Wo kommt das meiste Vitamin C vor? Vitamin C: Tagesbedarf. Vitamin C: Gebrauchsanweisung

Die Zahlen geben den Vitamin-C-Gehalt einer Frucht an.

• Kiwi, gelb (Kiwis, gelb), 108-162 mg (ohne Schale);
• Guave, 125,6 mg (mit Schale);
• Papaya, 94 mg;
• Kiwi, grün (Kiwis, grün), 74 mg (ohne Schale);
• Orange, 70 mg;
• Mango, 57 mg;
• Hagebutte, 45 mg;
• Tamarillo, rot (Baumtomate), 40 mg;
• Grapefruit, 38,4 mg;
• Erdbeere, 7 mg.

Trockene Hagebutten – 1200 mg pro 100 g Vitamin C

Frische Hagebutte - 470

Süßer roter Pfeffer - 250

Sanddorn, schwarze Johannisbeere - 200

Süßer grüner Pfeffer, Petersilie - 150

Rosenkohl - 120

Grüner Dill, Bärlauch - 100

Kiwi - 71-92

Rote Eberesche, Blumenkohl - 70

Wenn wir nur Früchte nehmen, dann die Frucht mit den meisten hoher Inhalt Vitamin C ist laut dieser Website http://cefaq.ru/ Guave(228,3 mg pro 100 g), gefolgt von Kiwi (92,7 mg), Longan (84 mg), Pampelmuse (61 mg) und Papaya (60,9 mg).

Es gibt eine solche Frucht namens Acerola (andere Namen sind Barbados-Kirsche, tropische Kirsche, Malpighia glabra, puertoricanische Kirsche). Acerola enthält das meiste Vitamin C der Welt, nämlich 1300 mg Vitamin C pro 100 g essbares Fruchtfleisch. Zum Vergleich: Rote Chilischote, die an dritter Stelle steht, hat nur 360 mg und Zitronensaft- 46 mg.

Meiner Meinung nach, in Kiwi, Zitrusfrüchte, Cranberry-, Johannisbeer- und Hagebuttenfrüchte. Ich habe auch gehört, dass die größte Menge an Vitamin C in gelben Paprikaschoten enthalten ist, also vergessen Sie das Gemüse nicht! :)

Die größte Menge an Vitamin C ist in Kiwis enthalten, mehr als in Johannisbeeren und Zitronen.

Ich denke, dass ich Amerika nicht entdecken werde, wenn ich sage, dass die erschwinglichste Frucht in allen Früchten der Zitrusfruchtfamilie eine große Menge an Vitamin C enthält (das von absolut jedem Menschen benötigt wird).

Sie können dies anhand der chemischen Zusammensetzung von Zitrone und Limette überprüfen.

Chemische Zusammensetzung Kalk

Chemische Zusammensetzung von Zitrone.

Zitrusfrüchte enthalten definitiv Vitamin C, Sauerkraut, gefrorene Erdbeeren... Wenn Sie eine Liste aller nützlichsten führen, erhalten die folgenden Früchte und Beeren die höchsten Bewertungen:

• PAPAYA
• ERDBEERE
• ORANGE
• ZITRONE
• MANGO
• JOHANNISBEERE
• EINE ANANAS
• MANDARIN
• GRAPEFRUIT
• BANANE
• APFEL
• KIRSCHEN
• BIRNE

Sie alle sind auf ihre Weise gut und es hängt alles einzig und allein von den Bedürfnissen der Person und ihrer finanziellen Seite ab... Aber ich denke, dass sich jeder so etwas zumindest manchmal gönnen kann, und das ist für Kinder ein Muss )

Vitamin C bzw Askorbinsäure wird nicht vom menschlichen Körper produziert, sondern kommt nur mit der Nahrung. Und es ist wichtig, Obst, Gemüse und Beeren auszuwählen, damit Vitamin C in unseren Körper gelangt die richtige Menge um Vitaminmangel vorzubeugen.

Obwohl viele glauben, dass die größte Menge an Vitamin C in Zitrusfrüchten enthalten ist, liegt der erste Platz in Bezug auf den Gehalt dieses Vitamins in Hagebutten, oder genauer gesagt in getrocknete Beeren Hagebutten, aber bei der Zubereitung des Kompotts wird Vitamin C teilweise zerstört, also egal frische Beeren Hagebutten sind gesünder. Dann kommen schwarze Johannisbeeren, Sanddorn, rote Vogelbeeren, Kiwi, Süßkartoffeln und Petersilie (obwohl es sich dabei um Gemüse und Kräuter handelt), Walderdbeeren und Erdbeeren. Und erst nach dieser Liste kommen Zitrusfrüchte.

