Pekanové orechy: výhody a škody. Pekanové orechy: výhody a škody, čo je viac

V Amerike je pekanový orech obľúbený a používaný vo varení a pekanový strom sa stal dokonca oficiálnym symbolom štátu Texas. Tvarom a škrupinou sa podobá, ale jeho jadro chutí a vyzerá ako vlašský orech. Pekanové orechy od vlašských orechov sa odlišujú množstvom výhod. Nemá žiadne priečky. Šev a spodok jeho škrupiny sú úplne uzavreté a nemajú mäkkú vrstvu. Táto vlastnosť orecha ho chráni pred škodcami a zabraňuje žltnutiu jadra.

Od vlašských orechov sa líši aj chuťou – je sladkastá, príjemná, bez kvapky trpkosti. Autor: chuťové vlastnosti tento orech je uznávaný ako jeden z najlepších.

Pekanové zloženie

Všetky orechy majú vysokú energetická hodnota, ale väčšina z nich je lepšia ako pekanové orechy. Obsah kalórií tohto produktu je asi 690 kcal na 100 g. Pekanové jadro obsahuje asi 14% sacharidov, 10% bielkovín, 70% tuku. Obsahuje vápnik, horčík, draslík, fosfor, sodík, selén, mangán, meď, zinok, železo, betakarotén, tokoferol, kyselina askorbová a vitamíny B. To robí orech hodnotný produkt a dáva pekanové orechy užitočné vlastnosti, ktoré umožňujú jeho použitie nielen vo varení, ale aj v medicíne a kozmeteológii.

Aké sú výhody pekanových orechov?

Jesť orechy v s mierou umožňuje zvýšiť „dobrý“ cholesterol a znížiť „zlý“ cholesterol. Mastné kyseliny, na ktoré sú pekanové orechy bohaté, chránia telo pred vznikom nádorov, znižujú riziko infarktu a koronárne ochorenie.

Karotén prítomný v orechu priaznivo pôsobí na zrak a zabraňuje vzniku očných chorôb. Pomáha čistiť krv škodlivé látky a zabraňuje kontaminácii krvných ciev. Antioxidanty, ktoré pekanové orechy obsahujú, prospievajú celému telu – bojujú proti voľným radikálom, čím zachovávajú jeho mladosť a krásu.

Pekanové orechy sú užitočné pri nedostatku vitamínov a na zlepšenie chuti do jedla. Je schopný regulovať hladinu testosterónu, zvyšovať sexuálnu túžbu, zlepšovať činnosť gastrointestinálneho traktu, pečene a obličiek.

Z pekanových orechov sa vyrába olej, ktorý sa používa na varenie a dochucovanie jedál. Je široko používaný v kozmeteológii a medicíne, častejšie ako orechy, pretože obsahuje vysokú koncentráciu užitočné látky. Najviac najlepší olej, majúce maximálne množstvo liečivé vlastnosti, vyrobené lisovaním za studena. Má jemná chuť a nevtieravá oriešková vôňa.

Aké škody môžu pekanové orechy spôsobiť?

Neexistujú žiadne špeciálne kontraindikácie pre konzumáciu pekanových orechov, výnimkou je individuálna intolerancia. Tento produkt by ste nemali nadmerne používať, pretože žalúdok sa bude ťažko vyrovnávať s veľkým množstvom orechov, čo môže viesť k poruchám trávenia.

Niekedy tvorí príroda jedinečné produkty s množstvom prospešných vlastností pre ľudí, ktoré môžu pozitívne ovplyvniť zdravie a pohodu, ako napríklad pekanové orechy, ktorých výhody a škody sú stále kontroverzné. Ako oficiálny strom amerického štátu Texas našiel využitie pri varení, liečebné účely, ktorá sa stáva obľúbenou pochúťkou pre jemnú sladkú chuť jadierok.

Pekan, ktorý je najbližším bratrancom obyčajného vlašského orecha, miluje teplé podnebie s vysokou vlhkosťou a dobre rastie na otvorených priestranstvách Stredná Ázia, na juhu USA a na pobreží Kaspického mora, občas sa vyskytuje na Kryme a na Kaukaze. Obrovský strom s rovným kmeňom má majestátnu rozložitú korunu a jeho hladké béžové plody vzhľadom pripomínajú lieskové orechy. Ale vo vnútri je lahodné jadro, podobné v charakteristických drážkach vlašskému orechu, ale má veľkú kyticu užitočných látok.

