पती अफूचे गुणधर्म गमावत नाहीत. IN अलीकडेअंमली पदार्थांच्या व्यसनाच्या प्रसारामुळे फुलाला दर्जा मिळाला "व्यक्ती नॉन ग्रेटा". काहीवेळा खाण्यायोग्य खसखस ​​उत्पादकांना देखील अपात्र छळ सहन करावा लागतो. तथापि, येथे कायद्याची अंमलबजावणीस्वतः उत्पादनाबद्दल कोणतीही तक्रार नाही. परिपक्व बियांमध्ये अंमली पदार्थ नसतात. हे सर्व परदेशी अशुद्धतेबद्दल आहे, तथाकथित खसखस ​​पेंढा, जे धान्यांवर अत्यंत काळजीपूर्वक प्रक्रिया करून देखील मुक्त होऊ शकत नाही. तथापि, पॅकेज केलेल्या उत्पादनांमध्ये भुसीची उपस्थिती इतकी कमी आहे की मिठाई खसखसच्या विक्रीवर बंदी घालणे केवळ गोंधळात टाकणारे आहे.

खसखस, त्याचे फायदेशीर गुणधर्म आणि विरोधाभासांनी 16 व्या शतकात शास्त्रज्ञांचे लक्ष वेधले. अभ्यासाच्या निकालांवर आधारित, औषधाच्या विविध क्षेत्रात खसखस ​​वापरण्यासाठी अधिकृत शिफारसी दिसू लागल्या. वनस्पती प्राचीन काळापासून लोक वापरत आहेत झोपेच्या गोळ्या, वेदनाशामक, कफ पाडणारे औषध, दाहक-विरोधी. decoctions सह उपचार

• ताप,
• सांध्यातील सूज दूर करणे,
• चामखीळ वाढीची त्वचा साफ केली.

धान्य एक मसाला म्हणून काम केले विविध पदार्थ, बेकिंग मध्ये वापरले होते. खसखस बियांचे तेल मानले जाते सर्वात मौल्यवान भाजीपाला चरबींपैकी एक.

खसखस आणि त्यातील कॅलरी सामग्रीची रचना

फुलांच्या पाकळ्यांमध्ये भरपूर चरबी असते (44% पर्यंत), anthocyanins, flavonoids, glycosides, organic acids.खसखस हे व्हिटॅमिन सीचे स्त्रोत आहे, उच्च आण्विक वजन कार्बोहायड्रेट डिंक, जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थ. वनस्पतीच्या रासायनिक संरचनेत मॉर्फिन, कोडीन, अफू आणि पापावेरीनसह 20 पेक्षा जास्त प्रकारचे अल्कलॉइड्स आहेत.

सह वैद्यकीय बिंदूदृश्य, विशिष्ट मूल्य आहे दुधाचा रसकच्च्या खसखस ​​शेंगा, जे वेदनाशामक, उपशामक आणि अँटीट्यूसिव्हच्या उत्पादनासाठी कच्चा माल म्हणून काम करते.

फक्त बिया खाल्ल्या जातात; त्यांच्या संरचनेत मुख्य वाटा चरबी (77% पर्यंत), अंदाजे 13% प्रथिने आणि 10% कर्बोदकांमधे असतात. 100 ग्रॅम खाण्यायोग्य खसखस ​​बियांची कॅलरी सामग्री ~ 556 kcal आहे.

खसखसचे फायदे - 9 फायदेशीर गुणधर्म

1. वेदनाशामक प्रभाव

   खसखसच्या मुख्य फायद्यांपैकी एक म्हणजे त्याच्या रचनामध्ये मॉर्फिनची उपस्थिती आहे, एक भूल देणारा पदार्थ जो औषधांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरला जातो. अन्नामध्ये पिकलेले खसखस ​​बियाणे डोकेदुखीचा सामना करण्यास मदत करेल, लहान जखमा बरे होण्यास गती देईल आणि आजारानंतर शरीरात पुनर्प्राप्ती प्रक्रिया सुरू करेल.

