당뇨병 환자의 일일 칼로리 섭취량. 일일 칼로리 섭취량 계산

당뇨병과 같은 질병에는 식사 제한이 필요합니다. 질병이 다음과 관련되어 있다면 식단에 특별한 주의를 기울여야 합니다. 초과 중량. 식단을 올바르게 구성하려면 칼로리 표를 숙지해야 합니다.

당뇨병 환자에게 허용되는 식품의 칼로리표

야채는 당뇨병이 있거나 당뇨병에 걸리기 쉬운 사람들에게 필수입니다. 이 질병, 또한 높은 혈당 수치에 문제가 있습니다.

거의 대부분이 물로 구성된 일부 야채에는 마이너스 칼로리. 즉, 소화하려면 신체가 받는 것보다 더 많은 에너지를 소비해야 합니다. 그러나 야채는 신체의 모든 요구를 충족시킬 수 없기 때문에 혼자서 먹을 수 없습니다.

갑상선 문제와 불균형 TSH 호르몬, T3 및 T4는 다음으로 이어질 수 있습니다. 심각한 결과갑상선 기능 저하증 혼수 또는 갑상선 중독 위기와 같은 경우가 많으며 이는 종종 치명적입니다.
설탕 생산을 정상화하고 정상적인 생활로 돌아갑니다!...

과일의 칼로리 함량

밀가루 제품

밀가루 제품에는 다량이 포함되어 있습니다. 빠른 탄수화물, 이러한 화합물은 빠르게 소화되어 혈당이 너무 빨리 상승합니다. 이 증가는 인슐린의 방출로 이어집니다. 물론 당뇨병 환자가 먹을 수 있는 밀가루 제품도 있다.

여기에는 다음이 포함됩니다.

• 거친 밀가루 빵.
• 밀기울이 들어간 빵.

이러한 제품에는 독성 화합물의 장을 정화하여 음식 흡수 과정을 개선하는 다량의 거친 섬유가 포함되어 있습니다.

시리얼

시리얼과 같은 식품은 모든식이 요법의 필수적인 부분입니다.죽에는 단순한 탄수화물과 달리 훨씬 더 천천히 흡수되어 오랫동안 포만감을 연장하고 필요한 에너지로 몸을 포화시키는 복합 탄수화물이 포함되어 있습니다.

목록에 추가 건강한 시리얼다음이 포함됩니다:

견과류

견과류는 칼로리가 매우 높지만, 뿐만 아니라 식물성 지방, 다람쥐도 있습니다. 이 제품을 너무 많이 먹지 마십시오. 견과류의 칼로리 함량은 다음과 같습니다.

물고기

그것은 또한 다이어트에 있어야합니다. 이 제품다중 불포화 지방산과 단백질에 대한 신체의 필요를 보충할 수 있습니다. 그러나 지방이 많은 생선을 너무 많이 섭취하지 말고, 예를 들어 기름에 많이 튀기는 등 칼로리 함량을 높이는 방식으로 조리하면 안 됩니다.

생선은 굽거나 삶는 것이 가장 좋습니다. 우선순위를 두는 것이 가장 좋습니다 바다 물고기, 지방이 더 많지만 영양가가 더 높고 뼈가 적습니다.

생선 종류에 따라 칼로리 함량이 다릅니다.

낙농

신체에 단백질, 칼슘 및 유지방을 공급하는 데 필요합니다.당뇨병이 있거나 당뇨병에 걸리기 쉬운 경우 섭취해야 합니다. 탈지 치즈, 케피어, 저지방 우유 및 기타 제품 함량이 낮음지방

고기

어떤 유형의 당뇨병이 있거나 이 질병에 걸리기 쉬운 경향이 있다면 지방이 많은 고기를 피해야 합니다. 이러한 품종은 돼지고기와 쇠고기 시체의 지방 부분입니다. 이런 몸 상태에서는 살코기를 골라서 먹어야 합니다 소량의다이어트 요리 만 준비하십시오.

식이 고기 품종을 선호하는 것이 가장 좋습니다.

설탕 대체물

천연 및 인공 화합물을 설탕 대체물로 사용할 수 있습니다. 자연의 목록에는 다음이 포함됩니다.

• 스테비아- 이 없습니다 에너지 가치, 단맛 1g은 설탕 300g과 같습니다.
• 과당– 375킬로칼로리;
• 자일리톨– 367킬로칼로리.

