지방이 많고 마른 생선 품종의 목록입니다. 다이어트에 적합한 저지방 생선(목록)

안녕하세요, 사랑하는 독자 여러분! 오늘은 제가 가장 좋아하는 제품인 생선에 대해 말씀 드리겠습니다. 현재 과학자들은 체중 감량에 대한 유용성을 입증했습니다. 아니다 지방이 많은 생선다이어트의 경우 아래 목록이 지방 함량과 칼로리 함량으로 구분됩니다. 이것을 사용하는 인기 있는 전력 시스템을 살펴보겠습니다. 귀중한 제품. 그리고 생선을 맛있고 건강하게 만들기 위해 가장 잘 준비하는 방법에 대한 팁도 포함시켰습니다.

생선은 고품질의 단백질 공급원이며 신체에 빠르게 흡수됩니다. 고기를 소화하는 데 약 3~4시간이 걸리면 생선은 두 개로 "용해"됩니다. 따라서 저녁 식사에도 영양 섭취를 권장합니다. 단백질은 오랫동안 포만감을 유지해줍니다. 뇌는 옆구리나 엉덩이에 아무것도 저장하지 말라는 "신호를 보냅니다".

일본 사람들의 장수 이야기는 많은 분들이 들어보셨을 거라 생각합니다. 갑상선에는 사실상 아무런 문제가 없습니다. 뛰어난 시력과 매끈한 피부는 노년까지 지속됩니다. 사진을보세요-명랑하고 젊은 사람들. 과학자들은 건강의 원인이 다량의 식품 섭취에 있음을 발견했습니다. 바다 물고기. 좋아하는 제품의 구성에는 다음과 같은 이점이 있습니다.

• 오메가-3 지방 아미노산;
• 비타민, ;
• 인;
• 아연;
• 칼슘.

해산물을 정기적으로 섭취하면 심장병 위험이 줄어듭니다. 압력이 안정됩니다. 일이 좋아진다 면역 체계그리고 뇌. 노년에 치매에 걸리고 싶지 않다면 생선을 먹어라.

요오드 - 포화 갑상선, 이는 엄청난 영향칼로리 소모와 신진대사에 관한 것입니다. 그리고 오메가-3 지방산은 매우 건강한 것입니다. 그것 없이는 신체의 다른 물질의 합성이 불가능합니다. 정상적인 감도를 유지합니다. 신경 섬유, 근육 수축에 참여합니다. 유익한 오메가-3 산이 존재하면 긍정적인 영향머리카락, 피부, 손톱에.

비탄수화물 영양 시스템에서는 체중 감량 시 고기를 생선으로 대체하는 것이 종종 권장됩니다. 그러나 모든 품종이 똑같이 유용한 것은 아닙니다. 칼로리 함량별 고등어살코기 돼지고기보다 훨씬 앞서요. 오해하지 않기 위해 생선을 지방 함량에 따라 나누겠습니다.

해산물의 지방 함량을 알아보려면 고기의 색깔에 주목하세요. 가벼우면 다양한 종류의 물고기가 있습니다. 필렛이 어두울수록 칼로리가 높아집니다. 청어, 연어, 고등어를 생각해 보세요.

물론 과학자들은 기름진 생선이 가장 건강하다고 말합니다. 그 안에 많은 수의필요한 물질. 하지만 체중 감량을 할 때는 잊어야 합니다. 또는 일주일에 소비량을 작은 조각으로 줄이십시오.

아니다 지방 품종물고기에 대해 별도로 언급합시다. 탄수화물이 없습니다. 그만큼 팬들 사이에서 인기가 높다. 따라서 다이어트 중에 생선으로 전환하면 탄수화물 섭취량을 줄여야 하는 필요성을 늦추는 데 도움이 될 수 있습니다.

마른 물고기는 저지방가장 얇은 고기보다 모든 사람에게서 동일한 양의 단백질을 섭취할 수 있지만 칼로리 섭취량은 더 적습니다. 이렇게 하면 탄수화물 섭취량을 상대적으로 적당한 수준으로 유지할 수 있으며 너무 고갈되는 느낌을 받지 않을 것입니다. 저녁에도. 여분의 남은 음식은 절대 없을 것입니다 😉

얼마나 자주 생선을 먹을 수 있는지 궁금하신가요? 금기 사항이 없다면 적어도 매일. 100g의 제공량이 표준으로 간주됩니다. 그리고 이러한 유형의 제품을 좋아하지 않더라도 적어도 가끔은 "물고기의 날"을 준비하십시오. 생선 수프 한 접시나 향기로운 구운 조각은 모든 메뉴에 다양성을 더해 줄 것입니다.

어느 것이 더 좋고 요리하는 방법

가장 민주적인 Dukan 식단에서도 이 제품은 어느 단계에서나 섭취할 수 있습니다. Dukan 박사는 단백질에 중점을 두고 탄수화물, 지방, 단 음식을 금지합니다. 먹이 시스템의 물고기는 차지하지 않습니다 마지막 장소. 다이어트의 모든 단계에서 바다 또는 강 등 거의 모든 다이어트가 허용됩니다. 훈제 연어 한 조각을 먹을 수도 있습니다. 더 자세히 기사를 썼습니다. 제품은 삶거나 찌거나 튀기거나 호일로 구울 수 있습니다. 그러나 최소한의 식물성 기름을 사용합니다.

이제 가장 맛있는 순간으로 넘어 갑시다. 다이어트를 위한 생선 요리법은 별도의 과학입니다. 특정 품종의 유용성을 고려해야 합니다. 또한 위염이나 당뇨병이 있는 경우에도 얼마나 안전한지 사용할 수 있습니다.

요리

식단에 포함시키는 것이 좋습니다 다음 유형해산물: 참치, 가자미, 대구, 명태, 대구, 새우 및 게. 지방 함량이 낮거나 매우 낮은 기타 유형은 위의 표를 참조하세요. 그러나 그러한 고기에는 단백질 함량이 높습니다.

칼로리 함량을 줄이려면 생선을 물에 삶거나 찌십시오. 마지막 방법이 가장 건강하고 맛있습니다. 고기는 육즙이 많고 부드럽습니다. 맛을 내기 위해 약간의 레몬 주스를 조각에 뿌리고 허브 장식 (딜, 파슬리)을 추가합니다. 향긋한 생선 양념을 뿌리고 호일로 싸세요. 30분이면 준비가 완료됩니다.

감자 없는 생선 수프 한 접시 - 훌륭해요 다이어트 요리. 허리 둘레에 아무런 영향을 미치지 않고 원하는만큼 먹을 수 있습니다. 파이크로 아주 맛있는 국물이 만들어집니다. 놀라운 향기와 최소 칼로리.

소스를 적게 사용해 보세요. 그들은 식욕을 자극합니다. 비린내가 싫다면 우유에 해산물을 1시간 정도 담가두세요. 불쾌한 향기사라질 것이다.

어떤 사람들은 요리할 때 생선이 부서진다고 불평합니다. 대구를 요리해 보세요. 필레는 다른 종만큼 부드럽지 않습니다. 아니면 당신은 사용할 수 있습니다 약간의 트릭. 끓는 물에 식초를 조금 넣고 생선을 조용히 삶아줍니다. 향기로운 필렛은 부서지지 않습니다.

빵 굽기

체중 감량 요리법에는 최소한의 오일이 포함되어 있습니다. 베이킹 과정 자체에는 오븐의 모든 측면에서 제품을 동시에 요리하는 작업이 포함됩니다. 동시에 생선은 평범한 끓일 때보 다 훨씬 맛있습니다.