2. रोगप्रतिकार प्रणाली मजबूत करणे

   शरीराची प्रतिकारशक्ती वाढवण्यासाठी विविध रोग, अन्नासह सूक्ष्म घटक आणि जीवनसत्त्वे यांचा पुरवठा सुनिश्चित करणे महत्वाचे आहे. खसखस बियांमध्ये जस्त मोठ्या प्रमाणात असते, जे पांढर्या रंगाच्या पुनरुत्पादनात सामील आहे रक्त पेशी, वाढवते बचावात्मक प्रतिक्रियाजीवाणू, विषाणू आणि इतर परदेशी एजंट्सचा परिचय.

3. दबाव स्थिरीकरण

   खसखसच्या बियांचे भूल देणारे गुणधर्म आणि बियांमध्ये असलेले पोटॅशियम तणाव कमी करते रक्तवाहिन्या, जे कमी करण्यास मदत करते धमनी दाब, रक्ताच्या गुठळ्या तयार होण्यास प्रतिबंध करा. खसखस खाल्ल्याने एथेरोस्क्लेरोसिस होण्याचा धोका कमी होतो, ज्यामुळे अनेकदा हृदयविकाराचा झटका आणि स्ट्रोक होतात.

4. एरिथ्रोपोइसिस ​​सक्रिय करणे

   खसखस भरपूर प्रमाणात लोह असते, ज्याचा शरीरात प्रवेश केल्याने रक्त रचना सुधारते, हिमोग्लोबिन आणि लाल रक्त पेशींची पातळी वाढते आणि ऊती आणि अवयवांना ऑक्सिजनचा प्रवाह सुनिश्चित होतो. स्वत: ला खसखस ​​बियाणे सह pies आणि cheesecakes आनंद घेण्याची परवानगी देऊन, आपण फक्त आनंद नाही स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ, परंतु उर्जेचा एक शक्तिशाली चार्ज देखील.

5. दृष्टी सुधारली

   उपचार गुणधर्ममाका रेटिनाच्या मॅक्युलर डिजेनेरेशनचा धोका कमी करते, आपले डोळे पर्यंत निरोगी ठेवते वृध्दापकाळ. पॅथॉलॉजिकल प्रतिबंध आणि वय-संबंधित बदलखसखसमधील अँटिऑक्सिडंट पदार्थ, खनिजे आणि जीवनसत्त्वे यांच्या उपस्थितीमुळे डोळयातील पडदा वाढतो.

शरीरात झिंकची कमतरता विकासास उत्तेजन देते मधुमेह 2 प्रकार. जगभरातील अनेक देशांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर पसरत असलेल्या या आजारापासून स्वत:चा बचाव करण्यासाठी तुमच्या आहारात खसखसचा समावेश करा. बिया स्वयंपाकासाठी वापरता येतात गोड पेस्ट्रीआणि मांस किंवा भाजीपाला पदार्थांसाठी मसाला म्हणून.

6. हाडांची ताकद वाढली

   खसखसमध्ये भरपूर कॅल्शियम असते, ज्यामुळे आपल्या हाडांना आणि दातांना फायदा होतो. हे ज्ञात आहे की हाडांच्या ऊतींचे अखनिजीकरण वयानुसार होते. खसखस बियाण्यांनी तयार केलेले पदार्थ खाल्ल्याने ही प्रक्रिया थांबण्यास मदत होईल आणि ऑस्टिओपोरोसिस आणि कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे शरीरातील इतर नकारात्मक बदलांचा धोका कमी होईल.

7. पचन उत्तेजित होणे

   खसखसमध्ये वनस्पती तंतूंची उपस्थिती पोटाचे कार्य नियंत्रित करते, आतड्यांसंबंधी हालचाल सुधारते आणि बद्धकोष्ठता दूर करते. ठेचून बियाणे infusions आहे औषधी गुणधर्म, अतिसारासह विषबाधा झाल्यास जळजळ आणि ओटीपोटात वेदना कमी करा.

