मधामुळे ऍलर्जी होऊ शकते. अजूनही मध का आंबते? चुकीची स्टोरेज परिस्थिती

मध हे चवदार आणि आरोग्यदायी असूनही, ते अत्यंत सावधगिरीने हाताळले पाहिजे. हे उत्पादन प्रत्येकासाठी योग्य नाही; मधापासून ऍलर्जी अनेकदा येऊ शकते. काही लोकांना मधमाशी उत्पादनांबद्दल वैयक्तिक असहिष्णुता असते; हे विशेषतः लहान मुलांमध्ये किंवा लहान मुलांमध्ये होऊ शकते. हे परागकण आहे ज्यामुळे ऍलर्जी होते, आणि वस्तुस्थिती नाही की उत्पादन गोड आहे, जसे की बरेच लोक विचार करतात. म्हणून, मधाची ऍलर्जी विशिष्ट जातींना होते; उत्पादन घेताना हे लक्षात घेणे आवश्यक आहे.

मध ऍलर्जी कारणे

1. जर उत्पादनावर पुरेशी प्रक्रिया केली गेली नसेल तर त्यात समाविष्ट आहे मोठ्या संख्येनेपरागकण
2. जेव्हा मधमाशांवर विविध औषधे, बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ एजंट्ससह उपचार केले गेले.
3. जर उत्पादनामध्ये अंगावर उठणार्या पित्ताच्या गाठींवर उपचार करण्यासाठी मोठ्या प्रमाणात रसायने असतील.
4. जेव्हा मधमाशीपालक स्वच्छताविषयक आणि आरोग्यविषयक नियमांचे पालन करत नाही.
5. जर एखाद्या व्यक्तीला मर्यादा माहित नसेल आणि मध शिवी देईल. आपण दररोज 100 ग्रॅमपेक्षा जास्त उत्पादन घेऊ शकत नाही.

कृपया लक्षात घ्या की मधाचे इतर घटक - एंजाइम, ग्लुकोज आणि फ्रक्टोज - एलर्जीची प्रतिक्रिया देत नाहीत.

ज्यांच्याकडे आहे त्यांच्यामध्ये अनेकदा प्रतिक्रिया येते श्वासनलिकांसंबंधी दमा, ऍलर्जीक राहिनाइटिस, त्यांची रोगप्रतिकारक शक्ती कमी होते, शरीर सतत प्रदूषित होते, पोट आणि आतड्यांचे कार्य विस्कळीत होते आणि लगेच एक प्रतिक्रिया दिसून येते, जी त्वचेवर लक्षात येते.

मधासाठी ऍलर्जीची लक्षणे

मध्ये प्रतिक्रिया दिसून येते वेगवेगळ्या वयोगटातमुले आणि प्रौढ दोघांमध्ये, लक्षणे आधीच 30 मिनिटांनंतर दिसतात:

1. त्वचेवर प्रकटीकरण, तुम्हाला लालसरपणा, मोठ्या प्रमाणात पुरळ दिसू शकते, त्वचा मोठ्या प्रमाणात फुगू शकते, फोड दिसू शकतात - हे आहे वारंवार लक्षणे. एखाद्या मुलाच्या चेहऱ्यावर डायथेसिस होऊ शकतो, जो कालांतराने त्वचारोग किंवा एक्जिमामध्ये विकसित होतो.
2. सह समस्या श्वसन संस्था- घसा खूप दुखू लागतो, व्यक्ती गुदमरू शकते, ब्रॉन्चीला उबळ येऊ शकते, फुफ्फुसीय प्रणाली, एखादी व्यक्ती अनेकदा वास घेते, नाकाच्या क्षेत्रातून मोठ्या प्रमाणात श्लेष्मा दिसून येतो. ही लक्षणे तापाने आणखी वाढू शकतात.
3. श्लेष्मल त्वचेत बदल - घसा, जीभ, ओठ मोठ्या प्रमाणात फुगतात, लॅक्रिमेशन वाढते, डोळे खूप लाल होतात, सुजतात आणि चिडचिड होतात.
4. आतड्यांसंबंधी समस्या, पोट, जे स्वतःला उलट्या, अतिसार, मळमळ, तीव्र आणि अस्वस्थताउदर क्षेत्रात.

काहींना तीव्र डोकेदुखी, ऐकण्याची समस्या, कान बंद पडणे, एखाद्या व्यक्तीला खूप अशक्तपणा जाणवणे आणि त्यांच्या शरीराचे तापमान वाढणे यासारखी लक्षणे जाणवू शकतात.

ॲनाफिलेक्टिक शॉकमुळे मधाची ऍलर्जी झाल्यास एखाद्या व्यक्तीसाठी लक्षणे धोकादायक असतात - प्रथम, रक्तदाब कमी होतो, व्यक्ती फिकट किंवा लालसर होते, घामाचा स्राव वाढतो, व्यक्ती विचलित किंवा एखाद्या गोष्टीबद्दल चिंताग्रस्त असू शकते, त्रास होऊ शकतो. अत्यंत तहान, श्वास घेणे कठीण आहे, काहींसाठी ते पूर्णपणे थांबते.

म्हणून, विशिष्ट प्रकारच्या मधावर तुमची प्रतिक्रिया काय आहे हे वेळीच तपासणे महत्वाचे आहे.

बर्याचदा, एखाद्या व्यक्तीने ऍलर्जीची औषधे घेतल्यानंतर किंवा उत्पादन वापरणे थांबवल्यानंतर लगेच लक्षणे निघून जातात. काहीवेळा, उत्पादनास वैयक्तिक असहिष्णुतेसह, सूज येऊ शकते, ज्यामुळे गंभीर परिस्थितीत एखादी व्यक्ती गुदमरू शकते. ॲनाफिलेक्टिक शॉक.

मधासाठी ऍलर्जीची प्रतिक्रिया तपासत आहे

• तुम्हाला थोडेसे मध घ्यावे लागेल आणि ते तोंडात धरावे लागेल. जर तुमचा घसा फुगायला लागला तर ते खूप दुखते आणि तुमच्या तोंडातून एक अप्रिय गंध दिसून येतो, हे उत्पादनास असहिष्णुता दर्शवते; या परिस्थितीत, आपल्याला आपले तोंड पाण्याने पूर्णपणे स्वच्छ धुवावे लागेल.
• उत्पादनाची एक लहान रक्कम घ्या आणि लागू करा आतील भागहात, लालसरपणा किंवा सूज नसल्यास. याचा अर्थ तुम्ही हे उत्पादन वापरू शकता.

मध करण्यासाठी ऍलर्जी उपचार

आपण विशेष औषधे वापरून मधाच्या ऍलर्जीच्या लक्षणांपासून मुक्त होऊ शकता:

1. अँटीहिस्टामाइन्स ऍलर्जीक प्रतिक्रियांसाठी चांगले आहेत. Allegra, Erius, Fenistil, Alleron ची शिफारस केली जाते. त्यांच्यासोबत उपचार केल्याने सर्व लक्षणे पूर्णपणे दूर होतील, दुसऱ्याच दिवशी व्यक्तीला बरे वाटेल. ते सुमारे एक दिवस कार्य करतात.
2. बाह्य तयारी गैर-हार्मोनल किंवा हार्मोनल असू शकते. त्वचेवर बदल दिसू लागल्यास बर्याच काळासाठीयोग्य नाहीत, Flucinar, Elokomo, Hydrocortisone मलमाने उपचार करणे आवश्यक आहे. सह गैर-हार्मोनल मलहमआपण फेनिस्टिल, पॅन्थेनॉल, बेपेंटेन, सुडोक्रेमसह उपचार करू शकता. जर ऍलर्जी एखाद्या संसर्गामुळे गुंतागुंतीची असेल तर, आपल्याला एक विशेष मलम वापरण्याची आवश्यकता आहे - ट्रायडर्म; मलम सह उपचार बुरशीपासून मुक्त होण्यास मदत करेल.
3. ऍलर्जीक एडेमासाठी औषधे बहुतेक वेळा सर्टेकच्या उपचारांसाठी लिहून दिली जातात.

एखाद्या व्यक्तीला एंजियोएडेमा किंवा ॲनाफिलेक्टिक शॉक असल्यास त्यांना रुग्णालयात दाखल केले जाते; जेव्हा रुग्णाला सामान्यपणे जाणवते, तेव्हा स्वत: ची तयार केलेली ऍलर्जीविरोधी औषधे वापरून ऍलर्जी घरीच बरी होऊ शकते.

उपचारादरम्यान केवळ औषधेच वापरणे महत्वाचे नाही तर आहाराचे पालन करणे देखील आवश्यक आहे ज्यामध्ये मध निषिद्ध उत्पादन असेल, हे देखील सुनिश्चित करा की ते इतर पदार्थांमध्ये नाही आणि आपण त्यावर आधारित ते वापरू शकत नाही. विविध औषधे, कॉस्मेटिकल साधने.

उतरवा ऍलर्जीक सूजवापरणे शक्य आहे बोरिक ऍसिड, आपल्याला ते 200 मिली पाण्यात पातळ करणे आवश्यक आहे, नंतर कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड ओलावा आणि ऍलर्जीचा त्वचेवर परिणाम झाला असेल तेथे ते लावावे. सर्वोत्तम उपायमधमाशी उत्पादनास संवेदनशील प्रतिक्रियेविरूद्ध.

अँटी-एलर्जी ओतणे, ज्यासाठी कॅमोमाइल, ऋषी आणि स्ट्रिंग वापरली जाते, लालसरपणा आणि सूज दूर करण्यास मदत करेल; सर्वकाही उकळत्या पाण्याने ओतणे आवश्यक आहे, एक तासासाठी सोडले पाहिजे, नंतर कॉम्प्रेस म्हणून वापरले जाते. आपण ब्लॅक टी ब्रूइंग वापरू शकता. प्रभावित त्वचेला स्टार्चसह शिंपडण्याची शिफारस केली जाते.

मुलामध्ये मधाच्या ऍलर्जीच्या प्रतिक्रियेची वैशिष्ट्ये

मुलामध्ये मधाची ऍलर्जी कशी प्रकट होते या प्रश्नाचे उत्तर देण्यापूर्वी, आपण हे लक्षात घेतले पाहिजे की ते भिन्न असू शकते आणि वय, आरोग्य आणि रोगप्रतिकारक शक्ती यावर अवलंबून असते. हे बर्याचदा आजारी असलेल्या मुलामध्ये आढळते, ज्याची प्रतिकारशक्ती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि इतर अवयव पूर्णपणे विकसित झालेले नाहीत अशा बालकांमध्ये.

