जीवनसत्त्वे मानवी शरीरासाठी आवश्यक आणि फायदेशीर आहेत. शरीरासाठी सर्वात महत्वाचे जीवनसत्त्वे मानवी शरीरासाठी कोणते जीवनसत्त्वे आवश्यक आहेत

शरीराचे सामान्य कार्य आणि त्याचे आरोग्य मुख्यत्वे एखाद्या व्यक्तीने पुरेसे जीवनसत्त्वे वापरतात की नाही यावर अवलंबून असते. ते कर्बोदकांसारखे ऊर्जा प्रदाते नाहीत आणि ते प्रथिने सारखे एक प्रमुख बिल्डिंग ब्लॉक नाहीत. परंतु ते अनेक संप्रेरकांच्या निर्मितीमध्ये गुंतलेले असतात, शरीरातील चयापचय प्रक्रियेत भाग घेतात आणि अनेक भिन्न कार्ये करतात. एखाद्या व्यक्तीमध्ये कोणत्याही पदार्थाची कमतरता असल्यास, व्हिटॅमिनची कमतरता विकसित होऊ शकते, ज्यामुळे शरीराच्या प्रत्येक अवयवावर आणि प्रणालीवर नकारात्मक परिणाम होतो आणि यामुळे अस्वस्थ वाटणे, निद्रानाश, वारंवार आजार आणि तणाव. कोणतेही जीवनसत्व किंवा सूक्ष्म घटक शरीरात भूमिका बजावतात मोठी भूमिका. परंतु त्यापैकी काहींमध्ये, एखाद्या व्यक्तीला लहान डोसची आवश्यकता असते किंवा काही घटक शरीरात स्वतंत्रपणे तयार करण्यास सक्षम असतात. एखाद्या व्यक्तीला सध्या कोणत्या जीवनसत्त्वांची आवश्यकता आहे हे कसे समजून घ्यावे आणि प्रथम कसे गमावू नये चिंताजनक लक्षणेव्हिटॅमिनची कमतरता?

कोणते जीवनसत्त्वे चांगले आहेत?

बरेच लोक विचार करतात की कोणते जीवनसत्त्वे घेणे चांगले आहे. स्वाभाविकच, ते फायदेशीर पदार्थ जे शरीराद्वारे स्वतंत्रपणे संश्लेषित केले जातात किंवा नैसर्गिक पदार्थांमध्ये आढळतात ते अधिक चांगले शोषले जातात आणि शरीरासाठी अधिक प्रभावी असतात. जर रुग्णाला जीवनसत्त्वांची तीव्र कमतरता असेल किंवा पूर्णपणे आणि योग्यरित्या खाण्यास असमर्थ असेल तरच तयारीच्या स्वरूपात मल्टीविटामिन्स घ्याव्यात. व्हिटॅमिनचे कॉम्प्लेक्स त्वरित घेणे देखील आवश्यक नाही: एखाद्या व्यक्तीमध्ये कोणत्या घटकाची कमतरता आहे हे आपण निर्धारित केले असल्यास आपण मोनोविटामिन खरेदी करू शकता.

व्हिटॅमिन ए

• खराब प्रतिकारशक्ती;
• कोरडी त्वचा;
• निस्तेज केस, केस गळणे;
• ठिसूळ आणि असमान नखे;
• जलद थकवा;
• कमी स्नायू टोन;
• वारंवार नाकातून रक्तस्त्राव;
• हातपाय आणि पाठीच्या खालच्या भागात वेदना.

जीवनसत्त्वांच्या कमतरतेची भरपाई करण्यासाठी, आपण अधिक वेळा लिंबूवर्गीय फळे, गुलाब कूल्हे, चेरी, खाणे आवश्यक आहे. भोपळी मिरची, currants, किवी, समुद्र buckthorn, अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप.

जीवनसत्वडी

दोन सूक्ष्म घटकांचे एक कॉम्प्लेक्स आहे - एर्गोकॅल्सीफेरॉल आणि कोलेकॅल्सीफेरॉल. Cholecalciferol शरीरात स्वतंत्रपणे तयार होऊ शकते, परंतु केवळ थेट सूर्यप्रकाशाच्या प्रभावाखाली. एर्गोकॅल्सीफेरॉल फक्त अन्नातून मिळू शकते. हे घटक अनेक जैवरासायनिक प्रक्रियांमध्ये गुंतलेले असतात, पेशी विभाजन आणि अनेक संप्रेरकांची निर्मिती, चयापचय प्रक्रिया इ. मध्ये एक अतिशय महत्त्वाचा घटक बालपणमुडदूस प्रतिबंध आणि उपचारांसाठी.

संपूर्ण ग्रहावरील एक अब्जाहून अधिक लोकांना व्हिटॅमिन डीची तीव्र कमतरता जाणवते. जे लोक पृथ्वीच्या सर्वात सनी भागात राहत नाहीत त्यांच्यासाठी हे विशेषतः कठीण आहे. वर्षातील जितके कमी सनी दिवस, तितके कमी तयार होऊ शकतात. नैसर्गिकरित्याहे जीवनसत्व.

व्हिटॅमिनची कमतरता असल्यास, खालील लक्षणे शक्य आहेत:

• स्मृती कमजोरी;
• खराब झोप;
• स्नायू उबळ.

तीव्र हायपोविटामिनोसिसमुळे लठ्ठपणा होतो, घातक ट्यूमर, ऑस्टिओपोरोसिस, संधिवात.

व्हिटॅमिन डी मध्ये आढळते मोठ्या संख्येनेखालील पदार्थांमध्ये:

• फॅटी मासे: हेरिंग, सॅल्मन, मॅकरेल;
• मासे चरबी;
• उच्च चरबीयुक्त डेअरी उत्पादने;
• अंड्याचा बलक;
• कॅविअर;
• मशरूम;
• यीस्ट

व्हिटॅमिन ई

इतर अनेकांप्रमाणे उपयुक्त पदार्थ, 4 प्रकारच्या टोकोट्रिएनॉल्स आणि त्याच प्रमाणात टोकोफेरॉलचे संयुग आहे. हे बर्याच काळापासून स्थापित केले गेले आहे की व्हिटॅमिनच्या तीव्र कमतरतेमुळे वंध्यत्व (स्त्रिया आणि पुरुष दोघांमध्ये) होऊ शकते. व्हिटॅमिन देखील एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट आणि रोगप्रतिकारक उत्तेजक आहे. शरीरात त्याची कमतरता प्रचलित असूनही निश्चित करणे खूप कठीण आहे - याचा परिणाम बहुतेकदा पर्यावरणीयदृष्ट्या अस्थिर भागात राहणाऱ्या लोकांवर होतो आणि ज्यांना हानिकारक रसायनांचा सामना करावा लागतो.

व्हिटॅमिनच्या कमतरतेची लक्षणे इतकी वैविध्यपूर्ण आहेत की हायपोविटामिनोसिस ओळखण्याचा प्रयत्न करण्यापेक्षा त्याला रोखणे सोपे आहे. सूक्ष्म घटकांची कमतरता टाळण्यासाठी, दररोज घेणे पुरेसे आहे खालील उत्पादनेवीज पुरवठा:

• वनस्पती तेले: गव्हाचे जंतू तेल, कॉर्न, सूर्यफूल, कापूस बियाणे, फ्लेक्ससीड;
• बियाणे;
• काजू;
• शेंगा: बीन्स, वाटाणे;
• तृणधान्ये (प्रामुख्याने बकव्हीट).

व्हिटॅमिन के

हा घटकांचा समूह आहे जो रक्त गोठणे वाढवतो. हे व्हिटॅमिन के आहे जे मूत्रपिंडाचे योग्य कार्य सुनिश्चित करते आणि चयापचय मध्ये सामील आहे संयोजी ऊतक, हाडे. हे व्हिटॅमिन डी आणि कॅल्शियमशी संवाद साधण्यास मदत करते, त्यांचे शोषण वाढवते. व्हिटॅमिन केची कमतरता अत्यंत दुर्मिळ आहे, परंतु तरीही ते शक्य आहे.

कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि कोणत्याही हिरव्या पालेभाज्या (विशेषत: पालक) या पदार्थात भरपूर प्रमाणात असते; केळी आणि किवीसारख्या फळांमध्येही ते असते. ऑलिव्ह ऑइल आणि पाइन नट्समध्ये देखील ते भरपूर आहे.