이러한 대체품 중 일부는 덜 달콤하므로 훨씬 더 많이 추가된다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다. 따라서 저칼로리라는 형태의 장점이 다뤄집니다.

체중(kg)

정의하다 필요한 금액표에 따른 표현형에 따른 에너지(kcal/kg/일)(아래 참조).

테이블 표현형에 대한 에너지 요구량의 의존성

EEB = 에너지 요구량(kcal/kg/일) * 체중(kg).

테이블 수행되는 작업에 따라 필요한 에너지 양

7. 인슐린 치료의 원리.

7.1. 속효성 인슐린을 하루 6-8회 투여:

새로 진단된 당뇨병, 케톤산증, 임신에 대한 개별 용량을 선택하는 데 사용됩니다.

인슐린 짧은 연기아침, 점심, 저녁 각각 3:2:1의 비율로 투여합니다.

또한, 추가 식사(두 번째 아침 식사, 오후 간식, 두 번째 저녁 식사)와 함께 또는 의사의 처방에 따라 인슐린을 2-4 단위 이하로 투여하는 것이 좋습니다.

평균 계산 원리 일일 복용량인슐린.

인슐린의 일일 평균 복용량은 개별적으로 결정됩니다. 일일 요구량인슐린에서는 환자의 실제 체중과 질병 기간에 따라 계산됩니다. 항상성을 유지하려면 하루 평균 20~40단위의 인슐린이 필요합니다. 그러나 인슐린 결핍 정도를 판단하고 제1형 당뇨병 환자의 외인성 인슐린 필요성을 계산하는 것은 불가능합니다. 인슐린의 복용량은 질병의 지속 기간을 고려하여 환자의 실제 체중을 기준으로 경험적으로 선택됩니다. 대략 다음과 같습니다.

0.3 IU/kg/- 제1형 당뇨병 발병 시 시작 용량

T1DM의 경우 10년 미만의 경우 0.3-0.5 IU/kg/day.

10년 이상 T1DM 환자의 경우 0.7-0.9 IU/kg/일.

당뇨병 유형에 관계없이 케톤산증, 조산증, 혼수상태의 경우 0.9-1M E/kg/일

투여되는 약물의 용량은 혈당 수준을 고려하여 선택되고 조정됩니다.

제2형 당뇨병이 시작될 때 경구용 혈당 강하제에 대한 일차 내성이 있거나 인슐린 사용에 금기 사항이 있는 경우(0.5 IU/kg/일) 인슐린 요법이 필요합니다.

1. 기초-볼루스 인슐린 요법에 대한 개별 용량 계산.

중급형/초지속형 인슐린(기본)은 인슐린 1일 총 투여량의 1/3을 사용합니다. 오후 11시(초지속성) 1회, 1일 2회(중간지속형) 아침 식사 전(아침), 오후 11시(취침 전)에 투여합니다.

식전 추가 주사(볼루스)를 위한 속효성/초단속성 인슐린 양: 1일 총 인슐린 투여량의 2/3를 아침, 점심 전에 각각 3:2:1의 비율로 분배 그리고 저녁.

볼루스 속효성/초속효성 인슐린의 용량은 다음 조건을 고려하여 계산됩니다.

음식과 함께 섭취할 예정인 탄수화물의 양. 소위 "테이블"이 개발되었습니다. 곡물 단위"(1 XE = 10-12g의 탄수화물), 특정 제품이나 완성된 요리에 포함된 탄수화물의 양을 계산할 수 있습니다.

1 XE에는 2-4 IU의 속효성 및 속효성 인슐린 투여가 필요합니다.

하루 중 시간(1 XE 흡수를 위한 인슐린의 필요성은 아침 식사 전 1.5-2 IU, 점심 전 0.8-1.2 IU, 저녁 식사 전 1-1.5 IU입니다);

기준 혈당 수준;

식사 후 계획된 신체 활동(신체 활동 중 인슐린의 필요성이 감소하므로 복용량 감소가 필요함).

예: 일일 인슐린 요구량 42 IU:

이 중 14IU는 중간형 인슐린이고 28IU는 단기형 인슐린입니다. 속효성 인슐린: 아침 식사 전 21IU, 점심 식사 전 14IU, 저녁 식사 전 7IU. 낮 동안 혈당의 변동은 4.0~9.5mmol/l 범위에서 바람직합니다.

일일 칼로리 계산

1. 3가지 지표의 정의:첫 번째: BMI

무게(kg)
BMI(체질량지수) = ------- ...................

