Osnovni mikroelementi u ljudskom organizmu. Esencijalni mikroelementi i njihova uloga u ljudskom organizmu

Makroelementi su tvari neophodne za normalno funkcioniranje ljudskog organizma. S hranom ih treba unositi u količini od najmanje 25 grama. Makroelementi su jednostavni kemijski elementi koji mogu biti i metali i nemetali. Međutim, oni ne moraju nužno ući u tijelo čisti oblik. U većini slučajeva makro- i mikroelementi dolaze iz hrane u obliku soli i drugih kemijskih spojeva.

Makroelementi - koje su to tvari?

Ljudsko tijelo mora primiti 12 makroelemenata. Od njih se četiri nazivaju biogenim, budući da je njihova količina u tijelu najveća. Takvi makroelementi osnova su života organizama. Od toga su građene stanice.

Biogeni

Makronutrijenti uključuju:

• ugljik;
• kisik;
• dušik;
• vodik.

Zovu se biogeni, jer su glavne komponente živog organizma i dio su gotovo svih organskih tvari.

Ostali makronutrijenti

Makronutrijenti uključuju:

• fosfor;
• kalcij;
• magnezij;
• klor;
• natrij;
• kalij;
• sumpor.

Njihova količina u tijelu manja je od količine biogenih makroelemenata.

Što su mikroelementi?

Mikro- i makroelementi se razlikuju po tome što tijelo treba manje mikroelemenata. Njihov pretjerani unos u organizam ima Negativan utjecaj. Međutim, njihov nedostatak uzrokuje i bolesti.

Evo popisa mikroelemenata:

• željezo;
• fluor;
• bakar;
• mangan;
• krom;
• cinkov;
• aluminij;
• Merkur;
• voditi;
• nikal;
• molibden;
• selen;
• kobalt.

Neki elementi u tragovima postaju izuzetno toksični kada se prekorači doza, kao što su živa i kobalt.

Kakvu ulogu ove tvari igraju u tijelu?

Pogledajmo funkcije koje mikroelementi i makroelementi obavljaju.

Uloga makroelemenata:

Funkcije nekih mikroelemenata još uvijek nisu u potpunosti razjašnjene, jer što je neki element manje prisutan u tijelu, to je teže odrediti procese u kojima sudjeluje.

Uloga mikroelemenata u tijelu:

Makroelementi i mikroelementi stanice

Razmotrimo to kemijski sastav u stolu.

Koja hrana sadrži elemente potrebne tijelu?

Pogledajmo tablicu koji proizvodi sadrže makro i mikroelemente.

Sada znate gotovo sve o makro- i mikroelementima.

U životu čovjeka, osim masti, bjelančevina, ugljikohidrata i vitamina, veliku ulogu igraju kemijski elementi. Značajan dio elemenata periodnog sustava nalazi se u ljudskom tijelu. D.I. Mendeljejev. Tako je sada otkriveno preko 70 kemijskih elemenata koji se nalaze u tkivima tijela u razne količine(makro- i mikroelementi).

Makronutrijenti- kemijski elementi, čiji se sadržaj u ljudskom tijelu izračunava u gramima. U makroelemente spadaju kalcij, fosfor, magnezij, kalij, klor, željezo i dr. Potrebe organizma za makronutrijentima mineralima su velike.

Mikroelementi– to su cink, bakar, jod, fluor i drugi. Njihova količina u tijelu mjeri se u mikrogramima.

Makro- i mikroelementi osiguravaju normalan rad glavni sustavi tijela (mišićni - uključeni u proces kontrakcije mišića, probavni i kardiovaskularni).

Njihov nedostatak odn potpuna odsutnost može dovesti do ozbiljne bolesti, i do smrti organizma.

Iz velika količina makro- i mikroelemenata, analizirat ćemo neke neophodne za život, koji se često nalaze u kompleksu multivitamina s mikroelementima.

Molibden

Glavna uloga u tijelu je dio je enzima koji utječu na rast, sudjeluje u metabolizmu dušika, utječe na metabolizam bakra Pospješuje metabolizam ugljikohidrata i masti, važan je dio enzima odgovornih za iskorištavanje željeza, zbog čega pomaže u prevenciji anemije.

Cinkov

Glavna uloga u tijelu– utječe na aktivnost spolnih i gonadotropnih hormona hipofize. Povećava aktivnost enzima: crijevne i koštane fosfataze, katalizirajući hidrolizu. Također sudjeluje u metabolizmu masti, proteina i vitamina, te u procesima hematopoeze.

mana - postoji zastoj u rastu, pretjerano uzbuđenje živčani sustav i brzo umaranje. Oštećenje kože nastaje zadebljanjem pokožice, oticanjem kože, sluznice usta i jednjaka, slabljenjem i gubitkom kose. Nedostatak cinka može dovesti do povećanog nakupljanja željeza, bakra, kadmija i olova. Nedostatak cinka također dovodi do neplodnosti. S nedostatkom cinka djeca zaostaju u razvoju i pate pustularne bolesti kože i sluznice.

Višak- usporava rast i remeti mineralizaciju kostiju. Višak dovodi do nedostatka željeza, bakra, kadmija.

Sljedeći lijekovi pomoći će popuniti nedostatak: , .

Selen

Glavna uloga u tijelu– djeluje antioksidativno, usporava starenje, pomaže u sprječavanju rasta abnormalnih stanica i jača imunološki sustav. U kombinaciji s vitaminima A, C i E štiti od pojave onkološke bolesti, pomaže kod artritisa, uništava organizam štetne tvari (štiti organizam od teških metala). Povećava izdržljivost organizma povećavajući opskrbu srčanog mišića kisikom. Selen je neophodan za stvaranje proteina; podržava normalan rad jetre, Štitnjača, gušterača. Jedna je od komponenti sperme, važna za održavanje reproduktivne funkcije.

Mana– istovremeno se u tijelu nakupljaju arsen i kadmij, koji zauzvrat pogoršavaju nedostatak selena.

Višak- može izazvati povećanje jetre do 3 cm i bol u desnom hipohondriju, bol u udovima, grčeve, osjećaj obamrlosti; može dovesti do nedostatka kalcija.

Sljedeći lijekovi pomoći će popuniti nedostatak: , .

Željezo

Glavna uloga u tijelu– sastavni je dio hemoglobina, složenih željezo-proteinskih kompleksa i niza enzima koji pospješuju procese disanja u stanicama. Željezo stimulira hematopoezu.

Mana– prije svega, pogoršava se stanično disanje, što dovodi do degeneracije tkiva i organa i poremećaja stanja organizma. Teški nedostatak željeza dovodi do hipokromne anemije. Uzrok hipokromne anemije je nedovoljan unos željeza iz hrane ili prevlast u prehrani hrane iz koje se slabo apsorbira. Razvoj stanja nedostatka željeza olakšava nedostatak životinjskih bjelančevina, vitamina i hematopoetskih mikroelemenata u prehrani. Nedostatak željeza u organizmu javlja se akutnim i kroničnim gubitkom krvi, bolestima želuca i crijeva (resekcija želuca, anacidni gastritis, enteritis), nekim helmintske invazije. Stoga se kod mnogih bolesti povećava potreba za željezom.

Sljedeći lijekovi pomoći će popuniti nedostatak: .

