अंकुरलेले गहू: संपूर्ण फायदा की छुपे नुकसान? उष्मांक सामग्री, गुणधर्म आणि अंकुरलेले गहू खाण्याच्या पद्धती. अंकुरलेले गहू शरीराला कोणते फायदे आणू शकतात - धान्य कसे योग्यरित्या अंकुरित करावे आणि कसे खावे

सर्व वाचकांना शुभेच्छा! अंकुरलेल्या गव्हाचे फायदे माहित असल्यास, त्याची शक्तिशाली ऊर्जा अणुभट्टी आणि औषधी गुणधर्म, तुम्हाला तुमचे आरोग्य राखण्यासाठी एक शक्तिशाली मार्ग सापडेल. हे खरोखर मस्त आहे. आणि म्हणून आम्ही गव्हाच्या अंकुरांबद्दल बोलू.

हे उत्पादन व्हिटॅमिन ई आणि बी मध्ये समृद्ध आहे. जेव्हा स्प्राउट्स दिसतात, तेव्हा गव्हातील फॉस्फरस, कॅल्शियम आणि लोहाची टक्केवारी वाढते.

या वस्तूंसाठी खूप उपयुक्त आहेत हाडांची ऊती. आणि:

• फॉस्फरस. हे मानवी शरीरात ऊर्जा संचयक आहे आणि प्रथिने, कर्बोदकांमधे आणि चरबीच्या चयापचय प्रक्रियेत भाग घेते.
• कॅल्शियम. कोलेस्टेरॉल विरुद्धच्या लढ्यात भाग घेते.
• लोखंड. हा घटक हिमोग्लोबिनमध्ये असतो, जो ऑक्सिजनसह पेशींना संतृप्त करण्यासाठी जबाबदार असतो. हे खालीलप्रमाणे आहे की लोह आपल्या शरीराची महत्त्वपूर्ण कार्ये सुनिश्चित करते.

स्प्राउट्स सह उपचार

त्याच्या आश्चर्यकारक गुणधर्मांमुळे आणि असंख्य फायदेशीर घटकांमुळे, गव्हाचे अंकुर आपले शरीर अक्षरशः डोक्यापासून पायापर्यंत पुनर्संचयित करू शकतात.

1. दृष्टी सुधारण्यासाठी,न्याहारीसाठी दररोज 100-150 ग्रॅम अंकुरलेले गव्हाचे दाणे खाण्याची शिफारस केली जाते.
2. शरीर स्वच्छ करते. अल्कली आणि ऍसिडच्या प्रभावाखाली धान्य फायबर फुगतात अन्ननलिकाआणि विषारी पदार्थ शोषून घेते आणि नंतर शरीरातून बाहेर टाकले जाते.
3. ती हृदय व रक्तवाहिन्या सुधारते रक्तवहिन्यासंबंधी प्रणाली . ऑक्सिजनसह पेशींना चांगल्या प्रकारे पुरवठा करण्यास मदत करते.
4. अतिसार आणि बद्धकोष्ठता दूर करते. या आजारांसाठी, या तृणधान्याचे तीव्र ओतणे पिणे चांगले आहे. 150 ग्रॅम गहू पाण्याने घाला (एक ते एक) आणि कापडाने झाकून रात्रभर सोडा. सकाळी ताण. टिंचर रिक्त पोट वर प्यावे.
5. लोकांना साखरेचा त्रास होतो मधुमेह, दुधात उकडलेले 1 चमचे कोंडा खाण्याची शिफारस केली जाते. जेवण करण्यापूर्वी दररोज प्या.
6. आपण संपूर्ण शरीर बरे करण्यासाठी याचा वापर करू शकता च्या साठी सामान्य बळकटीकरणप्रतिकारशक्ती.
7. या उत्पादनाचा नियमित वापर करून तुम्ही निरीक्षण करू शकता विविध निओप्लाझम्सचे रिसोर्प्शन- ट्यूमर, फायब्रोमा.

गहू जंतू तेल

गव्हाचे जंतू तेल खूप उपयुक्त आहे. हे त्याच्या रचना मध्ये अद्वितीय आहे आणि उपचार गुणधर्म आहेत.

मासिक पाळीच्या आधी आणि रजोनिवृत्तीहे तेल वापरणे देखील उपयुक्त ठरेल. गर्भाशयाच्या ग्रीवेची धूप, मास्टोपॅथी आणि योनिशोथ यांसारख्या रोगांवर याचा फायदेशीर प्रभाव पडतो. त्याचा नियमित वापर फायदेशीर ठरेल.

पुरुषांसाठीही गव्हाचे तेल फायदेशीर ठरेल. हे एडेनोमाच्या विकासास प्रतिबंध करते पुरःस्थ ग्रंथी, टेस्टोस्टेरॉन हार्मोनचे उत्पादन उत्तेजित करते.

स्त्री सौंदर्यासाठी अंकुरलेल्या गव्हाचे काय फायदे आहेत?

मुलींनो, जर या सर्व बारकावे आणि त्रास तुमच्यासाठी उपयुक्त नसतील तर मला आणखी एक युक्तिवाद द्यायचा आहे - सौंदर्य. तुम्हाला नेहमी तरूण राहायचे आहे, चमकायचे आहे, पुरुषांसोबत यशस्वी व्हायचे आहे आणि कौतुकास्पद नजरेने पाहायचे आहे का? होय? त्यानंतर, तज्ञ गव्हाचा रस पिण्याची शिफारस करतात.

या रसामध्ये असलेले लाइसिन, वृद्धत्व प्रतिबंधित करते आणि सुंदर केसआणि त्वचेला ट्रिप्टोफॅन सारख्या घटकाद्वारे प्रदान केले जाईल.

स्त्रियांना सुटका मिळवण्यासाठी अनेक पाककृती आहेत अतिरिक्त पाउंड. परंतु काही लोकांना माहित आहे की अंकुरलेले गहू अतिरिक्त वजनाविरूद्धच्या लढ्यात एक आदर्श सहाय्यक आहे.

हे पूर्णपणे ब्रेडची जागा घेते आणि त्यात जोडले जाऊ शकते विविध पदार्थ, उदाहरणार्थ, सॅलड्स, लापशी, मुस्ली मध्ये.

येथे नियमित वापरउत्पादन आपण खालील साध्य करू शकता:

• विष काढून टाकणे आणि आतडे साफ करणे.
• शरीरातील चयापचय सुधारते.
• शरीराची सहनशक्ती वाढवा.
• अतिरिक्त कोलेस्टेरॉल काढून टाकणे.
• हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली मजबूत करणे.
• कार्यक्षमता वाढवा.
• वजन कमी करण्यासाठी, दररोज दोन ते तीन चमचे अंकुरलेले धान्य पुरेसे असेल. ते चांगले संतृप्त होतात, म्हणून अशी शिफारस केली जाते की सेवनानंतर चांगल्या शोषणासाठी, काहीही खाऊ नका.

च्या साठी सर्वोत्तम परिणाममिठाई आणि पिष्टमय पदार्थ वगळून योग्य खाण्याचा प्रयत्न करा, आपण 1200 किलो कॅलरी पेक्षा जास्त न घेतल्यास परिणाम देखील खूप सुधारेल. एका दिवसात नक्कीच, जर चांगले असतील तर शारीरिक व्यायाम, तुम्ही कॅलरीजचे हे प्रमाण वाढवू शकता.

घरी अंकुर वाढवणे

बरेच लोक शरीराला बरे करण्याची ही पद्धत स्वीकारत नाहीत, कारण ते ही क्रिया खूप कठीण आणि कंटाळवाणे मानतात. त्यांना वाटते की यासाठी विशेष परिस्थिती आणि बराच वेळ आवश्यक आहे.

मी तुम्हाला आनंदी करू इच्छितो, असे नाही. सर्व काही अगदी सहज आणि त्वरीत केले जाते.

या प्रकरणातील मुख्य नियम म्हणजे उत्पादनाची ताजेपणा. जर गहू ताजे नसेल तर ते दोन दिवसात अंकुरित होणार नाही, याचा अर्थ ते फेकून देण्याची वेळ आली आहे.

अर्थात, पाच दिवसांनंतर स्प्राउट्स दिसू शकतात, परंतु त्यातील फायदेशीर गुणधर्म कमी असतील.

गव्हाची उगवण कशी करावी?

आपण एक लहान वाडगा घ्या आणि त्यात धान्य ओतणे आवश्यक आहे. नंतर ओतणे पिण्याचे पाणी, धान्याच्या दुप्पट. आणि कित्येक तास सोडा.

गहू आकाराने थोडा वाढला पाहिजे आणि त्यातून प्रथम अंकुर दिसू लागतील. यानंतर, पाणी काढून टाका आणि स्वच्छ धुवा. आम्ही सर्व अतिरिक्त कचरा काढून टाकतो.

तुम्ही धान्य धुतल्यानंतर, तुम्हाला ते एका सपाट प्लेटवर पातळ थरात पसरवावे लागेल आणि ते पुन्हा कित्येक तास, शक्यतो एका दिवसासाठी सोडावे लागेल.

या सर्व वेळी आपण हे सुनिश्चित केले पाहिजे की पाण्याचे संतुलन राखले जाईल. भरपूर पाणी असल्यास, दाणे तयार होऊ लागतात आणि पुरेसे पाणी नसल्यास ते कोरडे होऊ शकतात. कोरड्या धान्यापासून काहीही उगवणार नाही.

कालांतराने, जेव्हा आपल्याकडे खूप मोठे अंकुर असतात, तेव्हा आपण गहू एका कंटेनरमध्ये ठेवू शकतो आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकतो. ते पाच दिवसात सेवन केले जाऊ शकते.

हा व्हिडिओ पाहून तुम्ही ही पद्धत अधिक स्पष्टपणे पाहू शकता:

अंकुरलेले गहू सह पाककृती

गव्हाच्या स्प्राउट्सच्या व्यतिरिक्त डिश कसे तयार करावे यासाठी बरेच पर्याय आहेत. त्यांना चर्वण करणे चांगले आहे, नंतर फायदेशीर पदार्थ लाळेद्वारे रक्तामध्ये शोषले जातात. पण ते फार आनंददायी नाही. म्हणूनच आम्ही या धान्यांच्या व्यतिरिक्त विविध पदार्थ किंवा कॉकटेल तयार करण्याची शिफारस करतो.

prunes आणि गहू जंतू सह कुकीज.

ज्यांना गोड दात आहे त्यांना ही रेसिपी आवडेल. हे चवदार आणि निरोगी अन्न खाणे खूप छान आहे.

तुम्हाला काय हवे आहे:

• 1.5 कप अंकुरलेले गहू;
• 100 ग्रॅम prunes;
• 2 टेस्पून. खसखसचे चमचे.

तयारी:

1. एक मांस धार लावणारा द्वारे गहू आणि prunes पास.

2. खसखस ​​घालून मिक्स करा.

3. सपाट कुकीज तयार करा आणि त्यांना ओव्हनमध्ये 5 मिनिटे वाळवा.

4. उलटा करा आणि आणखी 5 मिनिटे कोरडे करा.

कुकीज तयार आहेत!

एक मधुर कॉकटेल कसा बनवायचा

येथे आणखी एक पाककृती आहे जी परिपूर्ण नाश्ता बनवते.

सकाळी गव्हाचे सेवन करणे चांगले आहे, ते शरीर शुद्ध करण्यास मदत करते. परंतु तरीही, ते केव्हा आणि कसे घ्यावे हे आपल्यावर अवलंबून आहे, कारण सर्व काही आपल्या आरोग्याच्या स्थितीवर आणि आपल्या शरीराच्या वैयक्तिकतेवर अवलंबून असते.

आमच्या ब्लॉगवर आपण गव्हाच्या जंतूसह इतर पाककृती शोधू शकता. या

आणि कच्चे अन्न

या गव्हाचे काय चुकले

असे दिसते - किती आश्चर्यकारक उपाय आहे! मी माझा स्वतःचा गहू वाढवला, तो खा आणि मला दु:ख माहित नाही. तुम्ही आनंदाने जगता. पण नाही. ते तसे चालणार नाही.

अजूनही एक झेल आहे, एक अतिशय लहान, परंतु महत्त्वपूर्ण सूक्ष्मता. त्याला लेक्टिन म्हणतात. सोप्या भाषेत सांगायचे तर, लेक्टिन हे प्रथिने आणि ग्लायकोप्रोटीन्स आहेत जे पेशींच्या पृष्ठभागावर कार्बोहायड्रेट अवशेषांना बांधतात. परिणामी, ज्याच्या पेशींमध्ये हे घडले त्या अवयवाचे उल्लंघन होते.

लेक्टिन, त्याच्या नैसर्गिक वातावरणात (गव्हाच्या स्प्राउट्समध्ये), संरक्षणात्मक कार्य करते. पण मध्ये मिळत आहे परदेशी शरीर, हा पदार्थ हानिकारक असू शकतो.

गव्हाच्या दाण्यांमध्ये पांढऱ्या पिठापेक्षा अधिक लेक्टिन असते. आपल्याला यासह समस्या असल्यास हे महत्त्वपूर्ण नुकसान होऊ शकते:

• अन्ननलिका;
• अंतःस्रावी प्रणाली;
• सर्वसाधारणपणे चयापचय सह;
• जर तुम्हाला पोटात व्रण असेल तर ते वापरण्याची देखील शिफारस केलेली नाही.

अंकुरित गहू खाताना, आपल्या आरोग्याकडे लक्ष द्या. जर तुम्हाला अस्वस्थता वाटत असेल, तर तुमच्या आहारात हे परिशिष्ट वापरणे थांबवणे चांगले. आणि मी तुम्हाला आठवण करून देऊ इच्छितो की तज्ञ डॉक्टरांचा सल्ला घेतल्याशिवाय जैविक पूरक वापरण्याची शिफारस करत नाहीत.

निरोगी व्हा, परंतु स्वत: ची औषधोपचाराने वाहून जाऊ नका.

त्याच पृष्ठावर तुम्ही तुमच्या स्थितीच्या पातळीचे मूल्यांकन करू शकता आणि निर्णय घेऊ शकता

तुम्हाला साफसफाईची गरज आहे का?