बाळामध्ये कोणत्या जातीमुळे ऍलर्जी होते हे सांगणे कठीण आहे; हे केवळ एका विशेष ऍलर्जी चाचणीच्या मदतीने शोधले जाऊ शकते, जे 3 वर्षांनंतर केले जाऊ शकते. एक मूल मध सेवन करण्यासाठी contraindicated नाही फक्त आहे, पण औषधेत्यावर आधारित, इनहेलेशन. बर्याचदा आपण मुलाच्या चेहऱ्यावर डायथिसिस लक्षात घेऊ शकता; ऍलर्जी देखील लाल ठिपके, अंगावर उठणार्या पित्ताच्या गाठी, त्वचारोगाच्या स्वरूपात दिसून येते, जे प्रथम हात, पाय, मानेवर परिणाम करतात आणि नंतर चेहऱ्यावर दिसतात. थेरपिस्ट केवळ 7 वर्षांच्या वयापासूनच आहारात मध घालण्याचा सल्ला देतात; नर्सिंग आई उत्पादनाचा गैरवापर करते या वस्तुस्थितीमुळे ते लहान मुलांमध्ये दिसून येते.

आपल्याला हळूहळू मध खाण्याची सवय लावणे आवश्यक आहे, प्रथम उत्पादनाची थोडीशी मात्रा द्या, प्रतिक्रिया तपासा, नंतर आपण डोस वाढवू शकता.

मुलामध्ये मध पासून चेहर्यावरील ऍलर्जीचा उपचार

1. केफिर, आंबट मलई घ्या आणि मुलाचा चेहरा पुसून टाका, सूज आणि लालसरपणाविरूद्ध हा सर्वोत्तम उपाय आहे.
2. मुलांसाठी विशेष अँटी-एलर्जी क्रीम वापरा.
3. आपल्या मुलाला मध देऊ नका, आपण कालांतराने बाभूळ विविधता वापरून पाहू शकता, ते ऍलर्जी नाही, परंतु उच्च-गुणवत्तेचे उत्पादन निवडणे महत्वाचे आहे.

मध एक असोशी प्रतिक्रिया प्रतिबंधित

ते काय म्हणतात ते असूनही, मध ऍलर्जी आहेत एक सामान्य घटना. डॉक्टरांना खात्री आहे की असे नाही. आपण काही नियमांचे पालन केल्यास मधमाशी पालन उत्पादनांचे सेवन करणे सुरक्षित आहे:

• तुम्हाला रासायनिक पदार्थांशिवाय केवळ नैसर्गिक, शुद्ध केलेले मध वापरावे लागेल; अनेकदा त्यात विविध प्रतिजैविक आणि उसाची साखर जोडली जाऊ शकते.
• जर एखाद्या व्यक्तीला माहित असेल की त्याला विशिष्ट प्रकारच्या परागकणांपासून ऍलर्जी आहे, तर त्याने हा घटक असलेल्या मध टाळावे. उत्पादन पूर्णपणे सोडून देण्याची गरज नाही; तुम्ही सुरक्षित असलेल्या इतर जाती खाऊ शकता, बाभूळ मध, तसेच शंकूच्या आकाराची झाडे, यामुळे क्वचितच एलर्जीची प्रतिक्रिया होते. शास्त्रज्ञांनी अलीकडेच सिद्ध केले आहे की विशिष्ट प्रकारचे मध परागकण ऍलर्जी बरे करण्यास मदत करू शकतात.
• मुलांसाठी आणि लहान मुलांसाठी मध वापरण्यावर काही निर्बंध आहेत; ते दोन वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांना देऊ नये.. मोठ्या मुलांसाठी, कोणतीही समस्या नसल्यास, आपण थोडेसे खाऊ शकता उपयुक्त उत्पादन.

आपण असा निष्कर्ष काढू शकतो की मधाची ऍलर्जी काही परिस्थितींमध्ये धोकादायक आहे; या परिस्थितीत, वेळीच उपाययोजना करणे महत्वाचे आहे. उत्पादन विशेषतः लहान मुलांसाठी धोकादायक आहे, लहान मूल. जर तुम्हाला ऍलर्जीक प्रतिक्रिया होण्याची शक्यता असेल तर जास्त वापर न करणे चांगले मधमाशी उत्पादन, प्रथम तुमच्या शरीराची प्रतिक्रिया तपासा, त्यानंतरच तुम्ही ते कमी प्रमाणात घेऊ शकता. आपण विशेष अँटीहिस्टामाइन्स, मलहम, क्रीम वापरुन लक्षणे दूर करू शकता; या परिस्थितीत, मधाचा वापर पूर्णपणे काढून टाकणे महत्वाचे आहे.

आयुष्य इतकं रंगीबेरंगी आणि वैविध्यपूर्ण आहे की त्याच्याशी निगडीत किरकोळ त्रास आणि गैरसोयींचा विचार करायला वेळ नाही. वेदनादायक स्थितीशरीर, विशेषतः ऍलर्जी सह. पर्यंत मूर्त शारीरिक अस्वस्थता घातक परिणामउशिर निरुपद्रवी गोष्टींपासून उद्भवू शकतात: वनस्पती, पाळीव प्राणी आणि अर्थातच अन्न. अनेक लोकांना मधमाशी उत्पादनांच्या ऍलर्जीचा त्रास होतो. या प्रकरणात काय करावे? मधामुळे ऍलर्जी होऊ शकते का? ऍलर्जीक प्रतिक्रिया आणि गुंतागुंतांपासून स्वतःचे संरक्षण कसे करावे? आणि मध म्हणजे काय: ऍलर्जी किंवा नाही?

प्राचीन एपोक्रिफामध्ये, लेखकांनी अनेकदा लक्ष केंद्रित केले मधमाशी मधजीवनसत्त्वांच्या कोठाराप्रमाणे, उपचार आणि कायाकल्पाच्या दृष्टीने खरी संपत्ती. आधुनिक संशोधनकेवळ या गृहितकाची पुष्टी केली. हे खूप मौल्यवान होते आणि कुटुंबाच्या कल्याणाचे गुणधर्म होते. हा पदार्थ नेहमीच मुलांसाठी आणि प्रौढांसाठी एक वास्तविक उपचार आहे या वस्तुस्थितीबद्दल आपण काय म्हणू शकतो.

हे सौंदर्य उद्योगात वापरले जाते व्यावसायिक कॉस्मेटोलॉजी मध्ये, परंतु त्याहूनही अधिक वेळा - घरी. हे बाथ, स्क्रब, मास्क, पीलिंग, शरीराची त्वचा, नखे आणि केसांसाठी कॉम्प्रेसमध्ये जोडले जाते. अनेकदा केस काढण्यासाठी, अँटी-सेल्युलाईट मसाज आणि शरीराच्या आवरणासाठी वापरले जाते.

संबंधित गॅस्ट्रोनॉमी, मग इथे हा गोड, अनोखा पदार्थ सर्वत्र आढळतो. भाजलेले सामान, सॅलड ड्रेसिंग, ग्लेझ आणि सॉस, मॅरीनेड्स - हे खूप दूर आहे पूर्ण यादी, जिथे मध हे मुख्य घटकांपैकी एक आहे.

हे शरीर स्वच्छ करण्यास मदत करते आणि शामक प्रभाव पाडते. लहानपणापासूनच, आम्हाला घसादुखीसाठी उबदार, उदारपणे चवीचं दूध दिलं जातं आणि श्वासोच्छवासासाठी दिला जातो. सर्दी. तो प्रवेश करतो अनेक औषधांची रचना.

मध हे रोजच्या वापराचे उत्पादन कधीच नव्हते. परंतु त्याच वेळी, काहीवेळा आपल्याला अन्न उत्पादनांमध्ये या ऍलर्जीनची उपस्थिती जाणवू शकत नाही. मधामुळे ऍलर्जी होऊ शकते का आणि तुम्हाला मधाची ऍलर्जी आहे की नाही हे तपासण्यात अर्थ आहे. किंवा त्यासोबत पूर्णपणे आणि निरोगी जगायला शिका.

मधामुळे नेहमी ऍलर्जी होते का?

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की उत्पादन स्वतःच व्यावहारिकपणे ऍलर्जी होऊ देत नाही. म्हणजेच, वापरल्यानंतर आपण विकसित केले तरीही ऍलर्जी प्रतिक्रियामधासाठी, याचा अर्थ असा नाही की हे उत्पादन खाल्ल्याने ते नेहमी दिसून येईल.

मध खाल्ल्याने ऍलर्जीची लक्षणे:

मधालाच ऍलर्जी आहे का आणि नसल्यास, का? मध घटकांची वाढलेली संवेदनशीलता कारणीभूत ठरते अनुवांशिक वैशिष्ट्य, उत्पादनाची कमी गुणवत्ता, अशुद्धता ज्याचा वापर बेईमान उत्पादक व्हॉल्यूम वाढवण्यासाठी करतात. म्हणून, तुम्हाला प्रतिक्रिया येईल की नाही आणि ते तुमच्यासाठी ऍलर्जीन आहे की नाही हे सांगणे अशक्य आहे.

मधाची ऍलर्जी: ते स्वतः कसे प्रकट होते, निदान

मध इतके सक्रिय आहे की त्याचे सेवन केल्यानंतर, संवेदनशीलता वाढते आणि काही अवयव आणि ग्रंथी अधिक तीव्रतेने कार्य करू लागतात. विशेषतः, आहे शरीर साफ करणे, विषारी पदार्थ काढून टाकले जातात, ज्यामुळे त्वचेवर पुरळ उठू शकते. म्हणून, वाढलेली संवेदना आणि विशिष्ट लक्षणे दिसणे हे सहसा मध पूर्ण असहिष्णुतेसह गोंधळलेले असते. या प्रकरणात, प्रकटीकरण त्यांच्या स्वत: च्या माध्यमातून पास काही तासआणि इतर, अधिक जटिल आणि धोकादायक लक्षणे दिसू नयेत.

सामान्यतः, मधाच्या खऱ्या ऍलर्जीची लक्षणे उच्चारली जातात:

मधाची ऍलर्जी कधीकधी लक्षणे असतात सौम्य. या प्रकरणात देखील, निदान करणे आवश्यक आहे आणि आपल्याला मधाची ऍलर्जी आहे की नाही हे निश्चितपणे शोधणे आवश्यक आहे आणि पद्धतींबद्दल आपत्कालीन मदतआणि उपचार.