Jod

Glavna uloga u tijelu- nalazi se u svim biljkama. Neki morske biljke imaju sposobnost koncentriranja joda. Ukupna količina joda u organizmu je oko 25 mg, od čega se 15 mg nalazi u Štitnjača. Štitnjača je svojevrsni središnji regulatorni laboratorij u kojem se stvaraju i nakupljaju spojevi joda. Značajna količina joda nalazi se u jetri, bubrezima, koži, kosi, noktima, jajnicima i prostatna žlijezda.

Mana– kod odraslih se razvija guša (povećanje štitnjače). Kod djece nedostatak joda prati nagle promjene cjelokupnu strukturu tijela. Dijete prestaje rasti, mentalni razvoj je odgođen (kretenizam).

Višak- može se uočiti kod hipertireoze, Gravesove bolesti s gušavošću, egzoftalmusom, a može se razviti i tahikardija. Osim toga, uočava se razdražljivost, slabost mišića, znojenje, mršavost i sklonost proljevu. Bazalni metabolizam se povećava, opaža se hipertermija, distrofične promjene kože i njezinih dodataka, rano sijeđenje, depigmentacija kože na ograničenim područjima (vitiligo), atrofija mišića.

Sljedeći lijekovi pomoći će popuniti nedostatak: , .

Mangan

Glavna uloga u tijelu– važan za reproduktivne funkcije i normalan rad središnjeg živčanog sustava. Pomaže u otklanjanju spolne nemoći, poboljšava mišićne reflekse, sprječava osteoporozu, poboljšava pamćenje i smanjuje živčanu razdražljivost.

Mana– poremećeni su procesi okoštavanja u cijelom kosturu, zadebljaju se i skraćuju cjevaste kosti, deformiraju se zglobovi. Reproduktivna funkcija je poremećena.

Višak- teški umor, slabost, pospanost, tupe glavobolje u frontotemporalnim područjima; mučna bol u donjem dijelu leđa, udovima, rjeđe boli u išijasu; bol u desnom hipohondriju, u epigastričnoj regiji, smanjeni apetit; sporost pokreta, poremećaj hoda, parestezija, teška ukočenost pokreta; poremećaj mokrenja, seksualna slabost; nesanica, depresivno raspoloženje, plačljivost. Višak mangana povećava nedostatak magnezija i bakra.

Sljedeći lijekovi pomoći će popuniti nedostatak: , .

Proizvodi koji sadrže mangan -

Bakar

Glavna uloga u tijelu– sudjeluje u sintezi crvenih krvnih stanica, kolagena, enzima kože, u procesima rasta i reprodukcije, u procesima pigmentacije, jer je dio melanina. Pospješuje pravilnu apsorpciju željeza. Neophodno je za pravilan razvoj vezivnog tkiva i krvne žile.

Mana– u tijelu se opažaju: zastoj u rastu, anemija, dermatoze, depigmentacija kose, djelomična ćelavost, gubitak apetita, teška mršavost, pad razine hemoglobina, atrofija srčanog mišića.

Višak- dovodi do nedostatka cinka i molibdena, kao i mangana.

Sljedeći lijekovi pomoći će popuniti nedostatak: , .

Proizvodi koji sadrže bakar -

Krom

Glavna uloga u tijelu– stalni je sastavni dio svih ljudskih organa i tkiva. Najveća količina nalazi se u kostima, kosi i noktima - iz toga slijedi da nedostatak kroma prvenstveno utječe na stanje ovih organa. Krom djeluje na hematopoetske procese; djeluje na rad inzulina (ubrzava); na metabolizam ugljikohidrata i energetskih procesa.

Višak - glavobolje, gubitak težine, upalne promjene sluznica želuca i crijeva. Spojevi kroma uzrokuju razne kožne bolesti, dermatitis i ekcem, koji se javljaju akutno i kronično i imaju vezikularnu, papularnu, pustularnu ili nodularnu prirodu.

Sljedeći lijekovi pomoći će popuniti nedostatak: .

Fluor

Glavna uloga u tijelu– sudjelovanje u formiranju kosti i stvaranju dentina i zubne cakline. Fluor također stimulira hematopoetski sustav i imunitet, sudjeluje u razvoju kostura, te potiče reparativne procese kod prijeloma kostiju. Sprječava razvoj senilne osteoporoze.

Mana– izražava se u naglom porastu zubnog karijesa.

Višak- razvija se teško kronično trovanje, nazvano fluoroza. To utječe na kosti i zube. Izvana se fluoroza manifestira u obliku bijelih i žućkastih mrlja na zubima, nakon čega slijedi njihovo uništenje.

Fluoroza je posljedica industrijskog trovanja, kada je atmosferski zrak onečišćen industrijskim emisijama koje sadrže fluor. Plinoviti fluor i prašina fluoridnih spojeva ulaze u ljudsko tijelo putem Zračni putovi I probavni trakt(unosi se kontaminiranim rukama, s hranom). Glavni izvor industrijskog onečišćenja atmosfere fluoridnim spojevima su poduzeća koja proizvode aluminij, cement i kemijska gnojiva.

Pročitajte također:

• Program za ozdravljenje i obnovu organizma “Neka ti krv bude mlada!”

ČUVAJTE SE I BUDITE ZDRAVI!

Kada je ravnoteža kiselina i lužina poremećena, aktivnost enzima se smanjuje, metabolizam je poremećen, zbog čega se toksini počinju nakupljati u tijelu.

Stoga je prva faza čišćenja tijela od toksina uspostavljanje pH ravnoteže.

Danas govorimo o mikroelementima – tvarima koje ulaze u sastav tjelesnih stanica u vrlo malom, doslovno sićušnom volumenu. Međutim, bez njih - nigdje. Oni, poput nevidljivih stražara, svugdje budno vrše svoju službu, štiteći red u živim stanicama, cijelim strukturama, u svakom životnom procesu.

Obraća pozornost na mikroelemente, sastavni dio ljudskog zdravlja.

Prijatelji! Ja, Svetlana Morozova, pozivam vas na mega korisne i zanimljive webinare! Voditelj: Andrey Eroshkin. Stručnjak za obnovu zdravlja, registrirani dijetetičar.

Teme nadolazećih webinara:

• Kako smršaviti bez volje i spriječiti povratak kilograma?
• Kako ponovno postati zdrav bez tableta, prirodnim putem?

Bok svima! S vama je Svetlana Morozova. Pridajete li dovoljno važnosti ravnoteži mikroelemenata? O tome se priča posvuda, ali danas ćemo govoriti o raznim mikroelementima i njihovoj ulozi u našem tijelu. Započnimo.

Prvo najprije

Mikroelementi - koje su to tvari? Rastavimo ga.

Ljudima je potrebno oko 30 kemijskih elemenata da bi bili zdravi. Krajem prošlog stoljeća te su se tvari, na prijedlog proizvođača lijekova i dodataka prehrani, počele nazivati ​​mineralima. Formalno je to netočno.

Mineral je kristalni spoj koji se javlja u prirodi i dio je zemlje, stijena itd. Ali sada se na svim vitaminskim dodacima mikro- i makroelementi označavaju kao minerali. Svi su već navikli na ovu oznaku. Stoga neću izmišljati kotač, tako ću ih i nazvati kasnije u članku.

Postoje makroelementi - oni su osnova živih organizama. U našim ćelijama njihov sadržaj je sasvim pristojan. Makroelementi reguliraju metabolizam, staničnu prehranu, pH krvi, sve vrste kemijski procesi u nama. Kako biste vidjeli što se na njih odnosi, pogledajte sliku.

