Ľanové semienko. Zázračné ľanové semienko Ľanové semienko zloženie mastných kyselín

V preklade z latinčiny slovo ľan znamená „najužitočnejšie“. V skutočnosti je ťažké nájsť inú takú rastlinu s úžasnými semenami. Toto je skutočný sklad cenných látok a jedinečných tukov, ktoré telo potrebuje na udržanie zdravia, mladosti a krásy. Produkt si zaslúži pozornosť. Jeho pravidelné a správne používanie sa priaznivo prejaví na kvalite a dĺžke života.

Obsah:

Všeobecné prospešné vlastnosti

Ľanové semienka sú bohaté rôzne látky, sú vysoko cenené pre svoju nerozpustnú vlákninu. Hrubé vlákna sú potrebné na čistenie čriev a normálna operácia celý tráviaci systém. Zdravotný stav, stav pokožky a vlasov do značnej miery závisí od toho. Ak je telo zanesené, asi silné imunitný systém A ochranné funkcie neprichádza do úvahy. Prípravok obsahuje aj rozpustnú vlákninu, ktorá potláča hlad, vytvára pocit sýtosti, podporuje chudnutie a udržiava normálnu hmotnosť.

Priaznivé vlastnosti ľanových semien:

1. Produkt obsahuje omega-3 a omega-6. Tieto mastné kyseliny sa v tele nesyntetizujú, ale sú nevyhnutné pre bunky. Preto je dôležité zabezpečiť ich zásobovanie potravinami, ľanové semienko je cenovo dostupný spôsob.
2. Semená obsahujú lignany. Tieto látky pomáhajú udržiavať normálny stav hormonálne pozadie a používajú sa aj na prevenciu rakoviny.
3. Ľanové semienka pôsobia močopudne, vypudzujú prebytočnej vody, užitočné pri edémoch, oslabenej funkcii obličiek.
4. Prípravok pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi a používa sa na liečbu a prevenciu kardiovaskulárnych ochorení.
5. Semená sú užitočné pre prechladnutia, bronchitída, astma, pomáhajú vyrovnať sa s pretrvávajúci kašeľ, podporujú lepšie vylučovanie hlienu, znižujú chrapot a zmierňujú začervenanie v krku.

Semienko normalizuje hladinu cukru v krvi a možno ho použiť ako podporu pri cukrovke. Ale nemali by ste sa na to úplne spoliehať.

Ako vyberať a skladovať semená

Ľanové semená sa predávajú v lekárňach a nájdete ich v obchodoch Zdravé stravovanie. Existujú tmavé (hnedé) a biele. Podľa obsahu užitočné látky a pôsobia rovnako, ale majú mierny rozdiel v chuti. Svetlé semienko je jemnejšie a pripomína surový sezam. Výrobok je balený v škatuliach, papierových alebo plastových vreciach s hmotnosťou 50, 100 alebo 200 g. Malé množstvo rastlinných zvyškov (vetvičky, listy). Náklady na ľanové semená sú nízke, cena závisí od hmotnosti balenia a výrobcu.

Po zakúpení a otvorení obalu je potrebné zrno nasypať do suchého pohára a tesne uzavrieť. Ak sa namočí, ľan začne vylučovať hlieny, môže splesnivieť a stratí niektoré zo svojich vlastností. Špeciálne podmienky Nevyžaduje skladovanie, stačí umiestniť nádobu do kuchynskej skrinky.

Ako jesť ľanové semienka

Pre všeobecné posilnenie telo a dnu na preventívne účely V jedle stačí skonzumovať 5-10 g ľanových semienok. Pri pridávaní produktu do pripravených jedál a nápojov je dôležité ho rozomlieť. Toto by sa malo vykonať bezprostredne pred jedlom. V opačnom prípade bude mletý produkt na vzduchu oxidovať a stratiť niektoré zo svojich dôležitých vlastností.

Semeno sa pridáva do polievok, kaší, šalátov, hlavných jedál a pečiva. Alebo sa semienko jednoducho zje a zapije pohárom vody, kompótu, zeleninovej alebo ovocnej šťavy. Ale je obzvlášť užitočné kombinovať ľan s kefírom. Semená pomôžu prečistiť črevá a baktérie mliečneho kvasenia osídlia mikroflóru, normalizujú a zlepšia ďalšie fungovanie orgánu.

Dôležité! Maximálna denná porcia ľanové semená by nemala presiahnuť 2 polievkové lyžice. l. V opačnom prípade môže byť výrobok škodlivý.

Čistenie a normalizácia funkcie čriev

Jednoduchý recept na prečistenie čriev ľanom

Väčšina ľahká cesta pomocou semien, čo si nevyžaduje nič iné ako vodu a samotný ľan. Dva prípady použitia.

zlúčenina:
Ľanové semená - 2 polievkové lyžice. l.
Voda - 150 ml

Aplikácia:
Semená pomelte, pridajte horúcu vodu, premiešajte a nechajte desať minút pôsobiť. Ak vám to čas dovolí, môžete čakať aj dlhšie, maximálne však 2 hodiny. Pite zmes denne na prázdny žalúdok po dobu jedného mesiaca. Alebo konzumujte večer pred spaním, nie skôr ako 3 hodiny po večeri. Kurz je tiež 30 dní. Očistu hrubého čreva môžete zopakovať po 6 mesiacoch.

Dôležité! Konzumácia ľanových semienok si vyžaduje zvýšenie prietoku vody do tela. V opačnom prípade vláknina nebude schopná napučiavať, čistiť telo a spôsobovať zápchu.

