어떤 제품이라도 소량으로 결합할 수 있습니다. 별도의 식사에 대한 기본 규칙: 체중 감량을 위한 메뉴, 허용되는 음식 조합

제품의 호환성과 신체에 미치는 영향에 대한 아이디어는 고대에 나타났습니다. 소화 시스템의 반응을 연구함으로써 사람들은 모든 음식이 특정 음식과 결합하여 유용한 것은 아니라는 결론에 도달했습니다. 오늘 별도의 전원 공급 장치많은 팬. 그리고 그 원칙에 기초한 식단은 가장 효과적이고 안전하며 심리적으로도 쉽게 견딜 수 있는 것으로 인식됩니다.

음식 조합 - 무엇을, 어떻게 먹나요?

사람이 점심을 먹는 것을 보면 그가 한 끼에 얼마나 다양한 음식을 먹는지 알 수 있습니다. 그 비중이 작더라도 하나의 제품이 아닐 가능성이 높습니다. 고기, 감자, 완두콩 및 기타 야채를 섞은 수프로 점심을 시작합니다. 두 번째 코스는 야채 또는 시리얼 반찬을 곁들인 고기 요리, 샐러드 지방 드레싱아니면 식물성 기름. 디저트에는 케이크 또는 기타가 필요합니다. 요리 제품. 그리고 누군가 오렌지를 추가 할 것입니다. 과일이 건강하다고 말하는 것은 아무것도 아닙니다.

이러한 각 제품을 처리하기 위해 위장관은 어떤 작업을 수행해야 합니까? 그러한 저녁 식사의 단일 요리는 완전히 소화되지 않습니다. 영양소가 완전히 흡수되지 않고 단백질, 탄수화물, 지방이 섞인 음식이 변질되어 독을 방출하기 시작합니다. 위가 무거움, 가슴 쓰림, 팽만감, 일반적인 무기력- 그건 그냥 작은 부분잘못된 제품 호환성으로 인한 결과.

식품의 이점을 최대한 활용하기 위해 별도의 영양 시스템이 개발되었습니다. 여기에는 모든 제품을 여러 그룹으로 결합하는 작업이 포함됩니다. 다양한 정도서로 호환되거나 호환되지 않습니다. 이것은 음식에 자신을 제한해야 함을 의미하지 않습니다. 이 계획은 적절한 영양이라고도합니다. 제품의 조합이 표에 명확하게 표시되어 있어 이를 사용하여 맛있고 건강한 요리를 직접 준비할 수 있습니다.

음식은 인체에서 어떻게 소화됩니까?

다양한 음식의 소화 속도는 다양합니다. 따라서 공복에 먹은 과일은 15~20분 후에 장에 들어가게 됩니다. 다른 음식은 위에서 처리하는 데 훨씬 더 오랜 시간이 걸리기 때문에, 식사 후에 오렌지를 먹으면 전체 덩어리 위에 달라붙어 분해되기 시작합니다.

위액뿐만 아니라 소화 과정에도 관여합니다. 중요한 역할은 위와 장, 췌장, 장액, 담즙, 심지어 타액. 어느 단계에서든 실패하면 전체 프로세스가 중단됩니다.

특정 음식에는 고유한 소화 조건이 필요합니다. 신체는 다양한 처리를 위해 특별한 효소를 분비합니다. 영양소. 때때로 음식은 신체에서 반대 반응을 요구합니다. 예를 들어, 단백질은 산성으로 소화되고, 전분질 식품은 산성으로 소화됩니다. 알칼리성 환경. 알려진 바와 같이, 이들 물질은 서로를 중화시킵니다. 결과적으로 위는 서로를 배제하고 음식을 소화하기 위해 훨씬 더 많은 에너지를 소비하게 됩니다. 위장 활동 증가 - 일반적인 이유식사 후와 하루 종일 무기력함. 결국 우리 몸은 음식에서 얻은 대부분의 칼로리를 음식을 소화하는 데 소비합니다.

그러나 그렇게 많은 에너지를 소비한 후에도 위장은 다른 환경이 필요한 음식을 처리할 수 없습니다. 소화되지 않은 덩어리는 장으로 들어가고, 그곳에서 힘든 동화 작업이 계속됩니다.

음식 분리를 지지하는 사람들은 이것이 바로 음식 조합표를 무시함으로써 당신이 스스로에게 얼마나 많은 문제를 일으키고 있는지를 보여준다고 말합니다. 반대자들은 조합에 관계없이 모든 물질이 분해되는 장 소화에 호소합니다. 그러나 잘못 선택한 식품은 소화 기관에 과부하를 일으키고 흡수되는 영양소의 양을 크게 감소시킨다는 점을 기억할 가치가 있습니다.

별도의 영양 - 제품 호환성: 역사

이미 고대에는 사람들이 기본에 익숙했습니다. 적절한 영양. 셀수스 박사의 고대 로마그의 환자들에게 기름진 음식, 짠 음식, 조림 음식, 단 음식을 어떻게 결합하는지 관찰하라고 촉구했습니다. 서기 10세기에. 서양에서 아비센나(Avicenna)로 알려진 페르시아 의사는 그의 "의학의 정경"에서 동시에 여러 음식을 섭취하는 것의 위험성에 대한 문제를 제기합니다. 학계의 파블로프(Pavlov)는 소화에 관여하는 효소를 연구한 결과 화학적 조성이 다음과 같다는 결론에 도달했습니다. 위액몸에 들어가는 음식에 따라 변화합니다. 요즘에는 별도의 전원 공급 시스템이 팬들 사이에서 가장 인기 있는 시스템 중 하나입니다. 건강한 이미지삶.

셸턴의 이론

식품 구분에 관한 모든 의학적 경험은 미국의 자연요법 영양학자에 의해 통합되고 재고되었습니다. 모든 현대적인 개별 전원 공급 시스템의 기초가 되는 것은 그의 광범위한 작업입니다.

의사는 간단하고 별도의 전원 공급 시스템에 연결할 것을 권장했습니다. 치료적 단식. 이 측면그의 이론은 동료들로부터 많은 부정적인 비판을 불러일으켰습니다. 그의 이론 덕분에 Shelton은 그러한 질병을 치료할 수 있었습니다. 복잡한 질병당뇨병, 천식, 신경증 같은 거죠. 그러나 치료에 실패한 사례가 너무 많아서 의사가 감옥에 가곤했습니다.

우리가 알고 있는 형태로 제품 호환성 표를 정리한 사람이 쉘튼이었습니다. 의사는 한 끼에 3가지 이상의 재료를 섭취하지 말 것을 권장했습니다. 이상적인 옵션그는 한 번에 하나의 제품만 사용한다고 말했습니다.

헤이의 이론

Howard Hay는 Shelton처럼 자연요법에 끌렸습니다. 그는 미국 의사의 방법에 기초를 두었지만 결국 자신의 이론을 창안했습니다.

Hay는 모든 식품을 단백질, 탄수화물, 중성이 풍부한 식품이라는 3가지 등급으로 분류했습니다. 그는 야채와 과일을 식단의 기초라고 불렀습니다. 자연요법사는 일부 음식을 완전히 제거할 것을 권장했습니다. Shelton과 마찬가지로 Hay도 소시지와 같은 정제 식품에 대해 극도로 부정적인 태도를 보였습니다.

의사는 사람이 음식을 너무 많이 섭취하면 신체가 "산성화"된다고 믿었습니다. 이 "과도한 산성화"의 결과로 우리는 가장 큰 고통을 겪습니다. 각종 질병, 두통과 여드름부터 위장병까지. 따라서 Hay는 신선한 야채, 허브, 과일, 전유 등 신체에서 알칼리 반응을 일으키는 음식을 더 많이 섭취할 것을 권장합니다. 이러한 제품의 비율은 육류, 생선 제품, 계란, 감귤류, 커피, 알코올 및 과자로 구성된 "산성"식품의 비율보다 4배 높아야 합니다.