Zloženie a obsah kalórií pekanových orechov

Pekanové plody sú bohaté nielen na prírodné tuky, ktoré obsahujú približne 72 percent na 100 gramov, ale aj užitočnú vlákninu, bielkoviny, aminokyseliny, mikroelementy a antioxidanty, ako aj:

vitamín A, ktorý zlepšuje stav pokožky a kvalitu videnia;
vitamíny skupiny B, bez ktorých je to nemysliteľné stabilná práca bunky ľudského nervového systému;
vitamín C, ktorý zvyšuje imunitu a odolnosť voči chorobám;
vitamín E, ktorý spúšťa regeneračné procesy všetkých telesných systémov.

Okrem vyššie uvedeného, malý orech s exotické meno bohaté na zlúčeniny horčíka, železa, draslíka a fosforu, vzácny zinok a esenciálny vápnik. Veľké percento rastlinný tuk robí z pekanových orechov, ktorých výhody a škody sú medzi odborníkmi na výživu stále kontroverzné, vysokokalorický produkt. Konzumáciou iba 200 gramov chutných jadierok môžete získať približne 1700 kalórií, čo je celkom porovnateľné s dennou potrebou dospelého človeka.

Zdravá maškrta alebo chutný liek

Pre vysoký obsah celého radu vitamínov a antioxidantov je prítomnosť tohto produktu veľmi žiaduca v jedálnom lístku človeka, ktorému záleží na dlhovekosti a pohode. Pekanový orech si vysoko cenili aj americkí Indiáni, jeho blahodarné vlastnosti využívali šamani v prospech kmeňa, spracovávali ho na liečivé mlieko, ktoré vychovávalo ťažko chorých a pomáhalo dojčiť slabé deti.

Okrem spomínaných vitamínových zložiek potrebné pre teločloveka pre plné fungovanie a zachovanie funkcií, obsahuje celý rad unikátnych antioxidantov, ktoré zabraňujú degenerácii buniek na zhubné a pomáhajú obmedzovať progresiu už existujúcich. Preto sa niektoré lekárske ústavy vážne zaoberajú výskumom výroby lieky na báze zázračného orecha.

Jedinečné zložením vitamínový komplex, prirodzene vytvorený prírodou, je pekanový orech. Užitočné vlastnosti, ktoré stoja za zmienku, ho výrazne odlišujú od iných podobných:

veľké množstvo tukov a bielkovín, ktoré sú celkom schopné nahradiť zvieratá pre vegetariánov;
obsah prírodného fytostyrénu, ktorý znižuje hladinu cholesterolu v krvi, čím znižuje riziko tvorby zubného povlaku, kŕčové žilyžily a nebezpečná ateroskleróza ciev;
znižuje riziko vzniku srdcovej ischémie a náhleho srdcového infarktu;
pomáha odstraňovať z tela nebezpečné zlúčeniny a jedy, ktoré otravujú krv;
zlepšuje fungovanie reprodukčného systému, reguluje a normalizuje hormonálne hladiny.

Jedenie pekanových orechov môže zabrániť alebo liečiť:

artritída;
rôzne stupne anémie;
poruchy metabolizmu a hormonálneho systému;
neplodnosť a sexuálne problémy;
hemoroidy a kŕčové žily, krehkosť krvných ciev;
zápalové resp infekčné lézie koža.

Zázračný olej z vlašských orechov

Výrobcovia sa naučili spracovať do unikátny olej pekan. Výhody a dôležité zdravotné vlastnosti rastliny sú v tejto forme úplne zachované a používanie sa stáva ešte dostupnejším a pohodlnejším. Pripraviť si takýto úžasný produkt doma je takmer nemožné, pretože olej najvyššej kvality sa vyrába lisovaním za studena na špeciálnom lise klasickou technológiou. Kúpiť fľašu tohto zázračný liek, musíte ho preskúmať, aby ste sa uistili, že má krásny zlato-tmavý odtieň a jemnú olivovú arómu. Mimochodom, chutí aj ako jemná oliva.

Vnútorné užívanie oleja má priaznivý vplyv na krásu pokožky, zdravo vyzerajúci pevnosť vlasov a nechtov, zlepšenie funkcií očisty organizmu, zvýšenie účinnosti čriev. Všetky dôležité minerály a aminokyseliny sú zachované počas pradenia, pričom sú vo viac vysoká koncentrácia. Kozmetológovia aktívne používajú pekanový olej, vediac o jeho vlastnostiach a vlastnostiach, ako sú:

veľké množstvo hydratačných a pokožku vyživujúcich zložiek;
spomalenie procesu starnutia a buniek;
zníženie podráždenia, akné a liečenie rán;
anticelulitídna kvalita, prejavujúca sa pri špeciálnej masáži.