높이는 미터 단위로 표시됩니다. 정의된 인덱스를 테이블과 비교하여 확인합니다.

예: 키는 1.6m, 체중은 70kg입니다. 그러면 체질량지수는 70/(1.6) =27.3입니다. 즉, 체중이 초과됩니다.

둘째: 이상적인 체중:

정상 체중은 다음 공식으로 결정됩니다. (신장 - 100)

예: 키 160cm. 이상적인 체중 160 - 100 = 60kg.

1. 하루에 필요한 칼로리 수를 결정하십시오.

일일 칼로리 요구량은 다음 공식을 사용하여 결정할 수 있습니다. 일일 요구량 = 체중 x KA, 여기서 KA는 활동 계수입니다. 또한 체중은 실제 체중이 아니라 키 표준에 해당하거나 달성해야 할 체중입니다. 활동 계수는 표에서 결정됩니다.

예: 실제 체중은 70kg이므로 평균 체중 60kg을 달성해야 합니다. 신체 활동. 존재하는 경우 초과 중량평균 활동 계수는 30입니다. 일일 칼로리 요구량: 60 x 30= 1800kk.

위의 계산 결과로 얻은 총 칼로리 수는 단백질, 지방, 탄수화물의 일일 필요량에 따라 세 그룹으로 나누어야 합니다. 탄수화물은 전체의 50%가 되어야 합니다. 단백질 - 20%. 지방 - 30%.

탄수화물 1g - 4kcal,

지방 1g - 9kcal,

알코올 1g - 7kcal.

예: 일일 요구량은 1800kcal입니다. 탄수화물은 900kcal(50%), 단백질은 360kcal입니다.

(20%), 지방 540kcal (30%). 그램으로 변환:

탄수화물 900:4= 225g, 단백질 360:4= 90gr, 지방 540:9 = 60gr.

3. 단백질, 지방, 탄수화물을 단위로 계산하세요.

식품 단위로의 전환은 표에 따라 이루어집니다.

식품 단위의 계산이 예에 나와 있습니다. 예:

1) 식품 단위로 탄수화물의 양을 계산해 봅시다.
우리의 경우 하루 탄수화물 양은 225g입니다.
먼저 우유 단위 수를 계산합니다.
혼합제품.

하루에 2개를 소비한다고 가정해 보겠습니다. 우유에는 각각 2 x 12 = 24g의 탄수화물이 들어 있습니다(표 참조). 그러면 225가 남습니다.- 24 = 207 전분과 과일 단위(각 과일과 전분 단위는 탄수화물 15g)에서 나오는 탄수화물 g, 그 양은 201:15 - 13 단위입니다. 이 단위를 과일 4개와 전분 9개로 나눌 것입니다.

총계: 우유 2단위, 과일 4단위, 전분 9단위는 탄수화물 단위의 일일 필요량을 완전히 충족합니다.

2) 식품 단위의 단백질 양을 계산하십시오.

이 예에서 일일 단백질 요구량은 90g입니다. 단백질은 단백질 단위뿐만 아니라 전분 및 우유 단위에도 포함되어 있으므로 이전에 고려한 단위, 즉 우유 2단위와 전분 9단위에서 단백질을 빼야 합니다(위 참조). 2개의 우유 단위에는 2x8 = 16g의 단백질이 포함되어 있고, 9개의 전분 단위에는 3x9 - 27g의 단백질이 포함되어 있습니다.

그러므로 90이 남습니다.- 16 - 27 = 47g의 단백질, 이는 47에 해당합니다. 7 = 7 단백질 단위. 총계: 하루 7개 단백질 단위. 3) 지방 단위를 계산해 봅시다.

하루에 필요한 지방 60g 중 일부는 다음에서 나옵니다. 단백질 제품, 이를 고려해야 합니다.

8 7 단위의 단백질에는 이미 약 7x5 = 35g의 지방이 포함되어 있으므로 우리는
이 35그램을 빼세요. 이렇게 하면 60 - 35 - 25g의 자유 지방이 남습니다.
우리 표에 따르면 1 지방 단위에는 5g의 지방이 포함되어 있습니다.
따라서 25:5가 필요합니다.= 하루에 5 지방 단위.
요약해보자. 식품 단위의 일일 요구량은 다음과 같습니다.

9개의 전분 단위,
과일 4개 단위,
우유 2개,

7 단백질 단위, 지방 단위 5개.

