Nützliche Eigenschaften von Honig. Auswirkungen auf den menschlichen Körper

Nicht einmal eine Woche reicht! Es ist schwierig, alle Vorteile dieses Produkts in nur einem Artikel abzudecken, aber versuchen wir, ein wenig Spezifität hinzuzufügen. Es wird nicht nur in der Kosmetik, sondern auch in anderen Bereichen eingesetzt.

Was Bienenhonig Wie sie es vor tausend Jahren aßen und es jetzt essen, um ihren Körper zu behandeln, zeugt von der starken Wirkung dieses Produkts. Obwohl dies auf eine Substanz angewendet werden kann, von der Sie überzeugt sind. Die meisten Menschen kaufen Bienennektar auf Märkten, haben aber nur ein sehr geringes Verständnis für die Eigenschaften des angebotenen Produkts. Beim Kauf minderwertiger oder noch schlimmer gefälschter Lebensmittel beschweren sich viele darüber, dass Honig generell nicht zur Wiederherstellung der Gesundheit beitragen kann.

Hauptsache Natürlichkeit!

Wenn süßer Bernstein wirklich natürlich ist, wird er sicherlich als kraftvoll anerkannt Heilmittel. Aber Sie können sich nicht auf seine wohltuenden Eigenschaften verlassen, nachdem Sie ihm ausgesetzt wurden angestiegene Temperaturen. Das heißt, wenn Sie mit einer solchen Zutat ein kulinarisches Meisterwerk backen, bleibt nichts außer einem erstaunlichen Geschmack übrig. Gleiches gilt für die Verwendung in Tee anstelle von Zucker.

Hypervitaminose vermeiden

Es lohnt sich, sich damit abzufinden Behandlungsverlauf kann nicht in eine einzige Dosis gepresst werden. Bei einer hervorragenden Versorgung mit Vitaminen, Mikroelementen und Nährstoffen kann ein übermäßiger Verzehr dieser Substanz zu einer Hypervitaminose führen. Durch den gleichmäßigen Verzehr von Honig und die gleichzeitige Portionierung können Sie nicht nur Ihr Immunsystem stärken, sondern auch den Blutverlust schnell wiederherstellen.

Antibakterielle Eigenschaften

Seine starke Resistenz gegen Bakterien macht es zu einem hervorragenden Desinfektionsmittel. Sie sollten auch die leichte Verdaulichkeit einer Substanz nicht außer Acht lassen, die nicht durch den Magen verdaut werden muss besondere Anstrengung. Dies ist besonders nützlich bei eigenen Erkrankungen wie Gastritis, Pankreatitis und Geschwüren.

Allergene Wirkung

IN in seltenen Fällen Wenn Ihr Körper auf ein solches Produkt allergisch reagiert, müssen Sie darauf verzichten. Wenn Sie Honig zum ersten Mal verwenden, sollten Sie daher sicherstellen, dass durch eine solche Behandlung kein Schaden entsteht. Tragen Sie dazu eine kleine Menge Bienenprodukt auf die Haut auf. Wenn innerhalb von fünf bis zehn Minuten kein Juckreiz, keine Rötung oder andere Beschwerden sowie ein leichtes kühlendes Kribbeln auftreten, kommt der Verzehr von Bienenprodukten einem Selbstmord gleich.

Dosierung

Um einen schlechten Gesundheitszustand zu stabilisieren, reicht es aus, nur ein paar Löffel Honig pro Tag zu sich zu nehmen. Die Verbrauchsraten sollten in die Anzahl der Mahlzeiten aufgeteilt werden, wobei unmittelbar vor den Mahlzeiten mindestens eine halbe Stunde verbleiben sollte. Diese Zeit ist notwendig, damit es vollständig verdaut werden kann.

Wenn Sie es zusammen mit einer Mahlzeit einnehmen, beeinträchtigt es die Klebeeigenschaften. Durch das Wegnehmen der gesamten aufgenommenen Nahrung wird die Verdauung nur erschwert, was eine zusätzliche Belastung für die Bauchspeicheldrüse bedeutet und gleichzeitig das Risiko einer Pankreatitis oder Gastritis erhöht. Darüber hinaus ist es wichtig zu verstehen, dass dies der Fall ist verschiedene Sorten dieser Stoff mit seinen eigenen Eigenschaften.

Medizinische Eigenschaften

Natürlich hängen die medizinischen Eigenschaften in gewissem Maße von der Honigsorte ab. Um es klarer zu machen, schauen wir uns ihre spezifischen Sorten an.

Buchweizenhonig

Eine der beliebtesten Sorten. Dieses Produkt hat einen hohen Eisengehalt, was es sehr effektiv für den Einsatz während des Genesungsprozesses nach einer Operation macht. Es hilft, den Blutverlust schnell wiederherzustellen und ist sehr angenehm im Geschmack.

Lindensorte

Aufgrund der Pflanze selbst, aus der es hergestellt wird, ist es sehr gefragt. Es ist sehr nahrhaft und wird aktiv bei Erkältungen eingesetzt, da es diese am wirksamsten bekämpft.

Blumensorten

Sie dienen dazu, das Herz-Kreislauf-System wiederherzustellen und dessen Schäden vorzubeugen. Darüber hinaus stärken sie absolut alles deutlich Immunsystem jede Person, die nicht zu einer Pollenallergie neigt.

Medizinische Eigenschaften des Produkts in Waben

Die Relevanz der Verwendung von Bienenhonig für bestimmte Zwecke wird durch seine chemischen Eigenschaften bestätigt. Durch die richtige Nutzung einer so wertvollen Ressource können Sie ihre Eigenschaften optimal zur Lösung eines bestimmten Gesundheitsproblems nutzen.

Für Zahnfleisch

Wabenhonig ist unabhängig von seiner Art von besonderem Wert für den menschlichen Körper, insbesondere für das Zahnfleisch. Tatsache ist, dass solche Bienenprodukte eine noch größere Vielfalt an Mikroelementen und Nährstoffen aufweisen. Doch besonders gefährlich ist Wabenhonig für alle, die unter einer Pollenallergie leiden, da das Wachs selbst eine Größenordnung mehr davon enthält als unausgepresste Produkte. Wenn Sie nur eine bestimmte Blumenart nicht mögen, sollten Sie nur diese meiden.

Bei Zahnschmerzen

Dies ist ein gutes Mittel gegen Zahnschmerzen und Zahnschäden. Innenschale Mund Es wäre jedoch falsch zu sagen, dass man ständig Honig in den Waben kauen muss. Und obwohl es tatsächlich eine magische Wirkung auf organisches Gewebe hat, leidet der Zahnschmelz am meisten. Tatsächlich ist Nektar sogar noch zerstörerischer als Zucker, daher müssen Sie Ihre Kiefer nach dem Verzehr eines Bienenprodukts sorgfältig reinigen.

... in der Kosmetik

Es hat breite Anwendung in der Kosmetik gefunden. Der Hauptgrund für die Verwendung solcher Substanzen ist ihre Sättigung mit Vitaminen und antibakteriellen Eigenschaften. Wenn man es einfacher betrachtet, handelt es sich um Schönheit und Gesundheit mit völlig natürlichen Mitteln.

Anwendung

Für die praktische Anwendung können Sie seinen einfachen, natürlichen Zustand nutzen. Die richtige Kombination mit anderen Naturheilmitteln erzielt jedoch eine noch größere Wirkung. Mittlerweile lässt sich die Bedeutung eines solchen Produkts für die Haut- und Haarpflege bereits anhand seines Inhalts in vielen modernen kosmetischen Körperpflegeprodukten erkennen.

Jeder zubereitete Stoff hat seine eigenen individuellen Eigenschaften und wird daher für unterschiedliche Zwecke verwendet. Beispielsweise ist die Zusammensetzung von Gesichts- und Haarmasken unterschiedlich, obwohl sie häufig Bienenprodukte enthalten.

... in der Gynäkologie

Bienenhonig hat in der Gynäkologie keine so große Anerkennung gefunden wie beispielsweise in der Kosmetik. Es kann zweifellos zur Desinfektion und Wiederherstellung von geschädigtem Gewebe eingesetzt werden. Verwenden Sie es in seiner natürlichen Form starkes Produkt Eine sehr unbegründete Idee, weshalb sie alle möglichen darauf basierenden Salben und Lösungen verwenden. Bei der Zubereitung kommt es vor allem darauf an, die Rezepte korrekt und strikt zu befolgen, auch wenn sie nicht eingehalten werden Ernsthafte Konsequenzen Es wird nicht dazu führen, aber es wird eine Menge Ärger und Unbehagen verursachen.

Anwendung

Fertigmischungen werden als Mittel zur Befeuchtung geschädigter Stellen am menschlichen Körper mit Tampons verwendet. Berücksichtigt werden dabei nicht nur Hämorrhoiden, sondern auch andere unangenehme Erkrankungen. Solche Substanzen werden wegen ihrer reinigenden und feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften geschätzt, die darüber hinaus auch die Erneuerung geschädigten Gewebes beschleunigen.

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Honiglebkuchen, Pfannkuchen mit Honig, Honiglebkuchen – Honig hat sich in unserem Leben und in unserer Küche so fest etabliert, dass wir manchmal gar nicht darüber nachdenken, woher er kommt. Nein, wir erinnern uns an fleißige Bienen und Blumen, aber wir wissen nicht immer, warum dieser süße Stoff gesund und lecker ist. Bienen produzieren Honig aus dem Nektar von Blumen, von denen sie im Sommer unzählige umherfliegen.

Normalerweise essen wir Honig, der von heimischen, „kultivierten“ Bienen gesammelt wird, aber Honig von Wildbienen ist nicht weniger lecker und gesund (erinnern Sie sich, dass Winnie Puuh ihn in einem hohlen Baum gesucht hat?). Dieser Honig hat einen anderen Geschmack – reif, säuerlich, leicht säuerlich und in der Farbe – dunkel, trüb, und in seiner Zusammensetzung enthält er viel mehr nützliche Substanzen. Aber leider gibt es nur sehr wenig Honig von Wildbienen und wir verwenden meist Honig, der von Hausangestellten hergestellt wird.

Chemische Zusammensetzung von Honig

Honig ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr gesund. Dieses Produkt hat eine komplexe chemische Zusammensetzung und enthält fast das gesamte Periodensystem von Mendelejew: Aluminium, Chlor, Silizium, Zink, Osmium, Brom und viele andere Elemente. Es enthält auch Vitamine und Aminosäuren: Vitamin A, B-Vitamine (B1, B2, B6), C, E, PP, K, Pantothensäure und andere.

Es ist unmöglich zu sagen, welcher Honig der gesündeste ist, und es ist auch falsch – jede Honigsorte oder -sorte hat ihre eigenen wohltuenden Eigenschaften, ihre eigenen Vorteile.

Welche wohltuenden Eigenschaften hat Honig?