तुम्हाला आमचा लेख माहितीपूर्ण वाटला? नंतर सामाजिक नेटवर्कवर आपल्या मित्रांसह माहिती सामायिक करा आणि आमच्या ब्लॉग अद्यतनांची सदस्यता घ्या. लक्षात ठेवा की निरोगी शरीराची सुरुवात होते निरोगी मन. प्रेरणा साठी अन्न पहा! आणि आम्ही तुमच्यासाठी आणखी मनोरंजक लेख करण्याचे वचन देतो!

अंकुरित गहू मौल्यवान आहे आहारातील उत्पादन, ज्यामध्ये औषधी गुणधर्म स्पष्ट आहेत. हे संतुलित, सहज पचण्याजोगे उत्पादन आणि एक शक्तिशाली सार्वत्रिक औषधाचे गुण एकत्र करते.

दीर्घकाळापर्यंत सेवन केल्यावर, स्प्राउट्स अनेक रोग आणि आजारांना तोंड देऊ शकतात, शरीरातील विषारी आणि हानिकारक चयापचय उत्पादनांपासून स्वच्छ करतात, नवीन जीवनाच्या उर्जेने भरतात.

या लेखात, आम्ही अंकुरलेल्या गव्हाच्या बियांबद्दल बोलू: शरीरासाठी फायदे आणि हानी आणि त्यांचे सेवन आणि वापराबद्दल डॉक्टरांचा सल्ला.

चांगले उत्पादन कसे निवडावे आणि गुणवत्ता कशी तपासावी

व्हीटग्रास स्टोअर्स आणि सुपरमार्केटच्या आरोग्य अन्न विभागात विकला जातो.

खरेदी करताना, प्लास्टिकच्या कंटेनरवर दर्शविलेल्या तारखेकडे लक्ष देणे सुनिश्चित करा. आज दिनांक असलेले उत्पादन खरेदी करणे चांगले.

खालील पॅरामीटर्स देखील महत्वाचे आहेत:

• रोपांची लांबी. ते 2 मिमी पेक्षा जास्त नसावे. हे आवश्यक आहे. लांब स्प्राउट्ससह, मानवी शरीरासाठी हानिकारक विषारी पदार्थ धान्यामध्ये तयार होऊ लागतात;
• वास. स्प्राउट्सचे पॅकेज उघडण्यास आणि कोणत्याही परदेशी सुगंधासाठी उत्पादन तपासण्यास लाजू नका. चांगल्या उत्पादनात अस्वच्छ वास नसावा;
• फॉर्म. खरेदी करताना लांबलचक धान्यांना प्राधान्य द्यावे. गोल बिया हिवाळ्यातील वाण आहेत. ते चघळणे आणि रबरासारखे चव घेणे कठीण आहे. सुदैवाने, याचा त्यांच्या औषधी गुणांवर परिणाम होत नाही.

वाळलेल्या केळ्याचे फायदे जाणून घेऊ इच्छिता? बरेच उपयुक्त आणि मनोरंजक माहिती- आमच्या लेखात.

वजन कमी करण्यासाठी लोणच्याच्या आल्याच्या फायद्यांबद्दल तुम्ही या प्रकाशनातून जाणून घेऊ शकता.

या सामग्रीमध्ये पोटासाठी समुद्री बकथॉर्न तेलाच्या औषधी गुणधर्मांबद्दल वाचा.

घरी धान्य कसे अंकुरित करावे

उत्पादनाच्या गुणवत्तेची खात्री करण्यासाठी, घरी बियाणे स्वतः अंकुरित करणे चांगले. हे करणे खूप सोपे आहे.

प्रथम आपण खरेदी करणे आवश्यक आहे अक्खे दाणे. ते हेल्थ फूड स्टोअर्स किंवा सुपरमार्केटमध्ये विकले जातात. मग तुम्हाला त्यांची गरज आहे रात्रभर पाण्यात भिजत ठेवारसायने काढून टाकण्यासाठी, तसेच गर्भ पाण्याने संतृप्त करण्यासाठी.

सकाळी, वाहत्या पाण्याने धान्य स्वच्छ धुवा.आणि कोणत्याही ओल्या कापडावर सिरॅमिक किंवा काचेच्या भांड्यात ठेवा. तागाचे टॉवेल किंवा इतर फॅब्रिकने ते शीर्षस्थानी झाकण्याचा सल्ला दिला जातो. दररोज संध्याकाळी, बिया असलेले कापड ओले केले पाहिजे.

तीन दिवसांनी अंकुर फुटले पाहिजेत. ते पाण्याने धुऊन रेफ्रिजरेट केले पाहिजेत. उगवण साठी, healers वापरून शिफारस करतो पाणी वितळणेकिंवा शुंगाइट सह ओतणे.

मानवी शरीरासाठी अंकुरलेल्या गव्हाचे काय फायदे आहेत, धान्य कसे अंकुरित करावे, कार्यक्रम "सर्वात महत्त्वाच्या गोष्टीबद्दल" तुम्हाला सांगेल:

रासायनिक रचना, कॅलरी सामग्री, पौष्टिक मूल्य आणि ग्लायसेमिक निर्देशांक

अंकुरित गव्हाच्या रचनेमध्ये विविध जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अमीनो ऍसिड तसेच लिनोलिक ऍसिड, जे एक पॉलीअनसॅच्युरेटेड तेल आहे, यांचा समावेश आहे.

हे चरबी चयापचय सक्रिय करते, रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींवर कोलेस्टेरॉल जमा होण्यास प्रतिबंध करते.

स्प्राउट्समध्ये खालील जीवनसत्त्वे असतात:

• एस्कॉर्बिक ऍसिड, जे उगवण दरम्यान तयार होते. हे संपूर्ण धान्यांमध्ये अनुपस्थित आहे. हे जीवनसत्व आहे शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट, रक्तवाहिन्या आणि केशिका च्या भिंती मजबूत करते;
• ब जीवनसत्त्वे, म्हणजे B1 (थायामिन), B2 (रिबोफ्लेविन), B5 ( pantothenic ऍसिड), बी 6 (पायरीडॉक्सिन), व्हिटॅमिन बी 9, केस, नखे आणि त्वचेच्या आरोग्यासाठी आणि सौंदर्यासाठी तसेच मज्जासंस्थेच्या सामान्य कार्यासाठी जबाबदार;
• PP ( निकोटिनिक ऍसिड) , मानसिक क्रियाकलाप सक्रिय करणे;
• नैसर्गिक फोलेट्सनिरोगी स्थितीत पुनरुत्पादक कार्य पुनर्संचयित आणि राखण्यासाठी;
• सूक्ष्मजंतू स्प्राउट्स बनवणाऱ्या सूक्ष्म घटकांपैकी, आपण हायलाइट केले पाहिजे कॅल्शियम आणि जस्त, जे शरीराद्वारे पूर्णपणे शोषले जातात.

कच्च्या आहारतज्ज्ञांनी लक्षात घ्या की गव्हाचे अंकुर नियमितपणे खाल्ल्यानंतर त्यांच्या दात, हिरड्यांची स्थिती सुधारते आणि राखाडी केसांची संख्या देखील कमी होते.

त्यात अत्यावश्यक अमीनो ऍसिड देखील असतात:

• आर्जिनिन, व्हॅलिन, हिस्टिडाइनज्याचा कायाकल्प करणारा प्रभाव आहे. ते शरीरातील विषारी पदार्थ काढून टाकतात जे प्राणी प्रथिनांच्या पचन दरम्यान तयार होतात आणि विकासास प्रतिबंध करतात कर्करोगाच्या ट्यूमर;
• isoleucine, leucine, methionine, यकृतातून अतिरिक्त कोलेस्टेरॉल काढून टाकण्यास मदत करते. हे अमीनो ऍसिड शरीरासाठी परकीय पदार्थांना देखील निष्प्रभावी करू शकतात;
• सिस्टीन, थ्रोनिन, ट्रिप्टोफॅन, सेरोटोनिनच्या संश्लेषणात गुंतलेले, अंतःस्रावी ग्रंथींच्या कार्यास समर्थन देते. या अमीनो ऍसिडच्या कमतरतेमुळे अकारण न्यूरोसिस आणि नैराश्य येते;
• फेनिलॅलानिन, टायरोसिनऊर्जा, स्मृती आणि लक्ष यासाठी जबाबदार.

कॅलरी सामग्रीअंकुरलेले गहू प्रति 100 ग्रॅम सुमारे 200 kcal आहे. हा निर्देशक गव्हाच्या प्रकारानुसार एका दिशेने किंवा दुसऱ्या दिशेने किंचित बदलू शकतो.

पौष्टिक मूल्य टेबलमध्ये सादर केले जाऊ शकते:

ग्लायसेमिक इंडेक्सरोपे 15 आहे. ही खूप कमी आकृती आहे. म्हणून, ज्यांना वजन कमी करायचे आहे आणि ज्यांना मधुमेह आहे ते उत्पादनाचे सेवन करू शकतात.

अंकुरलेल्या गव्हाच्या अंकुरातील जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांची रचना, त्यांचे फायदे आणि हानी "लाइव्ह हेल्दी" प्रोग्रामद्वारे प्रकट होतील:

उपयुक्त गुणधर्म आणि औषधी गुण

गव्हाच्या अंकुरांना "जिवंत अन्न" म्हणतात. त्यात उच्च जैव-उत्तेजक गुणधर्म आहेत.

अंकुरित झाल्यावर, बियामध्ये एंजाइम तयार होतात जे गव्हाच्या स्टार्चचे माल्टोज स्थितीत, प्रथिने अमीनो ऍसिडमध्ये आणि चरबीचे असंतृप्त फॅटी ऍसिडमध्ये रूपांतर करतात.

यामुळे मौल्यवान पचणे आणि शोषणे सोपे होते पोषकमानवी शरीर. रोपांची जगण्याची जबरदस्त इच्छाशक्ती असते, जी ते माणसांना देतात.

त्यांचा दीर्घकाळ सेवन केल्याने ते अन्नामध्ये होते:

• आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोराचे सामान्यीकरण;
• त्वचा, केस आणि नखे यांच्या स्थितीत लक्षणीय सुधारणा;
• रोगप्रतिकार प्रणाली सक्रिय करणे;
• कमी-कॅलरी आहाराचे पालन करताना जलद वजन कमी होणे;
• वाढलेली कार्यक्षमता आणि मानसिक क्रियाकलाप;
• आजारपण किंवा दीर्घकाळापर्यंत तणावानंतर शक्तीची जलद पुनर्प्राप्ती;
• कच्च्या फूडिस्ट्सने एक वर्षापेक्षा जास्त काळ स्प्राउट्स खाताना दृष्टीमध्ये लक्षणीय सुधारणा देखील लक्षात घेतली.

ते उपयुक्त का आहे?

प्रौढ पुरुष आणि स्त्रियांसाठी

अत्यावश्यक अमीनो ऍसिडची संपूर्णता व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्सच्या संयोजनात संतुलन आणते हार्मोनल संतुलन, शरीराला पुनरुज्जीवित करण्यासाठी आणि ऊतींचे पुनरुत्पादन करण्यास प्रोत्साहित करते.

स्त्रिया आणि पुरुषांमध्ये, कामवासना खूप लवकर पुनर्संचयित होते, त्वचा गुळगुळीत होते आणि मुरुमांपासून मुक्त होते. मनःस्थिती आणि आत्मसन्मान सुधारते.

कालांतराने, बरेच लोक अशा अप्रिय गोष्टींबद्दल विसरतात:

• बद्धकोष्ठता;
• तंद्री आणि अनुपस्थित मानसिकता;
• वारंवार सर्दी.

अंकुरलेले गव्हाचे दाणे आणखी कशासाठी चांगले आहेत: पुरुषांमध्ये वीर्याचा दर्जा वाढतो आणि स्त्रियांमध्ये फलित करण्याची क्षमता वाढते. याचीही नोंद घेतली जाते कर्करोगाच्या विकासास प्रतिकार करण्याची गव्हाच्या अंकुरांची क्षमता.

“लाइव्ह फूड” खाल्ल्यानंतर एक महिन्यानंतर धूम्रपान करणारे त्यांचे सुरक्षितपणे त्याग करू शकतात वाईट सवय. दारू पिणाऱ्यांची दारूची लालसाही कमी झाली होती.

गर्भवती आणि नर्सिंग

गव्हाचे अंकुर आणू शकतात मोठा फायदापहिल्या तिमाहीत, toxicosis लक्षणे मऊ करणे. शरीराला नेहमीच्या गर्भपात होण्याची शक्यता असल्यास ते गर्भधारणा टिकवून ठेवण्यास देखील मदत करू शकतात.

दुसऱ्या आणि तिसऱ्या तिमाहीतस्प्राउट्सचा वापर दररोज 10 ग्रॅम पर्यंत मर्यादित असावा. ही रक्कम गर्भाच्या मेंदू आणि कंकालच्या हाडांच्या पूर्ण निर्मितीस मदत करेल.

स्तनपान करवण्याच्या काळात, हे उत्पादन आहारातून वगळले पाहिजे.. यामुळे एका अर्भकामध्ये फॉन्टॅनेलची खूप जलद वाढ होऊ शकते.

मुलांसाठी

पण अंकुरलेले गहू मुलासाठी चांगले आहे का? येथे अधिकाऱ्याची मते आहेत आणि पारंपारिक औषधविभाजित.

डॉक्टरांचा असा विश्वास आहे की 12 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांनी अंकुरलेले गव्हाचे धान्य खाऊ नये, कारण हे अकाली यौवनाने परिपूर्ण आहे.

उलटपक्षी, पारंपारिक उपचार करणारे एक वर्षापेक्षा जास्त वयाच्या मुलांवर "जिवंत अन्न" च्या फायदेशीर प्रभावावर विश्वास ठेवतात. त्यांचा असा विश्वास आहे की गव्हाचे जंतू मुलांना हे करू देतात:

• रोग प्रतिकारशक्ती वाढवा आणि सर्दीचा प्रतिकार करा;
• जलद बौद्धिक विकास सुनिश्चित करा;
• तणाव-प्रतिरोधक मज्जासंस्था तयार करा.

बहुधा, येथे आपण सामान्य ज्ञान ऐकले पाहिजे आणि खालील निष्कर्षावर यावे: जास्त शारीरिक किंवा मानसिक ताणतणावात मुले अंकुरलेले गहू खाऊ शकतात, उत्पादनास वैयक्तिक असहिष्णुता किंवा घृणा नसल्यास.