पूर्वी, ऍलर्जी आणि असहिष्णुतेचे निदान त्वचेच्या खराब झालेल्या भागात मध-पाण्याचे द्रावण लावून आणि विशिष्ट लक्षणे लक्षात घेऊन केले जात असे. आता विश्लेषण कराइम्युनोग्लोबुलिन ई च्या उपस्थितीसाठी. केवळ विश्लेषण गोळा केल्यानंतर, क्लिनिकल अभ्यास आयोजित केल्यानंतर आणि प्रयोगशाळा निदानते तुम्हाला निदान देतील आणि प्रतिक्रिया लक्षणीय असेल की नाही हे ठरवतील.

सोपे घरगुती निदान चाचण्या. उदाहरणार्थ, तुम्ही तुमच्या कोपर किंवा मनगटाच्या कड्यावर थोड्या प्रमाणात पदार्थ लावू शकता आणि 10 मिनिटांनंतर त्वचेच्या प्रतिक्रियेचे निरीक्षण करू शकता. किंवा तोंडात अर्धा चमचा मध टाका आणि हळूहळू विरघळवा. तुम्हाला तीव्र खाज सुटणे किंवा सूज येत असल्यास, तुमचे शरीर कदाचित या उत्पादनासाठी खूप संवेदनशील आहे.

मध ऍलर्जी: काय करावे

तत्त्वानुसार, मधातील ऍलर्जीचा उपचार सर्वसाधारणपणे ऍलर्जीच्या उपचारांपेक्षा वेगळा नाही. सर्व प्रथम, आपल्याला कोणतेही अँटीहिस्टामाइन किंवा डीकंजेस्टंट घेणे आवश्यक आहे. नवीन पिढी आणि वेळ-चाचणी दोन्ही औषधे योग्य आहेत ( Suprastin, Diazolin, Loratadine). आपल्या मध्ये घरगुती औषध कॅबिनेटआणि प्रवास करतानाही, ते उपस्थित असले पाहिजेत. कृपया लक्षात घ्या की लोकांना त्रास होतो धमनी उच्च रक्तदाब, ते कोणती औषधे घेऊ शकतात हे प्रथम शोधले पाहिजे - दुष्परिणाम decongestants म्हणजे रक्तदाब वाढणे.

असेल तर फक्त लालसरपणा आणि सूजत्वचेचा एक छोटासा भाग, पुन्हा निर्माण करणारी दाहक-विरोधी मलई (बचावकर्ता, बेपेंटेन) लावा.

हल्ला झाला तर स्थानिक वर्ण(डोळ्यांची लालसरपणा किंवा श्लेष्मल त्वचेची किरकोळ जळजळ), आपल्याला औषधाचा सूचित डोस घेणे आणि शरीराच्या प्रतिक्रियेचे निरीक्षण करणे आवश्यक आहे. जर 15 ते 20 मिनिटांत आराम मिळत नसेल तर डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.

जर, विद्यमान औषध घेतल्यानंतर, सूज झाल्यामुळे श्वासोच्छवासाची गुंतागुंत, श्लेष्मल त्वचेची तीव्र खाज सुटणे, त्वचेची तीव्र व्यापक सूज दिसून आली आणि खराब झाली तर, रुग्णवाहिका बोलवा.

डॉक्टर उत्पादने वापरण्याची शिफारस करत नाहीत पारंपारिक औषधकारण ही एक गंभीर परिस्थिती आहे आणि तुमचा बहुमूल्य वेळ वाया जाऊ शकतो.

लक्षणे दूर झाल्यानंतर, ते करणे आवश्यक आहे उपचारांचा कोर्स घ्यास्व-निवडलेली किंवा लिहून दिलेली औषधे. स्पष्ट हल्ल्यानंतर, उपवासापर्यंत 1-3 दिवस आहारावर जाणे चांगले. मग तुम्हाला दररोज 5-6 जेवणांमध्ये अन्न खावे लागेल जे संवेदना कमी करेल - भाज्या सूप, कडधान्ये, ब्रेड आणि पास्ता पासून durum वाणगहू

प्रतिबंध

तीव्रतेचा त्रास होऊ नये आणि एलर्जीच्या प्रतिक्रिया खराब होऊ नयेत, आपण पूर्णपणे आवश्यक आहे ऍलर्जीन वगळाआपल्या आहारातून. आणि फक्त मध नाही शुद्ध स्वरूप, पण त्यात असलेले पदार्थ. कृपया हे देखील लक्षात ठेवा:

मध समाविष्ट आहे संपूर्ण ओळउपयुक्त पदार्थ, जळजळ-विरोधी गुणधर्म, पूतिनाशक, अंतर्गत अवयवांचे कार्य उत्तेजित आणि स्थिर करते आणि देखावा वर फायदेशीर प्रभाव पडतो. परंतु सुमारे 10% लोकांना मधाची ऍलर्जी म्हणजे काय हे स्वतःच माहित आहे. या सर्वात मौल्यवान पदार्थाचा आस्वाद घेण्याच्या संधीपासून ते वंचित आहेत. तथापि, योग्य खबरदारी घेऊन, या गोडपणाच्या जागी इतर चवदार आणि तितक्याच आरोग्यदायी पदार्थांचा वापर करून शरीरातील ऍलर्जीची प्रतिक्रिया टाळता येऊ शकते.

मध करण्यासाठी ऍलर्जी

सफाईदारपणा. हे बर्याचदा नैसर्गिक म्हणून वापरले जाते नैसर्गिक औषधउपचार दरम्यान विविध रोगतथापि, काही लोकांना एलर्जीची प्रतिक्रिया होऊ शकते. मध करण्यासाठी ऍलर्जी अधिक शक्यताअशा व्यक्तींमध्ये होऊ शकते ज्यांना ऍलर्जीक रोग आहेत आणि ज्यांचे शरीर वनस्पती (गवत ताप) आणि विषासाठी संवेदनशील आहे.

अलीकडेपर्यंत, असे मानले जात होते की मध शरीरात नकारात्मक प्रतिक्रिया निर्माण करण्यास सक्षम असलेल्या सर्वात मजबूत पदार्थांपैकी एक आहे. तथापि, नवीनतम वैज्ञानिक डेटानुसार, एक पदार्थ म्हणून मध स्वतःच रोगाच्या विकासाचे मुख्य कारण नाही. मग काय आहे खरे कारणअसोशी प्रतिक्रिया?

तुम्हाला मधाची ऍलर्जी होऊ शकते का? उत्तर होय आहे. हे विसरू नका की मध जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने शरीरात नकारात्मक प्रतिक्रिया देखील होऊ शकते. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की प्रौढांसाठी हे उत्पादन वापरण्याचे प्रमाण दररोज 150 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही असे मानले जाते.

मध करण्यासाठी असोशी प्रतिक्रिया

साठी ऍलर्जी प्रकटीकरण हे उत्पादनरोगाची तीव्रता आणि सोबतची लक्षणे, तसेच त्याच्या प्रकारानुसार विभागली जातात. नकारात्मक प्रतिक्रियाशरीर तेव्हा उद्भवते जेव्हा मानवी रोगप्रतिकारक शक्ती परदेशी पदार्थाला परदेशी पदार्थ म्हणून ओळखते आणि शरीराच्या विरूद्ध संरक्षण "चालू" करते. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की मधाला ऍलर्जीची प्रतिक्रिया केवळ त्याच्या प्रदर्शनाच्या परिणामीच सुरू केली जाऊ शकते. अन्ननलिका, परंतु काही प्रकरणांमध्ये त्वचेशी अल्पकालीन संपर्क पुरेसा असतो.

बर्याचदा, या प्रकारची ऍलर्जी अशा लोकांना प्रभावित करते ज्यांना आधीच इतरांना ऍलर्जीची प्रतिक्रिया आहे. जोखीम गटामध्ये प्रामुख्याने दीर्घकालीन आजार - दमा ग्रस्त लोकांचा समावेश होतो.

प्रतिबंधात्मक उपाय

गोड पदार्थांपासून ऍलर्जी टाळण्यासाठी, आपल्याला काही गोष्टींचे पालन करणे आवश्यक आहे साधे नियमतथापि, त्याचा वापर पूर्णपणे सोडून देणे चांगले होईल. खाली काही शिफारसी आहेत:

• सार्वजनिक केटरिंग आस्थापनांमध्ये अन्न ऑर्डर करताना विशेषतः सावधगिरी बाळगा;
• आपण पूर्वी अपरिचित असलेल्या मधमाशी पालन उत्पादनांचा स्वाद घेऊ नये;
• टाटर वगळा;
• ऐवजी मध केकमध नसलेल्या इतर भाजलेल्या वस्तूंना प्राधान्य द्या;
• मध-आधारित उत्पादने वापरू नका;
• तुम्ही तुमच्या आहारात गैर-अलर्जेनिक (हायपोअलर्जेनिक) प्रकारचा मध समाविष्ट करण्याचा प्रयत्न करू शकता, जो सुरक्षित आहे आणि क्वचितच एलर्जीची प्रतिक्रिया कारणीभूत आहे (उदाहरणार्थ, ही विविधता

मध हे अतिशय चवदार आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे निरोगी मधमाशी पालन उत्पादन आहे. हे अनेक पारंपारिक औषधांच्या पाककृतींमध्ये विविध रोगांवर उपचार करण्यासाठी वापरले जाते. याव्यतिरिक्त, कॉस्मेटोलॉजिस्टना केस आणि त्वचेची गुणवत्ता पुनर्संचयित करण्यासाठी क्रीम आणि मास्कमध्ये मधाचा वापर देखील आढळला आहे. तथापि, त्याच वेळी हे अद्वितीय उत्पादनमधमाशी क्रियाकलाप हे सर्वात स्पष्टपणे ऍलर्जीनांपैकी एक आहे, म्हणून ते अत्यंत सावधगिरीने आहारात समाविष्ट केले पाहिजे, विशेषत: मुलांसाठी.

डॉक्टरांच्या मते, मधाची ऍलर्जी असे काही नाही. शरीराची प्रतिक्रियाकेवळ परागकणांसाठीच शक्य आहे, जे या उत्पादनाचा भाग आहे. आपल्याला हे माहित असणे आवश्यक आहे की ऍलर्जीन असू शकते परागकणकेवळ एक विशिष्ट वनस्पती, परंतु ऍलर्जी असलेल्या लोकांनी कोणत्याही प्रकारच्या मधापासून सावध असले पाहिजे.

