Ako používať zeler na chudnutie. Výhody a poškodenia zeleru pre mužov a ženy Ako používať listový zeler v potravinách

Zeler je síce obľúbenejší ako petržlen, no na ľudský organizmus má nemenej priaznivé účinky a zelerový koreň možno dokonca nazvať skutočným „zásobárňou zdravia“! Nie nadarmo Hippokrates vyzýval k využívaniu zeleru nielen ako potraviny, ale aj ako lieku.

Zeler koreň – na čo je dobrý a aké vitamíny sú v ňom obsiahnuté

Koreňový zeler (jeho prospešné vlastnosti sú obzvlášť cenné) je možné pestovať doma na parapete alebo kúpiť hotovú koreňovú zeleninu v obchode - našťastie je to užitočná zeleninová rastlina po celý rok je na policiach. Zvyknite si pridávať si koreň zeleru každý deň do jedla a môžete tak predísť vzniku mnohých chorôb, posilniť imunitu a zabudnúť na jarný nedostatok vitamínov.

Vďaka každodenné použitie koreňom zeleru zabezpečíte svojmu telu zásobu všetkých esenciálne vitamíny: A, C, E, skupina B a podobne dôležité mikroelementy ako draslík, bór, železo, horčík, selén, vápnik, mangán, sodík, chlór, síra, zinok, fosfor. Obsiahnuté v koreňovej zelenine zeleru esenciálne oleje pomôže v boji proti nádorom a poslúži ako výborný močový prostriedok.

Video o výhodách a škodách zeleru

Nie je prekvapujúce, že v ľudová medicína Koreňový zeler je tak vysoko cenený - prospešné vlastnosti koreňovej zeleniny sú veľmi rozmanité:

kvôli vysoký obsah soli železa, koreň zeleru pomáha pri chudokrvnosti, chudokrvnosti a vyčerpanosti;
soli horčíka majú priaznivý vplyv na fungovanie nervového systému;
koreň zeleru je nevyhnutný na chudnutie, pretože výrazne zlepšuje metabolizmus;
zelerový koreň podporuje pohyblivosť kĺbov a mladosť;
lieči choroby srdca a krvných ciev;
zmierňuje podráždenosť, odstraňuje stres;
výrazne zlepšuje pohodu, tón a fyzickú kondíciu;
stimuluje pozornosť a pamäť;
zabraňuje vzniku rakoviny;
znižuje krvný tlak;
bojuje proti prechladnutiu, pôsobí ako výborná profylaktika proti vírusovým infekciám dýchacích ciest.

Koreň zeleru je nevyhnutný pri chudnutí, pretože výrazne zlepšuje metabolizmus

Aj naši starí otcovia vedeli, aký dôležitý je zeler koreň pre mužov, pretože táto liečivá rastlina má úžasnú schopnosť zaručiť zvýšenú potenciu. V dávnych dobách dokonca existovala tradícia obdarúvať novomanželov pred svadobnou nocou jedlami obsahujúcimi čerstvý koreň zeler.

Ako každá liečivá rastlina, aj koreň zeleru má kontraindikácie. Neodporúča sa teda ženám po druhom trimestri tehotenstva a po narodení dieťaťa počas dojčenia, keďže zeler znižuje tvorbu mlieka. Koreň zeleru je tiež kontraindikovaný pre tých, ktorí trpia tromboflebitídou, kŕčovými žilami a žalúdočnými vredmi.

Ako používať koreň zeleru

Šťava z koreňa zeleru je obzvlášť účinná na čistenie krvi, zlepšenie trávenia, zraku a posilnenie imunitného systému.

Nech už túto liečivú rastlinu používate v akejkoľvek forme, úžasné vlastnosti korene zeleru sa nezmenší. Na liečbu je však vhodné pridávať zeler do jedla čerstvé alebo si z nej vytlačte šťavu a vypite pol pohára denne. Šťava z koreňa zeleru je obzvlášť účinná na čistenie krvi, zlepšenie trávenia, zraku a posilnenie imunitného systému.

Použitie zelerového koreňa pri varení rôzne jedlá, soľ môžete pridávať v minimálnom množstve, keďže vďaka špecifickej chuti koreňovej zeleniny sú jedlá chutné aj bez soli. Zároveň uľahčíte prácu srdcu a odľahčíte obličky!