Kiwi hat viel Vitamin C, Orangen, Zitronen, Hagebutten im Allgemeinen saure Früchte reich an Vitamin C. Im Allgemeinen habe ich im Fernsehen gehört, dass Paprika enthalten mehr Vitamin Mit dann in Zitrone und Orange. Was seltsam ist, denn er ist überhaupt nicht sauer O_O

Viel Vitamin C ist in Orangen und Kiwis enthalten (dies gilt für Früchte). Auch in Johannisbeeren und Preiselbeeren ist viel Vitamin C enthalten. Aber der Spitzenreiter unter den Gemüsesorten ist bulgarische Paprika. In Nanometern steckt übrigens mehr Vitamin C als in Orangen und Kiwis.

Wenn wir über den Gehalt an Vitamin C in Obst, Beeren und Gemüse sprechen, dann ist der größte Teil davon in Hagebutten enthalten, 400-600 Milligramm pro 100 Gramm Produkt. Aber die Hagebutten reiner Form Man kann es nicht essen; am besten verzehrt man es als Abkochung. Das Championgemüse ist rote Paprika. Aus Früchten toller Inhalt Vitamin C in Kiwi - Chinesische Stachelbeere, etwa 100 Milligramm pro 100 Gramm, in Papaya, in Orangen. Wenn wir an Beeren denken, enthalten schwarze Johannisbeeren und Sanddorn bis zu 200 Milligramm Vitamin C pro 100 Gramm Beeren. Eine Handvoll dieser Beeren reicht aus, um das Nötigste zu bekommen tägliche Norm Vitamin C. Mandarinen, Zitronen und Grapefruits enthalten weniger Vitamin C als Orangen.

Die Vorteile von Vitamin C können kaum überschätzt werden. Dieses Antioxidans wird zur Stärkung des Immunsystems, zur Entfernung von Giftstoffen, zur Geweberegeneration und für viele andere Prozesse benötigt. Es wird in großen Mengen verzehrt und lagert sich nicht im Gewebe ab, daher muss es täglich mit der Nahrung zugeführt werden. Welche Lebensmittel haben das meiste Vitamin C?

Was ist Vitamin C?

Vitamin C ist eine wasserlösliche L-Ascorbinsäure, die in vielen Lebensmitteln vorkommt und vom Körper regelmäßig benötigt wird. Es sind 4 Isomere der Ascorbinsäure bekannt:

• L-Ascorbinsäure;
• L-Isoascorbinsäure;
• D-Isoascorbinsäure;
• D-Ascorbinsäure.

Nur L-Ascorbinsäure ist biologisch aktiv.

Im Wesentlichen handelt es sich um ein Kohlenhydrat mit der Formel C 6 H 8 O 6, it äußere Strukturähnelt Glukose. Von physikalische Eigenschaften Es ist ein weißes saures kristallines Pulver. Es löst sich gut in Wasser und Alkohol und schmilzt bei einer Temperatur von +190 ... +192 °C.

Die Entdeckung des Vitamins gehört dem amerikanischen Chemiker Albert Szent-Gyorgyi. Dieses Ereignis ereignete sich im Jahr 1928 und vier Jahre später wurde nachgewiesen, dass das Fehlen dieser Substanz in Lebensmitteln Skorbut verursacht.

Heute wird Vitamin C als verwendet Lebensmittelzusatzstoffe, das die Oxidation von Produkten verhindert, ist enthalten Kosmetika und spielt sogar die Rolle eines Entwicklers in der Photochemie. Das Hauptanwendungsgebiet des Stoffes war und ist jedoch die Pharmakologie.

Rolle im Körper

Der Bedarf des Körpers an Ascorbinsäure ist recht hoch, da sie an verschiedenen Prozessen beteiligt ist und sich nicht in Geweben und Organen anreichert.

Vitamin C übernimmt mehrere Funktionen gleichzeitig.