Video: Jemná očista hrubého čreva ľanovými semienkami

Na liečbu a prevenciu žalúdočných chorôb

Keď sa semená spoja s vodou, vytvorí sa hlien, ktorý prenáša veľký prínos zažívacie ústrojenstvo. Okrem toho sa môže použiť na liečbu a prevenciu niektorých žalúdočné choroby, pokiaľ nie sú indikované v kontraindikáciách (kolitída, pankreatitída). Aby ste predišli neočakávaným reakciám, nemali by ste absolvovať kurz počas exacerbácie gastritídy alebo vredov. V tomto prípade je rozumnejšie poradiť sa s lekárom.

Recept na ľanové semienka na liečbu žalúdka

Pri neznášanlivosti včelích produktov možno med vynechať alebo pridať podobné množstvo. javorový sirup, vlastnosti sa trochu zmenia, ale to nie je kritické.

zlúčenina:
Ľanové semená - 1,5 lyžice. l.
Voda - 200 ml
Med - 1 lyžička.

Aplikácia:
Semená pomelieme alebo rozdrvíme v mažiari a nasypeme do pohára horúca voda, miešať. Rozdeľte na 4 porcie, pridajte ¼ lyžičky. med Konzumujte pol hodiny pred jedlom pred hlavnými jedlami, určite pretrepte, aby sa tvrdé škrupiny rozložili rovnomerne. Uchovávajte v chladničke nie dlhšie ako jeden deň. Pred použitím zahrejte na teplý stav. Priebeh liečby je od 3 týždňov do 3 mesiacov.

Výhody pre zdravie žien

Ľanové semienka obsahujú látky, ktoré pomáhajú odolávať zmeny súvisiace s vekom a vonkajšie negatívnych dopadov životné prostredie. Každodenné používanie Tento hodnotný produkt pôsobí oveľa efektívnejšie ako vonkajšie použitie kozmetiky proti starnutiu. Ľan obsahuje zložky, ktoré podporujú syntézu kolagénu. Práve tá pomáha vyhladzovať vrásky, no ich vzniku je lepšie predchádzať.

Aké sú výhody spermy pre ženy:

• prirodzene čistí telo, pomáha v boji proti akné;
• zmäkčuje PMS, odstraňuje menštruačné bolesti a nepohodlie;
• normalizuje hormonálne hladiny;
• pomáha zotaviť sa po potrate, potrate;
• odstraňuje nepohodlie počas menopauzy.

Produkt nemá menšiu hodnotu pre emocionálne pozadie, zmierňuje napätie, pomáha vyrovnať sa so stresom a dlhotrvajúcou depresiou.

Vlastnosti ľanu pre mužov

Ľanové semená - hodnotný produkt nielen pre ženy, ale aj pre mužov. Možno ich použiť aj na prečistenie čriev, liečbu zápchy, posilnenie imunity, no s pohlavím sa spájajú aj niektoré vlastnosti.

Hodnota ľanových semien pre mužov:

• pomôcť zvýšiť potenciu;
• zlepšiť kvalitu spermií;
• zvýšiť odolnosť tela;
• podporovať rast svalov.

Ľanové semienka možno použiť ako podporný prostriedok pri liečbe mužská neplodnosť. Dodajú silu a zvýši vytrvalosť ľudí zapojených do ťažkej fyzickej práce a športu.

Použite na chudnutie

Jedinečné vlastnosti ľanových semien umožňujú použitie produktu na chudnutie. Vláknina a aktívne kyseliny pomáhajú spaľovať tuk, odstraňujú z tela všetok nadbytok, eliminujú opuchy a opticky zoštíhlujú postavu. Aby ste si výsledky naozaj užili, musíte semená skombinovať s vašou stravou.

Ako používať ľan:

1. Pite denná normaľanové semienko, varené horúca voda, namiesto večere.
2. Vypite 100 ml nápoja hodinu pred každým jedlom.
3. Pridajte 2 polievkové lyžice. l. mleté ​​ľanové semienka na porciu ovsené vločky, jesť denne na raňajky.

Počet stratených kilogramov priamo závisí od denného príjmu kalórií. Ale prvých 1,5-3 kg sa ešte stratí kvôli očiste čreva, vylučovaniu prebytočná tekutina z tela. Ak potrebujete rýchlo schudnúť, odporúča sa kombinovať ľanové želé s diétou bez soli.

Video: Ľanové semienko na chudnutie

Ľan v domácej kozmetike

Ľanové semienka majú mimoriadnu hodnotu v kozmeteológii. Na výrobu produktov sa používajú obilniny alebo extrakty. Sú zahrnuté v krémoch, maskách a čistiacich penách proti starnutiu. Prípravok môžete použiť aj na prípravu domácich produktov starostlivosti o pleť, ktoré pomôžu vyriešiť množstvo problémov, zlepšia vašu kondíciu a vzhľad.

Vydrhnite ľanovými semienkami

Najjednoduchší spôsob prípravy čističa domáci liek, ktorý je vhodný pre akýkoľvek typ pleti. Ako základ sa používa pena alebo gél na umývanie.

zlúčenina:
Ľanové semienko - 1 lyžička.
Čistiaci prostriedok - 2 lyžičky.

Aplikácia:
Ľanové semienka rozdrvte alebo ich trochu pomeliete v mlynčeku na kávu. Pridajte čistiaci prostriedok, premiešajte, nechajte štvrť hodiny. Naneste prípravok na tvár, masírujte končekmi prstov 2-3 minúty. Zmyť teplá voda.

Maska proti vráskam

Omladzujúca maska ​​pre zrelú a starnúcu pleť akéhokoľvek typu. Je vhodné použiť tekutý med, kandizovaný produkt sa môže roztaviť.

zlúčenina:
Ľanové semená - 1 lyžička.
Med - 1 lyžička.
smotana - 2 lyžičky.

Aplikácia:
Semená pomelieme na múku, spojíme so smotanou, necháme 30 minút, aby sa uvoľnili cenné látky a hlieny. Pridajte med, premiešajte. Pripravený prípravok naneste na vyčistenú tvár a krk. Táto maska ​​je vhodná aj na výživu pier a okolia očí. Nechajte pôsobiť desať minút. Opláchnite teplou vodou, utrite pokožku kockou ľadu.