Video o výhodách zeleru

Za uzdravenie z peptický vred a pri zápale žalúdka sa používa odvar z koreňa zeleru a pri dne a reume pozoruhodný účinok dosiahnete, ak si pred jedlom dáte zápar zo zeleru (1 polievková lyžica drvenej koreňovej zeleniny sa zaleje v pol litri vody).

Koreň zeleru sa však používa nielen v ľudovom liečiteľstve a varení, ale aj v kozmeteológii. Sušená koreňová zelenina sa rozdrví a zmieša s muškátový oriešok, zázvor, koriandr a med a naneste na tvár ako čistiacu peelingovú masku. Po takomto peelingu vyzerá vaša pokožka tváre sviežejšie a mladšie.

Zeler je pre ľudstvo relatívne nový potravinový výrobok. Jeho kulinárska história sa začala až v 17. storočí. Hoci predtým to obyvatelia Ázie a Európy úspešne používali ako liečivá rastlina. Američania začali jesť zeler až v 19. storočí.

V súčasnosti sa pestujú 3 druhy pestovaného zeleru:

List
Čereškovy
koreň (koreň)

Všetky majú rôzne vitamínové a minerálne zloženie, ako aj rôzne množstvá aminokyseliny a iné účinných látok. Všetky druhy zeleru však pôsobia na ľudský organizmus podobne. Preto ich nebudeme posudzovať oddelene, ale spoločne.

Semená zeleru sa používajú aj pri varení - ako korenie. Oveľa širšie využitie má však zelerové semienko (olej z neho) v parfumérii a farmaceutike. Čo už samo o sebe hovorí o extrémnej užitočnosti tejto rastliny.

Poďme sa však na zeler pozrieť bližšie...

Chemické zloženie zeleru

Užitočné vlastnosti zeleru

Začnime teda konštatovaním nasledujúceho faktu: zeler je doslova naplnený biologicky aktívnymi prvkami. To platí pre koreň, stonku a listy. Jedzte preto, dámy a páni, zeler a bude vám dobre!

Koniec koncov, zeler je schopný poskytnúť pozitívny vplyv na mnohých systémoch a orgánoch Ľudské telo. Presnejšie povedané, zeler je užitočný, pretože:

Posilňuje steny krvných ciev, robí ich pružnejšími a pohyblivejšími, čo následne vedie k normalizácii krvný tlak(s časom)
Je to ďalší faktor pri udržiavaní zdravia ľudí trpiacich ischémiou, arytmiou, angínou pectoris a inými kardiovaskulárnymi ochoreniami.
O pravidelné používanie v surovej forme pomáha telu „zaklinovať“. zhubné nádory a vytvárajú v nich kapilárne siete, čím revitalizujú postihnuté tkanivá a znižujú riziko tvorby cýst
Uľahčuje a zlepšuje činnosť pankreasu
Odstraňuje z tela cholesterol, ten, ktorý práve vstúpil do gastrointestinálneho traktu, aj ten, ktorý už koluje v krvnom obehu.
Pomáha odstraňovať prebytočnú vodu, súčasne odstraňuje opuchy a zabraňuje artritíde, dne a reumatizmu, ako aj mnohým vážnych chorôb obličky
Jeho vláknina absorbuje odpad, toxíny a kolónie patogénnych baktérií nachádzajúcich sa v črevách, po ktorých stimuluje vylučovací systém s cieľom odstrániť všetky tieto nečistoty z ľudského tela
Umožňuje zjesť na obed kúsok niečoho navyše a nepribrať nadváhu, pretože zeler je produkt s negatívna kalória(do jeho absorpcie ide viac energie, ako obsahuje)
Do určitej miery zvyšuje potenciu mužov (s lieky a ženšen nie je porovnateľný, ale stále veľmi účinný liek), zatiaľ čo zeler je absolútne bezpečný a dokonca užitočný pre väčšinu „utrpenia“; Trvalý efekt sa však dosiahne len pri dlhodobom používaní surovej rastliny

Avšak aj napriek pôsobivému zoznamu užitočné vlastnosti, zeler môže spôsobiť poškodenie ľudského tela. Poďme teda zistiť, kto je ohrozený.

Škodlivosť zeleru

Zeler je najnebezpečnejší pre ľudí s obličkovými kameňmi a pacientov s epilepsiou. Je pravda, že si môžu ublížiť výlučne fanatickým postojom k tento produkt. Odkedy nadmerná spotreba listy, stonky alebo korene zeleru u takýchto ľudí, kamene, ktoré ešte nie sú pripravené vyjsť, sa môžu začať pohybovať a „pýtať sa, aby vyšli von“. U epileptikov sa pri zneužívaní zvyšuje riziko ďalších exacerbácií.

