Pekannüsse: Nutzen und Schaden. Pekannuss: Nutzen und Schaden, das ist mehr

In Amerika ist die Pekannuss beliebt und wird zum Kochen verwendet, und der Pekannussbaum ist sogar zum offiziellen Symbol des Bundesstaates Texas geworden. Es ähnelt in Form und Schale, aber sein Kern ähnelt in Geschmack und Aussehen der Walnuss. Eine Reihe von Vorteilen unterscheidet Pekannüsse von Walnüssen. Es hat keine Partitionen. Die Naht und die Basis seiner Schale sind vollständig geschlossen und haben keine weiche Schicht. Diese Eigenschaft der Nuss schützt sie vor Schädlingen und verhindert, dass der Kern ranzig wird.

Es unterscheidet sich auch vom Walnussgeschmack - es ist süßlich, angenehm, ohne einen Tropfen Adstringenz. Durch Schmackhaftigkeit Diese Nuss gilt als eine der besten.

Zusammensetzung von Pekannuss

Alle Nüsse sind hoch Energiewert, aber die meisten sind Pekannüssen überlegen. Kalorien dieses Produkt sind etwa 690 kcal pro 100 gr. Der Pekannusskern enthält etwa 14 % Kohlenhydrate, 10 % Proteine, 70 % Fette. Es enthält Calcium, Magnesium, Kalium, Phosphor, Natrium, Selen, Mangan, Kupfer, Zink, Eisen, Beta-Carotin, Tocopherol, Vitamin C und Vitamin B. Das macht die Nuss wertvolles Produkt und verleiht der Pekannuss nützliche Eigenschaften, die es ihr ermöglichen, nicht nur beim Kochen, sondern auch in der Medizin und Kosmetik verwendet zu werden.

Was ist nützliche Pekannuss

Die Verwendung von Walnuss mäßige Mengen Es ermöglicht Ihnen, "gutes" Cholesterin zu erhöhen und den Gehalt an "schlechtem" zu reduzieren. Fettsäuren, die reich an Pekannüssen sind, schützen den Körper vor der Bildung von Tumoren, verringern das Risiko eines Herzinfarkts und koronare krankheit.

Das in der Nuss enthaltene Carotin wirkt sich positiv auf das Sehvermögen aus und beugt der Entstehung von Augenkrankheiten vor. Es hilft, das Blut zu reinigen Schadstoffe und verhindert eine Gefäßkontamination. Von den Antioxidantien, die Pekannüsse enthalten, wird der Nutzen für den ganzen Körper gebracht - sie bekämpfen freie Radikale, was ihre Jugend und Schönheit bewahrt.

Pekannüsse sind nützlich für Beriberi und zur Verbesserung des Appetits. Es ist in der Lage, den Testosteronspiegel zu regulieren, das sexuelle Verlangen zu steigern, die Funktion des Magen-Darm-Trakts, der Leber und der Nieren zu verbessern.

Pekannüsse werden zur Herstellung von Öl verwendet, das zum Kochen und Würzen von Gerichten verwendet wird. Es ist in der Kosmetik und Medizin weit verbreitet und häufiger als eine Nuss, da es eine hohe Konzentration von enthält nützliche Substanzen. Die meisten bestes öl haben Höchstbetrag medizinische Eigenschaften, werden durch Kaltpressung hergestellt. Es hat delikater Geschmack und einem unaufdringlichen nussigen Geruch.

Was kann einer Pekannuss schaden

Es gibt keine besonderen Kontraindikationen für die Verwendung von Pekannüssen, mit Ausnahme der individuellen Unverträglichkeit. Missbrauchen Sie dieses Produkt nicht, da es für den Magen schwierig sein wird, mit einer großen Anzahl von Nüssen fertig zu werden, was zu Verdauungsstörungen führen kann.

Manchmal schafft die Natur einzigartige Produkte mit vielen nützlichen Eigenschaften für den Menschen, die Gesundheit und Wohlbefinden positiv beeinflussen können, wie zum Beispiel Pekannüsse, deren Nutzen und Schaden noch umstritten sind. Als offizieller Baum des US-Bundesstaates Texas findet er Anwendung beim Kochen, medizinische Zwecke, wird zu einer beliebten Delikatesse für den zarten süßen Geschmack von Nucleoli.

