एस्कॉर्बिक ऍसिड हे निरोगी रक्तवाहिन्या, चांगल्या भावना आणि मजबूत दात यांचे जीवनसत्व आहे. एस्कॉर्बिक ऍसिड (व्हिटॅमिन सी) - रोगप्रतिकारक शक्ती कशी मजबूत करावी? फायदे, प्रशासनाच्या पद्धती, डोस

1923 मध्ये, डॉ. ग्लेन किंग यांनी व्हिटॅमिन सी ची रासायनिक रचना स्थापित केली आणि 1928 मध्ये, डॉक्टर आणि बायोकेमिस्ट अल्बर्ट स्झेंट-ग्योर्गी यांनी प्रथम व्हिटॅमिन सी वेगळे केले, त्याला हेक्स्युरोनिक ऍसिड म्हटले; 1933 मध्ये, स्विस संशोधकांनी एस्कॉर्बिक ऍसिडचे संश्लेषण केले, व्हिटॅमिन सी सारखेच.

एस्कॉर्बिक ऍसिड (व्हिटॅमिन C) C6H8O6 हे पाण्यात विरघळणारे व्हिटॅमिन आहे जे शरीराद्वारे बायोकेमिकल रेडॉक्स प्रक्रियेसाठी वापरले जाते, डीऑक्सीरिबोन्यूक्लिक ऍसिडच्या निर्मितीस प्रोत्साहन देते.

आता मागील दोन परिच्छेदांचा विचार करा. शंभर वर्षांपूर्वी, मानवतेला कोणतेही कृत्रिम जीवनसत्त्वे माहित नव्हते, परंतु आज युरोप आणि अमेरिकेतील विकसित देशांतील अर्ध्याहून अधिक लोकसंख्या ते गिळते.

लक्षणांपैकी हे सामान्यतः स्वीकारले जाते कमतरताशरीरातील व्हिटॅमिन सीमध्ये रोगप्रतिकारक शक्तीची कमकुवतपणा, हिरड्या रक्तस्त्राव, फिकट गुलाबी आणि कोरडी त्वचा, शारीरिक नुकसान (जखमा, जखम), कंटाळवाणा आणि केस गळणे, ठिसूळ नखे, सुस्तपणा, थकवा, कमकुवत स्नायू टोन, संधिवात वेदना यांचा समावेश होतो. सॅक्रम आणि हातपायांमध्ये (विशेषत: खालच्या भागात, पाय दुखणे), सैल होणे आणि दात गळणे; रक्तवाहिन्यांच्या नाजूकपणामुळे हिरड्यांमधून रक्तस्त्राव होतो आणि त्वचेवर गडद लाल डाग पडतात. तथापि, आत्तापर्यंत पुरेशा प्रमाणात अभ्यास झालेला नाही ज्याच्या आधारावर नमूद केलेली लक्षणे आणि शरीरात व्हिटॅमिन सीची कमतरता यांचा संबंध आहे असे विश्वसनीयपणे सांगता येईल. जेव्हा त्याचे प्रमाण अत्यंत कमी होते. मूल्यांमध्ये काही सूचीबद्ध लक्षणे दिसतात, जी अत्यंत दुर्मिळ रोग - स्कर्व्हीच्या घटनेचे संकेत देतात.

आमची गणना झाली आहे का?

पहिली गोष्ट चिंताजनक आहे ती म्हणजे आकडेवारी. 80% लोकांमध्ये व्हिटॅमिन C (A, B आणि पुढे वर्णक्रमानुसार) ची कमतरता आहे. संशोधनाच्या उद्देशाने तुम्ही कधी व्हिटॅमिनच्या पातळीसाठी तुमच्या रक्ताची चाचणी केली आहे का?

कृत्रिम जीवनसत्त्वे कार्यक्षम नाहीत, ते नैसर्गिक जीवनसत्त्वे, आयसोमर्सच्या प्रती आहेत, त्यांची रचना नैसर्गिक जीवनसत्त्वांच्या संरचनेपेक्षा वेगळी आहे. त्यांच्या वापरामुळे शरीरात गिट्टी आणि कृत्रिम रसायनांचे प्रमाण वाढते, ज्यामुळे शरीराला कधीही भरून न येणारे नुकसान होते.

प्रसिद्ध शास्त्रज्ञ पॉलिंग, ज्यांनी एकेकाळी कृत्रिम व्हिटॅमिन सीचा जोरदार प्रचार केला, त्यांचा कर्करोगाने मृत्यू झाला. दोन नोबेल पारितोषिक विजेते, लिनस पॉलिंग या अमेरिकन शास्त्रज्ञाने जीवनसत्त्वांच्या “घोडा डोस” चा सिद्धांत सुरू केला होता. त्यांच्या कर्करोग आणि व्हिटॅमिन सी या पुस्तकात त्यांनी असा युक्तिवाद केला की एस्कॉर्बिक ऍसिडचे खूप मोठे डोस विशिष्ट प्रकारचे कर्करोग असलेल्या रूग्णांची स्थिती सुधारतात आणि लक्षणीय आयुष्य वाढवतात. त्याच्या आयुष्याच्या उत्तरार्धात, पॉलिंगने आपले लक्ष मानवांसाठी आवश्यक पोषक तत्वांच्या नैसर्गिक स्त्रोतांवर केंद्रित केले.

त्यांनी पॉलिंगच्या सिद्धांताची प्रत्यक्ष व्यवहारात चाचणी घेण्याचे ठरवले. अनेक वर्षांपासून, शास्त्रज्ञांनी क्लिनिकल चाचण्या केल्या, परंतु त्या सर्वांनी खात्रीपूर्वक सिद्ध केले व्हिटॅमिन सीचे मोठे डोस कर्करोग किंवा सर्दी टाळत नाहीत, ते कमी बरे करतात.

ब्रिटिश द टाइम्सने लीसेस्टर विद्यापीठातील डॉक्टरांनी केलेल्या अभ्यासाचे निकाल प्रकाशित केले. ते म्हणतात की व्हिटॅमिन सीचा एक मानक डोस, हृदयविकाराचा झटका विरोधी एजंट म्हणून मोठ्या प्रमाणावर जाहिरात केली जाते, ज्यामुळे अनेक रोग वाढतात.

2000 मध्ये, अमेरिकन हार्ट असोसिएशनच्या वार्षिक परिषदेत, शास्त्रज्ञांच्या गटाने असे विधान केले की व्हिटॅमिन सीच्या मोठ्या डोसमुळे एथेरोस्क्लेरोसिसचा वेगवान विकास होतो.या अभ्यासात 570 लोकांचा समावेश होता. स्वयंसेवकांची व्यापक तपासणी, सरासरी वयजे सुमारे 54 वर्षांचे होते, त्यांच्या रक्तवाहिन्या सामान्य असल्याचे दिसून आले. दीड वर्षानंतर, तपासणीची पुनरावृत्ती झाली आणि असे दिसून आले की एथेरोस्क्लेरोसिस कॅरोटीड धमन्या, मेंदूला रक्त पुरवठा करणारे, ज्यांना एस्कॉर्बिक ऍसिडची अत्याधिक आवड होती त्यांच्यामध्ये 2.5 पटीने जास्त आढळून आले. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की एथेरोस्क्लेरोसिस टाळण्यासाठी लोक दररोज 500 मिलीग्राम व्हिटॅमिन सी घेतात.

बालरोगतज्ञांनी व्हिटॅमिन सीच्या वाढीव डोससह "प्रतिबंधात्मक हेतूंसाठी" सक्रियपणे आहार घेतलेल्या मुलांमध्ये ऍलर्जीमध्ये वाढ झाल्याचे लक्षात येते.

व्हिटॅमिन सी हे औषध नाही तर जीवनसत्व आहे! काही मुलांमध्ये, चयापचय नियंत्रित करणाऱ्या एंजाइमच्या कमतरतेमुळे व्हिटॅमिन सीचे अंतिम उत्पादनांमध्ये विघटन होऊ शकते. येथे नेहमीच्या डोसव्हिटॅमिन, या विकारांची भरपाई केली जाईल, परंतु ते खूप मोठे असल्यास, विघटन होईल. अवनत चयापचय उत्पादने - ऑक्सलेट - ऍलर्जी होऊ शकतात आणि इजा करू शकतात मूत्रपिंडाच्या नलिकाआणि त्यांच्या रोगांचे (नेफ्रायटिस) स्त्रोत बनतात आणि नंतर मूत्रपिंड दगड रोगास जन्म देतात.

शास्त्रज्ञांनी मानवी आरोग्यासाठी जीवनसत्त्वांचे महत्त्व सिद्ध केल्यानंतर, त्यांनी त्यांचे कृत्रिमरित्या संश्लेषण करण्यास सुरुवात केली, परंतु असे दिसून आले की अशा जीवनसत्त्वांचे शोषण आणि परिणामकारकता त्यांच्या नैसर्गिक प्रोटोटाइपपेक्षा कमी प्रमाणात आहे. याची अनेक कारणे आहेत. प्रथम, समस्या तथाकथित डाव्या हाताने (एल) आणि उजव्या हाताने (आर) आयसोमरची उपस्थिती आहे. अनेक पदार्थ, त्यांच्या रासायनिक संरचनेच्या जटिलतेमुळे, दोन किंवा अधिक आयसोमरच्या रूपात अस्तित्वात असू शकतात, म्हणजे जणू एकमेकांच्या आरशातील प्रतिमा.

व्हिटॅमिन सीमध्ये 7 आयसोमर असतात, म्हणजे. पूर्ण चित्रनैसर्गिक व्हिटॅमिनमध्ये 7 मोज़ेक असतात, जे एकमेकांशी उत्कृष्ट कनेक्शनमध्ये असतात. या जोडण्या. एस्कॉर्बिक ऍसिड, जे सर्वांना माहित आहे, नैसर्गिक व्हिटॅमिन सीच्या 7 आयसोमर्सपैकी फक्त एक आहे. केवळ नैसर्गिक जीवनसत्व मानवांसाठी योग्य आहे असा अंदाज लावणे कठीण नाही, कारण केवळ ते शरीराद्वारे ओळखले जाते आणि शोषले जाते. हीच कथा इतर जीवनसत्त्वांना लागू होते. रासायनिक संश्लेषित जीवनसत्त्वे शरीराद्वारे 10% पेक्षा कमी शोषली जातात.

सिंथेटिक व्हिटॅमिनमध्ये: विट्रम, सेंट्रम, अल्फाबेट्स इ. सात आयसोमर्सपैकी फक्त एक रचनामध्ये उपस्थित आहे. उर्वरित सहा संश्लेषित नाहीत आणि म्हणूनच कृत्रिम जीवनसत्त्वे नसतात.

हेच व्हिटॅमिन ई साठी आहे. सिंथेटिक व्हिटॅमिन ई मध्ये आठ टोकोफेरॉलपैकी फक्त एक असते. सर्व व्हिटॅमिन आयसोमर्सचे कृत्रिमरित्या संश्लेषण करणे ही एक अतिशय जटिल आणि महाग प्रक्रिया आहे आणि फार्माकोलॉजिकल कंपन्यांना अतिरिक्त उच्च खर्चात रस नाही, म्हणून कृत्रिम जीवनसत्त्वे हानी करतात, फायदा नाही.

मिरर आयसोमर्सच्या रेणूंमध्ये अणूंच्या वेगवेगळ्या व्यवस्थेची आपल्या स्वत: च्या डोळ्यांनी कल्पना करणे पूर्वीपेक्षा सोपे आहे: फक्त कागदाचा तुकडा आरशावर लिहून ठेवा. असे दिसते की अक्षरे समान आहेत, परंतु ते परावर्तित आहेत.

बहुतेकदा, रासायनिक संश्लेषित जीवनसत्त्वे नैसर्गिक जीवनसत्त्वांचे फक्त असे मिरर आयसोमर असतात आणि म्हणूनच ते कुचकामी असतात.

दुसरे कारण असे आहे की निसर्गात सर्व जीवनसत्त्वे एकाकी नसतात, परंतु त्यांच्या शोषणासाठी आवश्यक असलेल्या पदार्थांसह असतात..

उदाहरणार्थ, वनस्पतींमध्ये नैसर्गिक व्हिटॅमिन सी बायोफ्लाव्होनॉइड्सच्या समीप आहे, जे त्याचे शोषण सुनिश्चित करते आणि स्वतःमध्ये अनेक फायदेशीर गुणधर्म असतात. सिंथेटिक व्हिटॅमिन सी नैसर्गिकरित्या तयार करताना बायोफ्लेव्होनॉइड्सशिवाय वेगळे असते आणि त्यामुळे ते पुरेसे शोषले जाऊ शकत नाही.

अशा "एक पायांचे" जीवनसत्त्वे का नुकसान करतात?

हे त्यांच्या निकृष्टतेमुळे आहे की कृत्रिम जीवनसत्त्वे सरासरी 1-5% द्वारे शोषली जातात. एक छोटासा भाग मूत्रात उत्सर्जित होतो आणि उर्वरित संपूर्ण “शेपटी” आपल्या शरीरात स्थिर होते: यकृत, मूत्रपिंड, सांधे आणि रक्तवाहिन्यांमध्ये. या वस्तुस्थितीमुळे असे रोग होतात जे सिंथेटिक जीवनसत्त्वे घेण्यापूर्वी आपल्याकडे नव्हते.

असे दिसून आले की प्रत्येक नैसर्गिक जीवनसत्वाच्या सूत्रामध्ये प्रथिने बेसचा एक कण असतो जो कृत्रिम जीवनसत्त्वांमध्ये नसतो. सिंथेटिक जीवनसत्त्वे हे "मृत" पदार्थ आहेत ज्यात कोणतीही ऊर्जा वाहून जात नाही; ते शरीराद्वारे व्यावहारिकरित्या शोषले जात नाहीत. त्यांच्याकडे क्रिस्टलीय रचना आहे जी विभाजित किंवा प्रक्रिया केली जाऊ शकत नाही मानवी शरीर. याव्यतिरिक्त, कृत्रिम जीवनसत्त्वे आपल्या शरीरात रसायने जमा करण्यासाठी योगदान देतात जे खूप धोकादायक असतात.

जीवनसत्त्वे घेत असलेल्या लोकांच्या मूत्राचा रंग आणि वास हा याचा पुरावा आहे. लघवीला एक वैशिष्ट्यपूर्ण गंध असतो आणि त्याचा रंग बदलतो. हे सूचित करते की मूत्रपिंड शरीरातून जीवनसत्त्वे काढून टाकतात, दोन काम करतात. याशिवाय यकृतालाही अतिरिक्त ताण जाणवतो.

या संदर्भात आज जे लोक त्यांच्या आरोग्याची काळजी घेतात ते स्वतःसाठी आणि त्यांच्या मुलांसाठी निवडतात मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्सनैसर्गिक जीवनसत्त्वांसह. अलिकडच्या वर्षांत विशेषतः लोकप्रिय कॉम्प्लेक्स आहेत ज्यात पृथक पदार्थ नसतात, परंतु वनस्पतींचे मिश्रण असते, विशेषत: जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध असतात, जसे की "झेन्सलिम" ओळीची आयुर्वेदिक उत्पादने.

कृत्रिम जीवनसत्त्वांचे काही फायदे आहेत का?

व्हिटॅमिन सी सर्दीपासून संरक्षण करते का?

व्हिटॅमिन सी सर्दीपासून संरक्षण करते का?

1970 मध्ये, प्रसिद्ध शास्त्रज्ञ आणि नोबेल पारितोषिक विजेते लिनस पॉलिंग यांचे "व्हिटॅमिन सी आणि कोल्ड" हे पुस्तक प्रकाशित झाले. यानंतर, "एस्कॉर्बिक ऍसिड" ला जंगली लोकप्रियता मिळाली: थंड हंगामात, काहींनी पॅकमध्ये गोळ्या घेतल्या, डॉक्टरांनी त्यांना वारंवार आजारी मुलांसाठी प्रतिबंध करण्यासाठी लिहून दिले, वैद्यकीय जर्नल्समध्ये औषधाचा मोठ्या प्रमाणावर प्रचार केला गेला.

असे दिसते की प्रतिबंध करण्याच्या अशा चमत्कारिक माध्यमाने, लोकांनी खोकला आणि वाहणारे नाक कायमचे विसरले पाहिजेत. पण अरेरे! 1940 ते 2004 या कालावधीत झालेल्या 55 अभ्यासांच्या निकालांचे विश्लेषण करून अभिलेखातून डेटा घेऊन, ऑस्ट्रेलियन रॉबर्ट डग्लस राष्ट्रीय विद्यापीठआणि हेलसिंकी विद्यापीठातील हॅरी हेमिले यांनी असा निष्कर्ष काढला की व्हिटॅमिन सीच्या नियमित सेवनाचा प्रतिबंधात्मक प्रभाव हा प्लेसबो घेण्याच्या परिणामापेक्षा सांख्यिकीयदृष्ट्या जास्त नाही. खरे आहे, निष्पक्षतेने हे लक्षात घेतले पाहिजे की ज्यांनी पूर्वी व्हिटॅमिन घेतले नाही, परंतु आजारपणात, त्याचा कालावधी किंचित कमी झाला होता.

हिवाळ्यात कोणते फार्मसी जीवनसत्त्वे घेणे चांगले आहे?

हिवाळ्यात कोणते फार्मसी जीवनसत्त्वे घेणे चांगले आहे?

फार्मसी वर्गीकरणात, सर्व जीवनसत्त्वे सिंथेटिक असतात, याचा अर्थ ते शरीराद्वारे शोषले जात नाहीत.

होय, जीवनसत्त्वे आजारापासून संरक्षण करतात. परंतु केवळ "जिवंत" जीवनसत्त्वे, "मृत" नाहीत.

सहा वर्षांपासून व्हिटॅमिन सी (दररोज 120 मिग्रॅ एस्कॉर्बिक ऍसिड) चे उपचारात्मक डोस घेतलेल्या अमेरिकन रूग्णांना हृदयविकाराचा त्रास झाला आणि व्हिटॅमिन सप्लीमेंट्सने खराब न झालेल्या लोकांप्रमाणेच त्यांचा मृत्यू झाला.

हेच व्हिटॅमिन ई साठी जाते. परिणामाचा पूर्ण अभाव. कोरोनरी हृदयविकार असलेल्या लोकांनी ते बराच काळ घेतले - तीन ते सहा वर्षांपर्यंत. पण याचा त्यांच्या आजारपणावर काहीही परिणाम झाला नाही.

आणि पुढे. निरोगी लोकांना 7-14 वर्षे बीटा-कॅरोटीनचे दैनिक डोस दिले गेले. आणि काय? निरीक्षणे केली जात असताना, डॉक्टरांना हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांमुळे मृत्यू होण्याचे प्रमाण कमी झाल्याचे आढळले नाही. शिवाय, बीटा-कॅरोटीन घेतल्याने हृदयविकारामुळे होणाऱ्या मृत्यूंमध्ये वाढ होण्याकडे कल दिसून येतो... निष्कर्ष: बीटा-कॅरोटीन, तसेच जीवनसत्त्वे सी आणि ई यांच्या संरक्षणात्मक प्रभावाची शास्त्रीयदृष्ट्या पुष्टी झालेली नाही... अलीकडील उच्च- प्रोफाइल स्टडी - ऑक्सफर्ड युनिव्हर्सिटीने केलेल्या हार्ट प्रोटेक्शन स्टडी - वैज्ञानिक गटाने समान निष्कर्ष काढले.

या बदल्यात, इंडिपेंडेंट ब्रिटिश फूड स्टँडर्ड्स एजन्सी (FSA) ने शरीरावर व्हिटॅमिन आणि मिनरल कॉम्प्लेक्सच्या प्रभावाचा चार वर्षांचा अभ्यास केला. निष्कर्ष आणखी दुःखद आहे: वापरासाठी शिफारस केलेले सामान्यतः स्वीकारले जाणारे दैनिक डोस आरोग्यास बिघडवू शकतात. विशेषत: व्हिटॅमिन सी, जे व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्स टॅब्लेटमध्ये 3000 मिलीग्रामच्या प्रमाणात असते, तर आंतरराष्ट्रीय वैद्यकीय मानक केवळ 60 मिलीग्रामची परवानगी देते (अमेरिकन शास्त्रज्ञ लिनस पॉलिंगने 1000 मिलीग्रामची शिफारस केली आहे आणि तरीही केवळ त्याच्या नैसर्गिक स्वरूपात, म्हणजे भाज्यांमध्ये. आणि फळे).

कृत्रिम जीवनसत्त्वे कर्करोग होऊ शकतात?

शास्त्रज्ञांनी पूर्वी असे मानले आहे की जीवनसत्त्वे घेणे, विशेषत: डॉक्टरांच्या देखरेखीखाली नसल्यास, शरीरासाठी फारसे फायदेशीर नाही. आणि आता, नवीन संशोधनाच्या निकालांच्या प्रकाशनानंतर, ते अधिकृतपणे घोषित करतात की जीवनसत्त्वे - अधिक किंवा कमी - कर्करोगास कारणीभूत नाहीत!