No, a samozrejme, nemali by ste sa hrať so zelerom vo chvíľach exacerbácie gastrointestinálne ochorenia(vred, gastritída, kolitída), pretože vláknina v túto rastlinu väčšinou drsné a môžu otvárať čerstvé rany.

Zeler na chudnutie

Ako bolo uvedené vyššie, zeler je rastlina s negatívnym obsahom kalórií, ktorá tiež urýchľuje metabolizmus, čo znamená, že stimuluje odstraňovanie toxínov a prebytočnej vody, a tiež vytvára rýchle spaľovanie tukov (za prítomnosti aspoň nejakej fyzickej aktivity).

Je však dôležité pochopiť, že ak si k výdatnému jedlu s dvoma hlavnými chodmi a sladkým dezertom pridáte čo i len celý zväzok zeleru, pravdepodobne vám nepomôže schudnúť. Pretože zeler stále nie je všemocný. Namiesto tohto najprv lepšie jedlo úplne vylúčte, k druhému chodu zjedzte šalát so zelerom, dajte si jedno alebo dve sústa dezertu a odíďte. A tiež lepší dezert a vôbec sa ho nedotýkajte. Potom bude efekt opäť viditeľný, ak sa nenecháte uniesť druhým chodom, kompenzujúc nedostatok polievky a dezertu...

Mimochodom, existujú špeciálne zelerové diéty, ktoré pomáhajú dosiahnuť dobré výsledky pri chudnutí. Akákoľvek diéta však poskytuje krátkodobý účinok. Oveľa cennejší je zvyk používať surový zeler neustále, pričom zvyšok stravy je prakticky nezmenený.

Poraďte prosím ako jesť zeler? IN V poslednej dobe Začal som mať problémy so žalúdkom a začali mi fungovať obličky. Lekári mi naordinovali jesť zeler každý deň, no v zhone som zabudol špecifikovať v akej forme. Vo všeobecnosti milujem zeleninu, najmä koriander, ale nejako som túto plodinu nemusel vyskúšať.

Ako viete, zelenina prináša telu výhody veľký prínos. Nechýba vláknina, bohaté zloženie mikroelementov, ako aj originálna chuť a vôňa. Platí to aj o zeleri – jedinečnej plodine, ktorá dokáže nielen uhasiť chuť do jedla, ale aj liečiť. Vďaka vitamínom a minerálom, ktoré obsahuje, sa zeler často používa v ľudovom liečiteľstve. Slúži ako akýsi omladzujúci prostriedok, alebo skôr spomaľuje starnutie. Okrem toho pravidelná konzumácia kultúry môže zmierniť stav a pomôcť s komplexná liečba niektoré choroby. Tie obsahujú nervové poruchy, ochorenia žalúdka, obličiek, problémy s očami, krvným tlakom a cievami. V tejto súvislosti často vyvstáva otázka, ako jesť zeler. Prirodzene, v liečebné účely Najlepšie je použiť čerstvé korenie, ale nezabudnite na gastronomickú hodnotu rastliny. Čo sa dá vyrobiť zo zeleru a ako ho jesť?

Ako jesť zeler: vrcholy alebo korene?

Je pozoruhodné, že všetky časti tejto koreňovej zeleniny sú jedlé. Listy sa pridávajú do šalátov a konzerv. Šťavnaté dlhé stopky poslúžia ako samostatné jedlo alebo sa hodia aj do šalátu. A koreňové odrody vás potešia aj veľkými voňavými plodmi. Môžu byť varené alebo dusené.

Takže, ako sme už zistili, zeler môžete jesť:

v surovej forme;
varenie ovocia;
vyprážanie nadzemnej časti.

Okrem toho sa na ošetrenie používa aj čerstvo vylisovaná šťava zo zelenej časti rastliny.

Ako jesť zeler surový?

Zo šťavnatých stoniek sa ukáže lahodný šalát, ak ich nakrájate a naplníte olivový olej. Môžete k nim pridať aj ďalšie ingrediencie: zelerové listy, citrónovú šťavu a korenie.

