Korisna svojstva meda. Utjecaj na ljudsko tijelo

Ni tjedan dana nije dovoljno! Teško je pokriti sve dobrobiti ovog proizvoda u samo jednom članku, ali pokušajmo dodati malo specifičnosti. Koristi se ne samo u kozmetologiji, već iu drugim područjima.

Što Pčelinji med kako su ga jeli prije tisuću godina, a jedu ga i sada, kako bi liječili svoj organizam, govori o snažnom djelovanju ovog proizvoda. Iako se to može primijeniti na tvar u koju ste sigurni. Većina ljudi kupuje pčelinji nektar na tržnicama, ali vrlo slabo razumije svojstva ponuđenog proizvoda. Pri kupnji nekvalitetne, ili još gore krivotvorene hrane, mnogi se žale na nesposobnost meda općenito da pomogne obnoviti zdravlje.

Glavna stvar je prirodnost!

Ako je slatki jantar doista prirodan, onda će sigurno biti prepoznat kao moćan ljekovito sredstvo. Ali ne možete računati na njegova korisna svojstva nakon izlaganja povišene temperature. Odnosno, ako ispečete kulinarsko remek-djelo s takvim sastojkom, neće ostati ništa osim nevjerojatnog okusa. Isto vrijedi i za upotrebu u čaju, umjesto šećera.

Izbjegavanje hipervitaminoze

Vrijedi se pomiriti s činjenicom da svi tijek liječenja ne može se sabiti u jednu dozu. Uz izvrsnu opskrbljenost vitaminima, mikroelementima i hranjivim tvarima, prekomjerna konzumacija ove tvari može uzrokovati hipervitaminozu. Ravnomjerno konzumiranje meda, uz oprez u dijelovima, omogućuje ne samo jačanje imunološkog sustava, već i brzo obnavljanje gubitka krvi.

Antibakterijska svojstva

Njegova snažna otpornost na bakterije čini ga izvrsnim dezinficijensom. Također ne biste trebali zanemariti lakoću probavljivosti tvari koja ne zahtijeva želudac poseban napor. Ovo je posebno korisno za vlastite bolesti, kao što su gastritis, pankreatitis i čir.

Alergenski učinak

U u rijetkim slučajevima Ako je vaše tijelo alergično na takav proizvod, morat ćete bez njega. Stoga, ako med koristite samo prvi put, trebali biste biti sigurni da neće biti štete od takvog tretmana. Da biste to učinili, nanesite malu količinu pčelinjeg proizvoda na kožu. Ako u roku od pet do deset minuta nema svrbeža, crvenila ili drugih neugodnih osjeta, uz lagano hlađenje trnci, tada će jedenje pčelinjih proizvoda biti slično samoubojstvu.

Doziranje

Za stabilizaciju lošeg zdravlja dovoljno je uzeti samo nekoliko žlica meda dnevno. Stope potrošnje treba rasporediti na broj obroka, a neposredno prije obroka ostaviti najmanje pola sata. Ovo vrijeme je potrebno da se potpuno probavi.

Ako ga uzmete s hranom, to će odigrati okrutnu šalu sa svojstvima ljepila. Povlačenjem sve apsorbirane hrane samo će se otežati njezina probava, što dodatno opterećuje gušteraču, a ujedno povećava rizik od pankreatitisa ili gastritisa. Osim toga, vrijedno je razumjeti da postoji razne sorte ova tvar, sa svojim karakteristikama.

Ljekovita svojstva

Naravno, ljekovita svojstva u jednoj ili drugoj mjeri ovise o vrsti meda. Da bi bilo jasnije, pogledajmo njihove specifične sorte.

Med od heljde

Jedna od najpopularnijih sorti. Ovaj proizvod ima visok sadržaj željeza, što ga čini vrlo učinkovitim za korištenje tijekom procesa oporavka nakon operacije. Pomaže u brzom obnavljanju gubitka krvi i vrlo je ugodnog okusa.

Sorta lipe

Vrlo je tražen zbog same biljke od koje se pravi. Vrlo je hranjiv i aktivno se koristi za prehlade, jer je najučinkovitiji u borbi protiv njih.

Sorte cvijeća

Koriste se za obnavljanje kardiovaskularnog sustava i sprječavanje njegovog oštećenja. Osim toga, značajno ojačavaju apsolutno sve imunološki sustav svaka osoba koja nije sklona alergijama na pelud.

Ljekovita svojstva proizvoda u saću

Značaj upotrebe pčelinjeg meda u specifične svrhe potvrđuju njegova kemijska svojstva. Ispravno korištenje tako vrijednog resursa omogućuje najprikladniju upotrebu njegovih svojstava za rješavanje određenog zdravstvenog problema.

Za desni

Med u saću, bez obzira na vrstu, od posebne je vrijednosti za ljudski organizam, a posebno za desni. Činjenica je da takvi pčelinji proizvodi imaju još veću raznolikost mikroelemenata i hranjivih tvari. No posebno je opasan med u saću za sve one koji pate od alergijske reakcije na pelud, budući da ga sam vosak sadrži red veličine više od necijeđenih proizvoda. Ako ne volite samo određenu vrstu cvijeća, onda biste trebali izbjegavati samo tu.

Za zubobolju

Ovo je dobar lijek protiv bolova i oštećenja zuba. unutarnja ljuska usta Međutim, bilo bi pogrešno reći da morate neprestano žvakati med u saću. I premda doista ima čarobno djelovanje na organsko tkivo, najviše strada zubna caklina. Zapravo, nektar je za nju čak i destruktivniji od šećera, pa morate pažljivo očistiti čeljust nakon konzumacije pčelinjeg proizvoda.

... u kozmetologiji

Našao je široku primjenu u kozmetologiji. Glavni razlog zašto se takve tvari koriste je njihova zasićenost vitaminima i antibakterijskim svojstvima. Gledajući jednostavnije, bit će to ljepota i zdravlje potpuno prirodnim sredstvima.

Primjena

Za praktičnu upotrebu možete koristiti njegovo jednostavno, prirodno stanje. Međutim, pravilna kombinacija s drugim prirodnim lijekovima daje još veći učinak. Sada se važnost takvog proizvoda u njezi kože i kose može naučiti čak i iz njegovog sadržaja u mnogim modernim kozmetičkim proizvodima za njegu tijela.

Svaka pripremljena tvar ima svoja individualna svojstva, pa se stoga koriste u različite svrhe. Na primjer, sastav maski za lice i kosu je različit, iako često sadrže pčelinje proizvode.

... u ginekologiji

Pčelinji med nije dobio tako široko priznanje u ginekologiji kao, na primjer, u kozmetologiji. Bez sumnje se može koristiti kao sredstvo za dezinfekciju i obnovu oštećenog tkiva. Koristite ga u prirodnom obliku jak proizvod vrlo neutemeljena ideja, zbog čega se koriste svakakve masti i otopine na temelju toga. Glavna stvar pri njihovoj pripremi je točno i strogo slijediti recepte, pa čak i ako je njihovo nepoštivanje ozbiljne posljedice To neće dovesti do toga, ali će izazvati priličnu količinu problema i nelagode.

Primjena

Gotove smjese koriste se kao sredstvo za vlaženje oštećenih područja na ljudskom tijelu tamponima. Ne uzimaju se u obzir samo hemoroidi, već i druge neugodne bolesti. Takve tvari cijenjene su zbog svojih svojstava čišćenja i hidratacije, koje uz to također ubrzavaju obnovu oštećenih tkiva.

Video

Medeni medenjaci, palačinke s medom, medeni medenjaci - med je toliko čvrsto ušao u naše živote i kuhinju da ponekad i ne razmišljamo odakle dolazi. Ne, sjećamo se vrijednih pčela i cvijeća, ali ne znamo uvijek zašto je ta slatka tvar zdrava i ukusna. Pčele proizvode med iz nektara cvijeća kojih tijekom ljeta bezbroj oblijeće.

Obično jedemo med koji su sakupile domaće, “kultivirane” pčele, ali ništa manje ukusan i zdrav nije ni med proizveden od divljih pčela (sjećate se, Winnie the Pooh ga je tražio u šupljem drvetu?). Ovaj med je različitog okusa - zreo, opor, blago kiselkast, i boje - taman, mutan, au svom sastavu - sadrži mnogo više korisnih tvari. Ali meda od divljih pčela, nažalost, ima vrlo malo, a najčešće koristimo med koji su stvorile domaće radilice.

Kemijski sastav meda

Osim što je ukusan, med je i vrlo zdrav. Složenog kemijskog sastava, ovaj proizvod sadrži gotovo cijelu tablicu periodičnih elemenata Mendelejeva: aluminij, klor, silicij, cink, osmij, brom i mnoge druge elemente. Također sadrži vitamine i aminokiseline: vitamin A, vitamine B (B1, B2, B6), C, E, PP, K, pantotenska kiselina i drugi.

Nemoguće je reći koji je med najzdraviji, a također je i netočno - svaka vrsta ili sorta meda ima svoja blagotvorna svojstva, svoje prednosti.

Koja korisna svojstva ima med?