Maska na akné

Pre tento liek nie je potrebné používať kefír, môžete použiť jogurt alebo jogurt. Toto neovplyvní výsledok.

zlúčenina:
Ľanové semená - 2 lyžičky.
Med - 1 lyžička.
Kefír - 2 lyžice. l.

Aplikácia:
Semená pomelieme na jemnú múku, zmiešame s kefírom a medom. Položte misku s produktom vodný kúpeľ, zahrejte na 45-50°C. Zmes by mala byť veľmi teplá. Masku naneste na vyčistenú pleť, nechajte desať minút pôsobiť, masírujte. Opláchnite najskôr teplou vodou, potom studenou vodou alebo utrite pokožku kockou ľadu. Frekvencia použitia: 2-3 krát týždenne.

Video: Liftingová maska ​​vyrobená z ľanových semienok

Kontraindikácie

Semená môžu byť škodlivé pre osoby trpiace ochorením pečene. V tomto prípade je dôležité pred použitím konzultovať s lekárom. Tiež nezabudnite na vysoký obsah aminokyseliny a vitamíny, ktoré je potrebné dodať v určitom množstve. Počas liečby musíte dodržiavať odporúčané dávkovanie, najmä pre tehotné a dojčiace ženy. Výskum tejto problematiky vedci vykonali, no len na zvieratách.

Ľanové semeno má kontraindikácie:

• cholelitiáza;
• plynatosť, nadúvanie;
• hyperkalcémia;
• kolitída, pankreatitída;
• polycystická choroba, endometritída;
• maternicový myóm;
• individuálna neznášanlivosť.

V niektorých krajinách je predaj ľanového oleja zakázaný, na rozdiel od obilnín má tento jav svoje opodstatnenie. Pod vplyvom vysoké teploty a svetlá obsiahnuté v mastný výrobok kyseliny tvoria peroxidy, ktoré sú pre telo škodlivé. Semená môžu mať na človeka aj negatívny vplyv, ak ich dlhodobo zjete 50 g a viac denne.

Zloženie živín

Obsah kalórií 534 kcal na 100 g Ľanové semená obsahujú nasýtené, mononenasýtené a polyline nasýtené tuky. Sú bohaté na vitamíny B a niacín, ale sú cenené najmä pre bohaté zloženie aminokyselín. Ich množstvom môže ľan konkurovať zámorským chia semienkam.

Tabuľka obsahu minerálov

Fosfor - 642 m Železo - 5,73 mg Zinok - 4,34 mg Meď - 1220 mcg Mangán - 2,482 mg Selén - 25,4 mcg

Energetická hodnota ľanového semena je 534 kcal na 100 gramov

Ďalšou výhodou ľanového semena je lignan. úžitok.

Tým zoznam užitočných látok nekončí. V roku 1927 vedci objavili v rastlinách fenolové zlúčeniny, ktoré sa v roku 1936 nazývali LIGNANY. Ide o polyfenoly s dvomi zaujímavé vlastnosti pre dobré zdravie. Na jednej strane zohrávajú úlohu antioxidanty, na druhej strane vystupovať ako fytoestrogény(rastlinné zlúčeniny sú v ľudskom tele podobné estrogénom – sú to rastlinné hormóny, chemických látok, ktoré regulujú ich rast a vývoj. V niektorých rastlinách fytohormóny chemické zloženie sú veľmi podobné ženskému pohlavnému hormónu estrogénu, preto sa začali používať pri nedostatočných hormonálnych stavoch. Na rozdiel od syntetických hormónov tieto látky nie sú škodlivé vedľajší účinok na ženskom tele).

A ľanové semienko opäť prekonalo všetky rekordy. Na 100 gramov obsahuje 0,3 gramu v porovnaní s nasledujúcimi výrobkami:

V bunkách nášho tela prebieha obrovské množstvo reakcií a procesov, bez ktorých je náš život nemysliteľný. Tieto reakcie sa však uvoľňujú vedľajších produktov– voľné radikály – ktoré po oxidácii môžu poškodiť alebo úplne zničiť živé bunky, takže naše telo potrebuje antioxidanty, ktoré reagujú s voľnými radikálmi a chránia bunky pred poškodením, ktoré môže dokonca spôsobiť rakovinu alebo srdcové choroby, a tiež prispieva k prirodzený proces starnutie organizmu. Zabezpečuje to dostatočný príjem antioxidantov do tela lepšie zabezpečenie proti týmto chorobám a spomaľuje starnutie organizmu.

Vláknina z ľanových semien. úžitok.

Aj keď sa o výhodách ľanových semienok dá veľa povedať a napísať, stále existuje norma na konzumáciu tohto životodarného produktu - 24 gramov s hmotnosťou 70 kg naraz. Väčším jedením zaťažujeme pečeň väčším množstvom tuku a vlákninu v ľanovom semienku treba doplniť rastlinnou, takzvanou rozpustnou vlákninou.

Všetka vláknina je rozdelená do 2 typov: rozpustná a nerozpustná vo vode. Nerozpustná vláknina sa nerozpúšťa vo vode a nie je trávená a opúšťa telo takmer v rovnakej forme. Keď sa dostane do čriev, pôsobí ako kefka, čistí jej steny od starého jedla a zároveň absorbuje rôzne škodlivé zlúčeniny. Podporuje tiež rýchlejší prechod potravy črevami. Táto vláknina sa nachádza v rastlinných vláknach zeleniny, orechov a škrupiny obilnín.