Die Wirkung von Honig auf den Körper ist wohltuend und sehr mild, da es sich um ein Naturheilmittel handelt, dessen chemische Zusammensetzung dem Blutplasma ähnelt und keine körperfremden Zusatzstoffe enthält. Honig hat seinen Ursprung vor langer Zeit und wird seit Jahrtausenden von Menschen zur Heilung eingesetzt.

1. Allgemeine Stärkung. Honig ist stark natürliches Immunstimulans. Stärkt die Abwehrkräfte des Körpers und stellt sie nach einer Krankheit wieder her.
2. Entzündungshemmend. Reduziert Anzeichen des Entzündungsprozesses: Schwellung, Schmerzen. Es wird auch als Mittel zum Entfernen von Eiter aus Furunkeln, Mastitis (gemischt mit...) verwendet Roggenbrot oder Mehl).
3. Antimikrobiell. Die Aktion ist sehr ausgeprägt. Es wird durch Inhibin bereitgestellt, eine antibiotikaähnliche Substanz, die im Honig vorkommt. Es ist seit langem bekannt, dass Honig ein ausgezeichnetes Konservierungsmittel ist: Fleisch und Fisch werden darin haltbar gemacht, wenn man ihn darin einlegt.
4. Wundheilung. Wird zur Heilung von Wunden und Verbrennungen verwendet. Wird häufig bei Stomatitis (auf Schleimhäuten) und Magengeschwüren eingesetzt.
5. Nahrhaft. Enthält Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Enzyme und wird vom Körper rückstandsfrei aufgenommen.
6. Erweichung. Wird in der Kosmetik in Form von Masken und Anwendungen zur Verbesserung der Elastizität und Plastizität der Haut eingesetzt. Wahrscheinlich weiß jeder, dass die Haut glatt und weich wird, wie die eines kleinen Kindes, wenn man eine Mischung aus Honig und Salz in einem Bad auf die Haut aufträgt, sie ein wenig einmassiert und dann abspült.
7. Fettverbrennung. Wird bei der Zubereitung von Masken und Packungen zur Bekämpfung von Cellulite hinzugefügt.
8. Normalisiert den Stoffwechsel.

Die nützlichsten Honigsorten

Schauen wir uns die Vorteile der gängigsten Honigsorten bei verschiedenen Arten von Beschwerden an, beginnend mit den wirksamsten.

Beim Kauf von Honig sieht man oft auf dem Etikett die Worte Monofloral (monofloral) und den Namen. Das bedeutet, dass die Bienen, die diesen Honig herstellten, Pollen von Blüten einer bestimmten Art sammelten: Weidenröschen, Sonnenblume, Linde usw. Als Polyblüten- oder Blütenhonig bezeichnet man Honig, der von Hunderten von Bienen gepumpt wurde, deren Bienenstöcke zwischen Kräutern standen.

Die wichtigsten Honigsorten und ihre wohltuenden Eigenschaften

Lindenhonig

Wie der Name schon sagt, sammeln Bienen Nektar aus Lindenblüten. Dieser Schatz hellgelbe Farbe, wenn die Zuckerbildung (Verlust von Zuckerkristallen) fast verschwindet Weiß. Der Geschmack ist herb, vor dem Hintergrund der Süße entsteht ein kribbelndes und kribbelndes Gefühl in Zunge und Rachen. Lindenhonig gilt als einer der nützlichsten, da er eine sehr starke antibakterielle Wirkung hat und erfolgreich bei der Behandlung von Atemwegserkrankungen eingesetzt wird Verdauungssysteme, heilt Wunden und Verbrennungen. Lindenhonig kann zur Behandlung verwendet werden, wenn keine andere Sorte verfügbar ist.

Buchweizenhonig

Schöne braune Farbe, mit einem besonderen Geschmack und Geruch. Sobald Sie Buchweizenhonig probiert haben, werden Sie ihn mit nichts anderem verwechseln: würzig, säuerlich. Es kristallisiert schnell und bleibt nicht lange transparent. Diese Honigsorte enthält mehr Vitamine und Mikroelemente als andere. Buchweizenhonig hat sehr starke bakterizide Eigenschaften, insbesondere gegen Staphylokokken. Wird bei Anämie eingesetzt, verringert Schutzkräfte Körper, Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes.

Akazienhonig

Die häufigste Honigsorte. Bienen brachten Nektar aus weißen und gelben Akazienblüten. Flüssigkeit, leicht gelblich, wird während der Kristallisation weiß, was spät erfolgt. Sehr delikater Geschmack, sehr duftend. Jeder mag diesen Schatz. Wirkt antiseptisch. Kann bei Erkrankungen der Leber und Nieren, des Nervensystems, pustulösen Hauterkrankungen eingesetzt werden. Bei Angstzuständen und Schlaflosigkeit ist Akazienhonig einfach unersetzlich.

Sonnenblumenhonig

Gelber, dickflüssiger, schnell kristallisierender Honig. Es wird innerhalb eines Monats nach der Abholung „kandiert“. Enthält viele Elemente und Aminosäuren, die zur Behandlung von Erkrankungen des Rachens und der Lunge eingesetzt werden. Doch leider kommt dieser Honig nur in den südlichen Regionen vor.

Süßkleehonig

Süßkleehonig wird von Bienen aus dem Nektar weißer und gelber Steinkleeblüten hergestellt. Fast völlig transparent, nur leicht gelblich, ist dieser Honig duftend und schmackhaft. Keine der Honigsorten kann sich in seinen Eigenschaften mit ihm messen: Süßkleehonig enthält den Stoff Cumarin, der das Blut verdünnt und als vorbeugende Maßnahme bei Herzinfarkten und Schlaganfällen dient. Deshalb empfehlen Ärzte Patienten mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, diese Honigsorte regelmäßig zu konsumieren.

Kastanienhonig

Dunkler Honig mit originellem Geschmack und leichter Bitterkeit natürliches Antibiotikum. Es wird erfolgreich bei Wunden, Verbrennungen und entzündlichen Prozessen in verschiedenen Organen eingesetzt. Wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus.

Honig ist dickflüssig und „kandiert“ nicht lange.

Angelikahonig

Honig ist ziemlich selten. Das natürliches Antiseptikum: Stomatitis, Gingivitis, Geschwüre in verschiedenen Teilen des Magen-Darm-Trakts, verminderte Abwehrkräfte des Körpers - das ist der Anwendungspunkt dieses Produkts.

Dunkelrot, sehr zähflüssig, mit zartem, leichtem Aroma; leider wird dieser Honig sehr oft gefälscht. Daher müssen Sie es bei vertrauenswürdigen Orten kaufen.

Esparsettenhonig

Sonnenschein im Glas – Esparsettenhonig hat eine goldene Farbe und ist transparent. Beim Kristallisieren nimmt es eine weißlich-cremefarbene Farbe an und ist nicht weniger lecker. Er ist nicht so süß wie andere Honigsorten, hat aber ein sehr zartes Blumenaroma.

Diesem Honig wird die Fähigkeit zugeschrieben, die männliche Potenz zu steigern.

Dieser Honig hat auch bakterizide Eigenschaften und wird für verwendet entzündliche Prozesse, und beachten Sie auch seine Antitumoreigenschaften.

Honig mit Bienenbrot

Undurchsichtig, leicht säuerlich, dies ist eine sehr gesunde Honigsorte. Durch das Vorhandensein von Bienenbrot im Honig erhöht sich die Proteinzusammensetzung des Honigs. Absolut unverzichtbar, um die Kraft des Körpers danach wiederherzustellen vergangene Krankheiten, Behandlung von Anämie.

Blumenhonig

Es wird auch Wiese genannt. Dieser Honig hat eine hell bernsteinfarbene Farbe, ist sehr süß und angenehm im Geschmack und hat ein helles Aroma. Beim „Zuzuckern“ entsteht eine gelb-cremefarbene Masse.

Um diesen Honig herzustellen, sammeln Bienen Nektar aus verschiedenen Honigblüten. Hat alle wohltuenden Eigenschaften, enthält große Menge Vitamine und Mikroelemente.

Weidenröschenhonig

Weidenröschen oder Weidenröschen sind eine Pflanze mit duftenden rosa Blüten, die wohl jeder kennt. Diese Sorte hat eine ungewöhnliche Farbe: bräunlich-grünlich, undurchsichtig und verwandelt sich beim Zuckern in weiße Schneeflockenflocken. Dennoch ist es sehr lecker und gesund: bei entzündlichen Erkrankungen, unverzichtbar bei Prostataerkrankungen bei Männern und hat eine antitumorale Wirkung.

Wie verwendet man Honig richtig, damit er nur unserem Körper zugute kommt?

1. Das Wichtigste ist, dass die Menge des verzehrten Honigs nicht in Kilogramm berechnet werden sollte, sondern Moderation ist wichtig.
2. Normalerweise wird die Einnahme von Honig empfohlen morgens auf nüchternen Magen indem Sie es in einem Glas Wasser bei Raumtemperatur verdünnen oder einfach im Mund auflösen.
3. Wenn beobachtet Störungen des Nervensystems, Schlaflosigkeit– Das bekannteste Rezept ist 1 Esslöffel Honig, verdünnt in einem Glas warmer Milch.
4. Nachdem ich Honig getrunken habe Ich muss mir die Zähne putzen– Die Säure, die sich im Mund sehr schnell bildet, begünstigt die Entstehung von Karies.
5. Wenn Honig über 40 Grad erhitzt wird, gehen alle seine wohltuenden Eigenschaften verloren, und es bleibt nur ein kulinarisches Produkt, daher trägt Honig, verdünnt in einem Glas heißen Tees, keine nützliche Ladung.
6. Leider gibt es Menschen, für die Honig kontraindiziert ist oder deren Verwendung eingeschränkt ist. Dies sind Menschen mit Allergien gegen Honig und Bienenprodukte, krank Diabetes Mellitus , Patienten mit Exazerbation chronische Krankheit. Auch Honig wird für Kinder im ersten Lebensjahr nicht empfohlen.
7. Sehr vorsichtig, nur nach Rücksprache mit einem Arzt, können Sie Honig bei Patienten mit Onkologie verwenden, aber Honig mit Bienenbrot ist für sie generell kontraindiziert – Bienenbrot fördert das Tumorwachstum.
8. Um sich nicht zu schaden und das Produkt der Arbeitsbienen mit Nutzen und Freude zu verwenden, ist es im Zweifelsfall besser, den Rat eines Arztes einzuholen.