식품 호환성 - 그룹

달콤한 과일

모든 과일과 주스는 별도로 또는 식사 전에 섭취하여 흡수될 시간을 갖고 음식 위에서 썩기 시작하지 않도록 하세요. 과일은 해당 그룹 내에서 신맛이 나는 과일과 호환됩니다. 발효유 식품을 자유롭게 추가하십시오. 또한 말린 과일과 시리얼 죽을 결합하십시오.

약간 달콤함(약간 신맛이 나는 과일)

여기에는 베리류(체리, 자두, 블루베리, 라즈베리, 수박 등), 사과, 배, 복숭아, 살구, 망고 등이 포함됩니다. 이는 신유 제품뿐만 아니라 모든 과일 그룹과 결합할 수 있습니다. 단백질 지방이 많은 식품(콩류, 유제품)에 잘 흡수됩니다. 멜론, 블루베리, 복숭아, 포도는 따로 섭취하세요.

신 과일

여기에는 감귤류, 파인애플, 석류 및 일부 베리(블랙베리, 크랜베리, 건포도)가 포함됩니다. 이 클래스는 약간 달콤한 과일, 허브, 신 우유 제품 및 지방 유제품과 호환됩니다. 동물성 단백질, 전분, 야채를 섞지 않는 것이 좋습니다.

어울리는 야채

수업에는 대부분의 야채(당근, 피망, 양배추, 양파, 마늘, 사탕무 등), 이는 서로 및 다른 모든 범주와 결합되므로 이름이 붙습니다. 유일한 편차는 야채뿐만 아니라 다른 음식도 잘 결합되지 않는 우유입니다.

호환성이 떨어지는 야채

호박, 호박, 가지, 콜리플라워등은 전분과 야채에 흡수됩니다. 와 혼합하는 것이 허용됩니다. 식물성 지방, 그러나 동물성 단백질, 전유 및 과일 그룹과 결합하는 것은 금기입니다.

전분이 풍부한 식품

시리얼, 시리얼, 감자. 여기에는 또한 포함됩니다 베이커리 제품그리고 파스타. 모든 야채, 허브 및 지방과 잘 어울립니다. 그룹 내에서는 구성 요소의 결합이 잘 되지 않으므로 체중 문제가 있는 경우 이러한 결합은 위험합니다. 동물성 단백질, 우유, 과일, 설탕과 혼합하면 해로울 수 있습니다.

단백질이 풍부한 식품

여기에는 동물성 단백질(고기, 생선, 유제품)과 식물성 단백질(콩과 식물, 씨앗, 견과류)이 포함됩니다. 가장 좋은 조합은 야채입니다. 식물성 단백질모든 지방으로 소화가 가능하지만 동물은 동물성 지방으로만 소화됩니다. 부정적 효과전분, 과일, 설탕과 동맹을 맺을 것입니다. 우유는 항상 따로 마시세요.

푸른 잎

이 그룹에는 요리에 사용되는 모든 녹색 허브가 포함됩니다. 녹색 채소는 모든 식품군과 결합됩니다. 매일 사용녹색 채소는 다른 음식의 영양분 흡수 속도를 높여줍니다.

지방

여기에는 모든 오일, 동물성 지방, 라드 및 전지방 유제품이 포함됩니다. 지방은 허브, 야채, 전분과 결합됩니다. 지방과 설탕을 함께 섭취하지 말고, 원산지가 다른 지방의 조합도 피하세요.

사하라

설탕, 과당, 잼, 꿀, 시럽. 단 음식은 다른 음식과 별도로 섭취하고 특히 식사 후에는 설탕을 섭취하지 마십시오.

식품별도 - 제품적합성표

방법론의 주요 데이터가 표에 나열되어 있습니다. 이에 따라 별도의 영양 원칙에 따라 몇 초 만에 자신만의 음식을 만들 수 있습니다.

적절한 영양 - 체중 감량을 위한 제품 호환성 표

음식 분리 규칙을 따르면 과체중이든 저체중이든 상관없이 체중을 정상으로 되돌릴 수 있습니다. 다이어트 중에서 별도의 식사가 정당하게 선두 위치 중 하나를 차지합니다. 이것은 다이어트조차도 아니지만 예외없이 섭취 할 수있는 음식 선택에 대한 일련의 팁일뿐입니다.

체중 감량 제품의 호환성

다음과 같은 제품 조합이 완전성을 가져옵니다.

• 단백질 및 밀가루 요리;
• 한 끼에 다양한 단백질의 조합;
• 여러 종류의 밀가루 요리의 조합;
• 단백질 식품 및 설탕;
• 과일과 밀가루;
• 우유와 밀가루;
• 우유와 단백질.

90일 분할 다이어트

다른 다이어트 방법으로 살을 빼지 못하고 이로 인해 몸이 지쳐가는 분들을 위한 진정한 보물입니다. ~에 초기 단계새로운 식단에 익숙해지려면 약간의 인내심이 필요합니다. 그러면 노력하지 않고도 쉽게 다이어트를 계속할 수 있습니다. 이 시스템은 여러분의 몸이 제 시간에 먹고, 올바른 제품, 그래서 다이어트를 중단하면 음식 고장으로부터 보호받을 수 있습니다.

이 기술의 기본은 단백질, 전분, 탄수화물, 비타민의 4일 반복 주기입니다. 이 순서대로 식단을 바꾸면 다음과 같은 효과를 얻을 수 있습니다. 좋은 결과체중 감량에 도움이 되며 특정 음식이 부족하지 않습니다. 탄수화물을 섭취하는 날에는 케이크, 페이스트리, 초콜릿 등 단 음식을 먹어도 됩니다.

식품 적합성 차트 - 장단점

긍정적인 면...

1. 소화가 잘 되기 때문에 음식이 오래 머물지 않습니다. 다른 단계소화, 부패 또는 발효가 발생하지 않습니다. 신체의 중독이 감소됩니다.
2. 소화와 관련된 모든 기관의 부하가 크게 감소합니다.
3. 개선하다 일반 건강, 사람은 음식에서 더 많은 에너지를 얻습니다.
4. 별도의 영양 섭취를 통해 항상 체중을 정상적으로 유지할 수 있습니다.
5. 신체는 음식에서 더 많은 영양분을 흡수합니다.

어떤 음식을 함께 먹을 수 있는지, 어떤 순서로 먹을 수 있는지, 어떤 음식을 따로 먹을 수 있는지 아는 것이 중요합니다.

장기간 가공이 필요한 음식 후에 소화가 빠른 음식을 섭취하면 장기간 소화가 필요한 음식에 의해 위장 출구가 막혀 음식의 마지막 부분이 적시에 제거되지 않습니다.

식사 후에는 모과 등 떫은 맛이 나는 음식이나 음식 분해를 돕는 음식을 먹으면 안 된다. 양배추 다음에 마늘을 먹으면 양배추가 소화되지 않고 썩게 됩니다. 공복에 사과를 먹으면 15~20분 안에 위에서 떠나고, 오렌지는 더 빨리 나옵니다. 점심을 든든하게 먹은 뒤 후식으로 과일을 먹으면 소화하는 데 오랜 시간이 걸리는 음식과 함께 뱃속에 남아 있다가 20분쯤 지나면 발효되기 시작한다.

각 식품 유형에는 특정 효소 구성이 필요합니다. 이는 특정 음식을 소화하려면 특별한 위액 구성이 필요하다는 것을 의미합니다. 그리고 특정 제품을 소화하기 위한 다른 조건은 서로 다릅니다. 단백질을 소화하려면 필요합니다. 산성 환경반면, 녹말이 많은 식품은 알칼리성 환경에서 분해되며, 산성도는 필요한 효소의 활동을 억제할 뿐입니다. 그러므로 단백질과 전분질이 많은 음식을 함께 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

산성 음식과 함께 탄수화물을 섭취하지 않는 것이 좋습니다., 예를 들어 식초, 레몬 또는 케첩. 토마토 주스와 함께 빵을 마시면 전분 함량이 높은 음식을 분해하는 효소인 타액의 아밀라아제 활성이 억제됩니다.