8. मज्जासंस्था मजबूत करणे

   खसखसमध्ये असलेली खनिजे आणि जीवनसत्त्वे मिळतात सकारात्मक प्रभावस्थिरीकरणासाठी चिंताग्रस्त प्रक्रिया, प्रतिबंध मानसिक विकार, मूड सुधारण्यासाठी, यशस्वीरित्या सामना करण्यात मदत करा तणावपूर्ण परिस्थिती. याचा भावनिक आणि सकारात्मक परिणाम होतो सामान्य आरोग्यव्यक्ती

खसखस कशी घ्यावी

खसखस अल्कलॉइड्स (अफु, कोडीन, मॉर्फिन किंवा पापावेरीन) असलेली फार्मास्युटिकल तयारी कठोर वैद्यकीय देखरेखीखाली घ्यावी. आवश्यक डोसआणि उपचाराचा कालावधी रुग्णाच्या आरोग्याच्या स्थितीच्या तपशीलवार तपासणीनंतर तज्ञाद्वारे निर्धारित केला जातो.

IN लोक औषध वाळलेली पानेआणि खसखसच्या काड्यांचा वापर केला जातो चहा आणि decoctions स्वरूपातवेदनशामक, कफ पाडणारे औषध आणि झोपेच्या गोळ्या. Maca infusions काढून टाकण्यासाठी प्रभावी आहेत आतड्यांसंबंधी विकार, दाहक प्रक्रियाव्ही मूत्राशय. हे लक्षात ठेवले पाहिजे की वनस्पती विषारी आहे. अपेक्षित फायद्याऐवजी स्व-औषध केल्याने शरीराला कधीही भरून न येणारे नुकसान होऊ शकते.

स्वयंपाक करताना खसखस ​​वापरणे पूर्णपणे सुरक्षित आहे. पण खूप वाहून जात उच्च-कॅलरी उत्पादनअजूनही त्याची किंमत नाही. शिफारस केली दैनंदिन नियममिठाई खसखस ​​बियाणे वापर 100-135 ग्रॅम आहे.

जुन्या दिवसांमध्ये, खसखसच्या बियांचे स्वाद असलेले पदार्थ येथे दिले जात होते चर्चच्या सुट्ट्याआणि मोठे उत्सव. इस्टर आणि ख्रिसमस कुटावर काळे धान्य शिंपडले गेले, लग्नाच्या भाकरींनी सजवले गेले आणि मधासह खसखस ​​गोड पाईसाठी भरले.

रशियन ऑर्थोडॉक्स चर्च 14 ऑगस्ट हा मॅकाबीजच्या सात जुन्या करारातील हुतात्म्यांच्या स्मरणाचा दिवस आहे. पहिला त्याच तारखेला येतो मध वाचवलेआणि प्रामाणिक झाडांच्या उत्पत्तीची सुट्टी (बिघडणे). जीवन देणारा क्रॉसप्रभूच्या. मॅकाबी हे नाव खसखसशी संबंधित आहे, कारण शेवटच्या उन्हाळ्याच्या महिन्याच्या मध्यभागी बिया पिकतात. सुट्टीच्या पूर्वसंध्येला, गृहिणी पाई, जिंजरब्रेड्स आणि रोल्स बेक करतात, खसखस ​​वापरून पीठ मळतात, फिलिंग आणि ड्रेसिंग तयार करतात. सकाळचे जेवण पॅनकेक्सने सुरू होते, जे खसखसच्या बिया - बिया पिठात आणि मधात मिसळून दुधासह सर्व्ह केले जातात.

केफिर किंवा दहीमध्ये थोडेसे जोडून आपल्या दैनंदिन मेनूमध्ये खसखस ​​समाविष्ट केले जाऊ शकते. लोणीमध्ये तळलेल्या बियांचा वापर पास्ता किंवा स्पॅगेटी डिशसाठी केला जातो, खसखस ​​यीस्ट बन्स बेक करताना वापरली जाते, शॉर्टब्रेड कुकीज, स्पंज केक्स आणि पेस्ट्री. भाजलेले मांस किंवा बटाट्यांमध्ये एक नवीन चवदार चव घालण्यासाठी, कॉफी ग्राइंडरमध्ये ब्रेडक्रंबच्या जागी दाणे टाकून पहा.

