दगड काढून टाकल्यानंतर सूपसाठी पाककृती. cholecystectomy नंतर पोषण वैशिष्ट्ये

पित्ताशय काढून टाकल्यानंतर आहार हा पुनर्प्राप्ती प्रक्रियेचा एक महत्त्वाचा भाग आहे. परिस्थितीशी जुळवून घेण्यास मदत करणे हे त्याचे ध्येय आहे पचन संस्थानवीन कामकाजाच्या परिस्थितीसाठी रुग्ण.

आहार वैशिष्ट्ये

पित्ताशय हा एक अवयव आहे जो पित्त संचयित करतो (यकृतामध्ये तयार होणारा द्रव आणि पचन प्रक्रियेत गुंतलेला). रोग (पित्ताशयाचा दाह, पित्ताशयाचा दाह आणि पित्ताशयाचा दाह) या वस्तुस्थितीला कारणीभूत ठरतात की ते यापुढे योग्यरित्या कार्य करू शकत नाहीत आणि मानवी आरोग्यासाठी धोका बनतात, कारण धोका असतो. पुवाळलेला दाह, पेरिटोनिटिसचा विकास आणि दगडाने पित्त नलिकाचा अडथळा. एखादा अवयव काढून टाकल्याने परिणाम टाळण्यास मदत होते.

cholecystectomy नंतर (पित्ताशय काढून टाकण्यासाठी शस्त्रक्रिया), रुग्णाला नियमितपणे विशिष्ट आहाराचे पालन करावे लागेल. शस्त्रक्रियेनंतरचा आहार हा माणसाच्या जीवनाचा अविभाज्य भाग बनला पाहिजे. काही पदार्थ निषिद्ध आहेत, परंतु इतर अनेक चवदार आणि निरोगी पदार्थ आहेत.

आहाराचे मूलभूत नियम आहेत:

1. जेवण वारंवार असावे (दिवसातून 6-7 वेळा) आणि भाग लहान असावेत.
2. उत्पादने स्निग्ध किंवा जड नसावीत.
3. अन्न शुद्ध आणि उकळून खावे.
4. स्टीम, उकळणे, स्ट्यू किंवा बेक डिश करण्याची शिफारस केली जाते.
5. तळलेले, स्मोक्ड, खारट आणि कॅन केलेला पदार्थ आहारातून वगळले पाहिजेत.

संकेत

पित्ताशय काढून टाकण्याचे संकेत (पित्तदोष) हे आहेत:

1. पित्ताशयाचा दाह. अवयवामध्ये 2-3 सेमी मोजण्याचे अनेक लहान किंवा अनेक मोठे दगड असल्यास शस्त्रक्रिया करणे आवश्यक आहे.
2. तीव्र पित्ताशयाचा दाह, ज्यामुळे पेरिटोनिटिस होऊ शकते.
3. कोलेस्टेरोसिस (पित्ताशयाच्या भिंतींवर कोलेस्टेरॉल जमा होणे). gallstone रोग सह संयोजनात रोग विशेषतः धोकादायक आहे.
4. पित्ताशयाचा कार्यात्मक विकार, ज्याची पूर्तता आहे वेदना सिंड्रोम. पुराणमतवादी उपचार अप्रभावी असल्यास शस्त्रक्रिया सूचित केली जाते.
5. 10 मिमी पेक्षा मोठ्या पॉलीप्सची उपस्थिती.

मंजूर उत्पादनांची यादी

cholecystectomy नंतर, रुग्णांना आहार क्रमांक 5 चे पालन करण्याची शिफारस केली जाते. ही आहार योजना बर्याच काळासाठी वापरली जाऊ शकते आणि ती केवळ उपस्थित डॉक्टरांच्या शिफारशीनुसार वाढविली पाहिजे. वापरासाठी परवानगी असलेल्या उत्पादनांची यादी मोठी आहे, त्यात हे समाविष्ट आहे:

• वाळलेली गव्हाची ब्रेड (शक्यतो कालची बेकिंग) आणि मऊ पिठापासून बनवलेल्या कुकीज;
• भाजीपाला मटनाचा रस्सा असलेले तृणधान्ये आणि पास्ता, बीटरूट सूप, कोबी सूप आणि ताज्या कोबीपासून बनवलेले बोर्श, डेअरी फर्स्ट कोर्स;
• दुबळे पोल्ट्री आणि मांस (चिकन, वासराचे मांस, गोमांस);
• मासे कमी चरबीयुक्त वाणभाजलेले किंवा उकडलेले;
• लोणी आणि वनस्पती तेल (ऑलिव्ह, कॉर्न, सूर्यफूल);
• भाजीपाला साइड डिश आणि डिश, भाजलेले आणि उकडलेले गाजर, ताजे आणि नॉन-आम्लयुक्त sauerkraut, भोपळा, हिरवे वाटाणे, zucchini, तरुण सोयाबीनचे, लहान प्रमाणात कांदे;
• दुग्धजन्य पदार्थ आणि कॉटेज चीजपासून बनविलेले उत्पादने (कर्ड केक, पुडिंग्स, कमी चरबीयुक्त आंबट मलईसह तयार केलेले कॅसरोल्स);
• अन्नधान्य पासून dishes आणि पास्ता(बकव्हीट, रोल केलेले ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि दलिया दलिया, पास्ता कॅसरोल्स);
• अंडी आणि त्यांच्यापासून बनवलेले पदार्थ (पांढरे ऑम्लेट किंवा दररोज 1 उकडलेले अंडे);
• बेरी आणि फळे (आंबट जाती वगळता), आपण जेली, प्युरी, कॉम्पोट्स, जाम, मुरंबा तयार करू शकता;
• उकडलेले बटाटे तुकडे किंवा मॅश केलेले;
• स्नॅक म्हणून खाऊ शकतो नाही मोठ्या संख्येनेभिजवलेले हेरिंग, भाजीपाला कोशिंबीर, व्हिनिग्रेट, उकडलेली जीभ, फिश ऍस्पिक, चीज, दही पेस्ट;
• आपण गोड फळे आणि बोरासारखे बी असलेले लहान फळ रस, चहा, rosehip decoction, कमकुवत पिऊ शकता नैसर्गिक कॉफीदूध सह.

प्रतिबंधित उत्पादने

आहार मेनू क्रमांक 5 मध्ये अनेक पदार्थांचा समावेश आहे, परंतु ज्या रुग्णाने कोलेसिस्टेक्टॉमी केली आहे त्याने त्याच्या आहारातून वगळले पाहिजे:

• औषधी वनस्पती आणि मसाले;
• फॅटी डुकराचे मांस, कोकरू;
• हंस आणि बदक मांस;
• रेफ्रेक्ट्री फॅट्स;
• श्रीमंत मटनाचा रस्सा;
• कॅन केलेला आणि स्मोक्ड पदार्थ;
• चॉकलेट, कोको, मजबूत कॉफी;
• अशा रंगाचा, पालक, मुळा, लसूण, मुळा;
• सोयाबीनचे आणि वाटाणे;
• मशरूम;
• अल्कोहोलिक आणि कार्बोनेटेड पेये;
• मिठाई, केक, पेस्ट्री, पेस्ट्री;
• आइस्क्रीम आणि थंड पेय.

आपण थंड अन्न, तळलेले, खारट आणि स्मोक्ड पदार्थ खाऊ शकत नाही.

रुग्णालयात आहार

कोलेसिस्टेक्टॉमीनंतर हॉस्पिटलमध्ये कसे खावे याबद्दल रुग्णांना बहुतेकदा प्रश्न असतो. पहिल्या तासांमध्ये, काहीही न खाण्याची आणि शारीरिक क्रियाकलाप टाळण्याची शिफारस केली जाते.

2 तासांनंतर, तुम्हाला तुमची जीभ मॉइश्चराइझ करण्याची परवानगी आहे, मौखिक पोकळीआणि ओठ खनिजाने ओलावा किंवा उकळलेले पाणी. 4-6 तासांनंतर, तज्ञ कॅमोमाइल आणि ऋषीच्या डेकोक्शन्सने आपले तोंड स्वच्छ धुण्याचा सल्ला देतात (शस्त्रक्रियेनंतर तीन दिवस दिवसातून अनेक वेळा हे करण्याची शिफारस केली जाते). एक दिवसानंतर आपल्याला पिण्याची परवानगी आहे शुद्ध पाणीगॅस किंवा रोझशिप डेकोक्शनशिवाय. दुसऱ्या किंवा तिसऱ्या दिवशी, रुग्णाला घरी सोडले जाते, जेथे रुग्णालयातून डिस्चार्ज झाल्यानंतर पहिल्या दिवसात त्याने कठोर आहाराचे पालन केले पाहिजे.

हॉस्पिटलमधून डिस्चार्ज झाल्यानंतर पोषण

शस्त्रक्रियेनंतर पहिल्या महिन्यात, सौम्य आहाराचे पालन करणे महत्वाचे आहे आणि 3-6 महिन्यांनंतर आपण परत येऊ शकता. सामान्य जीवन, निरोगी खाण्याच्या नियमांचे पालन करणे.

36-48 तासांनंतर, तुम्हाला गोड नसलेला आणि कमकुवत चहा, कमी चरबीयुक्त केफिर किंवा सुका मेवा जेली (दर 3 तासांनी 100-150 मिली प्रति डोस, एकूण 1.5 लिटर प्रतिदिन पिण्याची शिफारस केली जाते) पिण्याची परवानगी आहे.

तिसऱ्या दिवशी, आहार वाढवता येतो. आंबट मलई, उकडलेले मासे, दोन प्रथिने असलेले ऑम्लेट, मॅश केलेले बटाटे, फळांची जेली घालून तुम्ही भाज्यांच्या मटनाचा रस्सा मध्ये प्युरीड सूप खाऊ शकता. रुग्ण गोड न पिऊ शकतो नैसर्गिक रस(सफरचंद किंवा बीट), साखर सह कमकुवत चहा.

शस्त्रक्रियेनंतर 5 व्या दिवशी, आपण मेनूमध्ये 100 ग्रॅम पांढरा दिवस-जुना ब्रेड किंवा क्रॅकर्स समाविष्ट करू शकता. एका आठवड्यानंतर, उकडलेले दलिया (गहू, ओटचे जाडे भरडे पीठ किंवा बकव्हीट) आहारात जोडले जातात, ते दुधात उकडलेले असते, अर्धे पाण्याने पातळ केले जाते; तुम्ही उकडलेले आणि किसलेले दुबळे मांस, गोड न केलेले कॉटेज चीज, मासे, भाजी पुरी आणि दुग्ध उत्पादने. द्रवपदार्थाचे सेवन अपूर्णांक आहे, दररोज 1.5-2 लिटर.

पुनर्वसन कालावधीत, शस्त्रक्रियेच्या तारखेपासून 8 दिवसांपासून आणि 1.5 महिन्यांपर्यंत, एक सौम्य आहाराची शिफारस केली जाते; आपण पातळ मांस, मॅश केलेले बटाटे आणि इतर भाज्या, शाकाहारी सूप, दुधासह शिजवलेले लापशी, फळांचे रस आणि जेली, शिजवलेले भोपळा, झुचीनी आणि गाजरांपासून बनवलेले वाफवलेले कटलेट, मीटबॉल आणि मीटबॉल खाऊ शकता.

डिस्चार्ज नंतर एक महिना आहार

1 महिन्यानंतरही खाऊ शकत नाही ताजी फळे, बेरी आणि भाज्या, कारण हे पदार्थ मुबलक पित्त स्राव वाढवतात. आहारातून वगळले पाहिजे राई ब्रेड, तुम्ही काल बेक केलेला पांढरा ब्रेड खाऊ शकता. डिशेस उकडलेले किंवा वाफवलेले असावेत. वारंवार पालन करणे उचित आहे आणि अंशात्मक जेवण(लहान भागांमध्ये दिवसातून 5-6 वेळा). या प्रकरणात, अन्न गरम किंवा थंड नसावे.

6 महिन्यांनंतर आहार

cholecystectomy नंतर 6 महिन्यांनी, आहार वाढविला जाऊ शकतो आणि परत केला जाऊ शकतो सक्रिय जीवन. तथापि, काढून टाकल्यानंतर, पाचन तंत्राच्या सर्व अवयवांच्या कार्यात्मक क्रियाकलाप आणि पित्तचे गुणधर्म बदलतात, म्हणून रुग्णाला आयुष्यभर आहाराचे पालन करणे आवश्यक आहे. पौष्टिक पर्याय उपस्थित डॉक्टरांद्वारे निवडला जातो, ज्याने यावर अवलंबून अतिरिक्त शिफारसी दिल्या पाहिजेत. सहवर्ती रोगरुग्ण

• जेवण वारंवार आणि अंशात्मक असावे (दिवसातून 7 वेळा), आणि भाग लहान असावेत;
• शेवटचे जेवण - झोपेच्या एक तास आधी नाही;
• डिशेस उकडलेले, शिजवलेले किंवा वाफवलेले असावेत;
• अन्न पूर्णपणे चघळले पाहिजे;
• अन्न उबदार असणे आवश्यक आहे (थंड आणि गरम पदार्थ प्रतिबंधित आहेत);
• डिशेसमध्ये कमीतकमी प्राणी चरबी असणे आवश्यक आहे.

शस्त्रक्रियेनंतर 6 महिन्यांनंतर, आहारात नवीन पदार्थ समाविष्ट केले जाऊ शकतात. हे हळूहळू करण्याची शिफारस केली जाते, थोड्या प्रमाणात सुरुवात करून, कारण नवीन अन्नावर शरीराची प्रतिक्रिया तपासणे आवश्यक आहे. उजव्या हायपोकॉन्ड्रिअममध्ये मळमळ, वेदना किंवा अतिसार नसल्यास, प्रमाण हळूहळू वाढवता येते. cholecystectomy नंतरचा आहार आयुष्यभर पाळला पाहिजे.

