Što jesti kad postite. Prehrana za vrijeme posta: što smijete, a što ne možete jesti, dani strogog i nestrogog posta

Počelo je korizma. Neki su se na post odlučili prvi put, a drugima je to godišnji obred. Ali još uvijek postoje ljudi koji postavljaju pitanje: “Zašto je on važan? Je li stvarno potrebno?”, “Što se smije, a što ne može jesti?”.

Što je korizma?

Post je važan dio kršćana. Veličanstvo i smisao korizme nije samo u uzdržavanju od hrane. Post općenito uči apstinenciji. Neuspjeh uskratiti sebe vodi u katastrofu. Prije svega, post je duhovna vježba, želja za Bogom, a ne dijeta.

Post traje 40 dana ili sedam tjedana.

Zabilježimo popularne zablude o postu.
1. Post ni na koji način nije dijeta, nije glad i očito ne uključuje cilj mršavljenja. višak kilograma. Mnogi, čak i potpuno nevjernici, odbijaju meso i druge proizvode, ali to ne znači da poste. Post je moguć uz molitvu i komunikaciju s Bogom.
2. Glavno je ne izgubiti Boga tijekom posta i ne težiti ispunjavanju vanjskih obveza posta. Osjetite grižnju savjesti kada odgrizete komad mesa, ali ne kada se ljutite na vlastitu djecu, vičete na supružnika i sl. Glavna stvar je ne jesti jedni druge, posebno tijekom posta.
3. Izbjegavajte aroganciju. Za vrijeme posta čovjekov pogled treba biti usmjeren na sebe, a ne na druge.
4. Posti u tajnosti. Neki kršćani, nakon što su počeli postiti, neprestano govore da poste. Svatko bi trebao shvatiti kako prolazi svaki dan. Njihovi izrazi lica i maniri naglašavaju podvig koji postižu. Ali post trebate doživljavati pred Bogom, a ne pred ljudima.

Kako pravilno postiti

Da biste postili po svim pravilima, morate znati sljedeće:
- u dane posta osoba odbija hranu koja sadrži životinjske masti.
- morat ćete djelomično odbiti jesti vruću hranu.
- velika se pažnja posvećuje i suhohrani (međutim, treba imati na umu da je suhohrana vrlo teška vrsta posta, pa prije nego što počnete suhohraniti, trebate se posavjetovati sa svojim ispovjednikom).
-unatoč tome što se kruh priprema u vruća pećnica, još uvijek ga možete jesti.
-potrebno je piti dovoljno vode za održavanje ravnoteže vode i soli
-jedite male porcije i češće, 6-7 puta dnevno
-u prehranu svakako uvrstite hranu bogatu proteinima kako biste nadoknadili zabranjeno meso
-ne zaboravite da je post dobrovoljno uzdržavanje od hrane, što pokazuje kako se kršćani mogu uzdržavati od nečistih strasti.

Korizma simbolizira 40-dnevno lutanje Isusa Krista pustinjom, kada je odolio napasti đavla i nije jeo hranu. Odbijanjem jela Isus je započeo spasenje cijelog čovječanstva. Korizma je važan praznik za kršćane. U danima korizme kršćani uglavnom jedu suhu hranu. Korizma traje sedam tjedana. Prvo i prošli tjedan post je posebno strog. Subotom i nedjeljom dozvoljeno je konzumiranje biljno ulje i vino od grožđa. Riba je dopuštena samo na blagdane Blagovijesti i Cvjetnicu. Ne zaboravite da unatoč činjenici da je tradicija odbijanja hrane prisutna već dugi niz godina, ni redovnici je se u potpunosti ne pridržavaju. Strogost takvog posta nije obavezna za laike.

Tko ne bi trebao postiti?

Post je nepoželjan, au nekim slučajevima i kontraindiciran za sljedeće laike
-trudna žena
-osobe koje su nedavno bile podvrgnute operaciji
-djeca do 12 godina
- za srčanu ishemiju
- za čir na želucu i gastritis
-osobe koje pate od hipo- i hipertenzije
- za bolesti zglobova, osteoporozu
- kod bolesti krvi, posebno anemije
- zauzeti ljudi teški rad koji se nalazi na Vojna služba i tako dalje.

Što smijete, a što ne možete jesti u korizmi

U ovom odjeljku našeg članka ne samo da ćemo vam dati popis namirnica dopuštenih i zabranjenih za konzumaciju tijekom posta, već ćemo vam također reći kako jesti tijekom posta iz dana u dan i koje recepte možete koristiti.

Kalendar prehrane za korizmu

Za početak ćemo vam dati stolni kalendar koji će vam pomoći da se snalazite po danu u ishrani.

Što možete jesti tijekom korizme?

Povrće (kupus, krumpir, rajčica, krastavci, mrkva, Babura paprika, zelenilo)
Žitarice (zobene pahuljice, heljda, riža, kukuruz, pšenica, ječam)
Mahunarke (grah, grah, grašak, leća)
Voće
gljive
Riba (samo dva puta u cijelom postu)
Slatkiši (na primjer, halva, sušeno voće, orasi, tamna čokolada, med, šećer, bomboni, kandirane brusnice)
Piće (sok, čaj, kava, uzvar, voćni sok, žele. Vikendom vino od grožđa)

Što ne smijete jesti u korizmi?