खसखस - हानी आणि contraindications

अफू किंवा मॉर्फिनचा दीर्घकालीन वापर सतत अवलंबित्व निर्माण करतेम्हणून, अशी औषधे केवळ डॉक्टरांच्या प्रिस्क्रिप्शनसह वितरीत केली जातात आणि विशेष नियंत्रणाखाली असतात.

तत्सम औषधेलिहून देऊ नका

• सह रुग्ण ऑक्सिजन उपासमाररक्त;
• ज्यांना त्रास होतो फुफ्फुसीय वातस्फीति, श्वासनलिकांसंबंधी दमा, यकृत रोग;
• व्यक्ती दारू आणि मादक पदार्थांचे सेवन करणारे.

खाण्यायोग्य खसखस, काही दाव्यांच्या विरूद्ध, हे औषध नाही, जरी त्याचा थोडासा संमोहन प्रभाव आहे. या संदर्भात, आपण आपल्या आहारात खसखस ​​असलेल्या पदार्थांचा समावेश करू नये. 2 वर्षाखालील मुले आणि वृद्ध लोक.पाककृती खसखस ​​बियाणे वापरण्यासाठी एक contraindication उत्पादन वैयक्तिक असहिष्णुता असावी.

आणखी काय उपयुक्त आहे?

मिठाई खसखस ​​हे खसखस ​​कुटुंबातील औषधी वनस्पतींचे तयार केलेले आणि विशेष प्रक्रिया केलेले बियाणे आहे, जे वापरण्यासाठी स्टोअरमध्ये विकले जाते. स्वयंपाकासंबंधी उत्पादनेजसे: केक, पाई, कुकीज, पेस्ट्री आणि इतर. कन्फेक्शनरी खसखस ​​बियाणे केवळ परवानाधारक उद्योगांमध्ये तयार केले जाते खादय क्षेत्र GOST R 52533-2006 नुसार. त्यांच्या कच्च्या स्वरूपात खसखस ​​असते अंमली पदार्थआणि वापरासाठी contraindicated आहेत, कारण ते मानवी आरोग्यास हानी पोहोचवू शकतात. कन्फेक्शनरी उत्पादने तयार करण्यासाठी, मूळ पॅकेजिंगमध्ये केवळ विश्वसनीय स्टोअरमध्ये अन्न खसखस ​​खरेदी करण्याची शिफारस केली जाते.

मिठाई खसखस ​​बियाणे रचना:

मिठाई खसखसमध्ये अंदाजे असतात:

• चरबी पासून 77%;
• प्रथिने पासून 13%;
• 10% कर्बोदकांमधे.

मिठाईच्या खसखस ​​बियांमध्ये विशिष्ट प्रमाणात असते खनिजेआणि जीवनसत्त्वे.

मिठाईच्या खसखस ​​तयार करणाऱ्या खनिज पदार्थांमध्ये तांबे, कॅल्शियम, फॉस्फरस, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, सोडियम, कोबाल्ट, लोह आणि जस्त यांचा समावेश होतो.

मिठाई खसखसमध्ये पीपी आणि ई जीवनसत्त्वे असतात.

कन्फेक्शनरी खसखस ​​बियांची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन सुमारे 505 किलो कॅलरी आहे.