Olej je vhodný nielen pre vnútorné použitie, ale je tiež hlavnou zložkou pri výrobe účinných pleťových vôd, omladzujúcich krémov a produktov, ktoré hydratujú suchú pokožku. Vyrábajú sa z neho dobré mäkké peelingy a výživné masky, zlepšenie stavu problémových oblastí.

Škodlivá stránka zdravého orecha

Vzhľadom na vysoký obsah kalórií pekanových orechov by sa nemali konzumovať veľké množstváľudia s problémami s nadváhou. Nezabudnite na vysoký obsah oleja, ktorý môže spôsobiť ťažkosti v žalúdku, jeho stagnáciu a nepohodlie. Pekanové orechy by sa mali do jedál pre deti umiestňovať opatrne, pričom treba pamätať na ich sklon k alergickým reakciám.

Pekanový orech je najzdravší spomedzi všetkých druhov orechov, ktorý sa v rozumných dávkach môže stať nielen príjemným dezertom so zaujímavou chuťou, ale aj výborným liečivá zložka, prináša úžitok a potešenie.

Surové pekanové orechy sú samozrejme prospešnejšie, ale dajú sa aj variť chutné koláčiky. Pozrite si videorecept

A Američania sa silne spoliehajú na pekanové orechy (fotografie jedál sú chutné): pečú sušienky a koláče s orechmi, drobia ich do šalátov a pridávajú do teplých jedál. Zaujímalo by ma, aké oriešky hrýzla veverička v Puškinovej rozprávke u princa Guidona na ostrove Buyan? Je nepravdepodobné, že by to bol pekanový orech, ale to nie je dôvod ignorovať taký zaujímavý produkt...

Liečiť alebo liek?

Pekan a vlašský orech sú si veľmi podobné. Rozdiel je vo veľkosti (prvá je o niečo menšia) a v samotnej škrupine (v pekanovom orechu je hladká a podlhovastá, podobne ako). Samotné jadierka sú jednak vkusné a jednak vzhľad podobné, ale pekanové orechy sú jemnejšie a mäkšie. Preto sa musí zjesť hneď po odstránení škrupiny, inak sa exotické ovocie pokazí.

Samotný strom je na rozdiel od obyčajnej liesky vysoký takmer 40 metrov a pekan žije, Wikipedia nebude klamať až 300 rokov - toľko orechov sa z neho dá nazbierať. Nebude možné ho pestovať na vlastnom pozemku, to znamená v Rusku a krajinách SNŠ. Pekanové orechy sú rozmarné; podávajte ich v monzúnoch Mexického zálivu. Hoci asi pred 200 rokmi boli pekanové orechy privezené na Krym a do Strednej Ázie a páčilo sa mu to Pobrežie Čierneho mora a Kaspické zátoky.

Tento pekanový orech je veľmi chutný, jeho prospešné vlastnosti sú dané vitamínovým komplexom, mikro a makroelementmi. Obrovské percento tuku (70 %), prítomnosť cukru (14 %) a bielkovín (11 %) obsahujú jadierka. Preto má veľmi vysoký obsah kalórií. Len 200 gramov orechov obsahuje takmer denná norma kalórií (1700 kcal). Môžete zjesť pár jadierok, aby ste povzbudili chuť do jedla alebo zmiernili únavu. Nemali by ste ho však „pošliapať“ miskami, ako to urobila Marfusha z rozprávky „Morozko“. Mimochodom, nejedla pekanové orechy, ale lieskové orechy, pričom škrupiny rozbíjala svojimi silnými zubami.

Vitamín A pomáha očiam lepšie sa sústrediť a vidieť ďalej a jasnejšie.
Vitamíny skupiny B majú vplyv na štítnu žľazu, metabolizmus, krvný vzorec, svaly a duševnú činnosť.
Vitamín C, známy aj ako, zvyšuje naše zdravie a chráni pred škodlivými látkami životné prostredie, odstraňuje toxíny z tela, bytie.
Vitamín E omladzuje telo, bunky a spúšťa regeneračné funkcie.