• Apitherapie: Bienenprodukte in der Welt der Medizin. / Omarov Sh.M. - Rostov n/d: Phoenix, 2009. - 351 S. Der Autor des Buches ist Doktor der medizinischen Wissenschaften, Professor und Leiter. Abteilung für Pharmakologie und klinische Pharmakologie von Dagestan Medizinische Akademie.
  Rezensenten:
  • P.V. Sergeev – Verdienter Wissenschaftler der Russischen Föderation, Doktor der medizinischen Wissenschaften, Akademiker der Russischen Akademie der medizinischen Wissenschaften, Leiter. Abteilung für Molekulare Pharmakologie und Strahlenbiologie, Russische Staatliche Medizinische Universität, Professor;
  • D.G. Khachirov – Doktor der medizinischen Wissenschaften, Professor, Leiter. Abteilung für allgemeine Hygiene und Humanökologie;
• Apitherapie. / Khismatullina N.3. - Perm: Mobile, 2005. - 296 S. Der Autor des Buches ist Ph.D., Verdienter Doktor der Russischen Föderation, Apitherapeut mit fünfzehnjähriger Erfahrung.

2 Heilende (pharmakologische) Eigenschaften von Honig

2.1 Wichtigste medizinische Eigenschaften von Honig

Zum Thema Honig und Gesundheit ist schon viel geschrieben worden. In manchen Publikationen nimmt allein die Auflistung der heilenden Eigenschaften von Honig mehr als eine Seite in Anspruch. Leider erweisen sich die beschriebenen Eigenschaften von Honig aus wissenschaftlicher Sicht manchmal als unbestätigt oder teilweise bestätigt und sollten mit einer gewissen Skepsis betrachtet werden.

2.2 Antimikrobielle Eigenschaften von Honig

Aus historischer Sicht ist die Frage nach den Mechanismen der antimikrobiellen Eigenschaften von Honig immer wieder aufgekommen und unterschiedlich bewertet worden. Einige Autoren nannten die bakteriziden Eigenschaften von Honig „Inhibin-Aktivität“ und die Wirkstoffe des Honigs, die ihn bestimmen, „Inhibin-Aktivität“. Es wurde festgestellt, dass Inhibin empfindlich gegenüber Hitze und Sonneneinstrahlung ist.

Schon vor relativ langer Zeit gab es Annahmen über die Bedeutung von Enzymen, Zuckern und organischen Säuren für die antibakterielle Wirkung von Honig.

Derzeit wird die antibiotische Eigenschaft von Honig durch die Freisetzung von Wasserstoffperoxid im Honig als Ergebnis einer durch Glucoseoxidase katalysierten enzymatischen Reaktion erklärt. Es konnte ein eindeutiger Zusammenhang zwischen der im Honig enthaltenen Menge an Wasserstoffperoxid und der antibakteriellen Aktivität des Honigs festgestellt werden. Diese Tatsache lässt sich durch die Angaben erklären, die Honigproben enthalten große Mengen Das Enzym Katalase (das Wasserstoffperoxid abbaut) hat eine geringe antibakterielle Aktivität und die Zugabe von gereinigter Katalase zu Honig schwächt diese oder verhindert sie fast vollständig antibakterielle Aktivität gegen Staphylococcus aureus. Während der Lagerung nimmt die Menge an Katalase allmählich ab und der Gehalt an Wasserstoffperoxid steigt. In diesem Zusammenhang erhöht sich die antimikrobielle Aktivität von Honig.

Es ist erwiesen, dass das Erhitzen von Honig auf 100 °C für 30 Minuten die antibakterielle Wirkung des Honigs vollständig aufhebt.

Es gibt Hinweise auf das Vorhandensein anderer antibiotischer Substanzen im Honig. Laut S.A. Mladenova (1992), antimikrobielle Wirkung Honig enthält Phytonzide, die mit Nektar in den Honig gelangen.

Die antimikrobiellen Eigenschaften von Honig hängen von seiner botanischen Herkunft ab. So glauben S. Mladenov (1971) und andere, dass bei Krankheiten, die durch Streptokokken, Staphylokokken und andere grampositive Bakterien verursacht werden, Honig mit Lindenfarbe, Luzerne, Klette, Klee und Akazie. Bei gynäkologische Erkrankungen Am wirksamsten ist Honig aus Waldblumen, Linde und Zitronenmelisse. Bei bakterielle Erkrankungen Oropharynx - Mandelentzündung, Pharyngitis, Stomatitis und andere, Salbei- und Heidehonig werden empfohlen. Steinklee-, Linden- und Kastanienhonig haben starke bakterizide Eigenschaften.

Im Allgemeinen sind die antimikrobiellen Eigenschaften von Honig bei dunklen, bernsteinfarbenen und polyfloralen Sorten besser ausgeprägt; sie sind stärker gegen grampositive Bakterien (Staphylokokken, Streptokokken, Erreger von Diphtherie, Botulismus, Anthrax usw.) und schwächer gegen gramnegative Mikroflora.

Die antimikrobiellen Eigenschaften von Honig werden bei der Behandlung von eitrigen Wunden, trophischen Geschwüren, Brandläsionen, entzündlichen Erkrankungen der Atemwege, der Augen, Urogenitalsystem usw. Dank dieser Eigenschaften kann Honig auch als Konservierungsmittel verwendet werden: Beeren, Früchte, Butter, Fleisch, Leber, Fisch, Hühnereier, alle anderen Bienenprodukte.

Es gibt Informationen über die Verwendung von Honig als Konservierungsmittel bei Organtransplantationen. Die Hornhaut des Auges wurde in einem Honigmedium konserviert und mit größerem Erfolg eingefroren als mit anderen Mitteln. ( „Alles rund um Honig: Herstellung, Empfang, Umweltfreundlichkeit und Vermarktung: aus dem Deutschen übersetzt / Helmut Horn, Cord Lüllmann. – M.: AST: ASTREL, 2007.“).

Aufgrund seiner antimikrobiellen Eigenschaften trägt Honig dazu bei, die Mikroflora der Mundhöhle und des Darms während der Entwicklung einer Dysbiose zu normalisieren.

2.3 Reizende Eigenschaften von Honig

Die reizende Wirkung von Honig auf die Schleimhäute wird offenbar durch die Wirkung einer hypertonischen Lösung von Monosacchariden einerseits und das Vorhandensein organischer Säuren andererseits erklärt. Auch die Wirkung anderer Nebenbestandteile wie Wasserstoffperoxid ist möglich.

Eine milde Reizwirkung gehört zum therapeutischen Wirkungskomplex des Honigs Augenkrankheiten. Nach Empfehlung der Autoren (Sh.M. Omarov) wird Honig ähnlich wie bei Augensalben mit einem Glasstab hinter das untere Augenlid gegeben. Das Brennen, der Tränenfluss und die Hyperämie, die nach der Anwendung auftreten, tragen zur Aufnahme der Honiginhaltsstoffe bei und verbessern so den Trophismus des Augengewebes und seine therapeutische Wirkung. In Tierversuchen (am Modell traumatischer Katarakt bei Kaninchen und Mykotoxikose bei Hühnern) bestätigten Forscher, dass natürlicher Honig bei topischer Anwendung die Blutgefäße erweitert und die Durchblutung der Sehorgane verbessert.

Neben der Augenheilkunde spielen die reizenden Eigenschaften des Honigs eine bedeutende Rolle bei der Behandlung und Vorbeugung von Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes. Besonders positiv ist der Einsatz von Honig bei der Behandlung von Erkrankungen und Funktionsstörungen des Magens. Im Gegensatz zu synthetischen Medikamenten, die eine einseitige therapeutische Wirkung haben, ist Honig sowohl bei der Behandlung von Patienten mit niedrigem Säuregehalt des Magensaftes als auch wirksam erhöhter Säuregehalt, mit hyperazider Gastritis. Die Umsetzung dieser Prozesse kann zu einer reflektorischen Steigerung der Saftsekretion und -motilität führen, die durch die reizende Wirkung von Honig auf die Schleimhäute, eine Kombination aus bakteriostatischer und bakterizider Wirkung von Honig (insbesondere notwendig bei niedrigem Säuregehalt des Magensafts und bei Magengeschwüren) verursacht wird des Magens und Zwölffingerdarms) und die wundheilenden Eigenschaften von Honig.

2.4 Wundheilende Eigenschaften von Honig

Es wird angenommen, dass Honig seine antimikrobiellen Eigenschaften zum ersten Mal zeigt, wenn er auf eine Wunde aufgetragen wird. Darüber hinaus erhöht Honig die Durchblutung und den Lymphabfluss, wodurch die Wunde mechanisch gewaschen und erzeugt wird Bessere Konditionen um Zellen im Wundbereich zu nähren.

Professor Sh.M. Omarov ging von folgender Annahme aus und erläuterte das empirisch nachgewiesene Phänomen der wundheilenden Wirkung von Honig: „Wie bekannt ist, hat Honig Heilungseffekt an Organsystemen mit großen offenen Oberflächen: Schleimhäute des Verdauungstraktes, Epithel der Atemwege, Wunden und Geschwüre auf geschädigter Haut. Zellen und Gewebe schützen ihre Oberfläche mit Polysaccharid- und Mucopolysaccharid-Formationen wie der Glykokalyx. Pathologische Prozesse entstehen, auch aufgrund von Schäden an diesen Schutzformationen, die Barrierefunktionen sowohl auf der Ebene des gesamten Organismus als auch auf der Ebene einzelner Organe, Gewebe oder Zellen wahrnimmt. Honig, der einen reichhaltigen Satz an Mono- und Oligozuckern in einer für Zellen leicht zugänglichen Form enthält, kann ein wertvolles medizinisches Produkt sein schnelle Erholung diese natürlichen biologischen Barrieren des menschlichen und tierischen Körpers. Aus diesem Grund hat Honig eine heilende Wirkung bei so unterschiedlichen, auf den ersten Blick, Krankheiten bzw pathologische Zustände, wie hypo- und hyperazide Gastritis, akute und chronische Atemwegserkrankungen, Wunden und Geschwüre unterschiedlicher Genese. Dies erklärt auch die günstige Kombination von Honig mit Quellen biologisch wertvoller Inhaltsstoffe (Gelée Royale, Bienenpollen, Speisefette: Butter, Schmalz, Kakaobutter usw.)“.

Die wundheilenden Eigenschaften von Honig haben in der wissenschaftlichen Medizin Anwendung gefunden. Honig ist ein wesentlicher Bestandteil der vom Arzneibuchausschuss regulierten Konkov-Salbenpräparate, Konkov-Präparate Nr. 1, Nr. 2, Nr. 3 (die Salbe enthält zusätzlich zu 62-65 % Honig, Fisch fett, Birkenteer, Ethacridin und destilliertes Wasser). Das Medikament wird zusammen mit einem Verband auf Wunden aufgetragen und ist besonders wirksam bei lang heilenden Wunden und trophischen Geschwüren. Vielen Autoren zufolge führte die Behandlung von Patienten mit trophischen Geschwüren mit Honigsalbe zu einer vollständigen Genesung, während andere Behandlungsmethoden angewendet wurden positiver Effekt war weniger ausgeprägt.