अन्न असहिष्णुता खालील प्रकरणांमध्ये विकसित होऊ शकते:

• जर मधमाशीपालक मूलभूत स्वच्छता नियमांचे उल्लंघन करतात.
• प्रतिजैविक आणि इतर औषधांसह मधमाशांवर उपचार करताना.
• येथे जास्त वापरअन्नासाठी उत्पादन. दैनंदिन आदर्श, जे शरीराला फायदे आणते - सुमारे 150 ग्रॅम. या प्रमाणापेक्षा जास्त मधाचे प्रमाण जास्त आहे.
• जेव्हा अवशेष उत्पादनात प्रवेश करतात रसायने, मधमाश्या पाळणाऱ्यांनी पोळ्यांवर प्रक्रिया करण्यासाठी वापरले.
• तांत्रिक प्रक्रियेचे पालन न केल्यास, परिणामी अवशेष उत्पादनात येतात परागकण.

मध उर्वरित घटक होऊ शकत नाही ऍलर्जी प्रतिक्रिया. बर्याचदा, उत्पादनास ऍलर्जी ग्रस्त रुग्णांमध्ये आढळते ऍलर्जीक राहिनाइटिस, आणि दम्यामध्ये. हे शरीराच्या स्लॅगिंगद्वारे स्पष्ट केले आहे, सामान्य घटगॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टची प्रतिकारशक्ती आणि बिघडलेले कार्य.

ऍलर्जीक प्रतिक्रियाची चिन्हे

या उत्पादनास एलर्जीची प्रतिक्रिया लिंग आणि वयाची पर्वा न करता येऊ शकते. मध खाल्ल्यानंतर 30 मिनिटांत पहिली लक्षणे दिसून येतात. हे सहसा असे दिसते.

त्वचेची प्रतिक्रिया:

• त्वचेची लालसरपणा;
• फोड;
• सूज
• किरकोळ पुरळ.

श्वसन प्रणाली बिघडलेले कार्य:

• खोकला;
• श्वास लागणे;
• जलद श्वास घेणे;
• घसा खवखवणे;
• घरघर
• अनुनासिक स्त्राव आणि वारंवार शिंका येणे;
• वेदनादायक संवेदनाफुफ्फुसाच्या क्षेत्रात;
• ब्रोन्कोस्पाझम

श्लेष्मल त्वचा पासून प्रतिक्रिया:

• डोळ्यांची जळजळ, सूज आणि लालसरपणा;
• जास्त फाडणे;
• जीभ, ओठ आणि घसा सूज.

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टची प्रतिक्रिया:

• ओटीपोटात भागात वेदना;
• मळमळ
• उलट्या
• अतिसार

इतर चिन्हे:

• भरलेले कान आणि ऐकणे कमी होणे;
• तीव्र डोकेदुखी;
• थकवा;
• शरीराच्या तापमानात वाढ.

विशेषतः धोकादायक मधाच्या ऍलर्जीची लक्षणे आहेत, ज्यामुळे ॲनाफिलेक्टिक शॉक: एक तीव्र घट आहे रक्तदाब, वाढलेला घाम येणे, त्वचा लाल किंवा फिकट गुलाबी होते, एखाद्या व्यक्तीला चिंतेची अप्रतिम भावना अनुभवते, तो अनुपस्थित मनाचा बनतो, त्याला श्वास घेण्यास त्रास होतो (कधीकधी पूर्णपणे थांबण्यापर्यंत) आणि तीव्र तहानने त्रास होतो.

म्हणून, वेळेत विशिष्ट प्रकारच्या मधाची प्रतिक्रिया निश्चित करणे फार महत्वाचे आहे. सहसा स्वीकृती नंतर अँटीअलर्जेनिक औषधेकिंवा उत्पादन वापरणे थांबवल्यास, लक्षणे त्वरित निघून जातात. कधीकधी, मधातील घटकांच्या वैयक्तिक असहिष्णुतेमुळे, सूज येते, परिणामी एखाद्या व्यक्तीला श्वास घेण्यास त्रास होतो आणि गंभीर प्रकरणांमध्ये, ॲनाफिलेक्टिक शॉक विकसित होतो.

संभाव्य ऍलर्जी कशी तपासायची

जर, तुमच्या हाताच्या आतील भागात थोड्या प्रमाणात मध लावताना, कोणतीही असोशी प्रतिक्रिया (सूज, लालसरपणा) होत नसेल, तर हे उत्पादन घेण्यापासून तुमच्यासाठी कोणताही धोका नाही.

उत्पादन असहिष्णुतानिर्धारित पुढील चाचणी. एक लहान रक्कमतोंडात मध धरा आणि घशाची सूज आली तर, अप्रिय गंधआणि तीव्र खाज सुटणे तात्काळ स्वच्छ करणे आवश्यक आहे मौखिक पोकळीपाणी. शरीराची ही प्रतिक्रिया ऍलर्जीची उपस्थिती दर्शवते.

उत्पादनाची वैयक्तिक असहिष्णुता देखील वैद्यकीयदृष्ट्या निर्धारित केली जाऊ शकते. हे करण्यासाठी, प्रयोगशाळेत स्कॅरिफिकेशन चाचणी केली जाते, ज्यामध्ये त्वचेला लागू करणे समाविष्ट असते विशेष साधनस्क्रॅच लागू केले जातात, नंतर विशेषज्ञ ऍलर्जीन वापरून प्रतिक्रिया घडवून आणतो, त्याचे निरीक्षण करतो आणि परिणाम निश्चित करतो.

याव्यतिरिक्त, मधमाशी पालन उत्पादनास ऍलर्जीची उपस्थिती रक्तातील वर्ग ई इम्युनोग्लोबुलिन निर्धारित करून निर्धारित केली जाऊ शकते, परंतु या पद्धतीसाठी बराच वेळ लागतो.

प्रथमोपचार आणि उपचार

आज, मध करण्यासाठी ऍलर्जी यशस्वीरित्या उपचार केले जाऊ शकते. तथापि, काढून टाकल्यानंतर वैशिष्ट्यपूर्ण लक्षणेहे उत्पादन सोडून देण्याची किंवा त्याचा वापर लक्षणीयरीत्या मर्यादित करण्याची शिफारस केली जाते.

अँटीहिस्टामाइन्स

अँटीहिस्टामाइन्स प्रथम लिहून दिली जातात. त्वचेचे प्रकटीकरणविशेष मलहम आणि क्रीमच्या मदतीने एलर्जीची प्रतिक्रिया काढून टाकली जाते. गंभीर नासिकाशोथ साठी, अनुनासिक फवारण्या आणि अँटीहिस्टामाइन थेंब वापरण्याची परवानगी आहे.

अशा औषधांच्या कृतीचा उद्देश पेशींमधून हिस्टामाइन सोडणे थांबवणे आहे. आजवर अशा तीन पिढ्या फार्माकोलॉजिकल एजंट. सर्वात सुरक्षित मानले जाते नवीनतम औषधे, किमान रक्कम असणे दुष्परिणामआणि contraindications. म्हणून, बहुतेकदा तज्ञ ही औषधे लिहून देतात. तथापि, येथे एक सूक्ष्मता आहे: यापैकी अनेक औषधे मुलांच्या उपचारांमध्ये वापरण्यास मनाई आहेत.

रुग्णाचे वय, त्याच्या शरीराची वैशिष्ट्ये आणि सहवर्ती क्रॉनिक पॅथॉलॉजीजच्या उपस्थितीच्या आधारावर प्रत्येक विशिष्ट प्रकरणात डॉक्टरांद्वारे औषधाचा प्रकार वैयक्तिकरित्या निर्धारित केला जातो.

बहुतेकदा, विशेषज्ञ खालील औषधे लिहून देतात:

• टेलफास्ट;
• तवेगील;
• क्लेरीनेक्स;
• Zyrtec;
• अपरास्टिन;
• एरियस.

स्थानिक तयारी

अर्थात, अँटीहिस्टामाइन गोळ्या लावतात मदत करेल ऍलर्जी लक्षणे(चिडचिड, खाज सुटणे, नासिकाशोथ, अर्टिकेरिया, डोळ्यांच्या बुबुळाच्या पुढील भागाचा होणारा दाह), पण यास थोडा वेळ लागतो. तात्काळ काढण्यासाठी त्वचेवर पुरळ उठणेविविध जेल, मलहम किंवा क्रीम वापरतात. यापैकी औषधेगैर-हार्मोनल आणि हार्मोनल क्रीम वेगळे केले जाऊ शकतात. नंतरचे अत्यंत क्वचितच लिहून दिले जातात, कारण सामान्य रक्तप्रवाहात सहजपणे प्रवेश करणारे हार्मोन्स सामान्यतः हार्मोनल असंतुलन होऊ शकतात.

उपचार हार्मोनल मलहमहे केवळ उपस्थित डॉक्टरांच्या कठोर देखरेखीखाली केले जाते आणि उपचारांचा कोर्स पाच दिवसांपेक्षा जास्त नसावा. वापर हार्मोनल औषधेमध करण्यासाठी ऍलर्जीच्या उपचारांसाठी, ते मुले आणि गर्भवती महिलांसाठी contraindicated आहे.

बर्याचदा, मलहम किंवा क्रीम वापरल्या जातात ज्यात हार्मोन नसतात आणि ते सर्वात सुरक्षित मानले जातात. त्यांचा उपचारांचा कोर्स मोठा आहे; ते मुले आणि गर्भवती मातांसह लोकसंख्येच्या पूर्णपणे सर्व श्रेणींसाठी सूचित केले जातात. नॉन-हार्मोनल क्रीमअँटीहिस्टामाइन कृती त्वरीत जळजळ आणि खाज सुटते, कारण त्यांचा थंड प्रभाव असतो. याव्यतिरिक्त, या स्थानिक उपायअँटीसेप्टिक, बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ, अँटीहिस्टामाइन आणि अँटीप्र्युरिटिक प्रभाव आहे.

खालील औषधे सर्वात लोकप्रिय मानली जातात:

• पॅन्थेनॉल;
• बेपेंटेन;
• त्वचेची टोपी;
• फेनिस्टिल जेल;
• वुंडेहिल;
• सायलो-बाम;
• ला-क्री.