Als nächster Verwandter der gemeinen Walnuss liebt die Pekannuss ein warmes Klima mit hoher Luftfeuchtigkeit und wächst gut in offenen Räumen. Zentralasien, im Süden der USA und an der kaspischen Küste, gelegentlich auf der Krim und im Kaukasus. Ein riesiger Baum mit einem geraden Stamm hat eine majestätisch ausladende Krone und seine glatten beigen Früchte sehen aus wie Haselnüsse. Aber im Inneren befindet sich ein köstlicher Kern, ähnlich wie Walnüsse mit charakteristischen Rillen, aber mit einem großen Bouquet nützlicher Substanzen.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Pekannüssen

Pekannussfrüchte sind nicht nur reichhaltig natürliche Fette, die etwa 72 Prozent pro 100 Gramm enthalten, aber auch wertvolle Ballaststoffe, Proteine, Aminosäuren, Spurenelemente und Antioxidantien, sowie:

Vitamin A, das den Hautzustand und die Sehqualität verbessert;
Vitamine der Gruppe B, ohne die es undenkbar ist stabile Arbeit Zellen des menschlichen Nervensystems;
Vitamin C, das die Immunität und Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten erhöht;
Vitamin E, das die Regenerationsprozesse aller Körpersysteme auslöst.

Zusätzlich zu den oben genannten eine kleine Nuss mit exotischer name reich an Verbindungen von Magnesium, Eisen, Kalium und Phosphor, seltenem Zink und dem notwendigen Calcium. Großer Prozentsatz pflanzliches Fett macht die Pekannuss, deren Nutzen und Schaden unter Ernährungswissenschaftlern noch immer umstritten ist, zu einem kalorienreichen Produkt. Wenn Sie nur 200 Gramm köstliche Kerne essen, können Sie ungefähr 1700 Kalorien aufnehmen, was durchaus mit der Tagesdosis eines Erwachsenen vergleichbar ist.

Gesunder Genuss oder schmackhafte Medizin

Aufgrund des hohen Gehalts an einer ganzen Reihe von Vitaminen und Antioxidantien ist die Anwesenheit dieses Produkts im Speiseplan einer Person, die sich um ihre Langlebigkeit und ihr Wohlbefinden kümmert, sehr wünschenswert. Schon die amerikanischen Indianer schätzten die Pekannuss sehr, ihre wohltuenden Eigenschaften wurden von Schamanen zum Wohle des Stammes genutzt, zu Heilmilch verarbeitet, Schwerkranke wieder auf die Beine gebracht und schwache Kinder gestillt.

Neben den genannten Vitaminkomponenten notwendig für den Körper Für eine vollwertige Arbeit und den Erhalt der Funktionen enthält es eine ganze Reihe einzigartiger Antioxidantien, die die Entartung von Zellen in bösartige Zellen verhindern und helfen, das Fortschreiten bestehender zu hemmen. Daher beschäftigen sich einige medizinische Institute ernsthaft mit der Erforschung der Herstellung Medikamente auf Basis einer Wundernuss.

Einzigartig in der Zusammensetzung Vitamin-Komplex, natürlich von der Natur geschaffen, ist eine Pekannuss. Vorteilhafte Eigenschaften, die erwähnenswert sind, unterscheiden es merklich von anderen ähnlichen:

eine große Menge an Fetten und Proteinen, die durchaus in der Lage sind, Tiere für Vegetarier zu ersetzen;
der Gehalt an natürlichen Phytostyrolen, die den Cholesterinspiegel im Blut senken und das Risiko der Plaquebildung verringern, Krampfadern Venen und gefährliche Gefäßarteriosklerose;
reduziert das Risiko einer Herzischämie, eines plötzlichen Herzinfarkts;
hilft, aus dem Körper zu entfernen gefährliche Verbindungen und Gifte, die das Blut vergiften;
verbessert die Funktion des Fortpflanzungssystems, reguliert und normalisiert den hormonellen Hintergrund.

Durch den Verzehr von Pekannüssen können Sie verhindern oder behandeln:

Arthritis;
unterschiedliche Grade von Anämie;
Verletzung des Stoffwechsels und des Hormonsystems;
Unfruchtbarkeit und Probleme im Genitalbereich;
Hämorrhoiden und Krampfadern, Gefäßzerbrechlichkeit;
entzündlich bzw infektiöse Läsionen Haut.

Wunder Walnussöl

Produzenten haben gelernt zu verarbeiten einzigartiges Öl Pekannuss. Die Vorteile und gesundheitsrelevanten Eigenschaften der Pflanze bleiben in dieser Form vollständig erhalten und der Verzehr wird noch zugänglicher und bequemer. Es ist fast unmöglich, ein so wunderbares Produkt zu Hause zuzubereiten, da das hochwertigste Öl nach klassischer Technologie durch Kaltpressung auf einer speziellen Presse hergestellt wird. Kaufen Sie eine Flasche davon Wunderheilung, müssen Sie es untersuchen, um sicherzustellen, dass es einen schönen golden-dunklen Farbton und ein leichtes Olivenaroma hat. Übrigens hat es auch einen feinen Olivengeschmack.