1 전분 단위 = 15GR. 탄수화물 + 3 GR. 다람쥐

1 단백질 단위 = 7GR. 단백질+ 3-5GR. 지방.

1 지방 단위 = 5GR. 지방.

빵 단위는 환자의 식단과 인슐린 용량을 정확하게 계산하기 위해 내분비학에 도입된 개념입니다. 빵 1단위는 탄수화물 12g에 해당하며 분해를 위해서는 1~4단위의 인슐린이 필요합니다.

당뇨병은 내분비 질환포도당 흡수 장애와 관련이 있습니다. 영양을 계산할 때 소비되는 탄수화물의 양만 고려됩니다. 탄수화물 부하를 계산하기 위해 당뇨병에는 빵 단위가 사용됩니다.

빵 단위 란 무엇입니까?

빵 단위는 영양사가 개발한 측정 단위입니다. 음식에 포함된 탄수화물의 양을 계산하는 데 사용됩니다. 이 계산 방법은 20세기 초 독일의 영양학자인 칼 누르덴(Karl Noorden)에 의해 도입되었습니다.

빵 1개는 두께 1cm의 빵 한 조각을 반으로 나눈 것과 같습니다. 이것은 12그램이다. 쉽게 소화되는 탄수화물(또는 설탕 한 스푼). XE 1개를 섭취하면 혈중 혈당 수치가 2mmol/l 증가합니다. 1XE를 분해하려면 1~4단위의 인슐린이 필요합니다. 그것은 모두 근무 조건과 시간에 따라 다릅니다.

빵 단위는 식단의 탄수화물 함량을 추정하기 위한 대략적인 값입니다. 인슐린의 복용량은 XE의 소비를 고려하여 선택됩니다.

빵 단위 계산 방법

매장에서 포장된 제품을 구매할 때는 라벨에 표시된 100g당 탄수화물 함량을 12등분해야 합니다. 이것이 당뇨병에 대한 빵 단위를 계산하는 방법입니다. 표가 도움이 될 것입니다.

하루 평균 탄수화물 섭취량은 280g이다. 이것은 약 23HE입니다. 제품의 무게는 눈으로 계산됩니다. 음식의 칼로리 함량은 빵 단위의 함량에 영향을 미치지 않습니다.

낮 동안 분해하려면 XE 1개가 필요합니다. 다른 수량인슐린:

• 아침 – 2개 단위;
• 점심 – 1.5 단위;
• 저녁 – 1개 단위.

인슐린 소비는 신체 유형, 신체 활동, 연령 및 호르몬에 대한 개인의 민감도에 따라 다릅니다.

XE의 일일 요구량은 얼마입니까?

제1형 당뇨병에서는 췌장이 탄수화물을 분해할 만큼 충분한 인슐린을 생산하지 못합니다. 제2형 당뇨병에서는 생산된 인슐린에 대한 무감각이 있습니다.

임신성 당뇨병은 임신 중에 대사 장애로 인해 발생합니다. 출산 후 저절로 사라집니다.

당뇨병의 유형에 관계없이 환자는 식이요법을 준수해야 합니다. 소비되는 음식의 양을 정확하게 계산하기 위해 당뇨병에는 빵 단위가 사용됩니다.

다른 사람들 신체 활동개별적인 일일 탄수화물 부하량이 필요합니다.

테이블 일일 소비사람들의 빵 단위 다양한 방식활동

XE의 일일 섭취량은 6끼에 나누어 섭취해야 합니다. 세 가지 기술이 중요합니다.

• 아침 식사 – 최대 6 XE;
• 오후 간식 - 6 XE 이하;
• 저녁 식사 - 4 XE 미만.

남은 XE는 중간 간식용으로 배분됩니다. 탄수화물 부하의 대부분은 첫 번째 식사에서 발생합니다. 한 끼에 7개 이상 섭취하지 않는 것이 좋습니다. XE를 과도하게 섭취하면 혈당 수치가 급격히 상승합니다. 균형 잡힌 식단 15-20 XE를 포함합니다. 이것 최적의 수량일일 요구량을 충족하는 탄수화물.

당뇨병을 위한 빵 단위

두 번째 유형의 당뇨병은 지방 조직이 과도하게 축적되는 것이 특징입니다. 따라서 탄수화물 섭취량을 계산하려면 쉽게 소화할 수 있는 식단의 개발이 필요한 경우가 많습니다. XE의 일일 섭취량은 17~28입니다.