Mikroelementi su strukturne jedinice hormona i enzima, podržavaju metabolizam, živčani sustav, rast stanica, mišljenje, vid, krvotvorne procese, reproduktivne sposobnosti i, naravno, našu ljepotu i cvjetanje.

Ali nisu svi dobro proučeni

Stoga su svi mikroelementi podijeljeni u 3 skupine, ovisno o tome koliko je dobro proučena koncentracija mikroelemenata u ljudskom tijelu i njihova važnost za zdravlje.

• Grupa 1: najveća i najviše proučavana. Tu spadaju i minerali koji se stalno nalaze u našem tijelu, a saznaje se kako djeluju, koje spojeve sadrže, zašto bi njihova koncentracija trebala biti baš ista te kako se manifestira višak ili manjak. Sve se zna, ukratko.
• Grupa 2: ovi elementi su također stalno prisutni kod ljudi, ali je njihova uloga malo proučavana.
• Grupa 3: ovi elementi u tragovima se povremeno otkrivaju, ali nije jasno koliko ih ima, koji je značaj ovih minerala, odakle dolaze.

Postoje mikroelementi koji su hitno potrebni za život (esencijalni). To su željezo, bakar, jod, cink, kobalt, krom, selen, mangan. A tu su i mikroelementi kojih praktički nikad nema u nedostatku. Zato danas govorim o prvoj kategoriji.

Dakle, evo kratkog sažetka

Najvažnije je zašto nam je željezo potrebno - ono stvara hemoglobin - prijenosnik kisika do svih tkiva. Željezo se može deponirati "u rezervi" u jetri i bubrezima - to je njegovo skladište.

Međutim, ako ga malo dolazi iz hrane, depo postaje prazan i razvijaju se simptomi. nedostatak: anemija (često se javlja osobito kod vegetarijanaca), blijeda i suha koža, slabost, slab vid, loša probava, utrnulost prstiju.

Višak: Ako se nakupi previše željeza, dolazi do zatvora, dijabetesa, artritisa, pa čak i ciroze jetre.

Bakar je neophodan za apsorpciju željeza, također je uključen u hematopoezu i tvori mnoge enzime, na primjer, kolagen (odgovoran za elastičnost kože), melanin (odgovoran za bojanje). Osim toga, bakar ima dobro razvijena baktericidna svojstva.

Kako se manifestira nedostatak?: nizak hemoglobin, anemija, probavni poremećaji, krhke kosti, česte infekcije, gubitak kose, rana sijeda kosa, blijeda boja očiju, vrlo uočljive, natečene vene. Ali nedostatak je rijedak jer obično ima dovoljno bakra u vodi.

Višak prilično otrovna, voda ima bistru metalni okus, tijelo reagira proljevom, mučninom, povraćanjem, u nekim slučajevima čak i epilepsijom i srčanim bolestima.

Glavni pomoćnik štitnjače - kontrolira njegov normalan rad, odgovoran je za proizvodnju, koji regulira metabolizam, rast i razvoj djece, normalnu apsorpciju hrane, neophodan je za jake nokte. Stoga je najlakši način da stalno podržavate štitnjaču kupnjom jodirane soli.

Vrijeme je da napravite pravi izbor za svoje zdravlje. Prije nego što bude prekasno – djelujte! Sada su vam dostupni recepti stari 1000 godina. 100% prirodni Trado kompleksi – ovo je najbolji dar za vaše tijelo. Počnite vraćati svoje zdravlje danas!

Ako se sjetimo osnova sigurnosti života, jod se uzima kada postoji opasnost od radioaktivnog zračenja kako bi se izbjegla radijacijska bolest.

Znakovi nedostatka: slabo pamćenje, stalna glad, djeca zaostaju u razvoju i mentalni razvoj, žene ne mogu zatrudnjeti niti roditi dijete. Razvija se endemska gušavost – štitnjača se povećava.

Višak jod potiskuje sintezu hormona, razvija se hipotireoza.

Tvori mnoge enzime, ali je posebno važan za pravilan spolni razvoj dječaka i osigurava normalno funkcioniranje središnjeg živčanog sustava.

Za nedostatak cinka dječaci su zaostali u rastu i razvoju (osobito u spolnom razvoju), au muškaraca se smanjuje kvaliteta i volumen sperme. Kod žena se nedostatak može manifestirati kompliciranim porodom i bolestima središnjeg živčanog sustava. Ljudi se brzo umaraju, često pobolijevaju, skloni su alergijama.

U slučaju ekscesa gastritis, mučnina, povraćanje, česte infekcije, razvija se suhi kašalj, stalna žeđ i bolesno sladak okus u ustima.

Sudjeluje u hematopoezi, sintezi inzulina i vitamina B12. I pomaže u apsorpciji kalcija i fosfora.

Zato u slučaju manjka Razvija se anemija, ljudi se brzo umaraju, povećava se razdražljivost.

Ekscesa praktički nema.

Sudjeluje u sintezi interferona i glikoproteina, održava razinu šećera u krvi, pomaže u apsorpciji vitamina C, E i skupine B, dio je antioksidativnih enzima, podržava krvne žile i moždane stanice.

Hendikep mangan praktički ne postoji, kao i višak. Vrlo rijetko, zbog njegovog nedostatka, kosti mogu omekšati i razdražljivost se povećava.

Također sudjeluje u proizvodnji inzulina, regulira razinu šećera u krvi, štiti srce i krvne žile, jer održava normalan metabolizam masti i ugljikohidrata.

Nedostatak kroma utječe na ljepotu kose, noktiju, zuba, koštanog sustava, može doći do skokova šećera, brzog stvaranja plakova na stijenkama krvnih žila.

Višak ne događa, jer se krom polako apsorbira i brzo eliminira.

Selen se nalazi u antioksidativnim enzimima, pa čak i u spermi. Neutralizira i uklanja soli teški metali, za pušače je to vrlo važno. Pomaže u apsorpciji vitamina E i štiti ga od uništenja.

Ako postoji manjak slabi, koža postaje suša, a kvaliteta sperme se smanjuje.

Višak praktički se ne događa, samo ako zlorabite mineralne dodatke.

U tablici je detaljno prikazano koji prehrambeni proizvodi sadrže koji mikroelement.

Kako odrediti što nedostaje?

Postoje brojne analize. U vladine institucije u pravilu se ne provode. Doniraju se kosa, nokti, krv ili serum i urin. Analiza za vitamine traje 1 dan, za mikroelemente - oko tjedan dana.

U privatnim klinikama možete napraviti spektralnu analizu kose - ona pokazuje koji minerali nedostaju i pomaže u izradi individualnog režima liječenja.

Što ako uzgajate cvijeće?

Cvijeće također treba mineralnu prehranu. Najčešće gnojivo je Humate +7 . Sadrži 7 mikroelemenata najpotrebnijih za biljke: željezo, bakar, cink, molibden, mangan, kobalt, bor i NPK: spoj dušika, fosfora i kalija.

Poanta

Jeste li sigurni da imate dovoljno svih mikronutrijenata? Mislim da niti jedan sretnik to ne može tvrditi. Što bi moglo biti rješenje? Uvijek pazite na prehranu i izbjegavajte loše navike(i tako živimo u uvjetima koji nisu baš najbolja ekološka situacija), testirajte se na vrijeme i uzimajte vitaminsko-mineralne dodatke. Kako je liječnik propisao, naravno.

To je sve.

