मानवी शरीरातील मूलभूत सूक्ष्म घटक. मानवी शरीरात आवश्यक सूक्ष्म घटक आणि त्यांची भूमिका

मॅक्रोइलेमेंट्स मानवी शरीराच्या सामान्य कार्यासाठी आवश्यक असलेले पदार्थ आहेत. त्यांना कमीतकमी 25 ग्रॅमच्या प्रमाणात अन्न पुरवले पाहिजे. मॅक्रोइलेमेंट्स हे साधे रासायनिक घटक आहेत जे धातू आणि नॉन-मेटल दोन्ही असू शकतात. तथापि, त्यांना शरीरात प्रवेश करणे आवश्यक नाही शुद्ध स्वरूप. बहुतेक प्रकरणांमध्ये, मॅक्रो- आणि सूक्ष्म घटक क्षार आणि इतर रासायनिक संयुगेच्या स्वरूपात अन्नातून येतात.

मॅक्रोइलेमेंट्स - ते कोणते पदार्थ आहेत?

मानवी शरीराला 12 मॅक्रोइलेमेंट्स मिळणे आवश्यक आहे. यापैकी चार बायोजेनिक म्हणतात, कारण शरीरात त्यांचे प्रमाण सर्वात जास्त आहे. अशा मॅक्रोइलेमेंट्स जीवांसाठी जीवनाचा आधार आहेत. या पेशी कशापासून बनतात.

बायोजेनिक

मॅक्रोन्यूट्रिएंट्सचा समावेश आहे:

• कार्बन
• ऑक्सिजन;
• नायट्रोजन;
• हायड्रोजन

त्यांना बायोजेनिक म्हणतात, कारण ते सजीवांचे मुख्य घटक आहेत आणि जवळजवळ सर्व सेंद्रिय पदार्थांचा भाग आहेत.

इतर मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स

मॅक्रोन्यूट्रिएंट्सचा समावेश आहे:

• फॉस्फरस;
• कॅल्शियम;
• मॅग्नेशियम;
• क्लोरीन;
• सोडियम
• पोटॅशियम;
• सल्फर

शरीरात त्यांचे प्रमाण बायोजेनिक मॅक्रोइलेमेंट्सपेक्षा कमी आहे.

सूक्ष्म घटक म्हणजे काय?

सूक्ष्म- आणि मॅक्रोइलेमेंट्स भिन्न आहेत कारण शरीराला कमी सूक्ष्म घटकांची आवश्यकता असते. त्यांचे अतिसेवन शरीरात होते नकारात्मक प्रभाव. तथापि, त्यांच्या कमतरतेमुळे रोग देखील होतात.

येथे सूक्ष्म घटकांची यादी आहे:

• लोखंड
• फ्लोरिन;
• तांबे;
• मँगनीज;
• क्रोमियम;
• जस्त;
• ॲल्युमिनियम;
• पारा
• आघाडी
• निकेल;
• मॉलिब्डेनम;
• सेलेनियम;
• कोबाल्ट

पारा आणि कोबाल्ट सारखे डोस ओलांडल्यावर काही ट्रेस घटक अत्यंत विषारी बनतात.

हे पदार्थ शरीरात कोणती भूमिका बजावतात?

मायक्रोइलेमेंट्स आणि मॅक्रोइलेमेंट्स करत असलेली फंक्शन्स पाहू.

मॅक्रोइलेमेंट्सची भूमिका:

काही सूक्ष्म घटकांद्वारे केलेली कार्ये अद्याप पूर्णपणे समजलेली नाहीत, कारण शरीरात घटक जितके कमी असतील तितके ते कोणत्या प्रक्रियेत भाग घेते हे निर्धारित करणे अधिक कठीण आहे.

शरीरातील सूक्ष्म घटकांची भूमिका:

सेल मॅक्रोइलेमेंट्स आणि मायक्रोइलेमेंट्स

त्याचा विचार करूया रासायनिक रचनाटेबल मध्ये.

शरीराला आवश्यक असलेले घटक कोणत्या पदार्थांमध्ये असतात?

कोणत्या उत्पादनांमध्ये मॅक्रो- आणि मायक्रोइलेमेंट्स आहेत ते टेबल पाहू.

आता तुम्हाला मॅक्रो- आणि मायक्रोइलेमेंट्सबद्दल जवळजवळ सर्व काही माहित आहे.

मानवी जीवनात, चरबी, प्रथिने, कर्बोदकांमधे आणि जीवनसत्त्वे व्यतिरिक्त, रासायनिक घटक खूप मोठी भूमिका बजावतात. आवर्त सारणीतील घटकांचा महत्त्वपूर्ण भाग मानवी शरीरात आढळू शकतो. डी.आय. मेंडेलीव्ह. अशा प्रकारे, 70 हून अधिक रासायनिक घटक सापडले आहेत जे शरीराच्या ऊतींमध्ये असतात. विविध प्रमाणात(मॅक्रो- आणि सूक्ष्म घटक).

मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स- रासायनिक घटक, ज्याची सामग्री मानवी शरीरात ग्रॅममध्ये मोजली जाते. मॅक्रोइलेमेंट्समध्ये कॅल्शियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, क्लोरीन, लोह इत्यादींचा समावेश होतो. शरीराला मॅक्रोन्यूट्रिएंट खनिजांची खूप गरज असते.

सूक्ष्म घटक- हे जस्त, तांबे, आयोडीन, फ्लोरिन आणि इतर आहेत. शरीरातील त्यांचे प्रमाण मायक्रोग्राममध्ये मोजले जाते.

मॅक्रो- आणि सूक्ष्म घटक प्रदान करतात सामान्य कामशरीराच्या मुख्य प्रणाली (स्नायू - स्नायूंच्या आकुंचन प्रक्रियेत गुंतलेली, पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी).

त्यांची कमतरता किंवा पूर्ण अनुपस्थितीहोऊ शकते गंभीर आजार, आणि जीवाच्या मृत्यूपर्यंत.

पासून मोठ्या प्रमाणातमॅक्रो- आणि मायक्रोइलेमेंट्स, आम्ही जीवनासाठी आवश्यक असलेल्या काहींचे विश्लेषण करू, जे बहुधा मायक्रोइलेमेंट्ससह मल्टीविटामिनच्या कॉम्प्लेक्समध्ये समाविष्ट केले जातात.

मॉलिब्डेनम

शरीरात मुख्य भूमिका आहेएन्झाईमचा भाग आहे, वाढीवर परिणाम करते, नायट्रोजन चयापचय मध्ये भाग घेते, तांबे चयापचय प्रभावित करते. कर्बोदकांमधे आणि चरबीच्या चयापचयला प्रोत्साहन देते, लोहाच्या वापरासाठी जबाबदार असलेल्या एन्झाईमचा एक महत्त्वाचा भाग आहे, परिणामी ते अशक्तपणा टाळण्यास मदत करते.

जस्त

शरीरात मुख्य भूमिका- पिट्यूटरी ग्रंथीच्या सेक्स आणि गोनाडोट्रॉपिक हार्मोन्सच्या क्रियाकलापांवर परिणाम करते. एंजाइमची क्रिया वाढवते: आतड्यांसंबंधी आणि हाडांच्या फॉस्फेटेस, उत्प्रेरक हायड्रोलिसिस. हे चरबी, प्रथिने आणि व्हिटॅमिन चयापचय आणि हेमॅटोपोईसिसच्या प्रक्रियेत देखील भाग घेते.

दोष -वाढ मंदता, अतिउत्साह आहे मज्जासंस्थाआणि जलद थकवा. एपिडर्मिस जाड होणे, त्वचेवर सूज येणे, तोंड आणि अन्ननलिकेतील श्लेष्मल त्वचा, कमकुवत होणे आणि केस गळणे यासह त्वचेचे नुकसान होते. झिंकच्या कमतरतेमुळे लोह, तांबे, कॅडमियम आणि शिसे यांचे प्रमाण वाढू शकते. झिंकची कमतरतावंध्यत्व देखील ठरतो. झिंकच्या कमतरतेमुळे, मुले विकासात मागे राहतात आणि त्रास देतात पुस्ट्युलर रोगत्वचा आणि श्लेष्मल त्वचा.

जादा- वाढ मंदावते आणि हाडांचे खनिजीकरण व्यत्यय आणते. जास्तीमुळे लोह, तांबे, कॅडमियमची कमतरता होते.

खालील औषधे कमतरता भरण्यास मदत करतील: , .

सेलेनियम

शरीरात मुख्य भूमिका- एक अँटिऑक्सिडेंट प्रभाव आहे, वृद्धत्व कमी करते, असामान्य पेशींची वाढ रोखण्यास मदत करते आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते. जीवनसत्त्वे ए, सी आणि ई सह संयोजनात, ते होण्यापासून संरक्षण करते ऑन्कोलॉजिकल रोग, संधिवात मदत करते, शरीरासाठी हानिकारक पदार्थ नष्ट करते (शरीराला जड धातूपासून संरक्षण करते). हृदयाच्या स्नायूंना ऑक्सिजनचा पुरवठा वाढवून शरीराची सहनशक्ती वाढवते. प्रथिनांच्या निर्मितीसाठी सेलेनियम आवश्यक आहे; यकृताच्या सामान्य कार्यास समर्थन देते, कंठग्रंथी, स्वादुपिंड. हे शुक्राणूंच्या घटकांपैकी एक आहे, पुनरुत्पादक कार्य राखण्यासाठी महत्वाचे आहे.

दोष- त्याच वेळी, आर्सेनिक आणि कॅडमियम शरीरात जमा होतात, ज्यामुळे सेलेनियमची कमतरता वाढते.

जादा- यकृत 3 सेमी पर्यंत वाढू शकते आणि उजव्या हायपोकॉन्ड्रियममध्ये वेदना, हातपाय दुखणे, पेटके, बधीरपणाची भावना; कॅल्शियमची कमतरता होऊ शकते.

खालील औषधे कमतरता भरण्यास मदत करतील: , .

लोखंड

शरीरात मुख्य भूमिका- हिमोग्लोबिन, जटिल लोह-प्रोटीन कॉम्प्लेक्स आणि पेशींमध्ये श्वसन प्रक्रिया वाढविणारे अनेक एंजाइम यांचा एक घटक आहे. लोह हेमॅटोपोईसिस उत्तेजित करते.

दोष- सर्व प्रथम, सेल्युलर श्वसन बिघडते, ज्यामुळे ऊती आणि अवयवांचे ऱ्हास होतो आणि शरीराच्या स्थितीत व्यत्यय येतो. तीव्र लोहाच्या कमतरतेमुळे हायपोक्रोमिक ॲनिमिया होतो. हायपोक्रोमिक ॲनिमियाचे कारण म्हणजे अन्नातून लोहाचे अपुरे सेवन किंवा ज्या पदार्थांमधून ते खराबपणे शोषले जाते त्या पदार्थांच्या आहारातील प्राबल्य. लोहाच्या कमतरतेच्या परिस्थितीचा विकास आहारातील प्राणी प्रथिने, जीवनसत्त्वे आणि हेमॅटोपोएटिक सूक्ष्म घटकांच्या कमतरतेमुळे होतो. शरीरात लोहाची कमतरता तीव्र आणि जुनाट रक्त कमी होणे, पोट आणि आतड्यांचे रोग (गॅस्ट्रिक रेसेक्शन, ॲनासिड गॅस्ट्र्रिटिस, एन्टरिटिस) सह उद्भवते. helminthic infestations. त्यामुळे अनेक आजारांमध्ये लोहाची गरज वाढते.

खालील औषधे कमतरता भरण्यास मदत करतील: .