• Antioxidans: Beteiligt sich an Redoxprozessen.
• Gefäßelastizitätsfaktor: Unter dem Einfluss von Vitamin C wird Kollagenprotein gebildet; bei einem Mangel werden die Blutgefäße brüchig.
• Aktivator Immunabwehr: erhöht die phagozytische Aktivität von Leukozyten und damit die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen.
• Hepatoprotektor: erhöht das antitoxische Potenzial der Leber, bildet eine Glykogenreserve, fördert die Evakuierung von Quecksilber und Blei.
• Regulator des Cholesterinstoffwechsels: Wandelt Cholesterin in Gallensäuren um.
• Regenerationsstimulator: Fördert die Gewebeheilung.

Außerdem normalisiert Ascorbinsäure das Blutgerinnungssystem und ist notwendig für normale Operation nervös und endokrine Systeme, Schilddrüse und Bauchspeicheldrüse. In Gegenwart von Vitamin C, Eisen, Kalzium werden Proteine ​​absorbiert und Hormone synthetisiert. Seine Anwesenheit in der Ernährung dient der Vorbeugung von Krebs und Arteriosklerose.

Tägliche Norm

Der Tagesbedarf an Vitamin C hängt vom Alter ab. Kinder unter 6 Monaten benötigen 30 mg Ascorbinsäure pro Tag, bis 12 Monate - 35 mg, im Alter von 1-3 Jahren - 40 mg, 4-10 Jahre - 45 mg, 11-14 Jahre - 50 mg. Erwachsene benötigen durchschnittlich 70 mg Vitamin C pro Tag. Schwangere benötigen 95 mg pro Tag, Stillende 120 mg.

Der Tagesbedarf an Vitamin C für einen Erwachsenen beträgt 70 mg.

Mit erhöhter körperlicher und Sportbelastungen der Bedarf an Vitamin C steigt. Während der geplanten Kurse Tagesdosis kann 150–200 mg betragen. An Wettkampf- und Extremstresstagen - von 200 bis 300 mg. Bei hohen Dosen Vitamin C wird die Tagesmenge auf mehrere Gaben aufgeteilt, so können Sie es gleichmäßig verwenden.

Das meiste Vitamin C kommt nicht, wie viele glauben, in Zitrusfrüchten vor, sondern in Wild- und Gartenbeeren, und der Rekordhalter unter ihnen sind Hagebutten. Die Verbindung ist auch in anderen Produkten enthalten pflanzlichen Ursprungs– Obst, Gemüse, Kräuter, Pilze. Um eine Vorstellung davon zu bekommen, wo das Vitamin vorkommt und wie viel Sie essen müssen, um wieder aufzufüllen Tagesbedarf, verwenden Sie die folgende Tabelle.

Das ist noch lange nicht der Fall volle Liste Lebensmittel mit hohem Vitamin-C-Gehalt. Um eine regelmäßige Versorgung mit Ascorbinsäure aus der Nahrung aufrechtzuerhalten, ist es nicht notwendig, exotische Früchte zu essen. Die Verbindung kommt in Früchten vor, die in unseren Breitengraden gut zugänglich sind.

Verarbeitungsmethoden

Nicht das gesamte Vitamin C aus der Nahrung gelangt in den Körper. Ein Teil davon wird beim Kochen und Lagern zerstört. Daher ist es wichtig zu wissen, welche Lzur Erhaltung des Vitaminreichtums eingesetzt werden können.

Da Vitamin C bei geringer Hitze zerstört wird, tauchen Sie Gemüse direkt in kochendes Wasser oder braten Sie es kurz an. Darüber hinaus können Sie Ascorbinoxylase und Ascorbinase zerstören – Enzyme, die Antivitamine genannt werden.

Wenn Sie Speisen über einen längeren Zeitraum garen müssen, halten Sie die Pfanne fest verschlossen – dadurch wird der Zutritt von Sauerstoff eingeschränkt. Suppe, Eintopf oder andere Gemüsegerichte während des Kochens säuern: saure Umgebung das Vitamin bleibt besser erhalten. Kochen Sie Gemüse und Kräuter nicht in Kochgeschirr aus Kupfer oder Eisen. Die Ionen dieser Metalle zerstören Ascorbinsäure. Je länger ein Essen gekocht wird, desto weniger Vitamine enthält es.