Bei der Behandlung von Wunden und Geschwüren mit Honigverbänden wird im Bereich der Honiganwendung die Blutversorgung verbessert, der Lymphabfluss erhöht, wodurch die Wunde mechanisch gespült wird und bessere Bedingungen für die Ernährung der Zellen um die Wunde geschaffen werden.

Während des Großen Vaterländischer Krieg Die Hauptdirektion der Evakuierungskrankenhäuser hat besondere Anweisungen zur Verwendung von Bienenhonig zur Wundbehandlung und als allgemeines Stärkungsmittel herausgegeben.

Bienenhonig wird häufig zur Vorbeugung und Behandlung bestimmter Erkrankungen der Haut (Karbunkel, Furunkel) und der Augen sowie zur Aufrechterhaltung des Funktionszustands, der Stabilität und der Weichheit der Haut eingesetzt. In der bulgarischen Volksmedizin erfreut sich die sogenannte süßliche Salbe, hergestellt aus reinem Bienenhonig, gereinigtem Schweineschmalz und Kaugummi, großer Beliebtheit. Es wird zur Behandlung von Verbrennungen dritten Grades, Furunkeln und Wunden eingesetzt.

Auch für die Haut ist Honig ein wertvolles Nahrungsmittel. Unter seinem Einfluss wird die Haut weicher und elastischer. Mittlerweile gilt Bienenhonig als einer der besten und harmlosesten Kosmetika. Honig ist Bestandteil von Masken, die in der Kosmetik zur Faltenvorbeugung und zur Reinigung der Gesichtshaut eingesetzt werden. Honigmasken hergestellt aus reinem Honig unter Zusatz anderer Stoffe ( Eigelb, Glycerin, Zitronensaft usw.).

Viele Autoren basieren auf klinische Beobachtungen bestätigen, dass Honig in der Augenheilkunde bei der Behandlung von entzündlichen Prozessen, insbesondere Keratitis (Hornhautentzündung) und Hornhautgeschwüren, wirksam ist. In diesen Fällen wird in der Regel eine spezielle Honiglösung zur Spülung der Augenschleimhaut oder eine Honigsalbe mit Antibiotika verwendet.

In manchen Fällen kann bei der Herstellung spezieller Augensalben anstelle von Vaseline auch Honig verwendet werden.

2.5 Antitoxische Eigenschaften von Honig

Honig wurde von Galen und vielen alten Ärzten (in Griechenland, Indien, China) als Gegenmittel verwendet. In der Literatur der letzten Jahrzehnte erwähnt S. Mladenov Autoren aus der Tschechischen Republik und der Slowakei, die den Einsatz von Honig bei Vergiftungen mit histaminhaltigen Pilzen vorschlagen.

Der Mechanismus der antitoxischen Eigenschaften von Honig kann vermutlich damit in Verbindung gebracht werden positive Auswirkung es auf den Stoffwechsel, insbesondere auf den Stoffwechsel im Lebergewebe. Es ist bekannt, dass mit Honig gelieferter Zucker eine antitoxische Wirkung hat. In der Leber wird aus Glukose Glykogen gebildet, mit dem die Leberzellen gesättigt werden und das dann als Energiestoff und antitoxischer Stoff in alle Organe gelangt. Glykogen verbessert auch die Prozesse des Gewebestoffwechsels.

2.6 Entzündungshemmende Eigenschaften von Honig

Ungefähr 90 % der Erkrankungen des Menschen stehen in direktem Zusammenhang mit dem Entzündungsprozess. Eine Entzündung ist ein sehr komplexer Prozess, der sich bei Menschen und hochorganisierten Tieren als Reaktion auf Gewebeschäden jeglicher Art entwickelt (Chereshnev, 2004) und sich durch die Entwicklung von Veränderungen der Blutzirkulation und einer erhöhten Gefäßpermeabilität an der Stelle der Gewebe- oder Organschädigung manifestiert in Kombination mit Gewebedegeneration und Zellproliferation.

Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Honig werden mit der Beschleunigung des lokalen Blut- und Lymphflusses, einer verbesserten Gewebeernährung, einer erhöhten Zellregeneration und Phagozytose in Verbindung gebracht. antimikrobielle Aktivität, Normalisierung von Redoxprozessen.

3 Behandlung von Atemwegserkrankungen mit Honig

Am häufigsten wird Honig bei Husten, Heiserkeit, Halsschmerzen und Erkältungen eingesetzt. Am häufigsten wird Honig in Kombination mit warmer Milch verwendet. Professor Sh.M. Omarov gibt die folgenden Rezepte gegen Erkältungen:

• Honig mit heißem Tee oder Milch am Abend (1 Esslöffel pro Glas Tee oder Milch).
• Honig - 100 g. Saft einer Zitrone. Abends einnehmen

Wissenschaftlich fundierter Einsatz von Honig zur Behandlung von Krankheiten Atmungssystem wurde vom bulgarischen Wissenschaftler S.A. ins Leben gerufen. Mladenow. Autor verwendet Aerosol-Inhalation, Elektrophorese, lokale Anwendung und Honig oral einzunehmen, behandelte er mehr als 300 Patienten mit akutem und chronischem Schnupfen, 122 Patienten mit chronischer und akuter Sinusitis, 238 Patienten mit akuter und chronischer Pharyngitis, 78 Patienten mit akuter und chronischer Laryngitis und mehr als 630 Patienten mit akuter und chronischer Schnupfenentzündung chronische Bronchitis. Es ist zu beachten, dass viele Patienten vor der Behandlung mit Honiginhalationen eine gewisse Zeit lang eine konservative Behandlung anwendeten, die keine spürbare Besserung brachte.

Basierend auf klinischen Beobachtungen, die an einer großen Anzahl von Patienten durchgeführt wurden, hat S.A. Mladenov kommt zu dem Schluss, dass es in 88 % der Fälle zu einem dauerhaften therapeutischen Effekt kommt.

Bei der Behandlung von Erkrankungen der oberen Atemwege sowie von Erkrankungen der Mundhöhle empfiehlt Mladenov die Einnahme von Bienenhonig auf verschiedene Arten: oral, 5-6 mal täglich im Mund behaltend, durch Inhalation mit Aerosolen (20-30 %). Lösung von Honig in destilliertem oder Gekochtes Wasser). Die Inhalation erfolgt ein- bis zweimal täglich für 15-20 Minuten.

Bei Rhinitis, Pharyngitis, Laryngitis und Sinusitis ist eine lokale Anwendung wünschenswert. Elektrophorese 3 0 % Bienenhoniglösung ist bei Bronchitis angezeigt. Und schließlich Spülen und Waschen mit dieser Lösung bei Pharyngitis, Laryngitis und auch bei Stomatitis.

In der Volksmedizin wird bei der Behandlung von Lungentuberkulose seit langem natürlicher reiner Bienenhonig zusammen mit Milch und dem inneren Fett von Tieren (Fett eines Hundes, Dachses, Bären) verwendet. Bei Lungenblutungen wurde Honig in reiner Form eingenommen und mit dem Saft roher Karotten, Rüben und anderem vermischt medizinische Pflanzen. Wie viele Forscher bemerken, ist Bienenhonig zwar gesund wirksame Mittel Bei Lungentuberkulose sollten keine spezifischen Eigenschaften zugeschrieben werden, die zur Zerstörung des Tuberkulosebazillus führen. Die therapeutische Wirkung von Honig zeigt sich in der Stärkung der immunbiologischen Abwehrkräfte des Körpers.

Laut Professor Sh.M. Omarov befindet sich die Lösung des Problems der medizinischen Behandlung akuter und chronischer Erkrankungen des Atmungssystems im Stadium der Verbesserung, und viele Fragen sind Gegenstand weiterer experimenteller und klinischer Studien.

4 Honig und Nerven

Glukose, Fruktose und andere im Honig enthaltene Stoffe sind an der Regulierung der Nervenaktivität beteiligt, wirken beruhigend, optimieren den neuropsychischen Tonus, geben Kraft, verbessern den Schlaf, das Gedächtnis und erhöhen die Schwelle der geistigen Ermüdung.

Wenn Sie unter Schlafstörungen leiden, versuchen Sie es mit einer Verdünnung von 1 EL. Geben Sie einen Löffel Honig in ein Glas warmes Wasser und trinken Sie es 30-40 Minuten vor dem Schlafengehen. Dieses Rezept ist in vielen populären Publikationen enthalten. Honig ist das harmloseste aller Schlaf- und Beruhigungsmittel.

5 Behandlung von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems mit Honig

Diese Krankheiten sind in allen Ländern der Welt weit verbreitet. Trotz großer Erfolge auf dem Gebiet der Behandlung und Vorbeugung dieser Krankheiten mit Hilfe von Medikamenten besteht unter Medizinern ein wachsendes Interesse daran, seit langem bekannte Gaben der Natur für diese Zwecke zu nutzen. Wissenschaftler haben festgestellt, dass Honig bei einigen Herzerkrankungen eine positive Wirkung auf den Herzmuskel hat, da er reich an Energie ist – Glukose.

N.Z. Khismatullina stellt fest, dass Honig die Blutviskosität senkt, die Ernährung des Herzmuskels verbessert, die Erweiterung der Herzkranzgefäße fördert und eine milde Wirkung hat blutdrucksenkende Wirkung(senkt den Blutdruck) in Kombination mit Karotten-, Meerrettich- und Zitronensäften.

Honig wird wirksam zur Behandlung eingesetzt Hypertonie. Professor M.V. Golomb setzte Honig erfolgreich bei der Behandlung von Patienten mit Herzerkrankungen ein. Er stellt fest, dass sich der Zustand bei längerer Einnahme von Honig (100 g pro Tag) verbessert allgemeiner Zustand, die Herzaktivität stabilisiert sich, Ödeme nehmen ab. Die Wirkung von Bienenhonig auf den Verlauf von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wurde bei 500 Patienten beobachtet. Wie der Autor feststellt, zeigten alle Patienten eine Verbesserung der Herzaktivität und eine Normalisierung Blutdruck und Diurese. Müdigkeit und Schmerzen im Herzbereich nahmen ab, der Schlaf normalisierte sich, die Stimmung normalisierte sich Vitalität erhöht.

Der französische Forscher R. Alfanderi (1974) stellt fest, dass große Dosen Honig eine positive Wirkung bei der Behandlung von Patienten mit Herzinsuffizienz haben. Professor Vake und andere Kardiologen empfehlen bei der Behandlung von Patienten mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen die Einnahme von Honiglösungen zusammen mit Insulin, um das Myokard zu stimulieren. Honig ist für alle Erwachsenen von Vorteil, da der Herzmuskel mit zunehmendem Alter schwächer wird.