Die Verwendung von Öl im Inneren wirkt sich positiv auf die Schönheit der Haut aus, gesundes aussehen Stärkung der Haare und Nägel, Verbesserung der Reinigungsfunktionen des Körpers, Steigerung der Darmleistung. Alle wichtige Mineralien und Aminosäuren während der Extraktion erhalten bleiben, wobei in mehr hohe Konzentration. Kosmetikerinnen verwenden aktiv Pekannussöl und kennen seine Qualitäten und Eigenschaften wie:

eine Vielzahl von feuchtigkeitsspendenden und hautpflegenden Komponenten;
Verlangsamung des Alterungsprozesses und der Zellen;
Verringerung der Reizung Akne und Behandlung von Wunden;
Anti-Cellulite-Qualität, die sich während einer speziellen Massage manifestiert.

Das Öl eignet sich nicht nur für interne Benutzung, sondern ist auch ein wichtiger Bestandteil bei der Herstellung wirksamer Lotionen, Anti-Aging-Cremes und Feuchtigkeitscremes für trockene Haut. Gute weiche Peelings werden daraus hergestellt und pflegende Masken Verbesserung des Zustands von Problemzonen.

Die schädliche Seite einer gesunden Nuss

Angesichts des hohen Kaloriengehalts von Pekannüssen sollte es nicht verzehrt werden große Mengen Menschen mit Übergewichtsproblemen. Vergessen Sie nicht den hohen Ölgehalt, der Magenschwere, Stagnation und Magenbeschwerden hervorrufen kann leichte Schmerzen. Pekannüsse sollten in Kindergerichten mit Vorsicht verwendet werden, da sie zu allergischen Reaktionen neigen.

Die Pekannuss ist die gesündeste aller Nussarten, die in vernünftigen Dosen nicht nur zu einem angenehmen Dessert mit interessantem Geschmack, sondern auch zu einem hervorragenden Dessert werden kann. therapeutische Komponente wohltuend und angenehm.

Natürlich bieten rohe Pekannüsse mehr gesundheitliche Vorteile, aber sie können auch zur Herstellung verwendet werden leckere Kekse. Videorezept ansehen

Und die Amerikaner lehnen sich an die Pekannuss (das Foto der Gerichte ist appetitlich): Sie backen Kekse und Kuchen mit Nüssen, zerbröseln sie zu einem Salat und fügen sie warmen Gerichten hinzu. Ich frage mich, was für Nüsse das Eichhörnchen in Puschkins Märchen bei Prinz Gvidon auf der Insel Buyan genagt hat? Es war kaum eine Pekannuss, aber das ist kein Grund, ein so interessantes Produkt zu ignorieren ...

Leckerli oder Medizin?

Pekannüsse und Walnüsse sind sich sehr ähnlich. Der Unterschied liegt in der Größe (die erste ist etwas kleiner) und in der Schale selbst (bei Pekannüssen ist sie glatt und länglich, ähnlich wie). Die Kerne selbst sowohl nach Geschmack als auch nach Aussehenähnlich, aber Pekannüsse sind zarter und weicher. Deshalb muss es sofort nach dem Entfernen der Schale gegessen werden, da die exotische Frucht sonst verdirbt.

Der Baum selbst ist im Gegensatz zur üblichen Hasel fast 40 Meter hoch, und die Pekannuss lebt, Wikipedia wird nicht täuschen, bis zu 300 Jahre - so viele Nüsse können Sie daraus sammeln. Es wird nicht funktionieren, es auf Ihrer Website anzubauen, dh in Russland und den GUS-Staaten. Pekannuss kapriziös, gib ihm den Monsun des Golfs von Mexiko. Obwohl vor 200 Jahren Pekannüsse auf die Krim und nach Zentralasien gebracht wurden, mochte er es Küste des Schwarzen Meeres und die kaspischen Buchten.

Diese Pekannuss ist sehr schmackhaft, der Vitaminkomplex, Mikro- und Makroelemente verleihen ihr nützliche Eigenschaften. In den Kernen ist ein großer Prozentsatz an Fett (70%), Zucker (14%) und Eiweiß (11%) enthalten. Daher ist es sehr kalorienreich. Nur 200 Gramm Nüsse enthalten fast Tagesgeld Kalorien (1700 kcal). Sie können ein paar Nukleolen essen, um Ihren Appetit anzuregen oder Müdigkeit zu lindern. Aber es mit Schalen zu „trampeln“, wie es Marfusha aus dem Märchen „Morozko“ tat, ist es nicht wert. Übrigens aß sie keine Pekannüsse, sondern Haselnüsse und knackte die Schale mit kräftigen Zähnen.

Vitamin A hilft den Augen, besser und weiter zu fokussieren und klarer zu sehen.
B-Vitamine wirken auf die Schilddrüse, auf den Stoffwechsel, auf die Blutformel, auf die Muskulatur und die geistige Aktivität.
Vitamin C, das es auch bei uns erhöht, schützt vor Schädlichem Umfeld, entfernt Giftstoffe aus dem Körper, Wesen.
Vitamin E verjüngt den Körper, Zellen, startet regenerierende Funktionen.