Americkí vedci boli prekvapení, keď sa o jednom dozvedeli úžasná nehnuteľnosť, ktoré pekanové orechy majú. Výhody jednej zo zložiek sa môžu stať objavom pre onkológiu. Pekanové jadrá obsahujú niekoľko druhov vitamínu E. A jeden z nich rozkladá cholesterolové plaky, chráni bunky, DNA a telesné proteíny pred oxidáciou, zabraňuje starnutiu a zlepšuje činnosť srdca. Zarážajúce však je niečo iné – táto odroda ničí choré bunky a zdravé necháva nažive. Už na báze oleja a pekanového extraktu bol vytvorený gama-tokoferol - liek, ktorý sa v blízkej budúcnosti bude používať na liečbu onkologických pacientov z rakoviny prostaty, prsníka, 12 dvanástnik a pľúca.

Okrem vitamínov obsahuje orech železo, fosfor, vápnik, zinok, draslík a horčík. Obsahuje polynenasýtené kyseliny, kyselinu trieslovú.

Čo liečime pekanovými orechmi?

Celý tento rozptyl minerálov a vitamínov pekanového orecha si dokonale poradí so slušným množstvom všemožných neduhov a celkovej únavy.

Reguluje sexuálne funkcie.
Zmierňuje únavu.
Deti jedia lepšie, ak pred obedom žuvajú oriešok alebo dva.
V mimosezóne môžu orechy nahradiť lekárenské vitamínové komplexy.
Zvyšuje koncentráciu.
Telo je naplnené energiou a silou.
Zvyšuje efektivitu a výdrž.

Zaujímavosť: Indiáni vysadili tieto lieskové stromy okolo svojich táborov. Po 8 rokoch bolo možné zberať prvú úrodu. Jedením jadier orechov sa Indiáni stali odolnými, silnými a bleskovo rýchlymi. Zvyšné orechy nechali nerozlúsknuté. Škrupina pekanového orecha je hustá, bez otvorov, takže sa dovnútra nedostal žiadny hmyz ani mikroorganizmy – orechy by sa dali skladovať veľmi dlho. U dojčiat a starých ľudí sa kvôli nedostatku zubov jadierka mleli v mažiari za pridávania vody, až kým nevznikla homogénna mliečna hmota. Výsledná tekutina bola sladká, veľmi výživná a príjemná na chuť. Deti rástli lepšie a boli menej rozmarné, starí ľudia mali silu starať sa o deti a robiť domáce práce.

Olej z vlašských orechov. Je jednoduchšie kúpiť, ako si to vyrobiť sami

Ako každý orech bohatý na tuk, aj olej sa získava z pekanových orechov - je užitočný v kozmeteológii aj vo farmakológii. Ale je nemožné získať ropu sami. To sa dá urobiť len pod silným tlakom a lisovaním za studena. Len tak si zachová svoje vlastnosti.

Pri kúpe oleja v obchode alebo lekárni dbajte na jeho odtieň – mal by byť tmavozlatý, ale nie hnedý. Vôňa oleja je oriešková s jemným nádychom arómy. A chuť je tiež olivová, ale s orieškovou dochuťou.

Účinok orechového oleja sa rozširuje na činnosť srdca, zlepšuje stav ciev, znižuje hladinu cholesterolu, pôsobí preventívne proti ateroskleróze a chráni pred kŕčovými žilami.
Ak ste prechladnutí, môžete si urobiť olejové trenie a inhaláciu.
Olejové vody zastavia krvácanie.
Potretím spánky pár kvapkami tejto látky si môžete uľaviť aj od silnej bolesti hlavy.
Na uštipnutie komármi a iným hmyzom, úpal, podráždenia, plesne, dermatitídy, pomliaždeniny a opuchy sa tiež odporúča pomazať telo pekanovým olejom.
V kúpeľných salónoch sa orechový olej často pridáva do masážnych krémov na hydratáciu, osvieženie a obnovu pokožky.
IN kozmetické nástroje pre zrelú pleť je v tejto forme zaradený aj pekan - obnovuje bunky, zvyšuje ich elasticitu, hydratuje aj suchú pokožku.

Pekanové orechy škodia. Je všetko také ružové?

Ako pri štúdiu každého iného produktu si kladieme otázku: „Pecan. Orech. Úžitok a škoda. Čo v ňom prevláda? V prípade tohto ovocia je všetko mimoriadne jednoduché. Pekanové orechy sú absolútne neškodné.