안에서 먹을 수 있다 적당한 양유제품, 시리얼, 야채, 과일, 과자.

음식에 포함된 탄수화물의 대부분은 야채, 밀가루 및 유제품. 과일과 과자는 하루에 2XE를 넘지 않습니다.

가장 일반적으로 먹는 음식과 그 안에 들어 있는 빵의 내용물이 담긴 테이블을 항상 가까이에 보관해야 합니다.

허용되는 유제품 표

유제품이 가속화된다 대사 과정, 몸을 포화시키다 영양소, 최적의 혈당 수치를 유지합니다.

소비되는 유제품의 지방 함량은 20%를 초과해서는 안 됩니다. 일일 소비량은 반 리터를 넘지 않습니다.

곡물 및 시리얼 제품 표

시리얼은 복합 탄수화물. 그들은 뇌, 근육 및 기관 기능을 에너지로 포화시킵니다. 하루에 120g 이상의 밀가루 제품을 섭취하는 것은 권장되지 않습니다.

남용 밀가루 제품~으로 이끌다 조기 발병당뇨병의 합병증.

당뇨병에 허용되는 야채 표

야채는 비타민과 항산화제의 원천입니다. 산화 환원 균형을 유지하고 당뇨병 합병증을 예방합니다. 식물 섬유는 포도당 흡수를 방해합니다.

야채를 열처리하면 혈당지수가 높아집니다. 삶은 당근과 사탕무의 섭취를 제한해야 합니다. 이 제품에는 상당한 수의 빵 단위가 포함되어 있습니다.

당뇨병에 허용되는 열매 표

안에 신선한 딸기비타민, 미량 원소 및 미네랄이 포함되어 있습니다. 그들은 몸에 영양을 공급합니다 필요한 물질, 기초대사를 촉진합니다.

적당한 양의 베리는 췌장의 인슐린 방출을 자극하고 포도당 수치를 안정화시킵니다.

과일 테이블

과일에는 다음이 포함되어 있습니다. 식물성 섬유, 비타민 및 미량 원소. 그들은 장 운동성을 자극하고 효소 시스템의 기능을 정상화합니다.

과자

가능하다면 과자는 피하는 것이 좋습니다. 소량의 제품에도 많은 탄수화물이 포함되어 있습니다. 이 제품 그룹은 큰 이점을 제공하지 않습니다.

튀긴 음식, 훈제 음식, 지방이 많은 음식은 피하는 것이 좋습니다. 포화된 성분이 함유되어 있습니다 지방산, 분해하기 어렵고 흡수하기 어렵습니다.

당뇨병에 허용되는 식품

일일 식단의 기본은 소량의 XE를 함유한 식품이어야 합니다. 안에 일일 메뉴그들의 점유율은 60%이다. 이러한 제품에는 다음이 포함됩니다.

• 살코기 ( 삶은 닭쇠고기);
• 물고기;
• 계란;
• 서양 호박;
• 무;
• 무;
• 상추 잎;
• 채소(딜, 파슬리);
• 너트 하나;
• 피망;
• 가지;
• 오이;
• 토마토;
• 버섯;
• 광천수.

아픈 진성 당뇨병소비를 늘려야 한다 마른 생선일주일에 최대 세 번. 생선에는 콜레스테롤 수치를 낮추는 단백질과 지방산이 포함되어 있습니다. 이는 뇌졸중, 심장마비, 혈전색전증의 위험을 줄여줍니다.

컴파일할 때 일일 배급량식단에서 설탕을 낮추는 식품의 함량이 고려됩니다. 이러한 식품에는 다음이 포함됩니다.

• 양배추;
• 예루살렘 아티 초크;
• 그레이프 프루트;
• 쐐기풀;
• 마늘;
• 아마 씨앗;
• 로즈힙;
• 치커리.

식이 고기에는 단백질과 필수 영양소가 포함되어 있습니다. 빵 단위를 포함하지 않습니다. 하루에 최대 200g의 고기를 섭취하는 것이 좋습니다. 다음에서 사용할 수 있습니다. 다양한 요리. 이 경우 레시피에 포함된 추가 구성 요소가 고려됩니다.

감소된 식품 글리세 믹 지수건강에 해를 끼치 지 않으며 비타민과 영양소로 몸을 포화시킵니다. XE 함량이 낮은 음식을 섭취하면 설탕 급증을 방지하여 대사 장애로 인한 합병증을 예방할 수 있습니다.