Učinak meda na organizam je blagotvoran i vrlo blag, jer je prirodni lijek, koji je po kemijskom sastavu sličan krvnoj plazmi, ne sadrži nikakve dodatke strane našem organizmu. Med vuče svoje korijene davno, a ljudi ga koriste u liječenju tisućama godina.

1. Opće jačanje. Med je jak prirodni imunostimulans. Jača obrambene snage organizma i obnavlja ih nakon bolesti.
2. Protuupalni. Smanjuje znakove upalnog procesa: otok, bol. Koristi se i kao sredstvo za izvlačenje gnoja iz čireva, mastitisa (pomiješan sa raženi kruh ili brašno).
3. Antimikrobno. Djelovanje je vrlo izraženo. Osigurava ga inhibin, supstanca slična antibiotiku koja se nalazi u medu. Odavno je poznato da je med odličan konzervans: meso i riba su se čuvali kad su se u njega potopili.
4. Zarastanje rana. Koristi se za zacjeljivanje rana i opeklina. Često se koristi za stomatitis (na sluznici), čir na želucu.
5. Hranjivo. Sadrži bjelančevine, masti, ugljikohidrate, enzime, a tijelo ih apsorbira bez ostatka.
6. Omekšavanje. Koristi se u kozmetologiji u obliku maski i aplikacija za poboljšanje elastičnosti i plastičnosti kože. Vjerojatno svi znaju da ako u kupki na kožu nanesete mješavinu meda i soli, malo je umasirate, a potom isperete, koža postaje glatka i meka, kao u malog djeteta.
7. Sagorijevanje masti. Dodaje se pri pripremi maski i obloga za borbu protiv celulita.
8. Normalizira metabolizam.

Najkorisnije sorte meda

Pogledajmo dobrobiti najčešćih vrsta meda za razne vrste bolesti, počevši od najjačih.

Često kada kupujete med možete vidjeti na etiketi riječi Monofloral (monoflorni) i naziv. To znači da su pčele koje su proizvodile ovaj med sakupljale pelud sa cvijeća jedne vrste: ognjica, suncokreta, lipe itd. Poliflorni ili cvjetni med naziva se med koji je iscijeđen iz stotine pčela čije su košnice bile smještene među biljem.

Glavne vrste meda i njihova korisna svojstva

Lipov med

Kao što i samo ime govori, pčele skupljaju nektar sa cvjetova lipe. Ovaj med svijetlo žute boje, kada šećerenje (gubitak kristala šećera) postaje gotovo bijela. Okus je oštar, na pozadini slatkoće postoji osjećaj peckanja i peckanja u jeziku i grlu. Lipov med smatra se jednim od najkorisnijih zbog toga što ima vrlo snažno antibakterijsko djelovanje i uspješno se koristi u liječenju dišnih i probavni sustavi, liječi rane i opekotine. Lipov med se može koristiti za liječenje kada nema druge vrste.

Med od heljde

Lijepe smeđe boje, specifičnog okusa i mirisa. Kad jednom kušate med od heljde, nećete ga pomiješati ni s čim drugim: ljutim, oporim. Brzo kristalizira i ne ostaje dugo proziran. Ova vrsta meda sadrži više vitamina i mikroelemenata od ostalih. Med od heljde ima vrlo jaka baktericidna svojstva, posebno protiv stafilokoka. Koristi se za anemiju, smanjena zaštitne sile tijelo, bolesti gastrointestinalnog trakta.

Bagremov med

Najčešća vrsta meda. Pčele su donosile nektar iz bijelih i žutih cvjetova bagrema. Tekućina, blago žućkasta, pobijeli tijekom kristalizacije, koja se javlja kasno. Vrlo delikatan okus, jako mirisno. Svi vole ovaj med. Ima antiseptički učinak. Može se koristiti za bolesti jetre i bubrega, živčanog sustava, gnojne kožne bolesti. Kod tjeskobe i nesanice bagremov med je jednostavno nezamjenjiv.

Suncokretov med

Žuti, gust, brzo kristalizirajući med. “Kandira” se u roku od mjesec dana nakon sakupljanja. Sadrži mnoge elemente i aminokiseline, koji se koriste u liječenju bolesti grla i pluća. Ali, nažalost, ovaj med se može naći samo u južnim krajevima.

Med od slatke djeteline

Med od djeteline prave pčele od nektara cvjetova bijele i žute djeteline. Gotovo potpuno proziran, tek blago žućkast, ovaj med je mirisan i ukusan. Nijedna vrsta meda ne može se usporediti s njim po svojim svojstvima: med slatke djeteline sadrži tvar kumarin, koja razrjeđuje krv i služi kao preventiva za srčani i moždani udar. Zato liječnici preporučuju pacijentima s bolestima kardiovaskularnog sustava redovitu konzumaciju ove vrste meda.

Kestenov med

Tamni med s originalnim okusom i blagom gorčinom je prirodni antibiotik. Uspješno se koristi kod rana, opeklina i upalnih procesa raznih organa. Blagotvorno djeluje na živčani sustav.

Med je gust i dugo se ne "kandira".

Med od anđelike

Med je dosta rijedak. Ovaj prirodni antiseptik: stomatitis, gingivitis, čirevi različitih dijelova gastrointestinalnog trakta, smanjenje tjelesne obrane - to je točka primjene ovog proizvoda.

Tamnocrven, vrlo viskozan, s nježnom, laganom aromom; nažalost, ovaj med se vrlo često krivotvori. Stoga ga morate kupiti na provjerenim mjestima.

med od esparzete

Sunčanica u teglici – med od esparzete je zlatne boje i proziran. Kada se kristalizira, postaje bjelkasto-krem boje i nije ništa manje ukusan. Nije sladak kao druge vrste meda, ima vrlo nježnu cvjetnu aromu.

Ovom medu pripisuje se sposobnost jačanja muške potencije.

Ovaj med također ima baktericidna svojstva i koristi se za upalni procesi, a također imajte na umu njegova antitumorska svojstva.

Med s pogačom

Neproziran, blago kiselkast, ovo je vrlo zdrava vrsta meda. Zbog prisustva pogače u medu povećava se proteinski sastav meda. Apsolutno nezamjenjiv za obnavljanje snage tijela nakon prošlih bolesti, liječenje anemije.

Cvjetni med

Zove se i livada. Ovaj med je svijetlo jantarne boje, vrlo sladak i prijatnog okusa, svijetle arome. Kada se "zašećeri" pretvara se u žuto-kremastu masu.

Za pripremu ovog meda pčele sakupljaju nektar iz raznih mednih cvjetova. Ima sva korisna svojstva, sadrži veliki iznos vitamini i mikroelementi.

Med od vatrene trave

Fireweed ili Ivan-čaj je biljka s mirisnim ružičastim cvjetovima, vjerojatno svi znaju. Ova sorta ima neobičnu boju: smeđe-zelenkastu, neprozirnu, a kada se ušećeri, pretvara se u bijele pahuljice. Ipak, vrlo je ukusna i zdrava: kod upalnih bolesti, nezamjenjiva kod bolesti prostate kod muškaraca, a djeluje i antitumorski.

Kako pravilno koristiti med tako da koristi samo našem tijelu?

1. Najvažnije je da se količina unesenog meda ne računa u kilogramima, već važna je umjerenost.
2. Obično se preporučuje uzimanje meda ujutro, natašte razrijedite ga u čaši vode sobne temperature ili ga jednostavno otopite u ustima.
3. Ako se promatra poremećaji živčanog sustava, nesanica– najpoznatiji recept je 1 žlica meda razrijeđena u čaši toplog mlijeka.
4. Nakon pijenja meda moram oprati zube– kiselina koja se stvara u ustima vrlo brzo pomaže razvoju karijesa.
5. Kada se med zagrije iznad 40 stupnjeva, gube se sva njegova korisna svojstva, i ostaje samo kulinarski proizvod, tako da med razrijeđen u čaši vrućeg čaja ne nosi nikakvo korisno opterećenje.
6. Nažalost, postoje ljudi kojima je med kontraindiciran, ili je njegova uporaba ograničena. To su osobe alergične na med i pčelinje proizvode, bolestan šećerna bolest , pacijenti s pogoršanjem kronična bolest. Također Med se ne preporučuje djeci prve godine života.
7. Vrlo oprezno, tek nakon savjetovanja s liječnikom, možete koristiti med za onkološke pacijente, ali med s pčelinjim kruhom općenito je kontraindiciran za njih - pčelinji kruh pojačava rast tumora.
8. Kako se ne biste naštetili i koristili proizvod pčela radilica s dobrobiti i zadovoljstvom, ako imate bilo kakvih nedoumica, bolje je zatražiti savjet liječnika.