इतर थेरपी

मधाची ऍलर्जी सर्वात सामान्य आहे नासिकाशोथ म्हणून प्रकट होते, जे मुख्य लक्षणांपैकी एक आहे. सतत अनुनासिक प्रवाह, तसेच अनुनासिक रक्तसंचय, रुग्णाला खूप गैरसोय आणते, म्हणून अशा प्रकरणांमध्ये, अनुनासिक अँटीहिस्टामाइन्स प्रथम लिहून दिली जातात.

उपचारासाठी विविध अभिव्यक्तीनासिकाशोथ साठी, खालील औषधे वापरली जातात:

• नासोनेक्स;
• ऍलर्जोडिल;
• क्रॉमहेक्सल;
• अवामीस;
• फेनिस्टिल थेंब;
• लेव्होकाबॅस्टिन;
• Zyrtec थेंब.

अतिसार, उलट्या, मळमळ, ओटीपोटात वेदना यासारख्या ऍलर्जीच्या अभिव्यक्तीपासून मुक्त होण्यासाठी, आपल्याला हे करणे आवश्यक आहे ऍलर्जीन काढून टाकाशरीरापासून. हे एन्टरोसॉर्बेंट्स एन्टरोस-जेल, एटॉक्सिल, पॉलिसॉर्ब, स्मेक्टा असू शकतात.

मधाच्या ऍलर्जीवर उपचार करणे आवश्यक आहे एकात्मिक दृष्टीकोन, समस्येपासून पूर्णपणे मुक्त होण्याचा हा एकमेव मार्ग आहे. स्वाभाविकच, थेरपी दरम्यान, आपण उत्पादन आणि त्यात असलेले सर्व पदार्थ खाणे पूर्णपणे थांबवावे.

मुलांमध्ये मध ऍलर्जीची वैशिष्ट्ये

मुलांमध्ये मधाच्या ऍलर्जीच्या अभिव्यक्तीचे स्वरूप त्यांचे वय, रोगप्रतिकारक शक्ती आणि आरोग्याची स्थिती यावर अवलंबून असते. बर्याचदा, ऍलर्जी वारंवार आजारी मुलांमध्ये, तसेच लहान मुलांमध्ये आढळते, कारण त्यांनी अद्याप गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि रोग प्रतिकारशक्ती पूर्णपणे तयार केलेली नाही.

कोणत्या प्रकारच्या उत्पादनामुळे बाळामध्ये ऍलर्जीची प्रतिक्रिया होते हे सांगणे खूप कठीण आहे. हे केवळ एका विशेष चाचणीच्या मदतीने निश्चित केले जाऊ शकते, जे पोहोचण्यापूर्वी केले जाते तीन वर्षांचा मुलगावर्षे मध दोन्ही साधे वापर आणि औषधे, तसेच त्यावर आधारित इनहेलेशन. अनेकदा बाळाच्या चेहऱ्यावर डायथिसिसचा परिणाम होतो. याव्यतिरिक्त, ऍलर्जी स्वतःला त्वचारोग, अंगावर उठणार्या पित्ताच्या गाठी आणि लाल पुरळ या स्वरूपात प्रकट होऊ शकते, जे प्रथम पाय, हात आणि मानेवर लक्षात येते, नंतर मुलाच्या चेहऱ्यावर जाते. मुलाला हळूहळू मध पिण्याची ओळख करून दिली पाहिजे आणि 7 वर्षांपेक्षा पूर्वीचे नाही.

या उत्पादनाची ऍलर्जी काही प्रकरणांमध्ये खूप धोकादायक असू शकते, म्हणून आपल्या आहारात ते समाविष्ट करण्यापूर्वी, आपल्याला आपल्या शरीराची प्रतिक्रिया तपासण्याची आवश्यकता आहे. अँटीहिस्टामाइन्स, तसेच विविध क्रीम किंवा मलहम, लक्षणे दूर करण्यासाठी वापरली जातात. हे समजून घेणे महत्वाचे आहे की निरोगी उत्पादन देखील सेवन करू नये मोठ्या संख्येने, कारण ते आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकते.

प्रश्न: कृत्रिम मध म्हणजे काय?

उत्तर: कृत्रिम मध हे मधमाशीच्या सहभागाशिवाय मिळवलेले उत्पादन आहे, जे दिसायला, सुगंधात आणि नैसर्गिक मधासारखेच असते. कृत्रिम मध तयार करण्यासाठी विविध तंत्रज्ञान वापरले जातात, जैव तंत्रज्ञानासह, विविध कच्चा माल वापरून: साखर, कारमेल मोलॅसेस, फळांचे रस इ. अर्थात, कृत्रिम मधामध्ये नैसर्गिक मधाचे फायदेशीर गुणधर्म नसतात. तथापि, हे चांगले पचण्याजोगे आहे, बहुतेकदा मुख्य घटक, ग्लुकोज आणि फ्रक्टोजच्या सामग्रीच्या बाबतीत, नैसर्गिक मधाच्या जवळ आणि अधिक परवडणारे आहे. चव जोडण्यासाठी कृत्रिम मधमधाचे विविध स्वाद वापरले जातात. त्यानुसार कृत्रिम मध लेबल करणे आवश्यक आहे. अनेक देशांमध्ये, मधुमेह असलेल्या रुग्णांसाठी स्वीटनर्सवर आधारित कृत्रिम मध तयार केला जातो.

प्रश्नः विक्रीसाठी उपलब्ध मधावर आधारित जैविक दृष्ट्या सक्रिय पूरक (आहारातील पूरक).. आहारातील परिशिष्ट म्हणजे काय आणि अशा उत्पादनांची आवश्यकता का आहे? उत्तर: जैविक दृष्ट्या सक्रिय अन्न मिश्रित पदार्थ (BAA) ही नैसर्गिक किंवा नैसर्गिक-समान जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थांची रचना आहे जी अन्नाबरोबर थेट सेवन करण्यासाठी किंवा अन्न उत्पादनांमध्ये समाविष्ट करण्यासाठी आहे. ते दोन श्रेणींमध्ये विभागले गेले आहेत: न्यूट्रास्युटिकल्स आणि पॅराफार्मास्युटिकल्स. न्यूट्रास्युटिकल्स हे जैविक दृष्ट्या सक्रिय अन्न पदार्थ आहेत जे मानवी अन्नाची रासायनिक रचना दुरुस्त करण्यासाठी वापरले जातात (पोषकांचे अतिरिक्त स्रोत: प्रथिने, अमीनो ऍसिडस्, चरबी, कार्बोहायड्रेट, जीवनसत्त्वे, खनिजे, आहारातील फायबर).

पॅराफार्मास्युटिकल्स हे जैविक दृष्ट्या सक्रिय खाद्य पदार्थ आहेत जे प्रतिबंध, सहाय्यक थेरपी आणि शारीरिक मर्यादेत देखभाल करण्यासाठी वापरले जातात. कार्यात्मक क्रियाकलापअवयव आणि प्रणाली. आहारातील पूरक आहार वापरणे आपल्याला याची अनुमती देते:

आहारातील कॅलरी सामग्री न वाढवता, बहुसंख्य प्रौढ आणि मुलांमध्ये आढळणारी जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि इतर सूक्ष्म पोषक घटकांची व्यापक कमतरता दूर करा;

विशिष्ट निरोगी व्यक्तीचे लिंग, वय, वजन, तीव्रता यावर अवलंबून त्याचे पोषण वैयक्तिकृत करा. शारीरिक क्रियाकलापआणि इ.;

बदललेले समाधान शारीरिक गरजाव्ही पोषकआजारी व्यक्ती.

आहारातील पूरक देखील म्हणून वापरले जातात मदतप्राथमिक दरम्यान आणि दुय्यम प्रतिबंध, तसेच लठ्ठपणा, एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग यासारख्या व्यापक रोगांच्या जटिल उपचारांमध्ये, घातक निओप्लाझम, इम्युनोडेफिशियन्सी परिस्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग, मस्क्यूकोस्केलेटल प्रणालीचे रोग, दृश्य अवयव, अंतःस्रावी प्रणाली, मूत्रपिंड आणि मूत्रमार्गाचे रोग आणि इतर रोग.

प्रश्न: मध किती काळ साठवता येतो??

उत्तर: GOST 19792-2001 "नैसर्गिक मध" मध साठविण्यावर खालील निर्बंध स्थापित करते:

25 किलो आणि त्याहून अधिक वजनाच्या कंटेनर आणि फ्लास्कमध्ये मधाचे शेल्फ लाइफ परीक्षेच्या तारखेपासून 8 महिन्यांपर्यंत आहे;

हर्मेटिकली सीलबंद काचेच्या कंटेनरमध्ये पॅक केलेल्या मधाचे शेल्फ लाइफ, पॉलिमर सामग्रीपासून बनविलेले कंटेनर उत्पादनाच्या तारखेपासून एक वर्षापेक्षा जास्त नाही, नॉन-हर्मेटिकली सीलबंद कंटेनरमध्ये - 8 महिन्यांपेक्षा जास्त नाही;

मेणाच्या कागदाच्या ग्लासेसमध्ये पॅकेज केलेल्या मधाचे शेल्फ लाइफ उत्पादनाच्या तारखेपासून 6 महिन्यांपेक्षा जास्त नसते.

या शेल्फ लाइफ मर्यादा अन्न नियंत्रण अधिकार्यांना मार्गदर्शन करतात आणि मध सूचित करतात कालबाह्यस्टोरेज भौतिक आणि रासायनिक निर्देशकांनुसार पडताळणीच्या अधीन आहे. शेल्फ लाइफ म्हणजे ज्या कालावधीत मध, स्थापित स्टोरेज परिस्थितीनुसार, त्याचे सर्व गुणधर्म राखून ठेवते. लेबलवर आणि उत्पादनाच्या गुणवत्तेवरील दस्तऐवजांमध्ये दर्शविलेल्या शेल्फ लाइफच्या समाप्तीनंतर, मध वापरासाठी योग्य आहे, परंतु त्याची ग्राहक वैशिष्ट्ये सध्याच्या मानकांच्या आवश्यकतांपेक्षा कमी नसावीत. जर स्टोरेजची परिस्थिती पाळली गेली तर, मधाचे भौतिक आणि रासायनिक गुणवत्ता निर्देशक अनेक वर्षे GOST चे पालन करू शकतात.

प्रश्न: कोणत्या परिस्थितीत मध साठवणे चांगले आहे??