डिश पाककृती

महान निर्बंध असूनही, रुग्णाचे अन्न चवदार असू शकते. आहार क्रमांक 5 वर मुख्य अभ्यासक्रम तयार करण्यासाठी मोठ्या प्रमाणात पाककृती आहेत. तुम्ही आळशी डंपलिंग, वाफवलेले ऑम्लेट आणि मांसाने भरलेले, विविध बटाटे आणि वासराचे कॅसरोल, भाज्यांनी भरलेले कोबी रोल इत्यादी शिजवू शकता.

बीटरूट

बीटरूट सूप ही उन्हाळ्यातील डिश आहे जी उष्णतेमध्ये खाण्यास आनंददायी असते. एकमात्र अट अशी आहे की शस्त्रक्रिया केलेल्या लोकांना ते थंड केले जाऊ शकत नाही.

बीटरूट सूप तयार करण्यासाठी, घ्या:

• 2 बीट्स;
• 100 ग्रॅम ताजी काकडी;
• ¼ उकडलेले अंडे;
• बडीशेप;
• 30 ग्रॅम आंबट मलई;
• 5 ग्रॅम साखर;
• 350 ग्रॅम भाजीपाला मटनाचा रस्सा.

बीटरूट मटनाचा रस्सा शिजवा. हे करण्यासाठी, बीट्स धुवा आणि सोलून घ्या. पाण्याने भरा. थोडेसे व्हिनेगर घाला जेणेकरून स्वयंपाक करताना बीटचा रंग गमावला जाणार नाही. 15-20 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा. परिणामी मटनाचा रस्सा उबदार ठिकाणी कित्येक तास ठेवा, नंतर गाळा.

बीट्स उकळवा, त्यांना थंड होऊ द्या. यानंतर, फळाची साल आणि पट्ट्या मध्ये कट. काकडी चिरून घ्या. उकडलेले अंडे बारीक चिरून घ्या. बीट मटनाचा रस्सा मध्ये सर्व उत्पादने ठेवा. साखर घाला. मीठ घालणे, मर्यादित प्रमाणात मीठ घालणे. बीटरूट सूपमध्ये एक चमचा आंबट मलई ठेवा आणि चिरलेली औषधी वनस्पती शिंपडा.

एका भांड्यात भाज्या

ही डिश तयार करण्यासाठी, 80 ग्रॅम गाजर, 60 ग्रॅम बटाटे, 60 ग्रॅम झुचीनी आणि 1 टेस्पून घ्या. l वनस्पती तेल, 2 टेस्पून. l कमी चरबीयुक्त आंबट मलई, चिरलेली बडीशेप, मीठ.

सर्व भाज्या (बटाटे, झुचीनी आणि गाजर) सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा. गाजर मऊ होईपर्यंत भाज्या तेलात हलके उकळवा. बटाटे आणि झुचीनी अर्धे शिजेपर्यंत उकळवा (भाज्या वेगळ्या शिजवा). तयार भाज्या पॉटमध्ये पुढील क्रमाने थरांमध्ये ठेवा: बटाटे, झुचीनी, गाजर. आंबट मलई पातळ करा गरम पाणीआणि भाज्या भांड्यात घाला. हलके मीठ. प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा आणि पूर्ण होईपर्यंत उकळवा. चिरलेली बडीशेप सह भांड्यात तयार भाज्या शिंपडा.

दूध नूडल सूप

हा एक हार्दिक नाश्ता डिश आहे. 200 ग्रॅम पिठ पासून, 2 टेस्पून. l पाणी आणि 1 अंडे, पीठ मळून घ्या, ते पातळ करा आणि ते टेबलवर थोडे कोरडे करा जेणेकरून नूडल्स कापताना एकत्र चिकटणार नाहीत. नंतर नूडल्स पातळ पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या. उकळत्या पाण्यात नूडल्स घाला आणि 10-15 मिनिटे शिजवा. 1 लिटर दूध उकळवा आणि नूडल्सवर घाला, साखर, मीठ घाला आणि उष्णता कमी करा. आणखी 5 मिनिटे शिजवा. सर्व्ह करताना, 1 टीस्पून प्लेटवर ठेवा. लोणी.

दही souffle

दही सॉफ्ले वाफवले जाऊ शकते. परिणाम म्हणजे एक स्वादिष्ट आहारातील डिश, ज्याच्या तयारीसाठी आपल्याला 200 ग्रॅम लो-फॅट कॉटेज चीज, 20 ग्रॅम रवा, 40 मिली दूध, 1 अंडे, 30 ग्रॅम साखर, 10 ग्रॅम बटर आणि 60 ग्रॅम आवश्यक आहे. कमी चरबीयुक्त आंबट मलई. कॉटेज चीज चाळणीतून घासून घ्या किंवा मीट ग्राइंडरमधून जा, साखर, रवा, दूध, अंड्यातील पिवळ बलक घाला आणि सर्वकाही मिसळा. अंड्याचा पांढरा भाग फेटा आणि दही वस्तुमानात काळजीपूर्वक दुमडवा. ग्रीस केलेल्या मोल्डमध्ये ठेवा आणि वर ठेवा पाण्याचे स्नान. कमी चरबीयुक्त आंबट मलई सह सर्व्ह करावे.

गाजर souffle

ते तयार करण्यासाठी, गाजर (8 पीसी.), 1 ग्लास दूध, 2 टेस्पून घ्या. l रवा, 2 अंडी, 2 टीस्पून. साखर, 1 टेस्पून. l लोणी आणि ग्राउंड क्रॅकर्स.

गाजर सोलून त्याचे तुकडे करा, त्यात थोडे दूध आणि 1 टेस्पून घाला. l लोणी मंद आचेवर गाजर मऊ होईपर्यंत उकळवा. यानंतर, ते मांस धार लावणारा मधून पास करा, उर्वरित दूध, रवा, अंड्यातील पिवळ बलक आणि साखर घाला, नीट ढवळून घ्यावे. फेस येईपर्यंत पांढरे फेस करा आणि गाजराच्या मिश्रणात फोम काळजीपूर्वक फोल्ड करा. साच्यांना बटरने ग्रीस करा आणि ब्रेडक्रंब शिंपडा, त्यामध्ये सॉफ्ले ठेवा, पृष्ठभाग समतल करा आणि तयार होईपर्यंत वॉटर बाथमध्ये शिजवा.

स्टू

उकडलेले मांस स्टूसाठी, वासराचे मांस किंवा गोमांस घ्या, ते चरबी आणि टेंडन्समधून ट्रिम करा आणि निविदा होईपर्यंत उकळवा. गाजर आणि अजमोदा (ओवा) रूट बारीक चिरून घ्या, त्यांना सॉसपॅनमध्ये ठेवा, भाजीपाला मटनाचा रस्सा घाला आणि अर्धा शिजेपर्यंत उकळवा. टोमॅटो पेस्ट, मांस घाला, अधिक भाज्या मटनाचा रस्सा घाला आणि 30 मिनिटे शिजवा.

बटाटे चौकोनी तुकडे करा, त्यांना बेकिंग शीटवर ठेवा आणि आंबट मलईने ब्रश करा, बेक करण्यासाठी ओव्हनमध्ये ठेवा. भाज्या आणि भाजलेले बटाटे, नीट ढवळून घ्यावे, पीठ, आंबट मलई आणि लोणीसह मांस एकत्र करा आणि 10 मिनिटे शिजवा. यानंतर, मटार घाला आणि स्टूला उकळी आणा. सर्व्ह करण्यापूर्वी, मीठ घाला आणि चिरलेली अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप सह शिंपडा.

वाफवलेले मीटबॉल

मांसातून कंडरा काढा आणि मांस ग्राइंडरमधून 2 वेळा बारीक करा. पांढऱ्या ब्रेडला पाण्याने भरा आणि काही मिनिटांनंतर, मऊ केलेला तुकडा पिळून घ्या, तो किसलेल्या मांसात घाला आणि मिश्रण पुन्हा मांस ग्राइंडरमधून पास करा. मीठ घालून चांगले फेटून घ्या. कटलेट मास पासून प्रत्येकी 10-15 ग्रॅम गोळे तयार करा आणि सॉसपॅनमध्ये उकळवा, ओतणे. उबदार पाणी, किंवा दुहेरी बॉयलरमध्ये शिजवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी, वितळलेल्या लोणीने मीटबॉल बेस्ट करा.

नेली

दोन सर्व्हिंगसाठी तुम्हाला 200 ग्रॅम फिश फिलेट, 100 ग्रॅम दूध, 10 ग्रॅम मैदा आणि 10 ग्रॅम बटर लागेल.

एक मांस धार लावणारा द्वारे fillet पास 2 वेळा. पीठ आणि दुधापासून पांढरा सॉस बनवा, ते थंड करा आणि किसलेले मांस घाला. फिश मास हलके मीठ आणि विजय. चमच्याने क्वेनेल्स एका ग्रीस केलेल्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा. गरम पाण्याने भरा आणि शिजवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी, वितळलेल्या लोणीने क्वेनेल्स रिमझिम करा.

दुधाच्या सॉससह चिकन

150 ग्रॅम चिकन ब्रेस्ट, 50 ग्रॅम फ्लॉवर आणि त्याच प्रमाणात गाजर, 70 ग्रॅम मटार, 1 टिस्पून घ्या. गव्हाचे पीठ, 1/2 उकडलेले अंडे, चिरलेली बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा), मीठ.

मटनाचा रस्सा शिजवा. दोनदा पाणी बदलून चिकन उकळवा. ते तयार झाल्यावर, द्रवमधून काढून टाका आणि मटनाचा रस्सा गाळा - हे स्पष्ट करेल. भाज्या तयार करा. गाजर चिरून घ्या, कोबीला फ्लोरेट्समध्ये वेगळे करा, सर्वकाही उकळवा, थोडा मटनाचा रस्सा घाला आणि मटार घाला. भाज्या वस्तुमान गरम करा. दुधाची चटणी बनवा. फिलेटचे भाग कापून प्लेटवर ठेवा, भाज्या घाला आणि प्रत्येक गोष्टीवर दुधाचा सॉस घाला. अंडी आणि औषधी वनस्पती बारीक चिरून घ्या आणि डिशवर शिंपडा.

चिकन पुलाव

उकळणे कोंबडीची छाती, तांदूळ आणि गाजर. मांसाचे लहान तुकडे करा, त्यात तांदूळ, कच्चे अंडे, बारीक चिरलेली औषधी वनस्पती आणि मीठ घाला. गाजराचे तुकडे करा. बेकिंग डिशला तेलाने ग्रीस करा, त्यात तांदूळ आणि चिकन आणि गाजराचे तुकडे यांचे मिश्रण घाला. ओव्हनमध्ये 40 मिनिटे डिश बेक करा, नंतर किसलेले चीज सह कॅसरोल शिंपडा आणि आणखी 10 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा.

मिष्टान्न

पोषणतज्ञांनी अनेक पाककृती विकसित केल्या आहेत स्वादिष्ट मिष्टान्न. यापैकी एक पदार्थ म्हणजे नाशपाती आणि नट सॅलड. ते तयार करण्यासाठी, 4 नाशपाती घ्या मोठा आकार, 3 टेस्पून. l केफिर आणि कर्नल 10 अक्रोड. नाशपातीचे अर्धे तुकडे करा आणि चमच्याने कोर काढा. फिल्ममधून अक्रोड कर्नल सोलून घ्या, प्रत्येक अर्ध्या भागामध्ये काजू ठेवा आणि त्यावर केफिर घाला.

कॉटेज चीजने भरलेले सफरचंद ही आणखी एक आहारातील कृती आहे. 2 मोठी फळे घ्या आणि त्यांना अर्धा कापून टाका. कप आकार बनवून, मध्यभागी काढा. कॉटेज चीज चाळणीतून घासून घ्या, मनुका घाला, आगाऊ भिजवा गरम पाणी, तसेच चिरलेला सफरचंदाचा लगदा, 1 अंडे, 1 टेस्पून. l साखर आणि रवा. मिळाले दही वस्तुमानसफरचंद कप भरा आणि ओव्हन मध्ये बेक. आंबट मलई सह चोंदलेले सफरचंद सर्व्ह करावे.

फायदे आणि तोटे

पोस्टऑपरेटिव्ह आहाराचा तोटा असा आहे की आपल्याला बरेच काही सोडावे लागेल: स्मोक्ड, खारट, मसालेदार. तथापि, आहार रुग्णाला सामान्य स्थितीत परत येण्यास आणि वजन कमी करण्यास मदत करेल.

कोलेसिस्टेक्टॉमीनंतर अनेक रुग्णांमध्ये कोणतीही सुधारणा होत नसल्याची तक्रार आहे. रुग्ण अनेकदा फुगण्याची तक्रार करतात, सतत वेदनादायक वेदनापोटात, तोंडात कटुता. पित्ताशयाचे आजार सोबत असतात जुनाट रोगगॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट, या प्रकरणात जटिल उपचार आवश्यक आहे आणि आहार क्रमांक 5 चे अनुसरण केल्यास पोट, आतडे आणि इतर जठरोगविषयक अवयवांचे कार्य करण्यास मदत होईल.

तुम्हाला माहिती आहेच, योग्य पोषण हा सर्वात महत्वाचा घटक आहे निरोगी प्रतिमाजीवन त्यामुळे काही आजार किंवा गंभीर आजारातून पूर्णपणे बरे होण्यासाठी सर्जिकल हस्तक्षेप, पुनर्वसनाचा एक भाग म्हणून, रुग्णांना त्यांच्या आहाराचे काळजीपूर्वक निरीक्षण करण्याची आणि शिफारस केलेल्या आहाराचे काटेकोरपणे पालन करण्यास सांगितले जाते.

अर्थात, अशा ऑपरेशनमध्ये पित्ताशय काढून टाकणे समाविष्ट आहे.