Amerikanische Wissenschaftler waren überrascht, von einem zu erfahren erstaunliches Anwesen, die Pekannüsse besitzen. Der Nutzen einer der Komponenten kann eine Entdeckung für die Onkologie sein. Pekannusskerne enthalten mehrere Sorten von Vitamin E. Und eine davon baut Cholesterinplaques ab, schützt Zellen, DNA und Körperproteine vor Oxidation, beugt Alterung vor und verbessert die Herztätigkeit. Auffallend ist jedoch, dass diese Sorte kranke Zellen zerstört und gesunde am Leben lässt. Bereits auf der Basis von Öl und Pekannussextrakt wurde Gamma-Tocopherol geschaffen - ein Medikament, das in naher Zukunft zur Behandlung von Krebspatienten mit Prostata-, Brust-, 12-Krebs eingesetzt werden soll Zwölffingerdarmgeschwür und Lunge.

Nüsse enthalten neben Vitaminen Eisen, Phosphor, Calcium, Zink, Kalium und Magnesium. Es enthält mehrfach ungesättigte Säuren, Gerbsäure.

Was behandeln wir mit Pekannüssen?

All diese Streuung von Mineralien und Vitaminen von Pekannüssen bewältigt perfekt eine anständige Menge aller Arten von Wunden und allgemeiner Müdigkeit.

Reguliert die sexuelle Funktion.
Lindert Müdigkeit.
Kinder essen besser, wenn sie vor dem Abendessen ein oder zwei Nüsse knabbern.
In der Nebensaison können Nüsse Apotheken-Vitaminkomplexe ersetzen.
Die Konzentration der Aufmerksamkeit steigt.
Der Körper wird mit Energie und Kraft gefüllt.
Leistungssteigerung und Ausdauer.

Interessant: Die Indianer pflanzten diese Haselbäume rund um ihre Lager. Nach 8 Jahren konnte die erste Ernte eingebracht werden. Durch den Verzehr von Nusskernen wurden die Indianer robust, stark und blitzschnell. Die restlichen Nüsse behielten sie ungespalten. Die Pekannussschale ist dicht, ohne Löcher, sodass keine Insekten und Mikroorganismen eindringen können - die Nüsse könnten sehr lange gelagert werden. Bei Säuglingen und alten Menschen wurden die Kerne aufgrund fehlender Zähne im Mörser unter Zugabe von Wasser zerrieben, bis eine homogene milchige Masse entstand. Die resultierende Aufschlämmung war süßlich, sehr nahrhaft und angenehm im Geschmack. Die Kinder wurden besser und weniger launisch, die Alten hatten die Kraft, sich um die Kinder zu kümmern und im Haushalt zu basteln.

Walnussöl. Kaufen ist einfacher als selber machen

Wie aus jeder fettreichen Nuss wird Öl aus der Pekannuss gewonnen - es ist sowohl in der Kosmetik als auch in der Pharmakologie nützlich. Es ist jedoch unmöglich, Öl selbst zu extrahieren. Dies kann nur unter hohem Druck und unter der Bedingung des Kaltpressens erfolgen. Nur so behält es seine Eigenschaften.

Achten Sie beim Kauf von Öl in einem Geschäft oder einer Apotheke auf seinen Farbton - er sollte dunkelgolden, aber nicht braun sein. Der Geruch des Öls ist nussig mit einer leichten Aromabeimischung. Und der Geschmack ist auch Olive, aber mit einem nussigen Aroma.

Die Wirkung von Walnussöl erstreckt sich auf die Arbeit des Herzens, verbessert den Zustand der Blutgefäße, senkt den Cholesterinspiegel, beugt Arteriosklerose vor und schützt vor Krampfadern.
Bei einer Erkältung können Sie mit Öl reiben und einatmen.
Lotionen mit Öl stoppen die Blutung.
Wenn Sie Whisky mit ein paar Tropfen dieser Substanz schmieren, können Sie sogar starke Kopfschmerzen lindern.
Wenn sie von Mücken und anderen Insekten gebissen werden, Sonnenbrand, Reizungen, Pilz, Dermatitis, Blutergüsse und Schwellungen, es wird auch empfohlen, den Körper mit Pekannussöl zu schmieren.
In Spas wird Walnussöl oft zu Massagecremes hinzugefügt, um die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen, zu erfrischen und zu verjüngen.
BEI Kosmetika für reife haut ist in dieser form auch pekannuss enthalten - sie erneuert zellen, erhöht ihre elastizität und spendet selbst trockener haut feuchtigkeit.

Der Schaden von Pekannüssen. Ist alles so rosig?

Wie bei jedem Produkt fragen wir uns: „Pekannuss. Mutter. Nutzen und Schaden. Was herrscht darin? Bei dieser Frucht ist alles ganz einfach. Pekannuss ist völlig harmlos.