Stopky poslúžia aj ako skvelá príloha, ktorú môžete zjesť namáčaním:

omáčky;
krémová polievka;
hummus (cícerové pyré);
arašidové maslo;
šalátové dresingy;
jogurt;
krémový syr.

Ako variť zeler?

Tepelné spracovanie Ovocie aj zelenina môžu byť vystavené. Chladný zimný večer zahreje vás zelerová polievka, varené v mäsovom vývare z koreňovej zeleniny s prídavkom masla.

Ich opraženie v miske pomôže zmäkčiť vláknité stonky. zeleninový olej. Vznikne tak originálna príloha k cestovinám alebo ryži.

To je to, čo to je - zeler. S bohatou chuťou a vôňou dokáže spestriť jedálny lístok a priniesť telu aj benefity. Kupujte iba čerstvú zeleninu v obchodoch alebo si ju vypestujte na vlastnom pozemku. A buďte zdraví.

Video o tom, ako urobiť zelerové kotlety

Dnes sa ani jedna diéta, až na zriedkavé výnimky, nezaobíde bez zeleru. Táto zelená zelenina má veľké množstvo užitočné látky, ktoré normalizujú fungovanie organizmu a pomáhajú pri liečbe množstva chorôb. Poďme zistiť, čo je na zeleri dobré a ako ho najlepšie využiť vo svojej strave.

Chemické zloženie zeleru

Okrem bielkovín, tukov a sacharidov obsahuje zelenina obrovské množstvo vitamínov, minerálov a vlákniny. Takže obsahuje:

83,3% vitamínu A, ktorý poskytuje reprodukčná funkcia, normálny vývoj telo, zdravá pokožka;
90% B-karotén, ktorý má antioxidačné vlastnosti;
42,2% vitamínu C, ktorý pomáha telu zotaviť sa, vstrebávať železo, zlepšuje fungovanie imunitného systému;
17,2% draslíka, ktorý sa podieľa na regulácii kyseliny, vody, rovnováhy elektrolytov telo;
12,5% horčíka, ktorý sa podieľa na metabolizme, syntéze nukleových kyselín a veverička;
15,4% sodíka, ktorý zabezpečuje transport glukózy, vody a prenos nervových vzruchov.

úplný zoznam

Vedel si? Na územie Ruská federácia Rastlina sa začala používať za vlády Kataríny II. Najprv sa pestovala ako okrasná rastlina, potom bola objavená liečivé vlastnosti a až o mnoho rokov neskôr bola uznaná ako kultúrna zelenina.

Kalorický obsah zeleru

100 gramov produktu obsahuje približne 12–13 kcal. Jeho energetická hodnota vyjadrené v nasledujúcom vzorci: 28 % bielkovín, 7 % tukov, 65 % sacharidov.

Bielkoviny: 0,9 g (~4 kcal)
Tuky: 0,1 g (~1 kcal)
Sacharidy: 2,1 g (~8 kcal)

Užitočné vlastnosti zeleru

Teraz poďme zistiť, ako je zeler prospešný pre telo. Zelenina rastliny sa používa na rôzne chorobyčrevá. Dobre sa vyrovná s dysbakteriózou, inhibuje fermentačné procesy, reguluje metabolizmus voda-soľ a znižuje hladinu cukru v krvi. Bolo pozorované, že pravidelná konzumácia zelenej časti rastliny pomáha upokojiť nervový systém, zmierňuje depresívnu náladu a prepracovanosť. V strave sa používa čerstvo vylisovaná zelerová šťava. Dokonale čistí telo a zároveň ho nasýti cennými minerálmi, vitamínmi a ďalšími mikroelementmi.

Vedel si? Zeler je rastlina z čeľade Apiaceae, ktorá žije približne dva roky. Považuje sa za zeleninovú plodinu, ktorá má dnes niekoľko desiatok odrôd. Rastie takmer vo všetkých krajinách sveta.

Vlastnosti tejto rastliny boli skúmané už dlho. Zeler odporúčali na konzumáciu už starí Gréci. Ale už v našich časoch boli objavené androgény - mužské pohlavné hormóny. Preto sa pri pravidelnej konzumácii zeleniny u mužov zlepšuje kvalita spermií. Okrem toho výhody zeleru pre mužov zahŕňajú prevenciu prostatitídy a adenómu, pretože rastlina má protizápalový a regeneračný účinok. Mužom sa odporúča konzumovať ju surovú, kedy je možné čo najviac zachovať jej vlastnosti, ale je prijateľná aj ako prísada do jedál.