आयोडीन

शरीरात मुख्य भूमिका- सर्व वनस्पतींमध्ये आढळते. काही समुद्री वनस्पतीआयोडीन एकाग्र करण्याची क्षमता आहे. शरीरात आयोडीनचे एकूण प्रमाण सुमारे 25 मिग्रॅ आहे, त्यापैकी 15 मिग्रॅ कंठग्रंथी. थायरॉईड ग्रंथी ही एक प्रकारची केंद्रीय नियामक प्रयोगशाळा आहे ज्यामध्ये आयोडीन संयुगे तयार होतात आणि जमा होतात. यकृत, मूत्रपिंड, त्वचा, केस, नखे, अंडाशय आणि अंडाशयात आयोडीनची लक्षणीय मात्रा आढळते. पुरःस्थ ग्रंथी.

दोष- प्रौढांमध्ये, गलगंड विकसित होतो (थायरॉईड ग्रंथीचा विस्तार). मुलांमध्ये आयोडीनची कमतरता सोबत असते अचानक बदलशरीराची संपूर्ण रचना. मुलाची वाढ थांबते, मानसिक विकास विलंब होतो (क्रेटिनिझम).

जादा- हायपरथायरॉईडीझमसह साजरा केला जाऊ शकतो, गॉइटरसह ग्रेव्हस रोग, एक्सोफथाल्मोस आणि टाकीकार्डिया देखील विकसित होऊ शकतात. याव्यतिरिक्त, चिडचिड, स्नायू कमकुवतपणा, घाम येणे, क्षीण होणे आणि अतिसाराची प्रवृत्ती दिसून येते. बेसल चयापचय दर वाढतो, हायपरथर्मिया दिसून येतो, डिस्ट्रोफिक बदलत्वचा आणि त्याचे उपांग, लवकर धूसर होणे, मर्यादित भागात त्वचेचा रंग कमी होणे (पांत्ररोग), स्नायू शोष.

खालील औषधे कमतरता भरण्यास मदत करतील: , .

मँगनीज

शरीरात मुख्य भूमिका- पुनरुत्पादक कार्ये आणि मध्यवर्ती मज्जासंस्थेच्या सामान्य कार्यासाठी महत्वाचे. लैंगिक नपुंसकता दूर करण्यास, स्नायूंच्या प्रतिक्षिप्त क्रिया सुधारण्यास, ऑस्टिओपोरोसिस रोखण्यास, स्मृती सुधारण्यास आणि चिंताग्रस्त चिडचिड कमी करण्यास मदत करते.

दोष- संपूर्ण सांगाड्यातील ओसीफिकेशन प्रक्रिया विस्कळीत होतात, ट्यूबलर हाडे घट्ट होतात आणि लहान होतात, सांधे विकृत होतात. पुनरुत्पादक कार्य बिघडलेले आहे.

जादा- फ्रंटोटेम्पोरल भागात तीव्र थकवा, अशक्तपणा, तंद्री, कंटाळवाणा डोकेदुखी; त्रासदायक वेदनापाठीच्या खालच्या भागात, हातपायांमध्ये, कमी वेळा कटिप्रदेश वेदना; उजव्या हायपोकॉन्ड्रियममध्ये वेदना, एपिगॅस्ट्रिक प्रदेशात, भूक कमी होणे; हालचाल मंद होणे, चालणे विकार, पॅरेस्थेसिया, हालचालींचा तीव्र कडकपणा; लघवी विकार, लैंगिक कमजोरी; निद्रानाश, उदास मूड, अश्रू. जास्त मँगनीजमुळे मॅग्नेशियम आणि कॉपरची कमतरता वाढते.

खालील औषधे कमतरता भरण्यास मदत करतील: , .

मँगनीज असलेली उत्पादने -

तांबे

शरीरात मुख्य भूमिका- लाल रक्तपेशी, कोलेजन, त्वचेच्या एन्झाईम्सच्या संश्लेषणात, वाढ आणि पुनरुत्पादनाच्या प्रक्रियेत, पिगमेंटेशन प्रक्रियेत भाग घेते, कारण ते मेलेनिनचा भाग आहे. लोहाचे योग्य शोषण करण्यास प्रोत्साहन देते. साठी आवश्यक आहे योग्य विकाससंयोजी ऊतक आणि रक्तवाहिन्या.

दोष- शरीरात खालील गोष्टी पाळल्या जातात: वाढ मंद होणे, अशक्तपणा, त्वचारोग, केसांचा रंग कमी होणे, अर्धवट टक्कल पडणे, भूक न लागणे, तीव्र अशक्तपणा, हिमोग्लोबिनची पातळी कमी होणे, हृदयाच्या स्नायूचा शोष.

जादा- जस्त आणि मॉलिब्डेनम, तसेच मँगनीजची कमतरता ठरते.

खालील औषधे कमतरता भरण्यास मदत करतील: , .

तांबे असलेली उत्पादने -

क्रोमियम

शरीरात मुख्य भूमिका- हा सर्व मानवी अवयव आणि ऊतींचा कायमस्वरूपी घटक आहे. सर्वात मोठी मात्राहाडे, केस आणि नखांमध्ये आढळतात - हे खालीलप्रमाणे आहे की क्रोमियमची कमतरता प्रामुख्याने या अवयवांच्या स्थितीवर परिणाम करते. हेमेटोपोएटिक प्रक्रियांवर क्रोमियमचा प्रभाव असतो; इन्सुलिनच्या कार्यावर परिणाम होतो (वेग वाढवते); वर कार्बोहायड्रेट चयापचयआणि ऊर्जा प्रक्रिया.

जादा -डोकेदुखी, वजन कमी होणे, दाहक बदलपोट आणि आतड्यांमधील श्लेष्मल त्वचा. क्रोमियम संयुगे विविध कारणीभूत ठरतात त्वचा रोग, त्वचारोग आणि इसब, तीव्र आणि दीर्घकाळ उद्भवणारे आणि वेसिक्युलर, पॅप्युलर, पस्ट्युलर किंवा नोड्युलर स्वरूपाचे असतात.

खालील औषधे कमतरता भरण्यास मदत करतील: .

फ्लोरिन

शरीरात मुख्य भूमिका- हाडांच्या निर्मितीमध्ये सहभाग आणि दंत आणि दात मुलामा चढवणे. फ्लोरिन हेमॅटोपोएटिक प्रणाली आणि प्रतिकारशक्तीला देखील उत्तेजित करते, सांगाड्याच्या विकासात भाग घेते आणि हाडांच्या फ्रॅक्चरच्या बाबतीत सुधारात्मक प्रक्रिया उत्तेजित करते. सेनेईल ऑस्टियोपोरोसिसच्या विकासास प्रतिबंध करते.

दोष- दंत क्षय मध्ये एक तीव्र वाढ व्यक्त आहे.

जादा- तीव्र तीव्र विषबाधा विकसित होते, ज्याला फ्लोरोसिस म्हणतात. याचा परिणाम हाडे आणि दातांवर होतो. बाहेरून, फ्लोरोसिस दातांवर पांढरे आणि पिवळसर डागांच्या स्वरूपात प्रकट होते, त्यानंतर त्यांचा नाश होतो.

फ्लोरोसिस हा औद्योगिक विषबाधाचा परिणाम आहे, जेव्हा वातावरणातील हवा फ्लोरिन असलेल्या औद्योगिक उत्सर्जनामुळे प्रदूषित होते. फ्लोरिन वायू आणि फ्लोराईड संयुगेची धूळ मानवी शरीरात प्रवेश करतात वायुमार्गआणि पाचक मुलूख(दूषित हातांनी, अन्नासह वाहून नेणे). फ्लोराईड संयुगांसह औद्योगिक वातावरणातील प्रदूषणाचा मुख्य स्त्रोत म्हणजे ॲल्युमिनियम, सिमेंट आणि रासायनिक खतांचे उत्पादन करणारे उद्योग.

हे देखील वाचा:

• शरीर बरे करणे आणि पुनर्संचयित करण्यासाठी कार्यक्रम "तुमचे रक्त तरुण होऊ द्या!"

स्वतःची काळजी घ्या आणि निरोगी व्हा!

जेव्हा ऍसिड आणि अल्कलींचे संतुलन बिघडते तेव्हा एन्झाईम्सची क्रिया कमी होते, चयापचय विस्कळीत होते, म्हणूनच शरीरात विषारी पदार्थ जमा होऊ लागतात.

म्हणून, शरीरातील विषारी पदार्थ स्वच्छ करण्याचा पहिला टप्पा म्हणजे पीएच संतुलन पुनर्संचयित करणे.

आज आपण सूक्ष्म घटकांबद्दल बोलत आहोत - ते पदार्थ जे शरीराच्या पेशींचा भाग आहेत अगदी लहान, अक्षरशः लहान आकारमानात. तथापि, त्यांच्याशिवाय - कोठेही नाही. ते, अदृश्य रक्षकांप्रमाणे, सर्वत्र त्यांची सेवा दक्षतेने पार पाडतात, जिवंत पेशी, संपूर्ण संरचना, प्रत्येक जीवन प्रक्रियेत सुव्यवस्था राखतात.

मानवी आरोग्याचा अविभाज्य भाग असलेल्या सूक्ष्म घटकांकडे लक्ष देते.

मित्रांनो! मी, स्वेतलाना मोरोझोव्हा, तुम्हाला मेगा उपयुक्त आणि मनोरंजक वेबिनारसाठी आमंत्रित करतो! सादरकर्ता: आंद्रे इरोशकिन. आरोग्य पुनर्संचयित तज्ञ, नोंदणीकृत आहारतज्ञ.

आगामी वेबिनारचे विषय:

• इच्छाशक्तीशिवाय वजन कसे कमी करावे आणि वजन परत येण्यापासून कसे रोखावे?
• नैसर्गिक मार्गाने गोळ्यांशिवाय पुन्हा निरोगी कसे व्हावे?

सर्वांना नमस्कार! स्वेतलाना मोरोझोव्हा तुमच्यासोबत आहे. आपण सूक्ष्म घटकांच्या संतुलनास पुरेसे महत्त्व देता का? ते सर्वत्र याबद्दल बोलतात, परंतु आज आपण विविध सूक्ष्म घटक आणि ते आपल्या शरीरात काय भूमिका बजावतात याबद्दल बोलू. चला सुरवात करूया.

प्रथम प्रथम गोष्टी

सूक्ष्म घटक - ते कोणत्या प्रकारचे पदार्थ आहेत? ते वेगळे घेऊ.

माणसाला निरोगी राहण्यासाठी सुमारे ३० रासायनिक घटकांची गरज असते. गेल्या शतकाच्या शेवटी, औषध आणि आहारातील पूरक उत्पादकांच्या सूचनेनुसार या पदार्थांना खनिजे म्हटले जाऊ लागले. औपचारिकपणे हे चुकीचे आहे.

खनिज हे एक स्फटिकासारखे संयुग आहे जे निसर्गात आढळते आणि पृथ्वी, खडक इत्यादींचा भाग आहे. परंतु आता सर्व व्हिटॅमिन सप्लिमेंट्सवर मायक्रो- आणि मॅक्रोइलेमेंट्स खनिजे म्हणून नियुक्त केले जातात. प्रत्येकाला आधीच या पदाची सवय आहे. म्हणून, मी चाक पुन्हा शोधणार नाही; मी त्यांना लेखात नंतर कॉल करेन.

तेथे मॅक्रोइलेमेंट्स आहेत - हे सजीवांचे आधार आहेत. आमच्या पेशींमध्ये त्यांची सामग्री खूपच सभ्य आहे. मॅक्रोइलेमेंट्स चयापचय, सेल्युलर पोषण, रक्त पीएच, सर्व प्रकारचे नियमन करतात रासायनिक प्रक्रियाआमच्या मध्ये. त्यांना काय लागू होते हे पाहण्यासाठी, चित्र पहा.

