पचायला किती वेळ लागतो? मानवी पोटात अन्न पचनाचा कालावधी

पोटातील द्रवासह, बेरीचे न पचलेले कण आतड्यांमध्ये प्रवेश करतात, जे तेथे आंबायला लागतात आणि सडतात. जेवण करण्यापूर्वी पाणी स्वतंत्रपणे प्यावे.

चांगले चघळल्याने पचनक्रिया गतिमान होते. हे विशेषतः खडबडीत लागू होते संयोजी ऊतकसफरचंद, नाशपाती, मनुका च्या peels. हे मोठ्या प्रमाणात लाळेच्या एन्झाइमद्वारे विघटित होते. नंतर, एकदा ते पोटात गेल्यावर, ते जठरासंबंधी आणि स्वादुपिंडाच्या रसांच्या विभक्त क्रियाकलापांमधून जाते.

फळे पोटात पचायला किती वेळ लागतो?

बेरी आणि टरबूज - 20 मिनिटे, फळे आणि फळ-भाज्या यांचे मिश्रण - 50 मिनिटांपर्यंत प्रक्रिया करण्यासाठी शरीराला किमान वेळ आवश्यक आहे. हा फरक भाजीपाल्याच्या उपस्थितीमुळे आहे अधिकफायबर बेरी आणि टरबूज 90% पेक्षा जास्त द्रव असतात, म्हणून ते लवकर शोषले जातात.

कच्च्या आहाराच्या प्रेमींसाठी, वेगवेगळ्या फळांचे शोषण दर जाणून घेणे महत्वाचे आहे. पोषणतज्ञांनी एक सारणी संकलित केली आहे जी दर्शवते की सफरचंद, नाशपाती, मनुका आणि द्राक्षे किती पचतात. त्यांच्यासाठी, शोषणाचा कालावधी 30 ते 40 मिनिटांपर्यंत असतो. बेरीच्या विपरीत, या फळांच्या सालीमध्ये पुरेशा प्रमाणात दाट फायबर असते. हेच यावर लागू होते:

• चेरी;
• चेरी
• peaches;
• जर्दाळू

या उत्पादनांचे रस 0.1-0.2 तासांच्या आत रक्तात शोषले जातात.

द्राक्ष, टेंजेरिन आणि इतर फळे पोटात पचायला किती वेळ लागतो?

लिंबूवर्गीय फळे उपयुक्त आहेत कारण त्यात C, B, A, E आणि PP गटांचे अनेक सूक्ष्म पोषक असतात. शिवाय, फळांच्या सालीमध्ये लगदापेक्षा जास्त जीवनसत्त्वे असतात. निरोगी गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट असलेले बरेच लोक संत्री आणि विशेषतः लिंबू खातात. त्यात मौल्यवान सूक्ष्म घटक, शर्करा, ऍसिड आणि पेक्टिन्स असतात. इतर फळांप्रमाणे संत्रा आणि द्राक्षे अर्ध्या तासात पोटात मोडतात. ही अशी झाडे आहेत जी पोटावर सहज असतात. किण्वन, स्राव आणि अन्न बोलसचे उत्तीर्ण होणे या प्रक्रिया ऊर्जा-केंद्रित नसतात. मोठ्या संख्येनेपेशींद्वारे द्रव त्वरित शोषला जातो. फक्त कमी प्रमाणात फायबर शिल्लक आहे, जे शरीरातून बाहेर टाकले जाते. फॅट सामग्रीच्या बाबतीत, मगर नाशपातीचे फळ नारळापेक्षा निकृष्ट आहे. वेळेनुसार, ते 90 ते 120 मिनिटांच्या कालावधीत पोटात "जळते".

केळी आणि एवोकॅडो कसे पचतात?

ही उष्णकटिबंधीय फळे सहज पचण्यायोग्य पदार्थांच्या पहिल्या गटाशी संबंधित नाहीत वनस्पती मूळ. उदाहरणार्थ, avocado समाविष्टीत आहे वाढलेली रक्कम भाजीपाला चरबीआणि प्रथिने. सफरचंदपेक्षा 10 पट जास्त फळांमध्ये नंतरचे असतात. चरबीमुळे फळांचा पचनाचा कालावधी वाढतो, ज्याची कॅलरी सामग्री केळीपेक्षा जास्त असते. फळ पचण्यास सुमारे 60-120 मिनिटे लागतात. एवोकॅडो पौष्टिक मूल्यांमध्ये कमी नाही चिकन अंडीआणि मांस.