Aber! Wenn ja, wird es dosiert. Sogar Schalentiere (und) können bei übermäßigem Essen zu einer Tragödie für den Magen werden, ganz zu schweigen von solchen kalorienreichen Nüssen. Seien Sie daher nicht überrascht, wenn Sie sich nach einer Tüte Nüsse, die wie Samen gegessen werden, schlecht fühlen, der Magen schwer wird und dann Durchfall bekommt - die Fette sollten herauskommen.

Und vergessen Sie nicht, dass Pekannüsse trotz des hohen Kaloriengehalts nur einen brutalen Appetit wecken. Und dann: "Leb wohl, Figur, wir sehen uns so schnell nicht wieder." Und Sie müssen weitermachen oder eine andere Diät machen und es kauen.

Kochen. Ausspioniert von den Amerikanern

Beim Kochen werden Pekannüsse roh und geröstet, getrocknet und pulverisiert verwendet. Sie werden mit Salaten gewürzt, es passt gut dazu Fischgerichte, Gemüse- und Reisgarnitur. Sie können mit Balsamico-Essig angereichert werden und Pilzen und Käse Geschmack verleihen. Und Kaffeekenner fügen den Kaffeebohnen Pekannüsse hinzu, mahlen sie und brühen aromatisiertes Getränk, fügen Sie ein paar Tropfen Orangenextrakt hinzu, um das Aroma zu enthüllen, und genießen Sie es.

Das berühmteste amerikanische Dessert, dessen Rezept jede Hausfrau kennt, ist Pecan Pie. Wir empfehlen Ihnen, es aufzuschreiben. Unglaublich lecker!

2,5 Tassen Pekannusskerne;
175 g Mehl;
ein halber Teelöffel Salz;
225 g Butter oder Margarine;
250 g Zucker (besser braun nehmen);
5 st. Löffel Wasser;
150 g Melasse;
3 groß;
Vanillin oder Vanilleessenz;
Eis.

Die Butter in Würfel schneiden (etwas zum Imprägnieren und Einfetten der Form übrig lassen), mit Mehl und Salz mischen. Eiswasser hinzugeben und den Teig erneut kneten.
Passiert Mürbeteig. Ein guter Teig sollte in den Händen von Roh nicht zerbröckeln, sondern in einer Kugel bleiben.
Teilen Sie den Teig in 4 Teile, von denen jeder wie bei uns in vier Teile gefaltet wird Blätterteig. Wir wickeln die entstandenen Umschläge in Folie ein und legen sie eine Stunde lang in den Kühlschrank.
Nach einer Stunde nehmen wir es heraus und bereiten den Teig zum Ausrollen vor. Währenddessen heizt der Ofen bereits auf 180-190 Grad Celsius auf.
Rollen Sie den Teig so aus, dass er den gesamten Durchmesser der Form einnimmt und an den Seiten 2-3 cm übersteht.

Tipp: Damit der Teig nicht platzt und aufquillt, mit einem Zahnstocher oder einer Gabel einstechen.

Wir stellen die Form mit dem Teig für eine halbe Stunde in den Kühlschrank und bereiten die Füllung vor.
Wir teilen die Nüsse in zwei Teile. Wir schleifen einen.
Restliche Butter schmelzen, Zucker und andere Gewürze dazugeben. Vom Feuer nehmen und abkühlen.
Wir stellen die Form mit dem Teig in den Ofen und backen 15-20 Minuten.
Während die fertige Basis abkühlt, schlagen Sie die Eier, fügen Sie Zucker mit Butter, Gewürzen und Melasse sowie gehackten Nüssen hinzu.
Wir füllen das Formular aus. Dekorieren Sie die Oberseite des Kuchens mit ganzen Kernen.
Wir backen weitere 40-50 Minuten.

Der gekühlte Kuchen wird in Scheiben geschnitten serviert und eine Kugel Eis wird darauf gelegt.

Pekannuss (Carya illinoensis)

Beschreibung

Pekannuss (Hasel, Hickory) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Walnüsse. Die Pekannuss ist hauptsächlich im Südosten der Vereinigten Staaten verbreitet, kommt aber auch auf der Krim, in Zentralasien und im Kaukasus vor. Die Hauptbedingung für das Leben dieser Pflanze ist heiße, feuchte Luft. Der Baum kann 300 Jahre lang Früchte tragen.

Die Pekannuss kann eine Höhe von 60 Metern und einen Umfang von bis zu 2 Metern erreichen. Dieser Baum hat einen geraden Stamm, der es ermöglicht, Holz in Form von Sperrholz zu verwenden. Auch Ski werden aus widerstandsfähigem Hickoryholz hergestellt. Die Krone der Pekannuss ist sehr dekorativ. Wunderschöne, bis 50 cm lange, zusammengesetzte Blätter, die an Eschenblätter erinnern, bleiben im Herbst sehr lange grün.

