दुधाच्या मशरूममधून केफिर योग्यरित्या कसे बनवायचे. दूध (केफिर) मशरूम: फायदेशीर गुणधर्म आणि contraindications

तुमच्यापैकी अनेकांनी दुधाच्या मशरूमबद्दल एकदा तरी ऐकले असेल. गेल्या काही शतकांपासून ते मोठ्या प्रमाणावर वापरले जात आहे. याचा प्रथम शोध लागला तिबेटी भिक्षू. असे मानले जाते की त्याच्याकडे अद्वितीय आहे उपचार गुणधर्म. आजचे पोस्ट वाचल्यानंतर, आपण सुरवातीपासून दूध मशरूम कसे वाढवायचे ते शिकाल.

हे उत्पादन काय आहे?

खरं तर, हे दीर्घकाळापर्यंत विकासाच्या परिणामी तयार झालेल्या सूक्ष्मजीवांचे एक जटिल मिश्रण आहे. परिणामी, जीवाणू अशा सहजीवनाशी इतके जुळवून घेतात की ते एकच जीव म्हणून वागू लागतात.

ज्यांना घरी दूध मशरूम सुरवातीपासून कसे वाढवायचे याबद्दल स्वारस्य आहे त्यांनी हे लक्षात ठेवले पाहिजे की हा बऱ्यापैकी परिणाम आहे. जटिल प्रक्रिया. जेव्हा दूध केफिरमध्ये बदलू लागते, तेव्हा त्याच्या पृष्ठभागावर पांढरे, त्याऐवजी दाट नवीन रचना दिसतात. विशेष म्हणजे पिकलेल्या दाण्यांचा व्यास पाच सेंटीमीटर इतका असतो. हे दूध, किंवा तिबेटी, मशरूम म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या सूक्ष्मजीवांच्या महत्त्वपूर्ण क्रियाकलापांच्या फळापेक्षा अधिक काही नाही.

कंपाऊंड

ज्यांना घरी दूध मशरूम सुरवातीपासून कसे वाढवायचे हे समजून घ्यायचे आहे त्यांना त्यात काय आहे यात रस असेल मोठ्या संख्येनेविविध उपयुक्त पदार्थ. हे व्हिटॅमिन ए मध्ये समृद्ध आहे, जे त्वचा आणि श्लेष्मल झिल्लीची स्थिती सुधारते.

याव्यतिरिक्त, समाविष्ट या उत्पादनाचेउपस्थित उच्च सांद्रतापॉलिसेकेराइड्स, एंजाइम, सहज पचण्याजोगे प्रथिने आणि ऍसिडस्. शिवाय, त्यात कॅल्शियम, रिबोफ्लेविन आणि थायमिनचा पुरेसा प्रमाणात समावेश आहे.

उपचार गुणधर्म

ज्यांना सुरवातीपासून दूध मशरूम कसे वाढवायचे ते शोधायचे आहे त्यांना हे उत्पादन कसे उपयुक्त आहे हे जाणून घेण्यात रस असेल. त्याच्या अद्वितीय उपचार गुणधर्म मुळे आहेत रासायनिक रचना. हे रोग प्रतिकारशक्ती वाढविण्यास, चयापचय सामान्य करण्यास, जखमेच्या उपचारांना गती देण्यास आणि ऍलर्जीचे प्रकटीकरण कमी करण्यास मदत करते.

तसेच नियमित वापरहे उत्पादन आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा द्रुतपणे पुनर्संचयित करण्यात आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे कार्य सुधारण्यास मदत करते. असे मानले जाते की दुधाच्या मशरूममध्ये उत्कृष्ट एंटीस्पास्मोडिक, विरोधी दाहक आणि प्रतिजैविक गुणधर्म आहेत. याव्यतिरिक्त, ते शरीरातील विष आणि पित्त काढून टाकण्यास मदत करते.

एक मत आहे की तिबेटी मशरूमचे नियमित सेवन अल्सर आणि कोलायटिस बरे करण्यास मदत करते. हे देखील चांगले मानले जाते रोगप्रतिबंधक औषधफुफ्फुस, पित्त मूत्राशय, यकृत आणि मूत्रपिंडाच्या रोगांविरूद्ध.

विरोधाभास

इतर कोणत्याही उत्पादनाप्रमाणे, तिबेटी मशरूमकेवळ फायदेच नाही तर हानी देखील होऊ शकते. ज्यांना दूध आणि त्याच्या डेरिव्हेटिव्ह्जबद्दल वैयक्तिक असहिष्णुता आहे अशा लोकांनी याचा वापर करू नये.

ज्यांना त्रास होतो त्यांच्या आहारातूनही ते वगळले पाहिजे मधुमेह. हे या उत्पादनाच्या वापरामुळे इंसुलिनचा प्रभाव नाकारतो या वस्तुस्थितीमुळे आहे.

सुरवातीपासून दूध मशरूम कसे वाढवायचे याबद्दल स्वारस्य असलेल्या लोकांसाठी, आणखी एका सूक्ष्मतेबद्दल जाणून घेणे महत्वाचे आहे. त्यांनी हे लक्षात ठेवले पाहिजे की ते अल्कोहोलयुक्त पेयेशी सुसंगत नाही. इतर सर्व प्रकरणांमध्ये, हे उत्पादन वापरल्याने फायदे शिवाय काहीही मिळणार नाही. परंतु ज्यांना निदान झाले आहे त्यांच्यासाठी जुनाट रोगते वापरण्यापूर्वी, डॉक्टरांचा सल्ला घेणे चांगले. यामुळे आरोग्याच्या अनेक समस्या टाळता येतील.

घरी सुरवातीपासून दूध मशरूम कसे वाढवायचे?

स्टार्टरशिवाय मशरूम अंकुरित करणे अशक्य आहे. तथाकथित "प्राइमर" फार्मसीमध्ये खरेदी केले जाऊ शकते किंवा आपल्या ओळखीच्या एखाद्याकडून विचारले जाऊ शकते. अर्ध्या लिटर काचेच्या भांड्यात एक चमचा मशरूम आणि एक ग्लास दूध ठेवा. यानंतर, कंटेनर स्वच्छ कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड किंवा इतर कोणत्याही श्वासोच्छवासाच्या फॅब्रिकने झाकलेले असते आणि उबदार ठिकाणी ठेवले जाते. प्रथम केफिर एका दिवसात तयार होईल.

परिणामी पेय दररोज काढून टाकले जाते. आणि ते त्याच वेळी करतात. दुधाचा मशरूम सुरवातीपासून कसा वाढवायचा हे शोधून काढल्यानंतर, हे लक्षात घ्यावे की आपण केफिरपासून वेगळे करण्यासाठी प्लास्टिक चाळणी वापरू शकता. परिणामी दही केलेले दूध स्वच्छ कंटेनरमध्ये ओतले जाते आणि प्याले जाते. मशरूम क्लस्टर्स स्वतः फिल्टर केलेल्या पाण्याने धुतले जातात आणि पुन्हा दुधात मिसळले जातात.

दुसरा पर्याय

ही पद्धत त्यांच्यासाठी योग्य आहे ज्यांना "बियाणे" खरेदी करण्याची संधी नाही. आपण ताबडतोब लक्षात घ्या की केफिर स्टार्टरमधून दूध मशरूम वाढण्यापूर्वी, आपल्याला उच्च-गुणवत्तेचा कच्चा माल खरेदी करणे आवश्यक आहे. हे महत्वाचे आहे की त्यात कोणतेही additives नाहीत.

केफिरचा तीन-सेंटीमीटर थर आणि सुमारे 500 मिलीलीटर ताजे, न उकळलेले दूध एका स्वच्छ काचेच्या कंटेनरमध्ये ओतले जाते. जारमध्ये धूळ येऊ नये म्हणून ते कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापडाने झाकलेले असते आणि खोलीच्या तपमानावर 24 तास ठेवले जाते. दूध-केफिर मिश्रण चवदार आणि खूप तयार होण्यासाठी ही वेळ पुरेशी आहे निरोगी पेय. परिणामी द्रवचा काही भाग पुन्हा वापरण्यासाठी सोडला जातो आणि उर्वरित नशेत असतो.

मशरूमची काळजी कशी घ्यावी?