베이킹에는 호일이나 슬리브가 적합합니다. 영양학자들은 오븐에 튀긴 음식이 프라이팬에 튀긴 음식보다 훨씬 더 건강하다는 사실을 알아냈습니다. 물고기 조각은 준비되기 몇 분 전에 "보호에서 해제"될 수 있습니다. 그러면 버터 없이도 맛있는 빵 껍질을 얻을 수 있습니다. 아니면 천연 요거트에 넣어 구워보세요. 맛은 사워 크림과 구별되지 않습니다. 하지만 칼로리는 적습니다.

튀김, 소금에 절인 음식, 훈제 음식을 먹어도 되나요?

위염이나 기타 위장 질환이 있는 경우 튀긴 음식을 먹으면 안 됩니다.. 그러나 요리 방법을 재고하십시오. 반죽이나 빵가루에는 절대 그렇지 않습니다. 특히 당뇨병의 경우. 정말로 원한다면, 그럼 소량버터를 바르면 자신의 일부를 대접할 수 있습니다. 단, 일주일에 한 번 이상은 안 됩니다. 완성된 작품을 냅킨 위에 놓는 것을 잊지 마세요. 기름을 흡수해야합니다. 그건 그렇고, 내 기사 ""에서 흥미로운 것을 많이 찾을 수 있습니다.

그리고 여기 의사는 짠 음식을 금지하지 않습니다. 물론 청어나 숫양은 아닙니다. 살짝 소금에 절인 저지방 생선을 직접 만드는 것이 좋습니다. 하루 중 상반기에만 식사하십시오. 그렇지 않으면 얼굴에 불쾌한 붓기가 생길 수 있습니다. 초과 중량저울에. 짠 음식을 먹은 후에는 그냥 마시고 싶어집니다.

훈제 엄격한 금지! 그것에 대해 생각조차 하지 마십시오. 확실히 그렇지 않습니다. 훈제 음식의 위험성에 대해 오랫동안 이야기되어 왔기 때문에 모두가 이에 관심을 기울이지 않았습니다. 그러나 헛된 것은 위험한 발암 물질이 암을 유발할 수 있다는 것입니다.

훈제 고기는 위와 간에 부정적인 영향을 미칩니다. 첫째, 그러한 제품의 소금 함량이 증가합니다. 둘째, 조리 과정에서 수분이 제거되어 칼로리 함량이 증가합니다. 근거없는 말을 하지 않기 위해 비교표를 첨부합니다.

그리고 부주의한 제조업체는 품질이 낮은 원자재를 피울 수 있습니다. 주요 문제 외에도 중독될 수도 있습니다.

생선은 맛있고 유용한 제품대처하는 데 도움이 될 것입니다. 초과 중량. 저지방 품종을 선택하고 요리하십시오. 튀김, 굽기 또는 삶기 - 일주일 내내 다양한 ​​메뉴를 계산할 수 있습니다. 매일 사용당신을 날씬하게 만들어줄 뿐만 아니라 아름답게 만들어줄 거예요.

물고기의 이점에 대한 또 다른 짧은 비디오:

그게 다야, 얘들 아! 기사가 마음에 드셨다면 주저하지 마시고 댓글을 남겨주세요. – 훨씬 더 흥미로운 것들이 여러분을 기다리고 있습니다. 또 봐요!

영양사가 저지방 생선을 건강한식이 식품으로 분류하는 것은 아무것도 아닙니다.

저지방 생선을 야채와 함께 적절하게 조리하면 결코 과체중이 되지 않습니다.

어육의 약 15%는 인체에 ​​필요한 모든 아미노산을 함유하고 있는 고품질 단백질입니다.

생선의 지방 함량이 충분합니다. 중요한 지표다양성에 직접적으로 의존합니다. 생선의 지방 함량도 계절에 따라 다릅니다.

일반적으로 물고기는 산란 기간 동안 가장 뚱뚱해집니다.

저지방 품종(지방 함량 최대 4%),

-중지방 품종(지방 4~8%) 및

지방이 많은 품종(지방이 8% 이상).

마른 생선 종류는 다음과 같습니다:

대구(지방 함량 0.3%), 대구(지방 함량 0.5%), 나바가(지방 함량 0.8~1.4%), 은대구(0.8~1.4%), 명태(지방 함량 0.5~0.9%), 명태(최대 2마리) %), 대구, 청대구, 강농어, 도미, 강꼬치고기, 바퀴벌레, 숭어(지방 함량 1.3-4%), 모든 종류의 연체동물 및 가재과.

이러한 품종의 고기는 칼로리가 낮습니다. 예를 들어 고기의 칼로리 함량은 70-90 킬로 칼로리, 대구는 70-90 kcal, 가자미는 80 kcal입니다. 이러한 종류의 생선을 매일, 증가 걱정 없이 요리하고 먹을 수 있습니다. 초과 중량.

이러한 유형의 생선의 평균 칼로리 함량은 고기의 칼로리 함량과 비슷합니다. 살코기 청어의 경우 120-140kcal, 참치의 경우 130-140kcal, 잉어의 경우 90-120kcal입니다.

여기의 칼로리 함량은 이미 상당히 높습니다. 따라서 지방 청어의 칼로리 함량은 100g 당 210-250 킬로 칼로리, 지방 고등어-180-220 킬로 칼로리입니다.

흰색의 촘촘한 대구 고기에는 18~19%의 단백질이 함유되어 있습니다. 지방이 매우 적고(0.3~0.4%) 콜레스테롤이 거의 없으며 유익한 인지질이 함유되어 있습니다. 대구 고기에는 작은 근육 뼈가 없습니다.

잉어, 도미, 텐치, 바퀴벌레, 붕어, 잉어, 독사, 이데, 은잉어 등 잉어과에 속하는 적당히 지방이 많고 마른 품종의 민물고기가 공급원으로 높은 가치를 갖고 있습니다. 완전한 단백질그리고 .

일부 생선에는 지방이 많지만 이러한 지방은 건강한 불포화 지방산으로 분류됩니다. 이와 별도로 불포화 지방산을 가장 많이 함유하고 있는 생선으로는 청어, 고등어, 어린 고등어, 장어, 대구 간을 언급할 필요가 있습니다. 하지만 혈중 콜레스테롤 수치가 높다면 고등어를 포기해야 할 것입니다. 왜냐하면... 그것은 비정상적인 콜레스테롤의 생성을 자극합니다.

흥미롭게도 바이칼 호수에는 세계에서 가장 뚱뚱한 물고기가 살고 있습니다. 바이칼 골로미얀카(Comephorus baikalensis)입니다. 그녀의 몸은 거의 40%의 지방이 있습니다. 나머지는 거대한 입과 지느러미, 척추를 갖춘 큰 머리로 구성되어 있습니다.

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저지방 생선을 위한 간단한 요리법

감자를 곁들인 대구 스테이크

재료: 대구 필레 600g, 감자 8개, 양파 1개, 레몬 1개, 올리브 오일 2큰술, 레몬즙 2큰술, 요거트 2큰술, 2큰술 호밀 가루, 갈은 고추냉이 1큰술, 파슬리 1다발, 후추, 소금,

감자는 껍질을 벗기고 씻어서 굵게 채썰고 소금물에 삶아주세요. 양파 껍질을 벗기고 씻어서 고리 모양으로 자릅니다. 레몬을 씻어서 조각으로 자릅니다. 파슬리를 씻고 잘게 썬다. 대구 필레를 씻고 부분적으로 자르고 소금과 후추를 넣고 밀가루를 넣고 올리브 오일로 볶습니다. 소스를 준비하려면 요구르트를 섞으세요. 레몬 주스, 양 고추 냉이, 파슬리. 스테이크와 감자를 접시에 놓고 소스 위에 붓고 남은 파슬리를 뿌린 다음 레몬 슬라이스와 양파 링으로 장식합니다.