Essen Sie Fertiggerichte frisch, da die darin enthaltenen biologisch aktiven Verbindungen mit der Zeit zerstört werden. So sind beispielsweise in der Kohlsuppe 3 Stunden nach dem Kochen nur noch 20 % der Vitamine übrig, nach 6 Stunden sind es noch 10 %.

Aber das Meiste der richtige Weg Holen Sie sich ausreichend Vitamin C – essen Sie Gemüse, Obst und Beeren roh. Tun Sie dies so oft wie möglich. Schneiden Sie Früchte erst vor dem Verzehr. Auf diese Weise können Sie das meiste Vitamin C aus Ihrer Ernährung aufnehmen.

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Im 18. Jahrhundert entdeckte ein Medizinstudent in Edinburgh, dass Zitrusfrüchte bei der Behandlung von Skorbut wirksam sind. Erst zwei Jahrhunderte später fanden sie heraus, dass die Substanz, die die schmerzhafte Krankheit behandelt, Ascorbinsäure oder Vitamin C ist. Erst 1928 konnte sie synthetisiert werden.

Vitamin C (Ascorbinsäure) ist ein wasserlösliches Vitamin. Vitamin C ist wichtig für das Wachstum und die Reparatur von Gewebezellen, Zahnfleisch, Blutgefäße, Knochen und Zähne, fördert die Aufnahme durch den Körper, beschleunigt die Regeneration (Kalorisator). Seine Vorteile und sein Wert sind für den Schutz vor Infektionen sehr groß. Es wirkt als Stimulator für die Auslösung von Immunprozessen.

Als Lebensmittelzusatzstoff wird es bezeichnet.

Ascorbinsäure ist organische Verbindung, verwandt mit Glukose, in Form von Weiß kristallines Pulver saurer Geschmack. Führt durch biologische Funktionen ein Reduktionsmittel und Coenzym einiger Stoffwechselprozesse, ist ein Antioxidans.

Vitamin C wird durch Kochen, Licht und Smog leicht zerstört.

Durch unsachgemäße Lebensmittelverarbeitung und langfristige Lagerung zubereiteter Lebensmittel kann es zu einem Vitamin-C-Verlust kommen. Lebensmittel. Der Erhalt von Vitamin C wird durch die richtige kulinarische Verarbeitung von Gemüse und Obst gewährleistet. Gemüse sollte geschält und geschnitten nicht zu lange an der Luft liegen bleiben, beim Kochen sollte es direkt nach dem Schälen in kochendes Wasser gelegt werden. Gefrorenes Gemüse sollte in kochendes Wasser getaucht werden, da langsames Auftauen den Verlust von Vitamin C erhöht.

Bei Hypovitaminose (Mangel) C treten folgende Symptome auf: Herzschwäche, Müdigkeit, Atemnot, verminderte Widerstandskraft verschiedene Krankheiten(Kalorisator). Im Kindesalter sind Verknöcherungsprozesse verzögert.

Bei einem akuten Vitamin-C-Mangel entsteht Skorbut.

Skorbut ist gekennzeichnet durch: Anschwellen und Bluten des Zahnfleisches, Lockerung und Verlust der Zähne, häufige Erkältungen, Krampfadern Venen, Hämorrhoiden, Übergewicht, erhöhte Müdigkeit, Reizbarkeit, Konzentrationsschwäche, Depression, Schlaflosigkeit, frühe Faltenbildung, Haarausfall, verschwommenes Sehen, Blutungen in Muskeln, Haut, Gelenken.

Überschüssiges Vitamin C im Körper

Vitamin C gilt auch in großen Mengen als unbedenklich, da der Körper ungenutzte Vitaminreste problemlos ausscheidet.

Aber dennoch Überbeanspruchung Vitamin C kann dazu führen.