म्हातारपणात

प्रौढावस्थेत अंकुरलेल्या गव्हाचे सेवन जीवनाचा आनंद आणि जाणिवेची शुद्धता परत करून वेळ परत येऊ शकतो. सेवानिवृत्तीचे वय गाठलेल्या सर्व लोकांसाठी हे उत्पादन महत्त्वाचे आहे.

“लाइव्ह फूड” चा सतत वापर केल्याने उर्जा क्षमता वाढू शकते, शरीरातील विष आणि कचरा साफ होतो आणि नवीन तयार करण्यास मदत होते. खाण्याच्या सवयी, आरोग्य आणि वयाच्या स्थितीशी संबंधित.

मोठ्या प्रमाणात अँटिऑक्सिडंट्सगव्हाच्या जंतूमध्ये समाविष्ट असलेल्या रोगांचा प्रतिकार करण्यास मदत करेल जसे की:

• संधिवात;
• हृदय अपयश;
• एथेरोस्क्लेरोसिस इ.

उत्पादनाचा नियमित वापर करणे देखील आवश्यक आहे मानसिक-भावनिक पार्श्वभूमी सामान्य करण्यासाठी आणि वय-संबंधित नैराश्य टाळण्यासाठी.

संभाव्य धोके आणि contraindications

मुख्य धोका म्हणजे कमी-गुणवत्तेचे उत्पादन खरेदी करणे. या कारणास्तव, गहू स्वतः अंकुरित करणे चांगले आहे आणि प्रथम संपूर्ण धान्य पाण्यात भिजवण्याची खात्री करा.

गव्हाच्या जंतूंचा वापर खालील कारणांसाठी निषेधार्ह आहे:

• वैयक्तिक असहिष्णुता (लेक्टिन आणि ग्लूटेन ऍलर्जीसाठी);
• उपलब्धता पाचक व्रणएक तीव्रता दरम्यान पोट;
• उच्च शारीरिक हालचालींच्या अनुपस्थितीत 12 वर्षाखालील मुले.

गव्हाचे कोंब सोबत खाऊ नयेत दुग्ध उत्पादने. यामुळे पोट फुगणे आणि अपचन होऊ शकते.

नावाच्या पदार्थाच्या सामग्रीमुळे गव्हाचे जंतू खाणे देखील हानिकारक असू शकते "लेक्टिन", जे काही लोकांमध्ये असू शकते:

• गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या श्लेष्मल झिल्लीचे नुकसान;
• अंतःस्रावी प्रणालीच्या कार्यामध्ये व्यत्यय आणणे.

म्हणून, ओटीपोटात वेदना, चक्कर येणे आणि मळमळ झाल्यास, स्प्राउट्सचा वापर थांबवावा.

घरी अंकुरलेले गहू योग्य प्रकारे कसे खावे? दिवसातून एकदा, सकाळी, रिकाम्या पोटावर, नाश्त्याच्या 30 मिनिटे आधी उत्पादन खाण्याची शिफारस केली जाते..

आपण 10 ग्रॅम (टेबलस्पून) सह प्रारंभ करू शकता, कालांतराने रक्कम 30 ग्रॅम पर्यंत वाढवू शकता.

मुख्य अडचण ती आहेइष्टतम शोषणासाठी उत्पादन पूर्णपणे चर्वण करणे आवश्यक आहे. सुरुवातीला प्रत्येकाला चव आवडत नाही.

गर्भवती महिलांसाठी अंकुरलेले गव्हाचे धान्य कसे घ्यावे: आपल्याला दररोज 10 ग्रॅम प्रमाणात थांबावे लागेल.

वृद्ध पुरुषांसाठी, उत्पादन चांगले सहन केले असल्यास, डोस 50 ग्रॅम पर्यंत वाढविला जाऊ शकतो.

गव्हाचे जंतू केवळ दुग्धजन्य पदार्थांबरोबरच नव्हे तर मध, परागकण आणि मुमिओसह देखील खाऊ नयेत.

स्प्राउट्समधील आहारातील फायबर इतर उत्पादनांमधील सर्व मौल्यवान पदार्थ शोषून घेतात, त्यांच्या उपचारांच्या प्रभावास नकार देतात.

जर तुम्ही जास्त काळ चघळू शकत नसाल तर तुम्ही कॉफी ग्राइंडरमध्ये स्प्राउट्स बारीक करू शकता. नंतर, पीसल्यानंतर, कोमट पाणी घाला आणि हळूहळू हे हीलिंग कॉकटेल प्या.

स्वयंपाकात कसे वापरावे

उष्णतेच्या उपचारादरम्यान, अंकुरलेल्या गव्हाचे सर्व उपचार गुणधर्म गमावले जातात. या कारणास्तव, ते भाज्या आणि फळ सॅलड्स आणि कॉकटेल तयार करण्यासाठी वापरले जाते.

कॉकटेल "आरोग्य": तयारीसाठी तुम्हाला 100 मिली ताजे पिळून घ्यावे लागेल गाजर रस, 30 ग्रॅम अंकुरलेले गहू मिसळा आणि ब्लेंडरने फेटून घ्या.

हे पेय तीव्र कसरत नंतर पूर्णपणे शक्ती पुनर्संचयित करते.

सॅलड "आनंद": एवोकॅडो सोलून त्याचे तुकडे करा, बारीक कापलेले टोमॅटो घाला. बदामाचे दाणे हलके तळून घ्या आणि 30 ग्रॅम गव्हाच्या जंतूसह चिरून घ्या.

भाज्यांवर शिंपडा. इच्छित असल्यास, आपण भाज्या तेलात मिसळून लिंबाचा रस सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) हंगाम करू शकता.

निरोगी पोषण क्लिनिक "वेट फॅक्टर" अंकुरित गव्हाच्या व्यतिरिक्त डिशसाठी पाककृती सामायिक करते:

कॉस्मेटोलॉजी मध्ये

चेहरा आणि शरीराच्या काळजीसाठीमास्क आणि स्क्रब तयार करण्यासाठी तुम्ही गव्हाचे जंतू वापरू शकता. या प्रक्रियेचा एक मजबूत कायाकल्प प्रभाव आहे, त्वचेच्या पुनरुत्पादनास प्रोत्साहन देते, ते मुरुम आणि कॉमेडोन साफ ​​करते.

मुखवटा साठीप्रक्रियेच्या उद्देशानुसार तुम्ही ताजे स्प्राउट्स घेऊ शकता, त्यांना ब्लेंडर किंवा कॉफी ग्राइंडरमध्ये बारीक करू शकता, त्यांना चिकणमाती, उकडलेले बटाटे, मॅश केलेले एवोकॅडो किंवा इतर फिलरमध्ये मिसळू शकता.

20 मिनिटे चेहऱ्यावर लावा, थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा. ही प्रक्रिया आठवड्यातून एकदा केली पाहिजे, परंतु केवळ 30 वर्षांनंतर.

घासणेकोरड्या स्प्राउट्सपासून ते कॉफी ग्राइंडरमध्ये ग्राउंड करणे चांगले आहे. परिणामी पावडर नियमित शॉवर जेलमध्ये मिसळली जाऊ शकते आणि या मिश्रणाने चेहरा आणि शरीरावर त्वचेची नख मालिश करा.

स्क्रबच्या साप्ताहिक वापरामुळे त्वचा रेशमी, मुलायम आणि टोन्ड होईल.

वजन कमी करण्यासाठी कसे घ्यावे

अंकुरित गव्हाचा चयापचय वर फायदेशीर प्रभाव पडतो, toxins आणि कचरा शरीर साफ.

वजन कमी करण्यासाठी अंकुरलेले गव्हाचे धान्य योग्य प्रकारे कसे घ्यावे? कमी-कॅलरी आहारांमध्ये ते समाविष्ट करणे उचित आहे.

उत्पादन फास्ट फूड, केक आणि कँडीजच्या अस्वास्थ्यकर लालसेचा सामना करण्यास मदत करते आणि शरीराला जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अत्यावश्यक अमीनो ऍसिडसह पुन्हा भरण्यास मदत करते.

गव्हाच्या जंतूच्या सहभागाने वजन कमी करण्याचा परिणाम केवळ होणार नाही एक सडपातळ शरीर, पण देखील निरोगी केस, नखे, गुळगुळीत तरुण त्वचा.

पोषणतज्ञ आयोनोव्हा तुम्हाला अंकुरलेल्या गव्हाबद्दल सांगतील:

लोक औषध मध्ये

रोगांचे उपचार आणि प्रतिबंध यासाठी उत्पादने तयार करण्यासाठी गव्हाच्या जंतूचा वापर केला जाऊ शकतो.

दूध: 100 ग्रॅम स्प्राउट्स बारीक करा आणि 40 अंश तापमानात 200 मिली पाणी घाला, ढवळून एक तास सोडा. नंतर जेवणाच्या 30 मिनिटांपूर्वी, दिवसभरात दोन डोसमध्ये ताण आणि प्या.

ऑस्टियोपोरोसिस टाळण्यासाठी हे दूध महिनाभर प्यावे. अभ्यासक्रम वर्षातून दोनदा पुनरावृत्ती केला जातो - वसंत ऋतु आणि उशीरा शरद ऋतूतील.

अशक्तपणा साठी: 150 ग्रॅम गव्हाचे जंतू, समान प्रमाणात मांस ग्राइंडरमधून बारीक करा अक्रोड, वाळलेल्या जर्दाळू आणि खजूर.

परिणामी वस्तुमान रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले पाहिजे. जेवण करण्यापूर्वी दिवसातून दोनदा एक चमचे घ्या.

प्रगतीशील मायोपिया सह: 100 ग्रॅम ठेचलेले स्प्राउट्स 50 ग्रॅम तुपात मिसळा आणि नंतर एका लिंबाच्या रसाने वस्तुमान बारीक करा.

दररोज संध्याकाळी एक चमचे खा, 100 ग्रॅम कच्चे किसलेले गाजर तीन महिन्यांसाठी एकत्र करा. अभ्यासक्रम वर्षातून दोनदा पुनरावृत्ती होतो.

हा उपाय बराच काळ वापरला जाऊ शकतो.

कच्च्या भोपळ्याच्या मुख्य फायदेशीर गुणधर्मांची या सामग्रीमध्ये चर्चा केली आहे. आता अधिक शोधा!

काय फायदा मोहरीचे तेलमानवी शरीरासाठी? आमचा लेख याबद्दल बोलेल.

गरोदर आणि स्तनपान करणाऱ्या महिलांसाठी किवी कसे (आणि ते उपयुक्त आहे?) या प्रकाशनात आढळू शकते.

डॉक्टर काय म्हणतात

डॉक्टरांनी उत्पादनाचा गैरवापर न करण्याचा आणि contraindication विचारात घेण्याचा सल्ला दिला आहे, तसेच:

• हेल्थ फूड स्टोअरमध्ये धान्य खरेदी करा, बाजारात नाही;
• त्यांना लहान भागांमध्ये योग्यरित्या अंकुरित करा;
• 2 मिमी पेक्षा जास्त लांबी नसलेले स्प्राउट्स खा;
• उत्पादन तीन दिवसांपेक्षा जास्त काळ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

अधिकृत औषध गव्हाच्या जंतूसह उपचार एकत्र करण्याचा सल्ला देते पारंपारिक पद्धती, केवळ "लाइव्ह उत्पादन" च्या जादुई प्रभावावर अवलंबून न राहता.

अंकुरलेले गहू हे एक स्वस्त आणि परवडणारे उपचार उत्पादन आहे, आणि आता तुम्हाला पुरुष, स्त्रिया आणि मुलांच्या शरीरासाठी धान्यांच्या फायद्यांबद्दल सर्व काही माहित आहे, अरेरे संभाव्य हानी, ते कसे खावे याबद्दल - स्वयंपाक आणि रोगांवर उपचार करण्यासाठी पाककृती.

सिद्धीसाठी इच्छित परिणामते दीर्घ कालावधीसाठी वापरले जाणे आवश्यक आहे.

गंभीर रोगांच्या उपस्थितीत, अधिकृत औषधांच्या पारंपारिक पद्धतींसह "थेट अन्न" सह उपचार एकत्र करणे आवश्यक आहे.

जर तुम्ही फक्त निरोगी पदार्थ खाल्ले तर तुम्ही तुमचे आरोग्य राखू शकता आणि सुधारू शकता, ज्यामुळे तुम्हाला अधिक उत्साही, चांगले आणि अधिक आनंदी वाटेल. उदाहरणार्थ, तुम्ही कधी कधी (किंवा नियमितपणे) अंकुरलेले गहू खाऊ शकता. हे केवळ निरोगीच नाही तर स्वादिष्ट देखील आहे!

रचना आणि फायदेशीर गुणधर्म

अंकुरलेले गव्हाचे दाणे खरेच आहेत अद्वितीय उत्पादन. उगवण टप्प्यावर, धान्यामध्ये जास्तीत जास्त उपयुक्त आणि पौष्टिक पदार्थ असतात जे शरीराद्वारे पूर्णपणे शोषले जातात. अशाप्रकारे, रचनामध्ये समाविष्ट आहे: जीवनसत्त्वे सी, ई, डी, बी, पी आणि इतर, लोह, आयोडीन, सिलिकॉन, कॅल्शियम, पोटॅशियम, सेलेनियम, तांबे, जस्त, क्रोमियम, तसेच अमीनो ऍसिडस्, फॅटी ऍसिडस्, एन्झाईम्स, फायटोहार्मोन्स आणि जास्त. . आश्चर्याची गोष्ट अशी आहे की उगवण दरम्यान या सर्वांचे प्रमाण लक्षणीय वाढू शकते.