명태 레몬 조림

3인분, 조리시간 40분, 176kcal.

생선을 깨끗이 씻어 내장을 제거하고 씻어서 부분적으로 자르고 소금과 후추로 문지릅니다. 당근과 셀러리 뿌리를 껍질을 벗기고 씻어서 조각으로 자릅니다. 양파 껍질을 벗기고 씻어서 고리 모양으로 자릅니다. 레몬을 씻어서 조각으로 자릅니다. 토마토를 씻고 조각으로 자릅니다. 딜 채소를 씻으십시오. 당근, 셀러리, 양파를 올리브 오일에 볶습니다. 바닥이 두꺼운 팬에 명태를 넣습니다. 그 위에 볶은 야채와 레몬 슬라이스를 올려주세요. 육수를 붓고 넣어주세요 월계수잎, 약한 불로 덮고 20분 동안 끓입니다. 완성된 생선을 접시에 담고 토마토 조각과 딜 가지로 장식합니다.

4인분, 45분, 78kcal

재료: 헤이크 1개, 사과 1개, 양파 1개, 작은 당근 100g, 쌀국수 70g, 대파 0.5다발, 레몬즙 1큰술, 머스타드 0.5작은술, 딜 2~3가지, 후추, 소금 .

사과를 씻어서 심을 제거하고 조각으로 자릅니다. 준비된 헤이크의 안팎을 소금과 후추로 문지르고 사과로 채우고 레몬 주스를 뿌린 다음 겨자씨를 뿌리고 호일로 싸십시오. 예열된 오븐에서 30~35분간 굽습니다. 쌀국수를 소금물에 삶아서 체에 걸러줍니다. 당근은 껍질을 벗기고 씻어서 소금물에 삶아주세요.

양파청소하고, 씻고, 장식을 잘라냅니다. 파를 씻고 잘게 자릅니다 (장식용 깃털 몇 개 남겨 둡니다). 딜 채소를 씻으십시오. 완성된 생선을 접시에 담고 국수와 당근을 얹은 뒤 뿌린다. 파. 양파 고명과 파로 접시를 장식하세요.

양배추와 부추를 넣은 광어 조림

재료: 광어 600g, 배추 500g, 샴피뇽 100개, 대파 2개, 야채육수 200ml, 간장 3큰술, 레몬즙 2큰술, 파슬리 0.5다발, 파프리카 가루, 후추.

가자미 필레를 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 북경배추를 씻어서 잘게 썬다. 부추를 씻어서 고리 모양으로 자릅니다. 절인 샴 피뇽을 얇게 자릅니다. 파슬리를 씻고 잘게 썬다. 육수를 끓여서 넣고 간장그리고 레몬즙. 광어 조각을 국물에 넣고 5분간 끓입니다. 부추, 양배추, 버섯을 넣고 7~10분 더 끓입니다. 접시에 파프리카와 후추로 양념을 하고 섞은 다음 접시에 놓고 파슬리를 뿌립니다.

2인분, 45분, 185kcal.

재료: 나바가 등심 500g, 빨간 피망 2개, 토마토 2개, 파슬리 뿌리 1개, 셀러리 뿌리 1개, 양파 1개, 올리브 오일 1테이블스푼, 레몬 슬라이스 2개, 머스타드씨 0.5티스푼, 파슬리 0.5다발, 후추, 소금.

나바가 필레를 씻고 냅킨으로 말리고 작은 조각으로 자르고 소금과 후추를 넣으십시오. 토마토를 씻고 끓는 물을 부은 다음 껍질을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 피망씻어서 줄기와 씨앗을 제거하고 끓는 물을 부어 조각으로 자릅니다. 파슬리와 셀러리 뿌리를 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 자릅니다. 파슬리를 씻고 잘게 썬다.

양파는 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썰어 올리브유에 볶습니다. 냄비에 뿌리를 넣고 물 350ml를 붓고 소금을 넣고 끓입니다. 팬에 생선을 넣고 뚜껑을 덮은 채 약한 불로 10분간 끓입니다. 토마토, 양파, 피망, 겨자씨를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 생선을 접시에 담고 레몬 조각으로 장식한 후 파슬리를 뿌립니다.

4인분, 35분 176kcal.

재료: 킹퍼치 필렛 500g, 통조림 미역 250g, 오렌지 1개, 무 1개, 레몬즙 2큰술, 올리브 오일 1큰술, 참기름 1큰술, 사과 식초 1작은술, 생선 향신료, 소금.

킹 퍼치 필레를 씻어 길고 좁은 조각으로 자른 다음 레몬 주스, 올리브 오일, 향신료 및 소금을 섞어 15분간 재워둡니다. 해 케일참기름과 식초로 간을 해주세요. 무를 껍질을 벗기고 씻어서 꽃 모양으로 장식을 잘라냅니다. 오렌지를 씻어 반원형으로 자릅니다.

주황색 반원형과 생선 조각을 나무 꼬치에 번갈아 꿰어 예열된 오븐에서 20~25분간 굽습니다. 완성된 생선을 접시에 담고 무꽃으로 장식합니다. 해초를 따로 담아주세요.

4인분, 45분, 179kcal.

재료: 헤이크 필레 500g, 껍질 벗긴 새우 250g, 생선육수 150ml, 피망 2개, 토마토 2개, 양파 1개, 계란 1개, 파슬리 0.5다발, 대파 0.5다발, 올리브 오일 2큰술, 밥 2큰술, 갈은 붉은 고추와 검은 후추, 소금.

대구 필레를 헹구고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 새우를 자르고 다진 생선과 섞은 다음 계란과 씻은 쌀, 소금, 후추를 넣고 섞어 미트볼을 만듭니다. 토마토를 씻고 끓는 물을 부어 조각으로 자릅니다. 피망을 씻고 줄기와 씨앗을 제거하고 반 고리로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 고리 모양으로 자릅니다. 프라이팬에 야채를 넣고 뜨거운 기름에 5분 동안 볶은 다음 미트볼을 위에 올리고 국물을 붓고 뚜껑을 덮어 10~15분 동안 끓입니다. 파와 파슬리를 씻어서 잘게 썬다. 완성된 미트볼과 야채를 접시에 담고 파슬리와 파를 뿌립니다.

4인분, 45분, 165kcal.

재료: 명태살 800g, 토마토 4개, 사과식초 1큰술, 설탕 1작은술, 큐민씨 1작은술, 고수 0.5다발, 딜 0.5다발, 머스타드씨 0.25작은술, 간 생강절임 0. 25작은술, 홍고추 간 것 후추, 소금.

명태 필레를 씻고 소금물에 삶아서 작은 조각으로 자릅니다. 토마토를 씻고 끓는 물을 부은 다음 껍질을 제거하고 체에 문지릅니다. 생성된 퓌레에 설탕, 소금, 후추, 겨자 및 커민 씨, 생강 및 식초를 넣고 섞은 다음 계속 저어 주면서 약한 불로 끓입니다. 녹색 고수풀과 딜을 씻어서 잘게 자릅니다. 생선을 접시에 놓고 소스 위에 붓고 딜과 고수를 뿌립니다.

2인분, 45분, 198kcal.

재료:명태 400g, 냉동 브로콜리 200g, 감자 괴경 4개, 양파 1개, 빵가루 1.5큰술, 식물성 기름 1.5큰술, 레몬즙 1큰술, 딜 0.5다발, 후추, 소금.

준비된 명태를 작은 조각으로 자르고 소금과 후추를 추가하고 레몬즙을 뿌린 다음 빵가루에 굴립니다. 식물성 기름에 튀기고 종이 타월에 올려 여분의 기름을 흡수하십시오. 감자를 씻어 소금물에 삶아 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 강판을 사용하여 뜨거운 감자를 갈아줄 수 있습니다.