Meso i poluproizvodi od njega
-mliječni proizvodi
- kruh i peciva, ako su napravljeni od jaja, maslac, mlijeko
-jaja
-slatkiši koji sadrže mlijeko
-alkohol

Recepti za korizmena jela u korizmi

Juha od graha bez biljnog ulja

Za početak će vam trebati dobar grah, luk, nekoliko rajčica, kuhinjska sol, začinsko bilje i par svježe lišće celer. Prije nego počnete pripremati sve ovo, morate se pripremiti radno mjesto. Nakon toga trebate izrezati luk na male komadiće i preliti 4 žlice. žlice hladne vode, a zatim kuhati na srednjoj vatri. Noću biste trebali potopiti grah, nakon što je luk kuhan dodajte grah, 1 žlica. dovoljna je žlica, ali ako želite juhu učiniti bogatijom, možete dodati 2 žlice. Žlice. Ne zaboravite na rajčice, treba ih nasjeckati i također baciti u kipuću vodu. Sačekamo oko 20 minuta, posolimo, promiješamo i juhu možemo skinuti s vatre.Prije posluživanja juhu treba dodati par listova peršina i celera, oni će dati aromu i okus našoj juhi. Treba napomenuti da je ova juha pogodna za ljude koji pate pretežak ne samo tijekom korizme, nego i bilo kojeg drugog dana.

Prilično popularno jelo tijekom korizme je haringa ispod krznenog kaputa.
Što trebate znati kada pripremate ovo jelo. Prije svega, trebate kupiti haringu, 2 bi trebale biti dovoljne, međutim, ako stol zahtijeva velika količina moguće više ljudi. Osim ribe, potrebni su i kuhani krumpir, mrkva i luk. Sve ovo treba zdrobiti, za to nam treba ribež. Da dam jelo prekrasan pogled Treba nam ravni tanjurić na koji ćemo složiti slojeve krumpira, ribe i luka. Nakon što je sve ovo pripremljeno, slojevi su poslagani, trebali biste namazati posuđe majonezom. Kada završite s kuhanjem, ostavite jelo da se kuha, tada će njegov okus biti bogatiji i ugodniji.

Za pripremu ovog kavijara trebat će vam sušene gljive, a možete ih i ukiseliti ili koristiti njihovu mješavinu. Za to je bolje sakupljati gljive u šumi ili ih kupiti na tržištu. Prije kuhanja potrebno ih je dobro oprati, zatim kuhati dok ne omekšaju, a zatim ohladiti i nasjeckati na sitne komadiće. Ako pravite kavijar od slanih gljiva, također ih treba oprati hladna voda. Luk narežite na sitne kolutiće i popržite na ulju zajedno s gljivama pa ih pirjajte oko 15 minuta. Nekoliko minuta prije dinstanja dodajte začine i protisnuti češnjak, popaprite za pikantnost, posolite po ukusu i prelijte octom. Kavijar je spreman, sada je bolje ostaviti kavijar 20-30 minuta da se upije i upije sve komponente. Dobar tek!

Zobene palačinke

Za pripremu takvog nemasnog doručka trebat će vam žitarice, voda, kvasac, brašno, sol i naravno biljno ulje. Ulijte zobene pahuljice u željeznu zdjelu, pomiješajte, ulijte 2 šalice u nju Topla voda(ne kipuće vode), dodajte šećer, sol i paketić kvasca, sve dobro promiješajte i dodajte brašno. Nakon otprilike pola sata ponovno promiješajte i možete početi raditi palačinke. Da biste to učinili, zagrijte tavu i u nju ulijte biljno ulje. Sad još samo preostaje ispeći palačinke. Palačinke su zdrave s medom i marmeladom, pa ih je najbolje poslužiti zajedno. Ovaj doručak nije samo mršav, već je i prilično zdrav.

Prije kuhanja stavite vodu da prokuha, krumpir narežite na četvrtine, u šerpu uspite crveni grah iz konzerve, promiješajte, a također narežite mrkvu luk, te malo zelenila za ugodan miris juhe. Kuhajte sve ove sastojke u loncu, poklopljeno, 20 minuta. Posoliti po ukusu, dodati protisnuti češnjak, crvenu papriku, sok od rajčice I pasta od rajčice. Prokuhajte oko 10 minuta i ubacite malo zelja.

Za pripremu ovog jela potrebno je skuhati sitno nasjeckanu mrkvu i ciklu u posoljenoj prokuhanoj vodi. U drugoj posudi poželjno je posebno skuhati sitno narezan krumpir (na kockice). Te uvarke treba spojiti i sačuvati. Ovo povrće treba baciti u cjedilo i pomiješati s nasjeckanim krastavcima. Uzmi staklenku konzervirani grašak i izlijte sadržaj u zdjelu. U drugu zdjelu ulijte 1 šalicu biljnog ulja i čašu cijeđenog crnog vina sok od limuna i soli. Zakuhajte ovu marinadu. Salatu prelijte marinadom i promiješajte. Ostavite salatu 30 minuta da odstoji. Ovaj vinaigrette je prilično kaloričan i zdrav, ne treba ga konzumirati samo tijekom posta.