췌장액의 영향으로 위에서 나온 음식물이 분해되는 장 소화 단계도 있습니다. 그러나 소장에서 음식물의 완전한 분해는 위장의 음식물이 완전히 가공되어야만 가능합니다.

예를 들어, 물 위의 죽그다지 강하지 않은 위액의 영향으로 빠르게 분해되어 빠르게 위장을 떠납니다. 고기와 함께 죽을 먹으면 위는 두 음식에 필요한 구성의 위액을 생성할 수 없습니다. 따라서 그러한 음식은 위장에 너무 오랫동안 남아 있어 위장이 불완전하게 분해됩니다. 물론 췌장액은 이 음식의 소화를 완료하지만 간, 췌장 및 췌장에 추가적인 스트레스를 가할 것입니다. 소장. 그리고 먹는 사람 자신도 "뱃속에 돌이 있는 것"을 느낄 것입니다.

또한, 유익한 미생물그들은 주로 식물 섬유를 먹고 고기는 식품 분해 과정을 결정하는 미생물의 증식을 촉진합니다.

인간의 소화관은 과일, 곡물, 야채 및 허브와 같은 식물성 식품을 위해 설계되었습니다. 장내 박테리아가 중요합니다. 섬유질이 영양소나 독소로 전환되는 것은 섬유질에 달려 있습니다. 다른 영양소의 가공 품질도 미생물에 따라 달라집니다. 사람이 제대로 먹으면 결과는 분명합니다. 대변에는 냄새가 거의 없으며 가스도 생성되지 않습니다.

음식 조합에 대한 기본 규칙

1. 전분, 설탕이 함유된 식품, 단백질, 산성 과일과 함께 섭취하지 마세요.
2. 식사간격은 최소 4시간 이상
3. 정제된 음식(밀가루, 설탕, 마가린)을 먹지 않는다

제품 그룹 및 그 조합

달콤한 과일:
바나나, 대추야자, 감, 무화과, 모든 말린 과일. 과일은 빨리 분해되며 달콤한 과일은 신 과일보다 위장에 조금 더 오래 남아 있습니다. 예를 들어 오후 간식이나 식사 전에 과일을 별도로 섭취해야 합니다. 식사 후에 과일을 먹는 것은 위장에서 발효가 시작되기 때문에 매우 바람직하지 않습니다. 과일주스는 농축식품이므로 다른 음식과 별도로 섭취해야 한다. 달콤한 과일은 감, 사과 등 반산성 과일과도 잘 어울립니다. 바나나는 다른 과일과 더 잘 결합됩니다. 달콤한 과일은 크림, 사워 크림, 허브 및 발효유 제품과 함께 사용할 수 있습니다.

두 가구 연립 주택 신 과일:
망고, 블루베리, 블루베리, 딸기, 라즈베리, 사과, 배, 자두, 포도, 살구, 복숭아, 수박. 이러한 과일은 단 과일, 신맛이 나는 과일, 발효유제품, 크림, 허브는 물론 치즈, 견과류, 지방 코티지 치즈. 이 과일은 계란, 생선, 버섯, 완두콩, 콩류와 함께 사용할 수 없습니다. 이 과일은 전분 함량이 높은 음식과 함께 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 별도의 식사에서 복숭아, 블루베리, 블루베리, 포도, 멜론, 수박을 섭취하세요. 이러한 과일은 위에서 매우 빠르게 처리되고 다른 음식과 잘 결합되지 않기 때문입니다.

신 과일:
오렌지, 감귤, 자몽, 파인애플, 석류, 레몬, 구스베리, 크랜베리, 신 사과, 배, 자두, 살구, 포도.
이 과일은 서로 잘 어울리며 발효유 제품, 크림, 사워 크림 및 지방 코티지 치즈와도 잘 어울립니다.
견과류, 치즈, 허브와 함께 사용할 수 있습니다.
신 과일은 동물성 단백질, 콩과 식물, 완두콩, 녹말이 많은 음식 및 야채와 호환되지 않습니다.

잘 섞인 야채:
오이, 신선한 양배추(콜리플라워 제외), 무, 단고추, 콩, 순무, 양파, 마늘, 비트, 루타바가, 당근, 초기 애호박, 초기 호박, 상추.
이 야채는 단백질(오이가 들어간 고기, 코티지 치즈가 들어간 당근), 지방(버터가 들어간 양배추), 기타 야채, 전분이 함유된 식품(사탕무가 들어간 빵, 허브 .
야채와 우유를 섞을 수 없습니다!
야채와 과일을 동시에 섭취하는 것은 바람직하지 않습니다.

잘 섞이지 않은 야채:
콜리플라워, 완두콩, 늦은 호박, 늦은 호박, 가지, 스쿼시.
이 야채는 빵, 모든 야채, 사워 크림 및 허브와 같은 지방과 같은 전분 함유 식품과 잘 어울립니다.
치즈와 함께 먹어도 괜찮습니다.
덜 바람직한 것은 이러한 야채를 계란 및 고기와 같은 동물성 단백질과 결합하는 것입니다.
우유와 과일과는 절대 호환되지 않습니다.

전분을 함유한 제품:
밀, 호밀, 귀리 및 이러한 곡물로 만든 제품(예: 파스타, 빵, 메밀, 쌀, 감자, 식용 밤, 옥수수).
허브, 지방 및 모든 야채와 완벽하게 결합됩니다.
이들 제품을 서로 조합하는 것도 허용됩니다. 이는 과체중 경향이 있는 사람들은 피해야 합니다. 또한, 곡물마다 단백질 함량이 다르기 때문에 서로 섞이지 않는 것이 좋습니다.
녹말이 많은 음식을 지방과 결합할 때는 녹색 채소나 채소를 동시에 첨가해야 합니다.

탄수화물과 단백질의 조합은 매우 불리합니다. 탄수화물을 고기, 우유 및 발효유 제품(예: 우유가 들어간 죽, 케피어가 들어간 빵)과 결합하지 않는 것이 특히 중요합니다. 예를 들어 빵과 잼, 죽과 설탕, 과일이나 과일 주스와 같이 녹말이 많은 음식을 설탕과 결합하는 것은 바람직하지 않습니다.

단백질 제품:
고기, 생선, 계란, 코티지 치즈, 치즈, 페타 치즈, 우유, 버터밀크, 케피르, 콩과 식물, 렌즈콩, 완두콩, 견과류, 씨앗, 버섯.
씨앗과 잘 섞인 야채와 이상적으로 어울립니다. 단백질 처리와 다양한 독소 제거를 촉진합니다.

예외는 다음과 같습니다 우유 - 별도로 섭취해야 함. 따뜻하고 삶지 않은 저온 살균 우유를 선호하는 것이 좋습니다. 저온살균 우유는 품질이 매우 무겁습니다. 안에 일부 경우에우유는 바나나와 같은 달콤한 과일과 결합될 수 있지만, 사람마다 음식에 대한 내성이 다릅니다.
단백질과 지방의 조합은 허용됩니다, 또한 동물성 지방은 동물성 단백질 및 단백질과 더 잘 결합됩니다. 식물 기원– 식물성 지방 함유. 지방은 소화 과정을 느리게 한다는 점을 고려해야 합니다. 소화를 개선하려면 다음과 함께 섭취해야 합니다. 신선한 야채그리고 녹색.

단백질은 전분, 과일, 설탕이 함유된 식품과 결합되지 않습니다.
코티지 치즈, 치즈, 유제품, 견과류 및 씨앗은 예외이며 과일과 함께 사용할 수 있습니다.

푸른 잎:
양상추, 민들레, 쐐기풀, 질경이, 파, 밤색, 고수풀, 파슬리, 아카시아, 장미 꽃잎, 딜 등 녹색은 우유를 제외한 모든 제품과 호환됩니다.