उत्तर: GOST 19792-2001 "नैसर्गिक मध" मध्ये मध थेट पासून संरक्षित असलेल्या खोल्यांमध्ये साठवण्याची शिफारस केली आहे. सौर विकिरण. विषारी, धूळयुक्त उत्पादने आणि मधाला असामान्य वास देऊ शकणाऱ्या उत्पादनांसह मध एकत्र ठेवण्याची परवानगी नाही.

19% पर्यंत पाण्याच्या मोठ्या अंशासह मधाचे साठवण तापमान 20 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त नसते; 19% ते 21% - 4°C ते 10°C पर्यंत पाण्याच्या मोठ्या अंशासह मधासाठी.

घरी, खोलीच्या तपमानावर मध प्रकाशापासून दूर ठेवण्याचा सल्ला दिला जातो. दीर्घकालीन स्टोरेज दरम्यान, विशेषतः गरम हंगामात, रेफ्रिजरेटरमध्ये मध साठवणे चांगले आहे, परंतु तापमान 4 डिग्री सेल्सियसपेक्षा कमी करू नका.

प्रश्न: मध गोठतो का??

उत्तर: मध उणे ३६ डिग्री सेल्सिअस तापमानात गोठतो आणि त्याचे प्रमाण १०% कमी होते.

प्रश्न: मध साठवण्यासाठी सर्वोत्तम कंटेनर कोणता आहे??

उत्तर: मधाच्या पॅकेजिंगसाठी कोणते कंटेनर वापरण्याची परवानगी आहे हे जाणून घेणे खरेदीदारासाठी उपयुक्त आहे, कारण प्रतिबंधित कंटेनरचा वापर मधाच्या गुणवत्तेवर त्वरित परिणाम करतो. GOST 0.03 ते 200 क्यूबिक मीटर क्षमतेच्या ग्राहक आणि वाहतूक कंटेनरमध्ये मध पॅक करण्याची परवानगी देते. dm:

* लाकडी बॅरल्स आणि बॅरल्स, बीच, बर्च, विलो, देवदार, लिन्डेन, प्लेन ट्री, अस्पेन, अल्डरपासून बनविलेले लाकूड ओलावा 16% पेक्षा जास्त नाही आणि 200 क्यूबिक मीटर पर्यंत क्षमता आहे. GOST 8777 नुसार dm. बॅरल्स आणि बॅरल्सची आतील पृष्ठभाग मेणयुक्त असणे आवश्यक आहे किंवा बंद केलेल्या पिशव्या असणे आवश्यक आहे - पॉलिस्टीरिन लाइनर;

* 25 आणि 38 क्यूबिक मीटर क्षमतेचे स्टेनलेस स्टील, लोणचे आणि शीट स्टील, ॲल्युमिनियम आणि ॲल्युमिनियम मिश्र धातुंचे बनलेले फ्लास्क. GOST 5037 नुसार dm;

* नियामक दस्तऐवजानुसार चर्मपत्र पॅराफिन पेपरने आतील बाजूने झाकलेले दाट लाकडी खोके;

* नियामक दस्तऐवजानुसार मधासाठी विशेष कंटेनर;

* लिथोग्राफ केलेले धातूचे डबे, नियामक दस्तऐवजानुसार आतील बाजूस अन्न वार्निशने लेपित;

* GOST 5717 आणि इतर प्रकारांनुसार काचेच्या जार काचेचे कंटेनर;

* ओलावा-प्रूफ गर्भाधानासह दाबलेल्या पुठ्ठ्यातून कास्ट केलेले किंवा नालीदार चष्मे, राज्य स्वच्छता आणि साथीच्या रोगविषयक पर्यवेक्षण प्राधिकरणांनी वापरण्यासाठी मंजूर केलेले खादय क्षेत्र;

* GOST 9569 नुसार मेणाच्या कागदापासून बनवलेल्या नियामक दस्तऐवजानुसार पिशव्या आणि बॉक्स, GOST 1341 नुसार चर्मपत्र आणि कृत्रिम पॉलिमर साहित्य, पुठ्ठ्याच्या पॅकमध्ये कंगवा मधासह फ्रेम, कागद आणि GOST 1333 नुसार एकत्रित साहित्य;

* नियामक दस्तऐवजानुसार आतील बाजूस ग्लेझसह लेपित केलेले सिरॅमिक भांडे.

अन्न उद्योगात वापरण्यासाठी सर्व प्रकारच्या पॅकेजिंग सामग्रीला राज्य स्वच्छता आणि महामारीविज्ञान पर्यवेक्षण प्राधिकरणाकडून मान्यता मिळणे आवश्यक आहे. ग्राहक आणि परत करण्यायोग्य पॅकेजिंगने उत्पादनांची सुरक्षितता सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे.

प्रश्न: पॅकेज केलेल्या मधासाठी कोणते वजन विचलनास परवानगी आहे??

उत्तर: GOST 19792-2001 मध पॅकेजिंग करताना 0.03-1.5 kg - ±2%, 1.5 kg - ±1% पेक्षा जास्त निव्वळ वजनासाठी विचलनास अनुमती देते.

प्रश्न: पॅकेज केलेले मधाचे भांडे कोणत्या स्तरावर भरावे??

उत्तर: GOST मधाने कंटेनर भरण्यासाठी त्याच्या एकूण व्हॉल्यूमच्या 95% पेक्षा जास्त नाही असे सूचित करते.

प्रश्न: पॅकेज केलेल्या मधाच्या लेबलवर कोणती माहिती असावी??

उत्तर: पॅकेज केलेल्या मधाच्या लेबलिंगमध्ये खालील माहिती असणे आवश्यक आहे:

* उत्पादनाचे नांव;

* उत्पादनाचा प्रकार (वनस्पतिजन्य मूळ);

* संकलनाचे वर्ष;

* उत्पादकाचे नाव, स्थान (कायदेशीर पत्ता, देशासह), पॅकर, निर्यातक, आयातक आणि मूळ ठिकाण (निर्मात्याच्या विवेकबुद्धीनुसार);

* निर्मात्याचा ट्रेडमार्क (उपलब्ध असल्यास);

* निव्वळ वजन;

* ऊर्जा मूल्य;

* शेल्फ लाइफ;

* स्टोरेज परिस्थिती;

* पॅकिंग तारीख;

* पदनाम मानक दस्तऐवज, ज्यानुसार उत्पादन तयार केले जाते आणि प्रमाणित केले जाऊ शकते;

* प्रमाणन बद्दल माहिती.

प्रश्न: कोणती कागदपत्रे मधाच्या गुणवत्तेची पुष्टी करतात??

उत्तर: स्टोअरमध्ये विकले जाणारे मध, काउंटरवर पोहोचण्यापूर्वी, गुणवत्ता नियंत्रणाच्या पुढील टप्प्यांतून जाते:

प्रथम, प्रत्येक मधमाशीपालकाकडे असलेल्या मधमाशीपालनाच्या पशुवैद्यकीय आणि स्वच्छताविषयक पासपोर्टच्या आधारावर, मधाच्या बॅचसाठी पशुवैद्यकीय प्रमाणपत्र जारी केले जाते;

दुसरे म्हणजे, पशुवैद्यकीय प्रमाणपत्राच्या आधारे, स्वच्छताविषयक आणि आरोग्यविषयक तपासणी केली जाते आणि एक स्वच्छतापूर्ण निष्कर्ष (प्रमाणपत्र) जारी केले जाते;

तिसरे म्हणजे, मागील कागदपत्रांच्या आधारे आणि मान्यताप्राप्त प्रयोगशाळेतील चाचणी अहवालाच्या आधारे, प्रमाणित उत्पादनांना लेबलिंगसाठी प्रमाणपत्र आणि अनुरूपतेचे चिन्ह वापरण्याच्या अधिकारासाठी अनुरूपतेचे प्रमाणपत्र आणि परवाना जारी केला जातो.

पॅकेज केलेला मध वितरित करताना, निर्मात्याने जारी केलेले गुणवत्ता प्रमाणपत्र आणि इंट्रासिटी वाहतुकीसाठी (मॉस्कोसाठी) पशुवैद्यकीय प्रमाणपत्र देखील आवश्यक आहे. बाजारात मध विकताना, विक्रेत्याकडे बाजारातील पशुवैद्यकाने जारी केलेले पशुवैद्यकीय प्रमाणपत्र असणे आवश्यक आहे.

उत्तरः विशेष साहित्यात आहेत विविध शिफारसीसोबत मध घेतल्यावर प्रतिबंधात्मक हेतूंसाठीनिरोगी लोकांसाठी. सरासरी, हा आकडा दररोज 120 ग्रॅम ± 30 ग्रॅम आहे. मधाचे वाढलेले डोस घेणे डॉक्टरांच्या शिफारशींनुसार आणि कार्बोहायड्रेट आहारात योग्य सुधारणा करून त्याच्या देखरेखीखाली केले पाहिजे.

प्रश्न: मधासाठी ऍलर्जीची प्रकरणे आहेत का??

उत्तर: आहेत. बहुतेक प्रकरणांमध्ये, मधाची असोशी प्रतिक्रिया परागकण असहिष्णुतेशी जुळते. गडद मधआणि मजबूत सुगंध आणि तीक्ष्ण चव असलेले मध, उदाहरणार्थ, बकव्हीट, नाजूक सुगंध आणि चव असलेल्या हलक्या मधापेक्षा जास्त वेळा ऍलर्जी निर्माण करतात, उदाहरणार्थ, बाभूळ.

प्रश्न: मध घेण्याचा सर्वोत्तम प्रकार कोणता आहे??

उत्तरः बहुतेक लेखक फॉर्ममध्ये मध घेण्याची शिफारस करतात जलीय द्रावण(तपमानावर प्रति ग्लास पाण्यात एक चमचे मध). तथापि निरोगी लोकमध बहुतेकदा त्याच्या शुद्ध स्वरूपात खाल्ले जाते. सोबत मध घेताना औषधी उद्देशडॉक्टरांचा सल्ला घेणे चांगले.

प्रश्न: जीवनसत्व आणि औषधी मध आहे का??

उत्तर: अनेक मधमाशीपालक आणि शास्त्रज्ञांनी मधमाशांना खायला घालून जीवनसत्त्वे आणि इतर फायदेशीर पदार्थांनी समृद्ध मध मिळविण्याचा प्रयत्न केला आहे. साखरेचे पाकयोग्य additives सह. असे प्रयोग अद्याप यशस्वी झालेले नाहीत आणि मुख्य निर्देशकांनुसार, असा मध सामान्य साखर मध आहे. तथापि, निर्देशित मध प्राप्त करण्याची इच्छा उपचारात्मक प्रभावअनेकांना प्रयोग सुरू ठेवण्यास भाग पाडतात.