Rozpustná vláknina tvorí v črevách akýsi hustý gél, do ktorého vstupujú molekuly cholesterolu, a preto sa neusádzajú na stenách ciev. Tento gél pokrývajúci črevné steny bráni vstrebávaniu glukózy a tým zabraňuje ukladaniu tukov. Rozpustná vláknina sa nachádza v ovocí, strukovinách a ovsených vločkách. V záujme dobré zdravie Musíte prijať oba druhy vlákniny.

Treba však myslieť na to, že by ste nemali konzumovať príliš veľa nerozpustná vláknina, pretože ako brúsny papier môže zraniť vnútorný povrchčrevá. Čo sa týka rozpustnej vlákniny, po tréningu by ste jej nemali jesť veľa. Pre urýchlenie doplnenia glykogénových zásob vynaložených počas tréningu je dôležité vstrebať viac glukózy a spomaľovať jej vstrebávanie konzumáciou rozpustnej vlákniny je úplne zbytočné. Norma vlákniny je 25-40 g denne (5-8 z nich je nerozpustných). Pamätajte, že jednoduché, drsné jedlo doplnené „balastom“ znamená zdravie a dlhovekosť. Rafinované (prečistené), náročné na prípravu - to znamená chátranie, chorobu a skorú starobu.

Nezabúdajme, že vláknina je nerozložiteľný, nerozpustný tvrdý a hrubý sacharid. Pod vplyvom vody sa tvorí vlákno z ľanových semien veľký objem výkaly- voľnejšie, čo uľahčuje pohyb čriev a zmierňuje zápchu. Diétna vláknina z ľanových semienok obsahuje glykozid linamarín, ktorý reguluje motorickú funkciu čriev. teda tento produkt umožňuje normalizovať stav črevnej atónie a slúži ako prevencia tejto choroby.

Údaje o hmotnosti semien
Ľanové semienko:
1 – zarovnaná čajová lyžička – 2,5 – 3 gramy, s kopcom – 3,5 – 4 gramy
1 – zarovnaná polievková lyžica (2 vrchovaté čajové lyžičky) – 7 – 8 gramov
1 polievková lyžica (3 lyžičky bez sklíčka) – 10 gramov
100 kusov semien váži – 0,8 – 1 gram

Aplikácia ľanových semien.

V Rostove na Done vydalo vydavateľstvo Prof-Press v roku 1998 brožúru Mayy Gogulan „Zákony“ dobrá výživa“, v ktorej je celá jedna časť venovaná využitiu ľanových semien ako ľudový liek na liečbu mnohých chorôb. Nižšie sú uvedené (z tejto brožúry) recepty na použitie ľanového semena na liečbu mnohých chorôb.

Ako obalový prostriedok pre peptický vredžalúdka, gastritída, enteritída a kolitída, používa sa hlien získaný z ľanového semena.

1 polievková lyžica. lyžicu nerozdrvených ľanových semienok zalejeme 2 šálkami horúcej vody, necháme 1 hodinu za občasného pretrepania, precedíme. Užívajte pred jedlom pri ochoreniach tráviaceho traktu.
Pri hemoroidoch a zápaloch konečníka Odporúčajú sa terapeutické klystíry (po 1/2 šálky) hlienu z ľanového semena, mierne zahriate. Po klystíre musíte ísť spať na hodinu.
Ako preháňadloĽanové semienka pripravte nasledovne: 1 polievková lyžica. Lyžicu zalejte 2 šálkami vriacej vody, pretrepte 10-15 minút, preceďte a užite 1/2g šálky ráno nalačno.
Na vnútorný edém: 4 čajové lyžičky semienok, zalejte 1 litrom vody, povarte 10-15 minút, panvicu zatvorte a odložte na teplé miesto. Nechajte lúhovať 1 hodinu, bez cedenia. Pridajte podľa chuti citrónová šťava. Pite 1/2 pohára každé 2 hodiny, 6-8 krát denne, výsledok sa dosiahne za 2-3 týždne. Je lepšie niť horúce.
Na dnu a reumatizmus: 2 čajové lyžičky semienok povarte 15 minút. v 1,5 pohári vody, nechajte 10 minút, pretrepte 5 minút. vo fľaši precedíme cez gázu. Vezmite 1 polievkovú lyžičku. lyžice 4-5 krát denne.
Pri chronickej zápche Každý deň v noci vezmite 1 pohár nestlačenej infúzie rýchlosťou 1 čajová lyžička na 1 polievkovú lyžičku. vriaca voda Deti: 1/2 šálky. Lieky musia byť vždy čerstvé.
Na hnačku: 1 polievková lyžica. zalejte lyžicu semienok 1/2 šálky horúcej vody, na miernom ohni povarte 15 minút, preceďte a použite na 1 klystír.
Pre pyelonefritídu:ľan (semená) - 40 g, poľná oceľ (koreň) - 30 g, breza (listy) - 30 g Nalejte 10 g suroviny do 1 pohára horúcej vody a uchovávajte v uzavretej smaltovanej nádobe vo vodnom kúpeli 15 g. minút, chladiť 45 min., vytlačiť zvyšné suroviny. Prineste objem na originál prevarená voda. Užívajte 1/4-1/3 šálky nálevu v niekoľkých dávkach počas dňa.
Pri kašli: 2-3 lyžice. lyžice ľanového semena nalejte 1,5 lyžice. horúcou vodou a pretrepte 10 minút, potom sceďte. Do vzniknutej tekutiny pridáme 5 lyžičiek koreňa sladkého drievka, 1,5 lyžičky anízu, 400 g medu (najlepšie lipového) a dôkladne premiešame. Zmes povaríme 5 minút, necháme vychladnúť, precedíme. Vezmite 2/3 šálky 3-4 krát denne pred jedlom.
Pre vodnatieľku: 4 čajové lyžičky semienok zalejte 1 litrom vody, povarte 15 minút, zabalené nechajte 1 hodinu bez filtrovania. Vezmite 1/2 šálky každé 2 hodiny. 6-9 krát denne horúco. Výsledok je za 2-3 týždne.
Na gastritídu: 20 g semien nalejte do 1 litra vody, nechajte 5 hodín, preceďte. Závit 1/2 šálky.
Ako diuretikum: 1 polievková lyžica. lyžica ľanového semena 1 pohár vriacej vody, nechajte 30 minút. Vezmite 1 polievkovú lyžičku. lyžice 3-4 krát denne.
Pre horkosť v ústach: brúsiť ľanové semená získať 1 polievkovú lyžičku. lyžica múky, varte ako tekuté želé. Pite ráno a večer pred jedlom.
Pri kašli: dať pacientovi čaj z ľanové semená. Rovnaká brožúra poskytuje veľké množstvo kulinárske recepty, vrátane ľanového semena a ľanovej múky.