Die Pekannussfrucht ist eine falsche Steinfrucht unter einer harten, fleischigen Schicht, die bei Reife reißt. Die Nuss selbst hat eine glatte braune Schale von etwa 1 mm Dicke und der Kern besteht aus zwei länglichen Keimblättern, die wie eine Walnuss aussehen. Pekannussfrüchte in der Schale ähneln Oliven, weshalb sie auch „Olivennuss“ genannt wird.

Pekannüsse ähneln nicht nur im Aussehen Walnüssen (die übrigens ihre nahen Verwandten sind), sie ähneln auch im Geschmack, nur sind Pekannüsse zarter und süßer.

Vorteilhafte Eigenschaften

Die Pekannuss enthält viel Fett, sie ist vielleicht die fetteste Nuss. Die Fettmenge in Pekannüssen erreicht 70%. Diese Nuss enthält viele Nährstoffe und nützliche Substanzen: Proteine, Zucker, Kohlenhydrate, Vitamine A, B, C, E, Mikro- und Makroelemente: Kalzium, Magnesium, Eisen, Phosphor, Kalium, Zink.

Anwendung

Pekannüsse sind, wie fast alle Nüsse, vielseitig – sie können roh gegessen oder im Ofen geröstet werden, bis sie erscheinen. charakteristisches Aroma. Fein gehackte Nüsse können einem Salat für einen herzhaften Geschmack hinzugefügt werden. Und die Füllung für Brathähnchen wird knusprig und zart, wenn Sie eine Tasse gehackte Nüsse hinzufügen. Pekannuss wird bei der Zubereitung von Brot, Keksen und Kuchen verwendet. In den Vereinigten Staaten ist der traditionelle Pecan Pie sehr beliebt.

Pekannussöl wird auch zum Kochen verwendet. In Kombination mit Balsamico-Essig ideal zum Dressing von Salaten, zu Reisgerichten, serviert mit Hartkäse.

Pekannussöl hat nährende und feuchtigkeitsspendende Eigenschaften, daher wird es für die Pflege reifer und trockener Haut empfohlen. Es bildet eine Schicht auf der Haut, die vor schädlichen Umwelteinflüssen schützt.

Pekannuss wird auch in der Medizin verwendet. Es ist nützlich für Beriberi, Anämie; hilft Müdigkeit zu lindern und verbessert den Appetit; reguliert den Testosteronspiegel im Blut, entwickelt die Keimdrüsen und sorgt für einen sexuellen Schub; hilft den Nieren, der Leber u Magen-Darmtrakt; hat Anti-Krebs-Eigenschaften.

Vorsichtsmaßnahmen

Außerdem ist zu beachten, dass geschälte Nüsse nicht gelagert werden können. durch hoher Inhalt in ihnen Fett werden sie schnell ranzig. Kaufen Sie daher nur ungeschälte Pekannüsse und verwenden Sie sie sofort.

Kalorien und Nährwert von Pekannüssen

Pekannuss-Kalorien - 691 kcal.

Nährwert der Pekannuss: Proteine - 9,17 g, Fette - 71,97 g, Kohlenhydrate - 4,26 g

» Nussbaum

Walnuss ist eine der am meisten nützliche Produkte auf unserem Tisch. Erwähnungen seiner verschiedenen Arten finden sich in Legenden und Epen, alten Manuskripten. Schon die alten Völker stellten fest, dass dieses Produkt das Hungergefühl perfekt stillt.. Darüber hinaus ist jede Frucht in einer Schale eingeschlossen, die es ermöglicht, sie zu konservieren. lange Zeit und nicht verderben.

Jede Nussart hat ihre eigenen Vor- und Nachteile. Der Hauptvorteil jeder Art von Nüssen ist ihr hoher Kaloriengehalt und eine große Anzahl von verschiedene Vitamine in ihre Zusammensetzung aufgenommen. Nachfolgend finden Sie eine Liste der beliebtesten Nüsse.

Diese Früchte haben praktisch keine Nachteile. Es wird jedoch nicht empfohlen, sie Kindern in großen Mengen zu geben, und Sie sollten keine Nüsse für Menschen essen, die an Nüssen leiden Essensallergien. Obwohl nicht festgestellt wurde, dass diese Früchte verursachen können allergische Reaktion aber manchmal kann das passieren.

Eine Nuss wird allgemein als die Früchte bestimmter Arten bezeichnet. Obstbäume oder Sträucher, die aus einem Kern und einer harten Schale bestehen - einer Schale.

In der Botanik versteht man unter einer Nuss eine ungeöffnete Frucht mit einer Fruchtwand, in der sich der Kern oder Samen befindet. Nüsse umfassen Haselnüsse, Haselnüsse.