एका पिकलेल्या केळीला पूर्णपणे खोलवर विरघळण्यासाठी ४०-४५ मिनिटे लागतात अन्ननलिका. पिकलेली बेरी एका तासाच्या अतिरिक्त चतुर्थांश पोटात रेंगाळते. हे सर्वांसाठी सोपे जेवण नाही. पचन संस्था. चांगल्या पचनक्षमतेसाठी, तुकडे चांगले चर्वण करणे आवश्यक आहे. खरेदी करू शकत नाही न पिकलेली फळेकमकुवत पचन ग्रस्त लोक. खराब झालेल्या त्वचेसह उष्णकटिबंधीय फळे खरेदी करणे देखील अवांछित आहे. अन्यथा, फुगणे, छातीत जळजळ आणि हळूहळू शोषण दिसून येईल.

पर्सिमन्स पचायला किती वेळ लागतो?

सर्व असंख्य सह फायदेशीर गुणधर्मत्यात असलेले टॅनिन आणि पेक्टिन सामान्य पचनास हातभार लावत नाहीत. हे एक आहे दुर्मिळ प्रकरणेजेव्हा बेरी जेवणानंतर खाव्यात. अन्यथा, टॅनिनच्या तुरट गुणधर्मामुळे फळे दाट गुठळ्या - बेझोअर्समध्ये एकत्र चिकटतात. ते हळूहळू पोटात जमा होतात आणि गॅस्ट्रिक स्टोन तयार करतात, जे केवळ शस्त्रक्रियेने काढले जाऊ शकतात. पोटात पर्सिमॉनची पचन वेळ 50 मिनिटांपर्यंत असते.

फळ लोकांना देऊ नये:

• पोस्टऑपरेटिव्ह कालावधीत;
• आतड्यांमध्ये चिकटपणा असणे;
• तीव्र आतड्यांसंबंधी अडथळा सह;
• लठ्ठ

आज, संतुलित स्वतंत्र पोषण हा सर्वात वैज्ञानिकदृष्ट्या आधारित आणि वैद्यकीयदृष्ट्या सूचित केलेला पोषण आहे. यासाठी सैद्धांतिक आधार आहाराची व्यवस्थाप्रेसमध्ये, टेलिव्हिजनवर आणि ऑनलाइनवर मोठ्या प्रमाणावर प्रतिनिधित्व केले जाते. परंतु जेव्हा एखादी व्यक्ती ही प्रणाली वापरण्याचा निर्णय घेते तेव्हा तो पुढे जातो व्यवहारीक उपयोग, नंतर एक महत्त्वाची तांत्रिक समस्या उद्भवते - विशिष्ट उत्पादनांच्या शोषणाच्या दराचा प्रश्न.

दुर्दैवाने, या समस्येकडे फारच कमी लक्ष दिले जाते, जरी ते या अन्न प्रणालीमध्ये मूलभूत आहे. शेवटी स्वतंत्र रिसेप्शनयाचा अर्थ वेळेत विभक्त अन्नाचा अनुक्रमिक वापर असा होत नाही, तर एका गटाच्या अन्नपदार्थाचे पूर्ण पचन (एकीकरण) झाल्यानंतर सेवन. त्याच वेळी, आत्मसात करण्याची गती आणि वेळ विविध उत्पादनेलक्षणीय बदलू शकतात.