• Apiterapija: pčelinji proizvodi u svijetu medicine. / Omarov Sh.M. - Rostov n/d: Phoenix, 2009. - 351 str. Autor knjige je doktor medicinskih znanosti, prof., pročel. Zavod za farmakologiju i kliničku farmakologiju Dagestana medicinske akademije.
  Recenzenti:
  • P.V. Sergeev - počasni znanstvenik Ruske Federacije, doktor medicinskih znanosti, akademik Ruske akademije medicinskih znanosti, voditelj. Odjel za molekularnu farmakologiju i radiobiologiju, Rusko državno medicinsko sveučilište, profesor;
  • D.G. Khachirov - doktor medicinskih znanosti, profesor, voditelj. Zavod za opću higijenu i humanu ekologiju;
• Apiterapija. / Khismatullina N.3. - Perm: Mobile, 2005. - 296 str. Autor knjige je dr. sc., počasni liječnik Ruske Federacije, apiterapeut s petnaestogodišnjim iskustvom.

2 Ljekovita (farmakološka) svojstva meda

2.1 Glavna ljekovita svojstva meda

Puno je napisano na temu meda i zdravlja. U nekim publikacijama samo nabrajanje ljekovitosti meda zauzima više od jedne stranice. Nažalost, sa znanstvenog gledišta ponekad se opisana svojstva meda pokažu nepotvrđenima ili djelomično potvrđenima i treba ih promatrati s određenom dozom skepse.

2.2 Antimikrobna svojstva meda

Iz povijesne perspektive, pitanje mehanizama antimikrobnih svojstava meda postavljalo se više puta i različito ocjenjivano. Neki autori su baktericidna svojstva meda nazvali “inhibinskom aktivnošću”, a aktivne tvari meda koje ga određuju “inhibinskim”. Utvrđeno je da je inhibin osjetljiv na toplinu i sunčevo zračenje.

Relativno davno postojala je pretpostavka o važnosti enzima, šećera i organskih kiselina u antibakterijskom djelovanju meda.

Trenutno se antibiotsko svojstvo meda objašnjava otpuštanjem vodikovog peroksida u medu kao rezultat enzimske reakcije katalizirane glukoza-oksidazom. Moguće je utvrditi jasnu korelaciju između količine vodikovog peroksida sadržanog u medu i antibakterijskog djelovanja meda. Ova se činjenica može objasniti podatkom da uzorci meda sadrže velike količine enzim katalaza (koji razgrađuje vodikov peroksid) ima slabo antibakterijsko djelovanje, a dodavanje pročišćene katalaze u med slabi ili gotovo potpuno sprječava antibakterijsko djelovanje protiv Staphylococcus aureusa. Tijekom skladištenja postupno se smanjuje količina katalaze, a povećava sadržaj vodikovog peroksida. U tom smislu povećava se antimikrobna aktivnost meda.

Dokazano je da zagrijavanje meda na 100 °C u trajanju od 30 minuta u potpunosti eliminira antibakterijsko djelovanje meda.

Postoje dokazi o prisutnosti drugih antibiotskih tvari u medu. Prema S.A. Mladenova (1992.), antimikrobni učinak med sadrži fitoncide koji ulaze u med s nektarom.

Antimikrobna svojstva meda ovise o njegovom botaničkom podrijetlu. Tako S. Mladenov (1971) i dr. smatraju da kod bolesti uzrokovanih streptokokom, stafilokokom i drugim gram-pozitivnim bakterijama med s lipa boja, lucerna, čičak, djetelina i bagrem. Na ginekološke bolesti Najučinkovitiji je med od šumskog cvijeća, lipe i matičnjaka. Na bakterijske bolesti orofarinksa - tonzilitis, faringitis, stomatitis i drugo, preporuča se med od kadulje i vrijeska. Med od djeteline, lipe i kestena ima jaka baktericidna svojstva.

Općenito, antimikrobna svojstva meda bolje se očituju u tamnim, jantarnim i poliflornim varijantama, izraženija je protiv gram-pozitivnih bakterija (stafilokoki, streptokoki, uzročnici difterije, botulizma, antraksa itd.), a slabija protiv gram-negativnih bakterija. mikroflora.

Antimikrobna svojstva meda koriste se u liječenju gnojnih rana, trofičnih ulkusa, opeklina, upalnih bolesti dišnog sustava, očiju, genitourinarni sustav itd. Zahvaljujući ovim svojstvima, med se također može koristiti kao konzervans: bobice, voće, maslac, meso, jetra, riba, kokošja jaja, svi ostali pčelinji proizvodi.

Postoje podaci o korištenju meda kao konzervansa za transplantaciju organa. Rožnica oka je sačuvana u mednom mediju i zamrznuta s većim uspjehom nego drugim sredstvima. ( "Sve o medu: proizvodnja, prijem, ekološka prihvatljivost i marketing: prijevod s njemačkog / Helmut Horn, Cord Lüllmann. - M.: AST: ASTREL, 2007.").

Zbog svojih antimikrobnih svojstava, med pomaže u normalizaciji mikroflore usne šupljine i crijeva tijekom razvoja disbioze.

2.3 Nadražujuća svojstva meda

Nadražujuće djelovanje meda na sluznicu očito se objašnjava djelovanjem hipertonične otopine monosaharida, s jedne strane, i prisutnošću organskih kiselina, s druge strane. Moguć je i učinak drugih manjih komponenti, poput vodikovog peroksida.

Blagi iritirajući učinak uključen je u kompleks terapijskih učinaka meda za očne bolesti. Prema preporuci autora (Sh.M. Omarov) med se stavlja staklenim štapićem iza donjeg kapka, slično mastima za oči. Osjećaj peckanja, suzenja i hiperemije koji se javljaju nakon primjene doprinose apsorpciji sastojaka meda, poboljšavaju trofiku očnog tkiva i njegov terapeutski učinak. U pokusima na životinjama (na modelu traumatske katarakte kod kunića i mikotoksikoze kod kokoši) znanstvenici su potvrdili da pri lokalnoj primjeni prirodni med širi krvne žile i poboljšava cirkulaciju krvi u organima vida.

Osim u oftalmologiji, nadražujuća svojstva meda igraju značajnu ulogu u liječenju i prevenciji bolesti gastrointestinalnog trakta. Posebno je pozitivna primjena meda u liječenju bolesti i smetnji u radu želuca. Za razliku od sintetskih lijekova koji imaju jednostrano terapijsko djelovanje, med je učinkovit i u liječenju bolesnika s niskom kiselošću želučanog soka i povećana kiselost, s hiperacidnim gastritisom. Provedba ovih procesa može uključivati ​​refleksno povećanje izlučivanja soka i motiliteta, uzrokovano iritirajućim učincima meda na sluznicu, kombinacijom bakteriostatskih i baktericidnih učinaka meda (osobito potrebno za nisku kiselost želučanog soka i peptičkih ulkusa). želuca i dvanaesnika) i svojstva meda za zacjeljivanje rana.

2.4 Svojstva meda za zacjeljivanje rana

Vjeruje se da kada se med nanese na ranu prvo se pojave njegova antimikrobna svojstva. Osim toga, med pojačava protok krvi i odljev limfe, koji mehanički ispiru ranu i stvaraju Bolji uvjeti za prehranu stanica u području rane.

Profesor Sh.M. Omarov iznio je sljedeću pretpostavku, objašnjavajući empirijski utvrđeni fenomen učinka meda na zacjeljivanje rana: „Kao što je poznato, med ima ljekovito djelovanje na organske sustave s velikim otvorenim površinama: sluznice probavnog trakta, epitel dišnog trakta, rane i čirevi na oštećenoj koži. Stanice i tkiva štite svoju površinu polisaharidnim i mukopolisaharidnim tvorevinama kao što je glikokaliks. Patološki procesi razviti, uključujući i zbog oštećenja ovih zaštitne formacije, obavljajući barijerne funkcije kako na razini cijelog organizma tako i na razini pojedinih organa, tkiva ili stanica. Med, koji sadrži bogat skup mono- i oligosećera u obliku lako dostupnom stanicama, može biti vrijedan lijek koji pruža brz oporavak te prirodne biološke barijere ljudskog i životinjskog tijela. Iz tog razloga med ima ljekovito djelovanje kod tako različitih, na prvi pogled, bolesti ili patološka stanja, kao što su hipo- i hiperacidni gastritis, akutne i kronične bolesti dišnog sustava, rane i čirevi različite etiologije. To također objašnjava povoljnu kombinaciju meda s izvorima biološki vrijednih komponenti (matična mliječ, Pčelinji pelud, jestive masti: maslac, svinjska mast, kakao maslac itd.)".

Svojstva meda za zacjeljivanje rana našla su primjenu u praksi znanstvene medicine. Med je sastavni dio preparata Konkov masti koje propisuje Farmakopejski komitet, Konkov preparati br. 1, br. 2, br. 3 (mast sadrži, pored 62-65% meda, riblja mast, brezov katran, etakridin i destilirana voda). Lijek se nanosi zajedno sa zavojem na rane i posebno je učinkovit za rane koje dugo zacjeljuju i trofične čireve. Prema mnogim autorima, liječenje bolesnika s trofičkim ulkusom mašću od meda dovelo je do potpunog ozdravljenja, dok je drugim metodama liječenja pozitivan učinak bila manje izražena.

Kod liječenja rana i čireva oblogama od meda na mjestu nanošenja meda poboljšava se prokrvljenost, pojačava se otjecanje limfe koja mehanički ispire ranu i stvara bolje uvjete za ishranu stanica oko rane.