브로콜리는 소금물에 삶아 체에 걸러줍니다. 딜 채소를 씻으십시오. 양파 껍질을 벗기고 씻어서 고리 모양으로 자릅니다. 접시에 생선, 감자, 브로콜리를 놓고 딜 가지와 양파 링으로 장식합니다.

4인분, 45분, 218kcal.

재료: 가자미 필레 800g, 샴 피뇽 250g, 버섯 육수 100ml, 양파 2개, 올리브 오일 2큰술, 파슬리 1단, 고수 가루, 홍후추와 흑후추 간 것, 소금.

가자미 필레를 씻고 부분적으로 자릅니다. 샴 피뇽을 씻고 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 반 고리로 자르고 샴 피뇽과 함께 올리브 오일 (1.5 큰술)에 볶습니다. 파슬리를 씻고 잘게 썬다. 남은 기름, 소금, 후추를 바르고 베이킹 접시에 가자미 조각을 넣고 고수풀을 뿌립니다. 그 위에 버섯과 양파를 올리고 가열한 국물을 붓고 예열된 오븐에 25~30분 동안 넣습니다. 완성된 생선을 접시에 담고 파슬리를 뿌려 서빙합니다.

파슬리와 함께 구운 대구

4인분, 45분, 168kcal.

재료: 헤이크 필레 800g, 토마토 2개, 마늘 2쪽, 레몬즙 2큰술, 올리브 오일 2큰술, 빵가루 2큰술, 파슬리 1단, 후추, 소금.

마늘을 껍질을 벗기고 씻어서 마늘 프레스를 사용하여 자릅니다. 생선을 씻어 부분적으로 자르고 소금, 후추, 마늘로 문지른 다음 10분간 방치한 다음 베이킹 접시에 담습니다. 파슬리를 씻어서 잘게 자르고(장식을 위해 잔가지 몇 개 남겨두기) 빵가루, 레몬즙, 올리브 오일과 섞습니다. 결과 혼합물로 생선 조각에 기름을 바르고 예열 된 오븐에서 20-25 분 동안 굽습니다. 토마토를 씻고 조각으로 자릅니다. 완성된 생선을 접시에 담고 토마토 조각과 남은 파슬리 가지로 장식합니다.

2인분, 45분, 214kcal.

재료: 대구살 400g, 표고버섯 250g, 당면 100g, 당근 70g, 양파 1개, 레몬즙 2큰술, 올리브오일 1큰술, 간장 1큰술, 파슬리 0.5다발, 후추, 소금.

헤이크 필레를 씻어서 작은 조각으로 자르고 레몬 주스, 후추, 소금을 뿌립니다. 표고버섯을 씻어 올리브유에 볶은 뒤 소금을 넣어주세요. 생선과 버섯을 베이킹 접시에 넣고 예열된 오븐에 20분 동안 넣습니다.

양파 껍질을 벗기고 씻어서 고리 모양으로 자릅니다. 파슬리를 씻고 잘게 썬다. 당면을 소금물에 삶아서 체에 넣고 섞는다 한국산 당근파슬리를 생선 위에 올려 놓습니다.

간장을 뿌리고 2~3분간 더 굽습니다. 완성된 요리를 접시에 담고 서빙하세요.

4인분, 45분, 219kcal

재료: 농어살 400g, 현미 200g, 야채육수 100ml, 양파 2개, 바나나 2개, 라임 1개, 올리브오일 2~3큰술, 청상추 1단, 후추, 소금.

라임을 씻어 반으로 자르고, 반을 잘게 자르고, 다른 반은 즙을 짜냅니다. 농어 필레를 씻어 작은 조각으로 자르고 라임 주스, 소금, 후추를 뿌립니다. 양파 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 자르고 올리브 오일 (1 큰술)에 볶습니다.

생선 위에 국물을 붓고 완성될 때까지 약한 불로 끓입니다.

쌀을 소금물에 헹구고 체에 넣고 양파와 생선을 섞습니다. 바나나를 껍질을 벗기고 씻어서 대각선으로 얇게 썰어 남은 기름에 볶습니다. 여분의 기름을 흡수하기 위해 종이 타월에 올려 놓습니다. 양상추 잎을 씻어서 말리고 접시에 담습니다. 양상추 잎 위에 밥과 생선을 차곡차곡 쌓고, 그 주위에 바나나 조각과 라임 조각을 얹습니다.

베트남 갈비

4인분, 45분, 187kcal.

재료: 광어살 600g, 토마토 2개, 피망 2개, 마늘 2쪽, 라임 1개, 강어귀즙 2큰술, 액젓 1큰술, 참기름 1큰술, 1큰술 강판 생강, 설탕 1티스푼, 민트 가지 2-3개, 후추, 소금.

갈비 필레를 씻고 부분적으로 자릅니다. 레몬즙을 섞는다 참기름, 생선 소스. 후추, 설탕, 소금을 넣고 매리 네이드를 생선 위에 붓고 10 분 동안 그대로 두십시오. 토마토를 씻고 끓는 물을 부은 다음 껍질을 제거하고 작은 입방체로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다. 피망을 씻고 줄기와 씨를 제거하고 잘게 자르고 토마토, 생강, 마늘과 섞습니다. 민트를 씻고 잘게 자릅니다. 라임을 씻어서 조각으로 자릅니다. 야채 혼합물을 생선 조각 위에 놓고 매리네이드 위에 부은 다음 각 조각을 식품용 호일로 포장합니다. 예열된 오븐에서 20~25분간 조리하세요. 준비: 생선을 접시에 담고 민트를 뿌리고 라임 조각으로 장식합니다.

가자미는 그리스어로

4인분, 45분, 199kcal.

재료: 가자미 필레 600g, 양파 2개, 토마토 2개, 가지 2개, 마늘 2쪽, 올리브 오일 3큰술, 바질 1단, 레몬 1개, 후추, 소금.

가자미 필레를 씻어서 작은 조각으로 자르고 소금과 후추를 넣으십시오. 양파 껍질을 벗기고 씻어서 고리 모양으로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 자르고 올리브 오일 (1 큰술)에 양파와 함께 볶습니다.

토마토를 씻고 조각으로 자릅니다. 가지를 씻어서 조각으로 자르고 남은 메이일을 넣고 볶습니다. 레몬을 씻어서 조각으로 자릅니다. 바질잎을 씻어서 잘게 다져주세요. 베이킹 접시에 가지, 생선, 양파, 마늘, 토마토를 겹겹이 쌓습니다. 예열된 오븐에 넣고 25~30분간 굽고 완성된 생선과 야채를 접시에 담고 바질을 뿌리고 레몬 슬라이스로 장식합니다.

글렙 글라골킨

조리법-D.V.Nesterova.

지방 함량에 따른 생선 분류: 지방, 중간 지방 및 저지방 품종, 칼로리 함량, 유익한 기능그리고 각 그룹의 주요 대표자들.

생선은 정상적인 신진대사, 활동적인 정신 활동, 웰빙그리고 기분.

생선에는 단백질 15~26%, 지방 0.2~34%가 포함되어 있습니다. 지방 함량에 따라 생선은 저지방(마른 것), 중간 지방(중지방), 지방이 많은 품종의 세 그룹으로 나눌 수 있습니다.

저지방 생선

이 그룹의 대표자는 지방 함량이 최대 4%이고 칼로리 함량이 100g당 70~100kcal입니다.