मायक्रोइलेमेंट्स ही हार्मोन्स आणि एन्झाईम्सची संरचनात्मक एकके आहेत; ते चयापचय, मज्जासंस्था, पेशींची वाढ, विचार, दृष्टी, हेमॅटोपोएटिक प्रक्रिया, पुनरुत्पादक क्षमता आणि अर्थातच आपले सौंदर्य आणि बहरलेले स्वरूप यांना समर्थन देतात.

पण त्या सर्वांचा चांगला अभ्यास झालेला नाही

म्हणून, मानवी शरीरात सूक्ष्म घटकांचे प्रमाण किती चांगले आहे आणि आरोग्यासाठी त्यांचे महत्त्व अभ्यासले गेले आहे यावर अवलंबून सर्व सूक्ष्म घटक 3 गटांमध्ये विभागले गेले.

• गट 1: सर्वात मोठा आणि सर्वाधिक अभ्यास केलेला. यामध्ये आपल्या शरीरात सतत असणा-या खनिजांचा समावेश होतो आणि ते कसे कार्य करतात, त्यामध्ये कोणती संयुगे असतात, त्यांची एकाग्रता सारखीच का असावी आणि जास्ती किंवा कमतरता कशी प्रकट होते हे शोधून काढले जाते. थोडक्यात, सर्व काही माहित आहे.
• गट 2: हे घटक मानवांमध्ये देखील नेहमीच असतात, परंतु त्यांच्या भूमिकेचा फारसा अभ्यास केला गेला नाही.
• गट 3: हे ट्रेस घटक वेळोवेळी शोधले जातात, परंतु ते किती आहेत, या खनिजांचे महत्त्व काय आहे, ते कोठून येतात हे स्पष्ट नाही.

असे सूक्ष्म घटक आहेत जे जीवनासाठी तातडीने आवश्यक आहेत (आवश्यक). हे लोह, तांबे, आयोडीन, जस्त, कोबाल्ट, क्रोमियम, सेलेनियम, मँगनीज आहेत. आणि असे सूक्ष्म घटक आहेत ज्यांची व्यावहारिकदृष्ट्या कधीही कमतरता नसते. म्हणूनच आज मी पहिल्या श्रेणीबद्दल बोलत आहे.

तर येथे एक द्रुत सारांश आहे

सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे आपल्याला लोहाची गरज का आहे - ते हिमोग्लोबिन बनवते - सर्व ऊतींना ऑक्सिजनचा वाहक. यकृत आणि मूत्रपिंडांमध्ये लोह "राखीव" मध्ये जमा केले जाऊ शकते - हे त्याचे डेपो आहे.

तथापि, जर ते अन्नातून थोडेसे आले तर डेपो रिकामा होतो आणि लक्षणे विकसित होतात. अभाव: अशक्तपणा (विशेषत: शाकाहारांमध्ये अनेकदा आढळतो), फिकट गुलाबी आणि कोरडी त्वचा, अशक्तपणा, खराब दृष्टी, खराब पचन, बोटे सुन्न होणे.

जादा: जास्त प्रमाणात लोह जमा झाल्यास बद्धकोष्ठता, मधुमेह, संधिवात आणि यकृताचा सिरोसिस देखील होतो.

लोहाच्या शोषणासाठी तांबे आवश्यक आहे, हेमॅटोपोईसिसमध्ये देखील सामील आहे आणि अनेक एंजाइम तयार करतात, उदाहरणार्थ, कोलेजन (त्वचेच्या लवचिकतेसाठी जबाबदार), मेलेनिन (रंगासाठी जबाबदार). शिवाय, तांब्यामध्ये चांगले विकसित जीवाणूनाशक गुणधर्म आहेत.

कमतरता कशी प्रकट होते?: कमी हिमोग्लोबिन, अशक्तपणा, पचनाचे विकार, ठिसूळ हाडे, वारंवार संक्रमण, केस गळणे, लवकर राखाडी केस, डोळ्याचा रंग फिकट होणे, अतिशय लक्षात येण्याजोगे, सुजलेल्या शिरा. परंतु कमतरता दुर्मिळ आहे कारण सामान्यतः पाण्यात पुरेसे तांबे असते.

जादाजोरदार विषारी, पाणी स्वच्छ आहे धातूची चव, शरीर अतिसार, मळमळ, उलट्या आणि काही प्रकरणांमध्ये अपस्मार आणि हृदयविकारासह प्रतिक्रिया देते.

थायरॉईड ग्रंथीचा मुख्य सहाय्यक - त्याचे सामान्य कार्य नियंत्रित करते, उत्पादनासाठी जबाबदार आहे, जे चयापचय, मुलांची वाढ आणि विकास, अन्नाचे सामान्य शोषण नियंत्रित करते, मजबूत नखांसाठी आवश्यक आहे. म्हणून, थायरॉईड ग्रंथीला सतत आधार देण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे आयोडीनयुक्त मीठ खरेदी करणे.

आपल्या आरोग्यासाठी योग्य निवड करण्याची वेळ आली आहे. खूप उशीर होण्यापूर्वी - कृती करा! आता 1000 वर्षे जुन्या पाककृती तुमच्यासाठी उपलब्ध आहेत. 100% नैसर्गिक ट्रेडो कॉम्प्लेक्स - ही तुमच्या शरीरासाठी सर्वोत्तम भेट आहे. आज आपले आरोग्य पुनर्संचयित करण्यास प्रारंभ करा!

जीवन सुरक्षिततेच्या मूलभूत गोष्टी लक्षात घेतल्यास, रेडिएशन सिकनेस टाळण्यासाठी किरणोत्सर्गी किरणोत्सर्गाचा धोका असतो तेव्हा आयोडीन घेतले जाते.

कमतरतेची चिन्हे: खराब स्मरणशक्ती, सतत भूक, मुले कमी होतात आणि मानसिक विकास, स्त्रिया गर्भवती होऊ शकत नाहीत किंवा मूल होऊ शकत नाहीत. स्थानिक गोइटर विकसित होते - थायरॉईड ग्रंथी वाढते.

जादाआयोडीन संप्रेरक संश्लेषण दडपते, हायपोथायरॉईडीझम विकसित होते.

हे अनेक एंजाइम बनवते, परंतु मुलांच्या योग्य लैंगिक विकासासाठी विशेषतः महत्वाचे आहे आणि मध्यवर्ती मज्जासंस्थेचे सामान्य कार्य सुनिश्चित करते.

झिंकच्या कमतरतेसाठीमुले वाढ आणि विकास (विशेषत: लैंगिक विकास) मध्ये मंद असतात आणि पुरुषांमध्ये शुक्राणूंची गुणवत्ता आणि मात्रा कमी होते. स्त्रियांमध्ये, कमतरता गुंतागुंतीच्या बाळंतपणात आणि मध्यवर्ती मज्जासंस्थेच्या रोगांमध्ये प्रकट होऊ शकते. लोक लवकर थकतात, अनेकदा आजारी पडतात आणि त्यांना ऍलर्जी होण्याची शक्यता असते.

जास्तीच्या बाबतीतजठराची सूज, मळमळ, उलट्या, वारंवार संक्रमण, कोरडा खोकला विकसित होणे, सतत तहानआणि तोंडात एक आजारी गोड चव.

हे हेमॅटोपोईजिस, इंसुलिन आणि व्हिटॅमिन बी 12 च्या संश्लेषणात सामील आहे. आणि कॅल्शियम आणि फॉस्फरस शोषण्यास मदत करते.

म्हणून कमतरतेच्या बाबतीतअशक्तपणा विकसित होतो, लोक लवकर थकतात आणि उत्साह वाढतो.

व्यावहारिकदृष्ट्या कोणताही अतिरेक नाही.

हे इंटरफेरॉन आणि ग्लायकोप्रोटीनच्या संश्लेषणात गुंतलेले आहे, रक्तातील साखरेची पातळी राखते, व्हिटॅमिन सी, ई आणि ग्रुप बी शोषण्यास मदत करते, अँटिऑक्सिडेंट एंजाइमचा भाग आहे, रक्तवाहिन्या आणि मेंदूच्या पेशींना समर्थन देते.

गैरसोयमँगनीज व्यावहारिकदृष्ट्या अस्तित्वात नाही, तसेच जास्त. फार क्वचितच, त्याच्या कमतरतेमुळे, हाडे मऊ होतात आणि चिडचिड वाढते.

हे इन्सुलिनच्या निर्मितीमध्ये देखील सामील आहे, रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करते, हृदय आणि रक्तवाहिन्यांचे संरक्षण करते, कारण ते चरबी आणि कर्बोदकांमधे सामान्य चयापचय राखते.

क्रोमियमची कमतरताकेस, नखे, दात, कंकाल प्रणालीचे सौंदर्य प्रभावित करते, साखरेची वाढ होऊ शकते, रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींवर प्लेक्सची जलद निर्मिती होऊ शकते.

जादाहोत नाही, कारण क्रोमियम हळूहळू शोषले जाते आणि त्वरीत काढून टाकले जाते.

सेलेनियम अँटिऑक्सिडेंट एन्झाईममध्ये आणि शुक्राणूंमध्ये देखील आढळते. तटस्थ करते आणि क्षार काढून टाकते अवजड धातू, धूम्रपान करणाऱ्यांसाठी हे खूप महत्वाचे आहे. व्हिटॅमिन ई शोषण्यास मदत करते आणि त्याचा नाश होण्यापासून संरक्षण करते.

कमतरता असल्यासकमकुवत होते, त्वचा कोरडी होते आणि शुक्राणूंची गुणवत्ता कमी होते.

जादाजर तुम्ही खनिज पूरक आहाराचा गैरवापर केला तरच व्यवहारात तसे होत नाही.

टेबल तपशीलवार दाखवते की कोणत्या खाद्यपदार्थांमध्ये कोणते सूक्ष्म घटक असतात.

काय गहाळ आहे हे कसे ठरवायचे?

अनेक विश्लेषणे आहेत. IN सरकारी संस्थाते नियमानुसार केले जात नाहीत. केस, नखे, रक्त किंवा सीरम आणि मूत्र दान केले जाते. जीवनसत्त्वांचे विश्लेषण 1 दिवस घेते, सूक्ष्म घटकांसाठी - सुमारे एक आठवडा.

खाजगी दवाखान्यांमध्ये, आपण केसांचे वर्णक्रमीय विश्लेषण करू शकता - हे दर्शविते की कोणते खनिजे गहाळ आहेत आणि वैयक्तिक उपचार पद्धती तयार करण्यात मदत करते.

आपण फुले वाढल्यास काय?

फुलांना खनिज पोषण देखील आवश्यक आहे. हुमेट हे सर्वात सामान्य खत आहे +7 . त्यात वनस्पतींसाठी अत्यंत आवश्यक असलेले 7 सूक्ष्म घटक आहेत: लोह, तांबे, जस्त, मॉलिब्डेनम, मँगनीज, कोबाल्ट, बोरॉन आणि NPK: नायट्रोजन, फॉस्फरस आणि पोटॅशियम यांचे संयुग.

तळ ओळ

तुम्हाला खात्री आहे की तुमच्याकडे प्रत्येक सूक्ष्म पोषक घटक पुरेसे आहेत? मला वाटते की एकही भाग्यवान व्यक्ती यावर दावा करू शकत नाही. यावर उपाय काय असू शकतो? आपल्या आहाराकडे नेहमी लक्ष द्या आणि टाळा वाईट सवयी(आणि म्हणून आम्ही सर्वोत्तम पर्यावरणीय परिस्थिती नसलेल्या परिस्थितीत राहतो), वेळेवर चाचणी घ्या आणि जीवनसत्व आणि खनिज पूरक आहार घ्या. डॉक्टरांनी सांगितल्याप्रमाणे, अर्थातच.

इतकंच.

आणि ही अजिबात अलंकारिक तुलना नाही. खरं तर, आपल्याला नियतकालिक सारणी किंवा त्याऐवजी, मॅक्रोइलेमेंट्स आणि मायक्रोइलेमेंट्समधील अनेक घटकांची आवश्यकता आहे.