Tijekom Velikog Domovinski rat Glavna uprava evakuacijskih bolnica izdala je posebne upute o upotrebi pčelinjeg meda za liječenje rana i kao opće sredstvo za jačanje.

Pčelinji med ima široku primjenu u prevenciji i liječenju određenih bolesti kože (karbunkul, čirev) i očiju, kao i za održavanje funkcionalnog stanja, stabilnosti i mekoće kože. U bugarskoj narodnoj medicini vrlo je popularna takozvana slatkasta mast, pripremljena od čistog pčelinjeg meda, pročišćene svinjske masti i žvakaće gume. Koristi se u liječenju opeklina trećeg stupnja, čireva i rana.

Med je također dragocjena namirnica za kožu. Pod njegovim utjecajem koža postaje mekša i elastičnija. Sada se pčelinji med smatra jednim od najboljih i bezopasnih kozmetika. Med je dio maski koje se koriste u kozmetici za sprječavanje bora i čišćenje kože lica. Maske od meda pripremljen od čistog meda s dodatkom drugih tvari ( žumanjak jajeta, glicerin, limunov sok itd.).

Mnogi autori na temelju klinička opažanja potvrđuju da je med u oftalmologiji učinkovit u liječenju upalnih procesa, posebice keratitisa (upala rožnice) i čira na rožnici. Obično se u tim slučajevima koristi posebna otopina meda za navodnjavanje sluznice očiju ili se koristi medna mast s antibioticima.

U nekim slučajevima, med se može koristiti umjesto vazelina u pripremi posebnih masti za oči.

2.5 Antitoksična svojstva meda

Med su kao protuotrov koristili Galen i mnogi stari liječnici (u Grčkoj, Indiji, Kini). U literaturi posljednjih desetljeća S. Mladenov spominje autore iz Češke i Slovačke koji predlažu korištenje meda za trovanje gljivama koje sadrže histamin.

Mehanizam antitoksičnih svojstava meda vjerojatno se može povezati s pozitivan utjecaj to na metabolizam, posebno na metabolizam u tkivu jetre. Poznato je da šećeri dobiveni s medom djeluju antitoksično. U jetri se glikogen stvara iz glukoze, kojom se zasićuju jetrene stanice, a zatim ulazi u sve organe kao energetski materijal i kao antitoksična tvar. Glikogen također poboljšava procese metabolizma tkiva.

2.6 Protuupalna svojstva meda

Otprilike 90% ljudskih bolesti izravno je povezano s upalnim procesom. Upala je vrlo složen proces koji se razvija kod ljudi i visokoorganiziranih životinja kao odgovor na oštećenje tkiva bilo koje prirode (Chereshnev, 2004), a očituje se razvojem promjena u cirkulaciji krvi i povećanom vaskularnom propusnošću na mjestu oštećenja tkiva ili organa. u kombinaciji s degeneracijom tkiva i proliferacijom stanica.

Protuupalna svojstva meda povezana su s ubrzanjem lokalnog protoka krvi i limfe, poboljšanom ishranom tkiva, pojačanom regeneracijom stanica i fagocitozom, antimikrobno djelovanje, normalizacija redoks procesa.

3 Liječenje bolesti dišnih organa medom

Najčešća upotreba meda za kašalj, promuklost, grlobolju i prehladu je. Najčešće se med koristi u kombinaciji s toplim mlijekom. Profesor Sh.M. Omarov daje sljedeće recepte za prehladu:

• med s toplim čajem ili mlijekom noću (1 žlica po čaši čaja ili mlijeka).
• med - 100 g. Sok od jednog limuna. Uzmi noću

Znanstveno utemeljena primjena meda u liječenju bolesti dišni sustav pokrenuo je bugarski znanstvenik S.A. Mladenov. Autor koristi udisanje aerosola, elektroforeza, lokalna primjena uzimajući med na usta, liječio je više od 300 bolesnika s akutnim i kroničnim curenjem nosa, 122 bolesnika s kroničnim i akutnim sinusitisom, 238 bolesnika s akutnim i kroničnim faringitisom, 78 bolesnika s akutnim i kroničnim laringitisom te više od 630 bolesnika s akutnim i kronični bronhitis. Treba napomenuti da su mnogi pacijenti prije tretmana inhalacijama medom neko vrijeme koristili konzervativno liječenje, koje nije donijelo zapaženo poboljšanje.

Na temelju kliničkih promatranja provedenih na velikom broju pacijenata, S.A. Mladenov dolazi do zaključka da u 88% slučajeva postoji trajni terapeutski učinak.

U liječenju bolesti gornjih dišnih putova, kao i bolesti usne šupljine, Mladenov preporučuje uzimanje pčelinjeg meda na različite načine: oralno, držeći ga u ustima 5-6 puta dnevno, inhalacijom aerosolima (20-30% otopina meda u destiliranoj ili kuhana voda). Inhalacija se provodi 15-20 minuta, jednom do dva puta dnevno.

Lokalna primjena je poželjna kod rinitisa, faringitisa, laringitisa i sinusitisa. Kod bronhitisa indicirana je elektroforeza 3 0% otopine pčelinjeg meda. I na kraju, ispiranje i pranje ovom otopinom kod faringitisa, laringitisa, a također i kod stomatitisa.

U narodnoj medicini, u liječenju plućne tuberkuloze, prirodni čisti pčelinji med od davnina se koristi uz mlijeko, s unutarnjom masnoćom životinja (salo psa, jazavca, medvjeda). Za plućna krvarenja med se uzimao u čistom obliku i miješao sa sokom od sirove mrkve, repe i dr. ljekovito bilje. Kako mnogi istraživači primjećuju, iako pčelinji med jest učinkovita sredstva za plućnu tuberkulozu ne treba mu pripisivati ​​specifična svojstva koja dovode do uništenja bacila tuberkuloze. Terapeutski učinak meda očituje se u povećanju imunobiološke obrane organizma.

Prema riječima profesora Sh.M.Omarova, rješenje problema medicinskog liječenja akutnih i kroničnih bolesti dišnog sustava je u fazi poboljšanja, a mnoga su pitanja predmet daljnjeg eksperimentalnog i kliničkog proučavanja.

4 Med i živci

Glukoza, fruktoza i druge tvari sadržane u medu uključene su u regulaciju živčane aktivnosti, djeluju umirujuće, optimiziraju neuropsihički tonus, daju snagu, poboljšavaju san, pamćenje i povećavaju prag mentalnog umora.

Ako imate problema sa spavanjem, pokušajte razrijediti 1 žličicu. žlicu meda u čaši tople vode i popijte 30-40 minuta prije spavanja. Ovaj recept je dat u mnogim popularnim publikacijama. Med je najbezazleniji od svih tableta za spavanje i sedativa.

5 Liječenje bolesti kardiovaskularnog sustava medom

Ove bolesti su raširene u svim zemljama svijeta. Unatoč velikim uspjesima na području liječenja i prevencije ovih bolesti uz pomoć lijekova, među znanstvenicima u medicini raste interes za korištenjem davno poznatih darova prirode u te svrhe. Znanstvenici su primijetili da kod nekih srčanih bolesti med blagotvorno djeluje na srčani mišić, budući da sadrži bogat energetski materijal - glukozu.

N.Z. Khismatullina napominje da med smanjuje viskoznost krvi, poboljšava prehranu srčanog mišića, potiče širenje koronarnih žila i ima blagi hipotenzivni učinak(snižava krvni tlak) u kombinaciji sa sokovima od mrkve, hrena i limuna.

Med se učinkovito koristi u liječenju hipertenzija. Profesor M.V. Golomb je uspješno koristio med u liječenju srčanih bolesnika. Napominje da će dugotrajnom upotrebom meda (100 g dnevno) doći do poboljšanja opće stanje, srčana aktivnost se stabilizira, edem se smanjuje. Promatrano je djelovanje pčelinjeg meda na tijek kardiovaskularnih bolesti kod 500 pacijenata. Kao što autor primjećuje, svi pacijenti su pokazali poboljšanje srčane aktivnosti, normalizaciju krvni tlak i diureza. Umor i bolovi u predjelu srca su se smanjili, san se vratio u normalu, raspoloženje i vitalnost povećana.

Francuski istraživač R. Alfanderi (1974) napominje da velike doze meda povoljno djeluju u liječenju bolesnika sa srčanom insuficijencijom. Profesor Vake i drugi kardiolozi preporučuju uzimanje otopina meda zajedno s inzulinom pri liječenju bolesnika s kardiovaskularnim bolestima za stimulaciju miokarda. Med je koristan za sve odrasle osobe, jer srčani mišić slabi s godinama.

Med se preporučuje za zatajenje srca na pozadini koronarne bolesti srca kao dijetetski i prehrambeni proizvod, ali se napominje da se ne smije uzimati u dozi većoj od 150-200 g. Takvo dodatno opterećenje bolesnog srca je nepoželjan, stoga, za bolesti srca, med se može konzumirati u malim obrocima (1 žlica 2-3 puta dnevno) s mlijekom, svježim sirom, voćem i drugom hranom. Za oslabljene srčane mišiće vrlo je korisno kombinirati med s hranom bogatom vitaminima, posebno vitaminom C. U ove svrhe preporučuje se infuzija od šipka i morske krkavine s dodatkom meda.