지방:
버터와 버터 기름, 사워 크림, 크림, 식물성 기름, 라드 및 기타 동물성 지방. 가끔 기름진 고기가 들어가기도 하는데, 지방이 많은 생선그리고 견과류.
지방은 특히 식사 시작 시 섭취하는 경우 위액 분비를 늦춥니다. 그러나 때로는 지방을 섭취하면 실패한 조합으로 인해 발생한 위장 혼잡이 제거됩니다. 식료품
지방은 허브, 야채, 버터 죽과 같은 전분 함량이 높은 음식과 잘 어울립니다. 어떤 경우에는 지방과 과일의 조합이 허용됩니다. 이는 특히 크림이 들어간 딸기와 같은 딸기에 적용됩니다.
예를 들어 크림과 설탕과 같이 지방과 설탕을 결합할 수 없습니다. Ghee는 거의 모든 제품과 호환됩니다. 식물성 기름은 불포화지방이 많이 함유된 생선과 함께 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 지방산. 지방과 고기를 결합하지 않는 것이 좋습니다.

사하라:
과당, 잼, 꿀, 당밀, 흑설탕, 시럽.
단백질 및 전분 함량이 높은 식품과 함께 발효를 일으키고 다른 제품의 분해를 촉진합니다.
과자는 따로 섭취하는 것이 좋지만 식사가 끝난 후에는 섭취하면 안됩니다. 이상적으로는 과자를 포기하거나 별도의 식사로 먹는 것이 좋습니다.

예외는 꿀이다. 안에 소량꿀은 생물학적 흡수를 촉진하므로 다른 음식과 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 활성 물질음식 부패 과정을 지연시킵니다. 꿀은 동물성 제품에만 결합할 수 없습니다. 꿀은 독성이 있으므로 가열하면 안 됩니다.

고기, 생선, 코티지 치즈 및 치즈매우 농축된 단백질 식품입니다. 이들 식품 없이도 생활할 수 있으므로 가능하다면 이러한 식품을 매일 섭취하지 마십시오.
식사 후에는 적어도 5분 동안 식탁에 앉아 있다가 20분 동안 천천히 걷는 것이 좋습니다.

— 같은 식사에 탄수화물과 산성화된 음식을 함께 섭취하지 마십시오.

빵, 감자, 완두콩, 콩, 콩, 바나나, 대추야자 등 탄수화물 제품오렌지, 자몽, 파인애플, 크랜베리, 토마토 및 기타 신맛이 나는 과일을 레몬과 함께 먹지 마십시오.

- 같은 식사에 농축된 단백질과 농축된 탄수화물을 함께 섭취하지 마십시오.

즉, 빵, 시리얼, 케이크, 달콤한 과일과 함께 견과류, 고기, 계란, 치즈 및 기타 단백질 식품을 섭취하지 마십시오. 한 끼에는 계란, 생선, 우유, 치즈를 먹어야 하며, 다른 식사에는 빵, 시리얼, 국수(거부할 수 없는 경우)를 먹어야 합니다.

- 한 끼에 두 가지 농축된 단백질을 절대 섭취하지 마세요.

다람쥐 두 마리 다양한 방식그리고 다른 구성다른 소화액과 다른 농도가 필요합니다. 이 주스는 동시에 위장으로 방출되지 않습니다. 그러므로 항상 규칙을 따라야 합니다: 식사당 단백질 1개.

— 단백질이 함유된 지방을 섭취하지 마십시오.

크림, 버터, 사워 크림, 식물성 기름은 고기, 계란, 치즈, 견과류 또는 기타 단백질과 함께 섭취하면 안됩니다. 지방은 고기, 달걀, 견과류 등을 섭취할 때 위샘의 활동을 억제해 위액 분비를 억제한다.

— 단백질이 함유된 산성 과일을 섭취하지 마십시오.

오렌지, 레몬, 토마토, 파인애플, 체리, 신 자두, 신 사과는 고기, 견과류, 계란과 함께 먹으면 안됩니다. 음식 혼합물이 덜 복잡할수록 요리가 단순할수록 소화 효율이 높아집니다.

- 같은 식사에 전분과 설탕을 함께 섭취하지 마십시오

젤리, 잼, 과일 버터, 당밀, 빵에 시럽을 넣거나 시리얼, 감자, 시리얼과 설탕을 함께 사용하면 발효가 발생합니다.

— 매 식사마다 농축된 전분을 하나만 섭취하십시오

두 종류의 전분 (감자 또는 빵과 함께 죽)을 한 번에 섭취하면 그 중 하나는 흡수되고 다른 하나는 짐처럼 위장에 그대로 남아 장을 통과하지 못하고 다른 것의 흡수를 지연시킵니다. 음식은 발효를 일으키고 위액의 산도를 증가시키고 트림 등을 유발합니다.

— 멜론을 다른 음식과 함께 먹지 마세요

수박, 허니멜론, 멜론 및 기타 멜론은 항상 별도로 섭취해야 합니다.

— 우유를 따로 섭취하거나 전혀 섭취하지 않는 것이 좋습니다

우유에 함유된 지방은 한동안 위액 분비를 방해합니다. 우유는 위에서 소화되는 것이 아니라 위에서 소화됩니다. 십이지장따라서 위는 분비되는 우유의 존재에 반응하지 않아 다른 음식의 흡수를 방해합니다.

참고 사항:

전문가들은 함께 섭취하지 않는 것이 가장 좋은 음식이 많다는 사실을 발견했습니다. 종종 한 제품을 다른 제품과 섞음으로써 우리는 단순히 돈을 잃을 뿐만 아니라 건강에 심각한 해를 끼칩니다.

살펴보자 구체적인 예, 함께 사용해서는 안되는 조합은 무엇입니까?

우유를 넣은 녹차

녹차는 탁월한 항산화제입니다. 우유나 크림으로 희석하면 이 특성이 중화되어 포함된 모든 유익한 특성이 무효화됩니다.

키위와 요구르트(케피르)

키위는 종종 다양한 밀크셰이크의 재료 중 하나입니다. 전문가들에 따르면, 그것들을 섭취함으로써 우리는 죽인다 영양가 이 과일의. 키위에 함유된 효소를 유제품에 첨가하면 분해를 촉진합니다. 우유 단백질, 음료에 쓴 맛을줍니다.

호밀빵과 커피

호밀빵과 향이 강한 커피를 곁들인 샌드위치는 가장 일반적인 아침 식사 옵션 중 하나입니다. 그러나 커피는 잘 알려진 항산화제이기 때문에 구성에 풍부한 비타민과 미량 원소의 흡수를 방해합니다. 호밀 빵. 전문가들은 이러한 제품을 서로 독립적으로 섭취할 것을 권장합니다.

시금치, 그린 샐러드, 소금

알고 보니 소금은 모든 것을 끌어낼 수 있다 유용한 자료, 그린 샐러드와 시금치의 일부이므로 전혀 쓸모가 없습니다.

토마토 및 전분 함유 제품

토마토 - 단골 손님우리 테이블에. 그러나 영양학자들은 전분을 함유한 음식과 함께 섭취하지 말라고 경고합니다. 사실 토마토에 포함된 산은 신체의 전분 흡수를 금합니다. 가장 많은 다당류는 감자와 다양한 곡물에서 발견됩니다.

어떤 더위에도 올리브 오일

올리브 오일로 음식을 튀기고 원칙적으로 가열하면 중요한 모든 것이 돌이킬 수없는 손실로 이어진다는 것이 밝혀졌습니다. 영양적 특성. 전문가들은 사용을 권장합니다 올리브유독점적으로 차갑습니다. 예를 들어, 샐러드 드레싱으로.

우유를 넣은 멜론

이러한 조합은 위장 장애를 유발할 수 있습니다. 멜론을 발효유 제품과 함께 섭취하는 것은 권장하지 않습니다.