Vitamin C oder Ascorbinsäure ist der wichtigste Helfer unserer Immunität. Sobald wir uns erkälten oder einen Virus bekommen, beginnen wir, Tee mit Zitrone zu trinken und andere Lebensmittel zu essen, die den höchsten Gehalt an Vitamin C enthalten. Doch dieses Vitamin hat nicht nur eine immunstimulierende Wirkung, es hat auch andere wichtige Wirkungen auf den Körper . Ohne Vitamin C können wir zum Beispiel keinen Genuss erleben. Das Vitamin ist für die Sensibilität im Körper verantwortlich, da es die Bildung von Hormonen und anderen nervenstimulierenden Substanzen anregt. Vitamin C transportiert Schwefelsäuresalze in jede Zelle, deren Mangel zu Mikrorissen im Körper führt, beispielsweise am Zahnfleisch. Ohne Ascorbinsäure kann der Körper ein so wichtiges Mikroelement wie Eisen nicht aufnehmen. Das Vitamin setzt Eisen aus den Darmwänden und der Galle frei und trägt dann dazu bei, dass es ins Blut gelangt, das das Mikroelement an die Organe abgibt. Der Vitamin-C-Gehalt in Lebensmitteln ist wichtig für dicke Leute, da es an der Synthese der Aminosäure Carnitin beteiligt ist, die Fettzellen abbaut und Energie freisetzt.

Wir haben herausgefunden, dass Ascorbinsäure für die menschliche Gesundheit sehr wichtig ist. Aber wenn man es in Kauf nimmt große Mengen, schadet das dem Körper? Nein, da ein Überschuss dieses Vitamins nicht toxisch ist und daher ohne Folgen einfach aus dem Körper ausgeschieden wird.

Schauen wir uns nun an, wo Vitamin C am häufigsten vorkommt: Es kommt in vielen Früchten, Gemüsesorten und Beeren vor. Spitzenreiter im Vitamin-C-Gehalt sind: Sanddorn und Moltebeere. Wenn Sie täglich ein halbes Glas dieser Beeren essen, können Sie sicher sein, dass Sie Ihren Körper vollständig mit Ascorbinsäure sättigen. Früchte, die Vitamin C enthalten, sind jedem bekannt – das sind Orangen, Grapefruits, Mandarinen und Zitronen. Lange Zeit Sie galten als führend im Ascorbinsäuregehalt, bis Wissenschaftler herausfanden, dass Kiwi ihnen deutlich voraus war. Wenn Sie sich ein Leben ohne aromatische Zitrone nicht vorstellen können, dann versuchen Sie, sie mit der Schale zu essen, denn die Schale enthält den Großteil des Vitamin C. Auch Hagebutten, rote Paprika, Erdbeeren und Vogelbeeren sind reich an Ascorbinsäure. grüne Erbse, Rosenkohl, Blumenkohl und Rotkohl. Im Winter enthalten Beeren nicht mehr viele Vitamine. Doch es gibt ein Produkt, das in der Vitaminmangelsaison am meisten Vitamin C enthält – Sauerkraut.

Beeren, Obst und Gemüse müssen sofort nach der Entnahme aus dem Garten oder dem Kauf verzehrt werden, da bei längerer Lagerung der Ascorbinsäuregehalt in ihnen abnimmt. Durch den Einfluss von Licht, Luft und Hitze wird das Vitamin zerstört. Wenn Sie einen Salat zubereiten, achten Sie darauf, Obst und Gemüse nicht in kleine Stücke zu schneiden, da dies der Konservierung dient große Menge Vitamin C in Lebensmitteln.

Wenn Sie anfangen, krank zu werden, und Sie keine Nahrungsmittel mit dem meisten Vitamin C zur Hand haben, dann helfen Sie, die Krankheit zu unterdrücken Unbehagen Spezielle helfen Brausetabletten. Sie werden in jeder Apotheke verkauft. Sie müssen dies nur in ein Glas Wasser geben Apothekenvitamin Mit und können Sie dem Körper helfen, mit einer Erkältung oder einem Virus umzugehen Erstphase Krankheiten. Ascorbinsäure-Vitamine sind jedem bekannt und werden sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geliebt. Wenn jemand künstliches Vitamin C nicht gut verträgt, können Sie versuchen, Acerola-Extrakt zu trinken – das ist eine Kirschsorte. Dieser Auszug kann in den Abteilungen erworben werden gesundes Essen. Solche Menschen können auch in Apotheken gekauft werden. Es ist sehr wirksam bei der Stärkung der Immunität, verursacht aber normalerweise keine Nebenwirkungen allergische Reaktionen.

Versuchen Sie bei der Entscheidung, welches Produkt am besten zu konsumieren ist und wo das meiste Vitamin C vorhanden ist, nicht der Mode hinterherzulaufen und zu kaufen Exotische Früchte, Gemüse und Beeren. Es ist besser, Lebensmittel zu essen, die in unserem geografischen Gebiet angebaut werden.