ही एक अगदी सोपी प्रक्रिया आहे ज्यासाठी कोणत्याही विशिष्ट कौशल्याची आवश्यकता नाही. ते फिल्टर केले जाते, तयार केफिरला पूर्व-तयार कंटेनरमध्ये वेगळे केले जाते, प्लास्टिकच्या चाळणीत थंड फिल्टर केलेल्या पाण्याने धुतले जाते, काचेच्या भांड्यात ठेवले जाते आणि ताजे दूध भरले जाते.

हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की कंटेनर झाकणाने झाकले जाऊ शकत नाही. हे करण्यासाठी, अनेक स्तरांमध्ये दुमडलेला कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड वापरा. तिबेटी मशरूमपासून संरक्षण करणे उचित आहे सूर्यप्रकाश. ज्या कंटेनरमध्ये हे पेय तयार केले जाते ते धुतले जाऊ नयेत रसायने. यासाठी ते वापरणे चांगले बेकिंग सोडा. मशरूमचे भांडे कमीतकमी 18 अंश तापमानात उबदार खोलीत ठेवण्याची शिफारस केली जाते.

दूध मशरूम म्हणजे काय, त्याचे गुणधर्म काय आहेत, संपूर्ण शरीरासाठी ते कसे उपयुक्त आहे, त्वचा, केस, अनेक रोगांवर उपचार आणि आरोग्य समस्यांचे प्रतिबंध, उत्पादन वाढवण्याची आणि साठवण्याची वैशिष्ट्ये.

दूध मशरूम म्हणजे काय

दूध मशरूम पिवळसर भाताच्या लहान उकडलेल्या दाण्यांसारखे दिसते. पांढरा. चालू प्रारंभिक टप्पाधान्याची वाढ 5-6 मिलीमीटरपर्यंत पोहोचते. पिकलेले मशरूमचे दाणे 50 मिलिमीटर व्यासापर्यंत पोहोचतात. जसजसे ते वाढते तसतसे ते लहान फुलकोबीच्या फुलांसारखे बनते.

अगदी त्याच्या "भाऊ" प्रमाणे चहा मशरूम, दुधाळ हे Zooglea कुलातील सूक्ष्मजीव वाढवलेले आहे. ही एक श्लेष्मल फिल्म आहे जी आंबलेल्या दुधाच्या जीवाणू (लैक्टोबॅसिलस, एसिटिक ऍसिड) आणि यीस्ट बुरशीच्या परस्परसंवादाच्या परिणामी तयार होते.

केफिर, जो दुधाच्या बुरशीच्या महत्त्वपूर्ण क्रियाकलापांच्या परिणामी प्राप्त होतो, त्याच वेळी अल्कोहोलयुक्त आणि आंबलेल्या दुधाच्या किण्वनाचे उत्पादन आहे. या उत्पादनाच्या 100 ग्रॅममध्ये भरपूर उपयुक्त पदार्थ असतात: व्हिटॅमिन ए, कॅरोटीनोइड्स, बी जीवनसत्त्वे, व्हिटॅमिन डी, व्हिटॅमिन पीपी, कॅल्शियम, जस्त, आयोडीन, लोह, फॉलिक आम्ल, lactobacilli, polysaccharides, सहज पचण्याजोगे प्रथिने.

दूध मशरूम ज्या उत्पादनांमध्ये पुनरुत्पादित होते त्यांना आहारातील आणि औषधी गुणधर्म देतात.

दूध मशरूमचे फायदेशीर गुणधर्म

जीवनसत्त्वे, प्रथिने, चरबी, नैसर्गिक प्रतिजैविक, फायदेशीर जीवाणू, जी दुधाची बुरशी मूळ उत्पादनाशी संवाद साधते, जर रामबाण उपाय नसेल तर एक अतिशय प्रभावी रोगप्रतिबंधक औषध आहे. त्याच्या गुणधर्मांमुळे, दूध मशरूमचा वापर शरीरातील अनेक समस्या दूर करण्यासाठी केला जाऊ शकतो.

शरीरासाठी फायदेशीर दूध मशरूम

• रोगप्रतिकारक अडथळा संरक्षणात्मक कार्ये मजबूत करणे.
• त्याच्या मदतीने आपण एलर्जीच्या अभिव्यक्तींवर मात करू शकता.
• जर तुम्ही आजारी असाल गंभीर आजार, मग मशरूम शरीरातून वापरलेल्या प्रतिजैविकांचे अवशेष काढून टाकण्यास मदत करेल आणि परवानगी देणार नाही फायदेशीर सूक्ष्मजीवआतड्यांसंबंधी वनस्पती मध्ये मरणे.
• दूध मशरूममध्ये प्रतिजैविक आणि दाहक-विरोधी गुणधर्म असतात.
• प्रक्रिया स्थिर करते कार्बोहायड्रेट चयापचयपदार्थ
• मशरूम रोग बरे करण्यास मदत करेल अन्ननलिका, जसे अल्सर. आतड्यांसंबंधी आणि पोटातील मायक्रोफ्लोराची रचना सुधारते.
• ते सक्रिय आणि अद्ययावत आहेत या वस्तुस्थितीमुळे चयापचय प्रक्रियाशरीरात, अतिरिक्त चरबीचे साठे अदृश्य होतात.
• दुधाच्या मशरूमचे सेवन करताना, शरीरात एंजाइम तयार होतात जे पोटाच्या रसातील ऍसिडची पातळी कमी करण्यास मदत करतात. याबद्दल धन्यवाद, जळजळ यापुढे तुम्हाला त्रास होणार नाही.

केसांसाठी दूध मशरूमचे फायदे

आरोग्य मुखवटे तयार करण्यासाठी, आपण कोणत्याही ताजेपणाच्या केफिरचे अवशेष वापरू शकता. आंबलेले केफिर देखील कार्य करेल.

दूध मशरूम उबदार खोलीत कित्येक तास ओतल्यास ते अधिक चांगले शोषले जाईल. मिश्रण सर्व केसांवर लागू केले जाते, प्रत्येक स्ट्रँडवर समान रीतीने वितरीत केले जाते. अर्ज केल्यानंतर, त्वचा करा डोके प्रकाशहलक्या हालचालींनी मालिश करा, केफिर अधिक चांगले घासून घ्या. पुढे, कर्ल बन किंवा बनमध्ये गोळा करणे आवश्यक आहे, प्लास्टिकच्या पिशवीत गुंडाळले पाहिजे आणि वर टेरी टॉवेलसह.

दुधाच्या मशरूमवर आधारित मिश्रणे जैविक दृष्ट्या समृद्ध असतात सक्रिय पदार्थ, जे केस पूर्णपणे मजबूत करतात आणि केस गळण्याची समस्या दूर करतात. प्रतिबंधात्मक मुखवटे महिन्यातून एकदा तयार केले जातात. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की केफिर केसांपासून धुतले जाते. उबदार पाणी, कारण विरोधाभासी तापमान बदल त्यांच्या स्थितीवर नकारात्मक परिणाम करतात.

चेहऱ्यासाठी दूध मशरूमचे फायदे काय आहेत?

मशरूम वापरुन मुखवटे वापरुन, त्वचा उत्तम प्रकारे पांढरी केली जाते, मुरुमांनंतरचे ट्रेस आणि वयाचे डाग काढून टाकले जातात. तिबेटी दूध मशरूमवर आधारित मुखवटे प्रभावी आहेत आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे प्रत्येकासाठी प्रवेशयोग्य आहेत. हे सर्वात सामान्य नैसर्गिक कॉस्मेटिक उत्पादनांपैकी एक आहे. पौष्टिक आणि उपचार घटकउत्पादने एपिडर्मिसच्या खोल थरांमध्ये प्रवेश करतात, ज्यामुळे त्वचेला ताजेपणा येतो आणि अधिक लवचिक बनते. अशा उपचारात्मक मास्कचा प्रभाव तीन दिवस टिकेल.

प्रक्रिया शक्य तितक्या फायदेशीर होण्यासाठी, अशी शिफारस केली जाते की वापरण्यापूर्वी आपण दुधाच्या मशरूमच्या गुणधर्मांबद्दल तसेच मास्कमध्ये समाविष्ट असलेल्या अतिरिक्त उत्पादनांशी पूर्णपणे परिचित व्हा. तथापि, अशा उत्पादनांच्या कृती विविध उद्देशांसाठी असतात - काही त्वचेला मऊ करतात आणि पोषण देतात, इतर ते भरतात. आवश्यक सूक्ष्म घटक, आणि त्वचेला कमी आणि मॅटिफाइड देखील करते, तर इतर ते पांढरे करण्यास आणि लवचिकता वाढविण्यात मदत करतील.