• समस्येचे सार
• आहार क्रमांक 5
• रुग्ण पुनरावलोकने

समस्येचे सार

असे करण्याची सर्वात सामान्य कारणे आहेत:

गॅलस्टोन रोग, म्हणजेच पित्ताशयाच्या पोकळीत दगडांची उपस्थिती.
- कोलेडोकोलिथियासिस किंवा पित्त नलिकामध्ये दगडांची उपस्थिती.
पित्ताशयाचा दाह - तीव्र दाहपित्ताशय
- स्वादुपिंडाचा दाह म्हणजे स्वादुपिंडाची तीव्र जळजळ.

मुख्य विरोधाभासांपैकी, अशा घटनांचे नाव देणे आवश्यक आहे:

तीव्र रक्तस्त्राव विकार;
- बिघडलेले कार्य सर्वात महत्वाचे अवयवआणि प्रणाली;
- रुग्णाची सीमावर्ती स्थिती;
- प्रगत पित्ताशयाचा दाह;
- तीव्र पेरिटोनिटिस;
- गर्भधारणा;
- तीव्र संसर्गजन्य रोग;
- मोठा हर्निया उदर पोकळीइ.

अंतर्गत हे ऑपरेशन होते सामान्य भूल, जे इंट्राव्हेनस प्रशासित केले जाते. रुग्णाच्या श्वासोच्छवासास सक्रियपणे मदत करण्यासाठी, श्वासनलिकेमध्ये एक विशेष ट्यूब ठेवली जाते. पुढे, सर्जन रोगग्रस्त अवयव काढून टाकतो खुली पद्धतकिंवा लेप्रोस्कोपीद्वारे (म्हणजे, चीराशिवाय, परंतु आधुनिक ऑप्टिकल उपकरणांच्या मदतीने).

म्हणून संभाव्य गुंतागुंतहायलाइट केले पाहिजे:

पोस्टऑपरेटिव्ह रक्तस्त्राव, ज्यामुळे पुन्हा ऑपरेशन होऊ शकते;
- अंतर्गत जखमा किंवा सिवनी जळजळ;
- उदर पोकळी मध्ये पित्त गळती;
- सबहेपॅटिक किंवा सबडायाफ्रामॅटिक क्षेत्राचा गळू, ताप आणि तीव्र श्वासोच्छवासासह.

रशियामधील औषध दरवर्षी अधिकाधिक विकसित होत असल्याने, आपल्या देशातील बहुतेक प्रदेशांमध्ये लॅपरोस्कोपिक पद्धतीने कोलेसिस्टेक्टॉमी केली जाते. हा दृष्टीकोन प्रक्रिया स्वतःच लक्षणीयरीत्या सुलभ करतो आणि बर्याच गुंतागुंत टाळतो आणि पुनर्प्राप्ती प्रक्रियेस लक्षणीय गती देतो. याव्यतिरिक्त, या पद्धतीचा आणखी एक निर्विवाद फायदा म्हणजे लांब टाके आणि कुरूप चट्टे नसणे.

cholecystectomy नंतर पोषण नियम

तर, या प्रक्रियेच्या परिणामी, शरीर अपरिवर्तनीयपणे पित्त जमा करण्याच्या हेतूने नैसर्गिक क्षमता गमावते. परिणामी, पुढील जीवनशैली आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे पोषण, उत्सर्जन मार्गामध्ये त्याचे स्थिरता रोखले पाहिजे. अन्यथा, दगड पुन्हा तयार होतील.

प्रथम आपल्याला मालिका लक्षात ठेवण्याची आवश्यकता आहे साधे नियम, अनिवार्य अनुपालन ज्याचे रुग्णामध्ये निरोगी खाण्याच्या सवयी तयार केल्या पाहिजेत. यात समाविष्ट:

जेवण दरम्यान मध्यांतर कमाल कपात. दिवसातून किमान 5 वेळा खाण्याची शिफारस केली जाते.
- पोषण वेळापत्रकाचे काटेकोर पालन.
- भागांची मात्रा कमी करणे.
- केवळ उबदार पदार्थ खाणे.
- अन्न नीट चघळणे.
- पूर्ण नकारमसालेदार, फॅटी आणि तळलेले पासून.
- उकडलेले, शिजवलेले किंवा वाफवलेल्या पदार्थांना प्राधान्य देणे आवश्यक आहे.
- भरपूर द्रव प्या.

उत्पादनांबद्दल, तज्ञांनी पित्ताशयाची शस्त्रक्रिया केलेल्या लोकांना सेवन करण्याचा सल्ला दिला आहे:

कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज आणि आंबट मलई;
- चिकन अंडी, मऊ-उकडलेले किंवा कडक उकडलेले;
- गोमांस, ससा किंवा पोल्ट्री;
- समुद्री मासे;
- हंगामी भाज्या;
- तृणधान्ये इ.

आहार क्रमांक 5

या आहाराच्या नियमांनुसार, रुग्णाने त्याच्या आहारातून असे पदार्थ वगळले पाहिजेत:

चरबीयुक्त मांस आणि मासे;
- स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी;
- स्मोक्ड मांस;
- सर्व प्रकारचे सॉसेज;
- कॅन केलेला मांस आणि मासे;
- मशरूम;
- रवा;
- गरम आणि गोड आणि आंबट marinades आणि सॉस;
- कांदा आणि लसूण;
- शेंगा (मटार, बीन्स इ.);
- मिठाई;
- चहा आणि कॉफी;
- दारू;
- कार्बोनेटेड पेये इ.

मांस, मासे किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा सह तयार उबदार सूप;
- पासून दुसरा अभ्यासक्रम उकडलेले चिकन, ससा किंवा वासराचे मांस;
- buckwheat आणि दलिया;
- उकडलेले किंवा भाजलेले फळे;
- भाजीपाला स्टू;
- किण्वित दुग्धजन्य पदार्थ इ.

पुनर्प्राप्ती कालावधी दरम्यान पोषण मूलभूत नियम

यशस्वी ओपन कोलेसिस्टेक्टॉमीनंतर, रुग्णाचा रुग्णालयात मुक्काम 1 आठवड्यापेक्षा जास्त नाही आणि लेप्रोस्कोपीद्वारे - 3 दिवसांपेक्षा जास्त नाही.

अनुपालनाच्या अधीन आहे सर्वसाधारण नियम, पुनर्प्राप्ती कालावधीत्वरीत आणि वेदनारहितपणे पास होते. म्हणून, रुग्णाने शस्त्रक्रियेनंतर पहिले 2 तास अतिदक्षता विभागात घालवले पाहिजेत, त्यानंतर त्याला नियमित वॉर्डमध्ये स्थानांतरित केले जाते. पुढे, पुढील 5 तास रुग्णाला अंथरुणातून बाहेर पडण्यास आणि मद्यपान करण्यास मनाई आहे.

सकाळपासून पाणी पिण्याची परवानगी आहे दुसऱ्या दिवशी. तथापि, दर अर्ध्या तासाला 4-5 sips पेक्षा जास्त परवानगी नाही. एक दिवसानंतर, आपल्याला खाण्याची परवानगी आहे. गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्ट पाणचट ओटचे जाडे भरडे पीठ, केफिर किंवा हलके कमी चरबीयुक्त मटनाचा रस्सा शिफारस करतात.

हळूहळू, लापशी, मॅश केलेले बटाटे, शुद्ध मांस आणि फळे आहारात आणली जातात. द्रवपदार्थाचे सेवन देखील सामान्य केले जाते.

कोलेसिस्टेक्टॉमीनंतर पहिल्या आठवड्यात, रुग्णांना सहसा घरी सोडले जाते. जास्तीत जास्त पोषण तर्कसंगत करण्यासाठी, तज्ञ तयार करण्याचा सल्ला देतात तपशीलवार वेळापत्रकजेवण सर्वसाधारणपणे, दिवसातून किमान 6-7 वेळा, म्हणजेच दर 2.5 तासांनी खाण्याची शिफारस केली जाते. रात्रीचे जेवण झोपण्याच्या २ तास आधी करावे.

द्रवपदार्थाच्या सेवनावर विशेष लक्ष दिले पाहिजे. सर्वसाधारणपणे, आपल्याला दररोज किमान 1.5 लिटर पिणे आवश्यक आहे. शिवाय, आम्ही केवळ सामान्य पाण्याबद्दलच नाही तर खनिज पाण्याबद्दल, तसेच ताजे पिळून काढलेल्या रसांबद्दल देखील बोलत आहोत. उपचार हा decoctions(उदाहरणार्थ, गुलाब नितंब पासून).

अन्नासाठी, आपण ताज्या रसदार भाज्या, बेरी आणि राय नावाचे ब्रेड नाकारून, उबदार शुद्ध भाज्या आणि मांसाच्या पदार्थांना प्राधान्य दिले पाहिजे.

भविष्यात जेवणाची व्यवस्था कशी करावी

नियमानुसार, रुग्णाला अजूनही फॅटी, तळलेले, स्मोक्ड किंवा खाणे टाळावे लागते मसालेदार अन्न, तसेच दारू आणि धूम्रपान पासून.

घरी राहण्याच्या दुसऱ्या आठवड्यापासून, गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्ट आहार क्रमांक 5a किंवा क्रमांक 5sch लिहून देऊ शकतो. थोडक्यात, हा समान आहार क्रमांक 5 आहे, परंतु तो अधिक नाजूक आहे आणि त्यात केवळ वाफवून हलके पदार्थ शिजवणे समाविष्ट आहे.

cholecystectomy नंतर दुसऱ्या महिन्यात रुग्णाला थोडा आराम दिला जाऊ शकतो. IN काही बाबतीत, तुमच्या डॉक्टरांशी सल्लामसलत केल्यानंतर, तुम्हाला काही आवडते पदार्थ लहान भागांमध्ये परत करण्याची परवानगी आहे. या प्रकरणात, दररोज सेवन केलेल्या द्रवपदार्थाची सरासरी रक्कम 2 लिटरपर्यंत वाढविली पाहिजे. सर्व प्रकारचे गॅस्ट्रिक विकार टाळण्यासाठी, सक्रियपणे घेण्याची शिफारस केली जाते एंजाइमची तयारीजसे की मेझिम किंवा फेस्टल आणि नैसर्गिक प्रोबायोटिक्स असलेले योगर्ट देखील प्या.

पित्ताशय काढून टाकल्यानंतर पुढील 1.5 वर्षांमध्ये तिसऱ्या, चौथ्या आणि त्यानंतरच्या महिन्यांत, तुम्ही तुमच्या आहाराचे काटेकोरपणे निरीक्षण करणे सुरू ठेवावे आणि सर्वसाधारणपणे, आहार क्रमांक 5 आणि त्यातील विविध बदलांचे पालन केले पाहिजे. दुसऱ्या किंवा तिसऱ्या वर्षी, आहार क्रमांक 15 द्वारे प्रदान केलेल्या मऊ प्रणालीवर स्विच करणे शक्य आहे. यामध्ये मर्यादित मेनू क्रमांक 5 मध्ये समाविष्ट नसलेल्या अनेक नवीन उत्पादनांचा आहारात हळूहळू समावेश करणे समाविष्ट आहे. .

पोस्टऑपरेटिव्ह कालावधीत त्यांचे जीवन शक्य तितके सोपे करण्यासाठी, रुग्णांना पूर्व-तयार आहारानुसार आहार पाळण्याचा आणि विशेष पाककृतींनुसार शिजवण्याचा सल्ला दिला जातो.

एक आठवड्यासाठी पित्ताशयाची शस्त्रक्रिया केल्यानंतर नमुना मेनू

सोमवार

पहिला नाश्ता: 200 ग्रॅम रवा लापशी, दुधात शिजवलेले, आणि 1 ग्लास कमकुवत चहा;
दुसरा नाश्ता: 150 ग्रॅम ताजे लो-फॅट कॉटेज चीज आणि 1 ग्लास रोझशिप डेकोक्शन;
दुपारचे जेवण: 100 ग्रॅम. ओट सूपभाजीपाला मटनाचा रस्सा, 100 ग्रॅम मॅश केलेले बटाटे आणि 100 ग्रॅम मॅश केलेले उकडलेले चिकन;
दुपारचा नाश्ता: 150 ग्रॅम केळी;
पहिले डिनर: 150 ग्रॅम गाजर प्युरी, 100 ग्रॅम उकडलेले पोलॉक आणि 1 ग्लास फळ आणि बेरी जेली;
2 रा डिनर: 1 ग्लास केफिर.

भाजीपाला मटनाचा रस्सा सह ओटचे जाडे भरडे पीठ सूप:

साहित्य:

200 ग्रॅम बटाटे;
- 2 टेस्पून. l ओटचे जाडे भरडे पीठ;
- 1 गाजर;
- 5 ग्रॅम वनस्पती तेल;
- ताज्या औषधी वनस्पतींचा 1 घड;
- 1 चिमूटभर समुद्री मीठ.

अर्धा लिटर उकडलेल्या पाण्यात पूर्णपणे सोललेल्या आणि बारीक चिरलेल्या भाज्या घाला आणि मध्यम आचेवर ठेवा. मटनाचा रस्सा एका उकळीत आणा, ओटचे जाडे भरडे पीठ घाला आणि आणखी 5 मिनिटे शिजवा. चवीनुसार तेल, मीठ आणि औषधी वनस्पती घाला.

उकडलेले पोलॉक:

साहित्य:

200 ग्रॅम फिश फिलेट;
- 1 कांदा;
- 3 बे पाने;
- 5-7 काळी मिरी;
- 1 चिमूटभर मीठ.

एक लिटर पाण्यात मीठ, तमालपत्र आणि काळी मिरी घाला आणि आग लावा. पोलॉकचे तुकडे आणि बारीक चिरलेल्या भाज्या घाला. पर्यंत शिजवा पूर्ण तयारी. आवश्यक असल्यास अतिरिक्त मीठ घाला.