चला या उत्पादनाच्या फायदेशीर गुणधर्मांची यादी करूया:

• रोगप्रतिकार प्रणाली मजबूत करणे. जर तुम्ही नियमितपणे अंकुरलेले गहू खाल्ले तर तुम्ही कमी वेळा आजारी पडाल.
• चयापचय च्या प्रवेग. आणि जर चयापचय सामान्य असेल तर ऊती आणि पेशींची जीर्णोद्धार जलद होईल.
• येथे असलेल्या पदार्थांमध्ये दाहक-विरोधी प्रभाव असतो.
• हे उत्पादन पचनासाठी खूप उपयुक्त आहे, कारण ते आतड्यांसंबंधी हालचाल उत्तेजित करते आणि बद्धकोष्ठता प्रतिबंधित करते.
• अंकुरलेले गहू शरीरातील सर्व विषारी पदार्थ आणि कचरा काढून टाकण्यास सक्षम आहे, ते स्वच्छ करते.
• या उत्पादनाचा दृष्टीवर फायदेशीर प्रभाव पडतो, डोळयातील पडदा मजबूत होतो.
• कॅल्शियमबद्दल धन्यवाद, आपण हाडे, केस आणि नखे मजबूत करू शकता.
• गहू प्रमाण कमी करण्यास मदत करते वाईट कोलेस्ट्रॉलरक्तामध्ये, आणि हे एथेरोस्क्लेरोसिसपासून संरक्षण आहे.
• हे उत्पादन आहे चांगला प्रतिबंधऑन्कोलॉजिकल रोग.
• अंकुरलेल्या गव्हाच्या दाण्यांमध्ये फायटोहार्मोन्स असतात सकारात्मक प्रभावस्त्रियांच्या हार्मोनल पार्श्वभूमीवर (विशेषत: इस्ट्रोजेनच्या कमतरतेसह).
• हे एक उत्कृष्ट अँटी-एजिंग उत्पादन आहे. तुम्हाला तुमचे आकर्षण दीर्घकाळ टिकवायचे आहे का? या घटकासह व्यंजन नियमितपणे खा.
• तसेच, या उत्पादनाचा पुरुषांच्या सामर्थ्यावर सकारात्मक प्रभाव पडतो.

हानी आणि contraindications

फायदा या उत्पादनाचेअनमोल, परंतु अंकुरलेले गहू अजूनही काही प्रकरणांमध्ये हानिकारक आहे. उदाहरणार्थ, मुलांना धान्य न देणे चांगले आहे, कारण ते खूप जड आणि उग्र अन्न मानले जातात, जे अद्याप पूर्णपणे तयार न झालेल्या मुलाच्या पचनसंस्थेसाठी नाही.

याव्यतिरिक्त, गैरवर्तनामुळे अतिसार होऊ शकतो, म्हणून कधी थांबावे हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे. परंतु तरीही, पहिल्या दिवसात, अपरिचिततेमुळे, अतिसार, चक्कर येणे, अशक्तपणा यांसारखी लक्षणे दिसू शकतात. काही दिवसात सर्वकाही निघून गेले पाहिजे. आणि आगाऊ डॉक्टरांचा सल्ला घेणे चांगले.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की धान्य सर्व उत्पादनांशी सुसंगत नाहीत. ते दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ, मध, प्रोपोलिस किंवा मुमिओसह सेवन करू नये.

धान्य योग्यरित्या निवडणे आणि अंकुरित करणे महत्वाचे आहे, अन्यथा कोणताही फायदा होणार नाही. पण त्याबद्दल अधिक थोड्या वेळाने.

वापरासाठी काही contraindication आहेत:

• पोटात व्रण किंवा ड्युओडेनम;
• तीव्र टप्प्यात जठराची सूज;
• विकारांशी संबंधित महिला जननेंद्रियाचे रोग हार्मोनल पातळीजास्त इस्ट्रोजेनमुळे;
• सर्जिकल हस्तक्षेप;
• ऍलर्जीक प्रतिक्रिया आणि वैयक्तिक असहिष्णुता.

कसे वाढायचे?

गव्हाची उगवण कशी करावी? हे खूप आहे कठीण प्रक्रिया, परंतु साध्या नियमांचे पालन केल्याने तुम्हाला सर्वकाही व्यवस्थित करण्यात मदत होईल.

1. सर्व प्रथम, योग्य गहू निवडणे महत्वाचे आहे. धान्य स्वच्छ असणे आवश्यक आहे. जर बॅचमध्ये बरेच मोडतोड आणि समावेश असेल तर हे कमी दर्जाचे उत्पादन दर्शवते. गहू घ्या प्रीमियम. अंकुरित करण्यासाठी विशेष धान्य खरेदी करणे चांगले आहे; ते फार्मसी आणि पाळीव प्राण्यांच्या दुकानात विकले जाऊ शकतात, जरी ते मोठ्या सुपरमार्केटमध्ये देखील आढळू शकतात.
2. अंकुर येण्यापूर्वी, सर्व धान्ये स्वच्छ (शक्यतो उकडलेले) पाण्याने विशेष काळजीने धुवावीत. तरंगणारे धान्य फेकून द्यावे, कारण त्यांचा उपयोग होणार नाही. जर बहुतेक धान्य पृष्ठभागावर तरंगत असतील तर हे कमी दर्जाचे बॅच दर्शवू शकते.
3. आता एक उथळ प्लेट तयार करा. कापसाचे किंवा कापडाचे कापड त्याच्या तळाशी अनेक वेळा दुमडलेले ठेवा. फॅब्रिकवर उदारपणे फवारणी करा उबदार पाणीजेणेकरून ते पुरेसे ओलसर असेल. नंतर धान्य एका समान थरात पसरवा. त्यांच्या वर कापडाचा दुसरा तुकडा किंवा गुंडाळलेले कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड ठेवा, तसेच सर्वकाही पाण्याने शिंपडा.
4. उगवण करण्यासाठी जागा पुरेशी उबदार आणि चमकदार असावी. थंड आणि प्रकाशाचा अभाव - नाही उत्तम परिस्थितीअंकुर दिसण्यासाठी.
5. दररोज (किंवा दिवसातून दोनदा चांगले), धान्य काळजीपूर्वक स्वच्छ धुवा स्वच्छ पाणीआणि बुरशीचे दिसण्यापासून रोखण्यासाठी कापड किंवा कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड बदला, ते अंकुरांसाठी हानिकारक आहे.
6. सुमारे एक किंवा दोन दिवसात तुम्हाला पहिली तरुण कोंब दिसतील. धान्य वापरासाठी तयार आहे, सध्या ते निरोगी आणि पौष्टिक आहेत. अंकुरांची लांबी 2 मिलीमीटरपेक्षा जास्त नसावी. जर ते वाढतच राहिले तर त्यांच्यामध्ये विषारी पदार्थ तयार होऊ लागतील आणि अशा उत्पादनाचे फायदे गमावतील.

आहे तसं?

अंकुरलेले गहू कसे खावे? प्रथम, मापाचे निरीक्षण करणे योग्य आहे. तर, प्रौढ व्यक्तीसाठी धान्याचे दैनिक सेवन 100 ग्रॅमपेक्षा जास्त नसावे. जर तुम्ही जास्त खाल्ले तर तुम्हाला पचनाच्या समस्या जाणवू शकतात. म्हणून आपण वजन कमी करण्यासाठी असे उत्पादन वापरण्याचे ठरविल्यास, आपण ते सतत खाण्यास सक्षम राहणार नाही, त्यातून काहीही चांगले होणार नाही.

नाश्त्यात रिकाम्या पोटी गहू खाणे चांगले. दाणे नीट चावून खावे किंवा खाण्यापूर्वी बारीक करून घ्यावेत. बरेच लोक विविध प्रकारचे पदार्थ तयार करतात जे केवळ निरोगीच नसतात तर स्वादिष्ट देखील असतात. अशा धान्यांपासून बनवलेली ब्रेड खूप उपयुक्त आहे, ती बनवून पहा.

अनेक पाककृती

आम्ही या घटकाच्या व्यतिरिक्त डिशेससाठी सोप्या पाककृती ऑफर करतो.

अंकुरलेले धान्य सह फळ कोशिंबीर

हे सॅलड तयार करण्यासाठी, खालील घटकांचा साठा करा:

• 100 ग्रॅम चीज (उदाहरणार्थ, दही किंवा मलई);
• 1 किवी;
• 1 केळी;
• 2 चमचे मध;
• डाळिंबाचे 3 चमचे;
• अंकुरलेले गहू 3 चमचे;
• ½ लिंबू.

कसे शिजवायचे?

1. किवी आणि केळीचे चौकोनी तुकडे करणे आवश्यक आहे.
2. गव्हाचे दाणे संपूर्ण सोडले जाऊ शकतात किंवा इच्छित असल्यास आपण ते मांस ग्राइंडरमध्ये बारीक करू शकता.
3. चिरलेली किवी आणि केळी गव्हात मिसळा, चीज घाला.
4. लिंबाचा रस पिळून घ्या, मध मिसळा, परिणामी मिश्रणासह सॅलड सीझन करा, सर्वकाही चांगले मिसळा.
5. डिशला डाळिंबाच्या दाण्यांनी सजवा.

भाजी कोशिंबीर

हे स्वादिष्ट आणि हलके कोशिंबीर तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• गाजर 100 ग्रॅम;
• 1 चमचे सोया सॉस;
• 100 ग्रॅम अंकुरलेले गव्हाचे दाणे;
• 3 चमचे ऑलिव्ह तेल;
• कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड 100 ग्रॅम;
• 3 चमचे सफरचंद सायडर व्हिनेगर;
• ½ टीस्पून मोहरी;
• ½ टीस्पून मध.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पानांचे लहान तुकडे करा किंवा फाडून टाका.
2. गाजर धुवा आणि खडबडीत खवणीवर किसून घ्या.
3. गव्हाचे दाणे ब्लेंडरमध्ये ग्राउंड केले जाऊ शकतात.
4. आता सॉस बनवा. मिसळा सोया सॉस, मोहरी, मध, सफरचंद व्हिनेगरआणि वनस्पती तेल.
5. सर्व साहित्य चांगले मिसळा आणि परिणामी सॉससह सॅलड सीझन करा, सर्वकाही पुन्हा मिसळा. तयार!

निरोगी जीवनशैलीच्या समर्थकांमध्ये सक्रियपणे चर्चा केलेल्या अंकुरलेल्या गव्हाच्या धान्यांचे फायदे आणि हानी अविश्वसनीय लोकप्रियता मिळवत आहेत. ते म्हणतात की भ्रूण सर्व आजार बरे करतात आणि शरीरावर वास्तविक चमत्कार करतात. सर्व निर्णय खरे आहेत किंवा त्यापैकी बरेच काही एक मिथक आहे? तर, अंकुरलेल्या गव्हात काय आहे, त्याचे फायदे आणि हानी काय आहेत, तसेच ज्यांनी ते घेतले आहे आणि घेत आहेत त्यांच्याकडून पुनरावलोकने पाहू या.

आमच्या पणजींनी त्यांच्याकडून ब्रेड बेक केली आणि ओतणे बनवले. ग्रीसमध्ये, गव्हाला अमृत आणि दीर्घ आयुष्याची हमी असे म्हटले जाते. म्हणून, शोधाच्या नवीनतेबद्दलचे निर्णय खूप चुकीचे आहेत.

गव्हाची रचना आणि ऊर्जा मूल्य

गहू तृणधान्य वनस्पतींच्या कुटुंबाशी संबंधित आहे. त्याची रासायनिक रचना विपुल प्रमाणात जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांद्वारे दर्शविली जाते. काही रहस्ये देखील आहेत. तृणधान्यांच्या राणीच्या रचनेत कॅल्शियम, फॉस्फरस आणि मॅग्नेशियम समाविष्ट आहे. धान्य पिकासाठी, हे आधीच चांगले घटक आहेत. व्हिटॅमिन बी 6 आणि बी 2 देखील आहेत.

तथापि कोरड्या धान्यात जवळजवळ अर्धा स्टार्च असतो. सर्वांचे गुणधर्म उपयुक्त पदार्थउगवण दरम्यान जागृत. व्हिटॅमिनची एकाग्रता झपाट्याने वाढते.

अंकुरलेले गहू, ज्याची रचना समृद्ध म्हटले जाऊ शकते बऱ्यापैकी उच्च कॅलरी सामग्री आहे. सुमारे 300 किलोकॅलरी प्रति 100 ग्रॅम.अंकुरित गव्हाची कॅलरी सामग्री त्याच्या रचनामध्ये पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिड आणि चरबीच्या उपस्थितीमुळे आहे. आम्ल अत्यंत उपयुक्त आहेत; त्यांचे अनेक प्रकार केवळ महागड्या माशांमध्ये आढळतात.

धान्याच्या जंतूमध्ये अ, ड आणि ई जीवनसत्त्वांचे वर्चस्व असते. एकूण, गव्हात 15 पेक्षा जास्त सूक्ष्म घटक आढळले, त्यापैकी काही शरीरात स्वतंत्रपणे संश्लेषित होत नाहीत.

अंकुरलेल्या गव्हाचे फायदेशीर गुणधर्म

असे मानले जाते की सर्व फायदे अंकुरलेल्या गव्हात आहेत. वाढीच्या प्रक्रियेतून सर्व घटकांचा प्रभाव दिसून येतो.

अंकुरलेल्या गव्हाचे काय फायदे आहेत?सर्व प्रथम, हे रोगप्रतिकारक शक्तीचे नैसर्गिक उत्तेजक आहे. विषाणू आणि सर्दीच्या काळात हे विशेषतः खरे आहे. हिवाळ्यात फायदे ताज्या भाज्याफळे दुर्गम होतात आणि अंकुरलेले गहू हे वर्षभर जीवनसत्व असते. हे शरीर मजबूत करते आणि जीवाणूंविरूद्ध संरक्षणात्मक कार्ये विकसित करते.

महिलांसाठी अंकुरलेल्या गव्हाचे काय फायदे आहेत?गोरा अर्ध्याने या आहारातील परिशिष्टाकडे लक्ष दिले पाहिजे. गहू त्याच्या रचनेतील अमीनो ऍसिडमुळे वृद्धत्वाची प्रक्रिया मंदावतो.ती, केस आणि नखे व्हिटॅमिन ए आणि ई साठी धन्यवाद. महिलांसाठी, अंकुरलेले धान्य आहे सर्वोत्तम उपायहार्मोनल बदलांचा सामना करण्यासाठी. आणि बाबतीत देखील दाहक रोगअंडाशय आणि गर्भाशय ग्रीवा.

एक मत आहे की खुल्या धान्य निर्मितीस प्रतिबंध करू शकतात कर्करोगाच्या पेशी. हे तथ्य अद्याप वैज्ञानिकदृष्ट्या सिद्ध झालेले नाही, परंतु अंकुरित गव्हाचे शरीरासाठी सर्व फायदे पाहता हा शोध अपेक्षित आहे.

गव्हाचे नियमित सेवन केल्याने चयापचय आणि आतड्यांचे आरोग्य सुधारते.मोठ्या शहरांतील रहिवाशांच्या शरीरात समृद्ध असलेले एक जीव. विषारी पदार्थ चयापचय रोखतात, आणि अंकुरलेले धान्य आतड्यांसंबंधी भिंती स्वच्छ करतात आणि प्रोत्साहन देतात योग्य वजन कमी करणे. म्हणूनच गहू हे पोषणतज्ञांचे आवडते उत्पादन आहे.