Ale! Ak ho budete jesť v dávkach. Dokonca aj mäkkýše (, a) sa môžu pri prejedení zmeniť na tragédiu pre žalúdok, nieto ešte také kalorické orechy. Preto sa nečudujte, že vám po vrecku orechov zjedených ako semienka začne byť zle, objaví sa ťažoba v žalúdku a následne hnačka – tuky by mali vyjsť von.

A nezabudnite, že napriek vysokému obsahu kalórií pekanové orechy prebúdzajú šelmy. A potom: "Zbohom, postava, čoskoro sa už neuvidíme." A budete musieť ísť na akúkoľvek inú diétu a žuť ju.

Varenie. Špehovaný Američanmi

Pri varení sa pekanové orechy používajú surové a opekané, sušené a mleté na prášok. Používa sa na dochutenie šalátov a hodí sa k nemu rybie pokrmy, zeleninová a ryžová príloha. Môžu obohatiť balzamikový ocot a dodať šampiňónom a syrom chuť. A kávoví fajnšmekri pridávajú pekanové orechy do kávových zŕn, melú, varia aromatický nápoj, pridajte pár kvapiek pomarančového extraktu, aby ste odhalili vôňu a vychutnali si.

Najznámejším americkým dezertom, ktorého recept pozná každá gazdinka, je pekanový koláč. Odporúčame, aby ste si to tiež zapísali. Neuveriteľne chutné!

2,5 šálky pekanových jadier;
175 g múky;
pol lyžičky soli;
225 g masla alebo margarínu;
250 g cukru (je lepšie vziať hnedý);
5 polievkových lyžíc. lyžice vody;
150 g melasy;
3 veľké;
vanilín alebo vanilková esencia;
zmrzlina.

Maslo nakrájame na kocky (trochu si necháme na namáčanie a vymastenie formy), zmiešame s múkou a soľou. Pridáme ľadovú vodu a cesto opäť rozdrobíme.
Stalo krehké cesto. Dobré cesto by sa vám nemalo v rukách droliť surové, ale malo by držať pohromade v hrudke.
Cesto rozdelíme na 4 časti, každú z nich preložíme na štvrtiny, ako robíme lístkového cesta. Výsledné obálky zabalíme do fólie a dáme na hodinu do chladničky.
Po hodine vyberieme a pripravíme sa na vyvaľkanie cesta. Medzitým sa už rúra nahrieva na 180-190 stupňov Celzia.
Cesto rozvaľkáme tak, aby pokrývalo celý priemer formy a presahovalo 2-3 cm na boky.

Tip: Aby cesto neprasklo alebo sa nenafúklo, prepichnite ho špáradlom alebo vidličkou.

Formu s cestom vložíme na pol hodiny do chladničky a pripravíme plnku.
Orechy rozdelíme na dve časti. Jednu nasekáme.
Zvyšok masla rozpustíme, pridáme doň cukor a ostatné koreniny. Odstráňte z tepla a ochlaďte.
Pekáč s cestom vložíme do rúry a pečieme 15-20 minút.
Kým hotový základ chladne, rozšľaháme vajcia, pridáme cukor s maslom, koreniny a melasu a nasekané orechy.
Vložte náplň do formy. Vrch koláča ozdobíme celými jadierkami.
Pečieme ďalších 40-50 minút.

Vychladnutý koláč podávame nakrájaný na plátky a poliaty kopčekom zmrzliny.

Pekanový orech (Carya illinoensis)

Popis

Pekan (caria, hickory) je druh dreviny z čeľade vlašské. Pekanové orechy sú distribuované najmä na juhovýchode Spojených štátov, ale nachádzajú sa aj na Kryme, v Strednej Ázii a na Kaukaze. Hlavnou podmienkou pre život tejto rastliny je horúci, vlhký vzduch. Strom môže prinášať ovocie 300 rokov.

Pekanové orechy môžu dosiahnuť výšku 60 metrov a obvod až 2 metre. Tento strom má rovný kmeň, vďaka čomu je možné použiť drevo vo forme preglejky. Pružné drevo hikory sa používa aj na výrobu lyží. Pekanová koruna je veľmi dekoratívna. Krásne, zložené listy až 50 cm dlhé, pripomínajúce listy jaseňa, zostávajú na jeseň veľmi dlho zelené.