Honig wird bei Herzinsuffizienz vor dem Hintergrund einer koronaren Herzkrankheit als Diät- und Ernährungsprodukt empfohlen, es wird jedoch darauf hingewiesen, dass er nicht in einer Dosis von mehr als 150-200 g eingenommen werden sollte. Eine solche zusätzliche Belastung für ein erkranktes Herz ist Daher ist es bei Herzerkrankungen unerwünscht, Honig kann in kleinen Portionen ( 1 Esslöffel 2-3 mal täglich) mit Milch, Hüttenkäse, Obst und anderen Lebensmitteln verzehrt werden. Bei geschwächter Herzmuskulatur ist es sehr sinnvoll, Honig mit vitaminreichen Lebensmitteln, insbesondere Vitamin C, zu kombinieren. Zu diesem Zweck empfiehlt sich ein Aufguss aus Hagebutten und Sanddorn unter Zusatz von Honig.

6 Behandlung von Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes mit Honig

Gastritis und Magengeschwüre bleiben häufig. Diese Krankheiten, die vor allem junge Menschen und Menschen mittleren Alters betreffen, sind häufig die Ursache für eine vorzeitige Behinderung.

Eine Analyse literarischer Quellen zeigt, dass sich natürlicher Bienenhonig positiv auf den Verdauungsprozess im Darm auswirkt und insbesondere bei Kindern gut gegen Verstopfung wirkt.

Untersuchungen einheimischer Wissenschaftler haben gezeigt, dass Honig ein wunderbares Heilmittel ist Magengeschwür Magen und Zwölffingerdarm, Lebererkrankungen und Gallenwege. Wie Ärzte anmerken, normalisiert die Einnahme von Honig den Säuregehalt und die Sekretion von Magensaft, lindert Sodbrennen und Aufstoßen, lindert Schmerzen und verringert die Erregbarkeit der Nervenenden der Magenschleimhaut, was sich wiederum positiv auf die Kortikalis auswirkt Gehirnhälften Gehirn.

So hat Honig bei der Behandlung von Magengeschwüren eine doppelte Wirkung: lokal, indem er die Heilung von ulzerativen Defekten in der Magenschleimhaut fördert, und allgemein, indem er den gesamten Körper, insbesondere das Nervensystem, stärkt.

Die im Honig enthaltenen organischen Säuren sind zusammen mit Mineralien machen Bienenhonig zu einem sehr wertvollen Nahrungsprodukt. Wenn Sie Honig (1 Esslöffel pro Glas zimmerwarmes Wasser) unmittelbar vor den Mahlzeiten einnehmen, erhöht sich die Sekretion von saurerem Magensaft. Wenn Sie 1,5 bis 2 Stunden vor dem Essen eine Lösung aus Honig in warmem Wasser einnehmen, nimmt der Säuregehalt des Magensafts ab. All dies gibt Anlass, Honig als Heilmittel gegen Gastritis, Magengeschwüre und Kolitis zu empfehlen. Systematischer Honigkonsum (50-100 g pro Tag) wässrige Lösung In mehreren Dosen und auf nüchternen Magen beschleunigt es den Prozess der Vernarbung von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, lindert Schmerzen, beseitigt Sodbrennen und Übelkeit und hat eine allgemein stärkende Wirkung. Bei manchen Menschen mit hohem Säuregehalt im Magen kann Honig jedoch Sodbrennen verursachen. Es wird nicht empfohlen, es auf nüchternen Magen oder währenddessen einzunehmen reiner Form, sollte aber zu Fertiggerichten hinzugefügt werden: Brei, Hüttenkäse, Kompott usw.

Große Menschenansammlungen in Städten und Industriebetrieben tragen zur Ausbreitung vektorübertragener Krankheiten bei (ansteckende Krankheiten des Menschen, deren Erreger durch blutsaugende Arthropoden übertragen werden: Insekten und Zecken). Unter diesen Krankheiten nimmt die Shidemische Hepatitis eine Sonderstellung ein. Trotz der zunehmenden Zahl empfohlener Medikamente zur Behandlung von Hepatitis ist es bislang noch nicht gelungen, wirksame Behandlungsmethoden zu finden. Aus dieser Perspektive steht der Einsatz von natürlichem Bienenhonig zur Behandlung und Vorbeugung von Hepatitis im Mittelpunkt der Aufmerksamkeit von Ärzten und Wissenschaftlern. Da Bienenhonig viel Glukose und Fruktose enthält, die leicht von der Leber aufgenommen werden, wird empfohlen, raffinierten Zucker in der Ernährung von Hepatitis-Patienten vollständig durch Honig zu ersetzen. Rumänische Forscher stellen fest, dass bei Erkrankungen der Leber und der Bauchspeicheldrüse die Verwendung von raffiniertem Zucker und der übermäßige Verzehr von Mehlprodukten zu Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels führen, sodass die Verwendung von Bienenhonig anstelle dieser Produkte durchaus gerechtfertigt ist. Derzeit werden Honig und andere Bienenprodukte häufig zur Behandlung und Vorbeugung von Hepatitis und Hepatose eingesetzt.

Honig ist ein einzigartiges Produkt, dessen Bedeutung kaum zu überschätzen ist. Für den Menschen ist es ein Lagerhaus für Vitamine und Mikroelemente. Aber für eine Biene ist Honig eine Lebensquelle. Dank ihm atmet und existiert der Bienenstock.

Bienen saugen wässrigen Nektar aus Blüten, der sich in verwandelt Honigmischung, und im Bienenstock danke koordinierte Arbeit die gestreifte Familie verwandelt sich in echter Schatz. Nach dem Eintritt in die Zelle wird das Volumen des Nektars um 1/3 reduziert. Durch die Verdunstung verliert es überschüssiges Wasser. Die Bienen bringen weiterhin neuen Nektar, um alle Zellen vollständig zu füllen. Sie enthalten eine dicke und klare Flüssigkeit. Wenn der Honig reif ist, versiegelt das schlaue Insekt die Zelle mit Wachs und bildet so eine sogenannte Kappe.

Herkunft des Honigs

Echter Bienenhonig wird in 3 Arten unterteilt.

Blumen

Blütenhonig kann mono- oder polyblütig sein.

Es entsteht bei der Abgabe und Verarbeitung von Nektar aus Blütenpflanzen oder Sträuchern durch gestreifte Insekten. Abhängig von der Anzahl der bestäubten Blüten kann Honig unterteilt werden in:

• monofloral (Nektar aus einer Pflanzenart, zum Beispiel Linde, Buchweizen, Sonnenblume, weiße Akazie usw.);
• polyfloral (Nektar aus verschiedenen Kräutern im Wald, auf der Wiese: Berghonig, Taigahonig, Wiesenhonig, Feldhonig).

Honigtau

• Tanne,
• Lärche.

In einigen Ländern hat Honigtauhonig einen anderen Namen erhalten – Waldhonig.

Gemischt

Kombiniert die Eigenschaften der ersten beiden Arten – Nektar und Honigtau. Dennoch erhielt es seinen Namen von der Hauptquelle der Bestechung – der von gestreiften Arbeitern gesammelten Beute (hauptsächlich Blüten- oder Honigtauhonig).

Honig reift

Bienen sammeln Nektar und Honigtau und liefern sie an ihren Bienenstock. Bestechungsgelder veränderten ihre Zusammensetzung . Nektar und Honigtau werden durch komplexe chemische Reaktionen umgewandelt:

• das Flüssigkeitsvolumen in ihnen nimmt ab;
• Saccharose wird in Glucose und Fructose usw. zerlegt.

Laborbienen leisten enorme Arbeit, um bestimmte Eigenschaften von Stoffen zu verändern (zu verstärken oder umgekehrt abzuschwächen).

Während der Nektarproduktion sondert das Insekt ein spezielles Drüsensekret ab. Seine Zusammensetzung ist universell. Es enthält nicht nur physiologische Grundstoffe (Proteine, Fette und Kohlenhydrate), sondern auch Vitamine und Mikroelemente, Säuren sowie Enzyme, die am Abbau einfacher Kohlenhydrate (z. B. Saccharose) beteiligt sind. Wenn eine Biene mit einem Bestechungsgeld in den Bienenstock zurückkehrt, werden in ihrem Kropf (dem Ort, an dem Nektar gelagert wird) bereits verschiedene Zuckerarten (bis zu 8 Arten), darunter Maltose, produziert.

In seiner Heimat überträgt das Insekt Nektar. Die Bestechungsgelder werden von den empfangenden Bienen angenommen. Sie leiten immer wieder Tropfen kostbarer Flüssigkeit durch ihren Rüssel (Mundgerät) und gießen sie in leere Zellen. Dadurch wird der Nektar mit Nährstoffen angereichert und ihm wird ein Teil der Feuchtigkeit entzogen. Die Hauptwassermenge wird von den Bienen durch die Belüftung des Bienenstocks ausgeschieden.

Wenn der resultierende Honig die erforderliche Viskosität erreicht, endet die Arbeit der Insekten damit. Bienen bedecken ihre Zellen mit Wachs. Der resultierende Honig kann mit Sicherheit als reif betrachtet werden. Die Dauer des Reifungsprozesses beträgt durchschnittlich 3 Tage bis eine Woche. Manchmal länger. Dies alles ist auf schlechte Wetterbedingungen (Regen), eine schlechte Lage des Bienenstocks oder eine ineffektive Arbeit des Bienenvolkes (schwache Bienen) zurückzuführen.

Unreifer Honig weist auffällige Unterschiede zum echten Produkt auf:

1. Es enthält Saccharose in hoher Konzentration.
2. Unreifer Honig enthält weniger Enzymverbindungen, Vitamine, organische Säuren und ein schwächeres Aroma (wenig Aromastoffe).
3. Die bakteriziden Eigenschaften eines solchen Produkts sind viel schlechter.
4. Unreifer Honig enthält 25-35 % Wasser und verdirbt daher während der Fermentation schnell.

Erfahrene Imker wissen, dass der richtige Zeitpunkt zum Sammeln von Honigrahmen dann ist, wenn die Waben mindestens zu 3/4 mit Wachs versiegelt sind. In diesem Fall wird der Rahmen geschüttelt und zeigt leicht nach unten. Aus noch nicht geschlossenen Zellen darf kein Honig herausspritzen.

Zusammensetzung von Honig und seine Eigenschaften

Honig ist nicht nur ein natürlicher Rohstoff, sondern auch ein biochemisches Gemisch komplexer chemischer Verbindungen (ca. 300 verschiedene Stoffe). Seine Hauptbestandteile sind:

• Proteine;
• Aminosäuren;
• verschiedene Kohlenhydrate (bis zu 40 Sorten);
• Vitamine (hauptsächlich Gruppe B: B 1, B 2, B 3 und B 5).

Die Mikroflora dieses einzigartigen Produkts wird hauptsächlich durch vertreten verschiedene Typen Hefen und Pilze – bis zu 1000 Mikroorganismen in 1 kg Naturhonig.