I to uopće nije figurativna usporedba. Zapravo, zaista su nam potrebni mnogi elementi iz periodnog sustava, odnosno makroelementi i mikroelementi.

Makroelementi su sadržani u količinama koje se mjere desecima i stotinama miligrama na 100 g živog tkiva ili proizvoda. To su kalcij, fosfor, kalij, magnezij, natrij, klor, sumpor.

Mikroelementi su prisutni u koncentracijama izraženim u mikrogramima (tisućinkama miligrama). Stručnjaci smatraju 14 elemenata u tragovima neophodnim za ljudski život: željezo, bakar, mangan, cink, kobalt, jod, fluor, krom, molibden, vanadij, nikal, kositar, silicij, selen. Razgovarajmo o glavnima.

Čak su i Egipćani u davna vremena koristili cinkova mast Za brzo zacjeljivanje rana Prva stanja nedostatka cinka opisana su 1961. godine. Ljudi koji su patili od ovih stanja izgledali su poput letargičnih patuljaka s kožom prekrivenom osipom, nerazvijenim genitalijama te povećanom jetrom i slezenom.

Suprotno tada raširenom mišljenju da je za to kriva nasljednost, dr. Prasad je ove pacijente pokušao liječiti solima cinka i dobio dobre rezultate!

Istraživanja na ovom području donijela su mnoga otkrića o ovom "čudesnom elementu", kako su ga tada zvali.

Ispostavilo se da cink ima važnu ulogu u procesima formiranja kostiju i brzom zacjeljivanju rana i čireva. Ali ovo divna svojstva nisu iscrpljeni. Cink je neophodan za razvoj mozga, čini nas otpornima na stres i prehlade, produljuje učinak inzulina i potreban je u početnom razdoblju puberteta. Kod muškaraca nedostatak cinka može dovesti do neplodnosti.

Zalihe cinka u organizmu su male - oko 2 g. Ima ga u svim organima i tkivima, ali najviše cinka ima u mišićima, jetri, bubrezima, prostati i koži.

Na bilješku

Cink utječe na aktivnost spolnih i gonadotropnih hormona hipofize. Povećava aktivnost enzima - crijevne i koštane fosfataze, katalizirajući hidrolizu. Cink također sudjeluje u metabolizmu masti, proteina i vitamina te u procesima hematopoeze.

Uz nedostatak cinka, djeca kasne u razvoju i pate od gnojnih bolesti kože i sluznice.

Osoba bi trebala dobiti 13-14 mg cinka dnevno.

Izvori cinka uključuju: žitarice, kruh od cjelovitog brašna, gljive, češnjak, haringe i skuše, sjemenke suncokreta, sjemenke bundeve, orasi i lješnjaci.

Voće i povrće ima malo cinka, pa vegetarijanci i ljudi koji isključuju meso, ribu i jaja iz svoje prehrane riskiraju da ne unesu dovoljno cinka.

Dugo se vremena selen smatrao otrovom. Tek 1950-ih godina otkriveno je da ovaj element u tragovima sprječava razvoj nekroze u jetri kod štakora. Daljnje studije pokazale su da s nedostatkom selena pate srce, krvne žile i jetra, a razvija se i distrofija gušterače.

Utvrđeno je da oboljeli od raka doživljavaju vrlo nizak sadržaj Selen u krvi. Dokazano je da što je veća razina selena u tijelu, to su tumori bili manje zloćudni i manje su metastazirali. Prema nekim podacima smrtnost od limfoma, raka probavnih organa, pluća i dojke značajno je niža u regijama s visokim i srednjim sadržajem selena u tlu. Ali višak selena također je štetan okoliš. Na primjer, s visokim sadržajem selena u piti vodu formiranje cakline je poremećeno. Najtipičniji simptom toksikoze selenom je oštećenje noktiju i kose, žutica, artritis i anemija.

Na bilješku

Prisutnost selena u tijelu djeluje antioksidativno, usporava starenje, pomaže u sprječavanju rasta abnormalnih stanica i jača imunološki sustav.

Selen je neophodan za stvaranje proteina, podržava normalan rad jetre, štitnjače i gušterače.

Selen je jedan od sastojaka sperme, važan za održavanje reproduktivne funkcije.

S nedostatkom selena dolazi do nakupljanja arsena i kadmija u tijelu, što zauzvrat pogoršava nedostatak selena.

Svaki dan trebamo samo 0,00001 g selena.

Morski plodovi su bogati selenom: haringe, lignje, škampi, jastozi, jastozi. Nalazi se u iznutricama i jajima.

Među biljnim proizvodima selen se nalazi u pšenične mekinje, proklijala zrna pšenice, zrna kukuruza, rajčica, kvasac, češnjak i gljive, maslinovo ulje, indijski oraščići i bademi.

Treba uzeti u obzir da se kuhanjem gubi dosta selena.

Krom, kao i selen, dugo vremena smatralo se štetnim za ljudsko tijelo. Tek je šezdesetih godina prošlog stoljeća dokazana njegova nužnost za žive organizme. Ispada da je sve stvar doze.

Kod nedostatka kroma dolazi do smanjenja tolerancije glukoze, povećanja koncentracije inzulina u krvi i pojave glukoze u krvi. Kao i povećanje koncentracije triglicerida i kolesterola u krvnom serumu, što dovodi do povećanja broja aterosklerotskih plakova u stijenci aorte. Nedostatak ovog mikroelementa može dovesti do srčanog i moždanog udara.

Na bilješku

Krom je stalni sastojak svih ljudskih organa i tkiva.

Krom djeluje na hematopoezu, proizvodnju inzulina, metabolizam ugljikohidrata i energetske procese.

Na kronično trovanje krom uzrokuje glavobolju, mršavost, upalne promjene na sluznici želuca i crijeva. Spojevi kroma uzrokuju razne kožne bolesti.

Ljudske potrebe za ovim mikroelementom kreću se od 50 do 200 mcg. Istodobno, općeprihvaćena prehrana sadrži jedan i pol do dva puta manje kroma, a prehrana starijih ljudi još manje.

Krom se apsorbira uglavnom u debelom crijevu, a njegova apsorpcija ne prelazi 0,7% količine primljene hranom.

Na apsorpciju kroma utječe dovoljna količina željeza i cinka u prehrani.

Krom je neophodan oboljelima od dijabetesa i ateroskleroze jer snižava razinu šećera i triglicerida u krvi.

Izvori kroma: teleća jetra, crni papar, pivski kvasac, proklijala zrna pšenice, integralni kruh, heljda, grašak, trešnje, krumpir, kukuruz, borovnice.

Šećer povećava gubitak mnogih mikroelemenata, uključujući i krom.

Moglo bi se reći da je to jednostavno vitalno neophodan element za ljudsko tijelo u malim dozama i prijetnja životu ako govorimo o o velikim dozama željeza. Manjak željeza u organizmu uzrokuje jednu od najčešćih bolesti na svijetu – anemiju. Prema WHO-u, oko dvije milijarde ljudi na zemlji pati od nedostatka željeza!

Takav nedostatak nastaje kada je potreba za željezom veća od njegove opskrbe hranom. Gubitak željeza javlja se uglavnom kao posljedica fiziološkog krvarenja (na primjer, menstruacija) ili zbog razne bolesti, uglavnom gastrointestinalni trakt (na primjer, hemoroidi).

Nedostatak željeza javlja se i tijekom intenzivan rast djece i adolescenata, kao i tijekom trudnoće ili dojenja.