मॅक्रोइलेमेंट्स दहापट आणि शेकडो मिलीग्राम प्रति 100 ग्रॅम जिवंत ऊती किंवा उत्पादनामध्ये मोजल्या जाणाऱ्या प्रमाणात असतात. हे कॅल्शियम, फॉस्फरस, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, सोडियम, क्लोरीन, सल्फर आहेत.

सूक्ष्म घटक मायक्रोग्राममध्ये (मिलीग्रामच्या हजारव्या भाग) व्यक्त केलेल्या एकाग्रतेमध्ये असतात. तज्ञ मानवी जीवनासाठी आवश्यक 14 ट्रेस घटक मानतात: लोह, तांबे, मँगनीज, जस्त, कोबाल्ट, आयोडीन, फ्लोरिन, क्रोमियम, मोलिब्डेनम, व्हॅनेडियम, निकेल, टिन, सिलिकॉन, सेलेनियम. चला मुख्य गोष्टींबद्दल बोलूया.

अगदी प्राचीन काळातील इजिप्शियन लोक वापरत असत जस्त मलमच्या साठी जलद उपचारजखम 1961 मध्ये प्रथम झिंक कमतरतेचे वर्णन केले गेले. या अवस्थेने ग्रस्त असलेले लोक सुस्त बटूंसारखे दिसत होते ज्यात त्वचेवर पुरळ आच्छादित होते, गुप्तांग विकसित होते आणि यकृत आणि प्लीहा वाढला होता.

आनुवंशिकता दोष आहे या तत्कालीन व्यापक समजाच्या विरुद्ध, डॉ. प्रसाद यांनी या रूग्णांवर जस्त क्षारांनी उपचार करण्याचा प्रयत्न केला आणि त्याचे चांगले परिणाम मिळाले!

या क्षेत्रातील संशोधनाने या "अद्भुत घटक" बद्दल अनेक शोध लावले, कारण ते नंतर म्हटले जाऊ लागले.

हे दिसून येते की हाडांच्या निर्मितीच्या प्रक्रियेत आणि जखमा आणि अल्सरच्या जलद उपचारांमध्ये जस्त महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. पण हे आश्चर्यकारक गुणधर्मथकलेले नाहीत. मेंदूच्या विकासासाठी झिंक आवश्यक आहे, आपल्याला तणावापासून प्रतिरोधक बनवते आणि सर्दी, इन्सुलिनचा प्रभाव लांबवतो आणि यौवनाच्या सुरुवातीच्या काळात आवश्यक असतो. पुरुषांमध्ये, झिंकच्या कमतरतेमुळे वंध्यत्व येऊ शकते.

शरीरात झिंकचा साठा लहान आहे - सुमारे 2 ग्रॅम. हे सर्व अवयव आणि ऊतींमध्ये आढळते, परंतु सर्वात जास्त जस्त स्नायू, यकृत, मूत्रपिंड, प्रोस्टेट ग्रंथी आणि त्वचेमध्ये आढळते.

एका नोटवर

झिंक लैंगिक क्रिया आणि पिट्यूटरी ग्रंथीच्या गोनाडोट्रॉपिक हार्मोन्सवर परिणाम करते. एन्झाईम्सची क्रिया वाढवते - आतड्यांसंबंधी आणि हाडांच्या फॉस्फेटेस, उत्प्रेरक हायड्रोलिसिस. झिंक चरबी, प्रथिने आणि व्हिटॅमिन चयापचय आणि हेमॅटोपोईसिसच्या प्रक्रियेत देखील सामील आहे.

झिंकच्या कमतरतेमुळे, मुलांचा विकास होण्यास उशीर होतो आणि त्वचेच्या आणि श्लेष्मल त्वचेच्या पस्ट्युलर रोगांचा त्रास होतो.

एखाद्या व्यक्तीला दररोज 13-14 मिलीग्राम जस्त मिळावे.

जस्तच्या स्त्रोतांमध्ये हे समाविष्ट आहे: तृणधान्ये, होलमील ब्रेड, मशरूम, लसूण, हेरिंग आणि मॅकरेल, सूर्यफूल बिया, भोपळ्याच्या बिया, अक्रोड आणि हेझलनट्स.

फळे आणि भाज्यांमध्ये झिंकचे प्रमाण कमी असते, त्यामुळे शाकाहारी आणि जे लोक त्यांच्या आहारातून मांस, मासे आणि अंडी वगळतात त्यांना पुरेसे झिंक न मिळण्याचा धोका असतो.

बर्याच काळापासून, सेलेनियम एक विष मानले जात असे. केवळ 1950 मध्ये असे आढळून आले की हे शोध घटक उंदरांच्या यकृतातील नेक्रोसिसच्या विकासास प्रतिबंधित करते. पुढील अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की सेलेनियमच्या कमतरतेमुळे हृदय, रक्तवाहिन्या आणि यकृताला त्रास होतो आणि स्वादुपिंडाचा डिस्ट्रोफी देखील विकसित होतो.

हे स्थापित केले गेले आहे की कर्करोगाच्या रुग्णांना खूप अनुभव येतो कमी सामग्रीरक्तातील सेलेनियम. हे सिद्ध झाले की शरीरात सेलेनियमची पातळी जितकी जास्त असेल तितके कमी घातक ट्यूमर होते आणि ते मेटास्टेसाइझ होण्याची शक्यता कमी होते. काही माहितीनुसार, लिम्फोमा, पाचन अवयवांचा कर्करोग, फुफ्फुस आणि स्तनाचा कर्करोग, जमिनीत उच्च आणि मध्यम सेलेनियम सामग्री असलेल्या प्रदेशांमध्ये मृत्यूचे प्रमाण लक्षणीयरीत्या कमी आहे. परंतु जास्त प्रमाणात सेलेनियम देखील हानिकारक आहे वातावरण. उदाहरणार्थ, उच्च सेलेनियम सामग्रीसह पिण्याचे पाणीमुलामा चढवणे निर्मिती विस्कळीत आहे. सेलेनियम टॉक्सिकोसिसचे सर्वात वैशिष्ट्यपूर्ण लक्षण म्हणजे नखे आणि केसांचे नुकसान, कावीळ, संधिवात आणि अशक्तपणा.

एका नोटवर

शरीरात सेलेनियमच्या उपस्थितीचा अँटिऑक्सिडंट प्रभाव असतो, वृद्धत्व कमी करते, असामान्य पेशींच्या वाढीस प्रतिबंध करते आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते.

प्रथिनांच्या निर्मितीसाठी सेलेनियम आवश्यक आहे; ते यकृत, थायरॉईड ग्रंथी आणि स्वादुपिंडाच्या सामान्य कार्यास समर्थन देते.

सेलेनियम शुक्राणूंच्या घटकांपैकी एक आहे, पुनरुत्पादक कार्य राखण्यासाठी महत्वाचे आहे.

सेलेनियमच्या कमतरतेसह, आर्सेनिक आणि कॅडमियम शरीरात जमा होतात, ज्यामुळे सेलेनियमची कमतरता वाढते.

दररोज आपल्याला फक्त 0.00001 ग्रॅम सेलेनियम आवश्यक आहे.

समुद्री खाद्यपदार्थ सेलेनियममध्ये समृद्ध आहेत: हेरिंग, स्क्विड, कोळंबी मासा, लॉबस्टर, लॉबस्टर. हे ऑफल आणि अंड्यांमध्ये आढळते.

वनस्पती उत्पादनांमध्ये, सेलेनियम आढळते गव्हाचा कोंडा, अंकुरलेले गव्हाचे दाणे, कॉर्न धान्य, टोमॅटो, यीस्ट, लसूण आणि मशरूम, ऑलिव तेल, काजू आणि बदाम.

हे लक्षात घेतले पाहिजे की स्वयंपाक करताना भरपूर सेलेनियम गमावले जाते.

क्रोमियम, तसेच सेलेनियम, बर्याच काळासाठीसाठी हानिकारक मानले जात होते मानवी शरीर. 1960 च्या दशकातच सजीवांसाठी त्याची गरज सिद्ध झाली. हे सर्व डोस बाब आहे की बाहेर वळते.

क्रोमियमच्या कमतरतेसह, ग्लुकोज सहिष्णुता कमी होते, रक्तातील इन्सुलिनच्या एकाग्रतेत वाढ होते आणि रक्तातील ग्लुकोजचे स्वरूप दिसून येते. तसेच रक्ताच्या सीरममध्ये ट्रायग्लिसराइड्स आणि कोलेस्टेरॉलच्या एकाग्रतेत वाढ होते, ज्यामुळे महाधमनी भिंतीमध्ये एथेरोस्क्लेरोटिक प्लेक्सची संख्या वाढते. या सूक्ष्म घटकाच्या कमतरतेमुळे हृदयविकाराचा झटका आणि स्ट्रोक होऊ शकतात.

एका नोटवर

क्रोमियम हा सर्व मानवी अवयव आणि ऊतींचा कायमस्वरूपी घटक आहे.

क्रोमियमचा हिमॅटोपोईसिस, इंसुलिन उत्पादन, कार्बोहायड्रेट चयापचय आणि ऊर्जा प्रक्रियांवर प्रभाव पडतो.

येथे तीव्र विषबाधाक्रोमियममुळे पोट आणि आतड्यांमधील श्लेष्मल त्वचा मध्ये डोकेदुखी, क्षीणता, दाहक बदल होतात. क्रोमियम यौगिकांमुळे त्वचेचे विविध आजार होतात.

या सूक्ष्म घटकाची मानवी गरज 50 ते 200 mcg पर्यंत असते. त्याच वेळी, सामान्यतः स्वीकारल्या जाणाऱ्या आहारात दीड ते दोन पट कमी क्रोमियम असते आणि वृद्ध लोकांच्या आहारात त्याहूनही कमी असते.

क्रोमियम प्रामुख्याने कोलनमध्ये शोषले जाते आणि त्याचे शोषण अन्नासह प्राप्त झालेल्या रकमेच्या 0.7% पेक्षा जास्त नसते.

आहारात पुरेशा प्रमाणात लोह आणि जस्त असल्याने क्रोमियमचे शोषण प्रभावित होते.

मधुमेह आणि एथेरोस्क्लेरोसिस असलेल्या रुग्णांसाठी क्रोमियम आवश्यक आहे, कारण ते रक्तातील साखर आणि ट्रायग्लिसराइड्सची पातळी कमी करते.

क्रोमियमचे स्त्रोत: वासराचे यकृत, काळी मिरी, ब्रुअरचे यीस्ट, अंकुरलेले गव्हाचे दाणे, संपूर्ण भाकरी, बकव्हीट, हिरवे वाटाणे, चेरी, बटाटे, कॉर्न, ब्लूबेरी.

साखर क्रोमियमसह अनेक सूक्ष्म घटकांचे नुकसान वाढवते.

तुम्ही म्हणू शकता की ते फक्त महत्वाचे आहे आवश्यक घटकमानवी शरीरासाठी लहान डोसमध्ये आणि जीवनास धोका असल्यास आम्ही बोलत आहोतलोहाच्या मोठ्या डोसबद्दल. शरीरात लोहाच्या कमतरतेमुळे जगातील सर्वात सामान्य रोगांपैकी एक होतो - ॲनिमिया. डब्ल्यूएचओच्या मते, पृथ्वीवरील सुमारे दोन अब्ज लोक लोहाच्या कमतरतेने ग्रस्त आहेत!

जेव्हा लोहाची गरज अन्नातून पुरवठ्यापेक्षा जास्त असते तेव्हा अशी कमतरता उद्भवते. लोहाचे नुकसान प्रामुख्याने शारीरिक रक्तस्त्राव (उदाहरणार्थ, मासिक पाळी) किंवा यामुळे होते. विविध रोग, प्रामुख्याने गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट (उदाहरणार्थ, मूळव्याध).