उपचार हा गुणधर्म असलेले मुखवटे देखील मोठ्या प्रमाणावर वापरले जातात - छिद्र अरुंद करणे, लालसरपणा आणि जळजळ काढून टाकणे. अशा नैसर्गिक उटणे उत्पादन फक्त स्थानिक नाही, पण प्रतिक्षेप क्रियावर मानवी शरीरसाधारणपणे प्रक्रियेनंतर, रक्त परिसंचरण प्रक्रिया सक्रिय होते, ज्यामुळे चेहर्यावर त्वचेची स्थिती सुधारते.

दूध मशरूम contraindications

आतड्यांसंबंधी समस्या वाढण्याच्या काळात तुम्ही आंबलेल्या दुधाचे पदार्थ वापरू नयेत. दुधाच्या मशरूमवर आधारित उत्पादने केवळ गॅस निर्मिती वाढवतील आणि आतड्यांसंबंधी कार्य अधिक तीव्र होईल.

तसेच, contraindications मध्ये काही डेअरी उत्पादनांमध्ये वैयक्तिक असहिष्णुता समाविष्ट असते, जे सहसा आहारातून वगळले जातात. ब्रोन्कियल अस्थमा असलेल्या लोकांना आंबलेल्या दुधाचे पदार्थ खाण्याचा सल्ला डॉक्टर स्पष्टपणे देत नाहीत - अगदी नियमित केफिर देखील त्यांच्यासाठी अस्वीकार्य आहे.

मधुमेहाने ग्रस्त असलेल्या आणि इन्सुलिनने उपचार घेतलेल्या लोकांनी याचा वापर करू नये. हे सिद्ध झाले आहे की मशरूम औषधांचा प्रभाव मोठ्या प्रमाणात कमी करते. तसेच, कमी रक्तदाब असलेल्यांनी मशरूम वापरू नये, कारण ते ते आणखी कमी करू शकते.

दुधाच्या मशरूमचे नुकसान

1. दूध मशरूम आणि कोणत्याही प्रकारचे अल्कोहोल, अगदी कमी अल्कोहोल पेये, पूर्णपणे विसंगत आहेत. पासून त्यांच्या एकाच वेळी वापर- आतड्यांसंबंधी विकारांचा थेट मार्ग.
2. कोणत्याही परिस्थितीत आपण एकत्र करू नये वैद्यकीय पुरवठाआणि आंबलेल्या दुधाचे पदार्थ(दूध मशरूम च्या व्यतिरिक्त). डोस दरम्यान किमान 4-5 तास असावे.

दुधाच्या मशरूमची वाढ आणि काळजी कशी घ्यावी

सुरुवातीपासून व्यावहारिकपणे दुधाचे मशरूम वाढणे अशक्य आहे. तुम्हाला ते मित्रांकडून, फार्मसीमध्ये किंवा डेअरी किचनमध्ये घ्यावे लागेल एक लहान रक्कमस्टार्टर्ससाठी बॅक्टेरिया. परंतु या प्रजातीची वाढ आणि काळजी घेण्याची प्रक्रिया दुग्धजन्य पदार्थखूप सोपे.

सुरवातीपासून दूध मशरूम कसे वाढवायचे

च्या साठी निरोगी वाढमशरूम अर्ध्या लिटर किलकिलेमध्ये ठेवता येते. दूध मशरूम वाढण्याची प्रक्रिया खालीलप्रमाणे होते:

• दुग्धजन्य पदार्थाचे दोन चमचे दुधाने भरा आणि कंटेनर एका गडद कपाटात लपवा. पिकण्याच्या प्रक्रियेस सुमारे 24 तास लागतील.
• परिणामी केफिर लाकडाच्या चमच्याने चाळणीतून गाळून घ्या. आपण मशरूम न पकडण्याचा प्रयत्न केला पाहिजे.
• मशरूम चाळणीतून काढले जाऊ नये; ते पूर्णपणे धुवावे आणि श्लेष्मा आणि अतिरिक्त केफिर आपल्या हातांनी काढून टाकावे. जर बुरशीचे शरीर पांढरे, सुसंगततेत दाट आणि आकारात आयताकृती असेल तर उत्पादन दूषित होत नाही.
• पुढील पायरी म्हणजे मशरूमला स्वच्छ कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करणे. वासराला पुन्हा दुधात भरा. जे समोर आले आहेत ते आम्ही फेकून देतो, ते यापुढे योग्य नाहीत. आम्ही जाड कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड थर सह किलकिले बंद: मशरूम ऑक्सिजन सह संतृप्त करणे आवश्यक आहे, परंतु धूळ आणि मोडतोड स्वरूपात बाह्य दूषित पदार्थ आत प्रवेश करू नये.

मशरूम वाढवणे आणि त्यांची काळजी घेणे हे एक कष्टकरी आणि त्रासदायक काम आहे, परंतु त्यातून मिळविलेले मौल्यवान दुग्धजन्य पदार्थ नक्कीच त्रास आणि खर्चास पात्र आहेत.

दूध मशरूम कसे साठवायचे

दूध मशरूम एक लहरी उत्पादन आहे. जर तुम्ही ते दररोज स्वच्छ केले नाही तर ते होईल तपकिरी. हे त्याचे औषधी गुणधर्म गमावल्याचे लक्षण आहे. आपण यापुढे अशा मशरूममधून दूध किंवा केफिर पिऊ शकत नाही, कारण आपल्याला सहजपणे विषबाधा होऊ शकते किंवा पोट खराब होऊ शकते.

मशरूम झाकणाने झाकले जाऊ शकत नाही - ते श्वास घेणे आवश्यक आहे. कॉर्पसल्स धुतले जात नाहीत गरम पाणीआणि जास्त काळ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू नये. अन्यथा, मशरूम त्याचे फायदेशीर गुण गमावेल, कारण मोठ्या प्रमाणात सूक्ष्मजीव अदृश्य होतील.

निरोगी आणि सुसज्ज स्थितीत मशरूम राखण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे: सतत शुद्ध पाणीस्टार्टर्स, ताजे दूध, स्वच्छ कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड च्या थर धुण्यासाठी. ज्या कंटेनरमध्ये मशरूम वाढतात ते डिटर्जंटने धुतले जाऊ नयेत.

दूध मशरूमच्या वापराची वैशिष्ट्ये

दूध मशरूम वापरण्याच्या पद्धतींवर आपण तपशीलवार राहू या.

डायपर रॅशवर उपचार करण्यासाठी दूध मशरूम वापरणे

डायपर पुरळ कमी करण्यासाठी, तुम्हाला खालील मिश्रण तयार करावे लागेल आणि ते वापरावे लागेल:

1. शंभर ग्रॅम ऑलिव्ह ऑइलसह एक लिटर केफिर मिसळा.
2. मिश्रण एकसंध संरचनेत आणा.
3. बाथटब उबदार पाण्याने भरा आणि परिणामी उत्पादन त्यात घाला.
4. आपल्याला दर आठवड्याला दहा मिनिटे अशी आंघोळ करणे आवश्यक आहे.

लठ्ठपणाविरूद्ध दूध मशरूम कसे वापरावे

बुरशी-आधारित दुग्धजन्य पदार्थ पिणे पाचन अवयवांचे कार्य सामान्य करण्यास मदत करेल, शरीर स्वच्छ करेल, रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करेल आणि भूक सुधारेल. त्यांचा शरीरावर उपचार हा प्रभाव पडतो आणि जादा चरबी जमा होण्यास मदत होते.

अशा आहाराच्या नियमांनुसार, दिवसातील आहार सहा भागांमध्ये विभागला पाहिजे. पहिल्या आठवड्यात आहाराचा समावेश असावा कठोर पालनआणि कॅलरी मोजणे, दुसरे म्हणजे सामान्य संक्रमण संतुलित आहार. मुख्य उत्पादने दुधाच्या मशरूमवर आधारित आंबलेले दूध आहेत.

मिठाई, फॅटी आणि पिष्टमय पदार्थांवर निर्बंध लागू होतात. लठ्ठपणाच्या टप्प्यावर आणि रुग्णाच्या सहवर्ती रोगांच्या उपस्थितीवर आधारित, उपस्थित डॉक्टरांद्वारे दूध मशरूमवर आधारित आहार विकसित केला जातो. कोणत्याही परिस्थितीत आपण स्वत: ची औषधोपचार करू नये.