1994 मध्ये फिनलंडमध्ये एक प्रयोग करण्यात आला. सहा वर्षांपर्यंत, रुग्णांचा एक गट - 49 वर्षे आणि त्याहून अधिक वयाच्या धूम्रपान करणाऱ्या पुरुषांना - सिंथेटिक जीवनसत्त्वे ई आणि बीटा-कॅरोटीन लिहून दिले होते. रुग्णांच्या नियंत्रण गटाला ही औषधे मिळाली नाहीत. या गटांमधील रोगांच्या संख्येची तुलना केल्याने अँटिऑक्सिडंट्सचा प्रभाव निश्चित करणे शक्य झाले. हे अपेक्षित होते की अँटिऑक्सिडंट्स घेत असलेल्या पहिल्या गटात नियंत्रण गटापेक्षा कमी रोग असतील. हा अनुभव संपला.

आणि हे मिळाले की गटात बाहेर वळले कृत्रिम औषधेनियंत्रण गटाच्या तुलनेत रोगांमध्ये 18% वाढ झाली आहे. कृपया लक्षात घ्या की पहिल्या गटात प्रामुख्याने धूम्रपान करणाऱ्यांचा समावेश होता. त्यांना "सिंथेटिक" बीटा-कॅरोटीन मिळाले. शास्त्रज्ञांचा असा विश्वास होता की "सिंथेटिक" बीटा-कॅरोटीन कर्करोगास प्रतिबंध करते. अनुभवाने दर्शविले आहे की असे नाही!

सिंथेटिक व्हिटॅमिन ई प्राप्त करणार्या रूग्णांमध्ये, फुफ्फुसाच्या कर्करोगामुळे होणारे मृत्यू नियंत्रण गटाप्रमाणेच होते. परंतु या गटात प्रोस्टेट कर्करोग, हृदयविकाराचा झटका, स्ट्रोक आणि मूत्राशयाचा कर्करोग अधिक सामान्य होता.

2 वर्षांनंतर, नवीन अभ्यास केले गेले, जे 1998 मध्ये संपणार होते. तेथे 18,300 लोक नियंत्रणाखाली होते. त्यांच्यामध्ये धूम्रपान करणारे आणि एस्बेस्टोससह काम करणारे लोक होते. धुम्रपान आणि एस्बेस्टोसमुळे फुफ्फुसाचा कर्करोग होतो. या लोकांना कृत्रिम जीवनसत्त्वे ए आणि बीटा-कॅरोटीन, तसेच कोणत्याही जीवनसत्त्वे नसलेल्या बनावट गोळ्या देण्यात आल्या. हा प्रयोग 1996 मध्ये वेळेपूर्वीच संपला. असे दिसून आले की या सप्लिमेंट्स घेत असलेल्या गटात, कर्करोगाच्या प्रकरणांमध्ये 28% वाढ झाली आणि मृत्यूदर 17% वाढला. हे निकाल 19 जानेवारी 1996 रोजी पत्रकार परिषदेत जाहीर करण्यात आले. संस्थेचे संचालक डॉ कर्करोग संशोधनसिंथेटिक औषधे घेणाऱ्या गटात हृदयविकाराचा झटकाही वाढल्याचे नोंदवले.

टॅबलेट स्वरूपात एस्कॉर्बिक ऍसिड उपयुक्त आहे का?

टॅबलेट स्वरूपात एस्कॉर्बिक ऍसिड उपयुक्त आहे का?

नाही, उपयुक्त नाही. व्हिटॅमिन सीमध्ये 7 आयसोमर असतात, म्हणजेच, नैसर्गिक जीवनसत्वाच्या संपूर्ण चित्रात 7 मोझॅक असतात जे एकमेकांशी उत्कृष्ट कनेक्शन असतात. या जोडण्या कृत्रिमरित्या उत्पादन करणे अशक्य आहे.. एस्कॉर्बिक ऍसिड, जे सर्वांना माहित आहे, नैसर्गिक व्हिटॅमिन सीच्या 7 आयसोमरपैकी फक्त एक आहे. एखाद्या व्यक्तीसाठी फक्त नैसर्गिक जीवनसत्व योग्य आहे असा अंदाज लावणे कठीण नाही, कारण केवळ ते शरीराद्वारे ओळखले जाते आणि शोषले जाते. हीच कथा इतर जीवनसत्त्वांना लागू होते. टॅब्लेटच्या स्वरूपात रासायनिक संश्लेषित एस्कॉर्बिक ऍसिड शरीराद्वारे 10% पेक्षा कमी शोषले जाते. निवड तुमची आहे.

एस्कॉर्बिक ऍसिड भरपूर खाणे हानिकारक का आहे?

एस्कॉर्बिक ऍसिड भरपूर खाणे हानिकारक का आहे?

पुरेशी कारणे आहेत. जास्त प्रमाणात मूत्र प्रणालीमध्ये दगड तयार होण्याचा धोका असतो, रक्त गोठण्याची वेळ देखील वाढते, अतिसार होऊ शकतो, पोटात जळजळ होते, वाढते. धमनी दाब. एस्कॉर्बिक ऍसिड बी जीवनसत्त्वे देखील नष्ट करते, ते शोषून घेणे थांबवते. बरं, जास्त प्रमाणात ऍस्कॉर्बिक ऍसिडमुळे त्वचेवर पुरळ उठते. म्हणूनच सर्वकाही संयमाने चांगले आहे.

पॅपिलोमा (मस्से) काढून टाकण्यासाठी तुम्ही एस्कॉर्बिक ऍसिड वापरू शकता.

एस्कॉर्बिक ऍसिड वापरून पॅपिलोमा (मस्से) काढणे शक्य आहे का?

जर तुमचा खरोखर विश्वास असेल तर ते शक्य आहे. पॅपिलोमा 60% प्रकरणांमध्ये मानसोपचार उपचारांना यशस्वीरित्या प्रतिसाद देतात. सूचना आणि स्व-संमोहन हा अशा प्रभावाचा एक प्रकार आहे. तसे, एस्कॉर्बिक ऍसिड रोग प्रतिकारशक्ती "वाढवत" नाही. मीडियाने तुमची दिशाभूल केली आहे. हा पदार्थ संयोजी ऊतींचे मुख्य प्रथिने कोलेजनच्या संश्लेषणात गुंतलेला आहे. अशाप्रकारे, त्याचे सेवन संवहनी भिंत सामान्य करण्यास मदत करते आणि अंशतः एक अँटिऑक्सिडेंट आहे, म्हणजे. पेरोक्साइड्समुळे होणारे सेल झिल्लीचे नुकसान काढून टाकते.

एस्कॉर्बिक ऍसिड आणि व्हिटॅमिन सी मध्ये काय फरक आहे?

एस्कॉर्बिक ऍसिड आणि व्हिटॅमिन सी मध्ये काय फरक आहे?

व्हिटॅमिन सी एस्कॉर्बिक ऍसिड, डिहायड्रोएस्कॉर्बिक ऍसिड (उलट ऑक्सिडाइज्ड फॉर्म) आणि एस्कॉर्बिजेन (बाउंड फॉर्म) स्वरूपात आढळते.
एस्कॉर्बिक ऍसिड हे या जीवनसत्वाच्या तीन प्रकारांपैकी एक आहे. शिवाय, रासायनिक संश्लेषित आम्लाचे सूत्र निसर्गापेक्षा वेगळे असते (सेंद्रिय रसायनशास्त्रातील अवकाशीय आयसोमर्स).

एस्कॉर्बिक ऍसिड हृदयाच्या विफलतेस मदत करते

एस्कॉर्बिक ऍसिड हृदयाच्या विफलतेस मदत करते

212 रूग्णांची तपासणी केलेल्या उल्सान विद्यापीठ (दक्षिण कोरिया) आणि केंटकी विद्यापीठ (यूएसए) च्या शास्त्रज्ञांच्या मते, व्हिटॅमिन सीच्या अपुऱ्या सेवनामुळे हृदयविकाराच्या रुग्णांमध्ये आरोग्य समस्यांचा धोका वाढतो.

सहभागींचे सरासरी वय, ज्यापैकी सुमारे एक तृतीयांश महिला होत्या, 61 वर्षे होती. जवळजवळ 45% लोकांना मध्यम किंवा गंभीर हृदय अपयश होते.

प्रयोगादरम्यान, रुग्णांनी चार दिवसांसाठी “फूड डायरी” ठेवली, ज्याची नोंदणीकृत आहारतज्ञांनी पुष्टी केली. विशेष सॉफ्टवेअर वापरून, शास्त्रज्ञांनी प्रत्येक व्यक्तीने किती व्हिटॅमिन सी घेतले याची गणना केली. उच्च-संवेदनशीलता सी-रिॲक्टिव्ह प्रोटीन (hsCRP), जळजळ आणि हृदयविकाराचा जोखीम घटक पातळी निर्धारित करण्यासाठी रक्त चाचणी देखील केली गेली.

असे निष्पन्न झाले की 82 रुग्णांना अपुरे व्हिटॅमिन सी (यूएस इन्स्टिट्यूट ऑफ मेडिसिनच्या निकषांवर आधारित) मिळाले आणि त्यांच्यात एचएससीआरपी एकाग्रता वाढण्याची शक्यता इतरांपेक्षा 2.4 पट जास्त होती - 3 mg/l पेक्षा जास्त. 1 वर्षाच्या फॉलो-अप कालावधीत, हृदयविकाराच्या घटना (हृदयाच्या समस्यांमुळे आपत्कालीन कक्ष भेटी किंवा हॉस्पिटलायझेशनसह) किंवा 61 सहभागींमध्ये हृदयविकाराचा मृत्यू झाला.

98 विषयांमध्ये (एकूण 46%), hsCRP पातळी 3 mg/l पेक्षा जास्त आहे.

कमी एस्कॉर्बिक ऍसिडचे सेवन आणि उच्च एचएससीआरपी सांद्रता असलेले सहभागी फॉलो-अपच्या वर्षात मृत्यूची शक्यता दुप्पट होते. याउलट, व्हिटॅमिन सीचे जितके पुरेसे सेवन केले गेले, तितके हृदय अपयशाचे रुग्ण जास्त काळ जगले.

संशोधकांनी लक्षात ठेवा की शरीरातील व्हिटॅमिन सीच्या पातळीवर लघवीचे प्रमाण वाढवणारे औषध घेतल्याने परिणाम होऊ शकतो. एस्कॉर्बिक ऍसिड पाण्यात विरघळणारे आहे आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारे औषध मूत्रपिंडांद्वारे उत्सर्जित पाण्याचे प्रमाण वाढवते.

शास्त्रज्ञ अन्नाला एस्कॉर्बिक ऍसिडचा सर्वोत्तम स्त्रोत म्हणतात. हृदयविकाराने ग्रस्त असलेल्या व्यक्तीने दिवसातून शिफारस केलेले पाच फळे आणि भाज्या खाल्ल्यास, त्यांच्याकडे व्हिटॅमिन सीची पुरेशी पातळी आहे, याचा अर्थ ते जास्त काळ जगू शकतात याची खात्री करू शकतात.

ऑर्लँडो (फ्लोरिडा, यूएसए) येथे उद्या, 16 नोव्हेंबर रोजी संपणाऱ्या अमेरिकन हार्ट असोसिएशनच्या बैठकीत अभ्यासाचे निकाल सादर करण्यात आले.

लिंबूवर्गीय फळे, हिरव्या भाज्या आणि भाज्या (मिरपूड, ब्रोकोली, कोबी, टोमॅटो, बटाटे) मध्ये एस्कॉर्बिक ऍसिड आढळते. अन्न साठवताना (दीर्घकाळ गोठवणे, कोरडे करणे, मीठ घालणे, लोणचे टाकणे यासह), स्वयंपाक करताना, भाज्या आणि फळे सॅलडमध्ये चिरताना आणि प्युरी तयार करताना, व्हिटॅमिन सी अंशतः नष्ट होते. उष्मा उपचाराने 30-50% एस्कॉर्बिक ऍसिड नष्ट होते.

एस्कॉर्बिक ऍसिड शरीरावर कसा परिणाम करतो?

एस्कॉर्बिक ऍसिड शरीरावर कसा परिणाम करतो?

एस्कॉर्बिक ऍसिड किंवा व्हिटॅमिन सी सारख्या औषधांशी आपण लहानपणापासून परिचित आहोत.

अहंकाराचा उपयोग अनेक रोगांवर उपचार आणि प्रतिबंध करण्यासाठी केला जातो. एस्कॉर्बिक ऍसिड सर्दीच्या उपचारांमध्ये आणि रक्ताभिसरण प्रणालीच्या रक्तवाहिन्या मजबूत करण्यात सर्वात महत्वाची भूमिका बजावते.

एस्कॉर्बिक ऍसिडचा मानवी शरीरावर बहुआयामी प्रभाव आहे:

पोटातून शोषले जाते, एस्कॉर्बिक ऍसिड रक्तात प्रवेश करते आणि चयापचय प्रक्रियेत सक्रिय भाग घेते, ते सक्रिय करते.

एस्कॉर्बिक ऍसिड कोलेजन निर्मिती प्रक्रियेत सामील आहे. हे प्रथिन हाडांच्या ऊती, दात, अस्थिबंधन, रक्तवाहिन्यांच्या भिंती आणि कंडरा यांच्या मजबुतीसाठी जबाबदार आहे.

तसेच, एस्कॉर्बिक ऍसिडच्या सहभागासह, न्यूरोट्रांसमीटर तयार होतात - सक्रिय जैविक पदार्थ ज्याच्या मदतीने चिंताग्रस्त उत्तेजना पसरते.

एड्रेनल हार्मोन्स किंवा कॉर्टिकोस्टिरॉईड्सच्या संश्लेषणासाठी आणि कोलेस्टेरॉलपासून पित्त ऍसिड तयार करण्यासाठी व्हिटॅमिन सी देखील महत्त्वपूर्ण आहे.

एस्कॉर्बिक ऍसिड मानवी शरीरासाठी देखील उपयुक्त आहे कारण ते अनेक धोकादायक विषारी पदार्थ नष्ट करते, व्हिटॅमिन ई पुनर्संचयित करू शकते, विषाणूंचा प्रतिकार करू शकते आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास मदत करते. तसेच शरीराला जीवनसत्त्वे A, B1, B2, पँटोथेनिक आणि फॉलिक ऍसिडची गरज कमी करते.

विशेष म्हणजे एस्कॉर्बिक ऍसिड तरुणांना लांबवते! हे एक उत्कृष्ट अँटिऑक्सिडेंट आहे या वस्तुस्थितीद्वारे स्पष्ट केले आहे, म्हणजेच ते हवेद्वारे शरीराच्या ऊतींचे ऑक्सिडेशनला प्रतिकार करते आणि त्यामुळे त्याचे वृद्धत्व कमी होते.

एस्कॉर्बिक ऍसिडमध्ये काही विरोधाभास आहेत. हे वैयक्तिक असहिष्णुता असलेल्या लोकांनी, गर्भवती किंवा स्तनपान करणाऱ्या महिलांनी घेऊ नये. आपण हे देखील विसरू नये की मोठ्या डोसमध्ये एस्कॉर्बिक ऍसिडमुळे ऍलर्जी होऊ शकते.

व्हिटॅमिन सी वृद्धत्वापासून त्वचेचे संरक्षण कसे करते

व्हिटॅमिन सी वृद्धत्वापासून त्वचेचे संरक्षण कसे करते

लीसेस्टर इन्स्टिट्यूट आणि इन्स्टिट्यूट ऑफ मॉलेक्युलर अँड सेल्युलर बायोलॉजीच्या तज्ञांनी व्हिटॅमिन सीच्या असामान्य वैशिष्ट्यांचा अभ्यास केला, जे महिला शरीराच्या पेशींना वृद्धत्वापासून संरक्षण करते. हे त्वचेच्या पेशींना पुनर्प्राप्त करण्यात आणि स्वतःचे नूतनीकरण करण्यास मदत करू शकते, ज्यामुळे त्वचेची तारुण्य लांबते. मार्कस कुक आणि डॉन जोन्स, त्यांच्या अभ्यासाच्या प्रक्रियेत, हे शिकले की व्हिटॅमिन सी लहान जखमा चांगल्या प्रकारे बरे करते आणि त्वचेच्या पेशींना डीएनएच्या नुकसानीपासून वाचवते.

थियागो दुआर्टे सांगतात की सक्रिय असताना व्हिटॅमिन सी विशेषतः उन्हाळ्यात उपयुक्त ठरू शकते सौर विकिरणत्वचेवर सर्वात हानिकारक प्रभाव पडतो, सेल्युलर बेसला इजा करतो. म्हणून, व्हिटॅमिन सी सारखे पुरेसे जीवनसत्त्वे घेतल्याने त्वचेच्या कर्करोगाचा विकास टाळता येतो.

तज्ञांनी लक्षात घेतल्याप्रमाणे, हे डीएनए पॅथॉलॉजीज किंवा रेडिओ वेव्ह रेडिएशन नाही ज्याचा त्वचेच्या स्थितीवर खूप वाईट परिणाम होतो, परंतु सौर विकिरण स्वतःच होते. व्हिटॅमिन सी जीन्सच्या काही भागांचे कार्य सक्रिय करते, जे त्वचेच्या जीर्णोद्धारासाठी जबाबदार असतात.

हा अभ्यास अतिशय महत्त्वाचा आहे आणि त्याचा उपयोग केवळ सौंदर्यप्रसाधन उद्योगातच नाही तर औषधाच्या त्या भागामध्ये देखील होईल जो जखमा, भाजणे, कट बरे करण्यासाठी जबाबदार आहे, कारण "नुकसान" च्या ठिकाणी व्हिटॅमिन सी सक्रिय होते. फायब्रोब्लास्ट्सचे कार्य, जे शरीरातील पेशींच्या जीर्णोद्धारासाठी जबाबदार असतात. व्हिटॅमिन सी देखील अशा प्रकरणांमध्ये उपयुक्त आहे जिथे एखाद्या व्यक्तीला ट्यूमरचा विकास लक्षात येतो.

व्हिटॅमिन सी पुरुषांच्या किडनीला नुकसान पोहोचवते

व्हिटॅमिन सी पुरुषांच्या किडनीला नुकसान पोहोचवते

. पलटण संभाव्य पूर्वलक्षी

जामा इंटरनल मेडिसिन मध्ये प्रकाशित

व्यस्त संबंध

शास्त्रज्ञ शोधण्यात यशस्वी झाले

19 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या लोकांसाठी व्हिटॅमिन सीचे दैनिक सेवन पुरुषांसाठी 90 मिलीग्राम आणि महिलांसाठी 75 मिलीग्राम असावे. रोस्पोट्रेबनाडझोरच्या मते, सेवनाची पुरेशी पातळी दररोज 70 मिलीग्रामपेक्षा कमी नाही. त्याच वेळी, व्हिटॅमिनच्या नैसर्गिक स्त्रोतांबद्दल विसरू नका: अगदी एका मध्यम संत्र्यामध्ये अंदाजे 70 मिलीग्राम एस्कॉर्बिक ऍसिड असते.

शास्त्रज्ञ: व्हिटॅमिन सी केवळ शारीरिकदृष्ट्या सक्रिय लोकांना मदत करते

शास्त्रज्ञ: व्हिटॅमिन सी केवळ शारीरिकदृष्ट्या सक्रिय लोकांना मदत करते

फिनिश शास्त्रज्ञांना असे आढळून आले आहे की व्हिटॅमिन सी फक्त अशा लोकांनाच मदत करते जे नियमितपणे व्यायाम करतात सर्दीपासून लवकर बरे होण्यासाठी. संत्र्याचा रस, व्हिटॅमिन सी असलेले, पलंगाच्या बटाट्यांवर शारीरिकदृष्ट्या सक्रिय लोकांप्रमाणेच प्रभाव पडत नाही.

अग्रगण्य माणूस सक्रिय प्रतिमाजीवन, व्हिटॅमिन सी च्या मदतीने, आपण सर्दी होण्याचा धोका अर्धा करू शकता आणि सर्दीच्या लक्षणांपासून मुक्त होण्यास मदत करू शकता.

हेलसिंकी विद्यापीठातील शास्त्रज्ञांनी केलेल्या अभ्यासात 11 हजारांहून अधिक लोकांनी भाग घेतला. शास्त्रज्ञांनी हे संयोजन शोधून काढले आहे शारीरिक क्रियाकलापव्हिटॅमिन सीच्या वापरासह, ते सर्दी होण्याचा धोका 2 पट कमी करण्यास मदत करते.

असे दिसून आले की मुले प्रौढांपेक्षा जीवनसत्त्वे अधिक संवेदनशीलपणे प्रतिक्रिया देतात. व्हिटॅमिन सीचा समान डोस कमी होतो सरासरी कालावधीप्रौढांमध्ये 8% आणि मुलांमध्ये 18% ने सर्दी.

व्हिटॅमिन सी पुरुषांमध्ये आणि त्याच वेळी युरोलिथियासिस होऊ शकते

व्हिटॅमिन सी पुरुषांमध्ये यूरोलिथियासिस होऊ शकते आणि सर्दीपासून लक्षणीय संरक्षण करत नाही

व्हिटॅमिन सीच्या मोठ्या डोसचे दैनिक सेवन पुरुषांमध्ये यूरोलिथियासिसच्या विकासास उत्तेजन देऊ शकते, असे स्वीडिश शास्त्रज्ञांनी आढळले आहे. Gazeta.Ru व्हिटॅमिन सी आणि मानवी आरोग्यावरील त्याचे परिणाम याबद्दल बोलतो, यासह आधुनिक कल्पनासर्दी टाळण्यासाठी या व्हिटॅमिनच्या क्षमतेबद्दल डॉक्टर.