दरम्यान लोहाची कमतरता देखील उद्भवते गहन वाढमुले आणि पौगंडावस्थेतील, तसेच गर्भधारणेदरम्यान किंवा स्तनपान करताना.

शरीरासाठी लोहाचे महत्त्व या वस्तुस्थितीमुळे आहे की ते श्वासोच्छवासाशी संबंधित जवळजवळ सर्व प्रतिक्रियांमध्ये सामील आहे. लोह, रक्त हिमोग्लोबिनचा भाग म्हणून, ऑक्सिजन वाहून नेतो आणि मायोग्लोबिनचा भाग म्हणून, ते हृदयाच्या स्नायूंसह सर्व स्नायूंना ऑक्सिजनचा पुरवठा सुनिश्चित करते. याव्यतिरिक्त, लोह अन्नाच्या "जळण्या" मध्ये सामील आहे, ज्यामुळे एखाद्या व्यक्तीला ऊर्जा मिळते.

लोहाची कमतरता शरीराच्या सामान्य स्थितीवर गंभीरपणे परिणाम करते: झोप विस्कळीत होते, कार्यक्षमता, भूक, प्रतिकार संसर्गजन्य रोग, अशक्तपणा, अस्वस्थता, चक्कर येणे, धाप लागणे आणि चिडचिड दिसून येते. मुलांची शिकण्याची क्षमता कमी होते.

शरीरातील अतिरिक्त लोहाशी संबंधित परिस्थिती देखील आहेत - साइडरोसिस किंवा हायपरसाइडरोसिस. त्यांच्या प्रारंभिक लक्षणेयामध्ये यकृत वाढणे, त्यानंतर मधुमेह मेल्तिस आणि त्वचेचे हळूहळू काळे होणे यांचा समावेश होतो. साइडरोसिस देखील आनुवंशिक असू शकते आणि तीव्र मद्यविकाराने विकसित होऊ शकते.

एका नोटवर

लोह हा हिमोग्लोबिनचा एक घटक आहे, जटिल लोह-प्रोटीन कॉम्प्लेक्स आणि अनेक एन्झाईम्स जे पेशींमध्ये श्वसन प्रक्रिया वाढवतात. लोह हेमॅटोपोईसिस उत्तेजित करते.

शरीरात लोहाच्या कमतरतेमुळे, सेल्युलर श्वसन बिघडते, ज्यामुळे ऊती आणि अवयवांचा ऱ्हास होतो. तीव्र लोहाच्या कमतरतेमुळे हायपोक्रोमिक ॲनिमिया होतो.

लोहाच्या कमतरतेच्या परिस्थितीचा विकास आहारातील प्राणी प्रथिने, जीवनसत्त्वे आणि हेमॅटोपोएटिक सूक्ष्म घटकांच्या कमतरतेमुळे होतो. तीव्र आणि तीव्र रक्त कमी होणे, पोट आणि आतड्यांसंबंधी रोगांसह लोहाची कमतरता देखील उद्भवते.

मानवी शरीरात, सरासरी, 3 ते 5 ग्रॅम लोह असते आणि यापैकी 75-80% हेमोग्लोबिन लोहामध्ये असते, 20-25% राखीव असते, उर्वरित मायोग्लोबिनचा भाग असतो, एक टक्का त्यात असतो. श्वसन एंझाइम जे पेशी आणि ऊतींमधील श्वसन प्रक्रिया उत्प्रेरित करतात.

हे लक्षात घेतले पाहिजे की प्राण्यांच्या अन्नातील लोह वनस्पतींच्या अन्नापेक्षा कित्येक पटीने चांगले शोषले जाते.

लोह पुन्हा भरण्यासाठी, तुम्हाला तुमच्या मेनूमध्ये यकृत, मूत्रपिंड, जीभ, स्क्विड, शिंपले, समुद्री मासे, अजमोदा (ओवा), बडीशेप, ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि बकव्हीट, बेकर आणि ब्रूअरचे यीस्ट, गुलाबाचे कूल्हे आणि त्यातील एक डेकोक्शन, सफरचंद, नाशपाती, टोमॅटो समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. , बीट्स, पालक.

आयोडीन हा थायरॉईड ग्रंथीचा अत्यावश्यक घटक असल्याचा पहिला पुरावा 19व्या शतकाच्या शेवटी प्राप्त झाला, जेव्हा थायरॉईड ग्रंथीचे मुख्य आयोडीनयुक्त प्रथिने थायरोग्लोब्युलिन असल्याचे प्रस्थापित झाले. पुढील अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की आयोडीन थायरॉईड ग्रंथीच्या कार्यामध्ये सक्रियपणे सामील आहे, ज्यामुळे त्याचे हार्मोन्स तयार होतात.

हे हार्मोन्स चयापचय नियंत्रित करतात, विशिष्ट ऊर्जा प्रक्रिया आणि उष्णता विनिमय. थायरॉईड संप्रेरक देखील कार्याचे नियमन करण्यात गुंतलेले असतात हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली, ते मध्यवर्ती मज्जासंस्थेच्या विकासासाठी, शरीराच्या वाढीसाठी आणि त्याच्या प्रतिकारासाठी देखील महत्वाचे आहेत. प्रतिकूल घटकबाह्य वातावरण.

आयोडीनच्या अपर्याप्त सेवनाने, थायरॉईड रोग होतो - स्थानिक गोइटर.

डब्ल्यूएचओच्या मते, जगभरात स्थानिक गोइटरचे सुमारे 400 दशलक्ष रुग्ण आहेत. नियमानुसार, ज्या भागात यापैकी बहुतेक रुग्ण राहतात, तेथे मातीमध्ये आयोडीनची कमतरता आहे. स्थानिक क्षेत्रे म्हणजे व्होल्गा, युरल्स, उत्तर काकेशस, अल्ताई आणि ट्रान्सबाइकलिया आणि सुदूर पूर्वचे अनेक प्रदेश.

एका नोटवर

आयोडीन सर्व वनस्पतींमध्ये आढळते. काही समुद्री वनस्पतींमध्ये आयोडीन एकाग्र करण्याची क्षमता देखील असते.

शरीरात आयोडीनचे एकूण प्रमाण सुमारे 25 मिलीग्राम आहे, त्यापैकी 15 मिलीग्राम थायरॉईड ग्रंथीमध्ये आढळते. यकृत, मूत्रपिंड, त्वचा, केस, नखे, अंडाशय आणि प्रोस्टेट ग्रंथीमध्ये आयोडीनचे महत्त्वपूर्ण प्रमाण आढळते.

आयोडीन थायरॉईड संप्रेरक - थायरॉक्सिनच्या निर्मितीमध्ये सामील आहे.

मुलांमध्ये, आयोडीनची कमतरता शरीराच्या संपूर्ण संरचनेत अचानक बदलांसह असते: मुलाची वाढ थांबते आणि त्याचा मानसिक विकास विलंब होतो.

हायपरथायरॉईडीझममध्ये शरीरात जास्त आयोडीन दिसून येते.

रोजची गरजप्रौढ आयोडीनमध्ये - 100-150 एमसीजी. गर्भवती आणि स्तनपान करणाऱ्या महिलांमध्ये आयोडीनची गरज वाढते.

आयोडीन अन्न, हवा आणि पाण्याद्वारे शरीरात प्रवेश करते.

समुद्री उत्पादने विशेषतः आयोडीनमध्ये समृद्ध असतात: मासे, मासे चरबी, समुद्री शैवाल, कोळंबी मासा, स्क्विड. चांगला स्रोतआयोडीन म्हणजे दुग्धजन्य पदार्थ, बाजरी, बकव्हीट, बटाटे, काही भाज्या आणि फळे (उदाहरणार्थ, गाजर, कांदे, बीट).

मांस आणि मासे शिजवताना, आयोडीनचा अर्धा भाग गमावला जातो आणि जेव्हा दूध उकळते तेव्हा त्यातील एक चतुर्थांश वाया जाते. चिरलेला बटाटे शिजवताना - 50%, आणि संपूर्ण कंद - 30%.

आपल्या लहान भावांमुळे मानवांसाठी कोबाल्टची गरज निर्माण झाली.

त्याचे क्षार उपचारासाठी वापरले जात होते गाई - गुरेभूक न लागणे, थकवा येणे, केस गळणे, मंद वाढ आणि न्यूरोलॉजिकल विकार. यामुळे मानवांमध्ये कोबाल्टच्या कमतरतेच्या अभ्यासाला चालना मिळाली. असे दिसून आले की कोबाल्ट शरीरासाठी आवश्यक असलेल्या सूक्ष्म घटकांपैकी एक आहे. हे व्हिटॅमिन बी 12 (कोबालामिन) चा भाग आहे.

कोबाल्ट हेमॅटोपोईजिस, मज्जासंस्था आणि यकृताची कार्ये आणि एंजाइमॅटिक प्रतिक्रियांमध्ये सामील आहे.

अन्न उत्पादनांमध्ये कोबाल्टची एकाग्रता वर्षाच्या हंगामावर अवलंबून असते (ते मध्ये जास्त असते ताज्या भाज्या), तसेच विविध भौगोलिक झोनच्या मातीतील सामग्रीवर. हे स्थापित केले गेले आहे की मातीमध्ये कमी सामग्रीसह, अंतःस्रावी प्रणाली आणि रक्ताभिसरण प्रणालीच्या रोगांची संख्या वाढते.

एका नोटवर

कोबाल्टचा हेमॅटोपोएटिक प्रक्रियेवर महत्त्वपूर्ण प्रभाव पडतो. जेव्हा शरीरात लोह आणि तांबे यांचे प्रमाण पुरेसे जास्त असते तेव्हा हा प्रभाव सर्वात जास्त दिसून येतो. कोबाल्ट अनेक एंजाइम सक्रिय करते, प्रथिने संश्लेषण वाढवते, व्हिटॅमिन बी 12 च्या उत्पादनात आणि इंसुलिनच्या निर्मितीमध्ये भाग घेते.

कोबाल्टची रोजची मानवी गरज 0.007-0.015 mg आहे.

कोबाल्टच्या कमतरतेसह, एकोबाल्टोसिस विकसित होतो, जो अशक्तपणा, अशक्तपणा आणि भूक न लागणे या स्वरूपात प्रकट होतो.

जर अन्नामध्ये भाज्या आणि फळांची पुरेशी सामग्री असेल तर मानवी शरीरात सहसा कोबाल्टची कमतरता नसते.

कोबाल्ट मांस आणि ऑफल, दुग्धजन्य पदार्थ, बकव्हीट आणि बाजरी तृणधान्ये, समुद्री मासे, ब्रुअरचे यीस्ट, पालेभाज्या, स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी, रोझ हिप्स, बर्ड चेरी, बीट्स, मटार, कॉटेज चीज, अंडी यामध्ये आढळतात.

पोटॅशियम इंट्रासेल्युलर चयापचय, नियमन मध्ये महत्वाची भूमिका बजावते पाणी-मीठ चयापचय, ऑस्मोटिक दाब, शरीराची आम्ल-बेस स्थिती. हृदयासह स्नायूंच्या सामान्य कार्यासाठी हे आवश्यक आहे. पैकी एक सर्वात महत्वाचे गुणधर्मपोटॅशियम - शरीरातून पाणी आणि सोडियम काढून टाकणे. हे महत्त्वपूर्ण चयापचय प्रक्रियांमध्ये देखील सामील आहे आणि अनेक एंजाइम सक्रिय करते.

एका नोटवर

विषारी पदार्थांपासून मुक्त होण्यासाठी आणि ऍलर्जीचा उपचार करण्यासाठी पोटॅशियम आवश्यक आहे.

पोटॅशियमची कमतरता शरीराची मंद वाढ आणि बिघडलेले लैंगिक कार्य, स्नायू पेटके आणि हृदयाच्या कार्यामध्ये व्यत्यय यांमध्ये प्रकट होते.