अन्नाचे पचन आणि शोषण

अन्न हे आपल्या शरीरासाठी अत्यावश्यक आहे; त्यातून त्याला जीवनासाठी आवश्यक पोषक आणि जैविक दृष्ट्या मौल्यवान पदार्थ मिळतात. परंतु ते मिळविण्यासाठी, आपल्याला प्रथम अन्न पचन करणे आवश्यक आहे, ते रासायनिक घटकांमध्ये मोडणे आणि नंतर ते आत्मसात करणे आवश्यक आहे. या लांब प्रक्रियामौखिक पोकळीतील अन्नाच्या एन्झाइमॅटिक आणि यांत्रिक प्रक्रियेपासून सुरुवात करून आणि आतड्याच्या दूरच्या भागात समाप्त होते. वेळेच्या बाबतीत, आपल्या शरीरातील "अन्नाचा प्रवास" योजनाबद्धपणे असे दिसते: अर्ध्या तासापासून ते 6 तासांपर्यंत, अन्न पोटात पचले जाते, नंतर 7-8 तासांपर्यंत ते लहान भागात प्रवास करत राहते. आतडे, एकाच वेळी खंडित आणि शोषले जाणे सुरू ठेवते, आणि त्यानंतरच, जे काही पचत नाही, ते मोठ्या आतड्यात प्रवेश करते, जेथे ते 20 तासांपर्यंत राहू शकते.

अन्नाचे पचन आणि शोषण वेळ

अर्थात, याला अन्नाच्या पचनाची (शोषणाची) वेळ किंवा गती म्हणण्याची प्रथा असली, तरी प्रत्यक्षात ही वेळ थेट पोटात अन्नावर प्रक्रिया करण्याची असते. प्रत्यक्षात कशासाठी महत्वाचे आहे स्वतंत्र वीज पुरवठा, जे, काही इतर प्रणालींप्रमाणे, पचन आणि आत्मसात करण्याच्या पूर्ण चक्रांच्या पृथक्करणाचा काटेकोरपणे संदर्भ देत नाही. तथापि, पुरेसे शब्द, चला तांत्रिक बाजूकडे जाऊया:

द्रवपदार्थ

1. पोटात दुसरे अन्न नसल्यास पाणी जवळजवळ त्वरित शोषले जाते. (अधिक तंतोतंत, ते आतड्यांकडे जाते)

3. मटनाचा रस्सा, समृद्धतेवर अवलंबून, 20-40 मिनिटे

4. 2 तासांपर्यंत दूध

भाजीपाला

1. काकडी, टोमॅटो, मिरपूड, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, हिरव्या भाज्या - 30-40 मिनिटे (त्याच भाज्या दीड तास तेलाने मसाल्याच्या)

2. हिरवे बीन, फुलकोबी, ब्रोकोली, झुचीनी, कॉर्न - शिजवलेले 40 मिनिटांत पचले जातात आणि 50 मिनिटांत तेलाने शिजवले जातात.

3. गाजर, पार्सनिप्स, बीट्स, सलगम - 50-60 मिनिटांत पचले जातील

4. गोड बटाटे, बटाटे, जेरुसलेम आटिचोक, भोपळा, चेस्टनट, याम्स - 1 तासात

फळे आणि berries

1. टरबूज आणि बेरी 20 मिनिटांत पचतात

2. लिंबूवर्गीय फळे, खरबूज, द्राक्षे आणि इतर रसाळ फळे 30 मिनिटांत

3. नाशपाती - सफरचंद, जर्दाळू - पीच, चेरी - चेरी आणि इतर फळे 40 मिनिटांत पचतात

4. फळे आणि फळे आणि भाजीपाला सॅलड 30 - 50 मिनिटांपर्यंत

तृणधान्ये, तृणधान्ये आणि शेंगा

1. बकव्हीट, पॉलिश केलेला तांदूळ, बाजरी 1 तास ते 80 मिनिटांत पचते.

2. ओटचे जाडे भरडे पीठ, बार्ली, मक्याचं पीठ- 1 - 1.5 तास

3. नियमित वाटाणे आणि चणे, मसूर, सोयाबीनचे (पांढरे, लाल, काळे) - दीड तासात पचतात.

4. सोया - 2 तास

नट आणि बिया

1. भोपळा, सूर्यफूल, तीळ आणि खरबूज नाशपातीच्या बिया 120 मिनिटांपर्यंत पचतात.

2. शेंगदाणे, हेझलनट्स, बदाम, पेकान, अक्रोड- 150-180 मिनिटांत पचते.