डॉक्टरांद्वारे वापरल्या जाणाऱ्या शक्तिशाली आणि सर्वात सामान्य संशोधन पद्धतींपैकी एक संकल्पना आहे संभाव्य समूह अभ्यास . पलटणअसे अभ्यास आहेत ज्यात लोकसंख्येमधून दोन किंवा अधिक गट (समूह) निवडले जातात ज्यांना सुरुवातीला रोग (परिणाम) नाही असा अभ्यास केला जातो. समूह एकमेकांपासून भिन्न आहेत कारण एका गटाचा अभ्यास केला जात असलेल्या जोखीम घटकावर परिणाम होतो, तर दुसरा नाही. यानंतर, त्यांना दिलेला परिणाम आहे की नाही हे निर्धारित करण्यासाठी त्यांची एकमेकांशी तुलना केली जाते. अशाप्रकारे, अभ्यास केला जाणारा जोखीम घटक त्यानंतरच्या परिणामांशी (रोग) कसा संबंधित आहे हे समजणे शक्य आहे. व्याख्या संभाव्यसूचित करते की हा एक अभ्यास आहे ज्यामध्ये रोग येण्यापूर्वी एक्सपोजरचे विश्लेषण आणि इतर घटकांचे मोजमाप केले गेले होते. तसेच आहे पूर्वलक्षीएक अभ्यास ज्यामध्ये रुग्णांचे समूहांमध्ये वितरण आणि त्यांच्या स्थितीतील बदलांचा अभ्यास अभिलेखीय नोंदी वापरून केला जातो.

संभाव्य समूह अभ्यासात, स्टॉकहोममधील कॅरोलिंस्का विद्यापीठातील संशोधकांनी (जे दर डिसेंबरमध्ये शरीरविज्ञान किंवा वैद्यकशास्त्रातील नोबेल पारितोषिक जाहीर करते) 45 ते 79 वर्षे वयोगटातील 48,850 पुरुषांकडून दैनंदिन व्हिटॅमिन सीचे सेवन आणि इतर आहारातील सवयींचा डेटा गोळा केला. पुरुषांना 11 वर्षे (1997 ते 2009 मध्ये अभ्यास सुरू झाल्यापासून) नियमितपणे प्रश्नावली भरावी लागली. या संपूर्ण काळात किडनी स्टोनची नोंद झाली. गोळा केलेल्या डेटामध्ये, युरोलिथियासिसच्या विकासासाठी जोखीम घटक देखील विचारात घेतले गेले: चहा, कॉफी, धूम्रपान, धमनी उच्च रक्तदाबआणि मधुमेह मेल्तिस.

हा अभ्यास केवळ पुरुषांवरच आयोजित केला गेला होता आणि त्याचे लेखक यावर जोर देतात की परिणाम स्त्रियांना पूर्णपणे लागू होत नाहीत.

संशोधन परिणामांचे विश्लेषण करताना, जामा इंटरनल मेडिसिन मध्ये प्रकाशित, हे शोधणे शक्य झाले की दररोज 1000 मिलीग्राम एस्कॉर्बिक ऍसिड (विविध प्रकारच्या औषधांच्या स्वरूपात) वापरल्याने मूत्रपिंडातील दगड बऱ्यापैकी जलद दिसायला लागतात. एवढा उच्च डोस घेतलेल्या 680 पुरुषांना दरवर्षी एक नवीन दगड विकसित झाला. विशेष म्हणजे ज्या लोकांनी मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स घेतले त्यांना नवीन दगड होण्याचा धोका अजिबात नव्हता.

यूरोलिथियासिसच्या जोखमीमध्ये ही लक्षणीय वाढ या वस्तुस्थितीद्वारे स्पष्ट केली जाऊ शकते की शरीरातून व्हिटॅमिन सी मूत्रातून उत्सर्जित होते, दोन्ही अपरिवर्तित आणि ऑक्सलेटच्या स्वरूपात. ऑक्सॅलेट्स हे ऑक्सॅलिक ऍसिडचे क्षार आहेत, त्यांचे मुत्र श्रोणि किंवा कॅलिसेसमध्ये साचल्याने नेफ्रोलिथियासिस, म्हणजेच दगडांचा विकास होतो.

बहुतेकदा असे दगड काढून टाकण्याचा एकमेव मार्ग म्हणजे शस्त्रक्रिया (उदाहरणार्थ, युरेट्स, लवण. युरिक ऍसिड, जे औषधांसह विरघळले जाऊ शकते).

व्हिटॅमिन सी किंवा एस्कॉर्बिक ऍसिड हे पाण्यात विरघळणारे व्हिटॅमिन आहे जे शरीराला कोलेजनच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक आहे (शरीराच्या संयोजी ऊतकांच्या अंतर्गत असलेले प्रथिने, त्याची ताकद आणि लवचिकता सुनिश्चित करते), एल-कार्निटाइन (चयापचय प्रक्रियेसाठी जबाबदार एक अमीनो ऍसिड). ) आणि काही न्यूरोट्रांसमीटर (पदार्थ, जे तंत्रिका पेशींद्वारे तयार केले जातात आणि ज्याद्वारे सिग्नल ट्रान्समिशन होते मज्जासंस्था). याव्यतिरिक्त, व्हिटॅमिन सी प्रथिने चयापचय मध्ये सामील आहे आणि एक महत्वाचे अँटिऑक्सिडेंट आहे.

20 व्या शतकाच्या सुरूवातीस, व्हिटॅमिन सी त्याच्या शुद्ध स्वरूपात विलग केल्यानंतर, असे आढळून आले की त्याच्या कमतरतेमुळे स्कर्वी सारख्या भयानक रोगाचा विकास झाला.

नंतर, आधीच विसाव्या शतकाच्या उत्तरार्धात, बायोकेमिस्ट आणि नोबेल पारितोषिक विजेते लिनस पॉलिंग यांनी एस्कॉर्बिक ऍसिडचे महत्त्वपूर्ण आरोग्य गुणधर्म घोषित केले.

त्याने प्रथम कल्पना व्यक्त केली की त्याच्या उच्च डोसमुळे शरीराला सर्दी, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे रोग आणि घातक ट्यूमरच्या विकासास प्रतिकार करण्यास मदत होते. पॉलिंगच्या महत्त्वपूर्ण अधिकाराने आणि उत्साहाने अनेक संशोधकांना हा मुद्दा घेण्यास प्रवृत्त केले, जरी आतापर्यंत उपचार किंवा प्रतिबंध मध्ये या व्हिटॅमिनच्या फायद्यांबद्दल वादविवाद आहे विविध रोग .

ट्यूमरच्या विकासास प्रतिबंध करण्यासाठी एस्कॉर्बिक ऍसिडची क्षमता त्याच्या शारीरिक भूमिकेशी सुसंगत आहे, त्यात अँटिऑक्सिडंटचा समावेश आहे. याव्यतिरिक्त, अनेक पूर्वलक्षी अभ्यास असा दावा करतात की तेथे आहे व्यस्त संबंधव्हिटॅमिन सी घेणे आणि फुफ्फुस, स्तन, गुदाशय, स्वरयंत्र आणि इतर काही प्रकारचे ऑन्कोलॉजी यांच्या कर्करोगाच्या घटना दरम्यान. तथापि, मोठ्या, यादृच्छिक, दुहेरी-आंधळे (आणि असे अभ्यास पुराव्यावर आधारित औषधाचे "सुवर्ण मानक" आहेत) अभ्यासाचे परिणाम सप्लिमेंटेशन एन व्हिटॅमिन्स एट मिनेरॉक्स अँटीऑक्सिडंट्स (SU.VI.MAX) असा दावा करतात

केवळ व्हिटॅमिन सीच नाही तर इतर जीवनसत्त्वे देखील कर्करोग होण्याच्या जोखमीवर लक्षणीय परिणाम करत नाहीत.

हे जीवनसत्व घेतल्याने हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांचा विकास रोखता येतो का, या प्रश्नाचे निराकरण झालेले नाही, तरीही पॉलिंगच्या दृष्टिकोनाला समर्थन देणारा डेटा. साठी म्हणून लोकप्रिय मिथकएस्कॉर्बिक ऍसिड बद्दल - सर्दी टाळण्यासाठी त्याच्या क्षमतेबद्दल - आता पर्यंत शास्त्रज्ञ शोधण्यात यशस्वी झालेदररोज 200 मिलीग्राम एस्कॉर्बिक ऍसिडचे रोगप्रतिबंधक सेवन केल्याने विकृतीत लक्षणीय घट होत नाही. तथापि, अशा पौष्टिक परिशिष्टामुळे रोगाचा कालावधी किंचित कमी होऊ शकतो.

हा प्रभाव केवळ नियमित वापरासह उद्भवतो; जर आपण रोगाची पहिली चिन्हे दिसल्यावर ते घेणे सुरू केले तर व्हिटॅमिन कोणत्याही प्रकारे त्याच्या मार्गावर परिणाम करत नाही.

व्हिटॅमिन सी आता मल्टीविटामिनसह सर्वात लोकप्रिय आहार पूरक आहे. त्यानुसार यूएसएच्या नॅशनल ऍकॅडमी ऑफ सायन्सेसच्या औषध संस्थेच्या शिफारसी

ते पारदर्शक आहे स्फटिक पावडर, चवीला आंबट आणि गंधहीन. दोन विषम कार्बन अणू एस्कॉर्बिक ऍसिडचे चार आयसोमर बनवतात. वनस्पतींमध्ये फक्त शारीरिकदृष्ट्या सक्रिय एल आयसोमर असते.

हायड्रोजनचा वाहक म्हणून, एस्कॉर्बिक ऍसिड शरीराच्या रेडॉक्स प्रक्रियेत सामील आहे. एस्कॉर्बिक ऍसिड एक मजबूत कमी करणारे एजंट आहे आणि सहजपणे त्याच्या डीहायड्रोफॉर्म - डिहायड्रोएस्कॉर्बिक ऍसिडमध्ये रूपांतरित केले जाऊ शकते. सामान्य ऊतींचे चयापचय आणि ऊतक श्वासोच्छवासासाठी त्याची उपस्थिती आवश्यक आहे. एस्कॉर्बिक ऍसिड प्रोथ्रोम्बिन (रक्त जमावट प्रणालीचा एक घटक) सक्रिय करते, रक्तातील रंगद्रव्य चयापचय मध्ये भाग घेते आणि वाढते. संरक्षणात्मक शक्तीशरीरात डिसेन्सिटायझिंग गुणधर्म आहेत (अँटी-एलर्जेनिक), शरीराची चैतन्य वाढवते, भूक सुधारते आणि वाढ उत्तेजित करते, सकारात्मक प्रभावएथेरोस्क्लेरोसिसमध्ये लिपिड चयापचय वर.

एस्कॉर्बिक ऍसिडइतर जीवनसत्त्वे विपरीत, ते शरीरात जमा (संचयित) होत नाही. हे स्पष्ट करते वेगवान हल्लाएस्कॉर्बिक ऍसिडचे प्राथमिक आणि दुय्यम हायपोविटामिनोसिस: थकवा, आळशीपणा, निळसर ओठ, केशिका नाजूकपणा, हिरड्यांमधून रक्तस्त्राव, कोरडी त्वचा, केसांच्या कूपांचे केराटिनायझेशन, अनेकदा हायपोक्रोमिक ॲनिमिया ( कमी हिमोग्लोबिन). एस्कॉर्बिक ऍसिडच्या व्हिटॅमिनच्या कमतरतेमुळे स्कर्वीचा विकास होतो, जो शरीरावर पिनपॉइंट रक्तस्राव (पेटेचिया) द्वारे प्रकट होतो आणि अंतर्गत अवयव, श्वास लागणे, हृदयात वेदना, दात गळणे आणि अगदी हाडांच्या निर्मितीमध्ये विकार.

हायपोविटामिनोसिस- शरीरातील कोणत्याही जीवनसत्वाची आंशिक कमतरता आहे. हे प्राथमिक किंवा दुय्यम असू शकते.

प्राथमिक हायपोविटामिनोसिस अन्नातून विशिष्ट जीवनसत्वाच्या अपर्याप्त सेवनामुळे उद्भवते. नियमानुसार, हे अयोग्य, खराब पोषणामुळे होते.

दुय्यम हायपोविटामिनोसिस हा प्रामुख्याने अनेक संसर्गजन्य, जुनाट आजार, शोषण प्रक्रियेतील व्यत्यय इत्यादींचा परिणाम आहे.

अविटामिनोसिस- शरीरात व्हिटॅमिनची पूर्ण कमतरता, ज्यामुळे गंभीर परिणाम होतात.

एस्कॉर्बिक ऍसिडची दररोजची मानवी गरज 70-100 मिलीग्राम आहे. हीच रक्कम स्कर्वीच्या विकासास प्रतिबंध करते.

मध्ययुगात, हा रोग सर्वात गंभीर मानला जात असे. विशेषतः उत्तरेकडील प्रदेशात राहणारे लोक या आजाराने ग्रस्त आहेत. उदाहरणार्थ, स्कॅन्डिनेव्हियामधील जीवाश्म लोकांचा अभ्यास करताना, स्कर्व्हीचे वैशिष्ट्य हाडातील बदल शोधले गेले.

गेल्या शतकाच्या शेवटी, रशियन पॅथॉलॉजिस्ट व्ही.व्ही. पाशुतिन यांनी प्रयोग करून असे सिद्ध केले की वनस्पतींच्या खाद्यपदार्थांमध्ये विशिष्ट घटक नसल्यामुळे स्कर्व्ही होतो, ज्याला 1919 मध्ये “व्हिटॅमिन सी” (अँटी-स्कॉर्ब्युटिक व्हिटॅमिन) असे नाव देण्यात आले. बायोकेमिस्ट जॅक ड्रमंड द्वारे. त्याची रासायनिक रचना केवळ 1938 मध्ये स्थापित केली गेली.

एन्झाईम्स ज्यामध्ये असतात हे जीवनसत्व, अद्याप पुरेसा अभ्यास केला गेला नाही. तथापि, त्याचे जैविक महत्त्व सर्वज्ञात आहे.

एस्कॉर्बिक ऍसिडच्या मुख्य कार्यांपैकी एक म्हणजे संयुगाच्या निर्मितीमध्ये त्याचा सहभाग - कोलेजन, जो मुख्य मध्यवर्ती पदार्थाचा भाग आहे, रक्तवाहिन्यांचे एंडोथेलियम (अस्तर ऊतक), संयोजी ऊतक, दंत (दंत ऊतक), टेंडन्स, अस्थिबंधन. , उपास्थि आणि हाडे.

याव्यतिरिक्त, व्हिटॅमिन सीमध्ये विषारी द्रव्ये (डिप्थीरिया, क्षयरोग, आमांश इ.) बेअसर करण्याची क्षमता असते. ही प्रक्रिया यकृतामध्ये होते. एस्कॉर्बिक ऍसिड आतड्यांमधून लोह शोषण्यास प्रोत्साहन देते. हे न्यूक्लिक ऍसिडच्या चयापचयात गुंतलेले आहे आणि सुगंधी अमीनो ऍसिड (टायरोसिन, फेनिलॅलानिन) च्या ऑक्सिडेशनमध्ये खूप महत्वाचे आहे. एस्कॉर्बिक ऍसिड ॲड्रेनल कॉर्टेक्स आणि थायरॉईड ग्रंथीच्या संप्रेरकांच्या संश्लेषण आणि चयापचयशी संबंधित आहे.

व्हिटॅमिन सीशरीराची प्रतिकारशक्ती राखण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावते

संसर्गजन्य रोग, जखमा भरणे आणि रक्तस्त्राव प्रतिबंध.

बिघडलेल्या वातावरणामुळे प्रतिबंधासाठी डॉ सर्दीआणि रोगप्रतिकारक स्थिती सुधारण्यासाठी, व्हिटॅमिन सीचे जास्त डोस घेणे आवश्यक आहे. परंतु, त्याच वेळी, आपल्याला हे माहित असणे आवश्यक आहे की या व्हिटॅमिनचा खूप मोठा डोस स्वादुपिंडाच्या इन्सुलर उपकरणांना प्रतिबंधित करू शकतो, निर्मितीचा धोका वाढवू शकतो. ऑक्सलेट दगड आणि कारण अतिसार.

बहुसंख्य प्राणी आणि वनस्पती शरीरात त्यांच्या स्वतःच्या व्हिटॅमिन सीचे संश्लेषण करण्यास सक्षम आहेत, चार एन्झाईम्सच्या क्रमाने जे ग्लुकोजला एस्कॉर्बिक ऍसिडमध्ये रूपांतरित करतात.

मानव आणि प्राण्यांमध्ये, एड्रेनल ग्रंथी, यकृत आणि मेंदूमध्ये एस्कॉर्बिक ऍसिडची सामग्री सर्वाधिक असते.

वनस्पती उत्पादनांमध्ये एस्कॉर्बिक ऍसिडचे संरक्षण फ्लेव्होनॉइड आणि पॉलीफेरॉल निसर्गाच्या अँटिऑक्सिडंट्सच्या उपस्थितीमुळे सुलभ होते - वनस्पती फिनोलिक पदार्थ.

एस्कॉर्बिक ऍसिडऍरोला (उष्णकटिबंधीय चेरी), गुलाब कूल्हे, हिरवी आणि लाल मिरची, ताजी कोबी, बटाटे, काळ्या मनुका, चोकबेरी, गूजबेरी, समुद्री बकथॉर्न, लिंबू, किवी, सफरचंद, स्ट्रॉबेरी, पाइन आणि ऐटबाज सुया, टोमॅटो, लसूण, बीट्स, मध्ये आढळतात गाजर, मटार आणि इतर भाज्या आणि फळे.

हे मांसामध्ये, विशेषतः यकृतामध्ये देखील आढळते. व्हिटॅमिन सी हा आईच्या दुधाचा भाग आहे.

अर्थात, स्वयंपाक केल्याने या मौल्यवान जीवनसत्वाचे प्रमाण कमी होते, परंतु ताज्या भाज्या आणि फळांमध्ये शरीरातील साठा पुरेशा प्रमाणात भरून काढण्यासाठी पुरेसा असतो. उदाहरणार्थ, एक ग्लास नैसर्गिक टोमॅटोचा रस शरीराला जीवनसत्त्वांची रोजची गरज पुरवतो.

व्हिटॅमिन सीचे एक विशेष वैशिष्ट्य म्हणजे त्याचे जलद ऑक्सिडेशन. जर तुम्ही सफरचंद कापून थोडावेळ सोडले तर हे लक्षात येते. सफरचंदांमध्ये एस्कॉर्बाईन ऑक्सिडेस हे एन्झाइम असते, जे हवेतील व्हिटॅमिन सीचे त्वरीत ऑक्सिडाइझ करते.

मानवी शरीरात, एस्कॉर्बिक ऍसिड 16 दिवसांच्या आत पूर्णपणे ऑक्सिडाइझ केले जाते, म्हणून या पदार्थाचे दैनिक सेवन, जे जीवनासाठी खूप महत्वाचे आहे, आवश्यक आहे.

आधुनिक जगात, व्हिटॅमिन सी ग्लुकोजपासून कृत्रिमरित्या प्राप्त केले जाते. त्याचे उत्पादन सध्या प्रति वर्ष अंदाजे 110 हजार टन इतके आहे.

ऍस्कॉर्बिक ऍसिडचा वापर खाद्य चरबी आणि फळांच्या रसांच्या निर्मितीमध्ये अँटिऑक्सिडंट म्हणून केला जातो, तसेच मांस आणि सॉसेज उत्पादनांमध्ये कार्सिनोजेनिक पदार्थ (नायट्रोसेमाइन्स) तयार होण्यास प्रतिबंध करण्यासाठी नायट्रेट्सपासून त्यांचा नैसर्गिक रंग टिकवून ठेवण्यासाठी या उत्पादनांमध्ये जोडले जाते. ऍसिडचा वापर औषधी उद्योगात अन्न मिश्रित पदार्थ म्हणून मोठ्या प्रमाणावर केला जातो.

गाजरातील जीवनसत्त्वे गोळ्यांप्रमाणे नसतात

गाजरातील जीवनसत्त्वे गोळ्यांप्रमाणे नसतात

वसंत ऋतूच्या प्रारंभासह, "व्हिटॅमिन सिंड्रोम" खराब होतो. ते आता फळे आणि भाज्यांमध्ये मिळत नाहीत हे पटवून देऊ लागले आहेत. आणि ते असले तरीही, आपल्याकडे अद्याप ते पुरेसे नाहीत - कारण निसर्गाच्या आधुनिक भेटवस्तू जीवनसत्त्वे नसतात. आणि अर्थातच, अशा मोठ्या स्प्रिंग सायकोसिसनंतर, व्हिटॅमिन उत्पादकांचा नफा वाढत आहे

परंतु आता मला हे थोड्या वेगळ्या कोनातून पहायचे आहे: भाज्या आणि फळांमधील जीवनसत्त्वे (ते अजूनही आहेत आणि अगदी योग्य डोसमध्ये देखील आहेत), टॅब्लेटमधील कृत्रिम जीवनसत्त्वे यांच्याशी तुलना करा. आपल्या देशातील जवळजवळ सर्व तज्ञ आम्हाला खात्री देतात की ते पूर्णपणे समान आहेत. ते असे प्रामाणिकपणे विचार करतात यावर मला विश्वास ठेवणे कठीण जाते.