잼 및 단백질 식품

잼, 콩피츄르, 시럽 등의 과자는 단백질 식품과 결합하면 강한 발효를 일으켜 다른 제품의 분해에 기여합니다. 영양사는 빵과 함께 달콤한 디저트를 먹지 말 것을 권장합니다 (꿀 제외).

수박을 곁들인 짠 음식

짠 음식을 너무 많이 섭취하면 심한 붓기가 발생할 수 있습니다. 그리고 80%가 수분인 수박과 피클을 섞으면 얼굴과 다리가 부어오르는 불필요한 효과가 나타난다.

우유를 넣은 탄산수

이러한 제품을 함께 섭취하면 위장에 심각한 문제를 일으키고 트림, 무거움 및 복통과 같은 조합에 반응하게 됩니다.

우유를 넣은 청어

– 제품 비호환성의 전형적인 예입니다. 청어를 우유와 함께 먹으면 위장에 들어가면 산화를 일으켜 응고를 일으킨다. 낙농 제품. 이러한 제품에 대한 신체의 반응은 소화 불량에서 중독에 이르기까지 항상 개별적입니다.

세 번째 코스로 과일

"세 번째로" 과일을 섭취함으로써 우리는 위장에 돌이킬 수 없는 해를 끼칩니다. 결국, 일반적으로 소화하는 데 최소 30분이 걸리는 뜨거운 요리 후에 과일 디저트를 먹으면 과일이 위장에서 바로 썩게 됩니다.

맥주와 땅콩

이 제품들의 조합이 모든 파티에서 가장 인기 있는 제품 중 하나라는 것은 비밀이 아닙니다. 콩과에 속하는 땅콩은 맥주와 결합하면 모든 기능을 잃습니다. 유용한 속성, 배가 엄청나게 무거워지는 효과를 만들어내는 제품으로 변모합니다.

코카콜라와 술

코카콜라를 마시는 것이 일반적입니다. 알코올 음료. 그것은 다양한 알코올 칵테일에 포함되어 있습니다. 그러나 알고 보니 콜라와 알코올은 다음과 같은 반응성 조합을 형성합니다. 대량인간의 건강에 심각한 해를 끼칩니다.

그리고:

- 절대 먹지 마세요 농축 단백질과 농축 탄수화물한 끼에 (생선, 고기, 계란은 빵, 감자, 달콤한 과일과 함께 먹을 수 없습니다)

- 절대 먹지 마세요 두 개의 농축된 단백질한 끼에 (고기와 생선, 계란과 고기, 치즈와 계란 등은 먹을 수 없습니다);

- 먹지 않는다 단백질이 함유된 지방(즉, 크림, 버터, 식물성 기름과 고기, 계란, 치즈, 견과류)

- 먹지 않는다 단백질이 함유된 신 과일(즉, 오렌지, 레몬, 파인애플, 토마토 및 기타 산은 고기, 계란, 치즈, 견과류와 함께 섭취하면 안 됩니다.)

먹지 않는다 전분과 설탕한 끼에(젤리, 잼, 설탕, 꿀은 시리얼, 감자 등과 함께 섭취할 수 없음)

- 전분을 과식하면 발효가 일어나므로 한 끼에 농축 전분을 하나만 섭취하세요.

적절한 영양과 “영양에 관한 신화”

영양에 관한 인터넷 컨퍼런스. 영양 시스템, 영양에 관한 신화, 진정한 영양 법칙 및 과학적 기반의 오해.
작가 - 미하일 야치크
올바르게 먹는 방법, 어디서부터 시작해야 할까요?
저자의 공식 블로그 http://blog.yatsyk.ru/

출처 http://clubs.ya.ru/4611686018427470127

배가 더부룩하다고 느낀 적 있으신가요? 풍선, 식사 후? 아니면 무기력하고 무거워졌나요?

우리 중 많은 사람들이 이것에 대해 잘 알고 있습니다. 매우 흔한 일이지만 식사 후 위장에 불편 함이나 무거움이 발생해서는 안됩니다.

사실, 식사 후에는 활력이 넘치고 상쾌하며 세상을 정복할 준비가 된 느낌을 받아야 합니다.

따라서, 먹은 것을 후회하게 만드는 불쾌한 증상으로 고통받는 경우, 신체는 다음과 같은 이점을 누릴 수 있습니다. 간단한 규칙음식 조합.

그러나 제품 호환성의 복잡성을 살펴보기 전에 작은 면책 사항을 말씀드리고 싶습니다.

여기에 제시된 원칙은 단지 올바른 제품 조합에 대한 지침일 뿐입니다. 건강한 식생활소화를 개선하고, 장 건강을 촉진하며, 기존의 불쾌한 증상을 완화하는 길에 있습니다.

따라서 이는 평생 동안 따라야 하는 엄격한 규칙으로 간주되어서는 안 됩니다(물론 이것이 귀하의 권리이기는 하지만).

반대로, 이러한 원칙은 단지 권장되는 식사 순서를 나타내는 것일 뿐입니다. 더 나은 소화그리고 영양분의 흡수.

이 규칙은 식사에 대한 간단한 접근 방식이며 신체가 특정 음식을 소화하는 방식을 기반으로 합니다.

음식의 올바른 조합은 소화 및 영양소 흡수를 개선하는 데 도움이 될 수 있으며, 소화 불량 및 과민성 대장 증후군과 같은 다양한 질환에도 도움이 될 수 있습니다.

많은 사람들은 또한 복합식품으로 전환한 후에야 체중이 감소하고 피부가 더 깨끗해진다고 보고합니다.

이것이 바로 식품 호환성에 대한 이러한 원칙이 중요한 이유입니다. 각 다량 영양소(단백질, 지방, 탄수화물)는 자체 속도로 소화됩니다. 또한 각각은 서로 다른 소화액과 효소의 방출을 필요로 합니다.

따라서 한 끼에 소화 요구 사항이 다른 음식을 섭취하면 나쁜 조합으로 간주됩니다. 그리고 이로 인해 장의 "마개"가 발생할 수 있으며 이는 가스 형성, 팽만감, 트림 및 장 경련.

산성 및 알칼리성 효소

예를 들어, 쇠고기 버거에서 발견되는 단백질과 탄수화물을 살펴보겠습니다.

단백질은 소화를 위해 산성 환경과 펩신 효소가 필요하고, 탄수화물은 알칼리성 환경과 프티알린 효소가 필요합니다.

쇠고기와 빵은 소화 요구 사항이 다르기 때문에 나누는산성 및 알칼리성 환경이 모두 방출됩니다.

산성과 알칼리성 환경은 서로를 중화시켜 소화 속도를 늦추고 복부 팽만감과 피로를 유발합니다.

음식의 잘못된 조합은 신체를 혼란스럽게 하여 여러 종류의 음식을 선택해야 할 수도 있습니다. 소화 효소곧바로. 이로 인해 소화 속도가 더욱 느려지고 악명 높은 식사 후 게으름이 발생하여 소화를 위해 필요한 것보다 더 많은 신체 에너지를 사용하게 됩니다.

적절한 음식 조합의 규칙을 이해하는 것도 장 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다. 소화가 느리면 음식이 발효되는 데 오랜 시간이 걸릴 수 있습니다. 소화관부패하기 시작하여 독소가 형성됩니다.

음식이 제대로 소화되지 않으면 소화되지 않은 입자도 혈류로 유입되어 다음을 유발할 수 있습니다. 감도 증가음식에.

소화되지 않은 음식은 또한 칸디다증과 같은 다양한 질병의 원인이 되는 곰팡이와 같은 "비우호적인" 장내 세균의 먹이가 됩니다.

반면에 잘 어울리는 제품도 있는데, 이에 대해 아래에서 이야기해보겠습니다.

그렇다면 아직도 음식 조합이 환상이라고 생각하시나요?

이 문제에 대해 더 많은 정보를 바탕으로 결정을 내릴 수 있도록 더 자세히 논의해 보겠습니다.