कार्य प्रामुख्याने विविध फीड ॲडिटीव्हच्या निवडीवर केले जात आहे जे त्यांचे दर्शवेल औषधी गुणधर्मव्ही तयार मध. मिश्रण असलेल्या उत्पादनांसाठी ही वेगळी बाब आहे नैसर्गिक मधजैविक सह सक्रिय पदार्थ(आहार पूरक). अशा पदार्थांमध्ये सामान्यतः परागकण, प्रोपोलिसचे अल्कोहोलिक अर्क, गोल्डन रूटचे कोरडे अर्क, जिनसेंग, गुलाब कूल्हे आणि इतर औषधी वनस्पतींचा समावेश होतो. अशा उत्पादनांमध्ये फायदेशीर वैशिष्ट्येमध तीव्र होते उपचार शक्तीआहारातील पूरक.

प्रश्न: मुलांना मध देणे शक्य आहे का??

उत्तर: भारतासारख्या अनेक देशांमध्ये, अगदी लहान मुलांनाही पारंपारिकपणे मध दिला जातो. मधाचे सेवन करण्यासाठी कोणतेही विशेष विरोधाभास नाहीत. तथापि, कधीकधी उद्भवणारी वैयक्तिक असहिष्णुता लक्षात घेता, काही लेखक 1 वर्षाचे होईपर्यंत मुलांच्या आहारात मध वापरण्यापासून परावृत्त करण्याची शिफारस करतात. प्रत्येक विशिष्ट प्रकरणात, मुलाचे निरीक्षण करणारे डॉक्टर, व्यक्तीच्या वैशिष्ट्यांवर आधारित, आपल्याला सांगतील की आहारात कधी, कोणत्या डोसमध्ये आणि कोणत्या प्रकारचा मध समाविष्ट केला जाऊ शकतो. मोठ्या मुलांना कोमट दुधात (एक चमचे प्रति ग्लास दूध) मध घेण्याची आणि कॉटेज चीज, लापशी आणि इतर पदार्थांमध्ये मध घालण्याची शिफारस केली जाते.

प्रश्न: मधामुळे अतिसार होऊ शकतो का??

उत्तर: काही प्रकारच्या मधाचा, उदाहरणार्थ चेस्टनटचा थोडा रेचक प्रभाव असतो, तथापि, तीव्र अतिसारहे नेतृत्व करू शकत नाही.

प्रश्न: मिसळणे शक्य आहे का? वेगळे प्रकारमध?

उत्तरः सराव मध्ये, ही घटना बऱ्याचदा आढळते. मध बाहेर काढताना, जर मधमाश्या पाळणाऱ्याने मोनोफ्लोरल मध मिळविण्याचे ध्येय ठेवले नाही, तर तो मध एक्स्ट्रॅक्टरद्वारे वेगवेगळ्या मधांनी भरलेल्या फ्रेम्समधून जातो आणि परिणामी वेगवेगळ्या मधांचे एकसंध मिश्रण प्राप्त होते. अंतिम उत्पादनाच्या पाण्याच्या वस्तुमान अंशाचे दिलेले मूल्य प्राप्त करण्यासाठी, विशिष्ट ऑर्गनोलेप्टिक वैशिष्ट्यांसह मध मिश्रण देखील केले जाते. ट्रेडमार्कइ. नियमानुसार, मोनोफ्लोरल मध, ज्याची जागतिक बाजारपेठेत अधिक किंमत आहे, इतरांमध्ये मिसळू नये म्हणून प्रयत्न केले जातात.

प्रश्न: एक मधमाशी तिच्या आयुष्यात किती मध तयार करते??

उत्तर: एक मधमाशी प्रति फ्लाइट सरासरी 30 मिलीग्राम अमृत आणते आणि दररोज 10 उड्डाणे करते असे गृहीत धरू. हे अर्थातच तापमान, कापणी, मधाच्या वनस्पतींचे प्रकार इत्यादींवर अवलंबून असते. एक मधमाशी सरासरी सहा आठवडे जगते, परंतु केवळ तीन दिवसांसाठीच अमृत आणते. गेल्या आठवडे. म्हणून, 21 दिवसांसाठी 300 मिलीग्राम 6300 मिलीग्राम (6.3 ग्रॅम) अमृत असेल. मधाच्या बाबतीत, जर आपण अमृतमधील पाण्याचा वस्तुमान अंश 63% आणि मधात 19% घेतला तर आपल्याला 2.87 ग्रॅम मध मिळतो.

प्रश्न: क्रिस्टल मध कसे विरघळवायचेजेणेकरून त्याचे नुकसान होऊ नये आणि त्याचे फायदेशीर गुणधर्म जतन करू नये? यासाठी वापरणे शक्य आहे का? मायक्रोवेव्ह?

उत्तर: या प्रश्नाचे सर्वात संपूर्ण उत्तर जर्मन शास्त्रज्ञ वर्नर आणि कॅथरीना फॉन डर ओहे यांच्या "मधाची गुणवत्ता. तापमानाचा प्रभाव" मध्ये दिलेले आहे. शास्त्रज्ञांनी तीन प्रकारचे मध (रेपसीड, फ्लॉवर पॉलीफ्लोरल आणि फॉरेस्ट) तीन तापमानात (40°, 50° आणि 60°C) तसेच मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये विरघळण्याचे प्रयोग केले. गरम करताना, विशिष्ट अंतराने विश्लेषणासाठी नमुने घेतले गेले. खालील निरीक्षण केले गेले: एन्झाइम क्रियाकलाप (इनव्हर्टेज, डायस्टेस, ग्लुकोज ऑक्सिडेस), प्रोलाइन (अमीनो ऍसिड) सामग्री, हायड्रॉक्सीमेथिल्फरफुरल सामग्री.

अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की, मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये मध विरघळण्याची लहान प्रक्रिया असूनही, ही पद्धत एन्झाईम्स पूर्णपणे नष्ट करते आणि हायड्रॉक्सीमेथिल्फरफुरलची सामग्री लक्षणीयरीत्या वाढवते. गरम झाल्यावर प्रोलाइन सामग्री लक्षणीय बदलली नाही. अशा प्रकारे, आपण मध विरघळण्यासाठी मायक्रोवेव्ह ओव्हन वापरू शकत नाही. 40 डिग्री सेल्सिअस तापमानात 24 तास मध गरम केल्याने एन्झाईम्सची क्रिया कमी झाली नाही आणि हायड्रॉक्सीमेथिल्फरफुरलच्या सामग्रीमध्ये लक्षणीय वाढ झाली नाही आणि 50 डिग्री सेल्सिअस तापमानात 6 तास गरम केल्यानेही तेच झाले. 50 डिग्री सेल्सिअस आणि विशेषत: 60 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर 24 तास गरम केल्याने एन्झाईमच्या क्रियाकलापांचे लक्षणीय नुकसान होते आणि हायड्रॉक्सीमेथिल्फरफुरल सामग्रीमध्ये वाढ होते.

मॉस्को अकादमी ऑफ वेटरनरी मेडिसिनच्या चाचणी केंद्रासह लेखकांनी केलेल्या संशोधनात असे दिसून आले आहे की 40-45 डिग्री सेल्सिअस तापमानाच्या श्रेणीत, केवळ अतिशय सूक्ष्म क्रिस्टलायझेशन (क्रीम मध) असलेले मध 24-12 तासांच्या आत विरघळले जाऊ शकते. मोठ्या ग्लुकोज क्रिस्टल्ससह मध विरघळणे अधिक कठीण आहे आणि त्यामुळे जास्त वेळ लागतो. काही नमुने या तापमानात तीन दिवसही फुलले नाहीत. मोठ्या क्रिस्टल्स असलेल्या मधासाठी, 50 डिग्री सेल्सिअस तापमानात 6 तासांपर्यंत, सतत ढवळत राहण्याची शिफारस केली जाते.

प्रश्न: रासायनिक पेन्सिलने मधाची गुणवत्ता नियंत्रित करणे शक्य आहे का??

उत्तरः पूर्वी, ही पद्धत सामान्य लोक द्रव मधाची परिपक्वता (आर्द्रता) निर्धारित करण्यासाठी वापरली जात होती. जर पेन्सिलने शाईची खूण सोडली, तर मध ओला आणि कच्चा मानला जात असे. तथापि, "मधाच्या गुणवत्तेचे संशोधन करण्याची ही पद्धत योग्य म्हणून स्वीकारली जाऊ शकत नाही. रासायनिक पेन्सिलमध्ये केवळ कमी आर्द्रता (GOST नुसार अनुज्ञेय पेक्षा खूपच कमी)) कोणत्याही खुणा सोडल्या जात नाहीत आणि त्याशिवाय, मधाच्या नैसर्गिकतेबद्दल काहीही सांगितले जात नाही. उत्पादन.

प्रश्न: मधातील ओलावा कसा ठरवायचा??

उत्तर: आर्द्रता, किंवा अधिक योग्यरित्या, मधामध्ये पाण्याचा वस्तुमान अंश, रेफ्रॅक्टोमीटर वापरून निर्धारित करणे खूप सोपे आहे. विश्लेषणास काही सेकंद लागतात. रिफ्रेक्टोमीटर डेस्कटॉप आणि पोर्टेबल (पॉकेट) म्हणून उपलब्ध आहेत. क्रिस्टलाइज्ड मधामध्ये पाण्याचे वस्तुमान अंश निश्चित करण्यासाठी, ते प्रथम वर्तमान GOST मध्ये वर्णन केलेल्या पद्धतीनुसार विरघळले जाते.

प्रश्न: कधीकधी, जेव्हा मध बराच काळ साठवला जातो तेव्हा पृष्ठभागावर एक सैल थर तयार होतो, मधापेक्षा हलके, दाणेदार साखरेसारखे. हे काय आहे आणि ते का घडते?

उत्तर: हा पृष्ठभागाचा थर, चवीला कमी गोड आणि मधापेक्षा हलका, ग्लुकोज स्फटिक आहे जो आंतरक्रिस्टलाइन द्रवाने झाकलेला नाही. ही घटना परिपक्व मधासाठी वैशिष्ट्यपूर्ण आहे ज्यामध्ये उच्च ग्लुकोज सामग्री आणि कमी वस्तुमान पाण्याचा अंश आहे. जर मध मिसळले आणि नंतर जास्त प्रमाणात साठवले तर उच्च तापमान, दोष पूर्णपणे काढून टाकला जातो.