6 Liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta medom

Gastritis i peptički ulkusi ostaju česti. Pogađajući uglavnom mlade i sredovječne osobe, ove su bolesti često uzrok preranog invaliditeta.

Analiza literaturnih izvora pokazuje da prirodni pčelinji med ima pozitivan učinak na proces probave u crijevima i dobar je kod zatvora, osobito kod djece.

Istraživanja domaćih znanstvenika pokazala su da je med odličan lijek za peptički ulkusželuca i dvanaesnika, bolesti jetre i bilijarnog trakta. Kako kliničari napominju, uzimanje meda normalizira kiselost, izlučivanje želučanog soka, ublažava žgaravicu i podrigivanje, zaustavlja bol, smanjuje podražljivost živčanih završetaka želučane sluznice, što zauzvrat ima blagotvoran učinak na korteks. moždane hemisfere mozak.

Tako u liječenju čira na želucu med ima dvojako djelovanje: lokalno, pospješujući zacjeljivanje ulcerativnih defekata na želučanoj sluznici, i opće, jačajući organizam u cjelini, a posebno živčani sustav.

Organske kiseline sadržane u medu, zajedno sa mineraličine pčelinji med vrlo vrijednim dijetetskim proizvodom. Uzima li se med (1 velika žlica na čašu vode sobne temperature) neposredno prije jela, pojačava se izlučivanje kiselijeg želučanog soka. Ako uzmete otopinu meda u toploj vodi 1,5-2 sata prije jela, smanjuje se kiselost želučanog soka. Sve ovo daje razlog da se med preporuči kao lijek za gastritis, čir na želucu i kolitis. Sustavna konzumacija meda (50-100 g dnevno) Vodena otopina u više doza i na prazan želudac ubrzava proces ožiljaka čira na želucu i dvanaesniku, ublažava bolove, otklanja žgaravicu i mučninu te djeluje opće jačajuće. Ali kod nekih ljudi s povišenom kiselošću želuca med može izazvati žgaravicu. Ne preporučuje se konzumiranje na prazan želudac ili tijekom čisti oblik, ali treba ga dodavati gotovim jelima: kaši, skuti, kompotu itd.

Velike gužve ljudi u gradovima i industrijskim poduzećima pridonose širenju vektorskih bolesti (zarazne ljudske bolesti, čiji uzročnici prenose člankonošci koji sišu krv: kukci i krpelji). Među ovim bolestima posebno mjesto zauzima shidemic hepatitis. Do danas, unatoč sve većem broju lijekova koji se preporučuju za liječenje hepatitisa, još nije bilo moguće pronaći učinkovite tretmane. Iz te perspektive, korištenje prirodnog pčelinjeg meda u liječenju i prevenciji hepatitisa u središtu je pozornosti liječnika i znanstvenika. Budući da pčelinji med sadrži mnogo glukoze i fruktoze, koje jetra lako apsorbira, preporuča se potpuno zamijeniti rafinirani šećer medom u prehrani bolesnika s hepatitisom. Rumunjski znanstvenici primjećuju da kod bolesti jetre i gušterače uporaba rafiniranog šećera i pretjerana konzumacija proizvoda od brašna uzrokuje poremećaje u metabolizmu ugljikohidrata, pa je uporaba pčelinjeg meda umjesto ovih proizvoda sasvim opravdana. Trenutno se med i drugi pčelinji proizvodi naširoko koriste u liječenju i prevenciji hepatitisa i hepatoze.

Med je jedinstven proizvod, čiju je važnost teško precijeniti. Za ljude, to je skladište vitamina i mikroelemenata. Ali za pčelu je med izvor života. Zahvaljujući njemu košnica diše i postoji.

Pčele sišu vodenasti nektar iz cvjetova koji se pretvara u mješavina meda, a u košnici hvala usklađen rad prugasta se obitelj pretvara u pravi med. Nakon ulaska u stanicu nektar se smanji u volumenu za 1/3. Višak vode gubi procesom isparavanja. Pčele nastavljaju donositi novi nektar kako bi potpuno ispunile sve stanice. Sadržat će gustu i bistru tekućinu. Kad med sazrije, pametni će kukac zatvoriti ćeliju voskom, formirajući takozvani poklopac.

Podrijetlo meda

Pravi pčelinji med se dijeli u 3 vrste.

Cvjetni

Cvjetni med može biti monoflorni i poliflorni.

Nastaje tijekom isporuke i prerade nektara iz cvjetnica ili grmlja prugastim kukcima. Ovisno o broju oprašenih cvjetova, med se dijeli na:

• monoflorni (nektar prikupljen od jedne vrste usjeva, na primjer, lipa, heljda, suncokret, bijeli bagrem itd.);
• poliflorni (nektar sakupljen od raznih biljaka u šumi, na livadi: planinski med, tajgi med, livadski med, poljski med).

Medljika

• jela,
• ariš.

U nekim zemljama med od medljike je dobio i drugi naziv - šumski med.

Mješoviti

Kombinira svojstva prve dvije vrste - nektara i medne rose. Ipak, ime je dobio po glavnom izvoru mita - plijenu koji skupljaju prugaste radilice (uglavnom cvjetni ili medljikov med).

Zrenje meda

Pčele skupljaju nektar i mednu rosu i dostavljaju ih u svoju košnicu. Mito je donijelo promjenu njihovog sastava . Nektar i medna rosa transformiraju se kroz složene kemijske reakcije:

• volumen tekućine u njima se smanjuje;
• saharoza se razgrađuje na glukozu i fruktozu itd.

Laboratorijske pčele obavljaju ogroman posao kako bi promijenile (pojačale ili, obrnuto, oslabile) određena svojstva tvari.

Tijekom razdoblja proizvodnje nektara, kukac luči posebnu tajnu žlijezda. Njegov sastav je univerzalan. Sadrži ne samo osnovne fiziološke tvari (bjelančevine, masti i ugljikohidrate), već i vitamine i mikroelemente, kiseline, kao i enzime koji sudjeluju u razgradnji jednostavnih ugljikohidrata (na primjer, saharoze). Kada se pčela vrati s mitom u košnicu, u njenom usjevu (mjestu gdje se skladišti nektar) već se proizvode razni šećeri (do 8 vrsta), uključujući maltozu.

U svom domu, kukac prenosi nektar. Mito uzimaju pčele primateljice. One više puta propuštaju kapljice dragocjene tekućine kroz svoj proboscis (uređaj za usta) i ulijevaju ih u prazne ćelije. Kao rezultat toga, nektar je obogaćen hranjivim tvarima i dio vlage je uklonjen iz njega. Glavninu vode pčele eliminiraju prozračivanjem košnice.

Kada dobiveni med postigne potrebnu viskoznost, rad insekata s njim prestaje. Pčele prekrivaju svoje ćelije voskom. Dobiveni med može se sigurno smatrati zrelim. Trajanje procesa zrenja u prosjeku je od 3 dana do tjedan dana. Ponekad duže. To je sve zbog loših vremenskih uvjeta (kiše), lošeg položaja košnice ili neučinkovitog rada pčelinjeg društva (slabe pčele).

Nezreli med ima upečatljive razlike od pravog proizvoda:

1. Sadrži saharozu u visokoj koncentraciji.
2. Nezreli med sadrži manje enzimskih spojeva, vitamina, organskih kiselina i slabiju aromu (nisko aromatičnih tvari).
3. Baktericidna svojstva takvog proizvoda su mnogo gora.
4. Nezreli med sadrži 25-35% vode i stoga se brzo kvari tijekom procesa fermentacije.

Iskusni pčelari znaju da je pravo vrijeme za skupljanje okvira meda kada je saće najmanje 3/4 zapečaćeno voskom. U ovom slučaju, okvir se trese, usmjeravajući prema dolje pod blagim kutom. Med ne smije prskati iz ćelija koje još nisu zatvorene.

Sastav meda i njegove karakteristike

Med nije samo prirodni resurs, već i biokemijska mješavina složenih kemijskih spojeva (oko 300 različitih tvari). Njegove glavne komponente su:

• bjelančevine;
• aminokiseline;
• razni ugljikohidrati (do 40 vrsta);
• vitamini (uglavnom skupina B: B 1, B 2, B 3 i B 5).

Mikroflora ovog jedinstvenog proizvoda uglavnom je zastupljena različiti tipovi kvasci i gljivice - do 1000 mikroorganizama u 1 kg prirodnog meda.

Kad netko priča o medu, odmah ga poželite probati. U našoj mašti vidimo viskoznu žutu masu ugodnog slatkog okusa i očaravajuće arome. Po konzistenciji pčelinji prinos je:

• tekućina ili tekućina (na primjer, dobivena od prugastih radnika od bijelog bagrema i vatrene trave);
• viskozna (sakupljaju kukci s vrijeska i tamarisa).