U našem sljedećem članku ćemo vam reći kako pravilno izraditi korizmeni jelovnik, koja jela je najbolje uključiti, a koja ne, dat ćemo ogledni jelovnik na tjedan dana. Pratite naša izdanja, pretplatite se na ažuriranja.

(Posjetio 4321 puta, danas 8 posjeta)

Osobitosti pravilna prehrana u pošti Što smijete, a što ne možete jesti tijekom posta. Tako je počela Velika korizma. Trajat će sedam tjedana, a završit će nakon blagoslova Uskrsa u crkvi. U ovom trenutku vjernik se ne ograničava samo u hrani. Značenje posta je mnogo dublje. Ne ulazeći u detalje, ovo razdoblje možemo okarakterizirati kao priliku da se očistite i duhovno i fizički. Posebna prehrana trebala bi pomoći osobi da pogleda svoj život na novi način i očisti tijelo.

0 235931

Fotogalerija: Kako se pravilno hraniti u korizmi?

Prema Crkvenoj povelji, prvi i posljednji tjedan korizme smatraju se najstrožim. Ako se strogo pridržavate pravila, tada biste u prva tri dana trebali potpuno odustati od hrane. Jedino što možete učiniti da nekako održite svoju snagu je sirovo povrće i vodu. Ali ne može svaka osoba dugo izdržati na ovoj dijeti, tako da možete proširiti popis namirnica i dobro se hraniti, jednostavno ne jedući strogo zabranjenu (brzu) hranu.

Što ne možete jesti tijekom korizme?

Kao što smo već rekli, u razdoblju korizme treba se suzdržavati od takozvanih skromnih jela. U osnovi sadrži hranu prirodne masti i ulja. Ovaj popis uključuje sve mesne proizvode, ribu (dopušteno određenim danima), jaja. Zabranjeni su i svi mliječni proizvodi.

Što možete jesti tijekom korizme?

Također, za vrijeme posta čovjek se treba suzdržavati od raznih namirnica. instant kuhanje, slatkiši, kruh od bijelog brašna, brza peciva. Alkohol je strogo zabranjen.

Tijekom posta u hranu ne treba dodavati ljute začine. Ovo nije zabrana, već preporuka liječnika. Budući da s tako oskudnom prehranom mogu negativno utjecati na stanje gastrointestinalnog trakta.

Što možete jesti tijekom korizme?

Odobreni proizvodi veliki iznos. Možete ih kuhati puno ukusna jela, dakle, stereotip o izrazito lošoj prehrani nema temelja. Posebno je važno jesti vruća prva jela, jer ona blagotvorno utječu na stanje želuca i crijeva.

Popis proizvoda dopuštenih tijekom posta:

• Kruh (krupno mljeveni)
• Svo voće u bilo kojem obliku
• Svo povrće u bilo kojem obliku
• gljive
• orasi
• Kaša (kuhana u vodi)
• Kompot, voćni napitak, kvas, smoothie, čaj

Što ne jesti u korizmi

U ponedjeljak, utorak i četvrtak možete jesti plodove mora i vino, ali samo iznimno.

Ponedjeljkom, srijedom i petkom preporučuje se jesti samo hladnu hranu, a utorkom i četvrtkom toplu hranu. Tijekom tjedna zabranjeno je dodavanje biljnog ulja hrani, dopušteno je samo subotom i nedjeljom.

Što možete jesti dok postite?

Kako se pravilno hraniti tijekom posta i unijeti sve potrebne tvari?

Budući da se tijekom korizme susrećemo s nekim ograničenjima, trebali bismo pripaziti na prehrambene navike i uvrstiti neke namirnice u prehranu.

• Osoba mora primiti protein u određenoj količini. No budući da su meso i mliječni proizvodi zabranjeni tijekom posta, može se dobiti iz mahunarki, orašastih plodova, žitarica i proizvodi od soje.
• Ako vozite aktivna slikaživota, svakako jedite kašu ili krumpir svakodnevno.
• Povrće i voće uvijek bi trebali biti na vašem stolu.
• Pijte najmanje 2 litre vode dnevno.
• Slatkiše zamijenite suhim voćem i medom. Ne samo da je ukusno, već je i mnogo zdravije.
• Naoružajte se razne recepte tako da vaša prehrana bude raznolika.

Na kraju posta vrlo pažljivo se vratite pijenju. masna hrana. Ako prvi dan pojedete previše mesa, možete ozbiljno naštetiti svom organizmu. I zapamtite, post nije samo ono što je na vašem tanjuru, već i ono što je u vašim mislima. Pokušajte izbjeći negativne izjave, prebučne zabave i svađe.

27. veljače 2017. započela je Velika korizma koja simbolizira duhovno i tjelesno čišćenje čovjeka i priprema ga za svijetli blagdan Veliki Uskrs. Završetak korizme je 15. travnja: Duhovi (prvih 40 dana) odaju danak Isusu Kristu za četrdesetodnevnu glad u pustinji, a Strasni tjedan (zadnji tjedan korizme) spomen je Krista u posljednjih dana njegov život, njegovo raspeće i uskrsnuće.