आपल्या बोटांवर रसायनशास्त्र

मी "बोटांवर" त्यांच्या युक्तिवादांचे खंडन करण्याचा प्रयत्न करेन, जेणेकरून प्रत्येकजण समजू शकेल. रसायनशास्त्राच्या ज्ञानाचा भार नसलेल्या व्यक्तीसाठी हे फरक समजावून सांगणे इतके सोपे नाही. उदाहरणार्थ, व्हिटॅमिन ई घेऊ. हा योगायोग नाही; हे तीन जीवनसत्त्वांपैकी एक आहे ज्यावर अलीकडे ढग जमा झाले आहेत. आम्ही जीवनसत्त्वे ए, ई आणि बीटा-कॅरोटीनबद्दल बोलत आहोत. एकामागून एक असे अभ्यास बाहेर पडत आहेत जे अशा गोळ्यांचा निरुपयोगीपणाच नव्हे तर त्यांच्या हानीही सिद्ध करतात. सर्व अधिक तथ्येते केवळ हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग आणि कर्करोगाच्या विकासास प्रतिबंध करत नाहीत तर त्यांच्या विकासात देखील योगदान देतात. अशा गोळ्यांच्या प्रेमींचे आयुर्मान देखील कमी होते. परंतु या तीन जीवनसत्त्वांनी समृद्ध असलेले अन्न, त्याउलट, लोकांना हृदयरोग, रक्तवाहिन्या आणि अगदी कर्करोगापासून वाचवतात. टॅब्लेटमधील या जीवनसत्त्वांच्या “निर्जीव” प्रतींमुळे हानी होण्याची अधिक शक्यता का असते?

तुम्हाला हे समजून घेणे आवश्यक आहे की नैसर्गिक व्हिटॅमिन ई हे एक पदार्थ नसून अनेक 8 वेगवेगळ्या रेणूंचे मिश्रण आहे (टेबल पहा). होय, ते एकमेकांच्या जवळ आहेत, परंतु तरीही ते त्यांच्या संरचनेत भिन्न आहेत आणि म्हणूनच आपल्या शरीरातील त्यांच्या जैवरासायनिक क्रियांमध्ये. रसायनशास्त्रज्ञ अशा समान रेणूंना आयसोमर म्हणतात - त्यांच्याकडे अणूंचा समान संच असतो, परंतु ते रेणूमध्ये भिन्न असतात, त्यांची त्रिमितीय रचना वेगळी असते (किंवा रसायनशास्त्रज्ञ म्हणतात त्याप्रमाणे). आणि यामुळे कोणत्याही सजीवांमध्ये (मानवी शरीरासह) त्यांच्या कृतीचे गंभीर परिणाम होतात. बहुतेक जैवरासायनिक प्रतिक्रिया एन्झाइमच्या मदतीने घडतात. आणि जीवनसत्त्वे या एन्झाईम्सला प्रतिबंध किंवा सक्रिय करू शकतात. त्याच वेळी, ते, इतर कोणत्याही सक्रिय पदार्थांप्रमाणे, "की-लॉक" तत्त्वानुसार एंजाइमशी संवाद साधतात. हे अक्षरशः घेतले जाणे आवश्यक आहे: ते कीहोलमध्ये चावीप्रमाणे एन्झाइममध्ये प्रवेश करतात.

आता तुमच्या बुद्धीचा वापर करून कोडे सोडवण्याचा प्रयत्न करा. आपल्याकडे समान खोबणी असलेल्या दोन कळा आहेत, परंतु त्या वेगवेगळ्या क्रमाने स्थित आहेत (आम्ही वर चर्चा केलेल्या जीवनसत्त्वांचे आयसोमर देखील त्याच प्रकारे भिन्न आहेत). यापैकी एक चावी लॉकमध्ये बसण्यासाठी ओळखली जाते. प्रश्न असा आहे: तुम्ही तेच लॉक दुसऱ्या चावीने उघडाल का? उत्तर स्पष्ट आहे - नाही. त्याच प्रकारे, समान जीवनसत्वाचे आयसोमर्स एन्झाईमसह वेगळ्या पद्धतीने कार्य करतात. एक आयसोमर ते सक्रिय करू शकतो, दुसरा त्यास अवरोधित करू शकतो, तिसरा कोणताही परिणाम करू शकत नाही आणि चौथा सामान्यत: दुसर्या एंजाइमवर कार्य करू शकतो, ज्याचे “कीहोल” समान आहे. म्हणजेच, व्हिटॅमिन आयसोमरचे नैसर्गिक मिश्रण एका सिंथेटिक आयसोमरपेक्षा वेगळ्या पद्धतीने वागते आणि त्याचा जटिल प्रभाव असतो.

व्हिटॅमिन ई समृध्द अन्नांमध्ये या पदार्थाचे सर्व 8 आयसोमर असतात आणि त्या प्रत्येकाची मानवी शरीरात स्वतःची भूमिका असते. या 8 आयसोमर रेणूंपैकी, टॅब्लेटमध्ये फक्त एक आयसोमर असतो - तथाकथित अल्फा-टोकोफेरॉल (इतर 7 नैसर्गिक आयसोमर अनुपस्थित आहेत). 8 रेणूंच्या नैसर्गिक मिश्रणापेक्षा तो एकटाच वेगळ्या पद्धतीने काम करेल यात शंका नाही.

रसायनशास्त्राचे स्वरूप

पण एवढेच नाही. सिंथेटिक व्हिटॅमिन ई मध्ये केवळ एक अल्फा-टोकोफेरॉल नाही तर इतर 7 आयसोमर रेणू देखील आहेत - हे रासायनिक संश्लेषणाचे अपरिहार्य उत्पादन आहेत (टेबल पहा). आणि ते सर्व नैसर्गिक व्हिटॅमिन ई च्या घटकांपेक्षा भिन्न आहेत. हे सर्व रेणू कृत्रिम आहेत आणि व्यावहारिकरित्या निसर्गात कधीही आढळत नाहीत. खरं तर, हे झेनोबायोटिक्स आहेत - आपल्यासाठी परके पदार्थ. कदाचित त्यापैकी काही आहेत नकारात्मक क्रिया. काटेकोरपणे सांगायचे तर, आम्हाला या 7 सिंथेटिक व्हिटॅमिन ई आयसोमर्सपैकी प्रत्येकाच्या क्रियाकलाप आणि विषारीपणाचा स्वतंत्रपणे अभ्यास करणे आवश्यक आहे. अशा प्रकारे सर्व नवीन औषधांचा अभ्यास केला जातो. बेलग्रेड येथील प्रसिद्ध जीवनसत्व संशोधक डॉ. बेल्याकोविच हे पुन्हा पुन्हा सांगताना कंटाळले नाहीत. दुर्दैवाने, असे अभ्यास व्यावहारिकरित्या केले जात नाहीत. आणि ते आम्हाला नवीन औषधे देऊ शकतात - हे शक्य आहे की वैयक्तिक आयसोमर्स विशिष्ट रोगांसाठी उपयुक्त असू शकतात. हे घडते, आणि अनेक औषधे अगदी अशा प्रकारे तयार केली जातात - नैसर्गिक रेणू बदलून.
आम्ही फक्त व्हिटॅमिन ई बद्दल बोललो. परंतु हे सर्व युक्तिवाद व्हिटॅमिन ए आणि बीटा-कॅरोटीन दोन्हीसाठी वैध आहेत. हे दोन पदार्थ अगदी जवळ आहेत: बीटा-कॅरोटीनला व्हिटॅमिन ए चा अग्रदूत देखील म्हटले जाते - मानवी शरीरात ते अनेक पदार्थांमध्ये रूपांतरित होते, त्यापैकी एक व्हिटॅमिन ए आहे. म्हणून, हे दोन्ही जीवनसत्त्वे मोठ्या स्वरूपात अस्तित्वात आहेत. isomers संख्या, नैसर्गिक आणि कृत्रिम दोन्ही isomers हे जीवनसत्त्वे देखील भिन्न आहेत.

व्हिटॅमिन सी एस्कॉर्बिक ऍसिड म्हणून ओळखले जाते. या पाण्यात विरघळणाऱ्या जीवनसत्त्वाला क्युअर-ऑल फॉर शून्य असे म्हटले जात नाही.

एस्कॉर्बिक ऍसिडचा हृदय, रक्तवाहिन्या, यकृत यांच्या स्थितीवर सकारात्मक प्रभाव पडतो आणि त्याचा इम्युनोस्टिम्युलेटिंग, पुनर्संचयित आणि कायाकल्प प्रभाव असतो.

हे 192 0 सेल्सिअस आणि वितळण्याचे बिंदू असलेले पांढरे स्फटिक पावडर आहे आंबट चव. क्रिस्टल्स पाण्यात अत्यंत विरघळणारे, अल्कोहोलमध्ये (मिथेनॉलचा अपवाद वगळता) कमी विरघळणारे असतात आणि क्लोरोफॉर्म, इथर, बेंझिन आणि इतर अनेक सेंद्रिय सॉल्व्हेंट्समध्ये व्यावहारिकदृष्ट्या अघुलनशील असतात.

रासायनिक सूत्र: C 6 H 8 O 6. हे कंपाऊंड गैर-सुगंधी हायड्रॉक्सी ऍसिडचे आहे, आणि त्याचे नामकरण नाव 2,3-डीहाइड्रो-एल-गुलोनिक ऍसिड गॅमा लैक्टोन आहे.

एस्कॉर्बिक ऍसिड रेणूमध्ये दुहेरी बंध असतात आणि कार्बन अणू असमानपणे वितरीत केले जातात. या संदर्भात, एस्कॉर्बिक ऍसिडचे चार स्टिरिओसोमर्स वेगळे केले जातात. यापैकी फक्त एक, एल-एस्कॉर्बिक ऍसिडमध्ये जीवनसत्व क्रियाकलाप आहे. या आयसोमरलाच vit समजले जाते. किंवा एस्कॉर्बिक ऍसिडसह.

आणखी एक आयसोमर डी-एस्कॉर्बिक ऍसिड, एक अँटीव्हिटामिन सी आहे, म्हणजे, उलट परिणाम आहे. हे कंपाऊंड त्याच्या नैसर्गिक स्वरूपात उद्भवत नाही; ते केवळ कृत्रिमरित्या प्राप्त केले जाते. Ascorbic acid (L-isoascorbic acid) च्या Isoforms चा वापर अन्न उद्योगात एक additive म्हणून केला जातो आणि E315 म्हणून नियुक्त केला जातो.

एस्कॉर्बिक ऍसिड एक मजबूत कमी करणारे एजंट आहे आणि ते सहजपणे ऑक्सिडाइझ केले जाते. ही मालमत्ता आहे जी रेडॉक्स प्रतिक्रिया सुनिश्चित करण्यात त्याची महत्त्वपूर्ण भूमिका निर्धारित करते. आणि त्याच कारणास्तव, ते बाह्य वातावरणात अस्थिर आहे आणि प्रभावाखाली गरम झाल्यावर त्वरीत कोसळते. सूर्यप्रकाशआणि वातावरणातील ऑक्सिजन.

लोह आणि तांब्यासारख्या जड धातूंचाही त्यावर विध्वंसक परिणाम होतो. विट. C अम्लीय आहे. त्यामुळे मध्ये अम्लीय वातावरणते जीवनसत्व गुणधर्म राखून ठेवते आणि अल्कधर्मी वातावरण ते नष्ट करते. अल्कली आणि अल्कधर्मी पृथ्वी धातू (सोडियम, पोटॅशियम, कॅल्शियम) सह एस्कॉर्बिक ऍसिड क्षार आणि एस्कॉर्बेट्स बनवतात. हे संयुगे अन्न मिश्रित पदार्थांच्या स्वरूपात देखील वापरले जातात आणि त्यांना E300-E305 नामित केले जाते.

शोधाचा इतिहास

1970 मध्ये, महान अमेरिकन रसायनशास्त्रज्ञ, दोन नोबेल पारितोषिक विजेते, लिनस पॉलिंग यांनी हा मुद्दा मांडला, ज्यानुसार एस्कॉर्बिक ऍसिडच्या उच्च डोसमुळे केवळ फ्लू आणि सर्दीच नाही तर आणखी गंभीर आजार, विशेषतः कर्करोग टाळता येतो. आणि इतर प्रकारचे घातक ट्यूमर. यूएस नॅशनल अकादमीच्या अहवालात त्यांनी हा दृष्टिकोन मांडला.

एस्कॉर्बिक ऍसिडचा शोध ऐतिहासिकदृष्ट्या पूर्वनिर्धारित होता. मानवतेने बर्याच काळापासून अशा गोष्टींचा सामना केला आहे भयानक रोगस्कर्वी किंवा शोक सारखे. स्कर्वी विशेषतः युद्धे, धर्मयुद्ध आणि सागरी प्रवासादरम्यान मोठ्या प्रमाणावर होते. म्हणूनच याला प्रवासी रोग असेही म्हणतात. या रोगाचे स्वरूप बर्याच काळापासून अज्ञात राहिले, जे विज्ञान आणि औषधाच्या तत्कालीन विकासाच्या पातळीला पाहता आश्चर्यकारक नाही.

आणि फक्त 18 व्या शतकात. लिंबूवर्गीय फळे (लिंबू, संत्री) त्यांच्या नैसर्गिक स्वरूपात किंवा ताजे पिळून काढलेल्या रसाच्या रूपात घेतल्यावर स्कर्वी कमी झाल्याचे लक्षात आले. मग त्यांनी ते नाविकांच्या आहारात समाविष्ट करण्याचा निर्णय घेतला लिंबूवर्गीय फळस्कर्वीच्या प्रतिबंध आणि उपचारांसाठी. झुरणे सुया एक decoction देखील स्कर्व्ही, कुठे, vit सह चांगले मदत करते. सी मोठ्या प्रमाणात समाविष्ट आहे. नंतर त्यांच्या लक्षात आले की काही भाज्या आणि फळे देखील स्कर्व्हीविरूद्ध प्रभावी आहेत.

एस्कॉर्बिक ऍसिड स्वतःच लिंबूवर्गीय फळांपासून 1928 मध्ये वेगळे केले गेले. परंतु स्कर्वीच्या उपचारात त्याची भूमिका अद्याप सिद्ध झाली नाही - हे थोड्या वेळाने, 1932 मध्ये घडले. त्याच वेळी, नवीन जीवनसत्वाचे सामान्य मजबुतीकरण आणि इम्युनोस्टिम्युलेटिंग गुणधर्म. पुष्टी करण्यात आली. 1933 मध्ये, vit चे संरचनात्मक सूत्र. S. त्यानंतर आम्ही सुरुवात केली औद्योगिक उत्पादनप्रथम स्वित्झर्लंड आणि ग्रेट ब्रिटनमध्ये आणि नंतर इतर युरोपियन देशांमध्ये.

ऍसिडचे नाव “एस्कॉर्बिक” हे दोन शब्दांचे व्युत्पन्न आहे: अ-नाही, नकार, आणि स्कर्व्ही, स्कर्व्ही. सोप्या भाषेत सांगायचे तर, या नावाचा शाब्दिक अर्थ "कोणताही स्कर्व्ही नाही."

शारीरिक भूमिका

एक शक्तिशाली नैसर्गिक पुनर्संचयक असल्याने, Vit. C लिपिड पेरोक्सिडेशन (LPO) फ्री रॅडिकल्सपासून सेलच्या नुकसानास प्रतिबंध करते. अशा प्रकारे, एस्कॉर्बिक ऍसिड नैसर्गिक अँटिऑक्सिडेंट म्हणून कार्य करते.

vit च्या अँटिऑक्सिडंट प्रभावासह. C इतर अनेक जैविक कार्ये करते:

• अमीनो ऍसिडच्या चयापचयात भाग घेते, अमीनो ऍसिडपासून प्रथिने तयार करणे सुनिश्चित करते, अवयव आणि ऊतींचे मुख्य घटक
• प्रथिनांसह, चरबी, कार्बोहायड्रेट आणि खनिज चयापचय मध्ये भाग घेते
• हार्मोन्स, न्यूरोट्रांसमीटर आणि इतर जैविक दृष्ट्या सक्रिय यौगिकांच्या निर्मितीचे नियमन करते.
• जैविक झिल्लीची पारगम्यता कमी करते
• शरीरातील विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास मदत करते
• उर्जेच्या प्रकाशनासह जैवरासायनिक अभिक्रियांमध्ये भाग घेते, शरीराच्या ऊतींना एटीपी रेणूंच्या रूपात उर्जेने संतृप्त करते.

विटाचा प्रभाव. अवयव आणि प्रणालींच्या कार्याचा अतिरेक करणे कठीण आहे:

• हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली
  कार्डिओस्क्लेरोसिसच्या पुढील विकासासह मायोकार्डियल स्क्लेरोसिस प्रतिबंधित करते. अँटिऑक्सिडेंट असल्याने, ते रक्तवहिन्यासंबंधीच्या भिंतींची लवचिकता वाढवते आणि त्यांना एथेरोस्क्लेरोटिक प्लेक्सपासून स्वच्छ करते. त्यामुळे कोरोनरी धमनी रोगाच्या प्रकटीकरणाची तीव्रता कमी होते ( कोरोनरी रोगहृदय) वृद्ध आणि वृद्ध वयात, मायोकार्डियल इन्फेक्शनच्या विकासास प्रतिबंध करते. शिरासंबंधीच्या संवहनी भिंतींच्या स्थितीवर सकारात्मक परिणाम होतो. खालच्या बाजूच्या आणि हेमोरायॉइडल प्लेक्ससच्या नसांचे विस्तार काढून टाकते.

• मज्जासंस्था
  सुधारते सेरेब्रल अभिसरण, अवयव आणि ऊतींना ऑक्सिजन वितरण वाढवते, सेरेब्रल स्ट्रोकच्या विकासास प्रतिबंध करते. न्यूरोट्रांसमीटर नॉरपेनेफ्रिनच्या संश्लेषणात भाग घेते, ज्यामुळे संक्रमण होते मज्जातंतू आवेगन्यूरॉन्स दरम्यान आणि न्यूरॉन्सपासून स्नायू फायबर पेशींपर्यंत. तथाकथित संश्लेषण देखील प्रदान करते. आनंद संप्रेरक (डोपामाइन, सेरोटोनिन). हे पदार्थ सकारात्मक दृष्टीकोन, दृढनिश्चय आणि सक्रिय जीवन स्थिती तयार करतात. केवळ भावनिकच नाही तर मानसिक क्षेत्र देखील सुधारते: ते वाढते मानसिक कार्यक्षमता, स्मृती, लक्ष. या सर्व परिणामांमुळे आपण जीवनातील संकटांवर सहज मात करू शकतो.

• अंतःस्रावी प्रणाली
  थायरॉईड ग्रंथीचे कार्य नियंत्रित करते - जास्त क्रियाकलाप (हायपरथायरॉईडीझम) सह ते कमी करते आणि अपर्याप्त क्रियाकलापाने (हायपोथायरॉईडीझम) ते वाढवते. Vit च्या प्रभावाखाली. सी एड्रेनल हार्मोन्स (एड्रेनालाईन, कोर्टिसोल) ची निर्मिती वाढवते. हे हार्मोन्स, ज्यांना स्ट्रेस हार्मोन्स म्हणतात, आपल्याला तणावाचा सामना करण्यास मदत करतात. अत्यंत परिस्थितीआणि प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितीशी जुळवून घेणे.

• पचन संस्था
  गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट (जठरोगविषयक मार्ग) वर एस्कॉर्बिक ऍसिडचा प्रभाव तोंडी पोकळीत त्याच्या अगदी सुरुवातीला प्रकट होतो. एस्कॉर्बिक ऍसिडच्या प्रभावाखाली

• दात मजबूत करते, क्षय प्रतिबंधित करते
• तोंडी श्लेष्मल त्वचा च्या अडथळा गुणधर्म वाढ
• हिरड्या मजबूत होतात
• लाळेचे जीवाणूनाशक गुणधर्म उत्तेजित होतात.

हे सर्व या वस्तुस्थितीकडे नेत आहे की तोंडी पोकळीमध्ये अगदी सुरुवातीच्या टप्प्यावर अन्न अधिक चांगले ठेचले आणि पचले जाते. एस्कॉर्बिक ऍसिड गॅस्ट्रिक आणि आतड्यांसंबंधी रसांचे स्राव सुधारते, यकृत आणि स्वादुपिंडाची एन्झाइमॅटिक क्रिया वाढवते आणि कोलेस्टेरॉलपासून पित्त ऍसिड तयार करण्यास प्रोत्साहन देते.

• उपांगांसह त्वचा
  कोलेजन निर्मिती उत्तेजित करते आणि hyaluronic ऍसिड. यामुळे त्वचेची ताकद, दृढता आणि लवचिकता वाढते. ही त्वचा आजार आणि जखमांपासून लवकर बरी होते. चट्टे, सूज, सुरकुत्या नाहीत, गडद ठिपके. शेवटी, यामुळे वृद्धत्वाची प्रक्रिया मंदावते. त्वचेसोबतच केस आणि नखांची ताकद वाढते.

• मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली
  कोलेजन केवळ त्वचेतच नाही तर हाडे, अस्थिबंधन, कंडरा आणि संयुक्त घटकांमध्ये देखील संश्लेषित केले जाते. याव्यतिरिक्त, ग्लायकोजेन एस्कॉर्बिक ऍसिडच्या प्रभावाखाली स्नायूंमध्ये जमा केले जाते. या सर्वांमुळे स्नायूंची ताकद आणि सहनशक्ती वाढते.

• रक्त
  हेमॅटोपोईजिस, एरिथ्रोपोइसिस ​​(लाल रक्तपेशी आणि हिमोग्लोबिनची निर्मिती) मध्ये भाग घेते. हे मुख्यत्वे आतड्यांमधील लोहाच्या सुधारित शोषणामुळे होते. रक्त गोठणे (गोठणे) उत्तेजित करते आणि संवहनी भिंतींची पारगम्यता कमी करते. याबद्दल धन्यवाद, हे विविध रोगांमध्ये रक्तस्राव (त्वचेखालील रक्तस्राव) च्या विकासास प्रतिबंध करते.

• रोगप्रतिकार प्रणाली
  Vit च्या प्रभावाखाली. रक्तातील जीवाणूनाशक क्रिया वाढते. शरीराची प्रतिकारशक्ती केवळ जिवाणूच नव्हे तर विषाणूजन्य संसर्गास देखील वाढवते. हंगामी फ्लूच्या प्रादुर्भावात हे खूप महत्त्वाचं आहे. जेव्हा संसर्गजन्य रोग सुरू होतात तेव्हा ते वेदना, सूज, ताप आणि इतर नकारात्मक लक्षणांसह दाहक प्रतिक्रियांची तीव्रता कमी करते.

• ऍलर्जीविज्ञान
  विट. सह - उत्कृष्ट उपायकेवळ संसर्गजन्यच नाही तर ऍलर्जीच्या प्रक्रियेसाठी देखील. कॅटेकोलामाइन्स (ॲड्रेनालाईन, नॉरपेनेफ्रिन), कॉर्टिसोल, रक्तवहिन्यासंबंधीची भिंत मजबूत करणे आणि दाहक मध्यस्थ पदार्थांचे प्रतिबंध यांच्या संश्लेषणाबद्दल धन्यवाद, यामुळे ऍलर्जीक प्रतिक्रियांची तीव्रता कमी होते. त्वचेची खाज सुटणे, श्लेष्मल त्वचा सूज येणे आणि ब्रॉन्कोस्पाझमची घटना रोखली जाते. याव्यतिरिक्त, एस्कॉर्बिक ऍसिड काही पदार्थांवर नवीन असहिष्णुता प्रतिक्रियांचा उदय प्रतिबंधित करते.

• मूत्र प्रणाली
  एक कमकुवत लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव आहे

• डोळे
  अश्रू द्रव स्राव उत्तेजित करते, आणि त्याद्वारे कॉर्निया आणि स्क्लेरा कोरडे होण्यापासून संरक्षण करते. लेन्सची पारदर्शकता योग्य स्तरावर राखते. नियमन करते इंट्राओक्युलर दबाव. व्हिज्युअल तीक्ष्णता सुधारते.

• ऑन्कोलॉजी
  अनेकांचा विकास रोखतो घातक निओप्लाझम, विशेषत: अन्ननलिका, कोलन, मूत्राशय आणि स्त्रियांमध्ये - गर्भाशयाचा कर्करोग.

• विषशास्त्र
  यकृताचे डिटॉक्सिफिकेशन कार्य उत्तेजित करते. शरीरातून अनेक विषारी यौगिकांचा नाश, बंधनकारक आणि काढून टाकण्यास प्रोत्साहन देते. त्यापैकी एक्सोजेनस टॉक्सिन (बाहेरून आले आहेत): अल्कोहोल, निकोटीन, औषधे, लवण अवजड धातू, नायट्रेट्स. एक्सोजेनस टॉक्सिन्स सोबत, एस्कॉर्बिक ऍसिड शरीरात दाहक प्रक्रिया, चयापचय विकार, इलेक्ट्रोमॅग्नेटिक फील्डच्या प्रभावाखाली, आयनीकरण रेडिएशन दरम्यान तयार झालेल्या अंतर्जात विषारी पदार्थांना तटस्थ करते. एस्कॉर्बिक ऍसिड देखील वजन सामान्य करते आणि लठ्ठपणा दूर करते. हे मुख्यत्वे फॅटी संयुगे आणि वाढीच्या वाढीव विघटनामुळे होते स्नायू वस्तुमान. व्हिटीच्या प्रभावाखाली वजन कमी करणे, आकृती सुधारणे, त्वचेच्या गुणधर्मांमध्ये सुधारणा. सी - या सर्व गोष्टींमुळे आपण अधिक सुंदर आणि तरुण दिसू लागतो. गर्भधारणेदरम्यान, vit. गर्भातील संयोजी ऊतक संरचना, हाडे, स्नायू आणि मेंदू यांच्या निर्मितीसाठी C आवश्यक आहे. आणि जन्मानंतर, विटचे आभार. ऊतकांच्या पुढील भेद आणि वाढीसह, शारीरिक आणि मानसिक विकासमूल

उपभोग मानके

एस्कॉर्बिक ऍसिडची किमान दैनिक मात्रा, ज्यामध्ये प्रौढ व्यक्तीला व्हिटॅमिन सीची कमतरता विकसित होत नाही, 30 मिलीग्राम आहे. आणि सर्वांच्या पूर्ण प्रवाहासाठी शारीरिक प्रक्रियातुम्हाला दररोज किमान 90 मिग्रॅ एस्कॉर्बिक ऍसिड मिळणे आवश्यक आहे. तथापि, vit च्या दैनंदिन मानदंड. C थेट लिंग, वय आणि इतर काही घटकांवर अवलंबून असते.

कमतरतेची चिन्हे

व्हिटॅमिन सीच्या कमतरतेचे एक वैशिष्ट्यपूर्ण प्रकटीकरण स्कर्व्ही, स्कर्व्ही आहे. हा रोग काही आठवडे किंवा महिन्यांनंतर व्हिटॅमिनच्या अंशतः किंवा पूर्ण समाप्तीनंतर विकसित होतो. अन्नासह. स्कर्वीच्या लक्षणांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• हिरड्या रक्तस्त्राव
• डेंटल सॉकेट्समध्ये खराब फिक्सेशनमुळे दात गळणे
• त्वचेखालील रक्तस्त्राव (हेमॅटोमास)
• फिकट गुलाबी आणि निळसर त्वचा
• subperiosteal hematomas मुळे हाड दुखणे
• अशक्तपणा (अशक्तपणा)
• सामान्य अशक्तपणा, चक्कर येणे
• मुलांमध्ये - हाडांच्या सांगाड्याची अयोग्य निर्मिती.

आजकाल, स्कर्वी अत्यंत दुर्मिळ आहे, प्रामुख्याने आर्थिकदृष्ट्या वंचित प्रदेशांमध्ये. पण याचा अर्थ जीवनसत्वाची कमतरता असा होत नाही. आधुनिक जगात सी ही एक दुर्मिळ घटना आहे. अजिबात नाही, उलट.

पूर्वीप्रमाणेच, खाल्लेल्या अन्नामध्ये एस्कॉर्बिक ऍसिडची कमी सामग्री असलेल्या खराब पोषणामुळे व्हिटॅमिन सीची कमतरता विकसित होते. नैसर्गिक भाज्या आणि फळे नाकारणे, त्यांचा अयोग्य स्वयंपाक, अन्नामध्ये कृत्रिम घटकांची उपस्थिती, "उपवास" - हे व्हिटॅमिन सीच्या कमतरतेला कारणीभूत ठरणारे मुख्य घटक आहेत.

तथापि, काही लोकांना एस्कॉर्बिक ऍसिडचे पुरेसे सेवन करूनही हायपोविटामिनोसिस सी विकसित होऊ शकतो. कारण जेव्हा या जीवनसत्वाचे शोषण बिघडते जुनाट रोगपोट आणि आतडे, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे मागील रोग, आतड्यांसंबंधी विकारअतिसार आणि हायपोक्लोरहायड्रियासह, जठरासंबंधी रस कमी आंबटपणा.

काही शारीरिक आणि पॅथॉलॉजिकल परिस्थितीएस्कॉर्बिक ऍसिडच्या वाढीव वापरासह:

• वाढ आणि तारुण्य कालावधी
• वृद्ध वय
• शारीरिक व्यायाम
• मानसिक-भावनिक ताण
• गर्भधारणा आणि स्तनपान
• उष्णकटिबंधीय अक्षांशांमध्ये किंवा सुदूर उत्तर भागात राहणारे
• दारूचा गैरवापर
• च्या साठी काम धोकादायक उद्योग, प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थिती असलेल्या प्रदेशात राहणे
• जखम, भाजणे आणि ऑपरेशन नंतरची स्थिती
• थायरॉईड पॅथॉलॉजी
• घातक निओप्लाझम
• इस्ट्रोजेन असलेली औषधे, तोंडी गर्भनिरोधक घेणे.

या प्रकरणांमध्ये, जरी तुम्ही एस्कॉर्बिक ॲसिड मानक शिफारस केलेल्या डोसमध्ये घेतले तरीही, vit ची सापेक्ष कमतरता अजूनही विकसित होईल. C. हे टाळण्यासाठी, तज्ञांनी दैनिक डोस 1000-1500 mg पर्यंत वाढविण्याची शिफारस केली आहे.

सध्या जीवनसत्वाची कमतरता आहे. सह स्कर्वी द्वारे प्रकट होत नाही आणि अधिक अनुकूलपणे पुढे जाते. तथापि, आज हायपोविटामिनोसिस सी अनेक नकारात्मक बदलांद्वारे दर्शविले जाते, यासह:

• हिरड्या रक्तस्त्राव
• त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचा फिकट होणे
• अकाली वृद्धत्वाची चिन्हे - सुरकुत्या, त्वचा निवळणे, त्वचेखालील चरबीच्या ऊतींना सूज येणे
• सहज आणि वारंवार त्वचेखालील हेमॅटोमास
• ठिसूळ नखे, केस गळणे
• त्वचेच्या जखमा दीर्घकालीन उपचार
• संसर्गजन्य रोगांची वाढलेली संवेदनशीलता
• झोपेचा विकार: तंद्रीसह पर्यायी निद्रानाश
• कमी कार्यक्षमता, नैराश्याची प्रवृत्ती, चिडचिड
• स्नायूंची ताकद कमी होणे, स्नायू दुखणे पसरणे
• सांधे दुखी
• महिलांमध्ये - अनियमित वेदनादायक मासिक पाळी(अल्गोमेनोरिया)
• अशक्तपणा
• श्रवणशक्ती आणि दृष्टी खराब होणे.

याव्यतिरिक्त, हायपोविटामिनोसिस सी आणि अनेक रोगांमध्ये कनेक्शन स्थापित केले गेले आहे:

• कोरोनरी धमन्यांच्या एथेरोस्क्लेरोसिसच्या पार्श्वभूमीवर IHD
• सेरेब्रल स्ट्रोक
• मधुमेह
• खालच्या बाजूच्या अशुद्ध रक्तवाहिन्या फुगून झालेल्या गाठींचा नसा
• मूळव्याध
• लठ्ठपणा
• घातक निओप्लाझम.

ही सर्व अभिव्यक्ती कोलेजन आणि इतर प्रथिनांच्या बिघडलेल्या संश्लेषणाशी, मुक्त रॅडिकल्सच्या संचयनाशी आणि इतर जीवनावश्यक पदार्थांच्या खराब शोषणाशी संबंधित आहेत. आवश्यक पदार्थव्हिटॅमिन सी च्या कमतरतेसह.

उत्पादनांमध्ये एस्कॉर्बिक ऍसिड

एस्कॉर्बिक ऍसिड अनेक प्राण्यांच्या शरीरातील ग्लुकोजपासून संश्लेषित केले जाते. परंतु काही सस्तन प्राण्यांनी, विशेषत: प्राइमेट्स, ज्यात मानवांचा समावेश होतो, उत्क्रांतीच्या प्रक्रियेत ही क्षमता गमावली आहे.

म्हणून, विट. C हा आपल्यासाठी पूर्णपणे न बदलता येणारा पदार्थ आहे. याचा अर्थ असा आहे की आपल्याला अन्न किंवा कृत्रिम औषधांसह एस्कॉर्बिक ऍसिडची सर्व आवश्यक मात्रा बाहेरूनच मिळते.

एस्कॉर्बिक ऍसिड खालील प्रमाणात अन्न उत्पादनांमध्ये समाविष्ट आहे:

हे लक्षात घेणे सोपे आहे की वनस्पतींचे अन्न एस्कॉर्बिक ऍसिडमध्ये अधिक समृद्ध आहे. हे जीवनसत्व बेरी, फळे, मशरूम, औषधी वनस्पती आणि भाज्यांमध्ये आढळते. त्याच वेळी, प्राण्यांच्या अन्नामध्ये ते फारसे नसते.

हे लक्षात घेतले पाहिजे की स्वयंपाक केल्यानंतर, अन्नातील एस्कॉर्बिक ऍसिडचे प्रमाण कमी होते. उष्णतेच्या उपचारानंतर (तळणे, उकळणे, स्ट्यूइंग आणि अगदी नियमित गरम करणे) 50 ते 90% एस्कॉर्बिक ऍसिड नष्ट होते. दीर्घकालीन स्टोरेज, कॅनिंग, फ्रीझिंग आणि वितळताना अंदाजे समान चित्र दिसून येते.

म्हणून, बेरी, फळे, औषधी वनस्पती, कोबी ताजी घेणे आणि स्वयंपाक करताना काही शिफारसींचे पालन करणे चांगले आहे:

• स्वयंपाक करण्यापूर्वी सोललेली भाज्या आणि फळे खुल्या हवेत जास्त वेळ सोडू नका.
• स्वयंपाक करताना, भाज्या आधीच उकळत्या पाण्यात टाका, थंड नाही
• मुलामा चढवणे किंवा स्टेनलेस स्टीलच्या कंटेनरमध्ये शिजवा
• शिजवलेले सूप किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा गरम स्टोव्हवर ठेवू नका
• डीफ्रॉस्टिंग केल्यानंतर, उत्पादनांना बराच वेळ न ठेवता ताबडतोब सेवन करा.
• वापर बेकिंग सोडाडिशेस तयार करण्याच्या प्रक्रियेत अवांछित आहे, कारण व्ही अल्कधर्मी वातावरणएस्कॉर्बिक ऍसिड नष्ट होते.
• आंबवल्यावर, कोबी जवळजवळ एस्कॉर्बिक ऍसिड गमावत नाही.

सिंथेटिक ॲनालॉग्स

एस्कॉर्बिक ऍसिड खालील डोस फॉर्ममध्ये उपलब्ध आहे:

• इंजेक्शन सोल्यूशन तयार करण्यासाठी lyophilisate पावडर
• तोंडी प्रशासनासाठी पावडर
• गोळ्या 25; 50;;75;100 मिग्रॅ
• dragee 50 मिग्रॅ
• विद्रव्य उत्तेजित गोळ्या 250; ५००; 1000 मिग्रॅ
• dragee 50 मिग्रॅ
• ampoule उपाय 5%; इंट्रामस्क्युलर आणि इंट्राव्हेनस प्रशासनासाठी 10%.

एस्कॉर्बिक ऍसिड केवळ त्याच्या शुद्ध स्वरूपातच नाही तर इतर जीवनसत्त्वांच्या संयोजनात देखील सादर केले जाऊ शकते. मध्ये सर्वात प्रसिद्ध संयोजन औषधे: Ascorutin (व्हिटॅमिन P, Rutin सह), आणि Ascofol (व्हिटॅमिन B 9, फॉलिक ऍसिडसह).

देशी आणि परदेशी कंपन्यांद्वारे उत्पादित फार्मास्युटिकल्स किंवा आहारातील पूरकांच्या स्वरूपात इतर जीवनसत्त्वे आणि खनिज कॉम्प्लेक्स आहेत.

वापरासाठी संकेत

एस्कॉर्बिक ऍसिड हे हायपोविटामिनोसिस टाळण्यासाठी रोगप्रतिबंधक कारणांसाठी निर्धारित केले जाते आणि त्यासह उपचारात्मक उद्देशखालील परिस्थितींमध्ये:

• अशक्तपणा, लाल रक्तपेशींचे हेमोलिसिस (नाश).
• हेमोरेजिक डायथेसिस आणि वाढलेल्या रक्तस्त्रावसह इतर परिस्थिती
• वारंवार संसर्गजन्य रोग
• कोणत्याही प्रकारचे नशा, समावेश. आणि मद्यपी
• गंभीर आजार, ऑपरेशन्स, दुखापतींनंतर पुनर्प्राप्ती (अवस्था, फ्रॅक्चर)
• हेमोरेजिक स्ट्रोकचा तीव्र टप्पा
• अत्यंत क्लेशकारक मेंदूच्या दुखापती
• पोट आणि ड्युओडेनमचा पेप्टिक अल्सर, हायपोएसिड (सह कमी आंबटपणा) जठराची सूज
• आतड्यांसंबंधी रोग - एन्टरिटिस आणि कोलायटिस
• यकृत रोग - हिपॅटायटीस, सिरोसिस
• खालच्या बाजूच्या अशुद्ध रक्तवाहिन्या फुगून झालेल्या गाठींचा नसा
• मूळव्याध
• त्वचा रोग - विविध प्रकारचे त्वचारोग, त्वचारोग, समावेश. आणि सोरायसिस.

एस्कॉर्बिक ऍसिड गर्भवती आणि स्तनपान करणा-या स्त्रिया, लहान मुले आणि पौगंडावस्थेतील जलद वाढ आणि तारुण्य कालावधीत देखील लिहून दिले जाते. विट. जर तुम्हाला रक्त गोठणे वाढले असेल आणि रक्ताच्या गुठळ्या तयार होण्याची प्रवृत्ती असेल तर सी घेण्याची शिफारस केलेली नाही. मधुमेह मेल्तिस आणि बिघडलेल्या मूत्रपिंडाच्या उत्सर्जन कार्याच्या बाबतीत हे अत्यंत सावधगिरीने घेतले जाते.

चयापचय

विट. अन्नाचा भाग म्हणून पुरवले जाणारे सी, लहान आतड्यात जवळजवळ पूर्णपणे शोषले जाते आणि सक्रिय वाहतुकीद्वारे ऊतींद्वारे वितरित केले जाते. त्याच वेळी, एस्कॉर्बिक ऍसिडची ठराविक रक्कम रक्ताच्या प्लाझ्मामध्ये आणि आत राहते आकाराचे घटक(एरिथ्रोसाइट्स, ल्युकोसाइट्स, प्लेटलेट्स).

चयापचय परिवर्तनाच्या प्रक्रियेदरम्यान, त्याचे अंशतः डायहाइड्रोएस्कॉर्बिक ऍसिडमध्ये रूपांतर होते, ज्यामध्ये व्हिटॅमिनचे गुणधर्म देखील असतात आणि ते रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये गुंतलेले असतात. या कंपाऊंडसह, एस्कॉर्बिक ऍसिडपासून इतर, कमी तयार होतात. सक्रिय चयापचय: डिकेटोग्युलोनिक ऍसिड, डीऑक्सास्कॉर्बिक ऍसिड, ऑक्सॅलिक ऍसिड आणि इतर सेंद्रिय संयुगे.

सर्व चयापचय मूत्रपिंडांद्वारे मूत्रात उत्सर्जित केले जातात. मोठ्या दैनंदिन डोसमध्ये, 100 मिलीग्राम आणि त्याहून अधिक, एस्कॉर्बिक ऍसिड मूत्रपिंडांद्वारे अपरिवर्तितपणे उत्सर्जित होण्यास सुरवात होते. एकूण, मानवी शरीरात सुमारे 1500 मिलीग्राम vit असते. C. या रिझर्व्हपैकी, 3-4% दररोज वापरला जातो आणि तो पुन्हा भरणे आवश्यक आहे. वाढत्या वापरासह, शरीर 2500 मिलीग्राम पर्यंत जमा करण्यास सक्षम आहे. एस्कॉर्बिक ऍसिड. व्हिटॅमिनची एकूण सामग्री कमी झाल्यामुळे स्कर्वीचा विकास होतो. 300 मिग्रॅ पर्यंत आणि कमी.

इतर पदार्थांसह परस्परसंवाद

एसिटाइलसॅलिसिलिक ऍसिड vit काढून टाकण्यास प्रोत्साहन देते. मूत्र सह. Acetylsalicylic acid देखील या जीवनसत्वाचे शोषण कमी करते. अल्कधर्मी मद्यपान, तोंडी गर्भनिरोधकजीवनसत्वाचे शोषण बिघडवणे. सह.

एस्कॉर्बिक ऍसिड फेरिक लोहाचे डायव्हॅलेंट लोहामध्ये रूपांतर करण्यास प्रोत्साहन देते आणि त्यामुळे त्याचे शोषण सुलभ होते. तसेच ॲल्युमिनियम (ॲल्युमिनियमच्या नशेचा धोका) आणि कॅल्शियमचे शोषण सुनिश्चित करते. शरीरातून तांबे काढून टाकते, ज्यामुळे जीवनसत्व नष्ट होते. सह.