Recepty s ľanovými semiačkami.

Nižšie sú uvedené recepty na jedlá obsahujúce ľan ktoré sa odporúčajú konzumovať pri raňajkách.

Jedna až dve čajové lyžičky ľanová múka namočte cez noc do studenej vody (pol pohára). Ráno pridajte pohár grapefruitovej šťavy a pol pohára jogurtu. Miešajte pomocou mixéra. (Priaznivci surovej stravy môžu použiť iné alternatívy kyslého mlieka).

Jednu až dve čajové lyžičky vybraných ľanových semienok namočte na noc do studenej vody (pol pohára). Ráno pridajte jablko rozdrvené na sklenenom (nie kovovom) strúhadle, 20 hrozienok a trochu medu na sladko.

3. Kaša vyrobená z ľanových semienok a sušeného ovocia.

Vylúhujte jednu až dve čajové lyžičky ľanovej múky cez noc v pol pohári studená voda. V inom pohári vylúhujte 5-8 kusov fíg alebo sušených marhúľ v rovnakom množstve studenej vody. Ráno oba nálevy zmiešame a pridáme lyžicu medu a klíčky.

4. Kaša z ľanových semien s citrusovými plodmi.

Vylúhujte jednu až dve čajové lyžičky ľanovej múky cez noc v studenej vode (pol pohára). Ráno pridajte pomaranč, grapefruit alebo mandarínku, pol pohára jogurtu a lyžičku medu.

5. Ľanové semienko a ovocný šalát

Jeden a pol čajovej lyžičky vybraných ľanových semienok namočte cez noc do studenej vody (pol pohára). Ráno pridajte nastrúhané jablko (alebo 3 sušené slivky), drvený pomaranč (spolu s 1/3 jeho kôry), 2 figy a lyžičku citrónovej kôry, kokosovej strúhanky a medu.

6. Jedlo z ľanových semienok s orechmi. Veľmi výživné.

Jeden a pol čajovej lyžičky ľanových semienok cez noc vylúhujte v studenej vode (pol pohára). Ráno pridáme nastrúhané jablko a citrónovú kôru, 20 roztlačených mandlí. 20 hrozienok a lyžička medu.

7. Ľanové semienko a jahodový šalát.

Jeden a pol čajovej lyžičky ľanových semienok cez noc vylúhujte v studenej vode (pol pohára). Ráno pridajte 100 g jahôd, pol pohára zrazeného mlieka a med.

8. Nápoj z ľanových semien šťava z granátového jablka.

Jeden a pol čajovej lyžičky ľanového semienka vylúhujte cez noc v studenej vode (pol pohára). Ráno pridajte pohár šťavy z granátového jablka, pol pohára zrazeného mlieka a med alebo steviozid.

9. Kaša z ľanových semienok a sliviek.

Jednu a pol lyžičky ľanovej múky vylúhujte cez noc v studenej vode (pol pohára). V inom pohári vylúhujte 5-8 sliviek v rovnakom množstve vody. Ráno oba nálevy zmiešame, pridáme jogurt a steviozid.

10. Kaša z ľanových semienok a odkôstkovaných marhúľ.

Dve čajové lyžičky ľanovej múky vylúhujte cez noc v studenej vode (pol pohára). V inom pohári vylúhujte 5-8 kúskov marhúľ. Ráno oba nálevy zmiešame, pridáme hnedý cukor a 20 mletých mandlí.

11. Kaša vyrobená z ľanových semienok a sezamových semienok.

Dve čajové lyžičky ľanovej múky vylúhujte cez noc v studenej vode (pol pohára). Ráno pridajte pár sliviek, 30 gramov mletých sezamových semienok a 1 lyžičku medu.

12. Kaša z ľanových semienok a broskýň.

Dve čajové lyžičky ľanovej múky vylúhujte cez noc v studenej vode (pol pohára). Ráno pridajte niekoľko nakrájaných broskýň, 1 polievkovú lyžicu mletých sezamových semienok a 1 čajovú lyžičku medu.

13. Šalát z ľanových semienok, citrusových plodov a mandlí.

Dve čajové lyžičky ľanovej múky vylúhujte cez noc v studenej vode (pol pohára). Ráno pridajte pomaranč alebo grapefruit, 20 celých nelúpaných mandlí a 1 lyžičku medu.

Dve čajové lyžičky vybraných ľanových semienok vylúhujte cez noc v pohári studenej vody. Ráno pridajte hroznovú šťavu, 1 polievkovú lyžicu hrubých zŕn a klíčkov.

Existuje mnoho dôvodov, prečo zaradiť ľanové semienko do vašej každodennej stravy. Ľanové semienko podľa svojho zloženia a vlastností dokáže vyriešiť mnohé zdravotné problémy. Nečakajte však, kým ochoriete, využite tento dar prírody vo svojom jedálničku a buďte zdraví.