Važnost željeza za tijelo je zbog činjenice da je uključeno u gotovo sve reakcije povezane s disanjem. Željezo kao dio hemoglobina krvi prenosi kisik, a kao dio mioglobina osigurava opskrbu kisikom svih mišića, pa tako i srčanog mišića. Osim toga, željezo je uključeno u "sagorijevanje" hrane, što daje energiju osobi.

Nedostatak željeza ozbiljno utječe na opće stanje tijela: poremećen je san, poremećen rad, apetit, otpornost na zarazne bolesti, pojavljuju se slabost, malaksalost, vrtoglavica, otežano disanje i razdražljivost. Sposobnost učenja djece se smanjuje.

Postoje i stanja povezana s viškom željeza u organizmu – sideroza ili hipersideroza. Njihovom rani simptomi To uključuje povećanje jetre, praćeno šećernom bolešću i progresivnim tamnjenjem kože. Sideroza također može biti nasljedna i razviti se s kroničnim alkoholizmom.

Na bilješku

Željezo je sastavni dio hemoglobina, složenih željezo-proteinskih kompleksa i niza enzima koji pospješuju procese disanja u stanicama. Željezo stimulira hematopoezu.

S nedostatkom željeza u tijelu, stanično disanje se pogoršava, što dovodi do degeneracije tkiva i organa. Teški nedostatak željeza dovodi do hipokromne anemije.

Razvoj stanja nedostatka željeza olakšava nedostatak životinjskih bjelančevina, vitamina i hematopoetskih mikroelemenata u prehrani. Nedostatak željeza javlja se i kod akutnog i kroničnog gubitka krvi, bolesti želuca i crijeva.

U ljudskom tijelu u prosjeku ima od 3 do 5 g željeza, a 75-80% te količine nalazi se u hemoglobinu željeza, 20-25% je rezerva, ostatak je dio mioglobina, jedan posto se nalazi u respiratorni enzimi koji kataliziraju procese disanja u stanicama i tkivima.

Treba imati na umu da se željezo iz životinjske hrane apsorbira nekoliko puta bolje nego iz biljne hrane.

Da biste nadoknadili željezo, morate u svoj jelovnik uključiti jetru, bubrege, jezik, lignje, dagnje, morsku ribu, peršin, kopar, zobene pahuljice i heljdu, pekarski i pivski kvasac, šipak i izvarak od njih, jabuke, kruške, rajčice , cikla, špinat .

Prvi dokazi da je jod bitna komponenta štitnjače dobiveni su krajem 19. stoljeća, kada je utvrđeno da je glavni protein štitnjače koji sadrži jod tireoglobulin. Daljnje studije pokazale su da je jod aktivno uključen u funkciju štitnjače, osiguravajući stvaranje njezinih hormona.

Ovi hormoni reguliraju metabolizam, posebice energetske procese i izmjenu topline. Hormoni štitnjače također su uključeni u regulaciju funkcije kardio-vaskularnog sustava, također su važni za razvoj središnjeg živčanog sustava, za rast tijela i njegovu otpornost na nepovoljni faktori vanjsko okruženje.

Kod nedovoljnog unosa joda dolazi do bolesti štitnjače – endemske guše.

Prema WHO-u, u svijetu ima oko 400 milijuna pacijenata s endemskom gušavošću. U pravilu, u područjima gdje živi većina ovih bolesnika, postoji nedostatak joda u tlu. Endemska područja su gornji tokovi Volge, Urala, Sjevernog Kavkaza, Altaja i niza regija Transbaikalije i Dalekog istoka.

Na bilješku

Jod se nalazi u svim biljkama. Neke morske biljke također imaju sposobnost koncentriranja joda.

Ukupna količina joda u tijelu je oko 25 mg, od čega se 15 mg nalazi u štitnoj žlijezdi. Značajne količine joda nalaze se u jetri, bubrezima, koži, kosi, noktima, jajnicima i prostati.

Jod je uključen u stvaranje hormona štitnjače - tiroksina.

U djece je nedostatak joda popraćen naglim promjenama u cijeloj strukturi tijela: dijete prestaje rasti, a njegov mentalni razvoj kasni.

Višak joda u tijelu može se uočiti kod hipertireoze.

Dnevna potreba u odraslih jod – 100-150 mcg. Potreba za jodom se povećava kod trudnica i dojilja.

Jod u tijelo ulazi putem hrane, zraka i vode.

Posebno su jodom bogati morski proizvodi: riba, riblja mast, alge, škampi, lignje. Dobar izvor jod su mliječni proizvodi, proso, heljda, krumpir, neko povrće i voće (na primjer, mrkva, luk, repa).

Kuhanjem mesa i ribe gubi se polovica joda, a kuhanjem mlijeka četvrtina. Kod kuhanja nasjeckani krumpir - 50%, a cijeli gomolji - 30%.

Potreba za kobaltom za ljude uspostavljena je zahvaljujući našoj manjoj braći.

Za liječenje su se koristile njegove soli goveda kod gubitka apetita, iscrpljenosti, gubitka kose, usporenog rasta i neuroloških poremećaja. To je dalo poticaj proučavanju nedostatka kobalta kod ljudi. Pokazalo se da je kobalt jedan od vitalnih mikroelemenata za tijelo. Dio je vitamina B12 (kobalamin).

Kobalt je uključen u hematopoezu, funkcije živčanog sustava i jetre te enzimske reakcije.

Koncentracija kobalta u prehrambenim proizvodima ovisi o godišnjem dobu (veća je u svježe povrće), kao i o njegovom sadržaju u tlu različitih geografskih zona. Utvrđeno je da se njegovim niskim sadržajem u tlu povećava broj bolesti endokrinog sustava i krvožilnog sustava.

Na bilješku

Kobalt ima značajan učinak na hematopoetske procese. Ovaj učinak je najizraženiji kada je sadržaj željeza i bakra u tijelu dovoljno visok. Kobalt također aktivira niz enzima, pospješuje sintezu proteina, sudjeluje u proizvodnji vitamina B12 i stvaranju inzulina.

Dnevna ljudska potreba za kobaltom je 0,007-0,015 mg.

Uz nedostatak kobalta razvija se akobaltoza koja se manifestira u obliku anemije, mršavosti i gubitka apetita.

Ako u hrani postoji dovoljan sadržaj povrća i voća, ljudskom tijelu obično ne nedostaje kobalta.

Kobalt se nalazi u mesu i iznutricama, mliječnim proizvodima, žitaricama od heljde i prosa, morskoj ribi, pivskom kvascu, lisnatom povrću, jagodama, jagodama, bokovima šipka, trešnjama, repi, grašku, svježem siru, jajima.

Kalij ima važnu ulogu u unutarstaničnom metabolizmu, u regulaciji metabolizam vode i soli, osmotski tlak, acidobazno stanje organizma. Neophodan je za normalan rad mišića, uključujući i srce. Jedan od najvažnija svojstva kalij – uklanjanje vode i natrija iz tijela. Također je uključen u važne metaboličke procese i aktivira niz enzima.

Na bilješku

Kalij je neophodan za izbacivanje toksina i liječenje alergija.

Nedostatak kalija očituje se usporenim rastom tijela i slabljenjem spolne funkcije, grčevima u mišićima i smetnjama u radu srca.

Višak kalija može dovesti do nedostatka kalcija.