उपचार सुरू करण्यापूर्वी उपवासाचा दिवस ठेवण्याची शिफारस केली जाते. आहार दरम्यान आपण वाटत असल्यास तीव्र भावनाभूक लागली, तर ते दूध किंवा केफिरचा अतिरिक्त भाग पिऊन तृप्त होऊ शकते, परंतु 200 मिली पेक्षा जास्त नाही. आपण पिण्याचे द्रव प्रमाण मर्यादित करणे देखील फायदेशीर आहे. दिवसांत कठोर आहार दैनंदिन नियमपाणी - अर्धा लिटर.

केस मजबूत करण्यासाठी दूध मशरूम कसे वापरावे

केसांसाठी दूध मशरूम वापरण्याचे नियम:

• मजबूत करण्यासाठी केस follicles, च्या व्यतिरिक्त सह मशरूम आधारित एक ओतणे त्यांना स्वच्छ धुवा कांद्याची सालआणि बर्च झाडापासून तयार केलेले पाने. तयारीसाठी प्रमाण: एक चमचे भुसी आणि पाने 400 मिली मशरूम ओतणे मध्ये ओतले जाते. मिश्रण दहा मिनिटे उकळले जाते, नंतर थंड आणि गाळले जाते.
• जर तुम्हाला केस गळण्याची किंवा टाळूची समस्या येत असेल तर पुढील कृतीयाचा सामना करण्यास मदत होईल: 450 मिली केफिर (दूध) मशरूमचे ओतणे तीन चमचे मिसळून एरंडेल तेल. मिश्रण प्रत्येक स्ट्रँडवर समान रीतीने लावले जाते आणि पूर्णपणे चोळले जाते. पुढे, टॉवेलने आपले डोके गरम करा, तीस ते चाळीस मिनिटे धरून ठेवा, नंतर उर्वरित मिश्रण आपल्या केसांमधून काढा.
• कांद्याची साल, ओक झाडाची साल आणि मशरूमचा एक डेकोक्शन केस गळतीची समस्या प्रभावीपणे सोडवेल. एक लिटर ओतण्यासाठी तीन चमचे भुसी आणि साल घाला, 15 मिनिटे चांगले उकळवा. परिणामी मिश्रण त्वचेत नीट घासून तासभर केसांवर राहू द्या.
• seborrhea सारख्या समस्या बरा करण्यासाठी, मध्ये पर्यायी औषधते दही वापरतात, ज्याच्या आधारावर ते बनवतात उपचार मुखवटे. उत्पादन आठवड्यातून दोनदा वापरले जाते, उपचारांच्या कोर्ससाठी एकूण दहा अनुप्रयोग आवश्यक आहेत.

दूध मशरूम कसे वाढवायचे - व्हिडिओ पहा:

योग्य पोषण ही गुरुकिल्ली आहे एक चांगला मूड आहेआणि एक महत्त्वाचा घटक निरोगी प्रतिमाजीवन पण उत्पादक आम्हाला काय देतात अन्न उत्पादने, संशयास्पद आहे. मोठ्या शहरांतील रहिवासी काय करू शकतात, ज्यांना स्वतःच्या बागांची लागवड करण्याची संधी नाही? कंपोटेससाठी आणि केफिर धान्यांबद्दल आपल्या आजीच्या पाककृती लक्षात ठेवा, ते कसे वापरावे. त्याचे फायदे आणि हानी हा एक विवादास्पद मुद्दा आहे. चला ते शोधण्याचा प्रयत्न करूया.

केफिर मशरूम - ते काय आहे?

तिबेटी, बल्गेरियन किंवा, जसे आपण अधिक परिचित आहोत, केफिर मशरूम - झुग्लिया वंशाच्या बॅक्टेरियाच्या सहजीवनाचा एक गट, ज्याचा वापर शास्त्रज्ञांनी उत्पादनासाठी करणे शिकले आहे. आंबट दुधकिंवा केफिरमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• लॅक्टोबॅसिलस.
• एसिटिक ऍसिड बॅक्टेरिया.
• दूध यीस्ट.

दिसायला ते तांदूळाच्या दाण्यांसारखे दिसते, रंग पांढरा किंवा पिवळसर असतो. विकासाच्या सुरूवातीस, त्याचा व्यास 5-6 मिमी आहे, अधिक प्रौढ वयात - सुमारे 60 मिमी. जास्त वेळ प्रतीक्षा न करता ते लवकर वाढते आणि विकसित होते. हे फार्मसी आणि स्टोअरमध्ये विकले जात नाही;

IN अलीकडेएखाद्याच्या घरात ते शोधणे कठीण आहे; मोठ्या संख्येने स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या दुग्धजन्य पदार्थांमुळे त्याची लोकप्रियता कमी होत आहे. परंतु व्यर्थ लोकांनी ते घरी वाढवणे थांबवले, कारण ते अनेक आहारासाठी एक उत्कृष्ट बदली आहे औषधी औषधेकृत्रिम मूळ.

केफिर धान्य: ते कसे वापरावे आणि साठवावे?

आपला स्वतःचा नमुना वाढवण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक असेल:

1. मित्राकडून किंवा ओळखीच्या व्यक्तीकडून एका चमचेच्या आकाराचा मशरूमचा तुकडा चिमटावा.
2. एका वाडग्यात ठेवा आणि एक ग्लास दूध घाला.
3. 24 तासांच्या आत, पिकणे सुरू होईल, जे त्या जीवाणू आणि यीस्टच्या महत्त्वपूर्ण क्रियाकलापांचे परिणाम आहे.
4. एक दिवसानंतर, गाळणीतून जे मिळाले ते गाळून घ्या.
5. वाहत्या पाण्याखाली मशरूम स्वच्छ धुवा थंड पाणी, ज्यानंतर ते केफिरच्या नवीन बॅचवर प्रक्रिया करण्यासाठी तयार होईल.

आपण काढून टाकलेले द्रव प्यालेले असू शकते - हे केफिर आहे. ते नियमितपणे निचरा करणे आवश्यक आहे, अन्यथा ते आजारी पडेल. तुमचा निर्माता जितका जुना आणि मोठा असेल तितके तुम्हाला अधिक लॅक्टिक ॲसिड पेय मिळेल.

जेव्हा तो लक्षात येण्याइतपत म्हातारा असेल, तेव्हा तुम्ही त्याचा अर्धा भाग कापून मित्र आणि कुटुंबीयांना देण्यासाठी ठेवू शकता.

आपले केफिर खरोखर निरोगी बनविण्यासाठी, लहान शेल्फ लाइफसह दूध निवडा हे सहसा मऊ बॅगमध्ये विकले जाते; पाश्चराइज्ड उत्पादनामध्ये, उपयुक्त सर्वकाही नष्ट होते उच्च तापमान. तुम्ही घेऊ शकता बकरीचे दुध, तुम्हाला ते आवडत असल्यास. अशा काही गोष्टी आहेत ज्या तिबेटी मशरूमला सहन होत नाहीत, आपल्याला त्यांच्याबद्दल देखील माहित असणे आवश्यक आहे आम्ही बोलूपुढील.

केफिर धान्य: काळजी कशी घ्यावी?

असे देखील होते की बुरशीची वाढ थांबते आणि ती फारशी चांगली दिसत नाही, चला कारणे पाहूया:

1. येथे कमी तापमानते बुरसटलेले आहे, जर तुम्हाला हे दिसले तर ते थंड ठिकाणी हलवा.
2. ते पातळ करणे आवश्यक आहे काचेचे कंटेनर, उदाहरणार्थ, बँकेत, जिथे आपल्याला ते पाहण्याची सवय आहे. भांड्यावर प्रक्रिया करताना कोणतेही डिटर्जंट, साबण किंवा सोडा वापरण्याची गरज नाही.
3. आपण हवेचा प्रवेश अवरोधित करू शकत नाही, त्याला श्वास घेणे आवश्यक आहे, मशरूमसह जारला काहीही झाकून ठेवू नका.
4. वर नमूद केल्याप्रमाणे, केफिर दररोज निचरा करणे आवश्यक आहे. कशासाठी? अन्यथा, मशरूम अनियंत्रितपणे वाढेल आणि गडद होईल, त्याचे नुकसान होईल फायदेशीर वैशिष्ट्ये. निरोगी मशरूम पांढरा असतो.
5. साठी निघताना बराच वेळअर्धा आणि अर्धा दूध आणि पाणी भरा. हे मशरूम मद्यपान केले जाऊ शकत नाही, परंतु बाहेरून वापरले जाऊ शकते.