हेपरिन आणि अँटीकोआगुलंट्सची प्रभावीता कमी करते, अशी औषधे जी रक्त गोठण्यास प्रतिबंध करतात. बेंझिलपेनिसिलिन आणि टेट्रासाइक्लिन अँटीबायोटिक्सची प्लाझ्मा एकाग्रता वाढवते. सायकोट्रॉपिक औषधांची प्रभावीता कमी करते - अँटीसायकोटिक्स, ट्रँक्विलायझर्स आणि एंटिडप्रेसस.

एस्कॉर्बिक ऍसिड व्हिटॅमिनच्या ऑक्सिडेशनपासून संरक्षण करते. A, E, vit चा प्रभाव वाढवते आणि वाढवते. आर, व्ही ९. व्हिटॅमिन बी 5 एस्कॉर्बिक ऍसिड सक्रिय करते. विट. C vit निष्क्रिय करते. 12 वाजता. vit सह संयोजन. 1 आणि 2 देखील अनिष्ट आहेत. इथाइल अल्कोहोल एस्कॉर्बिक ऍसिड नष्ट करते.

Vit पासून. सी पाण्यात विरघळणारा आहे आणि शरीरात जमा होत नाही; नैसर्गिक परिस्थितीत हायपरविटामिनोसिस सी विकसित होत नाही. शिवाय, असा एक दृष्टिकोन होता की एस्कॉर्बिक ऍसिडसह शरीराला ओव्हरसेच्युरेट करणे अशक्य आहे.

मतदानाने सर्दीपासून बचाव करण्यासाठी आणि कर्करोगाशी लढा देण्यासाठी व्हिटॅमिन घेण्याचे सुचवले. सी विशाल डोसमध्ये, 4 विभाजित डोसमध्ये दररोज 2 ते 10 ग्रॅम पर्यंत. हे शिफारस केलेल्या डोसपेक्षा शेकडो पट जास्त आहे. तथापि, Vit च्या अशा डोसची प्रभावीता. कसे सह कर्करोग विरोधी एजंट, जे आयुष्य वाढवते, हे कधीही सिद्ध झाले नाही. याउलट, ते atypical आढळले कर्करोगाच्या पेशी vit सह संपृक्तता नंतर. C रेडिएशन थेरपीला अधिक प्रतिरोधक बनते आणि वेगाने विभाजित होते.

याव्यतिरिक्त, Vit च्या मोठ्या डोसच्या पार्श्वभूमीवर. इतर नकारात्मक परिणाम अनेकदा होतात:

• वाढलेला रक्तदाब
• रक्त गोठणे वाढणे, थ्रोम्बोसिसची प्रवृत्ती, लाल रक्तपेशींचे हेमोलिसिस
• मळमळ, उलट्या, अतिसार
• ऍलर्जीक प्रतिक्रिया - त्वचेची खाज सुटणे, ॲनाफिलेक्टिक शॉक
• इन्सुलिन तयार करणाऱ्या स्वादुपिंडाच्या आयलेट उपकरणाच्या प्रतिबंधामुळे मधुमेह होण्याचा धोका
• मूत्रात ऑक्सलेट आणि यूरेट क्रिस्टल्स दिसणे ज्यामुळे यूरोलिथियासिस होतो
• शरीरातून तांबे काढून टाकण्याचे प्रमाण वाढले आहे
• vit चा नाश. 12 वाजता.

असे मानले जाते की हे सर्व परिणाम मुख्यत्वे vit. तयारीमध्ये सी नैसर्गिक एल-एस्कॉर्बिक ऍसिडद्वारे नव्हे तर एस्कॉर्बेट लवणांद्वारे दर्शविला जातो. या संदर्भात, काही पश्चिम युरोपीय देशांमध्ये 250 मिलीग्रामपेक्षा जास्त एस्कॉर्बिक ऍसिड असलेल्या औषधांचे उत्पादन प्रतिबंधित आहे.

आम्ही तुमच्यासाठी आणि तुमच्या आरोग्यासाठी सर्वात संबंधित आणि उपयुक्त माहिती देण्याचा प्रयत्न करतो.

तुम्हाला माहिती आहे की, एस्कॉर्बिक ऍसिड सेंद्रिय संयुगेच्या श्रेणीशी संबंधित आहे आणि मानवी आहारातील एक आवश्यक पदार्थ आहे. हे विशिष्ट चयापचय प्रक्रियांचे पुनर्संचयित करणारे म्हणून कार्य करते आणि एक आदर्श अँटिऑक्सिडेंट देखील आहे. तथापि, प्रत्येक व्यक्तीला एस्कॉर्बिक ऍसिडचे संपूर्ण फायदे आणि हानी माहित नसते.

या औषधातील मुख्य सक्रिय घटक व्हिटॅमिन सी आहे. एस्कॉर्बिक ऍसिड ही एक पांढरी पावडर आहे जी पाण्यात आणि इतर द्रवांमध्ये जवळजवळ त्वरित विरघळते. एस्कॉर्बिक ऍसिड सेवन केल्याशिवाय मानवी आरोग्यास हानी पोहोचवू शकत नाही मोठ्या संख्येने. सर्व समस्यांचा आधार प्रमाणा बाहेर आहे. तथापि, हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की गॅस्ट्र्रिटिस, अल्सर आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या इतर रोगांनी ग्रस्त असलेल्या लोकांसाठी एस्कॉर्बिक ऍसिड contraindicated असू शकते, विशेषत: तीव्र कालावधीत.

एस्कॉर्बिक ऍसिड कसे उपयुक्त आहे?

या औषधाचे फायदे शरीरात त्याच्या कमतरतेच्या लक्षणांद्वारे ठरवले जातात. व्हिटॅमिन सीची कमतरता खालील लक्षणांद्वारे व्यक्त केली जाते:

1. कमकुवत प्रतिकारशक्ती आणि सामान्य अस्वस्थता.
2. त्वचेचा फिकटपणा.
3. जखमा भरण्याची वेळ वाढली.
4. हिरड्या रक्तस्त्राव.
5. चिंता, खराब झोप आणि पाय दुखणे.

आपल्याला माहिती आहे की, एस्कॉर्बिक ऍसिडमध्ये व्हिटॅमिन सी असते, जे सूचीबद्ध लक्षणे विकसित होण्यापासून प्रतिबंधित करते.

1. हे औषध रोग प्रतिकारशक्ती सुधारते, कोलेस्टेरॉलची पातळी सामान्य करते, हिमोग्लोबिन वाढवते, रक्त रचना सुधारते आणि रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करते.
2. एस्कॉर्बिक ऍसिडमध्ये इतर फायदेशीर गुणधर्म देखील आहेत: ते उत्पादनास प्रोत्साहन देते आवश्यक प्रमाणातकोलेजन, पेशी, ऊती आणि रक्तवाहिन्या पुनर्संचयित करण्यासाठी डिझाइन केलेले.
3. एस्कॉर्बिक ऍसिड जीवनसत्त्वे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली मजबूत करतात.
4. ब्राँकायटिसच्या विकासास प्रतिबंध करते.
5. विकसित होण्याचा धोका कमी करते ऑन्कोलॉजिकल रोग. एस्कॉर्बिक ऍसिड रोगप्रतिकारक प्रणालीला धोकादायक सूक्ष्मजीवांशी लढण्यास मदत करते.
6. विषारी पदार्थांपासून शरीराचे रक्षण करते.

सर्व सूचीबद्ध घटकांच्या आधारे, हे स्पष्ट होते की एस्कॉर्बिक ऍसिड उपयुक्त आहे की नाही किंवा आपण ते व्यर्थ वापरत आहोत.

आपल्याला मोठ्या प्रमाणात एस्कॉर्बिक ऍसिडची आवश्यकता का आहे?

मोठ्या डोसमध्ये एस्कॉर्बिक ऍसिड घेण्याची मुख्य प्रकरणे:

1. ज्या लोकांना गंभीरपणे विषबाधा झाली आहे कार्बन मोनॉक्साईड, तसेच इतर हानिकारक पदार्थ. विषबाधा झाल्यास, व्हिटॅमिन सी त्वरीत शरीरातील सर्व आवश्यक प्रक्रिया पुनर्संचयित करते.
2. हे औषध बदलत्या ऋतूत शरीरात क्षीण होत असताना आणि सर्व अभाव असताना मोठ्या प्रमाणात घेतले जाते आवश्यक जीवनसत्त्वे. औषधांसोबतच, तुम्ही तुमच्या आहारात व्हिटॅमिन सी असलेली फळे आणि भाज्यांचा समावेश करा. हे सर्व तुमची रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करेल आणि ऑफ-सीझन कालावधी वेदनारहितपणे पार पाडण्यास मदत करेल.
3. गर्भधारणा. या काळात महिलांना एस्कॉर्बिक ऍसिडची कमतरता देखील जाणवते. तथापि, ते डॉक्टरांनी सांगितल्यानुसारच ते घेऊ शकतात. तो सहसा गर्भवती महिलांना गर्भधारणेपूर्वी घेतलेल्या औषधांपेक्षा एक तृतीयांश अधिक औषध लिहून देतो.
4. धुम्रपान. हे व्यसन कार्बन मोनॉक्साईड विषबाधा सारखे आहे, आणि म्हणून व्हिटॅमिन सी च्या वाढीव डोसची आवश्यकता आहे. वस्तुस्थिती अशी आहे की एस्कॉर्बिक ऍसिड त्वरीत शरीरातील अम्लीय वातावरण पुनर्संचयित करते.

थोडक्यात, आम्ही असा निष्कर्ष काढू शकतो की एस्कॉर्बिक ऍसिड केवळ खालील प्रकरणांमध्ये हानिकारक आहे:

1. आपल्याला गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये समस्या असल्यास.
2. प्रमाणा बाहेर बाबतीत.
3. मूत्रपिंडाच्या आजाराने ग्रस्त लोकांसाठी.

तुम्ही दररोज किती एस्कॉर्बिक ऍसिड घेऊ शकता?

एस्कॉर्बिक ऍसिड म्हणजे काय?

ग्लुकोजमध्ये बरेच साम्य असलेले एक सेंद्रिय संयुग हे सुप्रसिद्ध एस्कॉर्बिक ऍसिड आहे. फार कमी लोकांना माहित आहे की हे मानवी शरीरातील सर्वात महत्वाचे अम्लीय घटकांपैकी एक आहे. एस्कॉर्बिक ऍसिडचे खूप महत्वाचे कार्य आहेत. तीच चयापचय प्रक्रियेच्या सामान्य कोर्ससाठी जबाबदार आहे. आणि एस्कॉर्बिक ऍसिडचा मुख्य घटक व्हिटॅमिन सी आहे. हा पदार्थ शरीराच्या संरक्षणास सभ्य स्तरावर राखण्यासाठी जबाबदार आहे. हा योगायोग नाही की बर्याच लोकांना आश्चर्य वाटते की दररोज किती एस्कॉर्बिक ऍसिड घेतले जाऊ शकते. शेवटी, तुम्हाला हानी न करता तुमची प्रतिकारशक्ती वाढवायची आहे.

एस्कॉर्बिक ऍसिड निसर्गात खूप सामान्य आहे. हे अनेक भाज्या आणि फळांमध्ये आढळते. लिंबूवर्गीय फळांमध्ये सर्वात जास्त व्हिटॅमिन सी असते. ज्यांना एस्कॉर्बिक ऍसिडमुळे विषबाधा होणे शक्य आहे की नाही याबद्दल स्वारस्य आहे, ते वापरणे चांगले आहे अधिक जीवनसत्त्वेप्रकारची. ही फळे आहेत जसे की लिंबू, संत्री आणि टेंगेरिन्स. जर एखाद्या व्यक्तीला ऍलर्जीक प्रतिक्रियांची प्रवृत्ती असेल तरच या प्रकरणात ओव्हरडोज शक्य आहे.

एस्कॉर्बिक ऍसिड कोणी जास्त सेवन करावे?

व्हिटॅमिन सी स्वतःच सर्वांसाठी फायदेशीर आहे. परंतु काही प्रकरणांमध्ये, एस्कॉर्बिक ऍसिड समाविष्ट करणे आवश्यक आहे रोजचा आहार. उदाहरणार्थ, कार्बन मोनॉक्साईड विषबाधापासून वाचलेल्या लोकांना नक्कीच व्हिटॅमिन सी आवश्यक आहे. हा पदार्थ पुनर्संचयित करण्यात मदत करतो सामान्य वातावरणशरीरातील विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास मदत करते आणि हानिकारक पदार्थ. जर तुम्हाला विषबाधा झाली असेल तर तुम्ही दररोज किती एस्कॉर्बिक ऍसिड घेऊ शकता? डोस रुग्णाच्या शरीराच्या वजनावर आधारित मोजला जातो. 1 किलो वजनासाठी, 0.25 मिली व्हिटॅमिन सी लिहून दिली जाते. रुग्णालयात, पदार्थ बहुतेकदा इंजेक्शनद्वारे प्रशासित केला जातो.

हंगामी तापमान बदल दरम्यान एस्कॉर्बिक ऍसिड वापरण्याची शिफारस केली जाते. यावेळी, शरीर प्रदर्शनापासून कमीतकमी संरक्षित आहे हानिकारक घटक. व्हिटॅमिन सी उत्तेजित करते संरक्षणात्मक कार्येशरीर आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास मदत करते. एस्कॉर्बिक ऍसिड दररोज कसे आणि किती घेतले जाऊ शकते? औषधे नाकारणे शक्य आहे. शरीराच्या संरक्षणास उत्तेजित करण्यासाठी, व्हिटॅमिन सी असलेल्या अधिक भाज्या आणि फळे खाणे पुरेसे असेल.

गर्भधारणेदरम्यान एस्कॉर्बिक ऍसिड

व्हिटॅमिन सीच्या कमतरतेची लक्षणे

एस्कॉर्बिक ऍसिड हानिकारक असू शकते?

व्हिटॅमिन सी स्वतः पूर्णपणे सुरक्षित आहे. परंतु काही प्रकरणांमध्ये, त्यावर आधारित औषध घेणे contraindicated आहे. थ्रोम्बोफ्लिबिटिस आणि मधुमेह मेल्तिस असलेल्या लोकांनी एस्कॉर्बिक ऍसिड घेऊ नये. हे लक्षात ठेवले पाहिजे की एस्कॉर्बिक ऍसिडची रचना ग्लुकोजसारखीच असते. जीवनसत्त्वे घेतल्याने व्यक्तीच्या रक्तातील साखरेची पातळी वाढू शकते. त्याच कारणांमुळे, फ्रक्टोज असहिष्णुता असलेल्या लोकांसाठी एस्कॉर्बिक ऍसिड प्रतिबंधित आहे. IN दुर्मिळ प्रकरणांमध्येव्हिटॅमिन सी गंभीर ऍलर्जीक प्रतिक्रियांचे कारण बनते.

एस्कॉर्बिक ऍसिड हे मूत्रपिंड निकामी, अशक्तपणा, ल्युकेमिया आणि प्रगतीशील घातक रोग असलेल्या रुग्णांना सावधगिरीने लिहून दिले जाते. कोणतीही औषधे घेणे केवळ डॉक्टरांच्या देखरेखीखालीच केले पाहिजे. एखाद्या विशिष्ट प्रकरणात आपण एस्कॉर्बिक ऍसिडच्या किती गोळ्या खाऊ शकता हे केवळ एक विशेषज्ञच सांगू शकतो.

व्हिटॅमिन सीचा दीर्घकालीन वापर डॉक्टरांनी लिहून दिला पाहिजे. समस्या अशी आहे की एस्कॉर्बिक ऍसिडच्या मोठ्या डोसचा दीर्घकालीन वापर स्वादुपिंडाच्या इन्सुलर उपकरणाच्या कार्याच्या दडपशाहीमध्ये योगदान देतो. म्हणून, हॉस्पिटलच्या सेटिंगमध्ये त्याचे सतत निरीक्षण केले पाहिजे.

डोस

गोळ्यांमधील एस्कॉर्बिक ऍसिड अगदी सुरुवातीपासूनच घेतले जाऊ शकते. लहान वय. तीन वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांना गळा दाबू नये म्हणून जीवनसत्त्वे देऊ नका. तुम्ही दररोज किती एस्कॉर्बिक ऍसिड घेऊ शकता? प्रतिबंधात्मक हेतूंसाठी, प्रौढांसाठी दररोज दोन गोळ्या पुरेसे आहेत. 5 वर्षाखालील मुलांनी 1 पेक्षा जास्त टॅब्लेट घेऊ नये. इन्फ्लूएंझा किंवा तीव्र श्वसन विषाणूजन्य संसर्गाच्या आजारादरम्यान, डोस अनेक वेळा वाढविला जाऊ शकतो. जेणेकरून रोगप्रतिकारक शक्ती काम करू शकेल पूर्ण शक्ती, प्रौढांनी दिवसातून 3-4 वेळा एस्कॉर्बिक ऍसिड घ्यावे. मुले 2-3 वेळा जीवनसत्त्वे घेतात.

गर्भधारणेदरम्यान आणि स्तनपान करवण्याच्या काळात महिलांसाठी डोस थोडा वेगळा असेल. आपण दररोज किती एस्कॉर्बिक ऍसिड खाऊ शकता? थेरपीच्या पहिल्या दोन आठवड्यांत, एका महिलेने दररोज 6 गोळ्या घ्याव्यात. मग डोस अर्धा केला जातो (स्त्री 3 गोळ्या घेते). गर्भधारणेदरम्यान एस्कॉर्बिक ऍसिडचे सेवन केले पाहिजे. वैयक्तिक असहिष्णुता आढळल्यासच औषध बंद केले जाते.

एस्कॉर्बिक ऍसिडचे प्रमाणा बाहेर घेणे शक्य आहे का?

इतर औषधांसह परस्परसंवाद

एस्कॉर्बिक ऍसिड योग्यरित्या घेणे

एस्कॉर्बिक ऍसिड हे पूर्णपणे निरुपद्रवी जीवनसत्व आहे. पण योग्य पद्धतीने घेतल्यास त्याचा फायदाही होऊ शकतो. सर्व प्रथम, आपल्याला डोसची अचूक गणना करणे आवश्यक आहे. डॉक्टरांचा सल्ला घेणे योग्य आहे. कोणता फॉर्म औषध घेणे चांगले आहे हे एक विशेषज्ञ सांगण्यास सक्षम असेल. रुग्णालयांमध्ये, व्हिटॅमिन सी बहुतेकदा इंजेक्शनच्या स्वरूपात वापरली जाते. घरी, ड्रेजेस किंवा टॅब्लेटमध्ये एस्कॉर्बिक ऍसिड इष्टतम आहे.

जेवणानंतर लगेच घेतल्यास व्हिटॅमिन सी अधिक चांगले शोषले जाते. परंतु रिकाम्या पोटी एस्कॉर्बिक ऍसिड घेण्याची शिफारस केली जात नाही. छातीत जळजळ होऊ शकते आणि त्रासदायक वेदनापोटात

एस्कॉर्बिक ऍसिड कशासाठी आवश्यक आहे? एस्कॉर्बिक ऍसिड गोळ्या

सेंद्रिय कंपाऊंडचे गुणधर्म

एस्कॉर्बिक ऍसिड: ते कशासाठी आवश्यक आहे?

एस्कॉर्बिक ऍसिड: सूचना. तोंडी प्रशासनासाठी गोळ्या

विशेष सूचना

आता हे स्पष्ट आहे की एस्कॉर्बिक ऍसिड मुले आणि प्रौढांना प्रतिबंध आणि उपचारांसाठी किती आवश्यक आहे. पुढे, टॅब्लेटमध्ये व्हिटॅमिन सी वापरण्याची वैशिष्ट्ये शोधूया:

ज्या लोकांना किडनीचा त्रास आहे त्यांनी सावधगिरीने गोळ्या वापराव्यात.

एखाद्या व्यक्तीकडे असल्यास urolithiasis रोग, नंतर या व्हिटॅमिनचा दैनिक डोस 1 ग्रॅमपेक्षा जास्त नसावा.

ज्या रुग्णांच्या शरीरात लोहाचे प्रमाण जास्त आहे त्यांनी औषध लहान डोसमध्ये घ्यावे.

अल्कधर्मी पेयासह एकाच वेळी गोळ्या घेतल्याने व्हिटॅमिन सीचे शोषण कमी होते, म्हणून एस्कॉर्बिक ऍसिड अशा खनिज पाण्याने धुतले जाऊ नये.

ज्यांना रक्त गोठण्याचे प्रमाण वाढले आहे अशा लोकांना औषध मोठ्या डोसमध्ये लिहून दिले जाऊ नये.

व्हिटॅमिन सीच्या दीर्घकाळापर्यंत वापरासह, मूत्रपिंड, स्वादुपिंडाच्या कार्याचे निरीक्षण करणे आणि रक्तदाब पातळीचे निरीक्षण करणे आवश्यक आहे.

अशा गोळ्या ज्यांना रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींना जळजळ आणि पुढील अडथळा आहे अशा लोकांनी घेऊ नये.

व्हिटॅमिन सीच्या कमतरतेचे परिणाम

अतिरिक्त व्हिटॅमिन सीचे परिणाम

कोणत्या पदार्थांमध्ये सर्वात जास्त व्हिटॅमिन सी असते?