• ज्या लोकांना स्मरणशक्ती कमी होते आणि कमी होते मेंदू क्रियाकलापआपण अन्नधान्यांकडे देखील लक्ष दिले पाहिजे. सेवन केल्यावर, मानसिक प्रणालीची क्रियाकलाप क्षमता वाढते.
• येथे वारंवार बदलणेमनःस्थिती आणि नैराश्याची प्रवृत्ती, आहारात अंकुरलेले गहू समाविष्ट करणे पुरेसे आहे. हे मज्जासंस्था स्थिर करते आणि मूड सुधारते, जरी त्यात आनंद संप्रेरक नसतो.
• धान्यातील मॅग्नेशियम हृदय आणि रक्तवाहिन्यांचे कार्य सुधारते. हे रक्तवाहिन्या लवचिक बनवते, ज्यामुळे स्ट्रोकचा धोका टाळतो. सुधारत आहे हृदयाचा ठोकाआणि या प्रक्रियेचा परिणाम म्हणून, रक्तदाब कमी होतो. ज्यांच्यासाठी, एक साधा आणि परवडणारा उपाय - गहू कडून मदत घेणे चांगली कल्पना असेल.
• मध्यमवयीन आणि वृद्ध लोकांसाठी सांधे दुखणे आणि कॉन्ड्रोइटिनची कमतरता ही एक सामान्य समस्या आहे. अंकुरलेले धान्य कार्टिलागिनस स्पेसमधील नैसर्गिक स्नेहनच्या कमतरतेची भरपाई करण्यास मदत करेल.

थोडक्यात, गहू प्रभावित करू शकतो खालील विभागशरीर:

• पोट आणि आतडे;
• हृदय आणि रक्तवाहिन्या;
• मज्जासंस्था;
• हाडे आणि सांधे;
• त्वचा आणि केसांचे आरोग्य;
• जननेंद्रियाच्या प्रणालीचे सामान्य कार्य.

मूलत: हा भाग आहे मोठी यादीगव्हाचे अंकुर ज्या आजारांचा सामना करू शकतात.

अंकुरलेल्या गव्हापासून नुकसान

कोणत्याही उत्पादनाप्रमाणे, अंकुरलेल्या गव्हाच्या दाण्यांचे फायदे आणि हानी आहेत. कोणतेही पूर्णपणे परिपूर्ण पोषक नाहीत.

गव्हामुळे सेवनाच्या सुरुवातीच्या काळात पोट खराब होऊ शकते. नवीन आणि अपरिचित प्रत्येक गोष्टीसाठी ही शरीराची प्रतिक्रिया आहे. परंतु आहारात स्प्राउट्सचा परिचय देताना, आपण उद्भवलेल्या लक्षणांचे काळजीपूर्वक निरीक्षण केले पाहिजे.

अंकुरलेले गहू हे ऍलर्जीन नसतात, परंतु वैयक्तिक असहिष्णुता उत्तेजित करू शकते ग्लूटेन, ज्यामध्ये समाविष्ट आहे.

पालकांनी आपल्या मुलांना गहू देण्याचा निर्णय घेतल्यास हे लक्षात घेणे आवश्यक आहे. जर मुलाला वापरण्यापासून कोणतेही नकारात्मक परिणाम जाणवले नाहीत तर सर्वकाही ठीक आहे. परंतु मुलांच्या मेनूमध्ये गव्हाचे प्रमाण कमीतकमी असावे.हे मुख्य पदार्थांमध्ये लहान जोड असू शकतात.

Contraindications समाविष्ट जुनाट रोगपोट, विशेषतः तीव्र अवस्थेत.

शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी अयोग्यरित्या साठवलेल्या आणि रसायनांनी उपचार केलेल्या गव्हापासून खरे नुकसान होऊ शकते.

गव्हाचे दाणे कसे उगवायचे?

अंकुरलेल्या गव्हाचे फायदे सिद्ध झाले आहेत, परंतु हे उपचार करणारे धान्य कसे उगवायचे हे प्रत्येकाला माहित नाही. प्रक्रिया अजिबात क्लिष्ट नाही आणि घरी केली जाऊ शकते. प्रथम आपण अंकुर वाढविण्यासाठी धान्य निवडणे आवश्यक आहे. प्रत्येकजण योग्य नाही, परंतु हेल्थ फूड स्टोअरमध्ये स्टॉकमध्ये योग्य पर्याय आहे.

तुला गरज पडेल:

• डिशेस;
• कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड किंवा स्वच्छ कापड;
• धान्य.

गव्हाची उगवण कशी करावी?आपण काचेच्या कंटेनरमध्ये तृणधान्ये अंकुरित करू शकता. प्रथम, गहू धुऊन नंतर पाण्याने भरला जातो. जे धान्य पृष्ठभागावर तरंगते ते फेकून दिले पाहिजे हे एक निरुपयोगी उत्पादन आहे. मग धान्य सुमारे 7-9 तास पाण्याने भरले जाते. यानंतर, गहू एका ताटात किंवा भांड्यात ठेवला जातो आणि ओल्या कापडाने झाकलेला असतो. हे सुनिश्चित करणे महत्वाचे आहे की सामग्री ओले नाही, परंतु थोडीशी ओलसर आहे.

10-12 तासांनंतर, पांढरे अंकुर दिसून येतील. हा अंतिम टप्पा मानला जाऊ शकतो. 2-3 मिमी लांब स्प्राउट्स आधीच खाण्यायोग्य आहेत.

स्प्राउट्स, स्प्राउट्स आणि गव्हाचा रस

अंकुरलेल्या गव्हाच्या व्यतिरिक्त, अंकुर आणि रस देखील सेवन केला जातो.स्प्राउट्स स्प्राउट्स प्रमाणेच मिळतात. फरक एवढाच आहे की धान्य भिजवल्यानंतर ते ओलसर मातीने झाकणे आवश्यक आहे. लागवड असलेले कंटेनर सूर्यप्रकाशाच्या संपर्कात आहे. स्प्राउट्स 20 सेंटीमीटरपर्यंत पोहोचल्यानंतर ते खाल्ले जाऊ शकतात.

स्प्राउट्सपासून रस तयार केला जातो. हे मांस ग्राइंडर किंवा ज्यूसरद्वारे पिळून काढले जाते.

योग्य वापर

तर, वर तुम्ही अंकुरलेल्या गव्हाचे फायदे आणि हानीबद्दल वाचू शकता, आता ते अंकुर किंवा रस आहे यावर अवलंबून ते योग्यरित्या कसे घ्यावे ते शोधूया.

अंकुरलेले गहू

अंकुरलेले गहू कसे शिजवायचे?गव्हाचे स्प्राउट्स जवळजवळ कोणत्याही डिशमध्ये जोडले जाऊ शकतात. हे सर्व उत्कृष्ट चव प्राधान्यांवर अवलंबून असते. एकच अट आहे पूर्ण अनुपस्थितीगरम करून, कोंब कच्चे खावेत. अन्यथा, संपूर्ण प्रक्रिया निरर्थक ठरते. उष्णता उपचारगव्हाचे सर्व फायदेशीर पदार्थ नष्ट करते.

बर्याचदा, अंकुरलेले गहू दलिया किंवा सॅलडमध्ये जोडले जातात. हे सर्वात यशस्वी संयोजन आहे.

किंवा तुम्ही मूठभर अंकुर खाऊ शकता शुद्ध स्वरूप. मुख्य गोष्ट म्हणजे 100 ग्रॅमच्या डोसवर चिकटून राहण्याचा प्रयत्न करणे. उत्पादनाची ही रक्कम इष्टतम आहे आणि त्यात जीवनसत्त्वांसाठी सर्व दैनंदिन गरज असते.

गहू दुग्धजन्य पदार्थांसह एकत्र केले जाऊ नये,यामुळे गॅस आणि अतिसार होऊ शकतो. गव्हाचे जंतू कसे घ्यावे सकाळी किंवा दुपारी गव्हाचे जंतू खाणे चांगले.

गव्हाचे अंकुर

स्प्राउट्सच्या वापरावर कमी निर्बंध आहेत. ते अशा लोकांना आवाहन करतील ज्यांना हिरव्या भाज्या खायला आवडतात: बडीशेप, अजमोदा (ओवा) इ.

स्प्राउट्स पूर्णपणे कोणत्याही डिशमध्ये एक जोड असू शकतात. ते सूपमध्ये चिरून किंवा स्नॅक म्हणून खाल्ले जाऊ शकतात. ते स्मूदी किंवा फ्रूट कॉकटेलमधील घटकांपैकी एक असू शकतात. याचा परिणाम सर्व आजारांवर व्हिटॅमिनचा झटका असेल.

व्हीटग्रास, ज्याचे फायदे आणि हानी स्प्राउट्ससारखेच आहेत, हे निरोगी आहारामध्ये एक जोड असू शकते. ते एकमेकांशी स्पर्धा करत नाहीत. हिरव्या देठांचा आणि पांढऱ्या कोंबांचा शरीरावर अंदाजे समान प्रभाव असतो. क्लोरोफिल फक्त स्प्राउट्समध्ये दिसून येते. हा पदार्थ शरीर स्वच्छ करतो आणि रक्त स्थिती सुधारतो.

गव्हाचा रस (गव्हाच्या गवतापासून) किंवा गव्हाचा घास

गव्हाच्या रसाचे फायदे मस्क्यूकोस्केलेटल प्रणालीच्या रोगांपर्यंत पोहोचतात. ब्राँकायटिसवर उपाय म्हणून तुम्ही ते पिऊ शकता. गव्हाचा रस ऊतकांच्या पुनरुत्पादनास गती देतो.वर हा प्रभाव लक्षात येईल जलद उपचारजखमा आणि भाजणे, तसेच त्वचेच्या वृद्धत्वाची पहिली चिन्हे रोखण्यासाठी.

गव्हाच्या जंतूच्या रसाचे फायदे आणि हानी दोन्ही आहेत. रस एक लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव आहे.येथे तुम्हाला गव्हाच्या रसाने इजा होणार नाही याची काळजी घेणे आवश्यक आहे. विशेषतः गंभीर मूत्रपिंडाचा आजार असलेल्या लोकांसाठी. इतर प्रकरणांमध्ये वारंवार मूत्रविसर्जनउच्च रक्तदाब असलेल्या रुग्णांना मदत करेल.

आपण दररोज 30 मिली रस प्यावे. पेय घेऊन वाहून जाऊ नका. डोस 100 मिली पर्यंत वाढविला जाऊ शकतो, परंतु शरीर पूर्णपणे जुळवून घेतल्यानंतरच. रस पिल्यानंतर पहिल्या काही दिवसांत मळमळ होऊ शकते. गोष्ट अशी आहे की ते शरीरातील विषारी पदार्थ काढून टाकते आणि अवजड धातूआणि हा एक दुष्परिणाम आहे.

कोरडे गव्हाचे जंतू

वाळलेल्या गव्हाच्या जंतूचा फायदा म्हणजे मोठ्या प्रमाणात फायबर. ते घटक म्हणून वापरले जातात भिन्न आहार. ते केफिर किंवा दहीमध्ये जोडले जाऊ शकतात. आणि या प्रकरणात आतड्यांसंबंधी त्रास होणार नाही, कारण उत्पादन वाळलेले आहे.

याव्यतिरिक्त, ज्यांना वेळ वाया घालवायचा नाही आणि धान्य स्वतः अंकुरित करायचे नाही त्यांच्यासाठी हा एक सोयीस्कर पर्याय आहे. तसे, ताजे गव्हाचे अंकुर सुपरमार्केटच्या शेल्फवर देखील आढळू शकतात. ते सोयीस्कर भाग असलेल्या कंटेनरमध्ये पॅक केले जातात.

आधुनिक बाजार धान्यापासून कोंबांपर्यंत आणि अगदी रसापर्यंत गहू कोणत्याही प्रकारची ऑफर करतो.

अंकुरित गव्हाचे फायदे आणि हानी याबद्दल डॉक्टरांच्या सल्ल्यामध्ये नकारात्मक इशारे नाहीत. परंतु डॉक्टरांनी धान्यासह वाहून जाऊ नये आणि ते वाजवी प्रमाणात सेवन करण्याची शिफारस केली आहे. आणि कोणत्याही गोष्टीवर बारीक नजर ठेवा दुष्परिणाम. डॉक्टर 12 वर्षाखालील मुलांना स्प्राउट्स देण्यास मनाई करतात. जरी निरोगी जीवनशैलीचे समर्थक हा एक मूर्ख शोध मानतात.

आज अंकुरलेल्या गव्हाच्या फायद्यांबद्दल फार कमी लोकांना माहिती नाही; जे नियमितपणे त्याचा वापर करतात ते आरोग्य सुधारणे, अनेक रोग बरे करणे आणि नवीन दात दिसणे याबद्दल बोलतात. शेवटची वस्तुस्थिती शास्त्रज्ञांनी सिद्ध केलेली नाही, परंतु याबद्दल अनेक मंचांवर नियमितपणे लिहिलेले आहे निरोगी खाणे. योगी, निसर्गोपचार आणि शास्त्रज्ञांनी अंकुरलेल्या गव्हाच्या दाण्यांचा अभ्यास केला; त्यांच्यापैकी कोणीही मानवी शरीरावर अंकुरांच्या अपवादात्मक उपचारात्मक प्रभावावर शंका घेतली नाही.

अंकुरित गहू का फायदेशीर आहे?

गव्हाचे दाणे असतात मोठ्या संख्येनेउपयुक्त पदार्थ, परंतु यातील बहुतेक पदार्थ निष्क्रिय, "संरक्षित" अवस्थेत आहेत. ज्या क्षणी एक अंकुर धान्यामध्ये उबविण्यासाठी तयार असतो, तेव्हा ते सर्व काही अंकुरामध्ये घालण्यासाठी त्यातील सर्व सामग्री एकत्र करते. आवश्यक पदार्थसक्रिय वाढीसाठी. शिवाय, सक्रिय पदार्थ जास्तीत जास्त शोषण सुनिश्चित करण्यासाठी अशा प्रकारे संतुलित केले जातात. म्हणून, अंकुरलेले गहू फक्त नाही उपयुक्त उत्पादन, एक जैविक दृष्ट्या सक्रिय नैसर्गिक परिशिष्ट आहे ज्यामध्ये अक्षरशः कोणतेही विरोधाभास नसतात आणि शरीराद्वारे पूर्णपणे शोषले जाते.