केफिर मशरूम एक लहरी जीव आहे, परंतु योग्य काळजी घेऊन ते उपयुक्त ठरेल दूध पेय, जे औद्योगिक उत्पादनांद्वारे बदलले जाऊ शकत नाही.

दुधाचे बुरशीचे रोग

काळजीचे नियम पाळले नाहीत तर तो आजारी पडू शकतो. आजारी मशरूम कसा दिसतो?

• दिसतो दुर्गंधआणि साचा.
• एक जुना मशरूम ज्याने आपले उपयुक्त जीवन जगले आहे ते आतून पोकळ होते. हे आधीच फेकले जाऊ शकते
• पृष्ठभागावरील श्लेष्मा हे आजाराचे लक्षण आहे. कारणे: तुम्ही खूप कमी दूध घालता किंवा मेटल स्ट्रेनरने धुवा, जे त्याच्या आरोग्यासाठी अत्यंत हानिकारक आहे. खूप थंड पाणी देखील आजार होऊ शकते खोली तपमानावर प्रवाह;
• रंग बदलणे: गडद होणे. तुमचा मशरूम मेला आहे.

पुनर्वसनासाठी, श्लेष्माची फिल्म काढून टाका, पूर्णपणे स्वच्छ धुवा आणि सर्व गडद भाग वेगळे करा. सर्वात हलका लहान तुकडा सोडा. आतापासून, त्याची योग्य काळजी घेणे सुरू करा आणि नंतर असे घडू नये.

केफिर धान्यांचे फायदे आणि हानी

खालील समस्यांसाठी दूध मशरूम घरातील मुख्य मदतनीस आहे:

• कँडिडिआसिस पूर्णपणे बरा करू शकतो.
• उच्च रक्तदाब ग्रस्त लोकांना मदत करते.
• एथेरोस्क्लेरोसिसमध्ये रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींना लिंबिंग थांबवते.
• संरक्षण आणि पुनर्संचयित करते सामान्य मायक्रोफ्लोराआतडे

शरीरावर असा सकारात्मक परिणाम कशामुळे होतो? किण्वन प्रक्रियेदरम्यान, असंख्य खनिजेआणि ऍसिडस्. ताज्या दुधात जीवनसत्त्वे असतात. 100 ग्रॅम लैक्टिक ऍसिड ड्रिंकमध्ये समाविष्ट आहे:

• जीवनसत्त्वे B1, B2, B6, B12 - कामगिरी सुधारण्यासाठी उपयुक्त मज्जासंस्था, रक्तवाहिन्या मजबूत करणे.
• कॅल्शियम - रोग प्रतिबंधक सांगाडा प्रणालीमानवी, ऑस्टिओपोरोसिस.
• लोह हा हिमोग्लोबिनचा आधार आहे, जो ऑक्सिजनसह रक्त संतृप्त करण्यासाठी आवश्यक आहे.
• पॉलिसेकेराइड्स - कोलेस्टेरॉलची पातळी नियंत्रित करते.
• आयोडीन थायरॉईड ग्रंथीसाठी अत्यंत फायदेशीर आहे.
• नियासिन - हृदयविकाराच्या विकासास प्रतिबंध करते.

खालील प्रकरणांमध्ये समस्या उद्भवू शकतात:

• आंबलेल्या उत्पादनाचे सेवन करताना, पाचन समस्या उद्भवू शकतात.
• दररोज मोठ्या प्रमाणात केफिरचा समान परिणाम होऊ शकतो.
• सुरुवातीला, हे सावधगिरीने घेतले पाहिजे, कारण मोठ्या संख्येने जीवाणू शरीरात प्रवेश करतात त्यामुळे रेचक परिणाम होऊ शकतो.

बद्दल दुष्परिणाममशरूमबद्दल काहीही माहिती नाही. हे नैसर्गिक उत्पत्तीचे उत्पादन आहे आणि जर तुम्ही अतिसंवेदनशील असाल तरच हानीकारक असू शकते.

केफिर मशरूम सह उपचार

शरीरास प्रतिबंध आणि बळकट करण्यासाठी, आपल्याला रिकाम्या पोटावर एक ग्लास आंबट दूध पिणे आवश्यक आहे. ब्रेकसह कोर्स 20 दिवसांपेक्षा जास्त नाही. जर तुम्हाला एखादा विशिष्ट रोग बरा करायचा असेल तर तुम्हाला ते कसे प्यावे हे माहित असणे आवश्यक आहे.

• येथे उच्च रक्तदाबअर्धा ग्लास मशरूम केफिर दिवसातून दोनदा प्या. कोर्स - 2 आठवडे. पुनरावृत्ती - एका महिन्यात. जेव्हा दुधाचा मशरूम घेण्यापासून विश्रांती मिळते तेव्हा चांगल्या परिणामांसाठी, तुम्ही लिंबाचा तुकडा मध घालून खाऊ शकता.
• मधुमेह. या प्रकरणात, पेयाचा मोठा भाग ताबडतोब वापरला जाऊ शकत नाही, त्यांना लहान खंडांमध्ये विभागणे आवश्यक आहे, अंदाजे 150 ग्रॅम दिवसातून तीन वेळा. कोर्स एक महिन्याचा आहे.
• येथे पायांमध्ये सूज आणि थकवातुम्ही आंघोळ करू शकता. जर तुमच्याकडे आंबवलेले उत्पादन असेल तर ते या प्रकरणात चांगले होईल. ते एका सोयीस्कर कंटेनरमध्ये घाला आणि आपले पाय अर्धा तास भिजवा, कोमट पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि चांगले घासून घ्या. येथे तुम्हाला स्वतःला आनंदाने मर्यादित ठेवण्याची गरज नाही;

अशा प्रकारे, आम्ही असा निष्कर्ष काढतो की हे अत्यंत आहे उपयुक्त उत्पादनअसो. आणि जर तुम्हाला तुमच्यात विविधता आणायची असेल निरोगी आहारकेफिर धान्य आहे हे जाणून घ्या. ते कसे वापरावे, त्याचे फायदे आणि आपल्या शरीरासाठी हानी या लेखात वर्णन केले आहे.

आज एवढंच जास्त लोकत्यांच्या आरोग्याकडे लक्ष द्या. बरा करण्याचा एक मार्ग विविध रोग, रोगप्रतिकार शक्ती मजबूत, वजन कमी आणि ऍलर्जी लावतात तिबेटी दूध मशरूम मदतीने प्राप्त केफिर वापर आहे. ही मनोरंजक संस्कृती बऱ्याच काळापासून ज्ञात आहे, परंतु बऱ्याच जणांनी दुधाचा मशरूम विकत घेतला आहे, त्यांची काळजी कशी घ्यावी हे माहित नाही. लेख आपल्याला ही समस्या समजून घेण्यास मदत करेल. आम्ही तुम्हाला तिबेटी मशरूम वापरून मिळवलेल्या उत्पादनाच्या वापराच्या व्याप्तीबद्दल देखील सांगू.

थोडा इतिहास

तिबेटी दुधाच्या मशरूमची पैदास फार पूर्वी त्याच नावाच्या पर्वतराजीच्या उतारावर स्थायिक झालेल्या लोकांनी केली होती. हे सामान्यतः स्वीकारले जाते की ही संस्कृती पोलिश प्रोफेसरने युरोपमध्ये आणली होती ज्यांना यकृत आणि पोटाच्या कर्करोगासाठी मशरूम केफिरने उपचार केले होते.

रशियामध्ये, प्रसिद्ध रशियन कलाकार एलेना रोरीचची पत्नी तिबेटी दुधाच्या मशरूमकडे लक्ष देणारी पहिली होती. तिने पेयाचे काही बायोकेमिकल अभ्यास केले. प्राप्त परिणाम आश्चर्यकारक होते - हे मशरूम ओतणे समाविष्ट असल्याचे बाहेर वळले मोठी रक्कमउपयुक्त पदार्थ. काही इतर शास्त्रज्ञ, उदाहरणार्थ, हर्बलिस्ट बडमाएव आणि मॉस्को थेरपिस्ट एन. एन. क्रुपेनिक यांनी देखील दुधाच्या मशरूमचा अभ्यास केला. तज्ञांच्या पुनरावलोकनांचे म्हणणे आहे की हीलिंग इन्फ्यूजनचा नियमित वापर केल्याने कमी होते रक्तदाब, ऍलर्जी आणि एथेरोस्क्लेरोसिस बरे करते. आज, शास्त्रज्ञांचे संशोधन चालू आहे आणि कदाचित आम्ही लवकरच या आश्चर्यकारक उपचार करणाऱ्या इतर अनेक क्षमतांबद्दल शिकू.