जास्त पोटॅशियममुळे कॅल्शियमची कमतरता होऊ शकते.

सर्वाधिक पोटॅशियम येते वनस्पती उत्पादने, मांस आणि समुद्री मासे. पोटॅशियम युक्त उप-उत्पादने, सूर्यफूल आणि भोपळ्याच्या बिया, नट, बर्ड चेरी, काळ्या मनुका, ब्रुअरचे यीस्ट, पुदीना आणि बर्चची पाने, ओटचे जाडे भरडे पीठ, बाजरी, मोती बार्ली आणि buckwheat, prunes, टोमॅटो, apricots, कॉर्न, बटाटे, carrots, कोबी.

शरीरातील एकूण कॅल्शियमचे प्रमाण शरीराच्या वजनाच्या सुमारे 2% असते, त्यातील 99% हाडांच्या ऊती, दंत आणि दात मुलामा चढवणे यामध्ये असते. त्यामुळे कॅल्शियम हाडांच्या निर्मितीमध्ये, विशेषतः लहान मुलांमध्ये महत्त्वाची भूमिका बजावते हे स्वाभाविक आहे.

कॅल्शियम सर्वांमध्ये सामील आहे जीवन प्रक्रियाशरीर कॅल्शियम ग्लायकोकॉलेट रक्त, सेल्युलर आणि स्थिर घटक आहेत ऊतक द्रव. कॅल्शियम स्नायूंच्या आकुंचन प्रक्रियेवर देखील परिणाम करते, रक्त गोठण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेते आणि रक्तवहिन्यासंबंधीच्या भिंतींची पारगम्यता कमी करते, शरीराच्या आम्ल-बेस स्थितीवर परिणाम करते, अनेक एंजाइम सक्रिय करते आणि अंतःस्रावी ग्रंथींच्या कार्यावर परिणाम करते.

कॅल्शियम हे पचायला जड घटकांपैकी एक आहे. वाईट प्रभावकॅल्शियमचे शोषण वैयक्तिक ऍसिडमुळे प्रभावित होते, जे कॅल्शियमसह अघुलनशील आणि पूर्णपणे अपचनीय संयुगे तयार करतात.

कॅल्शियम संयुगांचे शोषण वरच्या भागात होते छोटे आतडे, प्रामुख्याने मध्ये ड्युओडेनम. येथे सक्शन exerted आहे मोठा प्रभावपित्त ऍसिडस्.

कॅल्शियमच्या कमतरतेसह, खालील गोष्टी पाळल्या जातात: टाकीकार्डिया, एरिथमिया, स्नायू दुखणे, उलट्या होणे, बद्धकोष्ठता, मूत्रपिंड किंवा यकृताचा पोटशूळ. वाढलेली चिडचिड, दिशाभूल आणि स्मरणशक्ती कमी होणे लक्षात येते. केस खडबडीत होतात आणि बाहेर पडतात, त्वचा खडबडीत होते, नखे ठिसूळ होतात आणि दातांच्या मुलामा चढवताना खड्डे दिसतात.

एका नोटवर

प्रथिने कॅल्शियम शोषण प्रभावित करते. उच्च-प्रथिने आहारासह, सुमारे 15% कॅल्शियम शोषले जाते आणि कमी-प्रथिने आहाराने, सुमारे 5% शोषले जाते.

कॉफी शरीरातून कॅल्शियम सोडण्याचे प्रमाण वाढवते.

तणावामुळे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमधून कॅल्शियम शोषण्याची क्षमता कमी होते.

दररोज कॅल्शियमचे सेवन किमान 1 ग्रॅम असते.

कॅल्शियम सॅल्मन आणि सार्डिनच्या मऊ हाडे, नट, गव्हाचा कोंडा, मांस आणि ऑर्गन मीट, पालेभाज्या, फुलकोबी आणि पांढरा कोबी, ब्रोकोली, अंड्याचे बलक, कॉटेज चीज, गाजर, अजमोदा (ओवा), दूध आणि चीज, तसेच केळी, मदरवॉर्ट, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, पिवळ्य फुलांचे एक रानटी फुलझाड आणि पांढरा तुती.

मॅग्नेशियम रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यासाठी ओळखले जाते. हे सिद्ध झाले आहे की मॅग्नेशियम आयन रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींवर कोलेस्टेरॉल जमा होण्यास देखील प्रतिबंध करू शकते. कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यासाठी, आहारात मॅग्नेशियम, व्हिटॅमिन बी 6, कोलीन आणि इनोसिटॉलची पूर्तता करण्याची शिफारस केली जाते.

शास्त्रज्ञांना असेही आढळले आहे की मॅग्नेशियम मूत्रपिंडातील दगड तयार करण्यास प्रतिबंधित करते, मज्जासंस्थेची उत्तेजना कमी करते, स्नायूंच्या क्रियाकलापांना सामान्य करते, न्यूरोमस्क्युलर उत्तेजनाच्या प्रक्रियेचे नियमन करते. मॅग्नेशियम आयन कार्बोहायड्रेट आणि फॉस्फरस चयापचय प्रक्रियेत गुंतलेले असतात, त्यांचा अँटिस्पॅस्टिक आणि वासोडिलेटिंग प्रभाव असतो, आतड्यांसंबंधी हालचाल आणि पित्त स्राव उत्तेजित करतात, रोगप्रतिकारक प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतात, प्रथिने जैवसंश्लेषण प्रक्रियेवर प्रभाव टाकतात.

मॅग्नेशियमच्या कमतरतेसह, विविध प्रकारचे विकास बाह्य प्रकटीकरण: अचानक चक्कर येणे, संतुलन बिघडणे, डोळ्यांसमोर चकचकीत डाग येण्यापासून पापण्या वळवणे, स्नायूंना मुंग्या येणे आणि कडक होणे, केस गळणे आणि ठिसूळ नखे. मॅग्नेशियमच्या कमतरतेची पहिली लक्षणे आहेत जलद थकवा, वारंवार डोकेदुखी, हवामानातील बदलांबद्दल वाढलेली संवेदनशीलता. नंतर हृदयाचे ठोके वाढू शकतात, निद्रानाश आणि थकवा देखील विकसित होऊ शकतो लांब झोपअश्रू, दिसणे तीक्ष्ण वेदनापोटात, शरीरात जडपणाची भावना.

एका नोटवर

मॅग्नेशियम हा सर्व पेशी आणि ऊतींचा एक आवश्यक घटक आहे, शरीरातील द्रवपदार्थांचे आयनिक संतुलन राखण्यासाठी इतर घटकांच्या आयनांसह एकत्रितपणे भाग घेतो; फॉस्फरस आणि कार्बोहायड्रेट्सच्या चयापचयाशी संबंधित एन्झाईम्सचा एक भाग आहे; प्लाझ्मा आणि हाड फॉस्फेट सक्रिय करते आणि न्यूरोमस्क्यूलर उत्तेजनाच्या प्रक्रियेत सामील आहे.

जास्त मॅग्नेशियमचा प्रामुख्याने रेचक प्रभाव असतो.

मॅग्नेशियम अन्न, पाणी आणि मीठ शरीरात प्रवेश करते. वनस्पतींचे पदार्थ विशेषतः मॅग्नेशियममध्ये समृद्ध असतात - अंकुरलेले गव्हाचे दाणे, कोंडा ब्रेड, तृणधान्ये, बदाम, काजू, गडद हिरव्या भाज्या, प्रून, काळ्या मनुका, गुलाबाचे कूल्हे. हे समुद्री मासे, मांस आणि ऑफल, दूध आणि चीजमध्ये देखील आढळते.

फॉस्फरस चयापचय कॅल्शियम चयापचयशी जवळचा संबंध आहे. 70 किलो वजनाच्या मानवी शरीरात सुमारे 700 ग्रॅम फॉस्फरस असते. जैविक भूमिकाफॉस्फेट अत्यंत उच्च आहे. ते प्रवाह प्रदान करतात चयापचय प्रक्रिया, ऊर्जा हस्तांतरणात भाग घेणे.

फॉस्फोरिक ऍसिडच्या सहभागासह, शरीरात कार्बोहायड्रेट चयापचय चालते. फॉस्फोरिक ऍसिड असंख्य एंजाइम (फॉस्फेटेसेस) - मुख्य इंजिनांच्या निर्मितीमध्ये देखील सामील आहे रासायनिक प्रतिक्रियापेशी आपल्या सांगाड्याच्या ऊतीमध्ये फॉस्फेट लवण असतात.

फॉस्फरस वनस्पती आणि प्राण्यांच्या अन्नासह मानवी शरीरात प्रवेश करतो आणि त्याचे शोषण एन्झाइमच्या सहभागाने होते. अल्कधर्मी फॉस्फेट, ज्याची क्रिया व्हिटॅमिन बी द्वारे वाढते.

शरीराला फॉस्फरसची गरज अन्नासोबत पुरविल्या जाणाऱ्या प्रथिने, चरबी, कर्बोदके आणि कॅल्शियमच्या प्रमाणावर अवलंबून असते. अपर्याप्त प्रथिने सेवनाने, फॉस्फरसची गरज झपाट्याने वाढते.

एका नोटवर

फॉस्फरसच्या कमतरतेसह, मुडदूस आणि पीरियडॉन्टल रोग दिसून येतो.

दुग्धजन्य पदार्थ, विशेषतः चीज, तसेच अंडी आणि अंडी उत्पादनांमध्ये फॉस्फरसची सर्वाधिक मात्रा आढळते. फॉस्फरसचे सर्वात महत्वाचे स्त्रोत म्हणजे मांस आणि मासे, तसेच कॅविअर आणि कॅन केलेला मासा. बीन्स आणि मटार यांसारख्या शेंगामध्ये फॉस्फरसचे प्रमाण जास्त असते.

शरीराचे इष्टतम कार्य सुनिश्चित करण्यासाठी, त्यात विविध खनिजे असतात. ते दोन श्रेणींमध्ये विभागले गेले आहेत. मॅक्रोइलेमेंट्स मोठ्या व्हॉल्यूममध्ये असतात - 0.01%, आणि मायक्रोइलेमेंट्स 0.001% पेक्षा कमी असतात. तथापि, नंतरचे, अशा एकाग्रता असूनही, विशिष्ट मूल्य आहेत. पुढे, मानवी शरीरात कोणते सूक्ष्म घटक आहेत, ते काय आहेत आणि त्यांना कशासाठी आवश्यक आहे हे आम्ही शोधू.

मानवी शरीरात सूक्ष्म घटकांची भूमिका खूप मोठी आहे. ही संयुगे जवळजवळ सर्व जैवरासायनिक प्रक्रियांचा सामान्य मार्ग सुनिश्चित करतात. मानवी शरीरातील सूक्ष्म घटकांची सामग्री सामान्य मर्यादेत असल्यास, सर्व प्रणाली स्थिरपणे कार्य करतील. आकडेवारीनुसार, ग्रहावरील सुमारे दोन अब्ज लोक या संयुगेच्या कमतरतेने ग्रस्त आहेत. मानवी शरीरात microelements अभाव ठरतो मानसिक दुर्बलता, अंधत्व. खनिजांची कमतरता असलेली अनेक बालके जन्माला येताच मरतात.

मध्यवर्ती मज्जासंस्थेच्या निर्मिती आणि विकासासाठी संयुगे प्रामुख्याने जबाबदार असतात. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या निर्मितीमध्ये सर्वात सामान्य इंट्रायूटरिन विकारांची संख्या कमी करण्यासाठी मानवी शरीरातील सूक्ष्म घटकांची भूमिका देखील वितरीत केली जाते. प्रत्येक कनेक्शन विशिष्ट क्षेत्रावर परिणाम करते. निर्मिती दरम्यान मानवी शरीरात सूक्ष्म घटकांचे महत्त्व संरक्षणात्मक शक्ती. उदाहरणार्थ, ज्या लोकांना आवश्यक प्रमाणात खनिजे मिळतात त्यांना अनेक पॅथॉलॉजीज असतात ( आतड्यांसंबंधी संक्रमण, गोवर, फ्लू आणि इतर) खूप सोपे आहेत.