Ne zaboravite da ne samo da ćete morati odustati od posne hrane, već biste trebali zaboraviti i na zabavu i tjelesne užitke u ovo vrijeme. Inače, nema smisla pridržavati se rituala.

Prema crkvenoj povelji, postoje pravila za obroke

• U prvom i posljednjem tjednu Velike korizme drži se posebno strogi post.
• Isključeni su meso i mliječni proizvodi (maslac, sir, svježi sir, mlijeko), jaja. Odnosno svi proizvodi životinjskog podrijetla.
• Možete jesti samo jednom dnevno, navečer, ali subotom i nedjeljom smijete jesti dva puta dnevno, za ručak i navečer.
• U ponedjeljak, srijedu i petak jedite hladnu hranu, bez biljnog ulja. Utorkom i petkom dopuštena je topla hrana bez ulja.
• Subotom i nedjeljom dopušteno je dodavati biljno ulje u hranu, a također je dopušteno piti vino od grožđa (osim subote Velikog tjedna).
• Na Veliki petak (to je zadnji petak korizme) trebali biste se potpuno suzdržati od hrane.
• U subotu se mnogi koji drže post također uzdržavaju od hrane do početka Velikog Uskrsa.

Ako mudro pristupite svojoj prehrani tijekom korizme, tada, prvo, nećete morati biti gladni, a drugo, čak i tijekom razdoblja strogog posta, prehrana može biti prilično raznolika i uravnotežena.

Osnovni proizvodi za vrijeme posta

Crni kruh, hrskavi kruh od žitarica.

Žitarice (zobene pahuljice, heljda, riža, kukuruz, pšenica, ječam).

Slano i ukiseljeno povrće, džem od bobica i voća.

Gljive raznih priprema.

Mahunarke (grah, leća, grašak).

Suho voće, orasi, med.

Sezonsko povrće (krumpir, cikla, mrkva, luk, kupus, rotkvice itd.).

Voće u sezoni (jabuke, banane, naranče, naranče itd.).

Ribu je dozvoljeno jesti dva puta tijekom cijelog posta. Na blagdan Blagovijesti i Cvjetnica.

Korizmeni kalendar jelovnika po danima

Prvi tjedan posta (najstroži). Važno je pravilno ući u post uoči starta. Također je važno znati osobne kontraindikacije, tko ne bi trebao postiti.

U sljedećem petom i šestom tjednu posta možete ponoviti svoj jelovnik kao u drugom i trećem tjednu. sedmi ( Veliki tjedan) tjedan Velike korizme je strog kao i prvi. Šesta nedjelja Velike korizme pada na slavlje Ulaska Gospodnjeg u Jeruzalem ili se još naziva Cvjetnica. Na ovaj dan možete jesti ribu, hranu s maslacem i pojesti malo Cahorsa.

U ponedjeljak, utorak i srijedu - suho jelo. U četvrtak možete jesti toplu hranu, ali kuhanu bez ulja. U petak samo kruh i voda. Subotom je zabranjeno jesti.

I na kraju, nedjelja - kraj najstrožeg posta - pada na slavlje Uskrsa.

Na ovom popisu nema ribe - pozorne stroga pravila Ne biste ga trebali jesti u korizmi. Nema ni plodova mora: iako nema službene zabrane za njih, hoće li jesti morske gmazove ili ne stvar je osobnog izbora. Osim toga, ne govorimo o ukusnim i rijetkim proizvodima: suština pravoslavnog posta je uzdržavanje, u svakom smislu.

1. Slanutak i mungo grah

Mahunarke dobro dođu u korizmi. Primjerice, vrijeme je da savladate mung grah i slanutak. Od slanutka možete napraviti falafel, humus i juhu, a od mungo graha indijski dal. Slanutak prije kuhanja treba namakati četiri sata, a zatim kuhati dva sata. Isto je i s cijelim mung grahom: bolje ga je ostaviti u vodi cijelu noć, a zatim kuhati sat i pol. Ali oguljeni mungo grah ne treba namakati prije kuhanja – i ne kuha se dugo, svega 20-30 minuta.

Što se tiče ostalih mahunarki, možete eksperimentirati neobične vrste graha I leća: U kuhanju se ponašaju vrlo različito. Ako ne želite naučiti nešto novo, onda je vrlo dobra i talijanska tjestenina s mahunarkama.

Slanutak i pečena paprika

2. Maslinovo ulje

Maslinovo ulje ćete koristiti za salate i za preljev tjestenine, riže i kus-kusa. Dobro bi došao jednostavan doručak, poput grčkog: u posudu ulijte maslinovo ulje i u njega umočite korizmeni somun. Možete popapriti i začiniti po želji.