결론

당뇨병 식단을 올바르게 계산하면 발병을 예방할 수 있습니다. 심각한 합병증. 빵 단위의 일일 소비량을 계산하려면 메모장을 가지고 식단을 적어 두는 것이 좋습니다. 이를 토대로 의사는 속효성 인슐린을 처방하고, 오래 지속되는. 복용량은 혈당 조절하에 개별적으로 선택됩니다.

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유형에 관계없이 당뇨병과 같은 진단을 받으면 환자는 평생 동안 특별한 식단을 준수해야 합니다. 혈당 지수가 낮은 식품으로 구성되어 있습니다.

식사의 원칙도 중요합니다. 하루에 최소 5번씩 조금씩 나누어 식사를 하세요. 굶거나 과식하는 것은 허용되지 않습니다. 이로 인해 혈당 수치가 급등할 수 있습니다. 최저한의 일일 기준액체는 2 리터입니다.

아래에서는 혈당 지수(GI)의 개념에 대해 논의하고 혈당 지수 표와 당뇨병에 허용되는 식품 목록을 제공합니다.

식품의 혈당 지수

GI는 식품이 섭취 후 혈당 수치에 미치는 영향을 나타내는 수치 지표입니다. 음식의 혈당 지수는 최대 50 단위입니다. 이러한 음식은 당뇨병에 안전하며 주요 식단을 형성합니다.

일부 음식의 값은 0단위이지만 이것이 먹어도 된다는 의미는 아닙니다. 문제는 그러한 지표가 내재되어 있다는 것입니다 지방이 많은 음식, 예를 들어 라드. 콜레스테롤이 많이 함유되어 있고, 게다가 칼로리도 높습니다. 이 요인은 당뇨병 환자의 사용을 금지합니다.

혈당 지수가 낮은 식품은 특정 열처리와 일관성을 통해 혈당 지수를 높일 수 있습니다. 이 규칙당근을 말하며, 생 형태의 GI는 35단위이고 삶은 형태의 GI는 85단위입니다.

GI 분류가 있는 당뇨병 환자에 대한 표는 다음과 같습니다.

• 최대 50개 단위 – 낮음;
• 50 -70 단위 – 평균;
• 70개 이상 단위 – 높음.

당뇨병에 대한 다이어트 요법은 GI가 낮은 음식으로만 구성되어야 하며 가끔 평균 지수의 음식이 식단에 허용되는 경우도 있습니다(일주일에 2번 이하).

GI가 높은 식품은 제2형 당뇨병에서 질병이 인슐린 의존형으로 전환되는 것을 유발할 수 있습니다.

저지수 시리얼

설탕 수준

시리얼은 환자의 몸을 많은 것으로 포화시킵니다. 유용한 비타민, 미네랄 및 섬유. 각 죽에는 고유한 장점이 있습니다. 메밀은 헤모글로빈을 증가시키고 옥수수 죽은 항산화 특성을 가지며 부패 생성물을 제거합니다.

곡물은 식물성 기름을 첨가하지 않고 물에 조리해야 합니다. 대체 죽 드레싱 – 식물성 기름. 죽이 두꺼울수록 지수가 높아집니다.

시리얼 선택은 매우 신중하게 접근해야 합니다. 일부 시리얼의 GI는 70단위가 넘고 환자의 신체에 유익한 영향을 미칠 가능성이 낮기 때문입니다. 반대로, 그러한 시리얼은 고혈당증을 유발할 수 있습니다.

GI가 감소된 시리얼:

1. 진주 보리 – 22개 단위;
2. 현미 – 50개;
3. 메밀 – 50개 단위;
4. 보리 가루 – 35개 단위;
5. 기장 – 50 단위(점성 농도 60 단위).

많은 의사들은 허용되는 곡물 목록에 옥수수 죽을 포함시키지만 일주일에 한 번만 포함합니다. 많은 비타민과 미량원소를 함유하고 있으며 칼로리는 낮지만 GI는 75단위입니다. 그래서 일정량을 섭취한 후 옥수수 죽혈당 수치에 주의를 기울여야 합니다. 증가하면 해당 제품을 메뉴에서 제외하는 것이 좋습니다.