लॅटिन शब्द व्हिटा (जीवन) हा रशियन शब्द व्हिटॅमिनचा आधार बनला आहे, ज्यामुळे त्याला महत्त्वपूर्ण आणि आवश्यक संकल्पनेचा अर्थ प्राप्त झाला आहे. जीवनसत्त्वे हे सक्रिय रासायनिक संयुगे आहेत जे शरीराच्या चयापचयात भाग घेतात आणि सामान्य होमिओस्टॅसिस राखतात. मानवी आरोग्यासाठी सर्वात आवश्यक आणि महत्त्वपूर्ण जीवनसत्त्वांपैकी एक म्हणजे एस्कॉर्बिक ऍसिड - व्हिटॅमिन सी.

व्हिटॅमिन सीचे फायदेशीर गुणधर्म काय आहेत? ते आरोग्यासाठी इतके चांगले का आहे?

एस्कॉर्बिक ऍसिड शरीरात होणार्या विविध प्रक्रियांमध्ये सक्रिय सहभागी आहे, परंतु मानवी शरीर हे जीवनसत्व स्वतःच संश्लेषित करण्यास सक्षम नाही, म्हणून व्हिटॅमिन सी समृध्द अन्न खाणे किंवा फार्मसी व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्स वापरणे महत्वाचे आहे.

एस्कॉर्बिक ऍसिड हेमॅटोपोईजिसच्या प्रक्रियेत सामील आहे, मज्जासंस्थेच्या कार्यांवर फायदेशीर प्रभाव पाडतो, अंतःस्रावी ग्रंथींच्या कामात उत्तेजक आहे, त्याच्या सहभागाशिवाय लोहाचे सामान्य शोषण अशक्य आहे. व्हिटॅमिन सी रक्तवाहिन्यांसाठी आवश्यक आहे; त्याशिवाय ते ठिसूळ, नाजूक आणि पातळ होतात. व्हिटॅमिन सीच्या सहभागासह कॉन्ड्रोसाइट्स (उपास्थि पेशी), प्रोटीओग्लायकन्स तयार करतात - पदार्थ जे उपास्थिचे पोषण करतात, ते मजबूत करतात आणि ते अधिक लवचिक आणि ताणण्यायोग्य बनवतात.

व्हिटॅमिन सीमध्ये शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म देखील आहेत, मुक्त रॅडिकल्सशी लढा देतात आणि त्यांना शरीरातून काढून टाकतात. हे जीवनसत्व संयोजी ऊतक आणि कोलेजन तंतूंच्या यशस्वी वाढीसाठी आणि विकासासाठी देखील आवश्यक आहे; एस्कॉर्बिक ऍसिडला "युवकांचे जीवनसत्व" मानले जाते असे काही नाही. मानवी रोगप्रतिकारक शक्तीसाठी व्हिटॅमिन सीचे फायदे निर्विवाद आहेत; ते लक्षणीय वाढवते संरक्षण यंत्रणा, विविध दाहक रोग आणि इतर रोगांचा विकास रोखणे (जसे की स्ट्रोक, हृदयविकाराचा झटका, मधुमेह). एस्कॉर्बिक ऍसिडच्या सहभागासह, शरीराच्या पुनरुत्पादक संसाधनात लक्षणीय वाढ होते, जखमा आणि त्वचेचे अल्सर जलद बरे होतात.

व्हिटॅमिन सीचे फायदेशीर गुणधर्म तिथेच संपत नाहीत; ते कार्निटाईनच्या निर्मितीमध्ये देखील सामील आहे, शरीरात ऊर्जा निर्मितीसाठी जबाबदार पदार्थ. म्हणूनच, एस्कॉर्बिक ऍसिडच्या कमतरतेसह, एखाद्या व्यक्तीला थकवा, सुस्तपणा जाणवतो आणि लवकर थकवा येतो. व्हिटॅमिन सीच्या गंभीर कमतरतेमुळे, सांधेदुखी होते, उपास्थि ऊतककमी लवचिक होते, सांधे हालचाल कठीण होते. एस्कॉर्बिक ऍसिडच्या कमतरतेमुळे हिरड्यांमधून रक्तस्त्राव होतो, विविध विषाणूंच्या घटना वाढतात आणि संसर्गजन्य रोग, टिश्यू टर्गर खराब होते, अकाली वृद्धत्व येते. मुलाच्या शरीरात, व्हिटॅमिन सीच्या कमतरतेमुळे ओसीफिकेशन प्रक्रियेत व्यत्यय येतो.

व्हिटॅमिन सी बाहेरून आपल्या शरीरात प्रवेश करते आणि केवळ वनस्पतींच्या उत्पत्तीच्या उत्पादनांमध्ये आढळते, हे लक्षात ठेवले पाहिजे की एस्कॉर्बिक ऍसिड खूप अस्थिर आहे. एक कंपाऊंड जे संपर्कात असताना उच्च तापमानात सहजपणे विघटित होते सूर्यकिरणे, पाणी आणि धातूच्या वस्तूंच्या संपर्कात (म्हणून मिक्सिंगसाठी मुलामा चढवणे किंवा काचेच्या डिश, प्लास्टिक स्पॅटुला वापरणे चांगले).

व्हिटॅमिन सी शरीरात प्रवेश केल्यावर त्याचे फायदे जाणवतात योग्य रक्कम. अलीकडे पर्यंत, प्रौढ व्यक्तीसाठी एस्कॉर्बिक ऍसिडचे प्रमाण दररोज 100 मिग्रॅ होते. आज, संशोधन असे दर्शविते की हे जीवनसत्व जास्त प्रमाणात (दररोज 4 ग्रॅम पर्यंत) घेतले जाऊ शकते, नंतर व्हिटॅमिन सीचे मुख्य फायदेशीर गुणधर्म दिसून येतील.

व्हिटॅमिन सीचे मुख्य स्त्रोत: लिंबूवर्गीय फळे, किवी, काळ्या मनुका, चोकबेरी, गुलाब कूल्हे, अजमोदा (ओवा), भोपळी मिरची, फुलकोबी आणि पांढरा कोबी(आंबवलेला समावेश). व्हिटॅमिन सी हिरव्या आणि कांदे, सॉरेल, टोमॅटो, काकडी, बटाटे आणि भोपळ्यामध्ये देखील आढळते.

एस्कॉर्बिक ऍसिड, व्हिटॅमिन सी हे जीवनाचे अमृत आहे, जे सर्व खंडांवर मूल्यवान आहे. सर्वांनी ऐकले आहे की व्हिटॅमिन सी आपल्याला सर्दीपासून वाचवते, म्हणून हिवाळा वेळप्रत्येकजण टेंगेरिन आणि संत्रीमध्ये मोठ्या प्रमाणात ओतत आहे आणि फार्मेसी आणि सुपरमार्केटमधून गोड एस्कॉर्बिक ऍसिड विकत घेत आहे. हा पदार्थ इतका प्रसिद्ध का आहे?

एस्कॉर्बिक ऍसिडच्या शोधाचा इतिहास नाविकांच्या रोगांशी संबंधित आहे. ज्या खलाशांच्या आहारात ताज्या भाज्या आणि फळांचा अभाव होता, कारण आहारात मुख्यतः तृणधान्ये आणि खारट मांस यांचा समावेश होता, त्यांना हिरड्यांमधून रक्तस्त्राव झाला होता, वेदनादायक संवेदनास्नायूंमध्ये, अशक्तपणा. अखेरीस, त्यांचे दात बाहेर पडतील आणि सतत रक्तस्रावाने ते मरतील. स्कर्वीला प्रतिबंध करण्यासाठी, लिंबू आणि टोमॅटोचा रस आणि क्रॅनबेरी 18 व्या शतकाच्या शेवटी आणि 19 व्या शतकाच्या सुरूवातीस खलाशांच्या आहारात समाविष्ट केले गेले, जे सुमारे एक वर्ष बॅरलमध्ये साठवले जाऊ शकतात. 1900 च्या दशकात, जेव्हा जीवनसत्त्वे शोधली गेली, तेव्हा शास्त्रज्ञांनी ताजी फळे आणि भाज्यांमध्ये काल्पनिक अँटी-स्कर्व्ही एजंटच्या उपस्थितीची कल्पना केली. एस्कॉर्बिक ऍसिड 1932 पर्यंत वेगळे केले गेले.

यूएसएसआरमध्ये, अत्यावश्यक जीवनसत्व प्रथम वन्य गुलाबाच्या नितंबांपासून संश्लेषित केले गेले होते, परंतु आधीच तीसच्या दशकाच्या उत्तरार्धात कृत्रिम एस्कॉर्बिक ऍसिडच्या उत्पादनास गती मिळाली. सोव्हिएटनंतरच्या जागेत, व्हिटॅमिन सी हा अनेक दशकांपासून पहिला उपाय होता जो इतर औषधांच्या संयोजनात सर्दीच्या प्रतिबंध आणि उपचारांसाठी वापरला जात होता. "एस्कॉर्बिक ऍसिड" हे आतापर्यंतचे सर्वात व्यापक आणि सुलभ जीवनसत्व आहे.

अँटी-स्कॉर्ब्युटिक व्हिटॅमिन

बर्याच काळापासून, एस्कॉर्बिक ऍसिडचे वजन सोन्यामध्ये आहे - काही कारणास्तव विकिपीडिया या चमत्कारी जीवनसत्वाबद्दल कोरड्या आणि समजण्यायोग्य मार्गाने बोलतो: "सेंद्रिय संयुगे", "चयापचय प्रक्रिया पुनर्संचयित करणारा", "4 डायस्टेरोमर्स समाविष्ट करतो" .. समजून घ्या रासायनिक रचनाएस्कॉर्बिक ऍसिडची गरज नाही (आम्ही केमिस्ट नाही), एक गोष्ट मनोरंजक आहे - त्याचा एल-फॉर्म सर्वात सक्रिय आहे, जो परिचित व्हिटॅमिन सी म्हणून ओळखला जातो.

व्हिटॅमिन सी नेहमीच ज्ञात आहे, प्रयोगशाळेच्या शोधाच्या कित्येक शतकांपूर्वी. कोरड्या रेशनवर समुद्रात महिने घालवलेल्या आणि स्कर्व्ही अल्सर आणि दात गळणाऱ्या खलाशांना एक असामान्य गोष्ट लक्षात आली: उष्णकटिबंधीय बेटांवर, जिथे लिंबूवर्गीय फळे मुख्य पदार्थ होती, स्थानिक रहिवाशांनी कधीही स्कर्वीबद्दल ऐकले नव्हते... तेव्हापासून , लिंबू आणि संत्री सागरी आहाराचा भाग बनले आहेत आणि लिंबूवर्गीय आहाराच्या मुख्य समर्थकांपैकी एक पीटर द ग्रेट होता, जो समुद्र आणि जहाज प्रवासाचा प्रसिद्ध प्रेमी होता.

1928 मध्ये, एस्कॉर्बिक ऍसिडचे वय आले: हंगेरीतील एक बायोकेमिस्ट अल्बर्ट स्झेंट-ग्योर्गी यांनी हा पदार्थ कोबी आणि लाल मिरचीपासून वेगळा केला आणि आम्ही निघून जातो: व्हिटॅमिन सीला त्याचे अधिकृत नाव मिळाले आणि लवकरच ते संश्लेषित करण्यास सक्षम झाले. कृत्रिमरित्या, त्याला एस्कॉर्बिक ऍसिड (लॅटिनमधून "स्कोरबट" - स्कर्वी) ऍसिड म्हणतात. तेव्हापासून, सर्व काळातील आवडत्या व्हिटॅमिनबद्दलची चर्चा कमी झाली नाही: प्रयोग अविरतपणे केले जात आहेत, युरोपमध्ये ते व्हिटॅमिनची उच्च सामग्री असलेल्या औषधांवर बंदी घालण्याचा प्रयत्न करीत आहेत आणि शास्त्रज्ञ त्याच्याबद्दल अधिकाधिक नवीन आवृत्त्या पुढे आणत आहेत. चमत्कारिक गुणधर्म.

एस्कॉर्बिक ऍसिडचे फायदे काय आहेत?

एस्कॉर्बिक ऍसिडची रचना ग्लुकोज सारखीच असते, परंतु शरीरावर त्याचा प्रभाव थोडा वेगळा असतो.

व्हिटॅमिन सीच्या मुख्य कार्यांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• पुनर्संचयित. हा पदार्थ कोलेजन तंतूंच्या निर्मितीमध्ये गुंतलेला आहे, तो जखमा बरे करतो आणि विविध नुकसानशरीरावर. संयोजी आणि हाडांच्या ऊतींचे कार्य पुनर्संचयित करणे आवश्यक असल्यास आपण व्हिटॅमिन सी वापरल्याशिवाय करू शकत नाही.
• शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट. एस्कॉर्बिक ऍसिड उपयुक्त आहे कारण ते मानवी शरीरात रेडॉक्स प्रक्रिया सामान्य करते आणि मुक्त रॅडिकल्सशी देखील लढते. हे रक्तवाहिन्या देखील स्वच्छ करते, त्यांना कमी भेदक, अधिक लवचिक आणि मजबूत बनवते. व्हिटॅमिन सीच्या दबावाखाली, दाट कोलेस्टेरॉल शरीरातून काढून टाकले जाते आणि कोलेस्टेरॉल प्लेक्स विरघळतात.
• हेमॅटोपोईसिसच्या प्रक्रियेत भाग घेते. ऍस्कॉर्बिक ऍसिड ॲनिमियासाठी खूप उपयुक्त आहे, कारण ते लोह शोषण्यास मदत करते आणि हिमोग्लोबिनचे उत्पादन उत्तेजित करते.
• अँटिऑक्सिडंट. हा पदार्थ शरीरातून विविध जड धातू संयुगे काढून टाकण्यास मदत करतो - पारा, शिसे, तांबे.
• सामान्य मजबुतीकरण प्रभाव. शरीरातील इंटरफेरॉन आणि ऍन्टीबॉडीजचे संश्लेषण उत्तेजित करून, व्हिटॅमिन सी लक्षणीय रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवते. हे एक उत्कृष्ट प्रतिबंधक आहे जे सर्दी आणि फ्लूमध्ये मदत करते.
• चयापचय मध्ये भाग घेते. हा पदार्थ टोकोफेरॉल - व्हिटॅमिन ई - आणि युबिक्विनोनचा प्रभाव वाढवतो आणि एल कार्निटाइन (चरबीच्या विघटनास जबाबदार) च्या उत्पादनास देखील प्रोत्साहन देतो.

मेंदूच्या आरोग्यासाठी एस्कॉर्बिक ऍसिडचे फायदे

मेंदू इतर ऊतकांच्या खर्चावर व्हिटॅमिन सी राखून ठेवतो जेव्हा दीर्घकाळापर्यंत कमतरता असते आणि व्हिटॅमिन सीची एकाग्रता इतर अवयवांपेक्षा 100 पट जास्त राखू शकते.

ऍस्कॉर्बिक ऍसिड अनेक मेंदूच्या कार्यांमध्ये महत्त्वाची भूमिका बजावते, ज्यामध्ये रिऍक्टिव्ह ऑक्सिजन प्रजातींचे स्कॅव्हेंजिंग, न्यूरोमोड्युलेशन, नवीन रक्तवाहिन्यांचा विकास (अँजिओजेनेसिस):

• मेंदूच्या न्यूरोट्रांसमीटर प्रणालीचे सुधारित करते (न्यूरोट्रांसमीटर संपूर्ण मेंदूमध्ये वैयक्तिक न्यूरॉन्स एकत्र करण्याची क्षमता निर्माण करतात आणि यशस्वीरित्या कार्य करतात) - कोलिनर्जिक, कॅटेकोलिनर्जिक.
• मायलिनची परिपक्वता, भिन्नता आणि निर्मिती (नसाभोवती विद्युतीय इन्सुलेट थर) द्वारे न्यूरॉन्स (मज्जासंस्थेच्या पेशी) सर्वांगीण विकासास मदत करते.
• आत अनेक प्रक्रियांची अखंडता आणि कार्य राखते रक्तवहिन्यासंबंधी प्रणालीमेंदू
• न्यूरोनल नुकसान प्रतिबंधित करते.

त्यानुसार, शरीरात पोषक तत्वांचा पुरेसा वापर करणे महत्वाचे आहे.

एस्कॉर्बिक ऍसिड: हानी आणि contraindications

सर्व फायदे आणि वरवर निरुपद्रवी असूनही, या व्हिटॅमिनचा गैरवापर देखील केला जाऊ नये.

हा पदार्थ शरीरातील क्षारांची एकाग्रता वाढवू शकतो, ज्यामुळे मूत्रपिंडाचे कार्य गुंतागुंतीचे होते. संभाव्य ऍलर्जीक प्रतिक्रियांबद्दल विसरू नका.

अतिरिक्त व्हिटॅमिन सी सोबत असू शकते:

• पुरळ
• खाज सुटणे;
• पोटदुखी;
• गॅस निर्मिती;
• चक्कर येणे;
• निद्रानाश

याव्यतिरिक्त, काही लोकांनी एस्कॉर्बिक ऍसिड घेऊ नये. एस्कॉर्बिक ऍसिडच्या उपस्थितीत प्रतिबंधित आहे:

• मधुमेह
• अल्सर आणि जठराची सूज;
• वाढलेली रक्त गोठणे;
• रक्ताच्या गुठळ्या तयार होण्याची शक्यता;
• मूत्रपिंड निकामी;
• टॅल्क, स्टार्च, फ्रक्टोज आणि औषधांमधील इतर पदार्थांना ऍलर्जी.

जर तुम्हाला कोणताही सूचीबद्ध रोग नसेल आणि तुम्ही डोसचे काटेकोरपणे पालन करत असाल, तर तुम्हाला खात्री आहे की तुम्हाला एस्कॉर्बिक ऍसिडचा फायदा होईल.

शरीरात जास्त प्रमाणात व्हिटॅमिन सी

व्हिटॅमिन सी मोठ्या प्रमाणात देखील सुरक्षित मानले जाते, कारण शरीर सहजपणे न वापरलेले व्हिटॅमिन अवशेष काढून टाकते.

पण तरीही अतिवापरव्हिटॅमिन सी यामुळे होऊ शकते:

• अतिसार;
• मळमळ
• उलट्या
• छातीत जळजळ;
• गोळा येणे आणि पेटके;
• डोकेदुखी;
• निद्रानाश;
• मूत्रपिंड मध्ये दगड.

व्हिटॅमिन सीचे मोठे डोस धोकादायक आहेत!

दोन नोबेल पारितोषिक विजेते, लिनस पॉलिंग या अमेरिकन शास्त्रज्ञाने जीवनसत्त्वांच्या “घोडा डोस” चा सिद्धांत सुरू केला होता. त्यांच्या कर्करोग आणि व्हिटॅमिन सी या पुस्तकात त्यांनी असा युक्तिवाद केला की एस्कॉर्बिक ऍसिडचे खूप मोठे डोस विशिष्ट प्रकारचे कर्करोग असलेल्या रूग्णांची स्थिती सुधारतात आणि लक्षणीय आयुष्य वाढवतात.

बर्याच लोकांनी विविध रोग टाळण्यासाठी एस्कॉर्बिक ऍसिड मोठ्या डोसमध्ये घेण्यास सुरुवात केली. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या समस्या लगेच लक्षात आल्या. जठराची सूज आणि अल्सर वाढले आणि ऍलर्जीचे प्रकटीकरण नोंदवले गेले.

2000 मध्ये, अमेरिकन हार्ट असोसिएशनच्या वार्षिक परिषदेत, शास्त्रज्ञांच्या गटाने असे विधान केले की व्हिटॅमिन सीच्या मोठ्या डोसमुळे एथेरोस्क्लेरोसिसचा अधिक जलद विकास होतो. या अभ्यासात 570 लोकांचा समावेश होता. स्वयंसेवकांची सर्वसमावेशक तपासणी, ज्यांचे सरासरी वय सुमारे 54 वर्षे होते, त्यांच्या रक्तवाहिन्या सामान्य असल्याचे दिसून आले. दीड वर्षांनंतर, तपासणीची पुनरावृत्ती झाली आणि असे दिसून आले की मेंदूला रक्तपुरवठा करणाऱ्या कॅरोटीड धमन्यांचा एथेरोस्क्लेरोसिस एस्कॉर्बिक ऍसिडचे जास्त व्यसन असलेल्या लोकांमध्ये 2.5 पट अधिक सामान्य आहे. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की एथेरोस्क्लेरोसिस टाळण्यासाठी लोक दररोज 500 मिलीग्राम व्हिटॅमिन सी घेतात.

बालरोगतज्ञांनी लक्षात घ्या की ज्या मुलांना सक्रियपणे व्हिटॅमिन सीचा वाढीव डोस "प्रतिबंधात्मक हेतूंसाठी" दिले गेले होते अशा मुलांमध्ये ऍलर्जी वाढली आहे. मुलांचे डॉक्टर ॲना टिमोफीवा आठवते: "व्हिटॅमिन सी हे औषध नाही, तर जीवनसत्व आहे! काही मुलांमध्ये, चयापचय नियंत्रित करणाऱ्या एंजाइमच्या कमतरतेमुळे व्हिटॅमिन सीचे अंतिम उत्पादनांमध्ये विघटन होऊ शकते. व्हिटॅमिनच्या सामान्य डोससह, या विकारांची भरपाई केली जाईल, परंतु मोठ्या डोससह, विघटन होते. कमी पचलेले चयापचय उत्पादने - ऑक्सॅलेट्स - ऍलर्जी निर्माण करतात, मूत्रपिंडाच्या नलिकांना इजा पोहोचवू शकतात आणि त्यांच्या रोगांचे (नेफ्रायटिस) स्त्रोत बनू शकतात आणि नंतर किडनी स्टोन रोगास जन्म देतात."