Maslinovo ulje i masline

3. kus-kus

Jedan od temelja magrebske kuhinje. Zapravo, kus-kus nije žitarica, već vrsta tjestenine (usput, postoji talijanski analog kus-kusa - "fregola sarda"). Kus-kus se pravi od griza i vode, bez jaja. Moderni kus-kus industrijska proizvodnja- kuhan na pari i sušen, vrlo se jednostavno priprema. Dovoljno skuhati kipućom vodom 5 minuta.

kus kus

4. Povrće s kineskog tržišta

Ako u vašem gradu postoji kineska ili vijetnamska tržnica (znamo jednu u Moskvi, blizu stanice metroa Lyublino), najvjerojatnije ćete tamo pronaći zanimljivo povrće - dlakavi krumpir tarot, banane od povrća - platane, slatki krumpir, slatki krompir i još mnogo toga. Sve su to najjednostavniji, najobičniji proizvodi, nikako delicije, nešto poput našeg krumpira. Ovako se trebate ponašati prema njima. Da, i vrijedi kuhati na isti način - oguliti, a zatim ili kuhati, peći ili pržiti. Postoje neke nijanse: kora banana s povrćem mora se odrezati nožem (ne uklanja se tako lako kao kod slatkih banana), a gotov taro prije posluživanja treba držati u hladnoj vodi, inače će višak škroba obojiti gomolji tajanstvene, ali ne baš ukusne ljubičaste boje .

Slatki krumpir

5. Orašasti plodovi

Orašasti plodovi, kao i grah, vrlo su zasitne namirnice, te po tom pitanju uspješno zamjenjuju meso. Zasebno i kao mješavina dobro će vam poslužiti za salate i topla jela. S orasi možete napraviti satsivi (na primjer), a s indijskim oraščićima - .

Orasi

6. Biljno ulje

Osim maslinovog, suncokretovog i nekog rafiniranog ulja za prženje, možete istražiti i druge mogućnosti.

tamno bučino ulje obično se prodaje u zelenim ili smeđim staklenim bocama. Pazite: kvari se odmah na svjetlu i na otvorenom, pa otvorite bocu, začinite salatu, brzo zatvorite ulje i stavite na tamno mjesto. Najbolje bučino ulje dolazi iz austrijske Štajerske: tamo se proizvodi od sjemenki određene vrste bundeve. U ruskim trgovinama često možete pronaći bučino ulje iz Slovenije: malo je jeftinije jer nije toliko poznato, ali se radi istom tehnologijom, od istih sjemenki i nimalo lošijeg okusa.

Vrlo korisno ulje sjemenki grožđa. Neka vas natpis "profinjeno" na boci ne obeshrabri: on je uvijek rafiniran jer u sirovom obliku ima vrlo gorak okus. Sukladno tome, nema miris, okus nije jak, ali vrlo suptilan i elegantan. Stoga, ako želite istinski cijeniti okus ovog ulja, probajte ga jednostavno s kruhom ili sa začinskim biljem manje ili više neutralnog okusa.

Laneno sjeme bit će jako dobro za salate, sezamovo ulje I ulje od oraha.

Vrlo jeftino (u usporedbi sa svim prethodnim) ulje iz Sarepta — senf I kamilica. Okus im je svijetao poput suncokreta; Također su vrlo prikladni za začinjanje toplih jela - na primjer, krumpira i heljde.

Suncokretovo ulje

7. Kinesko sezamovo ulje

Kineski je - možete ga kupiti u dućanu istočnjačke hrane ili na nekoj kineskoj tržnici. Za razliku od europskog sezama, tamne je boje i vrlo ljutog okusa. Njime ne možete začinjavati jela – nećete osjetiti ništa osim okusa prekuhanog sezama. No dvije-tri kapi ovog ulja, dodane zajedno sa sojinim umakom u gotovo jelo, dat će mu onaj isti lako prepoznatljiv okus po kojem se kineska kuhinja nepogrešivo prepoznaje. To će vam omogućiti da uvelike diverzificirate svoja jela od povrća i mahunarki.

sezamovo ulje

8. Zamjene za mlijeko

Zamjene za mlijeko - kokosovo, sojino, bademovo, zobeno, rižino - korisne su i za kavu i za smoothije. Orijentalnu juhu možete napraviti s kokosovim i bademovim mlijekom, a pire od povrća ili umak za tjesteninu sa sojinim mlijekom.

Bademovo mlijeko

9. Patlidžan

Svijetli okus patlidžana na korizmenom stolu dobro će doći. U mnogim jelima patlidžan, inače, uspješno zamjenjuje meso: u pilavu, punjenim paprikama, satsiviju.

Patlidžani s povrćem

10. Sušene rajčice

Sušene rajčice bitan su sastojak mediteranske kuhinje. Koriste se za pripremu glavnih jela i salata; koriste se za izradu razni umaci i umak. U Italiji i Grčkoj sušene rajčice stavljaju u tijesto prilikom pečenja. bijeli kruh i kao nadjev za pite. Unaprijed sušene rajčice su relativno skupe, ali se mogu peći u običnoj pećnici.

Sušene rajčice

11. Gljive

U ovo doba godine, smrznute gljive, ukiseljene gljive i sušene gljive plus svježi šampinjoni i gljive bukovače. S gljivama možete kuhati pilav i paellu, posne pite i turšiju, prženi krumpiri i heljda, kupus peciva i zrazy. Dobra su zamjena za meso u mnogim jelima.

Gljive u uljnoj marinadi

12. Proizvodi od soje

Proizvodi od soje postaju posebno popularni tijekom posta - izvrstan su izvor lako probavljivih proteina. Glavna stvar je odabrati one koji sadrže manje arome i mononatrijevog glutamata.