Pekanové ovocie je falošná kôstkovica pod tvrdou dužinatou vrstvou, ktorá pri dozretí praská. Samotný orech má hladkú hnedú škrupinu s hrúbkou asi 1 mm a jadro pozostáva z dvoch podlhovastých kotyledónov, ktoré vyzerajú ako vlašský orech. Olúpaný pekanový orech pripomína olivu, a preto sa nazýva aj „olivový orech“.

Pekanové orechy sú nielen na pohľad podobné vlašským orechom (ktoré sú mimochodom jeho blízkymi príbuznými), ale sú podobné aj chuťou, len pekanové orechy sú jemnejšie a sladšie.

Užitočné vlastnosti

Pekanový orech obsahuje veľa tuku, je to snáď najtučnejší orech. Množstvo tuku v pekanových orechoch dosahuje 70%. Tento orech obsahuje veľa živín a prospešných látok: bielkoviny, cukry, sacharidy, vitamíny A, B, C, E, mikro- a makroprvky: vápnik, horčík, železo, fosfor, draslík, zinok.

Aplikácia

Pekanové orechy, ako takmer všetky orechy, sú všestranné – možno ich konzumovať surové alebo pečené v rúre až do charakteristickú vôňu. Do šalátu môžeme pridať nadrobno nasekané orechy, ktoré mu dodajú pikantnú chuť. A plnka na vyprážané kurča bude chrumkavá a jemná, ak do nej pridáte šálku nasekaných orechov. Pekanové orechy sa používajú pri výrobe chleba, sušienok a koláčov. Tradičný pekanový koláč je v Spojených štátoch veľmi populárny.

Pekanový olej sa používa aj pri varení. V kombinácii s balzamikovým octom je ideálny na dresingy šalátov, do ryžových jedál a podáva sa s tvrdým syrom.

Pekanový olej má vyživujúce a hydratačné vlastnosti, preto sa odporúča na starostlivosť o zrelú a suchú pleť. Na pokožke vytvára vrstvu, ktorá chráni pred nepriaznivými vplyvmi prostredia.

Pekanové orechy sa používajú aj v medicíne. Je užitočný pri nedostatku vitamínov a anémii; pomáha zmierniť únavu a zlepšuje chuť do jedla; reguluje hladinu testosterónu v krvi, rozvíja pohlavné žľazy a poskytuje sexuálne zlepšenie; pomáha obličkám, pečeni a gastrointestinálny trakt; má protirakovinové vlastnosti.

Preventívne opatrenia

Okrem toho je potrebné pripomenúť, že lúpané orechy nemožno skladovať. Kvôli vysoký obsah obsahujú tuk a rýchlo žltnú. Preto kupujte len nelúpané pekanové orechy a ihneď ich použite.

Kalórie a nutričná hodnota pekanových orechov

Pekanové kalórie - 691 kcal.

Výživové údaje o pekanových orechoch: bielkoviny - 9,17 g, tuky - 71,97 g, sacharidy - 4,26 g

» Orech

Orech je jedným z najviac zdravé produkty na našom stole. Zmienky o jeho rôznych typoch sa nachádzajú v legendách a eposoch, starovekých rukopisoch. Dokonca aj staroveké národy poznamenali, že tento produkt dokonale uspokojuje pocit hladu.. Každý plod je navyše uzavretý v škrupine, čo umožňuje jeho konzerváciu na dlhú dobu a nepokaziť sa.

Každý druh orechov má svoje výhody a nevýhody. Hlavnou výhodou akéhokoľvek druhu orechov je ich vysoký obsah kalórií a veľké množstvo rôzne vitamíny, zahrnuté v ich zložení. Nižšie je uvedený zoznam najpopulárnejších orechov.

Tieto plody nemajú prakticky žiadne nevýhody. Neodporúča sa ich však podávať deťom vo veľkých množstvách a nemali by ste jesť orechy pre ľudí trpiacich chorobami potravinové alergie. Hoci nebolo preukázané, že príčinou môžu byť tieto plody Alergická reakcia, ale niekedy sa to môže stať.

Plody niektorých druhov sa zvyčajne nazývajú orech. ovocné stromy alebo kríčky, ktoré pozostávajú z jadra a tvrdej škrupiny – škrupiny.

Orechom sa v botanike rozumie plod, ktorý je nezničiteľný, s oplodím, vo vnútri ktorého je jadro alebo semienko. Medzi orechy patrí lieska, lieskový orech.

Existuje aj celá čeľaď Orechov, ktoré vyzerajú ako orechy, no z botanického hľadiska to nie sú orechy. Ale všetky ostatné druhy ovocia, ktoré sa nazývajú „orechy“, nie sú.