저지방 해양 생물에는 가자미, 대구, 은빛 대구, 청대구, 농어, 척탄병, 명태, 나바가, 대구, 명태, 바퀴벌레 등이 있습니다. 강 물고기에는 파이크, 도미, 강 농어, 러프, 텐치, 파이크 퍼치가 포함됩니다.

대구, 대구, 명태, 은대구, 나바가의 지방 함량은 최대 1.4%입니다. 가장 많이 먹는 생선 제품은 대구입니다. 영양적으로나 영양적으로나 약간 뒤떨어지죠. 식이 특성명태, 청대구 및 명태.

생선은 빨리 요리되고 쉽게 소화되며 몸, 특히 저지방 생선에 거의 완전히 흡수됩니다. 예를 들어 다양한 종류의 고기에 대해서는 말할 수 없습니다.

저지방 생선 품종은 체중 감량을 원하는 사람들과 임산부와 어린이에게 먹이를주기에 이상적입니다. 간단한 천연 양념을 사용하여 생선을 야채와 함께 호일에 굽거나 찐 요리는 최고의 요리저녁에.

지방이 적당히 많은 생선

이 그룹의 대표자는 100g당 지방 함량이 4~8%이고 칼로리 함량이 90~140kcal입니다.

해양 생물 중 지방이 중간 정도인 품종에는 전갱이, 메기, 참치, 핑크 연어, 살코기 청어, 청어, 농어, 첨 연어, 도미 등이 있습니다. 민물고기에는 송어, 잉어, 메기, 붕어, 잉어, 연어가 포함됩니다. 연어, 전갱이, 청어, 농어, 참치의 지방 함량은 최대 6%입니다.

지방이 적당히 많은 생선 종류는 다음과 같습니다. 최고의 소스고품질 단백질이므로 저지방 유형과 마찬가지로 운동선수에게 먹이를 주기에 이상적입니다. 일주일에 한 번, 다이어트 중이신 분들도 마음껏 즐기실 수 있습니다. 중간 지방 생선은 조림, 훈제, 염장에 이상적이지만 굽거나 찌는 것이 훨씬 건강에 좋습니다. 어린 아이들의 경우 송어, 농어, 잉어, 연어 요리를 준비할 수 있습니다.

지방이 많은 생선

이 그룹의 대표자는 지방 함량이 8%이고 칼로리 함량이 100g당 200~250kcal입니다.

지방이 많은 생선 품종에는 넙치, 꽁치, 고등어, 장어, 치어, 오물, 지방 청어, 카스피안 어린 새끼, 별 모양 철갑상어, 치누크 연어, 벨루가, 넬마, 이바시, 세이버피시, 버봇, 흰살 생선, 은잉어, 노노테니아, 철갑상어 품종이 포함됩니다.

을 위한 식이 영양기름진 생선은 적합하지 않습니다. 사실, 건강에 필요한 요오드가 많이 포함되어 있기 때문에 특히 해수에서 가장 유용합니다. 갑상선혈관을 보호하고 염증을 예방하며 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 뇌 기능을 자극하며 조절하는 오메가 -3 지방산 혈압, 개선하다 대사 과정우리 몸의 모든 세포에서. 이 귀중한 물질은 씨앗, 견과류 및 기타 다른 곳에서는 발견되지 않습니다. 식물성 기름그러나 "식물성" 오메가-3는 "생선" 오메가-3보다 훨씬 덜 효과적입니다. 지방이 많은 생선 300g에는 일주일에 필요한 오메가-3가 들어 있습니다.

장기간 다이어트를 계획하고 계시는 분들의 다이어트에 활동적인 생활, 물고기가 있어야하며 다양한 종류가 있어야합니다. 수생 생물의 고기를 정기적으로 섭취하면 많은 질병의 위험을 줄이고 좋은 몸매를 유지하며 몸 전체를 우수한 상태로 유지하는 데 도움이 됩니다.

유명한 철학자 소크라테스는 이렇게 말했습니다. “건강이 전부는 아니지만, 건강이 없으면 모든 것이 아무것도 아닙니다!” 올바른 식습관을 포함하여 건강을 종합적으로 관리해야 합니다. 건강식품이란 넓은 개념이지만, 우선 생선을 포함하고, 비타민이 풍부하다그리고 . 이 기사에서는 살코기 생선의 유익한 특성에 대해 이야기하겠습니다. 다양한 품종및 그 준비 방법.
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저지방 생선의 유익한 특성

생선에는 다양한 미네랄과 미량원소가 풍부하여 건강에 매우 좋습니다. 인간의 몸. 생선은 요오드와 인 함량이 높기 때문에 가장 가치가 높습니다. 이러한 요소 외에도 생선 고기에는 망간, 구리, 칼슘, 칼륨, 철 및 아연이 포함되어 있습니다. 생선에는 비타민 B, A, D, E, PP도 풍부합니다.

고기와 달리 생선에는 결합 조직이 거의 없어 가장 연약한 위장에서도 쉽게 소화됩니다. 그건 그렇고, 요리하는 데 훨씬 적은 시간이 걸립니다. 퍼치나 파이크 퍼치와 같은 저지방 생선은 소화가 빠르고 간에 불편을 끼치지 않습니다.

생선 단백질은 고기 단백질보다 열등하지 않습니다. 이는 인체의 정상적인 기능에 필요한 모든 아미노산을 포함합니다. 그러나 생선 단백질은 고기 단백질보다 훨씬 잘 흡수됩니다. 비교를 위해 인체의 생선 단백질 소화율은 98%이고 고기 단백질의 소화율은 87%에 불과합니다.

무엇보다도 저지방 오일에는 건강을 적절하게 관리하는 사람에게 필수적인 고도불포화산인 오메가-3와 오메가-5가 포함되어 있습니다.

나열된 장점 외에도 저지방 생선은 지방 성분이 4 %에 불과하기 때문에식이 식품으로 간주됩니다. 제대로 조리된 생선과 야채를 먹고 살이 찌는 사람은 아무도 없습니다. 어육의 약 15%는 순수 단백질입니다.

생선의 지방 함량은 종류에 따라 결정됩니다. 또한 연중 시기에 따라 변합니다. 산란 중에는 일반적으로 지방 함량이 증가합니다. 이 지표에 따르면 물고기는 세 가지 유형으로 나뉩니다.

• 마른 품종. 최대 4%까지 함유되어 있습니다.
• 적당히 지방이 많은 품종. 4-8% 지방.
• 지방이 많은 품종. 지방성분이 8%를 초과합니다.

마른 생선의 유익한 특성을 요약해 보겠습니다.

• 매우 때문에 낮은 이자율지방 함량, 생선을 섭취할 수 있음 대량과체중 증가에 대한 두려움 없이.
• 어떤 식단을 따르든 저지방 생선은 메뉴에서 결코 제외되지 않습니다.
• 앞서 언급한 오메가산은 콜레스테롤 수치를 낮추어 심혈관 질환의 가능성을 줄입니다. 또한 뇌 기능에도 유익한 효과가 있습니다.
• 살코기 생선에 풍부한 인은 중추 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다. 신경계, 무기력함과 싸우고, 좋은 몸매와 쾌활한 분위기를 유지합니다.
• 갑상선의 적절한 기능과 내분비 계제공 고함량마른 생선의 요오드. 셀레늄은 몸에서 독소를 제거하는 데 좋습니다.
• 비타민D는 뼈를 튼튼하게 하고 정상적인 성장젊은 몸.
• 칼슘은 우리 몸의 머리카락과 손톱을 강화하는 역할을 합니다. 좋은 조건피부와 건강한 치아- 비타민 B. 살코기 생선을 먹으면 신체에 이러한 구성 요소가 부족하다는 데 의심의 여지가 없습니다.