मंगळवार

पहिला नाश्ता: 150 ग्रॅम प्रोटीन ऑम्लेट आणि 1 ग्लास मिल्कशेक;
दुसरा नाश्ता: 100 ग्रॅम. गाजर कोशिंबीरआणि 1 ग्लास नाही मजबूत चहा;
दुपारचे जेवण: 200 ग्रॅम बकव्हीट सूप, 100 ग्रॅम उकडलेले हॅडॉक;
दुपारचा नाश्ता: 150 ग्रॅम भाजलेले सफरचंद;
पहिले डिनर: 150 ग्रॅम उकडलेले तांदूळ, 100 ग्रॅम उकडलेले गोमांस आणि 1 ग्लास कोमट दूध;
दुसरे डिनर: 1 ग्लास लाईट पिअर स्मूदी.

प्रथिने आमलेट:

साहित्य:

3 अंडी;
- 30 ग्रॅम दूध;
- 5 ग्रॅम बटर;
- 1 चिमूटभर मीठ.

अंड्यातील पिवळ बलक वेगळे करा आणि त्यात दूध घाला. परिणामी मिश्रणास ब्लेंडरने बीट करा, ते तळण्याचे पॅनमध्ये घाला आणि 5 मिनिटे तळा. तयार डिश चवीनुसार मीठ.

गाजर कोशिंबीर:

साहित्य:

150 ग्रॅम गाजर;
- 10 ग्रॅम मनुका;
- 15 ग्रॅम मध;
- अर्धा लिंबू.

गाजर धुवा, सोलून घ्या आणि मध्यम खवणीवर किसून घ्या. मनुका घाला, सॅलडला मध घालून सजवा आणि लिंबाच्या पातळ कापांनी सजवा.

उकडलेले हॅडॉक:

साहित्य:

200 ग्रॅम हॅडॉक;
- 2 बटाटे;
- 1 गाजर;
- 1 कांदा;
- 3 बे पाने;
- 4-5 काळी मिरी;
- हिरव्या भाज्या 1 घड;
- 1 चिमूटभर मीठ.

मीठ, मिरपूड आणि तमालपत्र घालून 1 लिटर पाण्यात उकळवा. सर्व भाज्या सोलून बारीक चिरून घ्या. त्यांना उकळत्या पाण्यात घाला आणि 10 मिनिटे शिजवा.

हॅडॉक सोलून ते फिलेट करा. पॅनमध्ये घाला, बारीक चिरलेली औषधी वनस्पती शिंपडा. आणखी 10-15 मिनिटे उकळवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी, तयार डिश याव्यतिरिक्त salted पाहिजे.

बुधवार

पहिला नाश्ता: 100 ग्रॅम ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि 1 ग्लास रोझशिप डेकोक्शन;
दुसरा नाश्ता: लिंगोनबेरी आणि आंबट मलईसह 150 ग्रॅम कॉटेज चीज आणि 1 ग्लास चिकोरी;
दुपारचे जेवण: 150 ग्रॅम फिश डंपलिंग्ज आणि 100 ग्रॅम बाजरी लापशी;
दुपारचा नाश्ता: 150 ग्रॅम ताजे नाशपाती;
पहिले डिनर: 150 ग्रॅम उकडलेले बटाटे, 100 ग्रॅम गाजर आणि कोबी कोशिंबीर;
दुसरे रात्रीचे जेवण: 1 ग्लास मल्टीविटामिन भाजीपाला स्मूदी.

लिंगोनबेरीसह कॉटेज चीज:

साहित्य:

100 ग्रॅम कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज;
- 20 ग्रॅम आहारातील आंबट मलई;
- 30 ग्रॅम लिंगोनबेरी;
- 1 टीस्पून. सहारा.

कॉटेज चीज चाळणीतून घासून घ्या. लिंगोनबेरी चिरून घ्या आणि साखर एकत्र करा. गुळगुळीत होईपर्यंत सर्व घटक मिसळा.

मासे क्वेनेल्स:

साहित्य:

200 ग्रॅम बारीक किसलेले मासे;
- 1 चिकन अंडी;
- 2 टेस्पून. l दूध;
- शिळ्या ब्रेडचा 1 तुकडा;
- 1 चिमूटभर मीठ;
- हिरव्या भाज्या 1 घड.

ब्रेड दुधात भिजवा, पिळून घ्या आणि किसलेले मांस घाला. अंड्याचा पांढरा भाग नीट मिसळा, मीठ घालून व्यवस्थित पॅटीज बनवा. त्यांना भाजीपाला मटनाचा रस्सा उकळवा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी औषधी वनस्पतींनी सजवा.

गुरुवार

पहिला नाश्ता: 150 ग्रॅम डंपलिंग आणि 1 ग्लास दूध;
दुसरा नाश्ता: 100 ग्रॅम कॉटेज चीज आणि 1 ग्लास चहा;
दुपारचे जेवण: 200 ग्रॅम प्युरी सूप आणि 150 ग्रॅम प्रोटीन ऑम्लेट;
दुपारचा नाश्ता: 150 ग्रॅम ताजी स्ट्रॉबेरी;
पहिले डिनर: 150 ग्रॅम. मोती बार्ली लापशी, 100 ग्रॅम उकडलेले गोड्या पाण्यातील एक मासा, 100 ग्रॅम व्हिनिग्रेट;
2 रा डिनर: 1 ग्लास केफिर.

आळशी डंपलिंग्ज:

साहित्य:

कॉटेज चीज 250 ग्रॅम;
- 2 टेस्पून. l पीठ;
- 1 अंडे;
- 1 टेस्पून. l सहारा;
- 1 चिमूटभर मीठ.

सर्व साहित्य नीट मिसळा आणि परिणामी मिश्रणातून डंपलिंग्ज तयार करा. त्यांना उकळत्या पाण्यात उकळवा. तयार डिशमध्ये आंबट मलई किंवा बेरी सिरप घाला.

भाज्या प्युरी सूप:

साहित्य:

500 ग्रॅम कमी चरबीयुक्त मांस मटनाचा रस्सा;
- 2 गाजर;
- 2 टीस्पून. वनस्पती तेल;
- हिरव्या भाज्या 1 घड;
- 1 चिमूटभर मीठ.

गाजर धुवा, सोलून घ्या, लहान तुकडे करा आणि मटनाचा रस्सा घाला. पूर्णपणे शिजेपर्यंत उकळवा, मीठ घाला, औषधी वनस्पती घाला आणि शुद्ध होईपर्यंत ब्लेंडरने मिसळा. तयार सूप गहू क्रॉउटन्स किंवा किसलेले चीज सह सर्व्ह करा.

शुक्रवार

पहिला नाश्ता: वाळलेल्या फळांसह 150 ग्रॅम कॉटेज चीज कॅसरोल आणि 1 ग्लास किवी स्मूदी;
दुसरा नाश्ता: 100 ग्रॅम रवा आणि 1 ग्लास रोझशिप डेकोक्शन;
दुपारचे जेवण: 150 ग्रॅम बीटरूट, 100 ग्रॅम बकव्हीट आणि 100 ग्रॅम. ताजे कोशिंबीरकाकडी आणि टोमॅटो पासून;
दुपारचा नाश्ता: 150 ग्रॅम संत्रा;
पहिले डिनर: 150 ग्रॅम गाजर प्युरी आणि 150 ग्रॅम उकडलेले चिकन;
दुसरे रात्रीचे जेवण: 1 ग्लास केळी स्मूदी.

कॉटेज चीज कॅसरोल:

साहित्य:

500 ग्रॅम कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज;
- 4 अंडी;
- 5 ग्रॅम बटर;
- 1 टेस्पून. l सहारा;
- सोडा 1 चिमूटभर;
- 100 ग्रॅम सुकामेवा (वाळलेल्या जर्दाळू आणि मनुका).

अंड्यातील पिवळ बलक पासून पांढरे वेगळे करा आणि त्यांना साखर सह विजय. त्यापैकी 2 किसलेले कॉटेज चीज मिसळा, त्यात सोडा आणि पाण्यात भिजवलेले सुकामेवा घाला. थोड्या वेळाने आणखी 2 जोडा. परिणामी "पीठ" पूर्व-ग्रीस केलेल्या पॅनमध्ये ठेवावे आणि 200 अंश तापमानात अर्ध्या तासापेक्षा जास्त भाजलेले नाही.

बीटरूट:

साहित्य:

500 ग्रॅम चिकन मटनाचा रस्सा;
- 150 ग्रॅम उकडलेले चिकन;
- 200 ग्रॅम बीट्स;
- 2 गाजर;
- 1 कांदा;
- 1 चिमूटभर मीठ.

भाज्या धुवा, सोलून घ्या, लहान तुकडे करा, मांसाच्या तुकड्यांसह चिकन मटनाचा रस्सा घाला आणि पूर्ण शिजेपर्यंत शिजवा. पुढे, सूप शुद्ध होईपर्यंत ब्लेंडरने ठेचून मिसळले पाहिजे. चवीनुसार मीठ घालावे.

शनिवार

पहिला नाश्ता: 100 ग्रॅम पांढरी स्क्रॅम्बल्ड अंडी आणि 1 ग्लास संत्र्याचा रस;
दुसरा नाश्ता: बेदाणा सिरपसह 150 ग्रॅम ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि 1 ग्लास चिकोरी;
दुपारचे जेवण: 150 ग्रॅम ओटचे जाडे भरडे पीठ सूप भाज्यांच्या मटनाचा रस्सा, 100 ग्रॅम उकडलेले तांदूळ आणि 100 ग्रॅम स्ट्यूड पोलॉक;
दुपारचा नाश्ता: 150 ग्रॅम किवी;
पहिले डिनर: 150 ग्रॅम व्हिनिग्रेट, 100 ग्रॅम. स्टीम कटलेटआणि 1 ग्लास केफिर;
दुसरे रात्रीचे जेवण: 1 ग्लास रोझशिप डेकोक्शन.

वाफवलेले कटलेट:

साहित्य:

200 ग्रॅम वासराचे मांस;
- 100 ग्रॅम कॉटेज चीज;
- 50 ग्रॅम दूध;
- 1 अंडे;
- पांढर्या ब्रेडचा 1 तुकडा;
- 1 चिमूटभर मीठ.

ब्रेड दुधात भिजवा. अंड्यातील पिवळ बलक पासून पांढरा वेगळे करा. किसलेले मांस सर्व साहित्य जोडा आणि लहान कटलेट तयार करा. पूर्ण शिजेपर्यंत त्यांना वाफवून घ्या.

शिजवलेले पोलॉक:

साहित्य:

300 ग्रॅम पोलॉक;
- 2 गाजर;
- 1 टोमॅटो;
- 1 भोपळी मिरची;
- 1 कांदा;
- 20 ग्रॅम वनस्पती तेल;
- 1 चिमूटभर मीठ.

पर्यंत सर्व भाज्या धुवा, सोलून घ्या, बारीक चिरून घ्या आणि तेलात तळा सोनेरी रंग. फिश फिलेट्स, मीठ घाला आणि अर्धा लिटर पाण्यात भरा. मंद आचेवर पूर्ण शिजेपर्यंत शिजवा.

रविवार

पहिला नाश्ता: 150 ग्रॅम बटाटा पॅनकेक्स आणि 1 ग्लास चहा;
दुसरा नाश्ता: 150 ग्रॅम प्रोटीन ऑम्लेट आणि 1 ग्लास मिल्कशेक;
दुपारचे जेवण: 150 ग्रॅम लीन फिश सूप, 100 ग्रॅम उकडलेले हॅडॉक आणि 100 ग्रॅम ताज्या भाज्या कोशिंबीर;
दुपारचा नाश्ता: 150 ग्रॅम केळी;
पहिले डिनर: बाजरी लापशी 150 ग्रॅम, गाजर कोशिंबीर 150 ग्रॅम आणि फळ आणि बेरी जेली 1 ग्लास;
दुसरे रात्रीचे जेवण: 1 ग्लास मल्टीविटामिन कॉकटेल.

मिल्कशेक:

साहित्य:

150 ग्रॅम दूध;
- 1 केळी;
- 5 ग्रॅम दाणेदार साखर.

केळीचे तुकडे करून ब्लेंडरमध्ये ठेवा. दुधात घाला, साखर घाला आणि होईपर्यंत फेटून घ्या फुफ्फुसाचे शिक्षणफेस

आहारातील सूप:

साहित्य:

200 ग्रॅम सिल्व्हर कार्प फिलेट;
- 1 गाजर;
- 1 कांदा;
- 1/2 टीस्पून. बार्ली
- हिरव्या भाज्या 1 घड;
- 1 चिमूटभर मीठ.

फिश फिलेटचे लहान तुकडे करा, मीठ घाला, पाणी घाला आणि अर्धा शिजेपर्यंत शिजवा. बारीक चिरलेल्या भाज्या आणि तृणधान्ये घाला. अर्ध्या तासापेक्षा जास्त वेळ मध्यम आचेवर ठेवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी, काळजीपूर्वक चिरलेल्या औषधी वनस्पतींनी सजवा.

लेखाची सामग्री:

पित्ताशय काढून टाकण्यासाठी आहार हा एक आहार आहे ज्याचे लक्ष्य पित्त प्रवाह शक्य तितके कमी करणे, पित्त स्राव योग्य करणे, शरीराद्वारे पोषक तत्वांचे पुरेसे प्रमाणात शोषण सुनिश्चित करणे हे आहे. रोगाची पुनरावृत्ती टाळण्यासाठी, विशेष आहाराचे पालन करणे आवश्यक आहे. प्रमाण समायोजित करा खाण्याच्या सवयीआणि स्वयंपाक तंत्रज्ञान उत्पादन श्रेणी मर्यादित करते.