Keďže zeler má vysoký obsah vlákniny, je dobrý pre obe pohlavia. výborný liek v boji proti kilá navyše, odpad a toxíny. Existuje dokonca špeciálna diéta na báze zeleru, keďže ide o nízkokalorický produkt.

Zeler je užitočný pre ženy počas menopauzy a bolestivá menštruácia. V takýchto prípadoch sa odporúča použiť vodná infúzia semená Napríklad ženám starším ako 35 rokov sa odporúča piť kúru infúzie zelerových semien štyrikrát do roka, aby neskoršia menopauza zostala nepovšimnutá. Rovnaký nápoj možno použiť aj pri bolestivej menštruácii – pite iba nálev zo semien. Faktom je, že korene a stonky zeleru sú v tomto prípade pre ženy nebezpečné. Obsahujú apiol, ktorý stimuluje sťahy vnútornej vrstvy maternice a tiež v zásade pôsobí vazodilatačne. Preto sa môže zvýšiť menštruácia.

Vedel si?Najcennejšími časťami zeleru sú jeho koreň a stonky. Semená sa často používajú ako korenie pri varení, ale majú aj prospešné vlastnosti. Niekedy sa ich olej používa v parfumérii a farmaceutike. Zelerová soľ sa extrahuje z koreňa, ktorý je bohatý na organický sodík.

Ale vo všeobecnosti má zeler posilňujúci účinok na cievy a tiež omladzuje telo, zlepšuje stav vlasov a nechtov.

Použitie v ľudovom liečiteľstve

Za najcennejší je stále považovaný koreň zeleru, ktorý má tri hlavné terapeutické účinky:

zaobchádza genitourinárny systém kvôli diuretickým a protizápalovým účinkom;
zlepšuje trávenie;
čistí krv a pôsobí antialergicky.

Preto sa odporúča pri chorobách gastrointestinálny trakt keď je narušená činnosť žalúdka, pečene, pankreasu, je znížená chuť do jedla a je pozorovaná plynatosť. K tomu sa odporúča naliať 3-4 g drveného koreňa rastliny do litra vody a nechať pôsobiť aspoň osem hodín. Výsledný produkt preceďte a aplikujte polievkovú lyžicu trikrát denne.

Na zápal dvanástnik Odporúča sa použiť koreňovú šťavu v tejto forme, zeler je užitočný pre žalúdok; zápalové procesy. Šťava sa extrahuje z koreňov rastliny. Toto je možné vykonať až do polovice zimy, pretože prospešné vlastnosti sa pri dlhšom skladovaní nezachovajú. Na liečbu užívajte dve polievkové lyžice šťavy pol hodiny pred jedlom trikrát denne. Bližšie k jari si na tento účel môžete pripraviť infúziu sušených koreňov zeleru. Za týmto účelom nalejte dve polievkové lyžice prášku do pohára vriacej vody a nechajte 10 minút lúhovať. Infúzia sa užíva v 50 ml dávkach podľa rovnakej schémy.

Jeho užívanie je účinné pri reume a dne. V tomto prípade môžete použiť nielen koreň, ale aj listy rastliny v rovnakom pomere s vodou, ale musia sa lúhovať najmenej štyri hodiny. Z tohto nálevu sa dajú robiť obklady a potierania, ktoré nielen zmiernia reumatické bolesti, ale aj vyliečia rôzne druhy ekzémov.

Pre svoje protizápalové účinky by sa zeler mal používať ako potrava pri uretritíde, cystitíde, glomerulonefritíde a pyelonefritíde. Odporúča sa piť aj odvar zo semien zeleru, pripravený nasledovne: 2 lyžičky semienok zalejte pohárom vriacej vody a povarte vo vodnom kúpeli aspoň pol hodiny. Ochladený a napätý vývar sa odoberie v 2 polievkových lyžiciach. l dvakrát denne.

Tento liek tiež pomáha rozpúšťať kamene močového mechúra. Okrem toho môžete piť zelerové čaje, ktoré sú nielen výborným diuretikom, ale zároveň rozpúšťajú soli v tele a liečia prechladnutia a majú upokojujúci účinok. Za týmto účelom nasypte dve plné polievkové lyžice nasekaného sušeného zeleru do 0,5 litra vody a priveďte do varu. Odporúča sa vypiť najviac dva poháre tohto čaju denne.