Većina kalija dolazi iz biljnih proizvoda, meso i morska riba. Nusproizvodi bogati kalijem, sjemenke suncokreta i bundeve, orasi, ptičja trešnja, crni ribiz, pivski kvasac, lišće metvice i breze, zobene pahuljice, proso, biserni ječam i heljda, suhe šljive, rajčice, marelice, kukuruz, krumpir, mrkva, kupus.

Ukupna količina kalcija u tijelu iznosi oko 2% tjelesne težine, a 99% se nalazi u koštanom tkivu, dentinu i zubnoj caklini. Stoga je prirodno da kalcij igra važnu ulogu u formiranju kostiju, osobito kod djece.

Kalcij je uključen u sve životni procesi tijelo. Kalcijeve soli stalni su sastojak krvi, stanične i tkivne tekućine. Kalcij također utječe na procese kontraktilnosti mišića, sudjeluje u procesu zgrušavanja krvi i smanjuje propusnost krvnih žila, utječe na acidobazno stanje organizma, aktivira niz enzima, te utječe na rad endokrinih žlijezda.

Kalcij je jedan od teško probavljivih elemenata. Loš utjecaj Na apsorpciju kalcija utječu pojedine kiseline, koje s kalcijem stvaraju netopljive i potpuno neprobavljive spojeve.

Apsorpcija kalcijevih spojeva događa se u gornjem dijelu tanko crijevo, uglavnom u duodenum. Ovdje se vrši usisavanje veliki utjecajžučne kiseline.

Kod nedostatka kalcija javljaju se: tahikardija, aritmija, bolovi u mišićima, povraćanje, zatvor, bubrežni ili jetrene kolike. Primjećuju se povećana razdražljivost, dezorijentacija i gubitak pamćenja. Kosa postaje gruba i opada, koža postaje gruba, nokti postaju lomljivi, a na caklini zuba pojavljuju se rupice.

Na bilješku

Proteini utječu na apsorpciju kalcija. Kod visokoproteinske dijete apsorbira se oko 15% kalcija, a kod niske proteinske dijete oko 5%.

Kava pospješuje otpuštanje kalcija iz tijela.

Stres može smanjiti sposobnost apsorpcije kalcija iz gastrointestinalnog trakta.

Dnevni unos kalcija je najmanje 1 g.

Kalcij se nalazi u mekim kostima lososa i sardina, orašastim plodovima, pšeničnim mekinjama, mesu i organskom mesu, lisnatom povrću, cvjetači i bijeli kupus, brokula, žumanjci, svježem siru, mrkvi, peršinu, mlijeku i siru, kao iu trputcu, matičnjaku, hrenu, češljugaru i bijelom dudu.

Poznato je da magnezij snižava razinu kolesterola u krvi. Dokazano je da ion magnezija također može spriječiti taloženje kolesterola na stijenkama krvnih žila. Za smanjenje razine kolesterola preporuča se nadopuna prehrane magnezijem, vitaminom B6, kolinom i inozitolom.

Znanstvenici su također otkrili da magnezij sprječava stvaranje bubrežnih kamenaca, smanjuje razdražljivost živčanog sustava, normalizira aktivnost mišića, regulirajući procese neuromuskularne razdražljivosti. Ioni magnezija uključeni su u procese metabolizma ugljikohidrata i fosfora, imaju antispastičko i vazodilatacijsko djelovanje, potiču pokretljivost crijeva i izlučivanje žuči, sudjeluju u imunološkim reakcijama, utječu na procese biosinteze proteina.

S nedostatkom magnezija, razvoj širokog spektra vanjske manifestacije: od iznenadne vrtoglavice, gubitka ravnoteže, titranja pred očima do trzanja kapaka, trnaca i ukočenosti mišića, gubitka kose i lomljivih noktiju. Prvi simptomi nedostatka magnezija su brza umornost, česte glavobolje, povećana osjetljivost na vremenske promjene. Tada se mogu ubrzati otkucaji srca, nesanica i umor mogu se razviti i nakon toga dugog sna, plačljivost, pojaviti se oštri bolovi u želucu, osjećaj težine u tijelu.

Na bilješku

Magnezij je neophodna komponenta svih stanica i tkiva, sudjeluje zajedno s ionima drugih elemenata u održavanju ionske ravnoteže tjelesnih tekućina; dio je enzima povezanih s metabolizmom fosfora i ugljikohidrata; aktivira plazmatsku i koštanu fosfatazu te je uključen u proces neuromuskularne ekscitabilnosti.

Višak magnezija ima uglavnom laksativni učinak.

Magnezij u tijelo ulazi hranom, vodom i solju. Posebno je magnezijem bogata biljna hrana - proklijala zrna pšenice, kruh s mekinjama, žitarice, bademi, orasi, tamnozeleno povrće, suhe šljive, crni ribizl, šipak. Ima ga i u morskoj ribi, mesu i iznutricama, mlijeku i siru.

Metabolizam fosfora usko je povezan s metabolizmom kalcija. Ljudsko tijelo težine 70 kg sadrži oko 700 g fosfora. Biološka uloga fosfata je izuzetno visoka. Oni osiguravaju protok metabolički procesi, sudjelujući u prijenosu energije.

Uz sudjelovanje fosforne kiseline u tijelu se provodi metabolizam ugljikohidrata. Fosforna kiselina također sudjeluje u izgradnji brojnih enzima (fosfataza) – glavnih motora kemijske reakcije Stanice. Tkivo našeg kostura sastoji se od fosfatnih soli.

Fosfor ulazi u ljudsko tijelo s biljnom i životinjskom hranom, a njegova apsorpcija odvija se uz sudjelovanje enzima alkalne fosfatazečiju aktivnost pojačava vitamin B.

Potrebe organizma za fosforom ovise o količini proteina, masti, ugljikohidrata i kalcija unesenih hranom. Uz nedovoljan unos proteina, potreba za fosforom naglo raste.

Na bilješku

Uz nedostatak fosfora, opaža se rahitis i parodontna bolest.

Najviše fosfora ima u mliječnim proizvodima, posebice sirevima, te jajima i proizvodima od jaja. Najvažniji izvori fosfora su meso i riba, kao i kavijar i riblje konzerve. Mahunarke poput graha i graška bogate su fosforom.

Za optimalno funkcioniranje organizma sadrži razne minerale. Podijeljeni su u dvije kategorije. Makroelementi su prisutni u većem volumenu - 0,01%, a mikroelementi su sadržani u manje od 0,001%. Međutim, potonji su, unatoč takvoj koncentraciji, od posebne vrijednosti. Zatim ćemo shvatiti koji su mikroelementi prisutni u ljudskom tijelu, što su i za što su potrebni.

Uloga mikroelemenata u ljudskom tijelu je prilično velika. Ovi spojevi osiguravaju normalan tijek gotovo svih biokemijskih procesa. Ako je sadržaj mikroelemenata u ljudskom tijelu unutar normalnih granica, tada će svi sustavi funkcionirati stabilno. Prema statistikama, oko dvije milijarde ljudi na planetu pati od nedostatka ovih spojeva. Nedostatak mikroelemenata u ljudskom tijelu dovodi do mentalna retardacija, sljepoća. Mnoge bebe s nedostatkom minerala umiru čim se rode.

Spojevi su prvenstveno odgovorni za formiranje i razvoj središnjeg živčanog sustava. Uloga mikroelemenata u ljudskom tijelu također je raspoređena na smanjenje broja najčešćih intrauterinih poremećaja u formiranju kardiovaskularnog sustava. Svaka veza utječe na određeno područje. Važnost mikroelemenata u ljudskom organizmu tijekom formiranja zaštitne sile. Na primjer, ljudi koji primaju minerale u potrebnim količinama imaju mnoge patologije ( crijevne infekcije, ospice, gripa i drugo) mnogo su lakše.