ट्रेस घटकांचे स्त्रोत

अनेक अन्न उत्पादनेसूक्ष्म घटक असतात शरीरासाठी आवश्यक. वनस्पतींच्या उत्पत्तीच्या पदार्थांमध्ये त्यांची सामग्री पुरेशी संतुलित नाही. प्राणी अन्न मोठ्या प्रमाणात सूक्ष्म घटक द्वारे दर्शविले जाते. अशा स्त्रोतांमध्ये, जास्तीत जास्त शिल्लक पाळली जाते.

प्रत्येक व्यक्तीसाठी विशिष्ट प्रमाणात जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक आवश्यक असतात. साहित्यिक स्त्रोतांमध्ये कदाचित एक सारणी असेल जी स्पष्टपणे मॅक्रो आणि अनेक सूक्ष्म घटकांचे प्रमाण दर्शवते. शरीरात त्यांची भूमिका महान आहे.

धान्य, भाजीपाला, शेंगा, दुग्धजन्य पदार्थ, प्राणी आणि कुक्कुट मांस, अंडी आणि सीफूड यासारख्या पदार्थांमधून तुम्हाला पुरेसे सूक्ष्म घटक मिळू शकतात. शरीराला उपयुक्त पदार्थांसह समृद्ध करण्यासाठी, आहारात विविध वर्गांच्या पदार्थांची उपस्थिती नियंत्रित केली पाहिजे.

आवश्यक असल्यास दररोज पर्यायी घटकांची शिफारस केली जाते. योग्य उदाहरणे संतुलित पोषणविशेष मॅन्युअल मध्ये आढळू शकते. हे आवश्यक मॅक्रो आणि काही सूक्ष्म घटकांची यादी करते जे मानवी शरीराला दररोज अन्नासह पुरवले जावे.

कमी-कॅलरी आहारातील लोकांसाठी खनिजांची भूमिका विशेषतः महत्त्वपूर्ण आहे. मिळणे नेहमीच शक्य नसते आवश्यक प्रमाणातअन्न पासून पोषक. मग त्या व्यक्तीला फार्मसी जीवनसत्त्वे आणि खनिजे लिहून दिली जातात.

फार्मास्युटिकल कंपन्या यासह उत्पादने तयार करतात आवश्यक सामग्रीसूक्ष्म घटक.

प्रत्येक व्यक्तीला सूक्ष्म घटकांच्या भूमिकेबद्दल माहिती असते. औषध विकसित करताना, त्याच्या रचनामध्ये समाविष्ट असलेल्या जीवनसत्त्वे आणि काही सूक्ष्म घटकांची सुसंगतता विचारात घेतली गेली. फार्मास्युटिकल कॉम्प्लेक्समध्ये समाविष्ट असलेली जीवनसत्त्वे आणि खनिजे मानवी शरीराची ताकद पूर्णपणे पुनर्संचयित करतात.

प्रत्येक व्यक्ती व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्स घेण्यास तयार नसते, विशेषत: शरीराला आवश्यक असलेले पदार्थ थेट अन्नातून मिळवण्याचा पर्याय नेहमीच असतो. चला काही सूक्ष्म घटक आणि उत्पादनांचे गुणोत्तर विचारात घेऊया:

• तांबे - यकृत, मूत्रपिंड, हृदयातून मिळू शकते;
• झिंक - सीफूड, तृणधान्ये, शेंगा, कांदे, मशरूम, बटाटे, कोको, दूध यापासून मिळविलेले;
• आयोडीन - समुद्री शैवाल, इतर सर्व शैवाल आणि सीफूडमध्ये आढळतात;
• पोटॅशियम - टोमॅटो, केळी, बीट्स, बटाटे, बिया, लिंबूवर्गीय फळांमध्ये आढळतात;
• कॅल्शियम - दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये आढळते;
• मॅग्नेशियम - नट, केळी, पालेभाज्यांमध्ये असते;
• लोह - सफरचंद, शेंगा, मशरूममध्ये आढळतात;
• सोडियम - मध्ये उपस्थित टेबल मीठ, समुद्र buckthorn, beets;
• सल्फर - viburnum मध्ये उपस्थित;
• कोबाल्ट - कोबी, बीट्स, गाजर मध्ये आढळतात;
• निकेल - काजू, मटार, सोयाबीनमध्ये उपस्थित;
• फ्लोरिन - शेंगा, सोयाबीन, सोयाबीन, मटार मध्ये आढळतात;
• क्लोरीन - viburnum मध्ये उपस्थित.

एकाच वेळी सर्व सूक्ष्म घटकांनी समृद्ध असलेली कोणतीही सार्वत्रिक उत्पादने ओळखणे कठीण आहे, म्हणून सर्वात जास्त सर्वोत्तम पर्याय- आपल्या आहारात वनस्पती आणि प्राण्यांच्या खाद्यपदार्थांची जास्तीत जास्त विविधता समाविष्ट करणे हे आहे. तुमच्या टेबलावर जितके वेगवेगळे पदार्थ असतील तितके चांगले तुम्ही तुमच्या शरीराला आवश्यक असलेल्या सर्व गोष्टी प्रदान कराल.

ॲल्युमिनियम (Al)

ॲल्युमिनियम जवळजवळ सर्व मानवी अवयव आणि ऊतींमध्ये आढळते. IN माफक प्रमाणातहे सूक्ष्म घटक अनेक महत्त्वपूर्ण कार्ये करतात, परंतु मोठ्या डोसमध्ये मानवी आरोग्यासाठी गंभीर धोका निर्माण होतो. फुफ्फुस, हाडे आणि उपकला ऊतक, मेंदू आणि यकृतामध्ये ॲल्युमिनियम जमा होते. हे शरीरातून मूत्र, विष्ठा, घाम आणि बाहेर टाकलेल्या हवेद्वारे उत्सर्जित होते.

त्वचेच्या एपिथेलायझेशनला प्रोत्साहन देते, संयोजी आणि हाडांच्या ऊतींच्या निर्मितीमध्ये भाग घेते, फॉस्फेट आणि प्रोटीन कॉम्प्लेक्सच्या निर्मितीमध्ये भाग घेते, पचन क्षमता वाढवते. जठरासंबंधी रस, अनेक पाचक एंजाइमची क्रिया वाढवते, पॅराथायरॉईड ग्रंथींच्या कार्यावर परिणाम करते.

बोरॉन (B)

हा घटक अक्षरशः सर्व मानवी ऊती आणि अवयवांमध्ये आढळू शकतो, परंतु आपल्या सांगाड्याची हाडे, तसेच दात मुलामा चढवणे, त्यात सर्वात श्रीमंत आहेत. बोरॉनचा संपूर्ण शरीरावर फायदेशीर प्रभाव पडतो. या पदार्थाबद्दल धन्यवाद, ते अधिक स्थिरपणे कार्य करण्यास सुरवात करतात अंतःस्रावी ग्रंथी, सांगाडा योग्यरित्या तयार होतो, लैंगिक हार्मोन्सचे प्रमाण वाढते, जे प्रामुख्याने स्त्रियांसाठी रजोनिवृत्ती दरम्यान महत्वाचे आहे. बोरॉन तांदूळ, शेंगा, कॉर्न, बीट्स, बकव्हीट आणि सोयाबीनमध्ये आढळते. जर हा घटक शरीरात पुरेसा नसेल, तर हार्मोनल असंतुलन उद्भवते, ज्याचा परिणाम म्हणून स्त्रिया विकसित होऊ शकतात. खालील रोग: ऑस्टिओपोरोसिस, इरोशन, कर्करोग महिला अवयव, फायब्रॉइड्स. असेही शक्य आहे urolithiasisआणि सांधे रोग.

ब्रोमिन (Br)

ब्रोमाइन थायरॉईड ग्रंथीच्या योग्य क्रियाकलापांवर प्रभाव पाडते, मध्यवर्ती मज्जासंस्थेच्या कार्यामध्ये भाग घेते आणि प्रतिबंध प्रक्रिया वाढवते. उदाहरणार्थ, ब्रोमिन असलेले औषध घेत असलेल्या व्यक्तीची लैंगिक इच्छा कमी होते. हा घटक काजू, शेंगा आणि धान्य यांसारख्या पदार्थांमध्ये असतो. शरीरात ब्रोमाइनच्या कमतरतेमुळे झोपेचा त्रास होतो आणि हिमोग्लोबिनचे प्रमाण कमी होते.

व्हॅनेडियम (V)

व्हॅनेडियम हा अल्प-ज्ञात रासायनिक घटक आहे. तथापि, रोगप्रतिकारक यंत्रणेच्या योग्य कार्यासाठी व्हॅनेडियम आवश्यक आहे. व्हॅनेडियम रोगजनकांच्या दिशेने फागोसाइट्सच्या हालचालींना उत्तेजित करते, रोगजनक सूक्ष्मजीव. आणि फागोसाइट्स रोगजनक सूक्ष्मजीव नष्ट करण्यास सक्षम आहेत. संशोधन अलीकडील वर्षेव्हॅनेडियम वृद्धत्वाची प्रक्रिया कमी करू शकते हे दाखवून दिले. सर्वसाधारणपणे, शरीरातील व्हॅनेडियमच्या कार्यांचा पुरेसा अभ्यास केला गेला नाही, तथापि, हा घटक हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या क्रियाकलाप, कार्बोहायड्रेट चयापचय आणि हाडे आणि दात यांच्या चयापचय नियमनमध्ये भाग घेतो.

व्हॅनिडियमच्या कमतरतेमुळे मधुमेह आणि एथेरोस्क्लेरोसिस होण्याचा धोका जास्त असतो. अतिरिक्त व्हॅनेडियम सामग्री कमी करते एस्कॉर्बिक ऍसिडशरीरात, प्रवृत्ती वाढवते ब्रोन्कोपल्मोनरी रोग, कर्करोग विकसित होण्याचा धोका ठरतो.

व्हॅनेडियम संयुगे औषधांमध्ये बर्याच काळापासून ओळखले जातात आणि ते सिफिलीस, क्षयरोग आणि संधिवाताच्या उपचारांमध्ये वापरले जात होते.

तर, कोणत्या उत्पादनांमध्ये असा अल्प-ज्ञात परंतु आवश्यक घटक असतो? तपकिरी तांदूळ, ओट्स, राई, बार्ली, गहू, बकव्हीट, मुळा, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, गाजर, बीट्स, चेरी आणि स्ट्रॉबेरीमध्ये व्हॅनेडियम आढळते.

लोह (Fe)

मायक्रोइलेमेंट लोह हा सर्वात महत्वाच्या लोह-युक्त प्रथिनांचा एक घटक आहे, ज्यामध्ये एन्झाईम्सचा समावेश आहे, ज्यामध्ये हेम आणि नॉन-हेम या दोन्ही प्रकारांचा समावेश आहे. हेमच्या स्वरूपात मोठ्या प्रमाणात लोह हिमोग्लोबिनमध्ये समाविष्ट आहे. याव्यतिरिक्त, त्याच स्वरूपात लोह सायटोक्रोम पी-450, सायटोक्रोम जी 5, माइटोकॉन्ड्रियल श्वसन शृंखलाचे सायटोक्रोम्स आणि अँटिऑक्सिडेंट एन्झाईम्स (कॅटलेस, मायलोपेरॉक्सीडेस) चा भाग आहे. म्हणूनच, हा शोध घटक केवळ शरीराला ऑक्सिजन प्रदान करण्यासाठीच नाही तर श्वसन शृंखला आणि एटीपी संश्लेषण, चयापचय प्रक्रिया आणि अंतर्जात आणि बाह्य पदार्थांचे डिटॉक्सिफिकेशन, डीएनए संश्लेषण आणि विषारी पेरोक्साइड संयुगे निष्क्रिय करण्यासाठी देखील महत्त्वाचे आहे.