Masť vyrobená z listov a stoniek rastliny lieči hnisavé rany, vredy, vyrážky, žihľavka, lišajníky a iné kožné ochorenia. Na jeho prípravu musíte čerstvé bylinky spolu so stopkami nechať prejsť mlynčekom na mäso a výslednú dužinu zmiešať s rovný diel roztopené maslo.

Zeler vo varení

Intenzívna vôňa a zvláštna chuť rastliny nemôže prilákať kulinárskych odborníkov. Aktívne sa používa pri príprave rôznych jedál, najčastejšie ako dochucovadlo, ktoré má jemne horkastú pachuť.

Dôležité! Zeler, ktorý sa v našich končinách predáva, je takzvaný zeler voňavý. Svoj názov dostal pre korenistú, štipľavú vôňu, ktorá pochádza zo stonky aj koreňa. Rozlišuje sa aj stopkový, listový a koreňový zeler.

Všetky časti rastliny sa používajú pri varení. Pridávajú sa do jedál zo zeleniny, húb, rýb a mäsa. Koreň sa používa na prípravu polievok, šalátov, vaječných jedál a omáčok. Ale najlepšie zo všetkých chuťové vlastnosti zeler sa kombinuje s kapustou, zemiakmi, mrkvou, baklažánom, paradajkami a fazuľou.

Príprava a skladovanie zelerových surovín

Pre zber je dôležité vybrať zdravé a čerstvá zelenina. Mal by mať silné listy, jasne zelenú farbu, mierny lesk a intenzívne príjemnú vôňu. Listy a korene by mali byť na dotyk silné a nemali by byť poškodené. Veľkosť zeleru zároveň neovplyvňuje jeho prospešné vlastnosti.

V čerstvom stave sa zelenina môže skladovať tri až maximálne sedem dní za predpokladu, že sa uchováva v chladničke. Koreň sa odporúča zabaliť do fólie alebo papiera a zelenú časť skladovať vo vode alebo dobre navlhčenú a zabalenú v plastovom vrecku.

Ak potrebujete v zime koreňový zeler dlhodobo skladovať, je dôležité ho najskôr správne zozbierať. Za týmto účelom sa listy koreňovej plodiny odrežú a ponechá sa niekoľko stopiek, koreň sa ponorí do hliny, vysuší sa a rozloží na police v pivnici. Môžete tiež nasypať piesok do škatúľ v suteréne a „zasadiť“ doň zozbieranú plodinu tak, aby stopky zostali na vrchu. Alebo môžete zeler vložiť do debničiek, zasypať 2-3 cm piesku a nechať na stiesnenom mieste s teplotou vzduchu 0...+1°C.

Najjednoduchší spôsob skladovania zeleru je v sušenej forme. Zelení by sa mali umyť a zavesiť na suché a tmavé miesto. Sušenie trvá asi mesiac. Potom by mali byť vrcholy rozdrvené na prášok a uložené v uzavretej nádobe alebo plátenných vreciach na tmavom mieste.

Na zimu je možné nasekané listy zeleru zmraziť, avšak v tomto prípade rastlina stráca mnohé zo svojich prospešných vlastností. Na mrazenie sa vyberajú iba zelené konáre, ktoré sa po umytí a odrezaní uložia v plastových nádobách do mrazničky.

Alternatívne je možné nasekanú zeleninu zmiešať so soľou v množstve 200 - 250 g soli na kilogram vrcholov, dať výslednú zmes do pohárov a počkať, kým sa šťava neobjaví na povrchu. Potom môžete poháre odložiť na chladné miesto. Pri jeho používaní na prípravu jedál myslite na to, že do nich netreba pridávať soľ.

Ďalším spôsobom skladovania zeleru je morenie. Za týmto účelom sa kilogram zelerového koreňa ošúpe, nakrája na kocky a ponorí do vopred pripravenej vriacej zmesi: liter vody zmiešanej s 3 g kyselina citrónová a s lyžicou soli. Po pár minútach varenia kociek sa vyberie, ochladí a vloží sa sklenené nádoby. Pripravte si marinádu vopred: na 4 poháre vody, 3-4 púčiky klinčekov, rovnaký počet zrniek čierneho korenia, pohár octu. Po uvarení nalejeme do pohárov a sterilizujeme 20 minút. Takto získate slané predjedlo alebo prílohu k jedlám z húb, mäsa a zemiakov.