अंडी

1. अंड्यातील पिवळ बलक 30 मिनिटांत पचले जाते

2. 45 पेक्षा जास्त प्रथिने

दुग्धजन्य पदार्थ

1. आंबलेले दूध पेय - 1 तास

2. ब्रायन्झा, कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीजआणि घरगुती चीज- 1,5 तास

3. दूध आणि चरबीयुक्त कॉटेज चीज- 2 तास

4. फॅटी हार्ड चीज, जसे की डच आणि स्विस, पचण्यासाठी 4 ते 5 तास लागतील.

मासे आणि सीफूड

1. लहान आणि दुबळा मासा 30 मिनिटांत पचते

2. तेलकट - 50 ते 80 मिनिटांपर्यंत

3. सीफूडमधील प्रथिने 2-3 तासांत शोषली जातील

पक्षी

1. चिकन आणि स्किनलेस चिकन - 90 ते 120 मिनिटे

2. सह तुर्की त्वचा काढली 2 तासांपेक्षा थोडे

मांस

1. कोकरू 3 तासात पचते

2. 3-4 तासांत गोमांस

3. डुकराचे मांस पचायला 5 तास लागतात

आज, बरेच पुरुष आणि स्त्रिया योग्य आणि बद्दल उत्कट आहेत संतुलित आहार. हे तंतोतंत मुख्य घटकांपैकी एक आहे निरोगी प्रतिमासामान्यतः जीवन, चांगले राखण्यासाठी शारीरिक तंदुरुस्तीआणि अभाव वाईट सवयी. याव्यतिरिक्त, खूप वेळा लोक पालन करणे सुरू योग्य पोषणकाही अतिरिक्त पाउंड्सपासून मुक्त होण्यासाठी आणि आपली आकृती घट्ट करण्यासाठी.

संतुलित आहार घेण्यासाठी, मानवी शरीरात अन्न पचन आणि आत्मसात करण्याच्या प्रक्रिया नेमक्या कशा होतात हे समजून घेणे आवश्यक आहे. या लेखात आम्ही तुम्हाला या अटींचा अर्थ काय आहे आणि प्रौढ आणि मुलाच्या शरीरात अन्न पचण्यासाठी किती वेळ लागतो हे सांगू.

अन्नाचे पचन आणि आत्मसात करणे म्हणजे काय आणि या प्रक्रियेची वेळ काय ठरवते?

बरेच लोक या संकल्पनांना समानार्थी मानत असूनही, प्रत्यक्षात त्यांच्यात फरक आहे. लक्षणीय फरक. "पचन" हा शब्द मानवी पोटात अन्न राहण्याच्या कालावधीला सूचित करतो. या वेळी प्रथिने आणि चरबी तुटलेली असतात, म्हणून त्यांच्या बाबतीत, या दोन संकल्पना समान आहेत.

दरम्यान, मानवी शरीरात कार्बोहायड्रेट्सचे पचन आणि आत्मसात करण्याच्या प्रक्रिया थोड्या अधिक क्लिष्ट आहेत. मध्ये मिळत आहे मौखिक पोकळी, उत्पादने प्रथम रासायनिक घटकांमध्ये मोडली जातात आणि त्यानंतरच ते हळूहळू पाचनमार्गाद्वारे शोषले जातात.

हे लक्षात घेतले पाहिजे की अन्न पचन आणि शोषणाचा वेग विविध पदार्थत्यांच्या रचनांवर अवलंबून लक्षणीय बदलू शकतात.

सर्वसाधारणपणे, या प्रक्रिया तोंडी पोकळीतील अन्नाच्या यांत्रिक आणि एंजाइमॅटिक प्रक्रियेपासून सुरू होतात. पुढे, कोणतेही अन्न पोटात जाते. अन्न सरासरी 30 ते 360 मिनिटे पोटात राहते. त्यानंतर, 7-8 तासांपर्यंत, उत्पादने लहान आतड्यात पाठविली जातात, त्याच वेळी खंडित होतात आणि अंशतः शोषले जातात.

शेवटी, पचायला वेळ नसलेली प्रत्येक गोष्ट आत जाते कोलन, जिथे ते शरीर सोडेपर्यंत 20 तासांपर्यंत राहू शकते. या सर्व प्रक्रिया पूर्ण झाल्यानंतरच एखाद्या व्यक्तीला अन्न पचायला किती वेळ लागतो हे तुम्ही समजू शकता.

मानवी पोटात आणि आतड्यांमध्ये विविध पदार्थांचे पचन होण्यासाठी किती वेळ लागतो?