पित्ताशय काढून टाकल्यानंतर आहाराची वैशिष्ट्ये

cholecystectomy नंतर, शरीराची पुनर्रचना आवश्यक आहे. यकृताद्वारे स्रावित पित्त आत जमा होत असे पित्ताशयआणि अन्न पोटात गेल्यावरच सोडण्यात आले. आता कुठेही साचत नसल्याने ते सतत वाहून जाते. पुनरुत्पादन आणि उत्सर्जनाचे कार्य सामान्य न केल्यास, गॅस्ट्रिक श्लेष्मल त्वचा सतत चिडली जाईल आणि रक्तसंचय दिसून येईल.

पित्ताशय काढून टाकल्यानंतर पोषण सामान्य करणे हा अनुकूलनाचा उद्देश आहे. आपण सर्व शिफारसींचे अनुसरण केल्यास, 1.5-2 महिन्यांनंतर त्याची कार्ये ताब्यात घेतील पित्ताशय नलिकाआणि आपण सामान्य जीवनात परत येऊ शकता.

पहिल्या दिवशी आवश्यक द्रव ठिबकद्वारे प्रशासित केले जाते. दुसऱ्या दिवशी तुम्हाला स्वतःच पिण्याची परवानगी आहे, त्यानंतर तुम्ही तोंडी पोषणाकडे परत येऊ शकता. लॅपरोस्कोपीनंतर 5-6 व्या दिवशी आणि खुल्या शस्त्रक्रियेनंतर 9-10 व्या दिवशी, रुग्णाला टेबल क्रमांक 5 वर हस्तांतरित केले जाते, विशेषत: माफी आणि भरपाईच्या टप्प्यात पित्ताशयाचा दाह असलेल्या रुग्णांसाठी पोषणतज्ञ पेव्हझनर यांनी विकसित केले आहे.

पित्ताशय काढून टाकल्यानंतर आहार क्रमांक 5 ची तत्त्वे:

• फ्रॅक्शनल फूड पथ्ये, दिवसातून 5-6 वेळा खाण्याची शिफारस केली जाते, सर्व्हिंग्स अंदाजे मूठभर असतात.
• खाण्याची सतत वेळ, हे यकृताला “शिस्त” देते आणि अनुकूलतेला गती देते. या प्रकारचे पोषण आपल्याला सवय विकसित करण्यास अनुमती देते - विशिष्ट वेळेच्या अंतराने पित्त स्राव वाढतो.
• रात्रीचे जेवण झोपण्याच्या 3 तासांपूर्वी नाही.
• उत्पादने शक्य तितक्या चिरडल्या पाहिजेत.
• आपण पित्त स्राव उत्तेजित करणारे पदार्थ आणि पदार्थ खाऊ नये - आंबट, खारट, फॅटी, कार्बोनेटेड इ.
• पाककला तंत्रज्ञान: उकळणे, स्ट्यूइंग, बेकिंग. शस्त्रक्रियेनंतर 1.5 महिन्यांपर्यंत मायक्रोवेव्ह वापरणे थांबविण्याचा सल्ला दिला जातो.
• डिशेस उबदार सर्व्ह केले जातात. गरम किंवा थंड पित्त स्राव उत्तेजित करते.
• मिठाचे प्रमाण दररोज 8-10 मिलीग्रामपर्यंत मर्यादित ठेवण्याचा सल्ला दिला जातो.
• पहिल्या दीड महिन्याच्या आहारात अर्धा कच्चा पदार्थ नसावा.

नवीन स्थितीशी जुळवून घेण्यासाठी सुमारे एक वर्ष लागतो, परंतु काही निर्बंध आयुष्यभर राहतात.

पित्ताशय काढून टाकल्यानंतर आहारात परवानगी असलेले पदार्थ

परवानगी असलेल्या उत्पादनांची यादी:

1. खनिज पाणी, अल्कधर्मी, स्थिर;
2. बेकरी उत्पादने - वाळलेली पांढरी ब्रेड, गोड न केलेल्या कुकीज आणि बिस्किटे;
3. सूप, मशरूम वगळता;
4. पोल्ट्री आणि मांस: चिकन, टर्की, वासराचे मांस, गोमांस, ससा;
5. कमी चरबीयुक्त मासे - ट्राउट, पाईक, सी बास, पोलॉक, हॅक, कॉड;
6. अर्ध-चिकट porridges - दलिया, buckwheat, मोती बार्ली, तांदूळ, बार्ली;
7. अंडी - फक्त पांढरे;
8. तेले - एक लहान रक्कम;
9. भाज्या, फळे, बेरी आणि औषधी वनस्पती - उष्णता उपचारानंतर;
10. पेये - हलके तयार केलेले चिकोरी चहा आणि कॉफी, दूध आणि लैक्टिक ऍसिडस्, कॉम्पोट्स, फळ पेय, रस;
11. हलके खारट हेरिंग दुधात भिजवलेले, हलके खारवलेले काकडी सह व्हिनिग्रेट;
12. कॉटेज चीज, मऊ बेखमीर चीज, सर्व कमी चरबी;
13. मिष्टान्न - जेली, जेली, जाम, मार्शमॅलो, होममेड मुरंबा, थोडे मध.

रुग्णाच्या मेनूमध्ये सीफूडचा समावेश उपस्थित डॉक्टर किंवा पोषणतज्ञांसह पुष्टी करणे आवश्यक आहे. ते प्रभावीपणे तटस्थ करतात वाईट कोलेस्ट्रॉल, पण जमा अवजड धातूआणि ते राहतात त्या वातावरणातील विष. या प्रकारच्या उत्पादनांवर पोषणतज्ञांची भिन्न मते आहेत.

पित्ताशय काढून टाकल्यानंतर प्रतिबंधित पदार्थ

अशा पदार्थांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• केटरिंग डिश - फ्रेंच फ्राई, हॅम्बर्गर आणि इतर फास्ट फूड;
• जादा मलईसह लोणी उत्पादने - केक, पेस्ट्री, गोड पेस्ट्री;
• फॅटी आणि तळलेले;
• कोणत्याही स्वरूपात चरबी पाककला;
• खारट कॅविअर.

1. ताजी ब्रेड, गोड पेस्ट्री, तळलेले पीठ;
2. मांस उप-उत्पादने आणि सॉसेज;
3. श्रीमंत सूप आणि मटनाचा रस्सा;
4. मशरूम;
5. सर्व प्रकारचे कॅन केलेला अन्न;
6. सॉसेज, वरील अपवाद वगळता;
7. फॅटी मासे - मॅकरेल, लाल मासे, कॅटफिश आणि सारखे;
8. कडक मांस आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी;
9. किण्वन उत्तेजित करणारे मसाले आणि मसाले;
10. कन्फेक्शनरी मिठाई - लॉलीपॉप, चॉकलेट आणि बार, आइस्क्रीम;
11. मजबूत पेय - कॉफी, अल्कोहोल, सोडा;
12. शेंगा - बीन्स आणि शेंगा मध्ये;
13. आपण यापूर्वी न खाल्लेले पदार्थ, उदाहरणार्थ, उष्ण कटिबंधातील फळे.

त्यात मशरूम, शेंगा आणि भाज्या असल्यास उपयुक्त साहित्य, नंतर फॅटी आणि तळलेले पदार्थ चरबीचा थर तयार करण्यास आणि जास्त वजन जमा करण्यास उत्तेजित करतात. पित्ताशय काढून टाकल्यानंतर पूर्ण प्रशिक्षणात परत येणे अशक्य आहे. जास्त वजनरोगाच्या पुनरावृत्तीला उत्तेजन देऊ शकते - उल्लंघनामुळे चयापचय प्रक्रियापित्त नलिकांमध्ये दगड पुन्हा तयार होऊ लागतात.

रुग्णाचे आरोग्य मुख्यत्वे स्वयं-शिस्त आणि इच्छाशक्तीवर अवलंबून असते. मनाईंचा प्रतिकार करणे कठीण आहे, परंतु रुग्णाला हे समजले पाहिजे की शिफारसींचे उल्लंघन केल्याने स्थिती बिघडते. तीव्रतेची लक्षणे: मळमळ, अशक्तपणा, छातीत जळजळ, संभाव्य उलट्या आणि बद्धकोष्ठता.

पित्ताशय काढून टाकल्यानंतर पोषणासाठी मेनू

न्याहारी किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी तुम्ही निवडू शकता:

• ताजे लो-फॅट कॉटेज चीज किंवा कॅसरोलचा एक भाग.
• तृणधान्ये - रवा आणि बाजरी वगळता कोणतीही लापशी, कारण ही तृणधान्ये आतड्यांमध्ये फुगतात आणि त्यांच्या पचनासाठी पित्त वाढण्याची आवश्यकता असते.
• बटाटे, तळलेले वगळता. कोणत्याही स्वयंपाक पद्धतीसह, भाजी पुरीमध्ये मॅश केली जाते.
• प्रथिने आमलेट. एका वेळी आपण 2 चिकन प्रथिने किंवा 12 लहान पक्षी असलेले ऑम्लेट खाऊ शकता.
• मांस आणि माशांचे पदार्थ minced meat पासून किंवा Foil मध्ये भाजलेले मऊ होईपर्यंत. मांसाची तंतुमय रचना आपल्याला त्वरित अल्प आहाराकडे परत जाण्यास भाग पाडेल.
• शिजवलेल्या भाज्यांमधून सॅलड - व्हिनिग्रेट, "हिवाळा" शिवाय कच्चा कांदाआणि अंड्यातील पिवळ बलक आणि सारखे.
• कॉटेज चीजपासून बनवलेले कॅसरोल्स आणि पुडिंग्स - शक्यतो वाफवलेले.

परवानगी असलेले पेय:

1. एक ग्लास कोमट दूध किंवा दुधासह हलके तयार केलेला काळा चहा;
2. गोड बेरी किंवा फळांचा ताजे पिळून काढलेला रस - शस्त्रक्रियेनंतर पहिल्या 2 आठवड्यांपर्यंत ते पाण्याने अर्धे पातळ केले जाते, नंतर पाण्याचे प्रमाण कमी केले जाते, चवीसाठी मध जोडले जाऊ शकते.

• भाजीचे सूप - सर्व्ह करण्यापूर्वी भाज्या मळून घ्या;
• तळण्याचे न करता लेनटेन बोर्श, मांस स्वतंत्रपणे शिजवले जाते;
• मीटबॉल सूप;
• थोड्या प्रमाणात अन्नधान्यांसह दूध सूप;
• किसलेले मांस डिश - मीटबॉल किंवा कटलेट;
• भाज्या साइड डिश.

अंदाजे दैनिक मेनू 6 जेवणांमध्ये विभागलेला आहे:

1. सकाळ - कॉटेज चीज कॅसरोलसफरचंद किंवा मूठभर मॅश शेंगदाणे, साखर न दूध सह चहा;
2. स्नॅक - आंबलेल्या बेक्ड दुधासह 2 फटाके;
3. दुपारचे जेवण - एक चमचा आंबट मलई असलेली पातळ बोर्शची प्लेट, चिकन फिलेटसह कुस्करलेले बटाटे, बोरासारखे बी असलेले लहान फळ साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ;
4. दुपारचा नाश्ता - जेलीचा एक भाग, बिस्किटे, दही;
5. रात्रीचे जेवण - बाजूला उकडलेले beets सह भाज्या कोशिंबीर, एक चमचा सह seasoned सूर्यफूल तेल, चर्मपत्रात भाजलेल्या माशाचा तुकडा, गुलाबाच्या कूल्ह्यांसह चहा;
6. झोपण्यापूर्वी, अर्धा ग्लास दूध किंवा केफिर.

पित्ताशय काढून टाकल्यानंतर आहारासाठी पाककृती

आहारात कोणते पदार्थ समाविष्ट केले जाऊ शकतात:

• सँडविच mince. ब्लेंडरमध्ये कोंबडीचे मांस, 1 ब्लँच केलेला टोमॅटो, 1 अंड्याचा पांढरा भाग, 1/3 कप दही बारीक करा, मिश्रणात थोडे मीठ घाला. वाळलेल्या पांढऱ्या ब्रेडच्या तुकड्यावर पसरवा. डिश स्नॅक किंवा दुसऱ्या डिनरसाठी योग्य आहे.
• आहार सूप. 2 बटाटे आणि एक टोमॅटो निविदा होईपर्यंत उकळवा, वाळलेल्या पांढर्या ब्रेड क्रॉउटन्स घाला, आणखी 5 मिनिटे उकळवा, थोडे मीठ घाला. ब्लेंडरमध्ये बारीक करा, पातळ प्रवाहात कमी चरबीयुक्त क्रीम ओतणे - अर्धा ग्लास.
• चिकन सह भाजी सूप. पार्सनिप रूट, 1 गाजर, अनेक फुलकोबी आणि अर्धा मोठा बटाटा बारीक चिरून घ्या. चिकन फिलेट उकळवा, पाणी दोनदा काढून टाका. कमकुवत तयार मटनाचा रस्सा भाज्यांवर घाला, मऊ होईपर्यंत शिजवा, नंतर चिकनचे मांस बारीक चिरून घ्या, अंदाजे 150 ग्रॅम, सूपमध्ये घाला आणि ब्लेंडरने सर्वकाही मिसळा. सर्व्ह करण्यापूर्वी, आपण किसलेले चीज आणि आंबट मलई घालू शकता आणि व्हाईट ब्रेड क्रॉउटन्ससह सर्व्ह करू शकता. सूपमध्ये चीज ओतली जाते, जी आधीच उष्णतेपासून काढून टाकली गेली आहे; ते "विरघळू नये" - वितळलेले चीज पाचन तंत्राच्या श्लेष्मल त्वचेला त्रास देईल.
• मासे quenelles. ब्रेडचा तुकडा दुधात किंवा कमी चरबीयुक्त क्रीममध्ये भिजवलेला असतो; कच्च्या पांढर्या फिशला मांस ग्राइंडरमध्ये 2-3 वेळा ग्राउंड केले जाते जेणेकरून सर्व हाडे ग्राउंड होतील. चिरलेल्या मांसामध्ये पिळून काढलेली ब्रेड आणि अंड्याचा पांढरा भाग घाला, थोडे मीठ घाला, मळून घ्या आणि लहान गोळे बनवा. डंपलिंग्ज उकळत्या पाण्यात उकळवा. स्वतःच सर्व्ह केले जाऊ शकते किंवा प्युरी सूपमध्ये जोडले जाऊ शकते.
• कॉटेज चीज सह मांस dumplings. मीट ग्राइंडरमध्ये 200 ग्रॅम वील बारीक करा, त्यात 150 ग्रॅम कॉटेज चीज, दुधात भिजवलेल्या ब्रेडचा तुकडा, 1 अंड्याचा पांढरा भाग आणि चवीनुसार मीठ घाला. डंपलिंग किंवा मीटबॉल तयार करा आणि स्टीमरमध्ये ठेवा.
• गार्निश. गाजर, भोपळा, बटाटे उकळवा आणि किसलेल्या स्वरूपात एकत्र करा. आपल्या चवीनुसार घटक एकत्र करा.
• मिष्टान्न. साहित्य: 0.5 किलो ताजे जर्दाळू किंवा पीच, 1 चमचे साखर, 15 ग्रॅम जिलेटिन. जिलेटिन उकडलेल्या पाण्यात विसर्जित केले जाते आणि 30 मिनिटे सोडले जाते. फळे धुतली जातात, पुरी स्थितीत आणली जातात आणि नंतर पुरी आगीवर गरम केली जाते, परंतु उकळत नाही. फ्रूट प्युरी जिलेटिनमध्ये मिसळा आणि मोल्डमध्ये घाला. आपण भागांमध्ये 50 ग्रॅम घेऊ शकता.
• मांस souffle. आपण अगोदर फॉइल पॅन तयार केले पाहिजे आणि त्यास लोणीने ग्रीस करावे. चिकन फिलेट अर्धे शिजेपर्यंत उकळवा, अंड्याचा पांढरा आणि एक चमचे आंबट मलईने फेटून, साच्यात ठेवा आणि साचा स्टीमरमध्ये ठेवा. 15 मिनिटे शिजवा.
• चीज पुलाव. कॉटेज चीज - 250 ग्रॅम - ब्लेंडरमध्ये 2 अंड्यांचे पांढरे सह बीट करा, थोडी साखर, रवा - 2 चमचे, लोणी एक चमचे घाला. सर्वकाही नीट मिसळा, ते सिलिकॉन मोल्डमध्ये ठेवा आणि ओव्हनमध्ये 160 डिग्री सेल्सियसवर सुमारे 40 मिनिटे बेक करा. एक चमचा जाम किंवा मध सह सर्व्ह करावे.

घाई करण्याची गरज नाही. पाचक विकार केवळ पित्त स्राव जमा करण्याची "क्षमता" नसल्यामुळेच नव्हे तर पचनासाठी आवश्यक असलेल्या विशिष्ट एन्झाईम्सच्या एकाग्रतेत घट झाल्यामुळे देखील होतात. म्हणूनच स्वयंपाक तंत्रज्ञान समायोजित करणे योग्य आहे - ते नवीन परिस्थितीत सहज पचण्यायोग्य असावे.

पित्ताशय काढून टाकल्यानंतर कसे खावे - व्हिडिओ पहा:

1. भाज्या सह मलाईदार तांदूळ सूप.

साहित्य:

70 ग्रॅम बटाटे

30 ग्रॅम गाजर

150 ग्रॅम दूध

450 ग्रॅम पाणी

5 ग्रॅम बटर

10 ग्रॅम 10 किंवा 15% आंबट मलई

वर्णन:

तांदूळ स्वच्छ धुवा, उकळते पाणी घाला आणि पूर्ण होईपर्यंत शिजवा. नंतर चाळणीतून घासून घ्या.

गाजर आणि बटाटे सोलून त्याचे तुकडे करा आणि थोड्या प्रमाणात पाण्यात उकळा. नंतर चाळणीतूनही चोळा.

गरम दूध, प्युरी केलेल्या भाज्या, लोणी, मीठ घालून प्युरीड भाताबरोबर मटनाचा रस्सा उकळवा. सर्व्ह करताना, आंबट मलई सह सूप हंगाम.

2. फुलकोबी सूप

साहित्य:

100 ग्रॅम फुलकोबी

100 ग्रॅम बटाटे

100 ग्रॅम दूध

500 ग्रॅम पाणी

5 ग्रॅम बटर

वर्णन:

बटाटे आणि फुलकोबी उकळवा आणि चाळणीतून द्रव एकत्र घासून घ्या.

धुतलेले तांदूळ उकळत्या पाण्यात ठेवा आणि एक तास शिजवा, नंतर प्युरी करा, सूपसह एकत्र करा, मीठ घाला, चांगले गरम करा आणि दूध घाला.

सर्व्ह करण्यापूर्वी, लोणीचा तुकडा घाला.

3. zucchini सह मलाईदार ओटचे जाडे भरडे पीठ सूप

साहित्य:

20 ग्रॅम ओट फ्लेक्स "हरक्यूलिस"

100 ग्रॅम झुचीनी

150 ग्रॅम दूध

450 ग्रॅम पाणी

5 ग्रॅम बटर

वर्णन:

हरक्यूलिस ओट फ्लेक्स उकळत्या पाण्यात ठेवा, कोमल होईपर्यंत शिजवा (सुमारे 1 तास) आणि द्रव एकत्र घासून घ्या.

झुचीनी सोलून घ्या, बारीक चिरून घ्या, कोमल होईपर्यंत तेलाने थोड्या प्रमाणात पाण्यात उकळवा आणि पुसून घ्या.

मटनाचा रस्सा प्युरीड हरक्यूलिस सोबत २/३ गरम दूध, किसलेले झुचीनी, मीठ, थोडी साखर घालून चांगले मिसळा आणि उकळी आणा.

उरलेले गरम दूध आणि अंडी यांचे अंडी-दुधाचे मिश्रण तयार करा आणि त्यात सूप घाला.

सर्व्ह करताना, लोणी (5 ग्रॅम) घाला.

अंडी-दुधाचे मिश्रण (लेझन): अंडी हलवा, हळूहळू सतत ढवळत गरम दूध घाला, उकळी न आणता, घट्ट होईपर्यंत वॉटर बाथमध्ये मंद आचेवर गरम करा.

4. कॉटेज चीज सह वाफवलेले मांस गोळे

साहित्य:

120 ग्रॅम गोमांस

50 ग्रॅम कॉटेज चीज

वर्णन:

मांस तुकडे करा आणि मांस धार लावणारा 2 वेळा पास करा.

प्युरीड कॉटेज चीज किसलेल्या मांसात घाला, चांगले मिसळा, गोळे बनवा आणि वाफेच्या पॅनमध्ये उकळवा.

5. उकडलेले चिकन डंपलिंग्ज

साहित्य:

90 ग्रॅम चिकन पल्प

50 ग्रॅम दूध

5 ग्रॅम गव्हाचे पीठ

0.25 अंडी पांढरा

वर्णन:

तयार चिकनचे मांस हाडांपासून वेगळे करा (चिकन फिलेट वापरणे चांगले आहे), मांस ग्राइंडरमधून जा, बारीक चाळणीतून घासून घ्या, नंतर पाण्यात किंवा दुधात भिजलेली ब्रेड घाला.

परिणामी वस्तुमान पूर्णपणे बीट करा, मांसाच्या वस्तुमानात पांढरा सॉस घाला, पुन्हा नीट ढवळून घ्या आणि व्हीप्ड प्रथिने जाड फोममध्ये घाला. मिष्टान्न चमचा उकळत्या, किंचित खारट पाण्यात ठेवा आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा (क्वेनेल्स पृष्ठभागावर तरंगत नाही तोपर्यंत).

6. रवा सह मांस सांजा

साहित्य:

वर्णन:

रवा पाण्यात उकळवा, तेल घालून थंड करा.

मांस उकळवा, मांस ग्राइंडरमधून जा, चाळणीतून घासून घ्या, नंतर थंड केलेला दलिया, अंडी आणि दूध घाला. परिणामी वस्तुमान पूर्णपणे फेटून घ्या, पुन्हा चाळणीतून घासून घ्या आणि लोणीने ग्रीस केलेल्या साच्यात 45 मिनिटे वॉटर बाथमध्ये किंवा डबल बॉयलरमध्ये शिजवा.

7. गाजर आणि बटाटे सह वाफवलेले मांस कटलेट

साहित्य:

100 ग्रॅम गोमांस

25 ग्रॅम उकडलेले बटाटे

25 ग्रॅम उकडलेले गाजर

10 ग्रॅम दूध

3 ग्रॅम वनस्पती तेल

वर्णन:

मांस ग्राइंडरमधून तयार केलेले मांस पास करा, उकडलेले बटाटे आणि गाजर घाला, सर्वकाही नीट मिसळा, एक अंडे, थोडे पाणी किंवा दूध घाला.

कटलेट तयार करा, एका विशेष फॉर्ममध्ये ठेवा, भाज्या तेलाने ग्रीस करा आणि शिजवलेले होईपर्यंत वाफ करा.

8. कॉटेज चीज सह वाफवलेले कॉड बॉल्स

साहित्य:

60 ग्रॅम कॉड फिलेट

60 ग्रॅम कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज

वर्णन:

मासे धुवा, सोलून घ्या, हाडे काढा, कॉटेज चीजसह मांस ग्राइंडरमधून पास करा, अंडी, मीठ घाला, चांगले मिसळा, गोळे बनवा आणि वाफ करा.

9. गोड्या पाण्यातील एक मासा पासून वाफवलेले मासे कटलेट

साहित्य:

80 ग्रॅम सी बास

20 ग्रॅम पांढरा ब्रेड

5 ग्रॅम बटर

वर्णन:

सी बास स्वच्छ धुवा, सोलून घ्या, हाडे काढून टाका आणि आधीच भिजवलेल्या पाण्याने मांस ग्राइंडरमधून जा गव्हाचा पाव. किसलेले मांस चांगले मिसळा, मीठ, अंडी घाला, चांगले फेटून घ्या. ब्रेडिंगशिवाय कटलेट कापून वाफवून घ्या.

सर्व्ह करताना तेल ओतावे.

10. उकडलेल्या पाईक पर्चमधून स्टीम सॉफ्ले

साहित्य:

100 ग्रॅम पाईक पर्च फिलेट

30 ग्रॅम दूध

5 ग्रॅम गव्हाचे पीठ

10 ग्रॅम वनस्पती तेल

वर्णन:

माशांना कातडी आणि हाडे नसलेल्या फिलेट्समध्ये कट करा, शिजवा, थंड करा आणि मांस ग्राइंडरमधून जा. पीठ आणि दुधापासून पांढरा सॉस तयार करा, थंड करा आणि मीठ घाला. माशांच्या मिश्रणासह सॉस मिक्स करा, अंड्यातील पिवळ बलक, वनस्पती तेल घाला आणि चांगले मिसळा.

अंड्याचे पांढरे फेटून घ्या आणि काळजीपूर्वक माशांच्या वस्तुमानात घाला, हलके मिसळा, वनस्पती तेल आणि वाफेने ग्रीस केलेल्या कंटेनरमध्ये ठेवा.

11. पाईक पर्च आणि गाजर पासून उकडलेले मासे मीटबॉल

साहित्य:

वर्णन:

पाईक पर्च फिलेटचे तुकडे करा आणि मीट ग्राइंडरमधून जा. गाजर, साल आणि मॅश उकळवा. गाजर प्युरीसह फिश मास एकत्र करा, अंडी घाला, चांगले फेटून घ्या, मीठ घाला आणि मीटबॉल कट करा.

खारट पाण्यात उकळवा. सर्व्ह करताना, तेलाने रिमझिम करा आणि औषधी वनस्पती सह शिंपडा.

12. गुलाबी तांबूस पिवळट रंगाचा आणि बटाटे बनवलेले मासे मीटबॉल

साहित्य:

100 ग्रॅम गुलाबी सॅल्मन

30 ग्रॅम बटाटे

30 ग्रॅम टोमॅटो

5 ग्रॅम अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप

वर्णन:

तयार गुलाबी सॅल्मन फिलेट मीट ग्राइंडरमधून दोनदा पास करा.

बटाटे उकळवा, मॅश केलेले बटाटे तयार करा आणि किसलेले मासे मिसळा. परिणामी वस्तुमानात अंडी, मीठ घाला आणि नीट फेटून घ्या. मीटबॉल तयार करा आणि खारट पाण्यात शिजवा. पाणी उकळल्यावर त्यात बारीक चिरलेला टोमॅटो आणि औषधी वनस्पती घाला.

13. आंबट मलई सह प्रथिने आमलेट

साहित्य:

3 पीसी. अंड्याचे पांढरे

20 ग्रॅम आंबट मलई

20 ग्रॅम दूध

3 ग्रॅम बटर

वर्णन:

अंडी पांढरा विजय, दूध आणि आंबट मलई जोडा, मिक्स, एक विशेष फॉर्म आणि स्टीम मध्ये ठेवले.

14. प्युरी ओटचे जाडे भरडे पीठ

साहित्य:

50 ग्रॅम ओटचे जाडे भरडे पीठ

200 ग्रॅम पाणी

5 ग्रॅम दाणेदार साखर

5 ग्रॅम बटर

वर्णन:

ओटचे जाडे भरडे पीठ धुवा, ते ओव्हनमध्ये वाळवा, ते बारीक करा आणि उकळत्या पाण्यात घाला. पूर्ण होईपर्यंत मंद आचेवर शिजवा.