व्हिटॅमिनची कमतरता टाळण्यासाठी, वैविध्यपूर्ण आणि संतुलित आहार घेणे पुरेसे आहे. वाढलेली डोसपदार्थ फक्त काही विशिष्ट परिस्थितींमध्ये आवश्यक असू शकतात: गर्भधारणेदरम्यान, स्तनपान, पुनर्प्राप्ती कालावधीआजारपण किंवा शस्त्रक्रियेनंतर. परंतु तुम्ही अतिरिक्त व्हिटॅमिन सप्लिमेंट्स घेणे सुरू करण्यापूर्वी तुम्ही तुमच्या डॉक्टरांचा नक्कीच सल्ला घ्यावा.

व्हिटॅमिन पीपी

तो त्याला वेगळ्या पद्धतीने म्हणतो. हे चयापचय सामान्य करते, रक्तातील कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण कमी करते आणि ऑक्सिडेशन प्रक्रियेत भाग घेते. कोणत्याही फळांमध्ये, भाज्यांमध्ये ते भरपूर असते. अन्नधान्य पिके, शेंगा, मशरूम आणि सर्वात खाद्य वन्य वनस्पती.

लोखंड

त्याची कमतरता लोकांमध्ये बऱ्याचदा दिसून येते, हे अगदी साधे देखील नाही. क्लिनिकल विश्लेषणरक्त) रक्तातील या पदार्थाचे प्रमाण निश्चितपणे निर्धारित करते. बर्याचदा, पदार्थाची कमतरता बालपणात, तरुण मुलींमध्ये, गर्भधारणेदरम्यान आणि स्तनपानादरम्यान, शाकाहारी लोकांमध्ये दिसून येते. यामुळे अनेकदा अशक्तपणा, कमकुवत प्रतिकारशक्ती आणि मेंदूच्या समस्या उद्भवतात.

लोहाचे सर्वोत्तम स्त्रोत आहेत:

• गोमांस यकृत;
• लाल मांस;
• शेलफिश;
• सार्डिन (कॅन केलेला);
• शेंगा
• ब्रोकोली;
• पालक

व्हिटॅमिन सी सह लोह अधिक चांगले शोषले जाते, म्हणून ताज्या भाज्या आणि औषधी वनस्पतींच्या सॅलडसह मांस खाणे चांगले.

आयोडीन

मध्ये मोठ्या प्रमाणात हार्मोन्स तयार होतात कंठग्रंथी. तिच्या साठी योग्य ऑपरेशनआपल्याला पुरेसे आयोडीन घेणे आवश्यक आहे. हे मेंदूच्या क्रियाकलाप राखण्यात देखील सामील आहे.

पृथ्वीवरील सर्व लोकांपैकी जवळजवळ 30% लोकांमध्ये या पदार्थाची कमतरता दिसून येते. म्हणून, आठवड्यातून कमीतकमी अनेक वेळा सीफूड खाणे योग्य आहे: समुद्री शैवालआणि मासे. आपण अधिक वेळा दुग्धजन्य पदार्थ आणि अंडी देखील खावीत.

कॅल्शियम

मानवी शरीराच्या प्रत्येक पेशी, विशेषतः दात आणि हाडे यांना कॅल्शियमची आवश्यकता असते. मानवी शरीरात ही एक सिग्नलिंग प्रणाली देखील आहे. पुरेशा कॅल्शियमशिवाय मज्जासंस्था, हृदय आणि सर्व स्नायू कार्य करू शकत नाहीत. त्याची कमतरता बहुतेकदा तरुण स्त्रिया आणि वृद्धांमध्ये दिसून येते.

घटकांच्या कमतरतेचे मुख्य लक्षण म्हणजे वृद्धापकाळात ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढणे. घटकांचे सर्वात आहारातील स्त्रोत आहेत: कॅन केलेला मासा, आंबवलेले दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ, गडद हिरव्या भाज्या (ब्रोकोली, कोबी आणि पालक).

मॅग्नेशियम

हे खनिज निरोगी दात आणि हाडांसाठी खूप महत्वाचे आहे. हे तीनशेहून अधिक एंजाइमॅटिक प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेते. जगातील अर्ध्या लोकसंख्येमध्ये मॅग्नेशियमची कमतरता आहे.

घटकांच्या कमतरतेची मुख्य चिन्हे:

• हृदयाची असामान्य लय;
• स्नायू उबळ;
• डोकेदुखी;
• थकवा

टाळणे अप्रिय लक्षणेतुम्हाला संपूर्ण धान्य तृणधान्ये, नट, हिरव्या पालेभाज्या आणि गडद चॉकलेट अधिक वेळा खाण्याची गरज आहे.

जर एखादी व्यक्ती निरोगी असेल किंवा त्याच्या शरीरात व्हिटॅमिनची कमतरता फार तीव्रतेने जाणवत नसेल, तर औषधांच्या स्वरूपात जीवनसत्त्वे घेणे आवश्यक नाही. व्हिटॅमिनची कमतरता टाळण्यासाठी, हानिकारक पदार्थांचा जास्त वापर न करता, योग्य आणि संतुलित खाणे पुरेसे आहे.

शरीराला दररोज आणखी काय आवश्यक आहे?

1. गिलहरी. ते अमीनो ऍसिडमध्ये मोडले जातात आणि शरीरातील प्रथिने अमीनो ऍसिडपासून संश्लेषित केली जातात: स्नायू, हाडे, सांधे, कंडर, रक्त, रक्ताभिसरण आणि लिम्फॅटिक वाहिन्या, त्वचा, नखे, केस, हार्मोन्स, रोगप्रतिकारक प्रतिपिंडे, एंजाइम इ. प्रथिने प्रमाण - 1 ग्रॅम प्रति 1 किलो आदर्श वजन. मांस, पोल्ट्री, मासे, अंडी, चीज, केफिर, कॉटेज चीज, नट, शेंगा.
2. चरबी. ते फॅटी ऍसिड आणि ग्लिसरॉलमध्ये मोडतात. ग्लुकोज ग्लिसरॉलपासून संश्लेषित केले जाते, जे मेंदू आणि हृदयाचे पोषण करण्यासाठी आवश्यक आहे, आणि चेतापेशी आणि तंतू, हार्मोन्स आणि रोगप्रतिकारक प्रतिपिंडे फॅटी ऍसिडपासून संश्लेषित केले जातात. निरोगी हाडे, सांधे, रक्तवाहिन्या, हृदय, फुफ्फुसे, यकृत, त्वचा, केस, नखे इत्यादींसाठी चरबी आवश्यक आहे. चरबी एक स्रोत आहेत चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे A, D, E, K. जर आहारात चरबी कमी असेल तर पित्त थांबते आणि gallstones. प्रथिने पूर्णपणे शोषण्यासाठी चरबी आवश्यक आहेत. प्राण्यांच्या चरबीचे प्रमाण आदर्श वजनाच्या 1 किलो प्रति 1 ग्रॅम आहे. नियम भाजीपाला चरबी- 0.5 ग्रॅम प्रति 1 किलो आदर्श वजन. लोणी, आंबट मलई, चीज, अंडी, मांस, पोल्ट्री, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, मासे तेल, ऑलिव तेलएक्स्ट्रा व्हर्जिन, सूर्यफूल अपरिष्कृत तेल, नट, लेसिथिन.
3. ऊर्जेचा स्त्रोत म्हणून इष्टतम प्रमाणात कर्बोदके.
4. फायबर (प्रीबायोटिक्स). भाज्या, फळे, कोंडा. दररोज किमान 0.5 किलो भाज्या आणि 100-200 ग्रॅम फळे.
5. फायदेशीर जीवाणू (प्रोबायोटिक्स). रोगप्रतिकारक प्रणाली, मज्जासंस्था आणि संपूर्ण शरीराची स्थिती मोठ्या आतड्याच्या मायक्रोफ्लोराच्या स्थितीवर अवलंबून असते. आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा जीवनसत्त्वे, सेरोटोनिन (आनंदाचा संप्रेरक, ज्याची कमतरता उदासीनता आणि निद्रानाश विकसित करते) च्या संश्लेषणात गुंतलेली आहे आणि रोगजनक मायक्रोफ्लोराशी लढा देते. केफिर, दही, चीज, sauerkraut, नैसर्गिक व्हिनेगर, ऍसिडोफिलस. तो काय खातो? फायदेशीर मायक्रोफ्लोरामोठ्या आतड्यात? फायबर. प्रोबायोटिक्स वापरताना, प्रीबायोटिक्सबद्दल विसरू नका.
6. खूप निरोगी फॅटी ऍसिडस्.