소화를 개선하기 위해 음식을 올바르게 조합하는 방법

다음과 같은 기본 식품 결합 원리는 에너지에 맞게 올바른 식습관을 유지하는 데 도움이 되며, 불편감소화가 잘 안 되기 때문이다.

1. 과일은 따로 드세요

과일을 서로 결합하는 것은 문제가되지 않습니다. 식사 후 과일 디저트보다 더 좋은 것은 없지만 과일을 다른 음식과 결합하면 소화 장애가 발생합니다. 이는 과일이 순수한 자당이므로 약 20~30분 내에 매우 빠르게 흡수되기 때문에 발생합니다.

과일은 다른 음식에 비해 소화가 빠르기 때문에 따로 섭취하는 것이 좋습니다.

당신이 계란과 함께 과일 샐러드를 먹기로 결정했다고 가정해 봅시다. 계란은 소화되는 데 3~4시간이 걸리는 단백질입니다. 과일은 20~30분만 필요하므로 계란과 결합하면 소화관에 "마개"가 생성됩니다.

같은 이유로 식사 후에는 과일을 먹지 않는 것이 좋습니다.

당신의 몸에 귀를 기울이십시오

다음에 소화 장애가 생기면 접시에 있던 음식을 기억하여 잘못된 조합이 원인인지 확인하십시오.

음식 조합의 규칙을 따르면, 음식 조합의 증가를 느낄 수 있을 것입니다. 생명에너지, 향상된 소화 및 전반적인 웰빙.

그렇다면 제품을 올바르게 조합하여 어떤 효과가 있는지 확인해 보는 것은 어떨까요? 긍정적인 효과건강에?

체중 감량을 원하는 많은 사람들은 미국 자연요법사 Herbert Shelton의 연구를 바탕으로 식품 조합의 원리를 고려해야 합니다. 다양한 성분의 상호 호환성 원칙이 정당화됩니다. 화학적 구성 요소, 이는 제품 유형마다 다릅니다. 이 구성은 위장에 의한 음식의 소화 및 분해 시간에 완전히 영향을 미칩니다. 호환되지 않는 음식이 함께 몸에 들어가면 소화 시간이 다르기 때문에 심각한 소화 문제를 일으킬 수 있습니다. 적절한 영양 섭취를 할 때는 이 특성을 고려해야 합니다.

식품 가공의 특성에 관심을 돌린 첫 번째 인물은 학자인 파블로프(Pavlov)였습니다. 그는 그의 작품에서 제품의 구성, 구성 요소가 처리되는 소화 부서, 위 분해 속도 등 많은 요인이 흡수에 영향을 미친다고 지적했습니다. 주스. 그의 작품은 모든 작품의 기초가 되었습니다. 과학 활동 Shelton과 다른 많은 영양사.

제품 호환성 차트

흡수 시간 외에 고려해야 할 사항도 있습니다. 에너지 가치제품 - 탄수화물이 우세한 음식은 지방과 잘 어울리지 않습니다. 단백질에도 동일하게 적용됩니다. 제품 조합을 더 쉽게 결정할 수 있도록 이를 결정할 수 있는 특수 테이블이 생성되었습니다. 이는 우리가 어떤 성분과 결합하는지, 어떤 성분을 결합하지 않는지를 보여줍니다.

맛의 조합

준비하다 맛있는 요리제품의 맛 조합을 고려하는 것으로 충분합니다. 일일 메뉴를 크게 다양화하고 입맛을 즐겁게 하며 체중 감량 레시피를 덜 단조롭게 만듭니다.

많은 유명 요리사들은 요리 실험의 기초로 식용 재료의 확립된 조합을 사용합니다. 그 중 가장 성공적인 사례는 다음과 같습니다.

• 토마토 + 바질 + 마늘 - 이 고전적인 조합은 토마토가 있는 모든 요리에 항상 유용합니다.
• 올리브유 + 마늘 + 레몬 주스- 이 조합은 모든 샐러드뿐만 아니라 두 번째 샐러드에도 이상적인 드레싱이 될 수 있습니다.
• 간장 + 꿀 + 생강 - 이 조합은 샐러드 드레싱이나 양념에도 사용할 수 있습니다. 육류 제품또는 물고기;
• 아보카도 + 새우 - 체중 감량에 사용되는 건강하고 균형 잡힌 조합으로 샐러드, 샌드위치 또는 스낵이 준비됩니다.
• 치즈 + 포도 - 와인과 함께 독립적인 스낵으로 제공되는 조합이지만 가장 풍부한 맛을 위해 샐러드에 자주 사용됩니다.
• 로즈마리 + 게임 - 로즈마리는 매우 밝은 향신료이지만 이 조합고기를 아주 잘 보완합니다.
• 감자 + 육두구— 향신료는 어떤 방식으로든 조리된 감자의 향을 강조합니다.
• 감자 + 딜 - 딜은 삶은 감자와 매우 성공적인 조합이며, 이 성분을 포함하는 샐러드에도 동일하게 적용됩니다.

• 콩 + 호두- 야채 요리와 고기가 포함된 요리를 모두 보완하는 흥미로운 조합입니다. 견과류는 녹두와 곡물 모두에 적합합니다.
• 레몬 + 생선 - 이 조합에서는 레몬 주스를 사용하거나 생선에 감귤 조각을 채울 수 있습니다. 효과는 동일합니다. 살이 부드러워지고 비린내 냄새가 눈에 띄지 않습니다.

향신료와 함께

적절하게 선택된 향신료는 다른 제품과 흥미로운 조합을 만들어 맛을 향상시키고 보완하며 향을 펼칠 수 있습니다. 향신료와 제품을 결합하는 시스템은 동일한 원칙을 기반으로 합니다. 많은 조미료는 제품 처리 속도를 높이고 식욕을 자극하거나 설탕을 대체할 수 있습니다. 이는 다음과 같은 경우에만 장점이 됩니다. 식이 영양. 향신료를 사용한 가장 일반적인 음식 조합은 다음과 같습니다.

Maya Gogulan의 제품 결합 원리

Maya Gogulan은 유명한 언론인이자 영양 분리 원칙의 지지자입니다. 그녀의 시스템은 영양 성분을 기반으로 한 제품의 조합입니다. 조합의 주요 규칙은 다음과 같습니다.

• 탄수화물을 탄수화물과 동시에 섭취해서는 안 됩니다(예: 빵과 함께 죽과 파스타를 먹음).
• 탄수화물과 함께 한 끼에 단백질을 섭취하십시오 (예를 들어 빵과 함께 간식으로 생선을 먹지 말고 닭고기와 함께 오트밀을 섭취하십시오).
• 야채는 서로 결합할 수 있으며 다른 제품과도 결합할 수 있습니다.
• 식물성 및 동물성 지방은 탄수화물이나 단백질로 잘 보완됩니다.

또한 Gogulan은 식단에서 설탕을 완전히 제거하고 소금과 향신료의 양을 줄여 식욕을 증가시킬 것을 권고합니다. 가공되지 않은 제품을 선택하십시오. 오트밀이 좋은 예입니다. 가공되지 않은 플레이크보다 거칠고 정제되지 않은 플레이크가 더 좋습니다. 테이블을 약간 영양 부족 상태로 두는 것이 필요합니다. 무언가를 하고 싶은 욕구가 있어야 합니다. 졸음과 게으름은 사람이 과식했다는 신호이며 이는 유익하지 않습니다.

많은 전문가들은 또한 요리 준비 방법에주의를 기울일 것을 권고합니다. 즉 튀긴 음식의 소비를 줄이고 삶은 음식을 대체하는 것입니다.

Shelton에 따른 별도의 식사에 대한 음식 조합 표

다양한 제품을 보다 쉽게 ​​탐색하고 건강한 식단을 유지할 수 있도록 Herbert Shelton은 특정 구성 요소의 호환성을 확인할 수 있는 특수 테이블을 개발했습니다. 사용이 매우 간단합니다. 첫 번째 열에서 제품을 선택하고 위에 나열된 구성 요소 중 어떤 것이 결합되어 있는지 확인하세요.