Wenn jemand über Honig spricht, möchte man ihn sofort probieren. In unserer Vorstellung sehen wir eine zähflüssige gelbe Masse mit angenehm süßem Geschmack und bezauberndem Aroma. Die Bienenernte beträgt je nach Konsistenz:

• flüssig oder fließend (zum Beispiel von gestreiften Arbeitern aus weißer Akazie und Weidenröschen gewonnen);
• zähflüssig (von Insekten aus Heidekraut und Tamariske gesammelt).

Solche Eigenschaften hängen direkt von den chemischen Verbindungen des Naturprodukts, seiner Temperatur und seinem Zustand ab. Honigtauhonig ist meist zähflüssig.

Nach der Bienenernte beginnt eine irreversible Kristallisationsreaktion (Käfig). Es gibt zwei Arten von Honig:

• langsame Landung;
• schnelles Einsteigen.

Wenn der Imker es eilig hatte und das unreife Produkt einsammelte, bildet sich aufgrund der hohen Flüssigkeitskonzentration über der entstandenen kristallinen Masse eine wässrige Schicht abgesetzter Feuchtigkeit. Die gleichen Prozesse laufen bei Honig unter falschen Lagerbedingungen ab. Das Bienenprodukt es fehlen viele vorteilhafte Eigenschaften.

Die langsame Fermentation umfasst Honig mit:

• weiße Akazie;
• Salbei;
• Kastanie;
• Heidekraut;
• die meisten Honigtausorten.

Bienenprodukt gesammelt von:

• Löwenzahn,
• Raps,
• Senf,
• Distel säen,
• Raps.

Zusammensetzung von Honigtauhonig

Honigtauhonig enthält einen enormen natürlichen Reichtum. Diese Sorte unterscheidet sich von ihrem Blumen-Pendant. Die Farbe des Honigtauhonigs variiert von hell bernsteinfarben bis fast schwarz. aromatische Eigenschaften schwach, unausgesprochen. Und diese Sorte ist der Blumensorte geschmacklich unterlegen.

Nicht jeder mag den sauren Geschmack abstoßend finden. Dennoch ist die Heilkraft des Honigtauhonigs um ein Vielfaches größer als die des Blütenhonigs. Bezogen auf die quantitative Zusammensetzung der Aminosäuren ist dies eine doppelte oder sogar dreifache Überlegenheit. Auch der Gehalt an Mikroelementen im Honigtauhonig ist deutlich höher:

• Kalium – 13-mal;
• Phosphor – 8-mal;
• Chlor – 5-mal;
• - dreimal.

Hohe Konzentration an Mangan, Kobalt, Silizium und Schwefel.

Um das oben Gesagte zusammenzufassen, lässt sich eine einfache Wahrheit verstehen:

Wenn Sie nicht auf das schwache Aroma, den ungewöhnlichen Geschmack und die nicht immer attraktive Farbe achten, können Sie Honigtauhonig getrost als gesund einstufen. Diätprodukte mit ausgeprägten medizinischen Eigenschaften.

In jeder Bienenfamilie ist die Arbeit in vollem Gange, jedes Insekt erfüllt seine Funktion. Bienenkönigin, Drohnen, Arbeitsbienen, Larven und Puppen können ohne einander nicht existieren. Honig ist genau das Gleiche. Sein einzigartige Komposition– Es ist wie eine große Familie, in der es keine getrennten Elemente gibt. Noch ist es keinem Laborwissenschaftler gelungen, diesen Zusammenhang so zu reproduzieren, wie es gestreifte Arbeiter tun.

So bestimmen Sie die Qualität von Honig

Um Honig natürlich und heilsam zu machen, dürfen Sie nicht in den Herstellungsprozess eingreifen. Bienen sind kluge Wesen; sie haben die volle Kontrolle über die Situation im Bienenstock. Deshalb sollte alles wie gewohnt ablaufen.

• Manche Imker haben es eilig und füttern die Bienen, um den Honigherstellungsprozess zu beschleunigen. Zuckersirup. Insekten verarbeiten ihn auf die gleiche Weise wie Blütennektar. Die Wirkung eines solchen Eingriffs ist jedoch nicht die beste. Das Ergebnis ist Zuckerhonig, der weder geschmacklich noch in seinen medizinischen Eigenschaften mit dem Naturprodukt zu vergleichen ist.
• Dies gilt auch für die Express-Methode. Honig wird durch die Fütterung von Bienensirup mit Frucht- und Gemüsesäften, Milchzusätzen, Zubereitungen tierischen Ursprungs und Arzneimitteln gewonnen. Auf diese Weise entsteht ein künstliches Produkt, das für den Durchschnittskäufer nur schwer zu erkennen ist. Es gibt keinen einzigen Indikator, der unnatürlichen Honig zu 100 % erkennen lässt. Nur erfahrene Experten können eine Fälschung anhand komplexer chemischer Reaktionen (Hydroxymethylfurfural, ein Zwischenprodukt des Zuckerabbaus und Saccharoseanteil) erkennen.

Manche besondere Eigenschaften natürlicher und künstlicher Honig:

1. Sie müssen ein Viertel eines Stücks Brot nehmen, es in einen Behälter mit Honig tauchen und mehrere Stunden ruhen lassen. Wenn das Produkt von hoher Qualität ist, bildet sich ein Cracker. Aber wenn es sich um falschen Zucker oder unreifen Honig handelt, wird das Brot weicher.
2. Gießen Sie Honig in einen Esslöffel und schwenken Sie ihn dann mehrmals. Dies muss schnell geschehen. Natürlicher Honig tropft nicht vom Löffel, sondern wird darauf gerollt.
3. Tauchen Sie einen Esslöffel in den Behälter mit Honig und nehmen Sie ihn dann heraus. Beobachten Sie den Vorgang des Entleerens. Qualitätsprodukt es wird wie ein Band fließen und sich auftürmen. Gleichzeitig sind Luftblasen im Honig sichtbar.
4. Sie können versuchen, 1 Teil Honig in 2 Teilen Wasser aufzulösen. Sie sollten eine homogene, trübe Lösung erhalten. Dies weist auf ein Naturprodukt hin. Bei der Verwendung von Verunreinigungen (skrupellose Handwerker können dem Sirup Mehl, Stärke, Rübenmelasse, Kreide hinzufügen) entsteht ein charakteristischer Niederschlag in der Lösung.

Somit ist die Qualität dieses einzigartigen Produkts mit der korrekt konstruierten Arbeit des Imkers verbunden. Ein gewissenhafter Besitzer seiner Imkerei wird den gut koordinierten Prozess der Honigproduktion niemals stören. Die gestreiften Arbeiter werden alles selbst machen. Sie brauchen nur ein wenig Geduld und dann lässt das Ergebnis nicht lange auf sich warten. Der Honig wird am natürlichsten sein.

Sie sollten nichts überstürzen und künstliche Zusatzstoffe verwenden, um die Bienen anzuregen. Andernfalls gehen alle wohltuenden Eigenschaften des Honigs unwiederbringlich verloren. Der Imker muss verstehen, dass seine Hauptaufgabe darin besteht, die Arbeit der geflügelten Arbeiter zu überwachen und die süße Ernte rechtzeitig einzusammeln.

Lagerbedingungen für Honig

Damit Honig uns möglichst lange mit seinem Aroma, seinem angenehmen Geschmack und seinen heilenden Eigenschaften erfreut, müssen wir darauf achten Ordnungsgemäße Lagerung. Es ist notwendig, einen geeigneten versiegelten Behälter auszuwählen. Es muss sauber und trocken sein, ohne Risse oder Späne. Wichtig zu wissen ist auch, dass nicht alle Materialien für die Lagerung von Honig geeignet sind. Am akzeptabelsten sind:

• Holz (zum Beispiel Buche, Birke, Weide, Espe, Erle, Zeder, Platane);
• Glas;
• glasierte Lebensmittelkeramik.

Metallbehälter müssen sehr sorgfältig ausgewählt werden. Sie können das gesunde Produkt in Behältern aus Edelstahl und lebensmittelechtem Aluminium aufbewahren und auf keinen Fall verzinkte, kupferne oder eiserne Utensilien verwenden. Diese Metalle können eindringen chemische Reaktionen mit den im Honig enthaltenen Säuren, wodurch giftige Verbindungen entstehen.

Auch sind nicht alle Baumarten zur Lagerung geeignet:

• Eichenfässer verfärben den Honig schwarz.
• Behälter aus Nadelholz verfälschen aufgrund der darin enthaltenen Harze die Geschmacks- und Aromaeigenschaften eines einzigartigen Produkts.

Deshalb wird der Behälter für Honig aus Materialien verwendet, die keine Feuchtigkeit abgeben, nicht korrodieren und keine Farb- oder Geruchsstoffe abgeben.

Der beste Speicher ist jedoch eine Zelle. Sie leisten dem Bienenvolk sehr lange treue Dienste und verdunkeln sich mit der Zeit nur ein wenig. Honig wird darin mehrere Jahrzehnte gelagert und verdirbt nicht.

Es ist auch wichtig, die Temperaturbedingungen zu beachten:

• Wenn der Wassergehalt des Honigs 21 % übersteigt, sollte er bei 4–10 °C gelagert werden.
• Wenn der Flüssigkeitsanteil in einem gesunden Produkt weniger als 21 beträgt, beträgt der Temperaturbereich nicht mehr als 20 °C.

Die Verwendung von natürlichem Honig in der Medizin

Der antike griechische Militärarzt Dioskurides verschrieb Honig mit einzigartigen medizinischen Eigenschaften:

• Er behauptete, dass es zur Behandlung infektiöser Wunden und zur Eiterentfernung eingesetzt werden könne und empfahl es auch bei Herpesausschlägen.
• Darüber hinaus wies Dioskurides auf die Möglichkeit hin, Honig bei Geisteskranken einzusetzen, um Halluzinationen loszuwerden.
• Ein Militärarzt schlug vor, dieses einzigartige Produkt gegen Mittelohrentzündung zu verwenden. schlechte Augensicht sowie bei Erkältungen zur Linderung von Husten und zur Beruhigung des Halses.
• Dioskurides argumentierte auch, dass Honig in lebensbedrohlichen Situationen (Bisse von Schlangen, an Tollwut erkrankten Tieren, Vergiftungen durch giftige Pilze) ein Gegenmittel sein kann.

Honig kann im menschlichen Körper wirken verschiedene Systeme. All dies ist der reichhaltigen chemischen Zusammensetzung zu verdanken. Honig enthält eine große Menge an Mikroelementen, die jeder braucht. Und sein einzigartiges Aroma bewirkt sofort eine erhöhte Speichel- und Magensaftsekretion, die den Appetit anregt. Aufgrund seiner Mineralien reguliert Honig die hämatopoetische Funktion:

• Magnesium,
• Kalium,
• Kalzium,
• Eisen,
• Phosphor,
• Mangan,

Einschließlich Honig tägliche Diät füllt auf Tagesbedarf in diesen chemischen Elementen. Der Verzehr von Honig in seiner reinen Form verleiht einen Kraft- und Energieschub.