त्यानुसार नवीनतम संशोधन, फॅटी ऍसिड एक व्यक्ती आनंदी. पण जर त्याने नियमितपणे आणि मोठ्या प्रमाणात ओमेगा -3 फॅट्स घेतले तरच. तसेच, ही ऍसिडस् व्यक्तीचे तारुण्य आणि सौंदर्य दीर्घकाळ टिकवून ठेवण्यास मदत करतात. या चमत्कारिक चरबीच्या कमतरतेमुळे मनःस्थिती बिघडते आणि उदासीनता देखील होते. एखाद्या व्यक्तीचे वर्तन बदलू शकते - तो चिडचिड आणि रागावतो. ओमेगा-३ फॅट्समुळे हृदय आणि डोळ्यांचे आजार टाळता येतात आणि वजन कमी होण्यास मदत होते. जास्त वजनआणि तुमची त्वचा आणि केसांची स्थिती सुधारा.

एखाद्या व्यक्तीने हे वापरणे आवश्यक आहे दर्जेदार चरबी, कारण ते इतर जीवनसत्त्वे शोषून घेण्यास मदत करतात (जे चरबीमध्ये चांगले विरघळतात: व्हिटॅमिन के, ई किंवा cholecalciferol), आणि आराम देखील करतात वाईट कोलेस्ट्रॉल, हृदय निरोगी ठेवते आणि व्यक्ती उर्जेने परिपूर्ण होते.

शरीराला पुरवण्यासाठी एखाद्या व्यक्तीला दररोज किमान 2 चमचे अशा चरबीचे सेवन करणे आवश्यक आहे रोजचा खुराकपदार्थ हे खालील उत्पादनांमधून मिळू शकते:

• ऑलिव तेल,
• तीळाचे तेल,
• कच्चे आणि तूप लोणी,
• खोबरेल तेल,
• ओमेगा -3 तेल: अंबाडी, भांग आणि नट तेले.

1. खनिजे. कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, सिलिकॉन, पोटॅशियम, आयोडीन इ. संप्रेरकांच्या संश्लेषणात भाग घ्या, रोगप्रतिकारक प्रतिपिंडे, एंजाइम.
2. पाणी. पाण्याचे प्रमाण आदर्श वजनाच्या 1 किलो प्रति 30 ग्रॅम आहे.
3. मीठ. माफक प्रमाणात.

आपल्या आहाराकडे एक विवेकपूर्ण दृष्टीकोन मदत करू शकतो लांब वर्षेमानवी आरोग्य आणि सौंदर्य टिकवून ठेवण्यास मदत करते. मुख्य गोष्ट म्हणजे ते जास्त करणे आणि हुशारीने अन्नाकडे जाणे नाही.

"व्हिटॅमिन्स" या शब्दाचा अर्थ "अमाइन्स" असा होतो.
जीवन." आजकाल असे ३० हून अधिक पदार्थ आहेत आणि ते सर्व महत्त्वाचे आहेत
आवश्यक मानवी शरीराला, सर्व फॅब्रिक्सचा भाग असणे
आणि पेशी, सक्रिय करणे आणि अनेक प्रक्रियांचा कोर्स निश्चित करणे.

जीवनसत्त्वे शरीराची प्रतिकारशक्ती वाढवतात संसर्गजन्य रोग,
वृद्धत्व प्रक्रिया प्रतिबंधित करते, एथेरोस्क्लेरोसिस, नियमन
सामान्य होमिओस्टॅसिस, एंजाइम क्रियाकलाप निश्चित करा, भाग घ्या
अमीनो ऍसिडस्, फॅटी ऍसिडस्, मध्यस्थ, संप्रेरकांच्या चयापचयात,
फॉस्फरस संयुगे, सूक्ष्म घटक.

जीवनसत्त्वांची गरज सारखी नसते आणि त्यानुसार बदलते
पासून वय कालावधीमानवी जीवन, रोग, हवामान
परिस्थिती. दरम्यान जीवनसत्त्वांची गरज वाढते
गर्भधारणा, शारीरिक आणि मानसिक तणाव दरम्यान, हायपरफंक्शन दरम्यान
कंठग्रंथी, अधिवृक्क अपुरेपणा, तणावपूर्ण परिस्थिती.

हे लक्षात घेतले पाहिजे की हायपरविटामिनायझेशन, म्हणजेच वाढ झाली आहे
मानवी शरीरात जीवनसत्त्वे घेणे देखील प्रतिकूल आहे
एक्सचेंज फंक्शन्ससाठी. मध्ये जीवनसत्त्वे एक प्रमाणा बाहेर येते
प्रामुख्याने एकाग्र तयारी वापरताना.

बहुतेक जीवनसत्त्वे मानवी शरीरात प्रवेश करतात
वनस्पती आणि प्राणी उत्पादनांचा एक छोटासा भाग
मूळ 20 पेक्षा जास्त व्हिटॅमिन पदार्थ असू शकत नाहीत
मानवी शरीरात संश्लेषित केले जाते, तर इतर संश्लेषित केले जातात
अंतर्गत अवयव, आणि अशा प्रक्रियांमध्ये यकृताची प्रमुख भूमिका असते.
विद्राव्यतेवर आधारित, जीवनसत्त्वे पाण्यात विरघळणारे आणि विभागली जातात
चरबी-विद्रव्य.

खाली आम्ही जीवनसत्त्वांच्या उपयुक्ततेच्या निकषांवर विचार करू
मानवी शरीराची महत्त्वपूर्ण क्रिया.

व्हिटॅमिन ए (रेटिनॉल) सामान्य प्रदान करते
सेल क्रियाकलाप त्वचा, वरच्या एपिथेलियम
श्वसनमार्ग, पाचक मुलूख, मूत्रमार्ग,
नेत्रश्लेष्मला, कॉर्निया आणि रेटिनल रंगद्रव्ये, तसेच
वाढीस प्रोत्साहन देते आणि काही पैलूंवर प्रभाव टाकते रोगप्रतिकारक प्रतिक्रियाशरीर
व्हिटॅमिन ए किंवा त्याच्या प्रोव्हिटामिनची कमतरता, म्हणजेच
मागील पदार्थ कॅरोटीन, कोरडी त्वचा, श्लेष्मल पडदा ठरतो
पडदा, नेत्रश्लेष्मला आणि डोळ्यातील कॉर्निया, दृष्टीदोष,
विशेषतः रात्री, विविध प्रतिकार कमी
संक्रमण आणि वाढ विकार.

व्हिटॅमिन ए पूर्ण स्वरूपात शरीरात प्रवेश करू शकते
प्राणी उत्पत्तीची उत्पादने (मासे तेल, अंड्याचे बलक,
दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ, माशांचे यकृत).पण बहुतेक
व्हिटॅमिन ए प्रोविटामिन किंवा कॅरोटीनच्या स्वरूपात येते, जे
मध्ये लक्षणीय प्रमाणात आढळू शकते
वनस्पती उत्पादने. विशेषतः कॅरोटीनचे प्रमाण जास्त असते गाजर, अजमोदा (ओवा) मध्ये,
पालक, कोबी, कांदे आणि हिरव्या कांदे, टोमॅटो, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड,
वाटाणे, currants, cherries, gooseberries, apricots, buckwheat.

प्रोव्हिटामिन ए मध्ये देखील समृद्ध आहे क्लोव्हर, स्टिंगिंग चिडवणे, सॉरेल, सामान्य पिवळ्य फुलांचे एक रानटी फुलझाड, सामान्य यारो, कॅलेंडुला.

ब जीवनसत्त्वे.

पेक्षा जास्त आहेत
दहा पदार्थ. यापैकी काही शरीरासाठी विशेषतः महत्वाचे आहेत
मानव - B1, B2, B3, B6, B9, B12, B15, PP आणि choline. त्यांचा विचार करूया
अनुक्रमे आणि महत्त्व निश्चित करा चयापचय प्रक्रिया
जीव मध्ये.

व्हिटॅमिन बी 1 (थायमिन) अनेक एंजाइमचा भाग आहे,
नियमन कार्बोहायड्रेट चयापचय, तसेच अमीनो ऍसिड चयापचय.
मध्यवर्ती आणि सामान्य कार्यासाठी व्हिटॅमिन बी 1 आवश्यक आहे
परिधीय मज्जासंस्था. व्हिटॅमिनची कमतरता होऊ शकते
पॉलिनेरिटिस, कार्बोहायड्रेट आणि प्रथिने विकारांची गंभीर लक्षणे
आणि पाणी एक्सचेंज.
रोजची गरजथायमिनमध्ये 1.7 मिग्रॅ आहे. गरज आहे
ते सेवनाने वाढते कार्बोहायड्रेट अन्नआणि दारू.
आहारात प्रथिने आणि चरबीच्या सापेक्ष प्राबल्यसह
व्हिटॅमिन बी 1 ची गरज कमी होते.
अतिरिक्त थायमिनमुळे शरीराची ऍलर्जी होऊ शकते.