따라서, 정기적인 사용마른 생선은 사람에게 공급을 제공합니다 필수 비타민체중에 영향을 주지 않고 미네랄이 함유되어 있습니다.

이유식용 살코기 종류

소화가 쉽고 생선이 소화 기관을 통과하는 부드러움으로 인해 어린이부터 노인까지 모든 사람이 섭취하기에 적합합니다. 따라서 의사들은 어머니들에게 적어도 일주일에 한 번은 저지방 생선을 자녀에게 먹일 것을 권고합니다. 건강한 성장어린이, 튼튼한 골격과 치아, 에너지 및 좋은 뇌 기능.

그 가치에도 불구하고 물고기에는 한 가지 단점이 있습니다. 알레르기 유발 제품이므로 아직 한 살이 되지 않은 아기에게는 생선을 먹이지 않는 것이 좋습니다. 소아과 의사에게 이 문제를 확인하는 것을 잊지 마십시오. 어린이 의사어린 사람이 물고기를 만나기에 가장 좋은 나이가 언제인지 정확하게 알려줄 것입니다. 의료 카드어린이.

다른 보완 식품과 마찬가지로 상반기에 물고기 먹이를 시작하십시오. 점심 시간에 반 티스푼을주는 것이 가장 좋습니다. 수유 후 신체 반응(발진 등)을 모니터링하십시오.

모든 것이 잘 진행되었지만 그렇지 않은 경우 알레르기 반응관찰되지 않으면 점차적으로 물고기의 양을 표준으로 늘립니다.

• 1세에는 1회 복용량 60-70g입니다.
• 아기가 1.5세일 경우 85-90g.
• 2살이 되면 100g.

처음에는 일주일에 한 번만 물고기에게 먹이를주십시오. 그런 다음 최대 2배까지 늘리세요. 아이가 한 살밖에 안 됐을 때에는 생선과 고기를 같은 날에 주어서는 안 됩니다. 다양한 기술음식.

은잉어, 대구, 가자미, 농어, 명태 등의 품종부터 시작해야 합니다. 이 목록은 다양한 저지방 생선에 적용되며 알레르기 유발성이 가장 낮습니다.

아이가 조금 더 나이가 들면 고등어, 연어, 연어 등 적당히 지방이 많고 지방이 많은 생선을 맛볼 수 있습니다.

물고기의 "뼈다귀함"을 잊지 마세요. 생선고기를 아이에게 주기 전에 주의 깊게 검사하십시오.

어린이를 위해 생선을 준비하는 방법은 찌거나 삶는 것입니다. 그런 다음 믹서기로 갈아서 먼저 뼈가 있는지 확인하십시오. 아이가 잘 씹을 수 있다면 포크로 으깨기만 하면 됩니다.

나중에 아기가 생선 맛에 익숙해지면 생선 커틀릿, 미트볼, 생선 수프 및 기타 생선 요리를 안전하게 준비할 수 있습니다.

자녀에게 낚시하는 법을 가르쳐 주십시오. 이것이 강하고 낚시의 열쇠이기 때문입니다. 건강한 몸당신의 아이.

다이어트를 위한 다양한 종류의 살코기 목록

앞서 언급했듯이 저지방 생선은 몸에 빠르게 흡수되어 과정을 가속화합니다. 따라서 영양학자들은 과체중인 사람들에게 살코기 생선으로 만든 요리를 먹도록 조언합니다. 사람이 질병에 걸렸을 때도 먹을 수 있다. 소화 시스템. 더욱이 이러한 상황에서는 심지어 필요합니다.

다음은 몇 파운드를 더 감량하고 일반적으로 건강을 개선하기로 결정한 경우 먹을 수 있는 저지방 생선의 목록입니다.

저지방 생선은 바다와 강 두 가지 유형이 있습니다.

마른 바다 물고기 중 지방이 가장 적은 것은 가자미, 은빛 대구, 청대구, 대구, 농어, 바퀴벌레, 명태 및 명태입니다. 나열된 유형은 준비가 쉽고 소화가 쉽고 거의 완전히 흡수됩니다.

• 나열된 것 중 가장 인기있는 것은 가자미입니다. 칼로리가 매우 낮습니다. 고기 100g이 85kcal을 차지합니다.
• 대구는 칼로리도 낮습니다. 이 생선 100g당 78kcal, 단백질 약 18g, 지방 0.4g이 있습니다.
• 은 헤이크 100g의 킬로칼로리 함량은 82, 단백질 17g, 지방 1.7g입니다.
• 또 다른 저칼로리 생선은 청대구입니다. 제품 100g 당 킬로 칼로리 함량은 72, 같은 무게에 대해 단백질 약 16g, 지방 0.8g입니다.
• 저지방 생선 중에서도 농어가 유명해졌습니다. 농어 100g에는 98kcal, 단백질 18g, 지방 3g만 들어 있습니다.
• Pollock은 다이어트 중인 사람들에게 탁월한 솔루션입니다. 이 품종의 칼로리 함량은 100g 당 91kcal, 단백질 19g 및 지방 0.9g입니다.
• 체중 감량을 위해 바퀴벌레가 적합하며 그 중 100g에는 96kcal, 18g의 단백질 및 약 2.9g의 지방이 포함되어 있습니다.
• 저지방 강 물고기에 대해 이야기하면 농어, 파이크 퍼치, 도미 및 파이크를 강조하는 것이 좋습니다.
• 체중 감량을 시도 할 때 농어 필레 100g 당 82kcal, 18.2g의 단백질 및 약 1g의 지방이 있기 때문에 강 농어를 더 자주 요리하는 것이 좋습니다.
• 오랫동안 과체중을 없애는 꿈을 꾸었다면 파이크 퍼치가 구출 될 것입니다. 무게 100g의 고기에는 96kcal, 단백질 21.2g, 지방 1.2가 포함되어 있습니다.
• 인기 있는 생선인 도미도 과체중에 도움이 됩니다. 이 저칼로리에 강물고기고기 100g당 100kcal, 단백질 17.1g, 지방 1.2g이 함유되어 있습니다.
• 러시아 이야기뿐만 아니라 또 다른 저지방 강 물고기는 파이크입니다. 고기 100g에는 85kcal, 단백질 18.6g, 지방 1.1g만 들어 있습니다.

건강을 위한 칼로리 함량에 대한 데이터가 포함된 이 저지방 생선 목록을 사용하여 마음껏 요리의 즐거움을 준비하고 마음껏 체중을 감량하세요.

건강한 식단을 위한 살코기 생선 요리법

다음은 먹기 쉽고 모든 다이어트에 유용한 위의 저지방 생선 목록에 있는 몇 가지 조리법입니다.

마른 생선 조림. 이 요리를 준비하려면 마른 생선(대구 또는 대구), 큰 녹색 양상추 잎, 레몬 1개, 참깨, 간장 그리고 올리브유. 일반적인 방법으로 생선을 불을 끄고 식힌 다음 뼈를 제거하십시오. 상추 잎으로 접시를 장식합니다. 그 위에 가공된 생선 조각을 조심스럽게 올려 놓습니다. 생선에 기름과 간장을 뿌려서 맛보세요. 참깨를 뿌리고 레몬 조각을 추가합니다.

호일에 담긴 생선. 준비하기 매우 쉬운 또 다른 저칼로리 다이어트 요리입니다. 요리를 위해서는 파이크 퍼치나 퍼치와 같은 저지방 생선이 필요합니다. 능선을 따라 자릅니다. 맛있는 맛을 원하시면 생선을 간장에 넣어 드셔도 됩니다. 이때 마늘과 양파를 껍질을 벗기십시오.