점차적으로 나열된 모든 구성 요소와 해당 기능을 기억할 수 있습니다. 그들의 조합의 기초는 일정 시간 동안 위에서 분해되는 산성 또는 알칼리성 성분입니다.

규칙

• 요리에는 천연의 신선한 재료만 선택하세요.
• 과식하지 마십시오. 몸에 약간의 배고픔과 가벼움을 느끼고 테이블을 떠나십시오.
• 나쁜 신호는 잠을 자고 싶은 욕구와 배가 무거워지는 것입니다. 이것은 과식의 증거입니다.
• 자주 먹어야 하지만 조금씩 먹어야 합니다. 접시에 추가할 때 제품의 산도를 고려하십시오.
• 신선한 야채가 식단의 많은 부분을 차지해야 합니다.

음식을 결합하는 원리는 음식을 가공하는 데 많은 에너지를 들이지 않고도 소화 과정을 촉진할 수 있어 다른 분야에 유용하게 쓸 수 있습니다. 식습관을 조절하면 체력이 더 좋아지고 활동적인 생활을 할 수 있게 됩니다.

사용 신선한 제품다이어트는 건강한 생활 방식의 중요한 부분입니다. 그러나 그다지 중요한 것은 많은 사람들이 잊어버리고 어떤 사람들은 들어본 적이 없는 올바른 조합입니다. 우리 기사에서는 별도 영양의 기본 규칙에 대해 이야기하겠습니다.

제품의 합리적인 조합에 대한 아이디어는 아주 오랫동안 존재해 왔습니다. 고대 로마의 의사이자 철학자인 켈수스는 소화가 잘 안되는 음식의 불리한 조합을 언급했습니다. 그는 짠 것, 단 것, 기름진 것, 조림 등 모든 것을 적당히 섭취할 것을 요구했습니다. 이 문제는 Academician I.P.의 작업에서도 다루어집니다. 파블로바(1849-1936): 음식 종류마다 양과 질이 다른 소화액이 분비됩니다. 그리고 올바른 음식 조합의 문제는 미국의 의사이자 교사인 Herbert Shelton(1895-1985)에 의해 가장 완벽하게 고려되고 입증되었습니다. 현대의 분리형 전원 공급 시스템의 기초가 된 것은 그의 작업이었습니다. Shelton에 따르면 적절한 영양 섭취에 대한 주요 가정은 다음과 같습니다. "가장 건강한 식단인 단순하고 가공되지 않은 음식만 먹으면 됩니다."

소화 과정에서 인체는 다양한 물질 그룹의 소화에 필요한 효소를 분비하므로 과로하지 않도록 구조가 유사한 식품을 동시에 섭취하는 것이 매우 중요합니다. 소화 시스템. 단백질, 지방, 탄수화물, 전분, 설탕, 산 등 여러 물질 그룹이 있습니다. 그리고 소화 과정에서 그들은 모두 다르게 행동합니다. 예를 들어, 단백질을 분해하려면 산성 환경이 필요하고, 탄수화물에는 알칼리성 환경이 필요합니다. 그렇기 때문에 주요 목표별도의 영양 - 신체가 각 요소에 적응하도록 돕습니다. 음식을 동시에 뱃속에 넣으면 성격이 다른, 소화가 어려워지고 호환되지 않는 음식을 섭취하면 신체에 오작동이 발생합니다. 제대로 소화되지 않은 음식은 지방과 노폐물의 형태로 저장되어 체중 증가와 질병 발병으로 이어질 수 있습니다.

어디에 보관되어 있나요?

...단백질:모든 견과류와 씨앗, 모든 곡물, 콩류(콩, 완두콩), 버섯, 계란; 모든 동물성 제품(라드 및 버터). 야채 중에서 가지는 단백질로 간주됩니다.

… 탄수화물:모든 과자, 달콤한 과일, 전분(감자), 빵, 시리얼.

... 전분:밀, 보리, 호밀, 귀리, 호박, 호박. 적당히 전분 함량이 높은 음식: 콜리플라워, 뿌리 채소(순무, 무, 루타바가, 순무, 당근, 파스닙 등).

...설탕:모든 종류의 설탕, 모든 잼, 꿀.

…그리고 이라: 모든 유형 식물성 기름, 동물성 지방 (버터, 버터 기름, 라드, 지방 사워 크림 및 크림).

과일과 채소의 특징

달콤한: 말린 과일, 포도, 감, 무화과, 대추.
시큼한: 모든 종류의 감귤류, 신포도, 사과, 자두, 토마토.
반산성: 아니다 말린 무화과, 일부 종류의 사과, 복숭아, 배, 체리, 딸기, 건포도.
전분질이 아닌 녹색 야채: 파슬리, 셀러리, 시금치, 밤색, 리크, 흰 양배추, 오이, 비트와 당근 상판, 모든 종류의 양파, 피망, 가지, 완두콩, 아스파라거스, 무, 마늘 등.

제품 결합의 기본 규칙

1) 단백질 + 탄수화물호환되지 않는 조합. 그들은 다르게 흡수되고 혼합되면 서로 간섭합니다. 단백질을 소화하기 위해 위장은 주스의 산도를 증가시켜 알칼리성 환경에서만 발생하는 탄수화물 흡수를 빠르게 중지합니다. 따라서 이러한 제품을 동시에 섭취하면 발효가 시작됩니다.

2) 단백질 + 단백질. 역시 바람직한 조합은 아닙니다. 단백질을 소화하려면 다른 유형다양한 산성도의 위액이 분비됩니다. 따라서 구성 요소 중 하나가 제대로 소화되지 않거나 평소보다 시간이 오래 걸립니다. 고기와 계란, 우유와 견과류, 치즈, 고기를 결합하지 마십시오.

3) 단백질 + 지방. 모든 지방은 위액 생성을 억제합니다. 지방이 있으면 단백질 소화가 2시간 이상 지연될 수 있습니다. 그러므로 단백질과 지방을 결합하지 마십시오. 상황은 테이블에 풍부한 채소가 있어야만 저장될 수 있으며, 이는 지방의 분비를 억제하는 능력을 감소시킵니다.

4) 단백질 + 전분. 단백질을 소화하려면 매우 산성인 환경이 필요하고, 전분을 소화하려면 약간의 산이 필요합니다. 이러한 유형의 제품을 혼합하면 단백질을 위한 많은 염산이 위장에서 즉시 방출되기 때문에 전분 분해가 어려워집니다.

5) 단백질 + 산. 단백질 소화를 위해 분비됩니다. 염산그리고 펩신. 그러나 단백질 식품과 함께 산성 식품을 섭취하면 신체는 필요한 것보다 적은 양의 펩신을 생성하게 됩니다. 즉, 단백질 소화 과정이 지연됩니다. 이 조합은 단백질 식품의 발효 및 부패 과정을 유발합니다.

6) 단백질 + 당분. 모든 종류의 설탕은 위액 생성을 방해합니다. 따라서 단백질 식품의 흡수가 억제됩니다. 단백질과 설탕을 결합하지 마십시오. 단백질도 소화되지 않음 오랫동안위장에 있어 부패 과정을 유발합니다.

메모양배추, 뿌리 채소 윗부분, 양파, 호박, 시금치, 셀러리 및 전분을 포함하지 않는 기타 야채와 같은 야채가 단백질과 결합됩니다. 단백질이나 전분이 많은 음식을 섭취할 때 가장 좋은 첨가물은 양념하지 않은 녹색 잎채소입니다. 이 샐러드에는 토마토, 피망, 양배추, 무를 추가할 수 있습니다.

7) 탄수화물 + 산- 나쁜 조합. 음식에 함유된 산은 탄수화물 분해에 필요한 프티알린(타액 내 알파-아밀라아제) 효소를 파괴합니다.