Takva svojstva izravno ovise o kemijskim spojevima prirodnog proizvoda, njegovoj temperaturi i stanju. Med medljikovac je najčešće viskozan.

Nakon berbe pčela počinje nepovratna reakcija kristalizacije (kavez). Postoje dvije vrste meda:

• sporo slijetanje;
• brzo ukrcavanje.

Ako je pčelar bio u žurbi i sakupio nezreli proizvod, tada se iznad nastale kristalne mase stvara vodenasti sloj staložene vlage zbog visoke koncentracije tekućine. Isti se procesi događaju s medom u nepravilnim uvjetima skladištenja. Ovaj pčelinji proizvod nema mnoga korisna svojstva.

Spora fermentacija uključuje med sa:

• bijeli bagrem;
• kadulja;
• kesten;
• vrijesak;
• većina sorti medljike.

Pčelinji proizvod prikupljen od:

• maslačak,
• uljana repica,
• senf,
• čičak,
• sjemenke uljane repice.

Sastav meda medljikovca

Med medljikovac sadrži ogromna prirodna bogatstva. Ova se sorta razlikuje od svog cvjetnog pandana. Boja meda od medljike varira od svijetlo jantarne do gotovo crne, aromatična svojstva slab, neizražen. I ova je sorta inferiorna u okusu cvjetnoj sorti.

Nije svačiji omiljeni kiselkasti okus možda odbojan. Ipak, ljekovitost meda od medljike je nekoliko puta veća od cvjetnog meda. Što se tiče kvantitativnog sastava aminokiselina, to je dvostruka ili čak trostruka superiornost. Sadržaj mikroelemenata u medu od medljike također je znatno veći:

• kalij – 13 puta;
• fosfor – 8 puta;
• klor – 5 puta;
• - 3 puta.

Visoka koncentracija mangana, kobalta, silicija i sumpora.

Ukratko, može se razumjeti jedna jednostavna istina:

Ako ne obraćate pažnju na slabu aromu, neobičan okus i ne uvijek privlačnu boju, med medljikovac s pouzdanjem možete svrstati u zdrave. dijetetski proizvodi s izraženim ljekovitim svojstvima.

U svakoj pčelinjoj obitelji rad je u punom jeku, svaki kukac obavlja svoju funkciju. Matica, trutovi, pčele radilice, ličinke i kukuljice ne mogu jedni bez drugih. Med je potpuno isti. Njegovo jedinstven sastav– to je kao velika obitelj u kojoj nema odvojenih elemenata. Nijedan laboratorijski znanstvenik još nije uspio reproducirati ovaj odnos na način na koji to rade prugasti radnici.

Kako odrediti kvalitetu meda

Da bi med bio prirodan i ljekovit, ne smijete se miješati u proces njegove proizvodnje. Pčele su pametna stvorenja, potpuno kontroliraju situaciju u košnici. Zato bi sve trebalo ići kao i obično.

• Neki pčelari žure i prihranjuju pčele kako bi ubrzali proizvodnju meda. šećerni sirup. Insekti ga obrađuju na isti način kao i cvjetni nektar. Ali učinak takve intervencije nije najbolji. Rezultat je šećerni med koji se ni okusom ni ljekovitim svojstvima ne može usporediti s prirodnim proizvodom.
• To vrijedi i za ekspresnu metodu. Med se dobiva prihranjivanjem pčela sirupom koji sadrži sokove voća i povrća, dodatke mlijeku, pripravke životinjskog podrijetla i lijekove. Na taj se način dobiva umjetni proizvod koji je prosječnom kupcu dosta teško prepoznati. Ne postoji niti jedan pokazatelj sa 100% jamstvom za prepoznavanje neprirodnog meda. Samo iskusni stručnjaci mogu prepoznati krivotvorinu kroz složene kemijske reakcije (hidroksimetilfurfural, međuproizvod razgradnje šećera i postotak saharoze).

Neki osebujna svojstva prirodni i lažni med:

1. Trebate uzeti četvrtinu komada bilo kojeg kruha, umočiti ga u posudu s medom i ostaviti nekoliko sati. Ako je proizvod visoke kvalitete, stvorit će se prasak. Ali ako imamo posla s lažnim šećerom ili nezrelim medom, tada će kruh omekšati.
2. Ulijte med u žlicu i promiješajte nekoliko puta. Ovo treba učiniti brzo. Prirodni med ne kaplje sa žlice, već se uvalja na nju.
3. Žlicu umočite u posudu s medom i zatim je izvadite. Gledajte proces njegovog ispuštanja. Kvalitetan proizvod teći će poput vrpce i gomilati se. Pritom su u medu vidljivi mjehurići zraka.
4. Možete pokušati otopiti 1 dio meda u 2 dijela vode. Trebali biste dobiti homogenu mutnu otopinu. Ovo ukazuje na prirodni proizvod. Kada koristite nečistoće (beskrupulozni obrtnici mogu dodati brašno, škrob, melasu od repe, kredu u sirup), u otopini će se pojaviti karakterističan talog.

Dakle, kvaliteta ovog jedinstvenog proizvoda povezana je s pravilno izgrađenim radom pčelara. Savjestan vlasnik svog pčelinjaka nikada se neće miješati u dobro usklađen proces proizvodnje meda. Prugasti radnici će sve učiniti sami. Trebate samo malo strpljenja, a rezultat neće dugo čekati. Med će se pokazati najprirodnijim.

Ne treba žuriti i koristiti umjetne dodatke za poticanje pčela. Inače će sva korisna svojstva meda biti nepovratno izgubljena. Pčelar mora shvatiti da je njegov glavni zadatak pratiti rad krilatih radnika i pravodobno sakupljati slatku žetvu.

Uvjeti skladištenja meda

Kako bi nas med što duže oduševljavao svojom aromom, ugodnim okusom i ljekovitim svojstvima, potrebno je paziti pravilno skladištenje. Potrebno je odabrati odgovarajuću zatvorenu posudu. Mora biti čista i suha, bez pukotina i čipova. Također je važno znati da nisu svi materijali prikladni za skladištenje meda. Najprihvatljiviji su:

• drvo (na primjer, bukva, breza, vrba, aspen, joha, cedar, platana);
• staklo;
• glazirana prehrambena keramika.

Metalne posude moraju se odabrati vrlo pažljivo. Zdrav proizvod možete čuvati u posudama od nehrđajućeg čelika i aluminija za hranu i ni u kojem slučaju ne koristiti pocinčano, bakreno ili željezno posuđe. Ovi metali mogu ući u kemijske reakcije s kiselinama sadržanim u medu, što rezultira stvaranjem otrovnih spojeva.

Također, nisu sve vrste drveća prikladne za skladištenje:

• Hrastove bačve mijenjaju boju meda u crnu.
• Drvene posude od crnogorice narušavaju svojstva okusa i mirisa jedinstvenog proizvoda zbog smola koje sadrže.

Zato se posuda za med koristi od materijala koji ne otpuštaju vlagu, ne korodiraju i ne ispuštaju tvari boje i mirisa.

Ipak, najbolje skladište je ćelija. Oni vjerno služe pčelinjoj obitelji jako dugo, samo malo potamne s vremenom. Med se u njima čuva nekoliko desetljeća i ne kvari se.

Također je važno promatrati temperaturne uvjete:

• Ako sadržaj vode u medu prelazi 21%, treba ga čuvati na 4-10 °C.
• Ako je postotak tekućine u zdravom proizvodu manji od 21, tada raspon temperature nije veći od 20 °C.

Primjena prirodnog meda u medicini

Drevni grčki vojni liječnik Dioscorides propisao je med s jedinstvenim medicinskim svojstvima:

• Tvrdio je da se njime mogu liječiti infektivne rane i uklanjati gnoj, a preporučivao ga je i kod herpetičkih osipa.
• Osim toga, Dioskorid je ukazao na mogućnost korištenja meda kod psihičkih bolesnika za oslobađanje od halucinacija.
• Vojni liječnik predložio je korištenje ovog jedinstvenog proizvoda za otitis, slab vid, kao i kod prehlada za ublažavanje kašlja i umirenje grla.
• Dioskorid je također tvrdio da med može biti protuotrov u situacijama opasnim po život (ugrizi zmija, životinje oboljele od bjesnoće, trovanje otrovnim gljivama).

Med u ljudskom organizmu može djelovati na raznih sustava. Sve to zahvaljujući bogatom kemijskom sastavu. Med sadrži veliku količinu mikroelemenata koji su svima potrebni. A njegova jedinstvena aroma odmah izaziva pojačano lučenje sline i želučanog soka, što potiče apetit. Zbog svojih minerala, med regulira hematopoetsku funkciju:

• magnezij,
• kalij,
• kalcij,
• željezo,
• fosfor,
• mangan,

Uključujući i med dnevna prehrana nadopunjuje dnevne potrebe u tim kemijskim elementima. Konzumacija meda u čistom obliku daje nalet snage i energije.

Ovaj korisni proizvod je i prirodni antibiotik. Inhibira rast i razmnožavanje mnogih patogenih uzročnika (bakterija i protozoa) i pomaže u borbi protiv virusa. Njegovo protuupalno djelovanje ne utječe samo na gljivice kvasca i plijesni.