तुमच्यात व्हिटॅमिन सीची कमतरता आहे हे कसे समजून घ्यावे?

अनेक आहेत बाह्य चिन्हे, ज्याद्वारे हे निर्धारित केले जाऊ शकते की मानवी शरीरात एस्कॉर्बिक ऍसिडची तीव्र कमतरता आहे. यात समाविष्ट:

• पाय आणि टाचांमध्ये सतत वेदना
• फ्लूच्या लक्षणांप्रमाणेच सामान्य अस्वस्थता
• जखमा आणि कट बराच काळ बरे होत नाहीत
• फिकट गुलाबी त्वचा
• विचित्र चिंता आणि त्रासदायक स्वप्ने
• डळमळीत दात, हिरड्या रक्तस्त्राव
• रोगप्रतिकारक शक्तीचे सामान्य कमकुवत होणे, सर्दी होण्याची प्रवृत्ती

परंतु हे लक्षात घ्यावे की केवळ बाह्य चिन्हे पुरेसे नाहीत. अचूक निदान करण्यासाठी, आपल्याला एखाद्या पात्र तज्ञाशी संपर्क साधण्याची आवश्यकता आहे. कारण वर सूचीबद्ध केलेली चिन्हे ही गंभीर आजारांची लक्षणे असू शकतात आणि केवळ व्हिटॅमिन सीची कमतरता नसतात. आणि तुम्ही एस्कॉर्बिक ऍसिड खाऊन स्वत: ची औषधोपचार करू शकत नाही. काही प्रकरणांमध्ये, व्हिटॅमिन सप्लीमेंट केवळ निरुपयोगी असू शकत नाही तर त्याहूनही अधिक हानी होऊ शकते.

एस्कॉर्बिक ऍसिडचे स्त्रोत

सर्वोत्तम स्त्रोत गुलाब कूल्हे आहे

आमच्या भागात, गुलाबाची कूल्हे व्हिटॅमिन सीचा सर्वात श्रीमंत स्त्रोत मानली जाऊ शकतात. त्याच्या 20 पेक्षा जास्त प्रजाती आहेत. त्या प्रत्येकाची फळे एक अतिशय मौल्यवान अन्न उत्पादन आहेत. 100 ग्रॅम गुलाबाच्या नितंबांमध्ये (कॅनाइन गुलाब) 800 ते 900 मिग्रॅ व्हिटॅमिन सी असते. गार्लँड रोझ हिप्स (दालचिनी गुलाब) मध्ये इतर कोणत्याही स्वरूपापेक्षा जास्त व्हिटॅमिन सी असते: 2400 मिग्रॅ प्रति 100 ग्रॅम पर्यंत. फुले लाल, किंचित चपटी असतात , संपूर्ण sepals सह protruding सह, गोल फळे, ऑगस्ट मध्ये फळे. सपाट जमिनीवर ते रेंगाळणारे हेज बनवू शकते. गुलाबाच्या नितंबांमध्ये केवळ व्हिटॅमिन सीच नाही तर अनेक सूक्ष्म घटक देखील असतात. अर्थात, ताजी फळे खाणे चांगले. मुले बहुतेकदा असे करतात. प्रौढांसाठी, आपण गुलाबाच्या नितंबांपासून ओतणे आणि रस तयार करू शकता. गुलाब कूल्हे वाळवले जाऊ शकतात, brewed आणि चहा म्हणून प्यावे. वनस्पतीचे सर्व भाग मौल्यवान आहेत, विशेषतः त्याची पाने. गुलाबाच्या पानांपासून बनवलेल्या चहामध्ये भरपूर जीवनसत्त्वे असतात.

मल्टीविटामिन आणि पॉलिमिनरल्सच्या समृद्धतेच्या बाबतीत गुलाबाच्या नितंबांनंतर दुसऱ्या स्थानावर अजमोदा (ओवा) आहे. हे विशेषतः व्हिटॅमिन सीमध्ये समृद्ध आहे: 128-193 मिलीग्राम प्रति 100 ग्रॅम.

सर्वात श्रीमंत स्रोत

येथे सर्वात जास्त प्रमाणात व्हिटॅमिन सी असलेल्या पदार्थांची सारणी आहे.

• जंगली गुलाब नितंब 550
• बिया नसलेले गुलाबाचे नितंब 660
• वाळलेले गुलाब नितंब 160 - 1140
• रबड रोझशिप 840
• सी बकथॉर्न बेरी 200-600
• स्ट्रॉबेरी 46 - 234
• काळ्या मनुका 148 - 258
• लिंबू 20-70
• संत्री 16 - 47
• द्राक्ष फळे 24 - 45
• तिखट मूळ असलेले एक रोपटे 105 - 138
• गोड मिरची सुमारे 125
• अजमोदा (ओवा) 128
• हिरवी बडीशेप 100

इतर भाज्या आणि फळांमध्ये व्हिटॅमिन सी कमी असते: सफरचंद आणि नाशपाती, उदाहरणार्थ, कमी प्रमाणात असतात. याव्यतिरिक्त, एस्कॉर्बिक ऍसिड उष्णता उपचार दरम्यान सहजपणे विघटित होते. शिजवलेल्या पदार्थांमध्ये ते जवळजवळ अनुपस्थित आहे. लोखंडाच्या संपर्कात आल्यावर ते देखील विघटित होते; दीर्घकाळ स्टोरेज आणि उत्पादनांच्या गोठवण्यामुळे, त्याची सामग्री देखील कमी होते.

व्हिटॅमिन सी सर्दीमध्ये मदत करते का?

हे समजून घेणे आवश्यक आहे की आहारात व्हिटॅमिन सीच्या कमतरतेमुळे रोग प्रतिकारशक्ती कमी होत असली तरी, याचा अर्थ असा नाही की एस्कॉर्बिक ऍसिडचे मोठे डोस बरे करू शकतात. विषाणूजन्य रोगकिंवा रोग प्रतिकारशक्ती "सुधारणा" करा. वैज्ञानिक संशोधनव्हिटॅमिन सी घेतल्यास सर्दी लवकर निघून जाते या समजाचे त्यांनी फार पूर्वीपासून खंडन केले आहे.

हेच तत्व बहुतेक इतर जीवनसत्त्वे आणि ओमेगा -3 फॅट्सवर लागू होते - जरी योग्य चयापचय प्रक्रियेसाठी फिश ऑइल आवश्यक आहे, तरीही ते जास्त प्रमाणात घेतल्याने आपण कोणत्याही आरोग्य फायद्याची अपेक्षा करू नये. आम्ही नेहमी जीवनसत्त्वांची दैनंदिन गरज भागवण्याबद्दल बोलत असतो, आणि त्यांच्या मदतीने कोणताही रोग बरा होऊ शकतो या वस्तुस्थितीबद्दल नाही.

कॉस्मेटोलॉजी मध्ये एस्कॉर्बिक ऍसिड

कॉस्मेटोलॉजीमध्ये एस्कॉर्बिक ऍसिड का आवश्यक आहे याबद्दल बर्याच आधुनिक फॅशनिस्टांना स्वारस्य आहे. सौंदर्य तज्ञांचा असा दावा आहे की व्हिटॅमिन समृद्ध त्वचा विविध प्रकारचे पोषक द्रव्ये शोषण्यास अधिक सक्षम आहे कॉस्मेटिक उत्पादने- लोशन, क्रीम आणि लोकप्रिय सोलण्याच्या प्रक्रियेला देखील खूप चांगले देते. तथापि, तज्ञांच्या शिफारशींचे अनुसरण करून आपण एस्कॉर्बिक ऍसिड वापरून जास्तीत जास्त परिणाम मिळवू शकता:

1. रेटिनॉल आणि टोकोफेरॉलसह एस्कॉर्बिक ऍसिड एकत्र करून एक उत्कृष्ट प्रभाव प्राप्त होतो.
2. एस्कॉर्बिक ऍसिड आणि फळे आणि भाज्या असलेले मुखवटे उपयुक्त आहेत. हे संयोजन सुरकुत्या आणि वयाच्या डागांवर उपचार म्हणून उत्कृष्ट आहे.
3. व्हिटॅमिन सी आणि ग्लुकोज एकत्र करण्याची गरज नाही. अन्यथा, आपण ऍलर्जी आणि त्वचेवर पुरळ उठवू शकता.
4. ज्या प्रकरणांमध्ये त्वचेला दुखापत झाली आहे, ते टाळणे आवश्यक आहे कॉस्मेटिक प्रक्रियाएस्कॉर्बिक ऍसिड वापरणे.
5. डोळ्यांच्या सभोवतालच्या त्वचेवर सौंदर्यप्रसाधने लावू नका.
6. कॉस्मेटोलॉजिस्ट धातूच्या कंटेनरमध्ये घटक एकत्र करण्याची शिफारस करत नाहीत, कारण धातूला स्पर्श करताना व्हिटॅमिन सी नष्ट होऊ शकते.
7. एस्कॉर्बिक ऍसिड रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू नये.
8. संध्याकाळी चेहऱ्यावर मास्क किंवा क्रीम लावा.

एस्कॉर्बिक ऍसिड कसे घ्यावे

लोकांना त्यांच्या आहारातून एस्कॉर्बिक ऍसिड मिळावे. मानवांमध्ये, तसेच इतर उच्च प्राइमेट्समध्ये (कोरड्या नाकाची माकडे), एस्कॉर्बिक ऍसिडच्या संश्लेषणासाठी एंजाइमपैकी एक तयार करण्यासाठी जबाबदार जनुक कार्यक्षम नाही. तथापि, उदाहरणार्थ, मांजरीच्या शरीरात (इतर अनेक सस्तन प्राण्यांप्रमाणे), व्हिटॅमिन सी ग्लुकोजपासून संश्लेषित केले जाते.

प्रौढांसाठी शारीरिक गरज 90 मिग्रॅ/दिवस आहे (गर्भवती महिलांना 10 मिग्रॅ अधिक, नर्सिंग महिला - 30 मिग्रॅ वापरण्याची शिफारस केली जाते). मुलांची शारीरिक गरज वयानुसार ३० ते ९० मिग्रॅ/दिवस असते. रशियामध्ये 2000 मिग्रॅ/दिवस उपभोगाची उच्च परवानगी पातळी आहे. धूम्रपान करणाऱ्यांसाठी आणि ज्यांना त्रास होतो त्यांच्यासाठी निष्क्रिय धूम्रपान, व्हिटॅमिन सीचे दैनिक सेवन 35 मिग्रॅ/दिवसाने वाढवणे आवश्यक आहे.

इंग्रजी खलाशांनी बंड केलेले लिंबू आठवते? आधीच 18 व्या शतकाच्या मध्यभागी हे ज्ञात होते की ही पिवळी आंबट फळे स्कर्व्ही रोखू शकतात. केवळ अनेक दशकांनंतर असे आढळून आले की स्कर्वीला प्रतिबंध करणारा आणि त्यावर उपचार करणारा अत्यंत उपचार करणारा पदार्थ म्हणजे एस्कॉर्बिक ऍसिड किंवा व्हिटॅमिन सी.

सुंदर गुळगुळीत त्वचा;

व्हिज्युअल तीक्ष्णता;

चांगली झोप, चांगला मूड.

व्हिटॅमिन सी चार वेगवेगळ्या स्वरूपात आढळते, तथाकथित स्टिरिओइसॉमर्स (त्याची अणू रचना नेहमीच सारखीच असते, फक्त रेणूची अवकाशीय रचना वेगळी असते). हे व्हिटॅमिनला प्रत्येक बाबतीत चयापचय प्रक्रियेत भिन्न कार्ये करण्याची संधी देते, ज्यामुळे ते अत्यंत अष्टपैलू बनते.

एस्कॉर्बिक ऍसिडचा सर्वात सक्रिय नैसर्गिक स्टिरिओइसोमर एल-एस्कॉर्बिक ऍसिड आहे.

व्हिटॅमिन सी अन्नासह आतड्यांमध्ये प्रवेश केल्यानंतर, ते रक्तामध्ये, इंटरसेल्युलर स्पेस आणि पेशींमध्ये जवळजवळ त्वरित दिसून येते. नवीनतम माहितीनुसार, व्हिटॅमिन सी रेणूचे स्वतःचे वाहतूक प्रथिने असते, ज्यामुळे ते पेशींमध्ये प्रवेश करते.

एस्कॉर्बिक ऍसिड ॲड्रेनल कॉर्टेक्स आणि मध्यवर्ती मज्जासंस्थेमध्ये त्याच्या सर्वोच्च एकाग्रतेपर्यंत पोहोचते. ल्युकोसाइट्स, पांढऱ्या रक्त पेशींमध्ये व्हिटॅमिन सी देखील जास्त आहे जे रोगप्रतिकारक प्रणालीमध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात; ते लाल रक्त पेशींमध्ये हिमोग्लोबिन तयार करण्यात देखील सामील आहे.

तसे, शरीरातील व्हिटॅमिनच्या या एकाग्रतेची स्वतःची मर्यादा असते, त्यापलीकडे व्हिटॅमिन केवळ पेशींमध्ये पोहोचणे थांबवते. म्हणून, ते सर्व एकाच वेळी खाण्याऐवजी, दिवसभरात अनेक संत्री खाणे अधिक शहाणपणाचे आहे. काही जीवनसत्व किडनीमध्ये साठवले जाते, तेथून ते चयापचय प्रक्रियेत प्रवेश करते.

व्हिटॅमिन सीची क्रिया संपूर्ण शरीरात प्रकट होते.

हे सर्वात लहान रक्तवाहिन्या, पेशी पडदा मजबूत करण्यास मदत करते आणि कोलेजन आणि इलास्टिनच्या जैवसंश्लेषणात भाग घेते - विशेष संयोजी ऊतक प्रथिने, कूर्चा, हाडे आणि रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींचे आधार घटक. या गुणधर्मांबद्दल धन्यवाद, व्हिटॅमिन सी त्वचेखालील रक्तस्त्राव प्रतिबंधित करते, जखमा आणि त्वचेच्या इतर नुकसानांच्या उपचार प्रक्रियेस गती देते आणि हाडांना जोडणारे हिरडे आणि अस्थिबंधन मजबूत करते.

याव्यतिरिक्त, एस्कॉर्बिक ऍसिड रक्तवाहिन्यांच्या भिंती गुळगुळीत आणि मजबूत करते - सूक्ष्म केशिका ते जाड नसापर्यंत. या मालमत्तेबद्दल धन्यवाद, व्हिटॅमिन सी अशुद्ध रक्तवाहिन्या फुगून झालेल्या गाठींचा नसा आणि मूळव्याध सह मदत करते.

एस्कॉर्बिक ऍसिड एक उत्कृष्ट "दंतचिकित्सक" आणि "टूथब्रश" आहे.

हे असंख्य लहान वाहिन्या आणि हिरड्यांच्या संयोजी ऊतकांच्या पेशींना मजबूत करते, सल्फ्यूरिक ऍसिडचे क्षार संपूर्ण पेशींमध्ये पसरवते. जर हे क्षार पुरेसे नसतील तर संयोजी ऊतकांमध्ये सूक्ष्म अश्रू येऊ शकतात आणि नंतर हिरड्यांमधून रक्तस्त्राव सुरू होतो... एस्कॉर्बिक ऍसिड जबड्याच्या हाडांना आणि दातांना कॅल्शियमचा पुरवठा करण्यास देखील मदत करते. बरं, टूथब्रशशी तुलना एस्कॉर्बिक ऍसिडच्या बाजूने असेल: जर असेल तर कच्च्या भाज्याआणि फळे, ते तुमचे दात स्वच्छ करतील, तुम्हाला ताजे श्वास देतील, आणि त्यात असलेले व्हिटॅमिन सी कॅरीजला कारणीभूत असलेल्या बॅक्टेरियाचा सामना करेल!

एस्कॉर्बिक ऍसिड रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यात आणि हार्मोन्सचे संश्लेषण, मानवी शरीराच्या होमिओस्टॅसिसमध्ये गुंतलेले आहे.

व्हिटॅमिन सी रेणू केवळ त्याची भूमिका "एन्कोरसाठी" पार पाडत नाही तर इतर जीवनसत्त्वांना देखील मदत करते. एका अभ्यासात असे आढळून आले आहे की ज्यांनी दररोज 220 मिग्रॅ पेक्षा जास्त व्हिटॅमिन सी घेतले त्यांच्यामध्ये व्हिटॅमिन ई एकाग्रता 120 मिग्रॅ किंवा त्याहून कमी घेतलेल्या लोकांपेक्षा 18% जास्त आहे.

याव्यतिरिक्त, अँटीऑक्सिडंट असल्याने, एस्कॉर्बिक ऍसिड शरीराला इतर अँटिऑक्सिडंट्स वापरण्यास मदत करते, ते शरीरातील पेशी आणि इतर जीवनसत्त्वे ऑक्सिडेशनपासून संरक्षण करते आणि मुक्त रॅडिकल्स आणि पेरोक्साइड्सच्या हानिकारक प्रभावांपासून प्रथिने, लिपिड्स, डीएनए आणि आरएनएचे थेट संरक्षण प्रदान करते. म्हणूनच व्हिटॅमिन सी, बी 5, ई आणि पीपी सारख्या इतर "उपचार" जीवनसत्त्वे सोबत, त्वचेच्या विविध क्रीममध्ये जोडले जातात.

व्हिटॅमिन सी गर्भधारणेदरम्यान जीवाणू आणि विषाणूंपासून शरीराचा खरा संरक्षक बनतो, स्त्रीला इतर अनेक त्रासांपासून वाचवतो, उदाहरणार्थ अशुद्ध रक्तवाहिन्या फुगून झालेल्या गाठींचा नसात्वचेवर शिरा किंवा स्ट्रेच मार्क्स.

एका नोटवर

एस्कॉर्बिक ऍसिड असलेल्या औषधांमुळे तुम्ही जास्त वाहून जाऊ नये.

व्हिटॅमिन सीच्या मोठ्या डोसमुळे होऊ शकते सैल मल, गॅस निर्मिती आणि फुगवणे, आणि तांबे आणि सेलेनियमच्या शोषणात देखील हस्तक्षेप करतात. म्हणून, व्हिटॅमिन सी मोठ्या डोसमध्ये डॉक्टरांनी सांगितल्यानुसारच घेतले पाहिजे आणि प्रतिबंधात्मक हेतूंसाठी ते अन्न आणि संतुलित जीवनसत्त्वे आणि खनिज पूरक आहारातून घेणे चांगले आहे.

पुरेशा प्रमाणात व्हिटॅमिन सी काढून टाकण्यास मदत करेल जास्त वजन! व्हिटॅमिन सी एमिनो ऍसिड लाइसिनपासून कार्निटिनच्या संश्लेषणात सामील आहे. आणि कार्निटाईन, यामधून, रक्तातील चरबीचे रेणू "घेते" आणि ते ऑक्सिडेशन आणि ऊर्जा उत्पादनासाठी पेशींमध्ये वितरीत करते. अशा प्रकारे, एस्कॉर्बिक ऍसिड वजन सामान्य करण्यास मदत करते.

व्हिटॅमिन सी मज्जातंतू उत्तेजकांचे उत्पादन उत्तेजित करते, ज्याद्वारे आपल्या सर्व संवेदना प्रसारित केल्या जातात. म्हणून, आम्ही असे म्हणू शकतो की एस्कॉर्बिक ऍसिड खेळते मोठी भूमिकाएखाद्या व्यक्तीच्या मनःस्थितीत.

व्हिटॅमिन सी हे चार महत्त्वाच्या अँटिऑक्सिडंटपैकी एक आहे. आणि व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन ई आणि सेलेनियमसह ते मुक्त रॅडिकल्सशी लढते.

एस्कॉर्बिक ऍसिडचे मुख्य पुरवठादार भाज्या आणि फळे आहेत, शक्यतो कच्चे खाल्ले जातात. स्टोरेज, प्रक्रिया आणि विशेषतः गरम केल्यावर व्हिटॅमिन सीची एकाग्रता कमी होते.

व्हिटॅमिन सीचे नियमित सेवन दृष्टीसाठी चांगले असते आणि डोळयातील पडद्याचे मॅक्युलर ऱ्हास रोखते.

संशोधनानुसार, दीर्घकालीन वापराने, व्हिटॅमिन सी मोतीबिंदूपासून संरक्षण करते, लेन्सच्या ढगामुळे दृष्टी नष्ट होते. काही अहवालांनुसार, दहा किंवा त्याहून अधिक वर्षे एस्कॉर्बिक ऍसिड घेतलेल्या स्त्रियांमध्ये, प्रारंभिक टप्पेज्या स्त्रियांनी हे जीवनसत्व घेतले नाही त्यांच्यापेक्षा मोतीबिंदू 77% कमी वेळा आढळून आले.

जर त्वचा कोरडी, फिकट, पातळ आणि खडबडीत झाली, सुरकुत्या वाढल्या आणि रक्तस्त्राव दिसू लागला, तर त्याचे कारण व्हिटॅमिन सीची कमतरता असू शकते.

पाचन तंत्राच्या रोगांसाठी, व्हिटॅमिन सी कमी असलेले आहार बहुतेकदा वापरले जातात.