लोहाच्या कमतरतेसह, त्वचेचा फिकटपणा, स्क्लेरल वाहिन्यांचे इंजेक्शन, डिसफॅगिया दिसून येते, तोंडी पोकळी आणि पोटातील श्लेष्मल त्वचा खराब होते, नखे पातळ आणि विकृत होतात.

आयोडीन (I)

बहुतेक उच्च सामग्रीथायरॉईड ग्रंथीमध्ये आढळते, ज्याच्या कार्यासाठी आयोडीन पूर्णपणे आवश्यक आहे. शरीरात आयोडीनचे अपुरे सेवन केल्याने स्थानिक गोइटरचा देखावा होतो आणि जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने हायपोथायरॉईडीझमचा विकास होतो. आयोडीनची दैनिक आवश्यकता 50-200 mcg आहे. मुख्य आहार स्रोत म्हणजे दूध, भाज्या, मांस, अंडी, समुद्री मासे, सीफूड उत्पादने. सामान्यतः, रक्ताच्या प्लाझ्मामध्ये 275-630 nmol/l (3.5-8 μg/100 ml) प्रोटीन-बद्ध आयोडीन असते.

सिलिकॉन (Si)

सामान्य प्रवाहासाठी सिलिकॉन आवश्यक आहे चरबी चयापचयजीव मध्ये. रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींमध्ये सिलिकॉनची उपस्थिती रक्ताच्या प्लाझ्मामध्ये चरबीचा प्रवेश आणि रक्तवहिन्यासंबंधीच्या भिंतीमध्ये त्यांच्या जमा होण्यास प्रतिबंध करते. सिलिकॉन हाडांच्या ऊतींच्या निर्मितीस मदत करते आणि कोलेजन संश्लेषणास प्रोत्साहन देते.

त्याचा वासोडिलेटिंग प्रभाव आहे, जो रक्तदाब कमी करण्यास मदत करतो. हे रोगप्रतिकारक शक्तीला देखील उत्तेजित करते आणि त्वचेची लवचिकता राखण्यास मदत करते.

कोबाल्ट (को)

रक्त, प्लीहा, हाडे, अंडाशय, पिट्यूटरी ग्रंथी आणि यकृतामध्ये सर्वाधिक सामग्री आढळते. हेमॅटोपोएटिक प्रक्रिया उत्तेजित करते, व्हिटॅमिन बी 12 च्या संश्लेषणात भाग घेते, आतड्यात लोहाचे शोषण सुधारते आणि तथाकथित जमा लोहाचे एरिथ्रोसाइट्सच्या हिमोग्लोबिनमध्ये संक्रमण उत्प्रेरित करते. चांगले नायट्रोजन आत्मसात करण्यास प्रोत्साहन देते, स्नायू प्रथिने संश्लेषण उत्तेजित करते. कोबाल्ट कार्बोहायड्रेट चयापचय प्रभावित करते, हाडे आणि आतड्यांसंबंधी फॉस्फेटेस सक्रिय करते, कॅटालेस, कार्बोक्झिलेज, पेप्टिडेसेस, सायटोक्रोम ऑक्सिडेस आणि थायरॉक्सिन संश्लेषण प्रतिबंधित करते.

अतिरिक्त कोबाल्टमुळे कार्डिओमायोपॅथी होऊ शकते आणि त्याचा भ्रूणविषारी प्रभाव असतो. दैनंदिन गरज 40-70 mcg आहे. पोषणाचे मुख्य स्त्रोत म्हणजे दूध, ब्रेड आणि बेकरी उत्पादने, भाज्या, यकृत, शेंगा. साधारणपणे, रक्ताच्या प्लाझ्मामध्ये अंदाजे 20-600 nmol/l (0.1-4 μg/100 ml) कोबाल्ट असते.

तांबे (Cu)

हिमोग्लोबिनच्या उत्पादनासाठी तांबे आवश्यक आहे, ज्याची पातळी त्याच्या कमतरतेसह कमी होते आणि डॉक्टरांनी डाळिंबाचा रस पिण्याची शिफारस करण्यास सुरवात केली आहे. कॉपरच्या कमतरतेमुळे हृदयाच्या स्नायूचा शोष देखील होतो, म्हणून, अशा आरोग्य समस्या टाळण्यासाठी, खा: भाज्या, तृणधान्ये, मांस, अंडी, कॉटेज चीज, ब्रूअरचे यीस्ट, मशरूम, कॉफी आणि कोको, शेंगा, सफरचंद, करंट्स, गुसबेरी, स्ट्रॉबेरी. .

मँगनीज (Mn)

हे खनिज बाळाच्या जन्माच्या कार्यासाठी, हाडांच्या स्थितीसाठी जबाबदार आहे आणि मध्यवर्ती मज्जासंस्थेच्या कार्याचे नियमन करते. मँगनीज सामर्थ्य सुधारते, कारण त्याच्या प्रभावाखाली स्नायू प्रतिक्षेप अधिक सक्रिय होतात, ते कमी होते चिंताग्रस्त चिडचिड. मँगनीज असलेली उत्पादने: अगर-अगर, नट, आले. शरीरात पुरेसे मँगनीज नसल्यास, मानवी सांगाड्याचे ओसीफिकेशन विस्कळीत होते आणि सांधे विकृत होतात.

मॉलिब्डेनम (Mo)

शरीराला मॉलिब्डेनमचा नियमित पुरवठा आवश्यक असतो. प्रौढ व्यक्तीसाठी दैनंदिन नियमसुमारे 150 mcg आहे. एकाग्रता वाढली"मोलिब्डेनम गाउट" च्या विकासास कारणीभूत ठरते.

इष्टतम रक्कम रोग प्रतिबंध सुनिश्चित करते. खनिज असलेली तयारी रुग्णाला वैयक्तिकरित्या लिहून दिली जाते, कारण डोस ओलांडल्याने अवांछित परिणाम होऊ शकतात.

निकेल (Ni)

हा सूक्ष्म घटक निर्मितीमध्ये गुंतलेला आहे रक्त पेशीआणि त्यांना ऑक्सिजनसह संतृप्त करते. निकेल चरबी चयापचय देखील नियंत्रित करते, हार्मोनल पातळी, रक्तदाब कमी होतो. हा घटक कॉर्न, नाशपाती, सोयाबीन, सफरचंद, मसूर आणि इतर शेंगांमध्ये असतो.

सेलेनियम (Se)

शरीरातील मायक्रोइलेमेंट सेलेनियमची भूमिका प्रामुख्याने सर्वात महत्वाच्या अँटिऑक्सिडंट एन्झाइम्सपैकी एकामध्ये समाविष्ट करून निर्धारित केली जाते - से-अवलंबित ग्लूटाथिओन पेरोक्सिडेस, जे पेशींना पेरोक्सिडेशन उत्पादनांच्या संचयनापासून संरक्षण करते, ज्यामुळे त्याच्या परमाणु आणि प्रथिने-संश्लेषणाचे नुकसान टाळते. उपकरण सेलेनियम हे व्हिटॅमिन ईचे एक समन्वयक आहे आणि त्याची अँटिऑक्सिडेंट क्रिया वाढविण्यास मदत करते. सेलेनियम हा आयोडोथायरोनिन-5-डीयोडायनेस (ट्रायिओडोथायरोनिनच्या निर्मितीवर नियंत्रण ठेवणारा), स्नायू ऊतक प्रथिने आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे मायोकार्डियल प्रथिने या एन्झाइमचा भाग आहे. सेलेनियम प्रोटीनच्या स्वरूपात, ते टेस्टिक्युलर टिश्यूचा अविभाज्य भाग आहे. म्हणून, सेलेनियमच्या कमतरतेमुळे अँटिऑक्सिडेंट स्थिती कमकुवत होते, अँटी-कार्सिनोजेनिक संरक्षण होते, ज्यामुळे मायोकार्डियल डिस्ट्रोफी होते, दृष्टीदोष होतो. लैंगिक कार्य, इम्युनोडेफिशियन्सी.

याव्यतिरिक्त, सेलेनियम अँटीम्युटेजेनिक, अँटीटेराटोजेनिक, रेडिओप्रोटेक्टिव्ह प्रभाव प्रदर्शित करते, अँटीटॉक्सिक संरक्षणास उत्तेजित करते, चयापचय सामान्य करते न्यूक्लिक ऍसिडस्आणि प्रथिने, पुनरुत्पादक कार्य सुधारते, इकोसॅनॉइड्सचे चयापचय सामान्य करते (प्रोस्टॅग्लँडिन्स, प्रोस्टेसाइक्लिन, ल्युकोट्रिएन्स), थायरॉईड आणि स्वादुपिंडाचे कार्य नियंत्रित करते. वरील कारणांमुळे, सेलेनियमचे वर्गीकरण गेरोप्रोटेक्टर म्हणून केले जाते.

फ्लोरिन (F)

दंत ऊतक आणि दात मुलामा चढवणे तयार करण्यात फ्लोराइड मुख्य सहभागी आहे.

उत्पादनांची यादी: काजू, भोपळा, बाजरी, मनुका.

शरीरातील कमतरतेची लक्षणे: फ्लोराईडची कमतरता दंत क्षरणांच्या वारंवार प्रकटीकरणाद्वारे प्रकट होते.

Chromium (Cr)

दैनिक आवश्यकता: दररोज 150 मिलीग्राम.

अर्थ: रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करते, हेमेटोपोएटिक प्रक्रियांवर परिणाम करते, तणावावर मात करण्यास मदत करते, चरबीच्या विघटनास प्रोत्साहन देते.

कोणते पदार्थ असतात: यकृत, मांस, बीन्स, चीज, काळी मिरी, मटार.

झिंक (Zn)

झिंक इतके व्यापक आहे कारण ते अनेक एन्झाईम्सच्या कार्यासाठी आवश्यक घटक आहे. उदाहरणार्थ, झिंक हा सर्वात महत्वाचा अँटिऑक्सिडेंट एन्झाइमचा एक भाग आहे - सुपरऑक्साइड डिसम्युटेस. याबद्दल धन्यवाद, आम्ही सुरक्षितपणे या घटकास शरीराच्या पेशींचे अँटिऑक्सिडंट संरक्षण तयार करण्यासाठी आवश्यक घटक मानू शकतो. प्रथिने संश्लेषण (जसे की कोलेजन) आणि हाडांच्या वाढीसाठी झिंक आवश्यक आहे.

हा घटक पेशी विभाजन आणि परिपक्वता प्रक्रियेत आणि अँटीव्हायरल प्रतिरक्षा प्रतिसादाच्या निर्मितीमध्ये देखील भाग घेतो. झिंक इन्सुलिनची क्रिया नियंत्रित करते आणि डायहायड्रोकॉर्टिसोन सेक्स हार्मोनचा भाग आहे. जस्तशिवाय, व्हिटॅमिन ई प्रभावीपणे शोषून घेणे आणि शरीरात या जीवनसत्वाची सामान्य पातळी राखणे अशक्य आहे. कार्बन डायऑक्साइड नशा झाल्यास, जस्त मदत करते जलद निर्मूलनशरीरातून वायू.

त्वचारोग तज्ञ त्वचेच्या जखमा बरे होण्यास गती देण्यासाठी, केस आणि नखांच्या वाढीस प्रोत्साहन देण्यासाठी आणि क्रियाकलाप कमी करण्यासाठी झिंकच्या गुणधर्मांचा वापर करतात. सेबेशियस ग्रंथी. च्या साठी चांगली स्थितीत्वचा, केस आणि नखे तसेच त्वचेचे योग्य कार्य करण्यासाठी जस्त आवश्यक आहे.