उगवणाच्या क्षणी, चरबी निरोगी फॅटी ऍसिडमध्ये रूपांतरित होतात आणि स्टार्च माल्टोज बनते. प्रथिने पदार्थ, धान्यामध्ये स्थित, अमीनो ऍसिडमध्ये मोडतात, नंतर न्यूक्लियोटाइड्समध्ये. जे शरीराद्वारे शोषले जात नाही ते पुन्हा बांधकामासाठी आवश्यक असलेल्या विविध तळांमध्ये मोडते न्यूक्लिक ऍसिडस्, जे यामधून जीन्सचा आधार आहेत. आपले शरीर काही रोग पुनर्संचयित करण्यासाठी आणि बरे करण्यासाठी सामग्री प्राप्त करते.

या परिवर्तनांसह, एंजाइम, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे. अशा प्रकारे, आपल्या शरीराला शोषणासाठी तयार असलेली सामग्री प्राप्त होते, त्याला प्रथिने, कर्बोदकांमधे आणि चरबी स्वतःच खंडित करण्याची आवश्यकता नसते आणि जीवनसत्त्वे आणि खनिजे फार्मसीमधील समान कॉम्प्लेक्सच्या विपरीत, संतुलित, सहज पचण्यायोग्य स्वरूपात येतात.

अंकुरित गहू काय समृद्ध आहे?

अंकुरलेल्या गव्हाच्या दाण्यांचे पौष्टिक मूल्य प्रचंड आहे. जैविकदृष्ट्या सर्वोच्च एकाग्रता सक्रिय पदार्थ 1-2 मिमी अंकुर असलेल्या धान्यांमध्ये आढळते. त्यामध्ये विविध फॅटी ऍसिडस्, राख, विरघळणारे आणि अघुलनशील आहारातील फायबर, 8 अत्यावश्यक अमीनो ऍसिड आणि 12 गैर-आवश्यक असतात. ते दुर्मिळ खनिजांसह समृद्ध आहेत: पोटॅशियम, कॅल्शियम, सोडियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, लोह, मँगनीज, तांबे, सेलेनियम आणि जस्त. अंकुरलेले गहू खाल्ल्याने शरीराला अनेक जीवनसत्त्वे मिळतात; अंकुरलेल्या गव्हात शर्करा नसतो, ज्यामुळे ते मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी विशेषतः उपयुक्त ठरते.

अंकुरित गव्हाचे शरीरासाठी फायदे

अंकुरलेले गव्हाचे धान्य, जेव्हा दीर्घकाळ सेवन केले जाते तेव्हा ते शरीरासाठी एक वास्तविक चमत्कार घडवू शकतात. थेट अन्न अवयवांचे योग्य कार्य सुधारते आणि चयापचय प्रक्रियाजीव मध्ये. सुधारते सामान्य टोन, संक्रमणास शरीराची प्रतिकारशक्ती वाढते, प्रतिकारशक्ती वाढते आणि चयापचय सामान्य होते. जिवंत अन्न शरीरात ऊर्जा आणि शक्ती भरते. अंकुरित गहू खाणे लहानांपासून वृद्धांपर्यंत सर्वांसाठी फायदेशीर आहे. विशेषतः खालील प्रकरणांमध्ये त्याचा वापर करण्याची शिफारस केली जाते:

• थकवा, रोग प्रतिकारशक्ती कमी झाल्यास, आजारपणानंतर. स्प्राउट्स चांगले पुनर्संचयित करतात चैतन्यआणि अनेक संक्रमणांना शरीराची प्रतिकारशक्ती वाढवते. फ्लूच्या साथीच्या काळात तसेच शरीराला त्वरीत पुनर्संचयित करण्यासाठी आजारपणानंतर ते खाण्याची शिफारस केली जाते.
• दीर्घकालीन तणाव आणि नैराश्यासाठी. अंकुरित धान्यांमध्ये मोठ्या प्रमाणात पदार्थ असतात ज्याचा मज्जासंस्थेवर फायदेशीर प्रभाव पडतो.
• लैंगिक कार्यात घट किंवा अडथळा झाल्यास. काही प्रकरणांमध्ये, दीर्घकालीन वापरामुळे नपुंसकत्व बरे होऊ शकते.
• येथे भारदस्त पातळीरक्तातील कोलेस्टेरॉल. स्प्राउट्समध्ये भरपूर मॅग्नेशियम असते, जे रक्तदाब कमी करण्यास आणि रक्तातील कोलेस्टेरॉल काढून टाकण्यास मदत करते.
• गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या विकारांसाठी. मोठ्या संख्येने अघुलनशील फायबरगॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टला उत्तेजित करते, बद्धकोष्ठता दूर करते, शरीरातील कचरा, रेडिओन्यूक्लाइड्स आणि विषारी पदार्थ साफ करते. विरघळणारे फायबर आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा पुनर्संचयित करते आणि शोषून घेते पित्त ऍसिडस्, आणि कोलेस्ट्रॉल काढून टाकण्यास देखील प्रोत्साहन देते.
• चयापचय विकार आणि लठ्ठपणा साठी. अंकुरित गहू कॅलरीजमध्ये जास्त नसतात. हे चयापचय संतुलित करते, जे प्रोत्साहन देते चांगले शोषणअन्न हे उत्पादन त्वरीत तुमची पोट भरते आणि तुमची दीर्घकाळ भूक दूर करते. पण अंकुरलेले धान्य सेवन करताना भाजलेले पदार्थ टाळण्याचा सल्ला दिला जातो.
• शरीरातील विविध निओप्लाझमच्या उपस्थितीत. अंकुरलेले गहू कर्करोगाच्या ट्यूमरच्या विकासासाठी एक चांगला प्रतिबंधक आहे. बऱ्याच लोकांचा अनुभव असे सूचित करतो की स्प्राउट्सचा दीर्घकाळ वापर केल्याने सिस्ट्स, फायब्रॉइड्स, फायब्रॉइड्स आणि पॉलीप्सच्या पुनरुत्पादनास प्रोत्साहन मिळते.
• वेगळ्या वेळी दाहक प्रक्रियाजीव मध्ये.
• खराब दृष्टीसाठी. अवघ्या काही महिन्यांत दैनंदिन वापरअंकुरलेले गव्हाचे दाणे खाताना दृष्टी सुधारते. बर्याच प्रकरणांमध्ये, एका वर्षाच्या आत दृष्टी पूर्णपणे पुनर्संचयित केली जाते.
• येथे मधुमेह . अंकुरित गव्हातील साखरेची अनुपस्थिती हे अन्न मधुमेहासाठी पूर्णपणे सुरक्षित बनवते कंठग्रंथीआणि रोगाचा कोर्स कमी करा.

अंकुरलेले गव्हाचे दाणे अद्वितीय आहेत संपूर्ण शरीर कायाकल्प कॉम्प्लेक्स, कारण ते आपल्या शरीरात जीर्णोद्धार आणि शुद्धीकरण प्रक्रिया उत्तेजित करतात. द्वारे याची सोय केली जाते समृद्ध सामग्रीस्प्राउट्समध्ये तरुण जीवनसत्त्वे आणि एंजाइम. दररोज 50-100 ग्रॅम अंकुरलेले गहू तुमच्याकडे परत येतील निरोगी त्वचाआणि रंग, केस, नखे आणि दात मजबूत करतात. ते तुम्हाला शक्ती आणि ऊर्जा देतील.

गव्हाचे दाणे योग्य प्रकारे कसे उगवायचे

अंकुरीसाठी धान्य निवडताना, ते पुरेसे पिकलेले असले पाहिजे, परदेशी अशुद्धता नसलेले, पूर्णपणे निरोगी, धान्यावरील डाग किंवा कीटकांची उपस्थिती अस्वीकार्य आहे याकडे लक्ष द्या. त्यानंतर, भुसापासून गहू वेगळे करा. भरा आवश्यक प्रमाणातपाण्याने धान्य, ते स्वच्छ धुवा आणि मलबा आणि तरंगणारा गहू काढून टाका. तेथे पुष्कळ मृत धान्य नसावे, अन्यथा, बहुधा, या बॅचमधील सर्व धान्य जुने किंवा कमकुवत आहे आणि ते जास्त फायदा आणणार नाही. उगवण झाल्यानंतर कोरड्या धान्याच्या एका भागातून, दोन मिळतात, म्हणजे, जर तुम्ही उगवण करण्यासाठी एक चमचे ठेवले तर तुम्ही नंतर 2 चमचे अंकुरलेले गव्हाचे दाणे खातात.

उगवण करण्यासाठी, नैसर्गिक साहित्य, काच, चिकणमाती किंवा पोर्सिलेनपासून बनविलेले पदार्थ वापरा. न अंकुरलेले धान्य खाऊ नका, त्यांचा काही फायदा नाही.

पूर्व-भिजवणे सहसा संध्याकाळी किंवा सकाळी केले जाते. धान्य 5-8 तास पाण्यात पडून राहते, नंतर हे पाणी काढून टाकले पाहिजे, धान्य हलके होईपर्यंत, स्वच्छ पाणी वाहू लागेपर्यंत ते पूर्णपणे धुवावेत. पहिले पाणी नेहमी ओतले जाते; त्यात गहू उगवताना वापरल्या जाणाऱ्या विषांचा समावेश होतो, तसेच जेव्हा धान्य उगवण्यापूर्वी पाण्यात सक्रिय होते तेव्हा ते तयार होतात.

त्यानंतरच्या वॉश दरम्यान तुम्ही जे पाणी काढून टाकाल ते खूप फायदेशीर आहे. आपण त्यासह आपला चेहरा धुवू शकता, आपण ते पिऊ शकता आणि सूपमध्ये घालू शकता, ते घरातील वनस्पतींसाठी खूप उपयुक्त ठरेल.

अंकुर फुटताना, धान्य दिवसातून 3-4 वेळा थंड पाण्याने धुवावे. बुरशीची वाढ रोखण्यासाठी आणि धान्यांना ताजे ओलावा देण्यासाठी हे आवश्यक आहे. 1-2 मिमी अंकुर असलेले धान्य खाण्यासाठी तयार मानले जाते. रात्री, उगवण अधिक तीव्र असते, भिजण्यापूर्वी हे लक्षात घ्या.

गहू उगवण्याचे अनेक मार्ग आहेत:

• एका खोल प्लेटमध्ये कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापडाचे अनेक थर ठेवा, वर गव्हाचे दाणे पूर्व-भिजवल्यानंतर अगदी पातळ थरात शिंपडा आणि नंतर वर कापसाचा थर द्या. मग आपण थंड ओतणे आवश्यक आहे उकळलेले पाणीजेणेकरून ते थोडेसे धान्य झाकून टाकेल. प्लेट एका उज्ज्वल, उबदार ठिकाणी ठेवा, परंतु सूर्यप्रकाशात नाही आणि पाणी बदलण्यास विसरू नका जेणेकरून धान्य नेहमी ओलसर राहतील, स्वच्छ पाण्यात. जास्त पाणी नसावे, अन्यथा गहू मूसला सुरुवात होईल. विविधतेनुसार, धान्य 1.5-2 दिवसात अंकुरित होतील.
• लहान गाळणीत गव्हाची उगवण करणे आणखी सोपे आहे. हे करण्यासाठी, त्यात कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड एक थर घालणे आणि धान्य मध्ये घाला. गाळणीला स्वच्छ पाण्याच्या ग्लासवर ठेवा जेणेकरून धान्य पाण्याला स्पर्श करतील परंतु त्यात तरंगणार नाहीत. ग्लासमधील पाणी दिवसातून 3-4 वेळा बदलणे आवश्यक आहे.
• आणि सर्वात सोपा मार्ग. आजकाल नैसर्गिक अन्न स्टोअरमध्ये अनेक प्रकारचे धान्य स्प्राउटर उपलब्ध आहेत.

अंकुरलेले गव्हाचे धान्य योग्य प्रकारे कसे खावे

अंकुरित धान्यांचे दररोज शिफारस केलेले सेवन 50-100 ग्रॅम आहे. ते कच्चे सेवन केले जातात, शक्यतो उगवणानंतर लगेच. अंकुरलेले गहू एका दिवसापेक्षा जास्त काळ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्याची परवानगी आहे. तुमचा रोजचा भाग खा सकाळी चांगलेदिवसभर ऊर्जा वाढवण्यासाठी. 100 ग्रॅम अंकुरलेले धान्य देखील एक उत्कृष्ट दुपारचे जेवण असू शकते, परंतु रात्री ते खाऊ नका, झोपेच्या वेळी अशा अन्नाचा सामना करणे पोटासाठी कठीण होईल.

अंकुरलेले गहू सॅलड किंवा तृणधान्यांचा भाग म्हणून खाल्ले जाऊ शकतात किंवा आपण ते स्वतंत्र डिश म्हणून सोडू शकता. ते द्रव पेस्ट होईपर्यंत ते पूर्णपणे चघळणे फार महत्वाचे आहे. हे कठीण वाटत असल्यास, तुम्ही ते ब्लेंडर किंवा मांस ग्राइंडरमध्ये बारीक करू शकता.

स्प्राउट्स दुग्धजन्य पदार्थ वगळता इतर कोणत्याही अन्नासह चांगले जातात. मधमाशी उत्पादनांच्या संयोजनात, कालांतराने एलर्जीची प्रतिक्रिया शक्य आहे. हिरव्या कोशिंबीरमध्ये गहू घालणे किंवा सुकामेवा किंवा काजू सोबत बारीक करणे चांगले.