Zloženie ľanových semien

Ľan je bohatý na tuky, bielkoviny a vlákninu. Zloženie ľanu sa môže líšiť v závislosti od genetiky,
pestovateľské podmienky, ošetrenie osiva a metódy analýzy. Obsah bielkovín v semenách klesá so zvyšujúcim sa obsahom oleja. Obsah oleja v ľane je možné zmeniť pomocou tradičné metódy reprodukciu, a je ovplyvnená geografiou - chladné noci zlepšujú obsah a kvalitu olejov. Najväčším dodávateľom ľanu na svetový trh je Kanada. Kanadský hnedý ľan má priemerne 41 % tuku, 20 % bielkovín, 28 % celkovo vláknina 7,7 % vlhkosti a 3,4 % popola, čo je zvyšok bohatý na minerály, ktorý zostane po spálení vzorky.

Mastné kyseliny

Historicky je ľan cenený pre množstvo olejov, ktoré poskytujú jedinečnú zmes mastné kyseliny(LCD, tabuľka 1)

Ľan obsahuje unikátnu zmes MK (tabuľka 1). Je bohatý na polynenasýtené mastné kyseliny, najmä alfa-linolénovú MK (57 %) – hlavnú omega-3 MK a linolovú MK – omega-6 MK (16 %). Tieto dve polynenasýtené mastné kyseliny sú pre človeka nevyhnutné. Musia byť získané z tukov a olejov produkty na jedenie, pretože naše telo si ich nevie syntetizovať. Konzumácia ľanových semienok má zdravotné výhody.

Proteín

Zloženie aminokyselín v ľanových proteínoch je podobné ako u sójových bôbov, ktoré sú považované za jeden z najvýživnejších rastlinných proteínov. Proteíny ľanových semien sú obmedzené lyzínom, ale vyznačujú sa vysokým koeficientom stráviteľnosti (89.6 %) a biologická hodnota (77,4 %). Hnedý a zlatý ľan sa prakticky nelíšia v obsahu aminokyselín - stavebných kameňov bielkovín. Ľanový proteín obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny. Zdravotné prínosy proteínov zo semien sú nepopierateľné.

Lepok

Ľan je bezlepkový. Lepok je bielkovina nachádzajúca sa v pšenici, ovse, jačmeni a raži. Lepok obsahuje gliadín, ktorý spôsobuje celiakiu. Našťastie ľudia, ktorí sú citliví na lepok, môžu
používať ľan v diétach. Neprítomnosť lepku v ľanových semienkach určuje ich prínos pre zdravie.

Sacharidy

Ľan obsahuje iba 1 g sacharidov (cukry a škrob) na 100 g Preto ľanový olej prispieva málo

konzumácia sacharidov. Nízke množstvo sacharidov v ľanových semienkach má zdravotné výhody.

Diétna vláknina (DF)

Vlákna (B) sú štrukturálnym materiálom stien rastlinných buniek; majú významný prínos pre ľudské zdravie. Existujú dva hlavné typy B:

• Potravinová vláknina pozostáva z nestráviteľných rastlinných uhľohydrátov a iných materiálov nachádzajúcich sa v rastlinách. Zdrojom DV sú celé a mleté ​​ľanové semená.
• Funkčná vláknina (FF) pozostáva z nestráviteľných sacharidov, ktoré extrahované z rastlín, čistené a pridávané do potravín a inéProdukty. Extrakty z ľanového slizu pridávané do laxatív a sirupov proti kašľu sú FV.
• Celková suma B je súčtom DV a PV. DV a VWF nie sú trávené ani absorbované tenké črevo osoba a preto prechádzajú relatívne neporušené do hust koronárne Celkový podiel B je asi 28 % hmotnosti ľanových semien.

Hlavné frakcie ľanových vlákien

Ľanové vlákna pozostávajú z nasledujúcich frakcií:

• Celulóza je hlavným stavebným materiálom bunkových stien rastlín.
• Bunkové živice sú typom polysacharidu, ktorý sa po zmiešaní s vodou alebo inými kvapalinami stáva viskóznym. Ľanový hlien pozostáva z troch rôzne druhy arabinoxylány, ktoré tvoria veľké agregáty v roztokoch a určujú ich gélové kvality.
• Lignín je vysoko rozvetvený B nachádzajúci sa vo vnútri bunkových stien drevín. Ligníny sú príbuzné podobnej zlúčenine, lignanom. Obidve sú súčasťou bunkových stien rastlín a sú spojené so sacharidmi bunkovej steny . Ligníny prispievajú k pevnosti a tuhostisteny odpichového otvoru. Lignany sú fytochemikálie (fyto znamená rastlina), ktoré sa aktívne skúmajúv prevencii rakoviny.

Rozpustná a nerozpustná ľanová vláknina

Ľan obsahuje rozpustné (hlieny) aj nerozpustné potraviny V.DV pôsobia akočrevná výplň. Zvyšujú hmotnosť stolice a viskozitu tráveného materiálu.materiálu, skrátiť čas prechodu črevami. V tomto zmysleDV pomáhajú kontrolovať chuť do jedla a hladiny glukózy v krvi,znížiť hladinu lipidov v krvi. Strava bohatá na vlákninu môže pomôcť znížiť riziko ochoreniasrdca, cukrovky, kolorektálneho karcinómu, obezity a zápalu.Obsah rozpustnej a nerozpustnej potraviny B v ľane kolíše vv závislosti od spôsobu ich extrakcie a chemického rozboru.

Tabuľka 2 - Rozpustný a nerozpustný ľan B

Ľanové semienka sú bohaté na B, čo je mimoriadne prospešné pre zdravie.

FENOLY a ich výhody

Fenoly sú rastlinné zlúčeniny, ktoré majú veľa rôzne funkcie, vrátane farby rastliny, prilákanie včiel a iného hmyzu na opelenie. Zdá sa, že mnohé fenoly majú u ľudí protinádorové a antioxidačné účinky. Ľan obsahuje minimálne tri druhy fenolov: fenolové kyseliny, flavonoidy a lignany.