저지수 유제품 및 발효유 제품

혈당 지수가 낮은 유제품 및 발효유 제품의 선택은 매우 광범위합니다. 당뇨병 환자의 일일 메뉴에도 포함되어야 합니다. 예를 들어, 케피어나 요거트 한 잔은 쉽게 소화되고 밤에 설탕 스파이크를 일으키지 않는 훌륭한 본격적인 두 번째 저녁 식사가 될 것입니다. 제1형 당뇨병에서 특히 중요한 것은 무엇입니까?

코티지 치즈는 생으로 먹거나 다양한 과일 수플레를 준비할 수 있습니다. 이를 위해 코티지 치즈, 계란, 과일 퓌레를 섞어 조리합니다. 전자 레인지 10분 동안. 준비된 제품은 민트 가지로 장식할 수 있습니다.

위의 조리법에서 계란을 사용하는 것을 두려워해서는 안되며, 가장 중요한 것은 하루에 1개 이하입니다. 단백질의 GI는 0단위이고, 노른자는 50단위의 지수를 가지며 증가된 금액콜레스테롤. 그렇기 때문에 당뇨병에는 하루에 계란 1개 이상을 권장하지 않습니다.

마찬가지로 우유는 당뇨병 환자에게 금기 사항이 아닙니다. 의사는 메뉴에서 발효유 제품을 권장하지만 소화가 가장 잘되고 위장관 기능에 유익한 효과가 있습니다.

혈당 지수가 낮은 유제품 및 발효유 제품:

• 전유;
• 무 지방 우유;
• 두유;
• 저지방 코티지 치즈;
• 두부 덩어리 (과일을 첨가하지 않음);
• 크림 10% 지방;
• 케피어;
• 응유;
• 발효 구운 우유;
• 천연 무가당 요구르트.

이러한 제품은 소비 될 수있을뿐만 아니라 신선한, 요리에도 사용됩니다. 복잡한 요리– 구운 식품, 수플레, 캐서롤.

고기, 생선, 해산물

고기와 생선에는 쉽게 소화 가능한 단백질이 다량 함유되어 있습니다. 고기와 생선을 선택해야합니다 저지방 품종, 남은 지방과 피부를 제거합니다. 생선 요리주간 식단에 최대 5번까지 포함됩니다. 육류 제품매일 준비했습니다.

생선 캐비어와 우유의 섭취가 금지되어 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그들은 간과 췌장에 추가적인 스트레스를 가합니다.

일반적으로 다음과 같이 받아들여집니다. 닭고기 가슴살이상적인 당뇨병 고기이지만 이것은 근본적으로 잘못된 것입니다. 햄으로 만든 닭고기가 건강에 좋고 안전하다는 사실이 외국 과학자들에 의해 입증됐다. 철분이 풍부합니다.

고기와 내장을 위한 낮은 GI 식품 표:

1. 닭;
2. 송아지 고기;
3. 칠면조;
4. 토끼고기;
5. 메추라기;
6. 소고기;
7. 닭의 간;
8. 쇠고기 간;
9. 쇠고기 혀.

메인 고기 코스는 고기뿐만 아니라 국물로도 준비됩니다. 이 경우 다음 규칙을 준수해야합니다. 고기를 처음 끓인 후 국물을 배수하고 새 물을 부은 다음 고기와 함께 첫 번째 요리를 준비합니다.

생선과 해산물에는 인이 풍부하고 고기보다 흡수가 더 좋습니다. 오븐에서 찌고 구워야합니다. 이렇게하면 보존됩니다. 가장 큰 수비타민과 미량 원소.

최대 50단위의 지수를 갖는 생선 및 해산물:

• 대구 무리;
• 퍼치;
• 단창;
• 대구;
• 오징어;
• 새우;
• 문어;
• 홍합.

다양한 해산물을 만들 수 있어요 휴일 샐러드, 가장 열렬한 미식가도 만족할 것입니다.

최대 50단위의 지수를 갖는 과일 및 열매

과일 선택 낮은 지수광범위하지만 사용에 주의해야 합니다. 문제는 제1형 및 제2형 당뇨병이 있는 경우 과일 섭취가 하루 150g 이하로 제한된다는 것입니다.

GI가 낮은 과일이라도 과일로 주스를 만드는 것은 금지되어 있습니다. 이 모든 것은 높은 GI 때문입니다. 이는 가공 중에 과일에서 혈액으로 포도당을 고르게 공급하는 섬유질이 "손실"되기 때문입니다. 이 음료를 한 잔 마시면 단 10분 만에 혈당이 4mmol/L 상승할 수 있습니다.