थायमिन समाविष्ट आहे तृणधान्ये, शेंगा यांच्या बिया आणि जंतूंमध्ये,
आणि टोमॅटो, गाजर, कोबी मध्ये देखील.

व्हिटॅमिन बी 2 (रिबोफ्लेविन) अनेक एंजाइमचा भाग आहे
चयापचय प्रक्रियांचा प्रवाह सुनिश्चित करणे,
रेडॉक्स प्रतिक्रिया, अमीनो ऍसिडचा वापर. रिबोफ्लेविनच्या कमतरतेमुळे, मज्जासंस्थेची ट्रॉफिक कार्ये विस्कळीत होतात,
तोंडी श्लेष्मल त्वचा अखंडता, वाढ कमी होते, नुकसान
केस, दृश्य तीक्ष्णता कमी होते, फाटणे दिसून येते, कधीकधी
डोळ्याच्या कॉर्नियाचा ढग येतो. शिवाय, हे स्थापित केले गेले
रिबोफ्लेविन केवळ थायमिनच्या उपस्थितीत कार्य करते,
म्हणजेच, चयापचयच्या सामान्य कोर्ससाठी ते आवश्यक आहे
व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्स.

रायबोफ्लेविनची रोजची गरज सुमारे 2 मिग्रॅ आहे
वापराद्वारे प्रदान केले जाते दूध, ब्रेड, मांस.

काही वनस्पतीजन्य पदार्थ व्हिटॅमिन बी 2 मध्ये समृद्ध असतात:
शेंगा, संपूर्ण पीठ, आणि भाज्या आणि फळांमध्ये ते खूप असते
काही शिजवल्यावर, रिबोफ्लेविनची पातळी लक्षणीय असते
कमी होते.
भरपूर जीवनसत्व असते यीस्ट मध्ये, kombuchaआणि मशरूम.

व्हिटॅमिन बी 3 (पॅन्टोथेनिक ऍसिड) एक्सचेंजमध्ये भाग घेते
फॅटी ऍसिडस्, ऍसिटिल्कोलीन निर्मिती प्रतिक्रिया, कॉर्टिको-
स्टिरॉइड्स
व्हिटॅमिन बी 3 साठी दररोजची आवश्यकता 5-10 मिलीग्राम आहे.

पॅन्टोथेनिक ऍसिडच्या कमतरतेसह, विकार आणि
वाढ मंदता, त्वचा आणि त्याच्या उपांगांमध्ये बदल, स्नायू दुखणे,
पोट, मळमळ, उलट्या, केस आणि त्वचेचे विकृती. जीवनसत्व
जळण्यासाठी वापरले जाते, ट्रॉफिक अल्सर, रोग
अप्पर रेस्पीरेटरी ट्रॅक्ट, पॉलीन्यूरिटिस.
पॅन्टोथेनिक ऍसिडश्रीमंत पब आणि ब्रेड यीस्ट,
काही भाज्या, धान्य उत्पादने, जंगली हिरव्या भाज्या, विशेषतः धान्ये.

व्हिटॅमिन बी 6 (पायरीडॉक्सिन हायड्रोक्लोराइड). मध्ये भाग घेते
प्रथिने प्रक्रिया आणि चरबी चयापचय, रक्ताद्वारे वाहतूक
तांबे, लोह, सल्फर, तसेच आतड्यांमधील एन्झाइमॅटिक प्रतिक्रियांमध्ये
आणि मूत्रपिंड.
व्हिटॅमिनच्या कमतरतेमुळे बिघडलेले कार्य होते
मध्यवर्ती मज्जासंस्था, त्वचारोगाचे स्वरूप. अर्धवट
सहभागामुळे मानवी आतड्यात जीवनसत्व तयार होऊ शकते
मायक्रोफ्लोरा, तथापि, बाहेरून परिचय देखील आवश्यक आहे.
व्हिटॅमिन बी 6 साठी दररोजची आवश्यकता सुमारे 2 मिलीग्राम आहे.

जीवनसत्व असते यीस्ट, अन्नधान्य जंतू, शेंगा,
कॉर्न, गुरांचे मांस.मासे आणि बहुतेक भाज्यांमध्ये
आणि फळांमध्ये थोडेसे पायरीडॉक्सिन असते.
विशेषतः गर्भवती महिलांमध्ये व्हिटॅमिनची कमतरता उद्भवू शकते
टॉक्सिकोसिससह, एथेरोस्क्लेरोसिस असलेल्या रूग्णांमध्ये, क्रॉनिकसह
यकृत रोग, कृत्रिम वर अर्भकांमध्ये
स्तनपान

व्हिटॅमिन बी 9 (फोलासिन किंवा फॉलिक ऍसिड) एक विशेष आहे
रक्त घटकांच्या निर्मितीमध्ये महत्त्व - लाल रक्तपेशी. जीवनसत्व
प्रभावित करते कार्यात्मक स्थितीयकृत, संश्लेषण उत्तेजित करते
purines आणि pyrimidines, तसेच पित्त स्राव प्रतिबंधित करते
एथेरोस्क्लेरोसिस आणि फॅटी यकृत.
फॉलासिनची दैनिक आवश्यकता 0.1-0.5 मिलीग्राम आहे, जी
नियमित आहाराने पूर्णपणे समाधानी आहे, आणि याव्यतिरिक्त, शरीरात
यकृत मध्ये साठा जमा आहेत फॉलिक आम्ल,
ज्याद्वारे तुम्ही तुमच्या गरजा तीन ते सहा पर्यंत पूर्ण करू शकता
महिने
फोलासिन असते यीस्ट, गाजर, पालक,
पांढरा आणि फुलकोबी, अशा रंगाचा, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, अजमोदा (ओवा), हिरवे वाटाणे,
ताजे मशरूम, तसेच प्राण्यांच्या यकृतामध्ये.

व्हिटॅमिन बी 12 (सायनोकोबालामिन, कोबालामिन) अनेकांचा भाग आहे
एमिनो ऍसिड चयापचय प्रतिक्रियांमध्ये गुंतलेली एंजाइम,
न्यूक्लिक ऍसिडस्हेमॅटोपोईसिसच्या प्रक्रियेत, मज्जातंतूंच्या वाढीस सक्रिय करते
पेशी
व्हिटॅमिन बी 2 साठी दररोजची आवश्यकता 3 मिलीग्राम आहे. यकृत मध्ये
एखाद्या व्यक्तीला एक ते दोन वर्षांपर्यंत जीवनसत्त्वाचा पुरवठा असतो. दीर्घकालीन
शाकाहारामुळे व्हिटॅमिनची कमतरता किंवा हायपोविटामिनोसिस B12 होऊ शकते.
जीवनसत्त्वे अभाव, मध्यवर्ती विकार सह
मज्जासंस्था, पॉलीन्यूरिटिस, अशक्तपणा, भूक कमी होणे आणि क्रियाकलाप
पचन

सायनोकोबालामिन प्राणी उत्पादनांमध्ये आढळते
मूळ ( यकृत, मूत्रपिंड, मांस), परंतु ते काहींमध्ये देखील आहे वनस्पती जीव (निळा-हिरवा शैवाल, बुरशी, ऍक्टिनोमायसीट्स).

व्हिटॅमिन बी 15 ( पॅन्गॅमिक ऍसिड) एंजाइमचा भाग आहे
लिपिड्स आणि अमीनो ऍसिडच्या चयापचयात महत्वाचे,
ऊतींच्या चयापचयच्या दरम्यानच्या टप्प्यात भाग घेते. जीवनसत्व
एड्रेनल कॉर्टेक्सचे कार्य सक्रिय करते, ग्लायकोजेनची पातळी वाढवते
यकृत आणि स्नायूंमध्ये, ऑक्सिजनला शरीराचा प्रतिकार
उपवास व्हिटॅमिन एक अँटीटॉक्सिक औषध म्हणून कार्य करते, मध्ये
विशेषतः, विषबाधा झाल्यास कार्बन टेट्राक्लोराईड, क्लोराईड
अमोनियम, क्लोरोफॉर्म, अल्कोहोल, मशरूम
व्हिटॅमिनची दैनिक गरज फक्त 5-10 मिलीग्राम आहे.

शरीराला पॅनगॅमिक ऍसिडचा पुरवठा पूर्णपणे होतो
च्या मुळे नियमित उत्पादनेवीज पुरवठा: यीस्ट, यकृत, मूत्रपिंड,
मांस, मासे, शेंगा.भाजीपाला आणि फळांमध्ये ते कमी असते.
व्हिटॅमिनची कमतरता तीव्र उपवास दरम्यान उद्भवते,
अंगात मुंग्या येणे, टिपांमध्ये सुन्नपणाची भावना प्रकट होते
बोटे, ओठ Pangamic ऍसिड कमतरता अनेकदा नोंद आहे
मधुमेह मेल्तिस सह.