8) 탄수화물 + 탄수화물(또는 전분):한 번에 한 가지 유형의 전분이나 탄수화물을 섭취할 수 있습니다(예를 들어 빵, 완두콩 퓌레를 곁들인 감자, 달콤한 케이크를 함께 먹어서는 안 됩니다). 위장은 소화를 위해 한 가지 유형의 전분/탄수화물만 받아들이고 나머지는 섭취하기 때문입니다. 그대로 유지되어 음식의 통과가 지연되어 궁극적으로 발효가 발생합니다.

9) 탄수화물 + 당분일치하지 않습니다. 잼, 달콤한 시리얼, 파스타 캐서롤을 곁들인 전통 파이, 죽, 잼, 꿀을 빵에 얹거나 시리얼과 감자를 곁들인 한 끼는 위에서 발효를 유발합니다.

10) 전분 + 산. 산은 전분을 소화하는 물질을 파괴하기 때문에 이것은 바람직한 조합이 아닙니다.

11) 전분+당류. 전분의 소화는 다음에서 시작됩니다. 구강타액 효소의 영향을 받아 위장에서 끝납니다. 설탕은 다음에서만 소화됩니다. 소장. 따라서 함께 몸에 들어가면 설탕이 위장에 남아 발효 과정이 발생합니다. 결론 : 설탕 죽을 넣거나 꿀, 건포도가 들어간 빵, 자두 또는 말린 살구를 넣을 수 없습니다.

메모전분은 다른 식품과 잘 결합되지 않습니다. 딱딱한 음식은 서로 결합할 수 없습니다. 예를 들어, 감자와 빵은 다르게 소화됩니다. 그러므로 그들은 서로 간섭할 것이다. 전분질이 많은 음식은 잘 씹어 먹어야 합니다. 타액으로 처리하는 것이 흡수에 중요하기 때문입니다. 시리얼을 요리할 때 "얼룩"을 만들지 말고 죽을 조금 말리십시오. 이것이 더 건강합니다. 가벼운 야채와 뿌리 채소는 전분과 잘 어울립니다. 야채에 존재하는 효소는 전분의 흡수를 촉진합니다. 전분은 소화하는 데 꽤 오랜 시간이 걸리므로 점심 시간에 그러한 음식을 남겨 두는 것이 좋습니다. 전분을 가공하는 데는 최소 3시간이 걸립니다. 사람은 전분에서 많은 에너지를 얻으며 점심 식사 후에 일에 사용할 수 있습니다.

특징

멜론장에서 소화됩니다. 멜론이 다른 음식과 함께 몸에 들어가면 멜론과 다른 음식의 소화가 모두 억제됩니다. 따라서 멜론은 독립된 요리로 섭취됩니다. 멜론(때로는 수박)을 다른 음식과 함께 먹으면 위에서 소화가 잘 되지 않아 속쓰림을 일으킨다는 사실 때문에 멜론이 '약하다'는 의견이 생겨났다. 그 와중에 잘 지워지네 위장관, 따로 먹으면.

우유별도의 식품으로 섭취합니다. 우유는 신 과일을 제외한 어떤 음식과도 소화하기 어렵습니다.

디저트대부분은 건강에 좋은 음식이 아닙니다. 소화하기 어렵고 다른 음식의 흡수를 방해합니다. 그러므로 디저트를 먹지 않는 것이 좋습니다. 차가운 디저트는 매우 해롭다. 감기는 소화효소의 기능을 방해하기 때문입니다.

과일견과류와 함께 사용하면 매우 유용합니다. 또한 과일은 뿌리채소, 전분을 함유하지 않은 채소와 함께 소화가 잘 된다.

• 과일을 다른 음식과 섞지 마십시오.
• 과일을 간식으로 먹지 마세요. 과일을 아침이나 저녁으로 삼으세요.
• 식사 30분 전에 과일을 먹는 것이 유용합니다.
• 달콤한 과일과 신 과일을 섞지 마십시오. 따로 먹습니다.
• 같은 계절에 익는 과일은 서로 잘 어울린다. 셀러리로 과일 샐러드를 만들 수 있습니다.

피해야 할 음식 조합:

• 생선 + 쌀;
• 치킨 + 감자튀김;
• 스테이크+파스타;
• 햄 샌드위치;
• 치즈 샌드위치;
• 빵가루 입힌 생선;
• 고기용 밀가루 기반 소스;
• 너트 브라우니.
• 햄이 들어간 오믈렛
• 치즈가 들어간 오믈렛
• 멜론 + 햄
• 멜론+빵
• 멜론 + 케이크
• 멜론 + 과일 샐러드

유효한 조합

• 생선 + 야채;
• 치킨 + 샐러드;
• 스테이크+샐러드;
• 빵 없는 햄;
• 빵이없는 치즈 조각;
• 구운 생선;
• 사세벨리 소스를 곁들인 고기;
• 견과류 한 줌.
• 브로콜리 오믈렛
• 야채가 들어간 오믈렛

이러한 다양한 제품의 조합에서 혼동을 피하기 위해 다음과 같은 시각 자료를 사용할 수 있습니다. 쉽게 한도표:

1그룹 – 단백질 제품. 산성 환경에서 소화됨: 고기, 생선, 달걀, 콩류, 견과류, 씨앗, 가지

2그룹– 라이브 제품. 원칙적으로 그들은 없이 사용된다. 열처리. 영양소 분해를 위한 효소가 포함되어 있습니다: 채소, 과일, 야채(감자 제외), 딸기, 드라이 와인;

3그룹- 탄수화물. 알칼리성 환경에서 소화됨: 설탕, 꿀, 잼, 감자, 빵.

조건부 호환 그룹: 1+2, 2+3.

결합할 수 없는 것과 결합할 수 없는 것에 대해 너무 많은 이야기가 있었기 때문에 완전히 공정한 질문이 발생했습니다. 그걸로 무엇을 먹을 수 있나요?

고기, 생선, 가금류.

고기 요리에 가장 좋은 반찬은 상추, 시금치, 근대, 양배추, 아스파라거스, 호박, 호박, 양파, 무, 오이입니다. 그건 그렇고, 우리는 토마토와 오이 샐러드를 권장하지 않습니다 (이 장르의 고전!). 잘게 썬 오이는 토마토에 풍부한 비타민 C를 파괴하는 효소 아스코르베이트 산화 효소를 방출합니다.

감자.

호박과 흰 양배추는 삶고 구운 감자와 잘 어울립니다. 감자에 허브나 튀긴 양파를 곁들여 양념하는 것도 건강한 선택입니다. 그건 그렇고, 감자에 기름 맛을 내지 않는 것도 좋습니다. 감자는 탄수화물 공급원이기 때문에 글리세 믹 지수(혈당 수치가 증가한다는 의미). 포도당을 낮추기 위해 췌장은 다음을 생성합니다. 많은 수의지방 세포의 형성을 자극하는 인슐린. 그리고 몸에 추가 주름이 필요하지 않습니다.

시리얼.곡물(메밀, 기장, 쌀, 귀리, 보리 등)을 물과 함께 섭취하세요. 야채 샐러드올리브 오일로 양념.

과일식사 후 2시간, 식사 40~60분 전에 따로 먹는 것이 좋습니다. 그러나 현대인의 생활 리듬에서는 과자보다는 과일을 후식으로 먹는 것이 더 좋습니다. 따라서 과일을 다른 제품과 결합하는 것은 여전히 ​​허용됩니다.

수분 섭취식사 전 30분 또는 식사 후 2시간.

코티지 치즈와 발효유의 조합균질한 제품만이 조화를 이룰 수 있습니다. 신 우유(치즈, 사워 크림, 페타 치즈 등).

주의!음식을 준비할 때 잊지 마세요. 황금률: “음식 혼합물이 덜 복잡할수록 요리는 더욱 단순해집니다. 효율적인 소화기대할 수 있다."