वर्णन

तिबेटी दूध मशरूम कसा दिसतो? दिसायला ते थोडेसे शिजवलेल्या तांदळाच्या पिवळ्या-पांढऱ्या दाण्यासारखे दिसते. यीस्ट बुरशी आणि लैक्टिक ऍसिड बॅक्टेरियाच्या सहजीवनाचे उत्पादन म्हणून संस्कृतीची स्थापना झाली. जसजसे श्लेष्मल फिल्म वाढते, मशरूम फुलकोबीच्या फुलासारखे बनते. संस्कृतीच्या क्रियाकलापांच्या परिणामी प्राप्त झालेले केफिर उत्पादन शास्त्रज्ञांनी एक मजबूत, परंतु त्याच वेळी सुरक्षित आणि निरुपद्रवी नैसर्गिक प्रतिजैविक म्हणून ओळखले आहे.

दूध मशरूम: गुणधर्म आणि रचना

तिबेटी मशरूमचे किण्वन करून मिळणारे केफिर उत्पादन इतर दुग्धजन्य पदार्थांपेक्षा अनेक पटीने श्रेष्ठ आहे. पेयामध्ये लैक्टिक ऍसिड बॅक्टेरिया, एन्झाईम्स, लैक्टिक ऍसिड, अल्कोहोल, कार्बन डायऑक्साइड, सहज पचण्याजोगे प्रथिने आणि चरबी, जीवनसत्त्वे, प्रतिजैविक आणि इतर पदार्थ असतात. घटकांच्या या ओळीबद्दल धन्यवाद, मशरूम केफिरमध्ये उत्कृष्ट आहार आणि औषधी गुणधर्म आहेत.

त्याचा काय परिणाम होतो?

तिबेटी मिल्क केफिर मशरूमचे सेवन केल्याने तुमचे आरोग्य सुधारते. तर, उत्पादन वापरण्याच्या परिणामी:

• स्मरणशक्ती आणि लक्ष वाढवले ​​जाते.
• बळकट करते रोगप्रतिकार प्रणाली, शरीराचा स्वर वाढतो.
• स्लॅग्स, बहुतेक विषारी आणि मीठ ठेवी काढून टाकल्या जातात.
• चयापचय सामान्य केले जाते.
• ऍलर्जी आणि काही जुनाट आजार निघून जातात.
• गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट सुधारत आहे.
• जिवाणू जठराची सूज, पित्ताशय आणि यकृत रोगांवर उपचार करते.
• कर्करोगाच्या ट्यूमरची वाढ रोखली जाते.
• पुरुषी शक्ती वाढते.

शरीरातील सकारात्मक बदलांची यादी चालू ठेवता येते.

विरोधाभास

तथापि, प्रत्येकजण दूध मशरूम ओतणे वापरू शकत नाही. अनेक contraindication आहेत: गर्भधारणा, बालपणतीन वर्षांपर्यंत, श्वासनलिकांसंबंधी दमा. मधुमेह असलेल्या रुग्णांनी पेय काळजीपूर्वक वापरावे, त्यात मध्यांतर सोडावे आणि कमीतकमी तीन तास इन्सुलिन घ्यावे. उपचारादरम्यान, आपण आपल्या आहारातून अल्कोहोल वगळले पाहिजे. कोणतीही औषधे आणि केफिर घेण्यामधील मध्यांतर किमान तीन तास असावे. आपण मसालेदार आणि चरबीयुक्त पदार्थांचे सेवन मर्यादित केले पाहिजे.

दूध मशरूम. या पिकाची काळजी कशी घ्यावी? पेय कसे मिळवायचे?

तुम्ही आधीच मूल्य पाहण्यास सक्षम आहात औषधी पेयआणि सब्सट्रेट खरेदी करण्यासाठी घाई केली. आता तुमच्या घरात दूध मशरूम आहे, त्याची काळजी कशी घ्यावी? चला ते बाहेर काढूया.

लक्षात ठेवा की ही संस्कृती एक जिवंत जीव आहे, ती काळजीपूर्वक हाताळली पाहिजे आणि श्वास घेण्याची परवानगी दिली पाहिजे (झाकणाने झाकून ठेवू नका). 2 चमचे मशरूम बॉडी स्वच्छ काचेच्या कंटेनरमध्ये ठेवा, जसे की जार. पाश्चराइज्ड किंवा नैसर्गिक दोन ग्लासांसह शीर्षस्थानी घरगुती दूध(सत्यापित प्राण्यांकडून). जारच्या मानेला स्वच्छ कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापडाने गुंडाळा आणि लवचिक बँड किंवा धाग्याने फॅब्रिक सुरक्षित करा. आपण धातू किंवा प्लास्टिकचे कंटेनर वापरू शकत नाही आणि आपण कंटेनर घट्ट बंद करू शकत नाही - संस्कृतीला सामान्य जीवन आणि किण्वनासाठी ऑक्सिजनची आवश्यकता असते. सुमारे एक दिवसानंतर, दूध आंबट आणि दही तयार होते. बद्दल पूर्ण तयारीकंटेनरच्या तळापासून गठ्ठा वेगळे करून पेयाचा न्याय केला जाऊ शकतो.

पुढील टप्पा म्हणजे दही केलेले दूध आणि मशरूम वेगळे करणे. हे करण्यासाठी, आपल्याला चाळणीतून जारमधील सामग्री टाकून द्यावी लागेल. एक तयार किलकिले किंवा वाडगा खाली ठेवा; मशरूम स्वतः चाळणीत राहील. वाहत्या थंड पाण्याखाली थेट पदार्थ स्वच्छ धुवा (शक्यतो फिल्टर केलेले, सेट केलेले किंवा उकडलेले). स्वच्छ धुवा आवश्यक आहे, अन्यथा मशरूम मरू शकतो.

तुम्हाला 2-3 दिवस सोडावे लागेल आणि तुमचे दूध मशरूम अप्राप्य आहे का? निघण्यापूर्वी आणि आल्यानंतर त्याची काळजी कशी घ्यावी? 1:1 च्या प्रमाणात दूध पाण्याने पातळ करणे आवश्यक आहे, तयार द्रव त्यात घाला. तीन लिटर जारआणि तेथे मशरूम ठेवा. कंटेनरला उबदार ठिकाणी सोडा. आगमनानंतर, परिणामी द्रव वापरले जाऊ शकते कॉस्मेटिक हेतूंसाठी. उदाहरणार्थ, ते एका बेसिनमध्ये घाला आणि तेथे आपले पाय धरा - घाम येणे कमी होईल, तणाव आणि थकवा दूर होईल आणि लहान जखमा बरे होऊ लागतील. मशरूम पदार्थ स्वच्छ धुवा आणि नेहमीप्रमाणे वापरणे सुरू ठेवा.

किंवा कदाचित तुमच्यापुढे दीर्घकाळ अनुपस्थिती असेल, उदाहरणार्थ, 5-10 दिवसांची व्यवसाय सहल. या प्रकरणात दुधाच्या मशरूमची काळजी कशी दिसेल? ते टॉवेल किंवा रुमालाने धुऊन वाळवावे आणि स्वच्छ कापडात किंवा प्लास्टिकच्या पिशवीत गुंडाळून रेफ्रिजरेटरच्या फ्रीजरच्या डब्यात ठेवावे. आल्यानंतर, खोलीच्या तपमानावर मशरूमवर दूध घाला, परंतु 24 तासांनंतर तयार केलेले ओतणे वापरू नका. ते वापरा, मागील बाबतीत जसे, कॉस्मेटिक हेतूंसाठी, बाहेरून. आणि आपण पुढील बॅच सुरक्षितपणे पिऊ शकता. जर तुम्ही दूध मशरूम घेण्याचा विचार करत असाल तर त्याची काळजी घेणे, जसे तुम्ही बघू शकता, ओझे होणार नाही.

महत्वाचे!