Izvori elemenata u tragovima

Puno prehrambeni proizvodi sadrže mikroelemente potrebno za tijelo. Njihov sadržaj u namirnicama biljnog podrijetla nije dovoljno uravnotežen. Životinjska hrana se odlikuje velikim brojem mikroelemenata. U takvim izvorima promatra se maksimalna ravnoteža.

Vitamini i mikroelementi potrebni su svakoj osobi u određenim količinama. U književnim izvorima vjerojatno će postojati tablica koja jasno ukazuje na količinu makro i mnogih mikroelemenata. Njihova uloga u organizmu je velika.

Dovoljno mikroelemenata možete dobiti iz namirnica kao što su žitarice, povrće, mahunarke, mliječni proizvodi, meso životinja i peradi, jaja i plodovi mora. Da biste obogatili tijelo korisnim tvarima, potrebno je kontrolirati prisutnost namirnica različitih klasa u prehrani.

Preporuča se svakodnevno izmjenjivati ​​sastojke ako je potrebno. Primjeri ispravnih uravnotežena prehrana mogu se pronaći u posebnom priručniku. Navedeni su potrebni makro i neki mikroelementi koje ljudsko tijelo svakodnevno treba unositi hranom.

Posebno je važna uloga minerala za osobe na niskokaloričnoj dijeti. Nije uvijek moguće dobiti potrebna količina hranjive tvari iz hrane. Tada se osobi propisuju ljekarnički vitamini i minerali.

Farmaceutske tvrtke proizvode proizvode sa potreban sadržaj mikroelemenata.

Svaka osoba ima informacije o ulozi mikroelemenata. Pri razvoju lijeka uzeta je u obzir kompatibilnost vitamina i nekih mikroelemenata uključenih u njegov sastav. Vitamini i minerali uključeni u farmaceutske komplekse potpuno obnavljaju snagu ljudskog tijela.

Nije svaka osoba spremna uzimati vitaminske komplekse, pogotovo jer uvijek postoji mogućnost dobivanja tvari koje tijelo treba izravno iz hrane. Razmotrimo omjer nekih mikroelemenata i proizvoda:

• bakar - može se dobiti iz jetre, bubrega, srca;
• cink - dobiva se iz plodova mora, žitarica, mahunarki, luka, gljiva, krumpira, kakaa, mlijeka;
• jod - nalazi se u morskim algama, svim drugim algama i plodovima mora;
• kalij - nalazi se u rajčicama, bananama, repi, krumpiru, sjemenkama, agrumima;
• kalcij - nalazi se u mlijeku i mliječnim proizvodima;
• magnezij - prisutan u orasima, bananama, lisnatom povrću;
• željezo - nalazi se u jabukama, mahunarkama, gljivama;
• natrij - prisutan u stolna sol, morski buckthorn, repa;
• sumpor - prisutan u viburnumu;
• kobalt - nalazi se u kupusu, repi, mrkvi;
• nikal - prisutan u orasima, grašku, soji;
• fluor - nalazi se u mahunarkama, grahu, soji, grašku;
• klor - prisutan u viburnumu.

Teško je identificirati univerzalne proizvode koji su bogati svim mikroelementima odjednom, dakle najviše najbolja opcija- To je da u svoju prehranu uključite maksimalnu raznolikost biljne i životinjske hrane. Što više različitih namirnica imate na stolu, bolje ćete svom tijelu osigurati sve što mu je potrebno.

Aluminij (Al)

Aluminij se nalazi u gotovo svim ljudskim organima i tkivima. U U umjerenosti Ovaj mikroelement obavlja niz važnih funkcija, ali u velikim dozama predstavlja ozbiljnu opasnost za ljudsko zdravlje. Aluminij se nakuplja u plućima, koštanom i epitelnom tkivu, mozgu i jetri. Iz organizma se izlučuje urinom, izmetom, znojem i izdahnutim zrakom.

Pospješuje epitelizaciju kože, sudjeluje u izgradnji vezivnog i koštanog tkiva, sudjeluje u stvaranju fosfatnih i proteinskih kompleksa, povećava probavne sposobnosti želučana kiselina, povećava aktivnost niza probavnih enzima, utječe na rad paratireoidnih žlijezda.

Bor (B)

Ovaj element se nalazi u doslovno svim ljudskim tkivima i organima, ali su njime najbogatije kosti našeg kostura, kao i zubna caklina. Bor blagotvorno djeluje na cijeli organizam. Zahvaljujući ovoj tvari, oni počinju raditi stabilnije endokrine žlijezde, kostur se pravilno formira, povećava se količina spolnih hormona, što je važno prvenstveno za žene u menopauzi. Bor se nalazi u riži, mahunarkama, kukuruzu, cikli, heljdi i soji. Ako ovog elementa nema dovoljno u tijelu, tada dolazi do hormonske neravnoteže, zbog čega se kod žena može razviti sljedeće bolesti: osteoporoza, erozija, rak ženskih organa, miomi. Također je moguće da urolitijaza i bolesti zglobova.

Brom (Br)

Brom utječe na pravilan rad štitnjače, sudjeluje u radu središnjeg živčanog sustava, pojačava procese inhibicije. Na primjer, osoba koja uzima lijek koji sadrži brom ima smanjen seksualni nagon. Ovaj element je prisutan u namirnicama poput orašastih plodova, mahunarki i žitarica. S nedostatkom broma u tijelu, spavanje je poremećeno i razina hemoglobina se smanjuje.

Vanadij (V)

Vanadij je malo poznat kemijski element. Međutim, vanadij je neophodan za pravilan rad imunološkog sustava. Vanadij stimulira kretanje fagocita prema patogenu, patogeni mikroorganizam. A fagociti su sposobni uništiti patogene mikrobe. Istraživanje zadnjih godina pokazalo je da vanadij može usporiti proces starenja. Općenito, funkcije vanadija u tijelu nisu dovoljno proučene, ali ovaj element sudjeluje u regulaciji aktivnosti kardiovaskularnog sustava, metabolizmu ugljikohidrata, regulaciji metabolizma kostiju i zuba.

Nedostatak vanadija dovodi do visokog rizika od razvoja dijabetes melitusa i ateroskleroze. Višak vanadija smanjuje sadržaj askorbinska kiselina u tijelu, povećava sklonost ka bronhopulmonalne bolesti, dovodi do rizika od razvoja raka.

Spojevi vanadija već su dugo poznati u medicini, a koristili su se u liječenju sifilisa, tuberkuloze i reumatizma.

Dakle, koji proizvodi sadrže tako malo poznat, ali neophodan element? Vanadij se nalazi u smeđoj riži, zobi, raži, ječmu, pšenici, heljdi, rotkvicama, salati, mrkvi, cikli, trešnjama i jagodama.

Željezo (Fe)

Mikroelement željezo sastavni je dio najvažnijih proteina koji sadrže željezo, uključujući i enzime, koje uključuje u obliku hema i nehema. Glavnina željeza u obliku hema uključena je u hemoglobin. Osim toga, željezo u istom obliku ulazi u sastav citokroma P-450, citokroma G 5, citokroma respiratornog lanca mitohondrija i antioksidativnih enzima (katalaze, mijeloperoksidaze). Stoga je ovaj element u tragovima važan ne samo za opskrbu tijela kisikom, već i za funkcioniranje dišnog lanca i sintezu ATP-a, metaboličke procese i detoksikaciju endogenih i egzogenih tvari, sintezu DNA, te inaktivaciju toksičnih spojeva peroksida.