Dieses nützliche Produkt ist auch ein natürliches Antibiotikum. Es hemmt das Wachstum und die Vermehrung vieler pathogener Krankheitserreger (Bakterien und Protozoen) und hilft bei der Bekämpfung von Viren. Lediglich Hefe- und Schimmelpilze sind von der entzündungshemmenden Wirkung nicht betroffen.

Die gebräuchlichste Art, dieses einzigartige Produkt zu verwenden, ist uns seit unserer Kindheit bekannt. Als wir uns erkältet hatten und uns schlecht fühlten, gab uns meine Mutter heißen Tee dazu. Die medizinischen Eigenschaften eines solchen Getränks sind jedoch gering. Honig rein heißes Wasser(ab 40 °C) verliert seine Heilwirkung.

Deshalb sollte es in seiner reinen Form verwendet werden. Am meisten effektive Methode- Dabei löst man den Honig im Mund auf (1 Esslöffel reicht aus) und trinkt ihn auf keinen Fall herunter. Nur so können Sie von diesem einzigartigen Produkt profitieren. Im Mund löst sich der Honig schnell auf und die heilenden Elemente gelangen in den Blutkreislauf des gesamten Körpers. Eine halbe Stunde nach Einnahme des Heilmittels dürfen Sie eine Tasse warmen Tee trinken.

Verschiedene Honigsorten und ihre heilenden Eigenschaften

Wiesenhonig

Die Farbe dieser Sorte variiert von kaum ausgeprägtem Gelb bis hin zu blassem Braun. Der Geschmack ist angenehm und zart. Wiesenhonig hat ein einzigartiges duftendes Aroma, das Kombinationen verschiedener Wildblumen vereint. Dieses Heilmittel muss von Menschen mit Erkrankungen des Verdauungstraktes eingenommen werden.

Zum Kochen medizinisches Getränk Sie müssen 200 ml reine frische (vorzugsweise gekochte) Milch nehmen und 1 Esslöffel Wiesenhonig hineinrühren. 3x täglich warm trinken.

• Für diejenigen, die unter hohem Säuregehalt leiden, 1,5–2 Stunden vor den Mahlzeiten.
• Leute mit entzündliche Erkrankungen Darm (Enteritis und) - auf nüchternen Magen, vor dem Mittag- und Abendessen.

Für Personen, die an einer Unverträglichkeit gegenüber Vollmilch und Milchprodukten leiden, ist die Einnahme als medizinische Lösung mit anschließender Zugabe von Honig besser. Der Therapieverlauf sollte 1,5-2 Monate fortgesetzt werden.

Waldhonig

Hat mehr dunkle Schatten Blumen, im Gegensatz zur Wiese. Es hat kein sehr angenehmes Aroma und keinen säuerlichen Geschmack. Dieses Produkt hilft gut bei Schlafstörungen, insbesondere Schlaflosigkeit.

Zur natürlichen Zubereitung Medizin Sie benötigen den Saft einer Zitrone und 100 Gramm Waldhonig. Rühren Sie alles um und nehmen Sie jeden Tag abends 1 Esslöffel ein, bis die Symptome der Schlaflosigkeit verschwinden. Die Zitronen-Honig-Mischung sollte wie ein Lutscher gelutscht werden, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Warmer Tee oder warme Milch können bereits eine halbe Stunde nach dem Verzehr des Heilmittels getrunken werden.

Heidehonig

Hat eine reiche Gelb mit ausgeprägter rötlicher Tönung. Heidehonig zeichnet sich durch einen bitteren Geschmack und eine Adstringenz aus. Aber die entzündungshemmenden Eigenschaften sind hervorragend. Diese Honigsorte ist sehr nützlich für Patienten mit Asthma bronchiale. Wirksame Rezepte für medizinische Mischungen:

• Honig sollte in einer Konzentration von 1:2 in destilliertem Wasser verdünnt werden (z. B. 25 g Honig und 50 ml Wasser). Rühren Sie die resultierende Lösung gut um und nehmen Sie 20 ml der fertigen Mischung. Dieses Volumen ist für die Inhalation erforderlich. Es wird empfohlen, den Eingriff zweimal täglich für jeweils mindestens 20 Minuten durchzuführen. Der Kurs dauert einen Monat.
• Bereiten Sie ein Kräutergetränk aus Rotkleeblüten im Verhältnis 1:20 (10 Gramm) zu Kräutersammlung 200 ml kochendes Wasser aufgießen, 15-20 Minuten ziehen lassen). Für die orale Verabreichung verwenden Sie 1/3 Tasse medizinische Lösung mit 1 Esslöffel darin aufgelöstem Honig. Heilgetränk sollte 1,5-2 Monate lang 3-4 mal täglich getrunken werden.

Buchweizenhonig

Sie unterscheidet sich von anderen Sorten durch ihre rotbraune Farbe, ihr bezauberndes Aroma und ihren einzigartigen Geschmack. Buchweizenhonig ist im Hinblick auf die Vorbeugung der Entstehung von Arteriosklerose am beliebtesten.

Um eine medizinische Mischung zu erhalten, mischen Sie Zwiebelsaft mit Honig im Verhältnis 1:1. Dieses Produkt sollte einen Monat lang mindestens dreimal täglich 1 Esslöffel eingenommen werden.

Der Zustand des Patienten sollte sich während der Nachsorge verbessern.

Lindenhonig

Es hat ein duftendes Aroma und eine bernsteingelbe Farbe. Im flüssigen Zustand ist Honig transparent und wässrig; durch die natürliche Erstarrung erhält er eine grobe Körnung und einen weißlichen Farbton. Diese Sorte wird seit der Antike verwendet für:

• Entzündung der Bronchien;
• Lungenentzündung.

Am meisten wirksames Rezept: Es ist notwendig, Wegerichsaft mit Lindenhonig in einer Konzentration von 1:1 zu verdünnen (100 ml Saft und 100 g Honig). Behandlungslösung Vor dem Frühstück, Mittag- und Abendessen jeweils 1 Esslöffel pro Mahlzeit verzehren. Die Therapiedauer beträgt 1 bis 2 Wochen.

Fruchthonig

Diese Sorte wird aus Nektar gewonnen Obstbäume während der Blütezeit. Es hat eine helle Bernsteinfarbe und ein sehr leichtes und zartes Aroma mit einem wunderbaren Geschmack. Fruchthonig ist äußerst nützlich für Menschen mit Koronarerkrankung Herzen.

Um ein Arzneimittel zuzubereiten, müssen Sie ein Glas Hagebuttensaft und 200 Gramm Honig einnehmen. Alles vermischen. Nehmen Sie die resultierende Mischung dreimal täglich einen Teelöffel ein, vorzugsweise eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten.

Daher ist die Verwendung von Honig für medizinische Zwecke gerechtfertigt. Dieses einzigartige Produkt lindert den Zustand von Patienten mit verschiedenen Prozessen und beschleunigt die Genesungsphase. Deshalb ist der Anwendungsbereich so groß:

• und Kanäle;
• Herz-Kreislauf-Pathologie;
• Entzündung der Atemwege;
• Erkrankungen des Urogenitalsystems und des gynäkologischen Systems.

Honiggetränke

Honiggetränk ist ein original russisches Heilmittel mit heilenden Eigenschaften. Auch in Altes Russland Es wurde zum Nachtisch oder als Hopfen verwendet. Bis zum 17. Jahrhundert war Honig das beliebteste Getränk. Erst unter Peter I. wurde es durch ausländische Weine und aus anderen Ländern importierten Wodka ersetzt. Getränke wurden auf zwei Arten zubereitet: kalt und warm.

1. Bei der ersten Variante wurden dem Honig verschiedene Beeren (Himbeeren, Kirschen und andere) zugesetzt und ohne aufgegossen Wärmebehandlung. Solche Getränke wurden Put genannt.
2. Bei der zweiten Option wurde Honig einer Wärmebehandlung unterzogen. Solche Getränke wurden gekocht genannt.

Der Met erwies sich als stark, berauschend und schwach, belebend. Viele traditionelle Rezepte Die Herstellung ist im Laufe der Jahrhunderte bereits verschwunden, einige haben jedoch bis heute überlebt. Honiggetränke können zu Hause zubereitet werden. Sie wirken tonisierend und stärken die Gesamtkraft des Körpers. Hier sind ihre Rezepte:

1. Sbiten. Heißes Sbitni ist ein traditionelles russisches Getränk. Besser ist es, sie ohne Zuckerzusatz mit Heilkräutern Ihrer Wahl (Kamille mit Minze oder Johanniskraut, Johannisbeer- und Himbeerblättern, Preiselbeer- und Salbeiblättern) zuzubereiten. Abhängig von der Art der vorliegenden Erkrankung können aber auch andere Heilpflanzen zum Einsatz kommen. Um Sbiten zuzubereiten, müssen Sie 1 Teelöffel der benötigten Menge einnehmen medizinische Rohstoffe und 2 Tassen kochendes Wasser aufgießen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Anschließend durch mehrere Lagen Gaze oder ein Sieb passieren. Fügen Sie der resultierenden Lösung 1 Esslöffel Honig hinzu und rühren Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Der resultierende Sbiten muss heiß getrunken werden. In dieser Form ist es am aromatischsten und schmackhaftesten. Darüber hinaus ist es ungewöhnlich reich an Vitaminen und Nährstoffen.
2. Würziger Honig. Für die Zubereitung des Getränks benötigen Sie: 2 Liter Wasser, 30 Gramm Hefe, 200–250 Gramm Naturhonig, 10–20 Gramm Pfeffer, Zimt und Ingwer nach Geschmack. Stellen Sie die Pfanne mit dem Honig auf niedrige Hitze und erhitzen Sie ihn, bis er kocht. Den entstandenen Schaum abschöpfen. Dann heißes Wasser und Gewürze hinzufügen und vermischen. Die resultierende Masse muss gut gekocht werden. Danach die Honigmischung abkühlen lassen, Hefe hinzufügen und in einen Glasbehälter (Flasche) ohne Deckel füllen. 12 Stunden an einen warmen Ort stellen. Wir verkorken die Flasche mit dem Honiggetränk und lagern sie 2-3 Tage an einem kalten Ort.
3. Honiggetränk. Für die Zubereitung benötigen wir 750 ml Wasser, 250 g Honig, 5 g Hefe, eine viertel Zitrone. Honig in heißem Wasser auflösen und auf 25 °C abkühlen lassen. Dann Hefe und Saft von 1/4 Zitrone hinzufügen. Stellen Sie die resultierende Mischung 10-12 Stunden lang an einen warmen Ort. Das fertige Honiggetränk muss gefiltert und gekühlt getrunken werden.
4. Honig Sie benötigen 250 g natürlichen Honig, 2 Liter Wasser, 0,5 Liter Cranberrysaft, 30 g Hefe, Zimt und Nelken nach Geschmack. Wasser mit Saft mischen und auf niedrige Hitze stellen. Sofort Honig hinzufügen und gut umrühren. Bis zum Kochen erhitzen, dabei nicht vergessen, den Schaum zu entfernen. Dann abkühlen lassen, Hefe und Gewürze hinzufügen. In eine Flasche ohne Deckel füllen und 2 Tage an einem warmen Ort stehen lassen. Anschließend den Glasbehälter verschließen. Die Flasche muss noch 2-3 Wochen in der Kälte aufbewahrt werden. Den Cranberry-Honig in Flaschen füllen, die Deckel fest verschließen und an einem kühlen Ort aufbewahren. Trinken Sie das fertige Getränk gekühlt.