Ascorbinsäure ist eine essentielle Substanz, die für das normale Funktionieren des Körpers notwendig ist, und gelangt hauptsächlich über die Nahrung in den Körper.

Ascorbinsäurequellen sind vor allem Beeren, Gemüse und Obst. Durch längeres Einfrieren, Salzen, Trocknen, Kochen und Mahlen kann sich der Vitamin-C-Gehalt in Lebensmitteln jedoch deutlich verringern.

Durch die Wärmebehandlung wird die Menge an Ascorbinsäure um fast das Zweifache reduziert. Ernährungswissenschaftler haben herausgefunden, dass der Körper Vitamin C besser aufnimmt frisches Gemüse und Früchte.

Quellen für Vitamin C:

• Zitrusfrüchte – in Orange, Zitrone, Kiwi usw.
• Verschiedene Grünsorten
• Irgendein Gemüse.

Quellen

Hier finden Sie eine Liste von Produkten, die besonders reich an Ascorbinsäure sind. Sie alle lassen sich grundsätzlich in drei Hauptgruppen einteilen:

• Gemüse – Gemüse und Obst
• Gemüse - Kräuter
• Tierische Quellen.

Es ist zu beachten, dass Vitamin C unter keinen Umständen im Körper synthetisiert wird und daher mit der Nahrung zugeführt werden muss, um die Entwicklung eines Mangels zu vermeiden. Die größte Menge kommt in pflanzlichen Quellen vor, praktisch nicht Menschen tragen zusätzliche Kalorien(in Orange, Zitrone, Kiwi und anderen Früchten).

• Zitrusfrüchte (in Orange, Zitrone, Kiwi)
• Kreuzblütler - Brokkoli, Weißkohl, Rosenkohl, Blumenkohl
• Brombeere
• Süßer und bitterer Pfeffer
• Tomaten
• Auch Ofenkartoffeln, insbesondere solche mit Schale, enthalten Kalium
• Meerrettich und Rettich
• Erdbeeren
• Persimmon
• Aprikosen
• Mango
• Äpfel
• Pfirsiche
• Stachelbeere
• Hagebutte.

Sauerkraut

Es ist nützlich zu wissen, dass Kohl die wichtigste und sehr erschwingliche Vitaminquelle ist und praktisch keine Kalorien enthält. Besonders viel „Ascorbinsäure“ steckt im Sauerkraut. In diesem Fall ist es eine optimale und kostengünstige Vitamin-C-Quelle im Winter, wenn es kein frisches Obst und Gemüse gibt. Gleichzeitig nimmt die Menge dieses Stoffes in anderen fermentierten Produkten ab. Daher stellt Kohl eine Art Ausnahme von der Regel dar und sollte täglich so viel wie möglich verzehrt werden.

Grün

Im Winter helfen auch andere Lebensmittel, den Mangel an Ascorbinsäure auszugleichen. Kommt zur Rettung frische Kräuter, die auf einer Fensterbank oder in Gewächshäusern angebaut werden kann. Sie können Grünpflanzen im Supermarkt kaufen oder sie selbst in Blumentöpfen anbauen.

Dill und Petersilie anbauen

Wie pflanzt man im Winter Petersilie und Dill? Sehr einfach! Lockern Sie den Boden und sorgen Sie zunächst für Drainage am Topfboden. Es ist notwendig, die Samen bis zu einer Tiefe von 2 cm zu säen, nicht mehr. Petersiliensamen können vor dem Pflanzen gewaschen werden warmes Wasser loslassen essentielle Öle, was die Erscheinungszeit der ersten Triebe verlängert. Sämlinge müssen jeden zweiten Tag gegossen werden.

In den Kräutern

Hier ist eine weitere kleine Liste (Tabelle) pflanzlicher Lebensmittel für uns gute Ernährung, wo Ascorbinsäure in ausreichender Menge vorhanden ist und praktisch keine Kalorien vorhanden sind. Versuchen Sie, sie jeden Tag in Ihre Ernährung aufzunehmen:

• Spinat
• Sauerampfer
• Alfalfa
• Klettenwurzel
• Fenchelsamen
• Hop
• Schafgarbe
• Nessel
• Kleeblatt
• Himbeerblätter.