S nedostatkom željeza, bljedilo kože, ubrizgavanje skleralnih žila, opažaju se disfagija, sluznice usne šupljine i želuca su oštećene, nokti postaju tanji i deformirani.

jod (I)

Najviše visok sadržaj nalazi se u štitnoj žlijezdi, za čiji je rad jod prijeko potreban. Nedovoljan unos joda u organizam dovodi do pojave endemske gušavosti, a prekomjeran unos dovodi do razvoja hipotireoze. Dnevne potrebe za jodom su 50-200 mcg. Glavni prehrambeni izvori su mlijeko, povrće, meso, jaja, morska riba, morski proizvodi. Normalno krvna plazma sadrži 275-630 nmol/l (3,5-8 μg/100 ml) joda vezanog na proteine.

Silicij (Si)

Silicij je neophodan za normalan protok metabolizam masti u organizmu. Prisutnost silicija u stijenkama krvnih žila sprječava prodiranje masti u krvnu plazmu i njihovo taloženje u stijenci krvnih žila. Silicij pomaže u stvaranju koštanog tkiva i potiče sintezu kolagena.

Ima vazodilatacijski učinak, što pomaže u snižavanju krvnog tlaka. Također stimulira imunološki sustav i pomaže u održavanju elastičnosti kože.

kobalt (co)

Najveći sadržaj uočen je u krvi, slezeni, kostima, jajnicima, hipofizi i jetri. Potiče hematopoetske procese, sudjeluje u sintezi vitamina B12, poboljšava apsorpciju željeza u crijevima i katalizira prijelaz takozvanog deponiranog željeza u hemoglobin eritrocita. Promiče bolju asimilaciju dušika, potiče sintezu mišićnih proteina. Kobalt utječe na metabolizam ugljikohidrata, aktivira koštanu i crijevnu fosfatazu, katalazu, karboksilazu, peptidazu, inhibira sintezu citokrom oksidaze i tiroksina.

Višak kobalta može uzrokovati kardiomiopatiju i ima embriotoksični učinak. Dnevne potrebe su 40-70 mcg. Glavni izvori prehrane su mlijeko, kruh i pekarski proizvodi, povrće, jetra, mahunarke. Normalno, krvna plazma sadrži približno 20-600 nmol/l (0,1-4 μg/100 ml) kobalta.

Bakar (Cu)

Bakar je neophodan za proizvodnju hemoglobina, čija se razina s njegovim nedostatkom smanjuje, pa liječnici počinju preporučati da pijemo sok od nara. Nedostatak bakra također dovodi do atrofije srčanog mišića, stoga, kako biste spriječili takve zdravstvene probleme, jedite: povrće, žitarice, meso, jaja, svježi sir, pivski kvasac, gljive, kavu i kakao, mahunarke, jabuke, ribizle, ogrozd, jagode .

mangan (Mn)

Ovaj mineral odgovoran je za funkciju rađanja, stanje kostiju i regulira rad središnjeg živčanog sustava. Mangan poboljšava potenciju, jer pod njegovim utjecajem mišićni refleksi postaju aktivniji, smanjuje se živčana iritacija. Proizvodi s manganom: agar-agar, orasi, đumbir. Ako tijelo nema dovoljno mangana, dolazi do poremećaja okoštavanja ljudskog kostura i deformacije zglobova.

Molibden (Mo)

Tijelo treba redovitu opskrbu molibdenom. Za odraslu osobu dnevna norma iznosi oko 150 mcg. Povećana koncentracija uzrokuje razvoj "molibdenskog gihta".

Optimalna količina osigurava prevenciju bolesti. Pripravci koji sadrže mineral propisuju se pojedinačno pacijentu, jer prekoračenje doze može izazvati neželjene posljedice.

Nikal (Ni)

Ovaj mikroelement je uključen u formiranje krvne stanice i zasićujući ih kisikom. Nikal također regulira metabolizam masti, hormonalne razine, snižava krvni tlak. Element je prisutan u kukuruzu, kruškama, soji, jabukama, leći i drugim mahunarkama.

Selen (Se)

Uloga mikroelementa selena u organizmu određena je prvenstveno njegovom uključenošću u jedan od najvažnijih antioksidativnih enzima - Se-ovisnu glutation peroksidazu, koja štiti stanice od nakupljanja proizvoda peroksidacije, čime se sprječava oštećenje njezine jezgre i sinteze proteina. aparat. Selen je sinergist vitamina E i pomaže u povećanju njegove antioksidativne aktivnosti. Selen je dio enzima jodotironin-5-dejodinaze (koji kontrolira stvaranje trijodtironina), proteina mišićnog tkiva i, što je najvažnije, proteina miokarda. U obliku proteina selena sastavni je dio tkiva testisa. Stoga nedostatak selena dovodi do slabljenja antioksidativnog statusa, antikarcinogene zaštite, uzrokujući distrofiju miokarda, oštećenje spolna funkcija, imunodeficijencije.

Osim toga, selen pokazuje antimutagene, antiteratogene, radioprotektivne učinke, stimulira antitoksičnu zaštitu, normalizira metabolizam nukleinske kiseline i proteina, poboljšava reproduktivnu funkciju, normalizira metabolizam eikosanoida (prostaglandina, prostaciklina, leukotriena), regulira rad štitnjače i gušterače. Zbog navedenog, selen se svrstava u geroprotektore.

Fluor (F)

Fluorid je glavni sudionik u formiranju zubnog tkiva i zubne cakline.

Popis proizvoda: orasi, bundeva, proso, grožđice.

Simptomi nedostatka u organizmu: nedostatak fluora očituje se čestim pojavama zubnog karijesa.

Krom (Cr)

Dnevne potrebe: 150 miligrama dnevno.

Značenje: regulira razinu šećera u krvi, utječe na hematopoetske procese, pomaže u prevladavanju stresa, potiče razgradnju masti.

Koje namirnice sadrže: jetra, meso, grah, sir, crni papar, grašak.

cink (Zn)

Cink je toliko rasprostranjen jer je bitna komponenta za funkcioniranje mnogih enzima. Na primjer, cink je dio najvažnijeg antioksidativnog enzima - superoksid dismutaze.Zahvaljujući tome, ovaj element sa sigurnošću možemo smatrati neophodnom komponentom za stvaranje antioksidativne zaštite tjelesnih stanica. Cink je neophodan za sintezu proteina (kao što je kolagen) i rast kostiju.

Ovaj element također sudjeluje u procesima diobe i sazrijevanja stanica, te u formiranju antivirusnog imunološkog odgovora. Cink regulira aktivnost inzulina i dio je spolnog hormona dihidrokortizona. Bez cinka nemoguće je učinkovito apsorbirati vitamin E i održati normalnu razinu ovog vitamina u tijelu. U slučaju trovanja ugljičnim dioksidom pomaže cink brza eliminacija plin iz tijela.

Dermatolozi koriste svojstva cinka kako bi ubrzali zacjeljivanje rana na koži, pospješili rast kose i noktiju te smanjili aktivnost lojne žlijezde. Za dobro stanje kože, kose i noktiju, kao i za pravilno funkcioniranje kože, cink je vitalan.