व्हिटॅमिन पीपी (नियासिन किंवा एक निकोटिनिक ऍसिड) समाविष्ट आहे
सेल्युलर श्वसन, चयापचय मध्ये गुंतलेली अनेक एंजाइम
प्रथिने, रेडॉक्स प्रतिक्रिया. नियासिन उत्तेजित करते
हेमॅटोपोईजिसची प्रक्रिया, जखमा बरे करणे, आतड्यांमध्ये शोषण,
जठरासंबंधी श्लेष्मल त्वचा आणि आतड्यांसंबंधी हालचाल यांचे स्राव वाढवते,
उच्च मज्जातंतूंच्या नियमन प्रक्रियेत सक्रिय भाग घेते
मानवी क्रियाकलाप.
नियासिनची दैनिक आवश्यकता 19 मिलीग्राम आहे. समाधानी
हे प्राणी उत्पादनांच्या सेवनामुळे होते. नियासिनची कमतरता
जेथे लोकसंख्या प्रामुख्याने वनस्पती-आधारित वापरते तेथे स्वतःला प्रकट करते
अन्न
नियासिन अनेक वनस्पतींमध्ये आढळते: गहू, गहू,
मशरूम, कोबी, बटाटे, कॉर्न, कांदे, गाजर, सफरचंद,
टोमॅटो
नियासिनची क्रिया थायमिन आणि राइबोफ्लेविन सोबत होते.

व्हिटॅमिन सी (एस्कॉर्बिक ऍसिड) मध्ये सहभागी होतो
कॉर्टिकोस्टिरॉईड्सच्या निर्मितीशी संबंधित अनेक एन्झाइमॅटिक प्रतिक्रिया, अमीनो ऍसिड ट्रिप्टोफॅनचे परिवर्तन, इ.
फायदेशीर प्रभाव एस्कॉर्बिक ऍसिडमध्यवर्ती मज्जासंस्थेच्या कार्यांवर, अंतःस्रावी ग्रंथींच्या क्रियाकलापांवर,
हेमॅटोपोएटिक प्रक्रिया, शरीराचा प्रतिकार
संसर्गजन्य घटक.

मानवी शरीरात, व्हिटॅमिन सी संश्लेषित केले जात नाही, परंतु पुरवले जाते
अन्नासह, प्रामुख्याने वनस्पती मूळ.
एस्कॉर्बिक ऍसिडची रोजची गरज नेहमीप्रमाणे असते
परिस्थिती 70 मिग्रॅ.
व्हिटॅमिन सीच्या कमतरतेमुळे, मानसिक आणि शारीरिक घट कमी होते.
शरीराची क्रिया, रोगांचा प्रतिकार, यासह
सर्दी, हिरड्यांचे नुकसान आणि रक्तस्त्राव होऊ शकतो.
हायपोविटामिनोसिस किंवा व्हिटॅमिनची कमतरता सी - स्कर्वीची अत्यंत डिग्री.

अतिरिक्त एस्कॉर्बिक ऍसिड देखील आरोग्यासाठी धोकादायक आहे
व्यक्ती औषधाच्या अति प्रमाणात घेतल्यास मानसिक विकार होऊ शकतात
स्किझोफ्रेनियासारखे विकार.
एस्कॉर्बिक ऍसिडमध्ये समृद्ध बटाटे, गाजर, बीट्स,
कोबी, हिरवे वाटाणे, लिंबू, सफरचंद, स्ट्रॉबेरी आणि स्ट्रॉबेरी,
गहू, करंट्स, ब्लूबेरी, गुलाब कूल्हे, कांदे.
व्हिटॅमिन सी देखील समृद्ध आहे अनेक वन्य वनस्पती आणि
त्यांच्याकडून उत्पादने: चिडवणे, प्राइमरोज, पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड, फुफ्फुसाचा भाग इ.

व्हिटॅमिन डी (कॅल्सीफेरॉल) फॉस्फरस-कॅल्शियम चयापचय नियंत्रित करते.
शरीरात, प्रोव्हिटामिनपासून व्हिटॅमिन डी तयार होतो
सूर्यप्रकाशाचा प्रभाव आणि सामान्य परिस्थितीप्रौढ
दररोज अतिरिक्त व्हिटॅमिन डी आवश्यक नाही
व्हिटॅमिनची आवश्यकता फक्त 2.5 मिलीग्राम आहे.

व्हिटॅमिन डीची कमतरता बर्याचदा बालपणात दिसून येते, जी संबंधित आहे
मुलांच्या हवेच्या संपर्कावर निर्बंधांसह.
काहींमधून ड जीवनसत्व मिळते मासे उत्पादने: यकृत
कॉड आणि इतर मासे, अटलांटिक हेरिंग, नोटोथेनिया, फिश कॅविअर.
व्हिटॅमिन डी आहे आणि अंड्यातील पिवळ बलक, गोमांस यकृत मध्ये.
जास्त प्रमाणात व्हिटॅमिन डी असू शकते विषारी प्रभाव
शरीरावर, ज्यामुळे रक्तातील कॅल्शियमची पातळी वाढते,
मूत्रपिंड आणि हृदयाच्या कॅल्सीफिकेशनसाठी.
वनस्पतीजन्य पदार्थांमध्ये व्हिटॅमिन डी नाही, पण
वनस्पतींमध्ये व्हिटॅमिन अग्रदूत खूप सामान्य आहे,
प्रोविटामिन - एर्गोस्टेरॉन, ज्यापासून शरीर अनेकदा तयार होते
कॅल्सीफेरॉल
कॅल्सीफेरॉल वाढीस उत्तेजन देते, फॉस्फरस धारणा प्रोत्साहन देते
आणि कॅल्शियम आणि हाडांच्या ऊतींद्वारे त्यांचे शोषण वाढते
संक्रमणास शरीराचा प्रतिकार.

व्हिटॅमिन ई, (टोकोफेरॉल एसीटेट) प्रदान करते
जंतू पेशींची परिपक्वता, शुक्राणुजनन सक्रिय करते, प्रोत्साहन देते
गर्भधारणा राखणे. टोकोफेरोल्स म्हणून कार्य करतात
vasodilators, म्हणून ते यासाठी वापरले जातात उच्च रक्तदाब, कोरोनरी स्क्लेरोसिस, विशेषत: एनजाइना पेक्टोरिसच्या हल्ल्यांसह, जर
गोनाड्सची कार्ये, त्वचेचे रोग, यकृत,
दाहक रोगडोळयातील पडदा, तसेच न्यूरोमस्क्यूलर मध्ये
डिस्ट्रोफी
टोकोफेरॉलची दैनिक गरज फक्त 1-2 मिलीग्राम आहे.

व्हिटॅमिन ई समृद्ध गव्हाचे जंतू, क्लोव्हर पाने, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड,
पालक, फील्ड रेप, सर्व वनस्पतींचे धान्य.
टोकोफेरॉलची सर्वाधिक मात्रा असते वनस्पती मध्ये
तेल: सूर्यफूल, सोयाबीन, कापूस बियाणे.

व्हिटॅमिन के (फायलोक्विनोन) मध्ये मोठी भूमिका बजावते
रक्त गोठण्याची प्रक्रिया, केशिका पारगम्यता कमी करते आणि
रक्तस्त्राव थांबविण्यास मदत करते.
व्हिटॅमिन केची तयारी विविध प्रकारांसाठी वापरली जाते
रक्तस्त्राव आणि कसे रोगप्रतिबंधक औषधऑपरेशन दरम्यान
हस्तक्षेप व्हिटॅमिन केच्या कमतरतेमुळे गंभीर रक्तस्त्राव होतो
आणि केशिका नाजूकपणा वाढला.
अनेक वनस्पतींमध्ये व्हिटॅमिन के भरपूर असतात - कॉर्न रेशीम, कोशिंबीर,
कोबी आणि फुलकोबी, गाजर, टोमॅटो, रोवन बेरी,
पाणी मिरपूड, मेंढपाळाची पर्स, यारो, चिडवणे.

व्हिटॅमिन एच (बायोटिन) एंजाइमचा भाग आहे
amino ऍसिडस्, फॅटी ऍसिडस् च्या चयापचय नियमन, ब्रेकडाउन प्रोत्साहन देते
कार्बोहायड्रेट चयापचयची मध्यवर्ती उत्पादने (ऑक्सॅलिक, एसिटिक
आणि succinic ऍसिडस्).
बायोटिनच्या कमतरतेमुळे, केस गळतात आणि ट्रॉफिझम विस्कळीत होते
नखे आणि केस, मज्जासंस्थेची कार्ये.
बायोटिनची दैनिक आवश्यकता 0.15--0.30 मिलीग्राम आहे.