Himbeeren und ihre Blätter können je nach Saison zubereitet werden und im Winter kann Tee aufgebrüht werden. Um eine Hypovitaminose im Winter zu vermeiden, essen Sie täglich Sauerkraut, frische Kräuter, Himbeerblättertee und wenn möglich Zitrusfrüchte!

In tierischen Produkten

Vitamin C in tierischen Produkten enthält:

• Stutenmilch in Milch
• Leber
• Kabeljaukaviar (es empfiehlt sich, keinen gefrorenen Kaviar aus der Dose zu verwenden, sondern Fischkonserven aus fangfrischem Fisch).

Leader-Produkte

Die weit verbreitete Annahme, dass Zitrone die meiste Ascorbinsäure enthält, ist ein Irrglaube. In Johannisbeeren steckt viel mehr davon. Johannisbeeren enthalten auch viele andere wichtige Mikroelemente bei völlige Abwesenheit Kalorien.

Kaloriengehalt

Kaloriengehalt von Ascorbinsäure aus Arzneimittel- das sind 190 kcal pro 100 g. Natürliche Quellen Die Menge dieser Substanz kann entweder mehr oder weniger kalorienreich sein. Dies hängt von der Wassermenge ab, die in bestimmten Obst- und Gemüsesorten enthalten ist.

Welche Produkte enthalten Ascorbinsäure und enthalten keine Kalorien: vor allem Zitrone und Kiwi. Sie können viele davon ohne Bedenken verwenden zusätzliche Pfunde. Bei Kartoffeln ist das Gegenteil der Fall, denn sie sind ein recht kalorienreiches Gemüse.

Tagesbedarf

Der tägliche Bedarf an Ascorbinsäure wird durch folgende Faktoren bestimmt:

• Alter
• Tempo der körperlichen Aktivität
• Das Vorliegen von Begleiterkrankungen, die häufig den Bedarf an Ascorbinsäure erhöhen
• Schwangerschaft oder Stillzeit
• Schlechte Gewohnheiten haben

Sollte um erhöht werden Diät, die Menge an Vitamin C-reichen Lebensmitteln, wenn eine Person raucht, da Zigarettenrauch Ascorbinsäure im Körper zerstört. Begleiterkrankungen, Dauerstress und eine Erhöhung der Körpertemperatur führen ebenfalls zu einem erhöhten Verbrauch.

Die Norm für „Ascorbinsäure“ erhöht sich bei Hitze oder extremer Kälte um 30-50 % ( Weit im Norden). Andernfalls kommt es zu Symptomen einer Hypovitaminose C wie Reizbarkeit, vermehrtem Zahnfleischbluten und anderen.

Die empfohlene Dosis pro Tag liegt zwischen 60 und 100 mg. Bei Anzeichen einer Hypovitaminose sollten Sie sich an die Normen halten therapeutische Dosen vom Arzt verschrieben. Sie sind viel größer und betragen 500-1500 mg pro Tag. Für schnelle Lösung Symptome einer Hypovitaminose werden verschrieben pharmakologische Präparate Mit hohe Konzentration Vitamin C.

Regeln für den Lebensmittelverzehr

Ascorbinsäurereiches Gemüse und Obst sollte nicht auf einmal verzehrt werden. Es ist ratsam, solche Produkte zum Frühstück, Mittag- und Abendessen zu sich zu nehmen. Dadurch können Sie die Menge des zugeführten Vitamin C gleichmäßig verteilen und seine konstante Konzentration im Blut aufrechterhalten.

Es ist notwendig, den Ascorbinsäurespiegel schrittweise zu erhöhen und zu senken. Denn zu hohe oder zu niedrige Dosierungen können den Körper in einen Stresszustand stürzen.

Nutzen

„Ascorbinsäure“ hilft, schädliche freie Radikale zu neutralisieren, die die Zellmembranen schädigen, stärkt die Wände der Blutgefäße und verhindert verstärkte Blutungen, auch aus dem Zahnfleisch. Bei einem schweren Vitamin-C-Mangel entsteht dieser gefährliche Krankheit wie Skorbut. Darüber hinaus zahlreich klinische Forschungen haben bewiesen, dass Vitamin C die Entwicklung einer Reihe von Krankheiten verhindern kann onkologische Erkrankungen, insbesondere Krebs Magen-Darmtrakt verschiedene Lokalisierungen. Dazu reicht es aus, „Ascorbinsäure“ zusammen mit der Nahrung zu sich zu nehmen.