Abschluss

Natürlicher Honig ist ein Produkt, das Gesundheit und Energie spendet. Dank seiner heilenden Eigenschaften können Sie Erkältungen bekämpfen, die Organfunktion und den Stoffwechsel wiederherstellen. Dazu müssen Sie lediglich einen Löffel Honig essen. Sein duftendes Aroma und sein angenehm süßer Geschmack werden Sie nicht gleichgültig lassen. Die arbeitenden Bienen stecken all ihre Kraft und ihren Fleiß hinein, um den besten Nektar zu sammeln, um ein erstaunliches Arzneimittel herzustellen.

Dabei spielt es keine Rolle, ob der Honig bitter oder süß, herb oder angenehm im Geschmack ist. Die Hauptsache ist, dass es einen natürlichen Reichtum an nützlichen Substanzen enthält, dank derer sich der Mensch erholt und sich energiegeladener fühlt. Imker wissen, dass der Prozess der Honigbildung nur von gestreiften Insekten abhängt. Bienen kontrollieren alles selbst, man kann ihre Arbeit nicht stören. Die Hauptaufgabe des Imkers besteht darin, den Honig rechtzeitig zu sammeln und haltbar zu machen. Es muss ausgereift sein, dann bleiben alle wohltuenden Eigenschaften in seiner ursprünglichen Form erhalten.

Lehrvideo über die wohltuenden Eigenschaften von Honig:

Nützliches Video über die Sorten und Eigenschaften von Honig. Ratschläge von Experten (Russisch-Ukrainisch):

Das Leben der Bienen begann lange vor dem Menschen. Das Interesse an diesen Insekten ist heute enorm, da sie ein heilendes und natürliches Produkt produzieren – Honig.

Die Bienenhaltung wurde erstmals vor etwa 10.000 Jahren in China erwähnt. Genaue Informationen darüber, wann Menschen begannen, die heilenden Eigenschaften von Honig zu nutzen, sind jedoch nicht bekannt.

IN antikes Ägypten, das Produkt wurde zum Süßen von Lebensmitteln und zum Einbalsamieren toter Menschen verwendet. Im Mai wurde es in der Küche und in der Volksmedizin verwendet. Im Hinduismus ist Honig eines der fünf Elixiere der Unsterblichkeit.

Bienen sammeln Honig von Pflanzen, reichern ihn mit Enzymen an und lagern ihn in Waben. Ein Kilogramm enthält 3.400 Kalorien. An einem trockenen und sauberen Ort kann es viele Jahre gelagert werden.

Nützliche Eigenschaften von Honig

IN letzten Jahrzehnte wurde rausgebracht große Menge Forschung, die die medizinischen Eigenschaften von Bienenprodukten beweist. Dank Umfragen auf der ganzen Welt wurde bekannt, dass Menschen, die ständig Honig konsumieren, länger leben gute Gesundheit Und Vitalität. Diese Daten werden von maßgeblichen Wissenschaftlern und Ärzten bestätigt.

Laut russischer Forschung ist bekannt, dass roher (natürlicher) Honig der beste ist natürliche Quelle Leben mit heilenden Enzymen. Regelmäßiger Verzehr verbessert die Reflexe und die geistige Klarheit.

Einige Honigsorten wirken antimykotisch, antibakteriell und antiviral. Außerdem steigert das Naturprodukt die Blutbildung, wirkt schleimlösend, regenerierend, kardiotonisch, schmerzstillend, tonisierend, abführend und entgiftend.

Es ist seit langem bekannt, dass Imker länger leben und fast nie krank werden. Dies erklärt sich aus der Tatsache, dass sie ganze Tage damit verbringen frische Luft, getränkt mit heilenden Aromen und Pollen.

Neben anderen wertvollen Eigenschaften von Honig ist zu erwähnen, dass er hilft, Kopfschmerzen bei einem Kater loszuwerden. Das Naturprodukt ist eine hervorragende Fruktosequelle, die einen schnelleren Alkoholabbau fördert. Darüber hinaus schützt es den Körper vor plötzlicher Wechsel Alkohol, der am nächsten Morgen Kopfschmerzen verursacht.

Chemische Zusammensetzung

• Zucker. Je nach Honigsorte ist folgendes Verhältnis wichtig: 38 % Fructose, 31 % Glucose, 5 % Dextrose, 1-3 % Saccharose.
• Protein: 0,1–2,3 %.
• Aminosäuren: Prolin, Lysin, Histidin, Arginin, Threonin, Glycin, Glutaminsäure, Asparaginsäure, Methionin, Isoleucin, Leucin, Tyrosin, Tryptophan, Phenylalanin.
• Organische Säuren: Gluconsäure, Äpfelsäure, Zitronensäure, Oxalsäure, Weinsäure, Milchsäure, Maleinsäure, Bernsteinsäure, Pyroglutaminsäure, Benzoesäure, Ameisensäure und andere. Von 0,003 bis 0,2 %.
• Fast alle bekannten Spurenelemente: Eisen, Phosphor, Magnesium, Kalzium, Kupfer, Mangan, Selen, Schwefel, Kalium, Natrium, Kobalt, Germanium, Gold, Aluminium, Tellur und andere.
• Vitamine in geringen Mengen: B1, B2, B5, B6, H, K, C, E, A.
• Enzyme: Invertase, Diastase, Amylase, Phosphatasen und andere.
• Flavonoide (starke natürliche Antioxidantien).
• Ätherische Öle, Hormonwirkstoffe, Aromastoffe, Chlorophyllderivate, Melanin. Honig enthält mehr als 50 Verbindungen, die seinen Geschmack bestimmen, die meisten davon sind jedoch noch nicht identifiziert.
• Antimykotische, antimikrobielle, antidiabetische, hormonelle Substanzen.
• Wasser: 18-20 %.
• Kaloriengehalt: 3150-3350 Kalorien.

Es ist wichtig zu beachten, dass auch bei längerer Lagerung alle Vitamine im Honig erhalten bleiben. Dieses Geheimnis wurde noch nicht gelüftet.

Traditionelle Rezepte zur Behandlung mit Honig

Das natürliche Bienenprodukt ist kein Arzneimittel, wird jedoch schon seit vielen Jahren zu Heilzwecken eingesetzt. Für eine einfache Aufnahme durch den Körper wird empfohlen, es in warmem (nicht heißem) Wasser aufzulösen. Dank des Gehalts an Enzymen erleichtert seine Wirkung die Funktion der Verdauungsdrüsen.

Inhalation mit Honig

Das Bienenprodukt unterdrückt die Entwicklung von Krankheitserregern eitriger Prozesse und Erkrankungen der Atemwege. Bei Erkältungen wird häufig ein Getränk aus warmer Milch mit Zusatz von Honig und Zitronensaft verwendet.

Geben Sie 2 Tassen Bienenprodukt in 100 ml Wasser. Wenn die Flüssigkeit in einem geschlossenen Gefäß mäßig kocht, muss der Patient den Dampf 15–20 Minuten lang inhalieren.

Normalisierung der Magensäure

Bei Gastritis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren ist der Säuregehalt des Magensaftes gestört. Wenn er hoch genug ist, wird empfohlen, 30 Gramm Honig, gelöst in 200 ml warmem Wasser, einzunehmen. Führen Sie den Eingriff dreimal täglich 2 Stunden vor der Hauptmahlzeit durch.

Bei verminderter Magensäure sollte die Lösung unmittelbar vor den Mahlzeiten eingenommen werden. Dadurch wird die Magensaftsekretion angeregt.

Es wurde experimentell nachgewiesen, dass die innere Einnahme von Honig zur Normalisierung der Darmfunktion und zur Beseitigung von Verstopfung führt.

Wirkung auf die Sekretion

Das Bienenprodukt hat positiver Einfluss wirkt sich auf die Sekretion des Darms und des Magens aus und reguliert außerdem die motorische Aktivität des Magen-Darm-Kanals, wodurch die Retention von Nahrung und Kot verhindert wird.

Dazu müssen Sie morgens auf nüchternen Magen 1-2 Esslöffel Honig einnehmen und mit einem Glas warmem Wasser herunterspülen. Dies hat eine vorbeugende und therapeutische Wirkung bei chronischer Verstopfung und gegen Darmkrebs.

Wundbehandlung

Seit der Antike wird Honig zur Wundbehandlung eingesetzt. Hautkrankheiten und brennt. Auf der Wunde reinigt das Bienenprodukt die Oberfläche, was zu einer schnellen Heilung führt. Es wird auch zur Behandlung entzündlicher Prozesse in der Mundhöhle eingesetzt.

Verbesserung des Allgemeinzustandes

Der tägliche Verzehr von Honig über 20 bis 30 Tage kann das schlechte Cholesterin senken und die Anzahl der roten Blutkörperchen erhöhen.

Sein Verzehr verbessert die Aufnahme von Nährstoffen. Aufgrund der schnellen Aufnahme von Monosacchariden und organischen Säuren ist Honig ein beliebtes Produkt von Sportlern und Menschen mit hoher körperlicher Aktivität.

Bienenprodukt ist bei Überempfindlichkeit gegen Honig und Diabetes mellitus kontraindiziert.

Den Körper stärken

Hippokrates bemerkte auch, dass es Honig gibt ein hervorragendes Heilmittel um den Körper zu stärken. Ihm zufolge verjüngt es den Körper und ist gut für den Magen-Darm-Trakt und die Leber.

Im Gegensatz zu normalem Zucker, der zu einem erhöhten Cholesterinspiegel und Fettleibigkeit führen kann, ist Honig, der reich an Mineralien, Phytonciden, Säuren und Vitaminen ist, wertvoll für den Körper.

Moderne Ärzte weisen darauf hin, dass Honig als Einzel- oder Hilfsmittel zur Behandlung vieler Krankheiten wie Gastritis, Geschwüre, Erkrankungen der oberen und unteren Atemwege, Herz-Kreislauf- und gynäkologische Erkrankungen eingesetzt werden kann.

Zusammenfassend ist festzuhalten, dass der Missbrauch von Honig nicht empfohlen wird. Seine wohltuenden Eigenschaften werden in Kombination mit anderen Lebensmitteln verstärkt. Auf diese Weise können Sie den Körper mit allen notwendigen Nährstoffen versorgen.