Sama soja je praktički bezukusna, pa se može predstavljati kao gotovo svaki proizvod. Među proizvodima od soje nalazi se spomenuti sojino mlijeko, i kefir, i vrhnje, i kiselo vrhnje; jesti tofu, svježi ili suhi; postoji miso pasta (više o njoj u nastavku); umak od soje(Događa se različitim stupnjevima saliniteta, možete odabrati odgovarajuću opciju).

Sojin sir (skuta) tofu

13. Rižin papir

Ono što se u Europi i Americi naziva “proljetna rolada”, a u Vijetnamu “nem”, priprema se s rižinim papirom. Prodaje se u obliku čvrstih ploča. Da bi omekšali, ove listove morate jedan po jedan spustiti u vodu sobne temperature na nekoliko sekundi. Zatim možete položiti lim na ravnu površinu, poslagati nadjev (gljive, povrće, začinsko bilje) i zarolati u roladu. Ove rolice možete poslužiti ili hladne ili na brzinu popržene.

Proljetne rolice

14. Slatka paprika

Bez svijetlog okusa slatke (babure) paprike, kao bez patlidžana, nema puta do korizme. Paprika je korisna za variva i salate, kao i za razna punjena jela - i kao ljuska i kao nadjev.

Punjene paprike babure

15. Alge

Mislimo kao alge, i suhe nori alge. S njima možete raditi kiflice; Manje očito (nama), ali jednako zanimljivo je njihovo korištenje za pripremu juhe ili tjestenine.

Niti ja

16. Avokado

Nježni meksički umak priprema se od avokada guacamole- dosta zasitno i hranjivo pa ga toplo preporučamo za korizmu. Ima ih dosta - s lukom, paprikom, rajčicama, začinskim biljem, češnjakom, maslinovo ulje. Ali uvijek imaju istu bazu - pasiranu pulpu avokada s dodatkom soli i soka limete ili limuna. Prilikom odabira avokada prije svega treba obratiti pažnju na njegovu mekoću. Pulpa dobrog, ne "hrastovog" avokada može se izrezati u voće i ukloniti običnom žlicom.

Smoothie od avokada

17. Herkul

Izvrsnu možete napraviti od zobenih zobi zobena kaša za doručak. Pahuljice preliti kipućom vodom preko noći, ujutro posoliti, začiniti maslinovim uljem i bilje ukus.

Hercules (zobene pahuljice)

18. Miso pasta

Miso je gusta pasta napravljena od fermentiranih sojinih zrna s malo soli i vode. Lagani miso je laganiji i slađi, nije preslan, od njega se rade preljevi za salate, umaci, dodaje se raznim jelima od povrća. Tamni miso (kao što je crveni) osnova je miso juhe. Ova juha je vrlo dobra za korizmu: u biti nemasna, ali vrlo kalorična i bogatog okusa.

Miso pasta

19. Lišće grožđa

Za kuhanje su potrebni listovi grožđa dolma— punjeno rižom i gljivama ili povrćem. Sada možete kupiti bilo koje konzervirano lišće(počeli su ih proizvoditi u Rusiji), ili pronaći domaće ukiseljeno lišće na tržištu.

Lišće grožđa

20. Bundeva

I možete ga ispeći; i gulaš s povrćem ili gljivama; te pripremiti razne manti-okruglice s nadjevom od bundeve; pogodan je za oboje, i.

Juha od bundeve

U svačijem životu pravoslavni kršćanin Jednog dana nastupi prva svjesna korizma. Dobro je ako je u obitelji postojala tradicija posta, ako je život od djetinjstva bio unutar Crkve. Ali ljudi koji se odluče upoznati sa crkvena tradicija Tijekom korizme, već u odrasloj dobi, nameće se puno pitanja. Uoči početka korizme u našu rubriku stižu sve češća pitanja o tome što se smije, a što ne može u korizmi. Odlučili smo izabrati najviše Pitanja i odgovoriti na njih u jednom članku.

Što se smije, a što ne smije u korizmi, određuje povelja. ruski pravoslavna crkva u ovom slučaju, on koristi drevnu samostansku povelju, ali život modernog čovjeka V veliki grad je vrlo različit od života u samostanu, a slijediti svako slovo drevnih pravila je izvan sposobnosti mnogih. Uzimajući u obzir preporuke povelje, svatko za sebe mora odrediti mjeru posta, nakon savjetovanja sa svećenikom i procjene svog zdravstvenog stanja, opterećenja, mogućnosti i drugih okolnosti.

Što možete jesti u prvom tjednu korizme?

U prvom tjednu korizme možete jesti svježe, sušeno i usoljeno povrće i voće, kruh, med i orašaste plodove. Strogi samostanski statut pretpostavlja potpuni neuspjeh od hrane prvog dana korizme, bezuljene hrane utorkom i četvrtkom i suhojedenja srijedom i petkom prvoga tjedna posta (odnosno jesti neliječeno). toplinska obrada hrana bez ulja). Ali za laika, odnosno osobu koja ne živi u samostanu, već u moderni svijet, slijediti takvu povelju dodatni je podvig, pristupačan nekolicini, a može se poduzeti samo s posebnim blagoslovom ispovjednika. Obično laici u prvom tjednu također jedu kašu, juhe, prženo, kuhano ili pečeno povrće i gljive itd.