कन्फेक्शनरी खसखस ​​बियाणे कसे तयार करावे:

घरी मिठाई खसखस ​​तयार करणे अशक्य आहे, कारण खसखसची लागवड UKRF द्वारे प्रतिबंधित आहे. त्याच्या कच्च्या स्वरूपात, खसखस ​​बियाण्यांमध्ये एक मादक पदार्थ असतो आणि त्याच्या तयारीच्या तंत्रज्ञानातील कोणतेही उल्लंघन मानवी आरोग्यास हानी पोहोचवू शकणारे उत्पादन होऊ शकते, म्हणून खसखस ​​बियाणे केवळ योग्य परवाना असलेल्या उद्योगांमध्येच तयार केले जाते. खाण्यायोग्य खसखस ​​बियाणे तयार करण्यासाठी, एंटरप्राइझ फक्त पूर्णपणे पिकलेले आणि वाळलेले खसखस ​​वापरते, ज्यावर अतिरिक्त प्रक्रिया केली जाते, ते पॅक केले जाते आणि स्टोअरमध्ये पाठवले जाते.

आजकाल तुम्ही कोणत्याही सुपरमार्केटमध्ये खाण्यायोग्य खसखस ​​खरेदी करू शकता. ते खाण्यासाठी तयार स्वरूपात विकले जाते. रेसिपीमध्ये हे प्रदान केले नसल्यास त्यावर कोणत्याही प्रकारे प्रक्रिया करण्याची आवश्यकता नाही.

मिठाई खसखसचे फायदे:

खाद्य खसखस ​​चवदार आणि पौष्टिक उत्पादन, टॉनिक मज्जासंस्थाआणि उत्थान. मिठाईच्या खसखसमध्ये असलेले व्हिटॅमिन ई एक अँटिऑक्सिडेंट आणि इम्युनोमोड्युलेटर आहे जे शरीराचे संरक्षण करण्यास मदत करते. हानिकारक पदार्थआणि संक्रमणास प्रतिकारशक्ती वाढवते. मिठाई खसखस ​​देखील निद्रानाश सह झुंजणे मदत करते. मिठाई खसखसच्या इतर फायदेशीर गुणधर्मांमध्ये हे समाविष्ट आहे: गुणधर्म मजबूत करणे, अतिसार आणि अँथेलमिंटिक विरूद्ध लढ्यात मदत करणे.

कन्फेक्शनरी खसखसचे नुकसान आणि विरोधाभास:

सर्व काही संयमाने चांगले आहे. आणि खसखस ​​खाणे अपवाद नाही. खसखसच्या अतिसेवनामुळे लठ्ठपणाचा त्रास सर्वांनाच होऊ शकतो नकारात्मक परिणाम, अन्न खसखस ​​खूप जास्त कॅलरीज असल्याने.

खाण्यायोग्य खसखस ​​तीव्र बद्धकोष्ठता, ब्रोन्कियल दमा, पित्ताशयाचा दाह, पल्मोनरी एम्फिसीमा आणि यकृत रोगांनी ग्रस्त असलेल्या लोकांसाठी प्रतिबंधित आहे. तुमच्याकडे सूचीबद्ध रोगांपैकी किमान एक असल्यास, खसखस ​​तुमच्या आहारातून वगळली पाहिजे.

मिठाई खसखस ​​बियाणे वृद्ध लोक आणि 2 वर्षाखालील मुलांसाठी वापरण्याची शिफारस केलेली नाही. निरोगी लोकमिठाई उत्पादनांचा भाग म्हणून खाण्यायोग्य खसखस ​​कमी प्रमाणात वापरण्याची शिफारस केली जाते स्वयंपाकाचे पदार्थ, फक्त या प्रकरणात मिठाई खसखस ​​बियाणे आपल्यासाठी एक चवदार आणि निरोगी पदार्थ बनेल.

लोकांच्या जीवनात खसखस ​​दिसू लागल्यापासून, त्याला विलक्षण लोकप्रियता आणि आपल्यापैकी अनेकांचे प्रेम देखील मिळाले आहे. जे आश्चर्यकारक नाही, कारण या वनस्पतीमध्ये खरोखर आकर्षक सौंदर्य आणि सामर्थ्य आहे. चमकदार शेंदरी, जांभळा, गुलाबी, पांढरा... खसखसची फुले कोणतेही रूप धारण करू शकतात, परंतु म्हणूनच ते त्याच्यावर प्रेम करतात असे नाही...