Najčešći način korištenja ovog jedinstvenog proizvoda poznat nam je od djetinjstva. Kad smo se prehladili i osjećali loše, majka nam je davala topli čaj sa. Ali ljekovita svojstva takvog pića su niska. Med unutra Vruća voda(od 40 °C i više) gubi svoju ljekovitost.

Zato ga treba koristiti u čistom obliku. Najviše učinkovita metoda- Ovo je da med otopite u ustima (dovoljna je 1 supena kašika) i ni u kom slučaju ga ne popijte. Samo tako ćete imati koristi od ovog jedinstvenog proizvoda. U ustima će se med brzo otopiti, a ljekoviti elementi će ući u opći krvotok cijelog tijela. Pola sata nakon uzimanja ljekovitog proizvoda dopušteno je popiti šalicu toplog čaja.

Različite vrste meda i njihova ljekovitost

Livadski med

Boja ove sorte varira od nenaglašeno žute do blijedo smeđe. Okus je ugodan i nježan. Livadski med ima jedinstvenu mirisnu aromu u kojoj se spajaju kombinacije raznog poljskog cvijeća. Ovaj ljekoviti proizvod moraju uzimati osobe s bolestima probavnog trakta.

Za kuhanje ljekovito piće potrebno je uzeti 200 ml čistog svježeg (po mogućnosti prokuhanog) mlijeka i u njemu razmutiti 1 žlicu livadskog meda. Piti toplo 3 puta dnevno.

• Za one koji pate od povišene kiselosti, 1,5-2 sata prije jela.
• Ljudi sa upalne bolesti crijeva (enteritis i) - natašte, prije ručka i večere.

Osobama koje pate od intolerancije na punomasno mlijeko i mliječne proizvode, bolje ga je uzimati kao ljekovitu otopinu uz dodatak meda. Tijek terapije treba nastaviti 1,5-2 mjeseca.

Šumski med

Ima više tamne nijanse cvijeće, za razliku od livade. Nije baš ugodnog mirisa i trpkog okusa. Ovaj proizvod dobro pomaže kod poremećaja spavanja, osobito kod nesanice.

Za pripremu prirodnog lijek Trebat će vam sok od jednog limuna i 100 grama šumskog meda. Sve promiješajte i uzimajte 1 žlicu navečer svaki dan dok simptomi nesanice ne nestanu. Smjesu limuna i meda treba cuclati poput lizalice dok se potpuno ne otopi. Topli čaj ili mlijeko možete piti samo pola sata nakon konzumiranja ljekovitog proizvoda.

med od vrijeska

Ima bogatu žuta boja s izraženom crvenkastom nijansom. Med od vrijeska karakterizira gorak okus i oporost. Ali protuupalna svojstva su izvrsna. Ova vrsta meda vrlo je korisna za pacijente s bronhijalnom astmom. Učinkoviti recepti za ljekovite mješavine:

• Med treba razrijediti u destiliranoj vodi u koncentraciji 1:2 (npr. 25 g meda i 50 ml vode). Dobivenu otopinu dobro promiješajte i od gotove smjese uzmite 20 ml. Ovaj volumen je neophodan za inhalaciju. Preporuča se postupak provoditi dva puta dnevno, svaki po najmanje 20 minuta. Tečaj traje mjesec dana.
• Pripremite biljni napitak od cvjetova crvene djeteline u omjeru 1:20 (10 grama biljna zbirka ulijte 200 ml kipuće vode, ostavite da se kuha 15-20 minuta). Za oralnu primjenu koristite 1/3 šalice ljekovite otopine s 1 desertnom žlicom meda otopljenom u njoj. Ljekovito piće treba piti 1,5-2 mjeseca 3-4 puta dnevno.

Med od heljde

Od ostalih sorti razlikuje se po crvenkasto-smeđoj boji, očaravajućoj aromi i jedinstvenom okusu. Med od heljde je najpopularniji u smislu prevencije razvoja ateroskleroze.

Za dobivanje ljekovite mješavine pomiješajte sok luka s medom u koncentraciji 1:1. Ovaj proizvod treba uzimati 1 žlicu najmanje 3 puta dnevno tijekom mjesec dana.

Stanje bolesnika trebalo bi se poboljšati tijekom praćenja.

Lipov med

Ima mirisnu aromu i jantarnožutu boju. U tekućem stanju med je proziran i vodenast, kao rezultat prirodnog stvrdnjavanja dobiva gruba zrna i bjelkastu nijansu. Ova sorta se koristi od davnina za:

• upala bronha;
• upala pluća.

Najviše učinkovit recept: sok trpuca potrebno je razrijediti s lipovim medom u koncentraciji 1:1 (100 ml soka i 100 g meda). Otopina za liječenje konzumirati prije doručka, ručka i večere u količini od 1 žlice po obroku. Tijek terapije je 1 ili 2 tjedna.

Voćni med

Ova se sorta dobiva iz nektara voćke tijekom razdoblja cvatnje. Ima svijetlo jantarnu boju i vrlo laganu i delikatnu aromu s prekrasnim okusom. Voćni med izuzetno je koristan za osobe s koronarna bolest srca.

Za pripremu ljekovitog proizvoda potrebno je uzeti čašu soka od šipka i 200 grama meda. Sve promiješajte. Dobivenu mješavinu uzimajte tri puta dnevno po jednu žličicu, najbolje pola sata prije jela.

Dakle, upotreba meda u ljekovite svrhe je opravdana. Ovaj jedinstveni proizvod olakšava stanje pacijenata s različitim procesima i ubrzava razdoblje oporavka. Zbog toga je opseg njegove primjene tako širok:

• , i kanali;
• kardiovaskularna patologija;
• upala dišnog sustava;
• poremećaji genitourinarnog i ginekološkog sustava.

Pića od meda

Napitak od meda izvorni je ruski lijek s ljekovitim svojstvima. Također u drevna Rusija koristio se za desert ili kao hmelj. Sve do 17. stoljeća med je bio najomiljenije piće. Tek pod Petrom I. istisnula su ga prekomorska vina i votka uvezena iz drugih zemalja. Napitci su se pripremali na dva načina: hladni i topli.

1. U prvoj opciji, razne bobice (maline, trešnje i druge) su dodane u med i utopljene bez toplinska obrada. Takva su se pića zvala put.
2. U drugoj opciji, med je bio podvrgnut toplinskoj obradi. Takva pića zvala su se kuhana.

Medovine su se pokazale jake, opojne, a slabe, okrepljujuće. Puno tradicionalnim receptima manufaktura je već nestala tijekom stoljeća, ali neke su preživjele do danas. Napitke od meda možete pripremiti kod kuće. Djeluju tonizirajuće i jačaju cjelokupnu snagu organizma. Evo njihovih recepata:

1. Sbiten. Vrući sbitni tradicionalno je rusko piće. Bolje ih je pripremati bez dodavanja šećera, koristeći ljekovito bilje po izboru (kamilica s metvicom ili gospinom travom, lišće ribiza i maline, lišće brusnice i kadulje). Ali mogu se koristiti i druge ljekovite biljke, ovisno o vrsti bolesti. Da biste pripremili sbiten, trebate uzeti 1 žličicu potrebnog ljekovite sirovine i prelijte s 2 šalice kipuće vode i ostavite pola sata. Zatim procijediti kroz nekoliko slojeva gaze ili cjediljku. U dobivenu otopinu dodajte 1 žlicu meda i miješajte dok se potpuno ne otopi. Dobiveni sbiten mora se piti vruć. U ovom obliku je najaromatičniji i najukusniji. Osim toga, neobično je bogata vitaminima i hranjivim tvarima.
2. Pikantni med. Za pripremu napitka trebat će vam: 2 litre vode, 30 grama kvasca, 200-250 grama prirodnog meda, 10-20 grama papra, cimet i đumbir po ukusu. Posudu s medom stavite na laganu vatru i zagrijavajte dok ne zakipi, skinite nastalu pjenu. Zatim dodajte vruću vodu i začine te promiješajte. Dobivena masa se mora dobro prokuhati. Nakon toga mednu smjesu ohladite, dodajte kvasac i ulijte u staklenu posudu (bocu) bez poklopca. Stavite na toplo mjesto 12 sati. Bocu napitka od meda začepimo i spremimo na hladno mjesto 2-3 dana.
3. Piće od meda. Za pripremu nam je potrebno 750 ml vode, 250 g meda, 5 g kvasca, četvrtina limuna. Med otopite u vrućoj vodi i ohladite na 25 °C. Zatim dodati kvasac i sok od 1/4 limuna. Dobivenu smjesu stavite na toplo mjesto 10-12 sati. Gotov napitak od meda mora se filtrirati i piti ohlađen.
4. Med Trebate uzeti 250 g prirodnog meda, 2 litre vode, 0,5 litara soka od brusnice, 30 g kvasca, cimeta i klinčića po ukusu. Pomiješajte vodu sa sokom i stavite na laganu vatru. Odmah dodajte med i dobro promiješajte. Zagrijte do vrenja, ne zaboravite skidati pjenu. Zatim ohladite, dodajte kvasac i začine. Ulijte u bocu bez poklopca i stavite na toplo mjesto 2 dana. Nakon toga zatvorite staklenu posudu. Bocu je potrebno držati na hladnom još 2-3 tjedna. Med od brusnice ulijte u boce, dobro zatvorite i čuvajte na hladnom mjestu. Gotov napitak popijte ohlađen.