후자를 고리 모양으로 자르고 마늘 정향을 반으로 자릅니다. 소스에서 생선을 꺼내 레몬즙을 뿌립니다. 호일에 생선 절반을 넣고 양파, 마늘을 넣고 허브를 뿌립니다. 이 모든 것을 나머지 절반으로 덮고 올리브 오일을 살짝 적셔주세요. 호일을 단단히 감싸고 결과 "샌드위치"를 오븐에 넣고 1800C에서 30분간 굽습니다. 물고기가 준비되었습니다. 반찬과 함께 제공되어야합니다.

요리법을 준비하는 것이 더 어렵습니다. 이 요리의 향신료 함량에 주의하세요.

"녹색" 반죽에 헤이크를 넣습니다. 이에 따라 생선을 요리하려면 오리지널 레시피헤이크 필레, 토마토, 마늘, 레몬, 올리브 오일, 파슬리, 빵가루, 양념, 소금, 후추가 필요합니다. 껍질을 벗기고 씻은 마늘을 특수 마늘 프레스를 사용하여 갈아줍니다.

대구를 철저히 씻고 부분적으로 자르고 소금, 양념, 후추, 마늘을 바르십시오. 생선을 10분 동안 그대로 둔 후 베이킹 접시에 담습니다. 파슬리를 잘 씻고 잘게 썬다. 빵가루, 레몬즙, 올리브 오일과 함께 채소를 버무립니다. 준비된 각 생선 조각을 소스에 담그고 생선을 1800C로 예열된 오븐에 20˗25분 동안 넣습니다. 완성된 생선을 접시에 담고 잘게 썬 토마토와 파슬리 가지로 장식합니다. 요리가 준비되었습니다.

물고기 "로얄". 이 왕실 이름의 요리를 구성하는 재료는 다음과 같습니다: 왕농어 필레, 오렌지, 레몬, 희귀, 통조림 해초, 사과 식초, 생선 용 소금 및 향신료. 생선 필레를 씻어 세로로 잘라 길고 좁은 조각을 만듭니다. 레몬 주스, 올리브 오일, 양념, 소금을 섞은 다음 매리 네이드에 농어를 20 분 동안 넣습니다. 그동안 통조림에 담긴 미역에 식초를 넣어 양념을 해주세요. 무의 껍질을 벗겨 꽃 모양으로 자르고, 양배추와 무는 따로 보관해둡니다.

오렌지를 고리 모양으로 자릅니다. 생선 조각과 오렌지 고리를 베이킹 접시에 놓아 생선 한 줄과 오렌지색 고리 한 줄이 번갈아 가도록 합니다.

쌓인 제품을 예열된 오븐에 20분간 넣어주세요. 무로 장식하여 접시를 테이블 위에 제공하십시오. 해초는 별도로 제공되어야합니다.

비디오를 보면서 살코기 생선 요리하는 법을 배우게 될 것입니다.

생선은 성인과 어린이 모두의 식단에 포함되어야 하는 귀중한 식품입니다. 소화를 쉽게 하고 다양한 영양소저지방 생선의 구성은 사람들 사이에서 승인을 받았습니다. 많은 의사들은 적어도 일주일에 한 번 생선을 섭취할 것을 권장하는 반면, 다른 의사들은 생선을 고기보다 더 자주 섭취해야 한다고 믿기도 합니다. 또한 기사에 목록이 나와 있는 저지방은 맛있고 준비하기 쉽습니다. 건강하고 맛있게 드세요!

생선의 가치는 구성의 다중 불포화 지방산 함량에 따라 결정됩니다.

또한 생선에는 요오드, 인 등 건강에 필요한 거대 및 미량 원소가 풍부하여 지용성 비타민 D, E 및 A. 생선의 지방이 많을수록 오메가-3 다가불포화산이 더 많이 함유됩니다.

그러나 저지방 품종이라도 섭취하면 유용합니다. 따라서 다이어트 메뉴에는 생선 요리가 포함되어야합니다.

지방 함량에 따른 생선 종류

1. 지방 품종– 지방 함량이 8% 이상입니다. 여기에는 넙치, 고등어, 장어, 지방이 많은 청어, 철갑상어가 포함됩니다.
   때문에 고함량일부 지방의 칼로리 함량은 살코기 돼지고기보다 훨씬 높으며 230-260kcal에 이릅니다.
2. 중간 지방 품종– 지방 함량 4-8%. 여기에는 농어, 송어, 참치, 핑크 연어, 살코기 청어, 메기가 포함됩니다. 생선의 칼로리 함량은 평균 120-140kcal입니다.
3. 저지방 품종– 지방 함량이 4% 이하인 생선. 마른 품종이라고도합니다.
   여기에는 대구, 청대구, 명태, 나바가, 대구, 강 농어, 파이크, 버봇, 파이크 퍼치, 바퀴벌레, ASP, 얼음 물고기, 잉어, 러드가 포함됩니다.
   이 생선의 칼로리 함량은 80-90kcal을 초과하지 않습니다.

체중 감량을 위해 또는 건강상의 이유로 식단을 따를 때 영양사는 일주일에 최소 3번 저지방 생선 품종을 식단에 포함시킬 것을 권장합니다. 칼로리 함량과 지방 함량이 낮고 고기보다 단백질이 더 쉽게 흡수되기 때문입니다.

또한, 체중 감량 시에는 생선의 다중 불포화 지방산이 식단에 더 바람직합니다. 포화 지방고기에 들어있습니다. 지방산은 식욕과 체중에 영향을 미치는 신체 호르몬인 렙틴을 조절하는 데 도움이 됩니다.

체중 감량을 위한 식이 생선 요리

날씬한 몸매를 위해 다이어트를 하는 사람들은 생선의 지방 함량 선택뿐만 아니라 조리 방법도 신중하게 고려해야 합니다. 생선튀김 요리 다이어트 메뉴맞지 않을 것입니다.

가자미와 같은 생선도 굽는 것이 가장 좋지만, 대부분의 요리책에서는 튀기는 것을 권장합니다.

튀김을 거부한다고해서 다이어트 중에 삶은 생선 만 먹을 수 있다는 의미는 아닙니다. 맛있고 다양한 생선 요리는 호일로 굽거나 느린 밥솥이나 찜통에서 요리하여 얻을 수 있습니다.

체중 감량을 위한 다이어트 레시피에는 향신료, 마요네즈, 치즈, 사워 크림이 많이 포함되지 않습니다. 그러나 허브 조미료와 레몬 주스는 비린내 맛을 강조하고 단순 끓일 때처럼 요리를 밋밋하지 않게 만드는 데 효과적입니다.

저지방 생선 요리의 반찬으로 다이어트 중인 사람들이 선택해야 할 메뉴 야채 스튜아니면 그린 샐러드.

그리스 대구 필레

엄청난 다이어트 옵션준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않는 대구 요리.
2인분을 섭취하려면 다음이 필요합니다.

1. 대구 필레 – 큰 것 2개.
2. 고수풀 씨앗 - 2 큰술. 숟가락.
3. 생선용 허브 조미료를 섞으세요.
4. 올리브 오일 – 1 큰술. 숟가락.
5. 와인 식초 – 0.5 큰술. 숟가락.

필요한 경우 와인 식초를 같은 양의 레몬 주스로 대체합니다. 고수풀은 이 요리에 특별한 맛을 더합니다. 그 씨앗은 먼저 잘 데운 프라이팬에 튀겨서 계속 저어 준 다음 절구로 으깨야합니다.

이렇게 준비된 양념이 훨씬 더 맛있습니다. 요리를 준비하려면 오븐을 180°C로 예열해야 합니다. 오븐이 가열되는 동안 틀이나 베이킹 시트에 올리브 오일을 바릅니다.