Es gibt auch eine ganze Familie von Nüssen, die wie Nüsse aussehen, botanisch aber keine Nüsse sind. Und alle anderen Früchte, die "Nüsse" genannt werden, sind es nicht.

Die wichtigsten Arten von Nüssen sind:

aus der Nut-Familie- Walnüsse, schwarz, Manchurian, Hasel, bitter;
aus der Familie Birk- Hasel, Haselnuss, türkische Walnuss;
aus der Familie Buche- Kastanie, Chinarik, Eichel.

Es gibt andere Arten von Nüssen, auf die weiter unten noch eingegangen wird.

Erdnuss

Dies Erdnuss gehört zur Familie der Hülsenfrüchte. Es wird viel häufiger gegessen als fast alle anderen Arten dieser Früchte.. Während des Zweiten Weltkriegs in den Vereinigten Staaten waren Erdnüsse eines der Hauptprodukte, dank derer das Ernährungsproblem in diesem Land gelöst wurde.

Die Zusammensetzung von Erdnüssen umfasst die folgenden Substanzen und Elemente, die für den menschlichen Körper von Vorteil sind:

Antioxidantien;
chemische Verbindungen, die die Blutgerinnung erhöhen;
Fette, die Teil von Erdnüssen sind, und darauf basierende Produkte enthalten kein "schlechtes" Cholesterin.
Erdnussbutter enthält mehrfach ungesättigte Linolsäure;
es enthält auch Vitamine der Gruppen E und B.

Diese Nuss ist aber auch in mehr als der Hälfte fett solche Makro- und Mikronährstoffe enthalten: K, P, Fe, Mg und die Vitamine A, B. Und ein paar Paranüsse enthalten Tagesdosis Selen für einen Erwachsenen.

Es wird empfohlen, diese Nuss zu verwenden, um den Gehalt an "schlechtem" Cholesterin im Blut zu senken und den Glukosespiegel zu normalisieren. Kinder sollten es essen, um besser zu wachsen, und nervös - in Ordnung gebracht nervöses System. Um dem Körper Kraft zu geben, reicht es aus, nur eine solche Nuss zu essen.

Paranuss hinein Südamerika zum Essen geraten Paare um ihre sexuellen Funktionen zu verbessern.

Wasserkastanie

Diese Pflanze ist einjährig. Die Pflanze wird mit Hilfe der letztjährigen Nüsse am Boden befestigt.. Wird die Strömung stärker, dann reißt sie den Stiel dieser Nuss ab und reißt sie mit, bis die Pflanze wieder an seichtes Wasser genagelt ist. Dort setzt sich die Nuss am Boden fest und beginnt weiter zu wachsen.

Diese Nuss enthält:

Flavonoide;
Tannine;
Triterpenoide;
Phenolverbindungen.

Alle Teile dieser Wasserpflanze werden in verwendet Volksmedizin. Sie werden bei der Behandlung von Dyspepsie, als Diuretikum und auch als Beruhigungsmittel, Diaphoretikum und Choleretikum verwendet.

Der frische Saft aus den Blättern ist hilfreich bei der Behandlung bestimmter Augenkrankheiten, als Antiseptikum bei der Behandlung von Stichen durch stechende Insekten oder Schlangen. Diese Nuss kann auch helfen, Stress abzubauen., stärkt die Immunität, hilft im Kampf gegen Virusinfektionen.

Diese Nuss enthält eine große Menge an mehrfach ungesättigten Fettsäuren die für das fruchtbare Funktionieren des Gehirns notwendig sind.

Es enthält auch Vitamine der Gruppen A, B, E, C, sowie Spurenelemente wie Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.

Dank so vieler verschiedener Elemente und Vitamine Walnuss wird empfohlen, mit Anämie zu essen, es stärkt das Immunsystem, reduziert arterieller Druck. Es sollte auch in die Ernährung älterer Menschen, schwangerer Frauen und stillender Mütter aufgenommen werden.

Diese Nuss ist ein weiteres nützliches kalorienreiches Produkt, die in Ihrer Ernährung wünschenswert ist. Es sollte jedoch beachtet werden, dass Nüsse aufgrund ihres Kaloriengehalts am besten getrennt von anderen Produkten verzehrt werden.

Haselnüsse enthalten mehrfach ungesättigte Fettsäuren, verschiedene Makro- und Spurenelemente, Vitamine der Gruppen B und E. Diese Vitamine unterstützen normale Arbeit Zentralnervensystem, verbessern den Stoffwechsel im Körper, verhindern frühes Altern Organismus. Haselnüsse enthalten außerdem Vitamin C und Nikotinsäure.

Die Früchte dieses Strauches sollten gegessen werden, wenn Sie sich nach einer schweren Krankheit oder Operation erholen müssen. Große Menge nützliche Substanzen, die in diesen Nüssen enthalten sind, hilft, mit Anämie fertig zu werden, und zusätzliche Vitamine werden den inneren Organen zugeführt.