FENOLICKÉ KYSELINY

Ľan obsahuje 8 až 10 gramov celkových fenolových kyselín na kilogram ľanu alebo asi 64 až 80 miligramov (mg) fenolových kyselín na polievkovú lyžicu mletého ľanu.

Flavonoidy

Ľan obsahuje asi 35-70 mg flavonoidov/100 g, čo zodpovedá asi 2,8-5,6 mg flavonoidov na polievkovú lyžicu ľanovej múčky.

Ľan je veľmi bohatým zdrojom lignanov secoisolariciresinol diglukozid (SDG) – antioxidant: 1 g semien obsahuje od 1 mg do 26 mg. Široký rozsah obsahu SDG odráža rozdiely v odrodách ľanu, mieste pestovania a metóde analýzy.

Ľanové semienka sú bohaté na vitamíny B, E a K rozpustné v tukoch, minerály a stopové prvky.

Ľanové semená a poškodenie zdravia

Ľanové semienka obsahujú inhibítory trypsínu, myoinozitol fosfát, kadmium, kyanogénne glykozidy,
fytoestrogény sú toxické zlúčeniny, ktoré sú zdraviu škodlivé (tabuľka 3).

Kyanogénne glykozidy a poškodenie zdravia

Okrem bioaktívnych zlúčenín obsahuje ľanové semienko 264-354 mg kyanogénnych zlúčenín na 100 g semien (tabuľka 3). Tieto zlúčeniny sú pre ľudské telo toxické a požitie 100 mg sa považuje za smrteľné u dospelých. Kyanogénne glukozidy sú dusíkaté sekundárne metabolity tvorené z aminokyselín. Poškodenie kyanogénnych glykozidov sa prejavuje vo vzťahu k nervový systém. Avšak tieto zlúčeniny sú zničené varením, vrátane mikrovlny, autoklávovanie, varenie.

kadmium

Kadmium je potenciálne toxické pre Ľudské telo. Pri akumulácii v obličkách môže tento kov spôsobiť renálnu dysfunkciu, glukozúriu, fosfatúriu, zhoršiť vstrebávanie minerálov v čreve a osteomaláciu. Nadmerná konzumácia ľanových semienok môže byť zdraviu škodlivá

Inhibítory trypsínu

Znižuje trávenie a vstrebávanie bielkovín. Aktivita inhibítora trypsínu v ľanovom semene je nižšia,
v porovnaní so semenami sóje a semien repky. Inhibítory sú nestabilné počas tepelného a mechanického spracovania semien, vrátane varenia v mikrovlnnej rúre, autoklávovania a varu. Inhibícia trávenia bielkovín inhibítorom trypsínu z ľanových semien je nepochybne zdraviu škodlivá.
Jesť 50 g ľanových semienok denne je neškodné!

Ľanové semená sa už dlho používa na liečenie a omladenie organizmu. Obsahujú veľa užitočných látok, ktoré dokážu zlepšiť stav pokožky, schudnúť a dokonca vyliečiť mnohé choroby.

Zloženie ľanových semien

Produkt je bohatý na makro- a mikroelementy, vrátane:

• vápnik;
• draslík;
• horčík;
• sodík;
• fosfor;
• meď;
• zinok;
• železo;
• selén;
• mangán.

Ľanové semená tiež obsahujú základné organické látky:

• vitamíny B1, B2, B3, B6, B9;
• vitamín E;
• vitamín A;
• vitamín C.

Ľanové semienka obsahujú aj ďalšie prospešné látky:

1. Vláknina alebo vláknina z potravy.
2. Omega-3 mastné kyseliny – v ľanových semienkach je ich oveľa viac ako v rybách a mäse.
3. Omega-6 a Omega-9 mastné kyseliny.
4. Lignany sú produkty podobné hormónom.
5. Étery.
6. Fytosteroly.

Nutričná hodnota ľanových semienok na 100 g výrobku:

• kalórií - 534 kcal;
• bielkoviny -18 g;
• tuky - 42 g;
• uhľohydráty - 29 g;
• vláknina - 27 g;
• voda - 6,9 g.

Video: Ľanové semienka na chudnutie, zdravie, krásu.

Priaznivé vlastnosti ľanových semien

Ľanové semená sa používajú na liečbu a prevenciu mnohých chorôb. Majú priaznivý vplyv na celé telo:

• zlepšiť fungovanie krvných ciev;
• zastaviť zápalové procesy;
• normalizovať funkcie pečene;
• pomôcť zbaviť sa nadmernej hmotnosti;
• znížiť riziko srdcového infarktu;
• zvýšiť potenciu;
• zlepšiť reprodukčnú funkciu;
• urýchliť zotavenie pokožky po omrzlinách a popáleninách;
• zlepšiť videnie;
• chrániť orgány dýchacieho systému;
• posilniť imunitný systém;
• nižšie arteriálny tlak na hypertenziu;
• urýchliť odstraňovanie toxínov z tela;
• zabrániť rozvoju rakoviny.

Ľanové semená sa používajú nielen ako liek, ale aj v na kozmetické účely. Normalizujú tvorbu kožného mazu a riešia problémy so suchou pokožkou, lámavými nechtami a rozštiepenými končekmi.

Indikácie na použitie

Ľanové semienka sú obzvlášť užitočné pre deti a ženy všetkých vekových skupín, starších ľudí a ľudí počas obdobia zotavenia po operácii.