Zaključak

Prirodni med je proizvod koji daje zdravlje i energiju. Zahvaljujući ljekovitim svojstvima, možete se boriti protiv prehlade, vratiti rad organa i metabolizam. Da biste to učinili, samo trebate pojesti žlicu meda. Njegova mirisna aroma i ugodan sladak okus neće vas ostaviti ravnodušnima. Radne pčele uložile su svu svoju snagu i marljivost u to, skupljajući najbolji nektar za stvaranje nevjerojatnog ljekovitog proizvoda.

Nije važno je li med gorak ili sladak, trpkog ili ugodnog okusa. Glavna stvar je da sadrži prirodno bogatstvo korisnih tvari, zahvaljujući kojima se osoba oporavlja i osjeća više energije. Pčelari znaju da proces stvaranja meda ovisi samo o prugastim kukcima. Pčele sve kontroliraju same, ne možete im se miješati u rad. Glavni zadatak pčelara je sakupljanje i čuvanje meda na vrijeme. Mora biti zreo, tada će se u njemu sačuvati sva korisna svojstva u izvornom obliku.

Edukativni video o korisnim svojstvima meda:

Koristan video o sortama i svojstvima meda. Savjeti stručnjaka (rusko-ukrajinski):

Život pčela započeo je mnogo prije ljudi. Danas je interes za ove insekte ogroman, budući da su proizvođači ljekovitog i prirodnog proizvoda - meda.

Pčelarstvo se prvi put spominje u Kini prije otprilike 10.000 godina. Ali nisu poznati točni podaci o tome kada su ljudi počeli koristiti ljekovita svojstva meda.

U drevni Egipt, proizvod se koristio za zaslađivanje hrane i balzamiranje mrtvih ljudi. U svibnju se koristio u kulinarstvu i narodnoj medicini. U hinduizmu, med je jedan od pet eliksira besmrtnosti.

Pčele skupljaju med s biljaka, obogaćuju ga enzimima i pohranjuju u saće. Jedan kilogram sadrži 3400 kalorija. Može se čuvati dugi niz godina na suhom i čistom mjestu.

Korisna svojstva meda

U posljednjih desetljeća je provedeno veliki broj istraživanja koja dokazuju ljekovita svojstva pčelinjih proizvoda. Zahvaljujući istraživanjima diljem svijeta, postalo je poznato da ljudi koji stalno konzumiraju med žive duže dobro zdravlje I vitalnost. Ove podatke potvrđuju autoritativni znanstvenici i liječnici.

Prema ruskim istraživanjima poznato je da je sirovi (prirodni) med najbolji prirodni izvorživot s ljekovitim enzimima. Redovita konzumacija poboljšava reflekse i mentalnu bistrinu.

Neke vrste meda imaju protugljivično, antibakterijsko i antivirusno djelovanje. Također, prirodni proizvod povećava hematopoezu, ima iskašljavanje, regeneraciju, kardiotonično, analgetsko, toničko, laksativno i detoksifikacijsko djelovanje.

Odavno je primijećeno da pčelari žive duže i gotovo nikada ne obolijevaju. To se objašnjava činjenicom da provode cijele dane na svježi zrak, natopljen ljekovitim mirisima i peludi.

Među ostalim vrijednim svojstvima meda, valja napomenuti da pomaže riješiti se glavobolje tijekom mamurluka. Prirodni proizvod izvrstan je izvor fruktoze, koja potiče bržu razgradnju alkohola. Osim toga, štiti tijelo od iznenadna promjena alkohol, koji uzrokuje glavobolje sljedeće jutro.

Kemijski sastav

• Šećer. Ovisno o vrsti meda bitan je sljedeći omjer: fruktoza 38%, glukoza 31%, dekstroza 5%, saharoza 1-3%.
• Bjelančevine: 0,1-2,3%.
• Aminokiseline: prolin, lizin, histidin, arginin, treonin, glicin, glutaminska kiselina, asparaginska kiselina, metionin, izoleucin, leucin, tirozin, triptofan, fenilalanin.
• Organske kiseline: glukonska, jabučna, limunska, oksalna, vinska, mliječna, maleinska, jantarna, piroglutaminska, benzojeva, mravlja i druge. Od 0,003 do 0,2%.
• Gotovo svi poznati elementi u tragovima: željezo, fosfor, magnezij, kalcij, bakar, mangan, selen, sumpor, kalij, natrij, kobalt, germanij, zlato, aluminij, telur i drugi.
• Vitamini u malim količinama: B1, B2, B5, B6, H, K, C, E, A.
• Enzimi: invertaza, dijastaza, amilaza, fosfataze i drugi.
• Flavonoidi (snažni prirodni antioksidansi).
• Eterična ulja, hormonska sredstva, arome, derivati ​​klorofila, melanin. Med sadrži više od 50 spojeva koji određuju njegov okus, ali većina njih još nije identificirana.
• Antifungalne, antimikrobne, antidijabetičke, hormonske tvari.
• Voda: 18-20%.
• Sadržaj kalorija: 3150-3350 kalorija.

Važno je napomenuti da se i kod dugotrajnog skladištenja u medu zadržavaju svi vitamini. Ova tajna još nije otkrivena.

Tradicionalni recepti za liječenje medom

Prirodni pčelinji proizvod nije lijek, ali se već dugi niz godina koristi u ljekovite svrhe. Za lakšu apsorpciju u tijelu, preporuča se otopiti u toploj (ne vrućoj) vodi. Zahvaljujući sadržaju enzima, svojim djelovanjem olakšava rad probavnih žlijezda.

Udisanje s medom

Pčelinji proizvod suzbija razvoj uzročnika gnojnih procesa i bolesti dišnog sustava. Za prehladu se široko koristi napitak od toplog mlijeka s dodatkom meda i limunovog soka.

U 100 ml vode dodajte 2 šalice pčelinjeg proizvoda. Kada tekućina umjereno vrije u zatvorenoj posudi, bolesnik treba udisati paru 15-20 minuta.

Normalizacija kiselosti želuca

Uz gastritis, peptički ulkus želuca i dvanaesnika, kiselost želučanog soka je poremećena. Ako je dovoljno visoka, tada se preporučuje uzimanje 30 grama meda otopljenog u 200 ml tople vode. Provedite postupak 3 puta dnevno 2 sata prije glavnog obroka.

Ako je kiselost želuca smanjena, otopinu treba uzeti neposredno prije jela. Time se potiče izlučivanje želučanog soka.

Eksperimentalno je dokazano da interno uzimanje meda dovodi do normalizacije rada crijeva i otklanjanja zatvora.

Utjecaj na sekreciju

Pčelinji proizvod ima pozitivan utjecaj na izlučivanje crijeva i želuca, a također regulira motoričku aktivnost gastrointestinalnog kanala, čime sprječava zadržavanje hrane i izmeta.

Da biste to učinili, ujutro na prazan želudac trebate uzeti 1-2 žlice meda i isprati ga čašom tople vode. To osigurava preventivni i terapeutski učinak za kronični zatvor i protiv raka debelog crijeva.

Liječenje rana

Od davnina se med koristio za liječenje rana, kožne bolesti i opekotine. Na rani, pčelinji proizvod čisti površinu, što dovodi do brzog zacjeljivanja. Također se koristi za liječenje upalnih procesa u usnoj šupljini.

Poboljšanje općeg stanja

Svakodnevna konzumacija meda tijekom 20-30 dana može smanjiti loš kolesterol i povećati broj crvenih krvnih stanica.

Njegovom konzumacijom poboljšava se apsorpcija hranjivih tvari. Zbog brze apsorpcije monosaharida i organskih kiselina, med je omiljeni proizvod sportaša i osoba s visokom tjelesnom aktivnošću.

Pčelinji proizvod je kontraindiciran u slučaju preosjetljivosti na med i šećerne bolesti.

Jačanje tijela

Hipokrat je također primijetio da je med odličan lijek za jačanje tijela. Prema njegovim riječima, pomlađuje organizam i dobra je za gastrointestinalni trakt i jetru.

Za razliku od običnog šećera, koji može dovesti do povećanja kolesterola i pretilosti, med, bogat mineralima, fitoncidima, kiselinama i vitaminima, dragocjen je za tijelo.

Moderni liječnici napominju da se med može koristiti kao zaseban ili pomoćni lijek za liječenje mnogih bolesti, kao što su gastritis, čir, bolesti gornjeg i donjeg dišnog trakta, kardiovaskularne i ginekološke bolesti.

Ukratko, valja napomenuti da se ne preporuča zlouporaba meda. Njegova blagotvorna svojstva pojačavaju se u kombinaciji s drugim namirnicama. Na taj način možete tijelu osigurati sve potrebne hranjive tvari.