स्वयंपाक करण्यासाठी पुनर्रचित दूध वापरू नका. या संस्कृतीसाठी केवळ नैसर्गिक किंवा पिण्यायोग्य पाश्चराइज्ड कच्चा माल योग्य आहे. सोया किंवा शेल्फ-स्थिर उत्पादने वापरू नका. मिळविण्यासाठी उपचार पेयगाईचे किंवा बकरीचे दूध निवडा. स्वयंपाक करताना, काच किंवा सिरॅमिक डिश वापरा, किंवा अत्यंत प्रकरणांमध्ये, प्लास्टिक वापरा. धातूसह मशरूमचा संपर्क टाळा. जर पदार्थ तपकिरी झाला तर तो गुणाकार थांबतो, त्याचे बरे करण्याचे गुणधर्म गमावतो आणि मृत्यू देखील होऊ शकतो. कधीकधी किण्वन प्रक्रिया मंद करणे आवश्यक असते. हे करण्यासाठी, जार थंड ठिकाणी ठेवा, उदाहरणार्थ, रेफ्रिजरेटरच्या तळाशी शेल्फवर. आता आम्ही दूध मशरूम म्हणजे काय आणि त्याची काळजी कशी घ्यावी हे शोधून काढले आहे, हीलिंग ड्रिंक योग्यरित्या कसे वापरावे हे शोधण्याची वेळ आली आहे.

दूध मशरूम केफिरचे सेवन करण्याचे नियम

उत्पादन दररोज सेवन करणे आवश्यक आहे, 200-250 मिली. झोपायच्या आधी अर्धा तास ते एक तास आधी (शक्यतो रिकाम्या पोटी) किंवा सकाळी, नाश्त्याच्या अर्धा तास आधी ओतणे घेणे इष्टतम आहे. आपण 20 दिवस केफिर प्यावे. यानंतर आपल्याला ब्रेक (10-20 दिवस) घेण्याची आवश्यकता आहे आणि नंतर आपण ते पुन्हा करू शकता. व्यसनापासून दूर राहण्यासाठी कार्यक्षमता वाढविण्यासाठी ब्रेक आवश्यक आहे. उपचारांचा पूर्ण कोर्स किमान एक वर्ष आहे.

केफिरच्या उपचारांच्या पहिल्या दहा दिवसात, आतड्यांसंबंधी क्रियाकलाप झपाट्याने वाढते, उत्सर्जित कार्य वाढते आणि गॅस निर्मिती वाढते. तुम्हाला मूत्रपिंड किंवा यकृत दगड असल्यास, तुम्हाला अनुभव येऊ शकतो अस्वस्थताहायपोकॉन्ड्रियम क्षेत्रात, लघवी वाढणे. घाबरू नका - ही शरीराची सामान्य प्रतिक्रिया आहे. 10-14 दिवसांनी समान अभिव्यक्तीसंपेल, जाईल सामान्य सुधारणास्थिती, तुमचा मूड वाढेल. पुरुषांची सेक्स ड्राइव्ह वाढेल आणि सामर्थ्य वाढेल. शरीरात हलकेपणा दिसून येईल.

असे का होत आहे?

तुम्हाला माहिती आहेच, दुधामध्ये मानवी शरीरासाठी आवश्यक पोषक घटक असतात. तथापि, सामान्य स्थितीत पचन संस्थात्यांना चांगले शोषत नाही. तिबेटी मशरूमसह आंबलेले दूध, त्याच्या आनंददायी चव व्यतिरिक्त, अनेक उपचार गुणधर्म आहेत. प्रथम स्थानावर रोगजनक आणि जीवाणूंची क्रिया दडपण्याची पेयची क्षमता आहे. लॅक्टिक ऍसिड आतड्यांतील पुट्रेफॅक्टिव्ह प्रक्रियांना तटस्थ करते आणि विषारी क्षय उत्पादनांच्या निर्मितीस प्रतिबंध करते.

किण्वनामुळे शोषलेल्या जीवनसत्त्वांचे प्रमाण वाढण्यास मदत होते. किण्वनानंतर, दूध जलद पचते. सुधारित शोषणामुळे, केवळ नाही पौष्टिक मूल्यपेय, परंतु शोषलेले प्रमाण देखील वाढवते पोषकमानव वापरत असलेल्या इतर उत्पादनांमधून.

कॉस्मेटोलॉजी मध्ये अर्ज

ओतणे त्वचेची स्थिती सुधारण्यास मदत करते: सुरकुत्या गुळगुळीत करा, काढून टाका गडद ठिपके. आपण तिबेटी मशरूम केफिरच्या व्यतिरिक्त आंघोळ करू शकता. जर तुझ्याकडे असेल समस्याग्रस्त त्वचा, औषधी द्रवाने रुमाल किंवा कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड भिजवा आणि 20 मिनिटे लागू करा. पेरोक्साइड केफिर वापरू नका - आपल्याला त्वचेची जळजळ होऊ शकते.

दूध मशरूम ओतणे यशस्वीरित्या केस हाताळते. स्वच्छ, धुतलेले टाळू आणि कर्ल करण्यासाठी केफिरचा ग्लास लावणे पुरेसे आहे आणि 5-10 मिनिटे ते एक तास सोडा. आपले डोके पॉलिथिलीनमध्ये गुंडाळा आणि वर टेरी टॉवेल गुंडाळा. पूर्ण झाल्यावर, कोमट पाण्याने आणि शैम्पूने मास्क स्वच्छ धुवा.

तिबेटी मशरूम आणि वजन कमी

औषधी केफिर आपल्याला वजन कमी करण्यास मदत करेल, यासाठी आपल्याला प्रत्येक जेवणानंतर 30 मिनिटांनंतर अर्धा ग्लास ओतणे पिणे आवश्यक आहे. आपण आठवड्यातून एकदा उपवास करू शकता, ज्या दरम्यान फक्त मशरूम केफिरच्या वापरास परवानगी आहे. आता तुम्ही तिबेटी दुधाच्या मशरूमच्या फायदेशीर गुणधर्मांबद्दल बरेच काही शिकले आहे, फक्त सब्सट्रेट खरेदी करणे आणि तुमचे शरीर बरे करण्याचा तुमचा प्रवास सुरू करणे बाकी आहे!

तुमचा दुधाचा मशरूम नेहमीच निरोगी आणि सतत चवदार आणि तयार होतो याची खात्री करण्यासाठी निरोगी केफिर, ज्यामध्ये निःसंशयपणे इतर आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांपेक्षा जास्त बरे करण्याचे गुणधर्म आहेत, आपण त्याचे पालन केले पाहिजे काही नियममशरूमची काळजी घेणे आणि केफिर बनवणे.

दूध मशरूमची काळजी घेण्यासाठी आणि वाढवण्यासाठी सूचना:

1. अर्ध्या लिटर काचेच्या भांड्यात एक चमचे दूध मशरूम ठेवा, एक ग्लास (200-250 मिली) दूध घाला, कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापडाने झाकून ठेवा आणि खोलीच्या तपमानावर 24 तास सोडा.
2. एक दिवसानंतर, तयार केलेले केफिर प्लास्टिकच्या चाळणीतून तयार कंटेनरमध्ये ओतणे, हलक्या हाताने चाळणीत वस्तुमान लाकडी चमच्याने ढवळणे.
   लक्ष द्या: धातूच्या पृष्ठभागाच्या संपर्कातून, तिबेटी मशरूम आजारी पडू शकतो आणि मरू शकतो.
3. थंड वाहत्या नळाच्या पाण्याखाली चाळणीत मशरूम हळूवारपणे स्वच्छ धुवा. केफिर धान्यपुढील किण्वनासाठी पूर्णपणे स्वच्छ असणे आवश्यक आहे (अन्यथा केफिरला किंचित कडू चव येईल).
4. मशरूमचे भांडे पाण्याने पूर्णपणे स्वच्छ धुवा जेणेकरून त्यावर आंबलेल्या दुधाचे कोणतेही चिन्ह राहणार नाहीत; तथापि, सिंथेटिक वापरू नका डिटर्जंट.

तयार केफिर दररोज काढून टाकावे, शक्यतो त्याच वेळी, आणि खोलीच्या तपमानावर साठवले पाहिजे.
अशा प्रकारे, आपण दररोज 200 ग्रॅम उपचार हा केफिर प्राप्त करू शकता. जसजसे बुरशी वाढते तसतसे तुम्ही आंबलेल्या दुधाचे प्रमाण वाढवू शकता. जेव्हा बुरशी "परिपक्वता" पर्यंत पोहोचते आणि केवळ आकारातच नाही तर प्रमाणात देखील वाढते, तेव्हा त्याचे दोन भाग करा. एक वाढण्यासाठी सोडा, दुसरा ओतण्यासाठी.