अंकुरलेले गहू च्या व्यतिरिक्त सह पाककृती

• किसेल. अंकुरलेल्या गव्हाच्या दाण्यापासून बनवलेली जेली खूप उपयुक्त आहे. मांस ग्राइंडरमधून धान्य पास करा आणि पाण्याने भरा. 2-3 मिनिटे उकळवा, नंतर अर्धा तास बसू द्या. ताण आणि निरोगी पेय आनंद.
• कुकी. अंकुरलेले धान्य, सुकामेवा आणि काजू मांस ग्राइंडरमधून पास करा. परिणामी वस्तुमानापासून कटलेट तयार करा आणि त्यांना खसखस ​​किंवा तीळ मध्ये रोल करा. 15-20 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा.
• अंकुरलेले गव्हाचे धान्य ओतणे. सूप आणि लापशीमध्ये ओतणे जोडले जाऊ शकते; ते चेहरा आणि हातांच्या त्वचेसाठी खूप फायदेशीर आहे; मध सह ओतणे मिश्रण चांगला उपायश्वसन रोगांसाठी. तयार करण्यासाठी, उकळत्या पाण्यात एक ग्लास अंकुरलेले धान्य एक चमचे घाला. 2 तासांनंतर, 15 मिनिटे ओतणे उकळवा, नंतर ताण द्या.
• रेज्वेलॅक. हा इटालियन "क्वास" अर्धा ग्लास ग्राउंड अंकुरित गहू आणि 6 ग्लासपासून तयार केला जातो. स्वच्छ पाणी. स्प्राउट्स एका काचेच्या डिकेंटरमध्ये किंवा जारमध्ये पाण्याने भरा, डेकेंटर कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापडाने झाकून ठेवा आणि 2-3 दिवस सोडा. kvass तयार झाल्यावर दाण्यांमधून गाळून घ्या. पुढील सर्व्हिंगसाठी, समान धान्य वापरा.
• भाकरी. अंकुरलेले गहू मीट ग्राइंडरमधून पास करा आणि थोडे पाणी घाला. आपण ग्राउंड जोडू शकता समुद्री शैवाल, परतलेले कांदे किंवा काजू. ब्रेडच्या भाकरी तयार करा आणि त्या फ्राईंग पॅनमध्ये तळून घ्या एक छोटी रक्कमऑलिव तेल.
• गव्हाचे दूध. एक ग्लास स्प्राउट्स 4 ग्लास स्वच्छ पाण्याने घाला आणि मिश्रण ब्लेंडरमध्ये हलवा. तुम्ही दुधात मनुका किंवा काजू घालू शकता. द्रव गाळा. रेफ्रिजरेटरमध्ये 2 दिवसांपेक्षा जास्त काळ साठवा.

विरोधाभास

अंकुरलेल्या गव्हासाठी बरेच contraindication नाहीत.

• पोट किंवा पक्वाशया विषयी अल्सर असलेल्या रूग्णांनी वापरण्याची शिफारस केलेली नाही.
• हे 12 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांना दिले जाऊ नये.
• ग्लूटेनची ऍलर्जी असलेल्या लोकांसाठी गव्हाचे जंतू contraindicated आहे.
• उपचाराच्या सुरूवातीस, चक्कर येणे, अशक्तपणा, सैल मल. ही लक्षणे 2-3 दिवसात कमी झाली पाहिजेत. हे देखील शक्य आहे वाढलेली गॅस निर्मिती, विशेषत: दुग्धजन्य पदार्थांसह गहू एकत्र करताना.

अंकुरलेले गहू, ज्याचे फायदे आणि हानी तज्ञांमध्ये बरेच विवाद निर्माण करतात, अनुयायांमध्ये खूप लोकप्रिय आहे योग्य पोषण. स्प्राउट्समध्ये मोठ्या प्रमाणात उपयुक्त घटक असतात आणि त्यामुळे अनेक रोगांपासून मुक्त होण्यास मदत होते तिबेटी भिक्षूत्यांचा नियमित वापर करा. सर्व जैविक पूरकांपैकी, स्प्राउट्स सर्वात उपयुक्त आहेत, म्हणून ते बहुतेकदा पोट आणि यकृताच्या रोगांसाठी वापरण्याची शिफारस केली जाते. अंकुरित धान्यांचा वापर रोगांवर उपचार करण्यासाठी बराच काळ केला जात आहे आणि आता निरोगी व्यक्तीच्या आहारातील एक आवश्यक घटक आहे.

धान्यांमध्ये फायदेशीर गुणधर्म असतात जे शरीराच्या पूर्ण कार्यासाठी अपरिहार्य असतात. स्प्राउट्समध्ये भरपूर जीवनसत्त्वे आणि पोषक असतात, म्हणून ते नियमितपणे घेतल्याने आरोग्य सुधारते आणि आरोग्य सुधारते. धान्य कसे योग्यरित्या अंकुरित करावे आणि कसे वापरावे याच्या अनेक पद्धती आहेत, परंतु एक गोष्ट जी खरोखरच अपरिवर्तित राहते ती म्हणजे उत्पादनाचे फायदे. सामान्य गव्हाच्या दाण्यांप्रमाणे, स्प्राउट्स सर्व प्रकारच्या फायदेशीर पदार्थांनी समृद्ध असतात जे शरीरातील विषारी आणि विषारी पदार्थ स्वच्छ करण्यास आणि पुनर्संचयित करण्यात मदत करतात. निरोगीपणा. अंकुरलेले गहू, ज्याचे फायदे आणि हानी बर्याच काळापासून तीव्र विवाद निर्माण करतील, हे उपयुक्त आहे आणि अनेकांना आधीच याची खात्री पटली आहे. उपचार गुणधर्म.

गव्हात मोठ्या प्रमाणात फायदेशीर पदार्थ असतात जे स्प्राउट्स दिसू लागतात तेव्हा सक्रिय होतात. गव्हाच्या दाण्यांच्या विपरीत, स्प्राउट्समध्ये असे पदार्थ असतात जे शरीराद्वारे सहजपणे शोषले जातात. उगवणाच्या वेळी गव्हाच्या सेंद्रिय रचनेत बदल होतात. चरबी फॅटी ऍसिड बनतात आणि स्टार्च माल्टोज बनतात. ब्रेकडाउन प्रक्रियेदरम्यान, प्रथिने संयुगे अमीनो ऍसिडमध्ये रूपांतरित होतात आणि नंतर न्यूक्लियोटाइड बनतात. उगवण झाल्यानंतर सर्वकाही उपयुक्त घटकसहज पचण्याजोगे बनते, म्हणून स्प्राउट्स हे सर्वात उपयुक्त जैविक पदार्थांपैकी एक आहेत. स्प्राउट्सच्या रचनेत विविध घटकांचा समावेश आहे, यासह:

• चरबी, प्रथिने आणि कर्बोदकांमधे;
• सेल्युलोज;
• जीवनसत्त्वे ई, सी, बी, पीपी, के, एम;
• शोध काढूण घटक: कॅल्शियम, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, लोह, सोडियम आणि आयोडीन;
• अमिनो आम्ल;
• सेंद्रिय ऍसिडस्;
• पॉलिसेकेराइड्स;
• एंजाइम

केळीचे शरीरासाठी काय फायदे आहेत?

सर्वात मोठा फायदा 1-3 मिमी मोजण्याचे अंकुर आहेत. ते असतात कमाल रक्कमउपयुक्त पदार्थ आणि जेव्हा त्यांचा आकार 3 मिमी पेक्षा जास्त होतो तेव्हा सर्व फायदे कमी होऊ लागतात.

गहू देखील राख, विद्रव्य समृद्ध आहे आहारातील फायबर, अमीनो ऍसिडचे वीस प्रकार, व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्सआणि खनिज घटक, म्हणून पुन्हा भरतात दैनंदिन नियमआरोग्यासाठी आवश्यक असलेले सर्व पदार्थ.

स्प्राउट्समध्ये मोठ्या प्रमाणात फायदेशीर गुणधर्म असतात, म्हणून धान्यांचे नियमित सेवन केल्याने संपूर्ण शरीराच्या स्थितीवर फायदेशीर प्रभाव पडतो. सकारात्मक प्रभावधान्य खाण्यापासून ते नियमित सेवनाने दिसून येते, म्हणून आपल्यामध्ये स्प्राउट्स समाविष्ट करणे महत्वाचे आहे रोजचा आहार. स्प्राउट्सचा सर्व कार्यात्मक प्रणालींवर फायदेशीर प्रभाव पडतो. धान्य खरोखर आहे अद्वितीय गुणधर्मम्हणून, स्प्राउट्सचा वापर यासाठी सूचित केला जातो:

• केस, त्वचा आणि नखे यांची स्थिती सुधारणे;
• toxins च्या आतडे साफ करणे;
• फायदेशीर आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोराची जीर्णोद्धार;
• मूत्रपिंड दगड काढून टाकणे आणि पित्त नलिका;
• मज्जासंस्था मजबूत करणे;
• रक्तातील कोलेस्टेरॉल काढून टाकणे;
• एथेरोस्क्लेरोसिसच्या विकासास प्रतिबंध करणे;
• सामान्यीकरण रक्तदाब;
• लोहाची कमतरता भरून काढणे;
• मेंदूचे कार्य सुधारणे;
• डोळा दक्षता पुनर्संचयित;
• रक्तातील साखर कमी करणे;
• स्वादुपिंड इंसुलिन उत्पादन सामान्यीकरण;
• विकास रोखणे घातक ट्यूमर;
• जाहिरात संरक्षणात्मक कार्येरोग प्रतिकारशक्ती;
• चयापचय प्रवेग.

अंकुरलेल्या गव्हाचे औषधी गुणधर्म

धान्यांमध्ये उपयुक्त पदार्थांची संपूर्ण श्रेणी असते जी शरीराच्या संपूर्ण कायाकल्पात योगदान देतात. स्प्राउट्स त्वचेच्या पुनरुत्पादनास उत्तेजन देतात, केस आणि नखे मजबूत करतात. हे ज्ञात आहे की गव्हाचे जंतू पुरुषांसाठी खूप उपयुक्त आहेत, कारण ते सामर्थ्य वाढविण्यास मदत करते आणि प्रोस्टाटायटीसच्या विकासास प्रतिबंध करते. धान्य स्त्रियांसाठी देखील फायदेशीर आहे, कारण ते सिस्ट आणि फायब्रॉइड्सच्या विकासास प्रतिबंध करतात, हार्मोनल चयापचय सामान्य करतात आणि पुनरुत्पादक कार्य मजबूत करण्यास मदत करतात. शरीराला बळकट करण्यासाठी फायदेशीर गुणधर्मांसह, अंकुरलेले धान्य वजन कमी करण्यासाठी देखील वापरले जाते.

धान्य योग्यरित्या अंकुरित कसे करावे?

अंकुरलेल्या गव्हामध्ये जास्तीत जास्त पोषक तत्वांचा समावेश होण्यासाठी, ते योग्यरित्या अंकुरलेले असणे आवश्यक आहे. प्रक्रिया सुरू करण्यापूर्वी, आपल्याला धान्याची गुणवत्ता सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे. उगवणासाठी, संपूर्ण धान्य अतिरिक्त डाग आणि परदेशी गंधांशिवाय घेतले जाते आणि वाढवले ​​जाते नैसर्गिक परिस्थिती. गहू भुसापासून वेगळे करून वाहत्या पाण्याखाली चांगले धुवावे. उगवण करण्यासाठी, थोड्या प्रमाणात गहू घेणे चांगले आहे, कारण उगवणानंतर त्याचे प्रमाण दुप्पट होईल.

त्वचारोगासाठी सफरचंद सायडर व्हिनेगर बद्दल

गहू एका पातळ थरात वाडग्यावर पसरवावा लागतो आणि थोड्या प्रमाणात पाण्याने ओतला पाहिजे जेणेकरून तो संपूर्ण थर झाकून टाकेल. प्रभाव जलद दिसण्यासाठी, आपण कंटेनरला कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह झाकून, स्प्राउट्स विरुद्ध दाबून शकता. 4-6 तासांनंतर, पहिल्या पाण्याचा निचरा करणे आवश्यक आहे त्यात कीटकनाशके आहेत जी शेतावर फवारणीसाठी वापरली जातात. त्यानंतरच्या काळात, पाणी काढून टाकता येत नाही, परंतु धुण्यासाठी वापरले जाते, कारण त्यात उपयुक्त पदार्थ देखील असतात.

जर तणे 5 मिमी पेक्षा जास्त वाढले असतील, तर असा गहू वापरासाठी अयोग्य आहे.

गहू अंकुरित करताना, त्यातील बुरशी आणि बुरशी वाढू नये म्हणून त्यातील पाणी दर 4-5 तासांनी बदलले पाहिजे. जेव्हा स्प्राउट्स 1-3 मिमी पर्यंत पोहोचतात तेव्हा ते खाण्यासाठी तयार मानले जातात. स्प्राउट्सचे दैनिक सेवन 70 - 100 ग्रॅम आहे. धान्य लहान भागांमध्ये अंकुरित करण्याची शिफारस केली जाते जेणेकरून ते 1 दिवसाच्या आत खाऊ शकेल. आपण रेफ्रिजरेटरमध्ये धान्य साठवू शकता. जर तणे 5 मिमी पेक्षा जास्त वाढले असतील, तर असा गहू वापरासाठी अयोग्य आणि कमी आरोग्यदायी मानला जातो. तृणधान्ये उगवण्याचे अनेक मार्ग आहेत:

• डिशच्या तळाशी कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड एक पातळ थर ठेवा, तेथे अन्नधान्य ठेवा आणि दुसर्या थराने झाकून ठेवा.थोड्या प्रमाणात पाण्यात घाला आणि उबदार ठिकाणी ठेवा.
• चाळणीच्या तळाशी चीजक्लॉथ ठेवा आणि काचेवर ठेवा जेणेकरून धान्य पाण्याला क्वचितच स्पर्श करतील.दिवसातून 2-3 वेळा पाणी बदला.

आपण फार्मसीमध्ये तयार झालेले उत्पादन देखील खरेदी करू शकता.

अंकुरित गहू, ज्याचे फायदे आणि हानी अद्याप शास्त्रज्ञांनी विश्वासार्हपणे अभ्यासले नाहीत, त्यात समृद्ध सेंद्रिय रचना आहे. स्प्राउट्स घेण्यापूर्वी, कोणतेही contraindication नाहीत याची खात्री करण्यासाठी तुमची तज्ञांकडून तपासणी करणे आवश्यक आहे.