Nežnému pohlaviu sa odporúča používať prípravok, pretože spomaľuje starnutie epidermis, čistí a napína pokožku. Užitočné je užívať ľanové semienka aj v klimaktériu – normalizujú hormonálnu hladinu a v tomto náročnom období sa budete cítiť lepšie. Zrná tiež prospievajú tehotným ženám, poskytujú normálny vývoj plod

Liečivé použitie

Ľanové zrná sa používajú celé aj mleté. Tvoria z nich liečivé odvary a infúzie. Odporúča sa ich konzumovať čerstvé, ihneď po príprave – v takejto podobe sú chutnejšie a zdravšie. Mleté semená sa lepšie vstrebávajú.

Poruchy trávenia

Mnoho ľudí pravidelne pociťuje zápchu, bolesť a ťažkosť v žalúdku a pálenie záhy. Príčinami týchto a iných porúch trávenia môže byť buď nezdravé jedlo a nedostatok vitamínov, príp závažné patológie. Ľanové semienka obsahujú vlákninu, ktorá dobre čistí telo od toxínov a produktov rozkladu, ktoré sa hromadia na stenách čriev. Stáva sa aj potravou pre prospešné baktérie, preto priaznivo pôsobí na funkcie žalúdka a čriev.

Recept na tráviace ťažkosti

O poruchy trávenia užite infúziu.

Požadované komponenty:

• 2 polievkové lyžice. l. ľanové zrná;
• 1 pohár vody.

Semená zalejte prevarenou vodou a nechajte 10 minút odstáť. Pred každým jedlom vypite 100 ml.

Recept na zápchu

Požadované komponenty:

• 4-6 lyžičiek. ľanové semená;
• čistá pitná voda.

Návod na prípravu a použitie:

Namočte ľanové semená a vezmite 2 lyžičky. niekoľkokrát denne s vodou. Pokračujte v užívaní obilnín, kým sa funkcia čriev neznormalizuje.

Nervové poruchy

Choroby nervového systému negatívne ovplyvňujú fyzický stav. Centrálny nervový systém je dôležitou súčasťou tela. Reguluje funkcie všetkých orgánov, zabezpečuje ich jednotu a spája telo s vonkajším svetom. Vitamín B3 je nevyhnutný pre nervový systém a obsahujú ho ľanové semienka veľké množstvá. Tento produkt obsahuje aj lecitín, ktorý reguluje prácu vegetatívne oddelenie. Vitamín B6 obsiahnutý v obilninách sa používa v komplexná liečba patológie centrálneho nervového systému. Preto je produkt nevyhnutný pre normálne fungovanie nervového systému. Ľanové semienka pomáhajú odstraňovať psychické napätie, odbúravajú stres, sú užitočné aj pri depresiách a psychických poruchách.

Recept na liečbu nervových porúch

Pri problémoch s nervami je lepšie piť odvar z ľanových semienok s prídavkom iných bylín s relaxačnými a sedatívami.

Požadované komponenty:

• 1 polievková lyžica. l. ľanové semená;
• 1 lyžička. sušené bylinky - harmanček, valerián, lipa, mäta, ľubovník bodkovaný;
• vriaca voda.

Návod na prípravu a použitie:

Zrná cez noc zalejte 400 ml vriacej vody. Pripravte samostatne bylinná infúzia. Suchú bylinku zalejte pohárom vriacej vody a nechajte 15 minút pôsobiť. Potom zamiešajte pol pohára ľanová infúzia a tretí pohár bylinkového nálevu.

Vezmite 2/3 šálky pred jedlom po dobu 10 dní.

Choroby srdca a krvných ciev

Ľanové semienka priaznivo ovplyvňujú stav srdca a ciev. Odporúča sa zahrnúť ich do stravy na prevenciu mŕtvice, trombózy, srdcového infarktu, aterosklerózy a iných patológií. Tieto účinky zabezpečujú omega-3 nasýtené tuky obsiahnuté v zrnách. Normalizujú hladinu cukru a cholesterolu v krvi, znižujú krvný tlak, zlepšujú činnosť srdca.

Recept na zlepšenie činnosti srdca a ciev

Požadované komponenty:

• 2 polievkové lyžice. l. ľanové semená;
• 1 šálka vriacej vody.

Návod na prípravu a použitie:

Zrná zalejte vriacou vodou a ochlaďte. Vezmite pohár 3 krát denne pred jedlom po dobu 10 dní.

Znížená imunita

Imunitný systém zabraňuje prenikaniu infekcií do tela. Ak dôjde k poruche, riziko vzniku rôzne choroby. Ľanové semená vďaka svojim adsorpčným vlastnostiam odstraňujú produkty rozkladu z čriev. Zlepšuje sa jeho mikroflóra, čo vedie k posilneniu imunity. Tieto účinky sú spôsobené prítomnosťou Omega-3 mastných kyselín v ľanových semienkach. Zastavujú zápalové procesy a vyživujú telo užitočné kyseliny, ktoré majú pozitívny vplyv na stav buniek. To pomáha odolávať prechladnutiu a vírusom.

Recept na posilnenie imunity

Na zlepšenie imunity použite sladký liek vyrobený z ľanových semienok.

Požadované komponenty:

• 3 lyžičky. mleté ​​ľanové semená;
• 1 lyžička. med

Návod na prípravu a použitie:

Nadváha

Ľanové zrná - výborný liek na chudnutie. Pri perorálnom podaní poskytujú rýchly a dlhotrvajúci pocit plnosti, pretože obaľujú steny žalúdka a napučiavajú. To vám umožní vyhnúť sa prejedaniu a zbaviť sa nadbytočných kilogramov. Vďaka laxatívnemu účinku sa telo čistí od toxínov a produktov rozkladu.

Jednoduchý recept na chudnutie

Požadované komponenty:

• 1 polievková lyžica. l. ľanové semená;
• 2 šálky vriacej vody.

Návod na prípravu a použitie:

Nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. zrná s vriacou vodou a nechajte 8 hodín v hermeticky uzavretej nádobe. Pripravený odvar užívajte 2-krát denne 100 ml. na 2 týždne.