खसखसच्या बियांची "हीलिंग इंद्रधनुष्य" रचना लोकांसाठी खरोखरच महत्त्वाची आहे. शेवटी, त्यातच महान उपचार शक्ती आणि कमी मोठा धोका दोन्ही लपवतात मानवी शरीर. कमीत कमी हे त्या प्रकारच्या पॉपीजसाठी खरे आहे ज्यात अफू असते. हे उल्लेखनीय आहे संभाव्य धोका"अफीम खसखस" ची किंमत इतकी जास्त आहे की रशियामध्ये, 2004 पासून, पापाव्हर वंशातील अफू असलेली अफू असलेली कोणतीही प्रजाती स्वतंत्रपणे वाढविण्यास मनाई आहे. आणि तेव्हापासून, फक्त "शुद्ध" खसखसच्या जाती स्टोअरमध्ये विकल्या जात आहेत.

म्हणून उपचार शक्तीखसखस, मग त्यांच्या या बाजूला जगात सार्वत्रिक मान्यता मिळाली आहे. शिवाय, ऑर्थोडॉक्स आणि पारंपारिक औषध दोन्ही.

याविषयी बोलूया.

खसखसची रासायनिक रचना

खसखसचे फायदे आणि हानी

लोकांना वनस्पतीच्या सर्व भागांचा फायदा होण्यास शिकले आहे, परंतु येथे आम्ही केवळ खसखस ​​बियाण्याबद्दल बोलू. कारण आत येताच शुद्ध स्वरूपआणि आम्ही ते स्टोअरमध्ये खरेदी करू शकतो. बाकी उद्योग आणि पारंपारिक औषध भरपूर आहे.

तसे, तांत्रिक तेल खसखसपासून तयार केले जाते, जे मार्जरीनच्या उत्पादनासाठी कच्चा माल म्हणून काम करते. परंतु याचा अर्थ असा नाही की खसखस ​​"ब्रँडेड" असावी हानिकारक उत्पादनपोषण उलटपक्षी, खसखस ​​हे आरोग्य, तारुण्य आणि आनंदाचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहे (आणि आम्ही अफूबद्दल अजिबात बोलत नाही, कारण ते पिकलेल्या खसखसापासून नाही तर हिरव्या शेंगांपासून मिळते).

तथापि, खरे सांगायचे तर, लोक बहुतेकदा अशक्तपणाच्या क्षणी खसखस ​​तंतोतंत लक्षात ठेवतात, जेव्हा तुम्हाला स्वतःचे लाड करायचे असतात... आणि अशा क्षणी तुम्ही स्वतःला नाकारू शकत नाही, कारण स्वादिष्ट बन्स, रोल किंवा मध सह खसखससंपूर्ण मानवी शरीरावर खूप, अतिशय फायदेशीर परिणाम होऊ शकतो.

अधिक विशेषतः, पिकलेले खसखस:

• ज्यांना बद्धकोष्ठतेचा त्रास होत नाही अशा लोकांसाठी ते पचन सुधारतात आणि अतिसार आणि अगदी आमांश विरुद्धच्या लढ्यात मदत करतात.
• मज्जासंस्था शांत करा आणि निद्रानाश असलेल्या लोकांना सहज झोपायला मदत करा. याव्यतिरिक्त, खसखस ​​कोणत्याही दरम्यान आक्षेपार्ह खोकला शांत करण्यास मदत करते ब्रोन्कोपल्मोनरी रोगआणि वेदना बऱ्यापैकी आराम देते. आदर्श "झोपेची गोळी" ठेचून किंवा मॅश केलेल्या पिकलेल्या खसखस ​​बियाणे मिसळून मिळते. एक छोटी रक्कममध
• थकवा दूर करा आणि उत्साह वाढवा.
• शरीराची प्रतिकार शक्ती मजबूत करा कर्करोगाच्या पेशीआणि संक्रमण.