प्राण्यांच्या उत्पादनांमध्ये भरपूर बायोटिन आढळते
मूळ - यकृत, मूत्रपिंड, अंडी मध्ये, कमी - दूध, मांस.

बायोटिन वनस्पतींच्या अन्नामध्ये देखील आढळते: गहू, बटाटे, सोयाबीन, फळे.

व्हिटॅमिन पी (बायोफ्लाव्होनॉइड) क्रियाकलाप प्रतिबंधित करते
हायलुरोनिडेस एंजाइम, ज्यामुळे पारगम्यता वाढते
संवहनी भिंती, एस्कॉर्बिक ऍसिडचे ऑक्सिडेशन कमी करते,
चांगल्या सहनशीलतेला प्रोत्साहन देते तणावपूर्ण परिस्थिती.
पुरेसा उच्च सामग्रीव्हिटॅमिन पी फळांमध्ये
गुलाब कूल्हे, माउंटन राख, द्राक्षे, विशेषतः गडद जाती, संत्री, बेदाणा, वाटाणे, कोबी, अक्रोड, हिरव्या चहाच्या पानांमध्ये, लाल मिरची, वायफळ बडबड, चिडवणे, यारो, तसेच इतर अनेक वन्य वनस्पतींमध्ये, विशेषत: स्प्रिंग प्राइमरोसेस.

व्हिटॅमिन U (S-methylmethionine). अल्सर
जीवनसत्व सापडले कोबी पाने आणि हिरव्या काजू मध्ये.प्राप्त करा
ते कोबी रस पासून. व्हिटॅमिन दोष बरे करण्यास प्रोत्साहन देते
गॅस्ट्रिक म्यूकोसा आणि ड्युओडेनम.

निकोलेचुक एल.व्ही., झिगर एम.पी. "हिलिंग प्लांट्स" या पुस्तकातून.

आपल्या शरीरातील अवयव आणि प्रणालींचे सामान्य कार्य हे चांगले आरोग्य, उत्कृष्ट आरोग्य आणि आनंदी मूडची गुरुकिल्ली आहे. तथापि, प्रत्येकजण अशा आनंदाची बढाई मारू शकत नाही. सामान्य आरोग्य बिघडल्यामुळे मोठ्या संख्येने लोक ग्रस्त आहेत आणि अशी लक्षणे नेहमीच लक्षणे नसतात गंभीर आजार. बऱ्याचदा, आरोग्याच्या समस्या अधिक सांसारिक घटकांमुळे भडकवल्या जातात, उदाहरणार्थ, शरीरात जीवनसत्त्वे अपुरे सेवन. मानवी शरीरासाठी कोणते जीवनसत्त्वे आवश्यक आणि फायदेशीर आहेत या प्रश्नाचे उत्तर देण्याचा प्रयत्न करूया?

जीवनसत्त्वे हे नैसर्गिकरित्या जैविक दृष्ट्या सक्रिय घटक आहेत जे आपल्या शरीरात होणाऱ्या विविध प्रक्रियांचे नियमन करण्यास सक्षम असतात. ते हेमॅटोपोईजिसमध्ये सक्रिय भाग घेतात आणि त्यासाठी महत्वाचे आहेत साधारण शस्त्रक्रियासर्व प्रणाली, विशेषत: चिंताग्रस्त, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी, पाचक आणि रोगप्रतिकारक प्रणाली. अशा "कण" चांगल्या कार्यासाठी आवश्यक आहेत पुनरुत्पादक अवयव, एंजाइम आणि हार्मोन्सची योग्य आणि पुरेशी निर्मिती आणि इतर अनेक कार्ये करण्यासाठी.

मानवांसाठी उपयुक्त जीवनसत्त्वे

रेटिनॉल

या जीवनसत्वाला व्हिटॅमिन ए म्हणूनही ओळखले जाते. ते डोळयातील पडदामध्ये व्हिज्युअल जांभळ्याच्या निर्मितीमध्ये सक्रिय भाग घेते, त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचा यांचे आरोग्य राखते आणि आक्रमक प्रभावांपासून त्यांचे संरक्षण करते. हा पदार्थ प्रथिने आणि चरबी चयापचय निर्मितीमध्ये गुंतलेला आहे वाढ प्रक्रिया राखण्यासाठी आणि संसर्गजन्य प्रभावांना प्रतिकार वाढविण्यासाठी आवश्यक आहे.

थायमिन

हे बी व्हिटॅमिनचे पहिले प्रतिनिधी आहे - व्हिटॅमिन बी 1, ते गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या क्रियाकलापांमध्ये सक्रिय भाग घेते आणि मध्यवर्ती मज्जासंस्थेच्या सामान्य कार्यासाठी देखील अत्यंत महत्वाचे आहे. हा पदार्थ विशेषतः योग्य कार्बोहायड्रेट चयापचय आवश्यक आहे.

रिबोफ्लेविन

हे व्हिटॅमिन बी 2 आहे, ते चरबी, कार्बोहायड्रेट आणि प्रथिने चयापचयसाठी देखील महत्वाचे आहे, ऊतकांच्या श्वासोच्छवासाच्या प्रक्रियेत भाग घेते आणि आपल्या शरीरात ऊर्जा उत्पादनास उत्तेजन देते. याव्यतिरिक्त, मध्यवर्ती मज्जासंस्थेच्या इष्टतम कार्यासाठी असा पदार्थ आवश्यक आहे, पचन संस्था, दृश्य अवयव. हे हेमॅटोपोईजिसमध्ये सामील आहे आणि श्लेष्मल त्वचा आणि त्वचेची उत्कृष्ट स्थिती राखते.

नियासिन

या पदार्थाला अनेक नावे आहेत. हे व्हिटॅमिन बी 3, निकोटीनिक ऍसिड आणि व्हिटॅमिन पीपी म्हणून ओळखले जाते. हा घटक चरबी, प्रथिने, प्युरिन आणि अमीनो ऍसिडच्या चयापचयात सक्रियपणे सामील आहे. ऊतींचे श्वसन, ग्लायकोजेनोलिसिस आणि आपल्या शरीरातील रेडॉक्स प्रक्रियेच्या पूर्ण नियमनासाठी हे आवश्यक आहे. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या सामान्य कार्यासाठी नियासिन अत्यंत महत्वाचे आहे; ते पचन दरम्यान अन्नाचे कणांमध्ये विघटन करण्यास प्रोत्साहन देते आणि त्यांच्यापासून ऊर्जा मुक्त होते. तसेच, असा पदार्थ प्रभावीपणे "ची पातळी कमी करतो. वाईट कोलेस्टेरॉल", लहान वाहिन्या विस्तारित करते, रक्तातील मायक्रोक्रिक्युलेशन प्रक्रियेस अनुकूल करते आणि सौम्य अँटीकोआगुलंट गुणधर्म असतात. नियासिन त्वचेच्या आरोग्यासाठी अत्यंत महत्वाचे आहे, ते ऑस्टियोआर्थरायटिसमुळे प्रभावित झालेल्या सांध्याची गतिशीलता प्रभावीपणे सुधारते आणि त्यात सौम्य शामक गुणधर्म देखील आहेत.

पॅन्टोथेनिक ऍसिड

या पदार्थाला व्हिटॅमिन बी 5 देखील म्हणतात, ते ऍन्टीबॉडीजच्या निर्मितीसाठी आणि इतर जीवनसत्त्वे शोषण्यासाठी महत्वाचे आहे. याव्यतिरिक्त, हा घटक एड्रेनल हार्मोन्सचे उत्पादन उत्तेजित करतो, ज्यामुळे ते संधिवात, कोलायटिस, ऍलर्जी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यांच्या आजारांना तोंड देण्यास मदत करते.

पायरीडॉक्सिन

हा घटक व्हिटॅमिन बी 6 म्हणूनही ओळखला जातो. प्रथिने आणि अनेक अमीनो ऍसिडच्या चयापचयसाठी हे अत्यंत महत्वाचे आहे, चरबीच्या चयापचयात सक्रिय भाग घेते, हेमॅटोपोइसिससाठी आणि पोटाचे आम्ल-निर्मिती कार्य राखण्यासाठी आवश्यक आहे.