मऊ पिशव्यांमध्ये पाश्चराइज्ड नसलेल्या किंवा लहान शेल्फ लाइफ असलेल्या मशरूमसाठी दूध घेणे चांगले आहे, परंतु चौरस पिशव्यांमध्ये 5-6% जास्त चरबीयुक्त दूध देखील चांगले आहे. आदर्श दूध हे घरगुती, गायीचे दूध आहे, परंतु "जिवंत" दूध उकळून थंड केले पाहिजे. शेळीचे दूध देखील योग्य आहे. कृपया लक्षात घ्या की भिन्न उत्पादकांचे भिन्न दूध आणि भिन्न चरबी सामग्री त्यांचे स्वतःचे केफिर तयार करेल. तुम्हाला प्रयोग करावे लागतील. तुम्हाला आंबवलेले दूध निवडा.

तिबेटी केफिरचे सेवन दररोज 200-250 मिली, शेवटचे डोस झोपेच्या 30-60 मिनिटे आधी (रिक्त पोटावर) केले पाहिजे. तिबेटी दुधाच्या मशरूमसह दूध आंबवून मिळवलेले केफिर 20 दिवस घेण्याची शिफारस केली जाते, त्यानंतर 10 दिवसांचा ब्रेक घ्या आणि उपचारांचा कोर्स पुन्हा करा. ब्रेक दरम्यान, आपण दुधाच्या मशरूमची काळजी घेणे आवश्यक आहे.

लक्षात ठेवा:

• दूध मशरूम एक झाकण सह झाकून जाऊ शकत नाही, कारण त्याला श्वास घेणे आवश्यक आहे.
• मशरूमची किलकिले चमकदार दिवसाच्या प्रकाशात ठेवू नका.
• 17 अंशांपेक्षा कमी तापमानात, मशरूम बुरशीदार होऊ शकते.
• फक्त दुधात मशरूम ठेवा काचेची भांडी. सिंथेटिक डिटर्जंटने जार धुवू नका. फक्त सोडा.
• जर दूध मशरूम दररोज धुतले नाही आणि ताजे दूध भरले नाही, तर ते गुणाकार होणार नाही आणि तपकिरी होईल, नाही औषधी गुणधर्मआणि तो मरू शकतो. निरोगी बुरशी पांढरी असावी (दुधाचा रंग, कॉटेज चीज).
• दूध मशरूम वेळेत धुतले नाही तर मरतात. जर तुम्ही 2-3 दिवसांपासून दूर असाल तर, 3-लिटर जार अर्धा आणि अर्धा दूध आणि पाण्याने भरा, त्यात मशरूम घाला आणि उबदार ठिकाणी ठेवा. आगमनानंतर, हे केफिर बाह्य म्हणून वापरा औषध.
• पहिल्या 10-14 दिवसात, दुधाच्या मशरूमच्या वापरामुळे आतड्यांसंबंधी क्रियाकलाप झपाट्याने वाढतात, जे यात व्यक्त केले जाते. वाढलेली वायू निर्मिती, म्हणून काम करण्यापूर्वी दूध घेण्याची शिफारस केलेली नाही. मल वारंवार होतो, मूत्र थोडे गडद होते. रुग्णांमध्ये दगड रोगयकृत, मूत्रपिंड किंवा हायपोकॉन्ड्रियममध्ये अप्रिय संवेदना दिसू शकतात. 12-14 दिवसांनंतर, शरीरातील प्रतिक्रिया थांबतील आणि सुधारणा होईल. सामान्य स्थिती, तुमचा मूड सुधारेल आणि सामान्य टोनपुरुषांमध्ये - लैंगिक क्रियाकलाप.

दुधाचे बुरशीजन्य रोग:

आजारी दुधाचा मशरूम कसा दिसतो?:

1. एक रोगग्रस्त दुधाचा मशरूम पांढरा बुरशीने झाकलेला असू शकतो आणि अप्रिय वास येऊ शकतो.
2. मोठे मशरूम आतून रिकामे होतात (ते मेलेले असतात) आणि त्यांना लहान लहान मशरूमने बदलण्याची गरज असते.
3. मशरूम श्लेष्माने झाकलेले असते, मशरूम धुताना देखील दिसू शकते.
4. बुरशी तपकिरी किंवा गडद झाली आहे (तपकिरी बुरशी मृत आहे). ते वापरता येत नाही.
5. निरोगी पांढऱ्या बुरशीचा (दुधाचा रंग, कॉटेज चीज) वास आंबलेल्या दुधासारखा असतो, आकार 0.1 मिमी. - आतून पोकळ असलेले मोठे मशरूम मृत आहेत. ते काढून टाकणे आवश्यक आहे.

माझे मशरूम पातळ झाले आहे:
श्लेष्माबद्दल (किंवा "स्नॉट", ज्याला ते लोकप्रिय म्हणतात). बहुधा तुमचा मशरूम आजारी आहे. संभाव्य कारणे:

1. खूप जास्त बुरशी किंवा पुरेसे दूध नाही. मशरूम वेळोवेळी पातळ करणे आवश्यक आहे. जुने फेकून द्या. 1 लिटर दुधासाठी 2 टीस्पूनपेक्षा जास्त नाही. बुरशी
2. पिकण्याची प्रक्रिया पूर्ण झालेली नाही. म्हणजेच, असे पर्याय होते जेव्हा त्यांना भीती वाटत होती की केफिर पेरोक्साइड होईल आणि त्यांनी वेळेपूर्वी मशरूम काढून टाकले
3. मशरूम खूप धुतले होते थंड पाणी(स्वच्छ धुवा पाण्याने चांगलेखोलीचे तापमान).
4. जर बुरशीसह काम करताना धातूच्या वस्तू वापरल्या गेल्या असतील आणि नियमानुसार, जर कारणे दूर केली गेली तर बुरशीचे चांगले झाले.

काही प्रकरणांमध्ये, बुरशीची योग्य काळजी न घेतल्यास आणि इतर प्रकारच्या जीवाणूंनी संसर्ग झाल्यास, या बुरशीचे रोग दिसून येतात. म्युसिलेज आणि ग्रेन ऑक्सिडेशन हे दोन सर्वात सामान्य रोग आहेत.

धान्यांचे श्लेष्मा हा एक संसर्गजन्य रोग आहे, अत्यंत चिकाटीचा, दीर्घकाळ टिकणारा, परिणामी केफिरचे दाणे मरतात आणि मोठ्या प्रमाणात श्लेष्मा तयार होतो. धान्य स्वतःच चपळ बनते, बोटांच्या दरम्यान सहजपणे चिरडले जाते, श्लेष्माने झाकलेले होते आणि त्याच श्लेष्माने धान्याच्या आत पोकळी भरते.
अशा बुरशीच्या उपस्थितीमुळे, दूध दही होत नाही आणि एक अप्रिय, अस्पष्ट चव प्राप्त करते. गोबीच्या मते, ही स्थिती श्मिट-मुल्हेम लैक्टिक-म्यूकोसल किण्वनातील जीवाणू (मायक्रोकोकस) मुळे उद्भवते. गरम हंगामात आर्द्र आणि खराब हवेशीर खोलीत तयार करताना, तसेच खराब वाळलेले धान्य स्वयंपाकासाठी घेतले असल्यास ही स्थिती बहुतेक वेळा दिसून येते.

रोगग्रस्त धान्य बोरिक किंवा 5% द्रावणात धुवावे सेलिसिलिक एसिड. दिमित्रीव्हच्या मते, धान्य सॅलिसिलिक ऍसिडच्या 2% द्रावणाने धुवावे आणि नंतर क्रीमटार्टारच्या 2% द्रावणात 3 तास भिजवावे. पॉडव्हीसोत्स्कीचा असा विश्वास होता की या प्रकरणांमध्ये केवळ कोरडे करणे पुरेसे आहे; वास्तविक परिणाम मिळविण्यासाठी ते धरून ठेवणे चांगले पुढील नियम: जंतुनाशक द्रावणात पूर्व-स्वच्छ धुवा आणि नंतर धान्य वाळवा. पूर्वी नमूद केलेल्या गुणधर्मांवर आधारित वाळलेले धान्य रोगग्रस्त धान्यांपासून सहज ओळखले जाऊ शकते.
परंतु फक्त नवीन मशरूम खरेदी करणे खूप सोपे आहे.