गरम चिकट लापशी घासून घ्या, मीठ, साखर घाला आणि वॉटर बाथमध्ये पुन्हा गरम करा.

सर्व्ह करताना, लोणीचा तुकडा घाला.

15. फुलकोबी सह आमलेट

साहित्य:

2 पीसी. अंड्याचे पांढरे

150 ग्रॅम फुलकोबी

50 ग्रॅम दूध

5 ग्रॅम वनस्पती तेल

वर्णन:

फुलकोबीखारट पाण्यात उकळवा, नंतर लहान गोळे मध्ये वेगळे करा, एका विशेष फॉर्ममध्ये हस्तांतरित करा, वनस्पती तेलाने ग्रीस करा. पांढरे बीट करा, दुधात मिसळा, फुलकोबीवर घाला आणि वाफ घ्या.

16. तांदूळ soufflé

साहित्य:

200 मिली दूध

15 ग्रॅम दाणेदार साखर

1 पीसी अंडी

20 ग्रॅम लोणी

वर्णन:

भातावर ओता थंड पाणीआणि 2-3 तास उभे राहू द्या. पाण्यात भिजवलेल्या तांदळात दूध घालून शिजवा
मऊ होईल. लोणी साखर आणि अंड्यातील पिवळ बलक पांढरे होईपर्यंत बारीक करा आणि तांदूळ घाला. अंड्याचा पांढरा भाग फेटून घ्या, तांदूळ घाला आणि होईपर्यंत वाफ घ्या
तयारी

17. मॅश केलेले बटाटे

साहित्य:

200 ग्रॅम बटाटे

50 ग्रॅम दूध

5 ग्रॅम बटर

वर्णन:

बटाटे खारट पाण्यात उकळा, पाणी काढून टाका, बटाटे बटाटे मॅशरने मॅश करा, गरम दूध घाला, चांगले मिसळा,
लोणी घाला, पुन्हा मिसळा आणि गरम सर्व्ह करा.

18. कॉटेज चीज सह गाजर soufflé

साहित्य:

120 ग्रॅम गाजर

35 ग्रॅम दूध

15 ग्रॅम रवा

5 ग्रॅम बटर

5 ग्रॅम दाणेदार साखर

50 ग्रॅम कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज

मोल्ड वंगण घालण्यासाठी भाजीचे तेल

वर्णन:

गाजर सोलून घ्या, स्वच्छ धुवा, त्याचे तुकडे करा, पाण्यात उकळवा आणि पुसून घ्या. नंतर दूध घाला, उकळी आणा,
झोपणे रवा 10 मिनिटे उकळवा, थंड करा. थंड झालेल्या गाजरांमध्ये साखर, अंड्यातील पिवळ बलक, कॉटेज चीज घाला, चांगले मिसळा.
नंतर पांढरे फेटून मिश्रणात घाला. ते वाफवून घ्या.

19. वाफवलेले zucchini soufflé

साहित्य:

200 ग्रॅम झुचीनी

35 ग्रॅम दूध

15 ग्रॅम रवा

5 ग्रॅम दाणेदार साखर

10 ग्रॅम वनस्पती तेल

वर्णन:

त्वचा आणि कोर पासून zucchini सोलून, चौकोनी तुकडे मध्ये कट, निविदा होईपर्यंत पाण्यात एक लहान रक्कम उकळण्याची. दूध
उकळवा, झुचीनीमध्ये घाला, रवा घाला आणि घट्ट होईपर्यंत शिजवा, थंड करा. नंतर साखर, मीठ घाला,
लोणी, अंड्यातील पिवळ बलक, चांगले मिसळा आणि व्हीप्ड पांढरे घाला. तेल आणि वाफेने ग्रीस केलेल्या मोल्डमध्ये मिश्रण ठेवा.

20. दुधासह कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज

साहित्य:

100 ग्रॅम कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज

50 ग्रॅम दूध

5 ग्रॅम दाणेदार साखर

वर्णन:

पुसणे कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज, दूध आणि साखर मिसळा.

पित्ताशय 12/23/2013

प्रिय वाचकांनो, आज माझ्या ब्लॉगवर सुट्टीच्या काळात पित्त मूत्राशयाच्या शस्त्रक्रियेनंतरच्या पोषणाविषयी एक लेख आहे. या विषयावरील लेखांची ही मालिका सुरू राहील. मी स्वतः ब्लॉगवर माझा अनुभव सामायिक केला आहे: मी 15 वर्षांहून अधिक काळ पित्ताशयाशिवाय जगत आहे आणि डॉक्टर इव्हगेनी स्नेगीर यांनी या विषयावर ब्लॉगवर बरेच लेख लिहिले आहेत. संपूर्ण माहिती. अशा कामासाठी मी इव्हगेनीचे खूप आभारी आहे. त्याच्या उत्तरांमध्ये तो किती लोकांना मदत करतो? तथापि, असे घडते की आपणास डिस्चार्ज दिला जातो, परंतु दररोज आपल्याला त्रास देणारे प्रश्न आणि सर्व लहान गोष्टी फक्त निराकरण न झालेल्या राहतात.

मला वाटते की पित्ताशय, यकृत या समस्या असलेल्या प्रत्येकासाठी हा लेख संबंधित असेल. अन्ननलिका, स्वादुपिंड. थोडक्यात, आहारातील सुट्टीच्या पाककृती सादर केल्या जातील.

हा लेख लिहिणाऱ्या इव्हगेनी स्नेगीरला मी मजला देतो.

पित्ताशय काढून टाकल्यानंतर पोषण. सुट्टीसाठी मेनू आणि पाककृती.

आज आपण पित्ताशयाच्या आजारांसाठी सुट्टीच्या दिवशी आणि cholecystectomy नंतर पोस्टऑपरेटिव्ह कालावधीत पोषण बद्दल बोलू. सर्व रुग्णांना उत्तम प्रकारे समजले आहे की आहारातील कोणत्याही त्रुटींमुळे रोग वाढेल आणि सुट्टीचा अपरिहार्यपणे नाश होईल. हे स्पष्ट आहे. पण दुसरीकडे, मला स्वतःला काहीतरी चवदार बनवायचे आहे. म्हणून, आम्ही आमच्यात विविधता आणण्याचा प्रयत्न करू उत्सवाचे टेबलया स्वातंत्र्यांसह आरोग्यास हानी न पोहोचवता, शक्य तितक्या प्रमाणात.

सुरुवातीच्या पोस्टऑपरेटिव्ह कालावधीत पित्ताशय काढून टाकल्यानंतर पोषण. मेनू.

जर पित्ताशय काढून टाकल्यानंतर 7 दिवसांपेक्षा कमी कालावधी झाला असेल, नंतर लेखात पोषणाची मूलभूत तत्त्वे मांडली आहेत. सुरुवातीच्या पोस्टऑपरेटिव्ह कालावधीत आपण येथे अधिक काही विचार करू शकत नाही, आजारी व्यक्तीला खूप गरज असते कठोर पालनआहार थेरपीचे नियम. नातेवाईकांचा जवळचा सहभाग आणि उत्सवाने सजवलेले टेबल तात्पुरत्या अडचणींची भरपाई करेल.

पित्ताशय काढून टाकल्यानंतर पोषण, जेव्हा 7-10 दिवस ते 1.5 महिने निघून जातात. मेनू. पाककृती.

ऑपरेशनपासून 7-10 दिवस निघून गेल्यावर अधिक पर्याय.

आम्ही आमच्या टेबलमध्ये कोणत्या पदार्थांमध्ये विविधता आणू शकतो?

1. आंबट दूध सँडविच . हलका, मनोरंजक नाश्ता म्हणून योग्य.

100 ग्रॅम लो-फॅट कॉटेज चीज, 100 ग्रॅम शिळा पांढरा ब्रेड, 100 ग्रॅम उकडलेले किंवा भाजलेले सफरचंद, 100 मिली 15% फॅट आंबट मलई किंवा केफिर, बडीशेप किंवा अजमोदा (ओवा) घ्या.

आपल्याला चाळणीतून कॉटेज चीज घासणे आवश्यक आहे, सफरचंद बारीक खवणीवर चिरून घ्या. आंबट मलई सह सर्व उत्पादने मिक्स करावे. परिणामी मिश्रणाने ब्रेडचे तुकडे ग्रीस करा, पृष्ठभाग समतल करा आणि बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप सह शिंपडा.

2. कोळंबी मासा सह मलई सूप . हिवाळ्याच्या सुट्ट्यांमध्ये दिवसा डिश म्हणून खूप चांगले.

2-3 बटाट्याचे कंद, अर्धे मध्यम आकाराचे गाजर, एक देठ सेलेरी, अर्धी भोपळी मिरची, 300 ग्रॅम कोळंबी, 500 मिली पाणी, 400 मिली दूध, दोन मोठे चमचे गव्हाचे पीठ, 5 ग्रॅम लोणी, मीठ.

बटाटे लहान चौकोनी तुकडे करा, गाजर लहान वर्तुळे करा आणि भोपळी मिरची पट्ट्यामध्ये करा, नंतर त्यात बारीक चिरलेली सेलेरी घाला. भाजीचे मिश्रण बटरमध्ये खूप काळजीपूर्वक आणि हलके तळून घ्या आणि हलके, मऊ होईपर्यंत उकळवा. एका सॉसपॅनमध्ये, गुठळ्या अदृश्य होईपर्यंत दूध आणि पीठ चांगले मिसळा, नंतर पाणी घाला आणि आग लावा. कोळंबी सोलून ते आणि भाज्यांचे मिश्रण पॅनमध्ये ठेवा. उकळल्यानंतर, उष्णता कमी करा आणि 15-20 मिनिटे शिजवा, वारंवार ढवळत राहा आणि स्वयंपाकाच्या शेवटी मीठ घाला.

3. ज्यांना स्वतःच्या बागेतील अन्न आवडते त्यांच्यासाठी आम्ही पुरवू भोपळा सह दूध रवा सूप साठी कृती .

आम्हाला 1 लिटर दूध, 0.5 लिटर पाणी, अर्धा ग्लास रवा, दोन ग्लास किसलेला भोपळा, दोन चमचे साखर आवश्यक आहे.

सोललेल्या भोपळ्याचे तुकडे करा, थोडेसे पाणी घाला, मऊ होईपर्यंत उकळवा, द्रव सह चाळणीतून घासून घ्या. नंतर उकळत्या दुधात रवा घाला, 10-15 मिनिटे शिजवा, नंतर किसलेला भोपळा घाला आणि उकळवा. साखर सह सूप हंगाम चांगले आहे.

4. उकडलेले मांस आणि कॉटेज चीजपासून बनवलेले सॉफ्ले . प्लेटवर सुंदरपणे ठेवलेले सॉफ्ले उत्सवाचे टेबल यशस्वीरित्या सजवते.

गोमांस मांस घ्या - 150 ग्रॅम, कॉटेज चीज - 50 ग्रॅम, अर्धा अंडे, 15 ग्रॅम बटर, 5 ग्रॅम चीज, 10 ग्रॅम पांढरा ब्रेड, 20 मिली दूध.

गोमांस चरबी आणि फिल्म्सपासून मुक्त केले पाहिजे, उकडलेले, नंतर मटनाचा रस्सा काढून थंड केले पाहिजे, एका वाडग्याने झाकलेले आहे. नंतर मांस, कॉटेज चीज आणि दुधात भिजवलेले ब्रेड मीट ग्राइंडरमधून बारीक ग्रिडसह पास करा, अंड्यातील पिवळ बलक आणि मऊ लोणीचा भाग घाला, सर्वकाही चांगले फेटून घ्या. थंड झालेल्या अंड्याचा पांढरा भाग फेटून घ्या आणि तयार मिश्रणासोबत एकत्र करा, चमच्याने वरपासून खालपर्यंत ढवळत रहा. नंतर सर्व काही ग्रीस केलेल्या मोल्डमध्ये ठेवा आणि चाकूने वरचा भाग गुळगुळीत करा. वर किसलेले चीज शिंपडा, वितळलेल्या लोणीने हलके रिमझिम करा आणि बेक करा. सर्व्ह करताना, सॉफ्ले मोल्डमधून काढून टाकणे आवश्यक आहे. ही डिश भाजी पुरीसोबत खाणे खूप आरोग्यदायी आहे.

5. जेली मध्ये उकडलेले जीभ . एक अतिशय पौष्टिक डिश, विशेषतः हिवाळ्याच्या सुट्ट्यांमध्ये उपयुक्त. अपवाद न करता सर्व अतिथींसाठी योग्य.

आपल्याला गोमांस जीभ लागेल - 120 ग्रॅम, मटनाचा रस्सा - 80 मिली, जिलेटिन - 2 ग्रॅम.

जीभ पूर्णपणे धुतली पाहिजे, उकळत्या पाण्याने खरवडली पाहिजे, नंतर चाकूने स्क्रॅप करून पुन्हा धुवावी, 3-4 तास मऊ होईपर्यंत उकळवावी. गरम जीभआपल्याला त्यावर थंड पाणी ओतणे आवश्यक आहे आणि ताबडतोब त्यातून त्वचा काढून टाका, नंतर मटनाचा रस्सा मध्ये थंड करा. काप मध्ये कट, molds मध्ये ठेवा आणि जीभ शिजवलेले होते ज्या मटनाचा रस्सा तयार जेली मध्ये ओतणे, आणि डिश थंड द्या.

6. फिश डंपलिंग्ज. मसालेदार चवदार पर्यायउत्सव दुसरा कोर्स.

आम्हाला पाईक पर्च फिलेट - 100 ग्रॅम, पांढरी शिळी ब्रेड - 10 ग्रॅम, मलई - 30 मिली किंवा दूध - 20 मिली लागेल.