फॉलिक आम्ल

किंवा व्हिटॅमिन बी 9. हेमॅटोपोईजिसमध्ये सक्रियपणे भाग घेते, लाल रक्तपेशींचे उत्पादन सुनिश्चित करते आणि प्रथिने चयापचय मध्ये भाग घेते. वाढ आणि विकास प्रक्रियेसाठी महत्वाचे आहे, विशेषतः गर्भधारणेदरम्यान.

सायनोकोबालामिन

व्हिटॅमिन बी 12 - हेमॅटोपोइसिस, प्रथिने चयापचय मध्ये सक्रिय भाग घेते आणि फॅटी यकृत ऱ्हास होण्याची शक्यता प्रतिबंधित करते.

एस्कॉर्बिक ऍसिड

व्हिटॅमिन सी सर्व चयापचय प्रक्रियांसाठी आवश्यक आहे, अनेक हार्मोन्स आणि एंजाइम सक्रिय करणे, रेडॉक्स प्रक्रियांचे नियमन. हा पदार्थ पेशी आणि ऊतींच्या वाढीस उत्तेजित करतो, रोगप्रतिकारक शक्ती सक्रिय करतो आणि समर्थन देतो. याव्यतिरिक्त, एस्कॉर्बिक ऍसिड रक्तवहिन्यासंबंधीच्या भिंतींच्या पारगम्यतेवर परिणाम करते, कोलेस्टेरॉल चयापचयमध्ये भाग घेते आणि आतड्यात लोहाचे शोषण सक्रिय करते.

कॅल्सीफेरॉल

कॅल्शियम आणि फॉस्फेट्सच्या संपूर्ण वाहतुकीसाठी व्हिटॅमिन डी आवश्यक आहे, हाडांच्या ऊतींच्या निर्मितीमध्ये सक्रिय भाग घेते आणि त्यांची वाढ वाढवते.

टोकोफेरॉल

हा पदार्थ व्हिटॅमिन ई म्हणूनही ओळखला जातो. नियमन करण्यासाठी ते अत्यंत महत्वाचे आहे पुनरुत्पादक कार्य, रोग प्रतिकारशक्ती राखणे, परिधीय अभिसरण आणि पुनरुत्पादक प्रक्रिया सक्रिय करणे. तसेच, टोकोफेरॉल आहे शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट, वृद्धत्व कमी करते. हे रक्तदाब कमी करण्यास, चांगल्या रक्त गोठण्यास, अशक्तपणा टाळण्यास, मधुमेह कमी करण्यास आणि अल्झायमर रोगास देखील मदत करते.

व्हिटॅमिन के

या व्हिटॅमिनला अनेकदा अँटीहेमोरेजिक देखील म्हटले जाते, कारण ते रक्त गोठण्याची यंत्रणा नियंत्रित करण्यासाठी, अंतर्गत आणि बाह्य रक्तस्त्राव रोखण्यासाठी जबाबदार आहे. हे ऑस्टिओपोरोसिस देखील प्रतिबंधित करते, मूत्रपिंडाचे कार्य सुनिश्चित करते आणि त्यात बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि वेदनाशामक गुणधर्म असतात.

व्हिटॅमिन एफ

हे जीवनसत्व असंतृप्त फॅटी ऍसिडस् एकत्र करते, जे हृदय, रक्तवाहिन्या आणि मेंदूच्या सामान्य कार्यासाठी महत्त्वपूर्ण आहेत. हे पदार्थ देखील प्रतिबंध करतात दाहक जखम, समर्थन क्रियाकलाप प्रजनन प्रणाली, त्वचा, केस, नखे आणि श्लेष्मल त्वचा यांच्या आरोग्यासाठी महत्वाचे आहेत.

व्हिटॅमिन एच

हा पदार्थ बायोटिन किंवा व्हिटॅमिन बी7 या नावानेही ओळखला जातो. हे चयापचय मध्ये महत्वाची भूमिका बजावते आणि व्हिटॅमिन सी च्या पूर्ण सक्रियतेसाठी, वाढीचे नियमन आणि शरीराच्या अनेक कार्यांसाठी आवश्यक आहे. निरोगी त्वचा, केस आणि स्नायूंसाठी बायोटिन महत्वाचे आहे. हे वृद्धत्वाची प्रक्रिया चांगली मंद करते.

आम्ही सर्वात जास्त पुनरावलोकन केले आहे आवश्यक जीवनसत्त्वेएका व्यक्तीसाठी. मुले आणि प्रौढ दोघांच्याही शरीरासाठी जीवनसत्त्वे अत्यंत आवश्यक आणि अत्यंत महत्त्वाची आहेत यावर कोणालाही शंका येईल अशी शक्यता नाही. आपण त्यांच्या फायद्यांबद्दल अविरतपणे बोलू शकतो, परंतु ते सर्व आपल्या शरीरात पुरेशा प्रमाणात प्रवेश करणे अत्यंत महत्वाचे आहे.

मानवी शरीर भविष्यातील वापरासाठी जीवनसत्त्वे संश्लेषित आणि संचयित करण्यास सक्षम नाही. म्हणून, त्याने त्यांना दररोज एका संपूर्ण सेटमध्ये प्राप्त केले पाहिजे जे शारीरिक मानक सुनिश्चित करतात.

जीवनसत्त्वे एखाद्या व्यक्तीला हानिकारक घटकांपासून वाचवतात वातावरण. ते सामान्य चयापचय, शरीराच्या वाढ आणि विकासासाठी, त्याच्या अवयवांच्या सामान्य कार्यासाठी देखील आवश्यक आहेत.

हायपोविटामिनोसिस शारीरिक आणि कमी करते मानसिक कार्यक्षमता, न्यूरो-भावनिक तणाव आणि तणावाचा प्रतिकार, व्यावसायिक जखम वाढवते, सक्रिय कामकाजाच्या जीवनाचा कालावधी कमी करते.

मधील तज्ञांचे संशोधन विविध प्रदेशजगभरात ते म्हणतात की लोकांच्या आहारात जीवनसत्त्वे जितके कमी असतील तितकेच त्यांना एथेरोस्क्लेरोसिससारखे आजार होतात. ऑन्कोलॉजिकल रोग, या आजारांमुळे मृत्यूचे प्रमाण जास्त.

हायपोविटामिनोसिस अंतर्निहित रोगाचा कोर्स वाढवतो, उपचारांचा प्रभाव कमी करतो आणि परिणाम गुंतागुंत करतो सर्जिकल ऑपरेशन्सआणि पोस्टऑपरेटिव्ह कालावधी. म्हणूनच कोणत्याही रुग्णावर उपचार करताना, तो आवश्यक तो घेतो याची खात्री करणे आवश्यक आहे दैनंदिन नियमजीवनसत्त्वे

बर्याच लोकांचा असा विश्वास आहे की शरीरातील जीवनसत्त्वे पुरवठा पुन्हा भरण्यासाठी, मेनूमध्ये समाविष्ट करणे पुरेसे आहे ताज्या भाज्याआणि

फळे परंतु भाज्या आणि फळांमध्ये सर्व आवश्यक जीवनसत्त्वे नसतात. ब्रेड, मांस, दूध, तृणधान्ये, लोणी आणि वनस्पती तेलामध्ये काही जीवनसत्त्वे देखील समाविष्ट आहेत.

याव्यतिरिक्त, केवळ अन्न मानवी शरीर देऊ शकत नाही आवश्यक प्रमाणातजीवनसत्त्वे हे उत्क्रांती दरम्यान जीवनसत्त्वांसाठी आपल्या शरीराच्या शारीरिक गरजा तयार झाल्यामुळे होते. मानवी प्रजाती. मानवी चयापचय हळूहळू जैविक दृष्ट्या त्या प्रमाणाशी जुळवून घेत होते सक्रिय पदार्थ, जे त्याला मोठ्या प्रमाणात अन्नासह मिळाले, मोठ्या ऊर्जा खर्चाशी संबंधित. परंतु गेल्या दोन ते तीन दशकांत मानवी ऊर्जेचा वापर 2-2.5 पटीने कमी झाला आहे. त्याच प्रमाणात अन्नाचा वापर कमी व्हायला हवा होता, परंतु दुर्दैवाने, भरपूर खाण्याची सवय मानवी जीवनात पक्की झाली आहे.

भरपूर खाण्याच्या सवयीचा परिणाम होतो जास्त वजनमृतदेह दरम्यान, तज्ञांना असे आढळून आले आहे की जर ते 20% पेक्षा जास्त असेल तर हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांमुळे मृत्यूचे प्रमाण 20-25% आणि मधुमेहामुळे 50-70% वाढते. तर जास्त वजन 60% पेक्षा जास्त, विकृती आणि मृत्यूचा धोका अनेक वेळा वाढतो.