동시에 과일을 퓌레 일관성으로 가져 오는 것은 금지되지 않습니다. 이러한 유형의 제품은 생으로 섭취하거나 케피어 또는 무가당 요구르트로 맛을 낸 과일 샐러드로 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 요리는 식사 직전에 준비되어야 합니다.

낮은 GI 과일 및 열매:

1. 사과;
2. 검정과 빨강 건포도;
3. 살구;
4. 배;
5. 자두;
6. 딸기;
7. 딸기;
8. 라즈베리;
9. 블루베리;
10. 구스베리.

이러한 항당뇨병 제품은 포도당의 "더 쉬운" 흡수로 인해 첫 번째 또는 두 번째 아침 식사로 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

이는 상반기에 발생하는 인간의 신체 활동 때문입니다.

GI가 최대 50개 단위인 야채

야채의 중요성은 아무리 강조해도 지나치지 않습니다. 이는 모든 유형의 당뇨병 환자의 일일 식단의 최소 절반을 구성해야 합니다. 복잡한 반찬, 샐러드, 캐서롤, 슈니첼 등 많은 요리가 야채로 준비됩니다.

방법 열처리지수 증가에는 영향을 미치지 않습니다. 그리고 과일 주스를 먹는 것은 엄격히 금지되어 있지만, 반대로 토마토 주스는 200ml를 권장합니다. 마실 수 있을 뿐만 아니라 야채나 고기를 끓일 때 첨가해서 드셔도 좋습니다.

야채와 관련하여 알아야 할 몇 가지 예외가 있습니다. 첫 번째는 삶은 당근. 인덱스는 85단위이지만 원시 형태로는 35단위에 불과합니다. 따라서 샐러드에 안전하게 추가할 수 있습니다. 많은 사람들이 특히 첫 번째 코스에서 감자를 먹는 데 익숙합니다. 삶은 지수는 85 단위입니다. 그래도 접시에 괴경 하나를 추가하기로 결정했다면 먼저 깨끗이 닦고 입방체로 자르고 밤새 담가야합니다. 차가운 물. 이렇게 하면 감자에서 대부분의 전분이 제거되어 높은 GI에 영향을 줍니다.

낮은 GI 야채:

• 양파;
• 마늘;
• 모든 종류의 양배추 - 흰색, 빨간색, 콜리플라워 및 브로콜리;
• 가지;
• 서양 호박;
• 스쿼시;
• 토마토;
• 오이;
• 달콤하고 쓴 고추;
• 콩과 렌즈 콩.

이러한 광범위한 목록에서 혈당 수치를 증가시키지 않는 다양한 제품을 준비할 수 있습니다. 복잡한 야채 반찬이 역할을 할 수 있습니다. 정식 아침 식사. 그리고 야채를 고기와 함께 끓이면 영양가 있고 완전한 첫 번째 저녁 식사가 될 것입니다.

요리의 맛에 허브를 추가할 수 있습니다.

1. 파슬리;
2. 딜;
3. 오레가노;
4. 시금치;
5. 상추 잎;
6. 부추;
7. 바질;
8. 루콜라.

제2형 당뇨병으로 인해 환자는 GI가 낮은 식품을 선택할 뿐만 아니라 식품을 적절하게 가열 처리해야 합니다. 음식을 튀기거나 끓이는 것은 금지되어 있습니다. 많은 분량식물성 기름.

버섯은 야채로 분류되지는 않지만 모든 유형의 당뇨병에도 허용됩니다. 거의 모든 GI 수준은 35 단위입니다. 샐러드, 스튜, 캐서롤 및 당뇨병 파이의 충전재로 사용됩니다.

야채는 스튜를 만드는 데 좋습니다. 동시에 당뇨병 환자는 개인 취향에 따라 성분을 변경할 수 있습니다. 요리할 때 각 야채의 요리 시간을 고려하세요. 예를 들어, 마늘은 마지막 단계에서 추가되는데, 마늘이 준비되는 데는 2분도 채 걸리지 않습니다. 수분이 조금 함유되어 있어 양파와 함께 볶으면 마늘이 너무 익어버릴 수 있습니다.

비타민 보충제는 신선 야채와 냉동 야채 모두에서 준비할 수 있습니다. 적절하게 냉동하면 야채는 실제로 비타민을 잃지 않습니다.

이 기사의 비디오에서는 GI가 낮은 식품을 사용하는 몇 가지 요리법을 소개합니다.

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