एकमात्र उत्पादन जे व्यावहारिकपणे पोटात रेंगाळत नाही शुद्ध पाणीअशुद्धीशिवाय. तुम्ही रिकाम्या पोटी कितीही पाणी प्यायल्यास, ते आतड्यांकडे जवळजवळ लगेच जाते, जास्तीत जास्त 5-10 मिनिटांत.

इतर सर्व प्रकारचे अन्न प्रथम पोटात आणि नंतर आतड्यांमध्ये शोषून घेण्यासाठी थोडा वेळ लागतो. प्रौढ आणि मुलाच्या पोटात विविध पदार्थ पचायला किती वेळ लागतो याचा विचार करूया.

नवजात मुलांचे शरीर केवळ शोषण्यास सक्षम आहे दूध प्रथिने, तर बाळाला त्याच्या आईच्या दुधाचे अंतिम पचन आणि विघटन होण्यासाठी अंदाजे 2-3 तास आणि गाय किंवा शेळीच्या दुधासाठी सुमारे 4 तास लागतात.

वयाच्या 7 व्या वर्षी, मुलाच्या पोटाचे प्रमाण एक लिटरपर्यंत वाढते आणि त्यातील ग्रंथींची संख्या लक्षणीय वाढते. या वयात विशिष्ट प्रकारचे अन्न पचण्यासाठी लागणारा वेळ प्रौढ व्यक्तीला लागणाऱ्या वेळेच्या दुप्पट असतो.

10-12 वर्षांच्या वयात, हा आकडा सर्वसामान्य प्रमाणापेक्षा 1.5 पट आहे आणि 15 वर्षांनंतरच्या पौगंडावस्थेला प्रौढांप्रमाणे कोणतेही अन्न पचवण्यासाठी समान वेळ लागतो. याव्यतिरिक्त, हे लक्षात घेतले पाहिजे की पुरुषांमध्ये, स्त्रियांच्या तुलनेत अन्न तुटलेले आणि थोडे वेगाने शोषले जाते आणि 75-80 वर्षांनंतर वृद्ध लोकांमध्ये, अन्न पचण्यासाठी आवश्यक वेळ किंचित वाढू शकतो.

भाज्या आणि फळांच्या प्रकारावर अवलंबून, प्रौढ व्यक्तीच्या पोटात त्यांचे शोषण करण्यासाठी लागणारा वेळ अंदाजे खालील मूल्ये आहेत:

• नैसर्गिक फळे आणि भाज्यांचे रस, तसेच भाजीपाला मटनाचा रस्सा - सुमारे 15-20 मिनिटे;
• शुद्ध ताजी फळे आणि भाज्या, तसेच हलकी फळे आणि भाज्या सॅलडच्या स्वरूपात प्युरी, कपडे घातलेले नाहीत वनस्पती तेल- 20 ते 30 मिनिटांपर्यंत;
• टरबूज पूर्णपणे पचले जाते आणि 20 मिनिटांत प्रौढ व्यक्तीच्या शरीरात मोडते, खरबूज, द्राक्षे, द्राक्षे आणि द्राक्षे - सुमारे अर्धा तास, पीच आणि जर्दाळू, सफरचंद, तसेच चेरी आणि इतर बेरी - अंदाजे 40 मिनिटे;
• भोपळा, झुचीनी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, फ्लॉवर आणि ब्रोकोली पोटात सुमारे 40-45 मिनिटे घालवतात. काळे, चिकोरी, पालक, आणि भोपळी मिरची, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि ताजे cucumbers;
• सलगम, बीट, सलगम, पार्सनिप्स किंवा गाजर यासारख्या विविध मूळ भाज्या पचायला किमान 50 मिनिटे लागतात.

याव्यतिरिक्त, हे लक्षात घेतले पाहिजे की कच्च्या खाल्लेल्या फळे आणि भाज्यांना शिजवलेल्या अन्नापेक्षा पचायला जास्त वेळ लागतो. उष्णता उपचार. तर, कोणत्याही भाज्या, उकडलेल्या, शिजवलेल्या किंवा वाफवलेल्या, सुमारे 40 मिनिटांत पचतात.