Je li moguće jesti biljno ulje tijekom korizme?

Biljno ulje u korizmi dopušteno je samostanskim propisima samo subotom, nedjeljom i nekim radnim danom. Ali uopće nije potrebno stalno provjeravati kalendar. Za laike (tj. nemonahe), biljno ulje je prihvatljivo za svakodnevnu upotrebu.

Vjeruje se da u južne zemlje, gdje je povelja stigla do nas, odbijanje ulja bilo je zbog činjenice da su masline uvijek bile na stolu, a ulje od njih već se doživljavalo kao višak. Za modernu osobu koja živi u središnjoj Rusiji, biljno ulje će najvjerojatnije biti jednostavniji proizvod.

Može li se piti u korizmi?

U korizmi se može piti voda, kompoti, sokovi, čajevi, kava, a nekim danima dopušteno je i malo vina. Tijekom korizme ne možete piti jak alkohol ili vino u velikim količinama.

Post je vrijeme koncentracije i koncentracije, ali alkohol može ometati čovjekovo duhovno kretanje.

Može li se mediti u korizmi?

U korizmi možete jesti med. Ali moramo imati na umu da je smisao gastronomskog posta ograničenje, odnosno ne morate se prejedati ukusnom, slatkom, omiljenom hranom, čak ni nemasnom.

Može li se piti voda u korizmi?

Naravno, u korizmi se može piti voda. Vodu trebate odbiti samo prije pričesti. Uobičajeno je pristupiti sakramentu na prazan želudac, a od 12 sati dan prije ili 6 sati prije, ako je Liturgija noću ili navečer, morate se odreći hrane i pića.

Može li se loviti riba u korizmi?

Tijekom korizme ribu možete jesti dva puta: na blagdane Blagovijesti (7. travnja) i Ulaska Gospodnjeg u Jeruzalem (Cvjetnica, 2017. - 9. travnja). Ako Blagovijest padne u Veliki tjedan, onda ne možete jesti ribu čak ni na blagdan. Uoči Cvjetnice, na Lazarovu subotu (u 2017. - 8. travnja), dopušten je riblji kavijar.

Osim toga, u korizmi se često blagoslovi jesti ribu trudnicama i dojiljama, studentima i osobama koje se bave intenzivnim umnim ili teškim fizičkim radom.

Je li moguće jesti škampe tijekom korizme?

Hoće li se u korizmi jesti škampi ovisi o mjeri posta. Primjerice, u Grčkoj, gdje su plodovi mora tradicionalna i lako dostupna hrana, u korizmi su dopušteni čak iu samostanima u one dane kada pravila dopuštaju maslac. U Rusiji morski plodovi nisu tako uobičajena hrana i svaki postač, u dogovoru sa svećenikom, sam odlučuje hoće li u njegovoj prehrani biti škampi, lignje i drugi "morski gmazovi".Ako su vam škampi sasvim pristupačni i osjećate da vam je potrebna takva pojačanja nekoliko puta tijekom posta, onda je moguće jesti škampe (i druge plodove mora - dagnje, lignje). Ako su vam škampi više omiljena poslastica, možda biste trebali potražiti neki drugi proizvod za jačanje snage.

Je li moguće jesti plodove mora tijekom korizme?

Mišljenja su različita o tome smije li se tijekom korizme jesti plodove mora. Neki vjeruju da možete, poput ribe, samo dva puta tijekom cijele korizme - na blagdan Blagovijesti i na Cvjetnicu. Drugi kažu da su morski plodovi dopušteni tijekom korizme subotom i nedjeljom.

U ovom slučaju laici se trebaju usredotočiti na svoje zdravstveno stanje, stres i način života. Za neke odricanje od mesa i mliječnih proizvoda ne predstavlja nikakvu poteškoću, ali za one čiji je život povezan s teškim stresom, nemoguće je bez dovoljne količine proteina, a plodovi mora mogu poslužiti kao njihov potpuni izvor.

U svakom slučaju, morate zapamtiti osnovno pravilo posta: hrana treba biti jednostavna. A ako plodovi mora ostanu u prehrani osobe koja posti, onda nema potrebe da se prejedate morskim delicijama.

Zašto ne možete jesti meso tijekom korizme?

Tijekom korizme ne možete jesti meso jer u tom razdoblju osoba mora težiti Bogu i duhom i tijelom. Hrana životinjskog podrijetla je teška i nije lako nakon jela bogatog mesnog boršča ili kotleta ustati na molitvu i usredotočiti se na obraćanje Gospodinu.

Odbijanjem određene hrane vjernik se uči apstinenciji, vještini suočavanja sa svojim prohtjevima, koja je neophodna ne toliko za stolom koliko u životu općenito.

Međutim, postoje okolnosti kada osoba, čak ni tijekom korizme, nema priliku isključiti meso iz prehrane (zdravstveno stanje, službeno putovanje ili ekspedicija, hrana u ustanovi - u bolnici, zatvoru itd.). U ovom slučaju treba zapamtiti da je gastronomski post samo pomoć čovjeku u borbi sa strastima, a glavna pošta– duhovni.