Medzi hlavné odrody orechov patrí:

z rodiny Nut– vlašské orechy, čierne, mandžuské, lieskové, horké;
z rodiny Berezovcov– lieska, lieskový orech, turecký orech;
z rodu Bukovcov- gaštan, platan, žaluď.

Existujú aj iné druhy orechov, o ktorých sa bude diskutovať trochu nižšie.

Arašidový

Toto arašidy patrí do čeľade strukovín. Konzumuje sa oveľa častejšie ako takmer všetky ostatné druhy týchto plodov.. Počas druhej svetovej vojny v Spojených štátoch boli arašidy jedným z hlavných produktov, ktoré pomohli vyriešiť potravinový problém v tejto krajine.

Arašidy obsahujú nasledujúce látky a prvky, ktoré sú prospešné pre ľudské telo::

antioxidanty;
chemické zlúčeniny, ktoré zvyšujú zrážanlivosť krvi;
tuky obsiahnuté v arašidoch a výrobkoch na nich založených neobsahujú „zlý“ cholesterol;
Arašidový olej obsahuje polynenasýtenú kyselinu linolovú;
Obsahuje aj vitamíny E a B.

Tento orech obsahuje viac ako polovicu tuku, navyše obsahuje takéto makro a mikroprvky: K, P, Fe, Mg a vitamíny A, B. A pár para orechov obsahuje denná dávka Selén pre dospelých.

Práve tento orech sa odporúča konzumovať na zníženie hladiny „zlého“ cholesterolu v krvi, ako aj na normalizáciu hladín glukózy. Deti by ho mali jesť, aby lepšie rástli, a dať do poriadku nervóznych nervový systém. Ak chcete dodať telu energiu, stačí zjesť len jeden z týchto orechov.

Brazílsky orech v Južná Amerika odporúčané jesť manželské páry na zlepšenie ich sexuálnych funkcií.

vodný gaštan

Táto rastlina je jednoročná. Rastlina je pripevnená ku dnu pomocou minuloročných orechov. Ak prúd zosilnie, odtrhne stonku tohto orecha a ťahá ho so sebou, kým sa rastlina neumyje späť do plytkej vody. Tam sa orech prichytí ku dnu a začne rásť ďalej.

Tento orech obsahuje:

flavonoidy;
taníny;
triterpenoidy;
fenolové zlúčeniny.

Všetky časti tejto vodnej rastliny sa využívajú v ľudová medicína. Používajú sa pri liečbe dyspepsie, ako diuretikum a tiež ako sedatívum, diaforetikum a choleretikum.

Čerstvá šťava z listov pomáha pri liečbe niektorých očných chorôb, ako antiseptikum pri liečbe bodavého hmyzu alebo uštipnutí hadom. Tento orech môže tiež pomôcť zmierniť stres, pomáha posilňovať imunitný systém, pomáha v boji proti vírusovým infekciám.

Tento orech obsahuje veľké množstvo polynenasýtených mastné kyseliny , ktoré sú nevyhnutné pre plodné fungovanie mozgu.

Ďalej obsahuje vitamíny skupiny A, B, E, C, ako aj mikroelementy ako Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.

Vďaka toľkým rôznym prvkom a vitamínom Vlašské orechy sa odporúčajú jesť pri anémii, posilňuje imunitný systém, znižuje arteriálny tlak. Do jedálnička by ho mali zaradiť aj starší ľudia, tehotné ženy a dojčiace matky.

Tento orech je ďalší zdravý. vysokokalorický produkt, ktoré je žiaduce mať vo svojom jedálničku. Malo by sa však pamätať na to, že kvôli obsahu kalórií sa orechy najlepšie konzumujú oddelene od iných potravín.

Lieskové orechy obsahujú polynenasýtené mastné kyseliny, rôzne makro a mikroelementy, vitamíny B a E. Tieto vitamíny podporujú normálna práca centrálny nervový systém, pomáhajú zlepšiť metabolizmus v tele, zabraňujú skoré starnutie telo. Lieskové orechy obsahujú aj vitamín C a kyselinu nikotínovú.

Plody tohto kríka by sa mali jesť, ak potrebujete obnoviť silu po vážnom ochorení alebo operácii. Veľké množstvo prospešné látky obsiahnuté v týchto orechoch, pomáha vyrovnať sa s anémiou a ďalšie vitamíny sa dodávajú vnútorným orgánom.