प्रश्न: मधाच्या वनस्पति आणि भौगोलिक उत्पत्तीची माहिती खरेदीदारासाठी कशी उपयुक्त आहे??

उत्तर: अशा माहितीमुळे तुम्हाला आवश्यक असलेला मध शोधणे खूप सोपे होते. उदाहरणार्थ, जर एखाद्या डॉक्टरने लिन्डेन मध खाण्याची शिफारस केली असेल, तर वनस्पतिजन्य उत्पत्तीबद्दलची सत्यापित माहिती हमी देते की आपण आपल्याला आवश्यक तेच खरेदी करत आहात. जर तुम्हाला लहान-पानांच्या लिन्डेनमधून मध वापरायचा असेल तर तुम्हाला ते बश्कीर मधांमध्ये शोधण्याची आवश्यकता आहे; जर अमूर किंवा मंचुरियन लिन्डेनमधून, तर ते सुदूर पूर्वेकडील मधांमध्ये शोधा. जर तुम्हाला माउंटन मध दिला जात असेल, तर तुम्ही भौगोलिक उत्पत्तीनुसार निर्धारित कराल की ज्या भागात मध गोळा केला गेला होता तो खरोखर डोंगराळ आहे की ते तुमची दिशाभूल करण्याचा प्रयत्न करत आहेत.

प्रश्न: ते परदेशात वजनाने मध विकतात का??

उत्तर: बी विकसीत देशकॉटेज चीज आणि आंबट मलईसारखे मध वजनाने विकले जात नाही. याचा अर्थ असा नाही की या देशांतील मधमाशीपालक त्यांचा मध थेट ग्राहकांना विकण्याच्या संधीपासून वंचित आहेत. याउलट, युरोपियन युनियन राज्ये, उदाहरणार्थ, मधमाश्या पाळणाऱ्यांना जोरदार समर्थन देतात जे त्यांच्या मधाची किरकोळ विक्री करतात. परंतु त्याच वेळी, मधमाश्या पाळणारे पालन करण्यास बांधील आहेत विशेष नियम. त्यापैकी दोन: या हेतूंसाठी वापरण्यासाठी मंजूर केलेल्या ग्राहक कंटेनरमध्ये मध पूर्व-पॅकेज केलेले असणे आवश्यक आहे; प्रत्येक पॅकेजिंग युनिटला लेबलसह चिन्हांकित करणे आवश्यक आहे आणि त्यात निर्मात्याबद्दल माहिती असणे आवश्यक आहे: मधमाश्या पाळणाऱ्याचे नाव आणि त्याचा पत्ता. चिन्हांकित नसलेल्या कंटेनरमध्ये मध विकण्यास मनाई आहे.

प्रश्न: विक्रेते कधीकधी ऑफर करतात समुद्री बकथॉर्न मध, सेंट जॉन wort मध, गुलाब नितंब आणि इतर "विदेशी" मध. त्यांच्यावर विश्वास ठेवता येईल का? उत्तर: त्यांचे मध विकण्याच्या त्यांच्या इच्छेने, बरेच विक्रेते प्रत्यक्षात इतके पुढे जातात की ते केवळ अस्तित्वात नसलेल्या मधाचा शोध लावू लागतात, परंतु त्यांनी विकलेल्या मधाला उत्कृष्ट उपचार गुणधर्म देखील देतात. मुख्य लाच कोणत्याही एका मधाच्या रोपातून घेतल्यास मधमाशीपालक मोनोफ्लोरल मध गोळा करण्यात यशस्वी होतो. सहाय्यक लाचातून मोनोफ्लोरल मध गोळा करणे जवळजवळ अशक्य आहे. त्यांना प्रदान करणारे मुख्य मोनोफ्लोरल मध आणि मध वनस्पती वर सूचीबद्ध आहेत.

प्रश्न: ते म्हणतात मधु. जारमध्ये पॅक केलेले, आधीच त्याचे फायदेशीर गुणधर्म गमावले आहेत, आणि इतके की त्याला मधही म्हणता येणार नाही. असे आहे का? मग दरवर्षी अधिकाधिक पॅकेज केलेला मध का विकला जातो?

उत्तर: अर्थातच, दुर्दैवाने, अनेकदा अशी प्रकरणे घडतात ज्याला मध म्हणता येणार नाही अशी एखादी गोष्ट मधाच्या नावाखाली विकली जाते. शिवाय, हे पॅकेज केलेल्या स्वरूपात आणि फ्लास्कच्या वजनाने विकले जाते. अधिक सरोगेट ग्राहकांपर्यंत कोणत्या स्वरूपात, पॅकेज किंवा वजनाने पोहोचते याचा विचार अद्याप कोणीही केलेला नाही. जर, मध पॅकिंग करताना, मध विघटन तंत्रज्ञानाचे काटेकोरपणे पालन केले गेले आणि तापमान परिस्थितीत्याच्या पुढील प्रक्रियेदरम्यान, त्याचे फायदेशीर गुणधर्म गमावले जात नाहीत आणि तयार झालेले उत्पादन GOST ची गुणवत्ता आवश्यकता पूर्ण करते. युरोपियन युनियन देशांमध्ये, जिथे मधाच्या गुणवत्तेवर नियंत्रण आपल्या देशापेक्षा खूप कडक आहे, तिथे सर्व मध फक्त पॅकेजमध्ये विकले जातात.

आपल्या देशात पॅकेज केलेल्या मधाची मागणी वाढत आहे आणि त्यानुसार पुरवठा वाढत आहे. ही प्रक्रिया अगदी समजण्यासारखी आहे. सोयीस्कर, वैविध्यपूर्ण पॅकेजिंग व्यतिरिक्त, पॅकेज केलेला मध विकणे सोपे आहे आणि जवळजवळ कोणत्याही स्टोअरमध्ये खरेदी केले जाऊ शकते. फार पूर्वी नाही, कोणत्याही प्रदेशातील रहिवासी त्यांच्या प्रदेशात फक्त स्थानिक मध खरेदी करू शकत होते, जे अतिशय अरुंद श्रेणीत दिले जात होते. जर दिलेल्या प्रदेशात लिन्डेन मध गोळा केला गेला नसेल, तर प्रदेशातील बहुसंख्य लोकसंख्येने लिन्डेन मध कधीच चाखला नसेल. पॅकेज केलेल्या मध उत्पादनाच्या विकासासह, ग्राहकांना विविध वनस्पति आणि भौगोलिक उत्पत्तीच्या रशियन मधांच्या सर्वात श्रीमंत पॅलेटशी परिचित होण्याची संधी आहे.

प्रश्न: काही महिन्यांपूर्वी मी युरोपियन देशांना भेट दिलीआणि विशेष मी स्टोअरमध्ये रशियन मध शोधत होतो, कारण मी ते जगातील सर्वोत्तम मानतो, परंतु मला एकही कॅन सापडला नाही. त्याच वेळी, यूएसए आणि कॅनडामध्ये, जरी हे देश आपल्यापासून युरोपपेक्षा पुढे आहेत, तरीही मला रशियन मध मिळाला आहे. युरोपीय देश आमचा मध विकत घेत नाहीत का?

उत्तरः संपूर्ण मुद्दा हा आहे की स्थायी आयोगाचा निर्णय अन्न उत्पादनेईयू सप्टेंबर 2001 पासून, रशियाला अशा देशांच्या यादीतून वगळण्यात आले आहे ज्यांच्या युरोपियन युनियन देशांमध्ये मध आयात केला जाऊ शकतो. आयोगाच्या मते, मधासाठी रशियन नियामक आणि तांत्रिक दस्तऐवजीकरण (GOST) युरोपियन युनियनच्या आवश्यकता पूर्ण करत नाही आणि मध गुणवत्ता नियंत्रणाच्या योग्य निरीक्षणास समर्थन देत नाही, विशेषत: सामग्री नियंत्रण सुनिश्चित करणाऱ्या भागामध्ये हानिकारक पदार्थ. यूएसए आणि कॅनडामध्ये मधाच्या पुरवठ्यावर असे कोणतेही निर्बंध नाहीत आणि आमचा मध या देशांमध्ये यशस्वीरित्या विकला जातो. पासून लोकांमध्ये हे विशेषतः लोकप्रिय आहे माजी यूएसएसआरजे या उत्पादनाशी परिचित आहेत.

प्रश्न: हे वाक्य " मधुचंद्र"मधाशी संबंध?

उत्तरः “हनिमून” ही संकल्पना केवळ रशियातच नाही तर सर्व युरोपियन देशांमध्येही वापरली जाते आणि युरोपियन लोकांच्या अमेरिकेच्या वसाहतीमुळे ती महासागराच्या पलीकडे स्थलांतरित झाली. मध करण्यासाठी, किंवा ऐवजी मद्यपी पेयमध पासून तयार, ते थेट संबंधित आहे. रशियामध्ये, हे पेय मीड (बोलक्या भाषेत "मीड") म्हणून ओळखले जाते, पश्चिममध्ये मीड (उच्चार "मध्य") - मध वाइन म्हणून ओळखले जाते. मध वाइनची प्रचंड विविधता आहे. प्राचीन प्रथेनुसार, नवविवाहित जोडप्यांना महिनाभर मध वाइनचा उपचार केला जात असे, म्हणून त्याला "हनिमून" असे नाव पडले. रशियामध्ये, मध वाइनचा सर्वात मोठा उत्पादक कोलोम्ना बी प्लांट आहे.

प्रश्न: सामान्य परिपक्व मध आंबवू शकतो का??

उत्तर: कदाचित चुकीच्या पद्धतीने संग्रहित केले असल्यास. मध हा हायग्रोस्कोपिक पदार्थ आहे, म्हणजेच तो ओलावा शोषून घेतो. तुम्ही मध उच्च सापेक्ष आर्द्रता असलेल्या खोलीत नॉन-हर्मेटिकली सीलबंद कंटेनरमध्ये ठेवल्यास, मधाचा वरचा थर हवेतील ओलावा शोषून घेईल आणि किण्वन सुरू होईल. म्हणून, हे महत्वाचे आहे की मध हर्मेटिकली सीलबंद कंटेनरमध्ये साठवले जाते.

बी.ए., उग्रीनोविच, ए.एस. फरामझ्यान, 2002