Svećenici se često prisjećaju riječi starijih: "U postu barem jedite meso, samo nemojte jesti jedni druge." Naravno, ovaj citat ne poziva na jedenje mesa tijekom korizme, pogotovo jer je odbijanje samo mesnih proizvoda– prvi i najjednostavniji stupanj posta. Ali ove riječi pozivaju one koji, iz ovog ili onog razloga, prekidaju post, da ne očajavaju, i da svoju pažnju usmjere na svoje duhovne pokrete, da se ne iritiraju, već da nauče postupati s ljubavlju prema drugima.

Zašto ne možete zatrudnjeti u korizmi?

Glavna stvar koju treba razumjeti u ovom pitanju je da u Crkvi nema znakova ili pravila o vremenu prikladnom za trudnoću. Crkva samo kaže da se u korizmi supružnicima savjetuje suzdržavanje od bračne intimnosti kako bi se naučili nositi sa svojim strastima i željama te prilagodili svoj um molitvi. Ali tjelesna apstinencija može biti samo uz obostrani pristanak muža i žene, a oboje ne poste uvijek. Dakle, ako je dijete ipak začeto tijekom korizme, ni u kojem slučaju ga se ne smije smatrati neispravnim ili brinuti o utjecaju dana njegova začeća na njegovu sudbinu.

Tko ne bi trebao postiti u korizmi?

U korizmi svatko može postiti na ovaj ili onaj način! Smisao posta nije iscrpiti tijelo odbijanjem jela. Korizma je vrijeme borbe sa strastima, što znači prioritet može postojati odbijanje nečega što kod čovjeka izaziva određenu vrstu ovisnosti. I posna čokolada prestat će biti posna ako pojedete pločicu dnevno.

Svatko može podnijeti određena ograničenja, čak i vrlo mala, ako pristupi problemu razumno. Oboljeli od bilo koje bolesti te starije osobe, djeca i adolescenti, trudnice i dojilje ne smiju kompletna dijeta kontraindicirano. No, osim gastronomskih, u životu suvremenog kršćanina postoje još mnoga iskušenja - to su i beskrajno surfanje internetom, i brojne zabavne emisije i televizijske serije, i svađe s drugima, i mnogi drugi besmisleni načini gubljenja vremena. Korizma je plodno vrijeme da pokušate svoj način života barem malo približiti Kristovim zapovijedima.

Monah Varsanufije Veliki je rekao: „... posteći unutarnji čovjek ugodan je Bogu i nadoknadit će vaš nedostatak tjelesnog posta.” Čak i ako u najmanjoj mjeri uspijete postiti u hrani, potrebno je da usmjerite svoje napore na dobra djela, molitvu i pokajanje.

Koje se molitve ne mogu čitati tijekom korizme?

Što ne smijete jesti u korizmi?

Što ne raditi u korizmi

Što ne možete raditi u? Ispravnije bi bilo postaviti pitanje što treba činiti u korizmi. Uostalom, ovo vrijeme nam je dano posebno kao vrijeme teški rad iznad samog sebe. Kao priliku da promijenite nešto u sebi na bolje. Koncentrirajte se na svoj duhovni, unutarnji život.

A ona pravila na koja nas Crkva poziva u korizmi potrebna su nam kao pomoć u ostvarenju tih ciljeva.

Dakle, koja su to pravila?

Post u hrani. U korizmi se ne smije jesti samo brza hrana (meso, jaja, mliječni proizvodi), nego se i prejedati posnom hranom. Tijekom posta također ne treba piti alkohol, osim u nekim danima kada je dozvoljeno malo vina. Supružnici se trebaju, ako je moguće i samo sporazumno, suzdržati od intimnosti (vjenčanja se ne slave u korizmi, stoga se vjernici ne mogu vjenčati u korizmi).

Razumna raspodjela vremena. Tijekom korizme potrebno je posvetiti se duhovnom životu i stoga ne treba gubiti vrijeme besciljno. Ima smisla ograničiti zabavu i zabavu, a posvetiti vrijeme molitvi i svom duhovnom razvoju.

Opraštanje pritužbi. Tijekom korizme ne možete nastaviti njegovati svoje pritužbe protiv drugih, morate pokušati riješiti sukobe i, ako je moguće, pomiriti se. Zbog toga korizma počinje nakon nedjelje proštenja.

Pojačana molitva. U korizmi ne treba zanemariti bogoslužje i molitvu. Službe Velike korizme posve su posebne; one prenose glavno raspoloženje Velike korizme - pokajanje. Postoje službe (kanon sv. Andrije Kretskog, liturgija Pređeosvećenih darova, pasija, božanske službe Veliki tjedan) koju svakako trebate posjetiti.

Pokajnička molitva Efraima Sirijskog prati pravoslavnog kršćanina tijekom cijele korizme.

Tijekom korizme kršćanin ne može nastaviti živjeti u uobičajenoj vrevi, zaboravljajući na Boga. Treba naći vremena i prilike učiniti i najmanje korake prema Gospodinu. Sedam tjedana Velike korizme - sedam koraka do Uskrsa, do svijetlog Kristovog uskrsnuća. I moraju se potrošiti na takav način da se praznik slavi čista srca.