त्या वर, खसखस ​​एक खजिना आहे सहज पचण्याजोगे कॅल्शियम, मॅग्नेशियम आणि तांबे. ज्याचा एकत्रित परिणाम हाडांच्या ऊतींना बळकट करण्यात आणि रक्तातील हिमोग्लोबिन वाढवण्यास होतो. जर आपण खसखस ​​बियाण्याच्या प्रभावीतेची तुलना केली आणि आधुनिक औषधेकॅल्शियम, नंतर खसखस ​​निवडणे चांगले. हे अधिक प्रभावी आणि सुरक्षित दोन्ही असेल. शिवाय, एक लक्षात येण्याजोगा प्रभाव प्राप्त करण्यासाठी, सुमारे 50 ग्रॅम ठेचलेले/जिकलेले खसखस ​​(इतर अन्नापासून वेगळे) खाणे पुरेसे आहे.

दुर्दैवाने, आजकाल खसखस ​​मुख्यतः शरीरावर त्याच्या शांत प्रभावासाठी आवडते, परंतु ते सर्वात मौल्यवान आहे. खनिज रचनाकाही मोजक्याच लोकांना हे आश्चर्यकारक बिया माहित आहेत. म्हणूनच जवळजवळ कोणीही ते वापरत नाही नैसर्गिक स्रोत"लाइव्ह" कॅल्शियम. आता तुमच्यासाठी खसखसचे सर्व "स्टोअरहाऊस" खुले आहेत - ते तुमच्या आरोग्यासाठी वापरा.

पण लक्षात ठेवा! खसखस देखील हानिकारक असू शकते. नक्की कधी? झोपेची गोळी (शामक) म्हणून खसखसचा अनियंत्रित वापर केल्यास:

• पित्ताशयाचा दाह असलेले रुग्ण
• ज्यांना फुफ्फुसीय एम्फिसीमा आहे
• उदासीन श्वास आणि श्वासनलिकांसंबंधी दमा सह
• यकृत रोगांसाठी
• तीव्र बद्धकोष्ठता ग्रस्त

लहान मुलांना (किमान 2 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या) खसखस ​​"झोपेच्या गोळ्या" देण्याची शिफारस केलेली नाही. जरी इतर स्त्रोतांमध्ये खसखसचे दूध पूर्णपणे म्हटले जाते सुरक्षित साधन. जे, अर्थातच, लहान डोसमध्ये दिल्यास सत्यापासून दूर नाही.

हे समजून घेणे देखील महत्त्वाचे आहे की जेव्हा आपण contraindication बद्दल बोलतो तेव्हा आपला अर्थ फार्माकोलॉजिकल नाही झोपेच्या गोळ्या, खसखस ​​बियाणे आणि लोक उपायांच्या आधारे बनविलेले, ज्याच्या पाककृती विवेकबुद्धीशिवाय आणि सर्व आणि विविध परिणामांचा विचार न करता सामायिक केल्या जातात.

स्वयंपाक करताना खसखसचा वापर

प्राचीन काळापासून आजतागायत, कुट्या, खसखस ​​यांसारख्या अनेक धार्मिक पदार्थांमध्ये खसखसची चव असते. इस्टर केक्सआणि लग्नाचे केक. याव्यतिरिक्त, प्रत्येकजण कदाचित खसखस ​​बियाण्यांसह बन्स आणि रोलच्या चवशी परिचित आहे.

खसखसचे दूध देखील खसखसपासून तयार केले जाते, जे पौष्टिक मूल्याचा उत्कृष्ट स्त्रोत आहे. भाज्या प्रथिनेआणि सहज पचण्याजोगे कॅल्शियम, मॅग्नेशियम आणि तांबे. आणि दुधापासून ते शोषून घ्या उपयुक्त साहित्यसंपूर्ण बियाण्यांपेक्षा खूप सोपे.

खसखस दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये (दही, केफिर) आणि हलव्यामध्ये आणि अगदी पास्तामध्ये (लोणीमध्ये तळल्यानंतर) जोडले जाते. त्यामुळे जर तुम्हाला खसखस ​​खाण्याचे फायदे दिसले, तर तुम्ही ते घालू शकता असे पदार्थ तुम्हाला सहज सापडतील...