ते बाहेर वळते दुष्टचक्र. एकीकडे, शरीरात पुरेसे जीवनसत्त्वे मिळविण्यासाठी, आपल्याला अधिक खाण्याची आवश्यकता आहे; दुसरीकडे, जास्त खाणे आपल्या आरोग्यासाठी अत्यंत हानिकारक आहे. म्हणून, शरीराला व्हिटॅमिन सीने संतृप्त करण्यासाठी, आपल्याला दररोज एक किलो सफरचंद खाणे किंवा तीन ते पाच लिटर सफरचंदाचा रस पिणे आवश्यक आहे. मिळ्वणे आवश्यक रक्कमबी गटातील जीवनसत्त्वे, आपल्याला दररोज एक किलो काळी ब्रेड किंवा अर्धा किलो दुबळे मांस खाण्याची आवश्यकता आहे.

आधुनिक मनुष्य शंभर वर्षांपूर्वीच्या तुलनेत सुमारे दोन ते तीन पट कमी ऊर्जा खर्च करतो आणि आता आपल्या पूर्वजांना जितके अन्न हवे होते तितके अन्न आवश्यक नाही. म्हणून आधुनिक माणूसजीवनसत्त्वांच्या आवश्यक प्रमाणात शरीराच्या गरजा केवळ अन्नाद्वारे पूर्ण करू शकत नाहीत. काय करायचं?

देशांतर्गत आणि परदेशी अनुभवाने दर्शविले आहे की, मल्टीविटामिनची तयारी किंवा व्हिटॅमिन-खनिज कॉम्प्लेक्स घेऊन तसेच शारीरिक स्तरावर जीवनसत्त्वे समृद्ध असलेल्या आहारात समाविष्ट करून जीवनसत्त्वे मिळवणे सोपे आणि अधिक प्रभावी आहे.

आज फार्मसी शेल्फ्सवर आम्ही पाहतो मोठी रक्कमविविध जीवनसत्व तयारी. पण मधील पोस्टर्स आणि माहिती पत्रके अजूनही आठवतात

फार्मसी आणि दवाखाने, ज्यांनी सांगितले की जीवनसत्त्वे ही औषधे आहेत आणि ती फक्त डॉक्टरांच्या शिफारशीनुसारच वापरली पाहिजेत.

खरं तर, आपल्या देशातील नागरिकांसाठी जीवनसत्त्वांच्या "अतिसंपृक्ततेचा" धोका नाही, जरी जीवनसत्त्वे वापरण्यासाठी मानके अस्तित्वात आहेत (टेबल पहा).

दुर्दैवाने, बहुतेक लोकांना असे मानण्याची सवय आहे की सिंथेटिक जीवनसत्त्वे आणि जीवनसत्त्वे असलेले पदार्थ "नैसर्गिक" पदार्थांपेक्षा कमी प्रभावी आहेत आणि ते शरीराद्वारे खराबपणे शोषले जातात. पण ते खरे नाही. वैद्यकीय उद्योगाद्वारे उत्पादित केलेली जीवनसत्त्वे ही जैविक क्रियांमध्ये "नैसर्गिक" जीवनसत्त्वे सारखीच असतात. त्यांचे प्रमाण अनेकांपेक्षा मानवी गरजांशी अधिक सुसंगत आहे अन्न उत्पादने. व्हिटॅमिनच्या तयारीच्या उत्पादनासाठी तंत्रज्ञान चांगले स्थापित आहे आणि उच्च शुद्धता आणि शेल्फ लाइफची हमी देते आणि तयारीमध्ये व्हिटॅमिन सी भाज्या आणि फळांपेक्षा अतुलनीयपणे जतन केले जाते. व्हिटॅमिनची तयारी आणि त्यांच्यासह समृद्ध केलेले पदार्थ अधिक चांगले शोषले जातात, कारण पदार्थांमध्ये जीवनसत्त्वे बहुतेक वेळा बंधनकारक असतात.

काही लोक "हायपरविटामिनोसिस" च्या भीतीने जीवनसत्त्वे घेत नाहीत. आणि सह-

पूर्णपणे व्यर्थ. अशा प्रकारे, जीवनसत्त्वे अ आणि ई घेतल्याने होऊ शकते दुष्परिणामआणि कधीकधी तीव्र नशा, परंतु केवळ शारीरिक पेक्षा दहापट जास्त डोसमध्ये!

पाण्यात विरघळणारे जीवनसत्त्वे म्हणून, ते सहजपणे शरीरातून उत्सर्जित केले जातात, परंतु जेव्हा ते शारीरिक जीवनसत्त्वांपेक्षा जास्त डोसमध्ये घेतले जातात तेव्हा ते या स्वरूपात विशिष्ट प्रतिक्रिया देऊ शकतात. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकार, अर्टिकेरिया इ., जे औषध बंद केल्यावर अदृश्य होतात.

जर तुम्ही व्हिटॅमिन सप्लिमेंट्स घेत असाल रोगप्रतिबंधक औषधांचा वापरआणि जीवनसत्त्वे समृद्ध असलेले पदार्थ, सरासरी दैनंदिन नियम पाळणे, नंतर वर्षभर सतत जीवनसत्त्वे घेतल्यासही, शरीरात त्यांच्यापेक्षा जास्त प्रमाणात निर्माण होत नाही, परंतु केवळ अन्नातील जीवनसत्त्वांची कमतरता भरून काढली जाते.

यूएसए आणि इंग्लंडमधील आरोग्य विमा कंपन्यांच्या मते, या देशांतील 60% पेक्षा जास्त लोक एक किंवा दुसर्या व्हिटॅमिनची तयारी घेतात. मुले आणि गर्भवती महिलांमध्ये, 90% जीवनसत्त्वे घेतात. व्हिटॅमिनची तयारी घेणार्या रशियन लोकांची संख्या 10% पेक्षा जास्त नाही.

जागतिक आणि देशांतर्गत अनुभव दर्शविते की सर्वात जास्त प्रभावी मार्गशरीरातील जीवनसत्त्वांची अपुरी मात्रा भरून काढणे म्हणजे व्हिटॅमिनची तयारी किंवा व्हिटॅमिन-खनिज कॉम्प्लेक्सचे नियमित सेवन, तसेच त्यांच्याबरोबर समृद्ध असलेल्या विशिष्ट उत्पादनांचा आहारात योग्य स्तरावर समावेश करणे. शारीरिक गरजाशरीर

धूम्रपान करणाऱ्यांसाठी आणि कामगारांसाठी धोकादायक उद्योगनियमितपणे मल्टीविटामिन आणि एस्कॉर्बिक ऍसिडचे सेवन स्वतंत्रपणे एकत्र करण्याचा सल्ला दिला जातो.

जीवनसत्त्वे लहान अभ्यासक्रमांमध्ये नव्हे तर दीर्घकाळासाठी, वर्षभर, आपल्या देशातील जवळजवळ सर्व नागरिकांसाठी, विशेषत: औद्योगिक शहरांमध्ये राहणाऱ्यांसाठी घेणे आवश्यक आहे.

कोणती व्हिटॅमिन तयारी निवडायची ते वय, क्रियाकलाप आणि आरोग्य स्थिती यावर अवलंबून असते. म्हणून, डॉक्टरांचा सल्ला घेणे चांगले.

आपण खरेदी करण्याचा निर्णय घेतल्यास व्हिटॅमिनची तयारी, रशियन फेडरेशनच्या आरोग्य मंत्रालयाचे प्रमाणपत्र आहे याची खात्री करून घ्या की ते आहारातील पूरक म्हणून नोंदणीकृत आहे किंवा औषध, आणि लेबलवरील रेसिपी देखील काळजीपूर्वक वाचा, कारण रशियन भाषेत औषधी बाजारकमी-गुणवत्तेच्या व्हिटॅमिनची तयारी अनेकदा दिसून येते.

घरगुती उपचारात्मक आणि रोगप्रतिबंधक पोषण उत्पादने जीवनसत्त्वे आणि समृद्ध खनिजे, सह अनुकूलपणे तुलना करा परदेशी analoguesकमी किंमतीत, आणि रचना आणि गुणवत्तेच्या बाबतीत, ते रशियन लोकसंख्येच्या वास्तविक गरजा अधिक पूर्णपणे विचारात घेतात.

आणि, अर्थातच, जीवनसत्त्वे घेतल्याने वापर रद्द करू नये विविध उत्पादनेपोषण केवळ वैविध्यपूर्ण आहार एखाद्या व्यक्तीला वाढण्याची, विकसित करण्याची, नेतृत्व करण्याची संधी देते सक्रिय प्रतिमाजीवन