Pravidelné stravovanie Lieskové oriešky môžete znížiť množstvo „zlého“ cholesterolu, znížiť riziko kŕčových žíl, vyčistiť pečeň od toxické látky, odstraňuje produkty rozkladu. Okrem toho majú tieto orechy upokojujúci účinok na nervový systém, zmierňujú úzkosť a zlepšujú spánok.

Hoci existuje veľa odrôd gaštanov, sladké gaštany sa tradične jedia. Pečú sa na uhlí– táto pochúťka sa už dlho pripravuje v mnohých krajinách sveta, najmä na Vianoce.

Gaštany nie sú orechy, ale pre ich nutričná hodnota sa zaraďujú medzi orechy ako sú vlašské orechy.

Živiny sa nachádzajú nielen v ovocí, ale aj v listoch, kôre a kvetoch. Obsahujú glykozidy, triesloviny, astragalus, karotenoidy, steroidy, vitamín C.

Takmer všetky časti píniových orieškov sú užitočné- od jadierok po škrupiny, živice a ihličie. A všetky majú jedinečný súbor minerálne prvky, vitamíny a ďalšie užitočné látky, ktoré spolu dávajú Sibírčanom zdravie.

Tuky, bielkoviny a aminokyseliny obsiahnuté v píniových orieškoch sú ľahko stráviteľné, podporujú rast dospievajúce telo , sú vo výžive tehotných žien nenahraditeľné.

Kešu

Kešu oriešky sa objavili na pultoch našich obchodov pomerne nedávno, no medzi zákazníkmi si už získali obľubu. Používajú sa nielen pri varení, ale používajú sa aj pri liečbe mnohých chorôb..

Tieto orechy majú nízky obsah tuku, ale obsahujú viac vlákniny a sacharidov ako vlašské orechy, Napríklad. Avšak vitamíny skupiny B, E a P, ako aj napr chemické prvky ako Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se, pomôcť organizovať prácu mnohým vnútorné orgány v našom tele. A omega-3 nasýtené mastné kyseliny sú schopné udržať mladosť tela, zlepšiť stav pokožky, vlasov a nechtov.

Pecan

Tento orech dokáže v strave dokonale nahradiť živočíšne bielkoviny., obsahuje tiež užitočné makro a mikroelementy, ako aj antioxidanty.

Prítomnosť nenasýtených mastných kyselín v pekanových orechoch pomáha posilňovať kardiovaskulárny systém.

Na čo je tento orech bohatý? Obsahuje ľahko stráviteľné tuky, sacharidy, tiamín, vitamín B6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu. Mg.

vitamíny skupiny B umožňujú zlepšiť stav nechtov a vlasov, zlepšiť stav pokožky. Tieto vitamíny tiež zabraňujú svalovým kŕčom a robia tkanivá pružnejšími.

Látky, ktoré tvoria tieto orechy, dodávajú človeku energiu, pomáhajú bojovať proti rakovinovým bunkám.

Pistácie sú ďalším druhom orechov, ktoré sú prospešné pre ľudský organizmus. Nájdené v ich zložení:

aminokyseliny olejovej, palmitovej, stearovej;
vitamíny A, E, B, P;
bielkoviny, sacharidy, škrob;
Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.

Tieto orechy dobre uspokojujú hlad a dodávajú energiu, a tiež nasýtiť telo prospešnými aminokyselinami.

Macadamia

Stromy, na ktorých sa tieto orechy objavujú, môžu prinášať ovocie približne sto rokov a úrody neklesajú ani napriek veku stromu. Plody dozrievajú dlho - až 7 mesiacov.

Plody tohto orecha obsahujú vitamíny, chemické prvky, rôzne kyseliny, potravinová vláknina, nenasýtené mastné kyseliny.

Tieto orechy majú liečivé vlastnosti, pomáha pri bolestiach hlavy, posilňuje steny ciev, zlepšuje stav pokožky, pomáha obnoviť silu, zlepšuje funkciu mozgu a odstraňuje „zlý“ cholesterol. A toto ešte zďaleka nie je úplný zoznam prospešné vlastnosti makadamie.

Záver

Akýkoľvek druh orechov je pre ľudské telo veľmi cenný.. Preto ich treba pravidelne zaraďovať do jedálnička. Navyše môžete jesť každý z druhov samostatne, alebo niekoľko rôznych orechov spolu.