ताजे फिश फिलेट हाडे आणि त्वचेपासून काळजीपूर्वक वेगळे करा आणि दुधात भिजवलेल्या ब्रेडसह, बारीक ग्रिडसह मांस ग्राइंडरमधून दोनदा पास करा, ताजे मलई घाला आणि पूर्णपणे फेटून घ्या. मुख्य निकष असा आहे की नॉक-आउट डंपलिंग वस्तुमान चमच्यापासून सहजपणे वेगळे केले जावे. नंतर, तयार वस्तुमानातून, डंपलिंग्जचे डंपलिंगमध्ये कट करा, त्यांना कमी सॉसपॅनमध्ये ठेवा, थोडेसे पाणी घाला आणि झाकणाखाली 5-6 मिनिटे उकळवा. तयार क्वेनेल्स एका चमच्याने पाण्यातून काढा आणि मॅश केलेल्या बटाट्यांसोबत सर्व्ह करा.

7. भाज्या एका भांड्यात शिजवल्या . तयार करणे सर्वात सोपा आणि त्याच वेळी खूप मनोरंजक डिश. आपण टेबलवर भांडे ठेवताच, एक उबदार, आध्यात्मिक वातावरण त्वरित तयार होते.

आपल्याला आवश्यक असेल: 60 ग्रॅम बटाटे, 80 ग्रॅम गाजर, 60 ग्रॅम झुचीनी, एक चमचे वनस्पती तेल, दोन चमचे कमी चरबीयुक्त आंबट मलई, बडीशेप, मीठ.

बटाटे, गाजर आणि झुचीनी चौकोनी तुकडे करा. मऊ करण्यासाठी, गाजर लोणीने उकळवा. अर्धा शिजेपर्यंत बटाटे आणि झुचीनी स्वतंत्रपणे उकळवा. नंतर भांड्यात भाज्या खालील क्रमाने थरांमध्ये ठेवा: बटाटे, नंतर झुचीनी आणि शेवटी गाजर. थोड्या प्रमाणात गरम उकडलेल्या पाण्याने पातळ केलेल्या आंबट मलईने सर्वकाही भरा. डिश प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा आणि पूर्ण होईपर्यंत उकळवा.

8. अर्थातच, मला नेहमीच मिठाई हवी असते. सुट्टीच्या दिवशी, दोन चमचे स्वादिष्ट जाम, दोन उत्कृष्ट चॉकलेट्स तुमचा मूड लक्षणीयरीत्या सुधारतील.

याव्यतिरिक्त, हलक्या आहारातील डिश म्हणून खालील गोष्टी तयार केल्या जाऊ शकतात.

वाफवलेले दही soufflé .

चला घेऊया स्किम चीज- 120 ग्रॅम, रवा - 10 ग्रॅम, दूध - 20 मिली, अर्धे अंडे, साखर - 15 ग्रॅम, लोणी - 5 ग्रॅम, कमी चरबीयुक्त आंबट मलई - 30 ग्रॅम.

कॉटेज चीज मांस ग्राइंडरमधून जाणे आवश्यक आहे, त्यात साखर, रवा, दूध, अंड्यातील पिवळ बलक घाला आणि सर्वकाही चांगले मिसळा. नंतर whipped गोरे काळजीपूर्वक परिणामी वस्तुमान जोडले करणे आवश्यक आहे. मिश्रण ग्रीस केलेल्या मोल्डमध्ये ठेवा आणि वॉटर बाथमध्ये शिजवा. कमी चरबीयुक्त आंबट मलई सह सर्व्ह केले जाऊ शकते.

गाजर souffle.

आम्हाला 8 गाजर, एक ग्लास दूध, दोन चमचे रवा, दोन अंडी, दोन चमचे साखर, एक चमचे लोणी, ग्राउंड फटाके लागतील.

गाजर सोलून त्याचे तुकडे करावेत, त्यात थोडे दूध, एक चमचा लोणी घाला आणि मंद आचेवर मंद होईपर्यंत उकळवावे. नंतर एक मांस धार लावणारा माध्यमातून पास, दूध, रवा, yolks आणि साखर घाला. ढवळा, नंतर फेटलेल्या अंड्याचा पांढरा भाग घाला आणि मिक्स करा. आमचे मिश्रण एका साच्यात ठेवा, तेलाने ग्रीस करा आणि ग्राउंड ब्रेडक्रंब सह शिंपडा आणि परिणामी पृष्ठभाग गुळगुळीत करा. पूर्ण होईपर्यंत वॉटर बाथमध्ये शिजवा.

9. पित्ताशय काढून टाकल्यानंतर अल्कोहोल. मी ते वापरू शकतो का?

आता दारूबद्दल बोलूया.

पोस्टऑपरेटिव्ह कालावधीच्या पहिल्या वर्षात अल्कोहोलचे सेवन पूर्णपणे टाळण्याची मानक शिफारस आहे. सुट्ट्यांचे काय? सुट्टीच्या दिवशी, एक प्रमुख अपवाद म्हणून, कंपनी राखण्यासाठी, तुम्हाला अर्धा ग्लास कोरडी किंवा अर्ध-कोरडी रेड वाईन पिण्याची परवानगी आहे. तुमचे नातेवाईक आणि खरे मित्र, तुमची परिस्थिती जाणून, कोणत्याही परिस्थितीत जास्त आग्रह धरणार नाहीत.

शस्त्रक्रियेनंतर 1.5 महिन्यांनी पित्ताशय काढून टाकल्यानंतर पोषण.

सुट्ट्यांमध्ये सर्वात मोठी संधी पित्ताशयाचा आजार असलेल्या रुग्णांना तीव्रतेशिवाय आणि शस्त्रक्रियेनंतर दीड महिन्यानंतर सादर केली जाते. आम्ही आधीच चर्चा केली आहे सामान्य शिफारसीलेखातील पोषणावर, त्यांनी लेखात आहारातील पदार्थांच्या पाककृती देखील दिल्या आहेत.

चला अधिक स्वादिष्ट पाककृतींसह कथेची पूर्तता करूया.

1. शतावरी सूप .

आम्हाला 1.5 लिटर पाणी, 500 ग्रॅम शतावरी, 2 चमचे गव्हाचे पीठ, एक चमचे लोणी, दोन अंड्यातील पिवळ बलक, अर्धा ग्लास आंबट मलई, मीठ आवश्यक आहे.

तयार केलेले शतावरी खारट पाण्यात मऊ होईपर्यंत उकळले पाहिजे, चाळणीतून घासून घ्या, लोणीने तळलेले पीठ घाला आणि 5-10 मिनिटे उकळवा. उष्णता काढा, आंबट मलई सह हंगाम, अंड्यातील पिवळ बलक सह विजय.

2. दुधाच्या सॉससह चिकन .

चला 150 ग्रॅम घेऊ चिकन फिलेट, 50 ग्रॅम फुलकोबी, 50 ग्रॅम गाजर, दोन चमचे मटार, एक चमचे गव्हाचे पीठ, अर्धा उकडलेले अंडे, बडीशेप किंवा अजमोदा (ओवा), मीठ.

कमी चरबीयुक्त मटनाचा रस्सा सुनिश्चित करण्यासाठी, मटनाचा रस्सा दोनदा बदलून कोंबडीला मटनाचा रस्सा होईपर्यंत उकळवा. नंतर तयार मटनाचा रस्सा गाळा. फुलकोबी वेगळे करा, गाजर बारीक चिरून घ्या आणि उकळवा कोंबडीचा रस्सा, नंतर वाटाणे घालून गरम करा. दूध सॉस तयार करा. एका प्लेटवर फिलेट आणि भाज्या ठेवा, दुधाच्या सॉसवर घाला, चिरलेली अंडी आणि बारीक चिरलेली औषधी वनस्पती शिंपडा.

3. भातासह चिकन कॅसरोल.

आम्हाला उकडलेले 100 ग्रॅम आवश्यक आहे चिकन मांस, अर्धा ग्लास उकडलेला तांदूळ, अर्धा उकडलेले गाजर, अर्धा अंडे, एक चमचे किसलेले चीज, बडीशेप, मीठ.

चिकनचे लहान तुकडे करणे आवश्यक आहे, त्यात तांदूळ, अंडी, बारीक चिरलेली औषधी वनस्पती आणि मीठ घाला. गाजराचे तुकडे करावेत. नंतर तांदळाचे मिश्रण आणि गाजर एका ग्रीस केलेल्या पॅनमध्ये थरांमध्ये ठेवा. ओव्हनमध्ये 40 मिनिटे 180 सेल्सिअस तपमानावर डिश बेक करा, नंतर किसलेले चीज सह कॅसरोल शिंपडा आणि आणखी 10 मिनिटे बेक करा.

4. आंबट मलई सॉस मध्ये भाज्या सह मांस .

120 ग्रॅम गोमांस, एक गाजर, दोन चमचे कॅन केलेला मटार, दोन चमचे आंबट मलई, बडीशेप, मीठ घ्या.

गोमांस 1 सेमीच्या बाजूने चौकोनी तुकडे करा आणि नंतर अर्धे शिजेपर्यंत उकळवा. गाजर किसून घ्या आणि मांस मिसळा. चला जोडूया हिरवे वाटाणे, एक चमचे मटनाचा रस्सा, ज्यानंतर आम्ही शिजवलेले होईपर्यंत मांस आणि भाज्या आणतो. स्वयंपाकाच्या शेवटी, मीठ घाला, आंबट मलई घाला, हलवा आणि गरम करा. सर्व्ह करण्यापूर्वी, बारीक चिरलेली बडीशेप सह डिश शिंपडा चांगले आहे.

आपण मिष्टान्न साठी काय तयार करू शकता?
5. बरं, आता मिठाईबद्दल बोलूया. सुट्टीच्या दिवशी तुम्ही जास्त गोड खाऊ शकता आणि यामुळे तुम्हाला आनंद होतो!

फक्त लक्षात ठेवा की तुम्ही अजूनही आइस्क्रीम, क्रीम उत्पादने आणि भरपूर चॉकलेट खाऊ शकत नाही.. आपण खालील डेझर्टसह आपले सुट्टीचे टेबल सजवू शकता.

कोहलरबी आणि सफरचंद पुडिंग .

आम्हाला 4 कोहलरबी, 4 सफरचंद, 2 चमचे रवा, एक चमचे लोणी, अर्धा ग्लास दूध, दोन चमचे साखर, दोन अंडी, अर्धा ग्लास आंबट मलई, मीठ लागेल.
सोललेली कोहलराबी खडबडीत खवणीवर किसून घ्यावी, त्यात दोन चमचे लोणी, रवा, दूध घालून मऊ होईपर्यंत उकळवावे. नंतर सोललेली, चिरलेली सफरचंद घाला आणि आणखी 10 मिनिटे उकळवा. परिणामी वस्तुमान थंड करा, मीठ घाला, अंड्यातील पिवळ बलक आणि फेटलेले पांढरे मिसळा आणि नंतर ग्रीस केलेल्या साच्यात ठेवा आणि वाफवून किंवा ओव्हनमध्ये तयार होईपर्यंत शिजवा. प्रकाश-चरबी आंबट मलई सह डिश सर्वोत्तम सर्व्ह केले जाते.

नाशपाती आणि नट कोशिंबीर .

चार मोठे नाशपाती, 10-12 अक्रोड, केफिरचे तीन चमचे घ्या.

प्रत्येक नाशपाती दोन भागांमध्ये कापून कोर काढणे आवश्यक आहे. फिल्ममधून अक्रोड कर्नल मुक्त करा, नंतर प्रत्येक अर्ध्या नाशपातीमध्ये अक्रोड कर्नल घाला आणि केफिरमध्ये घाला. जलद, चवदार, सुंदर!

6. अल्कोहोल बद्दल काही शब्द . सुट्टीच्या दिवशी, तुम्ही कोरड्या किंवा अर्ध-कोरड्या लाल वाइनचा एक ग्लास पिऊ शकता. अगदी पुरेसे आणि सुरक्षित.

चांगले आरोग्य!

पित्त मूत्राशय शस्त्रक्रिया झालेल्या प्रत्येकासाठी अशा पाककृती आणि सल्ल्याबद्दल मी इव्हगेनियाचे आभार मानतो. मी प्रत्येकाला सुबुद्धी देऊ इच्छितो. माझ्यावर विश्वास ठेवा, तुमच्या आयुष्यात काहीही भयंकर घडले नाही. तुम्हाला आता तुमच्या आरोग्याकडे खूप लक्ष देण्याची गरज आहे. आहारातील पाककृती आणि संकलित सुट्टीचा मेनू Evgeniy कडून, मला वाटते की ते तुम्हाला खूप मदत करतील. आणि Dobro Heals ही वेबसाइट चालवणाऱ्या Evgeniy ला येण्यासाठी मी सर्वांना आमंत्रित करतो.

• थोडे आणि वारंवार खा.
• एकाच वेळी अन्न मिसळण्याचा प्रयत्न करा.
• आपल्या अन्नाचा ढीग करू नका.
• अधिक हलवा, एका जागी बसू नका. किमान ताज्या हवेत फिरायला जा.
• सकारात्मक राहा.
• तुमच्या समस्यांवर लक्ष देऊ नका. शहाणपणाने सर्व काही हळूहळू पुनर्संचयित केले जाईल.
• मसाले अतिशय काळजीपूर्वक वापरा.
• आहारातील पाककृती वापरा.
• प्रत्येकासाठी मूलभूत विचार: पित्ताशय काढून टाकल्याने जीवनाच्या गुणवत्तेवर आणि भविष्यात त्याचा कालावधी सुज्ञ दृष्टिकोनाने प्रभावित होत नाही.

मी एक अतिशय मनोरंजक व्हिडिओ पाहण्याचा सल्ला देखील देतो पित्ताशय काढून टाकल्यानंतर जीवन .

पित्ताशय काढून टाकण्याचे परिणाम. पोस्टकोलेसिस्टेक्टोमी सिंड्रोम