त्याच वेळी, अशा पदार्थांमध्ये मौल्यवान आणि पौष्टिक पदार्थांचे प्रमाण कमी केले जाते, ज्यामुळे त्यांच्या प्रक्रियेचा वेळ कमी होतो.

या बदल्यात, इतर पदार्थ मानवी शरीरात पचायला जास्त वेळ घेतात.

उदाहरणार्थ:

• मानवी शरीरात दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ पचायला किती वेळ लागतो यात अनेकांना रस असतो. सरासरी, ताज्या गायीसाठी ही आकृती आणि बकरीचे दुधसुमारे 120 मिनिटे आहे. पाश्चराइज्ड दूध पोटातून बाहेर पडण्यासाठी थोडा जास्त वेळ घेतो आणि उकळलेले दूध आणखी जास्त घेते. याव्यतिरिक्त, या पेयाचा क्षय कालावधी थेट त्यातील चरबीच्या टक्केवारीवर अवलंबून असतो. अशा प्रकारे, कमी चरबीयुक्त दुधापेक्षा जास्त चरबीयुक्त दूध मानवी शरीरातून बाहेर पडण्यास जास्त वेळ घेतो. तथापि, ही आकृती केवळ पोटाद्वारे पेयाचे विघटन दर्शवते. ताजे दूध कमीतकमी 12 तासांत शरीराद्वारे पूर्णपणे शोषले जाते. दुग्धजन्य पदार्थ, केफिर आणि इतरांसाठी आंबलेले दूध पेयसुमारे एक तासानंतर पोट सोडा, फेटा चीज आणि होममेड चीज - 90 मिनिटांनंतर, कॉटेज चीज - 2 तासांनंतर आणि हार्ड चीज - 4-5 तासांनंतर;
• पास्ता आणि शेवया सुमारे 3 तासांत पोटात मोडतात, बहुतेक तृणधान्ये - सुमारे 4-5 तास, वाटाणे, सोयाबीनचे आणि इतर शेंगा - किमान 2 तास;
• जवळजवळ सर्व काजू सुमारे 2.5-3 तासांत पचतात. दरम्यान, जर तुम्ही त्यांना रात्रभर पाण्यात किंवा दिवसभरात भिजवले तर हा कालावधी लक्षणीयरीत्या कमी होईल;
• उकडलेले अंडी 45 मिनिटांत पूर्णपणे पचतात, तर अंड्यातील पिवळ बलक हे खूप जलद करते;
• त्यापासून बनवलेले मासे आणि पदार्थ त्वरीत पचतात - 30 ते 60 मिनिटांपर्यंत, परंतु मांस, त्याउलट, मानवी पोटात बराच काळ टिकते. कोंबडी किंवा टर्की सारख्या पोल्ट्रीसाठी पचन वेळ सुमारे 2 तास, गोमांस - 3-4 तास आणि डुकराचे मांस - अंदाजे 4-5 तास. कोणत्याही प्रकारचे मांस जास्तीत जास्त 5 तासांनंतर पोटातून बाहेर पडते हे तथ्य असूनही, ते मानवी शरीरात कित्येक दिवसांपर्यंत राहू शकते. फॅटी आणि चांगले तळलेले मांस, जे बहुतेक पुरुषांना खूप आवडते, ते फक्त तीन दिवसांनंतर पूर्णपणे पचण्यासारखे असते. मानवी शरीरया प्रकारचे अन्न पचन आणि आत्मसात करण्यासाठी खर्च करते मोठी रक्कमऊर्जा नियमित वापरअशी उत्पादने अपरिहार्यपणे शरीरात स्लॅगिंग आणि अतिरिक्त पाउंड दिसण्यास कारणीभूत ठरतात.

अर्थात, हे सर्व आश्चर्यकारकपणे सापेक्ष आहे. खरं तर, अन्न पचण्याची प्रक्रिया तोंडी पोकळीत जाण्यापूर्वीच सुरू होते. याव्यतिरिक्त, एखाद्या विशिष्ट डिशमध्ये कोणतेही, अगदी क्षुल्लक उत्पादन जोडल्याने मानवी शरीराद्वारे त्याच्या शोषणासाठी लागणारा वेळ पूर्णपणे बदलू शकतो.