अंकुरलेली गव्हाची जेली 2 चमचे दिवसातून 3-4 वेळा घ्यावी

स्प्राउट्स घेण्याच्या पाककृती देखील आहेत:

• किसेल.ब्लेंडरमध्ये 100 ग्रॅम तृणधान्ये बारीक करा आणि 100 ग्रॅम केफिर घाला. आग लावा आणि उकळी आणा. थंड आणि 2 टेस्पून प्या. चमचे दिवसातून 3-4 वेळा.
• अन्नधान्य बार.एक चवदार आणि आहारातील स्वादिष्ट पदार्थ ज्याचा आनंद मुलांनाही मिळेल. ते तयार करण्यासाठी, आपल्याला 150 ग्रॅम धान्य, 100 ग्रॅम काजू आणि 150 ग्रॅम सुकामेवा पीसणे आवश्यक आहे. हे सर्व मिसळा. बारमध्ये तयार करा आणि रात्रभर फ्रीजरमध्ये ठेवा.
• ओतणे.ओतण्यासाठी, 500 मिली अंकुरलेले अन्नधान्य घाला. पाणी आणि रात्रभर सोडा. हे अंतर्गत घेतले जाऊ शकते किंवा बाहेरून वापरले जाऊ शकते.
• अन्नधान्य दूध. 200 ग्रॅम स्प्राउट्स 400 मिली मध्ये ओतणे आवश्यक आहे. पाणी आणि ब्लेंडर मध्ये ठेवा. परिणामी मिश्रण 2-3 तास सोडा, दिवसभर ताण आणि प्या. रेफ्रिजरेटरमध्ये 2 दिवस ठेवता येते.

अंकुरलेल्या गव्हाचे नुकसान

उत्पादनाचे निर्दोष फायदे असूनही, असे विरोधाभास आहेत ज्यासाठी उत्पादन घेण्याची शिफारस केलेली नाही. मुख्य contraindication मोठ्या मुळे आहे रासायनिक रचना, ज्यामध्ये घटकांना वैयक्तिक असहिष्णुता शक्य आहे. अंकुरलेल्या गव्हाचे नुकसान होते जेव्हा:

• जठराची सूज आणि अल्सर;
• पोस्टऑपरेटिव्ह पुनर्प्राप्ती;
• ऍलर्जी

या अद्वितीय उत्पादनाच्या फायद्यांबद्दल कोणी ऐकले नाही? मला असे वाटते की असे काही लोक असतील ज्यांना अंकुरलेले गहू शरीरासाठी किती फायदेशीर आहे हे माहित नाही. मंचांवर, वर्तमानपत्रे आणि मासिकांमध्ये बरेच आहेत सकारात्मक प्रतिक्रियाअंकुरलेले गव्हाचे धान्य नियमितपणे खाणाऱ्या लोकांकडून.

अंकुरलेल्या गव्हाचे फायदे

अन्नामध्ये अंकुरलेले गव्हाचे दाणे जोडल्याने तुमचे आरोग्य सुधारण्यास आणि शरीराचे आरोग्य सुधारण्यास लक्षणीय मदत होईल. स्प्राउट्ससह जादूचे धान्य घेतल्यानंतर प्रौढांमध्ये नवीन दात दिसण्याबद्दल देखील माहिती आहे. हीच वस्तुस्थिती अनेकांना घरच्या घरी अंकुरलेले गहू घेऊन ते खाण्यास भाग पाडते!

अंकुरांसह गहू आहे निःसंशय फायदाआपल्या शरीरासाठी. योग्य प्रमाणात अंकुरलेले धान्य, चयापचय गती वाढवण्यास, आतड्यांसंबंधी हालचाल सुधारण्यास, बद्धकोष्ठता टाळण्यासाठी, दृष्टी सुधारण्यास, हाडे, केस आणि नखे मजबूत करण्यास मदत करेल. बरे करणाऱ्या पदार्थांच्या मदतीने तुम्ही खराब कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करू शकता आणि शरीरातील विष आणि कचरा स्वच्छ करू शकता.

हे उत्पादन कर्करोगाचा उत्कृष्ट प्रतिबंध आहे.

गहू स्प्राउट्सचे फायदेशीर गुणधर्म

गव्हात अनेक उपयुक्त पदार्थ असतात. जेव्हा धान्यामध्ये कोंब निघणार असतो, तेव्हा ते सर्व उपयुक्त सामग्री त्याच्या सक्रिय वाढीसाठी या अंकुरामध्ये निर्देशित करते. नवीन अंकुरलेले गहू हे जैविक दृष्ट्या नैसर्गिक आहे सक्रिय मिश्रित, जे शरीराद्वारे पूर्णपणे शोषले जाते.

उगवणाच्या क्षणी, धान्यातील चरबी फॅटी ऍसिडच्या अवस्थेत जातात आणि स्टार्चचे रूपांतर माल्टोजमध्ये होते. प्रथिने पदार्थ अमीनो ऍसिड आणि न्यूक्लियोटाइड्समध्ये मोडतात. जे शरीरात शोषले जात नाही ते पुन्हा विघटित होते विविध पदार्थ, जीन्सचा आधार असलेल्या न्यूक्लिक ॲसिडच्या निर्मितीसाठी आवश्यक आहे. हे निरोगी अन्न खाणाऱ्या व्यक्तीकडे शरीर पुनर्संचयित करण्यासाठी आणि रोग बरे करण्यासाठी सामग्री असते.

त्याच वेळी, एंजाइम, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे सक्रियपणे तयार होतात. मानवी शरीराला अशी सामग्री मिळते जी शोषणासाठी पूर्णपणे तयार असते. जीवनसत्त्वे आणि खनिजे संतुलित, सहज पचण्यायोग्य स्वरूपात आंतरिकरित्या वितरित केली जातात.

उत्पादनाची उपयुक्त रचना

गहू, अंकुरलेले योग्य मार्ग, यामध्ये फायटोहार्मोन्स असतात ज्यांचा महिलांच्या हार्मोनल संतुलनावर उत्कृष्ट प्रभाव पडतो. इस्ट्रोजेनची कमतरता असलेल्या स्त्रियांसाठी हे विशेषतः महत्वाचे आहे.

उगवणाच्या सुरुवातीच्या टप्प्यावर, या अद्वितीय उत्पादनामध्ये जास्तीत जास्त उपयुक्त आणि पोषक घटक असतात जे शरीराद्वारे चांगले शोषले जातात.

गव्हाच्या स्प्राउट्समध्ये जीवनसत्त्वे C, E, D, B, P, आयोडीन, लोह, पोटॅशियम, कॅल्शियम, सिलिकॉन, सेलेनियम, जस्त, क्रोमियम, अमिनो ॲसिड, फॅटी ॲसिड, एन्झाईम्स, फायटोहार्मोन्स असतात.

अंकुरलेले गहू एक उत्कृष्ट कायाकल्प करणारे एजंट आहे. दीर्घकाळ सौंदर्य आणि आरोग्य राखण्यासाठी, या उत्पादनासह डिश खा.

महत्वाचे! उत्पादन हे रौगेज फूड आहे, अपूर्णपणे तयार झालेल्या मुलांच्या पाचन तंत्रासाठी नाही.

अंकुरलेल्या गव्हाचा फायदा कोणाला होतो?

थकवा, आजारपणानंतर, कमी प्रतिकारशक्ती, फ्लूच्या साथीच्या काळात, दीर्घकाळ तणाव आणि नैराश्य, लैंगिक बिघडलेले कार्य (नपुंसकत्व बरे होऊ शकते) यासाठी अद्वितीय अंकुरलेले गव्हाचे धान्य वापरण्याची शिफारस केली जाते.

अंकुरलेल्या धान्यांमध्ये मॅग्नेशियम असते, जे उच्च रक्तदाब कमी करण्यास मदत करते.

विरघळणारे फायबर. पित्त ऍसिडचे शोषण करून, ते हानिकारक कोलेस्टेरॉल काढून टाकण्यास प्रोत्साहन देते, चयापचय सुधारते, ज्याचा अन्न शोषणावर फायदेशीर प्रभाव पडतो.

स्प्राउट्सचा दीर्घकालीन नियमित वापर सिस्ट्स, फायब्रॉइड्स, फायब्रॉइड्स आणि पॉलीप्सच्या पुनरुत्थानास प्रोत्साहन देतो.

अंकुरलेले गव्हाचे दाणे अनेक महिने रोज खाल्ल्यानंतर दृष्टी सुधारते. सामान्यतः, 12 महिन्यांच्या वापरानंतर, दृष्टी जवळजवळ 100% ने पुनर्संचयित केली जाते.

स्प्राउट्समध्ये शर्करा नसल्यामुळे ते मधुमेहासाठी सुरक्षित होते. अंकुरलेले धान्य थायरॉईड ग्रंथीचे कार्य सामान्य करतात आणि मधुमेह कमी करतात.

घरी गहू योग्य प्रकारे अंकुरित कसे करावे

धान्य योग्यरित्या आणि त्वरीत अंकुरित करण्यासाठी, आपल्याला काही नियमांचे पालन करावे लागेल.

• दर्जेदार गहू निवडा. जर धान्यामध्ये भरपूर कचरा असेल तर तुम्हाला कमी दर्जाचे उत्पादन मिळाले आहे. फार्मसी, पाळीव प्राण्यांची दुकाने आणि सुपरमार्केट उगवणासाठी विशेष धान्य विकतात.
• बिया स्वच्छ पाण्याने स्वच्छ धुवाव्यात याची खात्री करा. कोणतेही तरंगणारे धान्य फेकून द्या.
• बिया 12 तास पाण्यात भिजत ठेवा. गडद झालेले, तरंगलेले किंवा खराब झालेले काहीही फेकून द्या.
• एका खोल प्लेटमध्ये, तळाशी एक पातळ कापड किंवा कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड अनेक वेळा दुमडलेले ठेवा आणि उदारपणे पाण्याने शिंपडा. फॅब्रिक ओलसर असावे. त्यावर गहू 3 सेमीपेक्षा जास्त जाडी नसलेल्या सम थरात ठेवा. वर फॅब्रिकचा दुसरा तुकडा ठेवा, ते पाण्याने शिंपडा. महत्वाचे: फॅब्रिक कोरडे होऊ देऊ नका - ते नेहमी ओलसर असावे.
• प्लेट एका उबदार आणि चमकदार ठिकाणी ठेवा.
• दररोज सकाळी आणि संध्याकाळी, धान्य काळजीपूर्वक पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि बुरशीचे स्वरूप टाळण्यासाठी फॅब्रिक बदला, ज्यामुळे तुमचे प्रयत्न नाकारले जातील.
• सहसा, दोन दिवसांनंतर (परिस्थितीवर अवलंबून), तरुण कोंब दिसून येतील. अंकुर खाण्यासाठी तयार आहेत. केवळ या टप्प्यावर, जेव्हा अंकुरांची लांबी 3 मिलिमीटरपेक्षा जास्त नसते, तेव्हा उत्पादनाची उपचार शक्ती. जर अंकुरांना आणखी वाढू दिले तर त्यात विषारी पदार्थ असतील. ते खाऊ नये हे स्पष्ट आहे.

ते योग्यरित्या कसे घ्यावे

उत्पादन घेण्याच्या पहिल्या दिवसात, अतिसार, अशक्तपणा आणि चक्कर येणे दिसू शकते. घाबरू नका. काही दिवसात सर्वकाही निघून जाईल.

गव्हाचे जंतू सर्व उत्पादनांशी सुसंगत नाहीत. त्यांच्यासोबत दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ, मध आणि प्रोपोलिस, मुमियो यांचे सेवन करू नये.

हे लक्षात ठेवणे देखील महत्त्वाचे आहे की अंकुरलेल्या गव्हाचे दररोज किमान सेवन केल्याने फायदे होतील, परंतु धान्याच्या संपूर्ण प्लेटचे एकवेळ सेवन नाही!

प्रौढ व्यक्तीसाठी दररोज 100 ग्रॅम उत्पादन खाणे पुरेसे आहे. मोठ्या प्रमाणातपचन समस्या होऊ शकते.

या डिशसाठी सर्वोत्तम वेळ नाश्ता आहे. तुम्ही स्प्राउट्स स्वतंत्र डिश म्हणून खाऊ शकता, त्यांना एका मिनिटासाठी नीट चघळू शकता आणि मगच गिळू शकता, तुम्ही चवीनुसार मीठ किंवा मध घालू शकता किंवा तुम्ही त्यांच्याबरोबर विविध स्वादिष्ट पदार्थ शिजवू शकता, अगदी ब्रेड देखील बनवू शकता.

अंकुरलेले गहू रेफ्रिजरेटरमध्ये दोन दिवसांपेक्षा जास्त काळ साठवले जात नाही, तर ते त्याचे फायदेशीर गुणधर्म गमावतील.

गहू जंतू पाककृती

• फळ कोशिंबीर

साहित्य: 100 ग्रॅम दही किंवा मलई चीज, 1 पीसी. किवी, 1 पीसी. केळी, 2 टेस्पून. l मध, 3 टेस्पून. अंकुरलेले गहू, अर्धा लिंबू.

केळी आणि किवी सोलून लहान चौकोनी तुकडे करा गव्हाचे अंकुरब्लेंडर किंवा मांस धार लावणारा मध्ये दळणे, गहू आणि चीज सह फळ मिक्स. लिंबाचा रस पिळून घ्या, मध मिसळा, मिश्रणासह सॅलड सीझन करा आणि हलवा. आरोग्याला पोषक अन्न खा!

• भाजी कोशिंबीर

साहित्य: गाजर 100 ग्रॅम, 1 टीस्पून. सोया सॉस, 3 टेस्पून. अंकुरलेले धान्य, 3 टेस्पून. वनस्पती तेल spoons, 1 टेस्पून. सफरचंद सायडर व्हिनेगर, 0.5 टीस्पून. तयार मोहरी, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड 100 ग्रॅम (वापरता येते), ½ टीस्पून. मध

कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पानांचे लहान तुकडे करा, गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या, धान्य चिरून घ्या आणि सॅलड वाडग्यात अन्न ठेवा. मोहरी, सोया सॉस, सफरचंद सायडर व्हिनेगर, वनस्पती तेल, मध मिक्स करावे. घटकांवर मिश्रण घाला आणि ढवळा. सॅलड तयार!

विरोधाभास

दुर्दैवाने, या अद्वितीय उत्पादनात वापरासाठी contraindication आहेत. ड्युओडेनल अल्सरसाठी याचा वापर केला जाऊ नये. तीव्र अवस्थेत जठराची सूज, पोस्टऑपरेटिव्ह परिस्थिती, वैयक्तिक असहिष्णुता देखील अंकुरलेल्या गव्हाच्या दाण्यांच्या वापरासाठी contraindications आहेत.

ज्या महिलांना जास्त इस्ट्रोजेनमुळे हार्मोनल असंतुलन आहे त्यांनी गव्हाच्या जंतूचे सेवन करू नये.