Regelmäßig essen Haselnüsse, Sie können die Menge an "schlechtem" Cholesterin reduzieren, das Risiko von Krampfadern verringern, die Leber reinigen giftige Substanzen, entfernt die Zerfallsprodukte. Darüber hinaus wirken diese Nüsse beruhigend auf das Nervensystem, lindern Angstgefühle und verbessern den Schlaf.

Obwohl es viele Esskastaniensorten gibt, werden Edelkastanien traditionell gegessen. Sie werden auf Kohlen gebacken.- Diese Delikatesse wird seit langem in vielen Ländern der Welt zubereitet, besonders zu Weihnachten.

Kastanien sind keine Nüsse, sondern für ihre Nährwert zählen zu Nüssen wie Walnüssen.

Nützliche Substanzen finden sich nicht nur in Früchten, sondern auch in Blättern, Rinden und Blüten. Sie enthalten Glykoside, Tannine, Astragalus, Carotinoide, Steroide, Vitamin C.

Fast alle Teile der Pinienkerne sind nützlich- von Kernen bis zu Schalen, Harz und Nadeln. Und sie alle haben ein einzigartiges Set mineralische Elemente, Vitamine und andere nützliche Substanzen, die zusammen den Sibiriern Gesundheit verleihen.

Fette, Proteine und Aminosäuren, die in Pinienkernen enthalten sind, sind leicht verdaulich, sie fördern das Wachstum jugendlicher Körper sind in der Ernährung von Schwangeren unverzichtbar.

Cashewnüsse

Cashewnüsse sind kürzlich in den Regalen unserer Geschäfte aufgetaucht, erfreuen sich jedoch bereits großer Beliebtheit bei den Kunden. Sie werden nicht nur zum Kochen, sondern auch zur Behandlung einer Reihe von Krankheiten verwendet..

Diese Nüsse sind fettarm, aber es gibt mehr Ballaststoffe und Kohlenhydrate als in Walnüsse, z.B. Jedoch Vitamine der Gruppen B, E und P sowie solche chemische Elemente, als Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se, helfen, die Arbeit vieler zu verbessern innere Organe in unserem Körper. Und gesättigte Fettsäuren Omega - 3 können die Jugend des Körpers erhalten, den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln verbessern.

Pekannuss

Diese Nuss kann tierische Proteine in der Ernährung perfekt ersetzen., enthält es auch nützliche Makro- und Mikroelemente sowie Antioxidantien.

Das Vorhandensein von ungesättigten Fettsäuren in Pekannüssen hilft, das Herz-Kreislauf-System zu stärken.

Was ist reich an dieser Nuss? Es enthält leicht verdauliche Fette, Kohlenhydrate, Thiamin, Vitamin B6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu. mg.

B-Vitamine verbessern den Zustand von Nägeln und Haaren, verbessern den Zustand der Haut. Diese Vitamine beugen auch Muskelkrämpfen vor und machen das Gewebe elastischer.

Die Substanzen, aus denen diese Nüsse bestehen, verleihen einer Person eine Ladung Lebhaftigkeit, helfen, Krebszellen zu bekämpfen.

Pistazien sind eine weitere Art von Nüssen, die für den menschlichen Körper von Vorteil sind. In ihrer Zusammensetzung wurden gefunden:

Öl-, Palmitin-, Stearinaminosäuren;
Vitamine A, E, B, P;
Proteine, Kohlenhydrate, Stärke;
Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.

Diese Nüsse stillen den Hunger gut, geben Kraft, und sättigen den Körper auch mit nützlichen Aminosäuren.

Macadamia

Die Bäume, auf denen diese Nüsse wachsen, können etwa hundert Jahre lang Früchte tragen, und die Erträge nehmen trotz des Alters des Baumes nicht ab. Früchte reifen lange - bis zu 7 Monate.

Die Zusammensetzung der Früchte dieser Nuss enthält Vitamine, chemische Elemente, verschiedene Säuren, Ballaststoffe, ungesättigten Fettsäuren.

Diese Nüsse haben medizinische Eigenschaften, hilft bei Kopfschmerzen, stärkt die Wände der Blutgefäße, verbessert den Zustand der Haut, hilft bei der Wiederherstellung der Kraft, verbessert die Gehirnfunktion, entfernt "schlechtes" Cholesterin. Und es ist weit davon entfernt vollständige Liste gesundheitliche Vorteile von Macadamia.

Fazit

Jede Art von Nüssen ist sehr wertvoll für den menschlichen Körper.. Daher sollten sie regelmäßig in die Ernährung aufgenommen werden. Darüber hinaus können Sie sowohl jede der Arten einzeln als auch mehrere verschiedene Nüsse zusammen essen.