대구 필레를 와인 식초, 허브 양념, 고수 가루를 섞은 혼합물에 3분 동안 담그세요. 베이킹 시트에 놓고 25분간 굽습니다.

부드러운 파이크 퍼치 수플레

생선 수플레는 다이어트 중에 맛있고 맛있는 메뉴로 메뉴를 다양화하려는 사람들에게 훌륭한 옵션입니다. 섬세한 요리. 이 조리법에는 구운 마늘 두 쪽이 필요하므로 미리 준비하는 것이 좋습니다.

필수 재료:

1. 신선한 파이크 퍼치 – 350 gr.
2. 계란 2개 중 흰자.
3. 저지방 크림 – 100ml.
4. 구운 마늘.
5. 갈은 후추.
6. 소금.

파이크 퍼치 시체를 자르고 헹구고 뼈와 피부를 분리하십시오. 결과 필렛을 작은 조각으로 자르고 믹서기에 넣습니다.

크림을 블렌더 볼에 붓고 마늘과 향신료를 넣고 잘 갈아주세요. 별도로 소금 한 꼬집으로 흰자를 치십시오.

생선 혼합물과 휘핑 흰자를 부분적으로 결합하여 균질한 덩어리를 얻습니다. 혼합물의 농도는 크림과 유사해야 합니다.

오븐이 150°C로 예열되는 동안 수플레를 만듭니다. 이렇게하려면 덩어리를 접착 필름으로 옮기고 소시지처럼 보이도록 비틀고 끝 부분에 필름을 잘 묶습니다. 완성된 수플레를 호일로 싸서 오븐에 20~30분 동안 넣어둡니다.

동시에 반찬으로 야채를 구울 수 있습니다. 오븐에서 포장을 꺼내 식힌 다음 부분적으로 잘라 야채와 함께 제공합니다. 이 수플레는 유난히 통풍이 잘되고 뜨겁거나 차갑거나 맛있습니다.

찜통에 담긴 명태 커틀릿

이중 보일러에서 준비된 요리는 단순히식이 영양을 위해 만들어졌습니다. 그들은 가볍고 더 많은 것을 절약합니다 유용한 비타민끓일 때보다

찐 명태 커틀릿의 경우 다음이 필요합니다.

1. 폴락 -1.
2. 말린 흰 빵 - 1조각.
3. 계란 – 1.
4. 우유 - 3 큰술. 숟가락.
5. 식물성 기름 – 1 큰술. 숟가락.
6. 채소, 파슬리, 딜.
7. 소금.

명태를 피부에서 껍질을 벗기고 뼈를 분리하고 수건으로 말리고 결과 필레를 믹서기 또는 고기 분쇄기를 통해 갈아줍니다. 일부분 흰 빵부서지고 우유에 담그십시오.

빵이 우유를 흡수하면 계란을 넣고 섞은 다음 생선 필레와 섞습니다. 다진 고기를 반죽하고 다진 허브로 소금과 양념을 추가합니다. Pollock은 저지방 생선이므로 커틀릿이 너무 건조 해지지 않도록 다진 고기에 한 숟가락의 식물성 기름을 추가해야합니다.

동그랗게 빚어 찜통에 넣고 20분간 쪄주세요. 동시에 찜기 상단에 반찬으로 야채를 요리하는 것도 좋습니다. 호박고구마와도 잘 어울리고, 콜리플라워, 브로콜리, 피망, 토마토, 당근, 시금치.

비디오에서 슬로우 쿠커로 살코기 생선을 요리하는 방법을 배울 수 있습니다.

췌장염이 있는 경우 메뉴에 포함할 수 있는 생선 종류 목록

식이 지방을 추적해야 하는 필요성이 항상 더 날씬해지려는 욕구와 연관되는 것은 아닙니다. 때로는 이에 대한 의학적 징후가 있습니다.

예를 들어, 췌장 염증 - 췌장염. 췌장염의 악화인지 완화 기간인지에 관계없이 지방이 많은 생선은 메뉴에 금기입니다.

췌장염으로 고통받는 사람의 췌장은 지방을 분해하는 충분한 효소를 생산할 수 없습니다. 그리고 지방이 많은 생선을 먹으면 메스꺼움, 복통, 설사, 구토 등의 증상이 나타납니다.

질병이 악화되는 경우 생선은 완전히 금기입니다. 일주일 후와 증상이 완화되는 동안에는 마른 종류의 생선을 식단에 포함할 수 있습니다.

1-2% 지방을 함유한 가장 부드러운 생선 종류:

• 가자미;
• 단창;
• 송어;
• 잰더;
• 백안;
• 모캐;
• 회색빛;
• 숭어.

그들로 만든 요리는 급성 췌장염 발병을 두려워하지 않고 먹을 수 있습니다.

식단에서 지방 함량이 2~4%인 생선도 해를 끼치지 않습니다.

다음과 같은 유형이 있습니다.

• 농어;
• 송어;
• 러드 고등어;
• 대구 무리;
• 얼음 물고기.

질병이 악화되고 완화된 후 한 달이 지나면 지방 함량이 4~8%인 적당히 지방이 많은 품종을 섭취할 수 있습니다.

• 잉어;
• 도미;
• 잉어;
• 메기
• 청어;
• 참치;
• 전갱이;
• 연어 첨;
• 봄 카펠린.

질병의 모든 단계에서 소금에 절인 생선은 엄격히 금지됩니다. 생선 통조림그리고 흡연. 붉은 생선 역시 지방이 많은 생선이므로 어떻게 조리하든 권장하지 않습니다.

이 제품들은 췌장을 활성화시켜 기관의 점막을 자극합니다. 권장 식단을 무시하면 결과가 심각할 수 있습니다. 즉, 샘과 그 부분의 부종과 괴사가 발생할 수 있습니다.

췌장염에 대한 생선 선택의 특징

구매 시 생선 선택은 항상 책임감 있게 이루어져야 하지만, 식단에 있어서는 치료 영양, 특히. 신선한 생선이 바람직하지만, 예를 들어 신선한 바다 생선은 어획된 지역에서만 판매됩니다.

그런 다음 신선한 냉동 생선을 구입해야 합니다. 황색을 띠는 코팅이 없거나 과도한 양의 얼음과 눈이 있거나 두께가 고르지 않은 얼음층으로 인해 다시 얼어붙은 것과 구별할 수 있습니다.

신선한 생선은 상하지 않고 정말 신선해야 합니다. 신선도는 꼭 맞는 반짝이는 비늘, 과도한 점액의 부재, 부풀어오른 눈, 흐려지지 않은 눈, 밝은 붉은색 아가미로 표시됩니다.

제품에 닿을 경우 손가락으로 도체를 눌러주셔도 되고, 신선한 제품이 후에는 찌그러짐이 남지 않습니다. 판매 중 보관 조건은 냉장 생선을 카운터의 얼음 위에 놓아 신선도를 가장 잘 유지합니다.

췌장염에 대한 생선 요리의 특징

췌장염 발병 후 며칠이 지났고 메뉴에 생선을 포함하는 것이 허용된다면 껍질이 없는 필레만 포함하는 요리여야 합니다.

찐 퀘넬, 커틀릿, 수플레 및 캐서롤이 완벽합니다.

완화 기간 동안 생선을 통째로 조리할 수 있습니다. 삶거나, 끓이거나, 오븐에 굽거나 쪄야 합니다.

생선은 식단에 반드시 포함되어야 하는 건강한 제품입니다.

그리고 다양한 종과 품종으로 인해 자신을 부정할 수 없습니다. 생선 요리체중 감량이나 의학적 이유로 다이어트를 하는 사람들도 마찬가지입니다.

오븐에서 러시아어로 파이크 퍼치를 굽는 방법이 비디오에 설명되어 있습니다.

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